Recept på paj med morotsfyllning. Morotspajer - original smak och otvivelaktiga fördelar Den mest utsökta morotsfyllningen för pajer

Vi fortsätter att fylla kategorin grönsakspajer, och därför kommer vi att lägga till ytterligare en mycket trevlig och samtidigt något ovanlig kombination– morotspajer bakade i ugnen.

Pajerna är avsedda att vara salta. Jag betonar detta eftersom det även finns recept på pajer med söt morotsfyllning. Naturligtvis kommer jag också att publicera dessa recept åt dig, men senare.

Dessa morotskakor är rejäla, aromatiska, saftiga och mycket pikanta tack vare olika kryddor och tillsatser.

Pajer med morötter (i ugnen)

Ingredienser:

Färdig jästdeg – 1-1,2 kg.
Färska tvättade morötter - 1 kg.
Lök - 3 huvuden;
Socker - 1 msk. sked;
Salt - 2 teskedar;
Malen röd paprika;
Malen svartpeppar;
Tomatpuré - 100 ml.
Bordssenap - 1 msk. sked;
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Vinäger 9% - 1 tesked;

Deg i detta recept färdiga används. Om du vill ha din egen hemgjorda pajdeg, öppna bara ett av de salta pajerecepten på denna sida - nästan alla beskriver knådningsprocessen jäst deg.

Steg-för-steg förberedelse

Eftersom vi har degen måste vi först börja förbereda morotsfyllningen till våra ugnsbakade pajer.
Fyllningen blir morötter stuvade i en stekpanna med olika tillsatser. Låt oss ta en närmare titt på denna process.

Rena torra morötter måste rivas grovt rivjärn.
Häll olja i stekpannan och värm den på medium eller närmare den lägsta värmenivån på spisen. När allt kommer omkring behöver vi stuvning, inte stekning.
Lägg morötterna i pannan. Sjud i ett par minuter.
Salta, peppra, tillsätt tomatpuré, senap, socker, vinäger.
Blanda allt.
Täck med lock och låt sjuda i 5 minuter.
Skala under tiden löken och hacka den fint.
Häll löken i pannan med morötterna och rör om.
Täck med lock och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Vad ska slutresultatet bli? Morötterna ska krympa något i storlek och vätskan ska delvis avdunsta. Men samtidigt ska du inte övertorka eller låta morötterna bränna.

Är fyllningen klar? Lägg pannan åt sidan och sätt igång degen.

Knåda degen och sträck ut den till en korv som ska delas i lika stora bitar.
Kavla ut varje degbit med en kavel till runda kakor.
Lägg 1-2 matskedar morotsfyllning i mitten av varje cirkel.
Förslut pajerna. Nyp ihop sömmarna hårt.
Värm ugnen till 180-200 grader.
Smörj plåten och pajerna med uppvispad äggula.
Lägg pajerna på en plåt och stäng in i ugnen.
Gräddningstiden är cirka 30 minuter. Fokusera på färgen på pajerna. Rosig, aptitlig? Så vi är redo.

Många är säkra på att morotspajer inte kan vara välsmakande, men det är vad folk säger som aldrig har provat dem. Men sådan bakning har sina egna knep som låter dig förbereda en riktigt läcker godis.

Dessutom är det värt att notera de enorma fördelarna med morötter, som innehåller många ämnen som är nödvändiga för vuxna och barn.

Recept på söta pajer med morötter i ugnen

Om du vill laga något gott, men samtidigt hälsosamt, för dina barn, använd det föreslagna receptet. Vi föreslår att du förbereder den från jästdeg. Pajerna blir luftiga och väldigt saftiga.

Det är nödvändigt att förbereda följande produkter: 40 g jäst, 200 g mjölk, 455 g mjöl, 125 g margarin, socker, 4 morötter, 0,5 msk. russin, 35 g honung och smör.

Vi kommer att förbereda det så här:

Vi börjar med degen, för vilken du behöver värma mjölken. Häll en liten mängd av det i en separat behållare. Tillsätt jäst och 3 tsk socker där. Rör om väl för att skingra jästen. Häll i resten av mjölken, tillsätt ett par matskedar mjöl och ägg. Ta tills den är slät och låt stå i 20 minuter;
Efter att jästen börjar verka, tillsätt margarinet som tidigare smält i ett vattenbad och det återstående mjölet. Blanda allt väl. Resultatet ska bli en mjuk deg. Täck toppen med en handduk och låt jäsa i en halvtimme. Under detta är det viktigt att inte göra något ljud så att degen inte faller;
Låt oss gå vidare till den söta fyllningen för morotspajer, för vilken skala grönsaken och sedan riv den på ett grovt rivjärn. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt grönsaken där. Sjud tills det är mjukt och tillsätt sedan russin som först ska blötläggas i kokande vatten i en halvtimme. Tillsätt även honung och, om så önskas, strösocker efter smak;
från färdig deg separera små bitar, forma till en boll och kavla ut den till ett tunnbröd. Lägg 1 msk i mitten. sked fyllning och försegla kanterna. Ta en plåt, lägg bakplåtspapper på den, lägg ut pajerna och låt dem stå i 15 minuter. Vispa ägget separat med en visp och pensla det ovanpå arbetsstycket. Sätt in bakplåten i ugnen som ska förvärmas till 220 grader. Efter en tid, minska gasen och fortsätt koka tills den är gyllenbrun.

Recept på sötstekta morotspajer

Ett annat alternativ för en välsmakande godis, men den här gången kommer vi inte att baka den, utan steka den. När det gäller degen tittade vi på hur man förbereder den i det första receptet, så vi kommer inte att spendera tid på den här frågan och går direkt till själva pajerna.

Ta följande produkter: 0,5 kg jästdeg, 10 morötter, smör, socker och kanel.

Matlagningsprocess:

Den söta fyllningen är väldigt lätt att förbereda. Skala, tvätta och hacka grönsakerna på ett stort rivjärn. Tillsätt socker och kanel efter smak. Blanda allt noggrant med händerna, tryck på massan lite så att saften kommer ut;
Kavla ut lagret och skär det i lika stora rutor. Placera en liten mängd beredd fyllning i mitten av varje. Efter detta, vik kanterna och säkra dem och platta sedan ut ämnet i den framtida pajen;
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Serveras bäst varm, toppad med gräddfil.

Recept på pajer med morötter och ägg

Låt oss nu prata om salta bakverk, som kan fungera som ett mellanmål eller bara ett hälsosamt mellanmål. Ge denna goding till dina barn i skolan och ta den med dig till jobbet. Vi använder återigen jästdeg, som i det första receptet.

För morotsfyllning för pajer, ta: färdig deg, 0,5 kg morötter, 3 ägg, smör, salt och 25 g socker.

Matlagningsprocess:

Skär den beredda grönsaken i små kuber, strö över strösocker och låt stå i 20 minuter. Vid denna tid, hårdkoka äggen och hacka dem också. Smält 40 g Smör och kombinera dem med ägg och grönsaker;
Dela degen i bitar och kavla ut platta kakor. Lägg fyllningen i mitten, nyp ihop kanterna och forma en paj. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla toppen av allt med uppvispat ägg för att skapa en gyllenbrun skorpa. Grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader.

Recept på morotsmördeg

Du kan förbereda bakverk inte bara från jästdeg, utan också från smördeg. Godbiten blir luftig och mycket välsmakande. Både barn och vuxna gillar dessa pajer.

Ta följande produkter: 425 g mjöl, 130 g smör och 65 g ghee, 4 ägg, 1/3 tesked vinäger, 70 g saltvatten eller mjölk, 1 kg morötter, 1 tesked strösocker och salt .

Matlagningsprocess:

Vi börjar med pajdegen, för vilken du behöver kombinera ett ägg, mjöl och 20 g mjukt smör. Knåda degen och låt den vara täckt med en servett. Kavla sedan ut ett tunt lager och pensla toppen med smält smör. Vik sedan kanterna och smörj in igen. Efter detta, kavla ut och upprepa proceduren tills du har något att smörja in;
För att göra morotsfyllningen, tvätta, skala och skär grönsakerna i små bitar. Lägg dem i en kastrull, tillsätt 100 g vatten och 20 g olja. Sätt på elden och låt sjuda tills den är mjuk. Hacka sedan med en gaffel eller med en mixer och tillsätt socker, smör och blanda allt. Hårdkoka 3 ägg, hacka dem sedan och lägg till den beredda grönsaken;
Kavla ut lagret, skär ut cirklar, lägg fyllningen i mitten och forma pajer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda tills de är klara.

Jästfria morotspajer

Detta bakverk är idealiskt för en faste meny, eftersom det inte innehåller några förbjudna livsmedel. Denna bakelse har en krispig skorpa och saftig fyllning. Du kan servera den både till semester och till vanlig mottagning mat. De förberedda ingredienserna räcker till 6 pajer. De kan förresten formas som piroger.

För detta recept på pajer, förbered följande uppsättning produkter: 375 g mjöl, 200 g kokande vatten, 1 msk. sked salt, 2 msk. skedar vegetabilisk olja, 4 medelstora morötter, salt, peppar, mald koriander och olja för stekning.

Matlagningsprocess:

Blanda salt och ett par matskedar olja i en skål. Häll kokande vatten där och sedan 1 msk. mjöl. Knåda, tillsätt det återstående mjölet för att ersätta en bra deg, som ska vara tät och elastisk;
Fyllningen förbereds väldigt enkelt: värm oljan i en stekpanna och tillsätt sedan mald koriander, salt och peppar. Tillsätt den rivna grönsaken och låt puttra tills den är mjuk;
Gör en korv av degen och dela den i lika delar. Kavla därefter ut tunnbrödet, lägg i fyllningen och gör en paj. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Recept på morotskakor med svamp

En annan version av salta bakverk, där vi kommer att använda svamp, vilket kommer att lägga till inte bara en original smak utan också en arom. Du kan använda olika svampar.

Morotskakor tillagas av följande produkter: 0,5 kg jästdeg, 3 morötter, 325 g svamp, ägg, smör, salt och peppar.

Matlagningsprocess:

Förbered grönsakerna och hacka dem sedan på ett grovt rivjärn. Tvätta, skala och skär svampen i små bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek grönsaken med svamp, tillsätt salt och peppar. Denna process tar vanligtvis 15 minuter;
Rulla ut lagret och skär det i portioner, i vilka du behöver lägga lite fyllning. Forma pajerna och lägg dem på den förberedda bakplåten och pensla topparna med ägg. Grädda i 20 grader.

Nu vet du hur bakade och stekta pajer tillagas, så se till att glädja din familj med sådana läckra och hälsosamma bakverk. Experimentera med fyllningen, kombinera morötter med andra ingredienser och kryddor.

Många tror att morotspajer är en rätt för alla, men det tycker de som med största sannolikhet aldrig har provat detta. Om du lagar morotskakor korrekt blir de läckra och väldigt saftiga, smälter i munnen och du kan inte låta bli att gilla dem. Du kan diversifiera morotsfyllningen för pajer genom att lägga till torkad frukt. Då kommer maträtten att bli ännu godare och hälsosammare, eftersom torkade aprikoser och russin innehåller vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Söta pajer med morötter i ugnen

Morotspajer i ugnen, gjorda av jästdeg, blir söta och mycket möra, och för att förbereda dem behöver du följande ingredienser: För degen:

40 g jäst;
1 glas mjölk;
400-500 g mjöl;
100 g margarin;
3 tsk socker.

Morotsfyllning till pajer

4 morötter;
1/2 kopp russin;
2 matskedar honung;
socker;
Smör.

Förbered först degen. Värm mjölken, häll lite i en liten behållare och lös upp jästen i den, tillsätt socker. Tillsätt sedan resterande mjölk, 1-2 msk mjöl och ägg. Rör om allt och ställ åt sidan i 15-20 minuter. När jästen börjar gnistra, kombinera med smält smör eller margarin och mjöl. Degen ska vara mjuk. Täck den med en ren handduk och vänta ungefär en halvtimme tills den passar.

Förbered under tiden fyllningen för morotspajer (bilden visar steg-för-steg förberedelse av maträtten). Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och låt puttra i uppvärmt smör tills de är mjuka. Förblöt russinen i kokande vatten och kombinera sedan med morötter. Tillsätt honung och socker om det behövs.

Separera en liten bit från degen, forma den till en boll, rulla ut den med en kavel och lägg 1 matsked fyllning i mitten av den resulterande kakan. Anslut kanterna. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg pajerna. De ska stå i 10-15 minuter, pensla sedan pajerna med ägg och grädda i en förvärmd ugn till 220°C. Sänk värmen efter en stund och grädda pajerna tills de är gyllenbruna. Servera varm med te eller mjölk, strö pulver på toppen om så önskas.

Pajer med morötter och ägg, stekta i en stekpanna

Om du är likgiltig för godis, prova att göra pajer med morötter och ägg. De visar sig vara mättande, lagas snabbt och passar dem som föredrar det stekta pajer. För att förbereda dem, ta följande produkter:

vetemjöl - 400 g;
mjölk - 0,5 koppar;
vatten - 0,5 koppar;
äggulor - 3 st.;
vegetabilisk olja - 100 g;
jäst - 1/4 förpackning;
salt - 1 tesked;
socker - 1 tesked.
För fyllning:
morötter - 800 g;
vegetabilisk olja - 100 g;
lök - 1 st.;
ägg - 5 st.;
socker;
salt;
peppar.

Lös upp jästen i varmt vatten, blanda med 200 g mjöl och lägg på en varm plats tills degen fördubblats i storlek. Vispa äggulorna, tillsätt salt, socker, uppvärmd mjölk. Tillsätt resten av mjölet och vegetabilisk olja, knåda degen och ställ åt sidan i ytterligare 1,5 timmar. Medan degen inte har jäst, förbered fyllningen. För att göra detta, sjuda först in morötterna egen juice, kombinera sedan med lök stekt i olja. När grönsakerna har svalnat, tillsätt de hackade hårdkokta äggen.

Kavla ut degen, skär ut cirklar med ett glas, lägg fyllningen i mitten av varje cirkel, forma till pajer och stek sedan på vegetabilisk olja.

Söta pajer med morötter

Ingredienser:

För provet:

mjöl - 4 msk;
mjölk - 1 msk.;
kryddor;
torr jäst - 2 teskedar;
socker - 2 msk. skedar;
smör - 100 g;
gräddfil - 150 ml;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.

För fyllning:

morötter - 500 g;
valnötter - 200 g;
russin - 50 g;
honung - 4 msk. skedar;
smör - 50 g;
mald kanel - efter smak;
socker - efter smak.

Förberedelse

Så för att förbereda söta pajer med morötter, lös upp jästen i ljummen mjölk, tillsätt en nypa socker och mjöl. Blanda allt ordentligt så att inga klumpar bildas och låt degen stå i 30 minuter på en varm plats för jäsning. Häll sedan det återstående mjölet i det, tillsätt salt, socker, smält och kylt smör, vegetabilisk olja, tillsätt gräddfil och blanda. Tillsätt siktat mjöl i små portioner och knåda till en homogen mjuk deg som lossnar från händerna. Täck den sedan ovanpå med en handduk och låt den jäsa i 1 – 1,5 timme på en varm plats.

Låt oss under tiden förbereda grönsaksfyllningen. Tvätta morötterna med en pensel, skala och riv på ett grovt rivjärn. Smält en bit smör i en stekpanna och sjud morötterna i den tills de är mjuka. Tillsätt honung, kanel, malda nötter, blanda och ta bort från värmen. Om fyllningen inte är tillräckligt söt, tillsätt socker efter smak.

Dela den jästa degen i lika små bitar, kavla ut tunnbröden och lägg lite morotsfyllning i mitten av varje. Nyp sedan ihop kanterna väl och forma en paj. Vi överför alla förberedelser till en bakplåt smord med vegetabilisk olja och låt jäsa i cirka 20-30 minuter. Pensla nu toppen av pajerna med uppvispat ägg och sätt in i en het ugn. Grädda morots- och russinpajerna i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Morotspajer recept

Ingredienser:

För provet:

vassle - 1 msk.;
torr jäst - 1 tesked;
socker - 1 tesked;
salt - en nypa;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
smält margarin - 2 msk. skedar;
mjöl - 3 msk.

För fyllning:

morötter - 4 st.;
socker - 3 msk. skedar;
mald kanel -1 tesked;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
äpple - 3 st.

Förberedelse

För att förbereda stekta morotspajer, värm vasslen lätt i mikrovågsugnen och lös upp den torra jästen i den. Tillsätt sedan strösocker, häll i salt, häll i vegetabilisk olja och smält margarin. Sikta mjölet i förväg och tillsätt små portioner i vätskan och knåda mjuk elastisk deg. Efter det, överför den till en panna smord med vegetabilisk olja och placera disken på en varm plats i cirka 1 timme för att höja.

Under tiden, låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, tvätta morötterna, koka dem i skalet, kyla, skala och riv dem i ett fint rivjärn. Tillsätt nu bulkingredienserna och blanda. Tvätta äpplena, torka av dem, skär dem i tärningar och släng dem i grönsaksblandningen. Knåda degen, lägg den på ett bord beströdd med mjöl och dela den i ca 12 bollar. Rulla dem till platta kakor, lägg fyllningen i mitten och gör pajer. Rulla dem lätt med en kavel så att de blir platta och stek i en stekpanna i mycket uppvärmd olja på båda sidor. Det är allt, pajer med morötter och äpplen är klara!

Faktum är att vi inte alla älskar morotspajer. Till exempel kommer min man aldrig att äta sådana bakverk till honom med lök och ägg, receptet som du kan se men de som älskar morotspajer kommer definitivt att uppskatta detta recept, eftersom pajerna blir väldigt saftiga och söta.

Det finns flera andra underbara versioner av morotspajereceptet förutom den som erbjuds, men de är bara en fortsättning på denna grundläggande version. Faktum är att morotskakor kan sötas inte bara med socker. Vi kan minska mängden socker som tillsätts varje paj och lägga hackade torkade aprikoser eller russin till fyllningen. Resultaten är ganska ovanliga och välsmakande varianter av morotspajer. Jag gillar dem verkligen, för i allmänhet har jag ömma känslor för torkad frukt. Glöm inte också att sådana pajer kommer att vara mycket fördelaktiga för kroppen. När allt kommer omkring är russin och torkade aprikoser, liksom andra torkade frukter, en riktig ansamling av användbara vitaminer och element. Så om du vill kan du diversifiera den traditionella versionen av morotspajer.

Jag kan också notera att de föreslagna pajerna gjorda med jästdeg kommer att vara utmärkta både bakade i ugnen och stekta i en stekpanna. Du behöver bara bestämma dig för hur viktig fettfaktorn är för dig, eftersom jag känner många tjejer som har avstått från stekt bakverk för sin oklanderliga midjas skull. Vi ska göra pajer i ugnen. Men kom ihåg att i båda fallen blir pajerna väldigt goda. Så för er, kära läsare, ett recept på morotspajer med steg-för-steg-fotografier.

Du kan också förbereda receptet Pajer med kål, som jag postade tidigare.

Vi kommer att behöva:

För provet

Mjölk - 1,5 koppar

Ägg - 1 st.

Jäst - 1 förpackning

Mjöl – 4-5 glas

Salt - 2 tsk.

Socker - 2 msk.

Smör - 50 g

För fyllning

Morötter - 3-4 stora bitar

Socker - så mycket som behövs

Russin och torkade aprikoser - valfritt

Förberedelse:

Knåda degen. För att göra detta späder vi jästen i varm mjölk och låter den dispergera lite.

Vispa ägg med socker och salt, blanda med smält smör. Tillsätt mjölk med jäst och tillsätt långsamt mjöl på slutet. Knåda degen och låt den jäsa på en varm plats i en timme, knåda den sedan och låt den jäsa ytterligare.

Tre morötter på ett grovt rivjärn. Stek i olja först utan lock, sedan under lock. Låt oss tillsätta lite salt. Morötterna ska inte bli särskilt mjuka, det vill säga 10-13 minuters stekning räcker.

Från den totala massan av deg separerar vi bollar i storleken på pingisbollar och rullar dem till en cirkel och fyller dem med morotsfyllning. 1 msk räcker. med en rutschkana. Eller lite mindre om du lägger till torkad frukt. Strö även över 1 tsk. Sahara. Förslut pajen och lägg pajerna, med skarven nedåt, på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda pajerna i en ugn förvärmd till 180C i ca 25 minuter tills de är gyllenbruna. Du kan först pensla dem med uppvispat ägg ovanpå.

Du kan också steka pajerna i en stekpanna i en stor mängd vegetabilisk olja. Då ska vi få sådana pajer.

Med vänlig hälsning, Polya Rai.

Luftiga, smakrika pajer med en krispig skorpa lämnar varken vuxna eller barn oberörda. Och doften av färskt bakverk fyller huset med komfort och tar dig tillbaka till barndomen för några minuter. Och hur varierande fyllningen för pajer kan vara: med potatis, kål och äpplen... Men oavsett vad pajerna är gjorda av så flyger de alltid isär på ett ögonblick, ofta utan att ens hinna svalna. Och frågan är fortfarande relevant - hur man ser till att pajerna inte bara är välsmakande godis, men också användbart? Morötter kommer till undsättning här, vilket gör pajerna till en riktig skattkammare av vitaminer. Recept på morotspajer kommer utan tvekan att tilltala alla hemmafruar som bryr sig om sina nära och käras hälsa. Och ett viktigt faktum är att morotsfyllningen kan vara både söt och salt.

Pajer med morötter och äpplen: ett ovanligt recept

Doftande äpplen och söta morötter passar bra ihop och är den vanligaste fyllningen till pajer.

För provet:

en halv liter varmt vatten;
hundra gram socker;
hundra gram jäst;
hundra gram vegetabilisk olja (solros eller oliv);
två ägg;
ett kilo mjöl.

För fyllning:

två morötter;
tre äpplen;
hundra gram socker;
en nypa kanel (valfritt).

Hur man lagar mat:

Riv skalade äpplen och morötter på ett grovt rivjärn och karamellisera dem i en stekpanna med socker och kanel.
Förbered en deg av jäst, en matsked mjöl, en matsked socker och ett par matskedar varmt vatten och låt jäsa.
Vispa äggen med en visp, häll i den jästa degen, tillsätt smör och tillsätt mjöl i små portioner. Du ska få en mjuk, fluffig deg, som ska jäsa på ett ställe där det inte finns drag i en timme.
När degen jäst, kavla ut den och skär ut cirklar med ett glas. Lägg en sked äpple- och morotsfyllning, nyp ihop ändarna, pensla toppen med ett ägg uppvispat med en sked vatten och grädda i en ugn förvärmd till 220 grader i 25-30 minuter.

Receptet på denna deg passar både att baka i ugnen och steka i panna.

Pajer med morötter, nötter och russin: recept för ugnen

Det här receptet gör pajerna smakrika och aromatiska. De kommer särskilt att tilltala små kräsna barn som vänder näsan åt morötter.

Ingredienser till degen:

ett paket margarin;
hundra gram jäst;
tre ägg;
ett glas mjölk;
fyra skedar gräddfil;
hundra gram socker;
kilo mjöl (du kan behöva lite mindre eller mer).

Fyllningsingredienser:

tre morötter;
hundra gram russin;
hundra gram skalade valnötskärnor;
två eller tre matskedar socker.

Matlagningsprocess:

Riv morötterna, tillsätt socker, lite vatten och låt puttra med smör tills de blivit mjuka.
Ångkoka russinen i kokande vatten i ett par minuter, häll av vattnet och torka russinen med hushållspapper.
Rosta nötterna i en torr stekpanna och hacka lite.
Ge jästen utspädd i varm mjölk tid att växa.
Riv margarinet, knåda med mjöl, tillsätt lätt uppvispat ägg med socker, gräddfil, jäst och knåda degen. Dela den i åtta lika stora koloboks och låt stå i 15-20 minuter.
Kavla ut varje bit och dela i ytterligare åtta bitar.
Blanda nötter, russin, morötter och socker.
Lägg fyllningen på varje bit, rulla ihop och låt jäsa.
Smörj kuverten äggvita, strö över en blandning av vanligt socker och vaniljsocker och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills den fått färg.

Istället för russin kan du använda torkade aprikoser eller katrinplommon. Om någon inte gillar valnötter, då kan du byta ut dem mot cashewnötter eller hasselnötter.

Söta pajer med morötter och pumpa

Dessa pajer är dubbelt användbara.

För provet:

två till tre glas mjöl;
ett glas kefir;
en halv tesked läsk.

För fyllning:

tvåhundra gram pumpa;
två morötter;
ett halvt glas socker;
kanel och vaniljsocker.

Matlagningsalgoritm:

Karamellisera morötter och pumpa med socker och vatten tills de är mjuka, rivna med stora tänder.
Knåda en lätt deg från mjöl, kefir och läsk.
Separera små bitar från degen, forma dem till platta kakor, lägg ut fyllningen och försegla försiktigt kanterna på degen så att fyllningen inte faller ut.
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek pajerna i små portioner då de ökar i storlek.

Dessa pajer är läckra både varma och kalla.

Pajer fyllda med morötter, ägg och lök

Salta pajer är också väldigt gott från morötter.

För testet behöver du:

ett och ett halvt kilo mjöl;
ett paket jäst (25 g);
kopp varmt vatten;
ett glas mousserande vatten;
ett glas vegetabilisk olja;
salt.

Till fyllningen behöver du:

tre ägg;
tre små morötter;
en lök;
kryddor.

Matlagningsprocess:

Fräs lök och morötter i smör. Koka äggen, skär i tärningar, lägg till morötter och lök.
Förbered en deg av jäst, en sked mjöl och ett halvt glas varmt vatten.
Salta mjölet, häll ut degen och tillsätt varmt (ej kokande vatten) vatten. Häll sedan i mineralvatten och tillsätt vegetabilisk olja lite i taget, knåda degen tills den slutar fastna på dina händer och skålens väggar. Om det behövs kan du tillsätta mer olja. Låt degen jäsa under filmen en timme eller två.
Kavla ut nötstora degbitar till cirklar, lägg ut fyllningen och förslut kanterna.
Stek genast pajerna i het olja på båda sidor.

Dessa pajer förblir färska nästa dag, bara värm upp dem i mikrovågsugnen.

Potatisdegspajer med morötter och svamp, penslade med ägg

Du kan unna din familj middag med dessa pajer. De kan även serveras med soppa eller buljong.

Ingredienser till degen:

5 medelstora potatisar;
100 gram margarin;
50 milligram vegetabilisk olja;
1 ägg;
150 milliliter mjölk;
70 gram doge;
mjöl (cirka 300 g);
salt.

Fyllningsingredienser:

5 morötter
200 gram torkad svamp
1 liten lök.

Tillagningsmetod:

Koka potatisen, lämna ett halvt glas potatisbuljong. Gör potatismos, tillsätt margarin, vegetabilisk olja och buljong.
Koka svampen, låt puttra med lök och morötter tills de är mjuka.
Lös upp jästen i uppvärmd mjölk och låt den växa.
Tillsätt ett ägg i den varma potatisblandningen, häll i jästblandningen och tillsätt mjöl, knåda degen, lite brantare än för dumplings. Lämna på en plats där det inte finns något drag att växa.
Forma små pajer av den jästa degen och låt jäsa några minuter.
Stek pajerna i en stor mängd olja, där de ska flyta, tills de fått färg på båda sidor.

Tack vare potatisen i degen blir pajerna väldigt luftiga.

Pajer penslade med ägg kan också tillagas i ugnen. Pajer enligt detta recept under en lång tid Håll dig fräsch.

Smördegspajer med morötter och kyckling: steg-för-steg-recept

Recepten är mycket populära tack vare minimikostnader dags att förbereda dem. De är också väldigt mjuka och goda.

För förberedelser behöver du:

färdig smördeg;
500 gram kycklingkött;
2 morötter;
kryddor.

Hur man lagar mat:

Koka kycklingen, skär i små bitar eller tärningar och stek med morötter i vegetabilisk olja, tillsätt kryddor.
Skär ut rutor från smördegen, lägg i fyllningen med en sked och nyp ihop kanterna på pajerna så att de inte går isär under gräddningen.
Använd en silikonborste, pensla pajernas toppar med äggula och vatten och ställ omedelbart in i en förvärmd ugn för att baka. Gräddningstiden är ca 20-30 minuter.

Pajer enligt detta recept kan serveras med buljong på ett festligt bord.

Läckra pajer med morötter i ugnen (video)

Morotspajer är perfekta att ge till barn i skolan eller till din man på jobbet. De kan ersätta full lunch eller middag. Du kan göra en mängd olika fyllningar med morötter, varje gång kombinera dem med något annat och på så sätt få en ny smak av pajer varje gång, vars recept kommer att tiggas av alla dina vänner och bekanta.

Söt morotspaj

Ingredienser

5-6 morötter, ? Konst. socker, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 1 näve russin, några nötter om så önskas, salt

Matlagningsmetod

Stek morötterna, rivna på ett medium rivjärn, i vegetabilisk olja med 2-3 matskedar vatten, tillsätt socker, russin och hackade nötter om du har dem.

En paj med denna fyllning är god både öppen och stängd.

Denna text är ett inledande fragment. Från boken Ditt bageri författare Maslyakova Elena Vladimirovna

Fludlen ( söt paj med fyllning) Krävs: 400 g vetemjöl, 1 glas vatten, 100 g smör, socker och skalade valnötter, 3 ägg, 20 g salt, 5 g jäst, 200 g sylt, 1 g kanel av förberedelser. Sur jäst deg förbereda enligt beskrivningen i

Från boken Bakning för semestern och varje dag författare Kashin Sergey Pavlovich

Osötad morotspaj Ingredienser 5-6 morötter, 2 lökar, salt, vegetabilisk olja Förberedelsesätt Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, stek allt i olja tills det är mjukt. Baka en paj

Från boken Dishes from Lavash and Ready-Made Dough författaren Gagarina Arina

Söt paj Det du behöver: 3 tunna armeniska lavash, 3 ägg, 150 g sylt, 3 koppar yoghurt, 125 g vardera. Täck en ugnsform med bakplåtspapper och lägg ut lavashen. Vispa 3 vitor till ett starkt skum. Fortsätt vispa, tillsätt sylt lite i taget.

Från boken Cookbook of a rysk erfaren hemmafru. Söta rätter författare Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Söt paj med morötter och mandariner Vad du behöver: 500 g färdig jästdeg, 500 g morötter, 3-4 mandariner, ? glas socker, ? glas vatten, 1 ägg Det är väldigt enkelt Koka morötterna i saltat vatten och skär i cirklar (om morötterna är stora, i halvcirklar).

Från boken Cookbook of Orthodox Fasts författare Kashin Sergey Pavlovich

Lagrad söt paj nr 1 (hemlagad) Ta 6 ägg, bryt dem i en träkopp, häll i 3 glas sött vatten, d.v.s. med 130 g socker löst i, ett glas vodka, en halv tesked salt, rör om allt bra, tillsätt lite i taget 1,8 kg siktat

Från boken Multicooker. Bageri författare Kashin Sergey Pavlovich

Lagrad sötpaj nr 2 (hemgjord smördeg) Ta 800 g Chukhon-smör, tvätta i kallt vatten, gör till platta kakor, i handflatan lika stor som ett finger och doppa i kallt vatten. Vispa sedan ihop 2 äggulor och 1 helt ägg, häll i ett glas vatten och ett glas rom eller vodka,

Från boken Matlagning kosträtter författaren Kozhemyakin R.N.

Söt morotspaj Ingredienser: 1 kilo jästdeg, 5-6 morötter, 1/2 kopp socker, 2 matskedar vegetabilisk olja, en näve russin, salt, nötter Metod för beredning: morötter, riven på ett medium rivjärn, gryta i vegetabilisk olja med 2–3 matsalar

Från boken Pies, Kulebyaki, Pies författare Kashin Sergey Pavlovich

Osötad morotspaj Ingredienser: 1 kilo jästdeg, 5-6 morötter, 2 lökar, vegetabilisk olja, salt Förberedelsesätt: riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, stek i olja tills den är mjuk. Baka en paj

Ur boken Vi helar med mat. Förstoppning. 200 bästa recepten. Tips, rekommendationer författare Kashin Sergey Pavlovich

Ossetisk paj Ingredienser: 300 g mjöl, 350 g plommon, 100 g skalade valnötter, 100 g smör, 100 g socker, 1 ägg, 70 g strösocker, 1 påse vaniljsocker Metod för beredning: Mal mjukt smör med sockerpulver , vanilj

Från boken Monastic Kitchen författare Stepasheva Irina

Söt sallad från vitkål med lingon, morötter och kålrot Ingredienser Vitkål – 300 g Rova – 1 st. Morötter - 1 st. Lingon – 1 glas Salt – efter smak Honung – 2 matskedar Vegetabilisk olja – 1–2 matskedar Tillagningsmetod Kål

Från författarens bok

Morotspaj Ingredienser 10 morötter (medium), 5 ägg, 2 matskedar smör Förbered smördeg eller jästdeg, 10 medelstora morötter, skalade, tvättade och kokade i saltat vatten eller mjölk, finhackade, blandade med 5 hackade.

Från författarens bok

Söt morotspaj Ingredienser 5–6 morötter, ? glas socker, 2 matskedar vegetabilisk olja, 1 näve russin, några nötter (valfritt), salt Tillagningsmetod: Gryta morötter, rivna på ett medium rivjärn, i vegetabilisk olja med 2–3 matskedar.

Från författarens bok

Osötad morotspaj Ingredienser 5–6 morötter, 2 lökar, vegetabilisk olja, salt Förberedelsesätt Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, fräs allt i olja tills det är mjukt. Baka en paj

Från författarens bok

Paprika fylld med räkor och morötter Ingredienser: 500 g paprika, 300 g räkor (skalade), 200 g morötter, 20 g basilika, salt Förberedelsesätt: Skär bort stjälken på paprikan och ta bort fröna. Koka morötter i saltat vatten och riv

En paj fylld med morötter enligt receptet som beskrivs nedan visar sig vara särskilt välsmakande i en smakrik version. Även de som inte är fans av kokta eller stekta morötter kommer att gilla det.

Du kan baka pajen enligt receptet med rik osötad jästdeg eller använd någon annan deg du gillar bäst. Om du till exempel väljer smördeg kan du lägga luftighet och till och med pikant till rätten. I vilket fall som helst kommer pajen att vara värd beröm och kommer att bli en frekvent gäst på hem- och semesterbordet.

Du kan servera osötad morotskaka:

varm - med mjölk eller kefir;
kall - med te eller varm kycklingbuljong;
som tillbehör tillsammans med hemgjorda kotletter.

Morötter har många fördelaktiga egenskaper, som är ett riktigt lager av olika vitaminer och mineraler. En paj med den kan till och med användas för att mata ett litet barn från ett och ett halvt år. Bebisen kommer att vara nöjd med en sådan behandling och kommer definitivt att vilja ha mer.

Receptet på morotspaj är väldigt enkelt att förbereda. Även om du inte är entusiastisk över matlagningsprocessen, kommer du att kunna uppnå detta mästerverk av matlagning utan svårighet.

Så låt oss börja.

Vi kommer att behöva följande ingredienser

För att förbereda morotskaka enligt vårt fyllningsrecept behöver vi:

0,5 kg morötter;
0,5 kg lök;
4 kycklingägg;
0,5 glas vatten (kan tas från kranen);
50 g smör;
1 tsk. Sahara;
salt och kryddor - efter smak.

Det är bättre att ta morötter av sorten "Karotelka". Detta är en ljus orange morotsvariant med en cylindrisk form och en rundad spets. Vikten på en karot är 200-250 g Varför väljer vi den? För det är den sötaste och godaste av alla sorters morötter. Erfarna hemmafruar Denna typ används för att tillaga rätter enligt olika recept. Prova det också för att uppskatta alla dess fördelar. Du kan köpa den på marknaden.

För testet enligt receptet tar vi:

0,5 l mjölk;
1 liter burk mjöl;
0,5 förpackningar jäst;
1 msk. l. solrosolja;
50 g smör;
50 g margarin;
1 msk. l. Sahara;
1/4 tsk. salt.

Enligt receptet används inte ägg för att förbereda degen för vår paj, men vi kommer att behöva dem för att smörja och fylla den.

Metod för att göra morotskaka

Låt oss börja förbereda morotskakareceptet.

1. För att göra detta, lös upp jäst och socker i uppvärmd mjölk och blanda väl.

Se till att det inte finns några drag i köket - de kommer att förhindra att den framtida degen jäser. Kom ihåg att det är väldigt nyckfullt, och därför måste du hantera det försiktigt. Fyll den inte med mjöl, utan knåda den med mjuka rörelser. Våra mormödrar råder till och med att inte göra skarpa ljud när du arbetar med deg. Enligt dem är degen "rädd", vilket gör att den inte blir lika livlig och fluffig. Övning visar att detta påstående är sant, så vi försöker att inte göra oväsen.

3. Efter 1,5-2 timmar, efter att vår deg har satt sig, sikta mjölet genom en sil för att berika det med syre och ta bort klumpar.

4. Smält nu smöret och margarinet och, utan att låta dem svalna, blanda ihop med mjölet och den smälta jästen, knåda degen. Tillsätt mjöl lite i taget, blanda med handen, du kan hjälpa dig själv att slå med näven - 5-10 minuter.

5. När degen börjar röra sig bort från väggarna och "puffa" (detta betyder att den är mättad med syre), placera den igen, täckt med en handduk, i 1,5-2 timmar.

6. När pajdegen har fördubblats i storlek, lägg den på en mjölad bänk eller bakduk för att skära. Om du behöver baka en stor paj måste det nedre lagret strö med stärkelse.

7. Tillsätt sedan fyllningen och låt jäsa på en varm plats i 15 minuter. Efter detta, pensla med uppvispat ägg med en pensel för att göra den färdiga bakelsen blank.

Förbered fyllningen enligt ett annat recept

1. För att göra detta måste du tvätta och skala morötterna och riv dem sedan på ett grovt rivjärn.

2. Nu steker vi det (passere det) - förbered det som för soppa.

Friteringsreceptet är som följer: skära lök kuber (0,5 kg), strö den med 1 tsk. Sahara.

Efter 1-2 minuter, tillsätt rivna morötter (0,5 kg) och fortsätt att sjuda tills de är gyllenbruna. När du har svalnat något, stek tre stycken 100-150 g saltad ost som du gillar. Tillsätt sedan dill, koriander och andra valfria kryddor.

3. Nu i en separat behållare måste du blanda socker och mjöl, siktat genom en sikt. Glöm inte att tillsätta bakpulver enligt receptet.

4. Därefter, i en mixer, blanda äggen med olivolja. Om du inte har olivolja, använd solrosolja, men smaken på den färdiga rätten kommer att vara något annorlunda. Tillsätt en mjölblandning med dina favoritkryddor och stekt lök, morötter och ost.

5. Mal det hela med en mixer tills du får en homogen massa. Fyllningen är klar, det enda du behöver göra är att lägga den i pajen.

6. För att göra detta, dela degen i två delar: lämna 2/3 till bottenlagret, och 1/3 – till toppen. Vi formar en framtida paj av en stor degboll och lägger fyllningen ovanpå. Av en mindre boll gör vi flera korvar som vi lägger på fyllningen och dekorerar pajen.

7. Du kan laga mat på en bakplåt eller i en speciell ugnsform. Om så önskas kan du klä den med bakplåtspapper. Erfarna hemmafruar smörjer helt enkelt formen med solrosolja.

8. Placera den resulterande degen i den förberedda pannan. När du sätter in degen i ugnen (värm den till 180 grader i förväg) håll den på glänt i 5 minuter. Placera först pajen i ugnen på tredje raden, och när dess botten är brynt måste du lyfta den till toppen.

9. Rätten gräddas i 50 minuter. Du kan servera den varm eller vänta tills den svalnat. Det är väldigt bekvämt när pajen skärs i sex till åtta lika stora bitar.

Du kan förbereda sådana morötter för en semesterlunch eller middag, såväl som till frukost, bara för att glädja din familj. Resultatet kommer definitivt att glädja dig med sin rika smak och aptitretande arom.

Glöm inte att lämna en kommentar och god aptit!

Se liknande video:

En av våra hemmafruars favoriträtter är pajer och pajer med en mängd olika fyllningar. Våra mormödrar föredrog särskilt att laga sådan mat. De lagade både söta och salta produkter. Många av dem visste hur man steker/bakar mycket goda morotskakor. Så välsmakande att de åts med nöje även av de som inte tålde denna rotfrukt stekt eller kokt. Så nu kommer vi ihåg ett par sådana recept, inklusive hur morötter tillagas

Recept på paj med morotsfyllning

För att baka det behöver vi följande ingredienser: ett halvt kilo morötter, två kycklingägg, en lök, två matskedar smör, 100 ml fet gräddfil, en tredjedel av en tesked citronskal, jästdeg, svartpeppar. Först kommer såklart morotsfyllningen till pajerna att förberedas. Vi städar och tvättar alla grönsaker. Fräs sedan in litet antal vegetabilisk olja, finhackad lök, tillsätt rivna morötter och smör.

Efter ett par minuter, lägg ägg, gräddfil i stekpannan och låt puttra tills överskottsvätskan avdunstat, peppar och salt. Tillsätt lite rivet skal till den färdiga fyllningen och rör om väl. Efter detta formar vi en paj eller pajer, vilket vi föredrar denna gång. Processen att knåda degen är en separat historia; vi kommer inte att berätta det nu, särskilt eftersom du kan ta den färdiggjord. Vi steker produkterna och serverar dem varma tillsammans med kefir, kall mjölk eller te.

Ännu ett morotskakarecept

Varför är pajer och kakor med morötter fortfarande populära? Eftersom denna grönsak är mycket användbar produkt, men nästan ingen gillar att äta det bara kokt eller rå. Men pajer med morotsfyllning är en helt annan sak. Introducerar ett annat recept. För att utföra det behöver du: morötter, rivna i en köttkvarn eller på ett rivjärn - två glas, strösocker - ett glas, margarin - 200 gram, två ägg, mjöl - ett glas, en halv citron, läsk - en halv tesked , vaniljsocker - en påse.

Mal ägg, margarin och socker tillsammans. Tillsätt sedan citron, malet i en köttkvarn och morötter till denna blandning. Blanda allt noggrant, tillsätt vanillin och läsk. Blanda nu igen och tillsätt långsamt mjöl tills degen liknar tjock gräddfil. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i ca 30 minuter tills produkten är gyllenbrun. Vi är klara med pajerna, nu ska vi titta på fyllningen.

Snabbt med morötter

Vi kommer att använda följande ingredienser. Till degen: mjöl - 0,6 kg, mjölk eller vatten - ett och ett halvt glas, färsk jäst - 25 gram, eller snabb - en tesked, salt - två teskedar, strösocker - en tesked. Morotsfyllning för pajer kräver följande produkter: tre rotfrukter, fyra ägg, vegetabilisk olja, peppar, salt.

Vi förbereder degen enligt ett standardrecept, som vi inte kommer att uppehålla oss vid i den här artikeln. För att göra fyllningen, riv morötterna på ett grovt rivjärn och fräs dem i vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt ägg, koka dem och hacka dem, peppra, salta och blanda noga. Det är det, fyllningen är klar. Dela degen i bollar i storlek som ett kycklingägg. Rulla var och en till en platt kaka, tillsätt fyllningen och forma en paj. Stek i vegetabilisk olja i en stekpanna tills de är mjuka.

Recept på pajer med söt morotsfyllning

Nödvändiga produkter för degen: 0,5 kg mjöl, 125 ml mjölk, samma mängd vatten, ett ägg, en halv tesked salt, en påse torrjäst. För fyllningen: 0,5 kg morötter, 75 gram strösocker och vegetabilisk olja för stekning. Vår favoritbrödmaskin förbereder degen åt oss.

Vi lägger alla nödvändiga produkter i det, ställer in önskat läge och lämnar det, låt det fungera. Och vi kommer att förbereda en så viktig komponent som morotsfyllningen för pajerna. Dess söta variant görs väldigt enkelt och tar inte särskilt lång tid. Strimla morötterna i en matberedare eller på ett medelstort rivjärn. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och tillsätt vår rivna grönsak. Sjud i 20 minuter, tillsätt och koka ytterligare 10 minuter tills rotfrukten blir mjuk. Överför sedan fyllningen till en tallrik för att svalna. Efter en och en halv timme är degen klar att användas. Smörj bordet med olja och lägg degen på det. Vi nyper av små bitar av den och knådar den till platta kakor med händerna.

Vi sprider all fyllning på dem och försöker se till att den inte blir kvar. Vi nyper kanterna på pajerna. Lägg i en stekpanna med het olja, sy ihop med sidan nedåt först och vänd sedan. När de är klara, lägg dem på en servett för att absorbera överflödig olja. Vi äter det varmt med kall mjölk.

Morot kan tillagas på flera sätt. I den första metoden kokas först grönsaker, mals sedan i en köttkvarn och socker tillsätts. Men det verkar för oss att med det här alternativet kommer allt användbart från moroten att förbli i vattnet, och det blir själv helt fräscht.

Du är redan bekant med den andra metoden - stekning i en stekpanna. Du kan också sjuda i en keramisk skål, eftersom ingenting brinner i den, i en liten mängd vatten, eftersom morötterna kommer att släppa saft på egen hand. Valet är ditt. Smaklig måltid!