Köttsufflé utan mjölk. Köttsufflé: de bästa dietrecepten

God dag kära föräldrar. Idag kommer du att lära dig vad köttsufflé är för ett barn och hur man förbereder det. Kolla in recept för matlagning i en långsam spis, ångad och i ugnen. Du kommer att bli medveten om alternativen från kycklingkött och kalvkött. Ta reda på rekommendationer för att förbereda en sådan maträtt för ditt barn.

Ångande

Du måste ha följande ingredienser:

hundra gram kokt kalvkött;
ett ägg;
mjöl - en halv tesked;
salt - en nypa;
tsk tsk. oljor;
tre msk. skedar köttbuljong.

Kycklingsufflé

För att förbereda dig måste du ha:

hundra gram filé (kyckling);
sl. olja - msk. sked;
ris - msk. sked;
1 ägg;
tre msk. skedar mjölk;
salt.

Multicooker recept

Låt oss titta på hur man förbereder denna maträtt med hjälp av en långsam spis.

För att förbereda behöver du:

sexhundra gram köttfärs (helst kyckling);
lök - 1 st.;
mjöl - msk. sked;
ägg - 2 st.;
salt.

Nötköttsrätt

Du kommer behöva:

nötkött - två hundra gram;
gräddfil - fyra msk. skedar;
morot;
ägg - 2 st.;
salt;
sl. olja.

Fat från ugnen

Låt oss titta på hur man förbereder köttsufflé i ugnen. För att göra detta behöver du:

rå nötkött - tre hundra gram;
limpa - en skiva;
ett ägg, stort;
mjölk - två msk. skedar;
sl. olja.

Soufflé med kål

Du kommer behöva:

ett halvt kilo kål;
ett halvt kilo nötkött;
ägg - två st.;
Glödlampa;
salt;
hundra gram gräddfil.

Maträtt med mannagryn och morötter

Du kommer behöva:

kycklingkött - femhundra gram;
morot;
mjölk - ett halvt glas;
två testiklar;
olja sl. - 20 gram;
20 gram mannagryn.

Råd

När vi lagar mat till ett barn, kokar vi det först och maler det också med kött.
Äggvitan måste vispas ordentligt. Mörheten och fluffigheten hos den färdiga suffléen beror på detta.
För små, rekommenderas att ånga denna maträtt. Du kan också baka eller laga mat med en multikokare.
Det är bekvämt att förbereda sufflén speciellt silikonformar. Så en form motsvarar en portion.
Du måste veta att vitorna måste vispas kallt, det är viktigt att det inte kommer in en droppe äggula i dem. Denna ingrediens bör tillsättas sist. Detta kommer att bestämma luftigheten och höjden på den färdiga suffléen.
Om du vill att köttsuffléen ska vara mjukare, tillsätt grönsaker till den. De kommer att ge en delikat smak.
När du lagar mat till ett barn behöver du inte lägga till kryddor. Det ska vara väldigt lite salt.

Nu vet du vad köttsufflé är, ett recept för barn. Som du kan se finns det olika recept och metoder för att förbereda denna maträtt. Kom ihåg att för små är det bättre att laga ångad. För att diversifiera ditt barns kost, ändra ingredienserna och matlagningsmetoderna.

Köttsufflé introduceras i barns dieter tidig ålder, eftersom denna maträtt har kostegenskaper. Köttsufflé ingår i kosten friska människor, hålla sig till hälsosam bild liv. Kostterapi erbjuder köttsufflé med pankreatit.

Köttsufflé

Rätt näring för kronisk pankreatit godsaker. Det läker eftersom man genom att följa en diet skapar förutsättningar för att stoppa den inflammatoriska processen i bukspottkörteln. Inflammationen upphör och bukspottkörteln börjar arbeta närmare det normala.

Och för det andra lovade jag dig att dietmat inte bara kan vara hälsosamt, utan också gott. Ämnet för dagens inlägg är sufflé.

Köttsufflé Dietrecept

Köttet kan vara nötkött, kyckling, kalkon, fisk. Suffléer tillagas av alla typer. Vi väljer kött som inte är senigt, inte fett, och kokar det först. För köttsufflé avsedd för icke-dietmat används malet kött, ej kokt.

I kostnäring är suffléen ångad - ångad köttsufflé. För att göra detta, placera skålen med den halvfärdiga suffléprodukten i ett vattenbad. uppgift ångad kött sufflé-"ångande" löses perfekt av en multicooker.

Recept nr 1. Köttsufflé

Ingredienser:

Magert och magert nötkött (kokt) - 200-250 g
Keso – 50 g (1/4-pack)
Ägg - 1 st.
Smör - 1 msk
Limpa (vitt bröd) - lite, om bröd, sedan en skuren bit, 1 cm tjock: 4
Mjölk - 1 msk
ost med låg fetthalt – 15-20 gr.
Grönska
Salt att smaka
Peppar är inte att rekommendera eftersom peppar har egenskaper som ökar sekretorisk aktivitet.

Tillagningsmetod:

Limpa (bröd) indränkt i mjölk
Jag skiljer det vita från äggulan. Jag vispar äggvitan (om jag tillsätter en nypa salt så vispar den bättre och snabbare).
Jag mal nötköttet och keso i en köttkvarn
Till den rullade lägger jag till den blötlagda limpan och äggulan
Tillsätt försiktigt den vispade äggvitan till den resulterande blandningen.
Jag smörjer formen vegetabilisk olja, fördela försiktigt hela massan, strö över riven ost och örter.
Jag lägger den i en långsam spis (du kan lägga den i ett vattenbad)

Jo visst, det smakar bäst om man sätter in det i ugnen. Då kommer en gyllenbrun skorpa upp. t=200 0, 15-20 minuter. Men om tillståndet är instabilt är det bättre att inte lägga det i ugnen.

Smaklig måltid!

Recept nr 2. Biffsufflé

Ingredienser:

Kokt nötkött - (300 -350) g
Ägg - 1 st
Mjölk - 1/2 kopp
Vetemjöl -1 tsk (11 g)
Smör -1 tsk (11 g)
Salt att smaka

Tillagningsmetod:

TILL kokad biff, skalade från senor, tillsätt mjölksås, äggulor, Smör. Mixa och mal med en mixer tills det är slätt. (Eller så passerar vi köttet två eller två gånger genom en köttkvarn med ett fint galler och lägger till alla beskrivna ingredienser till det)
Smörj en bakplåt med olja, fördela protein-köttmassan på den i ett lager av 3-4 cm.
Ugnen är förvärmd till en temperatur på 220-230 grader. Gräddningstid 20-25 minuter.

Proteiner - 25 g
Fett – 16,47 g
Kolhydrater -1,88 g
Kaloriinnehåll - 262,1 kcal
Bl - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 37,9843 mg
Fe - 1,1806 mg

Smaklig måltid!

Recept nr 3 Ångad biffsufflé med ris

Ingredienser:

Nötkött - 300 g
Risflingor - 1 msk (10 g)
Ägg - 1 st (40g)
Mjölk 3,2 % - ½ kopp (100 g)
Smör - 1 msk (10 g)
Salt att smaka

Tillagningsmetod:

Till kokt nötkött, rengjort från senor, tillsätt äggulor, halva mängden smör och salt. Mixa och mal med en mixer tills det är slätt. (Om du inte har en mixer, passera sedan köttet två eller två gånger genom en köttkvarn med ett fint galler och tillsätt alla beskrivna ingredienser till det)
Tillsätt välkokt och kyld risgrynsgröt till den resulterande köttmassan.
Separera det vita från äggulan. Vispa äggvitan (om du tillsätter en nypa salt så vispas den bättre och snabbare).
Blanda försiktigt ihop vitorna med köttblandningen.
Smörj en bakplåt med olja och lägg köttblandningen på den i ett 3-4 cm lager.
Ugnen är förvärmd till en temperatur på 220-230 grader. Gräddningstiden är 20-25 minuter i vattenbad. Ringla över smör vid servering.

Notera. Jag gillar att baka denna nötköttsufflé i en långsam spis. Jag lägger köttmassan i en ångkokare. Jag häller upp två glas i fodralet varmt vatten. Multicooker-läge - "Steaming", tid 20 minuter

Proteiner - 20,39 g
Fett - 13,48 g
Kolhydrater - 1,54 g
Kaloriinnehåll - 215,9 kcal
Bl - 0,0913 mg
B2 – 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68,4857 mg
Fe - 1,9176 mg

Smaklig måltid!

ANDRA SOUFFLE RECEPT:

kycklingsufflé, fisksufflé, grönsaks- och fruktsufflé

Läs mer om vad du kan äta vid pankreatit och vilka livsmedel som inte rekommenderas, vad du absolut inte kan äta vid pankreatit

Kött och andra produkter kan stekas eller kokas i vatten och ångas för smak, en mängd olika grönsaker, vitlök, aromatiska örter och olika kryddor läggs till suffléen. I allmänhet är att förbereda köttsufflé en verklig kreativitet som kommer att vara intressant för varje kock!

Recept på klassisk köttsufflé

Du behöver: 500g kött (fläsk/kalv/fågel/nötkött eller annat), 500ml vatten, 200ml grädde 33% och mjölk, 2 ägg, 1 tsk. salt, 0,5 tsk. malen svartpeppar.

Hur man lagar en klassisk köttsufflé. Skär köttet i små bitar, ångkoka i 20-25 minuter, lägg i en mixer, hacka, tillsätt ägg, mjölk, grädde, peppar och salt i mixerskålen, vispa tills det är slätt. Ta en sufflébakform, smörj med olivolja eller smör, häll i den vispade blandningen, grädda suffléen i en ugn förvärmd till 200 grader i 25 minuter.

För att följa traditionell teknik, tillsätt inte vita till köttet, utan tillsätt endast äggulorna, vispa vitan separat till ett starkt skum och rör ner i blandningen innan gräddning, redan i formen.

Som du kan se är sufflé inte bara intressant och välsmakande, utan också väldigt snabbt, eftersom det tar väldigt lite tid att förbereda. Detsamma kan sägas om dietversionen av köttsufflé, som tillagas lika enkelt.

Recept på dietköttsufflé

Du behöver: 500 g kött (kanin, fågel eller nötkött), 500 g vitkål, 100 g gräddfil med låg fetthalt, 2 ägg, 1 lök, peppar, salt, ost med låg fetthalt.

Hur man förbereder köttdietsufflé. Finhacka kål, kött och lök, lägg i en djup behållare, tillsätt gräddfil och vispad ägg, salt och peppar, rör om tills det är slätt. Lägg blandningen i en form och grädda i 40 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Suffléen ska strö med ost 10 minuter innan den är klar.

Dietköttsufflé tillagas uteslutande av kanin, magert nötkött eller fågel. För att minska dess kaloriinnehåll, använd inte ägg, utan bara äggvitor, istället för gräddfil, tillsätt buljong från den andra eller tredje tillagningen av kött, och det är bättre att tillaga suffléen i en dubbelkokare snarare än i ugnen.

En dietsufflé gjord av magert kött är nyttig att äta för både barn och vuxna. Annan lätt recept en sufflé med en fantastisk smak, som vi kommer att berätta om, är gjord av mört kalvkött.

Recept på lätt kalvsufflé

Du behöver: 150g kalvkött, 20g smör, 1 ägg, 1 tsk. låg fetthalt gräddfil, salt.

Hur man förbereder en mjuk lätt kalvsufflé. Finhacka köttet och häll upp en liten mängd vatten, koka tills det är klart, mal två gånger genom en köttkvarn eller puré med en mixer, tillsätt gräddfil, smör, äggula, tillsätt salt, rör om tills den är mosad, späd gradvis blandningen med buljongen som finns kvar efter tillagning av köttet. Vispa äggvitorna till ett starkt skum, vänd försiktigt ner i blandningen, häll blandningen i en form och grädda i en förvärmd ugn tills den är klar.

Om du vill laga något mer intressant och ljust, prova att göra köttsufflé med hjälp av följande recept.

Recept på Nirvana köttsufflé

Du behöver: 500g nötfärs + fläsk, 2 smältost, 2 vitlöksklyftor, 3 ägg, 2 msk. stärkelse, kryddor för kött, peppar, salt, majonnäs, ströbröd.

Hur man lagar Nirvana köttsufflé. Tillsätt kryddor till färsen, peppar och salt, tillsätt riven smältost, stärkelse, vitlök passerad genom en press, uppvispade ägg eller gulor utan vita, knåda noggrant tills det är slätt. Ta en ugnsform, smörj med smör och strö över ströbröd, lägg ut köttblandningen, smörj den med majonnäs ovanpå, grädda i 40-50 minuter i en ugn som är förvärmd till medeltemperatur.

Testa att göra valfri sufflé i portionerade muffinsformar – det blir väldigt vackert!

Recept på köttsufflé med keso

Du behöver: 600g kalvfilé, 200g keso, 2 bitar vitt bröd och ägg, 3 msk. mjukat smör, 2 msk. riven ost, ¼ kopp mjölk, salt.

Hur man lagar köttsufflé med keso. Separera äggulorna från vitan, blötlägg brödet i mjölk. Kombinera kött och keso, tillsätt blötlagt bröd och mal allt genom en köttkvarn eller mal i en mixer, tillsätt äggulor, 2 msk. olja, tillsätt salt, blanda igen. Vispa äggvitorna till ett starkt skum, vänd försiktigt ner i blandningen, häll blandningen i formar smorda med resten av smöret, strö över ost och grädda i en ugn förvärmd till medeltemperatur i 10-15 minuter.

Recept med kycklingsufflé med hawaiisk blandning

Du behöver: 200g gräddfil, 3 ägg, 1 kycklingbröst, lök och paket hawaiiblandning (400g), 0,5 vitlök, 1/3 citron, kryddor, salt.

Hur man gör kycklingsufflé med ris och grönsaker (Hawaiian Blend).

Separera bröstköttet från benet, skär det i tärningar, häll i citronsaft, smaka av med kryddor och tillsätt salt, låt marinera.
Finhacka löken, skär vitlöken i skivor, lägg i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja i 2 minuter, tillsätt kyckling, stek i 3-5 minuter, tillsätt en hawaiisk blandning av ris och grönsaker, låt sjuda i 4-5 minuter på medelvärme tills riset är mjukt, låt svalna.
Salta och vispa äggen, tillsätt gräddfil till dem, vispa igen, blanda med innehållet i stekpannan, häll blandningen i formar, baka i en ugn som är förvärmd till 160-180 grader tills den är lätt brun.

Denna sufflé serveras varm eller varm.

Nötköttssufflé är ganska enkel att tillaga. Vi kommer att behöva:

200 gram kött
Matsked smör
Ägg
En tesked gräddfil
Salt.

Köttet skärs i små bitar och fylls med vatten. Det måste sjuda på låg värme tills det är kokt. Sedan kan du vrida den två gånger genom en köttkvarn eller förvandla den till köttfärs med hjälp av en mixer.

När allt är klart, tillsätt gräddfil, smör och äggula, tillsätt salt och rör om tills det är slätt med en mixer eller improviserade medel. Vispa äggvitorna med mixer tills de bildar ett tjockt skum, blanda försiktigt med färsen, lägg i en form och sätt in i en väl uppvärmd ugn (ca 200 grader). Köttsuffléen tar cirka 45 minuter att tillaga.

Ett halvt kilo köttfärs (vilket som helst)
2 smältost(vänskap)
1-2 vitlöksklyftor
2 ägg
En tredjedel av ett glas stärkelse
Majonnäs
Ströbröd
Salt peppar.

Så, hur man förbereder köttsufflé från vår köttfärs. Förbered först blandningen: tillsätt salt, peppar till köttfärsen, tillsätt tre ostar, pressad vitlök, äggulor och stärkelse och blanda väl. Du kan vispa äggulorna först, då blir suffléen luftigare. Smörj ugnsformen med smör och strö över ströbröd, lägg sedan den förberedda suffléblandningen där, smörj med majonnäs och grädda i ca 40 minuter i en förvärmd ugn.

Kycklingsufflé

Det finns olika recept på fågelsufflé, men kycklingsufflé är den möraste av dem. Kycklingsufflé kan också tillagas för ett barn. För detta behöver vi:

Litet paket gräddfil
3 ägg
Ett kycklingbröst utan skinn
En liten lök
Lite vitlök
En tredjedel av en citron
Salt och kryddor.

Skär köttet i tärningar och tillsätt citron juice, salta, peppra och låt marinera. Finhacka löken eller mal den med en mixer, riv eller pressa vitlöken, fräs den med löken i ett par minuter, tillsätt kycklingen, vispa äggen, tillsätt gräddfil till dem och häll dem i stekpannan när kycklingen är stekt. Baka den resulterande massan i ugnen.

Mör och luftig kycklingsufflé

Köttsufflé i en långsam spis

Diet kött? det är traditionellt nötkött. Receptet på en sufflé gjord av den i en långsam spis ges nedan.

Ingredienser:

Köttfärs
Kycklingägg
Smör
Matsked mjöl
Svamp (ca 100 g)
Ett glas mjölk
1 morot
1 lök
Salt peppar.

Fräs svampen med lök och morötter i olja, vispa övriga ingredienser i en mixer, blanda med svampen och vispa igen. I multikokaren, välj "Bakning" -läget och koka tills signalen.

Köttsufflérecept för barn skiljer sig från vanliga genom att de innehåller mindre fet mat och mer mejeriprodukter. Mejeriprodukter ger sufflén luftighet och lätt att smälta. Sådana köttsuffléer tillagas oftast genom ångning. Så för att tillfredsställa våra barn behöver vi:

250 g. kött eller köttfärs
1 ägg (det är bättre att ta 5 vaktelägg)
4 matskedar keso (ta den med lägre fetthalt)
Mjölk (lite, ungefär en kvart kopp)
Liten bit ost
Gröna (persilja och dill)
Salt peppar.

Mal köttet med keso i en köttkvarn eller mixer, om den är tillagad för barn, bör den inte innehålla filmer och ådror som finns i kött. De måste skäras bort, för barn måste ges det bästa. Tillsätt äggula, mjölk och vispad vit till den malda blandningen. Smörj formen med olja och placera vår blandning där, strö ost och örter ovanpå, lägg i en dubbelkokare eller långkokare och koka i 35 minuter tills osten är täckt med en vacker skorpa.

Här är några enkla sätt att göra en köttsufflé.

Att äta köttsufflé är ett nöje, oavsett om den är tillagad i vanlig eller dietversion. Gläd din familj med nya kötträtter!

Lagar du fortfarande vanliga kotletter och gulasch av kött? Vet du inte hur du diversifierar din dagliga kost? Sedan skyndar jag mig att berätta flera alternativ för att tillaga köttsufflé. Allt du behöver göra är att välja det recept som passar dig och börja förbereda denna unikt möra rätt.

Recept på köttsufflé i ugnen

Köksutrustning: skålar, form, mixer, sked, folie, kniv, pergament, tallrik.

Ingredienser

Produkturval

Du kan använda vilket kött som helst för att göra suffléen. Om du inte gillar fläsk, använd kycklingfärs eller nötkött. Jag rekommenderar att göra köttfärs själv av magert kött.
Grädde kan ersättas med mjölk, men då blir smaken på suffléen inte lika delikat.

Förbereder köttsufflé

Värm ugnen till 170 grader.
Tillsätt 2 ägg till 610 g fläskfärs, tillsätt salt och 5 g köttkryddor efter smak.
Häll i 400 g grädde.
Vispa hela massan ordentligt med en mixer tills den blir krämig.
Klä botten av formen med bakplåtspapper och smörj med smör. För detta behöver du 15 g olja.
Lägg den vispade färsen i formen och fördela.
Täck med folie och använd en kniv för att göra flera punkteringar så att köttet kan andas.
Sätt först suffléen i en het ugn i 20 minuter. Ta sedan ut ur ugnen, ta bort folien och sätt tillbaka formen, grädda tills den är gyllenbrun i ca 15 minuter.
Täck en serveringsfat med sallad, lägg en bit sufflé på den, garnera med körsbärstomater och häll granatäppelsås över.

Video recept

I det här videoreceptet ser du, hur man förbereder köttsufflé hemma.

Recept på köttfärssufflé

Tillagningstid: 50 minuter.
Antal portioner: 10.
Köksutrustning: skål, sked, två bakformar, mixer, folie.

Ingredienser

Förbereda suffléen

Blanda fläskfärs och nötkött i en skål, 750 g vardera.
Skala en lök och skär i små tärningar.
Tillsätt 5 g granulerad vitlök och hackad lök till köttet. Tillsätt tre ägg. För en tätare konsistens, tillsätt 60 g majsstärkelse. Krydda med 5 g svartpeppar och 5 g koriander. Tillsätt salt efter smak.
Häll 450 g grädde i köttfärsen.
Vispa alla ingredienser med en mixer tills de är emulgerade.
Vi täcker formarna med pergament eller folie.

Vi gör ett lock av folie och gör ett hål i mitten.
Grädda sufflén i ca 30 minuter i 200 grader.
Efter 30 minuters bakning tar du av folielocket och sätter tillbaka sufflén i ugnen i 15 minuter.
Ta ut den färdiga suffléen ur ugnen, skär den i portioner och servera.

Video recept

Se det här videoreceptet och se till att förbereda köttsufflé för hela familjen.

Köttsufflérecept för barn

Tillagningstid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 portioner.
Köksutrustning: kniv, skärbräda, skål, sked, Silikon former, mixer, visp.

Ingredienser

Att göra babysufflé

Tvätta och torka noga 200 g kalkonfilé. Skär till små bitar.

Skär bort skorpan från en bit vitt bröd. Vi skickar smulan till köttet.
Häll 100 g mjölk i mixerskålen.
Mixa alla ingredienser i en mixer tills det blir krämigt.
Separera gulan från den vita. Tillsätt äggulan i köttet och fortsätt vispa.
Vispa äggvitorna med en visp eller gaffel tills det bildas skum. Häll den vispade äggvitan i köttblandningen.
Om så önskas, tillsätt salt.

Använd en sked och fördela suffléen i alla former.
Placera i multikokaren och slå på läget "ånga" i 30 minuter. Suffléen kan även gräddas i ugnen i 180 grader i 30-40 minuter.
Ta den färdiga suffléen ur formarna, dekorera med grönsaker och servera.

Video recept

Se det här videoreceptet och ta reda på det hur man förbereder köttsufflé för ett barn.

Köttsufflérecept för dagis

Tillagningstid: 50 minuter.
Antal portioner: 6 portioner.
Köksutrustning: mixer, mixer, sked, kniv, skärbräda, formar, skålar, panna.

Ingredienser

Förbereda suffléen

Vi tvättar 450 g kycklingfilé med vatten. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på spisen. Koka tills köttet är klart.
Ta två ägg och separera gulorna från vitan. Vi lägger vitorna i kylen.
Svetsad kycklingfilé finhacka och lägg i en mixerskål.
Tillsätt lite till köttet kycklingbuljong och puré med en mixer tills den är slät.
Smält 40 g smör och tillsätt 40 g mjöl, blanda och låt sjuda i två minuter.
Utan att sluta röra i smörblandningen, tillsätt ett glas mjölk i en tunn stråle.
Tillsätt två äggulor i mjölkblandningen, blanda allt noggrant och låt koka upp. Blanda mjölksåsen med köttblandningen och låt svalna.
Tillsätt en nypa salt till två kalla vita och vispa tills det blir fluffigt.

Göra nötsufflé

Vi tvättar 500 g nötkött, skär i bitar och lägg i en kastrull med vatten. Koka köttet tills det är klart.
Mal det kokta nötköttet med en mixer eller köttkvarn.
Tillsätt 50 g smält smör i köttet och blanda.
Häll 50 ml mjölk där. Blanda alla ingredienser noggrant.
Bryt 2 ägg i en skål och vispa tills det blir tjockt.
Tillsätt köttfärs i äggskummet. Rör ihop ingredienserna från botten till toppen.
Smörj silikonformar med vegetabilisk olja.
Fyll formarna med köttfärs. Grädda köttsuffléen i 180 grader i 20-25 minuter.
Vi tar suffléen ur formarna och överför den till en tallrik.

Andra matlagningsalternativ

Det fina med dessa rätter är att de inte kräver mycket tid att förbereda. Tillsätt mindre smör och ersätt grädden med mjölk, så får du en välsmakande dieträtt. ingår ofta i barns dieter. När du gör suffléer för barn, använd djurformade formar - tro mig, ditt barn kommer att bli förtjust.

Suffléen kan serveras som en fristående huvudrätt. Du kan också komplettera den med en grönsaksrätt. Eller så kan du skära den i bitar och göra snacksmackor. Mycket användbar för barn och vuxna. Tro mig, även det mest kräsna barnet kommer att äta den här rätten med nöje. Jag rekommenderar också matlagning. Tja, om du vill prova något nytt, förbered dig då. Kombination av kyckling med valnötter och variationen av kryddor kommer att fängsla dina smaklökar.

Kära hemmafruar, har ni redan testat att göra köttsufflé? Se till att dela din upplevelse i kommentarerna och berätta för oss dina alternativ för att förbereda denna maträtt.

Köttsufflé (olika recept)

Överraskade titeln på inlägget dig eller vet du och har redan gjort köttsufflé? Soufflé kan tillagas inte bara till efterrätt utan också som huvudrätt. Åh, och den kan även användas till smörgåsar. I det här inlägget erbjuder jag flera recept på köttsufflé, som jag valt ut åt dig från olika källor. Jag ska genast säga att köttsufflé är lätt och snabbt att tillaga. Jag kommer att erbjuda recept på suffléer gjorda av olika kött. Även om de är lika, erbjuder jag dem separat. Ta vilken bakform du tycker bäst om.

Köttsufflé

Första alternativet:

Detta recept tar olika sorter kött. Här erbjuder vi lök - 2 st., om du inte gillar det eller tycker att det blir för mycket, ta mindre

Ingredienser: fläskfilé - 500 g, oxfilé - 500 g, rökt bringa - 50 g, lök - 2 st, ägg - 3 st., mjölk - 1 kopp, mjöl - 1 msk. l., vegetabilisk olja - 2 msk. l., salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak

Förberedelse:

Mal fläsk- och oxfiléerna två gånger i en köttkvarn. Häll i mjölk och låt stå i 1 timme.
Skala löken, hacka fint och fräs i olja tills den är genomskinlig. Finhacka bringan

Blanda färsen med bringan, stekt lök, vispa ner 3 ägg i blandningen och tillsätt mjöl. Blanda allt väl och lägg i en smord ugnsform.

Lägg formen på en plåt med vatten och grädda i 1 timme i 200C. Ta bort den färdiga suffléen från formen, skär i plastbitar och strö över färska örter.

Andra alternativet: (här tas bara en typ av kött att välja mellan)

Ingredienser: allt kött (fjäderfä, kalvkött, nötkött, fläsk) - 500 g, kallt vatten- 600 ml, ägg - 2 st., grädde 33% - 200 ml, mjölk - 200 ml, salt - , tsk, mald peppar - 1/3 tsk, kryddor - efter smak.

Förberedelse:

Skär köttet i bitar och ånga i 25 minuter. Lägg det färdiga köttet i en mixer och mal på medelhastighet i 20 sekunder.

Tillsätt ägg, grädde, mjölk, salt, peppar, kryddor i köttet och vispa i 1,5 - 2 minuter. hög hastighet. Lägg blandningen i en smord form och grädda i en förvärmd ugn i 25 minuter vid 200C.

Tredje alternativet: (vilket kött som helst)

Ingredienser: kött - 500 g, vitt bröd (utan skorpa) - 100 g, ägg - 3 st., mjölk - 100 ml, smör - 20 g, salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Ta bort fett och ådror från köttet, tvätta och koka tills det är mjukt i saltat vatten, sänk ner i kokande vatten.

Blötlägg brödet i mjölk. Vispa de kylda äggvitorna till ett tjockt, tjockt skum. Vispa det blötlagda brödet, mjölken, smöret och äggulorna i en mixer tills det är slätt. Bläddra det kokta och kylda köttet två gånger genom en köttkvarn och blanda med brödblandningen, tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt sedan den vispade vitan och blanda försiktigt. Köttfärsen ska vara homogen och fluffig.

Smörj ytan på formen med vegetabilisk olja, lägg ut och jämna ut köttfärsen. Värm ugnen till 180 grader och grädda i 15-20 minuter.

Kycklingsufflé

Ingredienser : kycklingfilé - 400 g, grädde (lågfett) - 100 ml, ägg - 2 st., kryddor - efter smak, salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Separera äggulorna från vitan, ställ in vitorna i kylen. Koka kycklingfilé i saltat vatten, kyl. Mal filén, grädden och äggulorna i en mixer. Tillsätt kryddor.

Vispa äggvitorna med en mixer och salt tills tjockt skum bildas. Tillsätt skum till kycklingblandningen och rör om med en sked.

Fyll den smorda formen med kycklingblandning. Värm ugnen - temperatur 220C och grädda sufflén i 20 minuter. Servera varm.

Kycklingfilé med broccoli

Ingredienser: kycklingfilé - 200 g, broccoli - 200 g, grädde 15% - 150 ml, ägg - 2 st., kryddor - efter smak, salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Knäck ett ägg. Separera äggulorna från vitan, ställ in vitorna i kylen en stund.

Ånga filén och svalna. Tvätta broccolin och skär i bitar. Mos filén och broccolin i en mixer, häll i grädden och tillsätt äggulor och kryddor efter smak.

Vispa äggvitorna på medelhastighet med en mixer tills de blir styva, tillsätt en nypa salt. Tillsätt proteinskummet i den resulterande kycklingblandningen och rör långsamt med en sked.

Värm ugnen till 200C. Fyll en smord form med blandningen. Låt sufflén grädda i 25 minuter. Servera varm.

Köttsufflé med grönsaker

Ingredienser: kött (valfritt) - 400 g, gräddfil (20 -25%) - 200 ml, lök - 1 st, morötter - 1 st, vitkål - 200 g, ägg - 3 st., kryddor - efter smak, salt , peppar - efter smak.

Förberedelse:

Ånga eller koka köttet. Skär i bitar och mal till puré. Skala grönsakerna och puré även dem, lägg i köttet.

Separera äggulorna från vitan. Tillsätt äggulor till kött och grönsaker, samt gräddfil och kryddor. Vispa vitorna med salt till tjockt skum. För in skummet gradvis i köttmassan. Rör den första hälften av vitorna med en mixer och den andra hälften långsamt med en sked. Lägg sufflén i en smord form.

Grädda suffléen i förvärmd ugn på 220C i ca 20 minuter.

Smaklig måltid!