Qovurishdan oldin asal qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak. Qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Ingredientlar

• muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 300-400 g;
• o'rta piyoz - 2-3 dona;
• smetana (ta'mga shakarsiz yogurt yoki mayonez bilan almashtirilishi mumkin) - 200 g;
• soya sousi- 3 osh qoshiq. l.;
• yangi o'tlar (piyoz, arpabodiyon) - ta'mga;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qovurish uchun qancha vaqt ketadi?
Muzdan tushirishsiz umumiy pishirish vaqti 1 soat.
Qaynayotgan qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan holda - 15 daqiqa.
Qovurish va pishirish - 40 daqiqa.

Tayyorgarlik

Do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi muzlatilgan asal qo'ziqorinlari pishirishdan oldin eritilishi kerak.


Muz eriganidan keyin siz qo'ziqorinlarni hidlashingiz kerak. Eritilgan asal qo'ziqorinlari boy "qo'ziqorin" aromasiga ega bo'lishi kerak. Agar siz yoqimsiz, nordon yoki chirigan hidni sezsangiz, unda bunday qo'ziqorinlarni umuman ishlatmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni darhol axlatga tashlang.


Keyinchalik, asal qo'ziqorinlari yaxshilab yuvilishi kerak sovuq suv, va keyin vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang, o'rtacha olovda 12-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni qaynoq, ozgina sho'rlangan suvga joylashtiring.

Qo'ziqorin va kartoshka - bayram yoki oddiy oilaviy taom bo'lsin, har qanday stolda eng kerakli kombinatsiyalardan biridir. Ulardan tayyorlangan idishlar mazali, xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi, buni yoqtirmaslik qiyin.

Agar biz qo'ziqorinlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda asal qo'ziqorinlari haqli ravishda kartoshkadan keyin ikkinchi asosiy ingredient roli uchun eng yaxshi "nomzodlardan" biri deb atash mumkin. Siz ham yangi, ham qishda tayyorlangan meva tanasidan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu maqola sizga asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday mazali qovurish kerakligini aytadi. Bundan tashqari, u pechda, yirtqichlardan, qovurilgan idishda va sekin pishirgichda pishirilgan idishlar uchun bosqichma-bosqich retseptlarni taqdim etadi. Asal qo'ziqorinlari va kartoshka oshxonada mavjud bo'lgan turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Berilgan retseptlar, shuningdek, oshpazlik tasavvurlari barcha uy bekalariga bayram va kundalik menyularni diversifikatsiya qilish yoki yaxshilashga yordam beradi.

Idishlarda pishirilgan kartoshka bilan asal qo'ziqorinlari

Tandirda qozonlarda pishirilgan kartoshka bilan asal qo'ziqorinlari stolda ularni tatib ko'rgan har bir kishidan ijobiy javob topadi. O'z oilasini qulay joyga yig'ishni xohlaydigan uy bekalari uy muhiti, bu taomni albatta pishiradi.

• Kartoshka - 700-800 g;
• asal qo'ziqorinlari - 450 g;
• Oq piyoz - 2 bosh;
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq. l.;
• Tuz, maydalangan qalampir aralashmasi, sevimli ziravorlar;
• Sabzavot yoki zaytun moyi- 2 osh qoshiq. l.

Loydan yasalgan idishlar yordamida pechda asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin?

1. Meva tanalarini axlat va hasharotlardan tozalagandan so'ng, ularni sho'r suvga botirib, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin suyuqlik bug'lanib ketguncha quruq qovurilgan idishda qovuring.
3. Qovurilgan qo'ziqorinlarni alohida idishga o'tkazing, piyoz qo'shing, ingichka yarim halqalar yoki kublar bilan kesing.
4. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va mayonez qo'shing, yog' qo'shing, aralashtiring va bir chetga qo'ying, shu bilan birga kartoshkani tayyorlang.
5. Ildizlarni tozalang va kesib oling, o'zingizning xohishingizga ko'ra kesish usulini tanlang.
6. Suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan ozgina quriting.
7. Barcha ingredientlarni qozonlarga joylashtiring, qatlamlar hosil qiling va ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib qo'ying.
8. Har bir idishning ustiga 1 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin. l. mayonez.
9. Pechga qo'ying, 190 ° C ga qo'ying va 1 soat davomida pishiring.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan muzlatilgan asal qo'ziqorinlari uchun retsept

Agar muzlatgichda muzlatilgan meva tanalari saqlangan bo'lsa, unda ular haqida eslash va butun oila uchun tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash vaqti keldi. Kartoshka bilan qovurilgan muzlatilgan asal qo'ziqorinlari stoldan bir zumda yo'qoladi.

• Kartoshka ildizlari - 7-8 dona;
• Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 350-400 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• Sariyog.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshka retseptini tayyorlash oson, ya'ni hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham qisqa vaqt ichida uni engishi mumkin.

Kartoshkani tozalang, kub yoki kub shaklida kesib oling, sho'r suvda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, aks holda ular qaynay boshlaydi.

Qaynatilgan kartoshkani filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang.

Keyin ustiga qovuring sariyog' oltin jigarrang bo'lgunga qadar, bir chetga qo'ying.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni oz miqdorda sariyog 'bilan qovuring va bitta qovurilgan idishda kartoshka bilan birlashtiring.

Past olovga qo'ying va 10-15 daqiqa qovuring, oxirida tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Tuzlangan qo'ziqorin va o'tlar bilan kartoshkani qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Qovurilgan idishda tuzlangan qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Qo'shilgan maydanoz va arpabodiyon uni yanada aromatik va boy qiladi.

• Kartoshka - 4 ta ildiz;
• tuzlangan asal qo'ziqorinlari - 350 g;
• Petrushka va arpabodiyon - 1 kichik shamlardan;
• Piyoz - 1 dona;
• Konyak - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• O'simlik moyi.

Tayyorlash uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning qovurilgan kartoshka o'z qo'llaringiz bilan asal qo'ziqorinlari bilan.

1. Konservalangan qo'ziqorinlarni suvda yuving va oshxona sochiq bilan quriting.
2. Plastinaga soling, soya sousi va konyak qo'shing, aralashtiring.
3. Tug'ralgan piyozni qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar, keyin qo'ziqorin qo'shing.
4. Bir necha daqiqa davomida qovuring, aralashtiring, so'ngra tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
5. Alohida-alohida, kartoshkani qovurilgan idishda qovuring, so'ngra piyoz va qo'ziqorin aralashmasini qo'shing.
6. Aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qovurishda davom eting.

Klassik retsept bo'yicha asal qo'ziqorinlarini piyoz va kartoshka bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Piyoz va kartoshka bilan mazali qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun siz ko'p vaqt, kuch va pul sarflashingiz shart emas. Ammo shunga qaramay, yaqinlaringizning maqtovlari va minnatdorchilik so'zlari sizni kutishga majbur qilmaydi.

• Kartoshka ildizlari - 600-700 g;
• asal qo'ziqorinlari - 300 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• sariyog '- 30 g;
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
• Yangi o'tlar (ixtiyoriy).

Klassik retsepti yordamida asal qo'ziqorinlarini piyoz va kartoshka bilan qanday qovurish mumkin?

Birlamchi ishlov berishdan so'ng, qo'ziqorinlarni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling (namunalar katta bo'lsa). Ingredientlar ro'yxatidagi asal qo'ziqorinlarining massasi allaqachon qaynatilgan shaklda ko'rsatilgan. Agar so'ralsa, muzlatilgan mevali tanalarni ham olishingiz mumkin.

1. Kartoshkani har qanday qulay usulda tozalang va maydalang, masalan, kublar, tilim yoki yarim halqalar.
2. Kraxmalni olib tashlash uchun tug'ralgan kartoshkani suvda yaxshilab yuvib tashlang, keyin qovurish paytida sabzavot oltin va tiniq qobiqqa ega bo'ladi.
3. Qo'ziqorinlarni alohida-alohida qovurilgan idishda qovuring, taxminan 20 ml o'simlik moyi qo'shing. Bunday holda, yonib ketmaslik uchun massani doimo aralashtirish kerak.
4. Qo'ziqorinlar to'liq qovurilgan bo'lsa, ularni alohida plastinkaga o'tkazish va kartoshka ustida ishlash kerak.
5. Qolgan o'simlik yog'ini qovurilgan idishga quying, so'ngra sariyog 'qo'shing va qizdiring.
6. Kartoshkani qo'shing va har doim aralashtirib, 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
7. Keyin olovni kamaytiring va kartoshkani yarim pishganicha qovurishda davom eting.
8. Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni panga, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
9. 5 daqiqada. tayyor bo'lgunga qadar, dafna yaprog'i qo'shing va xizmat qilganda, o'tlar bilan bezang.

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka, piyoz va o'rik bilan qanday mazali qovurish mumkin: video bilan retsept

Asal qo'ziqorinlarining kuzgi turlari eng keng tarqalgan hisoblanadi, shuning uchun idishlar ko'pincha ulardan tayyorlanadi. Kartoshka bilan qovurilgan kuzgi qo'ziqorinlar turli ingredientlar bilan suyultirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz idishga o'rik qo'shsangiz, u o'ziga xos va juda mazali bo'lib chiqadi.

• Yangi asal qo'ziqorinlari (muzlatish mumkin) - 400 g;
• Kartoshka - 0,7 kg;
• olxo'ri - 70 g yoki ta'mga;
• Piyoz - 1 bosh;
• O'simlik moyi;
• Tuz qalampiri.

1. O'riklarni alohida plastinkaga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying, suv sovib ketguncha qoldiring.
2. Qo'ziqorinlarni axloqsizlik va boshqa qoldiqlardan tozalashdan keyin ularni qovurish uchun tayyorlang. Katta namunalarni oldindan qaynatish va kesish, kichiklarini esa qaynatmasdan butunlay qoldirish yaxshiroqdir.
3. Peelingdan so'ng, kartoshkani har qanday qulay usulda maydalang, lekin mayda tug'ralgan emas.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va mayda o'riklarni maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida (10-15 daqiqa) qovuring, so'ngra piyoz va o'riklarni qo'shing, piyoz yumshoq bo'lguncha qovurishda davom eting.
6. Alohida-alohida, kartoshkani qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring, so'ngra qo'ziqorin, piyoz va o'rik aralashmasini qo'shing.
7. To'liq pishganicha, olovni kamaytirib, qovurishni davom eting.
8. Oxirida ta'mga ko'ra idishni tuz va qalampir qiling.

Shuningdek, asal qo'ziqorinlarini kartoshka, piyoz va o'rik bilan qanday qovurish kerakligini ko'rsatadigan videoni tomosha qiling.

Smetana ichida qovurilgan kartoshka bilan asal qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Smetanadagi asal qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka retsepti o'z oilasini mazali taomlar bilan erkalashni yaxshi ko'radigan barcha g'amxo'r uy bekalari tomonidan qo'llaniladi.

• Kartoshka - 0,6 kg;
• Asal qo'ziqorinlari (qaynatish) - 0,4 kg;
• Smetana - 4-5 osh qoshiq. l.;
• Ko'katlar (yangi) - maydanoz, arpabodiyon;
• Tuz, zaytun moyi;
• Bir necha don qora qalampir va dafna yaprog'i.

Asta-sekin tavsif smetana kartoshka bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlashga yordam beradi.

1. Kartoshkani tozalang, so'ngra chiziqlar, tilim yoki yarim halqalarga kesib oling, suvda yuving va oshxona sochiq bilan quriting.
2. Qo'ziqorinlarni yog'da suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, smetana qo'shing va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
3. Alohida-alohida, kartoshkani deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring, keyin qo'ziqorin va smetana bilan birlashtiring.
4. Aralashmani 15 daqiqa qaynatib oling, oxirida tuz qo'shing, murch va dafna yaprog'i qo'shing va xizmat qilayotganda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan kuzgi asal qo'ziqorinlari

Qovurilgan asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan tayyorlash uchun mumkin bo'lgan retseptlar orasida sekin pishirgichda retsept mavjud. Bu shunchaki oshxonada shunday ajoyib "yordamchi" bo'lgan barcha uy bekalari tomonidan yozilishi kerak.

• Kuzgi asal qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• kartoshka ildizlari - 0,7 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Suv - 4 osh qoshiq. l.;
• Ayçiçek yog'i (xushsiz) - 2 osh qoshiq. l.;
• Yangi ko'katlar;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Fotosuratli retsept tufayli sekin pishirgichda asal qo'ziqorinli kartoshka suvli va ishtahani ochadi.

1. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying va paneldagi "Fry" rejimini o'rnating.
2. U erda mevali tanalarni va piyozni joylashtiring, kublar yoki yarim halqalarga kesing.
3. Qopqoqni yopmasdan, ikkala ingredientni 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Keyin tozalangan kartoshka qo'shing, ingichka kublar yoki tilimga kesib oling.
5. Suvga to'kib tashlang, barcha ingredientlarni aralashtiring, qopqog'ini yoping va idishni 30 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring.
6. Kuyishning oldini olish uchun aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching.
7. Oxirida tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Asal qo'ziqorinlarini yirtqichlardan kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan yana qanday pishirish mumkin? Misol uchun, har ikkala ingredientni yirtqichlardan qaynatib, har qanday tushlik yoki kechki ovqat uchun mukammal garniturani tayyorlashingiz mumkin.

• Kartoshka - 1 kg;
• asal qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• Tuz, qalampir, xizmat qilish uchun o'tlar;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• O'simlik moyi.

Asal qo'ziqorinlarini yirtqichlardan kartoshka bilan qanday pishirish mumkin?

1. Kartoshkani tozalagandan so'ng, katta kubiklarga kesib oling, yuving va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Suv bilan to'ldiring, shunda uning darajasi sabzavotni taxminan 3-4 barmoq bilan qoplaydi.
3. Pechka ustiga qo'ying va olovni yoqing va shu vaqt ichida qovurishni boshlang.
4. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz, sarimsoq va asal qo'ziqorinlarini qovuring.
5. Kartoshka qaynatilganda, qovurilgan qo'shing va aralashtiring.
6. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 1 soat qaynatib oling, oxirida tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
7. Xizmat qilayotganda, hosil bo'lgan taomni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Asal qo'ziqorinlari, go'sht va yashil piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Asal qo'ziqorinlari va yashil piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin - cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va boshqalar Bu erda hamma narsa kerakli kaloriya tarkibiga bog'liq bo'ladi.

• Kartoshka - 400 g;
• Asal qo'ziqorinlari (tuzlangan bo'lishi mumkin) - 300 g;
• Mol go'shti pulpasi - 300 g;
• Yashil piyoz - 1 kichik shamlardan;
• Tuzlangan bodring - 1-2 dona;
• O'simlik moyi;
• Tuz qalampiri.

Asal qo'ziqorinlari, go'sht va yashil piyoz bilan kartoshkani qanday qovurish kerak?

1. Biz go'shtni yuvamiz va taxminan 1,5 x 1,5 sm qalinlikdagi kubiklarga kesib tashlaymiz.
2. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling va ta'mga go'sht, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni yuving va go'shtga qo'shing, pishganicha qovuring.
5. Kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar yoki tilimga kesib oling va ularni yog' bilan issiq qovurilgan idishga alohida joylashtiring.
6. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring, keyin go'sht va qo'ziqorin bilan birlashtiring, tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
7. 5 daqiqada. ta'mga tuz va qalampir, so'ngra tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Asal qo'ziqorinlari, tovuq va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka

Asal qo'ziqorinli kartoshkani qovurish uchun tovuq, agar kimdir juda yuqori kaloriyali idishlarni yoqtirmasa, ideal hisoblanadi.

• Kartoshka - 5-6 dona;
• asal qo'ziqorinlari - 300 g;
• Tovuq ko'kragi yoki tovuqning biron bir qismi - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Kartoshkani asal qo'ziqorinlari va tovuq go'shti bilan qovurish quyidagi retsept bo'yicha amalga oshiriladi:

1. Tovuqdan teri va suyaklarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing, shuningdek tug'ralgan Bolgar qalampiri va sarimsoq.
3. Biz to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom etamiz va bu orada biz kartoshka ustida ishlaymiz.
4. Biz uni tozalaymiz, yuvamiz va tilim, yarim halqa yoki chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
5. Tayyor bo'lgunga qadar alohida qovuring, tovuq va qo'ziqorin, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini kartoshka va tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib imkoniyati - pechda kartoshka va tuxum bilan pishirilgan muzlatilgan asal qo'ziqorinlari retseptidan foydalanish.

• Kartoshka ildizlari - 5-6 dona;
• Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 350 g;
• Piyoz - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Smetana yoki mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• Tuz qalampiri;
• Ayçiçek yog'i, hidsiz;
• qattiq pishloq - 100 g;
• Yangi maydanoz novdalari.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini pechda kartoshka va tuxum bilan qanday tayyorlash mumkin?

1. Kartoshkani tozalang va taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Yuvib yuving va moylangan pishirish varag'iga 1 qatlamga qo'ying.
3. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring.
4. Qovurilgan ingredientlarni kartoshka ustiga tarqating va bu orada tuxum va smetana to'ldirishni qiling.
5. Alohida idishda tuxumni urib, smetana va mayonez, shuningdek, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
6. Olingan aralashmani kartoshka va qo'ziqorinlarga aralashtiring va quying.
7. Idishning ustiga qattiq pishloqni maydalang, o'simliklarning novdalarini o'simlik moyiga botirib, pishloq ustiga qo'ying.
8. 180-190 ° gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Sutda asal qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshka

Sutdagi asal qo'ziqorinlari bilan kartoshkani qanday mazali pishirishni bilish uchun siz hamma narsani oldindan tayyorlashingiz kerak.

• Kartoshka - 1 kg;
• asal qo'ziqorinlari - 0,4 kg;
• Sut - 0,5 l;
• Smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• O'simlik moyi;
• Yangi o'tlar;
• Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar.

Sutdagi asal qo'ziqorinlari bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

1. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur yirtqichlardan joylashtiring va shu vaqt ichida qo'ziqorinlarni qovurish uchun tayyorlang.
3. Keyin ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va qo'ziqorin ustiga qo'ying.
4. Sutda smetana, sarimsoq, tuz, qalampir va sevimli ziravorlarni birlashtiring.
5. Olingan aralashmani kartoshka va qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
6. Oxirida idishni tug'ralgan arpabodiyon va/yoki maydanoz bilan bezang.

Kartoshka va tovuq qalblari bilan qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlari

Kartoshka va tovuq qalblari bilan qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlari ularni sinab ko'rgan har bir kishini chindan ham xursand qiladi. Ushbu taom kundalik menyuni va mehmonlar uchun taomlarni butunlay diversifikatsiya qilishi mumkin.

• Kartoshka - 6 dona;
• Meva tanasi (muzlatish mumkin) - 300 g;
• Tovuq qalblari - 350-400 g;
• Piyoz - 1 bosh;
• Tuz, qalampir, quritilgan o'tlar;
• O'simlik moyi.

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka va tovuq qalblari bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerak?

1. Yarim halqalarga kesilgan kartoshkani o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni qovurish uchun tayyorlang: yangi meva tanasini tozalang va qaynatib oling, muzlatilganlarini muzdan tushiring.
3. Piyozni tozalang va choping, yuraklarni yarmiga bo'ling va qolgan qonni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.
4. Dafna barglari va bir nechta qora qalampir no'xati qo'shilishi bilan yuraklarni qaynatib oling.
5. Alohida-alohida, asal qo'ziqorinlarini o'simlik yog'ida taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, keyin piyoz qo'shing va 7 daqiqadan so'ng. yuraklarni qovurilgan idishga yuboring.
6. 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, keyin aralashmani qovurilgan kartoshka bilan birlashtiring.
7. Har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting, tuz, qalampir va quritilgan o'tlarni qo'shing.
8. 5 daqiqadan so'ng. olovni o'chiring va idishga yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Quritilgan asal qo'ziqorinlarini kartoshka va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

Tandirda asal qo'ziqorinlari va pishloqli kartoshkani pishirish retsepti soddaligi bilan ko'plab uy bekalarining e'tiborini tortadi. Va taomning ta'mi va xushbo'yligi barcha mehmonlar va oila a'zolarining e'tiborini tortadi.

• Bir hovuch quritilgan asal qo'ziqorini (taxminan 50 g);
• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 180 g;
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• Ziravorlar - tuz, qalampir;
• Sariyog.

Asal qo'ziqorinlarini pechda kartoshka va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?

1. Qo'ziqorinlarga suv quying (siz sutdan foydalanishingiz mumkin) va shishib ketguncha qoldiring.
2. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, ularni suvga botiring va pishganicha qaynatib oling.
3. To'kib tashlang, salqin va har bir ildizni yarmiga bo'ling.
4. Har bir yarmidan yadroni olib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni engil siqib, bo'laklarga bo'linib, tug'ralgan piyoz bilan birga sariyog 'bilan qovuring.
6. Kartoshka pyuresi, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
7. Aralashmani kartoshka qayiqlariga bo'linib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying.
8. Pishloqni maydalang va idishning ustiga qo'ying.
9. 30 daqiqa davomida pechda pishiring. 180 ° S haroratda.

Asal qo'ziqorin va kolbasa bilan qovurilgan kartoshka: bosqichma-bosqich retsept

Rahmat asta-sekin retseptlar Hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham asal qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshkani pishirishi mumkin. Asosiy ingredientlarga kolbasa qo'shishni taklif qilamiz, bu sizning kundalik va hatto bayram menyusini diversifikatsiya qiladi.

• Kartoshka - 4 dona;
• Yangi asal qo'ziqorinlari (qaynatish) - 200 g;
• Qaynatilgan kolbasa - 200 g;
• Dudlangan kolbasa - 200 g;
• O'simlik yog'i, tuz va qalampir;
• Bezatish uchun ko'katlar.

Taqdim etilgan tavsif asal qo'ziqorinlarini kartoshka va kolbasa bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini ko'rsatadi.

1. Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va oz miqdorda o'simlik moyi bilan qo'ziqorin bilan birga qovuring.
2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, yarim pishganicha qaynatib oling.
3. Kartoshkani pandan o'simlik moyi bilan alohida qovurilgan idishga o'tkazing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Bir skovorodkada qo'ziqorin, kolbasa va kartoshkani birlashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
5. 5 daqiqada. tayyor bo'lgunga qadar, ta'mga tuz va murch qo'shing va xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Xom qo'ziqorinlarni qaynatmasdan qovurish mumkinmi? Va agar shunday bo'lsa, qaysi biri? Barcha qo'ziqorinli taomlardan men afzal ko'raman

Xom qo'ziqorinlarni qaynatmasdan qovurish mumkinmi? Va agar shunday bo'lsa, qaysi biri?

Barcha qo'ziqorinli idishlardan men qovurilgan qo'ziqorinlarni afzal ko'raman. Bundan tashqari, oldindan qaynatilmasdan. Hech kimga sir emaski, qaynatilgan qo'ziqorinlar yumshoq, silliq bo'lib, ta'mini yo'qotadi, to'g'rirog'i, ular sho'rva uchun foydali bo'lgan bulonga berishadi, lekin, afsuski, qo'ziqorinlarning ta'mini buzadi.

Men darhol o'z qo'llarim bilan to'plangan qo'ziqorinlar haqida gapirib beraman va, shubhasiz, magistral yo'llardan uzoqda, Moskva yaqinidagi o'rmonlarning tubida. Albatta, Moskva viloyatida mutlaqo toza joylar yo'qligini to'g'ri ta'kidlash mumkin: shamol ko'tarildi, fabrikalar ... Lekin umuman olganda, dunyoda bizning g'oyalarimizdan boshqa mukammal narsa yo'q. Va biz shamol gulining bizga eng yaqin chekuvchidan zarba beradigan havodan nafas olamiz ... Biroq, men hech qanday tarzda turib olmayman, men qanday yashayotganim va nima yeyayotganim haqida gapiryapman. Va men nima yemayman ...

Shunday qilib, ko'p o'n yillar davomida men oldindan qaynatmasdan va ovqatlanmasdan qovurayapman

• Oq qo'ziqorinlar
• boletus
• boletus
• boletus
• chanterelles va kirpi
• Champignon
• soyabon qo'ziqorini
• asal qo'ziqorinlari
• russula

Men ham pishmagan qovurilgan eman mevalarini (ko'k rangga aylangan) eyishga harakat qildim. Men buni tavsiya qilmayman - u o'tib ketadi. Ha, va aqlli kitoblarda ular oldindan qaynatishni talab qiladi deb belgilangan.

Individual xususiyatlar

Oq qo'ziqorinlar

Porcini qo'ziqorinlari har qanday shaklda yaxshi, shuning uchun ular oq rangga ega. IN qovurilgan loyqalanmang, oyoq chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Qadimgi qo'ziqorinlar uchun siz qopqoqning quvurli qatlamini olib tashlashingiz mumkin. Qurt Oq qo'ziqorin Uni tashlash uyat, men bu qo'ziqorinni quyoshda quritaman - bu holda qurtlar uni bir necha kun ichida o'z-o'zidan qoldiradilar.

boletus

Yupqa sopi ustida joylashgan bo'shashgan, nam botqoq boletus butunlay zararsizdir, ammo qo'ziqorin qovurishining mustahkamligini buzishi mumkin. Xo'sh, qurtlar sizning taomingizni bezatmaydi. Agar siz qo'ziqorinlarni qidirsangiz, bunday boletusdan qopqoqning quvurli qatlamini vaqtincha olib tashlashingiz mumkin.

Boletus, boletus va oq boletusni pushti boletus (o't qo'ziqorini) bilan aralashtirib yubormaslik kerak.

Sariyog'

Qovurish uchun sariyog 'pishirish ham kerak emas. Ammo ular bilan sabr-toqat kerak - tozalashdan qochib bo'lmaydi. Takror aytaman: boletusni yuvishdan oldin tozalash yaxshidir, qopqoq quruq va silliq emas. Mavsum davomida qarshilik ko'rsatish va o'z vaqtida to'xtash qiyin. Ammo bunga arziydi, chunki boletus tashish va saqlashga yaxshi toqat qilmaydi.

Chanterelles

Chanterelle mening eng sevimli qo'ziqorinlardan biridir. O'ziga xos ta'mi, rangi, mustahkamligi va qurti bo'lmaganligi sababli. Garchi, men bron qilaman. Bu yil men chanterelleni kesib tashlaganimda, kutilmaganda unda katta yomg'ir chuvalchangini topdim - yomg'ir qurti! U erda nima qilardi? Men uni pompaga qo'yib yuborishim kerak edi. Chanterelles tezda qovuriladi, shuning uchun ularni kechikish bilan umumiy qovurilgan idishga solib qo'yaman. Va kattaroqlarini kesib, kichiklarini to'liq pishiraman.

Champignon

Haqiqiy yovvoyi shampignonning ta'mi siz do'konda sotib olishingiz mumkin bo'lganidan butunlay farq qiladi. Do'konda sotib olingan shampignonlardan tayyorlangan idishlarni ezilgan quritilgan yovvoyi qo'ziqorinlar bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi. Yovvoyi shampignon har kimni o'zi tatib ko'radi. Agar ovda ikkitadan ortiq shampignon bo'lsa, o'ziga xos ta'mi yo'qolmasligi uchun ularni alohida qovurishni afzal ko'raman.

Xuddi shu narsa uning qarindoshi, soyabon qo'ziqorini uchun ham amal qiladi. Lekin bu erda hatto bitta shlyapa qovurilgan idish uchun etarli. To'g'ri, shampignons ham, soyabon ham juda ko'p qovuriladi. Shunday qilib, butun oilani bitta qo'ziqorin bilan boqish mumkin bo'lmaydi, hatto juda katta.

Asal qo'ziqorinlari

Asal qo'ziqorinlari bilan hamma narsa oddiy. Asosiysi, ularning greblarini farqlashni o'rganish va to'lqinni o'tkazib yubormaslikdir. Asal qo'ziqorinlarini, ayniqsa kichiklarini tozalash kerak emas. Biz an'anaviy ravishda qish uchun asal qo'ziqorinlarini tayyorlagan bo'lsak-da (ularni tuzlang), ular qovurish uchun ham yaxshi, chunki ular aromatik, kuchli va juda ko'p qovurilmaydi.

Russula

IN o'tgan yillar Men xom russulani qovurishdan bosh tortdim. Chunki ular orasida kostik yondiruvchi ko'pincha bor. O'tkir russula zaharli emas, lekin u qo'ziqorinlarning qovurilgan idishini buzishi mumkin. Siz o'tkir russulani munosibidan ajratib olishingiz mumkin, faqat har bir qo'ziqorinni xom shaklda tishlash orqali. Dangasalik. Lekin agar siz ularni qaynatib qo'ysangiz (uzoq vaqt emas), xom qo'shing piyoz, tuz va kungaboqar yog'i- siz unutilmas russula salatiga ega bo'lasiz. Va russula ta'msiz va faqat massa uchun ishlatiladi, bu to'g'ri emas. Ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirmaslikka harakat qiling!

Sahna ortida kim qoladi, qaysi qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish kerak?

Albatta, morels va chiziqlar, cho'chqalar. Bundan tashqari, eman qo'ziqorinlarini qaynatish yaxshiroqdir (ko'k rangga aylanadi), garchi ular pishirmasdan ham halokatli emas. Asos sifatida, mox qo'ziqorinlari va echkilarni pishirish kerak emas, lekin ular eman qo'ziqorinlari bilan osongina aralashtiriladi.

Sahna orqasida ho'llashni talab qiladigan qo'ziqorinlar ham bor edi: truba qo'ziqorinlari, nigella, sutli qo'ziqorinlar va boshqalar. Lekin bu butunlay boshqacha hikoya.

Hozirgi vaqtda deyarli har bir supermarket muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini taklif qiladi. Bu deyarli butun yil davomida bu ajoyib qo'ziqorinlardan tayyorlangan taomlardan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Yangi qo'ziqorinlarga o'rganib qolgan ko'plab uy bekalari muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday qovurishni bilishmaydi. Darhol aytaylik, bu borada hech qanday murakkab narsa yo'q. Umuman olganda, muzlatilgan asal qo'ziqorinlari xuddi shu tarzda tayyorlanadi va ularni yangi idishlar bilan bir xil idishlarda ishlatish mumkin.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari: qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Ular aytganidek tajribali uy bekalari, asosiy narsa birinchi navbatda qo'ziqorinlarni muzdan tushirish emas. Ularni olib tashlaganingizdan so'ng darhol muzlatgich- ularni tayyorlashni boshlang. Birinchidan, qo'ziqorinlarni suv bilan yuvish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ular bir oz qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtirilishi va qo'shilishi kerak oz miqdorda o'simlik yog'i. Qo'ziqorinlarni qopqoq bilan yopmasdan past olovda qovuring. Qovurish jarayonida qo'ziqorinlardan suv chiqadi va ular hajmi biroz kamayadi.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari: qancha vaqt qovurish kerak

Bu qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligi haqidagi savolga kelsak, hamma narsa, albatta, siz tayyorlayotgan maxsus taomga bog'liq. Umuman olganda, asal qo'ziqorinlari qizg'ish rangga ega bo'lmaguncha qovurilishi kerak.

Qanday ovqat pishirish kerak

Asal qo'ziqorinlari bilan ko'plab taomlar mavjud, lekin, ehtimol, eng keng tarqalgan qovurilgan kartoshka qo'ziqorin bilan. Uni qanday pishirish kerak? Avval siz kartoshkani tozalashingiz va ularni tilimga kesib olishingiz kerak. Keyin qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing va unga tayyorlangan kartoshkani quying. Ushbu mahsulotni tez-tez aralashtirib, o'rta yoki yuqori olovda qovurish yaxshiroqdir. Agar siz kartoshkani yaxshi qovurilganini yoqtirsangiz, pishirish oxirida ularni tuzlashingiz kerak. Aks holda, u sharbat beradi va muddatidan oldin "oqsoqlanadi". Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Kartoshka pishirilayotganda, tug'ralgan piyozni boshqa qovurilgan idishga soling va o'simlik yog'ida bir oz qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng siz muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qo'shishingiz kerak. Ular skovorodkada muzdan tushganda, ular suv chiqaradi va unda deyarli pishiradi. Bu vaqtda siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Barcha suyuqlik bug'langanda, asal qo'ziqorinlariga smetana qo'shing va idishni taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Endi hammasi tayyor. Bir piyola ichiga kartoshka va qo'ziqorinlarni quying va aralashtiring. Bundan tashqari, siz asal qo'ziqorinlari va qovurilgan kartoshkani alohida xizmat qilishingiz mumkin. Bu, ular aytganidek, ta'm masalasidir.

O'rmon asal qo'ziqorini eng foydali va mazali qo'ziqorin, tarkibida temir va oqsil, kaltsiy va fosfor kabi moddalar mavjud. Ushbu qo'ziqorinlardan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular, shuningdek, turli yo'llar bilan tayyorlanadi: qovurilgan va qaynatilgan, qovurilgan va tuzlangan, salatlarga qo'shiladi. Ammo eng keng tarqalgan qovurilgan qo'ziqorinlar. Qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun retseptlar har xil, chunki bu qo'ziqorinlar deyarli barcha ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Ovqat pishirish sirlari

Yangi mahsulotni 15 daqiqa davomida ikki marta qaynatish kerak. Shu bilan birga, suv har safar toza suv bilan almashtiriladi. Shundan so'ng, ular qizarguncha har qanday yog'da qovuriladi.

Agar siz oldindan qaynatmasdan pishirsangiz, qo'ziqorinlarni 30 daqiqa davomida yuvgandan keyin pishirish mumkin. Bu vaqt ichida barcha suyuqlik bug'lanishi kerak. Pishirish yoki qaynatish paytida qo'ziqorinlarni tuzlash kerak.

Qo'ziqorinlarni qaynatishni boshlashdan oldin, ular o'rmon qoldiqlaridan tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Uzun oyoqlari kesilib, faqat kichik bir dum qoldiradi.

Asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish mumkin:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va qaynatib oling. Suvga ozgina tuz qo'shing.
2. Ularni quruq qovurilgan idishga o'tkazing va ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.
3. Suyuqlik yo'q bo'lganda, siz yog'ni to'kib tashlashingiz va piyoz yarim halqalarini qo'shishingiz kerak.
4. Ushbu taomni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Pishirishni yakunlashdan oldin, ish qismini tuz va qalampir aralashmasi bilan ziravorlang.
5. Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Xizmat qilishdan oldin uni tayyorlashga to'kib tashlang.

Mayonez va sarimsoq bilan

Ushbu ishtahani bayram stolida ajoyib bezak bo'lishi mumkin. Kartoshka, go'sht va qovurilgan qo'ziqorinlar bir-biriga juda mos keladi. Retsept quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

1. Oq piyoz - 1 dona.
2. Yangi asal qo'ziqorinlari - 1 kg.
3. Sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
4. Ayçiçek yog'i.
5. Mayonez sousi - 1 osh qoshiq.
6. Qora va qizil qalampir.
7. Tuz va o'tlar.

To'g'ri tayyorgarlik ko'rish uchun quyidagi manipulyatsiyalarni bajarish kerak:

Ko'katlarni yuvish va maydalash kerak. Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan bezang.

Krem bilan ishtahani ochadi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan asal qo'ziqorinlari ajoyib ta'mga ega. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Yangi asal qo'ziqorinlari - 600 g.
2. Piyoz - 3 dona.
3. Eritilgan sariyog '- 0,25 osh qoshiq.
4. Og'ir krem ​​- 1,5 osh qoshiq.
5. Qattiq pishloq - 100 g.
6. Har qanday ko'katlar.
7. tuz.
8. Maydalangan qalampir.

Pishirish texnologiyasi quyidagi bosqichlardan iborat:

Ushbu retsept yordamida qo'ziqorinlarni tayyorlash juda oddiy va tezdir. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

1. Piyoz va sarimsoq chinnigullar oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni achchiq aralashmasi bilan qovurilgan idishga quying, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yana 15 daqiqa qovuring.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qaymoqni qavrilgan idishga quying va idishni sekin olovda 15 daqiqa davomida qopqoq bilan pishiring.
5. Yashillarni yuving va mayda choping. Xizmat qilayotganda, uni qo'ziqorin bilan seping.

Kartoshka bilan samimiy qovurilgan

Ushbu taom uchun muzlatilgan asal qo'ziqorinlari ishlatiladi. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

1. Oq piyoz - 1 dona.
2. Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 500 g.
3. Kartoshka ildizlari - 500 g.

Pishirish bosqichlari:

Xizmat qilayotganda, smetana porsiya plastinkasiga joylashtiriladi.

Bekon va kartoshka bilan

Ushbu qo'ziqorinli taomning ta'mi shunchaki ajoyib. Xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni. Retsept quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

1. Asal qo'ziqorinlari - 500 g.
2. Kartoshka ildizlari - 500 g.
3. 1 ta katta piyoz.
4. Bekon - 50 g.
5. Maydalangan qalampir va stol tuzi - ta'mga.

Ushbu oddiy tayyorgarlik quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Qo'ziqorinlarni o'rmon qoldiqlaridan yaxshilab tozalash va oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Ularni suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga ikki qismga bo'lingan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqoq chiqariladi va qo'ziqorinlar barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuriladi. Pishirish oxirida siz tuyadi uchun ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.
4. Vidalamadan oldin bankalarni sterilizatsiya qilish kerak.
5. Tayyorlangan o'rmon qo'ziqorinlarini steril idishga joylashtiring va ularni qovurilgan idishdan issiq yog' bilan tepaga to'ldiring. Agar bu etarli bo'lmasa, unda kerakli miqdorni isitish kerak.
6. Idishlar neylon qopqoqlar bilan yopiladi va ish qismi muzlatgichga joylashtiriladi.

Bu qo'ziqorinlar muzlatgichda 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Tarkibiy komponentlar quyidagilardir:

1. rus yoki golland pishloq - 200 g.
2. Kartoshka - 600 g.
3. Yuqori yog'li krem ​​- 200 g.
4. Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 400 g.
5. Quritilgan qo'ziqorin va arpabodiyon - har biri 50 g.
6. Sariyog '- 80 g.
7. Non bo'laklari - 10 g.
8. muskat yong'og'i - 2 g.
9. Tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Bu taomni uyda tayyorlash juda oson. Barcha qarindoshlar bunday kechki ovqatdan xursand bo'lishadi.