Pirja e duhanit të peshkut dhe mishit në shtëpi është një aktivitet interesant dhe i shëndetshëm. Duke përdorur një tymosje të nxehtë, mund të gatuani pjata të shijshme... Nuk do të jetë e vështirë ta ndërtoni atë me duart tuaja: interpretuesi do të ketë nevojë për tulla, dyer, blloqe betoni. Puna kryhet shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta.
Përgatitja e bazës së një duhanpirësi me tulla
Një ndërtesë e palëvizshme duhet të jetë e vendosur në një distancë nga një ndërtesë banimi: tymi prej saj nuk duhet të hyjë në dhoma. Meqenëse transferimi i një tymi me tulla nuk është parashikuar në të ardhmen, duhet pasur kujdes për të krijuar një bazë solide dhe të qëndrueshme. Thellësia e themelit është rreth 30 cm Bazamenti është bërë me blloqe zgavra betoni, të cilët përforcohen dhe derdhen me beton.
Ato duhet të vendosen në rreshta, nyjet janë të mbuluara me beton. Rekomandohet të vendosni secilën shtresë blloqesh përgjatë shtresës së mëparshme. Sapo të bëhet themeli për duhanpirjen e nxehtë të tymosur, duhet të vendoset rreshti i fundit - blloqe betoni të ngurta.
Bërja e pjesës së poshtme të duhanpirjes
Meqenëse një furrë e re për tymosje me tulla duhet të zgjasë për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të kujdeseni për zgjedhjen dhe shtrimin e materialeve. Në punë, kontraktori do të ketë nevojë për blloqe betoni, lesh guri, tulla zjarrduruese për kutinë e zjarrit dhe oxhakun, si dhe tulla ballore. Pas korrjes së materialeve, një duhanpirëse me tym të nxehtë me duart tuaja ndërtohet sipas skemës së mëposhtme:
1. Një tullë ndërtimi është hedhur në themelin e përgatitur (baza e vetë duhanpirjes). Tulla e zjarrit është hedhur në krye të shtresës së parë të përgatitur, siç tregohet në foto.
2. Muret e pasme dhe anësore janë shtruar nga blloqe betoni. Është e rëndësishme të lini boshllëqe në një bllok në anët për të siguruar hyrjen e saktë të ajrit. Fryrësit janë instaluar në anët.
3. Hapësira e brendshme është e mbushur me tulla prej balte (boshllëqet e lëna anëve mbeten të hapura). Muri i përparmë është hedhur nga tulla përballë (duke marrë parasysh hapjen për instalimin e derës), është hedhur rreth mureve anësore për t'i dhënë duhanpirjes një pamje tërheqëse.
4. Një hapje metalike është instaluar nën derë për ndarjen e poshtme.
Aktiv këtë fazë pjesa e poshtme e duhanpirësit të nxehtë të tullave të tymosur do të jetë plotësisht gati. Ju mund të filloni punën e mëtejshme për ndërtimin e bllokut të sipërm.
Fabrikimi i lartë dhe instalimi i dyerve
Hapësira midis blloqeve dhe tullave prej balte është e mbushur me lesh guri. Është e nevojshme për izolim termik, në mënyrë që temperatura e nevojshme për gatim të ruhet në duhanpirjen e nxehtë të tymosur.
Sapo hapësira mbi hapje të jetë shtruar me një rresht tullash, sipër derës duhet të vendoset një tel. Në të ardhmen, një fanar do të vendoset në këtë vend. Teli ngrihet mirë midis tullave (është e rëndësishme të bëni izolim të mirë të kabllit, përndryshe ai do të shkrihet). Kalimi në oxhak duhet të kryhet me një ngushtim të lehtë të dhomës së brendshme.
Faza përfundimtare
Përshkrimet e mësipërme do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të ndërtoni duhanpirëse e bërë vetë bërë me tulla pa shumë vështirësi. Kontraktori, pas ngushtimit të pjesës së sipërme, duhet të vendosë bazën nën kapak të oxhakut. Kjo shtesë do t'ju lejojë të bëni më pak ose më shumë dëshira, në varësi të produktit që përgatitet.
Historia e produkteve të duhanit shkon prapa në të kaluarën e largët. Ende njerëz primitivë dinte të gatuante mish të tymosur. Dëshmi për këtë janë pikturat e shumta shkëmbore të zbuluara nga shkencëtarët. Mund të themi se pirja e duhanit është mënyra e parë për të ruajtur ushqimin.
Foto:
Pse duhani duhani për një vendbanim veror
Ushqimet e tymosura pëlqehen nga shumë njerëz. Më të njohurit janë, natyrisht, mishi dhe peshku. Por ju mund të pini duhan pothuajse të gjitha produktet: shpendët, perimet, djathrat, frutat. Një shije dhe aromë e veçantë e këndshme vlerësohen nga shumica e gustatorëve.
Sigurisht, nëse flasim për produkte vërtet të tymosura, dhe jo për falsifikime të trajtuara me tym sintetik, me shumë shije dhe konservues.
Prandaj, sigurisht që ia vlen të organizoni një duhanpirëse të vërtetë në faqen tuaj. Kështu do të kurseheni nga blerja e produkteve me origjinë të dyshimtë. Ju do të gatuani ushqimin tuaj dhe nuk do të duhet të dyshoni në cilësinë e tij. Do të jetë vërtet ushqim i shëndetshëm.
Avantazhet e një tymosjeje të palëvizshme me tulla
Ju mund të ndërtoni një duhanpirëse nga pothuajse çdo gjë. Njerëzit përshtatin frigoriferë të vjetër, fuçi, kova dhe tigane për tymosje. Sigurisht, është mirë kur jepen lëndë të vjetra jete e re... Por është e papërshtatshme të gatuash një kufomë shpendësh në një kovë, dhe një fuçi e vjetër ose frigorifer i tymosur paradiluvian nuk ka gjasa të dekorojë sitin.
Është shumë më fitimprurëse të piqni një duhanpirëse me tulla. Ndërtesa, e ndërtuar nga një sobabërës profesionist, do të shërbejë për më shumë se një duzinë vjet dhe nuk do të ndalet vetëm në gatimin e mishit apo peshkut. Dhe zonat e parashikuara të prerjes, një lavaman dhe ndarjet për erëza do të krijojnë një mjedis të rehatshëm për kuzhinierin.
Do të përshtatet natyrshëm në kompleksin e furrave të rrugës. Ka shumë mundësi për komplekset e sobave, duke përfshirë një duhanpirëse. Për shembull:
Foto:
- Barbecue me duhanpirëse dhe kazan
- furrë Barbecue me duhanpirëse
- furrë në natyrë me një duhanpirëse dhe Barbecue
Të gjithë do të mund të pajisin kompleksin e sobave sipas nevojave dhe shijes së tyre. Një duhanpirëse e gjërë do t'ju lejojë të përpunoni një numër të madh produktesh menjëherë. Është shumë i përshtatshëm, për shembull, për peshkatarët - mund ta vendosni menjëherë të gjithë kapjen në kamerë. Ose gatuaj mollë të tymosur, kumbulla, dardha.
Duhanpirëse e gjithanshme
Më funksionale me dy dhoma duhanpirëse me tulla... Projektuar për metodat e pirjes së duhanit të nxehtë dhe të ftohtë. Për më tepër, dhoma "e ftohtë" është shumë më e madhe.
Duhanpirja përbëhet nga dhoma, një kuti zjarri dhe oxhak... Nga kutia e zjarrit, tymi që rezulton hyn në dhomë me produkte dhe shkarkohet përmes një tubi. Në mënyrë që tymi të hyjë plotësisht në dhomë, është e nevojshme të sigurohet ngushtësia e damperit të derës.
- Pirja e duhanit të nxehtë
Pirja e duhanit të nxehtë zgjat më pak se pirja e duhanit të ftohtë - rreth 5 orë. Produktet e gatuara janë veçanërisht të lëngshme, por nuk janë të destinuara për ruajtje afatgjatë. Për përgatitjen për përdorim në të ardhmen, është më mirë të përdorni metodën e pirjes së duhanit të ftohtë.
- Pirja e duhanit të ftohtë
Me pirjen e ftohtë të duhanit, temperatura është shumë më e ulët (rreth 40 C), kështu që procesi mund të zgjasë deri në disa ditë. Ushqimi është i ngopur në mënyrë të barabartë me gaz të gripit, lagështia hiqet gradualisht. Një ushqim i tillë i konservuar mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Dru zjarri dhe tallash për duhanpirjen
Përdorni vetëm dru zjarri të tharë mirë dhe tallash druri të fortë. Karburanti i papërpunuar nuk do të digjet mirë, ndërsa tymi bëhet i lagësht, bloza dhe bloza vendosen në ushqim.
Koniferet janë të papërshtatshme për shkak të rrëshirës që formohet, e cila i jep ushqimit një shije dhe erë të pakëndshme. Drurët më të përshtatshëm: thupër dhe alder, të qëruar paraprakisht nga lëvorja. Gjithashtu kajsia, ahu, lisi, dardha, panja, kumbulla, qershia, hiri.
Degët dhe degëzat e qershisë vlerësohen për tymin e tyre uniform të trashë dhe aromën e pasur nga shkrirja. Për më tepër, ju mund të aromatizoni me rozmarinë, dëllinjë, barishte aromatike.
Bëje vetë duhanpirëse
Fotografitë e renditjes tregojnë se sa konsumohet një tullë e tërë, tre-katër, gjysma dhe katër për çdo rresht.
Foto: Porositja, tymosja e furrave
Përgatitni tullën paraprakisht në sasinë e kërkuar në mënyrë që të mos humbni kohë të çmuar duke e kërkuar atë gjatë shtrimit. Kjo duhet bërë nëse do të bëni copëtimin dhe prerjen e tullave me dorë, sepse jo të gjithë kanë ende akses në një makinë sharrimi, e cila e kthen punën e një prodhuesi sobash në një gëzim.
Vetë shtrimi i furrës nuk paraqet ndonjë vështirësi. Vetëm është e nevojshme ta drejtoni atë me veshje të rreptë të qepjeve.
Foto: Furra e duhanit, diagrami
Nëse në rreshtin e dytë dhe të tretë, ku zakonisht bëhet dhoma e hirit nën kutinë e zjarrit, mbushni hapësirën me guralecë lumi, atëherë nuk do të merrni një akumulues të keq nxehtësie. Pasi e keni mbuluar këtë hapësirë në rreshtin e 4-të me tre tulla, mund të piqni çdo ushqim mbi to pas përfundimit të kutisë së zjarrit, duke i mbështjellë me fletë metalike. Rezulton efekti i një sobë ruse në miniaturë.
Foto: Porosi furrë për pirjen e duhanit
Paguaj Vëmendje e veçantë për të ngushtuar dhe prerë kanalin e tymit në ngjitje, duke filluar nga rreshti i 6-të në të 12-të.
Kanali i tymit në rënie mund të pastrohet lehtësisht përmes një dere të futur në muraturë në rreshtat e 3-të dhe të 4-të.
Materialet dhe pjesët e nevojshme:
- tulla të zakonshme qeramike - 270 copë. për furrë dhe 160 copë. - në tub;
- 1 derë për pastrimin e ndarjes së duhanit (14 × 14 cm);
- 1 derë për pastrimin e oxhakut (14 × 14 cm);
- 1 derë furre (28 × 28 cm);
- 1 pianurë dopio (41 x 71 cm);
- 1 derë për dhomën e pirjes së duhanit (49 × 25 cm);
- 1 valvul (12 × 21 cm);
- pajisjet e furrës: tela thurje për forcimin e dyerve në murature, kunjat për varjen e mishit të tymosur, një qoshe metalike për kornizën e pjatës.
Vendosni 8-11 rreshta veçanërisht me kujdes. Ai përmban një truk që lidhet me zbërthimin e gazrave të nxehtë në rrjedha "qetësuese" që ndikojnë në tërheqjen dhe ngrohjen uniforme të sobës. Në rreshtin e 23-të, mos harroni të vendosni dy kunja ose shirita metalikë për të varur ushqimin.
Nëse keni ndonjë vështirësi me prodhimin e një dere për dhomën e duhanit, ajo lehtë mund të zëvendësohet nga një derë e zakonshme furre prej gize, përmes së cilës mund të futet edhe një këmbë derri në dhomën e pirjes së duhanit.
Për draftin normal, një vrimë e oxhakut në një gjysmë tulla është mjaft e përshtatshme, d.m.th. 13 × 13 cm Të kesh një strukturë të tillë në vend nuk është një luks, por një mjet për të përgatitur ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.
Sepse dhënia nuk është një trill. Është thelbësore për njohësit e vërtetë të ushqimit të shëndetshëm.
Shumë prej nesh thjesht adhurojnë të gjitha llojet e produkteve të tymosura - mish, peshk, madje edhe perime. Megjithatë, ndonjëherë nuk janë vetëm çmimet në dyqane që janë të frikshme, por edhe cilësia. Është vërtetuar prej kohësh se mjaft shpesh në dyqane ata nuk shesin fare mish të tymosur, por imitim të produkteve të tilla. Përzierjet speciale bëjnë të mundur që të njëjtit peshk t'i jepet aromë dhe shije e tymosur. Mjerisht, cilësia është e dobët.
Pra, pse të mos bëni vetë duhanpirjen tuaj? Gjeni vërtet produkte të mira nën pirjen e duhanit nuk është e vështirë, dhe vetë procesi i gatimit nuk është i vështirë. Por do të jeni të sigurt që mishi juaj i tymosur ose skumbri juaj i preferuar për birrën do të jetë natyral dhe i sigurt. Por gjëja më e rëndësishme është tepër e shijshme.
Por së pari ju duhet të ndërtoni këtë duhanpirëse. Kjo është ajo për të cilën do të flasim sot.
Gjërat që duhen marrë parasysh përpara ndërtimit
Merrni parasysh pikat e mëposhtme:
- Vendndodhja. Është e nevojshme të gjeni vendin optimal ku mund të vendosni duhanin tuaj. Nuk duhet të shkaktojë shqetësim për ju ose fqinjët tuaj. Era e mishit të tymosur është, natyrisht, e këndshme, por jo të gjithë duan ta ndjejnë atë 24 orë në ditë.
- Materiali. Në ditët e sotme, një duhanpirëse mund të bëhet nga çdo gjë, deri në një frigorifer të vjetër. Sidoqoftë, opsioni më i mirë është tulla. Kini parasysh vetëm, tulla është jashtëzakonisht refraktare.
- Lloji i pirjes së duhanit. Ka dy prej tyre - të ftohtë dhe të nxehtë. Vetë dizajni i pajisjes varet nga lloji i zgjedhur. Prandaj, mendoni paraprakisht se çfarë saktësisht dëshironi të merrni si rezultat.
- Produktet. Ju ndoshta keni menduar tashmë se do të pini duhan. Produkte të ndryshme kanë kërkesat e tyre në këtë drejtim. Ndërtimi i një duhani varet kryesisht nga kjo. Për disa produkte, duhet të përshtatni pajisjen. Konsideroni këtë.
Llojet e pirjes së duhanit
Pirja e duhanit është një mënyrë shumë e lashtë e gatimit. Kjo ju lejon të përdorni në mënyrë efektive aftësitë e pemës. Kur arrihet një temperaturë e caktuar, druri digjet ngadalë, lëshon tymin e nevojshëm, për shkak të të cilit ndodh shkrirja.
Pirja e duhanit në vetvete është dy llojesh:
- më i nxehtë;
- ftohtë.
I ftohti konsiderohet një metodë më e kushtueshme, por vetë pjata e gatuar ruhet më gjatë.
Pirja e duhanit të nxehtë nuk lejon që pjata të ruhet kaq gjatë pas gatimit, por produkti rezulton të jetë më aromatik dhe më i shijshëm.
Dallimi kryesor midis të dyve është dizajni i tyre. Pra, nëse duhanpirësit e nxehtë kanë një qendër ndezjeje direkt nën dhomë, atëherë një i ftohtë do të thotë vendosja e vatrës mënjanë, dhe një pajisje e veçantë sillet në dhomën ku bëhet pirja e duhanit - një furnizim tymi.
Zgjedhja e sediljeve
Duhani me tulla është i palëvizshëm. Prandaj, nuk do të jetë e mundur ta zhvendosni atë nga një vend në tjetrin. Kjo sugjeron që lokacioni duhet zgjedhur me shumë kujdes.
Për të filluar, ne zgjedhim një vend të përshtatshëm të vendosur në një distancë të caktuar nga vetë shtëpia. Do të keni të bëni me shumë tym dhe nuk duhet lejuar të hyni në ambientin e ndenjes. Përveç kësaj, ky tym mund të dëmtojë pemët, mbjelljet tuaja. Prandaj, gjetja e një vendi të përshtatshëm nuk do të jetë aq e lehtë.
E gjitha varet nga çdo shtëpi individualisht. Por ju tashmë i dini pikat kryesore për zgjedhjen e një vendi.
Dizajn
Siç e kemi vërejtur tashmë, duhanpirjet në kohën tonë janë bërë nga pothuajse gjithçka që është në dispozicion. Por pajisjet me tulla mund të kenë skema të ndryshme, në varësi të madhësisë, llojit të pirjes së duhanit etj.
Në një mënyrë apo tjetër, elementët kryesorë strukturorë mbeten të pandryshuar:
- Oxhak;
- hekura;
- Kuti zjarri;
- Grilë ose mbajtëse (në cilat produkte janë tymosur);
- Kapak;
- Tulla.
Nëse po flasim për pirjen e duhanit të ftohtë, një furnizim tymi i shtohet domosdoshmërisht dizajnit, dhe vetë kutia e zjarrit është e vendosur jo nën grila, por në anën, në mënyrë që të shmanget ndikimi i drejtpërdrejtë i drurit që digjet në produktet e vendosura në krye.
Fazat e ndërtimit
Pasi të keni vendosur të bëni duhanin tuaj, duhet të shpërndani qartë punën e planifikuar, duke i ndarë ato në faza në sekuencën e duhur. Është më mirë të përgatiteni tërësisht sesa të veproni instinktivisht nga hapi në hap. Kështu që mund të humbisni pika të rëndësishme dhe të bëni gabime serioze.
Ndërtimi i një duhani mund të ndahet në disa faza kryesore:
- Veprimtaritë përgatitore.
- Zgjedhja e mjeteve dhe materialeve.
- Hedhja e themeleve për strukturën e ardhshme.
- Punime me tulla.
- Organizimi i një furnizimi për tym (nëse po flasim për një duhanpirëse të ftohtë).
- Vënia në punë e pajisjes.
Punë përgatitore
Pa masa përgatitore, të bësh një duhanpirëse vërtet cilësore dhe efikase është mjaft problematike.
Përgatitja konsiston kryesisht në zgjedhjen e llojit të pajisjes. Çfarëdo që mund të thuhet, pirja e duhanit të nxehtë ndryshon nga pirja e duhanit të ftohtë jo vetëm në rezultatin e gatimit, por edhe në tiparet e dizajnit të vetë pajisjes.
Pasi të keni vendosur për llojin e pirjes së duhanit, duhet të konsideroni me kujdes vendin e vendosjes së strukturës. Ne ju kemi thënë tashmë për rregullat e përzgjedhjes, kështu që nuk duhet të shfaqen probleme.
Mos harroni vlerën e materialeve cilësore. Sa më të mira të jenë tulla dhe elementët e lidhur, aq më e gjatë dhe më e besueshme do t'ju shërbejë pajisja juaj e mrekullueshme.
Duke përgatitur vizatimet, si dhe duke bërë shënime hap pas hapi për ndërtimin e ardhshëm, do ta bëni më të lehtë për veten tuaj. Kështu që ju mund të veproni në mënyrë rigoroze sipas planit, të mos devijoni nga ajo që ishte planifikuar. Si rezultat, ka më pak gabime, dhe rezultati është më i mirë.
Si shembull, ne ofrojmë një nga vizatimet e një duhanpirëse kur kombinohet me një furrë dhe sobë për gatim - opsioni më i popullarizuar.
Vizatim i një duhanpirëse me Barbecue.
Mjetet e nevojshme
Sigurisht, nuk ka kuptim të filloni pa mjetet dhe materialet e duhura. Dhe për të bërë një duhanpirëse, duhet të keni:
- Tulla (qeramike ose zjarrduruese speciale, por jo silikate);
- Balta (mund të zëvendësohet me përzierje të thata të gatshme);
- Lopatë;
- Enë me tretësirë;
- Dyer prej druri për një duhanpirje;
- Një grilë ose shufra prej metali në të cilën do të vendosen produktet;
- çati metalike (nëse po bëhet një pajisje e vogël);
- Çekiç;
- Niveli i ndërtesës;
- Mistri dhe shpatull;
- Një grup përbërësish për themelin.
Fondacioni
Është e domosdoshme të flasim për themelin veç e veç. Për ta organizuar atë, mund të përdorni një rrjetë metalike me beton, zhavorr dhe rërë, ose një pllakë betoni.
Nëse vendosni të bëni një jastëk betoni, atëherë sekuenca e veprimeve tuaja do të jetë si më poshtë:
- Së pari, gërmohet një vrimë e thellësisë së kërkuar.
- Pas kësaj, rëra me rrënoja derdhet në fund të gropës që rezulton. Mundohuni ta shtrëngoni fort këtë shtresë, ta bëni atë të njëtrajtshme.
- Më pas vendoset një rrjetë metalike në gropë dhe derdhet betoni.
Kjo është e gjitha, mbetet të presim që betoni të ngurtësohet, dhe vetë ndërtimi mund të fillojë.
Nëse është e mundur të përdorni një pllakë betoni të armuar në vend të derdhjes, sigurohuni që ta përdorni atë. Është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë, plus nuk ka nevojë për punë shtesë.
Masoneria
Pastelat, lugët dhe një thes me tulla tregohen në figurën e mëposhtme.
Pasi të ketë përfunduar themeli, fillon shtrimi i tullave.
- Për të filluar, aplikoni llaçin në themel duke përdorur një mistri. Duhet të jetë pak më e madhe se zona pastel. Pas kësaj, vetë tulla aplikohet. Ai nuk duhet të arrijë nyjen.
- Tani aplikohet një thes për të mbushur qepjet vertikale. Guri duhet të shtypet poshtë, gjë që do të "shtypë" tretësirën që ndodhet poshtë tij. Zhvendoseni atë në nyje.
- Nëse si rezultat i presionit, tretësira del nga tegeli, teprica hiqet me mistri. Për të siguruar pozicionin e saktë të tullës, thjesht mund ta goditni pak me një çekiç gome. Mundohuni të monitoroni rregullisht këndin e muraturës duke përdorur një nivel ndërtimi. Kjo mund të bëhet kur vendosni çdo rresht. Mos harroni të matni murin me një vijë plumbash ose nivel.
- Trashësia e shtresave vertikale dhe horizontale duhet të jetë rreth 12 milimetra. Ky është ideali.
- Një pikë e rëndësishme është mbivendosja e shtresave vertikale të rreshtit të poshtëm me tulla gjatë vendosjes së qosheve. Për shkak të kësaj, krijohet një salcë. Mbani në mend se është mirë të filloni shtrimin nga një qoshe, në mënyrë që më vonë të mos ketë probleme.
- Faza e fundit e muraturës do të jetë fuga. Kjo do ta bëjë dizajnin më tërheqës. pamjen.
Hyrja e tymit
Nëse duhani juaj pihet me tym të ftohtë, do të thotë që furnizimi me tym do të bëhet një element i detyrueshëm i tij.
Për të ndërtuar një oxhak të tillë, duhet të bëni një llogore të veçantë. Gjerësia e saj është afërsisht 0,5 metra, thellësia është 0,3 metra dhe gjatësia e saj është rreth 2 metra.
Në brinjët në murin e kanalit vendosen tulla. Zgjidhja për këtë zonë zgjidhet në raportin e argjilës me rërën 3 me 1. Struktura që rezulton është e mbuluar në krye me një element metalik, ose e mbushur me asbest.
Komisionimi
Ne testojmë duhanpirjen:
- Produkti përkatës derdhet në ndarjen e tallashit. Është mirë të zgjidhni tallash qershie ose kajsie.
- Ndizni kutinë e zjarrit.
- Vendoseni ushqimin e zgjedhur brenda duhanpirësit. Është mirë ta provoni pajisjen me mish ose peshk.
- Tubi i daljes mbyllet në kapak dhe pritet koha derisa pajisja të ngrohet, hapësira e brendshme është e mbushur me tym. Ju mund të instaloni një termometër në mënyrë që të mund të mbani gjurmët e asaj që po ndodh brenda.
- Kur termometri të arrijë 600 gradë, hapni prizën. Ndodhet në çati.
- Hapi tjetër është të prisni 30 minuta. Pajisja duhet të funksionojë.
- Tani hapni derën dhe nxirrni sendet tuaja ushqimore. Ngjyra duhet të dalë e artë, vetë mishi ose peshku duhet të jenë të nxehtë.
Gjatë provës, është mjaft e mundur të vërehet se si del tymi nga pajisja. Kjo do të thotë se disa nga çarjet nuk ishin të mbuluara fort. Testimi ju lejon të gjeni gabime, t'i eliminoni shpejt ato dhe të filloni funksionimin e plotë të duhanpirjes.
Karakteristikat e ndërtimit të një duhanpirëse të vogël
Bërja e një pajisjeje të vogël duhanpirëse nuk është e vështirë as vetë. Thjesht ndiqni rekomandimet dhe vazhdoni hap pas hapi.
- Së pari, gjejmë një vend për të instaluar oxhakun në tokë. Seksioni brenda kanalit duhet të ketë një madhësi rreth 30 centimetra ose pak më pak, gjerësia e tij është 0.35 m dhe lartësia 0.25 m. Materiali optimal është tulla balte.
- Dhoma e djegies ndodhet në pjesën ekstreme të kanalit të krijuar. Ju lutemi vini re se lartësia e dhomës nuk duhet të jetë më shumë se 1.5 m. Tullat duhet të vendosen në skajet.
- Kërkohet një llogore për shtrimin e kanalit. Thellësia e saj është rreth 0,35 m dhe gjerësia e saj është 0,55 m. Mos e vendosni kutinë e zjarrit më lart se dhoma. Nëse e vendosni pajisjen në një kodër, atëherë nuk do të duhet të merren masa shtesë. Nëse jo, atëherë është më mirë të bëni oxhakun me një pjerrësi prej rreth tetë gradë. Shtypni pjesën e poshtme dhe më pas bëni tullat.
- Një fazë e re është shtrimi i mureve në kanalin e oxhakut. Muri është montuar në një bazë të shtruar me tulla. Elementet vendosen gjithashtu në skajet. Sigurohuni që veshja të jetë e njëjtë kudo. Muri që rezulton duhet të përfshijë disa rreshta tullash, domethënë lartësia e tij është rreth 0.25 m.
- Pas kësaj, ju duhet të bllokoni pjesën e sipërme të kanalit duke përdorur një tullë. Mbivendosja duhet të bëhet në një shtëpi, pasi një strukturë e sheshtë nuk do të funksionojë.
- Në fund të kanalit që rezulton të oxhakut të krijuar, janë instaluar dhoma ku do të bëhet pirja e duhanit. Montoni atë në atë mënyrë që kanali të shkojë thellë, jo më shumë se 0.3 m.
- Faza e fundit është spërkatja e shtresës së tokës në nivelin e dhomës. Ju lutemi vini re se lartësia e kësaj shtrese duhet të jetë afërsisht 0,15 m.
Karakteristikat e ndërtimit të një duhanpirësi të madhe
Nëse dëshironi të bëni një duhanpirëse të madhe, atëherë ajo është e ndërtuar si një shtëpi e vogël.
Gjatë procesit të ndërtimit, sigurohuni që të vendosni elementët mbi të cilët në fakt do të bëhet tymosja e produkteve që keni zgjedhur. Një oxhak është montuar në krye, i plotësuar nga një valvul. Ky amortizues do të ndihmojë në rregullimin e temperaturës si dhe shpejtësinë e rrjedhës së tymit që kalon.
Një enë shtesë mund të përfshihet në hartimin e vetë duhanpirjes, ku do të ruani dru zjarri. Ata duhet të jenë gjithmonë pranë duhanpirësve të mëdhenj.
Gjithashtu, mos harroni për tiganin, ku do të kullojë e gjithë yndyra e formuar gjatë gatimit. Dhe dera duhet të jetë e veshur me argjilë, si elementë të tjerë strukturorë prej druri. Kjo do të shmangë zjarret e papritura.
Pothuajse të gjithë e duan mishin e tymosur, por produktet e dyqaneve nuk mund të mburren gjithmonë me cilësinë dhe natyralitetin e tyre. Në një rast të tillë, ju mund të bëni një duhanpirëse e thjeshtë me tulla me duart tuaja, fuçi ose çdo material tjetër të improvizuar. Pirja e duhanit në shtëpi - Menyra me e mire për të kënaqur të dashurit me pjata të shijshme dhe aromatike.
Si të bëni një duhanpirëse të thjeshtë me duart tuaja
Ka mjaft opsione për duhanpirësit. Para se të instaloni versionin e zgjedhur të duhanpirjes, duhet të zgjidhni vendin e duhur, i cili do t'ju lejojë të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga fryrjet e tymit dhe në të njëjtën kohë të merrni mish dhe peshk të shijshëm me duart tuaja. Shtë i përshtatshëm të vendosni një duhanpirëse me tulla në një kodër afër shtëpisë, në mënyrë që tymi të mos ndërhyjë në një pushim të rehatshëm.
Ndërtimi i një tymi të thjeshtë me tulla
Materiali për të bërë një duhanpirëse të thjeshtë mund të jetë i ndryshëm. Shumë njerëz preferojnë drurin, pasi i jep mishit të tymosur një aromë të veçantë. Mini duhanpirësit prej druri janë të përshtatshme për tymosje të ftohtë të mishit dhe peshkut.
Duhanpirja e thjeshtë prej druri me duart tuaja
Ata fillojnë ndërtimin e një tymi të thjeshtë nga oxhaku. Nëse mini duhanpirja është gati, rregullimi në një thellësi (nëntokë) është pothuajse i pamundur. Është gërmuar një hendek prej tridhjetë centimetra i gjerë, thellësia është rreth gjysmë metër. Gjatësia është një metër e gjysmë nga duhanpirja (hyrja) deri te zjarri. Oxhaku është bërë nga tuba asbesti, druri, betoni, metali. Opsioni më praktik është një tub hekuri i salduar, i lidhur me një kthesë dhe dalje në dhomën e pirjes së duhanit.
Shikoni videon: Mangall me tulla
Kur oxhaku i një tymi të thjeshtë është gati me duart tuaja, mund të filloni kutinë e zjarrit. Mund të bëhet nga një kuti metalike ose prej tullash. Kubi duhet të jetë dyzet me dyzet e dyzet centimetra. Ai është i lidhur me tubin nga njëra anë, dhe nga ana tjetër është montuar një valvul i veçantë për tërheqjen e ajrit. Rregullimi i dhomës së pirjes së duhanit është më pak i ndërlikuar.
Duhanpirëse e thjeshtë, bëjeni vetë
Një dhomë e mbyllur prej druri është instaluar mbi oxhak. Më tej, pajisja është bërë nga rrjetë, grila, grepa. Është instaluar një amortizues tymi, një panel i lëvizshëm ose një derë për një gardh, për hedhjen e mishit. Duhet më shumë kohë dhe material për të krijuar një duhanpirëse të bukur me tulla.
Si të bëni një duhanpirëse të thjeshtë me tulla me duart tuaja
Një duhanpirëse e thjeshtë me tulla është ndërtuar mbi një themel të vogël të tullave standarde, e ndjekur nga përfundimet dekorative. Oxhaku është prej tubash hekuri ose azbesti. Distanca është një metër e gjysmë nga dhoma në kutinë e zjarrit. Është e mundur të pajisni një duhanpirëse të thjeshtë me tulla pa përzgjedhje të veçantë të një vendi.
Mini duhanpirëse e bërë nga materiale skrap
Për një duhanpirëse të thjeshtë me tym të ftohtë, vendoset një themel nën dhomën e pirjes së duhanit, e cila është e mbushur me një shtresë monolit. Zhavorri me rërë derdhet në një gropë 40 centimetra të thellë, më pas vendoset një rrjetë përforcuese dhe derdhet betoni.
Kur gërmoni një vrimë nën themel, menjëherë bëhet një hendek për oxhakun. Një tub, një kuti me tulla është hedhur në tokë. Pas derdhjes së themelit, mund të filloni
rregullimi i kutisë së zjarrit. Kutia e zjarrit mund të bëhet nga një kuti hekuri ose një tullë me një shul. Kutia është e kombinuar hermetikisht me oxhakun.
Tymosje e thjeshtë me tulla me duart tuaja
Kur themeli është vendosur, mund të filloni të shtroni muret e dhomës. Mund të bëhet në gjysmë tulla, me dekor të jashtëm ose parvaz për raftet e ardhshme. Në muraturë vendosen shufra kryq për grepa. Një duhanpirëse e thjeshtë është e pajisur me një mbulesë mbrojtëse. Për këtë është e përshtatshme një kornizë prej druri me një copë cohë cohe, e cila do të laget gjatë procesit të pirjes së duhanit. Një mangall metalik i lëvizshëm mund të vendoset në krye të kamerës.
Si të bëni shpejt një duhanpirëse të thjeshtë për një vendbanim veror
Nëse themeli nuk derdhet gjatë ndërtimit të një tymi të thjeshtë, mund të organizoni kolona betoni dhe një fuçi me shumicë hekuri. Në varësi të kostos së prodhimit të duhanpirjes, varet qëndrueshmëria e saj. Nëse organizoni dy kuti zjarri afër dhomës, mund të ndërtoni një pajisje për pirjen e duhanit të ftohtë dhe të nxehtë. Ato përdoren në mënyrë alternative.
Duhanpirëse e pakomplikuar e bërë në shtëpi
Një duhanpirëse për një vendbanim veror është instaluar në një distancë nga shtëpia në një kodër. Një fletë metalike është hedhur në vend për zjarrin. Në të dy anët për pajisjen e brazierit, shtyllat me tulla janë hedhur ose bërë prej betoni. Një kuti hekuri me rafte, një paletë, një shul ose një kapak anash vendoset sipër. Produktet vendosen sipër dhe nxirren jashtë. Paleta është menduar për ruajtjen e tallashit. Kur nxehen, ata do të lëshojnë tym dhe produkte tymi. Një duhanpirëse e tillë mund të transportohet dhe instalohet jashtë.
Mini duhanpirëse e thjeshtë për t'u dhënë
Për pajisje më të thjeshta, mund të përdorni një frigorifer të vjetër, druri, kuti hekuri, fuçi. Nëse dëshironi, mund të pini duhan produkte edhe në skarë. Merret një copë tubi ose një fuçi, vendoset anash në mangall. Një grilë është instaluar brenda, produktet janë hedhur. Tallashi derdhet në fund të fuçisë. Fuçi është mbyllur, zjarri është ndezur.
Shikoni videon: Mini duhanpirëse. Si të tymosni shpejt brinjët
Nëse dëshironi mish të tymosur gjatë peshkimit, gjuetisë ose shëtitjes, mund të merrni trungje ose gurë. Krijohet një analog i furrës, grumbullohet dru zjarri i copëtuar, digjen mjaft qymyr. Pastaj gjithçka është e mbuluar me degë të freskëta, bari, produktet e përgatitura janë hedhur në krye. Mbi qymyr derdhet tallash. Ushqimi kthehet herë pas here.
Pa një duhanpirëse profesionale, mund të organizoni një dhomë midis pemëve që rriten në anët. Eshte i rrethuar me material gomuar, batanije, dege me gjethe. Qymyri i drurit, uji, tallashja dhe ngushtësia janë kërkesat kryesore për pirjen e duhanit. Procesi mund të zgjasë disa ditë. Gjëja kryesore është të mos harroni të shtoni tallash dhe të ndryshoni produktet për gatim.
Tymosje e pakomplikuar prej çeliku inox
Varietetet mini dhe duhanpirës të thjeshtë tullash dhe ka shumë materiale në dorë. Zgjidhni vetë një mundësi të përshtatshme për një vendbanim veror, të cilin mund ta bëni me duart tuaja. Duhani është një pajisje praktike për familjen tuaj.
Produktet e tymosura janë konsumuar nga njerëzit që nga lashtësia. Kjo metodë e gatimit të mishit, shpendëve, peshkut i lejoi njerëzit të gatuanin shpejt jo vetëm ushqim të shijshëm. Pirja e duhanit zgjidhi problemin e rritjes së jetëgjatësisë së produkteve dhe i shërbeu qëllimit të ruajtjes duke i dhënë një shije dhe erë të këndshme produkteve.
Aktual pirja e duhanit në shtëpi dhe në kohën e tashme. Pasi të keni ndërtuar një furrë për pirjen e duhanit në shtëpi ose në vend, nuk do t'ju duhet kurrë të dyshoni në cilësinë e produkteve tuaja. Për pirjen e duhanit, nuk përdoret vetëm peshk ose mish, por përgatiten edhe perime, fruta, djathëra dhe ushqime të tjera të shijshme.
Faktorët pozitivë për një duhanpirëse stacionare
Furrat e palëvizshme me një duhanpirëse kanë një numër avantazhesh në krahasim me analogët e tjerë, pajisja e të cilave siguron përshtatjen e artikujve të ndryshëm të përdorur. Për pirjen e duhanit përdoren trupat e frigoriferëve të vjetër, makinave larëse, kovave të zakonshme, fuçive metalike.
Përdorimi i konstruksionit të një furre të palëvizshme për pirjen e duhanit është i bindur nga garancia e pajtueshmërisë me kushtet sanitare të procesit të gatimit dhe pamja estetike. Një duhanpirëse e bërë vetë nga tulla do të zgjasë më shumë se një sezon. Së paku, stufa ka qenë në përdorim për më shumë se dhjetë vjet. Procesi i gatimit të mishit të tymosur nuk varet nga moti dhe kushtet e tjera të pafavorshme të jashtme.
Përveç kësaj, duke siguruar një vend për prerjen e ushqimit, larjen, ruajtjen dhe tharjen e erëzave, erëzave - ju merrni një kompleks të përshtatshëm plotësisht funksional. Pajisur me opsione për disponueshmërinë e Barbecue dhe Barbecue për gatim Barbecue.
Përpunimi në soba të ndërtuara posaçërisht mund të përdoret për të përpunuar njëkohësisht disa produkte të ndryshme (nuk rekomandohet të pini duhan peshk dhe mish në të njëjtën kohë). Kjo është një mundësi për të kënaqur jo vetëm familjen tuaj me të mira, por edhe për të hapur një biznes fitimprurës për një burim shtesë të ardhurash.
Vjelja e një sasie të madhe mishi ose peshku të kapur për nevojat e familjes suaj menjëherë bëhet më praktike dhe më e përshtatshme. Ne rekomandojmë që të përpiqeni të gatuani vetë mollët, djathrat e bërë në shtëpi ose perimet për t'u pirë duhan. Për shembull, havjar i bërë nga patëllxhanë të tymosur është i shijshëm.
Furra e duhanpirjes - si ta ndërtoni me duart tuaja
Për të ndërtuar vetë një furrë për pirjen e duhanit, do t'ju duhet një grup standard i mjeteve të muratorit. Po flasim për një mistri për llaç, një çekiç konvencional metalik ose gome dhe një mjet për sharrimin e tullave.
Një kusht i rëndësishëm që duhet të dini është që kur vendosni një duhanpirëse me duart tuaja, përveç çimentos, mund të përdorni argjilë për të përgatitur një zgjidhje. Ky është një nga sekretet e prodhuesve të sobave. Gjithçka që ju nevojitet është balta dhe ujë. Balta duhet të ngjyhet paraprakisht në një enë të veçantë.
Atëherë duhet të kujdeseni për materialet e ndërtimit. Së paku, do të nevojitet një tullë. Për përparim të shpejtë të punës, përgatitni paraprakisht sasinë e kërkuar të tullave. Do t'ju duhen tulla të tëra, gjysma dhe lagje. Një diagram i hartuar më parë me një vizatim të kujdesshëm të çdo rreshti do të ndihmojë në llogaritjen e shumës së kërkuar. 
Pas hartimit të një skice dhe një plani për porositjen e duhanpirjes, ne vazhdojmë në procesin e ndërtimit. Një element i kërkuar është themeli. Për ta bërë këtë, ju duhet të gërmoni një vrimë përgjatë perimetrit të dimensioneve të sobës sonë duke shtuar 150 mm në secilën anë, 250 mm të thellë. Pasi të bashkoni rrjetën përforcuese, më pas mbusheni me llaç çimentoje.
Materiale për ndërtimin e një furre duhanpirëse
Në procesin e përgatitjes së materialeve, mbani në mend se për prodhimin e një furre duhanpirëse, do t'ju nevojiten 270 copë tulla të zakonshme qeramike, plus 160 copë për një pajisje oxhaku. Ju do të keni nevojë për tela thurjeje ose përforcim të vendosur midis rreshtave për forcën e muraturës. Mos harroni të blini një qoshe metalike për të lidhur qoshet dhe kunjat për të varur mish të tymosur. Si një derë, një derë standarde e furrës prej gize është një mundësi e shkëlqyer kur rregulloni një furrë me duhan të ftohtë me duart tuaja. Dimensionet e tij bëjnë të mundur vendosjen e copave të mëdha të kufomave të mishit në këtë duhanpirëse dhe gatimin, për shembull, proshutat e derrit nga një këmbë e tërë. 
Lëvizni materialet e nevojshme:
Përballoni temperaturat e larta vetëm materiali me cilësi të lartë është i aftë, prandaj rekomandohet të blini dyer nga gize në dyqane speciale. Mund të zëvendësohet vetëm me çelik inox me trashësi 1,5 mm ose më shumë.
Shkurtimisht rreth porositjes së tullave
Kur porosisni punime me tulla, është e rëndësishme që të plotësohet kërkesa për fashimin e qepjeve. Fashë siguron forcën e të gjithë strukturës. Është e nevojshme të sigurohet një pajisje ngushtimi dhe diseksioni në kanalin e tymit dhe prania e dyerve në të për pastrimin e blozës që grumbullohet atje kur duhanpirja është djegur me dru.
- 1 rresht - baza e furrës
- 2-3 rreshta - shënimi i kutisë së zjarrit. Për akumulimin afatgjatë të nxehtësisë, rekomandohet mbushja e hapjes me guralecë lumi.
Dhoma e djegies ose mangall - një burim nxehtësie që kontribuon në prodhimin e tymit dhe shërben si një pajisje për pjekjen e ushqimit në fletë metalike.
- 3-4 rreshta - një futje dere përmes së cilës operatori i sobës mund të pastrojë lehtësisht kanalin e tymit nga bloza.
- Rreshti 6-12 - ngushtimi dhe thyerja e oxhakut.
- Rreshti 8-11 Furra e pirjes së duhanit vendoset me kujdes, duke marrë parasysh të gjitha veçoritë që lidhen me dizajnin për lëvizjen normale të ajrit, përkatësisht, draftin e ngrohjes uniforme të njësisë.
- 23 rresht - shtrimi i drurit të rrumbullakët për të pezulluar produktet përpara pirjes së duhanit.
- 27 rresht - skeda e damperit për kontrollin e tërheqjes.
Siç mund ta shihni, bërja e një furre të mirë duhanpirëse nuk kërkon shumë përpjekje dhe njohuri të shkencave ekzakte, ju duhet vetëm durim dhe kohë. Shumë dashamirës të ushqimit të tymosur do të befasohen jo vetëm nga shija e produkteve të gatshme, por edhe nga shtimi funksional estetik i belvederit veror, si dhe krenaria për faktin se një strukturë e tillë është bërë me dorë. Mish i tymosur i mirë!
