Receta e koteletave të skuqjes së ajrit me foto. Kotelet me fryerje me ajër

Të gjithë janë të njohur me metodën klasike të përgatitjes së koteletave duke i skuqur në një tigan të rregullt. Dhe këtu si të gatuajmë kotelet në një tigan me ajër? Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë, dhe kjo metodë e përgatitjes pothuajse nuk ndryshon nga ajo standarde.

Koteleta me mbushje në një tigan me ajër

Për të përgatitur këto kotelet origjinale do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

mish i grirë - 0,5 kg
100 gr. thërrime buke
vezë - 1 copë.
hudhër - 1-2 thelpinj.
gjysmë gote qumësht
kripë, borzilok dhe piper - për shije
therrime buke

Për mbushje:

qepë - 1 kokë
1 karotë
kampione - 150 gr.
ngre vaj

Procesi i gatimit:

1. Thërrimat e bukës njomni në qumësht, më pas shtrydhni dhe shtojini te mishi i grirë. Përziejini mirë, derdhni vezën dhe shtoni erëza - piper, borzilok, kripë, si dhe hudhra, të kaluara më parë në një shtypje hudhre ose të grirë në një rende të imët. Mishin e grirë e përziejmë mirë.

2. Përgatitni mbushjen: grini imët qepën dhe grini karotat. Kombinoni qepët dhe karotat dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Ziejini kampionët, më pas kulloni ujin, i grini dhe i skuqni në një tigan.

3. I trazojmë kërpudhat e skuqura së bashku me qepët dhe karotat dhe i hedhim kripë. Tani keni mbushjen për kotelet.

4. Mishin e grirë e ndajmë në porcione në formë ëmbëlsirash të sheshta. Vendoseni mbushjen në qendër të secilës tortilla dhe më pas kapni me kujdes skajet. Formoni petat e mbushura në peta të vogla dhe i rrotulloni në thërrime buke ose miell.

Vendosni kotoletat në raftin e skuqjes me ajër dhe gatuajeni për 20 minuta në 220C. Vendosni shpejtësinë e fryrjes në modalitetin mesatar. Duke përdorur të njëjtin parim, mund të përgatisni kotelet e gjelit të detit me mbushje djathi.

Koteleta “Mishra të shumëllojshme” në fërgesë me ajër

Për të përgatitur kotelet të tilla me lëng ju nevojiten produktet e mëposhtme:

300 gr. gjeldeti dhe fileto pule
fileto viçi - 300 gr.
3 feta bukë të bardhë
100 ml. qumësht
1 qepë
3 thelpinj hudhra
kungull i njomë i ri - 2 copë.
patate - 2 copë.
1 karotë
1 vezë
kripë dhe piper
1 tufë kopër
thërrime buke ose miell

Procesi i gatimit:

1. Thyejeni bukën në qumësht derisa të zbutet mirë dhe më pas e shtrydhni.

2. Lëvizni fileton e viçit dhe gjelit të detit në një mulli mishi së bashku me patatet, bukën e butë, karotat, kungull i njomë dhe hudhrat. Për ta bërë më të lehtë rrotullimin e perimeve, prijini fillimisht në copa të vogla. Pritini imët qepën dhe shtoni edhe mishin e grirë.

3. Prisni fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe ia shtoni mishit të grirë dhe perimeve të përgatitura. Hidhni vezën, kripën, shtoni kopër të grirë imët dhe piper sipas dëshirës.

4. Formoni mishin e grirë në peta dhe i rrotulloni në thërrime buke ose miell (nëse dëshironi një kore krokante, thërrimet e bukës janë më të mirat). Gatuani kotatet në raftin e mesëm në tigan me ajër për rreth 30 minuta. Shpejtësia e fryrjes është e lartë, temperatura është 235C. Nëse nuk keni gjelin e detit dhe viçin, mund të përgatisni koteleta të zakonshme pule me kërpudha.

Disa kuzhinierë lyejnë fletën e pjekjes me vaj përpara se të gatuajnë kotatet në tiganin me ajër. Ju nuk duhet ta bëni këtë, pasi copat nuk do të digjen. Përveç fletës së pjekjes, mund t'i gatuani thjesht në një raft teli ose fletë metalike (duhet të shponi disa vrima në fletë metalike për të lejuar që yndyra e tepërt të kullojë).

– një analog dietik i koteletave tradicionale të shijshme të skuqura në tigan. Është një person i rrallë që mund të qëndrojë indiferent ndaj hijeshisë së tyre aromatike dhe t'i rezistojë tundimit për të shijuar ëmbëlsirat e mishit që gërhitin, fryjnë dhe rozë. Fatkeqësisht, metoda tradicionale e përgatitjes së një pjate në një tigan me vaj vegjetal shumë të nxehtë nga mishi i grirë yndyror nuk ju lejon të përgatisni ushqim të shëndetshëm për trupin. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, yndyrat mbinxehen, piqen dhe përshkojnë shumë mishin. Marrim një rezultat të shijshëm, por shumë të vështirë për t'u asimiluar, procesi kompleks i asimilimit të të cilit nga trupi ynë e ndjejmë si rëndim dhe përkeqësim të mirëqenies. Por ndonjëherë ju vërtet dëshironi të shijoni një kotëletë tërheqëse. Sidomos nëse preferoni prej kohësh ushqimin e zier në avull me shije neutrale. Nuk mund të mos kujtoj një citim nga romani "Dymbëdhjetë karriget" nga Ilya Ilf dhe Evgeny Petrov:

Kolya papritmas ra në heshtje. Gjithnjë e më shumë duke errësuar sfondin e petëve të pakuptimta, të pakuptimta, qullit dhe marrëzive të patates, një kotëletë e madhe derri u shfaq para syrit të brendshëm të Kolya. Ajo me sa duket sapo ka kërcyer nga tigani. Ajo ende fërshëllente, gurgullonte dhe lëshonte tym pikant. Kocka ngeci nga koteleta si një pistoletë duel.

Duke lexuar këto rreshta, ju imagjinoni një kotele klasike të skuqur, të njohur që nga fëmijëria, e bërë nga mishi i grirë. Çfarë kocke dilte jashtë? Në agimin e pushtetit sovjetik, kjo pjatë franceze shërbehej ende si një copë mishi e skuqur dhe e zgjatur në një brinjë. Cotelette është frëngjisht për brinjë të shkurtër. Brinja ishte fuçi kockore që kërcënonte buxhetin e familjes së Kolya. Më vonë, receta për gatimin e mishit në kockë u zhvillua. Fillimisht u shfaq një kotëletë e bërë nga mishi i grirë, më pas mishi i grirë me aditivë të ndryshëm për lëngje filloi të përdoret për gatim. Ende konsiderohet e drejtë përdorimi i mishit të copëtuar me dorë për gatim. Mendoj se është çështje shije. Familja jonë preferon të përdorë mish të grirë.

Një pajisje moderne kuzhine, fryerja me ajër, u ka ardhur në ndihmë adhuruesve të një diete të shëndetshme dhe njerëzve në dietë. Kotletat e skuqjes së ajrit gatuhen me një minimum vaj ulliri të rafinuar duke përdorur rrjedha ajri të nxehtë. Vaji i tepërt pikon gjatë gatimit. Kotletat në një tigan me ajër piqen në mënyrë të barabartë, nuk janë të pjekura shumë, nuk janë të njomura në yndyrna bimore ose shtazore të nxehta shumë dhe janë të ulëta në kalori dhe lehtësisht të tretshme. Zgjedhja e vajit të ullirit nuk është e rastësishme. Ai përbëhet nga acide yndyrore të pangopura, të cilat gjatë trajtimit termik formojnë komponime që janë më pak të vështira për t'u tretur sesa acidet yndyrore të ngopura të vajrave bimore tradicionale. Kotletat e grira bëhen nga mish pa dhjamë.

Për interpretimin dietik të recetës, zgjidhni fileto viçi pa dhjamë, fileto gjoksi pule dhe fileto gjoksi gjeldeti. Mishi i derrit pa yndyrë, qengji dhe lepuri janë të përshtatshëm. Për lëngshmërinë, zvogëlimin e përmbajtjes së kalorive dhe përmirësimin e tretshmërisë së gjellës, prerjet e grira hollohen me aditivë perimesh: qepë, karrota, kunguj të njomë, kunguj. Qepët janë një shtesë e domosdoshme perimesh. Kombinimi i perimeve të tjera ndryshon. Buka e bardhë tradicionale zëvendësohet me tërshërë të menjëhershme për të ulur indeksin glicemik dhe për të rritur vlerën shëruese dhe ushqyese të gjellës. Nuk ka nevojë të shtoni vezë në mishin e grirë. Ata i bëjnë kotelet e përfunduara të forta dhe të thata. Erëzat shtohen sipas shijes. Kur hani në dietë, nuk duhet të tërhiqeni me erëza. Mjafton që mishin e grirë ta rregulloni me hudhër të grirë, gjë që rrit shijen e mishit të gjellës së përfunduar.

Fituesit e ajrit dalin të lëngshëm, të shijshëm, me një kore të hollë dhe krokante. I përshtatshëm për ushqim dietik, të shëndetshëm dhe për fëmijë. Kotletat e përfunduara shërbehen të nxehta me barishte të copëtuara, sallata perimesh dhe pjata anësore dietike. Foto tregon kotelet viçi dhe pule. Kotletat e skuqjes së ajrit nga llojet e tjera të mishit përgatiten në mënyrë të ngjashme me mishin e viçit.

Përbërësit

Mish pa dhjamë - 1 kg (fileto viçi, derri, pulë, gjeldeti)
Karrota - 5 copë.
Qepë - 3 copë.
Hudhra - 1 kokë
Thekon tërshërë të menjëhershme - 5 lugë gjelle.
Ujë - 100 ml
Erëza - për shije
Kripë - për shije

Kotoleta me fryerje me ajër - recetë

Fileto mishi pa dhjamë, larë më parë me ujë të ftohtë, perime të qëruara: qepë, karrota, hudhër, kaloni në një mulli mishi. Mund të shtoni kungull i njomë dhe kungull me vëllim të barabartë. Përziejini tërësisht përbërësit që rezultojnë.
Spërkateni koteletën e grirë që rezulton me erëza për shije, kripë, shtoni ujë dhe tërshërë të menjëhershme. Përziejini tërësisht.
Lëreni mishin e grirë të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që tërshëra të fryhet.
Lubrifikoni duart me vaj ulliri të rafinuar. Formimi i koteletave. Shtresa e hollë e vajit që formohet në sipërfaqen e tyre do të ruajë lëngshmërinë natyrale të përbërësve.
Kotletat e përgatitura vendosini në një tepsi metalike (formë rezistente ndaj nxehtësisë me mure të holla) të lyer paraprakisht me vaj ulliri. Vendoseni fletën e pjekjes në raftin e mesëm.
Piqini kotatet në fërgesë me ajër për 6 minuta në 260C, me shpejtësi të lartë ventilatori; derisa të jetë gati, 15-20 minuta në temperaturën 235C, shpejtësi mesatare e ventilatorit.
Koha e gatimit zgjidhet individualisht. Varet nga fuqia e pajisjes së kuzhinës, rrjeti elektrik i shtëpisë.
Shërbejini kotoletat e gatshme të nxehta me barishte të copëtuara, sallata perimesh dhe pjata anësore dietike.

Cili është ndryshimi midis recetave për kotelet e gatuara në tigan dhe kotëletat në një tigan me ajër? Fituesit e ajrit dalin shumë të lëngshëm, me një kore krokante, krokante, por në të njëjtën kohë dietike. Nëse, sigurisht, nuk u shtoni shumë vaj dhe nuk i gatuani me mish të yndyrshëm. Në ditët e sotme, gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm. Shija e ushqimit të gatuar në një tigan me ajër nuk ndryshon, por vetëm bëhet më e pasur. Le të shohim disa receta se si të gatuajmë kotelet në një tigan me ajër.

Kotoleta pule në fërgesë me ajër

Nuk ka amvise që nuk di të gatuajë kotele pule. Por nëse doni të eksperimentoni, ju sugjerojmë të provoni këtë recetë për të bërë koteleta në një fryerje me ajër, por jo të thjeshta, por shumë të pazakonta - me mbushje. Rezulton shumë e shijshme dhe ekzotike. Shihni vetë.

Përbërësit:

pulë e grirë - 500 g;
vezë - 2 copë;
bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë, erëza - për shije;
bizele të konservuara - 2 lugë gjelle. lugë;
djathë i përpunuar - 150 g.

Përgatitja

Merrni vezët dhe rrihni në blender së bashku me tërshërën dhe majonezën. Shtoni erëza dhe kripë sipas shijes dhe përzieni me pjesën më të madhe të pulës së grirë. Përziejini gjithçka mirë. Masën e pulës që rezulton e vendosim në tepsi për kifle të lyera paraprakisht me vaj vegjetal. Grini bizelet e njoma me pirun ose blender derisa të bëhen pure dhe përziejini me djathin e shkrirë. Vendoseni përzierjen e bizeleve që rezulton në çdo myk dhe vendosni sipër pulën e grirë të mbetur. Format me kotelet e pulës i vendosim në tigan me ajër dhe i pjekim për 30 minuta në 200°C. Ju bëftë mirë!

Koteleta me avull në një tigan me ajër

Përbërësit:

mish gjeldeti - 150 g;
bukë - 100 g;
qumësht - 100 ml;
ujë - 50 ml;
kripë - për shije.

Përgatitja

Si të gatuajmë koteleta të shijshme gjeldeti të ziera në avull në një tigan me ajër? Fillimisht, njomni bukën në qumësht të ngrohtë për 10 minuta, më pas shtrydheni dhe grijeni së bashku me mishin e shpendëve në një mulli mishi. Kriposni mishin e grirë që rezulton dhe rrihni mirë. Formojmë kotelet të së njëjtës formë dhe i vendosim me kujdes në një tigan me ajër të mbushur përgjysmë me ujë ose lëng të nxehtë.

Ziejini kotatet në raftin e mesëm për rreth 25 minuta, me kapak të mbyllur me shpejtësi të lartë në 250°C. I nxjerrim kotoletat e ziera në avull në fërgesë me ajër dhe i shërbejmë. Patatet në çdo formë ose hikërror janë të mira si një pjatë anësore për këto koteleta.

Kotelet e peshkut me fryerje me ajër

Përbërësit:

fileto peshku (troftë, salmon) - 500 g;
bukë - 150 g;
vezë - 1 copë;
therrime buke;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Si të skuqni copat e peshkut në një tigan me ajër? Në petën e grimcuar shtoni ujë të ngrohtë të zier dhe përzieni me pirun derisa të përftohet një masë homogjene. Grini fileton e peshkut përmes një mulli mishi, shtoni vezën, thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe përzieni gjithçka tërësisht. Formojmë kotelet identike dhe i rrotullojmë në thërrime buke.

Thelbi i pjekjes është që kur skuqen në furrë me konvekcion, koteletat formojnë një kore të shijshme krokante sipër, ndërsa pjesa e brendshme mbetet e lëngshme dhe e butë. Vendosni kotoletat e papërpunuara në një raft të mesëm të veshur më parë me fletë metalike (sigurohuni që të bëni disa vrima në fletë metalike në mënyrë që e gjithë yndyra e lëshuar të pikojë në tigan). Skuqini në 230°C për rreth 15 minuta me shpejtësi mesatare të ventilatorit. Më pas i kthejmë koteletat në anën tjetër dhe i skuqim edhe 10 minuta në të njëjtën temperaturë.

Nëse keni një fryerje ajri, konsiderojeni veten me fat. Nuk do të keni më nuhatjen e koteletave të skuqura në vaj dhe nuk do të humbisni kohë për përgatitjen e tyre. Duke qenë se të gjitha këto do t'i bëjë fryerja me ajër, ne ju ofrojmë receta universale për një shumëllojshmëri të gjerë koteletash që mund të shërbehen edhe për pushime. Për më tepër, ato përgatiten në pak minuta!

650 g mish derri;
25 g kopër;
20 ml çdo vaj;
15 g majdanoz;
1 qepë;
130 ml qumësht;
2 copë hudhër;
70 g bukë;
150 g krisur.

Koha e gatimit: 50 min.

Kalori: 236.

Gatimi i koteletave të derrit në fërgesë me ajër:

Recetë për cutlets Kiev pule në fryerje me ajër

480 g mish pule;
120 g krisur;
15 g erëza;
85 g gjalpë;
70 g miell;
20 g zarzavate;
2 vezë pule;
40 ml vaj.

Koha totale e gatimit: 1 orë 15 minuta.

Kalori: 240.

Lexo edhe: Si humba 19 kg në një muaj e gjysmë

Si të gatuajmë kotelet:

Shpëlajeni mishin menjëherë me ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe vendoseni në një sipërfaqe pune;
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni të gjitha shtresat e yndyrës;
Më pas, nëse filetoja është e trashë, mund ta prisni për së gjati në dy pjesë;
Mbuloni sipërfaqen e punës me film ngjitës;
Vendosni një copë mish sipër, mbulojeni me film;
Duke përdorur një çekiç çekiç, grisni pulën;
Më pas, rregulloni mishin me erëza nga të dyja anët dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta;
Përsëriteni procesin me të gjithë mishin;
Gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi disa orë përpara se të filloni të gatuani kotletat;
Formoni masën e butë në salcice në film ngjitës;
Shpëlajini zarzavatet dhe i copëtoni shumë imët, fjalë për fjalë në pluhur;
Hidheni në film dhe rrokullisni sallamin e gjalpit në të;
Më pas, mund të punoni me vajin menjëherë, ose mund ta ngrini. Në rastin e dytë, mbështilleni produktin me karamele dhe vendoseni në frigorifer për dy orë;
Më pas hiqeni dhe priteni në aq copa sa ka kotoleta;
Vendosni copa gjalpi mbi mish dhe mbështillni të gjitha filetot në mënyrë që mbushja të mos ketë mundësi të shpëtojë;
Rrihni vezët në një tas të gjerë, shpërndani miellin dhe thërrimet e bukës në pjata të ndryshme;
Rrokullisni çdo kotëletë fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe thërrime buke. Për të marrë një kore më të dendur, më të fortë dhe më të freskët, kthehuni te vezët dhe më pas përsëri te thërrimet e bukës;
Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe vendosni kotatet;
Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë dhe vendoseni në raftin e mesëm të tiganit me ajër;
I gatuajmë në 235 gradë për njëzet minuta.

Kotoleta viçi të ziera në avull

150 g mish viçi;
60 ml ujë;
100 g bukë;
130 ml qumësht;
10 g erëza.

Koha: 50 min.

Kalori: 137.

Si të gatuani kotelet e viçit në avull në një tigan me ajër:

Pritini bukën në shufra dhe vendoseni në një tas;
Ngroheni qumështin dhe derdhni mbi bukë, mbulojeni për një çerek ore;
Pas kësaj, shtrydhni copat dhe vendosini në një tas;
Lani mishin e viçit, thajeni dhe prisni në kubikë ose shirita;
Vendoseni mishin me bukën e shtrydhur në një mulli mishi dhe kaloni për të marrë mish të grirë;
Përzieni masën që rezulton tërësisht me duart tuaja;
Shtoni erëza, përzieni gjithçka përsëri dhe keni mbaruar;
Lagni duart dhe filloni të gatuani kotletat, duke formuar mishin e grirë në ëmbëlsira ovale;
Vendosini ato në një tigan me ajër, duke derdhur mjaft ujë;
Gatuani për 25 minuta me shpejtësi të lartë në 250 Celsius.

Kotelet e peshkut me fryerje me ajër

1200 g peshk;
80 g krisur;
200 g bukë;
130 ml vaj;
3 qepë;
140 ml qumësht;
1 vezë.

Koha: 1 orë 20 minuta.

Lexoni gjithashtu: Si e rrita gjoksin me 2 madhësi në 1 javë

Kalori: 154.

Detajet e gatimit:

Pra, së pari ju duhet të lani peshkun dhe ta thani me peceta;
Vendoseni në një sipërfaqe për t'u prerë;
Është e nevojshme të pritet koka dhe bishti, të hiqni pendët;
Më pas, prerë trupin e pajetë në dy fileta përgjatë kreshtës;
Pas kësaj, prisni me kujdes lëkurën dhe kontrolloni peshkun për kocka;
Nëse janë, përdorni piskatore speciale të peshkut;
Më pas shpëlajeni fileton e pastër përsëri dhe priteni në copa;
Kalojini përmes një mulli mishi direkt në një tas;
Qëroni, lani dhe prisni qepën në kubikë të vegjël;
Hidheni në një tigan, shtoni vaj dhe skuqeni në zjarr të ulët deri në kafe të artë;
Shtoni perimet me rrënjë të artë në mishin e grirë;
Ngrohim qumështin dhe e hedhim mbi bukën e grimcuar;
Nga ana tjetër, shtrydheni atë dhe vendoseni gjithashtu mbi peshk;
Shtoni vezën, erëzat dhe përzieni masën tërësisht, mund ta rrahni;
Lagni duart dhe formoni me kujdes copat me të njëjtën madhësi;
Hidhni krisurat në një pjatë dhe rrotulloni çdo kotëletë në to;
Mbulojeni skarën e skuqjes së ajrit me fletë metalike, shpojeni dhe lyeni me vaj;
Vendosni kotatet dhe gatuajeni për njëzet minuta në 230 Celsius;
Më pas hiqni kapakun, kthejini nga ana tjetër dhe gatuajeni për të njëjtën kohë.

Kotoleta perimesh në tiganin Hotter Air

530 g kunguj të njomë;
20 ml vaj;
450 g patate.

Koha: 1 orë 20 minuta.

Kalori: 62.

Përpunimi i produktit:

Shpëlajini kungull i njomë, hiqni kërcellet dhe qëroni;
Prisni gjithashtu lëkurën e patateve me një thikë të mprehtë, lani zhardhokët;
Pritini në kubikë të vegjël, shpëlajini sërish, por këtë herë për të hequr niseshtën;
Hidhni në një tenxhere, shtoni kripë dhe shtoni ujë;
Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë në zjarr të lartë;
Sapo të vlojë, hiqeni shkumën dhe gatuajeni për njëzet minuta derisa të zbutet;
Më pas kullojeni ujin dhe përgatisni pure patatesh duke përdorur një matës patate;
Transferoni përzierjen në një tas që të ftohet shpejt;
Grini kungulleshkat si zakonisht me rende;
Kriposeni përzierjen dhe lëreni të piqet për një çerek ore;
Kur të kalojë koha, kullojeni lëngun dhe përzieni me patatet;
Lyeni duart me vaj dhe formoni koteleta të barabarta;
Lyejeni tabakën e skuqjes së ajrit me vaj dhe vendosni sipër produktet që rezultojnë;
Vendoseni tepsinë në raftin e mesëm dhe gatuajini kotatet në modalitetin e ngrohjes për njëzet minuta në 260 Celsius;
Më pas uleni temperaturën në 235 gradë dhe gatuajeni për të njëjtën sasi.

Rekomandojmë të shtoni bukë në kotelet, pasi ato thithin lëngun e vajit gjatë trajtimit me nxehtësi. Në të njëjtën kohë, kore kafe e artë piqet, në mënyrë që lëngu të mos ketë kohë të rrjedhë. Dhe rezulton se keni kotelet me lëng dhe tepër të shijshëm në fërgesë me ajër.

Për të përgatitur një produkt vërtet cilësor, ju sugjerojmë ta përgatisni vetë mishin e grirë. Ne e bëmë këtë në të gjitha recetat. Nëse gatuani në këtë mënyrë, definitivisht nuk do të hasni kërc ose copa yndyre. Ka shije shumë më të mirë!

Nëse rrihni mishin e grirë për kotelet, ato do të dalin më të lehta dhe më të ajrosura dhe jo të bllokuara. Si rezultat, ju do të eliminoni të gjithë ajrin e tepërt nga mishi i grirë. Shumë amvise e praktikojnë këtë dhe të gjithë janë të lumtur.

Për të marrë një shije paksa të ndryshme, ju sugjerojmë të shtoni diçka të pazakontë në qendër të koteletës. Për shembull, mund të jetë djathë, speca të ëmbël, domate ose arra. Nëse merrni djathë, është më mirë të përdorni djathë të butë në mënyrë që të shkrihet. Domatet, specat dhe arrat domatet, specat dhe arrat i grijmë më mirë për ta mbështjellë më të lehtë.

Lërini pronarët e tiganiseve të provojnë gatimin e koteletave tani. Të gjitha ato janë të zakonshme, dhe për këtë arsye shumë të shijshme dhe të lehta jo vetëm për t'u përgatitur. Ne përdorim përbërës të thjeshtë në mënyrë që secili prej jush ta kryejë detyrën pa asnjë problem.

Kotletat e gatuara në një fërgesë me ajër (Hotter, Redmond, Polaris, Supra, Saturn dhe modele të tjera) janë me kore të lehta dhe me lëng. Recetat për patate të skuqura me ajër janë të thjeshta dhe përbërësit janë më të zakonshmit. Ju mund të gatuani koteleta pule në një tigan me ajër ose copëza nga gjeldeti i grirë, derri ose viçi. Përbërja e mishit të grirë nuk ndikon në kohën e gatimit. Nga rruga, ju mund të shikoni recetën. Kotletat e ngrira duhet të gatuhen në një tigan me ajër pasi t'i keni shkrirë fillimisht.

Përbërësit për kotelet e skuqura me ajër:

mish i grirë (pule, gjeldeti ose derri dhe viçi) - 500 g;
qepë - 100 g;
hudhër - 1-2 thelpinj;
kripë;
piper.

Kotelet e skuqura me ajër: recetë

Si të gatuajmë kotelet në një tigan me ajër? Nëse nuk keni në dorë mish të grirë të gatshëm (të blerë në dyqan), mund ta përgatisni vetë. Për ta bërë këtë, bluajeni mishin përmes një mulli mishi në të njëjtën kohë me qepët dhe hudhrat. Thjesht mund të grini imët qepën dhe hudhrën me thikë dhe t'ia shtoni mishit të grirë. Kripë dhe piper.

Me duar të lagura, formoni kotele me peshë afërsisht 80-100 g. Vendosni një tigan në një tas qelqi për të kulluar yndyrën e tepërt.

Lyejeni avulloren (rrjet rrjetë) me vaj vegjetal. Vendoseni në raftin e mesëm. Vendosni kotletat në avullore. Koha e GATIMIT Vendosini kotatet në fërgesë me ajër për 25-30 minuta. Temperatura 235 gradë, me shpejtësi maksimale. Pas sinjalit, prerjet në fryerjen e ajrit janë gati. Ju bëftë mirë!