Kefirda pishloqli pancakes. Aqlli uy bekalari pazandalik akademiyasi pishloq va tuxum bilan krep

Uzoq may bayramlaridan so'ng "Aqlli uy bekalari pazandalik akademiyasi" ga tashrif buyurgan barchaga salom va men quyidagi savolni bermoqchiman. Pushti qizil ikra juda quruq baliq deb hisoblaysizmi? Agar javobingiz "Ha" bo'lsa, demak siz uni oddiygina ushbu retsept bo'yicha pishirmagansiz!😉😝 Smetanada pushti qizil ikra pishirishni maslahat beraman - sizga suvli, yumshoq, mazali taom bo'lishingizga kafolat beraman🤗

Salom, aziz aqlli uy bekalari va mezbonlar! Tan oling, kim allaqachon shunday Pasxa tuxumini yeyishdan charchagan😀😀😀?! Mana atigi besh daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali atıştırmalık retsepti! Bu yorqin, qiziqarli, chiroyli bo'lib chiqadi! Bayram dasturxoniga qo'yish uyat emas👍.

Pazandachilik akademiyasiga tashrif buyurgan barchaga xayrli kun! Pasxa stolining mavzusini davom ettirib, men bayramona bezatilgan salat uchun retseptni keltiraman. Bu konservalangan saury bilan oddiy salat kabi ko'rinadi, lekin qanday qiziqarli taqdimot ...🤔 Pasxa tovuq🐥 faqat Pasxa dasturxoningizga kirmoqchi!!! 😂

Salom Men hamma bilan uchrashaman Pazandachilik akademiyasining mehmonlari va men sizga bu yilgi Pasxa dasturxonining birinchi retseptini - Pasxa tvorogini keltiramiz. Har yili men Pasxani turli retseptlar bo'yicha tayyorlayman - ba'zida quyultirilgan sut bilan yoki qo'shilgan holda😋, shuning uchun bu yil siz uchun yangi narsa tayyorladim🤗. Biz Pasxa bayramini Oreo pechenesi bilan tayyorlaymiz - qanday qilib🤩. Oreo pishiriqlari bilan Pasxa zich, sariyog ', silliq bo'lib chiqadi va shokoladdagi GOST pishloq tvorogiga o'xshaydi (agar muxlis bo'lsangiz, o'tib ketmang🤗). Fisih bayramini tayyorlash oson, ingredientlar eng keng tarqalgan, xom tuxum, bir kilogramm sariyog 'va boshqalar. lekin shu bilan birga bayramona Pasxa dasturxoniga juda arziydi 👍🤩! Irina Kutova va uning ajoyib veb-sayti Gudkukga retsept uchun rahmat💋

Salom, azizlarim! Bugun "Aqlli uy bekalari" pazandalik akademiyasida bizda tvorogdan asl kostryulka tayyorlash retsepti mavjud. Bu qanday original, deb so'rayapsizmi? Va bu odatdagidek, lekin bu ... tadamm sho'r ekan😲. G'ayrioddiy kombinatsiyaga qaramay, u suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Garchi nega bu g'ayrioddiy? 🤔 ? Biz tvorogni shakarsiz plomba bilan iste'mol qilamiz - bir xil arpabodiyon, tuzlangan bodring, qo'ziqorin bilan - va hech narsa, biz g'azablanmaymiz 😆. Shuning uchun men engil, to'yimli nonushta yoki kechki ovqat sifatida shakarsiz tvorogni tatib ko'rishni maslahat beraman.

Pishloq va kefir bilan mazali krep uchun bosqichma-bosqich retseptlar: butun oila uchun noodatiy nonushta

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

21 gr.

Uglevodlar

296 kkal.

Variant 1. Kefirda pishloqli pancakes uchun klassik retsept

Kefir kreplari uchun eng oddiy retsept, ularni har kim tayyorlashi mumkin. Idishga kiritilgan qattiq pishloq tufayli kreplar juda yumshoq va suvli, ularning mustahkamligi tuyadi, ozgina yopishqoq. Ular sovutilganda ham o'z ta'mini yo'qotmaydi. Nonushta uchun oilani xursand qilish uchun ajoyib imkoniyat. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• kam yog'li kefir - 450 ml;
• qattiq pishloq - 300 g;
• tuxum - 2;
• 6 osh qoshiq un;
• shakar - 80 gramm;
• tuz - bir chimdik;
• pishirish soda - 30 gramm;
• hidsiz kungaboqar yog'i - bir stakan;
• 4 novda maydanoz.

Kefirda pishloqli pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni kichik idishga soling, shakar, soda, tuz qo'shing va bir necha daqiqa uring.

Kefirni to'kib tashlang, xona haroratiga qadar isitiladi, aralashtiriladi.

Unni elakdan o'tkazing va uni aralashmaga kichik qismlarga qo'shing, yumshoq, bir oz qalin mustahkamlikka erishguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Tug'ralgan pishloq qo'shing va qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, xamirni mayda bo'laklarga tekis kek shaklida qo'ying. Pancakes orasida yarim santimetr qoldirishni unutmang.

1,5 daqiqa davomida qovuring, keyin aylantiring va bir vaqtning o'zida qovuring.

Xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying, maydanoz barglari bilan bezang va bir chetiga ozgina smetana qo'ying.

Va ko'proq ta'm va xushbo'ylik uchun xamirga tug'ralgan arpabodiyon, piyoz yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina ziravorlar qo'shish mumkin: o'tlar de Provence, paprika.

Variant 2. Kefirda pishloqli pancakes uchun tezkor retsept

Ertalab ishga shoshilayotganda, har doim ham to'g'ri nonushta qilish mumkin emas. Faqat bunday holatlar uchun tezkor retseptlar mavjud. Pishloqli pancakes uchun tezkor retsept tezda tayyorlanadi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• ikkita tuxum, agar kichik bo'lsa - 3 ta;
• yangi kefir, nordonsiz - 250 ml;
• un - 7 osh qoshiq;
• Gollandiyalik pishloq - 250 gramm;
• soda - 30 gramm;
• sirka kislotasi 9 foiz - 30 ml;
• 180 ml o'simlik yog'i;
• smetana - 50 gramm.

Kefir yordamida pishloqli kreplarni qanday tezda tayyorlash mumkin

Bir piyola ichida tuxumni tuz bilan urib oling.

Kefirga to'kib tashlang, sirka kislotasi bilan to'ldirilgan soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling, kefir massasiga qo'shing, aralashtiring.

Un qo'shing, aralashtiring.

Chuqur qovurilgan idishda oddiy yog'ni qizdiring va aralashmani kichik qismlarga qo'shing, bir tomondan, ikkinchisini esa bir daqiqa davomida qovuring, ko'proq emas.

6-qadam:
Plitalarga joylashtiring va smetana bilan to'ldiring.

Qattiq pishloq o'rniga har qanday qayta ishlangan pishloqdan foydalanish joizdir.

Variant 3. Kefirdagi pishloqli xamirturushli pancakes - feta pishloqli retsept

Quyidagi retsept juda qalin va yumshoq kefirli kreplarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Bu kreplarda xamirturush mavjud. Va ishlatiladigan pishloq pishirilgan mahsulotlarga g'ayrioddiy ta'm va juda nozik hid beradi.

Tarkibi:

• kefir - 350 ml;
• bir o'rta bo'lak pishloq;
• 2 dona. tuxum;
• un - 6 hovuch;
• tezkor xamirturush - 30 gramm;
• drenaj yog'i - 180 gramm;
• shakar - 60 gramm;
• tuz - 15 gramm;
• 170 ml tozalangan o'simlik yog'i.

Pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Kefirni chuqur metall chashka ichiga quying, mikroto'lqinli pechga qo'ying va yarim daqiqa davomida isitiladi.

Shakar, xamirturush, tuzni eritib, yarim soatga qoldiring.

Unni elakdan o'tkazing va uni kefir-xamirturush aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, salqin va aralashmani quying, yana aralashtiring va yana yarim soatga qoldiring.

Pishloqni maydalang va tuxum bilan bir vaqtning o'zida xamirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Bir tomondan ikkinchisiga o'girib, ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Xizmat qilayotganda, plastinkalarga joylashtiring va ustiga smetana yoki sous qo'shing.

Yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sutga asoslangan pancakes ushbu retseptga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Pishloqning bir qismini qayta ishlangan pishloq bilan almashtirish mumkin.

Variant 4. Kefirda pishloqli pancakes, pechda pishirilgan

Va turli xil kefirli kreplarni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqadiganlar uchun biz quyidagi retseptni taklif qilamiz. Siz ularni hatto kechqurun tayyorlashingiz mumkin, ertalab esa ular soviydi, lekin xuddi mazali va ishtahani bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• tariq uni - 300 g;
• kefir - ikki stakan;
• pishirish soda - 30 g;
• tuxum - ikkita;
• shakar - 1 hovuch;
• tuz - 20 g;
• 3 ta qayta ishlangan pishloq;
• qaymoqli margarin - 60 g.

Kefirni qulay idishga quying va unda shakar, tuz va sodani eritib oling.

Tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtirmaguncha uring.

Pishloqlarni maydalab, aralashmaga qo'shing.

Doimiy aralashtirib, kichik qismlarga oldindan elenmiş unni qo'shing. Silliq va yumshoq mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.

Yuqori qirrali pishirish varag'ini margarin bilan yog'lang va xamirni kichik keklar shaklida joylashtiring.

Pechga besh daqiqa davomida juda yuqori bo'lmagan haroratda joylashtiring.

Olib tashlang va ozgina sovushini kuting.

Bu pancakes qaynatilgan tuxum va kam yog'li smetana bilan juda mazali bo'ladi.

Variant 5. Kefirda pishloqli qovoqli pancakes

Albatta, qovoqli kefirli pancakes uchun engib bo'lmaydigan turli xil retseptlar mavjud. Va agar siz xamirga pishloq qo'shsangiz, siz butunlay yangi va g'ayrioddiy yumshoq taom olasiz. Va eng muhimi, ular tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun har kim, hatto pishirishda hech qanday tajribaga ega bo'lmagan kishi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona;
• 300 gramm golland pishloq;
• un - 6 hovuch;
• tuxum;
• kefir - 130 ml;
• soda - 40 g;
• yarim shamlardan yashil piyoz;
• arpabodiyon - 4 novda;
• Qovurish uchun 130 ml yog ';
• 300 gramm smetana;
• 40 gramm qora qalampir, tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan qovoqni maydalang.

Tuxumni sindirib, un qo'shing, uni oldindan elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring, kefirga quying, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar un etarli bo'lmasa, yana ikkita hovuch qo'shing.

Ko'katlarni yuving, maydalang va xamirga qo'shing, aralashtiring.

Pishloqni maydalab, xamirga qo'shing, aralashtiring.

Kichkina yassi nonlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan bir daqiqa davomida qovuring.

Porsiyalangan plitalarga chiroyli tarzda joylashtiring, smetana quying va yaqin atrofdagi yashil piyozning uchta patini qo'ying. Alohida-alohida, stakanga iliq sut quying.

Ushbu retsept uchun oddiy un makkajo'xori yoki jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin, u juda mazali, yoqimli çıtır qobiq bilan chiqadi.

Variant 6. Kefirda pishloqli tvorog pancakes

Bir qarashda, barcha krep retseptlari bir xil, yangi narsa yo'qdek tuyuladi. Ammo agar siz ularni to'ldirish bilan qilsangiz, ular darhol original, mazali taomga aylanadi.

Xamir uchun ingredientlar:

• 3 hovuch tvorog;
• kefir - 130 ml;
• tuxum - 2 dona;
• 3 hovuch un;
• soda - 30 gramm;
• 15 gramm tuz.

To'ldirish uchun:

• 350 gramm golland pishloq;
• 3 novda arpabodiyon;
• smetana - 30 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 350 ml.
• piyoz ko'katlari - 5 ta pat;
• maydanoz - 4 novda.

Kefirda pishloqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang: pishloqni har qanday qirg'ichdan kesib oling, avval tozalangan sarimsoq qo'shing va sarimsoq matbuot orqali siqiladi. Arpabodiyonni yuving, mayda choping va pishloq va sarimsoq qo'shing, smetana qo'shing va silliq va yumshoq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Xamir tayyorlang: tvorogni chuqur idishga soling, tuxumni sindirib, kefirga quying, unni qo'shing, oldindan elakdan o'tkazing va tuz va soda bilan aralashtiring, silliq, yumshoq konsistensiyaga qadar past tezlikda mikser bilan uring. .

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, o'rtacha olovga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Ko'p yog' qo'shmang.

Xamirni qisqa masofada kichik keklar shaklida joylashtiring.

Bir choy qoshiq to'ldirishni ustiga qo'ying.

Ikkinchi osh qoshiq xamir bilan yoping.

Bir daqiqa davomida har tomondan qovuring.

Qovurilgandan so'ng darhol xizmat plitalariga qo'ying, smetana bilan xizmat qiling, tug'ralgan yashil piyoz va maydanozga seping.

Agar so'ralsa, siz pishloq, sarimsoq, smetana va o'tlarni yangi, konservalangan yoki muzlatilgan mevalar va rezavorlar bilan almashtirib, shirin to'ldirilgan tvorog bilan bunday kefir kreplarini tayyorlashingiz mumkin. Va agar ular bo'lmasa, har qanday qalin murabbo yoki murabbo foydalaning.

Ingredientlar

• bug'doy uni - 250 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yog'li kefir 3,2% - 150 ml;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• piyoz - ¼ bosh;
• yumshoq pishloq - 140 g;
• yangi ko'katlar: silantro, arpabodiyon, maydanoz - 1 shamlardan;
• pishirish soda - pichoqning uchida;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa, shundan 15 daqiqa tayyorgarlik ishlari. Hosildorlik: 3 ta porsiya (har biri 5 ta krep).

Pancakes - odatda yumaloq shakldagi kichik kreplar, ular o'simlik yog'ida pancakesga qaraganda qalinroq xamir yordamida qovuriladi. Kefir krep uchun ajoyib asosdir. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti oz miqdordagi soda bilan o'zaro ta'sir qiladi va tayyor mahsulotlarga o'ziga xos yumshoqlik beradi. Ushbu taomning ta'mini turli xil qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Kavkaz xalqlari orasida pishloq va o'tlar bilan tekis keklar keng tarqalgan. Ularning pishirish texnologiyasi boshqacha, ammo bunday kreplarni tayyorlash orqali bu yassi nonlarni tatib ko'rish juda mumkin.

Kefir kreplarini pishloq va o'tlar bilan qanday tayyorlash mumkin

Biz tayyorgarlik ishlarini olib boramiz. Blender uchun tuxumni katta stakanga ajrating. U erda shakar, tuz va soda qo'shing. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, barcha ko'katlarni va piyozning to'rtdan bir qismini iloji boricha mayda maydalang.

Tug'ralgan o'tlar va piyozni blender stakaniga joylashtiring. U erda maydalangan pishloq qo'shing.

Blenderni diqqat bilan stakanga soling va tarkibini aralashtiring. Bu 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Pancakesning aralashtirilgan va maydalangan komponentlarini chuqur chashka ichiga quying.

Barcha unni qo'shing. Yana suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalaning va kefir pancakes uchun xamirni o'tlar va pishloq bilan aralashtiring. Agar blender kam quvvatga ega bo'lsa, unni qismlarga qo'shish tavsiya etiladi. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi va yaxshi smetana kabi qalin bo'lishi kerak.

Eng oddiy narsa qoladi - kreplarni qovurish. O'simlik moyini tekis taglikli qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Katta qoshiq yoki kepak yordamida kreplarni qovurilgan idishga quying va ikkala tomondan o'rtacha olovda qovuring. Tayyor kreplarni alohida katta diametrli plastinkaga joylashtiring va jarayonni takrorlang. Yog 'asta-sekin yonib ketadi, uni har safar qo'shish kerak, har bir xatcho'p uchun taxminan 1 osh qoshiq. Bu pishloq va o'tlar bilan krep uchun butun retsepti. Tayyor kreplarni katta laganda xizmat qiling.

Pancakes, shu jumladan kefir bilan tayyorlanganlar, turli xil retseptlar uchun qiziqarli. Bu erda sizning tasavvuringiz va ta'mingizni inobatga olgan holda, ularga turli xil tarkibiy qismlarni, ba'zan hatto biroz g'ayrioddiylarni, masalan, pishloqni qo'shishingiz mumkin. Pishloqli mayin kefir kreplari ajoyib tez nonushta bo'lib xizmat qiladi va masalan, allaqachon juda zerikarli bo'lgan omlet (ular uchun juda ko'p retseptlar mavjud) o'rnini bosishi mumkin. Va uy klanining vakillari pishloqli yangi taomdan juda xursand bo'lishadi.

"Pishloqli kefirli krep" retsepti uchun ingredientlar

• bir stakan un,
• 200 ml kefir,
• 1 tuxum,
• 100-200 gramm pishloq (nisbatan qattiq),
• 1 choy qoshiq shakar (siz ham qila olasiz)
• tatib ko'rish uchun tuz,
• yarim choy qoshiq soda,
• o'simlik moyi.

Retsept bo'yicha "kefirli pishloqli krep" ni qanday tayyorlash mumkin

Kefirni kichik idishga quying. Avvalo, unga soda qo'shing. Bunday holda, kefirni biroz qizdirsak yaxshi bo'ladi. Issiqlikda soda darhol ko'piklana boshlaydi, ya'ni söndürme reaktsiyasi paydo bo'ladi. Keyin tuxumni aralashmaga sindirib, tuz va shakar qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring.

Endi asta-sekin un qo'shib, xamirni yoğurun. Uni qalin smetana holatiga keltirish kerak.

Keyin xamirni bir chetga surib, pishloqni tayyorlang. Bu har qanday nisbatan qattiq navning retsepti uchun javob beradi. Siz uni kichik bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin (masalan, qalinligi 0,5 sm bo'lgan 2x2 sm kublar). Pishloq to'ldirishga kirganida, qovurmaguncha tilim va chetga qo'ying.

Qovurilgan idishga oz miqdorda yog' quying va uni qizdiring. Ushbu plomba bilan krep tayyorlash uchun avval qovurilgan idishga oz miqdorda xamir tushiring (rasmga qarang). Tayyorlangan plastik pishloqni sirt ustiga qo'ying,

ustiga, o'z navbatida, biz yana bir oz xamir quyamiz, uni yopish kerak.

Ikki tomondan kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, o'zingizning ta'mingizga qarab rangni tanlang. Pancakesni issiq qilib xizmat qiling, ichidagi pishloq sovib ketguncha, tezda ovqatlaning va ishga boring.

Kechqurun menda hamma narsa tayyor - yong'oq va tovuqli sabzavotli salat, ikkinchisi sekin pishirgichda pishirilgan.

Kefir kreplari haqida nima yaxshi? Chunki ular ichkarida mayda pufakchalar bilan momiq. Kolbasa va pishloqli kefir pancakes haqida nima yaxshi? Ha, chunki ular siz ko'pincha sovuq holda iste'mol qiladigan ertalabki sendvichingizni osongina almashtirishi mumkin. Va bu pancakes mazali va issiq donutlarga o'xshaydi. Ushbu nonushta variantining yana bir yaxshi tomoni shundaki, u tez tayyorlanadi, xamir ko'tarilishini uzoq kutish shart emas. Tezda men hamma narsani maydalab, aralashtirdim va qovurdim.

Kefirda pishloq va kolbasa bilan pancakes

Pishloq kreplarga qiziqarli ta'm qo'shadi, ammo qaysi navlarni tanlashni o'zingiz hal qilasiz. Menda oddiy rus pishloqi va oddiy qaynatilgan kolbasa bor edi, garchi krep dudlangan kolbasa bilan yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Agar siz tajriba qilishga qaror qilsangiz, keling, boshlaylik!

Tarkibi:

• Kefir yoki yogurt (har qanday yog'li, ammo yog'liroq, mazali) - 300 ml,
• bug'doy uni - 250 gramm,
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq,
• Ta'mga tuz
• Pishirish soda - ½ choy qoshiq,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• Pishloq (har qanday) - 150 gramm,
• kolbasa (har qanday) - 150 gramm,
• Qovurish uchun o'simlik yog'i (tozalangan).

Pishirish jarayoni:

Chuqur idishda kefir yoki yogurtni (xona harorati) tovuq tuxumi bilan aralashtiring. Tuz va granüllangan shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Unni alohida idishga soling va soda bilan aralashtiring. Keyin smetana kabi qalin bo'lgunga qadar pancake xamiriga kichik qismlarni qo'shing. Xamir oqmasligi kerak, u qoshiqdan tushishi kerak, ya'ni. ancha qalin bo'lishi kerak.

Pishloq va kolbasani mayda kubiklarga kesib oling yoki xohlaganingizcha qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, ta'mga tug'ralgan yangi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu pishirilgan mahsulotlarni yanada yorqinroq va mazali qiladi. Xamirga tayyorlangan pishloq va kolbasa qo'shing va aralashtiring.

Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Xamirni katta qoshiq yordamida issiq yog'ga tushiring. Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Smetana bilan qovurilgan kefir kreplariga xizmat qilish yaxshidir. Ichida eritilgan pishloq va kolbasa kublari bilan qizarib pishgan kreplar nonushta uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shunchaki bir chashka qahva quying va kunni yoqimli boshlashingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Retsept va fotosurat uchun Slavyanaga rahmat.

Sizga qovoqli pancake retsepti yoqishi mumkin:

Hurmat bilan, Anyuta.