Mazali olma va apelsin murabbosi. Apelsinli olma murabbo - qishki taom tayyorlash uchun retsept

Olma murabbosi hamma narsa bilan tayyorlanadi. Yulduzli qizilmiya, zanjabil, jellyfiks, doljin, muskat yong'og'i va yong'oq, limon qobig'i, vanil shakar. Bizning oilamiz go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan o'ralgan apelsin bilan olma murabbosini afzal ko'radi.

Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun tsitrus qobig'i kontrendikedir.

Bu yagona kamchilik. Ammo juda ko'p afzalliklarga ega: shamollash bilan kurashadi, o't pufagida tosh paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi va xolesterin darajasini pasaytiradi.

Men bolalarning achchiq-shirin ta'mini yoqtirmasligiga qo'shilaman, shuning uchun men qish uchun apelsin qobig'isiz murabbo tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni saqlab qoldim.

Amber olma murabbo apelsin bilan - oddiy retsept

Olmani qobig'i bilan tayyorlash usuli mazali luqma shaklini saqlab qolish imkonini beradi. Shaffof kehribar tilimlari yozgi navlardan olinadi: Antonovka, oq plomba, nok, melba.

Bizning holatda mos material idishlar uchun - zanglamaydigan po'lat, mis. Bizning buvilarimiz mis havzada rezavorlar va mevalarni pishirgan. Men amber murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Retseptlarni o'qing, videolarni tomosha qiling.

• Antonovka qizil barrel yoki boshqa kuchli navlar - 2 kg
• katta apelsin - 2 dona;
• granüllangan shakar - 1 kg.

Biz Antonovkani yaxshilab yuvamiz. Qobiqni olib tashlang.

Olmalarni 4 qismga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Har chorakni kichik kublar bilan maydalang.

Tsitrus mevalarini yuving. Uni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Apelsinni mayda kubiklar bilan birga maydalang. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Antonovka va o'ralgan massani bir piyola ichiga birlashtiring, granüllangan shakar qo'shing. Aralashtiring.

Tarkibni pechka ustiga qo'ying. Murabbo o'rtacha olovda 45-50 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynashi kerak. Aralashtirishni unutmang.

Bu vaqt ichida sirop qalinlashadi va Antonovka bo'laklari amber rangi bilan shaffof bo'ladi.

Murabbo nafaqat chiroyli, balki mazali, apelsin xushbo'yligi bilan ham chiqdi. Shirin shaffof bo'laklar e'tiborni tortadi va siz shunchaki bir qoshiq uy qurilishi shirinliklarini tatib ko'rmoqchisiz.

Albatta, siz uni tatib ko'rishingiz kerak va qolgan qismini muzlatgich tokchasiga qo'yish yaxshidir. Qishda olma-apelsin murabbosi yanada xushbo'y ko'rinadi.

Apelsin va limon bilan eng mazali murabbo uchun retsept

Mazali, apelsin va limon. Retsept oddiy va besh bosqichdan iborat.

1. Biz urug'lardan qutulamiz, 1 kilogramm olmani katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Yarim limon va yarim apelsinni qobig'i bilan birga mayda to'g'rang.
3. Ingredientlarni birlashtirib, ustiga yarim kilogramm donador shakar tushiring. Uni 40 daqiqaga qoldiring.
4. 45 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda olma bilan tsitrus mevalarini pishiring.
5. Issiq murabboni steril bankalarga aylantiring.

Apelsin va doljinli murabbo - 40 daqiqada tez va mazali

Dolchin va olma kombinatsiyasini nafaqat amerikaliklar, balki ruslar ham yaxshi ko'rishdi. Agar siz uyingizdan uzoqroqda murabbo solingan idishni ochsangiz, achchiq hid shinam uy haqidagi xotiralarni qaytaradi. Apelsin yoki mandarinning olma va doljin bilan kombinatsiyasi oila a'zolaringizni xursand qiladi.

Men 40 daqiqada mazali va foydali taom tayyorlashni taklif qilaman.

Tarkibi:

• oq plomba - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• doljin - 2 choy qoshiq;
• apelsin - 2 dona;
• suv - 0,5 stakan.

1. Tsitrus mevalarini qobig'i bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
2. Aralashga donador shakarning bir qismini qo'shing. Tarkibni qaynatib oling va shundan keyingina olma qo'shing, o'zingizning xohishingizga ko'ra kub yoki tilimga kesib oling. Albatta, yadro va urug'larsiz.
3. 20-25 daqiqa davomida murabbo pishiring. Tayyor bo'lishdan 5-6 daqiqa oldin doljin qo'shing.
4. Sovutgandan so'ng, murabbo vintli qopqoqlar ostida sterillangan bankalarga joylashtiriladi.

Mazali olma-apelsin murabbo: bosimli pishirgichda retsept

Bu safar biz olma qobig'i va qobig'isiz shirinlik tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• nordonli olma - 1 kg;
• o'rta kattalikdagi apelsin - 3 dona;
• shakar - 600 gramm.

Olma va apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz mevalarni qobig'i va urug'idan tozalaymiz.

Mevalarni mayda to'g'rang, uni bitta idishga soling, granüllangan shakar qo'shing. Meva sharbatidan shakar ho'l bo'lguncha aralashmani o'tiring.

Tarkibni bosimli pishirgichga o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 60 daqiqa davomida "Jam" rejimida pishiring. Biz bug 'klapanini yopmaymiz.

Olma va apelsinlardan tayyorlangan murabbo har doim ajoyib va ​​ajoyib narsa bilan bog'liq. Unga turli xil mevalar va rezavorlar qo'shishingiz mumkin, ta'mni yorqin, yangi eslatmalar bilan boyitadi. Qirollik ziyofatiga munosib olma, apelsin va limondan iborat ajoyib desert! Uni uyda pishirishga harakat qiling - bunday noziklikka befarq qolishning iloji yo'q.

Apelsin bilan olma murabbosining foydalari

Ko'pchilik uchun bu noziklik bolalikni eslatadi. Qadim zamonlarda odamlar fabrikada ishlab chiqarilgan shirinliklarni sotib olish imkoniga ega bo'lmagan, shuning uchun aholi jismonan sog'lom edi. Har bir uy bekasi uyda turli qo'shimchalar bilan olma murabbo tayyorlashni bilardi.
Olma yeyish qondagi xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. Mevalar tolaga boy va juda kam energiya qiymati, shuning uchun ular o'z raqamlarini kuzatadiganlar uchun idealdir.
Kasal odamlar murabbo yeyishi mumkin qandli diabet. Asosiysi, shakar o'rniga fruktoza yoki sorbitolni qo'yishdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday qo'shimchalarni o'z ichiga olgan idish darhol xizmat qilishi kerak, u saqlash uchun mos emas.

Apelsin va limonli olmadan murabbo tayyorlash uchun retsept

Fotosuratlar bilan olma va apelsin murabbo uchun bosqichma-bosqich retsepti sizga hamma narsani to'g'ri bajarishga imkon beradi. Retseptlar odatda apelsinlarni tozalashni talab qiladi. Ammo ba'zi hollarda bu kerak emas. Maydalangandan so'ng, teri nozik pyuresi mustahkamligini oladi va tayyor taomning ta'mini buzmaydi. Bundan tashqari, bu yorqin hid uchun mas'ul bo'lgan zarralarni o'z ichiga olgan tsitrus mevalarining qobig'i.

Ingredientlar

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• Limon - 1 dona;
• apelsin - 1 dona.

Tayyorlash usuli

Tayanib asta-sekin retsept apelsin bilan olma murabbo, siz mazali natijaga erishishingiz mumkin.

1. Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.

1. Apelsin va limonni qobig'i bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.

1. Sitrus aralashmasiga shakar qo'shing, uni idishga soling va suv hammomiga qo'ying. Buni qurish juda oddiy: qaynoq suvni chuqur yirtqichlardan quying, ustiga filtr qo'ying va ustiga shirin mevalar aralashmasi solingan idishni qoldiring.

1. Kristallar eriganidan so'ng, apelsin va limon pyureiga olma qo'shing.

1. Aralashmani yarim soat qaynatib oling, keyin uni sterillangan bankalarga o'tkazing va qopqoq bilan yoping.

Idishlarni issiq aralashma bilan to'ldirishda yorilib ketmasligi uchun ularning har biriga bittadan metall qoshiq qo'ying.

Apelsin va limon bilan besh daqiqalik murabbo uchun retsept

Apelsin va limondan mazali murabbo zamonaviy vaqt tanqisligi sharoitida mashhur bo'lgan besh daqiqali retsept asosida tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• Limon - 2 dona;
• apelsin - 2 dona.

Tayyorlash usuli

Apelsin va limonli olma murabbo uchun vizual bosqichma-bosqich retsepti jarayonda mumkin bo'lgan xatolardan qochishga yordam beradi.

1. Olmalarni tozalash va urug'lardan tozalash va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lish kerak.

1. Tsitrus mevalari blenderdan o'tishi yoki maydalangan bo'lishi kerak.

1. Keyin barcha mevalar aralashtiriladi va shakar bilan qoplanishi kerak. Shuning uchun ular 2 soat turishlari va sharbatni chiqarishlari kerak.

Eslatmada! Olma doljin, vanil, yalpiz, chinnigullar va zanjabil kabi ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Yong'oqlar, shuningdek, olma, apelsin va limon murabbosini yanada mazali qilishga yordam beradi. Ular pishirish jarayonida va idishga xizmat qilishdan oldin darhol qo'shilishi mumkin.

1. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, meva idishini pechka ustiga qo'ying va suyuqlik qaynatilguncha kuting. Issiqlikni past darajaga qo'yish yaxshidir. Apelsin va limonli olma murabbo qaynatilganda, yana besh daqiqa kutib turing va uni olovdan olib tashlang. Siz uni darhol idishlarga quyishingiz mumkin, lekin agar siz bugun noziklikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, u sovib ketguncha kutib turing.

Sekin pishirgichda olma va apelsin murabbo

Uy bekalari uchun zamonaviy davrning foydali artefaktlaridan biri ko'p pishirgich kabi qurilmadir. U olma va apelsindan murabbo tayyorlashi mumkin, styuardessa esa hozircha boshqa ishlarni qilishi mumkin.

Ingredientlar

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• apelsin - 4 dona.

Tayyorlash usuli

1. Sekin pishirgichda olma va apelsin murabbosini tayyorlash uchun siz avval mevalarni tozalashingiz va ularni bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

1. Keyin ularni oshxona yordamchingizning idishiga soling va shakar bilan yoping. Aralash sharbat chiqarganda, davolanishni tayyorlashni boshlash vaqti keldi.

1. Ko'p pishirgichni "Plov" rejimiga qo'ying va ovozli signalni kuting.

"Plov" multivark rejimini yoqing

1. Keyin tayyorlangan olma va apelsin murabbo bankalarga solinadi va muhrlanadi.

Ushbu noziklikning rangi quyoshli kehribar bo'lib chiqadi va butun qishda o'zgarishsiz qoladi. Ta'mi haqida nima deyishimiz mumkin! Vaqt o'tishi bilan ish qismi yanada yumshoq va kerakli bo'ladi.

Olma, apelsin va mandarinlardan shaffof murabbo

Olma va sitrus murabbosi ajoyib ta'mga ega. Biroq, bunday noziklik, agar u ajoyib shaffoflikka ega bo'lsa, ta'riflab bo'lmaydigan gastronomik zavqni va'da qilsa, ikki baravar qimmatga tushadi.

Ingredientlar

• Olma - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• apelsin - 3 dona;
• Mandarin - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Blender yordamida mevalarni tozalash va pyuresi qilish kerak.

1. Noziklikni bankalarga quyib, qanchalik go'zal bo'lganini ko'rasiz. Ushbu shirinning rangi oltin, eng muhimi, shaffof bo'lib chiqadi.

Olma va apelsin murabbo uchun video retsepti

Apelsin va limonli olma murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept va boshqa talqinlar taklif qilingan videolar asosida tayyorlanishi mumkin:

Ba'zan siz oddiy olma murabbosi yoki murabbodan charchaysiz va g'ayrioddiy va mazali narsalarni xohlaysiz. Siz apelsin bilan olma murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tsitrus mevalari olma murabbosiga yangi ta'm va g'ayrioddiy hid qo'shadi. Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash qiyin emas. Bu murabbo qishda krep, krep yoki choy yoki sutli bulochka bilan xizmat qilishi mumkin. Mazali va aromatik. Shirin sevuvchilar, albatta, bu murabbo yoqadi.

Kerakli ingredientlar:

• apelsin - 2 dona;
• olma - 1 dona;
• shakar - 600 gr;
• suv - 100 gr.

Pishirish jarayoni:

Apelsinlarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Hatto apelsinlarni yaxshilab yuvish uchun qaynoq suv quyishingiz mumkin. Apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Apelsin pulpasini qobig'ining oq qismidan va urug'lardan tozalang. Apelsinlarni blenderga joylashtiring va pyuresi qiling.

Apelsin pyuresini sekin pishirgichga o'tkazing. Unga shakar, suv va apelsin qobig'ini qo'shing. "O'chirish" rejimini yoqing. 10 daqiqa qaynatilgandan keyin apelsin pyuresini pishiring.

Ayni paytda, olma yuving va tozalang. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sekin pishirgichga qo'ying. "Stew" rejimini o'rnating va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo 1 soat davomida pishiring.

Bu vaqtda yaxshi yuvilgan bankalarni sterilizatsiya qiling.

Qish uchun olma va apelsin murabbosi

Qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qiling.

Tayyor murabbo bankalarga soling va o'rang.

Sekin pishirgichda apelsin va doljin bilan olma murabbosi

Kerakli ingredientlar:

• olma - 10 dona;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• doljin - ta'mga;
• apelsin - 3 dona;
• suv - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Olmani yaxshilab yuvib tashlang va yadroni kesib bo'lgach, mayda bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, olma qobig'ini tozalashingiz mumkin, ammo bu mutlaqo kerak emas.

Apelsinlarni juda yaxshi yuving. Apelsinlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Sharbat apelsinlardan oqmasligi uchun buni o'tkir pichoq bilan qilish kerak.

Agar xohlasangiz, mayda maydalagichda bir oz apelsin qobig'ini maydalashingiz mumkin yoki tort murabbosini yoqtirsangiz, apelsinlarni qobig'i bilan birga maydalashingiz mumkin.

Olma va apelsinlarni shakar sepib, sekin pishirgichga joylashtiring. Mevalarni aralashtirishning hojati yo'q.

Ko'p pishirgichga suv quying va "Stew" yoki "Jam" rejimini yoqing. Taymerni bir soatga o'rnating.

Dastur tugashidan bir necha daqiqa oldin murabboga doljin qo'shing va aralashtiring.

Murabbo pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Issiq murabbo bankalarga soling va metall qopqoq bilan yoping.

Sekin pishirgichda apelsin va limon bilan olma murabbo

Kerakli ingredientlar:

• olma - 1 kg;
• apelsin - 2 dona;
• limon - 2 dona;
• shakar - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Olmalarni avval yaxshilab yuvib tozalang. Keyin olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni sekin pishirgichga qo'ying.

Apelsinlarni tozalang. Sharbatni yo'qotmaslik uchun apelsinlarni bo'laklarga bo'ling. To'g'ralgan apelsinlarni olma bilan sekin pishirgichga joylashtiring.

Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang va go'sht maydalagich orqali maydalang. Bundan tashqari, limonni tozalamasdan mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Agar siz murabbo shirinroq bo'lishini istasangiz, unda bitta limon oling yoki shakar miqdorini oshiring.

Apelsin va olmalarga maydalangan yoki dilimlenmiş limon qo'shing. Sekin pishirgichga shakar tushiring va hamma narsani aralashtiring.

"Jam" rejimini o'rnatib, 1,5 soat davomida apelsin va limon bilan olmadan murabbo tayyorlang. Agar "Jam" rejimi bo'lmasa, "Stew" dasturini tanlang.

Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishni unutmang. Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo soling va mahkam yoping.

Jam ham meva va shakardan iborat, lekin u murabbo yoki murabbo bilan bir xil emas.

Qalin, bir hil, aromatik massa shirin sandviçlar, xamir ovqatlar va boshqa shirinliklar uchun ideal. Ko'pincha murabbo olmadan tayyorlanadi, bu ta'm tanish, ammo endi qiziq emas.

Taomga yangi burilish qo'shish uchun unga apelsin qo'shing!

Apelsin bilan olma murabbo - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Yoz va kuzgi olmalardan murabbo tayyorlanadi, ular oson qaynatiladi. Siz singan, ajinlangan, pishgan mevalarni olishingiz mumkin. Lekin ular mog'orlangan, qora yoki chirigan bo'lmasligi kerak. Mevalar mayda kesiladi yoki o'ralgan. Ikkinchi variant ko'pincha pishirish vaqtini qisqartirish uchun ishlatiladi. Teri olib tashlanmaydi, bu mahsulotning qalinlashishiga yordam beradi.

Apelsinlar ehtiyotkorlik bilan yuvishni talab qiladi, chunki ular ko'pincha ko'plab muolajalardan o'tadilar. Tsitrus mevalari cho'tka bilan yuviladi va ulardan foydalanish mumkin Pishiriq sodasi, meva ustiga qaynoq suv quying. Portakallar odatda murabbo ichiga butunlay joylashtiriladi, urug'larni olib tashlaydi. Ba'zan oq qobiq tozalanadi. Delikatesda olmaga qaraganda kamroq tsitrus mevalari mavjud. Ba'zan 2-3 kg olma uchun bitta meva etarli.

Murabbo shakarsiz tayyorlanmaydi. Oddiy qumdan foydalaning. U darhol mevaga qo'shiladi, ba'zan sharbatni chiqarish uchun birga turishga ruxsat beriladi. Odatda massa pechkada qaynatiladi. Siz murabbo tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, retsept quyida keltirilgan.

Apelsin tilimlari bilan olma murabbosi

Apelsin bo'laklari joylashtirilgan olma murabbo uchun retsept. Ushbu qism uchun sizga bitta, lekin katta sitrus kerak bo'ladi. Olma uchun Antonovka navini va shunga o'xshash boshqalarni ishlatish yaxshiroqdir.

Ingredientlar

3 kg olma;

1 apelsin;

0,2 l suv;

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan olmalarni kesib oling va ularni go'sht maydalagich orqali maydalang. Siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Biz yadrolarni olib tashlaymiz.

2. Tayyor bo'tqani yirtqichlardan yoki qulay havzaga o'tkazing.

3. Olmalarga shakar qo'shing va aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va isitishni boshlang.

4. Apelsinni yuving, tilimga kesib oling, keyin ko'ndalang. Shaklda uchburchaklarga o'xshash qismlarga ega bo'lasiz. Biz ularni katta qilmaymiz, shunda xushbo'y inklyuziyalar shirin noziklikda ko'proq uchraydi.

5. Darhol apelsinlarni olma qo'shing.

6. Suvni to'kib tashlang, yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring. Murabbo yonib ketmasligi uchun aralashmani iloji boricha tez-tez aralashtiring. Bundan tashqari, uni juda kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang.

7. Toza kepçedan foydalanib, qaynab turgan noziklikni to'kib tashlang, steril bankalarga joylashtiring va darhol uni yoping.

“Tender” apelsinli olma murabbosi

Olma va apelsindan juda nozik va ajoyib xushbo'y murabbo uchun retsept, uni tayyorlash ham juda oson. Ushbu noziklik uchun har qanday mevadan foydalaning, navlarning alohida roli yo'q.

Ingredientlar

2 kg olma;

2 apelsin;

1 kg shakar.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni yuving va ularni burish uchun qulay bo'laklarga bo'ling.

2. Biz apelsinlarni ham yuvamiz. Biz oshxona qirg'ichini olamiz, yaxshisi yaxshi bo'ladi va tsitrus mevalaridan qobiqni maydalaymiz. Bu nozik teri, bo'yalgan apelsin. Biz oq qobiqqa tegmaslikka harakat qilamiz.

3. Qobiqni tozalang, sitrus pulpasini bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.

4. Olma va apelsinlarni bir-biriga burang.

5. Oldindan tug'ralgan qobig'ini qo'shing. U bilan murabbo xushbo'yligi ajoyib bo'ladi.

6. Retsept bo'yicha shakar qo'shing. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qumning bir qismi eriydi, meva sharbat chiqaradi va massa ingichka bo'ladi, bu pishirish uchun qulayroqdir.

7. Shirin massani pechka ustiga qo'ying.

8. Uni qaynatib oling, olovni o'chiring o'rtacha darajasi va kamida yarim soat davomida pishiring. Biz izchillikka e'tibor qaratamiz.

9. Faqat bankalarni olib tashlash va ularni o'rash qoladi.

Apelsin va limonli olma murabbosi

Bu apelsinli olma murabbosi uchun sizga faqat bitta limon kerak bo'ladi. Ammo uning xushbo'yligi preparatni ajoyib qiladi.

Ingredientlar

2,5 kg olma;

2 apelsin;

150 ml suv;

1,5 kg shakar.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling. Boshqa har qanday usulda maydalash mumkin.

2. Limon va apelsinlarni tilimga kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.

3. Tsitrus mevalarini burang yoki blender bilan pyurega aylantiring.

4. Tsitrus massasini tug'ralgan olma qo'shing.

5. Shakarni to'kib tashlang, retsept bo'yicha miqdor.

6. Aralashtiring va ikki soat davomida pishiring.

7. Kelajakdagi murabbo uchun suv qo'shing.

8. Pishirishdan oldin yana yaxshilab aralashtirib, pechka ustiga qo'ying.

9. O'rtacha zichlikdagi murabbo uchun aralashmani yarim soat davomida pishiring.

10. Qalin taom uchun vaqtni 45 daqiqaga oshiring. Lekin unutmangki, jarayonning oxiriga yaqinroq, qalinlashtiruvchi massani tez-tez aralashtirishingiz kerak, aks holda u tezda yonib ketadi.

Apelsin va nok bilan olma murabbo

Olma, apelsin va nok bilan aralashgan murabbo uchun retsept. Biz yumshoqlikni tanlaymiz pishgan mevalar yozgi xushbo'y hid bilan to'ldirilgan.

Ingredientlar

1,2 kg olma;

0,6 kg apelsin;

1,2 kg nok;

1,6 kg shakar.

Tayyorgarlik

1. Olma va noklarni yuving. Mevalarni burish uchun kichik bo'laklarga kesib oling. Agar siz kombayndan foydalansangiz, tasodifiy kesishingiz mumkin. Biz darhol yadrolarni urug'lar bilan tashlaymiz.

2. Shuningdek, yuvilgan apelsinlarni bo'laklarga bo'lib, urug'larni olib tashlaymiz.

3. Hamma narsani bir-biriga burang.

4. Meva massasiga retsept bo'yicha qum qo'shing, yarim stakan suv quying. Keling, aralashtiramiz.

5. Sharbatni chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.

6. Pishirishga ruxsat bering. Aniq vaqt mevaning shiraliligiga bog'liq. O'rtacha, bu murabbo ham 30-40 daqiqa davom etadi.

Apelsin va qovoqli olma murabbosi

Qovoq neytral ta'mga ega sabzavotdir. Bu shunchaki ikra emas, balki ko'proq uchun ideal. Ko'pincha shirinliklarda ishlatiladi. U bilan murabbo juda mazali bo'lib chiqadi, unga suv qo'shishingiz shart emas.

Ingredientlar

1 kg qovoq;

1,5 kg olma;

0,5 kg apelsin;

1,6 kg shakar.

Tayyorgarlik

1. Agar teri qattiq bo'lsa, qovoqni tozalang. Har qanday mevadan, hatto kichik bo'lsa ham, urug'larni tanlaymiz. Sabzavotni bo'laklarga bo'ling.

2. Olma va apelsinlarni ham bo'laklarga bo'lamiz. Suyak va yadrolarni tashlashga ishonch hosil qiling.

3. Xamir bo'lguncha hamma narsani bir-biriga aylantiring.

4. Pyuresga shakar qo'shing, aralashtiring va kamida o'ttiz daqiqaga qoldiring

5. Biz murabbo pishirish uchun yuboramiz.

6. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring, massa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

7. 45 daqiqadan so'ng siz bankadan shirin pyureni yotqizishingiz va uni yopishingiz mumkin.

Apelsin va qovoq bilan olma murabbo

Haqiqatan ham quyoshli va yorqin murabbo retsepti, unga qovoq qo'shiladi. Pishirish texnologiyasi yuqorida ko'rsatilganidan farq qiladi. Massa dastlabki qaynatilgandan keyin eziladi.

Ingredientlar

1 kg qovoq;

1,4 kg olma;

1 apelsin;

120 ml suv;

1,1 kg shakar.

Tayyorgarlik

1. Retsept tozalangan qovoqning og'irligini ko'rsatadi. Uni kub shaklida kesib oling va panga tashlang.

2. Shuningdek, olmalarni mayda kubiklarga kesib, qovoqqa qo'shamiz.

3. Suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Meva yumshoq bo'lguncha pishiring. O'rtacha, bu 20 daqiqa davom etadi, ammo barchasi pishganligi, suvliligi va ingredientlarning turiga bog'liq.

4. Bug'da pishirilgan sabzavotlarni sovutish kerak.

5. Biz apelsinning qobig'ini o'chiramiz, uni darhol pyurega solib qo'yishingiz mumkin.

6. Qalin tomirlar va urug'larni chetlab o'tib, bo'laklarga bo'lingan tsitrus bo'laklarini tozalang. Bug'langan aralashmaga o'tkazing.

7. Blenderni oling va massani silliq bo'lguncha keltiring. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, bug'langan ingredientlarni maydalagich bilan maydalashingiz va apelsinni iloji boricha nozik tarzda kesishingiz mumkin.

8. Donador shakarni to'kib tashlang va aralashtiring.

9. Biz kelajakdagi murabbo pechkaga yuboramiz. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa qaynatiladi. Keling, izchillikni ko'rib chiqaylik.

10. Idishlarga quying va vidalang.

Sekin pishirgichda olma va apelsin murabbo

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash qulay, chunki siz doimo noziklikni aralashtirishingiz shart emas.

Ajoyib yirtqichlardan faol qaynatish paytida uning yonishi yoki oshxona bo'ylab tarqalishining oldini oladi.

Ingredientlar

1 kg olma;

0,5 limon;

1 apelsin;

2,5 stakan shakar;

1,5 stakan suv.

Tayyorgarlik

1. Olmalarni tozalang, ularni choraklarga bo'ling, ularni sekin pishirgichga qo'ying, bir stakan suvning uchdan bir qismini quying. 30 daqiqa davomida pishirish rejimini yoqing.

2. Peelni retseptda ko'rsatilgan suv bilan to'ldiring. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring, suzing. Siz yarim stakandan bir oz ko'proq pektinli qimmatbaho damlama olasiz, bu esa preparatni qalinlashtiradi.

3. Limon va apelsinni bo'laklarga bo'ling, blender bilan pyuresi, urug'lardan qutuling.

4. Olmalarni spatula bilan aralashtiramiz, sitrus mevalari, qobig'i qaynatmasi va donador shakar qo'shing.

5. Pishirish rejimini yana yoqing. Endi kerakli qalinlikka qarab 40 dan 65 daqiqagacha davolanishni tayyorlang.

6. Agar murabbo uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda issiq aralashmani pishirgandan so'ng darhol idishlarga solib qo'yishingiz kerak.

Murabbo tayyorlashda shakarni saqlamaslik kerak. Agar siz odatdagidan kamroq qum qo'shsangiz, mahsulot mog'orlanishi mumkin.

Murabbo uchun siz bir xil pishganlikdagi mevalarni tanlashingiz kerak, deb ishoniladi.

Olma va apelsin murabbo uchun qiziqarli retseptlar

Ammo bu murabbo uchun amal qilmaydi. U nafaqat turli darajadagi pishganlikdagi olmalardan, balki turli xil navlardan ham pishirilishi mumkin.

Murabbo tayyorlashda siz katta diametrli past idishlarga ustunlik berishingiz kerak. Namlik tezroq bug'lanadi.

To'liq sovutgandan so'ng murabbo qalin bo'ladi. Issiq bo'lsa, u ancha nozikroq bo'ladi. Sovutilgan plastinka ustiga ozgina issiq mahsulotni tushirish orqali mustahkamlikni tekshirishingiz mumkin.

Murabboning jigarrang rangi noziklik juda yuqori olovda pishirilganligini va joylarda yonib ketganligini ko'rsatadi. Oltin, kehribar rang uchun siz aralashmani asta-sekin qaynatishingiz kerak.

Murabbo ochiq kavanozda mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun shirinlik shakar yoki kukunga sepiladi, neylon qopqoq bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi. U erda bir necha oy qolishi mumkin.

Ingliz tilida "murabbo" so'zi bor - shakar qo'shilgan to'liq va maydalangan mevalardan tayyorlangan mevali shirinlik.

Ammo bu tilda "Varenye" ​​so'zi ham bor, bu birdaniga ikkita faktga ishora qiladi - qadimgi rus shirinliklari retseptlari nafaqat maxsus texnologiya yordamida tayyorlangan, balki juda "hurmatli", o'ziga xos tarzda, noyob shirinliklar ingliz monarxlari saroyi, chunki "jam" so'zi kiritilgan ingliz tili, qarz sifatida.

Jahon oshxonasida murabbo kabi mevali shirinliklar keng tarqalgan.

Bu murabbo, qandir, konfiture, chutney, anjir, qay.

Agar siz ushbu so'zlarni Internetda uchratsangiz, biz murabbo turi haqida gapiramiz.

Lekin faqat ruscha versiyada bu shirinlik boshqalarga xos bo'lmagan maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadi. milliy taomlar. Keling, qish uchun olma va apelsin murabbosi, eng keng tarqalgan tropik sitrus mevalari va mo''tadil kengliklarning chinakam "xalq" mevasi misolida ko'rib chiqaylik.

Nuqtai nazaridan ozuqaviy qiymati apelsin va olma vitaminlar, organik kislotalar va minerallarning tarkibi bo'yicha bir-biridan kam emas.

"Xitoy olma" (nemischa: Apfelsine) ning suvli xamiri va zich pulpali olmaning kombinatsiyasi biroz g'ayrioddiy, ammo qiziqarli ko'rinadi - bunday kontrast juda uyg'un: apelsin qobig'ining aniq xushbo'yligi mutlaqo neytralga zid kelmaydi. olma ta'mi.

Qish uchun olma va apelsin murabbosi - asosiy texnologik tamoyillar

Rus murabbosining o'ziga xos xususiyati pishirish usulida bo'lib, unda meva bo'laklari o'z yaxlitligini saqlab qoladi va sirop, har qanday pishirish usuli bilan, albatta, shaffof va cho'ziluvchan, qalin mustahkamlikni saqlab turishi kerak.

Murabbodagi meva va siropning nisbati teng bo'lishi kerak.

Olma kabi mevalar bilan qalin mustahkamlikka erishish qiyin emas, chunki ular tarkibida tabiiy pektin - qalinlashtiruvchi moddalar mavjud. Pektin apelsinlarda ham mavjud, ammo kamroq miqdorda. Texnik jihatdan pishgan mevalarda ortiqcha pishgan mevalarga qaraganda ko'proq pektin mavjud. Ushbu modda pishirish jarayonida mevaning yaxlitligini saqlashga yordam beradi, ammo uzoq vaqt isitish bilan pektin yo'q qilinadi. Shu munosabat bilan pishirish murabbo bir necha bosqichda sodir bo'lishi kerak, 5-10 daqiqa davomida 100 ° C ga qadar qizdirish va to'liq sovutish bilan almashtiriladi.

Agar siz pishgan mevalardan murabbo tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda tayyorlangan (tozalangan) mevalarning kilogrammiga 2 g pektin qo'shing; Odatda ziravorlar bo'limlarida sotiladi.

Jami qalinlashuv ham tufayli yuzaga keladi massa ulushi shakar, bu siropda 60-65% gacha bo'lishi kerak. Ushbu shakar miqdori bilan murabbo pasterizatsiyasiz mukammal saqlanadi. Shakar qo'shganda, siz meva tarkibidagi tabiiy shakarni hisobga olishingiz kerak, chunki uning ortiqcha miqdori mahsulotning shakarlanishiga olib kelishi mumkin. Ammo uyda ma'lum mevalarda shakarning aniq miqdorini aniqlash faqat organoleptik usul yordamida taxminan mumkin.

Siropni pishirayotganda murabbo shakarlanmasligi uchun unga limon kislotasini qo'shing: siropdagi shakar bilan o'zaro ta'sirlashganda, u qisman (40% gacha) uni fruktoza va saxarozaga parchalaydi, bu nafaqat mahsulotning shakarlanishini, balki uglevodlarni ortiqcha iste'mol qilishning oldini olishga yordam beradi. Ammo shuni ham hisobga olish kerakki, kislota qo'shilishi natijasida hosil bo'lgan invert siropi namlikni bug'lash qobiliyatiga ega, bu qopqoq ostida to'planib, saqlash paytida mahsulotning fermentatsiyasiga olib keladi. Shuning uchun, invert siroplari asosida yoki pekmez qo'shilgan murabbolar pasterizatsiya qilinishi va bankalar germetik tarzda yopilishi kerak.

Uyda konservalashning bir necha usullari mavjud. pishirish murabbo, lekin, ochig'ini aytganda, ba'zi texnikalar ilmiy nuqtai nazardan oqilona tushuntirishga ega emas. Mevalari burishmagan, siropi shaffof va barcha sifat talablariga 100% javob beradigan yuqori sifatli murabbo olish uchun pishirish murabbosi turli xil zichlikdagi suyuqliklarning tarqalishi ekanligini tushunishingiz kerak.

Ya'ni, u quyidagicha sodir bo'ladi: Qizdirilganda zich va qalin sirop mevaning hujayra sharbatini siqib chiqaradi. Ammo shuni hisobga olish kerakki, sharbatning qaynash haroratida (100 ° C), sharbat homila hujayralariga siropning kirib borishiga to'sqinlik qiladi. Bu shuni anglatadiki, mevalar o'z shaklini saqlab qolishi uchun sirop uni hujayralarga almashtirgandan so'ng, sirop issiqroq bo'lishi va sharbatni keyinroq qaynatish kerak. Shu bilan birga, sharbat hujayralararo bo'shliqqa, so'ngra siropga, tashqariga oqib o'tadi, u erda murabbo bilan murabbo aralashtirish orqali osongina sirop bilan birlashtirilishi mumkin. Sharbatni siropdan kechroq qaynatish uchun mevalarni issiq siropga botirish kerak. Keyin, sirop va meva o'rtasidagi harorat farqi tufayli, diffuziya tezroq sodir bo'ladi, bu esa, o'z navbatida, issiqlik bilan ishlov berish vaqtini qisqartirish hisobiga ko'proq vitaminlarni saqlashga imkon beradi, bunda eng qimmatli moddalarning maksimal yo'qolishi kuzatiladi. moddalar yuzaga keladi.

Mevalardagi sharbatni shakar siropi bilan almashtirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun texnologiyaga to'liq rioya qilish kerak, ayniqsa apelsinli olma bo'laklaridan murabbo haqida gap ketganda, unda mevalar dastlab turli xil zichlikka ega. Bu, hech bo'lmaganda, birinchi navbatda apelsin va olma zichligini tenglashtirishimiz kerakligini anglatadi.

Buni bir necha usulda qilishingiz mumkin:

Birinchidan, qaynab turgan siropga botirishdan oldin, ularning zichligini kamaytirish uchun olmalarni oqartiring;

Olmani botirib, murabbo tayyorlashni boshlang va bir muncha vaqt o'tgach ularga apelsin tilimlarini qo'shing;

Pektin bilan qaynatish orqali apelsin zichligini oshiring va keyin ularni olma bilan birlashtiring.

Ko'p variantlar mavjud, siz faqat ichkaridan murabbo tayyorlash jarayonini yaxshi tushunishingiz kerak va har bir harakat ma'lum bir natijaga olib kelishini tushunishingiz kerak.

Retsept 1. Qish uchun apelsin bilan olma murabbo

Murakkab:

Apelsin 2,6 kg

Shakar 2 kg

"Ranetki" 3,0 kg

Tayyorlanishi:

"Jannat" olma poyalarining qo'pol qismlarini kesib oling va poyalarini olib tashlang. Ularni qaynoq suvda 7-10 daqiqa davomida oqartiring, idishga soling sovuq suv, keyin filtrda to'kib tashlang va quriting.

Apelsinlarning qobig'ini olib tashlang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va vaqtincha chetga qo'ying. Mevalarni tozalang va membranani olib tashlang, tozalangan apelsin pulpasini murabbo tayyorlash uchun idishga soling.

Apelsin va doljinli olma murabbosi

Apelsin pulpasini shakar bilan yoping va qaynatib oling.

Olmani apelsin murabbo ichiga joylashtiring va 5-10 daqiqa davomida 2-3 marta pishiring. Murabbo qaynatishga keltirilishi kerak, lekin qaynatishga ruxsat etilmaydi. Oxirgi pishirish vaqtida vanil va qobiq qo'shing, darhol aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang va murabbo steril va issiq bankalarga soling.

Retsept 2. Shakarsiz apelsin bilan olma murabbo bo'laklari

Murakkab:

Suv 300 ml

Asal, jo'ka 700 g

Olma 1,5 kg

Apelsin 1,2 kg

Tayyorlanishi:

Mevalarni yuving va tozalang. Apelsinlarni (o'rta kattalikdagi) bo'laklarga bo'ling. Olmaning yadrosini olib tashlang, tilim pishirilganda shaklini yaxshiroq ushlab turishi uchun terini kesmang.

Asalni qaynoq suvda eritib oling, ko'pikni olib tashlang. Ovoz 1/3 ga kamayguncha siropni qaynatib oling, keyin uni 80 ° C ga sovutib oling, olma bo'laklarini botiring va qaynatishga yo'l qo'ymasdan, 40 daqiqagacha pishiring. Apelsin bo'laklarini qo'shing va 5-7 daqiqadan so'ng murabboni issiqdan olib tashlang.

Sovugandan so'ng, quruq bankalarga soling, pergament qog'oz bilan bog'lang va ustiga plastik qopqoq bilan yoping. Salqin joyda saqlang.

Retsept 3. Quritilgan olma va anjirdan tayyorlangan qish uchun apelsinli olma murabbosi

Murakkab:

Olma quritish 1 kg

Anjir 700 g

Apelsin sharbati 500 ml

• Shakar 1 kg

  Pektin 1 paket

Tayyorlanishi:

Quritilgan olma (bo'laklar) yuviladi va quritilgan anjir bilan birga 500 ml suvda hajmi ikki baravar ko'payguncha qaynatiladi. Murabbo idishining ustiga qo'yilgan filtr orqali mevalarni to'kib tashlang. Mevalarni ozgina quriting va shu vaqt ichida ular qaynatilgan suvga shakar tushiring, eriguncha aralashtiring, apelsin sharbatini qo'shing va siropni pishiring. Tayyor siropga pektin qo'shing va 2-3 daqiqadan so'ng quritilgan mevalarni botiring. Ularni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va olovni o'chiring. Sovutgandan so'ng, yana qaynaguncha qizdiring va murabbo qadoqlashni boshlang.

Retsept 4. Qish uchun olma va apelsin murabbosi (tezkor usul)

Murakkab:

Olma 1,0 kg (aniq)

Shakarlangan apelsin qobig'i (bo'laklari) 0,5 kg

Shakar 800 gr

Suv 300 ml

Limon kislotasi 50 g

Tayyorlanishi:

Saralangan, yuvilgan va tozalangan olma 8-10 bo'lak (0,5-0,7 sm qalin) bo'laklarga bo'linadi. Qaynayotgan suvda shakar va limon kislotasini eritib, olma bo'laklarini quying va sovushini kuting. Olma bo'laklari sharbat chiqarishi kerak. Keyin shakarlangan mevalarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiq holatda murabbo o'rab oling va sovutgandan keyin muhrlashni boshlang.

Retsept 5. Qish uchun apelsinli olma murabbosi (apelsin qobig'i bilan)

Murakkab:

Shakar 1,7 kg

Apelsin qobig'i 500 g

Olma 1,5 kg

Suv 500 ml

Tayyorlanishi:

Olmalarni tozalang va urug'lang, ularni barlarga kesib oling, shuningdek, apelsin qobig'ini kesib oling.

Tayyorlangan meva aralashmasini vaqtincha eritma ichiga soling limon kislotasi. Suv va shakardan qalin sirop tayyorlang. Mevalarni suvdan olib tashlang va issiq siropga o'tkazing. 3-4 marta siropda pishiring, qaynatib oling va sovuting. To'rtinchi qaynatish paytida vanil qo'shing, pechni o'chiring va issiq va quruq bankalarga soling. Murabbo soviganida, sirtini shakar bilan seping va yoping.

Retsept 6. Apelsin va kızılcık bilan olma murabbo bo'laklari

Murakkab:

Kızılcık 300 g

Shakar 1,3 kg

Shakarlangan apelsin qobig'i (po'sti bilan bo'laklari) 500 g

Olma (po'sti bilan), qishki 1 kg (to'r)

Suv 400 ml

Tayyorlanishi:

Olmalarni tanlang. Zich va shirin pulpa va yashil po'stlog'i bilan "Renet Simirenko" navidan foydalanish yaxshidir, ular apelsin va qirmizi klyukvalarning apelsin pulpasi bilan siropda chiroyli ko'rinadi. Olmani teri bilan tilimga kesib oling. Kızılcık saralash, ularni yuvish, olma bilan birlashtirish va issiq quyinglar va qalin sirop, shakar va suvdan. Idishni olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring. Olovni o'chiring. Sovutgandan so'ng, murabboga shakarlangan apelsin qobig'ini qo'shing va aralashtiring. Yana murabbo qaynatib oling va 0,5 litrli bankalarga quying. Idishdagi suv qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida issiq bankalarni pasterizatsiya qiling. Qopqoqlarni aylantiring va aylantiring.

Qish uchun apelsin bilan olma murabbo - foydali maslahatlar va fokuslar

Saqlash vaqtida murabbo yuzasida mog'or paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun murabbo qotib qolganda uni shakar qatlami bilan seping. Xuddi shu maqsadda kavanozning diametriga ko'ra pergament doiralarini kesib oling, ularni kuchli ushlab turing tuzli eritma va qadoqlashdan oldin quriting.

Murabboda ko'proq vitaminlarni tejash uchun uni qisqa vaqt davomida pishirishga harakat qiling va darhol uni yoping. Meva hajmini kamaytirish orqali pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin - havzada qancha ko'p meva pishirilsa, qaynash vaqtini qancha kutishingiz kerak va vitaminlar bug'lanadi.

Antonovka murabbosi qishki shirin taomlarning eng arzoni hisoblanadi. Ushbu olma navi bizning iqlim zonamizda eng keng tarqalgan navlardan biridir, shuning uchun uni deyarli har bir bog'da topishingiz mumkin. Bu murabbo uchun masalliqlarni bir tiyin ham sarflamasdan yig‘ishni osonlashtiradi. Biroq, bozorlarda ham Antonovka juda arzon va deyarli har doim sotuvda.

Antonov olmalarining ta'mi shirin va nordon, ammo nordonlik murabboda deyarli sezilmaydi. Ushbu taomga kislota qo'shmoqchi bo'lganlar apelsin, limon va turli xil rezavorlar qo'shadilar. Bunday holda siz Antonovkadan qo'shimcha ingredientlarsiz murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga faqat bir necha kilogramm olma va donador shakar kerak bo'ladi. Murabbo uchun eng keng tarqalgan ziravorlar - vanil shakar va doljin.

Olma va apelsin murabbosi

Kardamom va muskat yong'og'i kamroq qo'llaniladi.

Antonovka murabbosi tayyorlanadi turli yo'llar bilan. Ba'zi odamlar olma tilim yoki chorak bo'lib kesishni afzal ko'radi, boshqalari esa ularni maydalaydi yoki hatto blenderda pyuresi uchun maydalaydi. Meva murabbosi pishirish jarayonida olinadi. Ular qotib qolishlari mumkin o'z sharbati yoki ichida kichik miqdor suv.

Agar so'ralsa, Antonovka murabbosi o'ralgan bo'lishi mumkin, garchi uni dumalamasdan uzoq vaqt saqlash mumkin. Buning uchun idishlarni muzlatgichda qoldiring, ularni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping. Murabbo choy bilan beriladi, nonga surtiladi, piroglarga qo'shiladi, kompotlarga solinadi va pancakes va kreplarga quyiladi.

Limonli Antonovkadan kehribar murabbo

To'g'ri tayyorlanganda, Antonovka murabbosi nafaqat juda mazali, balki jozibali ko'rinishga ega bo'ladi. Ushbu noziklikning boy kehribar rangi har qanday choy partiyasini bezatadi, olma bo'laklari shaffof va juda yumshoq bo'lib chiqadi, ular og'izda eriydi. Retsept dangasa oshpazlar uchun juda mos keladi, chunki siz vaqti-vaqti bilan olma bilan panga qarashdan tashqari hech narsa qilishingiz shart emas.

Tarkibi:

• 900 g olma;
• 1 limon;
• 2 stakan suv;
• 600 g shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Olmani tozalang, yadrolarni olib tashlang, mevalarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Kastryulkaga shakar tushiring va suv qo'shing.
3. Shakar to'liq eriguncha siropni qaynatib oling.
4. Olma ustiga sirop quyib, 20 daqiqaga qoldiring.
5. Kastryulni yana olovga qo'ying va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin olma pishiring.
6. Murabbo 3 soat tursin, shu bilan birga limonni mayda kvadratlarga kesib oling.
7. Olma ichiga limonni to'kib tashlang, aralashtiring va yana 30 daqiqa pishiring.

Antonovkadan sekin pishirgichda besh daqiqalik murabbo

Olma murabbosi juda tez tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz oddiy kostryulka yoki ko'p pishirgichli idishdan foydalanishingiz mumkin - qo'lingizda nima bo'lishidan qat'i nazar. Vanil shakar taomga qo'shimcha lazzat qo'shadi, lekin agar xohlasangiz, ushbu ingredientni ro'yxatdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha doljin bilan almashtiriladi - bu ziravor olma bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 1 kg olma;
• 1 choy qoshiq. vanil shakar;
• 200 g shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga kesib oling, yadroni oldindan olib tashlang.
2. Olmalarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va shakar bilan seping, 2 soatga qoldiring.
3. "Jam" yoki "Pishirish" rejimini yoki oxirgi chora sifatida "Pishirish" ni yoqing.
4. Olmalarga vanil shakar qo'shing, murabbo qaynaguncha kuting.
5. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va barcha rejimlarni o'chiring.
6. Agar so'ralsa, murabboni bankaga solib qo'yishingiz yoki muzlatgichda saqlash uchun qulay idishga o'tkazishingiz mumkin.

Apelsin bo'laklari bilan shaffof Antonovka murabbo

Pishirish paytida tsitrus mevalari juda ishtahani ochuvchi shakarlangan mevalarga aylanadi, bu murabbo nafaqat qo'shimcha lazzat eslatmasini, balki ajoyib hidni ham beradi. Bunday holda, noziklik juda nozik, engil va shaffof bo'lib chiqadi. Apelsinlar juda katta bo'lmasligi kerak, shunda ular yaxshi pishirish uchun vaqt topadilar. Tayyor olma yumshoq va oltin rangga aylanadi.

Tarkibi:

• 1 kg olma;
• 2 apelsin;
• 1 kg shakar;
• 1 stakan suv;
• 1 choy qoshiq. dolchin.

Tayyorlash usuli:

1. Apelsinlarni 4 qismga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Suv qo'shing va apelsinlarni qobig'i yumshaguncha pishiring.
3. Apelsinlarga shakar tushiring va barcha donalar eriguncha kuting.
4. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Olmani 5 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
6. Olmalarni apelsin bilan yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha pishiring.
7. Oxirida doljin qo'shing va murabbo yaxshilab aralashtiriladi.

Qish uchun lingonberries bilan Antonovka murabbo

Lingonberries xushbo'y olma uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi, lekin siz mahsulotlarni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Lekin siz, albatta, zamonaviy oshxonalarda kamdan-kam uchraydigan original desertni olasiz. Murabbo tayyorlashdan oldin siz lingonberriesni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Istalgan ta'mga faqat pishgan rezavorlar bilan erishishingiz mumkin, shuning uchun ularni yashil yoki buzilganlardan ajratishingiz kerak. Keyin lingonberries sochiqni bir qatlamga quyib quriting.

Tarkibi:

• 300 g olma;
• 1 kg lingonberries;
• 300 g shakar;
• 250 ml suv;
• 1 ta dolchin.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga shakar tushiring va suv qo'shing, qalin siropni qaynatib oling.
2. Lingonberriesni siropga to'kib tashlang, qaynatib oling va panani olovdan olib tashlang.
3. Lingonberriesni 1 soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Olmani tozalang, yadrolarni olib tashlang va mevalarni mayda kubiklarga bo'ling.
5. Olmalarni lingonberries qo'shing va yana hamma narsani qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Kastryulni yana 1 soat davomida chetga surib qo'ying.
7. Olma tayyor bo'lgunga qadar murabbo pishiring, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin doljin qo'shing.
8. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni o'rang va teskari aylantiring.
9. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni salqin joyga o'tkazing.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha Antonovka murabbosini qanday qilishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Antonovka murabbosi har qanday uy bekasi tayyorlay oladigan oddiy taomdir. Bu o'z-o'zidan yoki turli xil pishiriqlar bilan tandemda ajoyib desert bo'ladi. Amber, xushbo'y noziklikni olish uchun siz ko'proq sevimli olmalaringizni to'plashingiz va ularga bir nechta mavjud ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Tajribali oshpazlar sizga Antonovka murabbosini qanday tayyorlashni aytib berishadi:

• Antonovka murabbosini tayyorlashdan oldin olma tatib ko'ring. Agar ular juda nordon bo'lsa, retseptda shakar miqdorini oshirish yaxshidir;
• Agar siz butun qishda murabbo bankalarda saqlamoqchi bo'lsangiz, uni qopqoq bilan o'rash yaxshidir. Buning uchun siz bankalarni oldindan sterilizatsiya qilishingiz va tayyor murabboni hali issiq holda qo'yishingiz kerak. Qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi;
• Agar siz murabboni bankalarga solib qo'yishni rejalashtirmasangiz, uni pishirgandan keyin xona haroratida yaxshi o'tiring;
• Butun bo'laklari bo'lgan murabbo uchun siz zich, kuchli mevalarni olishingiz kerak, aks holda olma bo'laklari yiqilib, mushga aylanadi.

  Siz hatto biroz pishmagan Antonovkadan ham foydalanishingiz mumkin, lekin keyin retseptga ko'proq shakar qo'shing;

• Pechkadagi murabbo pishirilmasligi uchun olma tayyorligini diqqat bilan kuzatib boring. Kuygan mevalar bir zumda noziklikning xushbo'yligini buzadi. Bundan tashqari, bu siropning qorayishiga va uning xiralashishiga olib keladi.

Men apelsin qobig'i qo'shilgan bu olma murabbosini birinchi bo'lib do'stimnikida sinab ko'rdim.Aslida men shirin konservalarni yoqtirmayman, lekin bu tayyorlov meni o'ziga tortdi. Bu olma va apelsin murabbosi juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Ikkinchidan, bu pishmagan olma ishlatishning ajoyib usuli.

Bog'bonlar meni tushunishadi. Axir, ko'pincha kuzgi olma yozda hali yashil bo'lganda tushadi. Bunday mevalarni eyish mumkin emas, lekin ularni tashlab yuborish sharmandalikdir. Apelsin qobig'i, doljin va chinnigullar qo'shilgan bu olma murabbosi bu vaziyatdan chiqishning ajoyib usuli. Shuni ta'kidlash kerakki, har qanday turdagi olma mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg olma;
• 1 kg shakar;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 5-6 novda chinnigullar;
• 100 g apelsin qobig'i.

Apelsin qobig'i, doljin va chinnigullar bilan olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun olma yaxshilab yuviladi va maydalanadi. Dilimlarni istalgancha kesishingiz mumkin. Shunga qaramay, murabbo deyarli bir hil bo'lib chiqadi.

Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Shuni hisobga olish kerakki, 1 kilogramm shakar to'liq emas, balki 1 kilogramm uchun olinadi allaqachon kesilgan olmalar

Aks holda, apelsin qobig'i bilan olma murabbosi kasal shirin bo'lib chiqadi.

Taxminan 30 daqiqa turing.Bu vaqt ichida olma ozgina sharbat chiqaradi - past olovga qo'ying. Biz shakar eriguncha kutamiz, qaynatamiz va o'chiramiz.

2 soat o'tgach, uni yana olovga qo'ying, apelsin qobig'i, doljin tayoqchasi (tuproq doljin, 1 osh qoshiq bilan almashtirilishi mumkin) va chinnigullar qo'shing. Qaynatib oling, sovutib oling va protsedurani uchinchi marta takrorlang.

Shundan so'ng, biz doljin tayoqchasini chiqaramiz, chinnigullar kurtaklarini tanlashga harakat qilamiz va murabbomizni quyamiz va yopamiz.

Bu murabboni muzlatgichda qisqa vaqt saqlash qulay. Agar siz uni qish uchun saqlamoqchi bo'lsangiz, uni metall qopqoqli sterillangan bankalarda germetik tarzda yopishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!

Go'sht maydalagich orqali olma va apelsin murabbo

Lekin bu variant pyuresi murabbo yoqtiradiganlar uchun ko'proq mos keladi. Qaerda bo'laklar va bo'laklar uchun joy yo'q. Ushbu mahsulot nonga yoyib, choy bilan ovqatlanish uchun yoqimli.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg.
• shakar - 1 kg.
• apelsin - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz maydalagichdan foydalanayotganimiz sababli, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. U barcha asosiy vitaminlarni o'z ichiga oladi. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling, urug'lar va yadrolarni olib tashlang. Ushbu retsept uchun olma shirin va nordon navlarini olish yaxshidir.
2. Biz yuvilgan apelsindan terini ham olib tashlamaymiz. Uni bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
3. Mevalarni birma-bir go'sht maydalagichda maydalang.
4. Olingan massani aralashtiring va unga 1 kg donador shakar qo'shing. Uni bir kechaga qoldiring.
5. Ertasi kuni ertalab pyuremizni yirtqichlardan ichiga solib, olovga qo'ying. Taxminan 1 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Massa qalinlashganda, murabbo tayyor bo'ladi.

Agar uyda go'sht maydalagich bo'lmasa, blenderdan foydalaning. Bundan tashqari, mevalarni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Yana bir variant - uni bo'laklarga bo'lib qaynatish va keyin uni elakka surtish. Asosiy istak! Yaxshi ishtaha va pishirishda omad tilaymiz!

Sekin pishirgichda apelsin bilan olma murabbo

Agar retseptda multivark so'zini ko'rsangiz, vaqtni tejashingizga ishonch hosil qiling. Siz uni tezda pishirishingiz mumkin mazali murabbo, shu bilan birga siz charchamaysiz va hamma narsani sezmasdan qilasiz. Bitta narsa shundaki, siz ko'p pishirgichli idishga juda ko'p mos kelolmaysiz, shuning uchun darhol katta hajmlarga ishonmaslik yaxshiroqdir. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg.
• apelsin - 4 dona.
• shakar - 1 kg.

Pishirish jarayoni:

1. Olmalarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Shu bilan birga, biz urug'lardan va yadrodan qutulamiz. E'tibor bering, agar mevaning qobig'i qalin bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.
2. Biz apelsinlarni ham yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Keraksiz urug'larni tashlashni unutmang.
3. Biz mevalarimizni quruq va toza sekin pishirgichga o'tkazamiz. Ularni 1 kilogramm donador shakar bilan yoping. 30 daqiqa tursin.
4. Apelsin va olma juda ko'p sharbat chiqarganda, siz davom etishingiz mumkin. Agar bu sodir bo'lmasa, yana bir oz shakar qo'shing va yana 10-15 daqiqa kuting.
5. Ko'p pishirgichni "Plov" rejimiga o'tkazing (40 daqiqa davomida).
6. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo tayyor bo'ladi. Biz uni bir piyola ichiga o'tkazamiz va o'zimizni shirin va nordon desert bilan davolaymiz. Yoqimli ishtaha!

Apelsin va doljin bilan olma murabbosi

Dolchin, olma va apelsinning yoqimli hidi sizni har mavsumda bu murabbo tayyorlaydi. Yakuniy ko'rinish va ta'm siz tanlagan olma turiga bog'liq bo'ladi. Agar u nordon Antonovka bo'lsa, unda murabbo pyuresi shaklida chiqadi va agar u qattiqroq nav bo'lsa, unda murabbo bo'laklarga bo'linadi. O'zingizning didingizga qarab tanlang.

Tarkibi:

• Olma - 2 kg.
• shakar - 700 gr.
• Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.
• apelsin - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz teridan har qanday zarar yoki shikastlangan joylarni kesib tashladik. Olmani tilimga kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang.
2. Olmalarni murabbo tayyorlash uchun idishga o'tkazing. Donador shakar qo'shing va taxminan bir soat turing. Xona haroratida olma shu vaqt ichida sharbat chiqaradi.
3. Apelsinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bitta mevaning qobig'ini olib tashlang. Shu bilan birga, mazasi achchiq ta'mga ega bo'lgan oq qobiqsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Ikkinchi sitrusdan hech narsa olib tashlashning hojati yo'q. Ikki apelsindan sharbatni siqib oling va uni toza doka orqali siqib oling. Olingan sharbatni olma ustiga to'kib tashlang. Biz o'zimizning ziravorlarimizni va doljinimizni u erga yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying va o'rtacha quvvatni yoqing. Aralash qaynab ketgach, olovni kamaytiring. Taxminan 1,5 soat davomida mevani qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
4. Agar murabbo rangi va qalinligi siz xohlagan narsani ko'rsangiz, issiqdan olib tashlang. Issiq bo'lganda, sterillangan bankalarga quying va ularni qish uchun yoping. Hammaga yoqimli ishtaha!

Qovoq bilan original olma va apelsin murabbo

Bu murabbo eng keng tarqalgan variant emas. Qovoq o'ziga xos ta'm va boy, yorqin rang qo'shadi. Biroq, ko'pchilik buni yoqtiradi va uni juda tez va sodda tayyorlaydi. Har kim sinab ko'rishi kerak.

Tarkibi:

• Qovoq pulpasi - 1,5 kg.
• "Antonovka" olma - 0,8 kg.
• apelsin - 500 gr.
• Limon - 300 gr.
• dolchin - 1 tayoq.
• shakar - 1,6 kg.

Pishirish jarayoni:

1. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz. Pulpani yaxshilab yuvib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz olma yuvamiz va ularni ikki qismga kesib tashlaymiz. Yadroni olib tashlang va yana tilim yoki kub shaklida choping.
2. Ikki limonni tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Sharbatni siqib chiqaring. Olma kubiklari qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni to'kib tashlang.
3. Qovoq va olma qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Shakar qo'shing va taxminan 3 soat turing.
4. Qolgan limonlarni apelsin bilan birga yuvamiz. Ularni chuqur idishga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Bir necha daqiqadan so'ng terini olib tashlang. Keyin biz uni qirg'ichdan o'tkazamiz. Tsitrus pulpasini kub shaklida kesib oling.
5. Barcha meva ingredientlarimizni panga soling, shuningdek, tug'ralgan doljin. Aralashtiring va 200 gramm suv qo'shing. Aralashmani qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, biz taxminan bir soat qaynatamiz. Shu bilan birga, ko'pikni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6. Tayyorlangan bankalarga murabbo tushiring va mahkam yoping. Salqin va saqlang.