Pishirishsiz qish uchun dengiz itshumurt murabbo retsepti. Dengiz itshumurt murabbo retsepti

Dengiz itshumurt murabbosi eng qimmatli va foydali tayyorgarlik biokimyoviy tarkibiga ko'ra qish uchun. Pishgan vaqtga kelib, rezavorlar askorbin kislotaning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Bu vitamin nafaqat yangi mevalarda, balki ularning qayta ishlangan mahsulotlarida ham ko'p.

Konservalashdan oldin rezavorlar barglar va poyalardan tozalanadi, buzilgan va yumshatilgan mevalar chiqariladi. Keyin ular suvda yuviladi, drenajlanadi va rezavorlar quriydi.

Chiroyli mevalar pishirmasdan, urug'li yoki urug'siz xom murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi; pishirish usuli ham bunday noziklikni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Urug'lar bilan qish uchun xom dengiz shimoli murabbo

Xom shaklda preparat eng mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Qishki sovuqda mazali maydalangan rezavorlar bilan bir piyola choy ichish qanchalik yoqimli. Va darhol uyda iliqlik va qulaylik kayfiyati yaratiladi.

Majburiy: 1 kg rezavorlar uchun 1,3-1,5 kg shakar

Tayyorgarlik

1. Dengiz itshumurt mevalari barcha iflosliklardan, poyalardan tozalanishi, suv bilan yuvilishi va quritilishi kerak. Toza mevalarni shakar bilan yoping va ularni blender bilan maydalang.

2. Natijada juda ko'p dengiz itshumurt yog'ini o'z ichiga olgan urug'lar bilan qalin pyuresi.

3. Steril bankaga xom dengiz shimoli murabbo tushiring.

4. Mog'or paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kavanoz ustiga shakarli shakar qatlami qo'ying. Darhol qaynatilgan qopqoq bilan yoping.

5. Keyin ikkinchi kavanozni to'ldiring.

Ovqatlanishdan zavqlaning!

Dengiz itshumurti urug'siz shakar bilan pyuresi

Urug'lar yo'q bo'lganda, murabbo ishlatishning eng tabiiy usulini toping.

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg dengiz shimoli pyuresi uchun - 0,8-1 kg shakar.

Harakat rejasi

1. Biz toza va yaxshi yuvilgan rezavorlarni elakdan o'tkazamiz. Bizning vazifamiz urug'larni, terini va alohida sharbat va pulpani olib tashlashdir.
2. Agar rezavorlar qattiq va o'chirish qiyin bo'lsa, ularni issiq suvda 2-3 daqiqa davomida oqartirish kerak.
3. Olingan pyureni shakar bilan aralashtirib, past olovda 70 daraja S ga qadar qizdirishni boshlang, ko'proq emas. Biz shakarni eritib olishimiz kerak.
4. Keyin berry massasini toza bankalarga o'tkazamiz va 80 daraja S haroratda pasterizatsiya qilamiz: yarim litr - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa.

Natijada juda yoqimli ta'mga ega bo'lgan jelega o'xshash murabbo.

Dengiz itshumurtini urug'lar bilan qanday qilish kerak

Endi dengiz itshumurtidan juda mazali va foydali murabbo tayyorlaylik. IN qish vaqti yillar davomida qaynatilgan suvda eritiladi, urug'lardan elakdan o'tkaziladi va ichimlik sifatida ichiladi.

Tayyorlash usuli

1. Biz rezavorlarni qoldiqlardan, poyadan tozalaymiz, yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.

2. 1 kg rezavorlar bilan yirtqichlardan 1,3-1,5 kg shakar tushiring. Mevalarni shakar bilan aralashtiring.

Agar biz hozir rezavorlarni pishiradigan bo'lsak, biz bir stakan suvning 1/4 qismini quyamiz. Va agar siz 3 soat kutish imkoniga ega bo'lsangiz, unda siz suv quyishingiz shart emas, chunki sharbat rezavorlardan chiqadi.

3. Idishni olovga qo'ying, qizdirilganda rezavorlar yorilib ketadi, shuning uchun ularni qopqoq bilan yoping. Rezavorlar yonib ketmasligi uchun tarkibni panada aralashtiring.

4. Murabbo qaynay boshlaydi va uning ustida ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlash kerak bo'ladi. Suv qo'shilgan taqdirda 30 daqiqa, suv qo'shmasdan esa 20-25 daqiqa davomida pishiring.

5. Vaqt o'tdi va murabbo tayyor.

6. Berry tayyorlashni turli xil sterillangan idishlar ichiga joylashtiring.

7. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Sovutilgan idishlarni javonga qo'ying.

Qovoq bilan mazali dengiz shimoli murabbo

Sog'lom va oson tayyorlanadigan mazali dengiz itshumurt murabbosi retseptini bilib oling. Qovoq dengiz shimoli o'ziga xos hidini o'chiradi, bu uni yoqtirmaydiganlar uchun muhimdir.

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg qovoq uchun - 1 kg dengiz itshumurt rezavorlari va 700 g shakar

Harakatlar taktikasi

1. Qovoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting.

2. O'tkazib yuborilgan qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, 200 ml suv qo'shing va aralashtirib, past olovda pishiring. Yumshoq pyuresi hosil bo'lguncha pishiring va olovni o'chiring.

3. Tayyorlangan dengiz shimoli rezavorlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing.

4. O'tkazib yuborilgan rezavorlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring qovoq pyuresi. Shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

5. Keyin panani olovga qo'ying, uni qizdiring va qaynatib oling. Dengiz itshumurti va qovoq murabbosini 5-7 daqiqa qaynatib, bankalarga quying.

6. Qishda immunitetingizni mustahkamlash uchun preparatning bir qismi konteynerga joylashtirilishi va muzlatilishi mumkin.

Dengiz itshumurtini asal bilan qanday tayyorlash haqida video

Eng ko'p qarang sog'lom retsept asal bilan nordon dengiz shimoli rezavorlari preparatlari.

Endi kuz allaqachon yaqinlashmoqda, hamma rezavor mevalarni termoqda, chunki barqaror sovuq bo'lmaguncha ularni daraxtda qoldirish mumkin emas. Rezavorlarni yig'ing va har qanday tarzda dengiz shimoli murabbo tayyorlang.

Qadim zamonlardan beri murabbo Rossiyada pishirilgan va dastlab "uvar" deb nomlangan va asal bilan birga jele holatiga qaynatilgan rezavorlardan iborat edi. Bugungi kunda murabbo tarkibi biroz o'zgargan, ammo tayyorlash jarayoni bir xil bo'lib qolmoqda.

Dengiz itshumurtining nozikligi qanday afzalliklarga ega?

Dengiz itshumurt mevalari uzoq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, uning foydali moddalari to'liq saqlanib qoladi. Dengiz itshumurt murabbosi o'zining noyob tarkibi tufayli organizmga nihoyatda foydali ta'sir ko'rsatadi.

E, C, B va K vitaminlariga qo'shimcha ravishda, berry tarkibida azotli asoslar bilan birga karotin va yog 'kislotalari, muhim pektin moddalari mavjud. Dengiz itshumurti organizm uchun bebaho vitaminlar xazinasi hisoblanadi va:

• qon tomirlarining devorlarini elastik qiladi va ularning o'tkazuvchanligini yaxshilaydi;
• ateroskleroz, iskorbit va vitamin etishmasligining oldini olish;
• oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi;
• og'iz bo'shlig'i kasalliklariga qarshi dori hisoblanadi;
• mustahkamlaydi immun tizimi tanasi;
• yallig'lanish jarayonlarini yo'q qiladi;
• yaralarni davolashga yordam beradi;
• jigar distrofiyasini kamaytiradi;
• shamollashning oldini olish va davolashdir.

Dengiz itshumurtini muntazam iste'mol qilish nafaqat immunitet tizimini mustahkamlaydi, balki mavjud shamollash va boshqa kasalliklarni engishga yordam beradi. Uni kundalik foydalanish tavsiya etiladi, ayniqsa kuz-qish davrida.

Qish uchun ovqat tayyorlash uchun klassik retsept

Qish uchun klassik dengiz shimoli murabbo faqat ikkita ingredientni o'z ichiga oladi: rezavorlar va shakar. Pishirish oson va rezavorlar jarayon davomida yangi holda saqlanadi.

Dengiz itshumurti murabbosi "Pyatiminutka"

Ko'p vaqtga ega bo'lmaganlar uchun dengiz shimoli shirinliklarini tayyorlashning eng tezkor varianti. Ushbu retseptning afzalligi dengiz itshumurtini saqlab qolish imkonini beruvchi qisqa issiqlik bilan ishlov berishdir foydali xususiyatlar maksimal darajada.

Mahsulotlar:

• dengiz itshumurt mevalari - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,2 kg;
• distillangan suv - 1 osh qoshiq.

Sarflangan vaqt: 25 daqiqa.

Kaloriya: 170.

1. Mevalarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang;
2. Qalin taglikli yirtqichlardan shakarni bir stakan suv bilan aralashtiring;
3. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring qalin sirop. Kerakli sirop konsistensiyasi plastinkadagi bir tomchi sirop shaklini saqlab qolganda va tarqalmaganda erishiladi;
4. Sirop tayyor bo'lgach, uni qaynatib oling va tayyorlangan rezavorlarga tashlang. Salfetka yoki sochiq yordamida siropga botirishdan oldin rezavorlarni ozgina quritish muhimdir;
5. Dengiz itshumurtini yuqori olovda 5 daqiqa davomida pishiring;
6. Idishlarni tayyorlang: yuving, sterilizatsiya qiling va quriting;
7. Murabbo idishlarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping;
8. Kavanozlarni neylon qopqoq bilan o'rash shart emas, siz polietilendan foydalanishingiz mumkin, chunki bunday murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi.

Muzlatilgan dengiz shimoli va qovoq murabbosi

Jam nafaqat yangi rezavorlardan, balki muzlatilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Dengiz itshumurti va qovoqdan pishirilgan murabbo bu ikki mevaning foydali xususiyatlarini birlashtiradi va iste'mol qilinganda tanani barcha kerakli moddalar bilan boyitadi.

• qovoq - 2 kg 900 gr;
• dengiz shimoli - 2 kg 300 g;
• apelsin - 1 dona;
• granüllangan shakar - 950 gr.

Sarflangan vaqt: 1,5 soat.

Kaloriya tarkibi: 183 kkal.

1. Muzlatishdan oldin rezavorlar yuvilgan va saralangan deb taxmin qilinadi, shuning uchun murabbo tayyorlashda bu kerak bo'lmaydi;
2. Dengiz itshumurtini suv bilan yuvib tashlang va 2 soat davomida chuqur idishdagi filtrda to'kib tashlang;
3. Berry quritilishi bilanoq uni sochiq bilan quriting;
4. Elakdan foydalanib, rezavorlardan sharbatni siqib oling: oddiygina rezavorlarni silang;
5. Buni darhol panning ustida qilish yaxshidir, bu erda murabbo keyinroq pishiriladi;
6. 2 kg rezavorlardan taxminan 1 litr sharbat chiqishi kerak;
7. Qovoqdan teri va urug'larni olib tashlang. Uni 1,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashlang;
8. Apelsinni qaynoq suv bilan yuvib tashlang va uning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing;
9. Siz qalin taglik, tercihen emallangan pishirish idishini tanlashingiz kerak;
10. Sharbatni panga to'kib tashlang va uni past olovda qizdiring;
11. Shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring;
12. Qovoq va sitrus qobig'ini panga qo'shing;
13. Aralashtirib, past olovda qaynatib oling;
14. Qovoq shaffof bo'lganda murabbo tayyor bo'ladi;
15. Uni bankalarga quying va mahkam yoping;
16. Idishlarni to'liq sovib ketguncha teskari holda qoldiring.

Olma bilan urug'siz dengiz shimoli murabbo

Murabboning bu versiyasi ko'proq siropga o'xshaydi, u kamroq mazali emas va qishning sovuq oqshomlarida choyga qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• olma - 900 gr;
• dengiz itshumurt mevalari - 900 gr;
• shakar - 1 kg 400 gr.

Pishirish vaqti: 120 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 180 kaloriya.

1. Rezavorlarni saralang va poyalarini olib tashlang;
2. Dengiz itshumurtini yuving va quriting, rezavorlarni sochiq yoki qog'ozga qo'ying;
3. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin elakdan o'tkazing. Bu barcha mayda urug'larni olib tashlaydi;
4. Berry pyureiga granüllangan shakarni to'kib tashlang va uni pishiring;
5. Olmani tozalang va urug'larni olib tashlang;
6. Mevalarni past olovda pishiring kichik miqdor suv 15-20 daqiqa;
7. Blenderda olma pyuresi va dengiz shimoli va shakar qo'shing;
8. Har bir narsani og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring va asta-sekin qizdiring;
9. Aralash qaynatilganda, uni 1 daqiqa qaynatib oling;
10. Murabbo toza va sterillangan bankalarga bo'linadi;
11. Yarim soatdan ko'p bo'lmagan suv qo'shilgan katta havzada sterilizatsiya qiling;
12. Idishlarni germetik tarzda yoping va ularni salqin joyda joylashtiring.

Pishirishsiz dengiz shimoli murabbo uchun retsept

Mahsulotlar:

• dengiz shimoli - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 1,2 l.

Sarflangan vaqt: 4,5 soat.

Kaloriya: 180.

1. Kichik rezavorlarni filtrga soling va toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang;
2. Mevalarni quriting;
3. Siropni tayyorlang: suvni shakar bilan aralashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling;
4. 4 soat davomida rezavorlar ustiga sirop tushiring;
5. Rezavorlar siropni o'zlashtirgandan so'ng, qolgan qismini to'kib tashlang va yana qaynatib oling;
6. Siropni ozgina sovib turing va yana dengiz shimoli qo'ying;
7. Ularni past olovda birga isitib oling;
8. Murabbo tayyor. Endi uni kichik idishlarga qadoqlash va muzlatgichda saqlash mumkin.

Sekin pishirgichda dengiz shimoli murabbo qanday tayyorlanadi

Ushbu ajoyib avtomatik qurilma yordamida siz nafaqat ko'p harakat qilmasdan, balki qish uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin.

• dengiz itshumurt mevalari - 1 kg 150 g;
• shakar - 1 kg 300 g;
• buloq suvi - 160 ml.

Sarflangan vaqt: 60 daqiqa.

Kaloriya: 180.

1. Rezavorlarni yuving va jarohatlaydi kesib oling, shuningdek, chirigan chirigan rezavorlarni olib tashlang;
2. Ko'p pishirgichli idishga toza dengiz itshumurtini tashlang va ichiga suv quying;
3. Sekin pishirgichga shakar qo'shing;
4. "O'chirish" rejimini va taymerni 1 soatga o'rnating;
5. Doimiy ravishda aralashtirib, qopqoq ostida pishiring;
6. Ko'pik paydo bo'lganda sirtdan olib tashlang;
7. Pishirish tugashidan oldin qolgan ko'pikni olib tashlang;
8. Taymer ovozini eshitsin va murabbo yana 15 daqiqa davomida olovda qoldiring;
9. Jihozni o'chiring va murabbo sovushini kuting;
10. Murabbo bankalarga o'tkazing va mahkam yoping.

Foydalanish uchun kontrendikatsiyalar bormi?

Tarkibidagi foydali vitaminlar va mikroelementlarning massasiga qaramay, dengiz itshumurtini har doim iste'mol qilish mumkin emas. Bolalar va kattalar tomonidan quyidagi hollarda foydalanish taqiqlanadi:

• pankreatit;
• xoletsistit;
• gastrit;
• qandli diabet;
• oshqozon yarasi;
• xolelitiyoz.

Qachon ham foydalanmaslik kerak kislotalilikning oshishi tanada va dengiz itshumurtida ortiqcha bo'lgan vitamin C ga allergiya bo'lsa.

Har qanday uy bekasi, hatto yangi boshlovchi ham oddiy murabbo tayyorlashi mumkin. Retseptga qo'shimcha ravishda siz foydalanishingiz mumkin foydali maslahatlar Bu sizga yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi:

1. Siqilish uchun dengiz shimoli sentyabr oyining ikkinchi yarmida yoki oktyabr oyining boshida yig'ilishi kerak;
2. Siz faqat sharbat bilan to'la pishgan mevalarni olishingiz kerak;
3. Mevalarni olish uchun siz maxsus ilgak olishingiz kerak, lekin agar siz tikanli novdalarni olishni istamasangiz, ularni ehtiyotkorlik bilan kesib, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Muzlatilgan rezavorlar qo'lning to'lqini bilan filialdan osongina silkitiladi;
4. Dengiz itshumurtini muzlatgichda muzlatib, qishda, ayniqsa vitaminlarga muhtoj bo'lgan qishda besh daqiqalik murabbo tayyorlash mumkin;
5. Agar murabbo uzoq vaqt saqlanadigan bo'lsa, unda idishlarni sterilizatsiya qilish va qopqoqlarni kamida 5 daqiqa qaynatish kerak;
6. Murabbo qalin taglikli keng idishda pishirish yaxshidir;
7. Shakar o'rniga siz asaldan foydalanishingiz mumkin: retseptda ko'rsatilgan shakarning ½ qismi;
8. Murabbo uchun olma nordon navlarini olish kerak: "Anis", "Slavyanka" va boshqalar;
9. Pishirish jarayonida murabbodan ko'pikni olib tashlashni unutmang;
10. Rezavorlar yuzaga suzishni to'xtatganda murabbo tayyor bo'ladi.

Mazali va foydali dengiz itshumurt murabbosi sovuq qishda shamollash uchun ajralmas yordamchi bo'ladi.

Dengiz itshumurt mevalari yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va shamollash va virusli kasalliklar mavsumida juda foydali. Ular xushbo'y va mazali. Ko'pincha uy bekalari dengiz itshumurtini muzlatib qo'yishadi va qishda uni kekler uchun to'ldirishga aylantiradilar, kompotlar pishiradilar va smetana va boshqa shirinliklarga aralashtiradilar. Lekin men o'zingizga dengiz itshumurtidan murabbo tayyorlashni tavsiya qilaman. Qishki choyda rohatlanasiz - juda mazali! Dengiz itshumurti murabbosi hech narsadan farqli o'laroq, o'ziga xos ta'mga ega.

Biz ikkitasi haqida gaplashamiz oddiy usullar murabbo tayyorlash - muzlatgichda va uzoq vaqt saqlash uchun.

Ingredientlar

• dengiz shimoli 300 g
• shakar 300 gr

Dengiz itshumurtidan oddiy murabbo qanday tayyorlanadi

Yangi dengiz shimoli saralanishi kerak. Buzilgan rezavorlar va mayda qoldiqlarni olib tashlang. Dengiz itshumurtini filtrga joylashtiring. Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving. Suv to'liq oqmaguncha bir necha daqiqaga qoldiring.

Mevalarni emalli idishga quying. Suvga quying. Suyuqlik rezavorlarni to'liq qoplashi kerak. Idishning tarkibini past olovda qaynatib oling. Mevalarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Dengiz itshumurtini filtrga to'kib tashlang. Bir oz sovib turing.

Mevalarni blender idishiga quying. Suv osti nozulidan foydalanib, dengiz itshumurtini bir necha bosqichda maydalang.

Oxir-oqibat, massa bir hil qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Urug'lar berry pyuresida qoladi. Ular foydali moddalarning sher ulushini o'z ichiga oladi. Ammo agar siz dengiz shimoli murabbosini urug'lar bilan yoqtirmasangiz, unda massani elakdan o'tkazish mumkin. Ushbu protsedura kichik qo'shimchalardan xalos bo'lishga yordam beradi va yakuniy mahsulot butunlay bir hil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Tuproqli dengiz shimoli chuqur idishga joylashtirilishi kerak. Shakar qo'shing. Uning miqdori shaxsiy ta'mga qarab sozlanishi kerak. Agar siz aralashmani yana qaynatsangiz yoki murabbo muzlatgichda saqlasangiz, shakarni kamroq ishlatishingiz mumkin. Agar siz murabbo uzoqroq turishini istasangiz, shakar miqdori kamida 1 dan 1 gacha, afzalroq ko'proq bo'lishi kerak.

Berry massasini yog'och spatula bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha bir muddat o'tirishga qoldiring. Saqlash uchun idish va qopqoqni tayyorlang. bilan hamma narsani tozalang Pishiriq sodasi. Idishlarni pechda yoki bug'da sterilizatsiya qiling.

Ushbu retsept bo'yicha dengiz shimoli ikki usulda tayyorlanishi mumkin. Birinchisi qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni yo'q qiladi, shuning uchun murabbo ichida ko'proq oziq moddalar qoladi. Massani yana yog'och spatula bilan aralashtirish kerak. Berry pyuresini quruq, sterillangan idishga joylashtiring. Vintli qopqoq bilan germetik tarzda yoping. Bu murabbo muzlatgichda eng yaxshi saqlanadi.

Ikkinchi usul shirinlikni qo'shimcha qaynatishni talab qiladi. Birinchidan, dengiz itshumurtini shakar bilan 2 soat davomida quying, so'ngra aralashmani sirlangan idishda past olovda qaynatib oling. Ko'pikni yig'ing. Qaynatgandan keyin 5-10 daqiqa davomida pishiring. Issiq dengiz shimoli massasini bankalarga quying. Qopqoqni mahkam yoping. Issiq adyol ostida ag'daring va sovuting. Dengiz itshumurtidan qaynatilgan murabbo olti oy davomida salqin joyda saqlanishi mumkin.

Dengiz itshumurti - balandligi 10 m ga etishi mumkin bo'lgan buta. O'simlik issiqlikka ham, qattiq sovuqqa ham chidamli va shuning uchun u Evropa, Osiyo va shimoliy hududlarda (masalan, Kanada) keng tarqalgan. Ammo haqiqiy "dengiz itshumurti rahbari" Xitoydir. Buta asosan qumli tuproqli suv omborlari qirg'og'ida yoki toshloq tog' yonbag'irlarida o'sadi. Dengiz itshumurtini tobora ko'proq ko'rish mumkin yozgi kottejlar, chunki bu ajoyib to'siq, hududni bezatish, shuningdek, vitaminlarning bitmas-tuganmas manbai.

Rezavorlar to'liq pishgan paytda - avgustdan oktyabrgacha yig'iladi va saqlanadi. Eng oson yo'li - sovuqni kutish. Keyin novdani silkitish uchun etarli bo'ladi va dengiz shimoli o'zi tushadi. Ammo agar siz qushlar rezavorlarni yeyishidan qo'rqsangiz va ularni oldinroq yig'ishni xohlasangiz, kanvas qo'lqop kiyishni unutmang, chunki shoxlarda o'tkir tikanlar o'sadi. Yig'ilgan hosilni zarba bilan muzlatish yoki quritish tavsiya etiladi. Ammo rezavorlarni foydali va foydali narsaga aylantirish yaxshiroqdir mazali murabbo.

Dengiz itshumurti haqida nimalarni bilishingiz kerak

Quyoshli to'q sariq rangdagi dengiz itshumurt murabbosi hatto eng sovuq qishda ham iliq va quvnoq kayfiyat bag'ishlaydi. Ammo bu mahsulot nafaqat ta'mi bilan mashhur. Dengiz itshumurti samarali doridir, shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan.

Foydali xususiyatlar

Qizig'i shundaki, dengiz itshumurtining barcha qismlari (mevalari, barglari, shoxlari va hatto ildizlari) dorivor xom ashyo hisoblanadi. Ammo ildizlardan qaynatmalarni ichish - bu yoqimsiz tajriba. Shirin murabbo nafaqat gastronomik lazzat berishini, balki salomatlikni ham yaxshilashini anglab, undan bahramand bo'lish yaxshiroqdir. Dengiz itshumurt murabbosining quyidagi foydali xususiyatlari eng qadrlanadi.

• Yurak xuruji va insult xavfini kamaytiradi. Kaliy va vitamin P ning yuqori konsentratsiyasi tufayli qon suyultiriladi, yurak mushaklari kuchayadi, qon tomirlarining devorlari elastik va mustahkamlanadi, qon bosimi normallashadi.
• Jinsiy bezlarning funktsiyalarini faollashtiradi. Xususan, dengiz itshumurti ayollar uchun foydalidir, chunki rezavorlar tarkibidagi E vitamini jinsiy gormonlar ishlab chiqarishga va tuxumning pishib etish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va tos a'zolarida yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Suyaklar va bo'g'imlarning mustahkamligini saqlaydi. K vitamini suyak va boshqa biriktiruvchi to'qimalarni qurishda ishtirok etadigan protein ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
• Ichak mikroflorasini tiklaydi. Tarkibida pektin moddalari mavjudligi tufayli yumshoq peristaltika va ichaklarni to'liq tozalash ta'minlanadi.
• Sovuqdan himoya qiladi. Askorbin kislota immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va yoqimsiz sovuq alomatlarini yo'q qiladi.
• Shishlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Serotonin va flavonoidlar ta'minlaydi samarali profilaktika onkologik kasalliklar.
• Ishni normallashtiradi asab tizimi. Xususan, triterpen kislotalari uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.
• Og'izdagi yaralarni davolaydi. Dengiz itshumurti aniq dezinfektsiyalash xususiyatiga ega va shuning uchun uni muntazam ravishda ishlatish stomatit bilan kurashishga imkon beradi. Bakteritsid ta'siri ham tomoqqa tarqaladi.
• Oshqozon osti bezining faoliyatini normallashtiradi. Bu beta-karotin tarkibiga bog'liq.

Homiladorlik davrida va emizish Ayol qabul qilishi mumkin bo'lgan dori-darmonlar ro'yxati kichik, chunki ular chaqaloqning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ammo shuni hisobga olsak, barcha ichki resurslar aniq maqsadli normal rivojlanish bola, ayol har qachongidan ham sovuqqa moyil bo'ladi. Dengiz itshumurt murabbosi xavfsiz va mazali doridir.

Asosiy kontrendikatsiyalar

Dengiz itshumurti, birinchi navbatda, dorivor o'simlik, bu kontrendikatsiyaga ega ekanligini anglatadi. Agar sizga quyidagi kasalliklar tashxisi qo'yilgan bo'lsa, murabbo iste'mol qilishdan saqlaning:

• urolitiyoz kasalligi;
• xoletsistit;
• oshqozon yarasi va gastrit;
• oshqozon buzilishi;
• gepatit;
• o'tkir pankreatit;
• gipotenziya;
• qandli diabet;
• allergik reaktsiyalarga moyillik.

Dengiz itshumurt murabbo retseptlari

Do‘konga kirsangiz, turli mevalar va turli ishlab chiqaruvchilarning tartibli qator-qator bankalarini uchratasiz. Albatta, agar siz murabboni faqat noziklik sifatida qabul qilsangiz, do'konda sotib olingan mahsulot juda mos keladi. Ammo oila a'zolaringizning sog'lig'i haqida qayg'ursangiz, dengiz itshumurtidan murabbo tayyorlashni bilish kifoya.

Klassik versiya

Agar siz ilgari murabbo tayyorlamagan bo'lsangiz, oddiy klassik retseptdan boshlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz shimoli;
• shakar - har 100 g rezavorlar uchun 150 g.

Tayyorgarlik

1. Dengiz itshumurtini sovuq suvda yuving, bu jarayonda buzilgan yoki shikastlangan rezavorlar, novdalar va barglarni olib tashlang.
2. Dengiz itshumurtini filtrga joylashtiring yoki qog'oz salfetkalar to'liq quruq bo'lishi uchun.
3. Mevalarni katta sirlangan idishga joylashtiring, ularni shakar bilan joylashtiring.
4. Idishni doka yoki sochiq bilan yoping va dengiz shimoli o'z sharbatini chiqarishi uchun besh-olti soatga qoldiring.
5. Panani pechka ustiga qo'ying, past olovni yoqing va aralashmani doimo aralashtiring.
6. Sirop qalinlashganda va rezavorlar shaffof bo'lganda, panani olovdan olib tashlang va aralashmaning to'liq sovishini kuting.
7. Murabbo oldindan sterillangan bankalarga quying va salqin joyda (kiler, qabrlarga yoki muzlatgich) joylashtiring.

Odatda, pishgan rezavorlar juda ko'p sharbat beradi. Ammo biror narsa noto'g'ri bo'lsa, juda oz sirop bo'ladi va shakar yonishi mumkin. Buning oldini olish uchun panga ozgina suv quyishingiz mumkin.

5 daqiqada murabbo

G'azablangan ritmda zamonaviy hayot Har bir ayolning uy qurilishi tayyorgarligini sehrlash uchun bir necha soat sarflashga qodir emas. Ammo bu sizning oilangiz murabbosiz qoladi degani emas. Ayniqsa, faol uy bekalari uchun tez retsept"Besh daqiqa."

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz shimoli;
• shakar - har 100 g rezavorlar uchun 120 g;
• suv - har 100 g rezavorlar uchun 30 ml.

Tayyorgarlik

1. Dengiz itshumurtini sovuq suvda yuving, buzilgan rezavorlar va qoldiqlarni olib tashlang.
2. Emal qilingan qozonda suvni qaynatib oling.
3. Panga dengiz shimoli qo'shing va besh daqiqa qaynatishda davom eting.
4. Bulyonni sovutishga ruxsat bermasdan, uni torting.
5. Suyuqlikni yana panga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying va rezavorlarni bir muddat chetga qo'ying.
6. Suyuqlik bilan panga shakar tushiring va granulalar to'liq eriguncha doimo aralashtiriladi.
7. Dengiz itshumurtini qaynab turgan siropga soling.
8. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang va aralashmani yana besh daqiqa qaynatib oling.
9. To'liq sovutilgan murabboni steril bankalarga to'kib tashlang, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Bolalar va boshqalar uchun

Dengiz itshumurt rezavorlari cho'zinchoq qora urug'larga ega. Lekin siz murabbo tuzilishi bir xil bo'lishini xohlaysiz, ayniqsa, agar siz uni bolalar uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz. Albatta, siz tayyor murabbo go'sht maydalagichdan o'tkazib, uni silliq qilib, maksimal foydani saqlab qolishingiz mumkin, ammo urug'larni (hatto maydalangan) iste'mol qilish appenditsitga olib kelishi mumkinligiga ishoniladi. Nozik, urug'siz noziklikni tayyorlash uchun siz biroz ko'proq harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz shimoli;
• shakar - har 100 ml berry sharbati uchun 150 g.

Tayyorgarlik

1. Mevalarni yuving sovuq suv, iste'mol qilish uchun yaroqsiz, shuningdek, novdalar va barglarni olib tashlash.
2. Sharbat chiqargichdan foydalanib, dengiz itshumurtidan sharbat chiqarib oling.
3. Suyuqlikni sirlangan idishda shakar bilan aralashtiring va olovga qo'ying.
4. Shakar eriguncha doimo aralashtiramiz.
5. Sirop qalinlashganda, idishni olovdan olib tashlang va murabbo sovutib oling.
6. Qolgan narsa uni steril bankalarga quyish va muzlatgichga qo'yishdir.

Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, boshqa yo'l bilan borishingiz mumkin. Standart retsept bo'yicha murabbo pishiring va u soviganida, elakdan o'tkazing. Urug'lardan ozod qilingan pyureni yana qaynatish kerak bo'ladi va keyin idishlarga solinadi.

Pishirishsiz murabbo

Issiqlik bilan ishlov berish ko'plab vitaminlar va mikroelementlar uchun halokatli. Agar siz maksimal foyda olishni istasangiz, qish uchun dengiz itshumurt murabbosini pishirmasdan tayyorlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• dengiz shimoli;
• shakar - har bir kilogramm rezavorlar uchun 800 g.

Tayyorgarlik

1. Dengiz itshumurtini yuving, buzilgan rezavorlar va qoldiqlarni umumiy massadan olib tashlang.
2. Mevalarni sharbat chiqargichga joylashtiring va sharbat tayyorlang.
3. Qolgan pulpani yana qurilma orqali o'tkazing. Birinchidan, siz maksimal miqdorda sharbat olasiz, ikkinchidan, murabbo to'yintirasiz efir moylari, ular qobig'i va urug'larida mavjud.
4. Sharbat va shakarni birlashtirib, granulalar to'liq eriguncha kuting. Jarayonni tezlashtirish uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
5. Siropni steril bankalarga to'kib tashlang, yoping va muzlatgichga qo'ying.
6. Agar "murabbo" bir necha haftadan keyin ajralib chiqsa, tashvishlanmang. Pastki qismidagi sirop yo'talga qarshi ichimliklar tayyorlash uchun yaxshi, va jelega o'xshash qismi ajoyib taom beradi.

Agar sharbat chiqargichingiz bo'lmasa, dengiz itshumurtini go'sht maydalagichdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring. Shuningdek, siz rezavorlarni shakar bilan maydalagich yoki kartoshka pyuresi yordamida maydalashingiz mumkin.

Dengiz itshumurt sharbati

Agar muzlatgichda dengiz itshumurt murabbosi bo'lsa, uni tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmaydi sog'lom ichimlik. Ammo vitamin tarkibi va ta'mning to'liqligi jihatidan uni yangi tayyorlangan meva sharbati bilan taqqoslab bo'lmaydi. Mevali ichimlik retsepti juda oddiy.

Sizga kerak bo'ladi:

• yangi yoki muzlatilgan dengiz shimoli - bir stakan;
• suv - bir litr;
• shakar yoki asal - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Dengiz itshumurtini yuving va saralang.
2. Mevalarni sirlangan idishga to'kib tashlang va iloji boricha ko'proq sharbat olish uchun ularni rulon yoki kartoshka maydalagich bilan yaxshilab maydalang.
3. Sharbatni to'kib tashlang.
4. Kek ustiga suv quying, qaynatib oling va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
5. Bulyon bir oz soviganida, unga sharbat quying. Agar ichimlik shirin bo'lishini istasangiz, asal yoki shakar qo'shing.
6. Panani yoping, uni adyolga o'rang va ichimlikni 20 daqiqaga qoldiring.
7. Mevali ichimlikni torting.

Ta'm bilan tajriba: 5 ta mos qo'shimchalar

Uyda tayyorlangan murabboning go'zalligi shundaki, siz o'zingizning tasavvuringizni ishga solib, lazzat va tuzilmalar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Agar siz allaqachon yaxshi bo'lsangiz klassik retseptlar, ularga ozgina lazzat qo'shishga harakat qiling. Uy bekalarining sharhlariga asoslanib, beshta mos qo'shimchani aniqlash mumkin.

1. Olmalar. Ular murabbo uchun qalinlik qo'shadi va dengiz itshumurtining biriktiruvchiligini zararsizlantiradi. Bundan tashqari, u temirning qo'shimcha manbai hisoblanadi. Bir kilogramm dengiz shimoli uchun sizga 600 g olma va 600 g shakar kerak bo'ladi.
2. Yong'oq. Ular dengiz itshumurt murabbosining ozuqaviy qiymatini oshiradi va uni pishirish uchun ideal plombaga aylantiradi. Bu murabbo asab tizimi uchun yaxshi. Bir kilogramm rezavorlar uchun 200 g tozalangan, tug'ralgan yong'oq va 1,5 kg shakar mavjud.
3. Qovoqcha. Neytral sabzavot murabbo ta'mini yumshoqroq qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, mahsulot rentabelligi ancha katta bo'ladi. Bir kilogramm dengiz shimoli uchun bitta qovoq va 2 kg shakar oling.
4. Apelsin qobig'i. Murabbo achchiq achchiqlikni beradi. Har bir kilogramm rezavorlar uchun taxminan bir osh qoshiq qo'shimcha mavjud.
5. Hawthorn. Ushbu kombinatsiya gipertenziya va yurak xastaligidan aziyat chekadigan odamlar uchun juda yaxshi. Dengiz itshumurtining kilogrammiga 600 g do'lana va bir xil miqdordagi shakar mavjud.

Qadimgi Sharq tibbiyot an'analarida dengiz shimoli deyarli markaziy o'rinni egallagan. U kuchini tiklash uchun jang maydonidan qaytgan jangchilarning ratsioniga kiritilgan. Mo'g'ul urf-odatlarida dengiz shimoli nafaqat jangchilar, balki otlar uchun ham kuch manbai bo'lgan. Hayot zamonaviy odam- bu ham stress, yomon ekologiya va infektsiyalarga qarshi kurashning bir turi. Dengiz itshumurt murabbosi uchun oddiy retsept g'olib bo'lishga yordam beradi.

Ko'pincha "shimoliy ananas" deb ataladigan dengiz itshumurti juda sog'lom rezavor hisoblanadi. Afsuski, uning ta'mi nordon, mevalari kichik, ichida urug'lar bor. Va ko'pchilik uning o'tkir, xarakterli xushbo'y hidini yoqtirmaydi. Ammo bularning barchasini osongina tuzatish mumkin, agar siz dengiz itshumurtidan murabbo qilsangiz. U shunchaki g'ayrioddiy ta'mga ega: xushbo'y, nozik, oltin, go'yo u yoz quyoshining barcha energiyasini o'ziga singdirgandek!

Uni tayyorlash oson, har xil qo'shimchalar uni turlicha qiladi va ta'mi ajoyibdir. Mehmonlaringizni ushbu murabbo bilan muomala qiling va ularni oshpazlik iste'dodingiz bilan hayratda qoldiring. Ular qaysi reza mevasidan tayyorlanganligini taxmin qilishga harakat qilsinlar! Lekin asosiysi, nafaqat kattalar, balki bolalar ham uni zavq bilan iste'mol qiladilar.

Dengiz itshumurti murabbosi bilan tost - bu haqiqiy noziklik va vitaminlar ombori. Ko'p sog'liq muammolaridan qochish uchun har qanday shaklda kuniga ikki-uch choy qoshiq dengiz itshumurtini olish kifoya. Quyida biz bir nechtasini taqdim etdik qiziqarli retseptlar dengiz shimoli murabbo.

Ushbu maqoladan siz o'rganasiz

Xom murabbo

Bu murabbo pishirmasdan tayyorlanadi. Bu, aslida, tirik, to'g'ridan-to'g'ri butadan olingan reza bo'lib chiqdi. Urug'li yoki urug'siz tayyorlanishi mumkin. Sharbat yaxshiroq ta'mga ega, ammo urug'lar bilan u sog'lomroq va bu tezroq usul.

Ikkala retseptda ham 0,8 kg rezavorlar uchun

sizga 1 kg shakar kerak bo'ladi.

Suyaklar bilan

Uni tayyorlash juda oson:

Urug'siz

Sovuq murabbo, pishirish usulidan qat'i nazar, muzlatgichda saqlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, dengiz itshumurti juda ko'p bo'lgan barcha foydali moddalarni to'liq saqlab qoladi va gripp epidemiyasi paytida ajoyib profilaktika vositasidir. Dengiz itshumurti oshqozon-ichak traktini, ayniqsa oshqozon yarasini davolash uchun ham ishlatiladi.

Bu murabbo gastrit yoki ko'rish muammosi bo'lgan odamlar uchun foydalidir, ona bo'lishga tayyorlanayotgan ayollar uchun katta foyda keltiradi. Dengiz itshumurti o'zining yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bilan mashhur va immunitetni oshirish va aterosklerozning oldini olish uchun ajoyib vositadir.

Dengiz itshumurtidan murabbo

Dengiz itshumurtida barcha turdagi foydali moddalarning deyarli rekord miqdori mavjud. Da yuqori harorat ularning ko'pchiligi parchalanadi, shuning uchun bu juda ma'qul iloji boricha Ozroq qimmatbaho rezavorlarni issiqlik bilan ishlov berish. Berry qancha uzoq pishirilsa, unda kamroq vitamin C, karotenoidlar va tokoferonlar qoladi.

Shuning uchun vitaminlar va mikroelementlarni iloji boricha saqlab qolish uchun rezavorlarni pishirish vaqtini kerakli minimal darajaga qisqartirish juda ma'qul. qaynatmang, faqat qaynatib oling. Bu oddiy asta-sekin retsept dengiz itshumurtining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladigan tarzda murabbo tayyorlashga yordam beradi.

Biz shakarni sharbat miqdori bo'yicha hisoblaymiz: nisbatlar 1: 1,5 (sharbatning 1 qismi 1,5 shakar) bo'lishi kerak. Dengiz itshumurt sharbatidan pulpa bilan murabbo tayyorlanadi.

Murabbo 8 oydan ortiq bo'lmagan salqin va qorong'i joyda saqlangan ma'qul. Qish uchun bu tayyorgarlik turli xil ichimliklar tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu murabbodan har kuni ertalab va kechqurun bir stakan suv yoki choyga bir choy qoshiq ichish sizni va yaqinlaringizni ko'plab sog'liq muammolaridan himoya qiladi.

Besh daqiqalik oddiy retsept

Albatta, uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi, lekin u mazali, shaffof va qalin bo'lib chiqadi. U o'z nomini oldi, chunki u bir necha bosqichda pishiriladi, lekin har safar 5 daqiqadan oshmasligi kerak.

Majburiy:

• 1 kg rezavorlar,
• 1,2 kg shakar,
• 1 stakan suv.

5-6 daqiqa davomida yuvilgan rezavorlar ustiga bir stakan qaynoq suv quying. Kastryulkaga quying. Xuddi shu suvga shakar qo'shing va siropni pishiring. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Siropni to'kib tashlang va yana qaynatib oling, rezavorlar qo'shing va past olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Yana to'liq sovushini kuting. Uchinchi marta, biz uni bir necha daqiqa davomida pishiramiz va darhol uni bankalarga, tercihen oldindan qizdirilgan kichiklarga quyamiz.

Qopqoqlar bilan mahkam yoping va to'liq sovib ketguncha chetga qo'ying. Bundan tashqari, uni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Dengiz itshumurt murabbo uchun klassik retsept

Bizning buvilarimiz ushbu retseptdan asal bilan dengiz itshumurtini tayyorlash uchun foydalanganlar. Bu eng mazali murabbo. Uni shakarsiz tayyorlash mumkin va asal pishirilganda shifobaxsh xususiyatlarini qisman yo'qotsa ham, asal bilan dengiz itshumurtining aromati va ta'mi sehrli narsadir!

Shunchaki bu hid ko‘nglingizni ko‘taradi, ruhingiz bolalikdagidek yengil va betashvish bo‘ladi, kasallik va charchoq qayerdadir ketadi. Shunday qilib, iloji bo'lsa, shakarni asal bilan almashtiring va qish oqshomida yozgi tushdan keyin xushbo'y hiddan zavqlaning!

Bizga kerak bo'ladi:

1 kg dengiz shimoli va 1,2 kg shakar yoki asal.

Yong'oq bilan dengiz shimoli murabbo

Variant 1

Bu murabbo butun rezavorlardan yaxshiroq ta'mga ega. Ammo agar xohlasangiz, uni pyuresi ham pishirishingiz mumkin.

• 1,5 stakan rezavorlar,
• 150 g granüllangan shakar,
• 100 g tozalangan yong'oq.

Bunday holda, suvsiz pishiring. Yong'oqlarni maydalang. Dengiz itshumurtini yuving, quriting va shakar qo'shing. Biz berry sharbat berguncha kutamiz. Past olovda 15 daqiqa pishiring, yong'oq qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.Idishlarga quying va yoping.

Variant 2

Ko'pchilik mayda tug'ralgan yong'oqni emas, balki katta yong'oqni yaxshi ko'radi. Bunday holda, avval suv va shakardan sirop tayyorlang, yong'oq qo'shing va 20-25 daqiqa qaynatiladi.

1 kg rezavorlar uchun nisbatlar quyidagicha:

• 1,5 kg shakar,
• 200 g yong'oq,
• 100 ml suv.

Yong'oq siropiga sof dengiz shimoli rezavorlarini quying, muloyimlik bilan aralashtiring, qaynatib oling va yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor noziklikni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang, yoping va saqlang.

Maslahat: agar siz juda qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz yong'oq qarag'ay yong'oqlari bilan almashtiring.

Qovoq bilan dengiz shimoli

Kombinatsiya biroz kutilmagan, ammo juda mazali murabbo, yangi shirin qovoq va dengiz itshumurti o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan bir-birini juda to'ldiradi. Murabbo shaffof, chiroyli oltin-asal rangga aylanadi.

1 kg qovoq uchun biz 1 yarim stakan dengiz shimoli va 800 g donador shakarni olamiz.

• Qovoqni yuving, tozalang, tolali markazni va urug'larni olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va shakar qo'shing.
• Dengiz itshumurtidan barcha qoldiqlarni va sifatsiz rezavorlarni olib tashlaymiz, yuvamiz, peçete quritamiz va qovoqqa qo'shamiz.
• Bularning barchasi kamida 5-6 soat turishi kerak, shunda shakar eriydi va rezavorlar va qovoq sharbat beradi.
• Shundan so'ng, olovga qo'ying va kuchli aralashtirib, qaynatib oling, lekin qaynatmang, va keyin darhol olovni minimal darajaga tushiring va yarim soat qaynatib oling. Idishlarni issiq holatda yoping. Salqin joyda saqlash yaxshidir.

Ushbu retsept bo'yicha o'zgarishlar mavjud: masalan, uni nafaqat lazzat bilan, balki apelsin yoki limon bilan tayyorlang. Siz apelsin sharbatini qo'shishingiz yoki tilimga kesib olishingiz mumkin. Kuchli xushbo'y hidni sevuvchilar qovoq va dengiz itshumurtining xushbo'yligini bir chimdik vanillin, doljin yoki zanjabil bilan to'ldirishlari mumkin.

Dengiz itshumurti bilan olma murabbosi

Dengiz itshumurti va olma bir-biriga yaxshi mos keladi. Olma dengiz itshumurtining qattiq ta'mini yumshatadi va murabboga o'ziga xos noziklik beradi. Bolalar bu murabboni yaxshi ko'radilar.

Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 1 kg dengiz shimoli,
• 1 kg olma,
• 1,5 kg shakar.

Dengiz itshumurtini saralaymiz, yuvamiz va sharbat chiqargich, elak yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Olingan berry pyuresini shakar bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Bo'laklarga kesib oling va qaynoq suv quying (5-6 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan). Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lguncha bug'lang.

Blender bilan uring yoki elakdan o'tkazing. Dengiz itshumurti bilan birlashtirib, past olovda yoki suv hammomida joylashtiring. Qaynatishga keltiring, bir necha daqiqa pishiring va darhol oldindan tayyorlangan bankalarga soling. Biz uni faqat muzlatgichda saqlaymiz.

Sekin pishirgichda pishirish

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, dengiz shimoli murabbosini juda tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Dengiz itshumurt murabbo va murabbo uchun ushbu retsept sekin pishirgichga ham, non mashinasiga ham mos keladi.

• Yuvilgan va saralangan dengiz itshumurtini multivark idishiga soling. Shakarning reza mevalarga nisbati quyidagicha: dengiz itshumurtining 1 qismi va 1,5 qismi shakar.
• Biz rezavorlar sharbat berish uchun 2-3 soat kutamiz.
• "Quenching" rejimini 1 soatga o'rnating. Tayyor murabbo idishlarga joylashtiring va salqin joyda saqlang.

Shu bilan bir qatorda, siz bunday murabboni nafaqat sekin pishirgichda, balki "Jam" yoki "Jam" rejimiga ega bo'lsa, non pishirgichda ham "pishirishingiz" mumkin. Ikkala holatda ham biz butun rezavorlar bilan mazali murabbo olamiz.

Asl qovoq va dengiz shimoli murabbo

• 200 g dengiz shimoli,
• 500 kg qovoq,
• 600 g granüllangan shakar,
• 15 g apelsin qobig'i,
• 1 chimdik doljin (zanjabil bilan almashtirilishi mumkin).

Qovoqni yuving, agar ular qalin teriga va urug'larga ega bo'lsa, ularni tozalang. Zich, ammo yumshoq pulpali navlar mos keladi, mukammal variant- sariq mevali qovoq. Kublarga kesib oling, shakar qo'shing.

Yuvilgan, saralangan dengiz itshumurtini oz miqdorda suvda oqartiring va elakdan o'tkazing yoki sharbat chiqargich yordamida sharbatini siqib oling.

Keyin biz sariyog 'yoki meva sharbatini tayyorlash uchun pirojnoe ishlatamiz va sharbatni shakar-qovoq aralashmasiga quyamiz. Bir necha soat tursin, shu vaqt ichida shakar erishi kerak.

Keyin sekin olovda 20-30 daqiqa pishiring yoki bularning barchasini ko'p pishirgichli idishga soling, avval "Qovurish" rejimini 10 daqiqaga o'rnating va keyin "Pishirish" ga o'ting. "Start" tugmasini bosing va 15 daqiqa qaynatib oling. Uni o'chiring. Buni 2-3 marta takrorlaymiz. Oxirida apelsin qobig'i va doljin qo'shing.

Biz hali ham issiq murabboni bankalarga joylashtiramiz, uni sovutib, saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Endi siz uyda qish uchun dengiz shimoli murabbo tayyorlashni bilasiz. Fotosuratda siz uning qanchalik go'zal ekanligini ko'rishingiz mumkin, shunchaki kehribar va ta'mi barmoqlarni yalab turadi! A shifobaxsh xususiyatlari, agar hamma narsa to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ular albatta saqlanib qoladi.

Styuardessaga eslatma

Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi qanday? 100 g mahsulotda o'rtacha 164,6 kkal mavjud.

• Proteinlar - 0,7 g.
• Yog'lar - 3,7 g.
• Uglevodlar - 34,4 g.

Bir litrli idishda qancha dengiz itshumurti bor?

Ko'pincha bozorlarda rezavorlar og'irlikda emas, balki qutilarda sotiladi. Sotib olingan dengiz shimoli og'irligi qancha ekanligini qanday aniqlash mumkin? Axir, hamma ham uyda elektron tarozilarga ega emas! Hammasi oddiy: 1 litrli idishda 600 dan 700 g gacha rezavorlar mavjud. Bu banka qanchalik mahkam to'ldirilganligiga, rezavorning qanchalik kattaligiga bog'liq (kichiklari bankaga ko'proq mos keladi) va ko'pincha sotuvchilar, ular aytganidek, "ketish" uchun qo'shimcha hovuch beradi.

Pishirishdan oldin rezavorlarni yuvishim kerakmi?

Ha kerak. Oqim suvni filtr orqali ishlatish yaxshidir. Shundan so'ng, siz uni qog'oz sochiq yoki yumshoq paxta mato bilan qoplangan patnisga quyishingiz mumkin va rezavorlarni quritib qo'yishingiz mumkin, chunki dengiz itshumurt rezavorlari suvli va allaqachon ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi. Shundan so'ng mumkin xotirjamlik bilan murabbo tayyorlashni boshlang.

Metall idishlardan foydalanishim mumkinmi?

Juda istalmagan. Dengiz itshumurtida rekord miqdorda askorbin kislotasi mavjud, undan ko'p qora smorodina va tsitrus mevalari, agar u metall bilan aloqa qilsa, u metall bilan reaksiyaga kirishadi, bu esa istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bu maxsus qoplamaga ega bo'lgan metall idishlarga taalluqli emas.

Murabbo panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun nima qilishim kerak?

Ko'pincha murabbo va ayniqsa, murabbo idishning pastki qismiga yopishadi. Ushbu muammoni bir necha usul bilan hal qilish mumkin:

• Katta tekis qovurilgan idishga tuz tushiring, shunda u butun pastki qismini kamida 1 sm qatlam bilan qoplaydi.Qovuriladigan idishning yon tomonlari bilan hech qanday joyga tegmasligi uchun murabbo idishini tuz ustiga qo'ying.
• Suv yoki bug 'hammomida murabbo pishiring.
• Gaz plitasi uchun maxsus olov tarqatuvchidan foydalaning.
• Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, undan murabbo tayyorlash uchun foydalaning.

Muzlatilgan dengiz itshumurtidan murabbo tayyorlash mumkinmi?

Ha, albatta mumkin! Qish uchun bu retsept juda qulay: rezavorlar yilning istalgan vaqtida pishirilishi mumkin. Berry muzlatilganligi hech qanday tarzda shirinning ta'mi yoki shifobaxsh xususiyatlariga ta'sir qilmaydi. Asosiysi, avval uni muzdan tushirish, keyin yuqoridagi usullardan birini qo'llash orqali pishirishingiz mumkin.

Qancha vaqt pishirish kerak?

Kamroq yaxshi. Bunday holda, harorat minimal bo'lishi kerak, murabbo shiddat bilan qaynatilmasligi kerak, bunday murabbo ko'pincha yonib ketadi, rangi, xushbo'yligi va foydali fazilatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, u odatda suyuq bo'lib chiqadi va juda mazali emas. Agar murabbo to'g'ri pishirilsa, u chiroyli, mazali va sog'lom bo'ladi.

Qanday qilib murabbo qalin qilish mumkin?

Namlikning tezroq bug'lanishiga yordam berish uchun kostryulkalar o'rniga keng, past idishlardan foydalaning. Etarlicha shakar qo'shing va past olovda pishiring. Paradoksal ravishda, sekin pishirish eng yaxshi natijalarni beradi.

Agar murabbo hali ham suvli bo'lib chiqsa, shunchaki agar-agar yoki pektin qo'shing. Olmada ko'p miqdorda pektin mavjud, shuning uchun bir-ikkita olmani maydalang, suyuq murabboga qo'shing va ozgina qaynatib oling, u qalinlashishi kerak. Agar sizda bularning hech biri bo'lmasa, uni jelatin bilan tayyorlashingiz mumkin.

Shu bilan bir qatorda, suyuq siropni to'kib tashlang, qolgan murabboga shakar va quyuqlashtiruvchi qo'shing va yana qaynatishingiz mumkin.

Agar siz qalinlashtiruvchi vositadan foydalanishni xohlamasangiz, siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va keyin rezavorlar ustiga quying. Bu murabbo sovishini ta'minlash uchun 2-3 soatlik tanaffuslar bilan bir necha marta takrorlanishi mumkin. Oxirida biz uni to'kib tashlamaymiz, lekin bir marta barcha murabbo qaynatamiz.

Homilador ayollar dengiz shimoli yeyishi mumkinmi?

Homiladorlik davrida dengiz shimoli nafaqat mumkin, balki zarurdir. Bu immunitetni yaxshilaydi, undan hech qanday zarar yo'q, ammo sog'liq uchun foydalari shubhasizdir. Agar sizda biron bir shubha yoki kontrendikatsiya bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Dengiz itshumurtidan bolalar uchun murabbo tayyorlash mumkinmi?

Bu nafaqat mumkin, balki zarur va 2 yoshdan boshlab yoki undan ham oldinroq, agar bolada allergik reaktsiya yoki boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa. Birinchidan, siz ozgina harakat qilishingiz kerak, hamma narsa yaxshi yoki yo'qligini tekshiring. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, uni asta-sekin dietangizga kiritishingiz mumkin: uni choy, porridge yoki mevali salatlarga qo'shing. Emizishda siz chaqaloqqa bir tomchi murabbo berishingiz mumkin.

MUHIM! *maqola materiallaridan nusxa ko'chirishda albatta ko'rsatingbirinchisiga faol havola