Çfarë mund të përgatitet nga spinaqi, përfitimet dhe dëmet e tij. Spinaq: receta për përgatitjen e pjatave të thjeshta me spinaq me foto Smoothie e shijshme dhe e shëndetshme me spinaq

- një perime shumë e njohur në Evropë, e cila relativisht kohët e fundit fitoi simpatinë e rusëve. Gjethet e saj jeshile kanë një përbërje unike vitaminë me veti të jashtëzakonshme të dobishme. Për shkak të kësaj, spinaqi është kthyer në një produkt të domosdoshëm, i cili ndër të tjera ka një shije delikate dhe delikate.

Enët me spinaq konsiderohen një "magazinë e vërtetë e vitaminave", pasi perimet ruan vetitë e saj të dobishme edhe gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Enët me spinaq: receta me foto

Në gatim, spinaqi përdoret në kuzhina të ndryshme anembanë botës, kështu që recetat për pjatat e bëra prej tij janë plot me një larmi të madhe, nga sallatat e deri te produktet e pjekura. Për më tepër, kjo perime është universale në përdorim dhe në pjatën e përfunduar nuk shprehet veçanërisht as në shije dhe as në kalori, duke u shoqëruar mirë me djathërat aromatikë dhe erëzat.

Pure me spinaq - një klasik i zhanrit "stili amerikan".

Përbërësit:

• krem - 180 ml
• Gjalpë - 2 lugë gjelle.
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Spinaq - 300 g
• Djathë i fortë (si parmixhano ose romano) - 100 g
• Arrëmyshk, kripë, piper, paprika

Përgatitja: shkrihet në një tenxhere gjalpë, skuqni miellin në të dhe derdhni kremin me shtimin e arrëmyshkut - zieni salcën derisa kosi të trashet. Masës kremoze të qumështit i shtojmë spinaqin e grirë dhe djathin e grirë hollë, e ngrohim mirë gjithçka mbi zjarr për jo më shumë se 2 minuta (mos ziejmë), e kriposim me piper sipas shijes.

Omëletë “e ajrosur” me spinaq

Përbërësit:

• 3 vezë
• 300 gr spinaq
• 30 g miell
• 4 lugë gjelle. qumësht
• 2 lugë gjelle. gjalpë
• Kripë, piper, barishte të freskëta

Përgatitja: Rrihni vezët me qumështin dhe miellin, shtoni kripë dhe piper. Pritini spinaqin dhe ziejini pak në gjalpë derisa të zbutet. Piqeni omëletën derisa të jetë gatuar gjysmë, vendosni një shtresë spinaq mbi të, paloseni në gjysmë dhe ziejini me avull nën kapak për disa minuta.

Julienne kërpudhash me spinaq

Përbërësit:

• Kërpudha të bardha - 100 g
• Spinaq - 500 g
• salcë kosi - 300 g
• Djathë i fortë - 50 g
• Hudhra, kripë, piper - për shije

Përgatitja: Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj, shtoni spinaqin e grirë dhe një thelpi hudhër. Hidhni salcë kosi mbi perimet dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta. Pas kësaj, vendoseni në kokokokota, spërkatni me bollëk djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për 5-7 minuta në 200 gradë.

Petulla me push me spinaq

Përbërësit:

• Spinaq - 200 g
• Miell - 200 g
• Kefir - 1 gotë
• Vezë - 2 copë.
• Sode - 0,5 lugë.

Përgatitja: kombinoni kefirin me një vezë dhe gjysmën e miellit, shtoni sodën e shuar me uthull dhe miellin e mbetur - brumi duhet të jetë mjaft i trashë për t'i bërë petullat me gëzof. Në fund shtoni spinaqin e grirë dhe skuqni petullat në një tigan të nxehur mirë për disa minuta nga të dyja anët.

Smoothie energjike me spinaq

Përbërësit:

• Kos - ½ lugë gjelle.
• Lëng portokalli - ½ lugë gjelle.
• Bollgur - ¼ lugë gjelle.
• Banane - 1 copë.
• Spinaq - 2 lugë gjelle.
• Boronica - 1 lugë gjelle.

Përgatitja: bollgur Zhyteni në kos për 10-15 minuta. Pritini spinaqin. Të gjithë përbërësit e përgatitur i bashkojmë në një tas dhe i rrahim me blender. Hidheni në gota qelqi dhe zbukurojeni me nenexhik.

Në gatim, spinaqi konsiderohet si perimet më modeste që është e vështirë të prishet. Megjithatë, ai ka karakteristikat individuale, të cilat njihen më së miri përpara fillimit të procesit të gatimit.

1. Nëse një pjatë e nxehtë përgatitet nga spinaqi i freskët, atëherë së pari gjethet jeshile duhet të renditen me kujdes, të lahen, të copëtohen dhe të zbuten - për ta bërë këtë, thjesht ziejini për disa minuta në një tenxhere me vaj të shtuar.
2. Nëse nuk jeni të sigurt për "moshën" e spinaqit, atëherë duhet të ngjyhet sasi e vogël qumësht ose krem ​​- kjo neutralizon acidin oksalik, i cili prodhohet në gjethet e vjetra.
3. Enët e bëra nga spinaqi janë "jetëshkurtra" - jetëgjatësia maksimale e tyre nuk është më shumë se 48 orë (pas së cilës ato bëhen toksike për trupin).
4. Gjethet e freskëta gjithashtu nuk ruhen për një kohë të gjatë - është më mirë të ngrini një korrje të madhe në pjesë, gjë që do të ruajë të gjithë koktejin e vitaminës në gjethe.
5. Mos e teproni me spinaqin - kjo perime duhet të shtohet në çdo pjatë vetëm në fund të gatimit, duke e nënshtruar atë në trajtimin e nxehtësisë për jo më shumë se 3-5 minuta.

Ekologjia e konsumit. Ushqimi dhe recetat: Spinaqi është i njohur në Evropë që në shekullin e 11-të dhe me të drejtë quhet mbreti i perimeve atje. Çfarë ka spinaqi që e bën atë të përdoret në kaq shumë receta? Fakti është se shija e spinaqit është neutrale dhe përshtatet jashtëzakonisht mirë me produktet e tjera. Për më tepër, kjo perime me gjethe përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, dhe gjithashtu largon toksinat dhe mbeturinat nga trupi - nuk është më kot që francezët e quajtën atë "panikula e stomakut".

Spinaqi është i njohur në Evropë që në shekullin e 11-të dhe me të drejtë quhet mbreti i perimeve atje. Por këtu u shfaq relativisht kohët e fundit.

Megjithatë, këto gjethe jeshile tashmë kanë fituar popullaritet: nga spinaqi përgatiten supa, tavë, byrekë, role dhe një shumëllojshmëri sallatash.

Çfarë ka spinaqi që e bën atë të përdoret në kaq shumë receta? Fakti është se shija e spinaqit është neutrale dhe përshtatet jashtëzakonisht mirë me produktet e tjera. Për më tepër, kjo perime me gjethe përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, dhe gjithashtu largon toksinat dhe mbeturinat nga trupi - nuk është më kot që francezët e quajtën atë "panikula e stomakut".

Supë me spinaq

Çfarë ju nevojitet:

• 250 gr spinaq
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhre
• Një copë e vogël xhenxhefil të freskët
• 1 patate
• 1 lugë gjelle. lugë susam
• 1 litër perime ose lëng pule
• Kripë, piper i zi për shije
• Barishte të freskëta për shije
• Vaj vegjetal për shije

Si të bëni supë me krem ​​me spinaq:

1. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Skuqini me xhenxhefil të grirë në vaj vegjetal.

2. Lani spinaqin, qëroni dhe prisni patatet. Vendosni gjithçka në një tenxhere me lëng të nxehtë. Shtoni qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin. Gatuani për 15 minuta. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper.

3. Kullojeni supën. Përzierjen e perimeve e bëni pure në një blender dhe e vendosni sërish në lëngun e mishit. Lëreni të ziejë, shtoni farat e susamit.

4. Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta.

5. Supa me pure me spinaq është gati.

Rizoto me spinaq

Çfarë ju nevojitet:

• 400 gr oriz
• 220 gr spinaq
• 100 g kërpudha
• 1 thelpi hudhër
• 2 degë borzilok të freskët
• 1 qepë
• 75 g djathë të grirë
• Vaj vegjetal për shije
• Kripë, piper i zi

Si të bëni rizoto me spinaq:

1. Qëroni dhe copëtoni qepën. Lani kërpudhat dhe grijini edhe ato. Skuqini së bashku në vaj vegjetal.

2. Shpëlajeni orizin dhe shtoni në tigan. Skuqini deri në kafe të artë.

3. Hidhni ujë mbi orizin. Shtoni spinaqin, borzilokun, hudhrën e shtypur. Kripë dhe piper.

4. Gatuani orizin derisa të jetë gati. Shtoni 1 lugë çaji gjalpë, spërkatni me djathë të grirë.

5. Rizoto me spinaq është gati.

Sallatë me spinaq me domate dhe avokado

Çfarë ju nevojitet:

• 230 gr spinaq
• 2 domate
• 1 avokado
• 120 gr kampionë
• 200 g djathë
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
• 1 lugë gjelle. lugë uthull tryeze
• 1 lugë çaji sheqer
• Kripë për shije

Si të bëni sallatë me spinaq me domate dhe avokado:

1. Lani spinaqin dhe kampionët, thajini dhe copëtoni. Pritini avokadon në feta, domatet në feta. Përziejini gjithçka, shtoni kube djathi.

2. Për salcën, përzieni vaj ulliri, uthull, sheqer dhe pak kripë. Hidhni salcën mbi sallatë.

3. Sallata me spinaq me domate dhe avokado është gati.

Sallatë me spinaq dhe grejpfrut

Çfarë ju nevojitet:

• 100 gr spinaq
• 1 grejpfrut
• 5-6 rrepka mesatare
• 1 qepë
• 100 g marule
• 1 vezë e zier
• Majdanoz për shije
• Vaj ulliri për veshje sipas shijes
• Kripë për shije

Si të bëni një sallatë me spinaq dhe mollë:

1. Lani spinaqin dhe marulen, thajini dhe grijini trashë. Qëroni mollën, priteni në feta të holla. Prisni rrepkat dhe qepët.

2. Fërkojeni vezën dhe shtoni në sallatë. Sallatën e rregullojmë me vaj, kripë dhe e përziejmë. Dekoroni me majdanoz.

3. Sallata me spinaq dhe mollë është gati.

Sallatë e ngrohtë me spinaq dhe arra pishe

Çfarë ju nevojitet:

• 1 kg spinaq
• 4 lugë gjelle. lugë arra pishe
• 1 qepë
• 4 lugë gjelle. lugë rrush të thatë
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
• Kripë, piper i zi për shije

Si të bëni një sallatë të ngrohtë me spinaq dhe arra pishe:

1. Thithni rrushin e thatë ujë të nxehtë deri në ënjtje.

2. Lani spinaqin dhe ziejini për 1 minutë. Të ftohtë dhe të thatë. Pritini trashë.

3. Prisni qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni në tigan spinaqin, arrat e pishës dhe rrushin e thatë. Ziejini për 2-3 minuta. Kripë dhe piper. Shërbejeni menjëherë.

4. Sallata e ngrohtë me spinaq dhe arra pishe është gati.

Omëletë me spinaq

Çfarë ju nevojitet:

• 500 gr spinaq
• 5 vezë
• 50 g miell
• 6 lugë gjelle. lugë qumësht
• 50 g gjalpë
• Barishte të freskëta për shije
• Kripë për shije

Si të bëni një omëletë me spinaq:

1. Përzieni vezët, miellin dhe qumështin. Kriposeni përzierjen.

2. Lajmë spinaqin, e presim dhe e kaurdisim pak në vaj.

3. Omëletën e pjekim derisa të jetë gati përgjysmë, në mes vendosim mbushjen me spinaq dhe e palosim omëletën në gjysmë.

4. Omëleta me spinaq është gati.

Byrek me spinaq me fytyrë të hapur dhe feta

Çfarë ju nevojitet:

• 1 shtresë petë me kore të shkurtra
• 300 gr spinaq
• 4 vezë
• 3 lugë gjelle. lugë krem
• 1 gote qumesht
• 120 g feta
• 3 lugë gjelle. lugë parmezan të grirë
• Majdanoz për shije
• Kripë, piper i zi për shije

Si të bëni një spinaq me fytyrë të hapur dhe feta quiche:

1. Hapeni brumin dhe vendoseni në fund të enës së pjekjes.

2. Përzieni vezët, ajkën, qumështin. Shtoni majdanozin e grirë, spinaqin dhe fetën e grirë. Shtoni kripë.

3. Vendosim mbushjen mbi brumë dhe e pjekim për 30–40 minuta në 180 gradë.

4. Në fund e spërkasim me parmixhan të grirë.

5. Byreku i hapur me spinaq dhe feta është gati.

Tavë me gjizë me spinaq

Çfarë ju nevojitet:

• 450 gr spinaq
• 2 pako gjizë
• 3 vezë
• 3 lugë gjelle. lugë miell
• 100 g djathë
• Kripë për shije
• 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal

Si të bëni një tavë me gjizë me spinaq:

1. Përzieni gjizën, vezët dhe miellin. Lani spinaqin dhe grijeni. Pritini djathin në kubikë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni. Shtoni kripë.

2. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, vendosim masën e gjizës dhe e pjekim në furrë për 45 minuta derisa të krijohet një kore e shijshme.

3. Tava me gjizë me spinaq është gati.

Julienne me spinaq

Çfarë ju nevojitet:

• 500 gr spinaq
• 100 gr kërpudha porcini
• 1 thelpi hudhër
• 300 gr salcë kosi
• 50 g djathë të grirë
• Vaj vegjetal për shije
• Kripë, piper i zi për shije

Si të bëni julienne me spinaq:

1. Renditni kërpudhat, shpëlajini, copëtoni imët. Skuqini në vaj vegjetal së bashku me hudhrën e grirë hollë.

2. Lajmë spinaqin, e presim, e shtojmë te kërpudhat. Vendos kosi atje. Hidhni kripë, piper dhe ziejini për 3-5 minuta.

3. Përzierjen e vendosim në kokote dhe e spërkasim me djathë të grirë. E vendosim julienne në furrën e parangrohur për 7 minuta.

4. Julienne me spinaq është gati.

Moussaka me spinaq dhe patate

Çfarë ju nevojitet:

• 1 kg spinaq
• 5 patate
• 5 lugë gjelle. lugë djathë
• 1 gote qumesht
• 5 vezë
• Vaj vegjetal për shije
• Kripë për shije

Si të bëni musaka me spinaq dhe patate:

1. Lani spinaqin dhe ziejini për 2-3 minuta. E ftojmë, e presim dhe e përziejmë me djathë.

2. Qëroni patatet, ziejini, pritini në feta.

3. Lyejmë një tepsi me vaj. Vendosni një shtresë me patate, më pas një shtresë spinaq, pastaj një shtresë tjetër me patate. Hidhni përzierjen e kripur të vezëve dhe qumështit mbi gjithçka.

4. Piqini në furrë për 25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

5. Moussaka me spinaq dhe patate është gati.

Mirë oreks! botuar

Atdheu i spinaqit është Persia. Kjo perime erdhi në Evropë gjatë mesjetës së zymtë. Në fillim u përdor si një laksativ i butë, por më pas zbuluan se kjo barishte e papërshkrueshme është mjaft mbushëse.

Karakteristikat e dobishme

B, vitamina B, vitamina C, P, PP, D2. Spinaqi është i pasur me kripëra minerale, në veçanti me përbërje hekuri. Është i dyti vetëm pas bizeleve jeshile, fasuleve të reja dhe mishit. Është një kampion në përmbajtjen e jodit, i cili gjallëron shpirtin dhe mbron nga plakja.
Dhe ajo që është e rëndësishme: të gjitha këto substanca të dobishme janë rezistente ndaj gatimit dhe konservimit!

Kundërindikimet

Spinaqi përmban shumë acid oksalik, ndaj duhet të kufizoni konsumimin e tij nga fëmijët, personat që vuajnë nga gurët në veshka, përdhes, mëlçi dhe sëmundje të fshikëzës së tëmthit. Mirëpo thonë se gjatë gatimit ky acid neutralizohet me shtimin e qumështit dhe kremit dhe te gjethet e freskëta të spinaqit nuk është aspak i tmerrshëm.

Si të zgjidhni

Spinaqi i ri është i mirë për t'u ngrënë i papërpunuar në sallata dhe dips, ndërsa gjethet më të vjetra, më të vrazhda zihen në avull, skuqen dhe zihen. Ka edhe spinaq dimëror dhe veror: spinaqi dimëror ka gjethe më të errëta. Ekzistojnë tre lloje kryesore të spinaqit në shitje: Victoria (një rozetë me gjethe të rrumbullakëta, të trasha, kaçurrela, me shkëlqim të gjelbër të errët), Gigantic (një rozetë me diametër 12-50 cm me gjethe ovale të zgjatura, pak flluska të gjelbërta) dhe Gaudry (një rozetë me gjethe të lëmuara).

Në supermarkete spinaqi shitet në ambalazh, lahet dhe përgatitet për konsum. Kur blini spinaq në treg ose me shumicë, zgjidhni kërcell të freskët me gjethe jeshile.

Getty Images/Fotobank

Si të ruani

Mbështilleni spinaqin e palarë në një leckë të lagur dhe ruajeni në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Para përdorimit, shpëlajeni dhe prisni pjesët e thara. Për periudha më të gjata, spinaqi duhet të jetë i ngrirë.

Si të gatuaj

Spinaqi ka shumë veti të vlefshme shije. Por, dyshoj, gjëja kryesore për të cilën shefat e kuzhinës e vlerësojnë është ngjyra e saj e vazhdueshme smeraldi, e cila nuk ka frikë nga asnjë trajtim termik.

Vlen të përmendet se gjatë gatimit të spinaqit, në tigan nuk shtohet asnjë lëng! Para se të gatuhet spinaqi i freskët, lahet, copëtohet dhe vendoset në një tenxhere me kapak pa ujë. Mbajeni në zjarr për disa minuta duke e kthyer disa herë. Pastaj lagështia e lëshuar kullohet dhe shtrydhet në një sitë.

Spinaqi shkon mirë me proshutën, arrëmyshkun, kremin, djathin, arrat e pishës, domatet dhe qiqrat.

Disa receta jokonvencionale

Kreditë

Rrotullat e lakrës së mbushur në gjethe spinaqi

Përbërësit:

750 g mish viçi të bluar

40-50 copë. gjethe të mëdha spinaqi

2 tufa qepe te njoma

1 qepë

50 g gjalpë

lëngun e 1 limoni

2,5 lugë miell

5 lugë salcë kosi

Kopër, kripë dhe piper - për shije

Vaj vegjetal për tiganisje

Vendosni gjethet e spinaqit në ujë të vluar për disa sekonda.

Përgatisni mbushjen. Skuqni të copëtuarat qepët deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë në tigan dhe skuqeni për rreth 5 minuta. Më pas shtoni orizin dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5-7 minuta të tjera.

Mbështilleni mishin e grirë me gjethe spinaqi. Rrotullat e lakrës që rezultojnë vendosini në një tenxhere me radhë, spërkatini me qepë të grira hollë dhe kopër, shtoni ujë të ngrohtë në nivelin e rreshtit të parafundit të rrotullave të lakrës, piper, kripë dhe ziejini në zjarr të ulët. Kur orizi të jetë gati gati, shtoni miellin e përzier me gjalpë, lëng limoni dhe vendoseni tavën të pambuluar në furrë.

Shërbejeni me salcë kosi të freskët.

Salcë kremoze me spinaq

Përbërësit:

10-30 copë. gjethe të mëdha spinaqi

200 g krem ​​30%.

20-30 g gjalpë

1 lugë çaji lëng limoni

½ lugë çaji sheqer

2 thelpinj hudhër (nëse i pëlqen dikujt)

Kripë, piper - për shije

Lajini gjethet e spinaqit me ujë të rrjedhshëm, kullojini në një kullesë, derdhni mbi ujë të vluar dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Bëni këtë me një thikë derisa lëngu i gjelbër të fillojë të bie në sy. Grini spinaqin derisa të jetë pothuajse i qetë.

Ngroheni kremin në një tigan të thellë në zjarr të ulët, shtoni gjalpë, kripë dhe piper, shtoni sheqer, lëng limoni dhe përzieni mirë. Më pas filloni të shtoni ngadalë përzierjen e spinaqit në salcë, duke e përzier vazhdimisht. Kur salca të vlojë, hiqeni nga zjarri.

Kjo salcë është e mirë për çdo peshk dhe ushqim deti.

Spinaqi quhet mbreti i perimeve - për shkak të dobisë dhe aftësisë së tij për të pasuruar me shije edhe ushqimin më të shijshëm.

Si barishtet e ngrira ashtu edhe ato të freskëta duken të shkëlqyera në mbushjet e tortës, ravioli dhe një salcë kremoze është vetëm shtesa perfekte për makaronat tradicionale.

Pra, sot në tryezën tonë është spinaqi i ngrirë dhe një recetë për të bërë zarzavate të ziera me krem ​​me fotografi hap pas hapi.

Dhe këtu është lajmi i mirë: më pëlqejnë ushqimet e lehta dhe ushqyese që mund të krijohen nga çdo gjë që është në frigorifer.

Makaronat tona në salcë kremoze me spinaq do të jenë pikërisht të tilla.

Spinaq i ngrirë - recetë e pjatës së dytë

Le të fillojmë me përbërësit:

1. 1 pako spinaq i ngrirë (400 g)
2. 3 qepë të vogla
3. 200 g krem ​​me çdo përmbajtje yndyre
4. 30 g gjalpë
5. 250 g pastë (mjaftueshme për një drekë të plotë tre persona)
6. Kripë, piper, arrëmyshk për shije

Hapi 1:

Spinaqin nuk e shkrijmë me qëllim. Thjesht vendoseni në një pjatë dhe punoni me përbërësit e tjerë.

Hapi 2:

Shkrini gjalpin në një tigan. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

Hapi 3:

Aty dërgojmë edhe copa spinaqi. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta.

Hapi 4:

Hidheni kremin në një rrjedhë të hollë. Lëreni të ziejë pak.

Kripë, piper, shtoni erëza. Unë zgjodha arrëmyshk, por borziloku, kopra, kopër, majdanozi dhe lëkura e agrumeve shkojnë mirë me zarzavate spinaq.

Si një salcë shtesë, mund të përdorni disa lugë gjelle limon ose lëng limoni për ta bërë shijen më të thartë.

Hapi 5:

Pas pesë minutash të tjera, fikni pjatën e përfunduar. Ja si duket spinaqi i gatuar: salcë krem:

Hapi 6:

Tani mbetet vetëm të vendosim makaronat në pjatë dhe ta dekorojmë bukur pjatën, sepse ushqimi duhet të sjellë ekstazë jo vetëm në shijet tona, por edhe të kultivojë bukurinë estetike.

Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni servirjen me topa djathi krem ​​​​të butë - do të japë disa nuanca të tjera shije.

Këshillë: nëse nuk dëshironi që makaronat të vendosen anash, zgjidhni vetëm një produkt të bërë nga gruri i fortë. Kjo pastë kërkon dhjetë minuta ose më shumë për t'u gatuar. Sa me shume aq me mire.

Mirë oreks! Dhe tradicionalisht, disa fjalë se pse spinaqi është kaq i lezetshëm dhe pse duhet të hahet në sasi të mëdha në çdo kohë të vitit.

5+ Përfitimet Shëndetësore të Spinaqit

1. Ai përmban katër herë sasinë e nevojshme të vitaminës K (dhe do të gjeni gjithashtu vitamina A dhe C, kalcium, hekur, beta-karotinë, lista vazhdon për një kohë të gjatë)
2. Për aftësinë e tij për të pastruar trupin dhe për të pasur një efekt të mirë në traktin gastrointestinal, francezët e quajtën atë "një fshesë për stomakun".
3. Imagjinoni, pavarësisht 20 kalorive për 100 gram, është ushqyes, stimulon ngopjen dhe lufton kolesterolin
4. Parandalon formimin e qelizave kancerogjene
5. Shumica e zarzavateve rriten në Kinë, dhe në SHBA madje bëjnë karikatura për të dhe ngrenë monumente - pirati Popeye, pasi hëngri spinaq, fitoi fjalë për fjalë forcë heroike
6. Përmban 90% ujë dhe është ideal për smoothie perimesh të pasura me vitamina
7. Persia konsiderohet vendlindja e perimeve (nga persishtja fjala "spinaq" përkthehet fjalë për fjalë si " dorë e gjelbër»)

Spinaq i ngrirë - 5+ receta me foto

Pkhali

Ata që kanë qenë në Gjeorgji e dinë se pkhali, i lehtë me erëza, përgatitet atje fjalë për fjalë nga gjithçka.

Përdoren lakra, patëllxhanë, hithra, gjethet e rrushit, brokoli,.

Falë përpunimit të duhur, pothuajse të gjitha substancat e dobishme mbahen në gjellë dhe një listë e vogël përbërësish e bën atë gjithashtu të lirë.

Për pkhali mund të përdorni edhe spinaq të ngrirë.

Për recetën marrim:

1. 500 g perime të ngrira
2. 50 g arra
3. 2 thelpinj hudhre
4. Gjysmë lugë çaji uthull vere
5. Thajeni adjika në majë të një thike
6. Dy kërcell qepë jeshile
7. Gjysmë tufe borziloku, kopër dhe cilantro
8. Një copë spec djegës për adhuruesit pikant

Ziejeni spinaqin për pesë minuta në ujë me kripë, vendoseni në një kullesë, lëreni të kullojë dhe shtrydhni.

Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.

I grini arrat në blender ose i shtypni me petull.

Kombinoni përbërësit në një tas të thellë, rregulloni me adjika dhe uthull dhe kripë.

Këshillë: Meqë ra fjala, në kohët e lashta, lëngu i spinaqit përdorej si bojë. Pra, çdo pjatë që e shtoni do të marrë automatikisht një nuancë të gjelbër.

Tortë franceze me djathë dhe spinaq

Nëse nuk e keni provuar kurrë spinaqin, atëherë nuk keni jetuar në Amerikë në fillim të shekullit të 20-të. Në atë kohë, Shtetet, dhe pas tyre vendet e tjera perëndimore, u mbërthyen nga një epidemi dashurie për këtë perime gjethegjerë për shkak të thashethemeve për përmbajtjen kolosale të hekurit në të. Ata thonë se shkak për këtë të fundit ka qenë një gabim banal i studiuesit që ka humbur një pikë dhjetore në numër. Ndërsa koncepti i gabuar u shpërnda (dhe kjo zgjati dekada), miliona fëmijë arritën të hanin sa të kënaqeshin produkt i dobishëm, të cilat prindër të kujdesshëm i mbushën thesaret e tyre me paund.

Sidoqoftë, le të mos nxitojmë të simpatizojmë fëmijët fatkeq. Përfitimet e spinaqit janë ende objekt studimi dhe debati, por shija e tij mbetet e pandryshuar dhe e dashur nga shumë njerëz, dhe kuzhina kombe të ndryshme receta të shumta për pjata të mrekullueshme duke e përdorur atë. Dhe pyetja "çfarë të gatuaj me spinaq" mbetet e rëndësishme për shumë amvise.

Mos i përtypni gjethet e vjetra të spinaqit - jepini brejtësive tuaj...

Spinaqi hahet i papërpunuar, por vetëm gjethet e reja, deri në 5 cm në madhësi, ndërsa gjethet e vjetra janë të vrazhda - ato zihen, zihen në avull, zihen dhe skuqen.

Para se të hani, lani zarzavatet e freskëta shumë mirë në ujë të rrjedhshëm dhe përpiquni t'i ruani në frigorifer jo më shumë se një javë.

Dhe nëse herë pas here hasni spinaq të blerë për këtë rast dhe e kuptoni me keqardhje se do të përfundojë në plehra, është më mirë ta ngrini - gjethet ruhen në mënyrë të përsosur në frigorifer. Por edhe më mirë - provoni të bëni një nga spinaqin pjata të shijshme, recetat e të cilave kemi mbledhur për ju në këtë përmbledhje.

Kuzhina ushqimore e papërpunuar: sallatë me gjethe spinaqi, mjedra, arra, rrush pa fara, dardha

Klasik amerikan – pure spinaqi me krem

Nëse e përgatisni këtë pjatë me spinaq në shtëpi, do të mund të shfaqeni si një njohës i kuzhinës amerikane para miqve tuaj në restorantet e biftekut, pasi është një nga gatimet më të zakonshme për biftekët.

Pra, gjeni produktet e mëposhtme në frigorifer:

• gjalpë - 2 lugë gjelle
• miell - 1 lugë gjelle
• krem me yndyrë të moderuar (qumështi është i mundur) - 180 ml
• kripë, piper i zi, paprika - nga pak secila
• Parmixhano, Romano ose djathë i ngjashëm italian i fortë - gjysmë gote, i grirë (po, po - pureja do të dalë "e artë"; nëse dëshironi një mundësi ekonomike, provoni të përdorni një djathë tjetër, por sigurohuni që të jetë i fortë ose, në parim , mund të bësh fare pa të)
• arrëmyshk - një çerek lugë çaji
• dhe së fundi, spinaqi - dy gota të paketuara mirë

Fillojmë përgatitjen e puresë duke përpunuar spinaqin. Nëse e keni nxjerrë ngrirës, shkrini dhe shtrydhni ujin. Nëse zarzavatet janë të freskëta, ziejini pak në avull ose ziejini në një tigan të nxehtë derisa të zbuten.

Tani vendosni një tenxhere të vogël në zjarr të ulët, shkrini gjalpin në të, përzieni miellin në gjalpë dhe lëreni të ziejë për një minutë. Këtu shtoni kremin dhe arrëmyshkun dhe ziejini edhe për dy minuta. Salca duhet të trashet.

Shtoni spinaqin, gatuajeni për disa minuta (mos ziejini, thjesht prisni që edhe gjethet të ngrohen mirë), shtoni kripë, piper, rregulloni me djathë dhe përzieni gjithçka shumë mirë. Hiqeni purenë e përfunduar nga tenxherja.

Spinaqi i kremuar është një pjatë anësore universale për gatimet e mishit dhe peshkut, të cilën mund ta shërbeni me biftek ose pulë, bukë mishi ose purtekë të pjekur.

Kroketa me spinaq

Supë me spinaq me vezë dhe kos

Kjo supë është një nga pjatat e shijshme dhe të shpejta që mund ta përgatisni për mëngjes, në intervalin ndërmjet hekurosjes së këmishës së bashkëshortit dhe makijazhit. E vërtetë, me kusht që të keni lëng mishi të gatshëm.

Përbërësit:

• spinaq - 450 g (i freskët ose i ngrirë)
• supë mishi - 750 g
• gjalpë - një lugë e gjysmë
• miell - 2 lugë gjelle. (pa rrëshqitje)
• arrëmyshk - çerek lugë
• Kos grek (kos special i filtruar pa hirrë)
• vezë - 1 copë.
• lëng limoni - nga një e katërta e frutave

Si të bëni supë të shijshme me spinaq

Supa jonë është pothuajse gati. Mbetet vetëm të shtojmë kosin dhe lëngun e limonit, të ziejnë sërish dhe ta heqim nga zjarri duke i trazuar mirë. Pasi të keni hyrë në tas, dekorojeni supën me copa veze të ziera dhe paprika.

Dip me spinaq

Smoothie me spinaq dhe mollë

Pa dyshim, përzierjet fruta-manaferra-perime të përgatitura nga fruta të freskëta, të dobishme. Pa dyshim, tuli i butë, i rrahur në blender me akull, ka shije të mirë. Por a është ky avantazhi kryesor i pijeve në modë të kohës sonë? Dëgjoni me vëmendje dhe do të kuptoni se 50% e popullaritetit të një smoothie vjen nga emri i tij. Kjo nuk është ndonjë pure banale apo koktej me hackney - kjo është diçka e butë, misterioze, joshëse...

Ka disa përbërës në këtë smoothie, por ai qendror është spinaqi dhe aroma e tij është e fortë. Mos u shërbeni smoothie me spinaq atyre që kanë një marrëdhënie të lezetshme me spinaqin - vetëm amatorët do të mund ta vlerësojnë plotësisht këtë pije.

Përbërësit:

• spinaq - 2/3 filxhan zarzavate të ngjeshur të freskët ose të ngrirë
• mollë mesatare e ëmbël dhe e thartë - 1 copë.
• bukuroshe - 1 pc.
• kos i trashë me pak yndyrë pa aromatizues - 2 lugë gjelle të grumbulluara
• lëng portokalli - gjysmë gotë
• akull në kubikë - gjysmë gote (nëse spinaqi është i freskët)

Si të bëni një smoothie me spinaq dhe fruta

Qëroni mollën dhe pjeshkën, groposni dhe bërthamën e përafërt dhe pritini në feta. Vendosni frutat, spinaqin, lëngun, kosin dhe akullin në një blender dhe përziejini. Spinaqi i ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet dhe në këtë rast nuk përdorim akull. Rrihni derisa konsistenca e pijes të ngjajë me një pure të ajrosur (vetëm mbani mend, kjo nuk është një pure, kjo është një smoothie!). Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak më shumë lëng portokalli.

Për të qenë i sinqertë, një nuancë bimore me kokrra gjelbërimi të ndezur nuk ua hap oreksin të gjithëve, prandaj kushtojini shumë vëmendje servirjes - merrni një gotë të bukur dhe mos e mbushni deri në buzë, atëherë thekset do të kalojnë nga ngjyra e smoothie-t në gotën. Pija mund të zbukurohet me një rozetë me gjethe të reja spinaqi, dhe buzën e gotës me një fetë portokalli shumë të hollë.

Spinaq me qiqra dhe domate të thara

Sallatë me spinaq dhe rrepkë turshi

Sigurisht, nuk mund të injorohen sallatat në të cilat gjethet e reja jeshile, me lëng pyesin veten. Kjo sallatë interesante do t'u pëlqejë dashamirëve të marinadave, dhe përmban përbërës shumë të thjeshtë dhe të zakonshëm.

Përbërësit:

• spinaq i freskët - 2 grushte
• vezë - 2 copë.
• rrepka - 10 copë. (mesatare)
• sheqer - 50 g
• vaj ulliri - 2 lugë
• kripë - për shije (rreth një lugë çaji)
• e kuqe uthull vere– 75 ml

Fillimisht e shpëlajmë mirë sallatën, e shkundim ujin dhe e lëmë të thahet, ndërsa në këtë kohë marinojmë rrepkat. Për marinadën, përzieni uthull, kripë dhe sheqer (lëreni të treten plotësisht). Përzieni rrepkat e prera në feta të holla në marinadë dhe lëreni për gjysmë ore.

Ne heqim rrepkat nga marinada, por mos e hedhim vetë marinadën - do të na duhet për veshje. Përzieni vaj ulliri dhe 3 lugë marinadë në një tas, shtoni pak piper (mund të shtoni kripë) dhe përzieni gjethet e spinaqit në këtë salcë.

Tani mbetet vetëm vendosja e sallatës në pjatat e servirjes. Spinaqi ose mund të përzihet me rrepka dhe copa të mëdha vezësh të ziera, ose të vendoset si bazë, rrepka sipër dhe vezët të përdoren për të dekoruar pjatën.

Ne gjithashtu vendosim tasa me salcë të mbetur në tryezë - për ata që pëlqejnë gjërat e tharta. Epo, nëse stomaku juaj është i ndjeshëm ndaj uthullës, provoni lloje më të dobëta - mollë ose oriz.

Spinaq me domate dhe makarona orso

Çfarë tjetër mund të gatuani me spinaq?

Spinaqi është Figaro e vërtetë e perimeve e kudogjendur. Gjendet në supat e nxehta, enët me mish, omëletat, pjatat anësore, sallatat dhe pijet. Roletat e mbushura me lakër mbështillen me spinaq, shtohen në qull, pilafin jeshil, turshi, kriposen dhe konservohen. Me një fjalë, sapo nuk e ngacmojnë, duron, duron... dhe na kënaq me gatime të shijshme dhe të shëndetshme.

Nga rruga, në lidhje me përfitimet. Përkundër faktit se ai përmban shumë më pak hekur sesa mendohej fillimisht, ai përmban vitamina, mikroelemente dhe fibra dietike, ka shumë proteina, karbohidrate dhe pak yndyrë. Prandaj, hajeni me kënaqësi dhe dobi, por mbani mend - e mirë është ajo që është në moderim.