Mangal va g'ishtdan yasalgan qozon uchun joy. DIY g'ishtli barbekyu pechi - bu oson

Ehtimol, ochiq olovda pishirilgan taomni sinab ko'rgan har bir kishi, uning ta'mi an'anaviy pechdan tayyorlangan shunga o'xshash taomga qaraganda ancha yaxshi ekanligiga rozi bo'ladi. Bu idishlarning yog'och yoki yog'och briketlari yondirilganda chiqariladigan xushbo'y hid bilan to'yinganligi bilan izohlanadi. Va mazali taomlardan bahramand bo'lish uchun, agar siz yozgi uyning egasi bo'lsangiz, ko'chada qozon uchun pechka qurishingiz kerak.

O'z qo'llaringiz bilan tuzilmani qurish mumkinmi?

Agar siz ushbu faoliyatni bosqichma-bosqich amalga oshirsangiz va malakali mutaxassislarning tavsiyalariga amal qilsangiz, o'z qo'llaringiz bilan barbekyu va qozon uchun g'ishtli pechni qurish juda oson. Qurilish qobiliyatlari haqida hech bo'lmaganda ma'lumotga ega bo'lgan va bu jarayonni tushunadigan har bir kishi bunday tuzilmani yaratishi mumkin.

Ko'chada oshxona majmuasini qurishdan oldin, kelajakdagi tuzilmaning diagrammasi kerak bo'ladi, uni o'zingiz chizishingiz oson yoki tajribali mutaxassislardan yordam so'rashingiz mumkin.

Strukturani yotqizish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi qurilish mollari va asboblar:

• yong'inga chidamli toifaga kiruvchi g'isht bazasi;
• shamot kukuniga asoslangan qum aralashmasi;
• tsement massasini aralashtirish uchun qurilish asboblari;
• kelajakdagi pech uchun ikki nusxadagi eshiklar. Ulardan biri puflagich uchun, ikkinchisi kelajakdagi olov qutisi uchun ishlatilishi kerak;
• panjara panjaralarini bir necha nusxada.

Shuni esda tutish kerakki, bazani qurishda siz shamollatgichning to'g'ri o'lchamini tanlashingiz kerak, shunda olov pechka yoki panjarani teng ravishda isitishi mumkin. Qaysi o'lchamdagi qozon ishlatilishini bilsangiz, buni qilish juda oson.

Olovli pechning bosqichma-bosqich qurilishi

O'z qo'llaringiz bilan oshxona tuzilishini qurishga yordam beradigan ma'lum bir qurilish sxemasi mavjud:

1. Orqa hovlida yoki yozgi uy kelajakdagi o'choq uchun eng mos joy tanlangan. Tanlangan maydon tekislanadi, ildizlari bo'lgan barcha o'simliklar er yuzasidan olib tashlanadi, taglik oddiy suv bilan yaxshilab namlanadi.
2. Aralashtirilgan eritma namlangan va tekis yuzaga yotqiziladi, u tozalangan qum va chang shamot aralashmasiga asoslangan. Yoğurma uchun siz qumning bir qismini va kukun aralashmasining uch qismini olishingiz kerak. Bunday miqdordagi oddiy suvni bazaga qo'shing, shunda massa qalin smetana mustahkamligiga aylanadi. Siz bir vaqtning o'zida ko'p eritmani aralashtirmasligingiz kerak, birinchi marta asos yaratish uchun etarli modda kerak (taxminan qalinligi - 5-7 santimetr).
3. Pechning poydevori to'liq muzlatilmagan bo'lsa-da, uning ustiga armaturadan yasalgan mahkamlash panjarasi yotqizilishi kerak. Hujayralarning kengligini nazorat qilishda (kengligi 13 santimetrdan oshmasligi kerak) mustahkamlash payvandlash mashinasi yordamida bir-biriga payvandlanadi. Mustahkamlash panjarasining asosiy maqsadi poydevorni ishonchli mahkamlash va unga qo'shimcha kuch berishdir.

Pechni yotqizish jarayoni

Pechni yotqizishning keyingi jarayoni quyidagicha:

• Panjara yotqizilgandan so'ng, to'liq qotib qolmagan poydevorga olovga chidamli g'isht qo'yish kerak. Bunday bog'lanish g'ishtning tayanchga nisbatan yopishqoqlik xususiyatlarini sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi, birlashtiruvchi tikuvlar silliq bo'ladi;
• G'ishtlarni yotqizishda maxsus sxema qo'llaniladi: g'isht qoplamasining g'alati qatori butun materialdan boshlanadi, juft qator esa yarim g'isht bilan boshlanadi. Bazani videodan bilib olishingiz mumkin bo'lgan barcha qoidalarga muvofiq "kiyinish" kerak;
• strukturaning birinchi qatori tugagandan so'ng, kul eshigi diagrammada ko'rsatilgan kerakli joyga o'rnatilishi kerak. Keyinchalik baca o'rnatiladigan kichik teshikni qoldirish kerak;
• uchinchi qatorni yotqizgandan so'ng, struktura ramkalanadi, uning asosi bardoshli metalldan yasalgan burchaklardir. Ramkaga metall panjara payvandlanadi, bu pechda havo aylanishini tartibga solishga yordam beradi, shunda yog'och briketlari samarali yonadi va pishirish uchun kerakli issiqlik miqdorini beradi;
• O'rnatilgan panjara ustiga g'isht poydevorining keyingi qatori yotqiziladi va olov qutisi uchun eshik o'rnatiladi. Keyinchalik g'ishtlarni yotqizish kelishilgan qurilish sxemasiga muvofiq amalga oshiriladi. Oxirgi qator qo'yilgandan so'ng va ohak qo'yishni boshlagandan so'ng, birlashtiruvchi tikuvlarni qayta ishlash va kesish kerak;
• Qurilishning yakuniy bosqichi - o'choq bazasini tanlash. Qalinligi 1,5 sm dan ortiq bo'lgan metall plitalardan foydalanish tavsiya etiladi.Tanlangan metall taglik qurilgan poydevorni to'liq qoplashi kerak, uning markazida diametri mos keladigan doira kesib tashlanishi kerak. qozonning o'lchami.

Kombinatsiyalangan majmuani qurishda yo'l qo'yilgan 2 ta asosiy xato qozon panjara

Nima uchun alohida maqolada barbekyu pechkasi va qozonning kombinatsiyasini ta'kidladim? Chunki bu turdagi komplekslar mijozlar orasida eng mashhurdir. Aksariyat mijozlar go'sht va baliq ovqatlarini ko'mir ustida pishirish uchun panjara maydonini va ikkinchi qismni - pech sifatida ham tanilgan qozonli pechni talab qiladi. Bu majmuaning deyarli hamma narsani pishirish mumkin bo'lgan qismidir: choy uchun suvni qizdiring, ovqatni tovada, yirtqichlardan qizdiring va pishiring - xuddi oddiy elektr yoki elektr tokida ishlatganingizdek. gaz plitasi. Asosiysi, ochiq olovda - palovda an'anaviy Yaqin Sharq va Osiyo taomlarini tayyorlash.

Klassik g'isht panjarasi

G'isht qozonli pechka qurishning nozik jihatlari

1-sonli Qozon bilan kompleksning xususiyatlari

2-sonli Qozon bilan kompleksning xususiyati

G'ishtli panjara

G'ishtli panjara professional pechka ishlab chiqaruvchidan - biz tez-tez taqdim etadigan xizmat. Boshlash uchun men bir nechta asarlarim bilan bunday majmua qanday ko'rinishini ko'rsatmoqchiman. Ko'pincha bu erda kichik stol usti qo'shiladi - bu mutlaqo qiyin emas va siz kesish stolini har qanday majmuaga, hatto qozonli ochiq panjaraga ham joylashtirishingiz mumkin.

G'isht qozonli mangal

Dizaynning ko'rinadigan soddaligiga qaramay, panjara maydonini yig'ish qiyin emas, lekin professional uni chekmasligi uchun katlaydi. Bepul veb-saytlarda siz qozon uchun ko'rsatmalarni bir nechta nusxada topasiz. Biroq, barbekyu maydoni va g'isht qozonini yotqizishda hamma narsa juda oddiy emas.
Men asosiy tanqidiy fikrlarga to'xtalib o'tmoqchiman, ularni o'qib chiqqandan so'ng siz o'z-o'zini qurishning barcha kamchiliklari haqida o'ylashingiz va mutaxassisni taklif qilishingiz mumkin. Oxir oqibat, tan olishingiz kerakki, agar siz pechkani mening eslatmalarimni hisobga olmagan holda shaxsan qursangiz, uni qayta ishlashga to'g'ri keladi va bu qo'shimcha vaqt.

Qozon uchun pechka

Klassik qozonli pechka sxematik tarzda shunday ko'rinadi. E'tibor bering, ushbu diagramma qozonning olov qutisidan faqat bitta to'g'ridan-to'g'ri bacani hisobga oladi. Qozonli barbekyu uchun bizning kompleksimizda boshqa baca sxemasi mavjud.

Qozonli pechning diagrammasi

Fotosuratda siz qozonli pechning kesishgan qismini ko'rasiz - olov qutisi, tutun gazi chiqishi, quvur. Biroq, agar sizning majmuangizda faqat bitta bo'lim - qozon (yoki barbekyu maydoni) bo'lsa, u juda oddiy ko'rinadi va qurilgan. Agar mijoz qozon bilan g'isht panjarasini qurmoqchi bo'lsa, unda keyingi savol tug'iladi. Qanday qilib qozonning olov qutisidan tutun chiqmasligi kerak?

Qozon panjarasi

So'nggi bir necha yil ichida men qozonning chekish qutisini ta'mirlash bo'yicha menga qilingan barcha so'rovlarni rad etdim - birinchi navbatda, mijoz yaxshi hunarmandning pulini tejashga yordam beradigan yangi boshlovchi yoki hatto eng yaxshi quruvchini topdi. tugatish va pechka qurish. Bu shuni anglatadiki, bunday mijoz menga tekshirish va maslahat uchun ozgina pul ajratadi, agar bo'lsa.
Va ko'pchilik pechka ishlab chiqaruvchilari qozon pechining chekish zonasini nafaqat shu sababli ta'mirlamaydilar. Oldingi pechka ishlab chiqaruvchisi tuzgan kanal diagrammasini o'rganish uchun biz butun majmuaning bir qismini, pastki qatorlarni qismlarga ajratishimiz kerak bo'ladi. Bularning barchasi qo'shimcha qiyinchiliklardir, mijoz uchun "kichik ta'mirlar, pechka allaqachon yig'ilgan - siz uni o'sha erda moslashtirasiz va bu hammasi ish" kabi ko'rinadi, lekin aslida men uchun qozon pechini barbekyu bilan yana yig'ish ancha oson. .

Bunday kompleksda sizning qozon uchun pech g'ishtdan yasalgan, ya'ni ovqat, palov va hokazolarni pishirishingiz mumkin bo'ladi. Aksariyat havaskorlar va noprofessionallar uchun xaridorga qozonning olov qutisi nima uchun chekishini tushuntirish juda oddiy - ular yomon g'ishtni, yomon aralashmani ayblashadi, pech quriganida, u chekmaydi, deyishadi. Ular xotirjamlik bilan pulni olishadi va siz ulardan boshqa xabar olmaysiz. Biroq, men sizni ishontirib aytmoqchiman: sizning qozon pechingiz hatto birinchi olov paytida ham chekmasligi kerak.

Birinchi yong'in bosqichida siz, qoida tariqasida, bu kamchilikni sezmasligingiz mumkin, lekin ko'pchilik mijozlar hatto shunday bo'lishi kerak deb qaror qilishlari mumkin!

Shunday qilib, qozonli havaskor g'ishtli pechlarning asosiy kamchiliklari shundaki, bunday majmuada mangal va qozon parallel ravishda ishlay olmaydi, chunki mangal zonasi ishlayotganda qozondan chiqindi gazlar shunchaki tortilmaydi. o'chiriladi va qozonning olov qutisi avval tutun chiqaradi, keyin esa butunlay o'chadi, chunki kislorodning etarli emasligi o'tinning yonishini davom ettirishga imkon bermaydi. Va odatdagidek, pechka ishlab chiqaruvchisi hech narsa uchun aybdor emas, chunki hamma narsa ishlaydi? "Xo'sh, nima, nima alohida - nima uchun hamma narsa birga kerak, avval shish kabobni, keyin palovni pishiring", deydi quruvchi sizga. Va mijozlar ko'pincha rozi bo'lishadi. Biroq, professional quruvchi kompleksning funksionalligi haqida boshqacha fikrga ega pech panjarasi

Yangi boshlanuvchilar xatosi: qozonli ochiq barbekyu bo'limlari majmuani to'g'ri rejalashtirish bilan bir vaqtda ishlashi mumkin va kerak!

Men boshqa bo'limlarni - smokehouse, rus pechini o'z ichiga olgan ko'proq funktsional komplekslarni qurishim kerak. Ular nimaga arziydi? isitish pechkalari bir nechta yong'in qutilari bilanmi? Axir, agar biz tutunning eng kichik ehtimoliga yo'l qo'yadigan bo'lsak, unda bitta mijoz bunday pechkani qabul qilmaydi: yoqilg'ining yonishi uchun ikkala kameraning bir vaqtning o'zida yoritilishi paytida tutun hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin!

bitta bacada kompleksda ikkita yong'in qutisi - rus pechkasi + barbekyu

Ammo komplekslarga qaytaylik: tasavvur qiling-a, tutunxona, rus pechkasi, barbekyu maydoni va qozondan iborat g'ishtli ko'cha majmuasida ovqat tayyorlanadi va har bir bo'limda alohida tayyorlanadi. Ha, har bir bo'limni alohida isitish va har birida ovqat tayyorlash uchun oshpazga kamida bir kun kerak bo'ladi - va eng muhimi, kechki ovqatgacha barcha taomlar soviydi.
Shuning uchun, siz mening barcha pechkalarimni - isitish yoki ochiq havoda - to'liq ishlaydigan bino sifatida foydalanishingiz mumkin: barcha bo'limlarni bir vaqtning o'zida isitish, barcha turdagi idishlarni bir vaqtning o'zida pishirish. Qabul qiling, birinchi qarashda sezilmaydigan ko'rinadigan afzallik hatto tutunli olov qutisidan ham muhimroq bo'lib chiqadimi?

Uchta yong'in qutisi bo'lgan eng murakkab pechka - fotosuratda faqat ikkitasi ko'rinadi, uchinchisi boshqa tomonda

Asosiy maslahatlar

1. Qozonning olov qutisi hech qanday holatda chekmasligi kerak.
2. Ko'cha majmuasining barcha uchastkalari mustaqil ravishda, bir-biriga parallel ravishda ishlashi mumkin va kerak!

Turidan qat'i nazar, qurilish uchun quyidagi materiallar kerak bo'ladi:

• qattiq g'isht, shuningdek, yong'inga chidamli, olov qutisini qurishda foydali bo'ladi. Agar siz yong'inga chidamli bo'lmaganidan foydalansangiz, u bir necha oylik foydalanishdan keyin yorilib ketadi;
• panjara panjaralari - ularning ustiga o'tin bo'ladi va ular orasidan kul chuquridan havo o'tadi;
• olov qutisi va kul panasi uchun eshiklar;
• metall plastinka - shuningdek, pechka sifatida ham tanilgan, oddiygina olov qutisi ustiga qo'yilgan;

Muhim! O'z qo'lingiz bilan qozon bilan barbekyu tashkil qilish qozondan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, siz pechkada kesishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz tayyor o'rindiqli metall varaqni sotib olishingiz mumkin, faqat unga mos o'lchamni tanlashingiz kerak.

• temir burchaklar;
• ohak va issiqlikka bardoshli aralashmani ishlatish tavsiya etiladi; tsement ohak shunchaki bardosh bermaydi katta raqam isitish/sovutish davrlari.

Qurilish texnologiyasi

Butun qurilish jarayonini 2 bosqichga bo'lish mumkin - poydevorni qurish va er usti qismini qurish. Buyurtma chizmalarini jamoat mulkida topish mumkin.

Poydevorning qurilishi

Bino qanchalik massiv bo'lishidan qat'i nazar, biz uning ustiga temir-beton plita qo'yilgan plita poydevorini yoki chiziqli poydevorni tavsiya qilishimiz mumkin. Asosiy qurilmaning texnologiyasi quyidagicha:

• chuqur qazilgan, kichik binolar uchun uning chuqurligi taxminan 10-20 sm, massiv majmualar uchun - 50-70 sm gacha;
• pastki qismida qum va shag'al yostig'i quyiladi;
• beton quyishda novdalar bir-biridan ajralib ketmasligi uchun armatura yotqizilgan, ularni sim bilan bog'lash mumkin;
• betonlash ishlari olib borilmoqda, poydevorning chetini erdan taxminan 5-7 sm ga ko'tarish tavsiya etiladi;
• Beton yuzasi tekislanadi va keyin tekislanadi.

Muhim! Betonning yorilib ketmasligini ta'minlash uchun normal qattiqlashuv sharoitlarini ta'minlash kerak. Issiq, quruq havoda suvning tez bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun betonni plyonka bilan qoplash maqsadga muvofiqdir.

(2-rasm. Diagrammada massiv bino uchun poydevor ko'rsatilgan; singan g'ishtlardan drenaj qatlamini yaratish uchun foydalanish mumkin. Trikotajli armatura ramkasi ishlatiladi (rod armatura A III), novdalar orasidagi masofa bir xil taqsimotga xalaqit bermasligi kerak. quyish paytida beton aralashmasi)

Oddiy pechka buyurtma qilish

Qozonli oddiy uy qurilishi barbekyu uchun rasm faqat bitta qozondan foydalanish imkoniyatini beradi. Bino kichik pishirish yuzasiga ega bo'lgan pech sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Taklif etilayotgan dizaynning asosiy xususiyati dumaloq kesimli olov qutisi. Uni trapezoidal bo'laklardan yotqizish eng qulaydir, agar olov qutisining shakli ideal bo'lsa, uni Osiyo qovurilgan idishining (tandoor) analogi sifatida ham ishlatish mumkin.

Buyurtma asosiy elementlarni quyidagi joylashtirishni o'z ichiga oladi:

• 1-qator kontur bo'ylab yotqizilgan;
• 2 - kul eshigini o'rnatish (qo'shimcha ravishda sim bilan mustahkamlangan);
• 3-4 - panjaralarni o'rnatish va yong'in qutisida ishni boshlash;
• 4-5 - bacani ulash uchun chiqish;
• 5-12 - yonilg'i kamerasining sxemasi;

(3-rasm. Yoqilg'i kamerasini trapezoidal qoldiqlardan yotqizish qulay. Chiqindilar qanchalik kichik bo'lsa, yonilg'i kamerasining shakli doiraga yaqinroq bo'ladi. O'tga chidamli va oddiy g'ishtlar o'rtasida kichik bo'shliq qoladi)

• 12 - yonish mahsulotlarini olib tashlash;
• 13 - burchaklar va quyma temir plitani o'rnatish.

Muhim! Har xil harorat deformatsiyalari tufayli oddiy va kiyinishni bajarish taqiqlanadi olovli g'ishtlar.

(4-rasm. Kelajakdagi binoning tartibi. Bu misolda atigi 13 qator bor, natijada yong'in qutisi, shamollatgich va dumaloq kesikli pechkali kichkina shkafga o'xshash bino mavjud)

Foydalanishga tayyorgarlik

Eng oddiy uy qurilishi barbekyu pechining chiqish joyida qozon bilan taklif qilingan joylashuvi qozon uchun o'rindiqli shkafni beradi. Ish tugagandan so'ng, uning normal ishlashini tekshirishingiz kerak:

• qoralama yaxshilash uchun yonish mahsulotlarini olib tashlash uchun rozetkaga sendvich baca ulanishi mumkin. Qoralamaning o'zini shunchaki past olovni yoqish orqali tekshirish mantiqan to'g'ri keladi, yoqilg'ining yonish intensivligi kul idishining eshigini ochish orqali tartibga solinadi;

(5-rasm. sendvich bacalar ko'pincha pechkalardan tutunni olib tashlash uchun ishlatiladi. Ularni ochiq havoda barbekyu qilish uchun ham ishlatish mumkin. Birinchi bo'limda izolyatsiya qatlami bo'lmasligi kerak; u juda ko'p bo'lganligi sababli pishiriladi. yuqori harorat gazlar)

• oddiy yonish sharoitida u juda ko'p yoqilg'i iste'mol qilmasligi kerak;
• qozonning diametri shunday bo'lishi kerakki, u pechka balandligining taxminan 2/3 qismiga kiradi;

(6-rasm. Qozonning ko'p qismi yonilg'i kamerasida bo'lishi kerak. Shu tufayli idishning devorlari bir tekis qiziydi va ovqat yaxshi pishadi. Pechkadan tutqichlargacha 5-7 sm qoladi, bu Pishirish tugagandan so'ng qozonni issiqdan olib tashlash kifoya)

Muhim! Uning diametrini eng keng qismida o'lchab, diametri taxminan 1,5 sm kichikroq doirani kesib oling.

• agar siz plitka qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oddiygina olov yoqish orqali plitkalar o'rnatiladigan ohakni quritishni tezlashtirishingiz mumkin. Kuchli olov kerak emas, faqat doimiy haroratni saqlash kifoya.

Tomning tuzilishi

Ko'rib chiqilgan variant bitta kamchilikka ega - tomning yo'qligi uni faqat quruq havoda pishirishga imkon beradi (yoki gazeboga joylashtiring). Ammo dizayn bosqichida ham siz o'zingizning qo'lingiz bilan qozon bilan barbekyu rasmini tanlashingiz mumkin, bu tomni o'rnatishni o'z ichiga oladi.

Qoplangan struktura

Ushbu dizayn bilan, qozonni joylashtirish imkoniyatidan tashqari, ular alohida plita, barbekyu, pech, tang'ir va boshqalarni ham ta'minlaydi. Bundan tashqari, bunday majmua quyidagilar bilan jihozlangan:

• kesish taxtasi;
• idish-tovoq va boshqa oshxona buyumlarini saqlash uchun joy;
• o'tinni saqlash uchun bo'linma.

Muhim! Agar bir nechta yong'in qutilari bo'lsa, u holda yonish mahsulotlarini olib tashlash uchun kanal har bir yong'in qutisi uchun alohida bo'lishi kerak.

Buyurtma taxminan 37-40 qatorgacha beriladi. Ushbu darajada torayish tugaydi va keyin devorni mo'rining istalgan balandligiga uzaytirish yoki sendvich bacadan foydalanish qoladi.

(7-rasm. Murakkabroq strukturaning tartibi. Diagramma binoning torayishi oxirigacha ko'rsatilgan, baca balandligi individual ravishda aniqlanadi)

Ichki pechni o'rnatish

Qozonni o'rnatish imkoniyati bilan uy qurilishi barbekyusining ketma-ket chizmasi quyidagilarni ta'minlaydi:

• shamollatgich eshigini 2-qatorga joylashtirish;
• 6 va 7 da - mos ravishda panjara panjaralari va yonilg'i kamerasining eshigi o'rnatilgan;
• 8 - po'lat plitalarni mahkamlash, u o'tinni saqlash uchun joy ajratadi, siz unga barbekyu qo'yishingiz va yomg'irli havoda tinchgina kabob pishirishingiz mumkin;
• 11-12 - qozon uchun aylanasi kesilgan metall choyshab qo'yilgan;
• taxminan 16-qatorda pechning ramkasini yotqizish boshlanadi;
• kamar 22-qatorda tugallanadi, 23-qatorda esa qozon qo'yiladigan bo'shliqni ajratib turadigan quyma temir choyshab yotqiziladi;
• keyin tepa asta-sekin torayib boradi, ish nihoyat 37-qator atrofida yakunlanadi.

Muhim! Taklif etilgan dizaynda yonilg'i kamerasi silindrsimon yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lishi mumkin. Asosiysi, har xil turdagi materiallarni bog'lamaslik.

Arkni qanday qurish kerak

Ko'pincha, pechka o'rnatishda kamar va tonozni o'rnatish ta'minlanadi. Buning uchun qalin kontrplakdan tayyorlangan shablon ishlatiladi (10-15 mm qalinlikdagi varaq etarli). Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovon parametrlarini aniqlash uchun shablon. Uning yordami bilan, kamarning ko'taruvchi o'qini hisobga olgan holda, tovon g'ishtining qaysi qismini kesish kerak bo'lgan burchak aniqlanadi;
• bir nechta doiralar (tashqi tomondan ular aylananing segmentiga o'xshaydi), shuningdek, bu doiralarni bir butunga birlashtiradigan olinadigan shakllar.

Muhim! Tonozni loyihalashda uning kengligi shunday bo'lishi kerakki, g'isht toq sonli g'ishtlardan hosil bo'ladi.

Loyihalashda tikuvning kengligi ham hisobga olinishi kerak. Agar oddiy duvarcılık bilan u doimiy bo'lsa, u holda kamon holatida tashqi kenglik 20-30 mm, ichki esa 5 - 10 mm olinadi, buning natijasida silliq kamon olinadi.

To'piqlar joylashgan qatorga etib borganingizdan so'ng, archning qurilishiga o'tishingiz mumkin. Ular sezilarli yukni olishlari sababli, to'piqlarni mustahkamlash tavsiya etiladi.

(8-rasm. Doira va yotqizilgan yoy fotosuratda ko'rinadi. Doiralar qo'yilgan g'ishtlar tufayli kerakli balandlikka ko'tarilgan)

Doiralar ular uchun kesilgan maxsus yog'och tokchalarga o'rnatiladi, tokchalarning o'zi balandligi bo'yicha sozlanishi mumkin. Ramkaning qattiqligi uchun doiralarni lamellar bilan qo'shimcha ravishda birlashtirish tavsiya etiladi. Yig'ish tugagandan so'ng, ular yonilg'i kamerasining devorlariga tegmasliklari kerak.

(9-rasm. Ark ostiga qolipni joylashtirish; siz yog'och qoziqlar yordamida yoki uning ostiga mos qalinlikdagi bir nechta toshlarni qo'yish orqali uni kerakli balandlikda mahkamlashingiz mumkin.)

Xulosa qilish

Qozonli uy qurilishi barbekyu pechi nafaqat toza havoda ovqat pishirishga imkon beradi, balki har qanday uy egasi uchun g'urur manbai bo'ladi. Bundan tashqari, bu sizga mutaxassisning ishida ko'p narsalarni tejash imkonini beradi.

Ko'chada statsionar g'isht panjarasi har bir yozgi aholining orzusidir. O'z qo'llaringiz bilan eng ishonchli va bardoshli tuzilmani qurish uchun ko'p harakat talab etilmaydi va u sizni ko'p yillar davomida quvontiradi. Bosqichma-bosqich ko'rsatma oddiy va arzon barbekyu qanday qurish haqida, u sizga poydevorni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni, mangalni yotqizishni, barbekyu va peshtaxtani o'rnatishni aytib beradi. Va mutaxassislarning tavsiyalari, tayyor chizmalar va fotosuratlar ishning muvaffaqiyatli natijasiga ishonchni oshiradi.

Tayyorgarlik ishlari

Statsionar g'isht panjarasini qurishdan oldin, strukturaning joylashishini aniq aniqlash kerak. Grilni boshqa joyga ko'chirish deyarli mumkin emas, shuning uchun bu masalani oldindan o'ylab ko'ring. Agar mo'ljallangan dizayn murakkab bo'lsa, ikkinchi bosqich - qurilish loyihasini ishlab chiqish. Zamonaviy g'oyalar osongina hayotga tatbiq etilishi mumkin, shuning uchun o'rnatilgan smokehouse, qozonli pech, lavabo va barbekyu bilan barbekyu juda real va dolzarbdir va bu qurilishning burchak versiyasi kichkina gazeboga juda mos keladi. Bunday holda siz diagrammalar va chizmalarsiz qilolmaysiz.

Maslahat! Chizma yoki diagramma - Eng yaxshi yo'l qurilish uchun zarur bo'lgan material miqdorini to'g'ri aniqlang. Shuning uchun, bu daqiqani e'tiborsiz qoldirmang. Qurilish materiallariga qo'shimcha pul sarflashdan ko'ra, loyiha haqida o'ylash uchun ozgina vaqt sarflash yaxshiroqdir.

Maqolada eng oddiy variant muhokama qilinadi g'ishtli barbekyu, ammo, printsipi va qurilish taraqqiyoti ham murakkab g'oyalar uchun javob beradi.

G'ishtli panjara - versiya

Qurilish poydevori

Kuchli poydevorsiz barbekyu uzoq xizmat qilish muddatini kafolatlash mumkin emas. Shuning uchun, statsionar tuzilma uchun poydevor zaruriy shartdir. Poydevorni yaratish qiyin emas. Boshlash uchun taqdim etilgan o'lchamlarga muvofiq chuqur qazing. Ichki tomonlar bo'ylab qoliplarni joylashtiring va tsement ohak bilan to'ldiring. Chidamlilikni oshirish uchun bazani mustahkamlang.

Barbekyu uchun poydevor ishonchli va kuchli bo'lishi kerak

Strukturaning asosi tekis bo'lishi kerak. Buning uchun bino darajasidan foydalaning. Va gidroizolyatsiya qatlami haqida unutmang. Tom yopish materiallari suv o'tkazmaydigan material sifatida mos keladi. Bu xarajatlarni sezilarli darajada oshirmaydi, lekin barbekyu xizmat muddatini sezilarli darajada ta'sir qiladi.

Gril uchun kuchli, ishonchli tayanch deyarli tayyor. Poydevor to'g'ri mustahkamlanib, quruq bo'lishi uchun bir necha hafta dam olish kerak.

G'isht terish

Ochiq barbekyu uchun g'isht eng yaxshi dizayn variantidir. Bundan tashqari, yong'in qutisining ichki devorlarini shamot, issiqlikka bardoshli g'isht bilan qoplash orqali siz kelajakda barbekyu tiklashni sezilarli darajada tejaysiz.

G'isht terish - mashaqqatli ish. Tuzilishning parallelligi va gorizontalligiga to'liq mos kelishini ta'minlash muhimdir. Shuning uchun, ma'lum qoidalar va ba'zi ko'nikmalarni bilish hali ham talab qilinadi.

Buyurtmaning birinchi qatlami tsement ohaksiz yotqizilgan. Dastlabki qator uchun material sifatida qattiq g'ishtdan foydalaning va agar kerak bo'lsa, yarmi. Keyingi qatorlarda ishlatadigan belgilarni qo'llang.

Maslahat! Barbekyu yotqizish uchun suv bilan namlangan g'ishtlardan foydalaning. Rejalashtirilgan ishni bajarishdan bir kun oldin, materialga suv quying.

Ehtiyotkorlik bilan molga yordamida bir oz ohak yoyib, ustiga g'isht qo'ying. Qatlamlarning yopishishini yaxshilash uchun molga tutqichi bilan ozgina teginish tavsiya etiladi. Duvarcılıkning to'g'riligini tekis va vertikal plumb bilan tekshirishni unutmang.

Duvarcılıkni bajarish uchun sizga yechim kerak bo'ladi. Qat'iylik qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bodrum qismini qurish uchun oddiy tsement ohak ishlatiladi. Baza ustidagi toshga kelsak, refrakter loy bilan eritmadan foydalaning. U ko'tarilgan haroratdan qo'rqmaydi.

Har doim qo'lda quruq o'tin bo'lishi uchun siz barbekyu tagida o'tin bilan ta'minlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun, barbekyu oldida o'tin uchun joy bo'lishi uchun butun U-shaklidagi duvarcılık bo'ylab 3 qatlamli buyurtma qilinganidan keyin. Keyingi qatorlarni yarim g'isht masofasiga o'tkazing. Yog'ochning optimal o'lchamlari: yon devorning uzunligi bo'ylab - 2 ta g'isht; orqa tomonda - 3 ta g'isht, balandligi bo'ylab - taxminan 5 qator g'isht ishlari. Strukturani mustahkamlash uchun har 3 qatorli devorni metall novdalar yoki maxsus to'r bilan qo'shimcha ravishda mustahkamlash tavsiya etiladi. Yog'ochning tomini tashkil qilish uchun metall yoki beton zamindan foydalaning. Keyin olov qutisiga o'ting.

Mangal qurish, barbekyu panjarasini o'rnatish

Mangal uchun asos sifatida ideal variant metalldan yasalgan novdalar yoki burchaklardir. Yong'inga chidamli yoki olovli g'isht bazani to'ldirishga va uni bir joyda mustahkamlashga yordam beradi. Yon qatordagi to'ldirilmagan bo'shliqlar havo massalarining kameraga (olov qutisi) oqishini yanada kuchaytirishga yordam beradi.

Yong'in qutisining optimal balandligi 10 g'isht qatori yoki taxminan 0,7 m.Yong'in qutisining pastki qismini lavha bilan ishlang. Strukturaning yuqori qismini 1 qator g'ishtli beton zamin bilan to'ldiring.

Maslahat! Yong'in qutisini kuldan tozalash qiyinchilik yoki noqulaylik tug'dirmasligi kerakligini oldindan o'ylab ko'ring. Yotishni boshlashdan oldin bu haqiqatni ko'rib chiqing.

Barbekyu idishlarini sevuvchilar uchun panjarani mahkamlash tavsiya etiladi. Buning uchun devorga oldindan o'rnatilgan mustahkamlovchi novdalar yoki metall tayanchlardan foydalaning. Agar material etishmayotgan bo'lsa, g'isht qoplamasidan foydalaning. Buni amalga oshirish uchun, qovurilgan idish ichida bir protrusion bilan g'isht qatlamini yotqiz.

Baca

Statsionar barbekyu uchun baca ajralmas tizimli element hisoblanadi. Siz uni panjaraning orqa devoriga o'rnatishingiz mumkin. Buning uchun devorning orqa tomoniga 3 ta g'isht va yon tomonlarga 1 ta g'isht o'rnatishingiz kerak bo'ladi. Balandlikda 6 qatorli toshni to'ldirish kifoya. Bacaning old qismini beton plita bilan yoping. Quvur shaklida 1,5 m devorni yotqiz. Yuqorida galvanizli metalldan yasalgan yomg'ir va qor soyabonini o'rnating. Bundan tashqari, olov qutisida qo'shimcha haroratni nazorat qilish uchun valflarni o'rnatish zarurligini unutmang.

Qo'shimcha qulayliklar

Ovqat pishirishga qulaylik qo'shing mazali taomlar panjara ustida o'rnatilgan stol usti bilan mumkin. Bu dizaynga uyg'un tarzda mos keladi va juda foydali bo'ladi. Stol usti uchun material tozalash oson va etarlicha bardoshli bo'lishi kerak. Statsionar ochiq barbekyularning ba'zi egalari stol usti yuqori quvvatli yulka yoki taxta plitkalaridan, dekorativ toshdan yoki kuchli yog'ochdan yasashni afzal ko'rishadi.

Tuzilish muddatini uzaytirish va yog'ingarchilik paytida barbekyudan foydalanish uchun kanop bilan ta'minlang. Suv ta'minoti va yoritish ham ortiqcha bo'lmaydi. Shuni esda tutingki, yorug'lik moslamalari va kabel hech qanday sharoitda issiqlikka ta'sir qilmaydi.

1. Yomg'ir paytida g'isht ishlarini bajarish tavsiya etilmaydi. Suv ichkariga kirmasligi uchun strukturani plastik qoplama bilan yoping.
2. Po'lat burchaklar yoki novdalar yordamida asosiy qatlamning burchaklarini mustahkamlash maqsadga muvofiqdir.
3. Mutaxassislar yangi qurilgan barbekyu bir muddat (taxminan 2-3 hafta) ishlatmaslikni maslahat berishadi. Strukturani yaxshilab quritishga ruxsat bering.

Statsionar g'isht panjarasi tayyor. Quvnoq do'stlar va oila a'zolari bilan pishirilgan xushbo'y shish kebabdan rohatlaning.

DIY g'isht panjarasi - video

G'ishtli panjara - fotosurat

Do'stlar bilan yozgi uchrashuvlar, tabiatda oilaviy bayramlar va pikniklar har doim barbekyu pishirish yoki baliq va sabzavotlarni pishirish bilan birga keladi. Shu maqsadda ochiq havoda dam olishni yanada yoqimli qiladigan va pishirishni yanada qulay va tezroq qiladigan ko'plab tuzilmalar yaratilgan: barbekyu, ochiq kamin va pechkalar, barbekyu.

Bu barbekyu Yaqinda ayniqsa yozgi aholi orasida mashhur. Funktsional xususiyatlaridan tashqari, ushbu bino mamlakat landshaftiga juda mos keladi. Dacha uchun barbekyu pechini o'zingiz qurishni ushbu maqoladan bilib olasiz.

DIY g'ishtli barbekyu qurilishi

Siz o'z qo'lingiz bilan barbekyu pechini qurishingiz mumkin, uning qurilishi ko'p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi. G'ishtli barbekyu qurish uchun tartib, chizmalar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni o'rganish kifoya.

O'z qo'llaringiz bilan qurilgan pechda pishirish yanada yoqimli va unda pishirilgan taom yanada mazali va xushbo'yroq ko'rinadi. Buning yordamida pechingizni yanada funktsional qilishingiz mumkin unga qozon qurish.

Materiallarni tanlash va loyihani ishlab chiqish

Do'konda siz tez-tez metalldan tayyorlangan qishloq barbekyu pechini topishingiz mumkin. Bunday tuzilmalar ko'proq mobil va engildir, ular poydevorni talab qilmaydi va siz ularni saytingizdagi istalgan joyga qo'yishingiz mumkin. Biroq, metall barbekyular ayrim kamchiliklari bor:

• go'shtni tayyorlash sifati foydalanishdan past bo'ladi g'ishtli barbekyu;
• qisqa xizmat muddati (1-2 yil ichida yonish);
• agar qoplama shikastlangan bo'lsa, ularda zang paydo bo'ladi;
• yuqori narx.

Statsionar g'ishtli pechlar foydaliroq - uzoq xizmat qilish muddatiga ega, estetik jihatdan yoqimli ko'rinish, mamlakat landshaftiga uyg'un tarzda mos keladi. Bunday pechni qurish qiyin emas, ba'zi bilimlarga ega bo'lish kifoya buyurtma sxemasi. O'zingiz qozon bilan barbekyu qurish uchun siz professional bo'lishingiz shart emas. Asosiysi, ba'zi nuanslarni yodda tutishdir:

• strukturaning joylashishi;
• uning parametrlari;
• qurilish bosqichlari.

G'ishtli barbekyu pechkasi tashqi pechlarning statsionar versiyasi bo'lgani uchun uning joylashishini oldindan hal qilish kerak. Uy, hammom va boshqa tijorat binolaridan uzoqroq joyni tanlang. Bu imkon beradi tutunning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik xona ichida va mumkin bo'lgan yong'indan qoching.

Bundan tashqari, oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsulotlarini qulay etkazib berish uchun barbekyu maydoni oshxonaga etarlicha yaqin joylashganligiga e'tibor berish kerak. Hududning atrofini o'ylab ko'ring.

Odatda barbekyu dam olish zonasida joylashgan, bu erda mehmonlarni kutib olish, butun oilani yig'ish yoki oddiygina dam olish odat tusiga kiradi. Shuning uchun, barbekyu maydoni bog ', alp tog'lari yoki hovuzning go'zal manzarali ko'rinishini taqdim etishi ma'qul.

Qurilishni boshlashdan oldin, bu kerak barcha ishlarni rejalashtirish, loyihani ishlab chiqargan. Quyidagi nuanslarni hisobga olish muhimdir:

Barbekyuni qozon bilan to'g'ri joylashtirish uchun, loyiha ishlab chiqish zarur. Chizmalar va har xil yo'llar buyurtmalar. Saytingizning xususiyatlariga va xohishingizga mos keladigan eng yaxshi variantni tanlab, siz qurilishni boshlashingiz mumkin.

G'ishtli barbekyu pechining qurilishi

Bugungi kunda eng mashhur ochiq barbekyu o'lchamlari bo'lgan pechkadir: balandligi 1,6, kengligi 1,6, chuqurligi 0,8. Strukturani qurish bazani tayyorlash, ya'ni beton quyish bilan boshlanadi. Buning uchun siz 10-20 sm chuqurlikdagi chuqur qazishingiz kerak.

Chuqur kelajakdagi tuzilish bilan bir xil parametrlarga ega bo'lishi kerak. Teshikni yaxshilab siqib oling va perimetri atrofida qoliplarni yasash, agar poydevorning erdan ko'tarilishi kerak bo'lsa. Betonni to'kib tashlang va poydevorni quritib, qattiqlashishiga ruxsat bering.

Beton asos to'liq qotib qolgandan so'ng, g'isht qo'yishni boshlang. Birinchi qatorni quruq holda qo'ying va qoziqlar va iplar yordamida joylashtirishni belgilang. Keyinchalik, g'ishtlarni olib tashlang va belgiga toshli ohak qo'llang.

Duvarcılıkni bajaring pastki qatordan ketma-ket Loyihaga va buyurtma diagrammasiga ko'ra, muntazam ravishda vertikal va gorizontal chiziqlarni darajadan foydalanib tekshiring. Taxlash yarim g'ishtning ofset bilan amalga oshirilishi kerak. Natijada shaxmat taxtasini taqlid qiladigan naqsh bo'lishi kerak. Duvarcılıkning bu usuli strukturani eng mustahkam va ishonchli qiladi.

Beshinchi yoki oltinchi qatorga etib borganingizdan so'ng, g'isht ustiga g'isht qo'yishni boshlang, shunda kichik o'simtalar hosil bo'ladi. Ular keyinchalik kontrplak yoki metall bo'lagini joylashtirish uchun kerak. Shunday qilib, quyida ko'mir, o'tin yoki kerakli narsalarni saqlash uchun joy bo'ladi.

Keyingi qatorlarni xuddi shu tarzda ofset bilan bajarishni davom eting. To'qqizinchi yoki o'ninchi qatorlar protrusionlarni hosil qilish uchun bo'ylab bajarilishi kerak. To'siq bo'ladi laganda yoki panjara o'rnatilgan. Qolgan uchta qatorni odatdagi tartibda joylashtiring.

Qozonli barbekyu qurish

Qozonli pechka uchun, ko'proq kuchli va massiv poydevor. Binobarin, bunday poydevor chuqurroq chuqurni talab qiladi - taxminan 50 sm.. Duvarcılık shunga o'xshash tarzda amalga oshiriladi, lekin protrusionlar yo'qligi bilan. Bundan tashqari, qozonli barbekyu kuchli devorlarni talab qiladi, shuning uchun ketma-ket g'ishtlar sonini ko'paytirish kerak.

Qozon bilan barbekyu yig'ilishining vizual tasviri uchun, buyurtma sxemalari keltirilgan, shuningdek, qurilish bosqichlari:

Muhim qoida: qozonli barbekyu mo'ri faqat strukturaning qolgan qismining eritmasi to'liq qotib qolgandan keyin o'rnatilishi kerak. Baca nafaqat g'ishtdan qurilishi mumkin.

Ba'zilarini qurish ancha oson va tezroq g'ishtli bacaning analogi. Buning uchun po'lat novdalar yoki taxtalar yordamida ramka qurish, qoliplarni shakllantirish va uni beton ohak bilan to'ldirish kerak.

Strukturani asosan o'zingiz uchun va istaklaringiz va maqsadlaringizga moslashtiring. Shunday qilib, pechka, asosiy aksessuarlarga qo'shimcha ravishda, idish-tovoq va uy-ro'zg'or buyumlarini saqlash uchun qulay javonlar va bo'shliqlar, stol usti, o'tin yoki boshqa yoqilg'ini saqlash uchun joy, soyabon yoki hatto tomga ega bo'lishi mumkin.

Struktura balandligi barbekyu asosiy elementi - panjara joylashgan joyiga qarab belgilanadi. Grilda go'sht, baliq va sabzavotlar qovuriladi. Ideal yechim - 9 yoki 10 oddiy yoki refrakter g'isht balandligi. Agar struktura uchun stol usti ta'minlangan bo'lsa, uni panjaradan 10 sm balandlikdagi yon stendga qo'yish kerak.

Panjara yoki qozonni juda past o'rnatmang. Bu juda noqulay, bundan tashqari, doimiy egilish zarurati tufayli siz pastki orqa tomoningiz bilan muammolarga duch kelishingiz mumkin. Qovurilgan idishni baland qilib qo'ying ham tavsiya etilmaydi. Bu kuyish xavfini keltirib chiqaradi va bundan tashqari, juda noqulay. Qovurilgan idishni tirsagida egilgan qo'llaringiz darajasida joylashtirish maqbuldir.

Oldindan qurilish loyihasini aniqlang kelajakdagi tuzilma, mustaqil ravishda diagramma chizish va barcha qo'shimcha elementlarni belgilash: ko'mir va idishlarni saqlash joyini hisobga olgan holda javonlar, tagliklar, stol va ikkala panjaraning joylashishi.

Hozirgi vaqtda qurilish do'konlarida ochiq panjara, pechlar va barbekyu qurish uchun zarur bo'lgan hamma narsa mavjud. Kerakli narsalar bilan barbekyu qurish uchun tayyor to'plamni sotib olishingiz mumkin qo'shimcha funktsiyalar: panjara panjarasi, qozon, tupurish, mahkamlagichlar, metall tovoqlar va boshqalar. Ba'zan bunday to'plamlarga qo'shimcha tokchalar va shishlar kiradi. Biroq, bu elementlarning barchasi bo'lishi mumkin buni o'zing qil.