Kopër në rritje. Kopra - vetitë e dobishme, varietetet dhe këshillat e rritjes Karakteristikat biologjike të koprës

Kopra është një kulturë e njohur rezistente ndaj të ftohtit, aromatike, pikante. Farat e koprës mbijnë në një temperaturë prej 3-5 gradë Celsius. Temperatura optimale e rritjes për kopër është 16-20 gradë.

Kopra rritet kudo dhe përdoret si një barishte aromatike. Gjethet e freskëta dhe kërcelli i ri i koprës përmbajnë vajra esencialë, vitaminë C, karotinë dhe vitamina B, PP, P dhe kripëra kaliumi, kalcium, fosfor, hekur etj. Bimët kur lulëzojnë dhe formojnë farat përdoren për kriposje dhe turshi.

Kopra duhet të korret pasi vesa të jetë tharë. Gjethet e copëtuara dhe filizat e rinj të koprës mund të përzihen me kripë dhe të ruhen në kavanoza qelqi deri në 6 muaj.

Lulëzimi zgjatet, duke filluar nga çadrat qendrore. Farërat piqen në mënyrë të pabarabartë. Kopra shumohet lehtësisht me vetëmbjellje. Kjo kulturë është e kryqëzuar dhe pjalmohet nga insektet.

Kopra është një bimë rezistente ndaj të ftohtit: toleron ngricat deri në -6°C. Farërat fillojnë të mbijnë në një temperaturë prej 3°C. Mund të rritet në mot të freskët (8-10°C), por temperatura optimale për rritje dhe zhvillim është ndërmjet 16-17°C. Lulëzimi dhe pjekja e farës kërkojnë më shumë se temperaturë të lartë(18-20°C). Nëse moti është i ftohtë dhe i lagësht gjatë lulëzimit, farat nuk do të mbijnë mirë.

Kopra është një bimë dritëdashëse. Kur orët e ditës janë 10-12 orë, rriten vetëm gjethet. Të lashtat vendosen në tokë shumë pjellore, të lirshme, të furnizuar mjaftueshëm me lagështi me një reagim afër neutralit. Me mungesë lagështie në tokë, gjethet bëhen të vogla dhe të vrazhda.

Vjelja fillon kur lartësia e bimës arrin 10 cm (zakonisht 40 ditë pas mbjelljes). Së pari, bimët spërkaten ujë të pastër, më pas pritet me gërshërë në një nivel prej 2 cm nga toka. Rrënjët lihen në tokë dhe pas ujitjes formojnë gjelbërim të ri.

Disa bimë mund të lihen për vjelje në fazën e pjekurisë teknike të qumështit dhe të përdoren për turshi.

Varietetet moderne.

Aligatori. Varietet me pjekje të vonë (nga dalja deri në korrje - 40-45 ditë, deri në pjekjen e farës - 110-115 ditë). Gjethet janë jeshile dhe ruajnë paraqitjen e tyre për një kohë të gjatë. Pesha e një bime jeshile është deri në 150 g, kur farat piqen - deri në 100 g Rendimenti i zarzavateve është deri në 4,2 kg / m², erëza - deri në 6,6 kg / m².

Anna. Shumëllojshmëria e mesit të sezonit (nga shfaqja deri në vjeljen e zarzavateve - 42-52, erëza - 70-90 ditë). Gjethet janë jeshile të errëta, të prera fort. Kur farat piqen, ombrella është deri në 15 cm në diametër, numri i rrezeve është deri në 48. Rendimenti i zarzavateve është deri në 1,2 kg / m2, erëza - deri në 4,5 kg / m².

Boreas. Shumëllojshmëri mesatare e vonë (nga shfaqja deri në vjeljen e gjelbërimit - 39 ditë). Gjethet janë jeshile. Rozeta deri në 36 cm të larta, numri i gjetheve - deri në 11 copë. Produktiviteti i zarzavateve - deri në 4,2 kg/m2, erëza - deri në 4,5 kg/m2.

Kacafytës. Shumëllojshmëri shkurre. Duhet të rritet nga fidanët. Rendimenti i zarzavate është deri në 400 g për shkurre. Ruhet pa humbur vetitë e tij konsumatore deri në 10 ditë. Për 1 m2 shtretër rriten deri në 150 bimë.

Gribovsky. Shumëllojshmëria e mesit të sezonit (nga mbirja deri në lulëzimin - 60-65 ditë). Gjethet janë jeshile të errët, dylli, aromatike. Rozetat janë të vogla, gjysmë të përhapura. Rendimenti i gjelbërimit - 2,4 kg/m2. Rezistent ndaj temperaturave të ulëta.

ombrellë. Varietet i mesit të hershëm(nga shfaqja e fidanëve deri te vjelja e zarzavateve - 35-40 ditë, deri te korrja e erëzave - 65-85 ditë). Gjethet janë të gjelbra, të prera. Kur farat piqen, kërcelli është deri në 1 m i lartë, ombrella është deri në 21 cm në diametër. Rendimenti i zarzavateve është deri në 4 kg/m2, erëzat - deri në 3.4 kg/m².

Lesnogorodsky. Shumëllojshmëria e mesit të sezonit (nga mbirja deri në lulëzimin - 80 ditë). Gjethet janë jeshile, me një nuancë vjollce-blu. Prizat janë të mëdha. Shigjeta - deri në 1.3 m të larta Rendimenti i gjelbër - deri në 3.8 kg/m² (gjelbërit prodhojnë brenda 2 javësh).

Fishekzjarrë. Varietet me pjekje të vonë (nga dalja 135 ditë). Gjethet janë jeshile të errët. Rozeta deri në 40 cm Vjelja e gjelbërimit - brenda 20-35 ditëve. Rendimenti i gjelbër - deri në 4.7 kg / m2.

Superducat OE. Shumëllojshmëri me pjekje të vonë (nga mbirja deri në lulëzimin - 70-105 ditë). Gjethet janë jeshile, dylli, aromatike. Rozetat janë të mëdha, me përhapje mesatare. Rendimenti i gjelbër - deri në 3.6 kg / m2. Rezistent ndaj zbehjes së ngjyrave.

Modelet. Shumëllojshmëri mesatare e vonë (nga dalja deri në vjeljen e zarzavateve - 40-55 ditë, deri në vjeljen e erëzave - 80-95 ditë. Gjethet janë të gjelbra, të rrumbullakëta, numri i rrezeve - deri në 55 copë. Rendimenti i zarzavateve - deri në 3,3 kg/ m2, erëza - deri në 4,6 kg / m 2 Rezistente ndaj cercospora.

Kopër në rritje.

Hurmat dhe modeli i mbjelljes. Mbjellja kryhet duke përdorur metodën e rripit. Distanca midis rreshtave është 12-15, midis shiritave - 50-60 cm Shpejtësia e mbjelljes së farës është 1,2 g/m².

Për rendiment më të mirë të fidanit, para mbjelljes, farat zhyten për 3 ditë në ujë të ngrohtë (50-60°C), duke e ndryshuar atë 3-4 herë në ditë. Pas kësaj, farat mbijnë në 18-20°C derisa të formohen fidanët.

Mbjellja në tokë të hapur kryhet në fund të vjeshtës - në fund të nëntorit ose në dhjetë ditët e para të dhjetorit dhe pranverën e hershme: fillimi i marsit. Në tokat e ujitura, mund të rimbjellet çdo 2-3 javë, gjë që bën të mundur marrjen e një korrjeje për një kohë të gjatë.

Kujdesi. Fidanet shfaqen në ditën e 10-15. Është e nevojshme të shkatërrohen sistematikisht barërat e këqija (veçanërisht në periudhën fillestare të rritjes).

Lotim. Bimët janë veçanërisht kërkuese për lagështinë e tokës gjatë periudhave të mbirjes së farës dhe zhvillimit të gjetheve. Një konsum i vetëm i ujit për vaditje mund të jetë 20 l/m².

Të ushqyerit. Pas daljes së fidanëve, aplikohet plehërimi me azot mineral (nitrat amoni në masën 15-20 g për 1 m2), i ndjekur nga lirimi i ndarjes së rreshtave.

Vjelja. Kopra është korrur për zarzavate para formimit të lulëzimit: 25-30 ditë pas shfaqjes së fidaneve dhe bimët arrijnë një lartësi prej 15 cm, për farat - pasi çadrat të jenë pjekur.

Gabimet tipike gjatë rritjes së koprës. Duhet mbajtur mend se në mot të nxehtë dhe të thatë, kopra nuk mbin mirë, dhe djegiet shfaqen në bimët e reja. Një fenomen i ngjashëm vërehet kur plehrat organike, veçanërisht plehu, aplikohen drejtpërdrejt në kopër.

Për turshinë e perimeve, kopra përdoret nga lulëzimi deri në pjekjen e farës.

Tabela me karakteristikat kryesore Kopra ndodhet në faqen " ".

I ftoj të gjithë të flasin

Përfaqësuesi i parë i koprës së shkurret është varieteti Kibray, i cili u shfaq në fillim të viteve nëntëdhjetë. Bima fitoi shkurre për shkak të faktit se gjethet e reja u formuan në sqetullat e gjetheve.

Pas ca kohësh, mbarështuesit arritën të përmirësojnë këtë kulturë dhe të zhvillojnë varietete të reja - Salyut dhe Buyan. Avantazhi kryesor i kësaj të fundit ishte periudha e gjatë e zhvillimit përpara lulëzimit, falë së cilës kopshtarët ishin në gjendje të mblidhnin sasi të mëdha zarzavate aromatike. Por kishte edhe disavantazhe, duke përfshirë formën e dobët, brishtësinë dhe ndjeshmërinë e lartë ndaj kalbjes së sistemit rrënjë.

Në fillim të viteve 2000, filloi mbarështimi i varieteteve të "gjeneratës së re", pa disavantazhet e lartpërmendura. Përfaqësuesit më të njohur të këtij grupi përfshijnë Alligator dhe Amazon. Së shpejti u zhvillua varieteti Almaz, i cili përfshiu edhe më shumë përmirësime. Dallimi kryesor midis Diamantit është periudha e gjatë e mbledhjes së gjelbërimit. Kjo bimë është e aftë të sigurojë zarzavate të freskëta gjatë gjithë verës, duke rritur gjethe të reja pas çdo korrjeje, por vetëm me kujdesin e duhur.

Si rregull, kopra me shkurre kultivohet mjaft për një kohë të gjatë, gjatë së cilës gjethet grumbullojnë një sasi të madhe vajrash esencialë, duke siguruar tortë dhe aromë unike kulturës.

Sipas statistikave, për të marrë 200 gram zarzavate, duhet të mbillni rreth 20 gram fara të zakonshme të koprës dhe vetëm një gram të varietetit Alligator.

Alligator - varietet kopër

Vetë procedura për rritjen e kësaj kulture duket jashtëzakonisht e thjeshtë, por në realitet kjo çështje duhet të trajtohet tërësisht. Fakti është se farat përmbajnë shumë vajra të ndryshëm që ngadalësojnë ndjeshëm periudhën e rritjes. Nëse kushtet janë të favorshme, fidanët do të formohen diku nga tetë deri në dhjetë ditë pas mbjelljes, ndërsa në temperatura të ulëta kjo mund të zgjasë disa javë.

Kushtojini vëmendje! Për të përshpejtuar mbirjen, kopshtarët përdorin një procedurë turshi që përfshin njomjen e kokrrave në ujë të ngrohtë për rreth 24 orë. Në mënyrë tipike, uji në këtë rast duhet të ndryshohet periodikisht ndërsa ftohet. Pas gdhendjes, fidanet e para duhet të formohen brenda disa ditësh.

Kopra e shkurret është një kulture dritëdashëse, ajo është gjithashtu jashtëzakonisht e kërkuar për pjellorinë dhe strukturën e tokës. Temperatura optimale për rritje është rreth 18-20 gradë. Lartësia e ekzemplarëve të rritur arrin 1.5 metra, dhe ato të rritura në kushte serë - 2.5-3 metra. Fidanet me gjethe rriten nga sqetullat (këto të fundit, siç u përmend më lart, japin formën e shkurret), ndërnyjet në pjesën e poshtme janë afër njëri-tjetrit. Gjatësia e një gjetheje individuale është deri në 45 centimetra, kjo është arsyeja pse, nga rruga, kopra e shkurret shpesh ngatërrohet me kopër.

Kopra e shkurret - varietetet

Ka shumë lloje të shkurreve që ndryshojnë nga njëra-tjetra si në formën e tyre ashtu edhe në lartësinë e shkurreve. Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën prej tyre.

Tabela. Karakteristikat e shkurtra bush kopër

Vlen gjithashtu të përmendet se në shumicën e rasteve, kopshtarët mbjellin varietetin Alligator.

Video - Kopra e shkurret

Rritja e koprës së shkurreve në shtëpi

Varietetet e kulturave të përshkruara në artikull mund të rriten në dy mënyra:

• duke mbjellë fara në tokë të hapur;
• duke rritur fidanë dhe më pas duke i transplantuar në tokë.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në veçoritë e secilës metodë.

Metoda e parë. Rritje në tokë të hapur

Procesi i rritjes tradicionalisht fillon me përgatitje të kujdesshme.

Faza e parë. Përgatitja e farave

Si rregull, peduncle e koprës së shkurret formohet në fund të sezonit, kështu që në shumicën e pjesëve të vendit farat nuk kanë kohë të piqen. Dhe për të mos blerë çdo vit material mbjellës, duhet të rritni të paktën disa bimë përmes fidanëve - në këtë mënyrë farat do të piqen para fillimit të motit të ftohtë.

Kushtojini vëmendje! Për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë, mbirja e farës përkeqësohet me kalimin e kohës. Dhe nëse nuk jeni të sigurt për freskinë e materialit, atëherë është më mirë ta njomni atë në ujë të ngrohtë siç përshkruhet në fillim të artikullit.

Para mbjelljes, kokrrat shpërndahen në një copë leckë dhe thahen derisa të rrjedhin lirshëm.

Faza e dytë. Përgatitja e tokës

Kopra e shkurret e do tokën pjellore që thith mirë lagështinë, megjithëse shumica e tokave neutrale janë mjaft të përshtatshme për të. Dhe për faktin se rrënjët e kulturës janë të fuqishme dhe mund të shkojnë në një thellësi deri në gjysmë metri, për zhvillim normal Kërkohet një trashësi e përshtatshme e shtresës pjellore.

Para së gjithash, shtoni pleh mineral/organik në tokë; Normat e aplikimit që duhet t'u përmbaheni janë si më poshtë (për një metër katror):

Kushtojini vëmendje! Mos shtoni hirin, miellin e dolomitit dhe gëlqere në kopër - për shkak të kësaj, ai mund të bëhet i kuq dhe të ndalojë së zhvilluari. Për më tepër, toka duhet të jetë e drenazhuar mirë, pasi të korrat nuk tolerojnë ujin e ndenjur.

Faza e tretë. Mbillni farat

Mbillni farat në tokë të lirshme dhe të lagësht. Koha optimale për këtë është fundi i prillit ose fillimi i majit. Mbjellja duhet të bëhet nëpër shtretër.

Për lehtësi më të madhe, merrni një dërrasë të vogël dhe përdorni atë për të bërë brazda (distanca midis tyre duhet të jetë 15-20 centimetra). Nëse mbjellja është më e dendur, atëherë fidanet anësore nuk do të formohen dhe zhvillimi i bimëve do të jetë i njëjtë si në ato të zakonshme varietetet e kopshtit. Pas kësaj, ujisni tokën dhe vendosni farat në brazda në rritje prej 1,5-2 centimetra. Mbuloni pjesën e sipërme të brazdës me një shtresë torfe ose humus prej dy centimetrash dhe ngjeshni lehtë tokën. Nuk ka nevojë të ujit përsëri.

Gjithçka që mbetet është të mbuloni vendin e mbjelljes me një copë film derisa të formohen fidanet. Është e vështirë të përgjigjem se kur saktësisht do të mbijë kopra e shkurret, sepse shumë varet nga lloji i tokës dhe kushtet e temperaturës. Sidoqoftë, kur shfaqen fidane, holloni ato.

Nga rruga, është e nevojshme të hollohet disa herë. Kur lartësia e fidanëve arrin 6 centimetra, distanca midis tyre duhet të rritet në 5-7 centimetra; në të ardhmen, ndërsa ato rriten, distanca midis shkurreve duhet të rritet së pari në 10-12, dhe më pas në 15-20 centimetra.

Faza e katërt. Kujdes i mëtejshëm

Kujdesi për koprën e shkurret konsiston në lotimin dhe heqjen e barërave të këqija. Hiqni barërat e këqija derisa të shfaqen tre deri në katër gjethe në çdo filiz. Pastaj kopra do të fillojë të rritet më intensivisht dhe barërat e këqija nuk do të jenë më në gjendje ta mbysin atë.

Ujitni bimët çdo javë, dhe konsumi i ujit duhet të jetë 5 litra për metër katror. Sa i përket plehërimit, nuk kërkohet nëse e keni fekonduar tokën para mbjelljes. Edhe pse mund t'i fekondoni rrënjët disa herë gjatë ujitjes (shtoni ½ litër lëpushkë dhe 1 lugë çaji ure për çdo 10 litra ujë).

Kushtojini vëmendje! Mos përdorni plehra azotike nëse nuk është absolutisht e nevojshme, pasi nitratet mund të grumbullohen në gjethet e koprës. Përjashtim është kur bimët vuajnë nga mungesa e azotit, e cila mund të tregohet nga zverdhja e gjetheve dhe zhvillimi i ngadaltë.

Video - Si të rritet kopra me shkurre

Metoda dy. Rritja përmes fidanëve

Le të bëjmë menjëherë një rezervë se procedura nuk është shumë e ndryshme nga kultivimi i fidanëve të kulturave të tjera, kështu që do të diskutohet vetëm shkurtimisht.

Shumëllojshmëria Almaz është më e përshtatshme për një kultivim të tillë. Mbillni farat rreth një muaj para transplantimit në tokë të hapur - me fjalë të tjera, diku në fillim të prillit.

Hapi 1. Derdhni përzierjen e fidanëve në kuti druri ose enë të tjera, bëni brazda centimetra të thella në të në rritje prej 1,5-2 centimetra.

Hapi 2. Vendoseni në brazda në një distancë prej 0,5-1 centimetra.

Hapi 3. Pluhur brazdat një sasi të vogël tokë, ujë, mbulojeni me xham ose film PET dhe vendosni enët në një vend të ngrohtë. Temperatura duhet të jetë ndërmjet 18 dhe 22 gradë.

Hapi 4. Pasi të formohen fidanët, hiqni xhamin/filmin dhe vendosni kutitë në një vend të freskët (10 deri në 12 gradë) për disa ditë. Pas kësaj kohe, mbani temperaturën e specifikuar në hapin e mëparshëm.

Hapi 5. Kur shfaqen gjethet e para të vërteta, zhvendosni bimët në kaseta me madhësi qelizash 5x5 centimetra.

Hapi 6. Në të ardhmen, ujisni bimët në mënyrë periodike. Kur fidanët kanë gjashtë deri në shtatë gjethe të vërteta, ju mund t'i transplantoni fidanët në shtratin e kopshtit. Ne tashmë jemi njohur më herët me tiparet e kujdesit të mëvonshëm.

(Anetum) - një gjini monotipike e bimëve barishtore njëvjeçare të familjes Apiaceae ( Umbelliferae), që përmban një lloj të vetëm - , ose ( Anetum graveolens). Në të egra, kopra gjendet në jugperëndim dhe Azia Qendrore. Si një bimë kopshti, kopra është e përhapur në të gjithë botën.

Emri latin i bimës Anetum graveolens vjen nga emri grek i latinizuar për kopër - aneton dhe nga latinishtja varrore- erë e fortë. Atdheu i koprës konsiderohet të jetë Evropa Jugore, Egjipti dhe Azia e Vogël, ku ai njihet që nga kohërat e lashta.

Emrat e koprës në botë

Amerikanët në shekujt 17-18, para shërbesave të gjata në kishë, u jepnin fëmijëve të tyre farën e koprës për të përtypur në mënyrë që të mos binte në gjumë - të paktën kështu shpjegojnë disa gjuhëtarë një nga emrat amerikanë për farat e koprës meetin - "fara për takime". .”

Sidoqoftë, ky version është hedhur poshtë nga një emër tjetër anglez (si dhe gjerman, norvegjez dhe suedez) për kopër, kopër, i cili shpesh shoqërohet me fjalën e vjetër islandeze dilla - "qetësi, paqe".

Kopra është përdorur prej kohësh gjithashtu për të lehtësuar dhimbjet e shkaktuara nga gazrat tek foshnjat, kështu që ndoshta puritanët u dhanë fëmijëve të tyre "fara për takime" për arsye krejtësisht të ndryshme.

Ekziston një version tjetër, më i thjeshtë i origjinës së fjalës kopër - nga gjermanishtja Dolde - ombrellë (lulëzim).

Por Fjalë ruse Kopra ka shumë të ngjarë për faktin se në Rusi gjethet e saj priheshin zakonisht shumë imët dhe "spërkateshin" me to në ushqim pak para se të shërbenin. Max Vasmer, autor " Fjalor etimologjik Gjuha ruse”, e lidh me fjalën sprinkle, dhe Dal në fjalorin e tij citon edhe një të tillë të lashtë Kuptimi rus fjalët kopër, si "një enë kishe në të cilën mbahet ujë i shenjtë" (dhe më pas "spërkatet" me të mbi besimtarët).

Për më tepër, "kopra" në jug të Rusisë quhej ujë i valë dhe ujë të nxehtë, pra “të lyesh një derr me kopër” nënkuptonte përvëlimin e tij për ta pastruar; Nga rruga, në rajonin e Pskov "kopër" dikur quhej edhe një çajnik.

Njerëzit ende e quajnë koprën ndryshe - koper, kopior, krip, krop, okrip, okrop, timon, tsap.

Historia e përdorimit të koprës

Mjaft e çuditshme, por për një arsye të panjohur, pothuajse të gjithë mjekët e famshëm të lashtë, duke përfshirë Avicenën e madhe, e konsideruan përdorimin e tepërt dhe afatgjatë të koprës të dëmshme për trurin dhe argumentuan se doza të mëdha të tij shkaktojnë shikim të paqartë, ndoshta kjo është arsyeja pse shtrigat mesjetare. bima nuk u përdor vetëm si ilaç për syrin e keq, por gjithashtu u shtua pothuajse në të gjitha ilaçet e dashurisë.

Është për t'u habitur që farat, gjethet, kërcelli dhe lulëzimi i koprës në Evropë filluan t'u shtohen salcave, marinadave, turshive dhe fermentimeve vetëm pas shekullit të 16-të. Me shumë mundësi, paragjykimi bazohej në efektet anësore të koprës. Dozat e mëdha të tij ulin presionin e gjakut, i cili mund të shkaktojë një gjendje hipotonike, e manifestuar në formën e të fikëtit, shikimit të përkohshëm të turbullt dhe madje edhe një humbje të përgjithshme të forcës. Për të eliminuar pasoja negative Mjekët e lashtë rekomanduan marrjen e koprës së bashku me mjaltë, karafil ose kanellë. Sidoqoftë, evropianët dinakë, të cilët u njohën me koprën pothuajse njëkohësisht me pije të forta alkoolike, mësuan ta përdorin atë vetitë e dobishme me "sindromën e tërheqjes", domethënë me një hangover të parëndësishme.

Ju gjithashtu mund ta keni vënë re këtë turshi kastravec, i mbushur mirë me kopër, ndihmon në mënyrë të përkryer "pas dje"? Kjo është arsyeja e popullaritetit të gjerë të turshive angleze të koprës - trangujve turshi, të shërbyer në të gjithë botën me peshk të tymosur dhe të kripur, mish të ftohtë, si dhe hamburger dhe mish viçi. Edhe një nga emrat gjermanë të koprës, Gurkenkraut (fjalë për fjalë: "bari i kastravecit") tregon qartë përfshirjen e tij në shëllirë - kastravecat turshi dhe turshi janë dashur prej kohësh në Gjermani. Në fund të fundit, ne nuk jemi inferiorë ndaj "busurmanëve" në aftësinë tonë për të turshitur kastravecat.

Përshkrimi botanik

Kopra - vjetore bimë barishtore i familjes Umbrella ose Selino, 40–120 cm i lartë. Segmentet e gjetheve janë lineare-filamentoze, ato të poshtme janë në gjethe, të zgjeruara në bazë në mbështjellës me film të gjerë, deri në 2 cm të gjatë; sessile e sipërme në vaginë, më e vogël, si fije, më pak e disektuar. Lulëzimi ndodhet në majat e kërcellit në formën e një ombrellë komplekse deri në 15 cm në diametër. Fruti është një farë vezake ose gjerësisht eliptike me dy fara gri-kafe, lulëzon në qershor-korrik.

Karakteristikat e rritjes së koprës

Për zarzavatet, farat mbillen në tufa të vogla çdo 10-15 ditë. Në moshën 25-30 ditore, kur bimët arrijnë lartësinë 10-15 cm, përdoren për ushqim. Për erëza, kopra rritet për 55-60 ditë (para lulëzimit dhe fillimit të formimit të farës: në këtë kohë ato janë më aromatike).

Mbjellja shumë e hershme e koprës është e mundur, pasi mbirja e farës fillon tashmë në një temperaturë prej 3 o C, dhe rritja e bimëve në 5-8 o C. Megjithatë, temperatura më e favorshme për zhvillimin e bimëve konsiderohet të jetë 16-17 o C.

Megjithë natyrën e pakërkueshme të kushteve të rritjes, kopra kërkon lotim dhe plehra organike për kultivimin e vjeshtës (6 kg për 1 m2), si dhe azot (20 g), fosfor (30 g) dhe kalium (20 g për 1 m2).

Përgatitja e tokës për kopër është e njëjtë si për rrepka. Për mbjelljen në zarzavate, distanca e rreshtave duhet të jetë 15 cm, dhe për erëzat - 45 cm, farat mbillen në një thellësi prej 1,5-2 cm. Nëse i lagni farat për 2-3 ditë para mbjelljes, ato do të mbijnë më shpejt; Në këtë rast, është e nevojshme të ndryshoni ujin çdo ditë. Për erëza, mund të përdoret mbjellja e shpërndarë e koprës mbi kulturat bimore. Në këtë rast, gjatë tëharrjes, është e nevojshme të lini numrin e kërkuar të bimëve.

Varietetet e koprës

Aktualisht, më shumë se 20 lloje të njohura të koprës janë të njohura në Rusi. Këtu janë disa prej tyre që e kanë dëshmuar veten mirë:

• Kopra "Gribovsky"- Varietetet më të zakonshme, të hershme, jo modeste dhe rezistente ndaj sëmundjeve. Periudha nga dalja e fidanëve deri në vjeljen e gjelbërimit është 32-35 ditë. Ka një aromë të fortë.
• Kopra "Grenadieri"- Një varietet me pjekje të hershme, i destinuar për prodhimin e gjelbërimit dhe çadrave. Periudha nga dalja e fidanëve deri në vjeljen e gjelbërimit është 35-40 ditë. Bimët e kësaj larmie shpejt fillojnë të formojnë lulëzime.
• Kopra "Richelieu"- Shumëllojshmëria është në mes të sezonit. Periudha nga dalja e fidanëve deri në vjeljen e gjelbërimit është 40-42 ditë. Vlerësohet për gjethet e saj blu-jeshile me një aromë të fortë.
• Kopra "Kibray"— Shumëllojshmëria është me pjekje të vonshme, prandaj rekomandohet që të mbillet herët dhe të rritet në tokë të mbrojtur. Gjethet janë të bukura, të gjera, por të ndjeshme ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës.

Lëndët e para medicinale

Lënda e parë mjekësore zyrtare është frutat e koprës. NË mjekësia popullore dhe dietologjia përdor bar. Frutat janë të pjekura, të thara, të ndara në dy pjesë, eliptike, me brazdë. Gjatësia e frutave 3–5 mm, trashësia 2–3 mm. Nga ana e jashtme e frutave ka pesë brinjë: ato më të jashtmet janë të zgjatura në krahë të gjerë, me ngjyrë të gjelbër-gri, me erë karakteristike aromatike dhe shije pikante.

Kopra mblidhet kur 60-70% e farave në çadra arrijnë një ngjyrë kafe. Pastrimi kryhet në mënyrë të veçantë. Bimët e prera lidhen në tufa, varen në një dhomë të thatë për t'u tharë dhe pas tharjes merren dhe shihen me një kombinat për të ndarë frutat.

Për të marrë vaj esencial Kopra mblidhet në fazën e pjekurisë së farës dylli-qumështore në çadrën qendrore të tufë lulesh. Bimët kositen në lartësinë 18–20 cm nga sipërfaqja e tokës dhe përpunohen të freskëta me hidrodistilim.

Kopra mblidhet për zarzavate në qershor-korrik (gjatë ditës kur nuk ka vesë). Bimët tërhiqen, toka shkundet dhe lidhet në tufa. Masa e gjelbër thahet në dhoma të veçanta që ajrosen mirë. Ruajeni barin në një enë të mbyllur. Bari i lulëzuar mblidhet në korrik dhe përdoret në mjekësinë popullore.

Substancat biologjikisht aktive

Sipas klasifikimit farmakognostik, frutat e koprës klasifikohen si lëndë të para që përmbajnë furanokromone - visnagin dhe kellin.

Gjithashtu, frutat e koprës janë të pasura me vajra esencialë dhe yndyrorë. Përbërësit kryesorë të vajit esencial janë karvoni (40-60%) dhe anetoli (deri në 50%). Frutat e koprës përmbajnë edhe përbërës të tjerë: terpenoidet dillapiol (19–40%), dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izoeugenol.

Vaji yndyror përmban deri në 93% gliceride të acideve yndyrore, duke përfshirë linoleik, palmitik, oleik, petroselinik. Frutat përmbajnë kumarina, acide fenolkarboksilike (klorogjenike, kafeike), flavonoidë, dyllë, rrëshirë, proteina (14-15%), substanca azotike dhe fibra.

Bari i koprës përmban 0,56–1,5% vaj esencial me një përmbajtje më të ulët karvone (deri në 16%) në krahasim me vajin e frutave. Ai përmban vitamina C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kalcium, kalium, fosfor, kripëra hekuri, acid folik, flavonoidë (quercetin, isorhamnetin, kaempferol).

Vetitë farmakologjike të koprës dhe përdorimi në mjekësi

Infuzioni i koprës ka një efekt antispazmatik në zorrët, zvogëlon peristaltikën dhe rrit diurezën.

Fara e koprës përdoret si infuzion për fryrjen dhe si ekspektent. Hidhni një lugë gjelle fara në një gotë me ujë të vluar, lëreni për 10-15 minuta, filtroni, merrni një lugë gjelle nga goja 3-6 herë në ditë 15 minuta para ngrënies.

Kundërindikuar në rastet e simptomave të rënda të dështimit të qarkullimit të gjakut.

Fara e koprës shpesh merret si një diuretik i butë.

Përdorimi i koprës në fermë

Kopra përdoret gjerësisht si erëza. Gjethet e saj shtohen në sallata, supa, salca, salca, mish, peshk, perime dhe kërpudha. Për konservim, merrni kopër me majë, domethënë çadra me lule. Gjatë periudhës së lulëzimit, një degëz kopër përdoret për të aromatizuar uthullën. Zarzavatet thahen për t'u kombinuar me barishte të tjera për të krijuar përzierje pikante.

Kopra e gjelbër humbet aromën kur zihet dhe i shtohet supës tashmë të përgatitur, perime të ziera, sallata peshku, mishi. Kombinohet në mënyrë perfekte me supat dhe salcat e qumështit. Ai jep një aromë unike patate të reja, fasule të ziera, shije pikante në djathë, gjizë, omëletë; përmirëson shijen patate të skuqura, lakra e kuqe e zier.

Farat e koprës përdoren për të shijuar çajin, uthullën dhe marinadat. (Ato janë veçanërisht të mira për përpunimin e peshkut.)

Kopra përdoret për të përgatitur vajin e koprës, i përdorur në gatimin në shtëpi dhe në prodhimin e ëmbëlsirave.

Vaji esencial përdoret në industrinë e sapunit.

Dëmtuesit dhe sëmundjet e koprës

Këtu do të shohim sëmundjet dhe dëmtuesit më të zakonshëm të koprës.

Kalbja e rrënjës së fusariumit të koprës- sëmundja është e përhapur në terren i hapur në toka të rënda me ujë të ndenjur. Kërpudha godet sistemi rrënjor, përmes enëve të bimëve depërton në kërcell. Bima fillimisht ngec shumë në rritje, pastaj kthehet në të kuqe, merr ngjyrë kafe dhe thahet. Infeksioni vazhdon në tokë në mbeturinat e bimëve dhe në farat që janë mbledhur nga një bimë e sëmurë. Por më shpesh, bimët e infektuara vdesin shumë përpara se farat të piqen.

Masat e kontrollit:

• Heqja e mbetjeve bimore.
• Kultivimi i tokave të rënda, d.m.th. shtimi i lëndës organike (plehrash, torfe, pleh organik i kalbur).

Kalbja e lagësht e koprës– shfaqja e sëmundjes vërehet nga zverdhja e gjetheve të kalbura. Më shpesh, sëmundja transmetohet në gjethe nga një rrënjë e infektuar. Burimi i infeksionit janë mbetjet e bimëve në tokë ose farat e infektuara. Njollat ​​e errëta ujore shfaqen në rrënjët e koprës, indet zbuten, kalben dhe shfaqet një erë e pakëndshme.

Masat e kontrollit:

• Njëlloj si kundër kalbjes fusarium.

Fomoz kopër- sëmundja manifestohet në kërcell, gjethe, çadra dhe fara si njolla të errëta të zgjatura me piknidia të shumta me pika të zeza. Infeksioni i rrënjëve i ndjekur nga përhapja në kërcell është tipik. Në lagështia e lartë Zhvillohet sporulimi i verës dhe sporet riinfektojnë bimën fqinje. Infeksioni vazhdon në tokë në mbeturinat e bimëve dhe në farat e infektuara.

Masat e kontrollit:

• Shkatërrimi i bimëve të prekura.
• Mbledhja dhe shkatërrimi i të gjitha mbeturinave bimore.
• Përdorni fara nga bimë të shëndetshme.

Mushkë e tëmthit të karotës — insekt i vogël me një palë krahë. Gjendet kudo, duke shkaktuar formimin e tëmthave të rrumbullakëta në formën e një trashjeje të bazës së të gjithë lulëzimit të koprës ose njërës prej rrezeve të saj. Një larvë jeton dhe ushqehet brenda tëmthit. ngjyrë portokalli; aty, brenda tëmthit, ajo pupëzon.

Masat e kontrollit:

• Pritini dhe shkatërroni të gjitha lulëzimet e koprës me tëmth.

Mole qimnon- fluturat me ngjyra të ndryshme: krahët e përparmë janë kafe ose rozë me goditje të errëta dhe pika të bardha ose të zeza, - krahët e pasmë janë gri të thjeshtë. Hapësira e krahëve - 21-30 mm. Vemjet janë gri të errët ose blu-zi. Fluturat dimërojnë brenda dhe vendosin vezë në bimë ombrellë në fillim të qershorit; Larvat bëjnë tunele në gjethe, minojnë venat qendrore dhe kafshojnë në kërcell. Në një moshë më të madhe, ata kalojnë në tufë lulesh, të cilat janë të ngatërruara në rrjetat e kaurmetit; Ata hanë përafërsisht lule dhe vezore fara. Në korrik, vemjet gërryejnë zgavrat në kërcell dhe pupëzojnë atje. Një gjeneratë zhvillohet në sezon.

Masat e kontrollit:

• Prerja dhe shkatërrimi i të gjitha lulëzimit të koprës me vemjet.

• Kopshtar dhe kopshtar i Siberisë: Krasnoyarsk: RIMP “Vita”, 1994 - 496 f. - Me. 441.
• Turov. A. D., Sapozhnikova. E.N. / Bimët medicinale BRSS dhe aplikimi i tyre. – Botimi i 3-të, i rishikuar. dhe shtesë – M.: Mjekësi, 1982, 304 f. - Me. 171-172.
• Treyvas. L. Yu./ Mbrojtja e kopshtit dhe perimeve. Sëmundjet, dëmtuesit, gabimet në teknologjinë bujqësore. - M.: "Kladez-Books", 2007 - 123 f. - Me. 143-144.

Kopra, e nderuar nga të gjithë, është një bimë vjetore rezistente ndaj të ftohtit e familjes Umbelliferae. Është mjaft i përpiktë, nuk kërkon kujdes të veçantë dhe riprodhohet mirë me vetëmbjellje (farat i nënshtrohen shtresimit natyror). Kopra mund të mbillet para dimrit dhe në pranverë. Temperatura optimale për mbirje është 16-18 °C.

Toleron uljen e temperaturës në 6 ° C, dhe në temperatura më të ulëta dëmtohet nga ngrica. Preferon toka mjaft të lagështa, por nuk toleron lagështinë e ndenjur.

Sëmundjet dhe dëmtuesit

Ashtu si bimët e tjera bujqësore, edhe kopra preket nga sëmundjet dhe dëmtohet nga dëmtuesit. Ndër sëmundjet, më të zakonshmet janë fusariumi, cercospora, plaga septoria, myk pluhur dhe myku i derrit (myk push). Në varësi të llojit të patogjenit, njolla të madhësive dhe formave të ndryshme shfaqen në gjethe dhe rrjedh - nga të verdhë në ngjyrë kafe të pista. Ndonjëherë njollat ​​bashkohen. Gjethet e prekura zverdhen dhe vyshken. Sëmundja më e dëmshme e koprës është fusarium. Bimët e prekura vdesin në copa menjëherë pas mbirjes ose pak më vonë.

Karakteristikat e kujdesit

Për të parandaluar zhvillimin e kalbjes së rrënjëve në kopër, është e nevojshme ta vendosni atë në një zonë me tokë të lehtë, ku ka ajrim dhe përshkueshmëri të mjaftueshme nga uji. Kopra mund të kthehet në vendin e tij origjinal jo më herët se pas 3-4 vjetësh. Bimët duhet të ujiten vetëm në rrënjë, dhe jo me spërkatje. Mos mblidhni fara nga bimët e prekura.

Gjatë sezonit të rritjes, bimët e sëmura duhet të hiqen nga fusha së bashku me një copë toke. Mos lini mbetje bimore në fushë. Për rritje më të mirë dhe rritje të rezistencës ndaj sëmundjeve, bimët e koprës mund të ushqehen (10 g azot dhe 15 g fosfor dhe kalium plehra minerale ose 2 lugë gjelle. lugë nitroammophoska të tretur në 10 litra ujë - për 1 m2). Më shpesh, kopra sulmohet nga afidet e pjeprit, të cilat mund të prodhojnë deri në 20 gjenerata të dëmtuesve gjatë sezonit të rritjes.

Për të luftuar afidet, është shumë e rëndësishme që të shkatërrohen menjëherë barërat e këqija në shtratin e kopshtit, ku ato zhvillohen intensivisht pas heqjes së të korrave. Bimët mund të trajtohen kundër afideve me një infuzion hiri, spec djegës ose pelin (zieni 1 kg pelin të freskët për 10-15 minuta, lëreni për 1-2 orë, kullojeni, shtoni ujë në 10 litra, shtoni 40-50 g sapun i lëngshëm ose ashkla sapuni për ngjitje, të tretura më parë në ujë).

Truket e uljes

Epo, tani për koprën "me gjelbërim të përhershëm". Për të rritur bimë të mëdha për fara, kopra zakonisht mbillet i shpërndarë ose në rreshta me një distancë rreshtash prej të paktën 25-30 cm Nëse keni nevojë të merrni bimë të vogla jeshile, kopra duhet të mbillet dendur, me distancë të rreshtave jo më shumë se 12. -15 cm e gjerë Ka një tjetër të provuar Mënyra për të vendosur një transportues koprës në kopsht është të mbillni farat nga prilli në korrik në disa herë me një interval prej dy javësh. Më pas do të pajiseni me barishte të freskëta aromatike nga kopshti gjatë gjithë verës.

Përzgjedhja e shumëllojshmërisë

Varietetet e koprës zakonisht dallohen nga pjekja e hershme sipas kohës së kalimit të tyre në lulëzim. Kështu, varietetet më të hershme të pjekjes - , (të famshme për ripërtëritjen e hershme) fillojnë të formojnë një ombrellë në ditën e 45-48 pas shfaqjes. Periudha e vjeljes së tyre zgjat 10-17 ditë. Këto varietete janë shumë të mira për rritje për zarzavate në fillim të pranverës dhe për prodhimin e çadrave dhe farave për erëza.

Në varietetet e mesit të sezonit (dhe varietetet e reja me gjethe të bukura të hapura - Umbrella, Richelieu), periudha e korrjes zgjat më shumë. Varietetet e këtij grupi përdoren në mënyrë universale - ato mund të përdoren për rritjen e bimëve dhe erëzave. Ato duken të shkëlqyera në pjatat e festave.

Për të marrë më shumë zarzavate aromatike, ju duhet të rritni varietete me pjekje të vonshme (60-65 ditë nga mbirja deri në vjeljen e zarzavateve, 80-90 ditë nga mbirja deri në korrje për erëza) -, Amazon,. Këto varietete shpesh quhen varietete "bush". Ata formojnë një shkurre të fuqishme me gjethe, gjethet e tyre janë të mëdha, të gjelbra me një shtresë dylli dhe shumë aromatike. Bimët e pjekura arrijnë 120-135 cm në lartësi, formojnë një rozetë të fuqishme dhe nuk lulëzojnë për një kohë të gjatë. Këto varietete janë ideale për mbjelljen e dimrit, fidanët tolerojnë mirë ngricat e pranverës.

Kopra(Fructus Anethi graveolens) është një bimë barishtore njëvjeçare me aromë pikante e familjes Apiaceae me një kërcell të vetëm, të degëzuar në majë, që rritet deri në 0,5 - 1,5 metra në lartësi, në varësi të varietetit.

Gjethet e koprës janë të buta, të prera me tre ose katër këmbë. Kur mbillet herët, kopra lulëzon në qershor - korrik. Lulet e koprës mblidhen në çadra të mëdha të dyfishta me një diametër deri në 15-20 centimetra. Pas lulëzimit, formohen fara vezake ose gjerësisht eliptike. Të gjitha pjesët e bimës kanë një erë të fortë pikante.

Të dy gjethet jeshile dhe farat e koprës hahen. Zarzavatet mund të përdoren brenda 20-30 ditësh pas mbirjes, dhe farat e koprës piqen pas 3 muajsh - në korrik - shtator, në varësi të kohës së mbjelljes.

Për të rritur me sukses kopër, keni nevojë për tokë ushqyese, të kultivuar mirë dhe një vend me diell. Kopra është një kulture dritëdashëse, kështu që nuk ka kuptim ta mbillni atë në hije të pjesshme, rendimenti do të ulet ndjeshëm.

Nuk ka nevojë të fekondoni shtratin e kopshtit posaçërisht për kopër, ai rritet mirë pas perimeve që janë fekonduar në vitin e kaluar, për shembull, pas trangujve, domateve, lakrës.

Mbjellja e farave të koprës

Për të marrë një korrje të hershme të zarzavateve, farat e koprës mund të mbillen para dimrit në pranverë, kopra mbillet në disa faza, duke filluar nga prilli, sapo toka të ngrohet, me një pushim prej 2-3 javësh për prodhim uniform; të zarzavate.

Kopra mbillet në zarzavate në shirita me tre deri në pesë rreshta ose shpërndahet, me fara të mbjella në një thellësi prej 1,5-2 cm, distanca midis vijave është rreth 20 cm.

Kopra mbillet për fara në rreshta, duke lënë një distancë midis rreshtave 30-40 cm, e ndjekur nga rrallimi në rresht: bimët më të mëdha të koprës me fara kërkojnë më shumë hapësirë.

Një vend për kopër mund të gjendet në një shtrat të veçantë me kultura pikante, pasi kjo është shumë e përshtatshme, dhe në një kodër medicinale alpine.

Pasi të mbillen farat e koprës, shtrati ujitet. Kur mbillni herët, për të marrë fidane miqësore dhe të shpejta, të korrat e koprës mund të mbulohen me agrospan.

Fidanet e para shfaqen pas 7-12 ditësh. Në fazën e parë të rritjes, fidanët e dobët të koprës pengohen fort nga barërat e këqija, kështu që mos lejoni që shtrati të bllokohet, hiqni të gjitha barërat e këqija në zbulimin e parë.

Kujdes i mëtejshëm për koprën

Kujdesi për koprën përfshin lotim të rregullt. Rritja uniforme e bimëve dhe periudha e marrjes së gjelbërimit varen nga rregullsia e ujitjes.

Pas çdo lotimi ose shiu, këshillohet që të lironi rreshtat e koprës për të zvogëluar avullimin e lagështirës nga shtresa e sipërme e tokës. Lirimi vazhdon derisa gjethet e koprës të mbyllen dhe rritja e barërave të këqija të ndalojë.

Ushqimi i koprës pas prerjes me humus, plehrash, një zgjidhje ujore të lëpushës, jashtëqitjeve të shpendëve ose një zgjidhje të dobët të ure do të përfitojë vetëm prej saj: rritja e gjetheve jeshile do të përshpejtohet ndjeshëm. Në vend të plehrave azotike, mund të përdorni një zgjidhje të EM-1 për të fekonduar koprën.

Duhet të jeni të vetëdijshëm se kopra e rritur për fara për mbjellje të mëvonshme nuk duhet të mbillet pranë koprës, sepse këto dy specie mund të pjalmohen dhe të prodhojnë hibride.

Kopra shumohet lehtësisht me vetëmbjellje. Dhe nëse kopra mbin vetë në parcelën tuaj vit pas viti, atëherë trualli juaj është i përfshirë në rregull të përsosur: Pjelloria e tokës është e lartë.

Flutura Swallowtail mund të pëlqejë të korrat e koprës dhe të vendosë pasardhësit e saj. Në fund të gushtit - fillim të shtatorit, vemjet e saj të mëdha shfaqen në kopër. Por mos nxitoni të spërkatni koprën: së pari, ka shumë pak vemje, dhe për këtë arsye ata nuk do t'ju privojnë nga të gjithë të korrat tuaja, së dyti, këto flutura janë të renditura në Librin e Kuq, dhe së treti, duhet të jeni krenarë që ajo ishte kopra juaj që ka zgjedhur Swallowtail, sepse riprodhohet vetëm në kultura miqësore me mjedisin. Por nëse ende preferoni të hiqni qafe vemjet, thjesht hiqni ato dhe zhvendosini jashtë vendit. Një dëmtues i mundshëm i koprës është brumbulli i farës së koriandrit.

Kopra, me siguri, si bimët e tjera, ka sëmundje. Por më duket se është shumë më e lehtë të nxjerrësh dhe të hedhësh një bimë të dyshimtë sesa të trajtosh të gjithë koprën me kimikate.

Mbledhja, ruajtja, përdorimi i koprës

Farat e koprës mblidhen kur janë pjekur vetëm 2/3, duke i prerë tufë lulesh në një shall ose qese. Lulëzimet e mbledhura me fara shtrihen në letër, zakonisht me farat poshtë, nën një tendë ku nuk ka diell. Brenda një jave, farat e koprës më në fund piqen dhe ndahen lehtësisht nga tufë lulesh.

Mblidhen me kujdes edhe farat që bien në letër gjatë tharjes. Farat e thata të koprës ruhen në një vend të errët në një enë hermetike. Kështu farat e koprës ruajnë aromën dhe vetitë e tyre të dobishme më gjatë. Në ruajtjen e duhur Farat e koprës nuk e humbasin qëndrueshmërinë e tyre për 3 deri në 10 vjet.

Si zarzavatet ashtu edhe farat e koprës përdoren gjerësisht në gatim. Zarzavatet shtohen si erëza në sallata, supa, mish dhe peshk. Në formë të tharë, koprën mund ta përzieni kur përgatitni përzierjet e erëzave të bëra vetë, ku aroma e tij ruhet mirë.

Gjethet dhe farat e koprës përdoren në mjekësinë popullore si lëndë të para medicinale. Për shembull, kopra mund të përdoret në trajtimin e pagjumësisë, astmës dhe sëmundjeve gastrointestinale.