Tovuqsiz anor bilaguzuk salatasi. "Anor bilaguzuk" salatasi bayramona bayram uchun ajoyib bezakdir

Sizni men bilan har qanday bayram uchun dasturxonni bezatadigan salat tayyorlashni taklif qilaman. Anor bilaguzuk salati juda ta'sirli ko'rinadi, juda tez va eng muhimi, oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlanadi. Agar sizda tovuq filesi va sabzavotlar allaqachon qaynatilgan bo'lsa, pishirish vaqtini qisqartirishingiz va mehmonlar kelishidan bir soat oldin salat tayyorlashingiz mumkin. Salataning singishi uchun bir soat kifoya qiladi.

Anor bilaguzuk salatini retseptdan hech narsa qo'shmasdan yoki olib tashlamasdan klassik retsept bo'yicha tayyorlayman. Yagona og'ish - men har bir qatlamni mayonez bilan qoplayman. Va shuningdek, agar siz kaloriya miqdori bo'yicha salatni biroz engillashtirmoqchi bo'lsangiz, mayonezni mayonez va yogurt aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.

Klassik anor bilaguzuk salatini tayyorlash uchun biz ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. Barcha sabzavotlarni qaynatib oling va tovuq ko'krak, sabzavot va go'shtni to'liq sovutib qo'ying.

Sabzavotlar sovib ketayotganda, siz anor urug'ini olish uchun mashaqqatli vazifani bajarishingiz mumkin. Garnet rangi sizga har doim ham omad keltirmasligi mumkin, chunki biz odatda cho'chqani pokeda sotib olamiz. Ajablanarlisi shundaki, anor unchalik pishmagan edi.

Men odatda salat uchun barcha ingredientlarni tayyorlayman, so'ngra butun salatni laganda "yig'aman". Kartoshkani tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Tovuq filetosini juda kichik kubiklarga kesib oling va uni qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.

Lavlagini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, yong'oq ohakda maydalang. Lavlagi va yong'oqlarni aralashtiring.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Biz tuxum bilan ham xuddi shunday qilamiz, ularni qobig'idan tozalaymiz.

Mayonezni sarimsoq bilan aralashtirib, matbuotdan o'tkazing. Agar sizning mayonezingiz tuzsiz bo'lsa, unda ta'mga tuz va qalampir qo'shsangiz o'rinli bo'ladi.

Chunki an'anaviy shakl salat - bilaguzuk, keyin uni stakan yordamida yaratish yaxshidir, bu bizga bilaguzukning ichki teshigini shakllantirishga yordam beradi. Stakanni idishning o'rtasiga qo'ying, tashqi qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, shunda u tayyor salatdagi teshikdan osongina chiqib ketadi.

Endi tayyorlangan ingredientlarni quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, stakan atrofida qatlamlarga qo'ying. Har bir qatlamni mayonez bilan surting.

Qatlam tartibi:

1-chi, pastki: kartoshka

2-qavat: sabzi

3-qavat: tovuq

4-qavat: tuxum

5-qavat: lavlagi

6, yuqori qatlam: anor urug'lari

Salat tayyor bo'lgach, stakanni o'rtadan olib tashlang.

Tayyor salatni qaynatib oling va muzlatgichda taxminan bir soat davomida namlang. Stolda o'tlar bilan bezatilgan klassik "Anor bilaguzuk" salatiga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Anorli bilaguzuk salatining retseptlari tayyorlash usullari, ingredientlari va bezash usullari bilan farqlanadi. Uni tovuq, go'sht, pishloq, qo'ziqorin, kartoshka, lavlagi, sabzi, piyoz, yong'oq, ziravorlar va boshqa ko'p narsalarni qo'shib tayyorlash mumkin. An'anaga ko'ra, bu salat anor urug'lari bilan bezatilgan va halqa shaklida qilingan. Ammo ba'zi retseptlar ustiga o'tlar yoki maydalangan pishloq qo'shishni taklif qiladi va istisno hollarda idish doira yoki yurak shaklida tayyorlanadi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Oxirgi variant mehmonlar orasida ta'riflab bo'lmaydigan zavq keltiradi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas, lekin asosiysi barcha kerakli lazzatlarga ega bo'lishi uchun ketma-ketlikni kuzatishdir. Iltimos, bunga oldindan e'tibor bering Ushbu holatda mahsulotlarni oldindan tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki ularni birma-bir qaynatib, qo'lda maydalash kerak bo'ladi. Ammo natija, albatta, barcha umidlarni qondiradi va bayramda mehmonlarni albatta quvontiradi.

Lavlagisiz klassik anor bilaguzuk salati qanchalik modernizatsiya qilinmasin, uni bezash uchun qanday ingredientlardan foydalanmasin, bu klassika bugungi kungacha eng muvaffaqiyatli, mazali va nafis bo'lib qolmoqda. Klassik anorli bilaguzukli mol go'shti bilan salat bayram stolida ko'rish mumkin bo'lgan barcha atirlarlardan ustundir.

Tovuq go'shti ishtahani yumshoqlik, engillik va nafosat beradi. Biz taomni shunday ko'rishga o'rganib qolganmiz. Axir, ta'mga qo'shimcha ravishda, anor bilaguzuk salatasi klassik - yorqin, chiroyli va aromatikdir.

Sizga kerak bo'ladi:

2 ta kartoshka;
2 sabzi;
300 gr. tovuq go'shti;
3 tuxum;
1 lavlagi;
1 piyoz;
1 anor;
100 gr. yong'oq;
2 chinnigullar sarimsoq;
150 gr. mayonez;
2 osh qoshiq. l. yog'lar;
1/4 choy qoshiq. tuz.

Anorli bilaguzuk salatasi - klassik retsept:

Sabzi, lavlagi va kartoshkani qaynatib oling, keyin salqin va tozalang. Keyin maydalagichda maydalang.
Tuxumni qaynatib oling, o'tkazing sovuq suv. Sovutgandan so'ng, tozalang va maydalang.
Piyozni tozalang, maydalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' qo'shilgan skovorodkada qovuring.
Tovuq go'shtini qaynatib oling, keyin salqin va bo'laklarga bo'ling.
Yong'oqlarni issiq va quruq qovurilgan idishda ozgina qovurib, keyin ularni oddiy prokat bilan maydalash tavsiya etiladi.
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting, mayonez bilan aralashtiring.
Plastinaning o'rtasiga stakan qo'ying, uning atrofida salat qatlamlarini hosil qiling, ularning har biri sarimsoq-mayonez sousi bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Kartoshkani plastinkaning pastki qismiga qo'ying.
Keyinchalik, sabzi va yong'oqlarni taqsimlang.
Yoniq keyingi bosqich tovuq va piyoz qo'shing.
Keyinchalik, tuxum va lavlagi teng ravishda tarqating.
Anorni qalin teridan tozalang va donalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ular bilan idishni bezang
Tayyor mahsulotdan stakanni olib tashlang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Maslahat: taomni kamroq kaloriya qilish uchun siz qovurilgan piyozni yangi bilan almashtirishingiz mumkin.

Tovuqli klassik anor bilaguzuk salatasi

Tovuq go'shti ajoyib darajada yumshoq. Agar haqida gapiramiz Dudlangan versiyaga kelsak, uning qo'shilishi bilan idish aromatik bo'lib, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

1 lavlagi;
1 piyoz;
2 ta kartoshka;
2 sabzi;
300 gr. dudlangan tovuq filesi;
2 tuxum;
1 anor;
100 gr. yong'oq;
2 chinnigullar sarimsoq;
150 gr. mayonez.

Tovuqli klassik anor bilaguzuk salatasi:

Sarimsoqni tozalang, matbuot yordamida choping va olingan massani mayonez bilan aralashtiring.
Barcha sabzavotlarni qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va maydalang.
Sarig'i mustahkam bo'lguncha tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda choping.
Yong'oqlarni pichoq bilan maydalang.
Tovuq go'shtini iloji boricha nozik tarzda kesib oling.
Piyozni tozalang, choping va issiq qovurilgan idishda qovuring.
Idishni shakllantirish uchun sizga tekis, lekin juda keng plastinka kerak bo'ladi, uning markazida biz yog' bilan oldindan yog'langan stakan joylashtiramiz.
Salat uni qatlamlarga yotqizishni, har bir qatlamni istisnosiz sarimsoq-mayonez bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi.
Anor bilaguzuk salatasi klassik retsept qatlamlari: kartoshka, lavlagi, sabzi, yong'oq, tovuq, piyoz, tuxum, lavlagi.
Qatlamlarni shakllantirishni tugatgandan so'ng, stakanni olib tashlang va hosil bo'lgan idishni anor urug'lari bilan mo'l-ko'l seping.

Muhim! Salat to'yingan va yumshoq bo'lmasligi uchun barcha qatlamlarga ozgina tuz va qalampir qo'shish tavsiya etiladi.

Siz pishirishni ham sinab ko'rishingiz mumkin, uni tayyorlash sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Anorli bilaguzuk salatasi - mol go'shti bilan klassik retsept

Mol go'shti noodatiy taomdir. Ammo bu go'sht turi qovurilgan klassik anor bilaguzuk salatini mol go'shti bilan mukammal ravishda to'ldiradi, uni yanada boy va to'yimli qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

2 ta kartoshka;
2 lavlagi;
1 sabzi;
300 gr. mol go'shti;
100 gr. yong'oq;
1 anor;
30 gr. piyoz ko'katlari;
120 gr. mayonez.

Mol go'shti bilan anor bilaguzuk salatasi - klassik retsept:

Sabzavotlarni yuving va qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Keyin maydalang.
Mol go'shtini yuving, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qovuring.
Yong'oqni prokat bilan maydalang va lavlagi bilan aralashtiring va kichik miqdor mayonez.
Piyozni yuving va maydalang.
Ushbu taom uchun plastinka nafaqat yorqin va bayramona, balki keng bo'lishi kerak. O'rtasiga stakan qo'ying, uning atrofida qatlamlar hosil qiling, har birini sous bilan yoping.
Qatlamlar tartibida: kartoshka, sabzi, mol go'shti, piyoz, yong'oq, lavlagi.
Salatani anor urug'lari bilan bezang va stakanni ehtiyotkorlik bilan tortib oling.

Klassik anor bilaguzuk salatasi

Ko'pgina retseptlarda ishlatiladigan tovuq go'shti har doim ham mavjud bo'lmasligi mumkin. Va bu shunchaki hammaning didiga mos kelmaydi. Ideal yechim filetoni cho'chqa go'shti bilan almashtirishdir, u kamroq yumshoq emas, balki ko'proq to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

2 ta kartoshka;
1 lavlagi;
1 sabzi;
300 gr. cho'chqa go'shti;
2 tuxum;
100 gr. yong'oq;
150 gr. mayonez;
1 dona anor.

Anorli bilaguzuk salatasi - go'shtli klassik retsept:

Cho'chqa go'shtini sho'r suvda qaynatib oling, salqin va mayda choping.
Lavlagini yuving va terilarida pishiring. Ildiz sabzavotini qirg'ichdan foydalanib maydalash kerak.
Kartoshka va sabzi xuddi lavlagi kabi qaynatish, sovutish, tozalash va maydalash kerak.
Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Keyin pichoq bilan yaxshilab choping.
Yong'oqlarni ohakda maydalang.
Boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, idishning o'rtasiga bir stakan qo'ying va marul qatlamlarini cheklovchi atrofida joylashtiring, har biriga sous bilan surting.
Qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring: kartoshka, go'sht, sabzi, yong'oq, tuxum, lavlagi.
Salatani anor urug'lari bilan bezash va stakanni markazdan olib tashlash qoladi.
Xizmat qilishdan oldin, idishni muzlatgichda taxminan 4 soat davomida qoldirish tavsiya etiladi.

Klassik anor bilaguzuk salatining lavlagisiz retsepti barcha ingredientlarni birlashtiradi, ular birgalikda ajoyib oshxona ijodini yaratadi. Aperatif har qanday bayram uchun yorqin bezak bo'ladi. Stolda idish paydo bo'lganda mehmonlar har doim juda xursand bo'lishadi va shuning uchun garnet bilaguzuk u erda uzoq vaqt qolmaydi.

Anor bilaguzuk nomi bilan mashhur bo‘lgan salat nafaqat mazali original ta'mi, lekin har qanday stolda ham juda munosib ko'rinadi. Anor urug'lari taomga lazzat qo'shadi va chiroyli bezak bo'lib xizmat qiladi.

Standart yog 'tarkibidagi mayonezli salatning klassik versiyasining 100 g kaloriya tarkibi 98 kkal.

Tovuqli klassik anor bilaguzuk salatasi - asta-sekin fotosurat retsepti

Salatning an'anaviy versiyasi qaynatilgan sabzavotlar (kartoshka, sabzi, lavlagi), shuningdek, tovuq tuxumlari, tovuq go'shti, qovurilgan piyoz, yong'oq va anor urug'lari qatlamlarida tayyorlanadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

Tovuq filesi: 1 yarmi
Kartoshka: 2 dona.
Sabzi: 2 dona.
Kichik tuxum: 4 dona.
Kichik lavlagi: 3 dona.
Kamon: 1 dona.
Granat: 1 dona.
Yong'oq: 60 g
Mayonez: 180-200 gr
O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq. l.
Qalampir, tuz: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz kartoshka va sabzi tozalamaymiz, ularni shimgichni yuvib, tuz qo'shilgan suvda 25 daqiqa davomida qaynatamiz. Tuxumni ehtiyotkorlik bilan yuving va o'rtacha haroratda 8-9 daqiqa davomida pishiring. Fileto tuzlangan suvda 25 daqiqa qaynatiladi. Biz barcha mahsulotlarni tozalaymiz.

Pancarni shimgichni yaxshilab yuvib tashlang va o'rtacha haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tish pichog'i yoki pichoq bilan tekshiring. Salqin va toza.

Juda keng bo'lmagan stakanni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni markazda katta tekis plastinka ustiga qo'ying.

Tayyorlangan qaynatilgan kartoshkani mayda maydalang va stakan atrofida tekis qatlamda yoying. Mayonez bilan yaxshilab yog'lang (agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, biz har bir keyingi qator bilan xuddi shunday qilamiz).

Qaynatilgan filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda maydalang. Piyozni yog'ga soling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Tug'ralgan filetoni piyozga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Aralashmani sovutib, stakan atrofiga yoying.

Tayyorlangan sabzi mayda maydalang va go'sht va piyoz ustiga qo'ying. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang, ularni sabzi ustiga tarqating va yana tuz va qalampir qo'shing. Biz mayonez qo'shmaymiz.

Biz yong'oqni ohak ichiga solamiz, ularni pestle bilan maydalaymiz yoki oddiy sumkaga solamiz va ularni tegib, ularni prokat bilan maydalaymiz.

Lavlagini mayda maydalang va idishga soling. Bir oz tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan yong'oq, mayonez (2-3 osh qoshiq) qo'shing va aralashtiring. Yorqin lavlagi aralashmasini stakan atrofidagi tuxumlarga tekis qatlamda yoyib, qoshiq bilan yaxshilab bosing.

Biz anorni yuvamiz, quritamiz, yuqori qismini kesib tashlaymiz (bir oz) va oq tomirlar bo'ylab kesiklar qilamiz (4 dona). Donalarni oching va osongina olib tashlang.

Stakanni burang va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yuqoridan tayyorlangan anor urug'lari bilan seping va ularni bo'shashmasdan bosing. Yorqin anorli tovuqli salat tayyor. Biz mazali ishtahani muzlatgichga 2-3 soat davomida qo'yamiz, shunda barcha qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi va keyin uni bayramona stolda xizmat qiladi.

Taomning mol go'shti bilan o'zgarishi

Agar go'sht, sabzavot va tuxumni oldindan qaynatib qo'ysangiz, salat juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada yig'ilishi mumkin. Mol go'shti bilan "Anor bilaguzuk" uchun sizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan mol go'shti 250-300 g;
anor urug'lari 200-250 g;
o'rta tuxum 3 dona;
lavlagi 200 g;
sabzi 150 g;
kartoshka 300 g;
piyoz 80 g;
sirka 9% 10 ml;
shakar 5-6 g;
tuz;
suv 40 ml;
mayonez 200-220 g.

Ular nima qilishadi:

Tozalangan piyoz mayda tug'ralgan, suv shakar, bir chimdik tuz va sirka bilan aralashtiriladi. Marinadni piyozga to'kib tashlang va uni taxminan 10-12 daqiqaga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
Qaynatilgan sabzavotlar sovutiladi va tozalanadi.
Uchta piyola oling va kartoshka va lavlagi alohida-alohida mayda maydalang, uchinchi idishga esa - xom tozalangan sabzi.
Tuxum tozalanadi, shuningdek, mayda tug'ralgan.
Go'sht mayda kubiklarga bo'linadi.
Yassi plastinka oling. Markazda stakan qo'yilgan.
Tayyorlangan mahsulotlar uning atrofida qatlamlarga joylashtiriladi, har bir qator, yuqori qismidan tashqari, mayonez bilan surtiladi. Qatlam tartibi: kartoshka, go'sht, piyoz, sabzi, tuxum, lavlagi, anor urug'lari. Har holda, oz miqdorda donni qoldirish tavsiya etiladi.
Stakanni olib tashlamasdan, idishni ehtiyotkorlik bilan plyonka bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va idishni stolga xizmat qiling. Agar mayonez donalarning tepasida paydo bo'lsa yoki ular biroz parchalanib ketsa, ular kerak bo'lganda qo'shiladi.

Olxo'ri qo'shilishi bilan

Ko'pgina salatlar singari, Anor bilaguzuk ham bir nechta turli xil variantlar. Ulardan biri o'rik qo'shishni o'z ichiga oladi. Quyidagi retsept talab qiladi:

tuxum 3 dona;
xom tovuq filesi 350-400 g;
tuz;
maydalangan qalampir;
dafna yaprog'i;
suv 700 ml;
sabzi 140-160 g;
o'rik, quritilgan yoki quyoshda quritilgan, chuqurchaga aylangan 120-150 g;
kartoshka 250-300 g;
lavlagi 300 g;
qancha mayonez oladi;
bitta katta yoki ikkita o'rta anorning urug'lari.

Qanday tayyorlash kerak:

Lavlagi, kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi.
Yuvilgan fileto skovorodkaga solinadi, ichiga suv quyiladi va qaynatiladi. Ko'pikni, tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna bargini tashlang.
Qaynatgandan so'ng, tovuqni 25-30 daqiqa davomida pishiring, olib tashlang, sovutib oling va kichik kubiklarga bo'ling.
Yordamida qo'pol qirg'ichdan yangi (yuvilgan va tozalangan) sabzi silang.
Qaynatilgan kartoshka, lavlagi va tuxum tozalanadi va maydalanadi, har bir mahsulot alohida idishga o'tkaziladi.
Olxo'ri yuviladi, 5-6 daqiqa davomida issiq suv bilan quyiladi va yana yuviladi. Pichoq bilan yaxshilab choping.
Tug'ralgan o'riklar lavlagi bilan idishga quyiladi va aralashtiriladi.
Yassi idishning o'rtasiga tor pishirish halqasi yoki stakan qo'ying.
Ular har birini mayonez bilan surtib, qatlamlarni qo'yishni boshlaydilar: kartoshka, sabzi, tovuq, tuxum, lavlagi. Ba'zan qatlamlarni takrorlash uchun etarli mahsulot mavjud.
Yotish uchun oxirgi narsa - anor.

Salat muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanadi, plyonka bilan qoplangan. Xizmat qilishdan oldin plyonkani olib tashlang, halqani yoki stakanni oling va idishni stol ustiga qo'ying.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinli salat uchun siz qaynatilgan tovuqdan ko'ra sovuq dudlangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Majburiy:

terisiz va suyaksiz dudlangan tovuq go'shti 300 g;
suyuqliksiz marinadlangan shampignonlar 150-200 g;
rus yoki golland pishloq 200 g;
qaynatilgan tuxum 4 dona;
qaynatilgan lavlagi 220-250 g;
piyoz 80 - 90 g;
mayonez;
yong'oq, ixtiyoriy 50-70 g;
anor urug'lari 150-200 g.

Harakatlar algoritmi:

Qaynatilgan lavlagi sovutiladi, tozalanadi va to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga surtiladi va ichiga maydalangan yong'oq yadrolari quyiladi.
Tuxum tozalanadi va pichoq bilan mayda tug'ralgan;
Tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi.
Pishloqni bepul plastinka ustiga surting.
Piyozni mayda to'g'rang.
Qo'ziqorinlar ham mayda tug'ralgan.
Bir stakan plastinka ustiga qo'ying va ovqatni qatlamlarga qo'ying, har bir ikkinchi qatorni mayonez bilan qoplang: tovuq, piyoz, shampignon, lavlagi, tuxum, pishloq va eng oxirida anor urug'lari.
Idish muzlatgichda 3 soat davomida saqlanadi. Shundan so'ng, stakanni oling va stolga "Garnet bilaguzuk" ni xizmat qiling.

Lavlagisiz salat varianti

Agar siz ayniqsa lavlagini yaxshi ko'rsangiz, unda siz ushbu mahsulotsiz qilishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, "Anor bilaguzuk" ning yakuniy ta'mi biroz o'zgaradi.

Majburiy:

qaynatilgan tovuq filesi 300 g;
qattiq qaynatilgan tuxum 3 dona;
qaynatilgan sabzi 150 g;
qaynatilgan kartoshka 300 g;
piyoz 90-100 g;
yog '30 ml;
mayonez;
sarimsoq;
ikkita anorning urug'lari.

Ular nima qilishadi:

Piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring.
Tuxum, kartoshka, sabzi alohida plastinkalarga maydalanadi. Sabzi uchun matbuot orqali bosilgan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi.
Tovuq go'shti kichik kubiklarga bo'linadi.
Plitaga oshpazlik halqasini qo'ying va barcha tayyorlangan mahsulotlarni atrofida tekis qatorlarga qo'ying, vaqti-vaqti bilan mayonez bilan qoplang. Va nihoyat, anor.
Salat muzlatgichda bir necha soat tursin, uzukni olib tashlang va xizmat qiling.

Kichik sirlar salat tayyorlash ishini osonlashtirishga yordam beradi:

Anor urug'larini osongina olib tashlash mumkin oddiy tarzda. Peelni to'rt qismga bo'ling va aylantiring. Donlar osongina ajralib chiqadi.
Sabzavotlarni pechda folga solingan (180 daraja 30-50 daqiqa davomida) yoki pishirish qopchasida pishirish mumkin. Mikroto'lqinli pech(750 Vt quvvatda 10 daqiqa).
Toza tovuq filesi emas, balki suyakdagi tovuqni (masalan, oyog'ini) ishlatish yaxshiroqdir.
Salatani chiroyli tarzda yig'ish va o'rtada dumaloq teshikka ega bo'lish uchun siz pishirish halqasini yoki oddiy stakanni ishlatishingiz mumkin.
Silliq olib tashlashni ta'minlash uchun ob'ektning yuqori yuzasi o'simlik moyi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishirishda odatdagidek, anor bilaguzuk salatini retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlash kerak emas. Yangi ta'mga ega bo'lish uchun siz ingredientlar va ulardan foydalanish usullari bilan tajriba qilishingiz mumkin. dastlabki tayyorgarlik. Misol uchun, salatga qaymoqli ta'm berish uchun piyozni qovuring sariyog' yoki maydalangan qattiq pishloq qatlamini qo'shing (creamy, Gouda yoki Tilsiter).

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Klassik anor bilaguzuk salati an'anaviy bayram taomlaridan biri bo'lib, anor urug'lari tufayli ozgina nordonlik bilan o'ziga xos noodatiy ta'mga ega. Aynan ular tufayli va asl halqa shakli tufayli salat o'z nomini oldi. Ushbu salat, shubhasiz, yorqin ko'rinishi bilan mehmonlar e'tiborini tortadi.

VAQT: 40 min.

O'rtacha

Ingredientlar

Kartoshka - 3 dona;
Lavlagi - 1 dona;
Sabzi - 2 dona;
Tovuq - 250 gr.;
Anor - 1 dona;
yong'oq - 40 gr.;
Tuz, maydalangan qora qalampir, ta'mga mayonez.

Tayyorgarlik

Ushbu salatni tayyorlash uchun tovuq filesi yoki butun oyoqdan yaxshiroq foydalaning, chunki undagi go'sht eng suvli va yumshoq. Go'shtli salatni mazali qilish uchun tovuqni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Uni qaynatish, pishirish yoki qovurish mumkin o'simlik yog'i. Agar siz go'sht pishiradigan bo'lsangiz, suvga tuz, achchiq ziravorlar va turli xil ildizlarni, masalan, sabzi, piyoz yoki seldereyni qo'shishni unutmang. Ular go'shtni juda mazali qilishga yordam beradi. Agar siz tovuqni salat uchun pishirmoqchi bo'lsangiz, unda parchani tuz va tovuq ziravorlari bilan seping. Go'shtni tug'ralgan sarimsoq bilan ham surtishingiz mumkin. Folga o'rang va tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Xo'sh, agar siz qovurilgan tovuqni afzal ko'rsangiz, unda ta'mga tuz va ziravorlar seping. Issiq qovurilgan idishda har ikki tomonni qovuring, so'ngra olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va yopiq holda, go'shtni pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berish uchun pechda pishirishdan foydalanish tavsiya etiladi. Kartoshka, lavlagi va sabzi tozalanmasdan yuving. Har bir sabzavotni bir necha qatlamli folga bilan o'rang va issiq pechga (190 daraja) qo'ying. Sabzi 20 daqiqada tayyor bo'ladi, kartoshkani 30 daqiqadan so'ng olib tashlash mumkin. Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, ularni vilkalar bilan teshib, tayyorligini tekshiring. Lavlagi etarlicha yumshoq ekanligini his qilsangiz, ularni pechdan olib tashlang. Pishirilgan sabzavotlar shunchaki qaynatilgandan ko'ra mazali bo'lib chiqadi. Kartoshka va sabzi tozalang va mayda maydalagichga maydalang.

Tozalangan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va alohida plastinkaga qo'ying. "Anor bilaguzuk" lavlagisiz tayyorlanishi mumkin, ammo keyin salat kamroq suvli bo'ladi.

Tovuqni mayda to'g'rab oling va uni oz miqdorda mayonez bilan yaxshilab aralashtiring.

Salatni shakllantirishni boshlang. Klassik retsept halqa shaklida salat qatlamlarini yotqizishni o'z ichiga oladi. Buning uchun keng tekis plastinka eng mos keladi, uning ustiga tovuqni mayonezda halqaga soling. Plitaning o'rtasiga teskari stakan qo'ysangiz va uning atrofida ingredientlarni joylashtirsangiz, uzuk yanada qulay va toza bo'ladi.

Anor salatining ikkinchi qatlami kartoshka bo'ladi, ularni tovuq ustiga qo'ying. Bir oz tuz va maydalangan qora qalampir qo'shishni unutmang.

Kartoshka ustiga mayonez surting. Sos qatlamini juda qalin qilmaslikka harakat qiling.

Ehtiyotkorlik bilan maydalangan sabzi uchinchi qatlamga qo'ying va ustiga ozgina mayonez qo'ying.

Qobiqli yong'oqlarni quruq, issiq skovorodkada bir necha daqiqa quriting va ularni maydalangangacha ohakda maydalang. Yong'oqlarni salat yuzasiga seping.

Qo'llaringiz bilan maydalangan lavlagini siqib oling va ularni ortiqcha sharbatdan tozalash uchun elak ustiga qo'ying, agar u salat ichiga tushsa, uni juda suvli qiladi va shaklini ushlab turolmaydi. Yong'oqlar ustiga yumshoq, oxirgi qatlamni qo'llang.

Avvalgidek, lavlagi qatlamini mayonez bilan yoping.

Pishgan anorni bo'laklarga bo'linib, barcha urug'larni olib tashlang.

Salataning butun yuzasini anor urug'lari bilan yoping. Agar plastinkada dog'lar paydo bo'lsa, ularni ozgina namlangan peçete bilan olib tashlang. Salatani yaxshilab ho'llash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Tovuqli klassik "Anor bilaguzuk" salatasi tayyor. Bu juda oqlangan bo'lib chiqadi, shuning uchun u qo'shimcha bezaklarni talab qilmaydi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

Ushbu salatda tovuqdan tashqari, mol go'shti ham ishlatilishi mumkin, bu taomning ta'mini yanada olijanob qiladi. Biroq, ko'pchilik uy bekalari afzal ko'radilar tovuq go'shti, chunki mol go'shti juda uzoq vaqt davomida qaynatiladi va pishiriladi va har doim juda qattiq go'sht olish xavfi mavjud.
Salatadagi go'sht tarkibiy qismiga yana bir muqobil mol go'shti tili bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash muddati taxminan 3-4 soat.
Bu salat bilaguzuk shaklida bo'lishi shart emas. Boshqa variantlar mavjud, masalan, umumiy laganda xizmat qilish yoki kosalarda bo'lingan. Ammo bu halqa ko'rinishidagi dizayn eng an'anaviy va klassik hisoblanadi.
Qovurilgan champignon qo'ziqorinlari qo'shimcha ingredient sifatida ishlatilishi mumkin. Ular tovuq qatlamiga joylashtirilishi kerak, shuningdek, oz miqdorda mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak.