Sog'lom va foydali oziq-ovqat haqida taqdimotlar. Sog'lom ovqatlanish

Sog'lom ovqatlanish- sog'lom turmush tarzi! Aynan biz qabul qiladigan oziq-ovqat tanamiz hujayralari va to'qimalarining rivojlanishi va doimiy yangilanishini ta'minlaydi va tanamiz nafaqat jismoniy faollik paytida, balki dam olishda ham sarflaydigan energiya manbai hisoblanadi!

Sut-kaltsiy! Yoshi bilan kaltsiyga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Yog'sizlangan sigir suti kaltsiyga boy bo'lib, u suyak salomatligi va osteoporozning oldini olish, shuningdek, to'g'ri ovqatlanish uchun zarurdir. Sut mahsulotlari menopauza yoki revmatoid artrit (sog'lom turmush tarzi uchun foydali) natijasida suyak massasining yo'qolishini oldini oladi. Har kuni ikki stakan yog'siz sut iching yoki dietangizga kam yog'li yogurt va kaltsiyga boy mevalarni qo'shing.

Banan kaliydir! Faqat bitta sariq meva 467 mg kaliyni o'z ichiga oladi, bu mushaklarni kuchli va sog'lom saqlash uchun zarurdir. Qon bosimini pasaytiradi. Banan yurak-qon tomir kasalliklarining ajoyib profilaktikasi bo'lib, ular kislotani zararsizlantiradi, shuning uchun ular yurak urishini davolash uchun foydalidir. Yulaf, yogurt, sut yoki meva sharbatiga banan bo'laklarini qo'shish qanchalik mazali ekanligini sinab ko'ring. Yasmiq, sardalya va quritilgan o'riklar ham kaliy manbalari hisoblanadi.

Tuxum - sog'lom turmush tarzi uchun sog'lom parhez! Agar siz xolesterin haqida qayg'ursangiz ham, ulardan voz kechishingiz shart emas. Tuxum oqsil va lutein manbai bo'lib, u ko'zlarni kataraktadan himoya qiladi; tuxum to'g'ri ovqatlanishning bir qismidir. Ular qon pıhtılarının oldini olish, yurak xuruji va insult xavfini kamaytirish haqida dalillar mavjud. Bundan tashqari, haftasiga oltita tuxum iste'mol qilish ko'krak saratoni xavfini 44 foizga kamaytiradi. Bugungi kunda dietologlarning ta'kidlashicha, kuniga bir yoki ikkita tuxum xolesterin darajasini oshirmaydi, chunki organizm uni xolesteringa boy ovqatlardan emas, balki uni to'yingan yog'lardan ishlab chiqaradi.

Qizil ikra-nikotin kislotasi! Qizil ikra omega-3 yog'lariga boy bo'lib, ular xolesterolni kamaytiradi, saratonning ayrim turlaridan himoya qiladi va qon pıhtılarının oldini oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil ikra depressiyani engillashtiradi va xotira yo'qolishining oldini oladi, chunki uning tarkibida niatsin mavjud. Va bu, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, Altsgeymer kasalligidan himoya qiladi. Iloji bo'lsa, haftasiga kamida uch marta yangi yoki konservalangan qizil ikra iste'mol qiling - agar siz sog'lom turmush tarzini (HLS) olib borsangiz. Omega-3 yog'lari yong'oqda ham mavjud.

Yormalar - fosfor, kaliy, kaltsiy, temir, magniy! Oziqlanish nuqtai nazaridan, donni universal mahsulotlar deb atash mumkin va har qanday kasallik uchun ishlatilishi mumkin. Xuddi shu don turli xil kasalliklar uchun turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Turli xil pazandalik muolajalaridan foydalanib, siz ovqat hazm qilish organlari (suyuq va pyuresi bo'tqalari) uchun eng yumshoq rejimni ta'minlashingiz yoki ichak motorining faollashishiga olib kelishi mumkin (bo'sh porridges).

Go'sht va go'sht mahsulotlari. Go'sht va go'sht mahsulotlari hayvonlardan olingan to'liq oqsillarning asosiy manbai bo'lib, ularning miqdori 14 dan 24% gacha. Go'shtda barcha muhim aminokislotalar, juda ko'p temir, fosfor, A, B1, B6, B12 vitaminlari mavjud. Biroq, u kaltsiy va magniy, S vitamini va boshqalarda kam. Go'sht azotli ekstraktiv moddalarga boy bo'lib, uning ta'mini yaxshilaydi, oshqozonning sekretor funktsiyasini, markaziy asab va asab tizimining qo'zg'aluvchanligini oshiradi. yurak-qon tomir tizimlari

Yong'oq va urug'lar. Yong'oq va urug'lar yog'lar, oqsillar, muhim aminokislotalar, ba'zi minerallar va vitaminlarga juda boy. Kaloriya tarkibi bo'yicha ular o'simlik mahsulotlari orasida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Qobiqli yong'oqlarni tanlayotganda, og'irroq va chayqalganda chiyillashmaydiganlarini tanlang. Ularda yoriqlar va teshiklar bo'lmasligi kerak. Mog'orlangan yeryong'oqlardan ehtiyot bo'ling - ular jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. Tug'ralgan, maydalangan yoki qobig'i bo'lmagan yong'oq va urug'larni butunlay sotib oling, chunki yong'oq yadrolari tezroq quriydi. Yong'oq va urug'larni sotib olayotganda, ularning rangiga e'tibor bering. Qadimgi, qurigan mevalar odatda sarg'ish rangga ega.

Qo'ziqorinlar eng qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Qo'ziqorinlar sporali o'simliklar sinfiga kiradi. Ular tuzilishi jihatidan juda oddiy, yashil rangga ega emas, xlorofillni o'z ichiga olmaydi va karbonat angidridni o'zlashtirmaydi. Ular tuproqda yoki boshqa substratda topilgan tayyor organik moddalar bilan oziqlanadilar. Qo'ziqorinlar eng qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Inson ovqatlanishida oqsillar, yog'lar, uglevodlar, turli mineral tuzlar va vitaminlar muhim rol o'ynaydi. Ushbu moddalar qo'ziqorinlarda mavjud. Element tarkibi bo'yicha qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar boshqa o'simlik mahsulotlaridan sezilarli darajada farq qiladi. Ularda sabzavotli kraxmal umuman yo'q. Qo'ziqorinlardagi uglevodlar glikogen va shakarni o'z ichiga oladi.

Shokolad - bu ajoyib zavq! Shokolad besh yuz yildan beri ma'lum, ammo u hali ham sirli mahsulot bo'lib qolmoqda. Ko'p miqdordagi kaloriya bilan bir qatorda, shokoladda foydali moddalar va mikroelementlarning butun dorixonasi mavjud. Shokolad charchoqni, ochlikni yo'qotish va hatto stressdan xalos bo'lish uchun ajralmas ekanligini hamma yaxshi biladi. Oziqlantirish tadqiqot instituti Rossiya akademiyasi tibbiyot fanlari alohida ekanligini ko'rsatdi efir moylari Shokoladning bir qismi bo'lgan , qon tomirlarimizni xolesterindan samarali himoya qilishi mumkin. Ular qon tomirlari va arteriyalarning devorlariga yog'lar va ohaklarni cho'ktirishni oldini oladi. Va bu so'nggi paytlarda amalga oshirilgan ajoyib kashfiyotlardan biridir. Shokolad tarkibidagi antioksidantlar saraton kasalligiga qarshi kurashishda yordam berishi mumkin, chunki kakao tarkibida qizil sharobga qaraganda ikki baravar va yashil choyga qaraganda uch baravar ko'p antioksidantlar mavjud.

Asal minerallarga boy. Albatta, asal shunchaki delikates emas, u juda qimmatli dori va profilaktika vositasidir. Asal butun davriy jadvalni o'z ichiga oladi, u bizning tanamizga so'rilishi uchun eng mos shaklda kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi, shuning uchun asalning dori vositalari orasida tengi yo'q. Va agar siz, masalan, polen yoki qo'shsangiz sog'lom mevalar, yong'oqlar, ko'plab kasalliklar uchun kuchli dori-darmonlarni olishingiz mumkin. Agar siz deyarli sog'lom bo'lsangiz ham, lekin tanangizning zaif tomonlarini bilsangiz ham, o'zingiz uchun foydali bo'lgan qo'shimcha bilan asalingizni sotib oling yoki tayyorlang. Undan har kuni 1-2 choy qoshiqdan och qoringa xona haroratidagi suv bilan iching. Ammo esda tutingki, asalni issiq suyuqlikda suyultirmaslik kerak, bu undagi qimmatli moddalarni yo'q qiladi. Albatta, bu maslahatlarning barchasi asalga alerjisi bo'lganlarga taalluqli emas.

...suvsiz va na bu yerda, na u yerda Suv Yerdagi maxsus jismoniy va kimyoviy xususiyatlarga ega yagona suyuqlikdir. Suv molekulalari osongina musbat zaryadlangan vodorod (H+) va manfiy zaryadlangan gidroksil (OH) ionlariga parchalanadi. Aynan shu ionlar oqsillar, lipidlar, nuklein kislotalar va boshqalarning fazoviy tuzilishini aniqlaydi. organik moddalar. Molekulalarning qutbliligi tufayli suv turli moddalarni: mineral tuzlarni, oddiy spirtlarni, shakarlarni va boshqalarni eritish qobiliyatiga ega. kimyoviy reaksiyalar, ular birgalikda hayotni yaratadilar. Foydali xususiyatlar suvlar hammaga ma'lum, ular tufayli suv kundalik ratsionda mustahkam o'rin olgan. O'rtacha bir kishi har kuni 8 stakan ichishi kerak, bu taxminan 2 litr.

Sinf soati:

"SOG'LOM OVQATLANISH"

"Biz ovqatlanish uchun yashamaymiz, lekin yashash uchun ovqatlanamiz" qadimgi yunon faylasufi Sokrat (miloddan avvalgi 470-399)

Erta tongda uyg'oning

O'zingizga va odamlarga tabassum qiling

Mashqlaringizni bajaring

Dush qabul qiling, o'zingizni arting,

Har doim to'g'ri ovqatlaning

Bemalol maktabga boring.

Sog'lom ovqatlar

Nosog'lom mahsulotlar

Baliq, pepsi, kefir, fanta, chiplar, dukkakli jo'xori, yog'li go'sht, kungaboqar yog'i, tortlar, Snickers, sabzi, karam, shokolad, olma, nok, non

Sog'lom ovqatlar

Nosog'lom mahsulotlar

Gerkules,

kungaboqar yog'i, sabzi,

semiz go'sht,

Snickers, shokolad

• Nonushta (uyda).
• Nonushta (maktabda ikkinchi).
• Kechki ovqat.
• Peshindan keyin gazak.
• Kechki ovqat.

Ertalab nonushta qilganimiz kun bo'yi kayfiyat va farovonligimizga ta'sir qiladi. Mazali nonushta sog'lom va ko'p qirrali bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda monoton. Umumiy fikr shunday nonushta Siz, albatta, bo'tqa yeyishingiz kerak.

• Bo'tqa.
• Non va sariyog '.
• Shirin choy.

Yaxshi nonushta- bu sizning stulingizdan turolmay qoladigan darajada ko'p ovqatlanishni anglatmaydi. Yaxshi nonushta uyqudan keyin organizmga kerak bo'lgan oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarning optimal kombinatsiyasini nazarda tutadi.

1. Kotlet (baliq, go'sht), gulash va boshqalar.

3. Sharbat, kompot, ichimlik, choy.

Kechki ovqat- qoida tariqasida, kunning ikkinchi yoki uchinchi taomlari (odatda birinchi yoki ikkinchi nonushtadan keyin). Odatda yoqilgan kechki ovqat issiq ovqat beriladi

1. Sho'rva, borsch, karam sho'rva.

2. Köfte, kotlet, gulash va boshqalar.

4. Quritilgan mevalardan kompot.

Kechki ovqat - yotishdan oldin oxirgi ovqat. Kechasi yaxshi uxlash va dam olish uchun kechki ovqat uchun faqat engil ovqat eyishingiz mumkin:

• kostryulkalar
• tvorog
• omlet
• kefir
• qaynatilgan sut

Hayvonlardan olingan mahsulotlarda

Uglevodlar

Go'sht, sut, cho'chqa yog'i, yog'li o'simliklarda

Yormalarda, un, kraxmal

Vitaminlar

Sabzavotlar mevalar

• Asosiysi, ortiqcha ovqatlanmaslik.
• Bir vaqtning o'zida oson hazm bo'ladigan va organizm ehtiyojlarini qondiradigan oddiy, yangi tayyorlangan taomlarni iste'mol qiling.
• Ovqatni yaxshilab chaynab, yutishga shoshilmang.
• Ovqatlanishdan oldin meva va sabzavotlarni yuving.
• Ovqatlanishdan oldin ovqat tayyorlangan mahsulotlarni yaratishda ishtirok etgan har bir kishiga ruhan minnatdorchilik bildiring. Va, albatta, ovqatingizni tayyorlaganlar.

• To'g'ri ovqatlanish.
• Kundalik tartibni saqlash.
• Qattiqlashish ( jismoniy mashqlar, sport).
• Mehnat va dam olishni to'g'ri tashkil etish.
• Gigiena qoidalariga rioya qilish.
• Yaxshi yurak, yaxshi ishlar, harakatlar.

Sevimli taomingiz haqida bizga xabar bering.

• Yegorova Elena Yurievna
• Nomzod: Jismoniy madaniyat va inson salomatligi.
• Ish nomi: "Sog'lom ovqatlanish"
• Mavzu: Jismoniy tarbiya
• Lavozimi: jismoniy tarbiya o'qituvchisi
• Ta'lim muassasasi: Munitsipal ta'lim muassasasi 8-sonli o'rta maktab, Komsomolsk-na-Amur, Xabarovsk o'lkasi.

• Sog'lom ovqatlanish

• IN zamonaviy dunyo To'g'ri ovqatlanish muammosiga katta e'tibor beriladi. Har bir insonning yoshi, vazni, sog'lig'i, jismoniy faolligi va boshqa omillarga bog'liq bo'lgan individual ovqatlanishi borligi aniqlandi.
• Ushbu loyihada men ko'rib chiqmoqchiman:
• To'g'ri va sog'lom ovqatlanishning asosiy tamoyillari;
• Inson salomatligi uchun zarur bo'lgan vitaminlar (qaysi ovqatlar ularni o'z ichiga oladi);
• Tug'ilgandan 18 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun parhez;
• O'tkir va surunkali kasalliklarga chalingan odamlarning dietasi;

• Sog'lom ovqatlanish

• Oziqlanishning asosiy funktsiyalari. Hayotni saqlab qolish uchun ovqatlanish mutlaqo zarurligini hamma biladi. Ilm-fan ovqatlanishning uchta funktsiyasini qat'iy belgilab qo'ydi.
• Birinchi vazifa tanani energiya bilan ta'minlashdir. Shu ma'noda, odamni ishlaydigan har qanday mashina bilan solishtirish mumkin, lekin buning uchun yoqilg'i kerak. Ratsional ovqatlanish tanaga kiradigan va hayotiy jarayonlarni qo'llab-quvvatlash uchun sarflanadigan energiyaning taxminiy muvozanatini ta'minlaydi.
• Oziqlanishning ikkinchi vazifasi tanani asosan oqsillarni o'z ichiga olgan plastik moddalar bilan ta'minlash va kamroq darajada - minerallar, yog'lar va hatto kamroq darajada uglevodlar. Oziq-ovqatlarda plastik moddalarga bo'lgan ehtiyoj yoshga qarab o'zgaradi: bolalarda bu ehtiyoj kuchayadi, keksa odamlarda esa kamayadi.
• Oziqlanishning uchinchi vazifasi organizmni hayotiy jarayonlarni tartibga solish uchun zarur bo'lgan biologik faol moddalar bilan ta'minlashdir.
• To'rtinchi funktsiya olimlar tomonidan nisbatan yaqinda kashf etilgan. Bu o'ziga xos bo'lmagan va o'ziga xos immunitetni rivojlantirishdan iborat. Infektsiyaga qarshi immunitetning kattaligi ovqatlanish sifatiga va ayniqsa oziq-ovqat tarkibidagi kaloriyalar, to'liq oqsillar va vitaminlarning etarli miqdoriga bog'liq ekanligi aniqlandi.

• Sog'lomlik tamoyillari
• oziqlanish

• Moderatsiya
• Oziq-ovqat bilan ta'minlangan energiya va hayot jarayonida iste'mol qilinadigan energiya o'rtasidagi muvozanatni saqlash kerak. Aniqlanishicha, bazal metabolizm 1 soatda o'rtacha 1 kg tana vazniga taxminan 1 kkal iste'mol qiladi.Doimiy jismoniy faollikni boshdan kechiradigan odamlarda bazal metabolizm, qoida tariqasida, 30% gacha oshadi.

• Turli xillik
• Sayyoramiz aholisi ovqatlanish uchun minglab oziq-ovqat mahsulotlari va undan ham ko'proq pazandalik idishlaridan foydalanadi. Energiya qiymati Ratsion uning tarkibidagi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar va suvga bog'liq. Ratsionda optimal sog'lom odam Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati 1:1,2:4 ga yaqin deb hisoblanadi.

• Parhez
• Odamning ovqatlanishi odatda tuyadi bilan tartibga solinadi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ishtaha ovqatdan keyin ham saqlanib qoladi. Bu ozuqa moddalarini hazm qilish va o'zlashtirish zarurati bilan bog'liq. Va ular qon oqimiga kira boshlagandan keyingina, oziq-ovqat markazining qo'zg'alishi uning inhibisyoniga yo'l bera boshlaydi.

• Qiziq faktlar

• "Standart" odamning energiya sarfi (og'irligi 60 kg) da har xil turlari faollik, kkal/soat

• Ba'zi mahsulotlarning energiya qiymati, 100 g uchun kkal

• Bolalar ovqati

• 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ovqatlanish

• Maktabgacha yoshdagi bolalar uchun ovqatlanish

• bu yerni bosing
• (havolalar)

• Keyingi (terapevtik ovqatlanish)

• Hayotning birinchi yilidagi bolalarning ovqatlanishi

• Chaqaloqlarni oziqlantirish faqat uning xususiyatlariga ko'ra amalga oshiriladi:
• Onani saqlab qolish uchun barcha choralarni ko'rish kerak ona suti va ikkalasi ham tabiiy oziqlantirish orqali kamida hayotning dastlabki 5-6 oyi davomida bolaga g'amxo'rlik qiladi.
• 3 haftalikdan boshlab barcha bolalar mineral tuzlar, organik kislotalar, vitaminlar va pektinlarni o'z ichiga olgan ozuqaviy qo'shimchalarga muhtoj. Shuning uchun ularga ichimlik sifatida meva yoki sabzavot qaynatmalarini berish kerak. Va hayotning ikkinchi oyi boshidan boshlab bolalar meva va sabzavot sharbatlarini olishlari kerak.
• 1,5 - 2 oydan oshgan bolalarning ratsionida olma, banan, o'rik va boshqa mevalardan pyuresi bo'lishi kerak. Hayotning 3-3,5 oyligidan boshlab bolaning ratsionida tovuq tuxumining ¼ sarig'i va 4 oydan 1 yoshgacha - qattiq qaynatilgan tuxum sarig'ining ½ qismi bo'lishi kerak.
• 5-5,5 oydan boshlab ular tayyorlanadi sabzavotli pyuresi sut, o'simlik moyi, qaymoq, sarig'i qo'shilgan sabzavotli bulonda, keyinroq - sariyog 'va hatto undan keyin - go'sht pyuresi.

• 5. Tishlar paydo bo'lishi bilan, parhezga mayda maydalagichda maydalangan sabzavotlardan salatlar kiritish tavsiya etiladi. 5-5,5 oydan boshlab ratsionga irmik, guruch, grechka va jo'xori uni yoki dondan tayyorlangan bo'tqa qo'shishingiz mumkin.
• 6. 7-8 oylik bolalarning ratsionida to'liq kefir uchinchi qo'shimcha ovqat sifatida ishlatilishi mumkin. 7-7,5 oylikdan boshlab go'sht pyuresini bolalar ratsioniga kiritishingiz mumkin, uni 8-9 oylikdan boshlab baliq pyuresi bilan almashtiring. 8 oydan boshlab go'shtli bulon buyuriladi. Bu yoshdagi bolalar mol go'shti, dana go'shti, tovuq, kurka, quyon va baliqning yog'siz navlarini iste'mol qiladilar - treska filetosi, perch va boshqa yog'siz baliqlar.
• 7. 10 oydan keyin tishlari bo'lgan bola allaqachon pyuresi o'rniga qaynatilgan va aylantirilgan go'shtli go'shtni, keyin esa yumshoq go'shtni iste'mol qilishi mumkin. bug'li kotletlar. Siz maxsus bolalar go'sht va baliq konservalaridan, shuningdek, sut mahsulotlaridan tayyorlangan go'sht va sut mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
• 8. Hayotning birinchi yilining oxiriga kelib, ko'plab bolalar kuniga 4 marta ovqatlanishga o'tadilar. Ular odatda 11-12 oygacha sutdan ajratiladi.
• 9. Bolalarni ortiqcha ovqatlantirmaslik kerak - ortiqcha semirish erta semirishga olib keladi, qandli diabet, bolalik davridagi gipertenziya, jinsiy bezlarning disfunktsiyasi va boshqa kasalliklar!

• Tarkibiga

• Katta yoshdagi bolalar uchun ovqatlanish
• 1 yildan 3 yilgacha

• Chaqaloqlar tez o'sadi va rivojlanadi, ularning tishlari ko'payadi, me'da shirasining kislotaliligi va ovqat hazm qilish fermentlarining faolligi oshadi, ta'm hosil bo'ladi, oshqozon hajmi oshadi, harakat jarayonlari kuchayadi.
• 1-1,5 yildan keyin bolalar chaynashni talab qiladigan zichroq ovqatlarga o'rganishlari kerak. Porridges qaynatilgan donlardan tayyorlanishi kerak, sabzavotlarni qovurish yoki tvorog va donli go'shtli güveç shaklida tayyorlash kerak. Xom, pishirilgan, pishirilgan sabzavotlar juda foydali.
• Sut va sut mahsulotlari bolalar ovqatlanishida birinchi o'rinni egallaydi.
• 1,5-2 yoshdan boshlab bolaga yumshoq, achchiq bo'lmagan pishloqning kichik qismini, shu jumladan qayta ishlangan parhez pishloqni berishga ruxsat beriladi. Bu yoshdagi bolalar tuxumdan foydalidir - qaynatilgan yoki omlet shaklida.
• Bug'doy va javdar noni, yog'siz go'sht va baliq sog'lom.

• Tarkibiga

• Maktabgacha yoshdagi bolalar uchun ovqatlanish

• Bu yoshda ovqatlanish yanada xilma-xil bo'lishi kerak. Mahsulotlar assortimenti kengaymoqda, ularning hajmi oshib bormoqda, idishlarni pazandalik qayta ishlash umumiy qabul qilinganiga yaqinlashib, murakkablashmoqda.
• Sut va sut mahsulotlari asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib qolmoqda. Meva, rezavorlar, o'simlik yog'i yoki smetana bilan birgalikda yangi sabzavotlardan tayyorlangan murakkab gazaklar juda foydali. Sabzavotlarni qaynatish, qovurish yoki qovurish ham mumkin.
• Go'shtni kotlet qilish, qovurish, qaynatish yoki qovurish mumkin. Menyuda turli xil baliq taomlari mavjud.
• Birinchi taom sifatida go'sht, tovuq, baliq, sabzavot va qo'ziqorinlardan tayyorlangan bulyonlar tavsiya etiladi. Siz ularni sabzavot, noodle, kartoshka, don va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Qo'shimcha mahsulotlar kengroq qo'llaniladi.
• Barcha turdagi donlardan tayyorlangan bo'tqalar sog'lom, ayniqsa sabzavot va mevalar bilan.
• Menyudan margarin, yog'li go'sht va baliq, dudlangan go'sht, issiq ziravorlar va ziravorlar chiqarib tashlanadi!

• Tarkibiga

• Maktab o'quvchilari va o'smirlar uchun ovqatlanish

• Bolalarda maktab davrida va Yoshlik jinsiy rivojlanish boshlanadi, ular tez o'sadi, og'irlik va mushaklar kuchini oshiradi. Sport va jismoniy mehnat energiya sarfini keskin oshirishga olib keladi. Bu yoshdagi bolalarning asab tizimi intensiv kognitiv ma'lumotlar va maktabda o'qitishning murakkabligi ta'sirida sezilarli kuchlanish holatidadir. Shuning uchun maktab o'quvchilari va o'smirlarni to'yimli oziq-ovqat bilan ta'minlash, ularning ovqatlanishini to'g'ri tashkil etish juda muhimdir.
• Ratsionga parhez yog'i va smetana qo'shilishi tavsiya etiladi.
• Maktab o'quvchilari har kuni go'sht, sut, sut mahsulotlari, sabzavot, meva va non olishlari kerak.
• Ertalab siz gazak (salat yoki pishloq, kolbasa), so'ngra garnitür yoki bo'tqa, tvorog yoki tuxumli idishlar, choy, sut, qahva, non va sariyog 'bilan go'sht yoki baliq idishini berishingiz mumkin.
• Tushlik uchun - salat yoki vinaigrette, sho'rva, go'sht yoki baliq, garnitür, kompot yoki sharbat bilan.
• Peshindan keyin - sut, kefir, xamir ovqatlar, mevalar.
• Kechki ovqat uchun - tvorog, sabzavotlar, tuxum va ichimliklardan tayyorlangan idishlar.
• Bu yoshda, afsuski, bolalar ko'pincha o'z dietasini buzadilar, tasodifiy, ko'pincha quruq ovqatni, yo'lda ovqatlanishadi. Bu yomon odatlar o'sib borayotgan tanaga zararli ta'sir ko'rsatadi. Ota-onalar farzandlariga erta bolalikdan ovqatlanishni o'rgatishlari kerak!

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish

• Oshqozon yarasi uchun

• Surunkali gastrit uchun

• O'tkir ichak kasalliklari uchun

• Jigar va o't pufagi kasalliklari uchun

• Semirib ketish uchun

• Qandli diabet uchun

• Keyingi (vitaminlar)

• Tibbiy ovqatlanish
• diabet uchun

• Terapevtik ovqatlanishning asosiy tamoyillari:
• Tez-tez (kamida 4-5 marta) va muntazam ovqatlanish;
• Asosiy ovqatlar (nonushta, tushlik, kechki ovqat) uglevodlar miqdori va kaloriya miqdori bo'yicha ko'proq yoki kamroq teng;
• Xun xilma-xilligi: ko'p miqdorda shakarni o'z ichiga olmaydigan bir qator oziq-ovqatlardan keng foydalanish;
• Shakarni sorbitol yoki ksilitol bilan almashtirish, shuningdek, idishlar va ichimliklarga qo'shiladigan sakarin;
• Taqiqlangan:
• Shirinliklar, shokolad, qandolat mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar
• Jam, asal, muzqaymoq va boshqa shirinliklar
• Shakarga ruxsat beriladi kichik miqdor shifokor ruxsati bilan
• Qo'zi va cho'chqa go'shti yog'i, issiq, achchiq, dudlangan va sho'r atıştırmalıklar va idishlar, qalampir, xantal
• Spirtli ichimliklar
• Uzum, banan, mayiz

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish
• oshqozon yarasi kasalligi uchun

• Asosiy tamoyillar:
• Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatining eng katta tinchligini yaratish;
• Kuchli sharbat ta'siriga ega mahsulotlarni chiqarib tashlash;
• Oshqozon shilliq qavatini mexanik ravishda tirnash xususiyati beruvchi mahsulotlarni chiqarib tashlash (barcha oziq-ovqat pyuresi beriladi);
• Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish mumkin emas;
• Tez-tez va kichik ovqatlanish - har 3-4 soatda ovqatlanish;
• Juda sovuq va issiq ovqatlardan voz kechish;
• Stol tuzini kuniga 10-12 g gacha cheklash;
• Yuqori ozuqaviy qiymati parhez (etarli miqdorda oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral tuzlar va vitaminlar, asosan A, B va C);
• Go'sht, baliq va kuchli vegetarian bulyonlari, ayniqsa qo'ziqorinlar, yog'li go'shtlar va baliqlar, qovurilgan go'sht va baliqlar, o'tga chidamli yog'lar (mol go'shti va cho'chqa yog'i va qo'zichoq yog'i), xom ishlov berilmagan o'simlik tolasi, sho'r idishlar, achchiq gazaklar, konservalar, kolbasalar, xamir ovqatlar, piroglar, jigarrang non, juda sovuq ichimliklar, muzqaymoq, spirtli ichimliklar.

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish
• semizlik uchun

• Asosiy tamoyillar:
• Past kaloriyali (kamaytirilgan) dietani belgilash;
• Uglevodlarning cheklangan kiritilishi, ayniqsa tez eriydi va tez so'riladi (shakar);
• Hayvonlarning yog'larini cheklash va dietada o'simlik yog'larini ko'paytirish;
• Past kaloriyali, ammo muhim oziq-ovqat (xom sabzavotlar va mevalar) tufayli to'yinganlik hissi yaratish;
• Bir necha marta, kuniga 5-6 marta ovqatlanish; ishtahani rag'batlantiradigan ovqatlarni istisno qilish;
• Oziq-ovqat tarkibidagi tuzni cheklash (5 g gacha) va suyuqlikni cheklash (1-1,5 l gacha)
• Oziqlanishda zigzaglar deb ataladigan narsalardan foydalanish (kontrast, ro'za kunlari);
• Taqiqlangan: shirinliklar, shokolad, qandolat mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar, muzqaymoq va boshqa shirinliklar, issiq achchiq, dudlangan va sho'r atıştırmalıklar va idishlar, qalampir, xantal, horseradish, spirtli ichimliklar

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish
• surunkali gastrit uchun

• Asosiy tamoyillar:
• Kompensatsion va adaptiv reaktsiyalarning rivojlanishiga yordam beradigan etarli ovqatlanish ovqat hazm qilish tizimi va surunkali gastritning rivojlanish tezligini sekinlashtirish;
• Oziq-ovqatlarni tanaga bosqichma-bosqich kiritish (muntazam ovqatlanish, kichik, sekin ovqatlar), eng ko'p ta'minlanishini ta'minlaydi. qulay sharoitlar ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarini singdirish jarayonlarining borishi;
• Istisno: juda issiq va juda sovuq idishlar va ichimliklar, tuzlangan bodringlar, dudlangan ovqatlar, marinadlar, issiq soslar va ziravorlar, cho'chqa yog'i, g'oz, o'rdak, yog'li go'sht va baliq.
• Cheklovlar: sariyog 'xamiridan tayyorlangan mahsulotlar, qovurilgan go'sht va baliq, non bo'laklari bilan qoplangan, konservalangan gazaklar, xom sabzavotlar va mevalar, dukkaklilar, tabiiy sut, qora non, gazlangan ichimliklar.

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish
• jigar va o't pufagi kasalliklari uchun

• Asosiy tamoyillar:
• Ratsionda to'liq, oson hazm bo'ladigan oqsillarning etarli miqdori;
• Yog'larning sifati va miqdori bemorning ahvoliga qarab belgilanadi;
• Ratsiondagi uglevodlar miqdori fiziologik me'yordan oshmasligi kerak va semirib ketgan bemorlar uchun uni kamaytirish kerak;
• Ehtiyotkorlik bilan erishilgan kasal organni maksimal darajada saqlash pazandachilikni qayta ishlash oziq-ovqat (qaynatilgan, tug'ralgan yoki pyuresi);
• Yaxshi hazm qilish va so'rilish uchun tez-tez bo'lingan ovqatlar, xoleretik ta'sir, ichak motorikasini yaxshilash;
• Ratsionda tolaga boy oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi, bu dietaning xoleretik ta'sirini oshiradi;
• Taqiqlangan: yog'li cho'chqa go'shti, qo'zichoq, g'oz, o'rdak, qovurilgan ovqatlar, o'tga chidamli yog'lar, boy bulyonlar, dudlangan go'sht, konservalar, kakao, shokolad, otquloq, ismaloq, qo'ziqorinlar, shuningdek, har qanday alkogolli ichimliklar, sovuq ichimliklar, muzqaymoq.

• Tarkibiga

• Tibbiy ovqatlanish
• o'tkir ichak kasalliklari uchun

• Asosiy tamoyillar:
• Kasallikning dastlabki kunlarida suyuqlikning chiqarilishining ko'payishi;
• Organizmga hayot uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni, ayniqsa hayvon oqsillarini (go'sht, baliq, yangi tvorog, tuxum) kiritish;
• Ovqat hazm qilish organlariga minimal stress bilan oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishini ta'minlash, bu eng oson hazm bo'ladigan mahsulotlarni maxsus tanlash va ularni qayta ishlash orqali erishiladi (ovqat pyuresi, suvda qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi);
• Cheklangan: soslar va ziravorlar, tabiiy choy, qora qahva, suvdagi kakao, atirgul, ko'kat, qush gilosi, cheklangan miqdorda sariyog' (kuniga 20-30 g), har bir porsiya uchun 5 g dan oshmasligi kerak.

• Tarkibiga

• Keling, vitaminlar haqida gapiraylik

• Keyinchalik

• A guruhi vitaminlari

• B vitaminlari

• C guruhi vitaminlari

• D guruhi vitaminlari

• A guruhi vitaminlari

• A vitamini asosan sut yog'larida, sariyog'da, tuxum sarig'ida, sutda, baliq yog'i va boshqalar o'simlik ovqatlarida A vitamini yo'q. Biroq, ko'plab sabzavotlar va boshqalar o'simlik mahsulotlari(sabzi, qovoq, ismaloq, salat, pomidor, o'rik va boshqalar) tarkibida sariq rang beruvchi modda - karotin mavjud bo'lib, u inson organizmida A vitaminiga aylanadi. Karotin inson jigariga kirib, faol A vitaminiga aylanadi. Yormalar kambag'aldir. karotin. Uning ko'p qismi sariq makkajo'xori tarkibida mavjud.
• Biroq, 1/3 kunlik norma Inson tanasi A vitaminini sut mahsulotlari va yog'lardan olishi kerak.

• Tarkibiga

• B vitaminlari

• Barcha B vitaminlari odatda ovqatda birga topiladi. Ularning ko'pchiligi javdar noni, jo'xori uni, grechka va arpa donlarida mavjud. Nonvoy va pivo xamirturushlari ayniqsa B1 vitaminiga boy. Agar odamning dietasida B1 vitamini bo'lmasa, beriberi deb ataladigan kasallik rivojlanadi. Bu kasallik birinchi bo'lib Sharq mamlakatlarida kashf etilgan, bu erda katta solishtirma og'irlik ratsionida guruch bor. Guruchning navi qanchalik yuqori bo'lsa, uning tarkibidagi B1 vitamini shunchalik kam bo'ladi, bu guruch kepagida mavjud va donning o'zida yo'q.

• Tarkibiga

• Vitaminlar C

• S vitamini antikorbutikdir. Agar organizmda S vitamini kam bo'lsa, u holda tananing yuqumli kasalliklarga chidamliligi pasayadi, uyquchanlik paydo bo'ladi, diqqat zaiflashadi, tishlarni yuvishda og'riq va qon ketish paydo bo'ladi. Vujudda uzoq vaqt davomida S vitamini yo'q bo'lganda, iskorbit rivojlanadi.
• S vitamini asosan tarkibida mavjud yangi sabzavotlar, rezavorlar va mevalar. U, ayniqsa, qora smorodina, yashil piyoz va gul dumbalarida ko'p. Limon, apelsin, salat, pomidor, karam va boshqa sabzavot va mevalarda juda ko'p vitamin C mavjud. Biroq, yangi karam va kartoshka S vitaminining doimiy manbalari hisoblanadi.

• Tarkibiga

• D guruhi vitaminlari

• D vitamini etishmovchiligi bilan mineral metabolizm buziladi. Suyakning mo'rtligi paydo bo'ladi va raxit rivojlanadi. Ishtahaning yo'qolishi paydo bo'ladi, asabiylashish va terlash paydo bo'ladi, uyqu buziladi, yuqumli kasalliklarga beqarorlik paydo bo'ladi.
• D vitamini baliq yog'i, hayvonlar jigari va ayniqsa baliq jigari, sariyog ', tuxum sarig'i va sutda mavjud.

• Tarkibiga

• Xulosa

• Ushbu loyihada biz ko'rib chiqdik:
• Sog'lom va to'g'ri ovqatlanishning asosiy tamoyillari, men oziq-ovqat iste'mol qilishning asosiy qoidalarini o'rganib chiqdim, unda inson o'zini sog'lom, quvnoq his qiladi va ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydi.
• Tug'ilgandan 18 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun parhez
• Turli kasalliklarga chalingan odamlar uchun parhez
• Muayyan mahsulotlarda vitaminlarning tarkibi
• Shunday qilib, biz ovqatlanish o'rtacha, xilma-xil bo'lishi va ovqatlanish rejimiga rioya qilish kerakligini aniqladik. Oziq-ovqat iste'mol qilish kerak vitaminlarga boy, minerallar va iz elementlari.
• Turli yoshdagi bolalar to'g'ri va to'yimli ovqatlanishga muhtoj. Oziq-ovqat mahsulotlari bolaning yoshiga qarab tanlanadi.
• O'tkir va surunkali kasalliklarga chalingan odamlar uchun maxsus ovqatlanish ta'minlanadi, agar ularga rioya qilinsa, ular o'zlarini yaxshi his qiladilar va kasallikning asoratlarini boshdan kechirmaydilar.
• To'g'ri ovqatlanish asoslariga rioya qilish orqali siz doimo SOG'LOM bo'lasiz!

• Ishlatilgan kitoblar

• "Maktab o'quvchilarining ovqatlanishi". Gostorgizdat 1990 yil. Mualliflar: S. R. Groznov va L. I. Sidorova
• "Mazali va foydali ovqat haqida kitob." "Kolos" nashriyoti 1993 yil. Muharrir-tuzuvchi: L. I. Vorobyova
• "Sizning qon guruhingiz: ovqatlanish va turmush tarzi". "Feniks" nashriyoti 2002 yil.
• "Sog'lom ovqatlanish." "Panacea" nashriyoti 2005 yil.
• "Asosiylar sog'lom tasvir hayot." "Panacea" nashriyoti 2003 yil. Mualliflar: Velskiy A. A, Krotkov A. R, Lyutina M. F.

Olga Artemyeva
Taqdimot "Sog'lom ovqatlanish"

Qadrli hamkasblar! Muammo salomatlik maktabgacha yoshdagi bola xavf ostida. Buning sababi esa zamonaviy mahsulotlardir oziqlanish, bolaning nozik tanasiga zararli ta'sir ko'rsatadigan. Zamonaviy ovqat "fastfud"(Inglizcha Fust.food, ya'ni tez ovqatlanish uchun tayyorlangan taom. Bu mahsulotlar oziqlanish ko'plab do'konlarning javonlarini to'ldirdi. Bolalardagi kasalliklar soni yil sayin ortib bormoqda. Va muammo tobora keskinlashib bormoqda. IN Yaqinda, Men nafaqat chips va krakerlarni, balki bir martalik "Rolton" yoki "Dosherak" noodlelarini ham xursandchilik bilan iste'mol qiladigan bolalarni ko'raman. Muammo bilan bog'liqligi aniq salomatlik Bu bir oy ichida emas, balki bir muncha vaqt o'tgach paydo bo'ldi. Shuning uchun bolalarni o'sha mahsulotlar bilan tanishtirish g'oyasi paydo bo'ldi oziqlanish, undan ular foyda ko'radi, ya'ni salomatlik. E'tiboringizga taqdim etaman ushbu mavzu bo'yicha taqdimot.

1 slayd. Bugun biz huquq haqida gaplashamiz oziqlanish. Har doim bo'lish sog'lom.

2 slayd. Vitaminlar zarur moddalardir salomatlik. Oziq-ovqatlardan olingan vitaminlar qon oqimiga kirib, mushaklarimiz va suyaklarimizni mustahkamlaydi.

3 slayd. Bolalar, siz allaqachon bilasizki, agar odam zararli ovqat iste'mol qilsa, unda oshqozon va ichakning turli kasalliklari rivojlana boshlaydi. Ba'zida siz hatto shifokorning yordamiga muhtoj bo'lasiz.

4 slayd. Shunday ekan, odamlar, ayniqsa, yosh bolalar iste'mol qilmasligi kerak bo'lgan zararli taomlarni ayting. (Bolalar o'z taxminlarini aytadilar)

Coca-Cola tarkibidagi fosfor kislotasi tufayli tishlarni yo'q qiladi va suyaklardan kaltsiy tuzlarini chiqaradi, bizning tanamizni yo'q qiladi. asab tizimi, turli kasalliklarga olib keladi. Bunday dahshatli ichimlikni hatto bayramlarda ham ichmaslik yaxshiroqdir.

5 slayd. Ekranga qarang. Nimani ko'ryapsiz? To'g'ri, chiplar va krakerlar, ular sog'lommi? (Bolalarning javoblari)

Chipslar mazali va tiniq bo'lishi va uzoq vaqt saqlanishi uchun ularga juda ko'p miqdordagi kimyoviy moddalar qo'shiladi. Va boshqa narsalar qatorida, lazzat kuchaytiruvchisi mononatriy glutamatdir. Yorqin, chiroyli qadoqlash sizning e'tiboringizni tortadi. Ammo bu mahsulot giyohvandlik, oziq-ovqatga qaramlik. Biror kishi bu mahsulotga juda tez o'rganib qoladi va endi oddiy kartoshkani eyishga majburlash mumkin emas. U chiplarni xohlaydi!

Qizig'i shundaki, chiplarning eng yirik va eng mashhur brendlaridan birini ishlab chiqaruvchi KIMYOVIY konsern hisoblanadi. Aytgancha, keling, faqat o'yin-kulgi uchun bitta chipga o't qo'yishga harakat qilaylik. (O'qituvchi bitta chipga o't qo'yadi)

Unga nima bo'ldi? Albatta, u yonmoqda, chunki hammasi yog'ga namlangan. Lekin qanday qilib chekayotganiga va yoqimsiz hidga e'tibor bering. Va bu odamlar ovqatlanadigan narsadir.

Keling, krakerlar haqida gapiraylik. Bir qarashda, ularda hech qanday yomon narsa yo'q. Krakerlar quritilgan nondir. Va original rus mahsuloti. Lekin saxovatli xushbo'y moddalar, konservantlar, xamirturushlar, separatorlar bilan sepilgan zamonaviy krakerlar yangi xavfli xususiyatlarga ega bo'ldi.

Shvetsiyalik olimlar kraker va chiplarda xavfli kanserogenlarni aniqlashdi.

Bu asab tizimiga zarar etkazishi va qorin bo'shlig'ida shish paydo bo'lishiga olib kelishi ma'lum. Bolalar, bu juda dahshatli kasalliklar. Va siz va men kasal bo'lmaslik yaxshiroqdir! Onalaringizdan pechda non yoki non bo'laklarini quritishni so'rang, bu nafaqat eng mazali krakerlar, balki sog'lom bo'ladi.

6 slayd. Oziq-ovqat sizga o'sishga yordam beradi. Oziq-ovqat sizga kerakli energiyani beradi.

Bolaning o'sib borayotgan tanasi miya va nervlarning ishlashi uchun energiyaga muhtoj.

Oziqlanish insonning tashqi ko'rinishiga ta'sir qiladi. Sog'lom sochlarning porlashi o'ngning birinchi belgisidir oziqlanish. Soch, tirnoq va teri vitaminlar va oqsillarni iste'mol qilishni talab qilganidek, ularning holati to'g'riligiga bog'liq inson ovqatlanishi.

Slayd 7 Bolalar, bu rasmga qarang, u piramida deb ataladi oziqlanish. Piramida oziqlanish yoki oziq-ovqat piramidasi - tamoyillarning sxematik ko'rinishi sog'lom ovqatlanish, dietologlar tomonidan ishlab chiqilgan. Keling, nima va qancha miqdorda ovqatlanishimiz kerakligini ko'rib chiqaylik. Piramidaning asosini tashkil etuvchi oziq-ovqatlarni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak, piramidaning yuqori qismidagi ovqatlardan qochish yoki cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerak.

8 slayd. Lekin har doim emas to'g'ri ovqatlanish, odam qolishi mumkin sog'lom. Va buning sababi, ekranga qarang, mikroblar.

Slayd 9 Men she'r o'qiyman.

10 slayd. Mikroblar tanamizga iflos sabzavot va mevalar, yomon pishirilgan go'sht yoki baliq, past sifatli va muddati o'tgan mahsulotlar bilan birga kiradi. Mikroblar iflos qo'llar va ro'molchada topiladi, bu odam allaqachon burnini puflagan.

11 slayd. Xo'sh, bolalar, keling, bu zararli mikroblardan qanday qutulish mumkinligi haqida gapiraylik? (Bolalarning javoblari)

12 slayd. Yaxshi, to'g'rimi. Biz tanamizni toza saqlashimiz kerak. Qo'lingizni sovun bilan yuving va bir necha marta yuving. Bir marta ishlatiladigan salfetkalardan foydalaning. Va, albatta, sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.

Slayd 13 Slayd 14 Slayd 15 Bolalar, bizga xatlar keldi. Bugun pochtachi olib keldi. Keling, ular kimdan ekanligini o'qib chiqamiz. Farzandlarim bilan tarkibida ushbu vitaminlar bo‘lgan meva va sabzavotlarni o‘qiyman, ko‘raman. Demak, bu maktub vitaminlardan.

Slayd 14 Va bu qiz Mashaning xati, u bizga shunday yozgan. Men o'qiyapman.

Slayd 15 Va men Sovunyaning ushbu xatini o'qiyapman.

16 slayd. Bolalar, ekranda nima ko'rsatilgan? (tarozi).

To'g'ri, tarozilar. Sizningcha, ular bizga nimani ko'rsatmoqda? (Bolalar sababi).

Bugun biz juda ko'p xat oldik. Vitaminlar, Masha va Sovunya bizga nima zararli ekanligini tushunishni taklif qiladi salomatlik, va nima foydali va o'z tanlovingizni qiling.

Bolalar, bizning darsimiz o'z nihoyasiga yetdi. Bugun biz foyda va zarar haqida ko'p narsalarni bilib oldik oziqlanish. Men hammangiz bo'lishingizni juda xohlayman sog'lom, bu degani to'g'ri ovqatlandi. Xayr. Salomat bo'ling.

Slayd 1

Slayd 2

Slayd 3

Slayd 4

Slayd 5

Slayd 6

Slayd 7

Slayd 8

Slayd 9

Slayd 10

Slayd 11

Slayd 12

Slayd 13

Slayd 14

"Sog'lom ovqatlanish" mavzusidagi taqdimotni bizning veb-saytimizda mutlaqo bepul yuklab olish mumkin. Loyiha mavzusi: Pedagogika. Rangli slaydlar va illyustratsiyalar sinfdoshlaringiz yoki tomoshabinlaringizni jalb qilishga yordam beradi. Kontentni ko'rish uchun pleyerdan foydalaning yoki hisobotni yuklab olishni istasangiz, pleer ostidagi tegishli matnni bosing. Taqdimot 14 ta slaydni o'z ichiga oladi.

Taqdimot slaydlar

Slayd 1

5-sinfda "Sog'lom ovqatlanish" ota-onalar yig'ilishi

Slayd 2

Slayd 3

20-asrning ikkinchi yarmida tengdoshlariga nisbatan zamonaviy bolalarning sog'lig'ining yomonlashishi va funktsional imkoniyatlarining pasayishi aniqlandi. Maktab o'quvchilarining o'quv yuklaridan aniq charchash sabablari aniqlandi: o'quv haftasining qisqarishi tufayli material hajmining oshishi; o'quv jarayonini intensivlashtirish; bolalar va o'smirlarning ovqatlanishidagi buzilishlar.

Slayd 4

Slayd 5

Noto'g'ri ovqatlanish bolaning tanasida mikroelementlar va vitaminlarning katta tanqisligini keltirib chiqaradi, tananing funktsional zaxiralarini kamaytiradi, yuqori hissiy stressga, etuklikka yordam beradi. aloqa maxorati(shuning uchun asabiylashish, tajovuzkorlik yoki aksincha, teginish, ko'z yoshlari), yomon odatlarning tarqalishi.

Slayd 6

Slayd 7

Sog'lom ovqatlanish -

- Bu etarli miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan uglevodlar - oqsillar - yog'lar nisbatida muvozanatli diet. Zamonaviy model ratsional ovqatlanish piramida shakliga ega: undagi mahsulotlar foydaliligi kamayishi bilan poydevordan yuqoriga qarab tartibga solinadi. Unga asoslanib, siz har kuni uchun muvozanatli dietani yaratishingiz mumkin.

Slayd 8

Oziq-ovqat piramidasining birinchi g'ishtlari dondir

Piramidaning asosini butun don mahsulotlari tashkil qiladi, ularning ahamiyati ko'pincha kam baholanadi va bizning menyumizdagi tarkibi odatda etarli emas. Tan oling, bo'tqa - grechka, jo'xori uni, kepakli non, qattiq bug'doy makaronini qanchalik tez-tez iste'mol qilasiz? Va ular ichida kundalik ovqatlanish 6 dan 9 tagacha bo'lishi kerak! Don mahsulotlarining 1 ta porsiyasi - 1 bo'lak butun donli non yoki 1,5 stakan pishirilgan makaron yoki 1,5 stakan pishirilgan guruch.

Slayd 9

Yorma (grechka, jigarrang guruch, jo'xori uni) juda ko'p A va E vitaminlarini o'z ichiga oladi va ulardagi vitaminlar sabzavot va mevalardagi kabi vaqt o'tishi bilan intensiv ravishda yo'q qilinmaydi. Albatta, aholining ma'lum bir qismi nonushta uchun mussli iste'mol qiladi, ammo uni qaytarib olish haqida o'ylash kerak. an'anaviy taomlar, turli qo'shimchalar bilan porridge kabi - qo'ziqorin, qovoq, sholg'om. Bu nafaqat mazali, balki juda sog'lom. E'tibor bering: bu bizning dietamizda mavjud bo'lgan "bo'sh" uglevodlar manbalarini o'z ichiga olmaydi: oq non, rulolar, keklar.

Slayd 10

2 va 3 g'ishtlar - sabzavot va mevalar.

Piramidaning keyingi darajasi sabzavot va mevalardir (2 alohida guruh). Kundalik ratsionda sabzavotlarning o'rtacha 5 ta porsiyasi bo'lishi kerak. Mevalar - 3 dan 5 gacha. 1 porsiya meva - 1 ta o'rtacha meva (apelsin, olma) yoki 1 stakan tug'ralgan meva yoki 1,5 stakan sharbat yoki 1 stakan quritilgan meva. S vitamini manbai sifatida quritilgan dumba, bargli ko'katlar, qizil qalampir, muzlatilgan qora smorodina, tsitrus mevalari va tuzlangan karamning qaynatmasi tavsiya etiladi.

Slayd 11

Oziq-ovqat piramidasining 4-g'ishtlari - go'sht

Ratsionda muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan yuqori proteinli ovqatlar bo'lishi kerak: yog'siz go'sht, parranda go'shti, baliq. Parhezshunoslar xuddi shu guruhga tvorogni kiritishadi.

Go'sht tarkibida temir va B vitaminlari (asosan cho'chqa go'shti) mavjud. Kolbasa, kolbasa va qaynatilgan kolbasa bu erga kiritilmagan - ularda go'sht ko'p emas, lekin juda ko'p yog' va kaloriya bor!

Slayd 12

Oziq-ovqat piramidasining 5-g'ishtlari - sut

Sut mahsulotlari A va E vitaminlari manbai hisoblanadi. Ichak disbiyozining oldini olish uchun zarur bo'lgan jonli bifidobakteriyalar va laktobakteriyalarni o'z ichiga olgan fermentlangan sut mahsulotlari immunitet tizimini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Kundalik ratsionda 2 ta sut mahsulotlari bo'lishi kerak (1 porsiya - 1 stakan yog'siz sut yoki kam yog'li yogurt, kefir). E'tibor bering: yashirin yog 'manbai (pishloqlar, muzqaymoq, smetana, yog'li soslar, mayonez) sifatida ko'plab hayvon yog'larini o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklang.

Slayd 13

Oziq-ovqat piramidasining 6-g'ishtlari - yog'li, ammo yog'li emas

Piramidaning eng yuqori qismida yog'li ovqatlar guruhi joylashgan bo'lib, ular yong'oqlar, hayvonlar va o'simlik moylari. Ikkinchisi yurak uchun foydali ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai hisoblanadi. Ushbu guruhga kiritilgan sariyog `, lekin uning iste'moli cheklangan bo'lishi kerak.

Slayd 14

Maktab o'quvchisiga kuniga 4-5 marta ovqatlanish kerak, ovqatlanish oralig'i esa 3,5-4 soatdan oshmasligi kerak. Maktab kunida talaba kunlik kaloriya iste'molining 55-60% gacha olishi kerak. Shuning uchun bolaga maktabda to'yimli issiq ovqat kerak. Issiq ovqatni bufet mahsulotlari bilan almashtirish tanadagi muhim oziq moddalarni iste'mol qilishning keskin pasayishiga olib keladi. Agar siz maslahatlarga quloq solsangiz to'g'ri ovqatlanish maktab o'quvchilari uchun, shunda farzandingiz yaxshi o'qiydi va har doim ajoyib kayfiyatda bo'ladi.