En hemlagad rökgenerator är en effektiv sak att arbeta med och inte dyr för budgeten. Det är lätt att montera och underhålla. Enheten har blivit populär sedan starten, eftersom rökhus ofta kräver ett separat utrymme, och en rökgenerator för kallrökning är mobil och kompakt, vilket gör det enkelt att placera den på den minsta marken.
Enheten är enkel att använda - principen bygger på luftrörelse. Till exempel avger en smält kamin rök i skorstenen, vinden bär den till ett visst avstånd - den här enheten utför också sitt arbete.
Rökgenerator
Självmontering
Idag kan du i specialaffärer för turism och rekreation enkelt köpa en rökgenerator för kallrökning, men att göra det själv blir mer praktiskt och ekonomiskt. Huvudkomponenterna i alla enheter som är avsedda för rökproduktion och efterföljande rökning är en brandkälla som är nödvändig för att upprätthålla en viss temperatur, samt ett kylsystem och rökförsörjning till kammaren där produkten röks.
Det är viktigt att komma ihåg att monteringsprocessen inte är komplicerad, men ett ansvarsfullt tillvägagångssätt är nödvändigt för att enheten ska vara ett effektivt och komplett komplement till rökeriet. I början av arbetet är det nödvändigt att ta reda på vad som kommer att bli värmekällan - ved, el eller gas. Om vi pratar om ett alternativ för användning i stadsförhållanden, kommer el att ligga till grund, och för dacha -användning kan du montera en eldstuga på trä - detta kommer att maximera smaken på den färdiga maträtten.
Designfunktioner för en rökgenerator för kallrökning
Du kan montera en hemlagad rökgenerator med valfri design - det finns praktiskt taget inga begränsningar. Det är viktigt att ta hand om närvaron av tre komponenter:
- Förbränningskammare;
- Ejektor;
- Syreförsörjningspumpar.
Komponenter är lättillgängliga och billiga
Förbränningskammaren är en behållare, huvuddelen av hela strukturen. Dess form och storlek kan vara olika, det är bara viktigt att materialen är eldfasta. Enligt praktiska observationer är det mest optimala alternativet för tillverkning av en förbränningskammare att använda ett metallrör med en diameter på 10 cm.
När du utför installationen med egna händer är det nödvändigt att se till att det finns ett hål med en diameter på 7-10 mm i behållarens nedre del.
Det krävs antändning och tillförsel av syre, samt att ständigt upprätthålla förbränningen. Den övre delen måste vara stängd för att begränsa luftflödet. För detta ändamål är ett lock från samma rör perfekt:
Huvuddelen av strukturen - en ejektor, är gjord av vanliga vattentillförsel ”tees”, dessutom krävs skrapor och rör som är anslutna till varandra genom svetsning eller vanlig tråd. Platsen är inte viktig - den kan installeras både ovanför och under.
Rökgenerator för kallrökning med bottenutkastare
Denna lösning är idealisk för ett kompakt rökhus. Enheten gör ett utmärkt jobb tillsammans med den, men på grund av sin lilla storlek tillåter den inte tillräckligt med luft att flöda, vilket resulterar i att den snabbt släcks. En självmonterad förbränningskammare måste nödvändigtvis innehålla ett rör skyddat från spån från att komma in.
Det är viktigt att ta hänsyn till att ejektorn i den nedre delen av förbränningskammaren inte bidrar till processen med naturligt luftflöde; sådana rökhus behöver konstant temperaturkontroll från personens sida. Om ejektorn ligger i den övre delen kommer alla svårigheter och defekter i rökhusets design att försvinna omedelbart.
Självmonteringsfunktioner
Pumpen är nödvändig för konstant tillförsel av luft till enheten. För gör-det-själv-installation kan en vanlig akvariekompressor mycket väl vara lämplig, eftersom dess effekt är tillräckligt stor för en sådan design.
En akvariepump är perfekt för tillförsel av rök.
En hemgjord rökgenerator för kallrökning kan dock vara ett verkligt mästerverk av mänskligt tänkande, eftersom en gammal kylare eller en hemfläkt kan fungera som en källa till luftpumpning. Du behöver bara ansluta luftkällan med en plastflaska och elementet kan anses vara framgångsrikt monterat och klart för användning.
En kompressor kan tillverkas av en kylare och en flaska
En självmonterad rökanordning skiljer sig genom att alla träslag är lämpliga som bränsle, såvida du inte måste överge gran och tall, eftersom de är källor till hartser som är skadliga för rökhuset och snedvrider smak och lukt av den färdiga maträtten. Flisens storlek är inte så viktig, men det kräver uppmärksamhet, eftersom när du använder liten sågspån kommer det att vara nödvändigt att göra ett litet tillägg till designen - använd en fjäder som ska fungera som en skorsten, liksom att låta röken att passera genom lagret av sågspån.
Temperaturen på röken i rökeriet är viktig för det slutliga resultatet, eftersom inte bara produktens utseende och doft beror på det, utan också beredskapsgraden.
I de flesta generatorer kan temperaturen justeras efter behag - genom att öka eller minska längden på röret som ansluter rökkammaren direkt till rökgeneratorn.
Som det huvudsakliga rökeriet kan du använda en tom gascylinder eller en metallrör, även en låda eller låda är tillåten. Många har anpassat sig för gamla, icke-fungerande kylskåp, eftersom de är tätt stängda och välisolerade, vilket gör att de kan hålla en konstant och optimal temperatur.
Således är det inte svårt att skapa en funktionell rökgenerator för kallrökning med egna händer. Du behöver bara lite ledig tid och kreativt tänkande, eftersom du kan skapa en enhet av nästan alla tillgängliga material.
Om det inte finns lämpliga material eller verktyg, prova kallrökning som i videon.
