Oq patlıcanlar qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Qo'ziqorin kabi mazali patlıcanlar: qish uchun bosqichma-bosqich tayyorgarlik tanlovi

Qishning sovuq oqshomlarida sizni nima xursand qiladi? Albatta, shinam adyol, asal va yalpizli bir piyola aromatik choy va mazali kechki ovqat. Stolda sog'lom sabzavot va mevalar bo'lsa, bu yanada yoqimli. Ammo qishda sifatli mahsulotlarni topish juda qiyin, mavsum davomida zaxiralash yaxshiroqdir. Har bir uy bekasi tayyorgarlik ko'radi va yangi retseptlar izlaydi. Bugun biz sizni gazaklar tayyorlashga taklif qilamiz, siz buni oldin qilmagansiz. Bular "Qo'ziqorin kabi" baqlajonlari - qish uchun go'sht yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilish uchun ajoyib variant.

Bilish yaxshi! Binafsharang mevalarda juda ko'p vitaminlar - A, E, C, K, B guruhi, makro va mikroelementlar - magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor, marganets, temir mavjud. Uning tarkibida nikotinik kislota mavjud bo'lib, u chekishni tashlashni osonlashtiradi.

Baqlajonlar "qo'ziqorin kabi": TOP eng yaxshi retseptlar

Birinchi variant

Eng oddiy retseptdan boshlaylik, biz eng mashhur narsalardan birini ishlatamiz maishiy texnika- ko'p pishirgich. Endi har bir uy bekasi bunga ega va pishirishni ancha osonlashtiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• patlıcanlar - har doim faqat yangi mevalarni tanlang, yaxshisi o'rta kattalikdagi - 10 dona;
• qalampir - no'xat - 10 dona;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• tuz - ta'mga;
• sarimsoq - 6-7 chinnigullar;
• tishlash - 70% - ½ litrli banka uchun 1/3 choy qoshiq miqdorida;
• arpabodiyon urug'lari - ikki osh qoshiq.

Baqlajonlarni pishirish.
Biz baqlajonlarni yuvamiz, keyin poyasini kesib, sabzavotlarni kub shaklida kesib tashlaymiz. Ko'p pishirgichli idishdan bir stakan o'simlik moyini quying, siz yog'siz yoki zaytun moyini olishingiz mumkin, uni 1-2 daqiqa davomida isitib, "qovurish" rejimini o'rnating. Endi biz sabzavotlarimizni o'tkazamiz va "Stew" rejimiga o'tamiz. Taymerni yarim soatga qo'ying. Baqlajonlarimiz pishirilayotganda, biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va yuvamiz. Idishlarni kir sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni sterilizatsiya qiling.

Bilasizmi? Baqlajonlar achchiq ta'mga ega, chunki ular tarkibida zahar - solanin mavjud.

Multivark o'z vazifasini bajarib bo'lgach, baqlajonlarga tug'ralgan sarimsoq, qalampir va arpabodiyon urug'ini qo'shing. Bundan tashqari, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, keyin ta'mga tuz qo'shing va yana besh daqiqa davomida bir xil rejimda qaynatib oling. Biz sabzavotlarimizni steril kavanozlarga o'tkazamiz, 1/3 choy qoshiq mohiyati qo'shamiz va steril qopqoqlar bilan mahkamlaymiz. Baqlajonlar mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.

Muhim! Burishgandan so'ng, siz bankalarni teskari burishingiz va bir kun davomida issiq sochiq bilan yopishingiz kerak. Keyin uni teskari aylantiring va yana bir kun qopqoq ostida turing. Qorong'i va salqin joyda saqlang.

Ikkinchi variant

Qish uchun bu "qo'ziqorin kabi" baqlajonlari biroz ko'proq kuch va vaqt talab etadi, ammo natijada juda baharatlı, aromatik va mazali tuyadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yosh binafsha sabzavotlar - 5 kg;
• toza suv - 5 litr;
• tuz - qishki burmalar uchun siz yodlangan tuz emas, tosh tuzini olishingiz kerak - 3 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - ½ litrli banka uchun 2-3 dona;
• qalampir - qozonda - 10 dona;
• sirka - bu retseptda 9% - 100 ml.

Baqlajonlarni pishirish.

Biz birinchi retseptda bo'lgani kabi sabzavotlar bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ikkala holatda ham terini kesishingiz mumkin yoki yo'q. Siz odatda uyda o'stirilgan sabzavotlarni terisi bilan qoldirishingiz mumkin. Endi kublarni tuz bilan seping va ularni bir necha soat tursin. Bu vaqt ichida achchiqlik yo'qoladi va sirtda sharbat paydo bo'ladi, sizga kerak emas.

Bilasizmi? Baqlajonlar nafaqat bo'lishi mumkin siyohrang, balki ko'k, mavimsi va bundan tashqari, oq navlari ham bor.

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, baqlajon kublarini bu erga qo'ying va qaynaguncha pishiring, so'ngra sirka quying, to'plangan ko'pikni olib tashlash kerak. Qaynatgandan keyin pishirish vaqti besh minut. Siz allaqachon sterillangan bankalar va qopqoqlarga ega bo'lishingiz kerak. Ularning pastki qismida biz qozonga qalampir qo'yamiz, dafna barglari, tepada biz baqlajon kublarini mahkam joylashtiramiz, bu erda bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalashingiz mumkin. Sabzavotlar tepada pishirilgan pandan marinadni to'kib tashlang. Qopqoqlarni o'rang.

Muhim! Idishlar to'liq sovib ketguncha issiq sochiq ostida teskari turishi kerak, shundan keyingina ular podvalga olib tashlanadi.

Uchinchi variant

Yana bir patlıcan "qo'ziqorin kabi" juda xushbo'y. Nega bilasizmi? Ha, chunki biz ularni yangi arpabodiyon va uning soyabonlari bilan qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• patlıcanlar - yosh, o'rtacha kattalik - 3 kg;
• suv - yana toza buloq yoki filtrlangan - 4 litr;
• soyabondagi arpabodiyon va yangi - ½ litrli banka uchun 1 soyabon va 1 shamlardan, jami siz taxminan 4 litr gazak olasiz;
• sarimsoq - 4-5 o'rta bosh;
• tuz - 4 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 100 gramm;
• mohiyati 70% - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - bankalarga quyish uchun bizga bir osh qoshiq kerak bo'ladi.

Baqlajonlarni pishirish.

Biz sarimsoq boshlarini tozalaymiz va ularni sarimsoq matbuot orqali bosamiz. Baqlajonlarni yuving va kub shaklida kesib oling. Barcha arpabodiyonni maydalang, urug'larni maydalang, maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Kastryulkaga suv quying, shakar, tuz qo'shing va baqlajon kublarini qo'shing. Qaynatgandan so'ng, mohiyatini to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Idishlaringizni tayyorlab qo'yishingiz kerak.

Egasiga eslatma! Yangi baqlajonlar terisini tirnoq bilan osongina teshish mumkin bo'lganlardir. Unda jigarrang dog'lar yoki ajinlar bo'lmasligi kerak. Jigarrang sopi eski meva beradi, lekin shakli va xilma-xilligi unchalik ahamiyatga ega emas.

Pastki qismga sarimsoq va o'tlar aralashmasi qatlamini qo'ying, so'ngra sabzavot qatlamini qo'ying, so'ngra hamma narsani yana baharatlı aralashma bilan va yana baqlajon bilan seping. Shunday qilib, buni eng chekkagacha bajaring. Siz hamma narsani bitta katta stakanga aralashtirib, keyin bankalar orasida taqsimlashingiz mumkin. Oxirida ularning har biriga bir osh qoshiq kalsinlangan o'simlik moyi quyiladi. Idishlar to'liq sovib ketgunga qadar o'ralgan, teskari va yopilgan. Bundan tashqari, ular podvalda saqlanadi.

Maslahat! Sarimsoq va o'tlar miqdorini o'zingizga moslashtirasiz, maydanoz qo'shasiz, o't urug'lari va boshqa ziravorlarni olishingiz mumkin.

To'rtinchi variant

Atıştırmalıklar tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, bu erda, masalan, yana biri - qo'ziqorin bilan marinadlangan patlıcanlar, shunchaki barmoqlaringizni yalang. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlarni tozalashingiz va yanada yumshoq tuyadi olishingiz mumkin yoki ularni teri bilan qoldirishingiz mumkin - keyin idish chiroyli va tiniq ko'rinadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'i nazar, idishlarning optimal hajmi 500-700 ml ni tashkil qiladi - uy bekalari kattaroq idishlar bilan baqlajonlar juda yumshoq bo'lib chiqishini payqashdi. Ular allaqachon qo'ziqorinlarga kamroq o'xshaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• o'rta kattalikdagi baqlajonlar - 1,5 kg;
• arpabodiyon va maydanoz - har bir yashilning yaxshi to'plami;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 6-8 chinnigullar;
• filtrlangan suv - 2,2 litr;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - tosh - ikki barobar ko'p shakar;
• sirka 9% - 7 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - zaytun, siz tanlagan kungaboqar - 100 ml;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir - no'xat - 10-12 dona;
• chinnigullar yoki boshqa ziravorlar - ixtiyoriy.

Baqlajonlarni pishirish.

Kastryulkaga suv quying, shakar, tuz qo'shing, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shing - tuzlamoq tayyorlang. U qaynatilganda, sirka qo'shing. Bu vaqt ichida siz baqlajonlarning quyruqlarini yuvishingiz va kesishingiz kerak, keyin kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoqqa to'kib tashlang va suv yana qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Baqlajonlaringizni haddan tashqari pishirmang, aks holda ular juda yumshoq bo'lib qoladi va siz xuddi shunday qo'ziqorin effektini olmaysiz.

Eslatmada! Binafsharang sabzavotlar, kub shaklida kesilgan, juda engil va suzadi. Har bir narsa bir tekis pishishini ta'minlash uchun kubiklarni skovorodkada aralashtiring va ularni pastga bosing.

Biz qaynatilgan sabzavotlarni filtrga olib, ularni yaxshilab quritib yuboramiz. Bu vaqtda sarimsoqni tozalang, yuving va blender idishida maydalang. Biz yuvilgan va quritilgan ko'katlarni maydalaymiz, qalampir kamroq achchiq bo'lishi uchun chilidan urug'lar va tomirlarni olib tashlaymiz. Endi biz uni halqalarga kesib tashladik, uni bir piyola bilan birlashtiramiz o'simlik yog'i, sarimsoq, o'tlar.

Achchiq aralashmani qaynatilgan baqlajon kublari bilan aralashtiring va keyin ularni oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bankalarga to'ldiring. Qatlam qattiq bo'lishi kerak. Endi siz patlıcanlarni 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish uchun qalin taglikli keng yirtqichlardan qo'yishingiz kerak. Idishlarning yorilishining oldini olish uchun pastki qismiga sochiqni qo'ying va balandlikning 75% gacha suv bilan to'ldiring. Jarayon tugadi - qovoqlarni o'rang, iliq adyol bilan yoping va bir kechada sovushini qoldiring.

Beshinchi variant

Yoki qo'ziqorin kabi mazali baqlajonlarni tayyorlab, mayonez bilan birga qish uchun o'rashingiz mumkin. Ha, idish raqam uchun emas, lekin u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Turli xillik uchun siz bir nechta yarim litrli bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Aynan shu hajm uchun biz komponentlarni qo'shimcha tayyorlaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzavotlar - 2 ta o'rta;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• piyoz - katta;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• mayonez - taxminan olti osh qoshiq.

Baqlajonlarni pishirish.

Sabzavotlarni yuving, dumini olib tashlang. Terini kesib oling yoki yo'q, keyin 2 sm kub shaklida kesing.Piyozni mayda to'g'rab oling va yog'da qizarguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun uni sayoz filtrga soling, aks holda ishtahani juda yog'li bo'lib chiqadi. Baqlajonlar ham har tomondan qovurilgan bo'lishi kerak, keyin piyoz bilan birlashtirilib, bu erda sarimsoqni siqib, tuz va qalampir qo'shing, har qanday ko'katlarni maydalashingiz mumkin. Mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, sabzavotlarni ularga mahkam joylashtiramiz va ozgina bosamiz. Yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish uchun yirtqichlardan joylashtiring. Rolling, o'rang va to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, gazakni muzlatgichda saqlash yaxshidir, chunki biz uni sirka qo'shmasdan tayyorladik. Bu "qo'ziqorin kabi" baqlajonlar qishda birinchi navbatda eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Maslahat! Bankalarni bug 'ustida sterilizatsiya qilmaslik uchun, bu xavfli, siz ularni soda bilan yuvishingiz, chayishingiz, 500 grammlik idishga 100 ml suv quyishingiz va mikroto'lqinli pechga maksimal quvvatda 5-7 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Oltinchi variant

Bundan tashqari, barcha mehmonlarni o'zlarining xilma-xilligi va oshpazlik qobiliyatlari bilan o'ziga jalb qilish uchun bir nechta bankalar yasashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• baqlajon - 1 kg;
• bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
• xantal urug'lari - ½ choy qoshiq;
• granüllangan shakar va tuz - har birining teng miqdori - bir osh qoshiq;
• sirka 9% - 6 osh qoshiq;
• silantro urug'lari (koriander) - ixtiyoriy - ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 120 ml;
• qozondagi qalampir - 6 dona;
• filtrlangan suv - 1 litr;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• chinnigullar - ixtiyoriy - 3-6 dona.

Baqlajonlarni pishirish.

Biz baqlajonlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Biz ular bilan avvalgidek qilamiz - yuving, quyruqlarni olib tashlang, ularni 3 sm kub shaklida kesib oling.Marinadni pishiring - avval panga toza suv quying, tuzlang, shakar qo'shing va barcha ziravorlar qo'shing - dafna yaprog'i, qalampir no'xati. , chinnigullar, koriander va xantal. Ziravorlar qo'shilgan suv qaynashi bilan uni yana bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin sirka quying. Endi baqlajonlarni panga soling, besh daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin pishiring, bo'laklarni pastki qismga tushirish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, shunda ularning hammasi bir tekis pishiriladi.

Qish uchun qo'ziqorin kabi baqlajonlarni yopishingiz mumkinligini bilasizmi? Ha, ha, ularning ta'mi ham, tashqi ko'rinishi ham asal qo'ziqorini yoki boletusga juda o'xshash bo'ladi. Qo'shnim bu retseptni men bilan baham ko'rdi - u uzoq vaqtdan beri baqlajonlarni shu tarzda saqlab keladi va bu preparat har doim birinchilardan bo'lib sotiladi.

Bir marta u meni qo'ziqorin kabi qovurilgan bu baqlajonlar bilan davoladi va menga juda yoqdi. Retsept bilan qurollanib, bu yil men ham bunday tayyorgarlikni yopishga qaror qildim. Bundan tashqari, bunday konserva tayyorlash jarayoni juda murakkab emas va mavsum davomida baqlajonlar qo'ziqorinlarga qaraganda ancha arzon, to'g'rimi?

Sizga hech qanday maxsus ziravorlar yoki ingredientlar kerak emas: faqat baqlajon, sarimsoq, achchiq qalampir va standart marinadlangan ziravorlar. Bunga g'ayrioddiy tayyorgarlik bilan barchani hayratda qoldirish istagini qo'shing va siz qish uchun qo'ziqorin kabi juda mazali baqlajonlarni olasiz.

Tarkibi:

• 1 kg baqlajon;
• 1 bosh sarimsoq, katta;
• 1 dona issiq qizil qalampir;
• 125 ml o'simlik yog'i.

Marinad:

• 1,2 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 5 osh qoshiq 9% sirka;
• 2 chinnigullar kurtaklari;
• 6-7 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
• 1-2 dafna yaprog'i.

Allaqachon tozalangan baqlajonlarning og'irligi ko'rsatilgan. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 850 - 870 ml konserva olinadi.

Baqlajonlarni qo'ziqorin kabi qanday pishirish mumkin:

Biz konserva uchun yangi baqlajonlarni tanlaymiz - zich, porloq sirtli, silliq va ingichka. Baqlajonlarni oqayotgan suvda yuving, ikkala uchini kesib oling va qobig'ini tozalang. Baqlajonlarni tozalash shart emas, lekin tozalangan patlıcanlar bilan gazak nafaqat mazali, balki ajoyib ta'mga ham ega. ko'rinish ko'proq qo'ziqorinlarga o'xshaydi. Bundan tashqari, agar patlıcanlar tozalanmagan bo'lsa, konserva jarayonini sezilarli darajada uzaytiradigan achchiqlikni olib tashlash uchun ularni namlash kerak. Tozalangan baqlajonlarni uzunasiga ko‘ndalang yo‘nalishda 4 qismga bo‘lib, so‘ng 2-3 sm uzunlikdagi bo‘laklarga bo‘lamiz.

Marinadni pishiring: katta yirtqichlardan suv quying, sirkadan tashqari barcha ziravorlarni qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling. Sirka tushiring va patlıcan qo'shing.

Aralashtiring, qaynatib oling. Suv barcha patlıcanlarni qoplashi kerak. Agar ba'zi bo'laklar qoplanmagan bo'lsa, bu yaxshi, baqlajonlar pishirishni boshlashi bilan ular yumshoqroq bo'ladi va hamma narsa tuzlamoq bilan qoplanadi. Katta olovda, aralashmani yirtqichlardan qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Keyin olovni o'rtacha yoki bir oz pastga tushiring va 4-5 daqiqa qaynatib oling (barcha baqlajon bo'laklari qorayishi kerak).

Baqlajonlarni tuzlamoqni to'kib tashlash uchun filtrga soling. Biz baqlajonlarni silkitmasdan yoki siqmasdan, filtrda sovutish uchun qoldiramiz - bo'laklari ezilib ketmasligi yoki yirtilmasligi uchun. Baqlajonlarni 2 ta filtrga qo'yish yaxshidir - bu tarzda qatlam yupqaroq bo'ladi va ular tezroq soviydi.

Katta qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring. Baqlajonlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Achchiq qalampirni yuving va juda nozik choping. Qizil achchiq qalampirdan foydalanish yaxshidir - bu preparatga yanada ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi. Sarimsoqni tozalang, yuving va matbuotdan o'tkazing. Panga sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing.

Aralashtiring va yana 1-2 daqiqa qovuring.

Tayyor qovurilgan baqlajon Qo'ziqorinlarga o'xshab, ularni quruq sterillangan bankalarga joylashtiring va qovurilgan idishdan yog' qo'shing.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Idishdagi suv qaynayotganda, yarim litrli bankalarni 15 daqiqa, litrli bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Hayrli kun. Bugun men ertalab turdim va qovurilgan baqlajonlarni iste'mol qilishni shunchalik xohlardimki, tezda bozorga yugurib, bu sabzavotlardan bir nechtasini olishim kerak edi. Men odatda qovurilgan skovorodkada mevalarni tilimga qovuraman va ularni mayonez va sarimsoq bilan surtaman, ustiga bir tilim pomidor qo'yaman va hamma narsani yangi nonga qo'yaman. Ular ajoyib chiqadi!

Ammo tan olishingiz kerakki, sinab ko'rilgan va haqiqiy retseptlar zerikarli bo'lib qoladi va siz yangi, ammo mazali va oson tayyorlanadigan narsani xohlaysiz. Shuning uchun, ikkilanmasdan, men ma'lumotni google-da qidirib topdim va "kichkina ko'klarni" pishirish uchun juda qiziqarli texnologiyani topdim. Ma'lum bo'lishicha, ular haqiqiy qo'ziqorinlarga o'xshash ta'mga ega bo'lishi uchun tayyorlanishi mumkin. Va men ham ovqatlanishni yaxshi ko'raman, shuning uchun men ushbu pishirish usulini sinab ko'rmoqchi edim.

Menimcha, qo'ziqorin kabi baqlajonlarni ham issiq, ham sovuq ishtaha sifatida tasniflash mumkin. Va ko'p odamlar salatni shu tarzda tayyorlaydilar. Men, albatta, barcha retseptlarni sinab ko'rishni tavsiya qilaman. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, shu tarzda tayyorlangan taom tayyor ovqatni shunchaki toza bankalarga o'tkazish, ularni sterilizatsiya qilish, ularni yopish va qishgacha saqlash orqali kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin.

Aytgancha, men tanlaganimda eng yaxshi retseptlar Bizning mavzuimizda men sutli qo'ziqorin kabi qovoqni qanday tayyorlash mumkinligi haqida juda qiziqarli maqolaga duch keldim. Rostini aytsam, qovoqni ham shu tarzda pishirish mumkinligi va ular qo'ziqorinlarga o'xshashligi meni hayratda qoldirdi. Umuman olganda, men bu yangi taomni yaqin kelajakda sinab ko'raman. Qiziqqanlar uchun https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html havolasini baham ko'raman. Sog'ligingiz uchun tayyorlaning!

Xo'sh, biz samimiy atıştırmalık tayyorlashni boshlaymiz. Va hurmatli birinchi o'rinda men allaqachon sinab ko'rgan pishirish usuli. Bu boshqa barcha retseptlardan farq qiladi, chunki biz "ko'k" sabzavotlarni biroz marinadlaymiz. Va sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling, chunki siz ularsiz qilolmaysiz.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 5 kg;
• Sarimsoq - 3 bosh;
• Dereotu - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• Sirka 9% - 250 ml + 50 ml;
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• suv - 4,5 litr.

Tayyorlash usuli:

1. "Kichik ko'k" bo'lganlarning sopi yuviladi va kesiladi, sabzavotlarning o'zlari kubiklarga bo'linadi.

Yosh va zich mevalarni oling.

2. Chuqur yirtqichlardan oling va ichiga suv quying. Suyuqlikni qaynatib oling va sirka (50 ml) tushiring. Tug'ralgan baqlajonlarni yuboring va suv qaynagan paytdan boshlab ularni 5 daqiqa qaynatib oling.

Sirka baqlajonlarning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaydi.

3. Tayyor kubiklarni elak ustiga qo'ying. Va barcha suv drenajlanganda, sabzavotni katta idishga o'tkazing.

4. Dereotni yuving va quriting, mayda choping. Sarimsoqni tozalang va uni ham mayda choping.

5. Dereotu sarimsoq bilan birlashtiring, sirka va o'simlik moyini quying. Tuz, shakar va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tuz va shakar eriguncha qoldiring.

6. Tayyorlangan marinadni qaynatilgan kubiklarga quying.

7. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

8. Salatani toza bankalarga o'tkazing, shu bilan birga idishlarni ozgina silkiting. Qolgan tuzlamoqni bankalarga ham tarqating.

9. Idishlarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. 12 soatdan keyin gazak eyishga tayyor.

Agar siz qishda bunday salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda to'liq idishlarni sterilizatsiya qiling va ularni qopqoq bilan yoping. Teskari pastga aylantiring, adyol bilan yoping va salqin. Keyin uni qabrlarga yoki kilerga saqlang.

Baqlajonlarni qo'ziqorin kabi qanday pishirish kerak, shunda siz ularni darhol yeyishingiz mumkin

Keyingi variant nafaqat sarimsoqni, balki piyozni ham qo'shishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, sizning ta'mingiz va ixtiyoringizga yangi o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, yanada achchiq ta'm uchun u kompozitsiyaga qo'shiladi. soya sousi.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 2 dona;
• Tuz - bir chimdik;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Stol sirkasi - 1 choy qoshiq;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Piyoz- 1 dona;
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• Cilantro, maydanoz, arpabodiyon, reyhan - har birida bir nechta novdalar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving va quriting. Keyin ularni chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzavotlardan achchiqlikni yo'qotish uchun siz kesilgan bo'laklarni tuz bilan sepib, yarim soatga qoldiring. Va vaqt o'tgach, oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Qovurilgan idishga yog' quying va uni qizdiring. Tug'ralgan sabzavotlarni soling.

3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Qovurish paytida "kichkina ko'k" ko'p yog'ni so'rishini unutmang, shuning uchun uni qo'shish kerak. Qovurilgan idishni yopishmaydigan qoplama bilan ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun siz yog 'qo'shishingiz shart emas va sabzavotlar yonmaydi.

4. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sarimsoqni mayda kubiklarga bo'ling.

5. Endi navbat ko'katlar. Uni yuvish va quritish kerak, keyin mayda tug'ralgan.

6. Bir idishda piyoz, sarimsoq va o'tlarni birlashtiring.

7. Keyin qovurilgan baqlajonlarni qo'shing.

8. Aralashmani tuz va qalampir. Bir oz o'simlik yog'ini quying, soya sousi va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

9. Ishtahani soviganida, siz uni eyishingiz mumkin, lekin sabzavotlar yaxshi marinadlangan bo'lishi uchun uni muzlatgichda yana bir-ikki soat qoldirish yaxshidir.

Tuxumli baqlajon salatining retsepti

Va bu erda qaynatilgan tuxum bilan salat tayyorlash. Mahsulotlarning tarkibi shunchalik soddaki, har bir uy bekasi ularni doimo qo'lida bo'ladi. Shuning uchun, bu gazakni tatib ko'rmaslikning iloji yo'q. Mazali, sog'lom va original.

Tarkibi:

• Baqlajon - 4 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuxum - 4-5 dona;
• Mayonez - ta'mga;
• Tuz, shakar - ta'mga;
• Yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. "Ko'k" ni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Somonlarni ozgina tuz bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring, keyin sabzavotlarni yuving va quriting. Piyozni tuzlang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang. Va unga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar va 4 osh qoshiq. stol sirkasi qoshiqlari. Yana qaynoq suvni (50 ml) quying va qopqoq bilan yoping. 5-10 daqiqaga qoldiring.

2. Endi baqlajonlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Tuxumni oldindan qattiq qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Ularni ham chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan baqlajonlarni, tuzlangan piyozni (ularni marinaddan siqib chiqarishni unutmang) va tug'ralgan tuxumni chuqur plastinaga joylashtiring.

Yoki siz salat variantini emas, balki "A la qo'ziqorin" deb nomlangan issiq yoki sovuq ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 2-3 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Smetana - 200 gr.;
• Tuxum - 2-3 dona;
• Ko'katlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajonlarni yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga joylashtiring va tuxumni uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Yoniq bu bosqichda sabzavotni tuzlamang!

2. Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

3. Baqlajon va tuxum aralashmasini piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Uni smetana bilan birlashtiring. Bu aralashmani qovurilgan idishga quying va ta'mga tuz qo'shing.

5. Ko'katlarni mayda to'g'rang va qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

6. Hammasi tayyor. Xizmat qilish mumkin. Aytgancha, siz ko'katlarni pishirishingiz shart emas, lekin idishni pishirgandan keyin ularni ustiga seping.

Baqlajonlar mayonezli qo'ziqorinlarni yoqtiradi

Endi men sizga "kichkina ko'k" birinchi qaynatilgan va faqat keyin qovurilgan texnologiyani sinab ko'rishni taklif qilaman. Xo'sh, ular ta'mni yaxshilash uchun qo'ziqorin ziravorlarini qo'shadilar. Sinab ko'ring, juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• patlıcanlar - 1 kg;
• Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Piyoz - 1 dona;
• Qo'ziqorin ziravorlari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1 l;
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va pichoq bilan maydalang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

2. Keyin, "kichkina ko'klarni" yuving va ularni chuqur idishga soling. Suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Suv qaynashi bilan mevalarni 1-2 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing va salqin.

3. Keyin ulardan terini olib tashlang, bu achchiqlanishdan xalos bo'ladi.

4. Endi tozalangan baqlajonlarni kub shaklida kesib oling.

5. Yarim tayyor piyozga sabzavot kublarini qo'shing va tarkibini 15-20 daqiqa davomida qovuring. Va oxirida mayonez va qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing.

6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ovqatni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang. Siz darhol ovqatlanishingiz mumkin, yoki salqin va sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.

Bu gazak nonga yoyish uchun juda yaxshi. Ular juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Baqlajonlarni qanday tayyorlash haqida video, ular qo'ziqorin kabi ta'mga ega

Albatta, men video hikoyasiz qilolmayman. Men eng oddiy va eng tezkor retseptni topdim. Bundan tashqari, minimal miqdordagi ingredientlar mavjud.

Sizga kerak bo'ladi: 600 gr. baqlajon; 2 tuxum; tuz qalampiri; o'simlik moyi. Qolgan narsa videoni tomosha qilish va pishirish uchun oshxonaga borish).

Qo'ziqorin kubiklari bilan qovurilgan patlıcan uchun tezkor retsept

Mana boshqasi batafsil usul qo'ziqorin kupligi bilan gazak tayyorlash. Agar sizda kub bo'lmasa, unda yaxshi, uni qo'shishingiz shart emas. Va retsepti juda oddiy va mashhur.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 3-4 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuxum - 2-4 dona;
• Qo'ziqorin kubigi - 1 dona;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajonlarni tozalang va har qanday shakldagi kub shaklida kesing.

2. Keyin tuxumni sindirib, ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.

3. Tuxumni maydalangan kubiklarga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Qopqoqni yoping va xona haroratida 1 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida tarkibni 5-6 marta aralashtiring.

5. Endi qo'ziqorin kubini maydalang.

6. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

7. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Baqlajonlarni qo'shing va ularni ozgina qovuring. Keyin piyoz qo'shing va 3 daqiqa qovurishda davom eting.

8. Keyin qo'ziqorin kubini va qalampir qo'shing. Pishganicha tarkibni aralashtiring va qovuring.

Taom butunlay tayyor!

Smetana bilan qo'ziqorin kabi mazali patlıcanlarni tayyorlash

Menga quyidagi texnologiya ham yoqdi va men uni hatto pishirish kitobimga yozib qo'ydim. Xo'sh, chunki ko'k, arpabodiyon va piyozning smetana bilan kombinatsiyasi shunchaki taqqoslanmaydi.

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 2 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Dereotu - 3-4 novda;
• Qo'ziqorin ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. "Ko'k" ni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Kub shaklida kesib oling.

2. Alohida idishda tuxumni vilkalar bilan uring.

3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

4. Ko'k kublarni kaltaklangan tuxum bilan aralashtirib, 1 soatga qoldiring. Keyin piyoz bilan qovurilgan idishga o'tkazing va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.

6. Arpabodiyonni mayda to'g'rang. Uni ham qovurilgan idishga soling.

7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

8. Idishni qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring va sog'ligingiz uchun ovqatlaning.

Olma sirkasi bilan patlıcan salatasi

Va marinadlash bilan yana bir variant. Atıştırmalık to'yimli, lekin juda yog'li emas. Va agar siz achchiq narsalarni yaxshi ko'rsangiz, shakar o'rniga achchiq qalampir qo'shing.

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Olma sirkasi (yoki 6%) - 150 gr.;
• Yashillar - bir dasta;
• Baqlajonlar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying va uni qaynatib oling. Tuz va shakar qo'shing, sirka quying. Keyin "ko'k" ning qo'pol tug'ralgan bo'laklarini qaynab turgan tuzlamoqqa soling.

2. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling. Tarkibni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Va keyin uni filtrga soling va barcha suvni to'kib tashlang.

3. Ko'katlarni yuving va quriting, mayda choping. Tayyorlangan o'tlarni issiq patlıcan bo'laklari ustiga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar so'ralsa, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

4. Olingan massani konteynerga o'tkazing va uni yoping. 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, ishtahani to'liq tayyor bo'ladi.

Qish uchun qo'ziqorin sifatida patlıcanlar uchun eng yaxshi retsept

Sizga kerak bo'ladi: 2 kg baqlajon, 1/3 pod achchiq qalampir, 1 katta sarimsoq boshi, 250 ml o'simlik moyi, 50 gr. arpabodiyon; tuzlamoq uchun: 2 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, chinnigullar 2-3 dona, dafna yaprog'i 2 dona, xushbo'y qalampir 2-3 dona, murch 5-6 dona, sirka 9% 10 osh qoshiq. qoshiq, suv.

Ko'rib turganingizdek, qo'ziqorin kabi baqlajonlarni pishirish uchun sizga hech qanday maxsus ko'nikma yoki tasavvur kerak emas, hamma narsa juda oddiy. Xo'sh, tuyadi ajoyib chiqadi. Har xil kundalik taomlar uchun bu taom juda mos keladi va, albatta, sog'lom. Shunday qilib, ikkilanmang va bu talqinda "kichkina ko'k" ni ham pishiring. Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

Baqlajonlar - 900 g

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 2 chinnigullar

ziravorlar - 4 dona.

Qora qalampir no'xati - 4 dona.

Dereotu urug'lari - bir nechta chimdik

dafna yaprog'i - 4 dona.

kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq.

• 35 kkal

Pishirish jarayoni

Men qo'ziqorin kabi marinadlangan qish uchun baqlajonlarni tayyorlashni taklif qilaman. Retsept juda oddiy, hech qanday qiyinchilik yo'q va u juda mazali bo'lib chiqadi. Men deyarli 2 litr ishtaha oldim, lekin tuzlangan baqlajonlarni sinab ko'rganimda, men hammasini yig'ib o'tirmayman, lekin hozircha ishtaha qo'yaman deb qaror qildim. Men bitta bankani aylantirdim, qolganini litrli bankaga quydim, uni neylon qopqoq bilan yopdim va muzlatgichga qo'ydim. Marinadlangan baqlajonlar qo'ziqorin kabi cho'kib ketganda, ular yanada mazali bo'ldi. Ushbu ishtahani har qanday yon taom uchun juda mos keladi.

Qo'ziqorinlar uchun marinadlangan patlıcanlarni tayyorlash uchun ro'yxatdagi mahsulotlarni oling.

Baqlajonlarni katta bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing va yarim soatga qoldiring.

Tuzlash uchun yirtqichlardan suv quying, shakar va tuz qo'shing. Ayçiçek yog'iga quying. Siz, albatta, marinadni sinab ko'rishingiz va darhol ta'mini sozlashingiz kerak.

Tuzni olib tashlash uchun baqlajonlarni oqadigan suv bilan yuving, siqib oling. Marinadga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni tilimga kesib oling.

Baqlajon bilan panga piyoz va sarimsoq qo'shing, sirka quying va 1 daqiqa davomida pishiring.

Ziravorlarni toza, steril bankalarga joylashtiring.

Idishlarni tuzlamoq bilan birga baqlajon bilan to'ldiring. Darhol aylantiring va teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha o'rang.

Tuzlangan baqlajonning qolgan qismi ham ziravorlar bilan birga toza idishga joylashtirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. 3 soatdan keyin qayta urinib ko'ring. Siz butun to'plamni o'rashingiz mumkin. Baqlajonlar bilan bankalarga mahkam o'ralgan bo'lsa minimal miqdor tuzlamoq, keyin ortiqcha tuzlamoq qolishi mumkin, unda siz qo'ziqorin kabi tuzlangan baqlajonlarning yana bir qismini pishirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin kabi marinadlangan patlıcanlar

Baqlajonlar "qo'ziqorin kabi" yana mavsumning xitidir!

Dacha erto'lalarining javonlari sezilarli darajada yorishdi: har kuni sariq va pushti yon tomonlari bilan porlab turadigan kompot bankalariga kompot idishlari qo'shiladi. tuzlangan bodring, qizil yonoqli tuzlangan pomidor va uyatchan yashil bolgar qalampiri.

Baqlajonli achchiq tuyadi

Baqlajonlar vaqti keldi - millionlab uy bekalarining sevimlilari! Bu turli xil go'zalliklarga: katta va kichik, yumaloq va cho'zilgan, mat oq, porloq binafsha va deyarli qora. Ularni qanday tayyorlamasligingizdan qat'i nazar, ular baribir qishloq dasturxonida eng yaxshi asarlar bo'lib qoladi!

Baqlajonlar "qo'ziqorin kabi"

Baqlajon qo'ziqorinli xushbo'y tuyadi

• patlıcanlar (har qanday: qora, oq, sariq-jigarrang) - 2 kg;
• arpabodiyon - bir dasta (250-300 g);
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• sirka 9% - 10-11 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 2,5 l.

Tayyorlanishi: baqlajon va sarimsoq

1. Katta qozonga suv quying. Tuz va sirka qo'shing. Olovga qo'ying.

2. Baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang va terisini olib tashlang. 1,5-2 sm o'lchamdagi kubiklarga kesib oling (men terini olib tashlashni ancha oldin to'xtatdim - men allaqachon barcha do'stlarimni "hayratda qoldirganman", barcha oohlar va ahslar orqamda, siz 100% o'xshashlikka erishishingiz shart emas. , lekin teri ta'mini buzmaydi).

Baqlajonlarni kub shaklida kesish

Baqlajonlarni suvga soling

Pishirgandan so'ng, baqlajonlarni filtrda to'kib tashlang.

Ayçiçek yog'ini o'lchash

Dereotu va sarimsoqni maydalang

Tez tuzlangan baqlajonlar "qo'ziqorin kabi"

• baqlajonlar - 1,5 kg;
• sarimsoq - 1 o'rta bosh;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• piyoz - 2 piyoz;
• xushbo'y qalampir - 7-8 dona;
• chinnigullar - 4 dona;
• achchiq qalampir - ta'mga;
• suv - 2,5 l;
• Ayçiçek yog'i - ixtiyoriy, idishni ziravor qilish uchun.

Tayyorgarlikdan 5-6 soat o'tgach, ishtahani berish mumkin.

1. Birinchi variantda bo'lgani kabi, baqlajonlarni yuving, poyalarini olib tashlang, ularni tozalang va 1,5-2 sm kub shaklida kesing.

2. Suvni qaynatib, ichiga tug'ralgan baqlajonlarni joylashtiring. Qayta qaynatgandan so'ng, tilimlarni 3-4 daqiqa davomida pishiring. Eslatma! Bunday holda, tuz va sirka qo'shmang - siz uni faqat suvda qaynatishingiz kerak!

3. Pishirgandan so'ng, baqlajonlarni filtrga soling va suv oqguncha kuting.

4. Dilimlarni bankalarga joylashtiring, ularni tayyorlangan sarimsoq va tug'ralgan piyoz bilan qatlamlang.

5. Chinnigullar, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va uni yoqtiradiganlar uchun, ayniqsa, achchiq, achchiq qalampir qo'shing.

6. Marinadni tayyorlang: 1 litr suvni qaynatib oling, 2,5 osh qoshiq qo'shing. qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar, 5-6 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka.

7. Idishdagi baqlajonlar ustiga issiq marinad tushiring.

8. Salqin. 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

9. Kungaboqar yog'i Agar so'ralsa, uni xizmat qilayotganda ishtahani qo'shishingiz mumkin.

Achchiq aromatik patlıcanlar

Ushbu sahifalarni ko'rib chiqing, afsuslanmaysiz!

Baqlajonlar qo'ziqorin kabi: tuyadi retsepti

Baqlajonlar qo'ziqorin kabi - original gazak uchun eng yaxshi retseptlar

To'plam qo'shish

Yangi to'plamga maqola qo'shish

Tez gazaklar, yog'siz yonma-ovqatlar va qishga tayyorgarlik - bularning barchasi oddiy retseptlar qo'ziqorinlardan farq qilmaydigan ta'mi baqlajonlardan.

Baqlajonlar juda to'yimli sabzavotlardir. energiya tarkibi qo'ziqorinlarga yaqin. Pishirganda, "kichkina ko'k" qo'ziqorinlar bilan osongina xato qilish mumkin, bu ikki mahsulotning ta'mi juda o'xshash. Bu kichik hiyla uzoq vaqtdan beri qabul qilingan tajribali uy bekalari qo'ziqorin kabi baqlajonlarni pishiradiganlar.

Baqlajon ishtahasi

Bu ishtahani eng kam ingredientlar bilan oson va tez tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi 1 ta katta baqlajon, 2 bosh piyoz, arpabodiyon, tuz, maydalangan qora murch va tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik. Baqlajonni yuving, poyasini kesib oling va kub shaklida kesing. Har bir narsani chuqur idishga joylashtiring, tuz seping va suyuqlikni bo'shatish uchun yarim soatga qoldiring. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Baqlajonlarni suv bilan yuvib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va ozgina quriting. Chuqur qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Baqlajonlarni qo'shing, aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa qovuring. Qovurish oxirida tuz va qalampir qo'shing. Tayyor patlıcanlarni idishga joylashtiring va agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon seping.

Mayonez bilan baqlajon

Bu ishtahani to'liq ovqat sifatida berish mumkin - bu juda to'yimli va ajoyib darajada mazali.

Sizga kerak bo'ladi 2 baqlajon, 1 piyoz, 2 sarimsoq chinnigullar, 2 dafna yaprog'i, 2 osh qoshiq. mayonez, qovurish uchun o'simlik yog'i, bir chimdik tuz, maydalangan qora murch, quritilgan reyhan va ta'mga qarab kekik, qo'ziqorin ta'miga ega ziravorlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik. Baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang, terini olib tashlang va juda katta kubiklarga bo'ling. Shuningdek, piyozni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni maydalang. O'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Baqlajonlarni ziravorlar bilan birga joylashtiring, ozgina tuz qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing, har bir narsani aralashtiring va 10 daqiqa davomida o'rta olovda qaynatib oling, aralashtiring. Keyin mayonezni to'kib tashlang, sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.Pishirish oxirida dafna bargini olib tashlang. Tayyor taom yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Baqlajonlar sho'r suvda

Ammo bunday gazak hatto qish uchun ham tayyorlanishi mumkin, idishlarga o'raladi.

Sizga kerak bo'ladi 2 kg baqlajon, 1 bosh sarimsoq, katta guruh arpabodiyon, 1,5 stakan o'simlik yog'i, 10 osh qoshiq. 9% sirka, 2,5 litr suv va 4-5 osh qoshiq. tuz.

Tayyorgarlik. Chuqur yirtqichlardan suv quyib, sirka va tuz qo'shing va olovga qo'ying. Baqlajonlarni yuving, poyasini kesib oling va terini olib tashlang (garchi buni qilishingiz shart emas). Tozalangan baqlajonlarni kub shaklida kesib oling va ularni qaynab turgan sho'r suvga soling. Qaynatishga keltiring va baqlajonni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olovdan olib tashlang, baqlajonlarni filtrga tashlang, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va sovib turing. Bu vaqt ichida sarimsoq va arpabodiyonni maydalab, yog' qo'shing va aralashtiring. Bu aralashmaga sovutilgan baqlajonlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani ichiga joylashtiring shisha idishlar, yaxshi ixcham va qopqoqlar bilan yoping. Snackni muzlatgichda saqlang. Agar siz uni qish uchun saqlamoqchi bo'lsangiz, baqlajon idishlarini sterilizatsiya qiling va yoping.

Baqlajonning tez ishtahasi

Bu ishtahani hatto qovurilgan qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi.

Sizga kerak bo'ladi 4 dona baqlajon, 2 dona tuxum, 2 bosh piyoz, qovurish uchun o‘simlik yog‘i, ta’mga qarab tuz va maydalangan qora murch.

Tayyorgarlik. Baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni vilkalar bilan urib, hosil bo'lgan aralashmani patlıcanlar ustiga quying, aralashtiramiz va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida patlıcanlar tuxum aralashmasida yaxshi namlanadi. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, baqlajonlarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Piyozni kub shaklida kesib oling va baqlajonlarga qo'shing, aralashtirib, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda, baqlajonlarni tuz va qalampir seping. Agar so'ralsa, qo'ziqorin ta'mi bilan tayyor ziravorlar qo'shishingiz mumkin - bu ishtahani haqiqiy qo'ziqorin lazzatini beradi.

Marinadlangan patlıcanlar "qo'ziqorin kabi"

Ushbu tayyorgarlikni sinab ko'ring! Va bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyaga ega bo'lish yaxshiroqdir.

Sizga kerak bo'ladi 1 kg baqlajon, 1 bosh piyoz, 2 dona sarimsoq, 4 dona. xushbo'y qalampir no'xati, 4 dona. qora qalampir no'xati, 6 dona. chinnigullar, 4 dafna yaprog'i, bir chimdik arpabodiyon urug'i (ixtiyoriy); tuzlamoq uchun - 1 litr suv, 5 osh qoshiq. 9% sirka, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. shakar va 1 osh qoshiq. tuz.

Tayyorgarlik. Baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang va kub shaklida kesing. Tuz qo'shing va yarim soatga qoldiring. Keyin yuving va siqib oling. Marinadni tayyorlang, buning uchun panga suv quying, shakar va tuz qo'shing, yog'ni quying va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va shakar miqdorini sozlang. Marinadni qaynatib oling, unda baqlajonlarni joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni tilimga kesib oling va baqlajonlarga qo'shing, sirka quying va bir-ikki daqiqa pishiring. Bankalarni tayyorlang, pastki qismiga ziravorlar qo'ying, baqlajonlarni tuzlamoq bilan birga joylashtiring va o'rang. Siz bunday bo'lakni o'rashingiz shart emas, lekin uni idishga soling va muzlatgichda saqlang. Bir necha soatdan keyin uni sinab ko'rishingiz mumkin, shunda baqlajonlar cho'kib, marinadga namlanadi.

Bizning maqolamizdan siz eng oddiy va haqida bilib oldingiz mazali retseptlar baqlajonlardan, shuning uchun qo'ziqorinlarni eslatadi. Qanday pishirish sirlarini bilasiz?

Baqlajonlar qo'ziqorin kabi - original aperatif uchun eng yaxshi retseptlar, Country Kitchen ()

Baqlajonlar "qo'ziqorin kabi": juda mazali! Stol uchun marinadlang va qish uchun yoping

Hatto eng engil yozgi sabzavotlar, qovoq ham oshxonada nol tajribasi bilan qisqa vaqt ichida "sut qo'ziqorinlari kabi" tayyorlanishi mumkin. Va go'shtli ko'klarni, albatta, arpabodiyon va sarimsoq bilan o'rash kerak - hech bo'lmaganda sinov va taqqoslash uchun.

Bugun biz qish uchun "qo'ziqorin kabi" patlıcanlar, "Finger-lickin' good!" To'plamidan fotosuratlar bilan retseptlar tayyorlayapmiz. Ish qismining vaqtini va tafsilotlarini ko'rsatadigan bosqichma-bosqich tasdiqlangan va tezkor algoritm.

Tarkibdagi yog'ga qaramasdan, kaloriya miqdori past. Tikilganida, sabzavotlar bahorgacha sovutish bilan bog'liq muammosiz mukammal turadi. Ingredientlarni tayyorlash taxminan 25 daqiqa davom etadi.

Ushbu retsept sterilizatsiya qilinadi. Biz marinadlangan sabzavotlarni yog', sarimsoq va arpabodiyon bilan aralashtirib, bankalarga joylashtiramiz. Biz ularni qaynoq suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qilamiz. Kichik hajmdagi bankalar (750 ml gacha) bilan bu kulgili 12-15 daqiqa davom etadi.

Natija uchib ketadi bayram dasturxoni va kundalik hayotni osonlik bilan yoritadi. Mazali tayyorgarlikni oching va ovqatni qo'ziqorin aksenti bilan jonlantiring. Hamma narsaga mos keladi - kartoshka, go'sht, baliq, bo'tqa, shuningdek, karam, sabzi, olma odatiy qish salatlarida.

Stol uchun ko'klarni marinadlashni xohlaysizmi?

Ularni qaynatib oling va yog ', sarimsoq va o'tlar bilan mavsumni pishiring - quyida tavsiflanganidek. Keyin tajribali ko'klarni qopqoq ostida sovutib, 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mmmm, siz barmoqlaringizni yalaysiz, baqlajon bo'laklari qanchalik yaxshi!

Maqolada tezkor navigatsiya:

Qish uchun qo'ziqorin kabi baqlajonlarni qanday tayyorlash mumkin

Tayyorlash vaqti - sterilizatsiyani o'z ichiga olgan holda taxminan 1 soat

100 g qattiq qismning kaloriya tarkibi - 110 kkaldan oshmaydi

*Tozalangan sabzavotlarni torting

• Baqlajonlar - 1,5 kg
• Sarimsoq - 1 ta o'rta bosh yoki ta'mga ko'ra
• Dereotu (yoki maydanoz) - 1 dona
• Issiq qalampir - 1 dona. (uzunligi 10-12 sm)

• Suv - 2,2 l
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sirka (9%) - 7 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir no'xati - 8-10 dona.
• O'simlik yog'i - 100 ml

Qo'shimcha ziravorlar (ixtiyoriy):

• dafna yaprog'i - 2 dona. kichik o'lcham
• Chinnigullar - 5-6 dona.

• Saqlash rentabelligi 1,5 litrni tashkil qiladi. Agar siz ko'proq gazak olishni istasangiz, barcha ingredientlarni 2-4 ga ko'paytiring.
• 500-750 ml hajmdagi kichik bankalarda yopish qulay. Litrli idishlarda bo'laklar yumshoqroq bo'lishi mumkin, chunki ish qismini sterilizatsiya qilish ko'proq vaqt talab etadi.
• Retsept moslashtirish uchun juda mos keladi. Qalampir, shakar, tuz, qo'shimcha ziravorlar va sarimsoq miqdori. "Imzo" taomining mukammalligiga qadar hamma narsa o'zgarishi mumkin. Marinadga keyingi qo'shimchaning kichik qismini qo'shing va sinab ko'ring.

1) Sabzavotlarni tayyorlash va ko'klarni marinadda qaynatish.

To'g'ralgan baqlajonga sig'adigan katta yirtqichlardan, shakar, tuz, qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'i bilan suvni qizdiring.

Ko'klarni yuving, uchlarini kesib oling va ularni juda katta kublarga kesib oling - 1,5-2 sm, quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi. Biz baqlajonni tozalamaymiz, chunki biz tayyor taomdagi teksturaning kontrastini yaxshi ko'ramiz. Agar siz sabzavotlarni tozalasangiz, siz eng yumshoq, silliq pulpaga ega bo'lasiz.

Qaynayotgan suvga sirka tushiring va barcha tug'ralgan baqlajonlarni botiring. Qaynatishga keltiring. O'rtacha olovda 5 daqiqa ushlab turing. Sizga endi kerak emas, tiniq lazzat yo'qoladi.

Muhim! Doimiy ravishda baqlajonlarni pastga bosing va pastki qatlamlarni yuqoriga ko'taring. Parchalar engil, shuning uchun ular suzadi, lekin biz hamma narsani qaynatishimiz kerak. Katta teshiklari bo'lgan tirqishli qoshiq yordam beradi.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, barcha suyuqlikni to'kish uchun kelajakdagi "qo'ziqorinlarni" filtrga qo'ying.

Biz sarimsoqni tozalaymiz. Har bir bo'lakni pichoq bilan tekis bosing. Endi sarimsoqni mayda kubiklarga maydalash oson. Chop etishning yana bir varianti blenderda, bir vaqtning o'zida barcha tozalangan sarimsoq. Fanatizmsiz, uzilishda turli o'lchamdagi bo'laklar bo'lishi kerak. Albatta, siz matbuotdan foydalanishingiz mumkin, ammo sarimsoq donalari yanada mazali bo'ladi.

Biz arpabodiyonni oqayotgan suvda yuvamiz, yaxshilab chopamiz yoki sochiq bilan quritamiz. Biz kichik bosqichlarda kesib tashladik.

Achchiq qalampirni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Urug'larni tark etish sizga ko'proq issiqlik beradi. Olib tashlash orqali - kamroq.

2) Barcha ingredientlarni yig'ish, sterilizatsiya qilish va tikish.

Alohida idishda yog', tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoq va achchiq qalampir aralashtiriladi.

Baqlajonlarga baharatlı yog 'aralashmasini qo'shing va bo'laklarni buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Biz sterillangan idishlarni deyarli tayyor "qo'ziqorinlar" bilan to'ldiramiz. Styling zich, tepaga - bo'ynidan 1-2 sm oldin.

Biz odatdagidek yarim litrli preparatlarni 12-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Pastki qismida sochiq bilan bir kostryulka kerak. Biz unga bankalar qo'yamiz va bir oz iliq suv quyamiz - bo'shliqlarning elkalariga qadar. Suv qaynashi bilan biz sterilizatsiya vaqtini hisoblaymiz. Kutgandan so'ng, issiqlikni o'chiring, ish qismini chiqarib oling va darhol germetik tarzda yoping.

Orqaga aylantiring va o'rang. Sovutilgan shirinlikni qorong'i joyda joylashtiring.

"Qo'ziqorin" patlıcanlar uchun yangi echimlar

1. Ko'katlarsiz qiling va achchiq qalampir qo'shmang. Qiziqarli tanlov uzunlamasına bo'laklarga bo'linadi, tozalangan mevalar bilan yanada mazali bo'ladi. Bu o'zgarishlarning barchasi kichikdir.
2. Bundan tashqari, qish uchun mutlaqo boshqacha retsept mavjud - sterilizatsiyasiz. Asosiy belgilarni marinadlash va qaynatish bosqichida hamma narsa yuqorida aytib o'tilganidek amalga oshiriladi. Keyin sarimsoq va achchiq qalampir bilan yog'ni qovurib, baqlajonlarni qo'shib, aralashtirib, bir-ikki daqiqa qizdirib, bankalarga quyishni taklif qilishadi. Shu bilan birga, bankalarni qovurilgan yog' bilan to'ldiring. Sterilizatsiya qilmasdan, mahkam yoping, aylantiring va o'rang. Biz buni qilmadik, garchi sharhlarga ko'ra, bahorgacha hech qanday muammosiz bunga arziydi.

Ko'rib turganingizdek, do'stona retseptlar kompaniyasida "Siz barmoqlaringizni yalaysiz!" turli g'oyalarni topishingiz mumkin. Baqlajonlar, qish uchun qo'ziqorin kabi, e'tiborga loyiqdir. Keling, bu mazali gazakni yopamiz va kim dekabrgacha ochiq qolishi mumkinligini bilish uchun raqobatlashamiz. Muvaffaqiyatlaringizni baham ko'ring va sharhlarda savollar bering. Biz har doim o'quvchilarimizga javob beramiz.

Qish uchun "qo'ziqorin kabi" patlıcanlar: fotosuratlar bilan retsept

Pishirish vaqti keldi: tanlov sizniki!

To'g'ri o'lchamlarga e'tibor bering pishgan, lekin haddan tashqari pishmagan baqlajon.

Muhim xususiyatlar darhol tasvirlangan - birinchi retseptda.

Maqolada tezkor navigatsiya:

Baqlajonlar tuxum bilan qovurilgan qo'ziqorin kabi

• Pishirish vaqti - 30 + 40 daqiqa
• 1 ta porsiyaning kaloriya tarkibi - 210 kkalgacha

6 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• Baqlajonlar - 4 dona. Uzunligi 15-17 sm, har biri taxminan 200 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Piyoz - 2-3 bosh (o'rta)
• Sarimsoq (agar xohlasangiz) - 4-6 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qanday pishirish kerak.

Biz pulpa ichiga bir oz kirib, asosiy belgilarning sopasini kesib tashladik. Shunday qilib, biz o'zimizni poyada to'plangan ortiqcha nitratlardan himoya qilamiz.

Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling - taxminan 1,5 sm. Tozalash yoki qilmaslik, o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlang. Agar ko'k rangda teri bo'lmasa, to'qimalar yumshoq qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi. Teri bilan ham juda mazali bo'lsa-da.

Sabzavotlarning achchiqligi haqida. Hozirgi vaqtda baqlajon navlari tanlab olinadi. Sabzavotlar haddan tashqari pishmagan bo'lsa, ular dastlab achchiq ta'mni istisno qiladilar. Shuning uchun, deb atalmish sotib olish muhim ahamiyatga ega texnik jihatdan etuk patlıcanlar. Bu uzunligi 17 sm dan oshmaydigan o'rta kattalikdagi mevalar, vazni juda og'ir (taxminan 200 gramm).

Kuz o'sib ulg'aygan sayin, haddan tashqari pishgan sabzavotlarni olish xavfi ortadi. Faqat ular ortiqcha jo'xori go'shtini to'playdi, bu esa achchiq ta'm beradi. Ularni ajratish oson: uzunligi 17 sm dan ortiq, ammo engil va ichida jigarrang rangning ko'plab katta qattiq urug'lari bor.

Oddiy omlet uchun bo'lgani kabi, tuxumni ham uring. To'g'ralgan baqlajonga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kelajakdagi gazakni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida bo'laklarni pastdan yuqoriga 2 marta aralashtiring. Sabzavotlar tuxum aralashmasini shimgichni suvni shimib olgani kabi o'zing o'zingiz ko'rasiz.

Bo'laklarni butun 30-40 daqiqa davomida sovuqda qoldirish yaxshiroqdir. Keyin ular tuxumni to'liq o'zlashtira oladilar.

Piyozni tozalang va sho'rvada qovurish uchun go'yo mayda kubiklarga bo'ling.

Moviylar muzlatgichda bo'lganida, biz piyozni qovura boshlaymiz. To'g'ralgan baqlajon joylashishi mumkin bo'lgan chuqur, katta qovurilgan idishda kamida 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Pastki qismi yog 'bilan mahkam yopilgan bo'lishi kerak.

Piyozni o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring. Ortiqcha pishirmang! Parchalar yumshoqroq bo'lishi va qirralari biroz oltin rangga aylanishi uchun etarli.

Piyozga to'g'ralgan baqlajon va tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Panani qopqoq bilan yoping va pastdan yuqoriga qarab doimo aralashtirib, o'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Yog 'qo'shishingiz kerakligini istisno qilmaymiz - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar. Ko'k ranglar yog'ni yaxshi ko'radi va uni osongina so'radi.

Baqlajonlar yumshab, qizarib keta boshlagach, tuz va murch qo'shing.

Jigarrang qovurishdan saqlaning. Engil oltin mazaliroq. Sizning pechingiz o'rtacha issiqlikdan pastroq issiqlik talab qilishi mumkin.

Ziravorlardan foydalanish mumkin. Mukammal variant- qo'ziqorin changi. Bular. quritilgan qo'ziqorinlar, qahva maydalagichda maydalangan. Yana bir qiziqarli variant - suneli hopsni sepish. O'zingiz biladigan va sevadigan har qanday ziravorlarni sinab ko'ring.

Tozalangan sarimsoq chinnigullar va tanlangan o'tlarni yaxshilab choping. Bizda odatda arpabodiyon yoki maydanoz bor.

Orqada Tayyor bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa Pichoq baqlajon pulpasini osongina teshib, pastki qatlamlari qizarib ketganda, sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring va tezda qopqoqsiz qovuring - oxirgi ikki daqiqa.

Ba'zi odamlar sarimsoq ko'klarning "qo'ziqorin" ta'mini olib tashlaydi va ko'katlar printsipial jihatdan keraksiz deb hisoblashadi. Sizning didingizga qarab harakat qilishingizni maslahat beramiz. Agar harakat qilmasangiz, bilmaysiz.

Shu bilan bir qatorda, sarimsoq o'rniga yoki u bilan birga siz maydalangan achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, achchiq gazaklarni sevuvchilar uchun mazali bo'ladi. 4 ta o'rta patlıcan uchun yarim choy qoshiq universal yumshoq issiqlikni beradi.

Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Tayyorlangan gazak, ayniqsa, mazali sovuq bo'ladi. Biz zavq va ajablanib ovqatlanamiz! Baqlajonlar aslida qo'ziqorinlarga o'xshaydi.

Klassik marinadlangan patlıcan qo'ziqorinlari

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa + 12 soatgacha marinadlash. 8 soatdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.
• 100 g sabzavotning kaloriya tarkibi - 110 kkalgacha

4-5 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• Baqlajonlar - 3 dona. o'rta kattalik

*Yuqoridagi retseptda ta'riflanganidek sabzavotlarni tanlang.

• Sarimsoq - ½ o'rta bosh yoki ta'mga
• Dereotu (yoki boshqa sevimli ko'katlar) - ½ kichik shamlardan

• Suv - 1 l
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 2 choy qoshiq
• Sirka (9%) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir (no'xat) - 3-4 dona.
• O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar

Boshqa ziravorlar (ixtiyoriy):

• dafna barglari - 2 dona. (kichik)
• Chinnigullar - 4-5 dona.

Tayyorgarlik.

Baqlajonlarni tayyorlash juda tez. Kub shaklida kesib oling. Tozalash yoki qilmaslik sizning tanlovingiz. Parchalarning o'lchami taxminan 2 sm.

Marinadni katta yirtqichlardan tayyorlang. Suvga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing va qaynaguncha qizdiring. Sirka qo'shing. Tuz/shakar/kislota uchun marinadni sinab ko'rish va uni o'zingizga moslashtirish foydalidir.

Biz dilimlenmiş ko'klarini marinadga yuboramiz. Keling, qaynab ketguncha kutib turamiz va sabzavotlarni o'rtacha olovda maksimal 5 daqiqa davomida pishiramiz. Agar haddan tashqari pishgan bo'lsa, bo'laklar elastikligini va shaklini yo'qotadi.

Doimiy ravishda oshirishni unutmang pastki qatlam bo'laklar teng ravishda pishirilishi uchun yuqoriga. Teshikli qoshiq yoki tirqishli qoshiq bilan ishlash qulay. Filtrga soling va to'kib tashlang.

Marinad uchun sarimsoq-ukrop aralashmasini tayyorlang. Blenderda fanatizmsiz aralashtiriladi (shunda bo'laklar qoladi). Yoki ikkala ingredientni pichoq bilan mayda maydalang.

Agar sizga achchiqroq yoqsa, mayda tug'ralgan chili qalampiri/yorug'lik (urug'siz) qo'shing - 1 dona. (uzunligi 10-12 sm).

Tug'ralgan sarimsoqni o'simlik yog'i bilan birlashtirib, tuzlamoqda qaynatilgan baqlajonlarga qo'shing. Aperatifni pyurega aylantirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Idishni kelajakdagi asar bilan yoping va uning to'liq sovishini kuting - xona haroratida. Biz olib tashlaymiz sovuqda 10-12 soat davomida. O'zingizni sinab ko'rishni rad qilmang! Faqat 8 soatdan so'ng, siz ushbu mazali va oddiy tuzlashning natijalarini yoqtirishingiz mumkin.