Më pëlqejnë pjatat me vezë. Çdo mëngjes ha 1 vezë gjatë gjithë jetës sime. Për mua është e shijshme, është e rëndësishme për mua dhe është një lloj tradite. Një vezë për mëngjes është e shenjtë në familjen tonë. E mërzitshme? Eja, tani do t'ju vërtetoj se kjo është thjesht tepër interesante. Sepse një vezë mund të gatuhet dhe të shërbehet në mënyrë perfekte opsione të ndryshme dhe mënyrat. Këtu është një përzgjedhje e madhe për një fjalë në dukje të mërzitshme: VEZË KORNIZA.

Këtu është një përgatitje jo standarde e vezëve të fërguara në një enë pjekjeje. Siç thonë ata, do të kishte imagjinatë dhe dëshirë për të krijuar.

SHUMË Foto te bukura, SHUME receta. Shijoni dhe hani te shijshem dhe te bukur!!!

Vezë të skuqura klasike.

Vezë e skuqur

Shkrini pak gjalpë në një tigan. Më vete, thyeni vezën në një filxhan, sigurohuni që të jetë e freskët dhe pa e trazuar, hidheni me kujdes në tigan dhe lëreni të bardhën të piqet në zjarr të ulët.
E verdha duhet të mbetet e plotë dhe e lëngshme. Kriposni lehtë të bardhën dhe spërkatni disa kokrra piper të zi të bluar mbi të verdhën.

Skuqja e vezëve të skuqura.

Konsistenca e të verdhës së verdhë në vezët e skuqura.

Shërbyer vezë të skuqura.

Opsionet me proshutë nuk janë padyshim gjëja ime. Por shumë meshkuj e duan këtë prezantim.

Vezë thëllëza të skuqura .

Veze te rrahura.

Përbërësit : 4 vezë, 2 lugë gjelle. lugë qumësht, kripë, yndyrë, qiqra.

Thyeni vezët në një tas, përzieni me qumësht dhe kripë (nuk duhet të shtoni qumësht. Mund të shtoni mish të grirë imët ose peshk dhe përbërës perimesh - kjo është për shije).
Masën e derdhim në një tigan të nxehur me yndyrë, e vendosim në zjarr mesatar dhe e lëmë të piqet.
Pasi të jenë gati, ndani shirita nga fundi i tavës (me një lugë) dhe spërkatni me qepë të grirë hollë.
Pjata do të jetë më e shijshme nëse e rregulloni me djathë të grirë ose barishte.

Gatimi i vezëve të fërguara në një tigan të lyer me yndyrë
(mund të skuqet i mbuluar në zjarr të ulët ose të piqet pa kapak në furrë).

Vezët e fërguara mund të trazohen gjatë skuqjes në një tigan për të shpejtuar gatimin.
Në këtë rast, ju do të merrni një masë siç tregohet në foto.

Gatimi i vezëve të fërguara në një banjë uji - me ose pa i përzier herë pas here, të mbuluara.

Vezë të fërguara me perime, të skuqura në tigan.

Vezë të fërguara me perime, të skuqura në tigan me kapak.

Vezë të fërguara me shtesa mishi dhe perimesh, të skuqura në tigan me kapak.

Vezë të fërguara (Puff fried eggs).

Ndani vezët e freskëta në të bardhat dhe të verdhat.
Rrahim lehtë të bardhat dhe të verdhat veçmas me pirun, duke shtuar kripën e nevojshme dhe sipas dëshirës erëza sipas shijes (piper, arrëmyshk i grirë, barishte të grira hollë, erëza të ndryshme të thata etj.).
Fillimisht hidhni të bardhat e lirshme në një tigan të nxehur të lyer me vaj dhe skuqini në zjarr të ulët derisa të bardhat të forcohen pak.
Më pas shpërndani të verdhat e liruara në një shtresë të barabartë mbi të bardhat dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të jenë gati.
Pjata do të jetë më e shijshme nëse e rregulloni me djathë të grirë ose barishte mbi të verdhat.

Bërja e vezëve mazunya përfshin përhapjen e të verdhave në majë të shtresës së ngurtësuar të të bardhëve.

Veze te rrahura.

Përbërësit për një porcion : 2 vezë, 1 lugë çaji gjalpë, 1 majë kripë, 1 majë piper i kuq i ëmbël i bluar ose trumzë, majdanoz.

Ngroheni mirë yndyrën dhe derdhni në të vezët e rrahura lehtë. Sapo të bardhat fillojnë të zbardhen, hiqeni tiganin nga zjarri. Kriposni vezët e fërguara dhe i spërkatni me piper të kuq ose trumzë. Shërbejeni në të njëjtën tigan. Shërbejini vezët e skuqura me një sallatë sipas dëshirës tuaj, hidhni salcën sipas dëshirës tuaj anash (të trashë salce domatesh ose lëng nga mishi i pjekur).
Vezët duhet të rrihen dhe të lëshohen një nga një në një pjatë porcelani për të shmangur vezët e prishura; pastaj filloni të skuqni.

Vezë të fërguara "Babushkina".

Përbërësit : 9 vezë, 1 filxhan salcë kosi, gjalpë, kripë.

Rrahim të verdhat me salcë kosi, shtojmë të bardhat e rrahura, i hedhim kripë, i përziejmë dhe i hedhim në një tigan të madh me vaj të vluar, i skuqim.

Vezë të fërguara (recetë bullgare)

Përbërësit : 1/2 filxhan qumësht, 1 lugë gjelle. lugë miell, 5 vezë, 30-40 g sallo, kripë, 1 lugë çaji gjalpë.

Kriposni vezët e papërpunuara dhe përzieni me miell. Gradualisht holloni përzierjen me qumësht dhe kullojeni në një sitë. Masën e derdhim në një tavë të lyer mirë dhe e pjekim në furrë deri në kafe të artë.
Kur i shërbeni, spërkatni me gjalpë të shkrirë.

Vezë të ziera.

Përbërësit : 6 vezë, 50 g sallo.

Ndajmë të verdhat nga të bardhat, rrahim të bardhat, hedhim në një tigan të nxehur me yndyrën e tretur (deri në kërcitje) dhe kur të jenë shtrënguar pak, vendosim sipër me lugë të verdhat.
Mbajeni në zjarr jo më shumë se 3 minuta.

Vezë qumështi të ziera në avull.

Përbërësit : 4 vezë, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer të grirë, 3 gota qumësht, 1,5 lugë çaji gjalpë, kripë.

Rrihni vezët me pirun me sheqer të grirë dhe kripë sipas shijes dhe shtoni qumësht të ngrohtë. Masën e përftuar e derdhim në një tavë të lyer me gjalpë dhe e vendosim në një tavë të dytë me ujë. Ngroheni ujin në një valë dhe ziejini vezët e fërguara për 20-25 minuta me ujin të ziejë lehtë.
Shërbejeni në të njëjtin enë.

Vezë të fërguara me bukë thekre.

Përbërësit : 150 g bukë thekre, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, 9 vezë, 3/5 filxhani qumësht, qepë të njoma, kripë.

Prisni koret e bukës së thekrës dhe e prisni në feta me trashësi 1 cm, skuqeni bukën në gjalpë.
Vezëve i shtojmë qumështin, kripën dhe i rrahim, më pas masën e rrahur e hedhim sipër bukës së skuqur dhe e pjekim në furrë.
Spërkatni vezët e fërguara të gatshme me qepë të njoma të grira hollë.

"Sanën e shpendëve" (recetë gjermane).

Përbërësit : 8 feta bukë të bardhë bajate, 8 vezë, kripë, 3-4 lugë gjelle. lugë qumësht ose salcë kosi, 1 lugë gjelle. lugë ghee.

Ngrohni vajin në një tigan të madh, shtoni fetat e bukës, të prera në rripa të holla dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe. Rrahim vezët me qumësht, i hedhim kripë dhe i hedhim sipër bukës së skuqur. Mbajeni në zjarr derisa të zihen vezët.
Shërbejeni me perime të gjalla: domate, marule, rrepka etj.

Vezë të fërguara me kefir.

Përbërësit : 9 vezë, 4 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë, 3 gota kefir, hudhër, kripë.

Hidhni vezët e rrahura të përziera me kripë në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqini deri në kafe të artë.
Kur ta servirni, transferojeni në një pjatë dhe hidheni mbi kefir me hudhër të grirë.

Lule në piper.

Për gatim do t'ju duhet lëng Piper zile me mure të trasha. Ju mund të merrni çdo ngjyrë, por e kuqja duket veçanërisht e dobishme.
Pritini 3 feta 0,5 cm të trasha nga speci në mënyrë tërthore.
Në një tigan ngrohni pak vaj, vendosni rrathët, derdhni vezët në to, duke u përpjekur të vendosni të verdhën e verdhë në qendër.
Ndërsa e bardha është e lëngshme, e verdha mund të rregullohet duke përdorur një shpatull. Veproni me kujdes në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.
Skuqini në zjarr shumë të ulët në mënyrë që vezët të mbeten të buta dhe speci të mos digjet.
Duke përdorur një shpatull, transferoni me kujdes vezët e fërguara në një pjatë.
Mund të dekoroni me barishte ose të prisni gjethet e kastravecit.
Shërbejeni menjëherë. Kripë dhe piper për shije.

Vezë të fërguara “Semafori”.

Për të përgatitur këtë vezë të fërguar të ndritshme, do t'ju duhet një fetë domate, një gjethe marule dhe një fetë kastravec.
Do të dalë më e bukur nëse rrathët e "semaforit" kanë të njëjtin diametër.
Ngrohim pak vaj në një tigan, hedhim vezën mbi të, duke u përpjekur të formojë një formë të zgjatur me të verdhën e brendshme.
Ndërsa e bardha është e lëngshme, mund t'i jepni vezëve të fërguara formën e dëshiruar duke përdorur një shpatull.
Kur veza të jetë skuqur e kalojmë në një pjatë, i presim skajet duke i dhënë formë drejtkëndëshe.
Zbukuroni me një fetë domate dhe një fetë kastravec në një gjethe marule.
Shërbejeni menjëherë.

Vezë të fërguara në zemër.

Për të përgatitur vezë të fërguara do t'ju duhen salsiçe të holla të gjata.
Presim sallamin në gjysmë për së gjati, pa e prerë deri në njërën anë.
Shpalosni salsiçen, anët e prera nga jashtë, duke i bashkuar majat e lira dhe duke i fiksuar me një kruese dhëmbësh.
Në një tigan ngrohni pak vaj, shtoni salsiçet dhe derdhni vezët në to. Veproni me kujdes në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.
Skuqini në zjarr shumë të ulët në mënyrë që vezët të mbeten të buta dhe salsiçet të mos digjen.
Duke përdorur një shpatull, transferoni me kujdes vezët e fërguara në një pjatë, hiqni kruajtësen e dhëmbëve, prisni pjesën e tepërt nëse gjatë skuqjes ka rrjedhur pak e bardhë.
Shërbejeni menjëherë. Kripë dhe piper për shije.

Livadh me margarita.

Më e përshtatshme për këtë lloj vezësh të fërguara vezët e thëllëzës dhe salcice të gjata të holla, do t'ju duhen zarzavate për kërcellet.
Pritini salçiçet në gjysmë për së gjati plotësisht. Nga njëra skaj përgjatë anës së gjatë, bëni prerje me thikë, duke formuar një thekë.
Lidhni skajet e shkurtra të sallamit me një kruese dhëmbësh, duke vendosur skajin e prerë nga jashtë. Rezultati do të jetë petale të ngjashme me petalet e kamomilit me një qendër të zbrazët.
Ngrohim pak vaj në një tigan, vendosim salsiçet, hedhim një vezë në mes të secilës. Skuqini në zjarr shumë të ulët në mënyrë që vezët të mbeten të buta dhe salsiçet të mos digjen.
Me anë të një shpatulle, me kujdes i kalojmë vezët e fërguara në një pjatë, i heqim krueset e dhëmbëve dhe i dekorojmë me barishte, duke u dhënë pamjen e kërcellit.
Shërbejeni menjëherë, duke shtuar kripë dhe piper sipas shijes.

Vezë të fërguara "Dielli në dritare" me krutona.

Prisni një copë bukë.
Duke përdorur një gotë, thikë ose prerëse biskotash, prisni qendrën.
Në një tigan ngrohim pak vaj, skuqim bukën nga njëra anë, e kthejmë nga ana tjetër, e hedhim vezën në mes. Skuqini në zjarr shumë të ulët. Kur veza të jetë skuqur, transferojeni në një pjatë.
Skuqini qendrat e prera dhe shërbejini veçmas.

Yin Yang.

Në mitologjinë e lashtë kineze dhe filozofinë natyrore, yin-yang ("tai chi", kufiri i madh) është një simbol i unitetit krijues të të kundërtave në Univers. Përshkruhej si një rreth, një imazh i pafundësisë, i ndarë nga një vijë me onde në dy gjysma - e errët dhe e lehtë.
Dy pika të vendosura në mënyrë simetrike brenda rrethit - të lehta në një sfond të errët dhe të errët në një të lehtë - tregojnë se secila nga dy forcat e mëdha të Universit mbart brenda vetes mikrobin e parimit të kundërt.
Fushat e errëta dhe të lehta, që përfaqësojnë përkatësisht yin dhe yang, janë simetrike, por kjo simetri nuk është statike. Ai përfshin lëvizje të vazhdueshme në një rreth - kur njëri nga dy parimet arrin kulmin e tij, ai është gati të tërhiqet: "Yang, pasi ka arritur kulmin e zhvillimit të tij, tërhiqet përballë yin. Yin, pasi ka arritur kulmin e zhvillimit të tij, tërhiqet përballë yang-ut.

Këto janë vezë të fërguara për dy, pasi do t'ju duhen të paktën katër vezë për ta gatuar.
Ngrohim pak vaj në një tigan.
Për pjesën e bardhë, hidhni dy vezë në tigan dhe skuqini derisa të gatuhen. Transferoni në një pjatë.
Për pjesën e gjelbër grijeni spinaqin (mund të përdoret i ngrirë). Ndani të bardhat nga të verdhat e dy vezëve. Përzieni të bardhat e vezëve me spinaqin dhe kripën. Masën e bardhë me spinaqin e hedhim në tigan.
Hidhni me kujdes dy të verdhat në distancë.
Kur vezët e fërguara me spinaq të jenë gati, kalojini në një pjatë.
Tani ju duhet të prisni të dy vezët e skuqura, të bardha dhe jeshile, përgjatë një linje të lakuar, duke formuar "pika" të zgjatura të simbolit "yin-yang".
Vendosni pjesët e bardha dhe jeshile në një pjatë dhe përsëritni hapat në të dytën.
Shërbejeni menjëherë.

Kifle me vezë
me salcë kosi dhe majonezë.

Përbërësit :
- 6 vezë
- vaj ulliri
- 6 lugë salcë kosi 18%
- kripë
Për salcën e majonezës:
- 3 lugë majonezë
- 2 lugë salcë kosi të trashë
- kripë
- piper i bardhë
Format silikoni për pjekje në furrë

Ngroheni furrën në 200 gr. C. Lyejmë me vaj kallëpet silikoni, rrahim me kujdes 1 vezë në çdo kallëp në mënyrë që e verdha të mbetet e paprekur.

Vezë të mbushura.

Thyejeni një vezë, tundeni mirë me kripë dhe piper, hidheni në një tigan të lyer me yndyrë dhe lyeni hollë me një lugë.
Vendoseni mbushjen në njërën skaj dhe, duke vazhduar të skuqeni, rrokullisni gradualisht në një tub.
Për mbushje, krem ​​djathi me salmon është më i miri. Por ju mund të përdorni patatet e shpendëve ose mëlçisë.
Rezulton një pjatë shumë e butë dhe e shijshme.
Mund të pritet në stilin sushi dhe të shërbehet me salcë soje.
Edhe në tryezë festive kjo pjatë do të duket spektakolare.

Rostiçeri i shpejtë me vezë.

Një copë bukë pa kore vendoset në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, me mish të tymosur dhe djathë sipër.
Më pas shtoni një vezë të rrahur lehtë, të kripur dhe të piperuar sipas shijes.
Sipër vendoset një fetë kërpudha e zier, e kripur ose turshi (ose një fetë proshutë, mish i zier ose ndonjë gjë tjetër në dorë).
Gjithçka piqet shpejt në një furrë të parangrohur.

Vezë të fërguara me djathë në qymyr.

Përbërësit : 4-5 vezë, 300 g bukë bajate, 100 g djathë të mprehtë, 100 g gjalpë, 3 lugë gjelle. lugë lëng mishi të fortë, kripë.

Lyejmë fundin e një tave të sheshtë dhe 3 cm anash me gjalpë, pjesën tjetër e shkrinim, e spërkasim me bukë të grirë trashë të përzier me djathë të grirë dhe e njomim lehtë me lëng mishi.
Rrihni vezët në një tepsi, shtoni kripë, spërkatni me djathë të grirë, mbulojeni fort tavën me kapak dhe vendoseni mbi qymyr të nxehtë, duke mos harruar të vendosni qymyr mbi kapak në mënyrë që vezët të piqen nga të gjitha anët.

Vezë të fërguara me djathë.

Përbërësit : 40 g yndyrë, 8 vezë, kripë, 8 lugë gjelle. lugë qumësht, 40 g djathë të grirë, majdanoz ose qepë të njoma.

Hidhni përzierjen e kripur të vezëve dhe qumështit mbi yndyrën e shkrirë dhe, me përzierje të vazhdueshme, vendoseni në një pastë të butë.
Kur i shërbeni, spërkateni me djathë të grirë dhe barishte.
Shërbejeni me patate dhe sallatë perimesh.

Vezë të fërguara me djathë të shkrirë.

Përbërësit : 40 g shpatull, 8 vezë, 8 lugë gjelle. lugë qumësht, kripë, djathë të përpunuar, qepë të njoma.

Shkrini proshutën e prerë në kubikë në një tenxhere, shtoni përzierjen e kripur të vezëve dhe qumështit, përzieni djathin e përpunuar të prerë në kubikë të vegjël, spërkatni me qepë të njoma të grira hollë dhe lëreni në një masë të butë.

Vezë të fërguara në stil italian.

Përbërësit : 8 vezë, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë, 120 ml qumësht ose krem, 150 g spageti, 1 domate mesatare, 120 g djathë, kripë.

Spageti i ziejmë në ujë me kripë, i presim në copa të gjata 1 cm, i kaurdisim në vaj dhe i përziejmë me domatet e skuqura të grira hollë dhe djathin e grirë.
Vendosni makaronat e gatshme në vezët e fërguara të sapoziera dhe shërbejini menjëherë.

Vezë të fërguara me salcë kosi dhe djathë.

Përbërësit : 12 vezë, 50 g gjalpë, 1/2 filxhan salcë kosi, 140-150 g djathë të grirë, kopër, kripë.

Rrihni vezët në një enë, rrihni mirë dhe përzieni me salcë kosi dhe djathë, shtoni kopër të grirë.
Masën e derdhim në një tavë të nxehtë të lyer me yndyrë, sipër e spërkasim djathin dhe e pjekim në furrë.

Vezë të fërguara në domate.

Përbërësit : 8 vezë, 8 domate, 5 lugë çaji ghee, piper, kripë.

Nga domatet e pjekura, jo shumë të mëdha, prisni majat dhe hiqni me kujdes mesin me thikë.
Në secilën domate vendosim gjysmë luge çaji gjalpë të shkrirë, kripë dhe piper të zi sipas shijes, lëshojmë një nga një vezë dhe vendosim domatet në një tigan të lyer me yndyrë.
Piqeni në furrë për 20-25 minuta.

Përgatitja e domates.

Derdhja e vezëve në domate.

Pasi vezët e fërguara të nxehta në domate të jenë gati, sipër mund të spërkatni djathë të grirë dhe barishte.

Vezë të fërguara në simite.

Përgatitja ndryshon pak nga përgatitja e "Vezëve të fërguara në domate" - shihni recetën e mëparshme.
Prisni pjesën e sipërme të kores nga simite, hiqni një pjesë të thërrimeve (përdoreni për të bërë krutona), derdhni në një lugë çaji vaj (mund të shtoni pak ketchup në vaj), rrihni në një vezë dhe piqni. në një furrë të parangrohur.
Në fund të zgavrës në simite, para se të hidhni vezët, mund të vendosni më parë copa proshutë, proshutë, mish të zier etj sipas shijes dhe disponueshmërisë.
Shërbejini vezët e fërguara të nxehta në simite.

Meze "Patate + djathë + proshutë + vezë."

Në këtë recetë ne përdorim patate xhaketë të ziera paraprakisht.

Pritini "varkat" nga patatet e ziera në xhaketat e tyre.

Në këto “varka” vendosni proshutën e grirë hollë, djathin e grirë dhe pak gjalpë.

Rrihni një vezë të freskët në varka. Spërkateni me kripë dhe piper dhe mbulojeni me një shtresë të hollë të përzierjes së proshutës së grirë dhe djathit të grirë.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. ME.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë në tryezë.

Tortë me vezë të pjekur për mëngjes.

Përbërësit :
- 1 vezë pule
- 1 e bardhe veze
- kripë për shije
- 1 fetë proshutë
- 1 fetë domate e madhe e kuqe
- 1 fetë piper zile
- ketchup për shije
- vaj ulliri për shije
- 2 gr gjalpë për lyerjen e kallëpit

Rrihni vezët në një tas dhe shtoni E bardha e vezes 1 copë secila për çdo vezë, kripë për shije. Rrihni lehtë gjithçka me një pirun. Lyejmë me vaj ulliri një enë të vogël rezistente ndaj zjarrit dhe i hedhim pak gjalpë. Masën e vezëve e derdhim në kallëp dhe e pjekim në furrë në 180 gradë. C ose në mikrovalë derisa të jetë bërë. Ndërsa vezët e fërguara janë duke u pjekur, presim proshutën, domatet dhe piper zile.

Vezët e fërguara janë një nga pjatat më të zakonshme që një numër i madh njerëzish e përgatisin çdo ditë.

Pjata është e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta në procesin e përgatitjes, kohë etj.

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani vezë të skuqura, vezë të fërguara, vezë të fërguara në furrë dhe mikrovalë. Ne gjithashtu do të ndajmë truket dhe këshilla të dobishme gjatë procesit të gatimit.

Në mënyrë që vezët e fërguara të dalin vërtet të lëngshme dhe të shijshme, duhet të dini recetën, sekuencën e hapave dhe disa hollësi.

Pra, nëse ju pëlqen të gatuani dhe dëshironi të mësoni të gjitha sekretet e përgatitjes së vezëve të fërguara të shijshme, ju sugjerojmë të lexoni këtë artikull, i cili me siguri do t'ju mësojë se si të bëni vezë të fërguara thjesht dhe të shijshme.

Llojet e vezëve të fërguara dhe metodat bazë të gatimit:

Vezë e skuqur

Një nga pjatat më të zakonshme me vezë janë vezët e skuqura. tipar kryesor Kjo pjatë është që të verdhat të mbeten të plota dhe të lëngshme.

Çfarë pajisje kuzhine do t'i nevojiten shefit të kuzhinës për të përgatitur këtë pjatë?
- Tigan;
— Spatula prej druri rezistente ndaj nxehtësisë silikoni.

1. Recetë tradicionale për vezë të skuqura

Ju do të duhet të ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Mund ta zëvendësoni me yndyrë rosë ose derri, gjalpë ose vaj ulliri.

Këshillë: për të kontrolluar që tigani është ngrohur tashmë në gjendjen e dëshiruar, hidhni një pikë ujë mbi të: nëse vlon, atëherë është koha për të filluar gatimin.

Thyejmë me kujdes 3 vezë, hedhim përmbajtjen e tyre në tigan në mënyrë që të verdhat të mbeten të paprekura.

Kripë dhe piper për shije.

Gjatë skuqjes Vëmendje e veçantë Kushtojini vëmendje skajeve të vezës së fërguar - e bardha duhet të ngurtësohet. Kur të bardhat rreth të verdhat të mbeten transparente dhe skajet të jenë ngurtësuar, përdorni një shpatull të përgatitur për të hequr vezët e fërguara në një pjatë.

Pjata eshte gati per tu servirur!

2. Receta e vezëve të skuqura me pak kalori

Si të skuqni vezët e skuqura ndryshe? Bëni vezë të fërguara me pak yndyrë.

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të ngrohni vetëm pak vaj vegjetal në një tigan ose të përdorni një tigan me Teflon.

Hapi tjetër është të çani vezët në sipërfaqen e tiganit të ndezur.

Kripë dhe piper për shije.

Menjëherë shtoni 1-2 lugë ujë në tigan dhe mbulojeni fort me kapak. Kështu, për shkak të avullimit të ujit, vezët e skuqura do të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjen.

Uleni temperaturën në nxehtësi mesatare.

Për 2 minuta vezët e fërguara janë gati.

Pjata është gati!

Receta e mëposhtme është mënyra origjinale, mund të thuhet më e shijshme për të gatuar vezë të fërguara.

Pra, do t'ju duhet:
- 2 vezë të freskëta (shërbim);
- gjalpë (20 gr.);
- uthull balsamike (disa pika);
- kripë, piper për shije.
- gjelbërim

Ngroheni furrën në 245-250 gradë Celsius.

Thyejmë me kujdes vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.

Vendosni një kub gjalpë në një tigan të nxehtë dhe shkrijeni plotësisht.

Shtoni kripë dhe piper.

Hidhni të gjitha të bardhat në tavë dhe vendosini në furrë për 1-2 minuta. Gjatë kësaj kohe, proteina do të fitojë një konsistencë pelte.

Më pas hidhni të verdhat në mes dhe vendosini vezët e fërguara në furrë edhe për 2-3 minuta.

Hiqni tiganin dhe hidhni disa pika uthull balsamike sipër vezëve të skuqura.

Dekoroni me zarzavate.

Pjata është gati!

A e dini se vezët mund të skuqen edhe në tenxhere të ngadaltë? Duke përdorur të njëjtët përbërës, mund të gatuani lehtësisht vezë të fërguara në këtë pajisje kuzhine shumëfunksionale duke zgjedhur opsionin e dëshiruar në menunë e saj.

Vezët e fërguara ose omëletat në një tenxhere të ngadaltë rezultojnë edhe më të lëngshme, aromatike dhe me gëzof sesa ato të gatuara në një tigan të zakonshëm.

Do t'ju duhet:
- 2-3 vezë;
- 2 domate;
- 2 lugë gjelle vaj luledielli;
- majdanoz ose borzilok - një degëz;
- kripë dhe piper për shije.

Zbardhni domatet, hiqni lëkurën dhe pritini në feta.

Ngrohni tiganin. Hidh vaj.

Skuqini domatet për rreth 5 minuta (duke i përzier rregullisht) derisa të jetë marrë lagështia e tepërt dhe vaji të fillojë të ndahet.

Kripë dhe piper për shije.

Më pas thyeni butësisht vezët sipër domateve në mënyrë që të thyhet e verdha.

Kriposni pak vezët.

Vazhdoni skuqjen për disa minuta derisa të bardhat të trashen. E verdha duhet të mbetet e lëngshme.

Kur shërbeni, mund të dekoroni me barishte.

Do t'ju duhet:
- 2-3 vezë;
- piper zile - 1 pc.;
- domate - 2 copë;
- vaj ulliri 2 lugë gjelle. lugë;
- qepë të njoma ose presh;
- zarzavate për shije;
- kripë dhe piper për shije.

Pritini specin zile në shirita.

Pritini domatet në feta.

Pritini imët qepën.

Skuqini specat zile, domatet dhe qepët në vaj ulliri për rreth 5 minuta derisa vaji të fillojë të ndahet.

Kripë dhe piper për shije.

Rrihni lehtë vezët dhe shtoni pak kripë.

Shërbejeni të spërkatur me barishte

Omëletë

Cili është sekreti i përgatitjes së shijshme dhe omëletë e harlisur? Për ta bërë këtë, duhet të rrihni vezët me qumësht, dhe vetë omëleta gatuhet në një tigan sa më të nxehtë, mundësisht me një fund të trashë nën kapak.

Ju gjithashtu mund të përgatisni një omëletë duke përzier vezët me ujë, lëng mishi, krem, kos ose salcë kosi.

Nëse dëshironi që omëleta juaj të jetë më e dendur dhe jo e ajrosur, mund të shtoni pak miell ose niseshte.

Do t'ju duhet:
- 2 vezë;
- qepë jeshile - disa degëza;
- një thelpi hudhër;
- qumësht/ujë - 1-2 lugë gjelle;
- gjalpë 10 gram;
- vaj ulliri 10 gram;
- barishte aromatike - për shije.

Prisni qepët e njoma, shtypni thelpinjtë e hudhrës dhe shtoni disa barishte aromatike në to sipas gjykimit tuaj. Kjo mund të jetë: borzilok, majdanoz, cilantro, kopër, etj. Kaurdiseni këtë përzierje zarzavate në një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë për 1 minutë derisa të zbutet.

Ndërsa zarzavatet janë skuqur, rrihni vezët me qumësht ose ujë. Kripë dhe piper për shije.

Masën e përgatitur e derdhni në zarzavate të skuqura. Përziejeni masën lehtë në mënyrë që zarzavatet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë omëletën.

Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për disa minuta.

Pjata është gati!

Do t'ju duhet:
- 3 vezë;
- gjalpë - 15-20 gram.
- kripë, piper për shije;
- majdanoz ose borzilok - disa degëza;

Rrihni vezët derisa të trashet (duke e ngritur masën me pirun, do të vini re se ajo shtrihet) me kripë dhe piper.

Prisni 5-6 sekonda derisa vezët të jenë vendosur.

Një omëletë e vërtetë franceze duhet të jetë pak e lëngshme brenda.

Duke e tundur vazhdimisht tavën (në mënyrë që omleta të mos piqet nga poshtë, por të mbetet e lehtë), përzieni në mënyrë aktive omëletën me pirun në mënyrë që vezët të trashen.

Pasi omëleta të jetë trashur në fund dhe të mbetet e lëngshme sipër, përdorni një pirun për ta ndarë nga tava përgjatë skajeve.

Vazhdoni të tundni tiganin dhe lëvizni omëletën në drejtim të kundërt nga ju.

Më pas palosni skajin më afër jush drejt mesit të tavës.

Vendoseni me kujdes në një pjatë në mënyrë që omëleta të ruajë formën e saj.

Spërkateni me barishte.

Ju befte mire!

Një tjetër lloj omlete është omëleta e djathit.

Do t'ju duhet:
- 4 vezë;
- qumësht 2 lugë gjelle. lugë;
- djathë i grirë 100 gram;
- miell 1 lugë gjelle. lugë;
- gjalpë 25 gram;
- kripë;
- majdanoz

Rrihni vezët me djathë të grirë, qumësht dhe miell, kripë për shije.

Ngroheni një tigan, shtoni vaj.

Piqni omëletën nga të dyja anët derisa të gatuhet plotësisht.

Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte.

Do t'ju duhet:
- 3 vezë;
- qumësht 2 lugë gjelle. lugë;
- kampionë 2-3 copë;
- qepe 1 copë;
- gjalpë 10 gram;
- vaj ulliri 10 gram;
- kripë dhe piper për shije.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në një përzierje ulliri dhe gjalpi.

Shtoni kampionët e grirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kripë dhe piper për shije.

Rrihni vezët me qumësht.

Hidhni mbi kërpudha dhe përzieni.

Mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë. Vazhdoni të skuqeni derisa të mbaroni (rreth disa minuta).

Pjata është gati!

Vezë të fërguara në mikrovalë

1. Receta për vezët e skuqura në mikrovalë

Do t'ju duhet:
- 1-2 vezë;
- vaj ulliri;
- kripë dhe piper për shije.

Ndoshta nuk ka asgjë më të lehtë se vezët e fërguara të gatuara në mikrovalë.

Kjo metodë është e përshtatshme për njerëzit dembelë dhe veçanërisht të zënë.

Pra, për të skuqur vezët e fërguara në mikrovalë, merrni një pjatë, lyejeni me vaj, thyeni 1-2 vezë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe vendoseni në mikrovalë për 1 minutë.

Pjata është gati!

Do t'ju duhet:
- 2-3 vezë;
- vaj ulliri;

- kripë për shije.

Lyejmë një kallëp me anët e larta vaj perimesh.

Rrihni vezët me qumësht ose lëng mishi.

Shtoni pak kripë.

Mbushni tavën dhe piqeni në mikrovalë për 1 minutë.

Pjata është gati!

Do t'ju duhet:
- 2-3 vezë;
- proshutë 50 gram;
- vaj ulliri për lyerjen e mykut;
- qumësht ose supë 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë dhe piper për shije.

Prisni proshutën.

Lyejeni kallëpin me vaj.

Vendosni proshutën në fund.

Rrihni vezët sipër.

Gatuani për 2-3 minuta. Varet nga fuqia e mikrovalës suaj.

Kripë dhe piper për shije.

Sa kohë të skuqen vezët?

Koha e gatimit të vezëve të fërguara varion nga 2 deri në 7 minuta. Vendoseni në mikrovalë për 1-3 minuta. E gjitha varet nga preferencat tuaja dhe gjendja e dëshiruar e të verdhës së verdhë (të lëngshme, të ngurtë). Prandaj, nëse ju pëlqen një e verdhë e lëngshme, gjysmë e zier, duhet të gatuani vezët e fërguara për 3 minuta, aq sa të bardhët të zbardhen dhe të ngurtësohen.

Kur të kriposni vezët e fërguara?

Vezët e fërguara është më mirë të kriposni ose në fillim të procesit të gatimit ose në mes. Vezët e fërguara nuk duhet t'i kriposni në fazën e fundit të gatimit, pasi kokrrat e kripës mund të mos treten.

Vezët e fërguara dalin të thata. Çfarë duhet bërë në këtë rast?

Nëse vezët e fërguara rezultojnë të thata, mos u shqetësoni, gjella ende mund të ruhet.

Mund ta rregulloni me domate të grira dhe ta ngrohni përsëri (lëngu i domates do të zbusë vezët e fërguara dhe do t'u japë më shumë lëng).

Ose mund të shërbeni vezë të fërguara me salcë (djathë, mish, kërpudha).

Cili është sekreti kryesor në gatimin e vezëve të fërguara?

Si çdo pjatë tjetër, vezët e fërguara kanë sekretin e tyre, dhe më shumë se një!
— Duhet të zgjidhni tiganin e duhur (në mënyrë ideale duhet të jetë me madhësi mesatare, të lyer me Teflon dhe fund të trashë);
- Erëzat do t'u japin vezëve të fërguara një aromë të veçantë dhe shije të rafinuar;
— Mos lini pas dore gatimet anësore, sallatat dhe salcat kur e servirni këtë pjatë.

Nëse keni pyetje, pyesni në komente. Ne do të ndihmojmë, do t'ju tregojmë.

Nuk ka asgjë më të lehtë se gatimi i vezëve të fërguara - një fakt i pamohueshëm. Sidoqoftë, rezultati mund të jetë i ndryshëm nga rasti në rast: ndonjëherë gjella është e suksesshme, dhe ndonjëherë kuzhinieri dështon - jo vetëm që nuk dëshiron të ushqejë të tjerët, por nuk dëshiron ta hajë vetë. po dhe pamjen ndonjëherë nuk është në nivel: një lloj lecke kuzhine. Pra, si të gatuani siç duhet vezët e fërguara në mënyrë që të jenë të shijshme dhe të bukura? Shpresoj se këshillat nga receta jonë do t'ju ndihmojnë të rrisni vlerësimin tuaj të kuzhinës, vazhdo!

• Së pari, duhet të thoni disa fjalë për tiganin: një produkt me cilësi të lartë nga një markë e njohur do të rrisë në mënyrë dramatike shanset tuaja për të arritur në krye të listës së "mjeshtërve të vezëve të skuqura". Madhësia është gjithashtu e rëndësishme: është më mirë të përdorni një tigan të madh për një pjesë të madhe, përndryshe një ose dy vezë mund të përhapen në një zonë të madhe dhe shtresa do të jetë shumë e hollë, dhe askush nuk ka nevojë për këtë (epo, nëse kjo nuk është e juaja ide ekskluzive krijuese). Për porcione të vogla (versioni bachelor) është mirë të përdorni tigane të mesme dhe të vogla. Por kur bëhet fjalë për një kompani të zhurmshme, atëherë një tigan i madh është i duhuri për të përgatitur "vezë të fërguara madhështore".

Për sa i përket materialit nuk ka specifika, mund të gatuash edhe me teflon edhe me qeramikë, por unë jam mbështetës i shkollës së vjetër: preferoj tigan prej gize me një fund të trashë - mbeturina!

• Pra, gjëja e parë që duhet të bëni është të ngrohni tiganin në zjarr të ulët, duke i shtuar vaj. Kur zgjidhni gjalpë, respektoni standardet tuaja personale: në fund të fundit, disa thjesht nuk mund të imagjinojnë vezë të skuqura pa sallo të skuqur aromatike, ndërsa të tjerët, duke tundur ashpër kokën dhe duke ngritur gishtin tregues, shqiptojnë me besim verdiktin: "vetëm gjalpë", ndërsa të tjerët do ta bëjnë. mos gatuani vezë të skuqura pa vajin e tyre të preferuar vegjetal - dhe të gjithë do të kenë të drejtë, sepse "shija dhe ngjyra nuk janë vezë të fërguara". Sa i përket sasisë së vajit: për dy ose tre vezë mund të merrni një lugë vaj ose yndyrë.
• Ajo që është më e rëndësishme këtu është ngrohja optimale e tiganit (duhet të nxehet së bashku me vajin): me ngrohje të ulët, vezët e fërguara mund të thithin shumë yndyrë, por kur vaji nxehet mjaftueshëm dhe fillon të ziejë (ose " kërcitje”), vezët mund t'i vendosni në tigan. Megjithëse, ekziston një mendim i ekspertëve që së pari duhet të thyeni me kujdes vezët në një pjatë, dhe vetëm pastaj në tigan. Ne nuk do të diskutojmë këtë metodë, por do të përqendrohemi në metodën e thyerjes së një veze.
• Është më mirë ta thyeni jo në një tigan, siç bëjnë disa njerëz, por me thikë, duke goditur ashpër buzën e guaskës, por pa prekur të verdhën. Mendoj se çdo kuzhinier mund ta kalojë lehtësisht këtë kualifikim. Dhe mos harroni të lani vezët para gatimit - kjo është një domosdoshmëri.

Duhet të theksohet se kur përgatitni këtë pjatë, duhet të zotëroni "artin e menaxhimit të kapakut", domethënë të zbuloni eksperimentalisht për sa kohë duhet të mbuloni vezët e fërguara. Nëse i zieni vezët nën kapak, e verdha do të bëhet e turbullt dhe e zier e butë; nëse nuk e mbuloni fare, e verdha do të jetë bukur e verdhë dhe e butë. Për t'u armatosur me kapak apo jo - zgjedhja është e juaja.

• Është më mirë të kriposni vezët e fërguara në fund të zierjes ose edhe pas (kjo vlen për erëzat, piper), me kripë të imët (nëse kripa e trashë bie mbi të verdhën, mund të shkaktojë thyerjen e mureve të të verdhës, dhe mund të rrjedhin jashtë.) Nëse e verdha juaj është thyer dhe vendosni të gatuani një omëletë - vezë të fërguara (vezët përzihen para gatimit), atëherë mund të shtoni kripë këtu në fillim.
• Vezët e fërguara gatuhen shpejt: 3-5 minuta (plus ose minus madhësinë e flakës së sobës). Një tregues i mirë vizual i gatishmërisë është shfaqja e një kore të ndritshme të artë rreth skajeve të proteinës - kjo do të thotë se është koha për të përgatitur pjatën. Ju lutemi vini re se koha e gatimit për të verdhën e verdhë është më e gjatë: e bardha do të gatuhet më shpejt. Nëse jeni duke përgatitur vezë të fërguara, nuk duhet të prisni gjatë, por pasi t'i përzieni nja dy herë vezët e fërguara, fikeni sobën dhe mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni gjellën të piqet.
• Një avantazh i madh i vezëve të fërguara janë aditivët, falë të cilëve kjo pjatë e shpejtë bëhet e preferuar (shumë, natyrisht, i duan vezët e thjeshta të fërguara). Ka shumë vend që imagjinata juaj të egërsojë: vezë të fërguara me proshutë, salcice, domate, kërpudha, vetëm me patate (një opsion shumë popullor), i ndritshëm dhe tronditës: në përgjithësi, rrezikojmë të ngecim në internet për një kohë të gjatë. koha, listimi opsionet e mundshme kjo gjellë popullore. Mund të përmbledhim shkurtimisht: aditivët përgatiten "më parë", skuqen paraprakisht në konsistencën e dëshiruar dhe më pas derdhen vezët. Shtesa më e njohur është mielli dhe qumështi, ato i kthejnë vezët e fërguara në një omëletë.
• Vezët e fërguara duhet t’i servirni “të nxehta dhe të nxehta” duke i ngritur me një shpatull. Kjo pjatë e përgatitur fllad do të ketë shije të përsosur. Aroma marramendëse dehëse e vezëve të skuqura fllad do të ngrejë edhe ata që natyrisht e kanë shumë të vështirë të zgjohen!

Epo, miq, shkoni mirë! Përgatitni këtë mëngjes ideal me dashuri, me humor të mirë (nëse stomaku juaj nuk është bosh, kjo është një minus: afrojuni përgatitjes së vezëve të fërguara me kalimin e kohës, le të keni një oreks të madh) dhe më e rëndësishmja - eksperimentoni, gjeni nënshkrimin tuaj recetë (familjare)! Të bëftë mirë!

Vezët e fërguara të rregullta janë pjata më e zakonshme në Tokë! Është veçanërisht i popullarizuar në mesin e atyre që duan të hanë të shijshëm, por me kosto minimale koha dhe paratë: studentët dhe fëmijët e biznesit. Megjithatë, edhe një fëmijë mund ta trajtojë këtë recetë të vezëve të fërguara.

Recetë klasike e vezëve të skuqura

Ka disa opsione për përgatitjen e vezëve të fërguara të rregullta. Mënyra klasike dhe më e shpejtë është ta vendosni tiganin në zjarr të fortë, pas 20 sekondash hidhni vajin vegjetal, më pas prisni derisa të fillojë të cëcëritë dhe më pas rrahni vezët. Ulni pak zjarrin, shtoni kripë, skuqeni për rreth 5 minuta, fikni zjarrin dhe shërbejeni. Kjo është një recetë për vezët e skuqura.

Pse ta ngrohim paraprakisht tiganin? Kjo bëhet në mënyrë që vezët të mos ngjiten në sipërfaqen e enës. Në fakt, tiganët moderne ju lejojnë të gatuani sipas dëshirës pa u ngjitur ushqimi. Prandaj, thjesht mund të hidhni vaj në tigan, t'i rrahni vezët dhe vetëm më pas ta vendosni në zjarr. Prandaj, në recetën e ardhshme do të përdorim këtë këshillë për të kursyer kohë.

Mbushni vezët tuaja të fërguara me një anë proshutë krokante ose sallam!

Recetë për vezë të skuqura me barishte

Lagni një tigan me vaj vegjetal, çani vezët dhe vendoseni në zjarr të ulët. Pas 1-2 minutash, kriposni vezët e fërguara, shtoni barishte (majdanoz, kopër, borzilok), piper për shije, rrisni zjarrin dhe prisni një ose dy minuta. Kur e bardha transparente e vezës zbardhet dhe e verdha ndalon së përhapuri, ktheni vezët me një shpatull druri ose pirun (kujdes mos e gërvishtni shtresën jo ngjitëse!)

Nëse e keni marrë me mend mirë kur e verdha është ngurtësuar, vezët në vezët e fërguara do të mbeten të paprekura dhe do të ruajnë formën e tyre të rrumbullakët. Nëse jo, është në rregull, ato thjesht do të "shkëputen" dhe vezët e fërguara do të jenë pak pa formë, por jo më pak të shijshme. Presim nja dy minuta derisa të skuqet ana e dytë, sipas dëshirës e kthejmë disa herë për skuqje më të mirë.

Kur pamja e vezëve të fërguara bëhet e pranueshme për ju (zakonisht jo më shumë se 10 minuta, nëse zjarri është i lartë, atëherë më shpejt, por është më mirë të skuqeni në nxehtësi mesatare për të mos djegur) - fikeni zjarrin dhe shërbejeni. Vezët e skuqura janë të mira për t'u ngrënë me ketchup; sallata është një pjatë e mirë anësore.

Kjo pjatë zakonisht përgatitet për mëngjes, sepse bëhet shumë shpejt. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani vezë të fërguara dhe do të ofrojmë disa opsione për shtesa. Ato do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes së mëngjesit tuaj.

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të përdorni një tigan me fund të trashë.

Përbërësit:

• sode - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• vezë pule - 2 copë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja:

1. Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës.
2. Lani të dyja vezët. Shpërndani pak sodë buke në ujë të ngrohtë dhe zhytni vezët në të.
3. Thyejmë vezët e lara me shumë kujdes në një enë të thellë në mënyrë që të mos dëmtohet e verdha.
4. Vendosim një tigan në gaz (nxehtësi mesatare) dhe i hedhim një copë gjalpë.
5. Kur gjalpi të bëhet i lëngshëm, merrni një furçë silikoni dhe lyeni me të gjalpin. Në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme të tiganit.
6. Vendosni vezët në tigan.
7. E mbulojmë me kapak dhe i skuqim vezët për 3 minuta.
8. Nëse është e mundur, ngrohni pak pjatën e vezëve.
9. Kriposni vezët e përfunduara dhe vendosini në një pjatë me një shpatull druri. Shërbejini vezët e fërguara me bukë.

Vezë të fërguara të përzemërta dhe të shijshme me sallam

Përbërësit:

• sallam - 4 copë;
• vezë (pulë) - 2 copë;
• majdanoz - disa degëza;
• gjalp i shkrirë;
• kripë dhe erëza perimesh - për shije.

Përgatitja:

1. Presim sallamin në rrathë, lartësia e tyre duhet të jetë rreth 0,3-0,5 cm.
2. Lajini vezët dhe thyejini në një pjatë.
3. Vendosni një copë gjalpë në tigan dhe shkrijeni.
4. Kur tigani është mjaftueshëm i nxehtë shtoni salsiçen. E skuqim nga njëra anë për rreth një minutë, më pas e kthejmë nga ana dhe vendosim menjëherë vezët në tigan.
5. Mbulojeni enën me një kapak. Në 3-4 minuta vezët dhe sallami do të jenë gati. Vendoseni në një pjatë.
6. Lani majdanozin dhe zbukuroni vezët e fërguara.

Me domate dhe qepë

Përbërësit:

• qepë - 1 kokë;
• domate - 2 copë;
• vezë - 4 copë;
• kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Qepa duhet të qërohet. Më pas e presim në gjysmë unaza.
2. Pritini domatet në feta të holla.
3. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe vendosni perimet në të. Skuqini ato për disa minuta.
4. Thyeni vezët në një pjatë ose në ndonjë enë të thellë, sigurohuni që të mos ketë lëvozhga atje. Nëse e verdha dëmtohet, është në rregull.
5. Shtoni vezët në perime dhe përzieni gjithçka. Shtoni pak kripë dhe erëza.
6. Tani merrni një shpatull prej druri ose silikoni dhe përzieni vazhdimisht vezët e fërguara në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta.
7. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe shijoni mëngjesin.

Me proshutë të shtuar

Kjo recetë nuk përdor gjalpë sepse yndyra do të jetë nga proshuta.

Përbërësit:

• proshutë - 0,1 kg;
• qepë - 1 kokë;
• vezë - 4 copë;
• kripë dhe barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
2. Nxehni një tigan të thatë në gaz.
3. Vendosni shirita proshutë të papërpunuar në një tigan të nxehtë.
4. Skuqni proshutën për rreth 3-5 minuta nga njëra anë.
5. Kthejeni në anën tjetër dhe shtoni qepë në të. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
6. Thyejeni me kujdes vezët në një pjatë. Më pas ia shtoni proshutës.
7. I rregullojmë vezët pak me kripë dhe i mbulojmë. Skuqini derisa të mbaroni.
8. Vezët e fërguara dhe proshuta janë gati! Pritini zarzavatet para se t'i shërbeni.

Me djathë

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• vaj - për tiganisje;
• djathë i fortë - 0,1 kg;
• kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
2. Nxehim një tigan dhe e lyejmë me vaj.
3. Vendosni 2/3 e djathit në një shtresë të vetme në një tigan shumë të nxehtë. Skuqini qumështorin për rreth një minutë.
4. Vendosni vezët e thyera direkt mbi djathë.
5. Kriposni vezët. Vetëm ata, sepse djathi tashmë është i kripur.
6. Skuqini vezët për rreth 3 minuta derisa të jenë gati.
7. I vendosim në një pjatë, i spërkasim vezët tona të fërguara me erëza dhe djathë.

Skuqja e vezëve në speca zile

Përbërësit:

• piper i madh zile - 1 copë;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• vezë - 2 copë;
• djathë (i fortë) - 50 gram;
• zarzavate - për dekorim.

Përgatitja:

1. Grini djathin në një rende të imët.
2. Lani specin dhe hiqni farat.
3. Prisni 2 unaza sipër (ku ishte bishti). Lartësia e tyre duhet të jetë rreth një centimetër.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni 2 feta piper në të.
5. Thyeni një vezë në çdo rreth. Kriposni vezët dhe i spërkatni me djathë.
6. Vendosni vezët e fërguara të gatshme në një pjatë dhe spërkatni me barishte të freskëta sipër.

Gatim për fëmijë nga vezët e thëllëzave

Kjo është shumë produkt i dobishëm, ndaj përpiquni ta gatuani sa më shpesh për fëmijët tuaj. Ju lutemi vini re se vezët e thëllëzës janë shumë më të vogla se vezët e pulës, kështu që do t'ju duhen më shumë prej tyre për mëngjes.

Përbërësit:

• vezë thëllëza - 6 copë;
• domate - 1 copë;
• gjethe marule - 6 gjethe;
• vaj ulliri - për lyerjen e tiganit;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Lani domatet dhe pritini hollë në gjysmë unaza. Përveç tyre, mund të përdorni edhe shtesa të tjera për ta bërë gjellën sa më plot ngjyra dhe fëmijët duan ta hanë sa më shpejt.
2. Lyejmë një tigan me vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë.
3. Skuqini domatet.
4. Tani vendosni vezët në një tigan të nxehtë dhe shtoni pak kripë
5. Tani mbulojini ato me një kapak dhe vendosni gazin në minimum.
6. Skuqini vezët e thëllëzës për rreth 10 minuta.
7. Vendoseni pjatën e përfunduar në gjethet e marules dhe thërrisni fëmijët në tryezë.

Vezë të fërguara në bukë - recetë hap pas hapi

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• bukë e thotë dolli - 1 fetë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• kripë - 1 majë;
• sallam - 1 copë.

Përgatitja:

1. Na duhet buka e djeshme dhe prej saj presim 1 fetë, trashësia duhet të jetë rreth një centimetër.
2. Merrni një prerës biskotash dhe përdorni atë për të bërë një vrimë në mes të bukës. Nëse nuk keni myk, hapni një vrimë me një gotë ose thikë.
3. Presim sallamin në unaza.
4. Ngroheni tiganin dhe më pas lyejeni në mënyrë të barabartë me vaj vegjetal.
5. Vendoseni bukën dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.
6. Merrni vezën dhe thyeni me kujdes mbi bukë në mënyrë që e gjithë përmbajtja të jetë në vrimë. Nëse keni frikë se mos e dëmtoni të verdhën, është më mirë që fillimisht ta thyeni vezën në një pjatë të veçantë.
7. Merrni kripë dhe shtoni në vezë.
8. Thërrmoni vezët e fërguara me copa salsiçe.
9. Mbuloni bukën me kapak dhe skuqni gjithçka derisa vezët të jenë gati.
10. Vezët e fërguara në bukë janë gati! Vendoseni në një pjatë dhe shijoni mëngjesin tuaj.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• domate - 1 copë;
• kripë dhe barishte - për shije;
• vaj vegjetal - për lubrifikimin e tasit të furrës.

Përgatitja:

1. Domatja duhet të lahet, më pas të pritet në gjysmë unaza.
2. Thyejeni butësisht vezët (duke përdorur një thikë) në një tas të vogël.
3. Lyejmë tasin e multigatisës me vaj. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet veshja.
4. Mbyllni multicookerin dhe vendosni modalitetin "Fry" për 9 minuta.
5. Pas 3 minutash hapni kapakun dhe vendosni domatet në të.
6. Pas 2 minutash, shtoni vezët në enë dhe shtoni pak kripë.
7. Pas përfundimit të programit, pjata është gati.
8. Vendosni vezët e fërguara në një pjatë, duke i shtypur me barishte para se t'i hani.

Recetë e thjeshtë për furrën

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• proshutë - 2 feta;
• barishte të freskëta (majdanoz dhe qimnon) - për shije;
• gjalpë - 1 lugë çaji;
• kripë - për shije;
• hudhër - 2 thelpinj;
• djathë i fortë - 0,1 kg.

Përgatitja:

1. Vendoseni furrën menjëherë në 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të nxehet përpara se të fillojë gatimi.
2. Thyeni të gjitha vezët në një enë të thellë.
3. Pritini proshutën në katrorë mesatarë.
4. Ngrohni një tigan të thatë dhe skuqni proshutën në të. 2-3 minuta në zjarr të ulët do të jenë të mjaftueshme.
5. Zarzavatet duhet të lahen dhe të copëtohen imët.
6. Qëroni hudhrën dhe grijeni në rende të imët ose grijeni imët me thikë.
7. Grini djathin e fortë në një rende të imët ose mesatare.
8. Përgatisni një enë të vogël pjekjeje dhe e lyeni me një copë gjalpë.
9. Hidhni vezët në tepsi, duke e bërë këtë ngadalë në mënyrë që të mos dëmtoni të verdhën.
10. Kriposni vezët.
11. I spërkasim me hudhër.
12. Merrni proshutën e skuqur dhe copëtoni 4 vezë me të.
13. E vendosim tavën në furrë për 10 minuta. Koha e gatimit varet nga fuqia e pajisjes suaj.
14. Vendosni vezët e fërguara të gatshme në pjata.
15. Mbushni pjatën me djathë dhe barishte.

Si të gatuaj në mikrovalë?

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• kripë dhe piper - për shije;
• gjalpë - për lyerjen e pjatës.

Përgatitja:

1. Përgatitni një pjatë të veçantë të sigurt për mikrovalë dhe lyejeni pak me gjalpë.
2. Thyejmë të dyja vezët në enën e përgatitur.
3. Tani shponi të gjitha të verdhat me një pirun. Gjatë procesit, ato mund të shpërthejnë në mikrovalë.
4. Spërkatni vezët me piper të bluar dhe kripë.
5. Mbulojeni pjatën me vezë dhe vendoseni në mikrovalë. Një kapak është i domosdoshëm këtu pasi të verdhat mund të spërkasin dhe njollosin pajisjet tuaja.
6. Mbyllni mikrovalën dhe vendosni fuqinë në 700 W.
7. Koha e gatimit - 2 minuta.
8. Vezët e fërguara në mikrovalë janë gati.

Scramble - recetë tradicionale e vezëve të fërguara

Përbërësit:

• domate - 1 copë;
• vezë (pulë) - 4 copë;
• vaj ulliri - për tiganisje;
• djathë - 0,1 kg;
• misër (i freskët i ngrirë) - 0,1 kg;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni misrin të shkrihet.
2. Pritini domatet në rrathë të vegjël.
3. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
4. Nxehim një tigan me vaj ulliri në sobë dhe skuqim domatet nga të dyja anët. Vendosini ato në një pjatë.
5. Tani vendosni misrin në tigan dhe skuqeni për 1-2 minuta në zjarr mesatar.
6. Thyejmë vezët në një pjatë të thellë dhe i rrahim mirë. Por ju nuk mund ta bëni këtë paraprakisht, sepse ajri me të cilin sapo keni mbushur përleshjen do të largohet.
7. Ulni nxehtësinë në minimum dhe shtoni vezët e rrahura në tigan.
8. Përziejini me misrin dhe skuqini derisa vezët të jenë gati. Më pas fikeni tiganin, spërkatni vezët me djathë dhe mbulojeni me kapak.
9. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 1-2 minuta.
10. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë me domate dhe filloni të hani mëngjes.

Me patate dhe proshutë në furrë

Kjo është një pjatë shumë e shijshme, ndaj është ideale për meshkujt.

Përbërësit:

• patate - 0,5 kg;
• djathë i fortë - 0,1 kg;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vezë - 4 copë;
• kopër - disa degëza;
• vaj - për lyerjen e kallëpeve;
• proshutë - 0,1 kg;
• qepë - 1 kokë.

Përgatitja:

1. Ndezni menjëherë furrën dhe vendoseni temperaturën në 180 gradë.
2. Hiqni lëkurat nga patatet.
3. E presim në shirita të hollë.
4. Pritini proshutën në copa të vogla.
5. E skuqim në një tigan të thatë.
6. Tani shtoni patatet e grira në tigan dhe skuqini në yndyrën e proshutës.
7. Merrni 2 enë qeramike të sigurta në furrë dhe lyejini me vaj.
8. Vendosni patatet dhe proshutën në fund të ramekins. Shtoni erëza në patate dhe kripë.
9. Pritini qepën dhe koprën në kubikë të vegjël.
10. Vendosim qepët në një shtresë të dytë në tenxhere.
11. Grini djathin në një rende të imët.
12. Thyejmë 2 vezë në çdo kallëp. I rregullojmë me kripë dhe i spërkasim me djathë.
13. I vendosim tenxheret në furrë për 10 minuta.
14. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte dhe shërbejeni. Urime për të gjithë familjen tuaj!

Ne kemi parë shumë receta me vezë. Përgatitni këto mëngjese për familjen tuaj dhe mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit. Gatuaj me dashuri!