Qanday qilib tez kekler qilish kerak. Eng mazali muffinlar

Muffinlar juda oddiy, ammo mazali taom bo'lib, har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Taomni tayyorlash juda oddiy va tezdir, shuning uchun siz mehmonlarning rejasiz kelishi uchun keklarni o'z vaqtida pishirishingiz mumkin. Muffin xamiri ko'pincha bug'doy unidan tayyorlanadi, unga tuxum, sariyog 'va shakar qo'shiladi (shirin kekler uchun). Ko'pgina retseptlar sutdan, shuningdek pishirish kukuni va vanillin kabi qo'shimcha ingredientlardan foydalanadi.

Muffinlar ham shakarsiz bo'lishi mumkin, masalan, pishloq va jambon bilan. Bunday pishirish uchun siz turli xil ziravorlar, ziravorlar va o'tlardan foydalanishingiz mumkin (asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir). Shokolad, tvorog va mevali kekslar keng tarqalgan. Har bir muolaja o'ziga xos tarzda yaxshi, lekin pishirish printsipi bir xil bo'lib qoladi: xamir yoğurulur, yog'langan qoliplarga solinadi va 14 dan 35 minutgacha istalgan haroratgacha qizdirilgan pechda pishiriladi. Xamirga har xil plomba qo'shiladi: meva bo'laklari, yong'oqlar, shokolad bo'laklari, marmelad, quritilgan mevalar va boshqalar.

Muffinlar - ovqat va idishlarni tayyorlash

Keklarni tayyorlash uchun siz tayyorlashingiz kerak: ingredientlarni aralashtirish uchun 1 yoki 2 piyola (retseptga qarab) va pishirish qoliplari. Siz alyuminiy yoki foydalanishingiz mumkin silikon qoliplar(oxirgi holatda ularni moy bilan yog'lashning hojati yo'q). Keklarni pishirish uchun qolipga qovurg'ali qog'oz qo'yishingiz mumkin. Oshxona anjomlari ham kerak bo'ladi - o'lchov stakan, qirg'ich, ko'pirtirish yoki qoshiq, shokolad va sariyog'ni eritish uchun idish.

Sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlash kerak, unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Sut etarlicha iliq bo'lishi kerak. Ommaviy mahsulotlarning kerakli miqdorini (shakar, pishirish kukuni, tuz va boshqalar) oldindan o'lchang. To'ldirishni tayyorlang: agar kerak bo'lsa, mayiz va yangi rezavorlarni yuving va maydalang, yong'oqni pichoq bilan maydalang.

Tez shokoladli kekler

Bu kekler juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi, shuning uchun mehmonlar to'satdan bir soat yoki bir yarim soat ichida kelishi kutilsa, retsept foydali bo'ladi. Keklarni tayyorlash juda oddiy, lekin ular juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

4 osh qoshiq. l. kakao;
yarim stakan shakar;
3 tovuq tuxumi;
yarim stakan sut;
180 g margarin;
2 stakan un;
Yarim choy qoshiq. soda

Tayyorgarlik

Margaringa shakar, kakao qo'shing va sut bilan aralashtiring. Kuchli aralashtiramiz, keyin qaynatib oling va salqin. Tuxumni aralashmaga sindirib, yaxshilab uring. Unga soda qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
Formalarni moy bilan yog'lang, xamirni joylashtiring va 180 daraja 28-35 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, kekler issiq eritilgan shokolad bilan to'ldirilishi mumkin.

Tvorogli kekler

Yangi tvorogdan siz nafaqat cheesecakes, balki juda mazali kekler ham tayyorlashingiz mumkin. Tvorog keklari bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

Ingredientlar

210 g tvorog;
un va shakarning har biri 210 g;
sariyog '- 150 g;
3 tuxum;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Yog'ni yumshoq bo'lguncha qizdiring. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Keyinchalik siz tvorog va pishirish kukunini qo'shishingiz kerak. Aralashtirishni to'xtatmasdan, bug'doy unini qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz.
Muffin qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang. 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keklarni qaymoq va rezavorlar bilan yoping.

Gilosli kekler

Gilosli kekler shirinliklarning uyg'un kombinatsiyasidir yumshoq xamir va gilosning engil nordonligi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday taomni tayyorlashi mumkin.

Ingredientlar

380 g un;
1 tuxum;
280 g gilos;
Sut - 220-230 ml;
7-7,5 g tuz;
25 g vanillin;
Pishirish kukuni - 10-12 g;
160-170 g shakar;
75-80 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Unni shakar, vanillin, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Ikkinchi idishda sovutilgan sariyog ', tuxum va sutni aralashtiring. Idishlarning tarkibini aralashtiring va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamirni chuqur gilos bilan to'ldiring, bir necha bo'laklarga bo'ling. Oldindan isitiladigan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Banan keklari

Banan keklari juda xushbo'y, tuyadi va mazali. Bu krujkalarni tayyorlash uchun un, tuxum, banan va 2 xil shakar kerak.

Ingredientlar

Un - 2,5 stakan;
shakar - 0,7 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Qamish shakar - 0,2 stakan;
2 ta shirin, lekin pishmagan banan;
Bir necha osh qoshiq sariyog ';
6-9 g pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

Har ikki turdagi shakar bilan yumshoq qizdirilgan sariyog'ni maydalang, tuxumni urib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralashmaga un tushiring, pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun. Bananlarni maydalab, xamirga qo'shing. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin suvli ham emas. Siz mustahkamlikni sozlashingiz mumkin kichik miqdor un va sut. Qoliplarni moy bilan yog'lang va banan xamiri bilan to'ldiring. Taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Kefir keklari

Agar ozgina kefir qolsa, bunday oddiy va mazali kekler tayyorlanishi mumkin. Muffinlarga (yong'oq, bir nechta mayiz yoki shakarlangan mevalar) har qanday plomba qo'shiladi, lekin u holda ham kekler juda xushbo'y va ishtahani ochadi.

Ingredientlar

Kefir paketining to'rtdan bir qismi;
1 tuxum;
Yarim stakan granüllangan shakar;
155 g un;
35 ml o'simlik yog'i;
1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
Vanillin.

Tayyorgarlik

Unni shakar va vanil bilan aralashtiring, pishirish kukuni qo'shing. Tuxumni kefir bilan uring va o'simlik yog'i. Barcha ingredientlarni birlashtirib, kuchli aralashtiramiz. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Mog'orlarni moy bilan yog'lang va xamirni qo'ying (barcha yuqoriga emas). 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Muffinlarning pishganligini o'tkir tayoq bilan tekshirishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayadan kekler

Yuliya Vysotskayadan tayyorlangan kekler 2 turdagi shokolad, oz miqdordagi qahva, yumshoq sariyog ', un va tuxumni birlashtiradi. Pishirilgan mahsulotlar nihoyatda mazali, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

qora shokolad - 100-115 g;
Oq shokolad - 55 g;
sariyog '- 90-105 g;
Tuxum - 3 dona;
Jigarrang shakar - 37-40 g;
Un - 2 osh qoshiq. l.;
Maydalangan qahva - 1 chimdik;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Qora shokoladni sindirib, sariyog 'bilan idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Tuxumni shakar bilan aralashtiring. Tuxumga pishirish kukuni bilan un va bir chimdik kofe qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Aralashmaga sariyog 'bilan eritilgan shokolad qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
Yog'langan pishiriq qoliplarini xamir bilan to'ldiring. Oq shokoladni bo'laklarga bo'ling va har bir qolipga bir necha bo'lak qo'ying. Keklarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan kekler

Pishloqli kekler bir chashka qahva bilan nonushta qilish uchun juda yaxshi. Muffinlar o'ziga xos pishloq ta'mi bilan boy va aromatik bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

130-150 g pishloq;
Bir stakan un;
190 ml sut;
40-50 g sariyog ';
1 tuxum;
1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
Chorak choy qoshiq. tuz;
Ziravorlar: qalampir, qalampir, quritilgan pomidor - ta'mga;
Bir chimdim qora kunjut.

Tayyorgarlik

Pishloqni maydalang. Unga tuz, ziravorlar va pishirish kukuni qo'shing. Sariyog'ni yumshatib, vilkalar bilan maydalang. Tuxumni sariyog 'ichiga urib, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin un va sut qo'shing. Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtirib, pishloq qo'shing.
Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni moylangan qoliplarga soling (to'liq tepaga emas). Qora kunjut urug'ini seping. Pishloqli keklarni 180-200 daraja 22-24 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnayli kekler

Xushbo'y qulupnay keklari - yoz uchun mukammal pishirilgan mahsulotlar, siz bog'dan yangi rezavorlar olishingiz mumkin. Muzlatilgan qulupnay rezavorlardan chiqarilgan sharbatning ko'pligi tufayli keklarni mazali qilmaydi.

Ingredientlar

2 tuxum;
shakar - 200 g;
Bir tayoq sariyog ';
Sut - 115-120 ml;
Bug'doy uni - 220-225 g;
180-185 g qulupnay;
10 g pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni shakarning ½ qismi bilan maydalang. Aralashga tuxum qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qolgan shakar qo'shing. Sutni to'kib tashlang va aralashmani chayqalish bilan kuchli silkiting. Un va pishirish kukuni qo'shing.
Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Biz qulupnayni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qog'oz qo'shimchalarini qoliplarga qo'yamiz va xamirni quyamiz (chekka emas).
Qulupnay bo'laklarini yuzaga qo'ying. Qulupnayli keklarni 180 daraja haroratda taxminan 22-25 daqiqa davomida pishiring.

Shokoladli va gilosli kekler

Ushbu retsept bo'yicha kekler un, shokolad, shakar, sariyog 'va sutdan tayyorlanadi. Shakarlangan gilos to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi.

Miniatyura mazali va havodor kekslar (kekler) tezda har qanday uy bekasining sevimli taomiga aylanadi! Men o'zim kekler pishirishni yaqinda boshladim, lekin men ularni birinchi marta sevib qoldim, to'g'rirog'i, ularni birinchi qilganimda!

Kek, kek va kek o'rtasidagi farq nima?

Men o'zimni qiziqtira boshladim, kekler, kekler va kekler o'rtasidagi asosiy farq nima? Men tushunganimdek, farq, qoida tariqasida, unchalik muhim va tanqidiy emaski, siz haddan tashqari vahima qo'yasiz, shuning uchun siz keksni keks yoki keks deb ataysiz.

Cupcakes. An'anaviy frantsuz pishiriqlari. Birinchidan, sariyog 'shakar bilan aralashtiriladi, so'ngra asta-sekin boshqa ingredientlar qo'shilib, kekler gözenekli, yumshoq va havodor bo'ldi.

Muffinlar. Ingliz pishiriqlari, uning asosi: "ho'l" ingredientlar nam bilan, "quruq" esa quruq bilan aralashtiriladi. Bunday holda, xamir qo'lda yoğurulur va pishirish kukuni yoki soda yordamida havodor, nozik tuzilish hosil bo'ladi.

Kek. Endi kek va kekler uchun mo'ljallangan qog'oz shakllarda pishiriladigan miniatyura keki. Baza kek uchun bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun kek uchun aniq retsept yo'q.

Barcha uch turdagi kekslar har qanday shaklda (silikon yoki qog'oz) pishirilishi mumkin va turli xil qo'shimchalarga ega bo'lishi mumkin - yong'oqlar, talaşlar, shokolad, rezavorlar, quruq mevalar, qaymoq va boshqalar.

Shunday qilib, keklarni tayyorlash uchun silikon shakli, sizga kerak bo'ladi:

Sut (taxminan 15-20 dona uchun 1 stakan);
Bir xil miqdordagi shakar;
2 tuxum;
2 stakan un;
Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni;
vanilin;
Bir chimdik tuz;
3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Silikon qolipdagi kekslar uchun oddiy retsept

Men 1,5 stakan sut, deyarli uch stakan un va bir yarim stakan shakar oldim va men 20 ta kek oldim. Xamir har doim havodor va engil bo'lishini ta'minlash uchun men yuqorida aytib o'tgan bitta qoida bor: "Quruq bilan quruq, suyuqlik bilan suyuqlik".

Endi biz buni qilamiz, suyuqlikdan boshlaylik. Avvalo, siz tuxumni urishingiz kerak. Hamma narsa qo'lda aralashtiriladi, chunki xamir juda yumshoq va boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashadi.

Sut qo'shing va aralashtiring.

Men 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini quydim va yana suyuq bazani aralashtirdim.

Alohida idishda men shakar va unni aralashtirdim. Keyin tuz va vanilin qo'shdim, siz pishirish kukunini qo'shishingiz mumkin, lekin men xamirni so'ndirgan soda bilan engil va yumshoq qildim.

Men bir choy qoshiq sodani o'chirdim, aralashtirdim va qolgan un aralashmasiga yana quydim.

Xamir qalin smetana mustahkamligiga o'xshash bo'lishi kerak.

Qoliplarni yog'lang yoki ularga qog'oz qoliplarini joylashtiring va uchdan birini xamir bilan to'ldiring, chunki kekler yaxshi ko'tariladi. Tayyor bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan pechga qo'ying; taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Muffinlarning tayyorligini oltin qalpoqcha, shuningdek quruq tish pichog'i bilan aniqlash mumkin - keklarning o'rtasini tish pichog'i bilan teshib, chiqarib oling va agar quruq qolsa, u tayyor.

Bu pechdan to'g'ridan-to'g'ri chiqadigan keklar (kekaklar)!

Siz ushbu retsept bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, xamirga yong'oq, mayiz, shokolad, kakao, meva yoki rezavorlar qo'shing. Har qanday plomba faqat o'ziga xos, nafis ta'm qo'shadi va har safar stolingizda keklar yangicha ochiladi! Misol uchun, harakat qilib ko'ring!

Pishirishni zavq bilan qiling va men, o'zim, baxtli uy bekasi, sizni mazali, tasdiqlangan va oddiy retseptlar bilan quvontiraman!

Mazali pishirish retseptlarini qidiryapsizmi? Keyin to'g'ri joyga keldingiz. Men sizga shirin taomlarni iste'mol qilish bilan cheklansangiz ham, rad qila olmaydigan eng mazali keklarni tayyorlashni taklif qilaman.

Muffinlarni tayyorlash juda oson. Agar kutilmagan mehmonlar allaqachon ostonada paydo bo'lgan bo'lsa, ular yashash xonasida yoqimli suhbat qurayotganlarida, siz doimo noz-ne'mat bilan o'z vaqtida bo'lasiz.

Xamir uchun sizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi: un, sut, shakar, tuxum. Busiz qila olmayman qo'shimcha komponentlar: pishirish kukuni, vanillin.

Tuzli to'ldirish bilan kekler juda keng tarqalgan. Ularning rolini pastırma, pishloq, jambon o'ynaydi. Bu erda xamirga turli xil o'tlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shish o'rinlidir.

Shokoladli yoki mevali keklarni yoqtiradiganlar bor. Ularga mayiz, quritilgan o'rik, maydalangan yong'oq va shokolad bo'laklarini qo'shish odatiy holdir.

Har bir uy bekasi uyda keklarni qanday tayyorlashni bilishni xohlaydi, chunki bu taom oilaviy kechki ovqatda ham, bayramda ham mos keladi.

Sizga shuni eslatib o'tmoqchimanki, kichik kekler tezroq pishiriladi, ular to'liq tayyor bo'lishlari uchun 15-25 daqiqa vaqt ketadi.

Tayyorgarlik ishlari

Ikkita idish tayyorlashingiz kerak bo'lgan retseptlar mavjud, agar siz keklarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu nuqta e'tiborga olinishi kerak.

Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: ko'pirtirish, o'lchash stakan, spatula va sariyog 'va shokoladni eritish uchun yong'inga chidamli idish.

Uy bekasi kekler pishiriladigan qoliplarsiz qila olmaydi. Ular silikon yoki metall bo'lishi mumkin.

Birinchi holda, siz keklarni taqdimot uchun plastinkaga olib tashlash muammosiga duch kelmaysiz. Metall qoliplarga kelsak, siz ularga gofrirovka qilingan qog'ozli astarlarni qo'yishingiz va to'g'ridan-to'g'ri idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Keling, testga kiritilgan mahsulotlar haqida alohida gapiraylik. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, chunki u yumshashi kerak.

Shakar va unni o'lchagich bilan o'lchang va ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. To'ldirishni tayyorlang: mayizni yuving va namlang, yong'oqni pichoq bilan maydalang, quritilgan mevalarni kerakli hajmga maydalang.

Shokoladli kekler retsepti

Ularga xizmat qilish uchun uyda keklarni qanday pishirish kerak bayram dasturxoni? Retseptdagi ingredientlar kichik guruh uchun keklarni tayyorlash uchun etarli.

Agar siz "butun dunyo uchun bayram" o'tkazishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda nisbatlarni oshiring.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

75 g oq shakar; 100 gramm quyuq shokolad bar; 3 tuxum; 0,215 kg un; 30 g kakao kukuni; ¾ tayoq sariyog '; choy qoshiq vanillin; shirin qoshiq pishirish kukuni; ½ stakan mayiz.

Sariyog'ni xona haroratida yumshoq qilib, uni idishga solib, kichik kubiklarga kesib tashlang.
Kakao va shakar qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.
Tuxumni urib, eritilgan shokoladni quying.
Elenmiş unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, xamirga bo'lak-bo'lak qo'shing.
Vanillin qo'shgandan so'ng, xamirni aralashtirib, qoliplarga soling. Yodda tutingki, tort pechga tushganidan keyin hajmi kattalashadi, shuning uchun idishlarni to'liq tepaga to'ldirmang.
Mazali va yumshoq kekler 25 daqiqa davomida pishiriladi, agar pech 190-200 darajaga qadar qizdirilgan bo'lsa.
Keklar tayyor bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormang. Ular zudlik bilan stolga qo'yilishi va qoliplarida sovutilishi kerak.

Bezatish uchun kakao bilan aralashtirilgan muz yoki shakar kukunidan foydalaning. Boshqa pishirish retseptlarini o'rganing.

Syurpriz bilan shokoladli kekler uchun retsept

Bolalar har doim syurpriz bilan mazali keklarni yoqtirardi. Agar siz bolalar bayramiga taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, mening maslahatlarimni oling va suyuq shokolad bilan to'ldirilgan kekler pishiring.

Shokoladli krujkalar kerakli ingredientlarga ega bo'lsa, tezda tayyorlanadi:

ikkita tuxum; yarim stakan shakar; 0,180 kg oq un; 0,5 ta sariyog '; shirin qoshiq pishirish kukuni; ikki osh qoshiq. kakao qoshiqlari; shokolad bo'laklari (sut, oq va quyuq).

Muffinlarni tayyorlash va pishirish uchun retsept:

Yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang.
Qolgan quruq ingredientlarni qo'shing va unchalik qalin bo'lmagan xamirni yoğurun. Agar u kerak bo'lgandan ko'ra zichroq bo'lib chiqsa, 2-3 osh qoshiq sut qo'shing.
Ajablanadigan keklarni muvaffaqiyatli qilish uchun siz qolipning yarmini xamir bilan to'ldirishingiz kerak, bir bo'lak shokolad qo'ying va ustiga xamir bilan yopishingiz kerak. Aralash qirralarga etib bormasligi kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar chiqadi.
Mazali kekler 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tez muffin retsepti

Muffinlar juda tez tayyorlansa-da, ular mazali bo'lib chiqadi va nozik tuzilishga ega.

Avvalo, ingredientlar ro'yxatini eslang:

0,5 stakan donador shakar va sut; 3 tuxum; 0,320 kg un; 4 katta qoshiq kakao; 0,5 choy qoshiq soda; Pishirish uchun 0,180 kg margarin.

Muffinlarni tayyorlash uchun ingredientlarni ma'lum bir ketma-ketlikda aralashtirish kerak:

Margarin, shakar va sutni yirtqichlardan aralashtiramiz.
Aralashmani olovga qo'ying va eritib yuboring. Bir hil massa hosil bo'lishiga erishing, keyin xona haroratiga qadar sovutiladi.
Xamirga tuxum qo'shing, so'ngra soda bilan aralashtirilgan un.
Qoliplarni yog'lang, xamirni chetiga etmasdan qo'shing va keklarni pechga qo'ying.
Pishirish rejimi quyidagicha bo'lishi kerak: 180 daraja haroratda 30 daqiqa.
Xizmat qilishdan oldin, kekler ustiga eritilgan shokoladni quying, ular juda ishtahani ochadi.

Va endi boshqalar oddiy retseptlar pishirilgan mahsulotlar, men o'z qo'llaringiz bilan pishirishni va oilangizni xursand qilishni tavsiya qilaman.

Tvorogli keklarni tayyorlash uchun oddiy retsept

Yangi fermentlangan sut pishloqi nafaqat cheesecakes uchun foydali bo'ladi. Siz undan kekler tayyorlashingiz mumkin, bu eng yosh oila a'zolarining sevimli shirinligiga aylanadi.

Mahsulotlar ro'yxati: ¾ tayoqchalar sariyog '; uchta tuxum; un, tvorog va shakarning har biri 0,2 kg; 0,5 shirin qoshiq pishirish kukuni.

Keklarni tayyorlash va pishirish bosqichlari, batafsil retsept:

Tuxumlarni bir hil holga kelguncha oq shakar bilan maydalang.
Faqat sariyog'ni yumshatib, shirin tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
Pishirilgan tvorog qo'shing.
Xamirga un va pishirish kukuni qo'shing.
Olingan xamir bilan qoliplarni 2/3 qismini to'ldiring, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Muffinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.

Muffinlarni alohida xizmat ko'rsatish plastinkalarida xizmat qiling va qaymoq va yangi rezavorlar bilan bezang.

Bananli keklarni tayyorlash va pishirish uchun retsept

Ikki turdagi shakar yordamida banan keklarini tayyorlashingiz kerak, bu kekler ayniqsa mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Ko'proq to'liq ro'yxat mahsulotlar quyidagicha ko'rinadi:

2 tuxum; 0,4 kg un; 0,7 stakan oq shakar; 0,2 stakan jigarrang (qamish) shakar; bir juft pishgan banan; 10 g pishirish kukuni; 4-5 osh qoshiq. qoshiq sl. yog'lar

Keklarni tayyorlash va pishirish uchun retsept:

Sariyog'ni biroz yumshatib, uni bir yoki boshqa turdagi shakar bilan maydalang.
Tuxumni urib, aralashtirgandan keyin un va pishirish kukuni qo'shing.
Bananlarni pyuresigacha maydalab, xamirga qo'shing.
Qoliplarni yog'lang, ichiga xamirni joylashtiring, qirralarning 1/3 qismiga etib bormasdan, 35 daqiqa davomida pishiring.

Gilosli kekler retsepti

Engil nordon va nozik shirin xamirning kombinatsiyasi juda uyg'un deb hisoblanadi. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mini qadrlash uchun siz yangi mevalarni o'z ichiga olgan keklarni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi: 1 tuxum; 0,380 kg un; 0,280 kg gilos; 230 ml sut; 0,5 choy qoshiq tuz; bir paket vanillin; choy qoshiq pishirish kukuni; 0,170 kg shakar; 80 g sl. yog'lar

Muffinlarni tayyorlash uchun barcha quruq ingredientlarni idishga soling. Buning eng oson yo'li - qo'l chayqash, keyin aralash juda bir hil bo'lib chiqadi.
Kichikroq idishda sariyog'ni eritib, soviganidan keyin sut va tuxum qo'shing.
Toza gilosni tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Agar rezavorlar kichik bo'lsa, ularni xamirga qo'shmasdan oldin ularni butunlay qoldiring.
Muffinlarni moylangan qoliplarda juda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pech kamida 170 daraja bo'lishi kerak.

Menda oddiygina mazali va yumshoq kekler tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ko'proq retseptlar mavjud.

Kefir bilan kekler uchun oddiy retsept

Sovutgichdagi javonda bir necha kun davomida "zerikarli" bo'lgan ozgina kefir xamir yoğurma uchun mos keladi. U nihoyatda havodor va mazali krujkalar qiladi va biz hozir ular haqida gaplashamiz.

Komponentlarning batafsil ro'yxati:

¼ paket kefir; 100 g granüllangan shakar; tuxum; 2 osh qoshiq. osh qoshiq yog'siz tozalangan yog'; bir stakan un; vanil va pishirish kukuni.

Unni qolgan quruq ingredientlar bilan retsept bo'yicha talab qilinadigan miqdorda aralashtirib, kekler tayyorlashni boshlaymiz.

Keyin tuxumni sariyog 'va kefir bilan urishingiz kerak. Olingan aralashmani quruq ingredientlar allaqachon joylashgan idishga quying va bir hil xamirga soling.

Yog'langan qoliplarni xamir bilan to'ldiring, lekin pishirilgan mahsulotlar ko'tariladigan tarzda.

Muffinlarni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring va ular qizarib ketganda, yog'och tayoq yordamida tayyorlik darajasini tekshiring. Biz oshpazlik retseptlarini o'rganishni davom ettirmoqdamiz.

Qattiq pishloqli kekler uchun retsept

Nonushta uchun xarakterli ta'mga ega bo'lgan xushbo'y kekler xizmat qilishi mumkin. Ular, ayniqsa, bir chashka qahva bilan yaxshi ketadi.

Xamirni quyidagilardan tayyorlang:

stakan un; ¼ paket sl. yog'lar; 0,150 kg qattiq pishloq; 190 ml sut; bitta tuxum; pishirish kukuni va ½ qoshiq tuz. To'ldiruvchi sifatida maydalangan paprika, quyoshda quritilgan pomidorlardan foydalaning; kunjut urug'lari.

Birinchidan, pishloqni maydalang va keyin quyidagi jarayonlarga o'ting:

Yumshoq sariyog'ni vilka bilan maydalang, tuxum qo'shing va aralashtiring.
Barcha quruq ingredientlarni, shu jumladan ziravorlarni bir piyola ichiga birlashtiring.
Barcha ingredientlardan xamirni yoğurun va uni qoliplarga joylashtiring. Pishmagan keklarni kunjut bilan to'ldiring.

Pishirish uchun siz pechni 180 darajaga oldindan qizdirishingiz va keklarni 25 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Agar siz ko'proq retseptlarni bilmoqchi bo'lsangiz, maqolani batafsil o'qing.

Blueberry keki retsepti

Xamirni to'g'ri yoğurmak uchun barcha ingredientlarni aniq o'lchang:

175 g jigarrang (qamish) shakar; 0,380 kg oq un; 120 g sl. yog'lar; 200 g ko'k; choy qoshiq pishirish kukuni. Siz tuxumsiz qilolmaysiz, sizga ikkita o'rta bo'yli kerak bo'ladi.

Avval unni elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni va donador shakar qo'shing. Eritilgan sariyog'ni sut va tuxum bilan uring.

Endi ikkala massani birlashtiring va xamirni yoğurun, unga siz ham ko'k qo'shishingiz kerak. Ishlatishdan oldin rezavorlarni yuving va quriting va xamirda bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun ularni unga soling (rasmga qarang).

Muffinlarni oldindan qizdirilgan pechda pishirish vaqti keldi. Uskunani tarmoqqa ulagandan so'ng, haroratni to'g'ri o'rnating, u 200 daraja bo'lishi kerak.

Ushbu rejimda kekler 20 daqiqada tayyor bo'ladi. Muffinlar yaxshi pishganligiga ishonch hosil qilish uchun yog'och tish pichog'i yoki shishdan foydalaning.

Retsept sizga yoqdimi? Mening saytimga tashrif buyurganingizdan xursandman.

Va endi men sizni oshxonada tinimsiz ishlaydigan va mazali taomlar tayyorlashning yangi usullarini ixtiro qiladigan mashhur oshpazlardan keks retseptlarini o'rganishga taklif qilaman.

1-sonli retsept: shokoladli va shakarlangan gilosli kekler

Asl plomba - shakarlangan gilos - keklarni oilangizda sevimli taomga aylantiradi. Ishoning, siz ularni tez-tez pishirasiz. Pishirishni boshlaganingizda mayiz o'rniga shakarlangan gilosdan foydalanish mumkin.

Xamirni quyidagilardan yoğurishingiz kerak:

bitta tuxum; 0,1 kg shakar; 0,2 kg un; chorak tayoq sariyog '; shirin qoshiq pishirish kukuni; bir stakan to'liq sut; 80 g qora shokolad va 120 g shakarlangan gilos.

Shokoladni bo'laklarga bo'lib, bug 'hammomida sariyog' bilan birga eritib pishirishni boshlang. Aralash soviganida, uni un, pishirish kukuni va shakar bilan aralashtiring.

Tuxumni sut bilan ko'pirtiring, asosiy ingredientlarga quying. Nihoyat, xamirga shakarlangan gilos qo'shing.

Endi qoliplarni hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiring, ustiga kristall shakar seping va pechda keklarni pishiring.

Muffinlarni vakuumli qadoqlarda noldan past haroratlarda muzlatish orqali oldindan tayyorlash mumkin. Sizga kerak bo'lganda, ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitish kifoya.

2-sonli retsept: eriydigan qahva va ikki turdagi shokoladli kekler

Sizga kerak bo'lgan ingredientlarni yozing:

yarim tayoq sariyog '; 3 tuxum; 1 bar qora shokolad va yarim bar oq; 2 osh qoshiq. jigarrang (qamish) shakar qoshiqlari va bir xil miqdordagi oq un; choy qoshiq pishirish kukuni; ¼ choy qoshiq eriydigan qahva.

Batafsil ko'rsatmalar keklarni pishirishga yordam beradi:

Qora shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
Ularni sariyog 'bilan idishga joylashtiring va bug 'hammomiga qo'ying.
Yog'och spatula yordamida tuxumni shakar bilan maydalang.
Keyin pishirish kukuni, eriydigan qahva va un qo'shing.
Yog '-shokolad aralashmasini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qandolat qoliplarini moy bilan yog'lang va 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring (fotosuratdagi kabi). Bir parcha oq shokoladni ustiga qo'ying va pishiring.

20 daqiqadan so'ng, pechka 190 darajaga qadar qizdirilgan bo'lsa, kekler tayyor bo'lishi kerak.

Agar sizga retsept yoqsa, men juda xursand bo'laman.

Mening video retseptim

Muffinlar tobora ommalashib bormoqda. Oshpazlik dunyosi bizni yangi retseptlar bilan hayratda qoldirishdan to'xtamaydi. Keklarni tayyorlash usuli juda oddiy, shuning uchun siz do'stlaringiz bilan osongina uchrashishingiz va ularni davolashingiz mumkin mazali taom. Muffinlar yordamida ham tayyorlanishi mumkin tez tuzatish va istalgan vaqtda xonadoningizni xursand qiling.

Qora shokoladli kekler

bug'doy uni - 230 gr.
granüllangan shakar - 95 gr.
shokolad (85% kakao) - 120 gr.
tovuq tuxumlari - 3 dona.
tabiiy kakao - 30 gr.
sariyog '- 160 gr.
pishirish kukuni - 25 gr.
vanil - 12 gr.
mayiz ("Kish Mish") - 130 gr.

Qattiq yog'ni olib tashlang sovutish kamerasi, tekis plastinka ustiga qo'ying va xona haroratida qoldiring. Mahsulot yumshatilguncha kuting. Keyinchalik, sariyog'ni kakao va granüllangan shakar bilan birlashtirish kerak.
Alohida idishda tuxumni urib, tayyorlangan ingredientlarga quying. Ingredientlarni siz uchun qulay tarzda aralashtiring, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Mahsulotlarni minimal tezlikda uring.
Ko'piklanishdan saqlaning. Keyin shokolad barini ozgina eritib oling. Pishirish kukuni, un va vanillin bilan aralashtiring. Olingan kompozitsiyani asosiy tuxum massasiga qo'shish kerak. Komponentlarning bir hilligiga erishish (xamir).
Mayizni elakdan foydalanib yuving va suv oqguncha kuting. Quritilgan mahsulot oz miqdorda un bilan ishlov berilishi kerak. Shundan so'ng, quritilgan mevalarni muffin bazasiga qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
Shu bilan birga, pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, pergament bilan pishirish varag'ini yoping. Tayyor xamir bilan maxsus qoliplarni to'ldiring va laganda ustiga qo'ying. Muffinlarni soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'ying. Shakar kukuni solingan keklarni xizmat qiling.

Rezavorlar bilan guruch unidan kekler

qamish shakar - 95 gr.
guruch uni - 210 gr.
pishirish kukuni - 7 gr.
tuxum - 3 dona.
qizil olma - 180 gr.
yangi ko'k - 60 gr.
ichimlik suvi - 65 ml.
zaytun moyi - 55 gr.

Oqni sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini jigarrang shakar bilan birlashtiring. Ingredientlarni oq asosga aralashtiring. Keyin yog' va suv qo'shing. Aralashmani yana silliq bo'lguncha uring.
Agar kerak bo'lsa, pishirish kukuni va unni nozik elakdan o'tkazing, umumiy massaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda oqlarni qattiq ko'pik bo'lguncha mikser bilan uring. Xamirga qo'shing. Olmalarni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Meva pulpasini umumiy massaga qo'shing. Ingredientlarni yana silliq bo'lguncha aralashtiring va pishirish idishlarini to'ldiring. Bir oz bo'sh joy qoldiring va ko'klarni qo'shing.
Muffinlarni pechga 180 darajaga qo'ying. Yarim soat kuting. Pishirish varag'ida sovutilgandan so'ng, issiq kakao yoki shunga o'xshash ichimlik bilan xizmat qiling. Keklarni oz miqdorda quyultirilgan sut bilan bezashingiz mumkin.

pishirish soda - 6 gr.
un - 470 gr.
margarin - 190 gr.
to'liq sut - 130 ml.
tuxum - 4 dona.
granüllangan shakar - 135 gr.
kakao - 130 gr.

Har qanday mavjud usul yordamida margarinni yumshatib oling, mahsulotga sut, kakao va granüllangan shakar qo'shing. Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va pechni yoqing. Aralashmani aralashtirib, qaynatib oling.
Xona haroratiga sovutib oling, tovuq tuxumini qo'shing. Ingredientlarni mikser yoki blender bilan urib oling. Keyin pishirish soda va bug'doy unini qo'shing. Yana silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pechni tayyorlang, pishirish idishlarini o'simlik moyi bilan ishlang va ularni joylashtiring tayyor xamir. Muffinlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechga qo'ying. Xonadagi harorat taxminan 185 daraja bo'lishi kerak. Taomni 35 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo bilan kekler

mevali murabbo - 80 gr.
bug'doy uni - 255 gr.
vanillin - 2 gr.
tuz - 1 gr.
pishirish kukuni - 14 gr.
kungaboqar yog'i(tozalangan) - 75 gr.
tovuq tuxumlari - 2 dona.
yog'li smetana - 175 gr.
pishirish soda - 13 gr.
shakar - 90 gr.

Uy qurilishi smetana va tovuq tuxumini birlashtiring. Ingredientlarni mikser bilan urib oling. Aralashmaga kungaboqar yog'i qo'shing va oshxona asbobi yordamida takrorlang.
Bir hil kompozitsiyaga erishing. Alohida idishda shakar, un, tuz, soda va pishirish kukunini aralashtiring. Ommaviy aralashmani tuxum aralashmasiga qo'shing. Ingredientlarni vilkalar bilan asta-sekin aralashtiring.
Buni haddan tashqari oshirmang, aks holda xamir qaytarib bo'lmaydigan darajada yomonlashadi. Bir nechta harakat qilish kifoya. Agar aralashma bo'lak bo'lib chiqsa, tashvishlanmang, bu normal holat.
Xamirni qoliplarga taxminan yarmiga bo'ling, murabbo qo'shing va un aralashmasi bilan yoping. Muffinlarni taxminan 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Sovutgandan keyin iste'mol qiling.

Shirin shokoladli kekler

turli shokolad bo'laklari - aslida
kakao - 60 gr.
qattiq sariyog '(sariyog') - 95 gr.
pishirish kukuni - 20 gr.
un - 185 gr.
tuxum - 2 dona.
granüllangan shakar - 110 gr.

Agar sariyog 'qattiq bo'lsa, uni maydalang, siz teshiklarni o'zboshimchalik bilan tanlashingiz mumkin. Mahsulotni tuxum va shakar bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng un, kakao va pishirish kukuni qo'shing.
Aralash quruq bo'lib chiqsa, taxminan 25 ml quying. sut. Kompozitsiyani bir hillikka keltiring. Pishirish idishlarini o'simlik moyi bilan davolang va xamirni joylashtiring.
Har bir muffinga 1 dona shokolad qo'shing. Mahsulotni xamirning kichik qatlami bilan yoping. Keklarni issiq pechda taxminan yarim soat davomida pishiring. Xonadagi harorat 190 daraja bo'lishi kerak. Tayyor keklarni kukun bilan seping.

kungaboqar yog'i - 85 gr.
limon sharbati - 40 ml.
yuqori sifatli un - 190 gr.
yangi maydalangan doljin - 8 gr.
granüllangan shakar - 110 gr.
tuxum - 1-2 dona.
sabzi - 180 gr.

Oqim suv ostida temir shimgichni ishlatib, sabzi tozalang, so'ngra sabzavotni qirg'ichdan o'tkazing. Pulpani tuxum, limon sharbati va shakar bilan birlashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Shundan so'ng, doljin, sariyog ', pishirish kukuni va un qo'shing. Aralashmani yana yaxshilab aralashtiring. Xamir kichik bo'laklar bilan chiqadi. Uni pishirish idishlari orasida taqsimlang. Klassik texnologiya yordamida keklarni pechda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli kekler

pishirish kukuni - 12 gr.
shakar - 210 gr.
sariyog '- 165 gr.
tuxum - 3-4 dona.
tvorog - 220 gr.
un - 200 gr.

Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida eritib oling. Mahsulotni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Har qanday mavjud usulda kompozitsiyaning bir xilligiga erishing.
Qulaylik uchun mikserni minimal tezlikka qo'ying va pishirish kukuni, tvorog va un bilan aralashtirishni boshlang. Ko'pik hosil bo'lishidan saqlaning.
Mog'orlarni odatdagidek moy bilan davolang va pechni qizdiring. Muffinlarni 185 daraja haroratda pishirish uchun yuboring. Yarim soatdan keyin krujkalarni olib tashlang va sovutgandan so'ng ularni qaymoq bilan bezang.

Gilos bilan kekler

sariyog '- 75 gr.
tuz - 7 gr.
vanillin - 9 gr.
sut - 225 ml.
shakar - 165 gr.
pishgan gilos - 270 gr.
un - 375 gr.
tuxum - 1-2 dona.
pishirish kukuni - 11 gr.

Kerakli stakanni oling, ichiga barcha ommaviy ingredientlarni qo'shing, aralashtiring. Ikkinchi idishda siz yumshatilganlarni birlashtirishingiz kerak sariyog `, to'liq sut va tuxum.
Ikki piyola tarkibini silliq bo'lguncha ko'pirtirgich yordamida aralashtiring. Mevalardan urug'larni olib tashlang va mevalarni bo'laklarga bo'ling.
Xamirni muffin qoliplariga quying va keklarning o'rtasiga olcha pulpasini qo'shing. Mahsulotni pechga qo'ying va 195 darajaga qadar pishiring.

xamir uchun pishirish kukuni - 8 gr.
tuxum - 2 dona.
lavlagi shakar - 155 gr.
sariyog '- 75 gr.
jigarrang shakar - 40 gr.
banan - 3 dona.
un - 640 gr.

Ikki xil shakarli shakarni yumshoq sariyog ', un, tuxum va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmaning bir hilligiga erishish uchun mikserdan foydalaning. Faqat jihozning minimal tezligidan foydalaning.
Tozalangan bananlarni oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing va xamirni xamirga aralashtiring. Tarkibi juda noaniq yoki quruq bo'lmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, ozgina un yoki to'liq sut qo'shing.
Banan xamirini moylangan silikon qoliplarga soling. Kompozitsiyani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 195 daraja pishiring. Muffinlarni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Oq shokoladli kekler

tuxum - 3 dona.
yangi maydalangan qahva - 4 gr.
shakar qamish - 50 gr.
un - 55 gr.
qora shokolad - 1 bar
pishirish kukuni - 14 gr.
sariyog '- 105 gr.
oq shokolad - 60 gr.

Qora shokolad bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va sariyog 'qo'shing. Ingredientlarni eritib, silliq bo'lguncha aralashtiring. Shu bilan birga, shakarni tuxum, qahva, un va pishirish kukuni bilan birlashtiring.
Ingredientlarni mikser yoki shunga o'xshash tarzda uring maishiy texnika. Ikkala massani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Keyinchalik, kekler klassik texnologiyadan foydalangan holda pechda pishiriladi.

Pishloqli kekler

pishloq - 140 gr.
un - 245 gr.
tuxum - 1 dona.
sut - 185 ml.
pishirish kukuni - 15 gr.
tuz - 4 gr.
sariyog '- 45 gr.
xushbo'y ziravorlar - aslida
qora kunjut - 4 gr.

Pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang, unni ziravorlar, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog'ni vilkalar bilan maydalang, tuxum bilan uring.
Aralashga sut va bug'doy unini aralashtiring. Pishloq qo'shing va ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Xamirni qoliplarga quying.
Pechni 200 darajaga qizdiring, keklarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Yarim soat kuting. Keyin keklarni sovutish kerak. Davolanishni iste'mol qilish mumkin.

vanillin - 3 gr.
pishirish kukuni - 13 gr.
o'simlik yog'i - 40 ml.
shakar - 115 gr.
tuxum - 1-2 dona.
un - 170 gr.
kefir - 230 ml.

Kichik idishda shakar, vanil, pishirish kukuni va unni birlashtiring. Ikkinchi idishda tuxum, kungaboqar yog'i va kefirni urib oling. Ikkala kompozitsiyani bir-biri bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring, unda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Pechda klassik texnologiyadan foydalangan holda keklarni pishiring. Muffinlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Vanilli tvorogli kekler

tvorog - 260 gr.
tuxum - 2-3 dona.
un - 190 gr.
pishirish kukuni - 12 gr.
vanil - 6 gr.
shakar - 140 gr.
sariyog '- 160 gr.
tuz - 3 gr.

Sariyog'ni xona haroratida eritib oling. Shu bilan birga, granüllangan shakar, vanillin va tuxumni aralashtiring. Komponentlardan bir hillikka erishing.
Aralashmaga yumshatilgan sariyog ', un, tvorog, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Tayyor xamirni qoliplarga urib, taqsimlang.
Keklarni pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Muffinlarni 210 daraja haroratda soatning uchdan bir qismida pishiring. Agar kerak bo'lsa, protsedurani uzaytiring.

Agar siz birinchi marta kekler tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oddiy ko'rsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ingredientlar miqdorini ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Muffinlarga turli rezavorlar va mevalar ham qo'shiladi. Taomni issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Video: shokoladli kekler retsepti

Uyda pishirish: keklarni qanday qilish kerak

Bizni o'qing

Ingredientlar

Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq. Vanillin - 1 osh qoshiq. Shakar - 150 gramm Sut - 1 stakan. Tovuq tuxumi - 2 dona Sariyog '- 60 gramm Bug'doy uni - 250 gramm

Porsiya soni: 6
Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Tavsif

Klassik keklarni qanday qilish kerak

Ushbu kekslar boy xamirni talab qiladi. Sut o'rniga kefir, yogurt yoki suyuq smetana ishlatishingiz mumkin.

Bir piyola ichida elakdan o'tkazilgan unni shakar, tuz, pishirish kukuni va qobig'i bilan aralashtiring. Boshqa idishda tuxumni sut bilan urib, vanil va eritilgan sariyog 'qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab uring. Ikkala ingredientni birlashtiring va aralashtiring.

Tayyor xamirni qoliplarga quying va 180 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu krujkalarga turli xil shirin plomba qo'yishingiz mumkin. Buning uchun xamirning bir qismini qolipga to'kib tashlashingiz kerak, to'ldirishning bir qismini o'rtasiga qo'ying va qolgan qismi bilan to'ldiring. Muffinlarni shakar kukuni, qandolat kukuni, muzlash yoki krem bilan bezang.

Qanday mazali shokoladli keklarni tayyorlash mumkin

Buning uchun siz olishingiz kerak:

achchiq shokolad - 1 bar;
kakao - 1 osh qoshiq. l.;
sut - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 60 g;
un - 120 g;
tovuq tuxumi - 1 dona;
sariyog '- 70 g;
xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

2-3 bo'lak shokolad, sut, sariyog 'va donador shakarni yirtqichlardan joylashtiring. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.

Keyin u erda tuxum qo'shing va aralashmani yaxshilab uring. Aralashtirishni to'xtatmasdan, un va pishirish kukunini qismlarga qo'shing (ularni oldindan birlashtirish kerak).

Qolgan shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Muffin qoliplariga ozgina xamir tushiring (taxminan uchdan bir qismi), shokoladni joylashtiring va qolgan qismini quying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Shirin to'ldirish variantlari

Asosida klassik retsept Siz keklarni quyidagi plomba bilan pishirishingiz mumkin, masalan:

apelsin: 1 osh qoshiq bilan bir necha choy qoshiq ziravorni aralashtiring. l. shakar va qoliplarga tarqating;
berry: har qanday reza mevalarni shakar bilan aralashtiring va keklarga joylashtiring;
yong'oq: yong'oqlarni mayda to'g'rab oling va qovuring, ularni shakar va oz miqdorda un bilan aralashtiring.

Bundan tashqari, meva yoki quritilgan mevalar bo'laklarini, shuningdek, murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin.

Agar siz shakarsiz kekler tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda xamirdagi shakar miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz va sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtirishingiz kerak. Sizning ta'mingizga ko'ra plombalarni tanlang.