Det bästa receptet för nyårssallad. Lättare sallader för det nya året

Det är svårt att föreställa sig ett nyårsbord utan en läcker variation av snacks. Oftast förbereder hemmafruar ett överflöd av sallader för varje smak för denna semester. De hjälper till att diversifiera menyn och hantera hunger medan de väntar på något varmt. Bästa recepten Sallader för det nya året är samlade nedan.

Ingredienser:

200 – 250 g kokt korv utan ister;
4 kokta potatisar;
3 inlagda gurkor;
5 kycklingägg, kokta till ett hårt centrum;
2 st. råa morötter;
en halv burk ärtor;
salt med majonnäs - efter smak.

Låt oss förbereda det så här:

Koka rotfrukter i skalet tills de är mjuka. Kyl, skala och skär i tärningar. Tillsätt ½ msk i kokande vatten medan du kokar potatis. saltlake från inlagda gurkor, då kommer grönsaken inte att koka.
Skär korven i lite större bitar, ta bort filmen från den.
Hacka de kokta och kylda äggen i ungefär lika stora, prydliga bitar. Gör samma sak med gurkor.
Blanda alla ingredienserna och tillsätt ärter i salladen utan vätska.

Salta produkterna, smaka av med den valda såsen och blanda.

Med bläckfisk och räkor

För ett kvarts kilo bläckfisk och samma mängd räkor behöver du också:

2 "hårda" ägg;
majonnäs blandat med salt och kryddor.

Förberedelse:

Tina skaldjur i förväg.
Skålla först bläckfiskarna med kokande vatten och dra av filmen från dem, koka sedan i 6 - 7 minuter. Koka räkor i saltat vatten i 3 – 3,5 minuter.
Förbered och skär alla skaldjur. Deras bitar ska vara ungefär likadana.
Hacka de kokta äggen efter önskemål.
Blanda ingredienserna och krydda förrätten.

Sallad med koreanska morötter och fläsk

För ett kvarts kilo rökt fläsk, förbered följande produkter i förväg:

1 huvud vit söt lök;
1 fullt glas kryddiga morotsstavar;
klassisk majonnäs med salt.

Förberedelse:

Rökt benfritt fläsk skärs i långa tunna strimlor.
Löken skalas och hackas i tunna halvringar. Den måste skållas med kokande vatten för att få bort bitterheten. Lägg efter detta i ett durkslag/sil för att rinna av vätskan.
Korta eventuellt av långa morotsstavar och krama sedan ur eventuell överflödig marinad.
Blanda alla ingredienser och smaka av förrätten med saltad majonnässås.

Du kan antingen köpa färdiga morötter till detta recept eller göra egna.

Med rökt kyckling och svamp

Du kommer behöva:

350 g benfri rökt kyckling;
samma mängd färska svampar;
Glödlampa;
4 hårdkokta ägg;
ett par starka gurkor;
bordsgrönt;
kryddor lämpliga för kyckling, salt;
färska tranbär.

Förberedelse:

Det första lagret av aptitretaren kommer att vara kuber av rökt kyckling. Du kan ta vilken annan fågel som helst istället. Köttlagret behöver inte saltas, utan det måste täckas med sås.
Därefter fördelas skivor av färsk gurka med sås och salt.
För det tredje lagret måste du först koka alla vilda svampar och sedan steka dem tills de är mjuka tillsammans med bitarna lök. Salta och tillsätt kryddor.
Stekningen fördelas över gurkmassan och på den ritas även ett majonnäsgaller.
Svamp och lök strös med ett lager hackade örter.
Det sista lagret bildas av rivna kokta ägg. Det finns inget behov av att smaksätta dem med majonnäs, eftersom detta lager ska bli "fluffigt".

Förrätten är dekorerad med färska tranbär. Du kan också använda halvor av små körsbärstomater för detta ändamål.

Med röd fisk och krutonger

Ingredienser:

150 – 200 g kinesisk sallad;
ett halvt medelstort paket krabbapinnar;
100 – 150 g lättsaltad fisk;
50 g hård ost;
½ del av en lök;
2 nävar vita vitlökskrutonger;
bordssalt och en blandning av paprika;
klassisk majonnäs/gräddfil.

Förberedelse:

Finhacka kinakålen. Tillsätt salt och knåda det med händerna. Du behöver bara använda den mjuka delen av kålbladen. Täta, grova områden är bäst att kassera eller lägga till andra rätter.
Utvalda lättsaltade fisk- och krabbapinnar ska skäras i snygga kuber. Du bör också hacka en del av löken.
Mal osten med ett medelstort eller stort rivjärn.
Anslut allt. Salt och peppar.

Det är bäst att krydda denna läckra sallad till nyår med majonnäs/gräddfil och strö över krutonger. Servera omedelbart till gästerna.

Nyårssallad "Obzhorka" med nötkött

Ingredienser:

400 – 450 g nötköttsmassa;
1 lök;
2 st. morötter;
2 inlagda gurkor;
1/3 msk. klassisk majonnäs med salt;
favoritkryddor för kött;
fett för stekning.

Förberedelse:

Häll vatten över köttet och koka köttet tills det är helt genomstekt. Tillsätt inte salt i vattnet som används för matlagning, annars blir köttet torrt.
Medan nötköttet tillagas, finhacka löken.
Hacka råa morötter i strimlor. Du kan använda ett speciellt "koreanskt" rivjärn för detta. Hacka även den inlagda gurkan. Om de har en mycket tjock hud, måste den skäras av tunt.
Stek först löken i het olja tills den är genomskinlig, lägg sedan till morotsstavar i den. Under omrörning, stek grönsaker i 8 - 9 minuter. Stekningen ska få lite färg, men inte brännas, annars blir det färdiga mellanmålet beskt. Tillsätt kryddor till det.
Skär det kokta köttet i tärningar. Blanda med kyld stek.
Tillsätt gurkremsor i produkterna och blanda allt ordentligt.

Smaksätt godingen med salt majonnäs. Om så önskas, dekorera den med färska örter.

"Royal" med fläsk och katrinplommon

Ingredienser:

200 g kokta rödbetor;
200 – 250 g benfritt fläsk;
150 – 200 g kokta morötter;
1 söt lök;
150 – 200 g kokt potatis;
2 förkokta ägg;
1 msk. hackad hård ost;
½ msk. skalade valnötter;
½ msk. torkade katrinplommon;
klassisk saltad majonnäs.

Förberedelse:

Koka fläskmassan. Låt den svalna helt och dela i fibrer.
Skala de kokta rotfrukterna ordentligt och hacka dem med ett medelstort/stort rivjärn. Om så önskas kan du inte riva potatisen utan skär den i medelstora kuber, då mår de bättre i skålen.
Hacka de lättkokta äggen och löken.
Hacka bara nötterna med en kniv. Deras bitar kanske inte är för små.
Blötlägg katrinplommonen i varmt vatten och skär i strimlor.
Lägg godbiten i lager i en speciell kulinarisk ring: potatis - kött - lök - ägg - morötter - katrinplommon. Bestryk alla produkter med saltad sås.

Ta bort den kulinariska ringen och täck aptitretaren med riven ost och hackade nötter.

"Royally" med skaldjur och kaviar

Ingredienser:

1 helt glas små räkor;
2-3 kokta ägg;
200 – 250 g bläckfisk;
200 – 250 g krabbakött;
2/3 msk. riven halvhård/hård ost;
1-2 tänder. färsk vitlök;
5 dessertskedar röd kaviar;
klassisk majonnäs.

Förberedelse:

Lägg bläckfiskkroppen i aktivt bubblande kokande vatten. Koka i 3 – 4 minuter på medelvärme. För att göra produkten godare kan du tillsätta lagerblad, pepparkorn eller andra kryddor i kokvattnet.
Hacka den kokta kylda skaldjuren i tunna långa strimlor. Om det finns någon film kvar på dem måste den tas bort.
Koka räkor i kokande vatten i 3 – 4 minuter. Du kan också lägga till kryddor till dessa skaldjur, låt räkorna svalna och rengör dem noggrant.
Blanda skaldjur. Lägg till strån av krabbkött eller vanliga krabbpinnar till dem.
Mosa vitlöken och lägg i salladen. Skicka små snygga kuber av kokta ägg, röd kaviar och riven ost dit.

Smaksätt förrätten med majonnäs och du kan genast ta ett prov på den.

Nyårssallad "Sillben"

Ingredienser:

150 – 200 g kokt korv;
½ msk. gröna ärtor;
50 g ost;
2 kokta ägg;
1 stark färsk gurka;
1 gäng dill;
klassisk majonnäs;
salt;
körsbärstomater, en bit paprika och majskärnor till dekoration.

Förberedelse:

Lägg genast små prydliga kuber av färsk gurka tillsammans med skalet i en gemensam skål.
Lägg till det ungefär lika stora bitar av kokt korv (du måste välja en sort utan ister), riven ost, konserverade ärter och hackade kokta ägg.
Salta allt, häll över såsen och blanda väl.
Lägg den resulterande salladen på en stor, platt tallrik i form av en julgran med den övre vassa änden och botten rundad bred.
Täck basen helt med hackad dill ovanpå, imitera julgransnålar.

Skär en stjärna från paprikan till trädet. Körsbärshalvor och majs kommer att representera julgransdekorationer. Om du letar efter enkla sallader för en stor fest, då är den här en gudagåva. Det är utsökt och ser väldigt imponerande ut på semesterbordet.

Puff aptitretare med kycklinglever och champinjoner

Ingredienser:

300 – 350 g kycklinglever;
300 – 350 g skalade champinjoner;
3 kokta ägg;
150 – 200 g redan riven ost;
4 medelstora kokta potatisar;
2 st. kokta morötter;
2 lökar;
olja, salt, majonnäs, kryddor som passar till levern.

Förberedelse:

Koka alla rotfrukter tills de är mjuka. Kyl och dra av huden. Gnugga.
Koka äggen hårda i mitten och riv även dem.
Skala löken, skär i mindre bitar och skär svampen i skivor. Stek dem med hälften av lökskivorna tills de är mjuka. Tillsätt kryddor och salt.
Med resten av löken, stek levern, skär i små bitar.
Lägg ut produkterna: potatis - stekt med svamp - morötter - stekt med lever - ost - ägg.

Salta alla lager och täck med majonnäs (förutom svampmajonnäs). Låt godsaken brygga på en sval plats.

Med kinakål och körsbärstomater

Ingredienser:

5 – 6 st. körsbär;
300 – 350 g krabba pinnar;
1-2 tänder. vitlök;
300 – 350 g kinakål;
½ tsk salt och ¼ tsk peppar;
hackad färsk persilja;
majonnässås.

Förberedelse:

Tina crab sticks och först därefter ta bort filmen från dem och skär i medelstora kuber. Det är lämpligt att välja en saftig produkt för en sådan maträtt.
Hacka den tvättade kålen med en vass kniv, tillsätt salt och mosa med händerna tills den är mjuk.
Finhacka det gröna. Mosa vitlöken. Skär körsbäret i 2 - 6 bitar beroende på kokarens smak och storleken på grönsakerna.
Lägg alla ingredienser i en vanlig salladsform. Tillsätt resten av ingredienserna till dem och smaka av med sås.

Om du föredrar magra sallader bör du använda olja som sås här.

Nyårssallad "Malakitarmband"

Ingredienser:

1 stor kycklingfilé;
4 kokta ägg;
4 saker. kiwi;
1 stort grönt äpple;
1 morot;
1-2 tänder. vitlök;
1 dessertsked limejuice, salt och majonnässås.

Förberedelse:

Det första steget är att koka morötter, kyckling och ägg. Mal de kylda färdiga produkterna. Riv grönsakerna och äggen (vitor och gulor separat), skär köttet i medelstora bitar. Hacka äpplet fint (utan skal och kärnor).
Pressa ner vitlök i majonnäs, tillsätt färsk limejuice och salt.
Skala kiwin och skär i lika stora tärningar. Lämna en till dekoration.
Lägg frukten i det första lagret av mellanmålet och täck med majonnässås.
Strö övriga ingredienser ovanpå: kött - vita - morötter - äpple - gulor.
Belägg lager efter smak med sås när du sätter ihop salladen.

Garnera den färdiga godbiten med tunna skivor av den återstående kiwin.

Skarpsillsnack med majs

Ingredienser:

1 burk skarpsill;
1 sur gurka;
2 förkokta ägg;
1 msk. konserverade majskärnor;
ett halvt gäng gröna lökfjädrar;
ett halvt glas tärnad ost;
saltad majonnäs.

Förberedelse:

Ta bort skarpsillen från burken och dela varje fisk på mitten. Ta bort fröna, skär av svansarna och finhacka de återstående delarna.

Ingredienser:

300 – 350 g konserverad ananas;
1 msk. korn av konserverad majs;
200 – 250 g fläsk/kyckling skinka
4 förkokta ägg
flera salladsblad;
2/3 msk. saltad olivmajonnäs.

Förberedelse:

Kyl och skala förkokta ägg, skär dem i snygga tärningar. Det finns ingen anledning att separera ägg i gulor och vita innan malning.
Lägg ananas i ett durkslag. När sirapen har runnit av skär du frukten i miniatyrbitar.
Ta bort marinaden från konserverad majs. Om så önskas kan båda konserverade produkterna sköljas ytterligare med rinnande vatten. Då kommer salladen inte ha en söt ton.
Skär skinkan i tärningar. Det finns ingen anledning att hacka köttet, köttet ska smaka gott i salladen.
Lägg ut det framtida mellanmålet i lager. För att göra det mer exakt kan du använda en kulinarisk ring.

Ingredienser:

1 msk. kokta bönor (du kan använda konserverade);
1 ST. paprika;
1 rödlök;
½ lime;
1 liten chiliskida;
2 – 3 vitlöksklyftor;
1 litet knippe koriander/persilja;
4 dessertskedar olivolja;
vitlökssalt efter smak.

Förberedelse:

Ta bort frön paprika. Skär resten av fruktköttet i tärningar eller stavar.
Mosa vitlöken och blanda med rivna örter, olja och vitlökssalt.
Skär den kärnfria chilin i mycket små bitar. Tvärtom, hacka löken ganska grovt.
Blanda ingredienserna, tillsätt bönor och strö limejuice över mellanmålet.

Krydda den resulterande aptitretaren med såsen från den andra punkten. För den som föredrar lätta sallader som huvudrätt kan man komplettera med kokt/bakad kyckling.

De flesta av salladerna som beskrivs ovan är klädda med klassisk majonnäs. Det är denna ingrediens som gör mellanmålet högt i kalorier och icke-diet. Men om du vill kan du byta ut den feta såsen mot lätt osötad yoghurt, medellång eller låg fetthalt gräddfil. Olje-senapsdressing passar till nästan vilken sallad som helst.

Läckra nyårssallader är en integrerad del av vår vintersemester. Hemmafruar letar efter nya i förväg intressanta recept, skapa en meny för julbordet och köp mat i förväg. Vi erbjuder dig ett färdigt urval av kalla aptitretare och användbara tips om att förbereda sallader till semestern.

Sallad (salato eller salata), som från italienska betydde "rätt med dressing", ingår i dess ingredienser salladsblad, lök, endive, kryddad olivolja, honung, vinäger, en liten mängd salt och olika kryddor. De gröna vitaminerna som ingår i en sådan rätt kallas sallad, men inte tvärtom. I den här publikationen kommer vi att berätta om läckra nyårssallader med enkla recept som kommer att dekorera ditt nyårsbord 2020!

Sallad är en av de vanligaste rätterna i alla tider och folkslag, den är lämplig på vardagar och helgdagar, och dess syfte som ett kryddigt mellanmål är att väcka aptiten och diversifiera festen. Ett vanligt folkordspråk och skämt är minnesvärt: "En kvinna kan göra en sallad, en skandal och en hatt av ingenting." Om allt som fanns till hands, det vill säga i kylskåpet, är "ingenting", så kan du gratulera. du på det.

Detta aptitretande ord "sallad" kommer sällan att lämna någon oberörd när det kommer till välsmakande och tillfredsställande varierad mat. Enligt en av de vanliga versionerna kom ordet "sallad" genom århundradena, tillsammans med rätten med samma namn gjord av finhackade grönsaker med olika tillsatser i form av kött, ost och till och med fisk, från det välmående romerska riket , med sina högtider och helgdagar, under vilka som regel kött och fågel serverades med en sallad av grönsaker och örter, kryddad med en blandning av salt, vinäger och honung.

Produkter för att förbereda nyårssallader

För det första, högkvalitativ olivolja eller annan vegetabilisk olja, hemgjord eller fabrikstillverkad majonnäs, en mängd olika grönsaker: färska och kokta; kokt kött, kokt fläsk, alla sorters ostar från fetaost till parmesan, kokta kycklingägg, crab sticks, kex, olika nötter och liknande. Och detta kan kallas: "av ingenting"? Läckra nyårssallader kan vara antingen enkla eller ganska komplexa, bestående av många ingredienser sådana kulinariska mästerverk är oftast förberedda för festliga högtider, särskilt för nyåret och julen.

I tidigare tider var det mest populära och ganska enkla, som i Sovjetunionen var vanligt att förbereda sig för det nya året i stora mängder. Tiderna har förändrats - receptet på moderna semestersallader har blivit mer komplicerat, men den ryska matlagningens patriark, Olivier, har inte gett upp sin handflata, förutom att han tillät andra sallader på semesterbordet, som på ett eller annat sätt är hans "släktingar" eller, man kan säga, "arvingar" "

Klassisk Olivier sallad recept

Även om Olivier-salladen dök upp i det förrevolutionära Ryssland, vann den människors kärlek, popularitet och universella erkännande just under sovjettiden. De förberedde det i alla hörn av Sovjetunionen, de förberedde det regelbundet och mycket, särskilt för det nya året. Sällan vad sovjetisk festligt bord Jag klarade mig utan Olivier-sallad - den kan med rätta kallas ledaren bland nyårssallader i Ryssland!

Ingredienser till klassiska Olivier:

doktors korv - 300 gram;
majonnäs - 200 gram;
färsk gräddfil - 100 gram;
kokt potatis i sina jackor - 7 stycken;
hårdkokt kycklingägg - 6 stycken;
inlagda gurkor - 6 stycken;
kokta morötter - 5 medelstora bitar;
konserverade gröna ärtor - 1 standardburk;
hackad lök - 1 medelstor lök;
salt att smaka.

Förbi klassiskt recept Förbered Olivier sallad enligt följande:

Koka de tvättade potatisknölarna i skalet, kyl, skala och skär i små tärningar.
Hårdkoka (10 minuter från kokning) kycklingägg, överför snabbt från kokande vatten till kallt vatten, skala, skölj bort alla små rester av skalet så att det inte knastrar på tänderna senare och skär i kuber.
Skala de kokta morötterna, kyl och skär i tärningar.
Inlagda gurkor kan skalas om de är grova, eller så kan du ta bort ändarna och skära i tärningar.
Du behöver inte inkludera lök i den sovjetiska Olivier-salladen, men det är sällan någon gör det. En kompromiss kan vara att skålla hackad lök med kokande vatten.
Alla ingredienser skärs, burken med gröna konserverade hjärnärtor öppnas, buljongen dräneras från den - du kan lägga allt i den uppskattade "bassängen", tillsätt gräddfil och majonnäs, blanda allt noggrant och noggrant för att säkerställa enhetligheten av salladsmassan, smaka av efter salt och tillsätt en liten mängd bordssalt, för att inte översalta, kom ihåg att undersaltning är på bordet och översaltning på baksidan. Den färdiga salladen bör stå och dra i minst en halvtimme eller mer.
En sådan sallad måste fortfarande läggas ut vackert, med hjälp av befintliga redskap och din egen kreativa fantasi. Som barn lade min mamma ett kokt ägg på ett salladsblad, något avskuret från botten för stabilitet, i form av en smågris med nos och svans gjord av kokta morötter och öron gjorda av gurkskivor. Nuförtiden i moderna matlagningsrecept för att dekorera sallader finns det ett hav av utspillt vatten!

Recept på hemlagad Mimosasallad

Nyårssallad"Mimosa" är alltid efterfrågad på semesterbordet, tack vare sin speciella "gastronomiska charm". Det kännetecknas av sin originalitet av smak och mättnad, vilket kännetecknar det mycket väl i situationen när det konsumeras alkoholhaltiga drycker: ingår i dess sammansättning Smör, tros störa den snabba absorptionen av alkohol.

Ingredienser till Mimosasallad:

färska kycklingägg, med ljusa äggulor - 6 stycken;
konserverad fisk i egen juice eller i olja (sås, tonfisk, lax - att välja mellan) - 1 burk;
hård ost - 200-250 gram;
majonnäs - 200-250 gram;
smör - 100 gram;
färsk dill eller persilja - 4-5 kvistar;
citronskivor, gula tomater och örter - till dekoration.

Förbi hemlagat recept Förbered Mimosa sallad enligt följande:

Smöret ska förvaras i kylen innan tillagning.
Kycklingägg, hårdkokta i 10 minuter, placera omedelbart i mycket kallt vatten, kyl, skala, skydda och skölj för att ta bort små skalpartiklar; Dela i gulor och vita, finhacka det senare med en kniv, och mosa gulorna med en gaffel.
Finhacka den skalade löken eller mal den genom ett rivjärn (i en mixer). Löken är för vass, hackad med en kniv, tillsätt lite salt och lägg i ett durkslag, skålla med kokande vatten, låt vätskan rinna av.
Riv osten på mellan- eller finsidan av ett rivjärn.
Hacka det gröna, utan grova stjälkar, med en kniv.
Öppna konserverad fisk, töm av överflödig juice och mosa med en gaffel i en separat skål, ta bort envisa ben; kan krossas med en mixer.
När du lägger lager av Mimosasallad är det viktigt att få alla ingredienser till samma svala temperatur, först förvara dem i kylen i en halvtimme.
Ta ut de förberedda ingredienserna som behövs för Mimosa-salladen ur kylskåpet och lägg dem i lager i en genomskinlig salladsskål:

Mimosa sallad lager recept:

första lagret - hackad äggvitor- majonnäs;
andra lagret - riven ost - majonnäs;
tredje lagret - krossad konserverad fisk - majonnäs;
fjärde lagret - hackad lök - majonnäs;
femte lagret - krossade äggula smulor - majonnäs;
sjätte lagret - strö med hackade färska örter;
sjunde lagret - rivet väldigt kallt smör på ett medium rivjärn;

Översta lagret - före servering kan du dekorera mimosasalladen med citronskivor eller gula mogna tomater utan frön och juice. Låt den färdigberedda salladen stå i kylen i minst två timmar.

Recept på ostsallad med vitlök på skivor av skinka eller tomat

Du kan bara kalla en sådan sallad festlig genom att vackert dekorera en sådan ganska vardaglig aptitretare som riven smältost med majonnäs och vitlök. Det är från din skicklighet och omsorg som det kan gå från en ganska vardaglig enkel mellanmålsrätt till en riktig delikatess som kan dekorera ett nyår eller vilken högtid som helst.

Ingredienser:

smältost - 2 förpackningar;
majonnäs - 200 gram;
färsk vitlök - 2 stora kryddnejlika.

Förbered ostsallad med vitlök enligt receptet enligt följande:

Förvara smältosten i en kort stund frys att stelna, men var noga med att inte frysa - det kommer att smulas sönder.
Skala de färska vitlöksklyftorna, lägg dem genom en vitlökspress och lägg dem i den rivna smältosten.
Tillsätt majonnäs, och blanda försiktigt och noggrant hela ostmassan tills den är slät. Om ostmassan eller majonnäsen inte är tillräckligt salta, tillsätt salt efter smak.
Slå in salladsskålen med plastfilm och förvara osten i kylskåpet i minst 1-2 timmar så att den pikanta aromen av råvitlök framträder, för vilken denna enkla sallad har fått ett så stort populärt erkännande.

En rå vitlökssallad beredd enligt alla regler bör presenteras vackert på ett festligt bord. För att göra detta kan du använda mogna tomatskivor, skinkskivor, krutonger från en limpa eller rågbröd. Höjden av skönhet och smak kommer att vara hemmagjorda chips gjorda av stor potatis, skuren i tunna cirklar och friterad. När chipsen har svalnat, sätt in en tandpetare i mitten av varje cirkel och lägg en "stapel" runt den. ostsallad eller "modellera" en snögubbe ur den, dekorera den med en näsa skuren ur kokta morötter, ögon ur svartpepparkorn och en hinkhatt som också skurits ut ur kokta morötter. Till det nya året kan du "klä upp" sallader vackert!

Det finns många alternativ för en sådan traditionell, det finns också mer förenklade uppsättningar av ingredienser, så länge det finns de grundläggande: feta sillfiléer, rödbetor, morötter, potatis, lök och majonnäs. I vårt semesterrecept tillsätts ett äpple och kokta kycklingägg, vilket kommer att ge en så läcker sallad en speciell överklagande och ytterligare smak. Du kan säkert klassificera det under avsnittet "Nyårssallader" i din kokbok!

Ingredienser för nyårssill under en päls:

fet sill - 2 stycken;
kokt potatis i sina jackor - 8-10 stycken;
lök - 1 stycke;
kokta morötter - 1 stycke;
kokta rödbetor - 4 medelstora bitar;
hårdkokt kycklingägg - 2 stycken;
färskt äpple med surhet - 1 stycke;
majonnäs - 300 gram.

Enligt semesterreceptet "Sill under en päls" kommer vi att förbereda det så här:

Skala sillen, filéa den, ta bort alla möjliga frön och skär i små tärningar.
Vid det här laget har potatisen, rödbetorna och morötterna redan kokats, kylts, skalats och rivits på ett grovt rivjärn i olika behållare. Äpplet skalas, kärnas ur och rivs på ett grovt rivjärn. Färsk lök, skalad och finhackad. Om löken är för kryddig, lägg den i ett durkslag, tillsätt lite salt och skålla snabbt med kokande vatten, låt den rinna av.
Kycklingägg kokade i 10 minuter skalas, tvättas under rinnande vatten så att inga små skal finns kvar och skärs i små kuber.
Alla ingredienser är klara och ligger i olika behållare. En platt skål, rund eller fyrkantig i form, har förberetts, på vilken "Sill under en päls" kommer att läggas ut i lager tillsammans med bildning i form av en kaka i följande ordning:

Lagren för salladen "Sill under en päls" kan vara olika, här är vårt recept, men du kan experimentera:

första lagret: hackad sillfilé (halv) - majonnäs;
andra lagret: hackad lök med ett lätt lager majonnäs;
tredje lagret: kokt riven potatis - majonnäs;
fjärde lagret: kokta rivna morötter - majonnäs;
femte lagret: kokta rivna rödbetor - majonnäs;
sjätte lagret: den andra hälften av hackad sillfilé, beströdd med hackad lök - majonnäs;
sjunde lagret: krossade kokta ägg - majonnäs;
åttonde tunna lager: rivet färskt äpple med surhet - majonnäs på toppen och sidorna av hela sillkakan med grönsaker;
nionde lager: dekoration av rödbetor, morötter och färska örter enligt dina önskemål.

Täck den färdiga saltade kakan "Sill under en päls" med matfilm och förvara den på en sval plats, på nedre hyllan i kylskåpet, i 2 timmar fram till lunch. Under denna tid kommer rätten att tjockna, mättas med alla möjliga juicer och aromer och härda så att den kan delas upp i segment med en kulinarisk spatel och serveras i små portioner.

Detta är bra för fiskälskare Nyårssallad, som kräver tålamod, noggrannhet och den estetiska förkroppsligandet av festlighet av fisk gourmet, som är ännu mer utsökt att titta på än att smaka.

Ingredienser:

saltad lax - 400 gram;
hård ost - 200 gram;
kokt potatis - 3 stycken;
hårdkokta kycklingägg - 3 stycken;
färska äpplen - 3 stycken;
färsk lök - 3 stycken;
majonnäs - 300 gram;
vegetabilisk olja för stekning av lök - 3 matskedar.

För att dekorera salladen:

röd kaviar - 150 gram;
salladsblad.

Enligt nyårsreceptet, förbered sallad med lax enligt följande:

Koka, kyl och skala jackpotatisen och kycklingäggen. Riv den skalade potatisen på ett grovt rivjärn. Skalade ägg rivs också separat, äggulor och vita.
Skär färsk skalad lök i halva ringar och tills de är gyllenbruna, efter lätt saltning, stek dem i kokande vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Skär den saltade laxen i små tärningar. Riv osten och de skalade färska äpplena på ett grovt rivjärn.
Alla produkter är förberedda - allt som återstår är att lägga ut hela salladen i lager, som var och en kompletteras med att belägga den med ett lager majonnäs:

Låt oss nu gå vidare till receptet för salladslager:

första lagret: lax och stekt lök - smörj med majonnäs;
andra lagret: potatis - smörj med majonnäs;
tredje lager: rivna färska äpplen - smörj med majonnäs;
fjärde lager: riven ost - smörj med majonnäs;
femte lager: rivna vita - smörj med majonnäs;
sjätte lagret: riven äggulor med en liten mängd riven ost - smörj med majonnäs.

Lagersallad med lax bör sitta i minst tre timmar innan man äter, men det är bättre att göra den på kvällen och låta den stå i kylen under matfilm. Garnera med röd kaviar och salladsblad enligt din idé om en vacker sallad före servering.

Festligt recept på "Delight" kycklingsallad med ost

Sallader gjorda på rökt kyckling är alltid framgångsrika om du inte gör fel med kryddorna. Och i kombination med majonnäs och ost, och även med kokta ägg och konserverad majs, med en subtil accent litet antal vitlök kommer att göra denna nyårssallad helt enkelt till en hemlagad delikatess.

Ingredienser:

rökt kycklingben eller bröst - 400 gram;
hårdkokt kycklingägg - 2 stycken;
konserverad majs - 150 gram;
hård ost - 130 gram;
majonnäs med minst 50% fetthalt - 200 gram;
medelstora mogna tomater - 2 stycken;
färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
färsk dill - 2 kvistar;
mald svartpeppar - på spetsen av en kniv;
salt att smaka.

Enligt semesterreceptet tillagas kycklingsallad med ost enligt följande:

Separera köttet från ben, brosk och skinn för att skära det i tärningar och lägg första lagret till botten av en genomskinlig salladsskål. Bred majonnäs på toppen och strö finhackad vitlök med en kniv.
Andra lagret lägg den silade saften konserverad majs och täck med majonnäs.
Tredje lagret Till kycklingsallad med ost kan du använda mogna tomater i tärningar, som bör saltas lätt och strö med mald svartpeppar - överdragen med majonnäs.
Fjärde lagret ska bestå av finhackade ägg belagda med majonnäs.
Kompletterar femte lagret kycklingsallad med "Vostorg" ost, riven ost i form av ett lock, som du kan dekorera efter eget gottfinnande med granatäpplekärnor eller skivor av andra frukter eller grönsaker.

Den sammansatta kycklingsalladen med ost bör stå i minst en halvtimme innan den konsumeras som en kall semesterförrätt, så att alla dess lager av Delight-sallad är ömsesidigt mättade med smak och lukt.

Ett enkelt recept på sallad med krabba pinnar "Bin"

I Nyligen, tack vare Internet har många recept för att förbereda semestersallader spridit sig och den permanenta "Olivier" har tappat marken något. Nu föredrar hemmafruar att satsa på Nyårsbord flera sorters sallader, inklusive kött, fisk, ost, konserverade ärter eller majs och liknande. En enkel sallad med krabbapinnar "Bin" kommer att glädja alla gäster och hushållsmedlemmar i både utseende och smak.

Ingredienser:

krabba pinnar - 250 gram;
grön lök - 1 gäng;
färsk gurka - 2 stycken;
hårdkokt kycklingägg - 2 stycken;
konserverad majs - 1 burk;
majonnäs med hög fetthalt - 200 gram.

Förbi enkelt recept Förbered sallad med krabba pinnar "Bin" enligt följande:

Lägg i en salladsskål i lager, täck varje lager med majonnäs:
det första lagret är hackade krabbapinnar;
andra lagret - grön lök tvättas i rinnande vatten och finhackad;
tredje lagret - färsk tvättad gurka hackad i små kuber;
fjärde lagret - 2 hackade kycklingäggulor;
femte lager - ansträngd konserverad majs;
sjätte lagret - 2 hackade äggvitor - täck med majonnäs och det sista lagret.

Medan salladen är infunderad med alla aromer av dess lageringredienser, kan dess övre del dekoreras, till exempel med bin från tvärgående cirklar av urkärnade svarta och gröna oliver, varva dem med varandra så att du får en randig kropp av bin , vars vingar är skurna från tunna skivor hård ost och placera dessa fyra ätbara bin på ytan av salladen, inte att glömma att droppa vita prickar-ögon på deras "huvuden" med majonnäs.

Placera indragna körsbärstomater på två bitar av salladsblad eller andra ätbara blad, förvandla dem till nyckelpigor, med benen gjorda av remsor av svarta oliver, och gör fläckar på rygg och huvud av dem.

I mitten av Bees sallad, placera en shamrock med ett ljust bär i mitten från tre blå basilikablad. Medan du pysslar med dekorationen kommer salladen att blötläggas – en halvtimme räcker för det. Servera som en kall förrätt. Dekoration med bin och Nyckelpigor"Du kan antingen förenkla eller dekorera enligt dina önskemål.

Hemlagad nyårssalladsrecept "Chasiki"

Denna version av en sallad med grönsaker, frukt och kokt korv (alternativ: skinka, kyckling, kokt bläckfisk) med majonnäs, dekorerad i form av en klocka med en urtavla gjord av konvexa halvor av kokta ägg, är helt enkelt bunden att bli en dekoration för nyårsbordet och kommer att ge en eloge till ägarna.

Ingredienser:

färsk potatis - 5 stycken;
färska morötter - 2 rötter;
färskt äpple - 1 stycke;
färskt kycklingägg - 6 stycken;
färsk lök - 1 stycke;
inlagda eller inlagda gurkor - 2 stycken;
konserverade gröna ärtor - 250 gram;
kokt korv (alternativ: kokt kyckling, skinka, till och med kokt bläckfisk) - 200 gram;
stor röd paprika - 1 stycke;
majonnäs - 200 gram;
salt att smaka.

Enligt hemreceptet, förbered "Chasiki" sallad enligt följande:

Koka grönsakerna i en liten mängd saltat vatten, kyl och skala. Skär skalade grönsaker, saltgurka och kokt korv i små tärningar. Finhacka den skalade löken, tillsätt salt och skålla med kokande vatten i ett durkslag.
Hårdkoka kycklingägg och lägg dem omedelbart i mycket kallt vatten så att deras skal lätt kan separeras. Skär de kokta äggen, skalade och sköljde för att ta bort små skalpartiklar, jämnt på längden. Ställ åt sidan vitan och finhacka äggulorna i en separat skål.
Korv (val: kött, skinka, kokt bläckfisk, skuren i små tärningar). Om ditt val faller på kokt bläckfisk, skölj den helt enkelt i kallt vatten och, utan att rengöra, doppa den i en stor volym kokande vatten, borttagen från värmen, i 10 minuter. Ta sedan bort bläckfisken och skölj under kallt rinnande vatten. Det återstår bara att ta bort inälvorna och skära bläckfisken i rutor. Med denna bearbetning får du ett utmärkt universellt salladsmaterial som inte kommer att lägga till en specifik skaldjurslukt till den övergripande smaken.
Skala äpplet, ta bort kärnhuset och riv på ett grovt rivjärn.
Skala den söta röda paprikan från fröna - skär ut visarna på "nyårsklockan" från dess längsgående remsor (en för minuten och den andra för timmen) och remsor för att lägga ut romerska siffror på sallads "urtavlan" för att dekorera "Clock" salladen.
I en salladsskål med platt botten och cylindrisk form, lägg de hackade grönsakerna blandat med gröna ärtor, rivet äpple, köttkomponent och majonnäs, med tillsats av bordssalt efter smak. Komprimera hela innehållet i salladsskålen med en sked så att när den vänds upp och ner på en platt tallrik behåller den sin cylindriska form. Täck först salladsskålen med en platt tallrik och vänd först sedan försiktigt på den så att "klockan" ligger på den utan att falla isär.
Det kan vara enklare: lägg salladsmassan på en platt, vacker maträtt, form, komprimera med en kulinarisk spatel, den erforderliga halvcylindriska konvexa formen, täck den med en grund cylindrisk platta med en platt botten, rotera runt sin axel och försiktigt lyft den så att en salladsfigur som liknar en rund väggklocka, vars omkrets ska sammanfalla med längden på 12 ägghalvor med små intervaller mellan dem.
Detta är det mest kreativa stadiet - dekorera salladen i form av en nyårsklocka. För att säkerställa att ägghalvorna fastnar ordentligt, täck försiktigt ytan på den utlagda salladen. Ordna 12 ägghalvor i en cirkel, skärsidan nedåt. Strö cirkeln inuti de utlagda äggen med riven äggula. Från mitten av "urtavlan" placerar du tim- och minutvisaren så att klockan är fem minuter till klockan 12, som kan säkras i mitten med varandra med hjälp av ett förkortat kulinariskt spett.
Från den återstående röda paprikan skär du tunt remsor för limning på de konvexa halvorna av äggen, efter att ha smörjt dem med majonnäs så att siffrorna fastnar. Noggrant arbete - resultatet är imponerande, särskilt gillat av barn, som också kan vara med och dekorera "klockan".

Som alla grönsakssallader med majonnäs bör "Chasiki" också sitta i minst en halvtimme, varefter det tar ut sin rätt. värdig plats på det festliga nyårsbordet. Barn kommer att vara särskilt glada!

Det bästa hemlagade receptet på Tsarsky-sallad

Denna nyårssallad motiverar fullt ut sitt högljudda namn, och dess ingredienser är ganska dyra i pris. Men om du bestämmer dig för att behandla alla vid nyårsbordet som en kung, kommer "Tsarsky"-salladen att fullt ut förverkliga din ädla plan. Det är enkelt och snabbt att förbereda.

Ingredienser:

kokta räkor - 300 gram;
lätt saltad lax - 200 gram;
hårdkokt kycklingägg - 4-5 stycken;
hård ost - 300 gram;
röd kaviar - 150 gram;
mogna färska och röda tomater - 3 stycken;
färska örter för dekoration.

Enligt hemreceptet, förbered Tsarsky-salladen enligt följande:

Om räkorna är frysta, låt dem tina naturligt och koka som du föredrar i saltat vatten. Kyl de kokta räkorna.
Hårdkoka färska kycklingägg och ta omedelbart bort dem från kokande vatten, doppa dem i mycket kallt vatten för att göra dem lättare att rengöra, skala de kylda äggen och skölj med vatten så att inga små skalpartiklar finns kvar. Mal de kokta äggen på ett rivjärn. Riv även hårdosten.
Skär lätt rimmad lax i tärningar. Låt de kokta räkorna vara hela.
Tvätta tomaterna, torka med hushållspapper, skär i flera skivor, ta bort fröna, låt saften rinna av och skär i små tärningar.
Lägg salladen i lager i denna ordning:

Ordningen på lager i nyårssalladen "Tsarsky"

1 lager - räkor - majonnäs;
2: a lagret - från krossade ägg - majonnäs;
3:e lagret - laxbitar - majonnäs;
4:e lagret - tomater - majonnäs;
5:e lager - bred ut den rivna osten i ett jämnt lager.

Ett proportionellt nät av majonnäs appliceras på det översta lagret av riven ost, som skulle ha en fin saffransfärg. En tesked röd kaviar placeras i varje cell eller varannan cell. Salladen ska formas så att det finns plats runt den perifera kanten för dekorationer i form av pilgrimsmusslor av kokta räkor eller färska hackade örter.

Som vilken sallad som helst med majonnäs, låt "Tsarens" sallad brygga i minst en halvtimme och placera den på en hedersplats på festbordet till glädje för gäster och hushållsmedlemmar.

Alla kända sallader är kalla aptitretare, och de kan förberedas i förväg på kvällen, vilket något underlättar besväret med att förbereda ett festligt bord. Efter att ha "tillbringat natten" på en sval plats kommer de att förbättra sina utseende och smaka. Men du måste få dem till bordet och servera dem lite varma för att underlätta matsmältningen för gäster och hushållsmedlemmar.

För semesterbordet är det bättre att förbereda flera typer av salladsaptitretare med kött, fisk, ost och skaldjur, vilket kommer att ge bordet utseendet av en rik fest och kommer att glädja olika smaker och preferenser.

För gästernas bekvämlighet är det inte en dålig idé att göra salladsdubbel, det vill säga förbereda två versioner av en sallad så att ingen når över bordet efter det.

Hemmafruar förbereder vissa typer av rätter inte bara för semestern, utan också för Vardagsliv, och det som gör dem festliga är den vackra och kvicka designen och kärleken som du förbereder dessa nyårssallader med.

Lätta sallader på Nyår lämplig för de hemmafruar som tar hand om sin figur och inte vill förlora den till det nya året. Lättare sallader på nyårsbordet efterfrågas förstås mest på nyåret. För det första kommer sådana rätter att hjälpa matsmältningskanalen att "överleva" nyårshelgerna lättare. För det andra är de inte sämre i smak än kaloririka sallader. För det tredje innehåller många lätta sallader frukt och grönsaker, som är rika på viktiga näringsämnen. vintertidår av vitaminer.

För att få ditt semesterbord att se så imponerande ut som möjligt kan du ta till ett litet knep.

För att göra nyårsbordet så "lätt" som möjligt bör du endast använda majonnäs med låg fetthalt för att tillaga rätter. Om möjligt bör majonnäs ersättas med gräddfil, eller ännu hellre, olivolja.

Hur man förbereder lätta sallader för det nya året - 15 sorter

Persimmon är en frukt mycket älskad av många, vars närvaro naturligtvis indikerar att vintern har kommit och nyårshelgerna närmar sig. Man får intrycket att denna frukt helt enkelt skapades för nyårsrätter.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 1/2 del
Persimmon - 1 st.
Rödlök - 1 st.
Äppelvinäger - 30 ml.
Kärnor valnöt- 1/4 kopp
Gräddfil - 2 msk. l.
Salt, curry - efter smak

Förberedelse:

Tvätta kycklingbröstet, gnid in det med salt och currykrydda efter smak och grädda i ugnen på 210 grader i 40 - 50 minuter.

För att göra bröstet saftigare och mer smakrikt bör det bakas i en plastpåse. Påsen bör ha flera snitt för att förhindra att den exploderar i ugnen.

Kyl det färdiga köttet och skär i stora skivor.

Vi rengör löken, tvättar den, finhacka den, tillsätt vinäger och låt marinera i 20 minuter. Mal valnötskärnorna. Tvätta persimmonen och skär i tunna skivor. När alla ingredienser är förberedda börjar vi forma salladen. För att göra detta, placera produkterna i en liten skål i följande ordning:

Det första lagret är lök;
Det andra lagret är kycklingkött;
Det tredje lagret är persimon;
Det fjärde lagret är nötter.

Lägg gräddfilen på kanten av tallriken. Rätten kan serveras.

"Valeria" är en sorts variant av den klassiska salladen med krabbapinnar. Den enda skillnaden mellan dessa rätter är en ingrediens som koreanska morötter.

Ingredienser:

Koreanska morötter - 200 gr.
Kycklingägg - 4 st.
Krabbpinnar - 200 gr.
Gräddfil, vitlök, örter, salt - efter smak

Förberedelse:

Skär krabbstavar i kuber. Koka äggen, kyl, skala och skär i tärningar. Häll av vätskan från majsen. Skala och hacka vitlöken.

Blanda koreanska morötter, majs, ägg och krabbastavar i en vacker salladsskål. Krydda salladen med gräddfil och salt. Tillsätt rena och finhackade örter och hackad vitlök där. Blanda allt ordentligt och servera. Salladen kan dekoreras med svarta oliver.

Vid första anblicken verkar det som att en sådan sallad är väldigt enkel och inte kan överraska dig med någonting, men detta är inte helt sant. Det speciella med denna maträtt är dess dressing.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 400 gr.
Körsbärstomater - 200 gr.
Bladsallat - 1 gäng
Honung - 2 msk. l.
Senap - 1 tsk.
Balsamvinäger - 1 msk. l.
Salt, mald svartpeppar, olivolja - efter smak

Förberedelse:

Koka kycklingbröstet i saltat vatten tills det är helt genomstekt och skär i skivor. Lägg sedan kycklingen på grillpannan och torka den lätt på båda sidor. Sedan ska köttet skäras i stora strimlor.

Tvätta körsbärstomaterna, torka dem och skär dem i två delar. Tvätta salladen, torka den och riv den i små bitar med händerna.

Låt oss nu börja förbereda dressingen. För att göra detta, blanda senap med honung, salt, peppar, balsamvinäger och olivolja i en liten skål.

Blanda tomater, sallad och kyckling i en djup skål, krydda med dressing och blanda allt ordentligt igen.

Den här rätten kan lätt klassas som en lätt nyårssallad. För det första har den ett mycket elegant utseende. För det andra, trots närvaron av kött i det, är det ganska lätt för magen.

Ingredienser:

Konserverade bönor - 1 burk
Skinka - 200 gr.
Inlagd gurka - 2 st.
Kycklingägg - 3 st.
Majonnäs, krutonger, vitlök, örter, salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

Häll av överflödig vätska från bönorna. Skär skinkan i strimlor. Tvätta gurkan och skär i tärningar. Koka äggen, kyl, skala och skär i tärningar. Skala och hacka vitlöken. Tvätta grönsakerna, torka dem och finhacka dem.

Vi kombinerar alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt salt, peppar och smaksätt med majonnäs. En smakrik och lätt sallad är klar!

För att förbereda en sallad med räkor och mandariner räcker det med bara 15 minuter. Samtidigt kommer det definitivt positivt att överraska alla med sin smak.

Ingredienser:

Kokta räkor - 200 gr.
Selleri - 4 stjälkar
Äpple - 2 st.
Mandarin – 6 st.
Valnötskärnor - 50 gr.
Majonnäs - 4 msk. l.
Salt, mald svartpeppar, örter - efter smak

Förberedelse:

Vi börjar förbereda salladen med dressingen. För att göra detta, pressa saften ur två mandariner och blanda den med majonnäs.

Tvätta och skiva sellerin tunt i halva ringar. Skala äpplet och skär i små tärningar. Skala och kärna ur fyra mandariner och dela dem i skivor. Rengöring av räkor. Mal valnötskärnorna.

För att göra detta snabbt och enkelt, lägg nötkärnorna i en plastpåse, knyt dem, lägg dem på en hård, plan yta och kavla sedan en kavel över dem.

Blanda alla ingredienser, smaka av med dressing, blanda noggrant och servera på det festliga bordet.

Den här rätten har en ganska specifik smak, och det tar bara några minuter att tillaga.

Ingredienser:

Konserverad ananas – 4 ringar
Hård ost - 100 gr.
Kycklingägg - 2 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Gräddfil, salt - efter smak

Förberedelse:

Skär ananasarna i tärningar. Koka äggen, kyl, skala och tre grovt rivjärn. Tre ostar på ett grovt rivjärn. Skala och hacka vitlöken. Lägg ananas, ägg, ost och vitlök i en skål. Blanda allt, tillsätt salt och smaka av med gräddfil. Vid servering kan salladen dekoreras med örter.

Nyår är en tid av mirakel och gåvor. En sallad med ost och apelsiner kommer att vara en riktig semesterpresent till alla närvarande vid bordet.

Ingredienser:

Hård ost - 100 gr.
Orange - 2 st.
Kycklingägg - 4 st.
Lök - 1 st.
Grönt äpple - 1 st.
Majonnäs - 2 msk. l.
Gräddfil - 6 msk. l.

Förberedelse:

Tre ostar på ett fint rivjärn. Tvätta äpplena och skär dem i tärningar.

För att göra salladen mörare ska äpplena skalas.

Vi rengör löken, tvättar den och hackar den fint. Koka äggen, svalna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Vi rengör apelsinerna, tar bort skalet och skär dem vid behov i flera delar.

Förbered såsen på en liten tallrik. För att göra detta, blanda gräddfil och majonnäs.

När allt är förberett kan du börja forma salladen. För att göra detta, placera ingredienserna på en liten skål i följande ordning:

Det första lagret är äpplen;
Det andra lagret är lök;
Det tredje lagret är ägg;
Det fjärde lagret är ananas;
Det femte lagret är ost.

Bestryk varje lager sallad med gräddfil och majonnässås. Innan den färdiga salladen serveras på semesterbordet ska den stå i kylen i ungefär en timme.

Sallad med ananas och räkor kännetecknas av sin ovanliga presentation. När allt kommer omkring är det inte varje dag som du måste äta sallader inte från vanliga rätter, utan från skalet av en naturlig frukt!

Ingredienser:

Färsk ananas - 1 st.
Kokta räkor - 300 gr.
Gröna - 1 gäng
Konserverad majs - 1 burk
Olivolja - 4 msk. l.
Citronsaft - 2 msk. l.
Apelsinjuice - 2 msk. l.
Socker, salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

Tvätta och torka ananasen. Sedan ska den skäras längsgående i två delar. Sedan skär vi ut fruktköttet från dessa delar. Resultatet är som två skålar. Behållaren för salladen är klar.

Vi rengör och sköljer räkorna. Finhacka ananasmassan. Tvätta grönsakerna, torka dem och finhacka dem. Häll av vätskan från majsen.

Blanda olivolja med citron- och apelsinjuice, socker, salt och peppar. Såsen är klar.

Blanda majs, ananas och räkor i en skål. Krydda salladen med sås. Nu ska den färdiga rätten läggas i ananasskålar.

Från själva namnet på denna sallad är det tydligt att den är väldigt lätt och fräsch. Konsumerar det regelbundet under loppet av Nyårshelger du kan vara säker på att matsmältningsorganen inte kommer att få ytterligare stress och kommer att förbli i fullständig harmoni.

Ingredienser:

Färska tomater - 3 st.
Rödlök - 1 st.
Hård ost - 150 gr.
Svarta oliver - 1 burk
Citronsaft - 1 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Gröna (basilika, persilja) - 1 knippe
Salt att smaka

Förberedelse:

Tvätta tomaterna och skär i skivor. Vi rengör löken, tvättar den och skär den i halva ringar. Skär osten i tärningar. Häll av vätskan från oliverna. Tvätta basilika och persilja, torka och hacka grovt.

Blanda alla ingredienser i en behållare, tillsätt salt och vatten citron juice, tanka vegetabilisk olja och blanda noga. En lätt sallad till nyårsbordet är klar.

"Nyårsöverraskning" hänvisar till de rätter som inte serveras i de vanliga rätterna, utan representeras som en sallad med vilken frukt med ett tjockt skal är fylld. I det här fallet spelas rollen av en sådan frukt av avokadon.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 200 gr.
Kycklingägg - 4 st.
Avokado - 1 st.
Färsk gurka - 1 st.
Citron - 1/2 st.
Olivolja - 50 gr.
Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är helt genomstekt. Kyl och skär i tärningar.

För att göra köttet mer smakrikt kan du lägga till ett lagerblad och några svartpepparkorn till köttet under tillagningen.

Koka, kyl, skala och skär äggen i tärningar.

Tvätta gurkorna, skala och skär i tärningar.

Kombinera gurka, ägg och kyckling, tillsätt salt och peppar, smaka av med majonnäs, tillsätt saften av en halv citron och blanda.

Tvätta avokadofrukten, skär den på längden i två delar och ta försiktigt bort gropen från den. Ta försiktigt bort fruktköttet med en sked och fyll det tomma utrymmet med sallad. Vi dekorerar de fyllda halvorna av frukten med avokadomassa.

"Tropicana" är en rätt som kommer att kontrastera underbart på nyårsbordet med den välkända Oliviersalladen, krabbasalladen och sill under päls.

Ingredienser:

Kokta räkor - 300 gr.
Päron - 3 st.
Avokado - 2 st.
Körsbärstomater - 200 gr.
Sojasås - 3 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.

Förberedelse:

Vi rengör räkorna. Tvätta tomaterna och skär dem i fjärdedelar. Skala päronen, skär ut kärnan och skär i tärningar. Tvätta avokadon, skär den på mitten och ta bort gropen. Separera sedan fruktköttet från skalet med en sked och skär fruktköttet i små kuber.

Blanda alla ingredienser i en gemensam behållare, smaka av med olivolja och Soja sås och blanda allt ordentligt. "Tropicana" är redo att serveras.

Denna rätt kan lätt klassas som en gourmeträtt. Den har en oöverträffad smak och ett spektakulärt utseende.

Ingredienser:

Bläckfisk - 300 gr.
Sura äpplen - 20 gr.
Dill - 1 gäng
Majonnäs, salt, peppar - efter smak
Färsk gurka - 1/2 st.

Förberedelse:

Tvätta bläckfisken och koka i saltat vatten i 2 minuter. Sedan kastar vi dem i ett durkslag, kyler, skalar och skär i remsor. Tvätta äpplena, skala och skär i strimlor. Tvätta dillen, torka den och finhacka den.

Lägg dill, bläckfisk och äpplen i en salladsskål, krydda med majonnäs, salt, peppar och blanda noga. Dekorera salladen med färska gurkskivor.

Fisk-och skaldjurssallad

Som ni vet är skaldjur en av ingredienserna med lägsta kalorier som kan användas för att göra sallader. Dessutom passar deras smak bra med alkoholhaltiga drycker med låg alkoholhalt.