Recetë për këmbët e pulës në brumë. Këmbët e pulës në petë, të pjekura në furrë

Mbushja e patates është e butë dhe e butë, me një aromë të theksuar kërpudhash, këmbët e pulës janë shumë të lëngshme dhe brumi është i butë dhe krokant në të njëjtën kohë. Nuk është çudi që kjo pjatë pëlqehet nga miliona amvise. Epo, nëse ende nuk dini si të piqni këmbët e pulës në qese brumi - recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjitha nuancat e gatimit.

Koha totale e gatimit: 40 minuta / Rendimenti: 4 racione

Përbërësit

• petë e gatshme - 500 g
• shkopinj pule - 4 copë.
• patate - 4 copë.
• kampionë - 150 g
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• gjalpë- 30 g
• kripë dhe piper - për shije
• e verdhë veze - 1 pc.

Përgatitja

Për t'u përgatitur, do t'ju nevojiten pasta squfur, pa maja ose me bazë maja, të blera në dyqan ose shtëpi. Ndërkohë që brumi po shkrihet, unë përgatis këmbët e pulës dhe mbushjen me patate dhe kërpudha. I laj këmbët dhe i fshij të thatë, duke prerë kërce të mëdha. Fërkojeni me kripë dhe piper, skuqeni në nxehtësi vaj perimesh derisa të jetë gati.



I pres kërpudhat në copa të mëdha, qepën në kubikë të vegjël. E skuqim në të njëjtin vaj që është gatuar pula. Në fillim kaurdisim qepën dhe më pas shtoj kampionët dhe i sjell në ngjyrë kafe të artë.



Në të njëjtën kohë, ziejini patatet në ujë me kripë derisa të gatuhen plotësisht. Më pas kulloj të gjithë lëngun dhe e bëj pure duke i shtuar gjalpin. Duke u lidhur kërpudha të skuqura dhe pure patatesh. I trazoj dhe rregulloj sasine e kripes dhe piperit sipas shijes. Mbushja është gati.



Hapeni brumin në një trashësi afërsisht 3 mm dhe prejeni në katrorë 15x15 cm (numri i katrorëve duhet të jetë i barabartë me numrin e shkopinjve).



Formoj ëmbëlsira të vogla nga mbeturinat e peta dhe i vendos në qendër të katrorëve - për shkak të kësaj, pjesa e poshtme e qeseve nuk do të laget nga mbushja dhe grisja.



Shtroj mbushjen me patate dhe kërpudha - rreth 2 lugë gjelle për çdo katror.



Vendos një këmbë pule vertikalisht sipër.



I ngre skajet e brumit duke i mbledhur rreth shkopit te daulles ne forme qese. Për të rregulluar formën, e mbështjell pjesën e sipërme me shirit nga një mëngë pjekjeje (ose fije), jo shumë fort.



Nëse ka mbetur brumë, mund t'i dekoroni gjithashtu qeset me një skaj të hollë, duke bërë një hapje nga filli, ose thjesht përkulni pak skajet e sipërme. Kocken e dale e mbeshtjell me pete ne menyre qe te mos digjet. Përgatitjet i vendos në një tepsi të veshur me pergamenë, lyej qeset me të verdhë të lirshme dhe i dërgoj në një furrë të parangrohur.



E pjekim ne 180 grade per 25-30 minuta deri sa te marrin ngjyre te arte.

Mbetet vetëm të hiqni fletën dhe shiritin (fijen) e fiksimit. Ju gjithashtu mund të dekoroni me pendë qepe jeshile për t'i bërë këmbët e pulës në çanta të duken më elegante. Shërbejeni menjëherë ndërsa është i nxehtë. Mirë oreks për ju dhe mysafirët tuaj!

Përshëndetje, miq dhe vizitorë të faqes

Familja jonë e do mishin e pulës, kështu që çdo herë që duam të gatuajmë diçka të shijshme, befasojmë dhe kënaqemi me një pjatë dhe shije të re. Shpresoj se keni provuar tashmë të gatuani kapakë pule të mbushura me kërpudha, nëse jo, hidhini një sy.

Sot do të mësoni nga foto hap pas hapi grafikët. Kjo pjatë është tepër e shijshme!

Ju mund të bëni vetë petë pa maja ose të përdorni brumë të gatshëm. E kam të gatshme, të ngrirë, kështu që e vendos paraprakisht në frigorifer për t'u shkrirë.

recetë për shkopinj pule në pastiçeri

• shkopinj pule - 8 copë (mund të merrni çdo sasi)
• petë sfoliat - 500 gr.
• një vezë
• erëza për këmbët
• kripë piper

Receta me foto hap pas hapi është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Lani kopsat e pulës dhe thajini mirë me një peshqir letre. Fërkoni shkopinjtë me një përzierje kripe, piper dhe erëza, e cila përfshin: koriandër, paprikë, shafran të Indisë, borzilok, trumzë, xhenxhefil, lëreni për 30 minuta.

Në një tigan të nxehtë me vaj luledielli, skuqni këmbët e pulës deri në kafe të artë, pothuajse gjysmë të ziera.

Derisa po punonim me kembet e pules, brumi ishte ne frigorifer, keshtu qe punohet me lehte, nxirreni brumin nga frigoriferi, sperkateni tavolinen me miell dhe hapeni brumin holle. formë drejtkëndëshe. Ndani në katër pjesë dhe çdo pjesë e prisni në rripa.

Marrim një daulle pule dhe fillojmë nga pjesa e ngushtë duke e mbështjellë me një rrip brumi të mbivendosur duke e mbuluar plotësisht këmbën me brumë. Mbulojeni pjesën e hapur të daulles me fletë metalike në mënyrë që lëngu që rezulton të mos rrjedhë. Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj luledielli ose në letër furre.

Lyejini këmbët e pulës me furçë me të verdhë veze dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 C për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të piqet në mënyrë të përsosur, dhe brumi do të jetë i ngopur me lëng mishi. Pas 20 minutash, shikoni në furrë, nëse brumi fillon të skuqet shumë, mbulojeni shkopinj pule në brumë fletë metalike.

Këmbët e shijshme të pulës janë gati, i nxirrni nga furra dhe shërbejeni me salcën tuaj të preferuar dhe sallatën me perime të freskëta.

Receta hap pas hapi për gatimin e daulleve të pulës në pasta të fryra, brumë maja me patate, kërpudha dhe djathë

Gradë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

9 gr.

14 gr.

Karbohidratet

310 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për tufat e pulës në pasta të fryra

Sot do të përgatisim kapakë të shijshëm pule në brumë, kjo recetë me siguri do t'u tërheqë të gjithëve që e duan kombinime të pazakonta dhe prezantim i bukur i pjatave. Për gatim do të përdorim shkopinj pule të freskëta, ato fillimisht mund të marinohen në salcën ose marinadën tuaj të preferuar.

Për pjekje preferojmë petë të gatshme; është në të që shkopinjtë do të dalin të pabesueshëm. Një pjatë të tillë mund ta servirni në tryezë, natyrisht, në një festë, por edhe gjatë Jeta e përditshme duhet të jetë e bukur dhe pjata të shijshme, pra, edhe nese nuk ka feste, gjithsesi do ti gatuajme shkopinjtë. Le të fillojmë!

Përbërësit:

• Kopsat e pulës - 2 copë.
• Pasta me squfur - 1 fletë
• Kripë, piper, paprika - për shije
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• E verdha e pulës - 1 pc.

Procesi i gatimit

Përgatitni të gjitha produktet sipas listës. Shpëlajini shkopinjtë e pulës nën ujë të ftohtë dhe thajini. Fërkoni shkopinjtë nga të gjitha anët me një përzierje kripe, piper të bluar dhe paprika të ëmbël. Nëse dëshironi, marinoni paraprakisht.

Hiqni brumin nga ngrirës, jepni kohë që brumi të shkrihet. Hapni një shtresë të vogël brumi në një sipërfaqe pune dhe më pas prisni në rripa.

Ngrohim pak vaj në një tigan, kalojmë shkopinjtë dhe skuqim nga të gjitha anët. Sigurohuni që fillimisht ta skuqni mishin, përndryshe do të përfundojmë me pulën e pjekur jo plotësisht. Ftoheni pak shkopinjtë dhe hiqni vajin e tepërt me peshqirë kuzhine.

Tani mbështillni çdo kockë daulleje me shirita pastiqesh. Ngroheni furrën dhe vendoseni temperaturën në 180 gradë. I vendosim shkopinjtë në një tepsi të lyer me vaj, i pjekim për 5 minuta, më pas i lyejmë me të verdhën e tundur dhe i pjekim për 8-10 minuta të tjera. Shërbejini shkopinjtë e përfunduar në tryezë.

Të bëftë mirë!

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për tufat e pulës në brumë në furrë

Kopshtet me lëng janë një pjatë shumë e shijshme dhe krejtësisht e lehtë për t'u përgatitur. Për ta pjekur shpejt, rekomandohet të blini brumë të gatshëm në mënyrë që të mos humbni kohë duke e gatuar.

Përbërësit:

• pako me maja squfur;
• 6-7 kope pule;
• vezë e zgjedhur e pulës;
• tre thelpinj hudhër;
• vaj perimesh;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• gjethe marule.

Si të gatuajmë shpejt kopsat e pulës në brumë në furrë

Hiqeni brumin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të shkrihet në temperaturën e dhomës.

Qëroni hudhrën dhe copëtoni në një shtypës hudhre.

Shpëlajini shkopinjtë e pulës dhe thajini me një peshqir për të hequr lagështinë. Lyejeni secilën me përzierjen e hudhrave dhe vendoseni në një filxhan të thellë. Nëse dëshironi, mund të ujisni një sasi të vogël salce soje. Lëreni për dhjetë minuta.

Hidhni 5 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Skuqini këmbët e pulës nga secila anë deri në kafe të lehtë të artë. Transferoni në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Pritini brumin e shkrirë në shirita të ngushtë sipas numrit të daulleve të pulës.

Rrokullisni lehtë çdo rrip brumi në gjatësi dhe mbështilleni në një spirale rreth çdo kokthi, duke mbuluar gjithashtu kockën. Shponi brumin me pirun në disa vende për të lejuar që avulli të dalë gjatë gatimit.

Në një tepsi të lyer me vaj vendosini shkopinjtë në një rresht. Rrahim vezën me 1 lugë vaj dhe lyejmë brumin me të. E vendosim tavën në furrë për 25 minuta në 200 C.

Përpara se ta servirni, shtrojini një pjatë të sheshtë me gjethe marule jeshile dhe sipër i hidhni kopenë e pulës në brumë.

Opsioni 3: Kopshat e pulës në brumë maja me adjika

Një recetë shumë e pazakontë - shkopinj pule të pjekur në brumë maja. Mishi rezulton tepër lëng, dhe brumi ka një kore krokante. Adjika do t'i shtojë një pjatë të këndshme gjellës - askush nuk mund të refuzojë të provojë një pjatë kaq të shijshme.

Përbërësit:

• dy gota qumësht;
• dy vezë;
• gotë ujë;
• një kilogram e gjysmë miell;
• një pako maja e thatë (11 g);
• rritet gjashtë lugë gjelle. vajra;
• kripë;
• një lugë gjelle sheqer;
• nëntë lugë majonezë;
• 7-8 kope pule;
• e verdhë veze (për lubrifikimin);
• dy lugë adjika;
• piper i zi i bluar;
• gjelbërim.

Si të gatuaj

Shpëlajini shkopinjtë e pulës me ujë dhe thajini. Fërkojeni me kripë nga të gjitha anët, më pas vendoseni në një tas dhe shtoni një përzierje me 2 lugë majonezë, adjika dhe piper të zi të bluar. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet derisa brumi të jetë gati.

Ngroheni një gotë ujë derisa të ngrohet, përzieni majanë dhe lëreni për 8-10 minuta.

Hidhni qumështin në një filxhan tjetër (duhet të jetë në temperaturën e dhomës), shtoni sheqer dhe pak kripë, rrihni 2 vezë, majonezën e mbetur dhe vajin vegjetal. Duke përdorur një kamxhik, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Bashkoni masën e majave me përzierjen e qumështit, përzieni dhe shtoni miell në pjesë të vogla. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë që brumi të fryhet.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kockat e pulës në të deri në kafe të artë. Transferoni mishin në një pjatë me peceta letre për të hequr vajin.

Hapeni brumin në një tavolinë të spërkatur me miell. Pritini në shirita sipas numrit të daulleve, shtrijini pak me duar.

Mbështilleni çdo kockë daulleje me një rrip brumi, duke filluar nga pjesa e mishit dhe duke përfunduar me kockën.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe shpërndani mishin mbi të. Rrihni të verdhën dhe lyeni brumin për të formuar një kore të shijshme. Piqeni për gjysmë ore në furrë të parangrohur në 200 C.

Vendosni shkopinjtë e përfunduar të pulës në brumë në një pjatë, lyeni me gjalpë dhe zbukurojeni me qepë të njoma. Salca e kosit ose e kastravecit i shkon shumë gjellës.

Opsioni 4: Kopshat e pulës në brumë me patate në një tenxhere të ngadaltë

Këmbët origjinale të pulës me patate të fshehura në një qese brumi - një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të përzemërt për darkë për të gjithë familjen ose për tryezë festive. Furra me shumë tenxhere zëvendëson me sukses furrën dhe piqet mishin dhe brumin në mënyrë të barabartë, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për djegien e gjellës ose mospjekjen e duhur.

Përbërësit:

• 6 kope pule me madhësi mesatare;
• paketim me brumë squfur;
• katër patate;
• një gotë qumësht;
• gjysmë pako gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Lani kopsat e pulës, thajini nga lagështia dhe shtoni pak kripë dhe piper, sipas dëshirës mund të shtoni barishte të thata.

Lyejmë tavën e multigatisës me vaj vegjetal, ndizni mënyrën e skuqjes për 20 minuta dhe ziejini shkopinjtë duke i kthyer herë pas here në anën tjetër.

Qëroni patatet dhe shpëlajeni. Pritini zhardhokët në feta të vogla dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni ujë, shtoni kripë dhe ziejini derisa patatet të jenë të buta.

E shkrijmë brumin, e hapim pa e shtypur fort dhe e presim në katrorë të barabartë përafërsisht 15*15 cm.

Shtoni gjalpin dhe një gotë qumësht të nxehtë tek patatet, përzieni purenë. Vendosni një lugë pure patate në secilën pjesë të brumit, më pas vendosni kockën e pulës me kockën e sipërme dhe ngjitni skajet e brumit në të, duke formuar një qese. Kockat mund të mbulohen me fletë metalike për të parandaluar djegien e tyre.

Vendosni paketat në tasin me shumë tenxhere pozicion vertikal dhe mbylleni kapakun fort. Vendosni mënyrën e pjekjes për 20-25 minuta.

Pas sinjalit të multicookerit, hiqni shkopinjtë, hiqni letrën dhe dekorojeni enën me gjethe marule.

Opsioni 5: Kërpudhat e pulës në brumë me kërpudha dhe djathë

Kombinimi mish pule, djathi dhe kërpudhat do të jenë gjithmonë të favorshme. Brumi i përgatitur me birrë del shumë krokant. Mund të përdorni çdo djathë që ju pëlqen, madje edhe djathë të përpunuar.

Përbërësit:

• gjashtë kope pule;
• 100 gr. djathë;
• 200 gr. kampione;
• llambë;
• dy vezë pule;
• erëza të preferuara;
• vaj perimesh;
• 150 ml. birrë;
• miell gruri (aq sa do të marrë).

Si të gatuaj

Shosh miellin përmes një sitë. Hidheni atë në tavolinë dhe bëni një dhëmbëzim të vogël në qendër me dorën tuaj. Hidhni birrën në të, rrihni në një vezë dhe shtoni kripë. Ziejeni brumin në një brumë jo shumë të fortë me duar, mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta.

Shpëlajini shpejt kampionët me ujë dhe pritini në copa të vogla.

Qëroni qepën, grijeni me thikë dhe skuqeni në vaj vegjetal me kërpudha derisa të zbutet. Shtoni kripë sipas shijes dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara.

Grini djathin në një rende të imët.

Shpëlajini dhe thani kopsat e pulës. Prisni nyjen e sipërme dhe përdorni me kujdes duart për ta larguar mishin nga kocka për të krijuar një xhep. E mbushim me djathë.

Ndani brumin në 6 pjesë të barabarta dhe rrotullojeni secilën në një rreth të hollë. Vendosni në qendër mbushjen me kërpudha dhe qepë, shkopin e daulles dhe djathin dhe formoni një qese brumi.

Brumin e lyejmë me vezë të rrahur dhe i vendosim shkopinjtë në një tepsi të lyer me vaj. E vendosim në furrë në 190 gradë për 35-40 minuta.

Gjatë servirjes, gjella mund të plotësohet me sallatë perimesh.

Ju bëftë mirë!

Opsioni 6: Kërpudhat e pulës në pasta të fryra

Kopshti i pulës i pjekur në brumë është një pjatë e lezetshme dhe shumë e shijshme dhe e shijshme. Ajo do të dekoroj si tavolinat e festave ashtu edhe ato të darkës me pamjen e saj të bukur. Lëng mish i butë ngop të gjithë brumin dhe bëhet shumë i shijshëm, me një kore të bukur nga jashtë. Askush nuk mund t'i rezistojë kësaj pjate, e cila quhet bukur "pulë e veshur".

Përbërësit:

• 9-10 kope pule;
• 500 gr. brumë pa maja;
• kripë;
• erëza të preferuara;
• vaj perimesh;
• e verdha e vezës së pulës;
• pak susam;
• letër ushqimore.

Recetë klasike shkopinj pule në brumë squfur

Shpëlajini shkopinjtë tërësisht me vodka rrjedhëse. Përdorni një peshqir letre për të hequr lagështinë e mbetur dhe hiqni lëkurën nëse dëshironi. Spërkateni me kripë nga të gjitha anët, shtoni ndonjë erëz dhe lëreni për gjysmë ore në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aromat e erëzave.

Shkrini brumin siç tregohet në udhëzime.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe vendosni në të kopat e pulës. Skuqini pa e mbuluar me kapak për rreth 5-6 minuta duke u kthyer në drejtime të ndryshme. Më pas ulni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-12 minuta. Kalojini shkopinjtë në një pjatë që të ftohen.

Hapeni brumin e shkrirë dhe e prisni me thikë në shirita me gjerësi rreth 2,5 cm.

Mbështilleni çdo kockë daulleje me një rrip brumi të mbivendosur, duke e lënë kockën të lirë - duhet të mbështillet në një copë petë në mënyrë që të mos digjet.

Vendosni letër pjekjeje në fund të tepsisë dhe vendosni këmbët e pulës në brumë mbi të. Rrihni lehtë të verdhën e vezës dhe lyeni brumin me të. I spërkasim me farat e susamit dhe i pjekim në furrë për dyzet minuta në temperaturën 180-190 gradë.

Ju mund t'i shërbeni këto shkopinj me një sallatë të lehtë perimesh.

Përshëndetje për lexuesit tanë! Sot do t'ju tregojmë për një recetë mjaft të lehtë për t'u përgatitur për këmbët e pulës të pjekura në furrë në brumë. Tashmë jam lodhur pak nga shija e mishit të zakonshëm të pulës, dua diçka të pazakontë.

Provoni të gatuani këmbët sipas recetës së sugjeruar.

Megjithë thjeshtësinë e saj, pjata rezulton shumë e shijshme dhe e lëngshme, dhe falë pamjes së saj të paraqitshme do t'i përshtatet çdo tryeze festive. Asnjë nga të ftuarit tuaj që provon këto këmbë të pazakonta pule nuk do të mbetet indiferent.

Pra, çfarë përbërësish na duhen:

1. Kopja pule – 10 copë;

2. Kripë dhe piper i zi i bluar sipas shijes;

Për të përgatitur brumin pa maja do t'ju duhet:

1. Miell gruri – 3 gota;

2. Ujë i ftohtë – 200 gram;

3. Krem margarinë – 250 gram;

4. Vezë – 1 copë;

5. Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle;

6. Kripë – 1 lugë çaji.

Për lubrifikimin:

1. Vezë – 1 copë;

2. Farat e susamit për spërkatje.

Tani do t'ju tregojmë se si ta përgatisni këtë pjatë origjinale:

Hapi 1. Hidhni një gotë në një tas të thellë ujë të ftohtë, shtoni vezën, kripën dhe uthullën. Përziejini tërësisht me një kamxhik.

Hapi 2. Hidhni miellin e situr në sipërfaqen e tryezës. Margarinën e ftohur e grijmë në miell. Më pas kalojmë me kujdes margarinën e grirë në miell. Nuk ka nevojë të përzihet margarina me miell.

Hapi 3. Në përzierjen e margarinës dhe miellit që rezulton, bëjmë një vrimë në të cilën hedhim pjesën e lëngshme të përgatitur paraprakisht të brumit tonë. Përziejini gjithçka.

Hapi 4. Tani ju duhet të gatuani brumin. Nuk ka nevojë të gatuani shumë. Përziejini gradualisht derisa të përftoni një masë homogjene. Nëse shihni se rezulton shumë i lëngshëm dhe ngjitet në duar, shtoni miell dhe nëse është shumë i thatë shtoni ujë. Brumë i gatshëm Nuk duhet të bllokohet.

Hapi 5. Mbështilleni me film ushqimor ose një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Hapi 6. Tani le të punojmë me këmbët e pulës. Ju duhet të lani dhe thani mirë pulën me një peshqir letre. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëkurën nga shkopinjtë.

Hapi 7. Spërkateni me kripë, piper dhe paprika sipas shijes. Mund të shtoni erëza të tjera që ju pëlqen. Tani i vendosim kembet ne frigorifer te marinohen per gjysem ore.

Hapi 8. Pas gjysmë ore nxirrni këmbët nga frigoriferi dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë kafe të bukur. Lërini shkopinjtë e përfunduar të ftohen.

Hapi 9. Nxirreni brumin tonë nga frigoriferi. Spërkateni tryezën me miell dhe hapeni në një shtresë 2-2,5 milimetra të trashë.

Hapi 10. Pritini shtresën në shirita me gjerësi 1-1,5 centimetra.

Hapi 11. Ju keni mbaruar. Tani fillojmë të mbështjellim këmbët me brumë. Ju lutemi vini re se këmbët duhet të jenë të ftohta, përndryshe tonat do të fillojnë të shkrihen shpejt.

Duhet ta mbështillni fort. Fillojmë nga pjesa e hollë e këmbës dhe lart në formë spirale. Kockat e hapura ne fund te kembeve i mbeshtjellim me pete, kjo do te parandaloje qe te digjen gjate pjekjes.

Hapi 12. Vendosni këmbët e mbështjella në një fletë pjekjeje. Rrihni një vezë, lyeni pulën dhe spërkatni me farat e susamit.

E vendosim fletën tonë të pjekjes në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 40-50 minuta.

Hapi 13. Brumi duhet të marrë një kore kafe të artë.

Informacion shtese:

Disa njerëz preferojnë brumërat me maja. Ju lutem! Gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese.

Ju gjithashtu mund të piqni këmbët e pulës në brumë me djathë dhe kërpudha. Këta përbërës vendosen midis lëkurës dhe mishit të daulles. Shija është thjesht fantastike!

Ekziston një recetë për këmbët e pulës "të rreme" në brumërat. Në thelb është një kotele pule e pjekur në brumë sfoliat. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe origjinale që e shijojnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Kushdo që ka provuar ndonjëherë këto këmbë të shijshme të pjekura në brumë, do të dashurohet me shijen e tyre përgjithmonë. Dhe kjo me një minimum përbërësish dhe lehtësi në përgatitje. Falë kores së hollë të brumit, lëngu i lëshuar nga mishi nuk rrjedh, por përshkon brumin. Kështu, pjata piqet në lëngun e vet.

Mos kini frikë të bëheni kreativ dhe të provoni të gatuani diçka të re. Gjithe te mirat per ju!

Këmbët e lëngshme të pulës në sfoliat janë një pjatë e pabesueshme për tryezën e festave. Peta e sfumuar rezulton shumë kafe dhe krokante, por këmbët e pulës, përkundrazi, janë të lëngshme dhe të buta. Lëngu që lëshon mishi gjatë pjekjes përshkon brumin dhe ai bëhet tepër i shijshëm. Mjafton ta provoni një herë dhe nuk do të keni asnjë dyshim që këto këmbë pule duhet të bëhen pjata juaj familjare. Përgatitja e gjithçkaje është shumë më e thjeshtë nga sa mund të duket në shikim të parë. Pamja e pjatës është shumë festive, ajo do të dekorojë vërtet çdo festë në shtëpinë tuaj. Merrni shënime dhe gatuani me ne.

Përbërësit:

• shkopinj pule - 10 copë;
• erëza: kripë, piper i zi i bluar, paprika e bluar - për shije;
• vaj vegjetal i rafinuar për tiganisje;

Për brumërat pa maja:

• BC miell gruri - 3 gota;
• ujë i zier (i ftohtë) - 0,2 litra;
• krem margarinë - 250 gram;
• një vezë pule;
• uthull tryeze 9% - një lugë gjelle;
• kripë - një lugë çaji;

(një porcion prej 10 shkopinjve kërkon afërsisht 400 gram brumë)

Për lubrifikimin dhe pluhurosjen:

• një vezë pule;
• farat e susamit.

Këmbët e pulës në brumë squfur. Recetë hap pas hapi

1. Për të filluar, ne do të përgatisim brumin më të thjeshtë pa maja. Për ta bërë këtë, merrni një tas të thellë, derdhni ujë të ftohtë, vezë, kripë dhe uthull në të. Përziejini gjithçka mirë. E lëmë mënjanë për pak kohë.
2. Tani derdhim miellin në sipërfaqen e punës, të cilën fillimisht e kalojmë në një sitë. Më pas nxirrni margarinën nga frigoriferi dhe fërkojeni rende e trashë drejt e te mielli.
3. Gjatë procesit të grirjes, margarina duhet të kombinohet me miell. Në fund, duhet ta rrotulloni lehtë në miell, mos e gatuani në asnjë rrethanë.
4. Më pas mblidhni miellin dhe margarinën në një grumbull dhe bëni një vrimë në mes. Derdhni të gjithë masën e lëngshme në vrimë. Duke ndihmuar veten me një shpatull fillimisht, përziejmë derisa gjithçka të bashkohet, pastaj fillojmë të gatuajmë butësisht brumin.
5. Nuk ka nevojë ta gatuani shumë, nëse mendoni se është shumë i thatë shtoni pak ujë të ftohtë, nëse përkundrazi është i lagësht shtoni miell të situr. Brumi që rezulton nuk duhet të jetë shumë i bllokuar; vijat e margarinës duhet të jenë të dukshme. Pas kësaj, vendoseni brumin në një qese ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
6. Ndërkohë, le të kalojmë te shkopinjtë e pulës. I lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Fshini lagështinë e tepërt me peshqir letre. Nëse dëshironi, mund t'i hiqni lëkurën ose mund t'i lini për lëngje.
7. Tani kopat e pulës duhet të kaliten me erëza sipas dëshirës tuaj. E vendosim në frigorifer për një orë që të marinohet.
8. Më pas nxirreni nga frigoriferi. Skuqini në një tigan për të rafinuar vaj luledielli deri në kafe të artë. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Këmbët duhet të jenë të ftohta para se t'i fusim në brumë, pasi brumi përmban margarinë, dhe nëse koka është edhe pak e ngrohtë, margarina do të fillojë të shkrihet.
9. Kur shkopinjtë të jenë ftohur, mund ta nxirrni brumin nga frigoriferi dhe ta hapni. Trashësia e shtresës është rreth 2-2,5 milimetra. Pastaj ju duhet të prisni 10 shirita me trashësi afërsisht 1-1,5 centimetra.
10. Merreni një kazan dhe mbështilleni në brumë në një spirale. Fillojmë me kockën. Në këtë rast, ne lëmë afërsisht 2 centimetra nga kocka e pambështjellur. Ne e bëjmë këtë me të gjitha këmbët.
11. Tani shtroni fletën e pjekjes me letër pergamene. I vendosim këmbët.
12. Në të njëjtën kohë, ngrohni furrën në 180 gradë.
13. Tani na duhet folie ushqimore. Ato kocka që kanë mbetur pa brumë duhet t'i mbështjellim në letër. Kjo do të parandalojë që ato të digjen gjatë pjekjes.
14. Rrihni një vezë me një pirun dhe lyeni me furçë të gjithë shkopinjtë e daulles. Më pas spërkateni me farat e susamit.
15. Nga pjesa tjetër e brumit mund të formoni simite, t'i lyeni me vezë, t'i spërkatni me farat e susamit dhe gjithashtu t'i piqni në furrë. Rezulton shumë e shijshme.
16. E vendosim në furrë të parangrohur të piqet për 40-50 minuta. Brumi duhet të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
17. I nxjerrim këmbët e gatshme të pulës dhe i transferojmë në një pjatë.

Nëse dëshironi, mund ta hiqni ose ta lini fletën për dekorim. Shërbejeni të nxehtë me salca të ndryshme. Shume e shijshme, e mbushur dhe duket bukur. Sigurohuni që të përgatiteni dhe kënaqeni veten dhe familjen tuaj. Gjithashtu në faqen tonë të internetit “Very Tasty” do të gjeni shumë receta të tjera të shijshme dhe të mrekullueshme. Gatuani me ne. Ju urojmë oreks të mirë!

Fotot dhe videot i përkasin Natasha Parkhomenko