Si të bëni pica. Pica si në një piceri në shtëpi: recetat më të shijshme dhe të thjeshta për pica shtëpiake dhe brumë për të me përshkrime, foto dhe video hap pas hapi

Pica është ndoshta pjata më e njohur në botë për momentin! Një bukë e bërë nga brumi me mbushje mund të gjendet në çdo lokal - kafene, ushqime të shpejta, restorante, madje ka edhe piceri të veçanta që ofrojnë shumë lloje të kësaj pjate!

Pica është fillimisht një pjatë e kuzhinës italiane - receta u shfaq rreth Rilindjes në Napoli. Që atëherë, buka me domate dhe djathë ka përmirësuar ndjeshëm shijen e saj dhe ka marrë shumë varietete. Ka pica të ëmbël, vegjetariane dhe madje pa miell! Në të gjithë botën, pica mund të porositet edhe me dorëzim në shtëpi, por shumë amvise preferojnë ta gatuajnë atë në shtëpi - atëherë rezulton tepër e shijshme!

Megjithatë, zakonisht kërkon shumë kohë për ta përgatitur atë. Redaktorët e InPlanet kanë përgatitur recetat më të shijshme dhe më të shpejta të picave në këtë koleksion!

1 Pica në një tigan në 10 minuta

2 Pizza Margherita shpejt dhe lehtë

3 Pica me kore të hollë në një tigan

4 Pica në furrë nga brumi i majonezës

5 Pica e shpejtë në furrë

6 Pica me patate në një tigan

7 Pica me kefir në furrë

8 Pica në lavash në 10 minuta

9 Pica fitnesi

10 Pica me patate në furrë

11 Pica me qumësht të thartë

12 Bonus: pica pesë minutëshe në mikrovalë

Pica mund të përgatitet si të doni - kjo pjatë nuk ka receta të qarta ose një listë strikte përbërësish. Me këto receta mund ta përgatisni këtë delikatesë shumë shpejt dhe të kënaqni të gjithë familjen me pica të shijshme!

Pica më e shpejtë bëhet nga brumi i gatshëm, i blerë në dyqan ose shtëpi, i përgatitur për përdorim në të ardhmen. Të përshtatshme: maja, pudre, pa maja dhe maja e fryrë. Versioni klasik është maja. Sa më e hollë të hapet pema, aq më e ulët është koha e pjekjes dhe aq më e shijshme është pica. Faqja ka dhjetëra receta të shpejta picash me një larmi të gjerë mbushjesh - zgjidhni cilindo.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e shpejta të picave janë:

Nëse e përgatisni brumin me maja gjatë përgatitjes së vetë picës, do të duhen të paktën 1.5 orë. Kjo sepse majaja ka nevojë për kohë që të rritet, gjë që është e rëndësishme për këtë lloj pjekjeje.

Receta klasike më e suksesshme është kjo:

1. Ziejeni brumin duke përdorur vaj ulliri, miell, ujë, kripë dhe maja të aktivizuar.
2. Rrokullisni në një top, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.
3. Ndezni furrën në 180 gradë, shtrijeni brumin në një shtresë dhe vendoseni në një tepsi.
4. Spërkateni me salcë dhe çdo mbushje.
5. Piqeni për 10 minuta.
   Mund të përdoret menjëherë ose të ruhet në frigorifer. Në vend të furrës, lejohet një mikrovalë, tenxhere e ngadaltë ose një furrë speciale picash, nëse keni fatin ta keni një të tillë. Brumi është i përshtatshëm për pica të hapura ose të mbyllura.

Pesë nga recetat e picave me më pak kalori, të shpejta dhe të shijshme:

• sa më e hollë të jetë pica, aq më e shijshme është
• Nuk duhet të ketë shumë majë në picë - kjo do të ndërhyjë në aftësinë e brumit për t'u pjekur shpejt.
• përgatiteni brumin për përdorim në të ardhmen dhe piqni picën për 10 minuta

Pica është një pjatë e vjetër ndërkombëtare që fitoi famë botërore në shekullin e kaluar. Pica erdhi në tavolinat tona direkt nga Italia, ku konsiderohet si një pjatë tradicionale kombëtare. gatim i menjëhershëm. Historikisht, kjo është çdo bukë apo fetë buke, e mbuluar me mish të grirë, perime, të ngrohura në furrë. Pica klasike është një petë e hollë e rrumbullakët, e mbuluar me rrathë domatesh të kuqe të pjekura ose e lyer me salcë domatesh, e spërkatur me mish të copëtuar ose sallam, me aditivë të ndryshëm perimesh ose kërpudhash, me pjesëmarrjen e detyrueshme të djathit të grirë.

Falë disponueshmërisë së përbërësve për pica, shpejtësisë së përgatitjes dhe shijes së pamposhtur të një pjate të nxehtë pikante, është bërë ushqimi më popullor që mund të blihet në çdo kontinent të planetit, ose thjesht mund të gatuani pica në shtëpi vetë. duke zgjedhur një nga recetat e shumta me të cilat ne dhe ju ftojmë të njiheni me këtë përzgjedhje kulinare.

Si të përgatisim brumin dhe mbushjet e picës?

Brumi i picës në shtëpi bëhet me maja, dhe mielli për të është vetëm gruri. Preferohet që korja e picës të jetë sa më e hollë, por kjo nuk është një shije e fituar, pasi disa gustatorë pëlqejnë një bazë byreku mjaft të butë, ndërsa të tjerë bëjnë pica nga petë e gatshme, e cila shitet në dyqane, të cilat. thjeshton dhe shpejton natyrshëm procesin e pjekjes.

Mbushja është shumë e larmishme: salcice të ndryshme, proshutë, çdo mish i zier, peshk, ushqim deti, vezë, kërpudha (të ziera, turshi, të kripura), perime, erëza dhe, natyrisht, djathë.

Salca e picës e bërë nga domate të freskëta i jep picës së përfunduar një shije veçanërisht të këndshme. Përgatitet nga domate të pjekura pa lëkurë, por mund të zëvendësohet me ketchup ose paste domate. Për të krijuar një buqetë të shijshme aromash, salcës së domates i shtohen erëza, barishte provansale, barishte dhe qepë, e cila në ekuilibër përcakton shijen e picës në fund.

Duke përdorur këtë recetë, do të mund të gatuani dy pica të mëdha në furrë nga brumi i hollë maja me kërpudha, qepë, ullinj, djathë dhe sallam.

Përbërësit e brumit të picës:

• miell gruri - 500 gram;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• maja - 8 gram;
• ujë të pijshëm - 300 mililitra;
• vaj - 1 lugë gjelle.

Mbushja e picave:

• sallam - 150 gram;
• salcë domate - 2 lugë;
• qepë e freskët - 1 copë;
• vaj - 1 lugë gjelle;
• ullinj - 50 gram;
• djathë i fortë - 100 gram;
• kampione turshi - 150 gram;
• kampionë të freskët - 150 gram;
• borzilok dhe rigon (rigon) - sipas preferencës.

Pica me kërpudha dhe sallam recetë e bërë në shtëpi gatuaj kështu:

• Shtoni të gjithë përbërësit e thatë në miellin e situr dhe përzieni. Hidhni gradualisht ujin, gatuajeni brumin, në fund shtoni gjalpin dhe duke e ndarë brumin në dy pjesë të barabarta, i lini të qëndrojnë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
• Prisni sallamin e qëruar nga lëkura e jashtme në feta të holla.
• Skuqni kampionët dhe qepët e copëtuara për vaj perimesh.
• Pritini në shirita kampionët e marinuar.
• Pritini ullinjtë në rrathë.
• Hapeni gjysmën e brumit, duke lënë anët e ulëta, në një kek të rrumbullakët me diametër 30 centimetra. Lyejeni sipërfaqen e bukës me salcë domate, spërkatni me barishte të grira dhe sipër vendosni gjysmën e kërpudhave dhe ullinjve.
• Vendosni shtresën tjetër të fetave të sallamit dhe spërkatni të gjithë brumin me djathë të grirë.
• Vendosim një tepsi të lyer me yndyrë me picën e parë në furrë të parangrohur në +200 C për 15-20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni picën e dytë dhe piqni në furrë në një mënyrë të ngjashme.

Receta popullore për pica me sallam dhe domate

Kjo metodë mjaft e zakonshme për të bërë pica në shtëpi dallohet nga fakti se brumi i përdorur për të është kefir.

Përbërësit për brumin:

• miell gruri - 250 gram;
• kefir - 80 mililitra;
• vezë pule - 1 copë;
• pluhur për pjekje - 0,5 qese;
• kripë tryezë - 0,5 lugë çaji.

Për mbushje:

• çdo sallam - 250 gram;
• salcë domate - 1-2 lugë;
• domate të pjekura - 3 copë;
• djathë i fortë - 100 gram.

Përgatitni pica me sallam dhe domate sipas një recete popullore si më poshtë:

• Shtoni vezën e freskët, kripën në kefir dhe përzieni me një kamxhik. Më pas, duke shtuar gradualisht miellin dhe pluhurin për pjekje, gatuajmë brumin dhe e lëmë të pushojë për 15 minuta.
• Ndërsa brumi është duke pushuar, përgatisni mbushjen: prisni domatet në rrathë dhe grijeni djathin në një rende të trashë.
• Në pjesën e salcës, përzieni salcën e domates, duke përfshirë erëzat tuaja të preferuara dhe barishtet italiane.
• Hapeni tortën e rrumbullakët, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe formoni anët e ulëta.
• Lyejeni brumin që rezulton me salcë komplekse domatesh, vendosni rrathë salsiçesh dhe mbi to domate.
• Spërkateni djathin e grirë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tij.

Piqeni në furrë në +200 C për 15-20 minuta.

Për të tilla pica e bërë në shtëpi përdoret në qumësht, dhe është me gëzof, i butë dhe nuk premton të jetë i hollë. Përbërësit janë për dy pica të vogla ose një pica për të gjithë tiganin. Prandaj, ato mund të përgjysmohen për një picë të vogël. Kombinimi i kastravecave turshi me mish pule e bën picën shije pikante.

Përbërësit e brumit të picës:

• Miell gruri - 450-500 gram;
• qumësht natyral - 200 mililitra;
• maja - 7 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj - 2 lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.

Mbushja:

• fileto pule - 400 gram;
• tranguj të vegjël turshi - 4 copë;
• ullinj - 20 fruta;
• djathë i fortë - 20 gram;
• salcë me erëza - 3-4 lugë.

Përgatitni pica shtëpiake me pulë dhe turshi sipas recetës:

• Tretni majanë dhe sheqerin në qumësht, shtoni 1/3 e miellit, përzieni derisa të bëhet një masë dhe lëreni për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.
• Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, rrahim vezët e freskëta me kripë, i derdhim në brumin e përshtatshëm, në të cilin shtojmë pjesën tjetër të miellit dhe i hedhim vajin. Ziejeni brumin e butë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
• Për të përgatitur salcën do t'ju duhet paste domate, piper, barishte aromatike, erëza dhe kripë tryezë. Përndryshe, përdorni ketchup të trashë dhe pikant.
• Prisni fileton e zier të pulës në rripa. Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël. Kastravecat e kripura tepër mund të ngjyhen pak në ujë të ftohtë të zier.
• Pritini ullinjtë në çdo formë.
• Hapeni brumin që ka ardhur në këtë kohë në një shtresë të përmasave të përshtatshme, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë, formoni një anë të ulët, lyejeni me salcë, mbi të cilën vendosni fileto pule të copëtuar me turshi, spërkatni me ullinj të grirë dhe të grirë. djathë sipër.

Mbetet vetëm të vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në +200 C për 20-25 minuta, më pas lëreni picën e përfunduar të ftohet pak dhe shërbejeni duke e prerë në pjesë.

Recetë pica e bërë në shtëpi me patëllxhan dhe vezë

Kjo pjatë ndryshon nga receta e mëparshme në mbushjen e saj, e cila është e mbushur me përzierje omlete, dhe brumi është maja me bazë qumështi, e cila ju lejon të përgatisni një picë me gëzof dhe me lëng në shtëpi. Por janë të përshtatshme edhe opsione të tjera për brumin e brumit, që i përshtaten shijes tuaj.

Përbërësit e mbushjes:

• patëllxhanë të freskët - 2 copa të mesme;
• qepë - 2 qepë;
• domate të pjekura - 4 copë;
• çdo sallam - 300 gram;
• vezë pule - 4 copë;
• salcë për furçë;
• djathë i grirë - sipas dëshirës;
• majonezë - 150 gram.

Pica e bërë në shtëpi me mbushje patëllxhani dhe omëletë përgatitet si më poshtë:

• Më vete në tigan dhe vaj vegjetal skuqim qepët e prera në rripa dhe patëllxhanët e freskët të hidhur nën presion.
• Hapeni brumin e pjekur në një tortë të rrumbullakët, formoni anët dhe vendoseni tortën në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Lyejeni sipërfaqen e brumit me salcë domate ose ketchup të trashë dhe sipër vendosni patëllxhanë të skuqur.
• Vendosni shtresën tjetër të sallamit, të prerë në shirita të hollë.
• Më pas, shtroni fetat e domateve të pjekura.
• Rrihni vezët e freskëta me majonezë, shtoni kripë, piper të bluar dhe pak kopër të thatë.

Masën e përftuar e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e picës, e spërkasim sipas dëshirës me djathë të grirë dhe e vendosim tepsinë e pjekjes me të në furrë të parangrohur në +200 C për 20-25 minuta.

Një recetë e thjeshtë për pica shtëpiake në një tigan

Kushti kryesor për përgatitjen e një pice të tillë në shtëpi është përdorimi i brumit që mund të skuqet në një tigan, dhe mbushja - në traditat më të mira gatimi i byrekut të hapur.

Përbërësit:

• miell gruri - 9 lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi natyrale - 4 lugë;
• majonezë - 4 lugë;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji.

Mbushja:

• çdo sallam - 50 gram;
• djathë i fortë - 50 gram;
• kërpudha turshi - 5 copë;
• salcë - 1 lugë gjelle.

Përgatitni pica shtëpiake në një tigan sipas një recete të thjeshtë si kjo:

• Përzieni kosin me majonezë dhe rrihni. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton dhe përziejini derisa të jetë homogjene.
• Hedhim brumin në një tigan të ftohtë, të pastër, të lyer me vaj, nivelojmë me lugë dhe sipër e shtrojmë salcën.
• Rendisim salsiçen e prerë në copa dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Vendoseni tiganin me picën në zjarr të moderuar, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të skuqeni për 10-15 minuta duke pasur kujdes që të mos digjet.

Recetë e shpejtë për picën e pastave të bëra vetë

Përparësitë e recetës së picës me pasta squfur janë të dukshme: e shpejtë, e pastër dhe, natyrisht, e shijshme. Brumi blihet në dyqan ushqimor dhe pjesa tjetër mund të përgatitet paraprakisht, gjë që do ta bëjë procesin e pjekjes së picës në shtëpi të shpejtë dhe të thjeshtë.

Përbërësit:

• Pasta e sfumuar - 400 gram;
• sallam i zier - 200 gram;
• djathë i fortë - 200 gram;
• domate të pjekura - 2-3 copë;
• kastravec turshi - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• salcë - 2 lugë;
• qepë e gjelbër - për shije.

Pica me pasta sfoliat e pergatitur ne shtepi recetë e shpejtë gatuaj kështu:

• Zakonisht brumë sfoliat formë drejtkëndëshe, dhe është më e përshtatshme për të gatuar pica prej saj në një fletë pjekjeje. Një shtresë e tillë brumi duhet të hapet pak, pjesa e tepërt të pritet dhe të vendoset në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Shtresën e përgatitur e lyejmë me salcë, e spërkasim me përzierjen e qepëve të njoma të grira dhe piperit të ëmbël.
• Përhapeni sallamin e prerë në rripa në mënyrë të barabartë mbi shtresën e zarzavate.
• Prisni kastravecin turshi në gjysmërreth të hollë dhe vendoseni në mënyrë të barabartë në shtresën e sallamit.
• Shpërndani domatet e pjekura të prera në rrathë ose gjysmërreth mbi një shtresë kastravecash.
• Shtresa e fundit spërkatet në mënyrë të barabartë me djathë të grirë, pas së cilës fletën e pjekjes me picën e vendosim në një furrë të parangrohur në +200 C për 20 minuta.

Siç mund ta shihni, i gjithë procesi i përgatitjes së picës së shijshme, të bukur dhe të kënaqshme në shtëpi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Recetë pica ekzotike me mbushje deti

Kjo recetë do të tërheqë adhuruesit e ushqimeve të detit, sepse nga kjo përgatitet mbushja e picës ekzotike, brumi i së cilës mund të jetë çfarëdo që ju preferoni.

Përbërësit:

• brumë pica - 300 gram;
• grup i ushqimeve të detit - 200 gram;
• djathë i fortë - 50 gram;
• qepë - 0,5 llamba;
• salcë domate - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• barishte italiane - 0,5 lugë çaji;
• ullinj - sipas preferencës.

Sipas një recete ekzotike, përgatisni në shtëpi pica të mbushura me fruta deti si kjo:

• Vendoseni brumin e përgatitur dhe të rrotulluar në një kek të sheshtë me anët e ulëta në një tepsi të lyer me yndyrë.
• Përziejmë ketchup-in, kosin, barishtet në një tas dhe lyejmë brumin në një tepsi me këtë përzierje.
• Vendosni në mënyrë të barabartë qepët e prera në gjysmë unaza të holla mbi shtresën e salcës.
• Shtresa tjetër është ushqim deti i marinuar në kubikë nga kokteji
• Sipër frutave të detit i vendosim ullinj të plotë në mënyrë të barabartë.

Mbetet vetëm të spërkasim byrekun me ashkla djathi dhe me të vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në +200 C për 20-25 minuta.

Sigurisht, kulmi i kësaj byreku është mocarela, por ndryshe kjo picë përgatitet sipas rregullave klasike italiane.

Përbërësit:

• miell gruri - 380 gram;
• ujë të pijshëm - 250 mililitra;
• maja - 0,25 lugë çaji;
• kripë tryezë - 0,5 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;

Mbushja:

• mocarela - 250 gram;
• domate të pjekura - 3 copë;
• salcë - 80 gram;
• Barishte italiane - 1 lugë çaji.

Pica e bërë në shtëpi me mocarela dhe domate recetë fshati gatuaj kështu:

• Gatuani një brumë elastik nga mielli, majaja, uji, kripa dhe gjalpi, ndajeni në dy pjesë të barabarta, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 1 orë.
• Pas orës së caktuar, rrokullisni pjesët e mbetura të brumit në dy ëmbëlsira të hollë të rrumbullakëta, të cilat do të bëhen baza e picës.
• Lyejmë sipërfaqet e këtyre ëmbëlsirave të sheshta me anët e ulëta me salcë domate dhe mbi to vendosim domate të pjekura të prera në mënyrë të barabartë në gjysmërreth.
• I spërkasim perimet me barishte italiane dhe sipër i hedhim mocarela, të grirë në rende ose të prera hollë, sipas dëshirës.
• Tepsinë e pjekjes me picën e vendosim në furrë të parangrohur në +200 C për 20-25 minuta.

Kjo picë mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë me një pjatë mishi ose si një pjatë e pavarur.

Brumi i picës do të jetë më i shijshëm dhe më i butë nëse e gatuani me qumësht ose hirrë, e cila është e përshtatshme për çdo recetë pice të bërë në shtëpi. Disa amvise thonë se është më mirë të gatuash brumin me dorë me petull, por ne e pranojmë që një makinë buke nuk mund ta gatuajë brumin jo më keq.

Një rol të madh në përgatitjen e picës i jepet salcës për lubrifikimin e bazës, e cila mund të përdoret, përveç salce domatesh, majonezë, vaj ulliri ose produkte të tjera të kombinuara: salcë kosi me ketchup dhe lëng hudhre, për shembull.

Është shumë e rëndësishme për pjekjen e suksesshme të picës që të presim hollë të gjithë përbërësit e majës në mënyrë që gjithçka të piqet në mënyrë të barabartë. Nëse e mbuloni menjëherë picën ende të nxehtë me gjethe borziloku të freskët, aroma e përgjithshme do të bëhet më e shijshme. Është e rëndësishme të ruani një ekuilibër midis brumit dhe mbushjes për të siguruar shijen perfekte.

Të bësh pica në shtëpi nuk është një proces aq i vështirë sa mendojnë disa kuzhinierë fillestarë. Pjekja e bërë në shtëpi nuk është aspak inferiore ndaj pjekjes në restorant, me kusht që të dini disa nga sekretet e përgatitjes së saj. Në këtë artikull do të përshkruajmë përgatitjen e brumit të picës, do të flasim për mbushje të ndryshme dhe metoda gatimi. Krijimi i një pjate me shije me një kore krokante do të kërkojë një grup minimal përbërësish dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Siç e dini, nënat dhe gjyshet tona e përgatisin këtë gjellë në një shtresë të trashë brumi maja. Ata e shpjegojnë këtë duke thënë se rezulton më e shijshme dhe më e mbushur. Disa njerëz e pëlqejnë vërtet këtë qasje, por ne ju sugjerojmë të bëni një version klasik të bazës së picës. pa brumë maja për pica përgatitet si më poshtë:

1. Thyejmë dy vezë në një tas të thellë dhe i rrahim me një kamxhik.
2. Shtoni një lugë çaji vaj ulliri dhe 150 ml qumësht ose ujë.
3. Shosh miellin (dy gota) në një sitë dhe gradualisht e shtojmë në masën e vezëve. Shtoni pak kripë.
4. Brumi duhet të gatuhet me dorë për një kohë të gjatë - të paktën dhjetë minuta. Pas kësaj, mbulojeni me film dhe lëreni të "pushojë" për pak kohë.

Kur të vijë koha për të gatuar picën, mund të hapni një bazë të hollë dhe të butë.

Salcë

Përgatitja e picës në shtëpi ju lejon të eksperimentoni me salca dhe salca të ndryshme. Ne ju nxisim të mos ndaleni në majonezën ose ketchup-in e zakonshëm që jeni mësuar të blini në supermarketin tuaj lokal. Së pari, provoni të bëni një salcë domate popullore që shkon mirë me pothuajse të gjitha mbushjet:

1. Pritini domatet e pjekura (një kilogram) me thikë, hiqni kërcellin dhe vendosini në ujë të vluar për disa sekonda. Më pas i hiqni nga uji me një lugë të prerë dhe i hiqni lëkurën.
2. Një qepë dhe tre thelpinj hudhër duhet të qërohet, të pritet përafërsisht dhe të skuqet lehtë në një tigan me shtimin e pastës së domates.
3. Në një tas blender vendosni domatet, hudhrat, qepët, gjethet e borzilokut të freskët dhe rigonin, shtoni kripë dhe piper.
4. Përziejini produktet derisa të jenë të lëmuara.

Salca aromatike e domates është gati. Mbetet vetëm ta shtrojmë mbi bazën e picës dhe sipër të vendosim mbushjen.

Mbushjet

Pica (recetë gatimi) mund të jetë çdo gjë. Disa njerëz preferojnë të përdorin për mbushjen e produkteve që kanë mbetur në frigorifer nga darka e fundit, ndërsa të tjerët udhëhiqen vetëm nga receta të provuara. Nëse dëshironi, mund të filloni nga fillimi opsion i thjeshtë. Për shembull, Margarita bëhet vetëm nga djathi, rigoni, borziloku dhe domatet. Por nëse këtij grupi produktesh i shtoni fileto peshk deti, atëherë ju merrni "Neapolitano". Një kompani e madhe dhe miqësore do ta pëlqejë pica me mish të tymosur, mish ose kërpudha, dhe fëmijët do ta vlerësojnë shumë një trajtim të mbushur me fruta të ndryshme. Në këtë mënyrë, përgatitja e picës në shtëpi mund të jetë një eksperiment argëtues dhe i shijshëm që do ta pëlqejë familjen tuaj. Më tej, do të flasim për mënyrën e përgatitjes së pastave më të njohura italiane.

Pica. Receta me pepperoni

Receta origjinale italiane për këtë picë përfshin një lloj të veçantë sallami që i ngjan sallamit. Në realitetin rus, është e rrallë që dikush të gjejë speca të vërtetë, kështu që ne sugjerojmë ta zëvendësoni atë me salcice me mish të tymosur pikante. Si të gatuaj:

1. Përgatitni salcën sipas recetës së përshkruar më sipër.
2. Ndani brumin në tre pjesë të barabarta dhe rrotullojeni secilën në një petull të hollë.
3. Përhapeni secilën bazë me një shtresë të barabartë borziloku me domate dhe salcë hudhre.
4. Më pas spërkatni picën e ardhshme me mocarela të grirë dhe shtroni një rreth me sallam.

Mënyra e përgatitjes së picës është pjekja në furrë. Për më tepër, përgatitet shumë shpejt, rreth pesë ose shtatë minuta, dhe shërbehet menjëherë në tryezë.

Pica në një tigan

Shumica e njerëzve janë zakonisht mosbesues ndaj kësaj lloj pice, duke preferuar mënyrat tradicionale pjekje. Megjithatë, gatimi i picës në furrë zgjat më shumë sesa do të donin disa amvisa. Prandaj, ne do t'ju tregojmë më në detaje për këtë lloj pjekjeje.

1. Për brumin, përzieni katër lugë salcë kosi, dy vezë, kripë dhe nëntë lugë miell të situr.
2. Produktet duhet të përzihen plotësisht dhe të derdhen në një tigan të lyer me vaj vegjetal.
3. Ju mund të përdorni çdo produkt për mbushjen. Për shembull, turshi, ullinj, speca, sallam, kërpudha etj.
4. Mbushjen e hedhim me majonezë të bërë vetë (katër lugë mjaftojnë) dhe e spërkasim me djathë.

Mbuloni tiganin me kapak dhe piqni picën derisa të gatuhet plotësisht. Produkti i përfunduar do t'i ngjajë një buke tradicionale me mbushje, por është një shtrirje. Kjo picë ka më shumë shije si një omëletë me djathë, por ndër avantazhet e saj është shpejtësia e përgatitjes.

Pica me kërpudha

Kjo është një nga pjatat më të njohura në mesin e të rriturve dhe fëmijëve. Është e vështirë të imagjinohet të bësh pica në shtëpi pa një kombinim të mbushjeve të ndryshme dhe kërpudhave të egra (ose kampionëve). Ka shume mbushjet me kërpudha, por ju sugjerojmë të provoni opsionin e shpikur nga kuzhinierët amerikanë:

1. Për brumin, duhet të përzieni majanë (15 gram) me qumësht (gjysmë gote) dhe ta lini për një kohë. Në një tas të veçantë, përzieni 200 gram miell, kripë dhe dy lugë vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin të ngrohtë për një orë.
2. Kërpudhat e egra duhet të qërohen dhe të zihen në ujë të kripur. Pas kësaj, ato duhet të grimcohen, të skuqen në vaj vegjetal dhe të përzihen me djathë të grirë (100 gram).
3. Për të përgatitur salcën origjinale, duhet të rrihni dy vezë me një kamxhik, të përzieni lëng limoni(një lugë) dhe ujë (gjysmë gote). Më pas shtoni kripë, piper dhe barishte të grira. Përziejini këto produkte tërësisht.
4. Për të marrë një picë të vërtetë amerikane, hapeni brumin, vendosni kërpudhat mbi të në një shtresë të barabartë, derdhni salcën dhe piqni në furrë derisa të jetë gati.

Pavarësisht minimumit të përbërësve të përdorur për mbushjen, pica rezulton shumë e shijshme. Për të rritur këtë efekt, përpiquni të merrni lloje të ndryshme të kërpudhave.