Mprehni siç duhet një thikë kuzhine me një gur grilë. Si të mprehni një thikë në shtëpi: metoda dhe këshilla

Thikat e mprehta janë ëndrra e çdo amvise. Tehet e tyre të shurdhër mund të prishin produktin, duke e bërë të vështirë shtrimin e tryezës për mysafirët ose një darkë.

Ekspertët e konsiderojnë mënyrën më korrekte mprehjen e thikave në një gur grilë. Ka disa lloje të tyre. Ata janë:

• Natyrore;
• Qeramike;
• Diamant;
• Uji japonez.

Dy llojet e fundit janë më të shtrenjtat, por edhe më të mirat. Është më mirë të filloni të mësoni se si të mprehni thikat në gurë të zakonshëm qeramike, të cilat kanë formën e një "varke" dhe shiten kudo në dyqane të specializuara. Ata kanë rezistencë të mirë ndaj konsumit dhe qëndrueshmëri. Ana e keqe e tyre është pabarazia e gërryerjes.

Për të zgjedhur një bllok të përshtatshëm, ekzistojnë rregulla të caktuara: duhet të jetë 1,5 - 2 herë më e gjatë se tehu i thikës; ju mund të injoroni gjerësinë dhe formën e gurit; duhet të ketë sipërfaqe të sheshta që nuk lejohen të copëtohen. Përveç gurit mprehës, do t'ju duhet paste GOI, e cila është e nevojshme kur përfundoni tehun.

Kur mprehni një thikë, qëllimi është të hiqni metalin e tepërt nga tehu i saj dhe ta bëni skajin të mprehtë. E nisin procesin me një gur të trashë dhe në fund kalojnë në një gur të imët. Kur mprehni një thikë, zgjidhni këndin optimal të mprehjes së tehut, i cili duhet të mbahet gjatë operimit vazhdimisht duke rrëshqitur përgjatë bllokut.

Kur mprehni një thikë: bëni lëvizje të qetë, eliminoni presionin; rrafshi i shiritit laget me të paktën ujë - mundësisht një zgjidhje sapuni, duke e bërë këtë para, gjatë dhe në fund të punës.

Filloni të mprehni thikën duke e shpëlarë gurin me ujë, më pas tërhiqeni përgjatë sipërfaqes me një sfungjer mbi të cilin hidhet lëngu që përdoret për larjen e enëve.

Guri vendoset në një dërrasë (druri) pingul ose në një kënd prej 45 ° në vetvete. Përcaktohet këndi i mprehjes dhe, duke e marrë parasysh atë, regjistrohet pozicioni i thikës në duar. Vlera optimale e saj është 40°...45°. Për fileto – 30°…40°. Për të marrë vlerat e treguara, thika duhet të fiksohet në një kënd me rrafshin e gurit që është gjysma e vogël (përkatësisht 20°...22,5° dhe 15°...20°). Duhet të mbahet vazhdimisht gjatë kryerjes së lëvizjeve në gur.

Mprehja kryhet si më poshtë: thika vendoset në të gjithë bllokun, duke vendosur majën e dorezës së saj mbi skajin e poshtëm të kësaj të fundit. Mbajeni dorezën me njërën dorë, tehun me tjetrën dhe lëvizeni lart dhe anash dorezës. Në një kalim, e gjithë gjatësia e tehut duhet të rrëshqasë përgjatë gurit. Në këtë rast, gjëja kryesore është që buza të jetë gjithmonë pingul me drejtimin në të cilin lëviz thika.

Nuk ka presion mbi tehun gjatë funksionimit, por as ai nuk mbahet i shtypur lehtë. Numri i lëvizjeve me teh nga vetja deri në mprehje është 40...50. Në fund, një "burr" duhet të shfaqet në buzë përgjatë gjithë gjatësisë së saj. Është një vrazhdësi e vogël që është pothuajse e padukshme, por mund të ndihet nëse kaloni gishtin përgjatë tehut.

Një "burr" tregon se metali i tepërt është konsumuar i gjithë; bluarja e mëtejshme nuk ka kuptim. Më pas, tehu kthehet dhe të gjitha veprimet përsëriten në anën tjetër. Gjatë punës, pluhuri metalik formohet në vendin e bluarjes. Ai lahet periodikisht duke përdorur ujë.

Pas formimit të "burrs", është e nevojshme të kryhet rregullimi i imët. Ai përbëhet nga të njëjtat lëvizje të përshkruara më sipër, por përdoret një gur me kokërr të imët.

Kontrollimi i mprehjes së saktë të thikës kryhet në një domate ose letër. Ju duhet t'i prisni ato dhe të ndjeni se kjo bëhet lehtësisht.

Çdo kuzhinë ka gjithmonë një grup thikash. Shumë shpesh ekziston një situatë kur instrumentet humbasin mprehtësinë e tyre. Nëse thika bëhet e shurdhër, mund të përdorni një tjetër. Por duhet të mbani mend se herët a vonë ata të gjithë do të priten keq, dhe për këtë arsye do t'ju duhet t'i mprehni ato. Shumë njerëz nuk dinë se si t'i mprehin siç duhet thikat me një gur grilë. Pse një teh bëhet i shurdhër me kalimin e kohës? Pavarësisht nga metali nga i cili është bërë, ai fillon të konsumohet gjatë përdorimit të vazhdueshëm.

Kur përdorni thika për një kohë të gjatë, ato kërkojnë mprehje në kohë.

Kjo ndodh si rezultat i fërkimit kundër sipërfaqes së një objekti tjetër, gjë që shkakton konsumimin e skajit. Situatat shpesh lindin kur tehu i prerë shkëputet. Kjo vërehet me rritjen e ngarkesës anësore, dhe buza e prerjes fillon të përkulet. Procesi i grisjes së grimcave më të vogla të metalit ndodh në mënyrë të padukshme. Nëse përdoren thika për të prerë objekte të forta në kënde të drejta, tehu do të shuhet shumë më shpejt. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si mprehen thikat duke përdorur një gur i fortë dhe fazat kryesore të punës.

Llojet e mjeteve mprehëse

Mënyra më e lehtë për të mprehur një thikë në shtëpi është ta mprehni atë duke përdorur një gur grilë.

Për të mësuar se si të mprehni saktë thikat, duhet të dini metodat themelore të mprehjes. Në shtëpi mund të përdorni pajisje dhe mjete të ndryshme:

• musatet;
• gurë mprehës;
• mprehëse elektrike dhe mekanike;
• pajisje bluarëse.

Kur zgjidhni këtë apo atë mjet, nuk ka nevojë të kurseni para. Një pajisje mprehëse me cilësi të lartë do të zgjasë për shumë vite, ndërsa një e lirë madje mund të shkatërrojë tehun. Mjetet profesionale përfshijnë makina bluarëse. Ato përdoren në dyqane riparimi. Nëse ju mungojnë aftësitë, është më mirë të mos përdorni këtë metodë mprehjeje. Mënyra më e lehtë për të mprehur një thikë është të blini një mprehës mekanik. Përdoret për mprehjen e veglave të kuzhinës. Nëse thika ka një teh të trashë, atëherë ky opsion nuk do të funksionojë.

Must mund të përdoret për të drejtuar skajin e prerjes. Por ato do të jenë të padobishme në një situatë kur tehu tashmë është bërë i shurdhër gjatë përdorimit. Më të njohurit sot janë gurët mprehës. Mprehja e thikave me një gur i fortë është shumë e thjeshtë dhe e lirë. Një gur i fortë është një gur që përbëhet nga kokrra gërryese. Numri dhe madhësia e tyre mund të ndryshojnë. Shufrat e prodhuara nga jashtë kanë shenja që mund të përdoren për të përcaktuar madhësinë e kokrrës.

Kthehu te përmbajtja

Teknika e mprehjes së mjeteve

Si të mprehni siç duhet thikat në shtëpi? Për ta bërë këtë, duhet të dini disa rregulla themelore. Së pari, për të punuar nuk duhet të keni në dorë jo një, por dy gurë mprehës. E para duhet të ketë një strukturë me kokërr të trashë dhe e dyta duhet të ketë një strukturë me kokërr të imët. Në këtë rast, një bllok do të nevojitet për mprehje, dhe tjetri për bluarje. Së dyti, para mprehjes së thikës, tehu duhet të njomet me ujë ose vaj mineral të veçantë. Së treti, këndi i prirjes së mjetit ndaj gurit mprehës ka një rëndësi të madhe. Së katërti, puna kryhet në atë mënyrë që mjeti mprehës të shtrihet dhe tehu të lëvizë kundër sipërfaqes së tij, dhe jo anasjelltas.

Këndi i mprehjes mund të ndryshojë. Ajo varion nga 15 në 45 gradë. Vlera e saj optimale është 20-25 gradë. Këndi varet kryesisht nga natyra e materialit nga i cili është bërë tehu i mjetit. Nëse mprehni një thikë në një kënd të vogël, ajo së shpejti do të bëhet përsëri e shurdhër. Kjo ndodh për shkak të rrumbullakimit të skajit të prerjes. Si të mprehni një thikë duke ruajtur vazhdimisht të njëjtin kënd të prirjes? Është mjaft e thjeshtë. Së pari, rekomandohet të rregulloni gurin në një sipërfaqe të sheshtë. Është më mirë të vendosni tehun në mënyrë tërthore. Pas kësaj, ju duhet ta lëvizni atë përgjatë bllokut, duke ruajtur këndin e saktë të prirjes. Këshillohet ta bëni këtë vetëm në një drejtim, për shembull, larg vetes.

Kthehu te përmbajtja

Lëvizja e tehut përgjatë gurit

Duhet të mprehni saktë thikën. Rekomandohet të lëvizni tehun përgjatë një blloku të lagur me ujë ose vaj. Është e nevojshme të mprehet derisa të shfaqen gërvishtjet përgjatë tehut metalik. Mprehja kryhet në të dy anët. Çdo herë grykat do të drejtohen në një drejtim. Ato janë mjaft të lehta për t'u identifikuar; për ta bërë këtë, thjesht duhet të kaloni gishtin përgjatë pjesës së pasme të instrumentit. Në fillim, mprehni thikën duke përdorur një gur të trashë, pastaj me një gur më të imët. Kjo do të zvogëlojë madhësinë e grykës.

Duhet të përdorni dy herë një gur me kokërr të imët. Pas ri-mprehjes, përdoret një produkt lëkure, për shembull, një rrip i vjetër, pjesa e pasme e të cilit i ngjan kamoshi. Kjo do të sigurojë që tehu të jetë i lëmuar. Dimensionet e gurit mprehës nuk kanë rëndësi të vogël gjatë kryerjes së punës. Është e dëshirueshme që gjerësia e saj të jetë 5 cm dhe gjatësia e saj 2 herë më e madhe se tehu. Mjeti duhet të drejtohet pa probleme.

Tehu duhet të jetë i pozicionuar në mënyrë tërthore, dhe lëvizja e vetë tehut duhet të drejtohet drejt sipërfaqes së prerjes.

Për të siguruar që thikat në shtëpinë tuaj të jenë gjithmonë të mprehta, ato duhet të kujdesen siç duhet dhe të mprehen në kohë. Pavarësisht pretendimeve të prodhuesve të njohur se disa thika janë aq të mira sa mund të zgjasin për disa vjet dhe nuk kërkojnë mprehje, kjo nuk është aspak e vërtetë. Sigurisht, nuk duhet të drejtoheni në mprehjen e thikës për një kohë të gjatë, por më shpesh në raste të tilla përdoret të paktën mprehja themelore me musat. Por herët a vonë do të vijë një moment kur do të përballeni me zgjedhjen për të marrë thikën në punishte dhe duke u përpjekur ta mprehni vetë. Ne do t'ju tregojmë për të gjitha këto më tej.

Cila është mënyra më e mirë për të mprehur thikat?

Ju mund ta mprehni saktë një thikë vetë, thjesht duhet të praktikoni, dhe durimi dhe këmbëngulja nuk do të dëmtojnë. Por ende ia vlen ta mësoni këtë, sepse do të keni fatin të blini një thikë gjuetie me cilësi vërtet të shkëlqyeshme; është më mirë të dini paraprakisht se si të kujdeseni siç duhet për të.

Në ditët e sotme, ekzistojnë disa pajisje bazë për mprehjen e thikave, më të njohurat prej të cilave janë:

• mprehës dhe komplete mekanike

  mprehëse elektrike

  makina mprehëse

Secila prej këtyre pajisjeve mund të përdoret si në shtëpi ashtu edhe nga profesionistë në punëtori. Pra, le të shohim secilën prej tyre.

Musat.

Musat përdoret kryesisht për drejtimin e thikave, jo për mprehje. Është një lloj skedari në formën e një shufre të gjatë me prerje ose shtresë gërryese. Nuk rekomandohet ta përdorni shpesh, pasi "e ha thikën" shumë shpejt, por do të ndihmojë në korrigjimin e thikës dhe rikthimin e mprehtësisë së saj me disa lëvizje.

Bar.

Gurët mprehës dhe gurët janë pajisje më serioze. Ato përdoren për mprehjen e thikave në rastet kur drejtimi nuk mjafton më. Shpesh përdoren gurë me shkallë të ndryshme kokrrizash - njëri drejtpërdrejt për të formuar skajin e prerjes dhe për t'i dhënë asaj mprehtësi, i dyti për përfundimin dhe lustrimin. Më poshtë do t'ju tregojmë se si të mprehni një thikë duke përdorur një gur ose një bllok.

Guri mprehës me thikë

Mpresë elektrike.

Një lloj tjetër i pajisjes mprehëse është një mprehës elektrik. Vetëm nja dy dekada më parë, ata konsideroheshin profesionistë dhe mund të gjendeshin vetëm në punishte ose në restorante dhe kuzhina profesionale. Kjo u lehtësua nga madhësia e madhe dhe çmimi shumë i lartë. Tani një pajisje e tillë mund të gjendet pothuajse në çdo kuzhinë. Një avantazh i madh i përdorimit të tij është zgjedhja automatike dhe fiksimi i këndit të mprehjes, i cili është një avantazh i veçantë për përdorim shtëpiak.

Komplete për mprehje.

Kompletet speciale janë një opsion pothuajse ideal për përdorim në shtëpi. Kjo mprehëse thike është veçanërisht e përshtatshme për ata që nuk duan të luftojnë me gurë dhe nuk duan të shpenzojnë para as për pajisje elektrike të shtrenjta. Kompletet standarde përfshijnë disa gurë me madhësi të ndryshme kokrrizash, një pajisje fiksimi me udhëzues për ruajtjen e këndit të saktë të mprehjes, si dhe pajisje shtesë (vajra, doreza të lëvizshme).

Set mprehës i montuar. Prania e disa gurëve me madhësi të ndryshme kokrrizash ju lejon ta përdorni për një cikël të plotë mprehjeje: nga bluarja e patate të skuqura deri te lustrimi i thikës.

Makina mprehëse.

Ky është një mjet ekskluzivisht profesional, ose më mirë edhe industrial. Një person i zakonshëm pa arsim special nuk do të jetë në gjendje ta përdorë atë. Disavantazhi i makinave të tilla është temperatura e lartë e rrotave gjatë rrotullimit, pasi për disa lloje thikash kjo mund të jetë katastrofike.

Si të mprehni një thikë me një gur ose një bllok?

Gjatë procesit të mprehjes, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një material cilësor dhe optimal që është krijuar për të punuar me një teh specifik. Gurët japonezë të ujit për mprehje konsiderohen më të njohurit dhe me cilësi të lartë; ne do të flasim për të punuar me ta më tej.

Para së gjithash, përpara se të filloni procesin e mprehjes, duhet të zgjidhni gurët sipas madhësisë së kokrrizave dhe të përcaktoni këndin e mprehjes. Procesi i mprehjes së tehut në vetvete është mjaft i mundimshëm dhe kryhet në disa faza:

nivelim

• bluarje

Zgjedhja e gurit optimal për mprehjen e thikave.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të vendosni për zgjedhjen e shiritit optimal. Për shkak të faktit se procesi i mprehjes përbëhet nga tre faza, është më mirë të blini një grup të përbërë nga tre shufra të strukturave të ndryshme: të trashë, të mesëm dhe të imët.

Patate të skuqura të tilla kërkojnë bluarje paraprake në një gur me kokërr të trashë.

Një gur me kokërr të trashë (deri në 600) përdoret për të rivendosur skajin e prerjes; përdoret për të hequr rrudhat dhe patate të skuqura, si dhe për të rivendosur këndin e mprehjes së thikës. Kjo është arsyeja pse gjatë përdorimit të këtij guri është e nevojshme t'i përmbaheni rreptësisht këndit të mprehjes së zgjedhur dhe të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm gjatë gjithë procesit.

Për mprehjen e sipërfaqes së tehut përdoret mprehja e një thike me një gur grimcues mesatar (600-1000). Duke përdorur këtë bllok, gërvishtjet hiqen nga buza e prerjes dhe thika sillet në mprehtësinë e dëshiruar.

Për punimet lustruese përdoret mprehja e thikës në një gur të imët (mbi 1000). Ky proces është i nevojshëm për t'i dhënë thikës një të ashtuquajtur "mprehtësi brisk" dhe nuk përdoret gjithmonë. Për shembull, për thikat e kuzhinës nuk ka nevojë për një mprehtësi të tillë; mprehja në një gur me kokërr të mesme është e mjaftueshme për ta.

Mprehja hap pas hapi e një thike duke përdorur një gur grilë.

Për të mprehur siç duhet një thikë në një gur guri, duhet të ndiqni një procedurë të caktuar. Procesi i mprehjes së tehut me një gur është mjaft i thjeshtë, dhe nëse zgjidhni gurin e duhur dhe këndin optimal të mprehjes dhe kryeni teknologjinë, ai gjithashtu sjell një sasi të mjaftueshme kënaqësie dhe paqeje.

Përgatitja.

Para se të vazhdoni drejtpërdrejt me mprehjen, duhet të bëni një inspektim paraprak të thikës dhe të përgatisni bllokun. Para së gjithash, thika duhet të lahet dhe më pas të fshihet e thatë. Tjetra, duhet të inspektoni thikën në dritë dhe të kontrolloni rrafshin e tehut. Përpara se të mprehni një thikë me një gur grilë, duhet të lexoni udhëzimet e saj. Disa gurë kërkojnë trajtim me vaj ose ujë.

Zgjedhja dhe vendosja e këndit të mprehjes.

Nëse mprehja në një bllok bëhet me dorë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht këndit të kërkuar të mprehjes. Shpesh tregohet në dokumentet e thikës, por nëse nuk ka dokumente, është më mirë të përdorni këndin që është më i përshtatshëm për detyrat dhe kushtet në të cilat do të përdoret thika. Për shembull:

për thikat e gjuetisë, mprehja në një kënd nga 10° deri në 30° është e përshtatshme, në varësi të aplikimit

thikat taktike kanë një kënd prej 25°-40°

kuzhinierë profesionistë - 25°

thika kuzhine të përdorura në jetën e përditshme - 25°-30°

Thika japoneze kuzhine - 10°-20°

brisqe - 10°-15°

Për të vendosur këndin e mprehjes së thikës, përkulni një fletë letre derisa të formohet këndi i dëshiruar.

Nëse është e vështirë për ju të mbani një kënd të caktuar gjatë gjithë kohës, përdorni kapëse speciale ose bëni vetë një udhëzues nga letra. Në mënyrë që të mprehni në mënyrë efikase një thikë në një gur, duhet të bëni disa lëvizje mprehjeje trajnimi në këndin e zgjedhur. Kjo do të ndihmojë gjatë procesit të mprehjes që të mos ndryshoni këndin e goditjes së thikës në gur dhe të mprehni saktë tehun.

Për të rregulluar këndin e mprehjes, mund të përdorni kapëse speciale.

Procesi i mprehjes dhe lëvizjet korrekte.

Mprehja e një thike në një bllok duhet të bëhet me dy duar: njëra mban bllokun, tjetra mban vetë thikën. Ose guri fillimisht vendoset në mënyrë të tillë që të minimizojë lëvizjet e tij, në këtë rast thika mbahet me të dyja duart. Vëreni tehun e thikës në bllok përgjatë sipërfaqes dhe më pas drejtojeni tehun në të djathtë. Mprehja e një thike në një gur duhet të bëhet në mënyrë alternative në dy sipërfaqe të thikës. Për të mprehur saktë thikat, është e nevojshme të ruani këndin e zgjedhur dhe të mprehni derisa të shfaqet një sipërfaqe me shkëlqim dhe e lëmuar. Në gurët me kokrra të trashë, mprehja bëhet "nga kokrra" - me lëvizje "drejt jush", por në gurë me kokërr mesatare dhe të imët, përkundrazi, "drejt kokrrës".

Një gur i tillë formohet në një thikë pas përpunimit me një gur të trashë.

Mbarimi, bluarja dhe kontrolli i mprehtësisë.

Më pas, përdorni një bllok me kokërr të imët për të lustruar thikat. Si rezultat i mprehjes në një bllok me zhavorr minimal, arrihet mprehtësia dhe butësia maksimale e tehut. Një alternativë ndaj gurëve me kokërr të imët mund të jetë përdorimi i rripave të lëkurës dhe pastës GOI. Pas përfundimit të procesit të mprehjes, duhet të kontrolloni mprehtësinë e tehut. Nëse një thikë është në gjendje të presë lehtësisht një fletë letre, atëherë mprehja e thikës është bërë në mënyrë korrekte, por nëse thika juaj është në gjendje t'i rruajë lehtësisht flokët apo edhe t'i shtrembërojë ato, kjo do të thotë se keni arritur rezultatin maksimal.

Një gur në skajin e prerjes nga një gur me kokërr mesatare që kërkon bluarje.

Si të mprehni një thikë gjuetie?

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet mprehjes së thikave të gjuetisë. Specifikat e aplikimit të tyre kërkojnë marrjen parasysh të nuancave dhe rregullave të caktuara. Nuk duhet të harrojmë se për thikat e gjuetisë, si dhe për çdo tjetër, një nga karakteristikat më të rëndësishme që përcakton mprehtësinë është këndi i skajit të prerjes. Është ai që përcakton fushën e aplikimit:

thika me buzë 30° përdoren për punë të ashpra dhe të rënda (planifikimi i një dege, prerja e litarit, prerja e një kocke)

një kënd prej 20° është një nga më optimalet dhe synohet për detyra më standarde (prerja e ushqimit, prerja e materialit jo të ngurtë)

një kënd prej 10°-15° e bën thikën shumë të mprehtë, por në të njëjtën kohë mjaft të brishtë, kjo mprehje është e përshtatshme për punë shumë precize dhe "bizhuterish" (smerilimi, prerja e buzëve, qepallat)

Një koncept tjetër i rëndësishëm është këndi i mprehjes. Ky është këndi në të cilin duhet të mprehet thika; këndi i mprehjes së një thike gjuetie, si çdo tjetër, është gjithmonë i barabartë me gjysmën e këndit të skajit të prerjes. Mos harroni se nëse këndi është vendosur gabimisht gjatë mprehjes, thika mund të dëmtohet përgjithmonë. Prandaj, kur blini një kopje tjetër, mbani mend saktësisht se çfarë këndi kishte fillimisht dhe përpiquni t'i përmbaheni kur mprehni. Dhe mbani mend, nëse dokumentet për thikën tregojnë një kënd të skajit të prerjes, për shembull, 30 °, kjo do të thotë se duhet të mprehet në një kënd prej 15 ° në secilën anë (në total, marrim saktësisht 30 °).

konkluzioni.

Si përfundim, nuk ka shumë që mund t'i shtohet të gjitha sa më sipër. Pra, le të zgjedhim rregullat më themelore:

Për të zgjatur jetën e thikës suaj, duhet të paktën të shkurtoni tehun rregullisht. Dhe është mirë të përdorni musat për këtë.

Nëse thika është e shurdhër në mënyrë të pakthyeshme, ekzistojnë dy mundësi: çojeni te një mjeshtër ose mprehni vetë. Dhe nëse nuk jeni të sigurt se mund ta përballoni vetë, mos ndërmerrni rreziqe, kontaktoni një profesionist.

Nëse vendosni të mprehni veten, mbani mend nevojën për të zgjedhur gurët e duhur dhe për të vendosur këndin e mprehjes.

Aftësia për të mprehur thikat është e dobishme për shumicën e amvisave moderne, sepse mprehtësia e tehut përcakton trashësinë e prerjes dhe gjendjen shpirtërore me të cilën filloni të gatuani. Si t'i mprehni saktë thikat në mënyrë që ky mjet të jetë gjithmonë krejtësisht i mprehtë? Ju mund të përdorni disa pajisje. Le të shohim secilën prej tyre.

Kjo është një shufër me një dorezë që do të mprehë thikën në mprehtësi absolute. Musat mund të ndahet në disa lloje të ndryshme - metal, diamant ose qeramikë. Musati metalik ka prerje që drejtojnë skajin e deformuar të tehut. Dy opsionet e fundit kanë një strukturë të imët dhe përdoren për bluarjen dhe rregullimin e sipërfaqes dhe majës.

Forma e musatit gjithashtu mund të jetë e ndryshme, por nuk ndikon në rezultatin. Ju duhet ta përdorni atë si kjo:

1. Merrni një thikë në njërën dorë dhe mbajeni musatin në tjetrën. Musati mbahet me shufrën poshtë, duke mbështetur fundin e tij mbi tavolinë.
2. Lëvizni thikën përgjatë musatit fillimisht me njërën anë ose tjetrën, pa ndryshuar këndin e prirjes.
3. Lëvizni në një hark, duke mprehur thikat nga doreza në majë. Mos përdorni ndonjë forcë të veçantë - tehu duhet të rrëshqasë.

Musat është perfekt për përdorim të shpeshtë, për këtë arsye përfshihet në grupet e thikave. Një avantazh tjetër është sipërfaqja e magnetizuar, falë së cilës të gjithë elementët e mprehur thjesht ngjiten në shufër, duke e lënë thikën të pastër.

Gurë mprehës

Secili prej jush mund t'i mprehë thikat me një gur grilë. Kjo është një metodë e njohur prej kohësh që ju lejon të përfundoni mprehjen.

Gurët mprehës janë bërë nga materiale artificiale dhe natyrore. Sipërfaqja e secilit prej tyre ka një madhësi të ndryshme kokrrizash. Mprehësit me zhavorr të trashë janë të përshtatshëm për bluarjen e pjesëve të mëdha të metalit, ndërsa gurët e grirë të imët janë më të dobishëm për bluarje dhe mprehje.

Shufrat ndahen edhe sipas mënyrës së përpunimit - ujë ose vaj. Në varësi të saj, sipërfaqja e gurëve mprehës duhet të ngjyhet në ujë ose të lyhet me vaj të veçantë (vajrat e makinës ose bimore janë të ndaluara!). Kjo do të parandalojë që llambat metalike të bllokojnë sipërfaqen e gërryesit dhe të zvogëlojnë cilësinë e mprehësit.

Për mprehje me cilësi të lartë, duhet të keni disa lloje gurësh në shtëpinë tuaj. Tani le të kalojmë te procesi:

1. Fiksoni një bllok me kokërr të trashë në tryezë. Nuk duhet të lëvizë gjatë funksionimit.
2. Vendoseni tehun në gur pranë dorezës, duke zgjedhur këndin e dëshiruar.
3. Bëni një lëvizje të qetë me tehun e thikës përgjatë gurit, duke lëvizur majën anash.
4. Në kthesën e tehut, ngrini pak dorezën e thikës në mënyrë që buza e tehut të mprehet në mënyrë të barabartë.
5. Përsëriteni disa herë, duke lëvizur thikën në të njëjtin drejtim.
6. Tani kthejeni thikën dhe mprejeni nga ana tjetër.
7. Instaloni një gur tjetër - me një madhësi të mesme kokrrizash. Do të heqë "gërvishtjet" në metal dhe do ta bëjë tehun të mprehtë.
8. Duke përdorur një gur me kokërr të imët, bëni rërë me thikë kuzhine.
9. Në fund të procesit, shpëlajeni gurin me ujë për të hequr çdo ashkël të mbetur që është bllokuar në pore.

Gur mund të zëvendësohet me letër zmerile me shkallë të ndryshme zhavorri. Është fiksuar fort dhe kryhen të njëjtat manipulime si kur punoni me një shirit.

Komplet mprehës

Mprehja e thikave në shtëpi është e pamundur pa një çantë. Ai përbëhet nga një shtrat me kapëse teh, si dhe gurë mprehës. Kompleti është i lehtë për t'u përdorur:

1. Siguroni tehun në kapëse. Buza e prerjes duhet të "duket" lart.
2. Fusni një gur mprehës në vrimë.
3. Bëni disa lëvizje vrapimi nga doreza deri te maja e thikës. Ne e mbajmë thikën pingul për të siguruar këndin e dëshiruar të mprehjes.

Kompleti i mprehjes përfshin disa gurë të ndryshëm për mprehje dhe veshje.

Mpresë mekanike

Ky lloj mprehësi është një trup me një dorezë shumë komode, i cili përmban disa disqe speciale. Ju mund t'i mprehni thikat me një mprehës thike jo vetëm në fazën e parë, por edhe në fazën e fundit, kur redaktimi është i nevojshëm. Shumica e pajisjeve kanë një kënd mprehjeje që është perfekt për një thikë kuzhine. Mprehësi është gjithashtu i thjeshtë dhe i përshtatshëm për t'u përdorur:

1. Vendoseni thikën në zgavrën midis disqeve.
2. Rrëshqisni fort nga doreza në majë.
3. Përsëriteni disa herë.
4. Shpëlajeni mprehësin me ujë dhe lëreni të thahet plotësisht.

Mpresë elektrike

Një nga mënyrat më të përshtatshme, efektive dhe të sigurta për të mprehur një thikë. Një mprehëse elektrike mund ta bëjë një thikë krejtësisht të mprehtë në disa minuta. Kjo mprehëse përbëhet nga disa vrima të ndryshme me disqe diamanti për mprehjen, mbarimin dhe lustrimin e tehut. Mjetet e shtrenjta janë gjithashtu të përshtatshme për mprehjen e thikave të dhëmbëzuara.

Si të mprehni thikat me një mprehës elektrik?

1. Vendoseni thikën në vrimën e dëshiruar.
2. Kaloni midis disqeve nga doreza në majë, duke ushtruar presion të lehtë.
3. Përsëriteni disa herë.

Mulliri

Një makinë mprehëse është në gjendje të mprehë një teh të shurdhër deri në mprehtësinë e briskut dhe të ruajë vetitë e saj prerëse për një kohë të gjatë. Por mungesa e përvojës dhe pamundësia për të përdorur këtë njësi komplekse mund të çojë në dëmtimin e tehut. Makina mprehëse është e përshtatshme vetëm për profesionistë.

Është i pajisur me dy disqe me rrotullim të shpejtë që kryejnë mprehje dhe bluarje me thikë. Makina mund të mprehë çdo lloj tehe, por ju duhet të zgjidhni vetë këndin e mprehjes. Gjëja kryesore është të monitoroni ngrohjen e çelikut në mënyrë që të mos mbinxehet.

Mprehja e një thike qeramike

Kohët e fundit, thikat qeramike janë bërë gjithnjë e më të njohura, sepse dyqanet pretendojnë se ato nuk bëhen aspak të shurdhër. Ata janë akoma kaq budallenj, e kuptoni pas 3 javësh! Si të mprehni një thikë qeramike në shtëpi dhe a është e mundur ta bëni atë?

Qeramika mund të mprehet vetëm në një makinë - materiali mund t'i rezistojë temperaturave të larta. Për këto qëllime, një disk diamanti ose zmeril është i dobishëm. E zakonshme nuk do të bëjë! Mprehja duhet të bëhet me shpejtësi shumë të ulëta për të minimizuar daljen e mjetit. Ju duhet të shtypni thikën butësisht, pa bërë asnjë përpjekje.

Në fund të procesit, shpëlajeni thikën me ujë për të hequr patate të skuqura të mbetura. Jini shumë të kujdesshëm - mund ta shkurtoni veten shpejt!

Si të kontrolloni rezultatin...

Tani të gjithë e dinë se si t'i mprehin saktë thikat. Gjithçka që mbetet është të kontrolloni rezultatin e punës suaj. Kjo është shumë e thjeshtë për t'u bërë - prerë një domate të freskët. Nëse tehu nuk shtypet, por kalon shpejt nëpër lëkurë, thika mprehet mirë.

Një tjetër metodë interesante dhe jo standarde:

...dhe mbani thikën të mprehtë?

Këshillat e provuara do t'ju ndihmojnë në këtë çështje:

• Mos i ruani thikat së bashku me takëm të tjerë (pirunët, lugët, etj.) - tehu do të fërkohet me sipërfaqen e objekteve të tjera, mbi të do të shfaqen gërvishtje mikroskopike, të cilat do ta mpijnë tehun. Vendi më i mirë për një thikë është një stendë druri, një shirit magnetik ose një rast i veçantë;
• Mos e lini pajisjen të ndotur - duhet shumë përpjekje për të pastruar ushqimin e tharë. Kjo mund të gërvisht tehun prerës të thikës. Përveç kësaj, shumë produkte përmbajnë acid, i cili do të çojë në korrozioni metalik;
• Kontrolloni kohëzgjatjen e kontaktit të tehut të thikës me ujë. Shtrirja në një tas me ujë për një kohë të gjatë ndikon keq në metal, si dhe në materialin e dorezës;
• Për ta mbajtur thikën më të mprehtë më gjatë, lajeni atë vetëm me ujë të ftohtë dhe përpiquni të prisni më rrallë ushqimin shumë të nxehtë.

Të mprehësh saktë një thikë me dorë është mjaft e vështirë. Do të duhet pak kohë për të zhvilluar zakonin e mbajtjes së një këndi të vazhdueshëm të mprehjes, gjë që nuk është aspak e lehtë. Një pajisje mprehëse thike mund ta bëjë detyrën më të lehtë. Ka opsione fabrike. Por për kopje të mira ju duhet të paguani disa qindra dollarë, dhe kjo është padyshim shumë. Lajmi i mirë është se këto pajisje janë të lehta për t'u bërë vetë. Për më tepër, shumë mprehës thikash të bërë në shtëpi nuk kanë funksionalitet më të keq sesa ato nga prodhuesit e famshëm, por janë shumë herë më të lirë.

Bazat e mprehjes së thikës

Thikat kanë përdorime të ndryshme dhe madje ka disa të tilla në kuzhinën e zakonshme. Ekziston një për prerjen e bukës dhe ushqimeve të tjera të buta, dhe një për prerjen e mishit, copëtimin e kockave dhe sende të tjera të forta. Dhe këto janë vetëm ato shtëpiake. Por ka edhe nga ata që i marrin për gjueti dhe peshkim. Nëse shikoni nga afër, do të shihni se të gjithë kanë një kënd të ndryshëm mprehjeje (kjo nëse nuk janë mprehur tashmë në shtëpi). Është këndi i mprehjes që është karakteristika më e rëndësishme, e cila përcaktohet nga qëllimi i një tehu të caktuar.

Në çfarë këndi

Këndi i mprehjes përcaktohet në bazë të zonës kryesore të aplikimit të një tehu të veçantë:

Këto janë rekomandime të përgjithshme të bazuara në përvojën shumëvjeçare. Sidoqoftë, ka opsione: disa tehe kanë disa zona me mprehje të ndryshme. Kjo i bën ato më të gjithanshme, por vështirësia e mprehjes rritet shumë herë.

Nga sa më sipër rezulton se pajisja për mprehjen e thikat duhet të jetë në gjendje të vendosë këndin e kërkuar të mprehjes. Dhe kjo është vështirësia kryesore në hartimin dhe prodhimin e saj.

Çfarë të mprehni

Për të mprehur thikat, përdoren gurë mprehës të madhësive të ndryshme të grurit. Ato ndahen në mënyrë konvencionale në të trashë, të mesëm dhe të imët. Pse me kusht? Sepse vende të ndryshme kanë përcaktimin e tyre të madhësisë së grurit. Klasifikimi më i përshtatshëm është nga numri i kokrrave për njësi sipërfaqe. Shprehet me numra: 300, 600, 1000 etj. Disa kompani përdorin edhe terma anglisht. Këtu është një ndarje e përafërt:

Përveç madhësisë së kokrrizave, gurët mprehës dallohen edhe nga origjina e tyre: disa janë me origjinë natyrale (rrasa, zmeril, etj.), disa janë qeramikë dhe diamant. Cilat janë më të mira? Është e vështirë të thuhet - një çështje shije, por ato natyrale kalojnë më shpejt dhe rrallë janë të grimcuara.

Ato natyrale ngjyhen në ujë para përdorimit ose thjesht njomet me të. Ata thithin ujin dhe gjatë mprehjes formohet një pastë gërryese nga uji dhe grimcat gërryese të ndara në sipërfaqe, gjë që rrit efikasitetin e mprehjes. Për të njëjtat qëllime, mund të përdorni një pak të veçantë (vaj honues) ose një përzierje uji dhe sapuni (sido që ju preferoni). Në përgjithësi, duhet të provoni të gjitha këto opsione me çdo gur mprehës dhe të zgjidhni më të mirën.

Forma e një guri për mprehjen e thikave është një bllok, dhe është e dëshirueshme që gjatësia e tij të jetë shumë më e gjatë se gjatësia e tehut - është më e lehtë të mprehet. Shufrat me kokrriza të dyfishta janë të përshtatshme - të trashë nga njëra anë, më të imta nga ana tjetër. Për të mprehur thikat për qëllime të zakonshme, mjafton të keni dy shufra me kokërr mesatare (të ndryshme) dhe dy të holla (njëra mund të jetë shumë e imët).

Procedura e mprehjes manuale

Një pajisje për mprehjen e thikave vetëm sa e bën më të lehtë mprehjen e skajit, kështu që njohja e teknikave të mprehjes manuale është e detyrueshme. Pa to, është e pamundur të mprehësh saktë një thikë.

Procedura për mprehjen e thikave është si më poshtë:

Në këtë pikë, mund të supozojmë se mprehja e thikës ka përfunduar. Disa njerëz janë ende duke përfunduar skajin në brezin e vjetër. Një copë rripi mund të fiksohet në një bllok druri (të ngjitur, jo të gozhduar), të fërkuar me paste goyim. Më pas kaloni disa herë në mënyrë alternative me njërën anë ose tjetrën, por duke e kthyer tehun prerës mbrapa. Në këtë mënyrë brazda të fundit të lëna nga gërryes janë të lëmuara dhe rripi nuk "prehet" gjatë procesit.

Si të bëni një mprehëse thike të bërë në shtëpi

Të gjithë mprehësit e thikës të bërë në shtëpi zgjidhin problemin kryesor - ato ju lejojnë të ruani me saktësi një kënd të caktuar të prirjes së bllokut në teh, gjë që është shumë e rëndësishme për të marrë një avantazh të mirë prerës. Ka pajisje shumë të thjeshta, dhe disa janë pak më komplekse, por ato ju lejojnë të punoni me rehati më të madhe. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Disa nga opsionet janë nga mjete të improvizuara

Një pajisje e thjeshtë për mprehjen e thikave

Në thelb ky është një mbajtës për mprehjen e gurëve. Gjithçka është elementare: dy trekëndësha prej druri, të cilët lidhen me kunja me krahë. Një bllok është i mbërthyer midis qosheve në këndin e kërkuar. Ju mund të vendosni këndin duke përdorur një raportor, një program të veçantë në smartphone tuaj ose duke përdorur rregullat e trigonometrisë (trekëndëshi kënddrejtë).

Pajisja për mprehjen e thikës - mbajtëse gërryese

Kur mprehni në një pajisje të tillë, thika duhet të mbahet gjithmonë e drejtuar rreptësisht vertikalisht. Është shumë më e lehtë sesa ta mbash në një kënd të caktuar.

E njëjta ide ka një mishërim tjetër: në një bazë të besueshme, bëni mbajtëse të lëvizshme në të cilat futen shufrat dhe sigurohen në pozicionin e dëshiruar. Prototipi i korporatës është paraqitur më poshtë.

Një pajisje shtëpiake për mprehjen e thikave është bërë nga blloqe druri. Rezulton të jetë e lehtë, në mënyrë që të mos lëvizë nga vendi i saj, duhet të rregullohet me diçka. Për të shmangur mbajtjen me dorë, mund të përdorni kapëse.

Mbajtësit rrotullues ju lejojnë të vendosni një kënd të caktuar, dhe më pas ta rregulloni atë me ndihmën e "krahëve"

Një pajisje e tillë për mprehjen e thikave, natyrisht, e bën punën më të lehtë, por gjithsesi është mjaft e vështirë të ruash këndin: duhet të kontrollosh vazhdimisht vertikalitetin e tehut. Një zakon i tillë mund të zhvillohet me kalimin e kohës, por fillimi është i vështirë.

Pajisja mbi rrota

Një version interesant i një mprehësi manuale thike me një bllok fiks dhe një karrocë me rrota mbi të cilën është montuar thika. Është bërë në bazë të mprehësve për thika, dalta dhe aeroplanë. Kjo pajisje funksionon mirë edhe me thikë, por duhet të mësoheni të mprehni një skaj të rrumbullakosur.

Në këtë version, si në mprehjen manuale, blloku është i palëvizshëm, dhe tehu i thikës, i montuar në një karrocë të lëvizshme, lëviz. Këndi vendoset nga lartësia e shiritit në lidhje me platformën në të cilën është montuar tehu. E veçanta e kësaj pajisjeje është se tabela duhet të jetë e niveluar. Mund të jetë një tavolinë prej guri natyror, ose mund të vendosni xhami në një tavolinë të rregullt.

Në versionin e paraqitur më sipër, këndi ndryshon pak, gjë që zakonisht është e mjaftueshme për mprehjen e llojeve të ngjashme të thikave - për shembull thika kuzhine. Nëse është e nevojshme, dizajni mund të përmirësohet duke shtuar mbajtës (foto më poshtë).

E gjithë kjo zbatohet shumë thjesht, pasi i ngjan një grupi të rregullt ndërtimi: dërrasa me vrima në to, gjithçka është montuar me bulona dhe vida.

Ekziston edhe një pajisje për të siguruar palëvizshmërinë e bllokut.

Avantazhi i gjithë këtij dizajni është se është e lehtë për të shpalosur thikën duke ruajtur pinguljen në zonën e rrumbullakosur, dhe është gjithashtu shumë e lehtë për t'u trajtuar nga ana tjetër: duhet ta ktheni karrocën. Për këtë qëllim u bënë katër palë rrota.

Makinë manuale shtëpiake për mprehjen e thikave

Pajisjet shtëpiake pak më komplekse dhe shumë më të përshtatshme, të cilat bëhen në bazë të pajisjeve të markave të njohura. Ata kanë një platformë të rregullueshme në të cilën është fiksuar thika. Vendi është vendosur në një kënd të caktuar. Blloku është montuar në një shufër të lëvizshme të ngjitur në stendë.

Pajisjet e bëra vetë në disa mënyra përsërisin modelin e paraqitur më sipër, por ka disa dallime. Ka shumë opsione. Le të japim disa.

Opsioni i parë: një platformë fikse mbi të cilën është fiksuar tehu

Kjo pajisje është bërë nga laminat i mbetur (mund të përdoret), dy shufra çeliku me diametër 8 mm dhe një mbërthyes të lëvizshëm.

Ky dizajn ka një bazë fikse, në të cilën një platformë me një bllokim thikë është ngjitur në varen e rregullt. Buza e afërt e platformës mund të ngrihet në një kënd të përshtatshëm për punë. Por përndryshe ajo është e palëvizshme.

Në një shufër çeliku të montuar vertikalisht ka një shul të montuar në mënyrë të lëvizshme, në të cilën një lak është ngjitur në anën. Në të futet një shufër, mbi të cilën është fiksuar blloku. Ky lak është një zgjidhje e thjeshtë, por jo më e mirë: nuk ka fiksim të ngurtë, që do të thotë se këndi do të "ecë".

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet bllokimit të shiritit. Theksi vihet në shufrën në një distancë nga buza (rreth 30-35 cm). Kjo do të jetë një ndeshje e përhershme. E dyta bëhet e lëvizshme; fiksohet pas instalimit të shiritit duke përdorur një vidë dhe një fije të prerë në trupin e mbajtësit. Opsioni i dytë është të prisni një fije në shufër dhe të shtrëngoni shiritin e instaluar duke përdorur një arrë.

Mbajtëse thike - një ose dy pllaka çeliku të montuara në një platformë të lëvizshme. Ato janë të fiksuara në mënyrë të lëvizshme duke përdorur vida dhe krahë. Pasi të keni liruar lidhësit, futni tehun e thikës dhe shtrëngoni atë. Është shumë e vështirë ta lëvizësh. Pastaj, duke instaluar një kunj me një shirit të fiksuar në lak, rregulloni lartësinë e tij në mënyrë që të vendoset këndi i kërkuar.

Ju mund, si në foto, të bëni shabllone me këndet e kërkuara dhe të siguroheni që aeroplanët të përputhen. Pasi të sigurohet shiriti, mund të punoni - lëvizni shiritin në drejtimin e dëshiruar.

Kjo pajisje për mprehjen e thikave funksionon mirë, por gërryesin mund ta lëvizni vetëm përgjatë tehut kur mprehni një thikë kuzhine. Mprehje klasike - lëvizja pingul me skajin e prerjes. Kjo mund të arrihet në pjesën e drejtë të tehut. Nëse tehu është i shkurtër, kjo do të jetë pothuajse pingul, por në një pjesë të rrumbullakosur në një mbajtës fiks kjo nuk mund të bëhet. Dhe të gjitha pajisjet e tilla "vuajnë" nga kjo pengesë. Edhe një herë: ato janë një mundësi e shkëlqyer për mprehjen e thikave të kuzhinës (më poshtë është një tjetër opsion i mirë nga e njëjta seri).

Opsioni dy: me një platformë të lëvizshme dhe një mbajtës magnetik

Në këtë version të një pajisjeje shtëpiake për mprehjen e thikave, problemi i mprehjeve të mëparshme është zgjidhur. Këtu korniza mbetet e palëvizshme, e cila vendos këndin e lëvizjes së shiritit. Mbajtësja e shiritit lëviz lirshëm përgjatë një grupi udhëzues në këndin e dëshiruar. Thika është montuar në një tavolinë të lëvizshme. Ju mund, si në versionin e paraqitur, të bëni një mbajtës magnetik, ose mund të bëni një të rregullt nga një pllakë metalike dhe "qengjat". Lëvizni tabelën në mënyrë që lëvizja e gërryesit të jetë pingul. Në fakt, gjithçka është në video.

Një sqarim: në këtë rast është shumë e rëndësishme që sipërfaqja në të cilën lëviz tavolina me thikën e ngjitur të jetë horizontale dhe e niveluar. Mund të vendosni xhami ose të përdorni një tavolinë polimer (mermeri do të funksionojë gjithashtu).