Dolli me hudhër në vaj luledielli. Krutona për bukë kafe me hudhër

sanduiçe

30 minuta

240 kcal

5/5 (1)

Recetë për krutona me hudhër të bëra nga buka e zezë, si në një restorant

furrë;
tabaka pjekje;
Letër pergamene;
dërrasë prerëse;
lugë gjelle;
shtyp hudhër;

mbajtës të poçeve;
disk i vogël për salcë;
rende;
teh shpatullash;
enët e shërbimit.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Bukë. Për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të tillë, do t'ju duhet bukë e bardhë ose e zezë, të cilën jeni mësuar ta hani gjithmonë. Nuk kërkohen lloje të veçanta. Nuk duhet të blini versionin tashmë të prerë, sepse në këtë rast copat janë shumë të holla dhe mund të thyhen lehtësisht. Prandaj, është më mirë të blini një bukë të tërë dhe ta prisni vetë.

Djathë.Çdo djathë i fortë do të bëjë. Gjëja kryesore është se ajo shkrihet lehtë, është e shijshme dhe e freskët. Prandaj, kur blini, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje:

Struktura e djathit. Duhet të jetë i dendur dhe të mos shkërmoqet, përndryshe do të ngrihej.
Erë. Produkti i freskët ka një erë të këndshme kremoze, e cila mund të përmbajë nota pikante, në varësi të llojit të djathit.

Recetë hap pas hapi për croutons hudhër për birrë

Le të fillojmë duke përgatitur bukën tonë. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni 4 copa të mëdha, jo më shumë se 10 mm të trasha.
Me anë të një shtypi, shtrydhni 2 thelpinj hudhër sipër secilës pjesë, fërkoni në të gjithë sipërfaqen dhe shtoni kripë.
E vendosim të gjithë bukën njëra mbi tjetrën në mënyrë që të zhytet në lëngun e hudhrës dhe lëreni për 10 minuta. Copat mund të transferohen periodikisht midis tyre në mënyrë që buka të ngjyhet në mënyrë të barabartë.
Tani mund të filloni të përgatisni salcën: vendosni 50-60 gr salcë kosi dhe majonezë në një tas të vogël, kaloni 2 thelpinj hudhër në një shtypës, shtoni një majë kripë (rreth 1,5 g) dhe grini imët 5 degë kopër. . Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe lëreni për 20 minuta. Kjo duhet bërë për të marrë një produkt vërtet aromatik.
Kur buka të jetë njomur, duhet të hiqni të gjithë hudhrën prej saj (përndryshe do të digjet në furrë dhe do të prishë shijen dhe pamjen gjellë e gatshme), prisni koren e sipërme dhe prisni bukën në 3 pjesë të barabarta me formë arbitrare.
Vendosini copat e përftuara në një tepsi të veshur me letër furre dhe vendosini në furrën e nxehur më parë për rreth 7 minuta. Temperatura e pjekjes duhet të jetë së paku 180°.
Nëse furra është elektrike, krutonët do të piqen në mënyrë të barabartë, por nëse është furrë me gaz, duhet të monitoroni procesin e pjekjes dhe, ndoshta, ta zhvendosni fletën e pjekjes nga rafti i poshtëm në krye disa herë për të marrë një masë të barabartë. kore krokante.
Vendosni krutonët e përfunduar në një pjatë, spërkatni me djathë të grirë, do të mjaftojnë 15 g dhe mund t'i shërbeni.

Video recetë për të bërë krutona me hudhër në furrë

Ju ftoj të shikoni këtë video për të mësuar se si të bëni krutona hudhër krokante sipër dhe të buta, aromatike dhe shumë të shijshme.

Receta e krutonëve me hudhër të bukës së bardhë

Koha e GATIMIT: 15 minuta.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 380 kcal.
Sasi: 2-3 racione.

Pajisjet dhe aksesorët e kuzhinës:

pjatë;
thikë e mprehtë;
dërrasë prerëse;
tigan;

shpatull silikoni ose druri;
enët e shërbimit.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Video: si të bëni croutons hudhër në shtëpi

Nëse keni shumë pak kohë dhe keni nevojë për të përgatitur një lloj rostiçeri, krutonët e shijshëm, krokantë dhe aromatikë me hudhër do të jenë pikërisht ajo që ju nevojitet. Në këtë video mund të shihni se si të përgatisni një pjatë të tillë në vetëm 15 minuta.

Si të shërbejmë një pjatë dhe me çfarë

Krutonët mund të shërbehen si pjatë më vete, si meze ose si pjatë shtesë. Ato janë të përshtatshme për pjatat e para, për shembull, borscht, supë krem dhe mish. Ju gjithashtu mund të shërbeni një shumëllojshmëri të gjerë salcash me krutona hudhër; recetën për njërën prej tyre mund ta gjeni në opsionin e parë të përgatitjes.

Nëse nuk keni kohë të prisni 20 minuta, mund të shërbeni vetëm majonezë ose ndonjë salcë tjetër të blerë në dyqan. Një tjetër shtesë e shkëlqyer do të ishte djathi, perime të freskëta dhe, natyrisht, zarzavate.

Mundësi të tjera të mundshme përgatitjeje dhe mbushjeje

Nëse ju pëlqen ky lloj ushqimi, ju këshilloj ta provoni, i cili gatuhet shpejt dhe rezulton shumë i shijshëm.
Dhe gjithashtu mund të provoni. Ky rostiçeri do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm nëse prisni që miqtë të vizitojnë, për shembull, për të parë futboll ose një film.
Nëse jeni duke planifikuar tryezë festive, do të jetë një shtesë e shkëlqyer.
Ekziston gjithashtu një opsion më buxhetor dhe jo më pak i shijshëm, domethënë.

Krutonët janë një meze e lehtë që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, kështu që secili prej nesh ka recetën e tij të veçantë. Sigurohuni që të provoni këto opsione dhe të ndani recetat tuaja. Dhe, sigurisht, mos harroni të lini komentet tuaja.

Më parë, ju dhe unë përgatitëm croutons nga një bukë e bardhë në variacione të ndryshme - vetëm për të gatuar, për mëngjes me djathë dhe vezë, të ëmbël për ëmbëlsirë. Në parim i kemi përgatitur tashmë edhe nga e zeza, por e kemi bërë në furrë. Sot do t'i drejtohemi përsëri bukës së thekrës dhe hudhrës për të kënaqur edhe një herë veten me krutona krokante, por nuk do ta ndezim furrën. Në vend të kësaj, le të skuqim krutona me hudhër në një tigan, shpejt, por rezultati i gatimit në shtëpi nuk do të jetë më i keq se sa në një restorant. Kjo është një mënyrë ideale për të dalë nga një situatë kur miqtë shfaqen papritur në fundjavë për të kaluar kohën duke pirë një gotë birrë.

Krutona birre me hudhër: recetë për një tigan

Krutonët e bukës kafe me hudhër, të skuqura në tigan, do të jenë një meze e shkëlqyer për një festë miqësore. Përdoren një minimum produktesh, dhe vetë receta nuk është absolutisht e mundimshme. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për krutona krokante, dhe krutonët e thekrës janë ideale për qëllime të tilla. Për t'i bërë ato më pikante, merrni pak hudhër. Blerja e Borodinsky nuk është problem, veçanërisht pasi mund dhe duhet të përdorni të djeshmen, pak të tharë, është e lehtë të pritet me thikë, nuk do të shkërmoqet. Koha totale e gatimit nuk është më shumë se 15 minuta, skuqja në tigan - 3-5 minuta. Kjo sasi përbërësish është e mjaftueshme për një shoqëri prej 4 personash, afërsisht 4-5 porcione.

Çfarë na nevojitet për krutona:

Bukë Borodino - 250 g;
hudhër - 2-3 thelpinj;
kripë, piper - për shije;
vaj perimesh– 1-2 lugë gjelle;
vaj ulliri– 1 lugë çaji.

Si të bëni krutona të shijshme me hudhër

Mund të shërbehen krutona të gatshme, janë kaq aromatike dhe të shijshme. Kush nuk do të donte të përtypte? Rostiçeri mund t'u ofrohet miqve me birrë përveç shijeve të tjera të birrës, dhe gjithashtu mund të bëhet për të dashurit tuaj si sanduiçe të nxehta të pavarura. Crackers janë shumë të shijshme për t'u ngrënë me çdo supë të nxehtë, veçanërisht me supë kremoze. Krutonët krokantë të bukës së zezë me hudhër janë në harmoni të përsosur me bizele ose supë tjetër.

Dolli me djathë dhe hudhër në një tigan - një meze e thjeshtë dhe e shijshme

Crackers me djathë dhe hudhër janë një pjatë e shpejtë dhe e shijshme. Mund ta përgatisni për një festë, për një darkë familjare, madje mund ta çoni në piknik duke e vendosur në enë të përshtatshme. Krutonët e shijshëm mund të kënaqin gjithmonë urinë tuaj përpara se të prisni drekën ose darkën. Plus, një meze elegante do të dekorojë në mënyrë adekuate tryezën festive. Sanduiçe të shkëlqyeshme që mund t'i hani në fluturim ndërsa përgatiteni për punë. Shpresojmë që kjo recetë e thjeshtë hap pas hapi të jetë e dobishme për ju në çdo rrethanë. Të gjitha produktet janë në dispozicion, dhe ju nuk keni nevojë të përgatisni meze për një kohë të gjatë: thjesht zieni vezët për mbushje paraprakisht, dhe pjesa tjetër e produkteve tashmë janë gati për t'u ngrënë. Gjithmonë ka një copë të vogël djathi të fortë në frigorifer. Thjesht prisni bukën në feta dhe lyeni krutonët e përgatitur mbushje e shijshme nga vezët dhe djathi i fortë.

Përbërësit:

bukë e zezë - 250-300 g;
vezë pule - 2 copë;
djathë i fortë - 50 g;
hudhër - 1-2 thelpinj;
majonezë - 80 g;
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal - 1-2 lugë gjelle;
zarzavate - për servirje.

Si të gatuaj croutons me hudhër dhe djathë në një tigan

Ju mund t'i shërbeni krutona të gatshme me birrë, me një degë barishte të freskëta. Kopra ose majdanozi janë të përsosur për qëllime të tilla. Mund t'i hani ashtu si një sanduiç ndërsa shikoni TV në mbrëmje, ose mund t'i merrni me vete jashtë. Ata nuk do të shijojnë më pak të shijshëm kur janë të ftohtë. Përparësitë e përgatitjes së këtij rostiçeri në një tigan janë kriza e mrekullueshme!

Nëse ndiqni tonën recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së krutonave në një tigan, atëherë rezultati juaj është i shkëlqyeshëm. Të bëftë mirë!

Buka e skuqur pikante mund të jetë ose një rostiçeri e pavarur ose një shtesë për pothuajse çdo pjatë. Ky trajtim e ka origjinën në Itali dhe është i ngjashëm me pjatën e tyre kombëtare - brusketat. Janë bukë të thekur të lyer bujarisht me vaj ulliri dhe hudhër. Ekzistojnë disa lloje të ushqimeve të tilla, secila prej të cilave ndryshon në mënyrën e përgatitjes dhe mbushjes. Krutonët rusë me hudhër, të gatuara në tigan, janë të ngjashëm në recetë me brusketat klasike toskane.

Ka shumë opsione të ndryshme duke bërë krutona. Në njërën nga këto, buka skuqet në tigan pasi të jetë grirë me hudhër dhe kripë. Vlen të përmendet se kjo metodë ka disa nuanca:

Recetë video hap pas hapi

rezultati përfundimtar do të jetë më pak akut, gjë që nuk është një avantazh për të gjithë;
hudhra pas trajtimit të nxehtësisë ka erën e saj specifike, e cila ende nuk është aq aromatike sa e freskët;
ai humbet të tijën veçoritë e dobishme pas skuqjes.

Disa njerëz i përgatisin ndryshe. Hudhra pritet në copa të mëdha dhe nxehet në vaj në një tigan për nja dy minuta, pas së cilës hiqet. Më pas, buka skuqet në përzierjen që rezulton me vaj-hudhër deri në kafe të artë. Shumë njerëz gatuajnë croutons hudhër në një tigan vetëm nga një bukë e bardhë, e spërkatur me barishte të ndryshme.

Krutonët e hudhrës në një tigan më së shpeshti bëhen nga buka thekre, e spërkatur me barishte të ndryshme; ky opsion është ideal për birrë. Ju gjithashtu mund të bëni krutona nga një bukë ose ndonjë bukë tjetër e bardhë ose rrotull e bërë nga mielli i grurit. Ky opsion do të jetë në harmoni më të mirë me sallatat dhe pjatat e para, veçanërisht me supat me pure.

Është më mirë të bëni krutona nga buka e vjetër, pasi buka do të shkërmoqet gjatë prerjes. Mos bëni krutona nga baguette, ciabatta dhe lloje të tjera buke që janë shumë të ajrosura dhe kanë shumë porozitet brenda; për shkak të porozitetit, krutonët do të thithin shumë vaj dhe do të jetë e vështirë t'i prisni në mënyrë të barabartë.

Ne do të përgatisim krutona pa mbushje, por ju mund të shtoni mbushje dhe më pas do të merrni një rostiçeri të shkëlqyer për vodka. Sipër mund të vendosni një copë harengë, panxhar të zier të grirë ose djathë të përpunuar.

Përbërësit

vaj vegjetal - 40 ml;
bukë e zezë - 4-6 feta;
hudhër - 3 thelpinj;
kripë e trashë - 2 majë;
rigon i tharë - 2 majë.

Si të gatuaj croutons hudhër të skuqur në një tigan

Merrni bukën e thekrës dhe e prisni në feta. Pas kësaj, prisni lëvozhgat prej tyre.

Pritini thërrimet që rezulton në copa, për shembull, në formën e një trekëndëshi. Kjo nuancë është më shumë e një natyre estetike - disa i lënë fetat të plota, ndërsa të tjerët i ndajnë ato në gjysmë ose formojnë shufra.

Vendosni copat e përftuara në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqini deri në kafe të artë, më pas kthejeni dhe përsëritni procedurën. Këtu ka disa nuanca. Fillimisht, tigani duhet të nxehet mirë, përndryshe buka do të thithë shumë vaj, gjë që do të ndikojë në shijen përfundimtare të krutonëve. Së dyti, duhet të rafinohet, përndryshe buka do të ketë një shije specifike që jo të gjithëve do ta pëlqejë.

Nuk njoh asnjë adhurues të birrës që të mos ketë dëgjuar për një meze të tillë si krutonët e bukës së zezë me hudhër dhe salca të ndryshme. Kjo është një nga ushqimet më të lira dhe më të preferuara të birrës. Por jo vetëm me këtë pije mund të kënaqeni duke i ngrënë. Krutona të tillë të shijshëm krokantë të bërë nga buka e zezë ose Borodino gjithashtu mund të plotësojnë supë, për shembull, ose ndonjë sallatë të shijshme.

Krutonët shkojnë shumë të shijshëm me sallatat me patate ose shkopinj gaforre. A keni provuar ndonjëherë të hani me krutona? Nëse jo, atëherë është e kotë, nga njëra anë. Nga ana tjetër, ju ende keni përpara këtë zbulim të këndshëm.

Shumë kanë provuar edhe krutona me bukë të zezë krokante me hudhër në kafene dhe restorante të ndryshme. Atyre u pëlqen të përgatisin edhe këtë meze të thjeshtë, por zakonisht kushton sa disa bukë të plota dhe në një pjatë ju merrni disa feta, të prera në kubikë.

Ju nuk mund t'i mohoni vetes kënaqësinë e krisjes së shijshme për shkak të një fatkeqësie të tillë si një çmim i tepruar. Unë mendoj se kjo absolutisht nuk mund të bëhet, por ju duhet ta merrni situatën në duart tuaja dhe të përgatisni vetë në shtëpi krutona të vërteta, të skuqura me hudhër. Dhe bëni një festë birre, ose ndoshta një drekë të bollshme me supë ose sallatë.

Epo, sipas traditës, unë do t'ju tregoj për disa shumë receta të thjeshta, sepse edhe në një çështje të tillë si bërja e krutonëve, ka mundësi të ndryshme.

Krutona me hudhër nga buka Borodino, të skuqura në vaj në një tigan

Borodinsky është një lloj buke e zezë aromatike me fara koriandër ose qimnon. Është pak më e ëmbël se buka klasike e thekrës dhe me thartirë më pak të dukshme, më e dendur dhe e lagësht. Ngjyrë kafe e errët dhe me erë të dallueshme.

Nëse dëshironi të bëni krutona të shijshme për bukë kafe, provoni këtë bukë. NË të skuqura ai është jashtëzakonisht i mirë. Salca të ndryshme kosi me barishte janë perfekte për të, por edhe hudhra e freskët do të jetë e mjaftueshme. Bën një rostiçeri shumë të shijshme për t'u shoqëruar me birrë.

Do t'ju duhet:

Bukë Borodino - 1 copë,
hudhër - 6-7 karafil,
vaj vegjetal për tiganisje,
kripë për shije.

Përgatitja:

Bërja e krutonëve me hudhër nga buka Borodino nuk është aspak e vështirë. Për këtë ju duhen rreth 15 minuta, jo më shumë.

Merrni një copë bukë të freskët ose një ditë. Prisni lëvoret, pasi kur të skuqen do të skuqen dhe nxihen më shumë, dhe më pas do të jenë më të ashpra se mishi krokant.

Pritini bukën pa kore në shkopinj ose feta të madhësisë që ju pëlqen. Mund të bëni shkopinj me trashësi mesatare, mund të prisni një copë të sheshtë në 4 pjesë, ose mund ta prisni diagonalisht dhe të merrni trekëndësha.

Qëroni hudhrën dhe shtrydhni me shtypës, mund ta grini në rende të imët. Lëreni një ose dy karafil për skuqje.

Hidhni hudhrën e grirë në një tas ose llaç dhe grijeni me pak kripë. Hidhni një lugë çaji vaj vegjetal në këtë pastë të kripur. Mund të merrni vaj luledielli ose ulliri. Ne do t'i përhapim krutonët e përfunduar me këtë vaj hudhre, kështu që zgjidhni shijen tuaj të preferuar të vajit.

Hidhni më shumë vaj vegjetal, mundësisht të rafinuar, në një tigan të thellë, shtoni hudhrën e rezervuar, të prerë në copa të mëdha dhe skuqeni lehtë deri në kafe të artë. Mos e lini të digjet. Sapo të marrë ngjyrë, hiqni copat e hudhrës dhe hiqni. Duhet të mbetet vetëm vaj i pastër me erën dhe shijen e hudhrës.

Vendosni disa nga krutonët në vajin e nxehtë në një tigan dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrën e bukur çokollate dhe krokante. Sigurohuni që ta ktheni atë.

Hiqni krutonët e përfunduar në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Pas kësaj, lyeni çdo kruton me kripë dhe lyeni me pastën e hudhrës që përgatitët në fillim. Vendosini krutonët në një pjatë në formën e një pirgu druri ose pusi. Do të jetë e bukur dhe shumë e shijshme!

Krutona për bukë kafe, ashtu si në një restorant - krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda

Herën e parë i skuqëm krutonët derisa të krishej me zë të lartë, por si t'i gatuani nëse dëshironi të keni një kruton dhe të lini një qendër të butë. Hani sekret i vogël duke përgatitur krutona të tilla. Provoni t'i pjekni dhe mund të bëheni një fans i vërtetë. Për këto krutona do të marrim një copë bukë klasike thekre, e quajtur edhe Darnitsky. Brenda ka ngjyrë gri të çelur, jashtë ka ngjyrë kafe dhe ka një thartirë të lehtë, por në të njëjtën kohë të gjithë e kemi dashur që në fëmijëri.

Do t'ju duhet:

copë bukë thekre - 1 copë,
hudhër - 5-6 karafil,
kopër, majdanoz dhe qepë jeshile - 2 degë secila,
vaj vegjetal për bukë - 2-4 lugë,
vaj vegjetal për tiganisje,
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Ziejini krutonët të buta nga brenda dhe me pastë hudhre nga jashtë.

Le të përgatisim pastën e hudhrës në mënyrë që ndërsa skuqim bukën të injektohet dhe të japë aromë maksimale. Hidhni hudhrën e qëruar në një filxhan ose balonë të një blenderi, shtoni pak kripë dhe piper. Shtoni aty degëza gjelbërimi, mund t'i prisni në 2-3 pjesë që të mos jenë shumë të mëdha. Hidhni disa lugë vaj vegjetal dhe përzieni me blender derisa të përftohet një pastë pothuajse homogjene. Mund të ketë copa barishtesh dhe hudhre, por shumë të vogla.

Nëse rezulton shumë i trashë dhe nuk grihet mirë, shtoni pak vaj. Pasta përfundimtare duhet të ngjajë me majonezën në trashësi.

Tani presim bukën e rrumbullakët në feta të mëdha të paktën një centimetër të trasha. Mos përdorni gunga; është më mirë t'i hani ato për drekë së bashku.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosini fetat e bukës në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se një minutë. Buka mos të zihet.

Vendosini krutonët e përfunduar në një peshqir letre dhe fshijini lehtë vajin e skuqjes. Pas kësaj, merrni një thikë gjalpi dhe lyeni krutonët e nxehtë me pastën e hudhrës që keni përgatitur paraprakisht. Përhapeni të gjithë sipërfaqen e fetës në njërën anë.

Tani merrni një thikë të mprehtë ose sharrë buke dhe pritini fetat në shirita pak diagonalisht. E rregullojmë bukur në një pjatë dhe e servirim me salcë të shijshme. Ato do të bëhen të freskëta sipër, por do të mbeten të buta nga brenda.

Ju bëftë mirë!

Kruton për bukë kafe në furrë me spec djegës dhe salcë djathi - video

Dhe kjo recetë është për ata që e pëlqejnë të nxehtë, ose më saktë më pikante. Siç nënkupton edhe emri, këtu krutonët sugjerohen të mos skuqen në vaj, por të piqen derisa të bëhen krokante në furrë. Kjo do t'i bëjë ato më pak të yndyrshme, por gjithsesi po aq të shijshme dhe krokante, dhe ndoshta edhe më të shijshme. Le të mos hyjmë në një debat se cila është më e mirë: në vaj apo në furrë, le të mësojmë se si të përgatisim dhe të pjekim siç duhet krutonët dhe si të bëjmë një salcë të mrekullueshme djathi çedar.

Krutona për bukë kafe me erëza - të gatuara në furrë

Një tjetër lloj buke e zezë që mund të gjendet në dyqan është "Stolichny". Kjo është një lloj buke thekre-gruri, përgatitet njëkohësisht nga dy lloje mielli, por duket mjaft e zezë, ndaj do ta vendos në këtë kategori. Ka shije të ndryshme nga Darnitsky ose Borodinsky, por gjithashtu mund të bëni krisur të shkëlqyera prej saj.

Nga rruga, nëse doni të bëni krisurat tuaja të vogla në kube ose shirita, atëherë buka Darnitsky ose Stolichny është më e përshtatshme për këtë. Borodinsky është më i dendur dhe më i lagësht, dhe krisurat do të dalin pak të ashpra kur të skuqen.

Le të përgatisim krisur të vegjël në shirita nga buka e zezë dhe erëzat për të zëvendësuar krisurat e blera në dyqan. Këto do të shkojnë mirë me birrën, me supë dhe do të jenë të shijshme vetëm për t'u përgatitur. Nëse nuk e bëni shumë pikante, atëherë fëmijët mund ta shijojnë pak, por vetëm pak.

Do t'ju duhet:

bukë e zezë - 1 copë,
vaj vegjetal - 50 ml,
kripë - 3 lugë çaji,
hudhër të thatë - 1 lugë çaji,
piper i kuq i nxehtë ose i ëmbël - 0,5 lugë çaji,
erëza aromatike (për shembull, hops suneli) - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Për të bërë krutona për bukë kafe të ngjashme me ato që shiten në dyqan, priteni bukën në feta dhe më pas secilën fetë në shirita të hollë. Buka mund të jetë ndonjë nga varietetet tuaja të preferuara, nëse nuk ju pëlqen Stolichny. Gjëja kryesore është të bëni një kashtë të hollë me një anë jo më të madhe se një centimetër.

Vendoseni bukën e prerë në një qese plastike të rëndë.

Përziejini erëzat në një tas të veçantë. Për këto krutona do t'ju nevojiten erëza të ndryshme. Hudhra e tharë e shtypur do të shtojë aromë pa djegur. Piperi do të shtojë nxehtësinë dhe pikantën; mund ta hiqni nëse dëshironi, veçanërisht nëse nuk ju pëlqen pikant. Por komponenti më i rëndësishëm është një grup aromatik erëzash për gatimin e pjatave të ndryshme. Shumë e shijshme nëse shtoni HOPS. Ju mund të merrni një grup për gatimin e mishit ose pulës. Erëzat janë të përshtatshme për të marinuar shish kebab ose mish të pjekur në skarë. Barishte italiane ose provansale. Mund të jeni kreativ dhe t'i përzieni vetë erëzat nëse jeni të mirë në to.

Derdhni erëzat e përziera të thata në një qese me copa buke, shtoni vaj vegjetal atje. Më pas lidhni qesen në mënyrë që të ketë një flluskë ajri brenda dhe krisurat e ardhshme të rrotullohen lirshëm. Tundeni mirë qesen që të përzihet gjithçka.

Në vend të një qese, mund të përdorni çdo enë me kapak, tigan ose enë plastike për ruajtjen e ushqimit.

A e dini se vaji vegjetal është një tretës për erëzat. Nëse i vendosni erëzat në vaj dhe i trazoni, ato do të zbulojnë edhe më shumë aromën dhe shijen e tyre dhe do t'i transferojnë në pjatë.

Ngroheni furrën në 140-150 gradë. Në një tepsi vendosim copat e bukës të lyera me erëza në një shtresë dhe i pjekim për 20-30 minuta. Herë pas here, trazoni lehtë krisurat e ardhshme dhe shijoni ato për t'u bërë fresk. Krutonat e gatshme të bukës së zezë duhet të jenë të forta, në kafe të artë dhe të thyhen me një kërcitje.

Shërbejeni të ftohtë si meze. pjata të ndryshme vetëm për humor.

A përgatisni sallata me krutona? A hani supë me krutona krokante? A është vërtet e nevojshme të përdorni vetëm krutona të blera në dyqan për këtë? Sigurisht që jo. Le të përgatisim së bashku kube të shijshme krutoni krokante me hudhër për supa dhe sallata.

Nga rruga, ju mund të bëni krutona nga buka e bardhë duke përdorur të njëjtën recetë, thjesht zvogëloni kohën e pjekjes së krutonëve në furrë, pasi buka e grurit është më e ajrosur dhe thahet më shpejt.

Le të përgatisim krisur me hudhër, por kini parasysh se duke shtuar erëza në to, do të marrim një meze të lehtë.

Do t'ju duhet:

bukë e zezë - 1 copë,
vaj vegjetal - 5 lugë,
kripë - 1 lugë çaji,
hudhër - 4-5 karafil,
erëza për shije.

Përgatitja:

Për t'i bërë aromatik krutonët e bukës kafe, filloni duke përgatitur gjalpë aromatik të hudhrës. Për ta bërë këtë, derdhni sasinë e nevojshme të vajit në një filxhan të vogël (mund të merrni vaj luledielli ose ulliri), shtrydhni hudhrën në të. Nëse nuk keni një polic të veçantë, përdorni një rende të imët.

Llokoçisni vajin me hudhrën, shtoni kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza aromatike.

Pritini bukën në kubikë të vegjël. Më pas vendosini në një tas ose tigan të madh. Tani, duke e përzier vazhdimisht, shtoni gradualisht vajin dhe hudhrën. Pasi të jetë derdhur gjithçka, përzieni gjithçka mirë në mënyrë që çdo copë bukë të lyhet me gjalpë.

Ngroheni furrën në 150 gradë. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni kube buke mbi të. Vendoseni në furrë të thahet. Përziejini herë pas here krisurat dhe kontrolloni gatishmërinë. Tharja deri në kafe të artë dhe të freskët mund të zgjasë 20 deri në 40 minuta. Kjo do të varet nga lloji i bukës. Borodino do të marrë më shumë kohë për t'u tharë, por e bardha do të marrë 10 minuta.

Mos ngurroni t'i servirni krutonët e bukës së zezë të gatshme me supë të nxehtë, t'i shtoni në sallatë ose një krisje të tillë, por me shumë kënaqësi.

E porosita këtë pjatë në një restorant italian si rostiçeri e nxehtë. Quhej "Krutona me hudhër nga buka e zezë". Kur erdhi pjata, u habita shumë se sa bukur u servir! Dhe unë isha shumë i kënaqur me shijen e krutonëve! Që atëherë, unë shpesh i përgatis këto krutona për çfarëdo arsye ose pa arsye, thjesht sepse janë të shpejtë dhe të shijshëm!

Te pergatisim te gjithe perberesit dhe te pergatisim ne shtepi krutone buke te zeze me cilesi restoranti me hudhra!!

Pritini bukën e zezë në kubikë, duke i prerë më parë koret bukës.

Ju mund të skuqni copat e bukës në gjalpë dhe më pas krutonët t'i fërkoni me hudhër; unë preferoj të përgatis fillimisht gjalpin e hudhrës dhe më pas të skuqni krutonët në të. Për ta bërë këtë, unë e pres hudhrën në feta të holla. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni hudhrat për disa minuta, duke e trazuar. Hudhra duhet të skuqet, por jo të digjet, përndryshe vaji do të jetë i hidhur!!! Vaji i hudhrës është gati!

Vendosni copat e bukës në tigan në një shtresë të vetme.

Skuqini fetat e bukës në vaj nga të dyja anët për 2-3 minuta.

Vendosini krutonët e skuqur në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

Me një furçë silikoni lyejmë njërën skaj të krutonit me majonezë dhe më pas mbulojmë pjesën e krutonit të lyer me majonezë me djathë të grirë në rende mesatare. Djathi qëndron mirë në tost falë majonezës.

Këtë e bëjmë me të gjitha krutonët.

Krutonët e hudhrës nga buka e zezë janë gati!

Ju bëftë mirë!