Lakhtinskaya 8 bar. UDP RF dam olish uyi

"Ha, ha, bu haqiqat, afsuski", deb tan oladi ofitsiant Vlad. Gap shundaki, uning och qoringa shafqatsiz ta'riflaridan keyin siz "Atelye" deb nomlangan muassasada hamma narsani yoki deyarli hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak degan xulosaga kelasiz. Biroq, bu muammoni osonlikcha hal qilish mumkin: belgi bejiz aytilmagan: tapas&bar.

Men buni to'g'ridan-to'g'ri va ochiq aytaman: "Atelye" juda ideal joyda joylashgan: u gavjum va jozibali Bolshoy prospektidan ikki qadam narida joylashganga o'xshaydi, P.S., lekin siz Evropaning eng sokin ko'chasida ekanligingizni his qilasiz. Nima uchun bu to'liq tushunarsiz; uyning devori sarg'ish bo'yoq, beton o'rmon me'yorlariga ko'ra haddan tashqari ko'katlar, shinam bordo ayvonlar va hatto uy oldidagi skameykada beparvo uyada yig'ilgan yostiqlar. Bunga kirish ikkalasi ham aybdor. Hikoyalarga ko'ra, restavratorlar Mixail Sokolov va Timur Dmitriev Atelyeni o'zlari uchun bo'lmasa ham, albatta o'zlari uchun qurishgan. Va ular hatto Italiya Group xolding kompaniyasining boshqa loyihalaridan alohida tapas barni yaratdilar.

"Atelier" ning ichki qismi alohida narsa emas. Dekorning tizimni tashkil etuvchi elementi xoch shaklidagi bar taymer bo'lib, uning orqasida muassasa mehmonlarining deyarli yarmi o'tirishi mumkin. Shiftga yana bir shpal biriktirilgan - dekorativ qandil yoki "shamol qo'ng'irog'i" kod nomi bilan mashhur bo'lgan tuzilma. Afsuski, bu erda mutlaqo xotirjam: mis quvurlar jiringlayaptimi yoki yo'qligini tekshirish mumkin emas. "Atelye" da oddiy, juda kichkina bo'lsa ham, stollar mavjud - ba'zilari yog'och, ba'zilari marmar, ba'zilari esa mis. Juda issiq mamlakatlardagi ko'plab muassasalarda bo'lgani kabi, kunduzi ham yarim qorong'i bo'lib, neon palma daraxti kurort kayfiyatini yaratish uchun javobgardir.

Menyuda "sope 18:00 gacha" yozuvini topib, siz muassasa mehmonlarga o'z qoidalarini aytishdan tortinmasligini tushunasiz. Biroq, odam hayron bo'ladi, nega o'z xalqingiz bilan marosimda turishingiz kerak? To'liq ro'yxat Qoidalar juda og'ir bo'lib chiqdi. Shunday qilib, soat 16:00 dan 18:00 gacha Atelyeda siesta e'lon qilinadi, uning davomida mehmonlar ezilgan zaytun (160 rubl), jamon (40 g uchun 490-690 rubl), ispan kabi gazaklar ichish va iste'mol qilishga taklif qilinadi. pishloqlar (320), pintxos (190-220) va o'sha sho'rvalar (290-390). Oltidan keyin hamma narsa buyurtma berish mumkin (lekin sho'rvalar bundan mustasno). Va nihoyat, dushanba kunlari Atelierda siz hech narsa yeya olmaysiz yoki icholmaysiz, chunki bu dam olish kuni.

Oshpaz Ilya Burnasov kichik, ammo aqlli menyu bilan chiqdi. Asosiy bo'limlardan biri krudo (190–380), ya'ni barcha xom ashyolardan - go'sht, baliq va sabzavotlardan tayyorlangan atirlar. Narxlar kulgili ko'rinadi, lekin ishtaha qo'yiladigan likopchaning o'lchamini ko'rganingizda, siz assortimentdagi barcha yarim o'nlab ishtahalarni bir marta emas, balki osongina yeyishingiz mumkinligini tushunasiz. Va oxirida miqdor juda munosib bo'ladi.

"Atelier" dagi barcha issiq ovqatlar josperda tayyorlanadi, ularning ko'pchiligini quyidagi formatda buyurtma qilish mumkin: issiq gazak, va asosiy kurs. Qanday bo'lmasin, "Atelier" ovqatlanish uchun emas, balki gazak qilish uchun muassasadir. Bitta istisno - ribey biftek, buning uchun restoran hatto quruq qarish kamerasini o'rnatgan. Bu erda ribeyes juda og'ir (800 g dan), bunday biftekni faqat chinakam irodali mehmon engishi mumkin.

Ichimliklar ro'yxati, xuddi menyu kabi, bir sahifani egallaydi, Atelierda bir qadah sharob kamida 270 rubl turadi.

Kombuchadan tayyorlangan ichimlik Sankt-Peterburg muassasalarida amerikacha usulda kombucha deb atala boshlaganidan keyin mashhurlikka erishdi. Atelier, kombucha gibiskusdan tayyorlanadi, natijada "nordondan nordon" pleonazmasi bilan ajralib turishi mumkin. Issiq havoda ajralmas, ammo bu dahshatli azoblar qayerda!

Atelye oshxonasi, ular aytganidek, bezovta qilmaydi: ishtahani, sho'rva va issiq ovqatlarni bir vaqtning o'zida stolga keladi. Muqarrar ravishda siz qaror qabul qilishingiz kerak falsafiy savol: Eng muhimi - issiq ovqatni issiq yoki sovuq ovqatni sovuqmi?

Greypfrutli doradoni ceviche bilan solishtirmaslik kerak: nozik sitrus qo'shimchasi tufayli baliqning ta'mini ancha yaxshi his qilish mumkin. Ammo mango salsa bilan pomidor ishtahasi g'oyasi noaniq bo'lib qoldi. Siz an'anaga ko'ra salsadan chili qalampirining notalarini kutasiz, lekin bu erda go'yo mango sharbati shunchaki likopchaga yarim pomidor bilan sepilgandek tuyuldi va yakunda lazzat hamkorligi paydo bo'lmadi.

Qisqichbaqa va manchego pishloqli qaymoqli pinchos, to'g'rirog'i pintxos (chunki qismi bitta sendvichdan iborat) qovurilgan ciabatta bo'lagida beriladi. So'zning to'liq ma'nosida tapas: bir yoki ikki tishlash, lekin bu yoqimli bir yoki ikki tishlash.

Qisqichbaqa va avakado mahalliy gazpachoga ham qo'shiladi. Agar men atelyening doimiy mehmonlari bo'lganimda, nega bu taomni bu erda faqat kun davomida iste'mol qilishga ruxsat berilganidan g'azablangan bo'lardim. Va yoz oqshomida muzdan ko'ra yaxshiroq nima bo'lishi mumkin pomidor sho'rva!

Josper asosan go'sht pishiradi, lekin vegetarianlar uchun ham bor. "Uch ildiz" (240-370) - shirin kartoshka, selderey va parsnipning demi-glace karamel sousi va kaju yong'oqlari bilan teng birlashmasi. Issiq idishdagi shirinlikka qarshi bo'lmasangiz, kattaroq qismni olish yaxshiroqdir. Barcha bifteklardan ofitsiant macheteni (320–570) tavsiya qiladi - va bu to'g'ri: suvli go'sht shirin kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Atıştırmalıklar bilan vino bari uchun, aslida "Atelye" bo'lib, shirinliklar eng ixtiyoriy qismdir. Ammo bu mahalliy tres lechesni e'tiborsiz qoldirish uchun sabab emas.

Shirin muzqaymoq kabi - qog'oz stakanlarda taqdim etiladi va uch xil sutga namlangan shirin pechene kubiklari yog'och qisqichlar yordamida tortilishi kerak. Kechirasiz, stakan kichkina. Lekin bu tapas deserti!

Xato matni bo'lgan fragmentni tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing

Voskresenskoye dam olish uyi Moskva halqa yo'lidan 10 km uzoqlikda, Moskva viloyatining janubida (Kaluga shossesi) joylashgan. yopiq muhofaza qilinadigan hududda 23 gektar maydonda, markaziy Rossiyaning go'zal hududida.

Bu joy edi rus zodagonlari va sovet elitasi tomonidan hurmatga sazovor. Bugungi kunda Voskresenskoye dam olish uyi hududida joylashgan mulk egasi general-gubernator V.S. Ershov. Keyinchalik mahalliy dachalardan birini M.I. Kalinin. Voskresenskoye klubi mehmonxonasi hududida Muqaddas Uch Birlik cherkovi mavjud, unda bugungi kunda barcha pravoslav marosimlari o'tkaziladi.

Voskresenskoye dam olish uyi hududida, hovuzlar kaskadiga yaqin joyda, bir vaqtning o'zida 150 kishiga mo'ljallangan besh qavatli zamonaviy arxitektura binosi mavjud. Dam olish uyining obodonlashtirilgan maydonlarida katta maydon Hudud obodonlashtirilgan yashil maysazorlar va gulzorlar bilan band, olma bog'ida bir necha o'nlab mevali daraxtlar mavjud. Balandligi 30 m dan oshadigan qiyalikda hovuz qirg'og'iga olib boradigan yoritilgan piyodalar yo'llari bo'lgan o'rmonli maydon mavjud.

"Ha, ha, bu haqiqat, afsuski", - tan oladi ofitsiant Vlad. Gap shundaki, uning och qoringa shafqatsiz ta'riflaridan keyin siz "Atelye" deb nomlangan muassasada hamma narsani yoki deyarli hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak degan xulosaga kelasiz. Biroq, bu muammoni osonlikcha hal qilish mumkin: belgi bejiz aytilmagan: tapas&bar.

Men buni to'g'ridan-to'g'ri va ochiq aytaman: "Atelye" juda ideal joyda joylashgan: u gavjum va jozibali Bolshoy prospektidan ikki qadam narida joylashganga o'xshaydi, P.S., lekin siz Evropaning eng sokin ko'chasida ekanligingizni his qilasiz. Nima uchun bu to'liq tushunarsiz; uyning devori sarg'ish bo'yoq, beton o'rmon me'yorlariga ko'ra haddan tashqari ko'katlar, shinam bordo ayvonlar va hatto uy oldidagi skameykada beparvo uyada yig'ilgan yostiqlar. Bunga kirish ikkalasi ham aybdor. Hikoyalarga ko'ra, restavratorlar Mixail Sokolov va Timur Dmitriev Atelyeni o'zlari uchun bo'lmasa ham, albatta o'zlari uchun qurishgan. Va ular hatto Italiya Group xolding kompaniyasining boshqa loyihalaridan alohida tapas barni yaratdilar.

"Atelye" ichki qismi maxsus hech narsa. Dekorning tizimni tashkil etuvchi elementi xoch shaklidagi bar taymer bo'lib, uning orqasida muassasa mehmonlarining deyarli yarmi o'tirishi mumkin. Shiftga yana bir shpal biriktirilgan - dekorativ qandil yoki "shamol qo'ng'irog'i" kod nomi bilan mashhur bo'lgan tuzilma. Afsuski, bu erda mutlaqo xotirjam: mis quvurlar jiringlayaptimi yoki yo'qligini tekshirish mumkin emas. "Atelye" da oddiy, juda kichkina bo'lsa ham, stollar mavjud - ba'zilari yog'och, ba'zilari marmar, ba'zilari esa mis. Juda issiq mamlakatlardagi ko'plab muassasalarda bo'lgani kabi, kunduzi ham yarim qorong'i bo'lib, neon palma daraxti kurort kayfiyatini yaratish uchun javobgardir.

Menyuda "sope 18:00 gacha" yozuvini topib, siz muassasa mehmonlarga o'z qoidalarini aytishdan tortinmasligini tushunasiz. Biroq, odam hayron bo'ladi, nega o'z xalqingiz bilan marosimda turishingiz kerak? Qoidalarning to'liq ro'yxati juda og'ir bo'lib chiqdi. Shunday qilib, soat 16:00 dan 18:00 gacha Atelyeda siesta e'lon qilinadi, uning davomida mehmonlar ezilgan zaytun (160 rubl), jamon (40 g uchun 490-690 rubl), ispan kabi gazaklar ichish va iste'mol qilishga taklif qilinadi. pishloqlar (320), pintxos (190-220) va o'sha sho'rvalar (290-390). Oltidan keyin hamma narsa buyurtma berish mumkin (lekin sho'rvalar bundan mustasno). Va nihoyat, dushanba kunlari Atelierda siz hech narsa yeya olmaysiz yoki icholmaysiz, chunki bu dam olish kuni.

Oshpaz Ilya Burnasov kichik, ammo aqlli menyu bilan chiqdi. Asosiy bo'limlardan biri krudo (190–380), ya'ni barcha xom ashyolardan - go'sht, baliq va sabzavotlardan tayyorlangan atirlar. Narxlar kulgili ko'rinadi, lekin ishtaha qo'yiladigan likopchaning o'lchamini ko'rganingizda, siz assortimentdagi barcha yarim o'nlab ishtahalarni bir marta emas, balki osongina yeyishingiz mumkinligini tushunasiz. Va oxirida miqdor juda munosib bo'ladi.

Atelyedagi barcha issiq taomlar josperda tayyorlanadi, ularning ko'pchiligini issiq tuyadi yoki asosiy taom sifatida buyurtma qilish mumkin. Qanday bo'lmasin, "Atelier" ovqatlanish uchun emas, balki gazak qilish uchun muassasadir. Bitta istisno - ribey biftek, buning uchun restoran hatto quruq qarish kamerasini o'rnatgan. Bu erda ribeyes juda og'ir (800 g dan), bunday biftekni faqat chinakam irodali mehmon engishi mumkin.

Ichimliklar ro'yxati, xuddi menyu kabi, bir sahifani egallaydi, Atelierda bir qadah sharob kamida 270 rubl turadi.

Kombuchadan tayyorlangan ichimlik Sankt-Peterburg muassasalarida amerikacha usulda kombucha deb atala boshlaganidan keyin mashhurlikka erishdi. Atelier, kombucha gibiskusdan tayyorlanadi, natijada "nordondan nordon" pleonazmasi bilan ajralib turishi mumkin. Issiq havoda ajralmas, ammo bu dahshatli azoblar qayerda!

Atelye oshxonasi, ular aytganidek, bezovta qilmaydi: ishtahani, sho'rva va issiq ovqatlarni bir vaqtning o'zida stolga keladi. Muqarrar ravishda falsafiy savolni hal qilish kerak: nima muhimroq - issiq ovqatni issiqmi yoki sovuq ovqatni sovuqmi?

Greypfrutli doradoni ceviche bilan solishtirmaslik kerak: nozik sitrus qo'shimchasi tufayli baliqning ta'mini ancha yaxshi his qilish mumkin. Ammo mango salsa bilan pomidor ishtahasi g'oyasi noaniq bo'lib qoldi. Siz an'anaga ko'ra salsadan chili qalampirining notalarini kutasiz, lekin bu erda go'yo mango sharbati shunchaki likopchaga yarim pomidor bilan sepilgandek tuyuldi va yakunda lazzat hamkorligi paydo bo'lmadi.

Qisqichbaqa va manchego pishloqli qaymoqli pinchos, to'g'rirog'i pintxos (chunki qismi bitta sendvichdan iborat) qovurilgan ciabatta bo'lagida beriladi. So'zning to'liq ma'nosida tapas: bir yoki ikki tishlash, lekin bu yoqimli bir yoki ikki tishlash.

Qisqichbaqa, shuningdek, avakado Ular mahalliy gazpachoga ham qo'shiladi. Agar men atelyening doimiy mehmonlari bo'lganimda, nega bu taomni bu erda faqat kun davomida iste'mol qilishga ruxsat berilganidan g'azablangan bo'lardim. Yozning issiq oqshomida muzdek sovuq pomidor sho'rvasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin!

Josper asosan go'sht pishiradi, lekin bu erda vegetarianlar uchun ham bir narsa bor. "Uch ildiz" (240-370) - shirin kartoshka, selderey va parsnipning demi-glace karamel sousi va kaju yong'oqlari bilan teng birlashmasi. Issiq idishdagi shirinlikka qarshi bo'lmasangiz, kattaroq qismni olish yaxshiroqdir. Barcha bifteklardan ofitsiant macheteni (320–570) tavsiya qiladi - va bu to'g'ri: suvli go'sht shirin kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Vino bar uchun Aperatiflar bilan, ya'ni "Atelier" aslida nima, shirinliklar eng ixtiyoriy qismdir. Ammo bu mahalliy tres lechesni e'tiborsiz qoldirish uchun sabab emas.

Shirin muzqaymoq kabi - qog'oz stakanlarda taqdim etiladi va uch xil sutga namlangan shirin pechene kubiklari yog'och qisqichlar yordamida tortilishi kerak. Kechirasiz, stakan kichkina. Lekin bu tapas deserti!

U mavjud va bu allaqachon katta ortiqcha

Korxonaning kattaligi bilan ularning barchasi sizning kaftingizda

Men kechikib yozyapman, chunki kasallik, tugallanmagan ishlarning tubsizligi va kuzgi ko'k ranglar meni hayratda qoldirdi va shu bilan birga. Ammo men rasman baxtli turmush qurganimga mana 5 yil bo'ldi va bu vitamin yetishmaydigan paytlarda meni isitadi. Aytgancha, shu munosabat bilan men nihoyat mendan keyingi ko'chada va sevimli BB ko'chasining ro'parasida joylashgan tapas barga etib keldim. Va bu deyarli bir oy oldin edi (men dangasaman ****).

Men sobiq Go'zallik kafesida bor-yo'g'i bir marta bo'lganman va ikki ming beshinchi yillarda muassasaning formati qanday qilib muvaffaqiyatli mumiyalanganiga hayron bo'ldim. Hozirgi korxona kichikroq, ammo bu erda har bir millimetr bo'sh joy ishlatiladi. Kirish joyida Panna va Pellegrina bo'lgan qutilar parda orqasiga chiroyli tarzda yashiringan; Eshiklar bitta, lekin zalda hech qanday qoralama yo'q, garchi men to'g'ridan-to'g'ri chiqishga orqam bilan o'tirgan edim. Umuman olganda, keraksiz chalg'ituvchi tafsilotlar yo'qligi sababli siz barmenlar va oshpazlar ishini qiziqish bilan kuzatishingiz mumkin. Biroq, boshqa odamlarning suhbatlari hali ham eshitiladi va ba'zida mehmonlar uchun ham, joy egalari uchun ham joy etarli emas. Biroq, bu tuyg'ular barda o'tirish uchun to'g'ri keladi, chunki bu besh kishi o'tirishi mumkin bo'lgan yagona joy.

Stolda juda ko'p ovqat bor edi. Va bu boshqa yo'l bilan ishlamaydi, chunki etarli miqdorda olish uchun buyurtma berishda barmog'ingizni diagonal ravishda menyu bo'ylab surish kerak. Shunday qilib, quyidagi qisqa va mazmunli.

Jamon bilan kroketlar

Yaxshi va qoniqarli va muzlatgich displeyida yon tomonida yotgan ingredientlarning boshi idishlarda uning haqiqiyligiga umid beradi.

Qisqichbaqa bilan pinchos

Ular pirog kabi tarqalib ketishdi (ahmoq so'z uchun uzr). Rostini aytsam, munosib.

Tuna tartar

Yana: rostini aytsam, orkinos ajoyib, lekin umumiy tuyadi juda asosiy ta'mga ega. Lekin men his-tuyg'ularni xohlardim.

Qisqichbaqalar

Menimcha, unchalik ceviche emas. Ichkaridagi qisqichbaqalar butunlay xom edi - oqsil denaturatsiyasi buni his qila boshlamadi.

Dorado va greyfurt

Menyuda u ceviche sifatida ko'rsatilmagan, lekin mening oldingi do'stim bundan o'rganishi kerak: kiyinish nozik, ammo achchiq. Ajoyib!

Asosiy taom uchun barcha xonimlar, istisnosiz, qisqichbaqa va pechene buyurtma qilishdi - va hamma bu yaxshi ekanligiga rozi bo'ldi. Qisqichbaqa haqida yana nima yozishingiz mumkin? U yaxshi yoki yo'q. Qolganlari epitetlardir.

Go'shtli taomlar orasida biz chanterelles bilan yonbosh va dudlangan shirin kartoshka bilan machete tatib ko'rdik.

Go'sht ikkala joyda ham zo'r; ishonchli demi-glace o'z vazifasini bajaradi, lekin asosiy diqqatga sazovor narsa - dudlangan shirin kartoshka pyuresi: siz shunchaki to'xtata olmaysiz, bu zavq. Shaxsan men ta'sirga erishish uchun "suyuq tutun" ning yaxshi konsentratsiyasida gunoh qilaman.

Uchta shirinlikning hech biri ishlamadi. Lekin sharob mening eng sevimli Matsu toifasidagi "Boy" toifalaridan biridir, narxi Rossiya uchun juda mos keladi, bir shisha uchun 2300 rubl. Har bir ishtaha bitta nusxada buyurtma qilinmaganligini hisobga olsak (va sharob ham, nega buni yashirish kerak), 20 000 tapas bar uchun hisob-kitob g'ayrioddiy ko'rinadi. Boshqa tomondan, keraksiz kontingentlar yo'q qilinadi va Petrograd snobligining jadal rivojlanishi bilan bu ortiqcha.

Xizmat o'rtacha, umuman tanish emas, lekin unchalik katta emas. Garchi tapas barda men ochiqroq qalbli yigitlarni ko'rishni xohlayman. Fikrlar faqat mening shaxsiy va reytingda aks etmaydi. Chunki bunday muassasalar Nerezinovskni umumiy ovqatlanish korxonalarining miqdoriy va sifat jihatidan raqobatidan oldinda ushlab turish uchun juda muhimdir. Italiya guruhi esa yuqori standartlarni qo'yadi, men ularni juda hurmat qilaman.

Ochilish sanasi - 2017 yil iyun

Restavratorlar uchun nafaqat kompaniya soyaboni ostida, balki variant sifatida ham muassasalarni ochish moda bo'lib bormoqda. Petrogradskaya ko'chasidagi tapas barining muallifligi "Italiya guruhi" hammuassislari Timur Dmitriev va Mixail Sokolovga tegishli. Sokin Laxtinskaya ko'chasida kim butun guruh nomidan emas, balki o'z nomidan gapiradi.

Restavratorlar uchun nafaqat kompaniya soyaboni ostida, balki variant sifatida ham muassasalarni ochish moda bo'lib bormoqda. Petrogradskaya ko'chasidagi tapas barining muallifligi "Italiya guruhi" hammuassislari Timur Dmitriev va Mixail Sokolovga tegishli. Sokin Laxtinskaya ko'chasida kim butun guruh nomidan emas, balki o'z nomidan gapiradi.

Sankt-Peterburgda oshxona qatlamlari asta-sekin harakat qilmoqda. Agar siz muvaffaqiyatli restoran qurmoqchi bo'lsangiz, italyan restoranini oching, odamlar makaron va pizza uchun kelishadi, ular hech qaerga bormaydilar, bu temir-beton formulasi 2000-yillardan beri ishlaydi, agar ilgari bo'lmasa. Uzoq va uzoq vaqt davomida hech kim Yaqin Sharq pishirish yo'nalishiga qaramadi, shawarma faqat ko'cha do'konlarida mayonez bilan xizmat qildi. Faqat ertak o'zini tezda aytib beradi va endi, yillar o'tib, shawarma nafaqat mehnat muhojirlari tomonidan qadrlandi, balki shawarma ostida falafel ham ildiz otdi. Nima deyishim mumkin, uzoq Peruning qutulish mumkin bo'lgan ramzlari bizga etib keldi, har uchinchi menyuda ceviche taklif etiladi. Sankt-Peterburgdagi tapasning taqdiri noaniq va tumanli. Garchi bu tuyulsa ham, iching va gazak qiling.

"Atelier tapas & bar" - bu galstukni bo'shatish yoki hatto usiz qilish mumkin bo'lgan joy. Bu yondashuvdan ko‘rinib turibdi – ko‘chada kichik stollar qo‘yilgan, ularning orasiga gul to‘ldirilgan vannalar qo‘yilgan, badiiy tartibsizlikda ko‘rpachalar yotqizilgan. Kichkina zal ichida ham kaktuslar, yomon kunlar yo'qligi haqidagi ijobiy iboralar va Ispaniyaning tirishqoq o'yini bor. Kechki soat to'rtdan oltigacha ikki soatlik siesta ham bor, lekin eshiklar ochiq. Menyu juda kichik va ispan tiliga to'la, mahalliy atelyeda crudo, carne va verdudas nimani anglatishini tekshiring. Ammo, umuman olganda, tarjimada qiyinchiliklar kutilmaydi; asosiy narsa tapasning tapas ekanligini tushunishdir.

Ko'pchilik, agar hammasi bo'lmasa ham, odamlar o'z vatanlarida tapas deb atashadi. Umuman olganda, tapas - bu kichik qismdagi har qanday taom va bu Atelierda taklif qilinadigan narsadir. Andalusiyaning biron bir joyida, eskalibada zumrad zaytunidan achchiq qalampirgacha bo'lgan ko'plab tapaslar, bir qadah sharobga hamrohlik qilish uchun bepul taqdim etiladi; Atelierda siz pulga tapas sotib olishingiz mumkin. Sharob ham pul talab qiladi; Ispaniya, birinchi navbatda, kava va sherri haqida; ispan ko'pikli sharob yarim o'nlab pozitsiyadan taklif etiladi - ular stakan uchun 290 rubldan, shisha uchun 1450 rubldan so'rashadi; Sher quruq va shirin quyiladi.

Tapaslarga nachosli guacomole, padron qalampiri, ispan tortilla omleti va artishok kiradi. Ular to'rt turdagi pintxosni taklif qilishadi, bu çıtır ciabattadagi tapasning kichik turi - hamsi, jamon, qisqichbaqa bilan. Ba'zilar uchun bir juft tapas allaqachon kechki ovqat; Jiddiyroq ovqatlanadiganlar uchun ular issiq ovqat tayyorlaydilar - hammasi bo'lmasa ham, josperdan xizmat qiladi. Issiq taomlar orasida talegjio bilan baqlajon, kartoshka bilan sakkizoyoq va parsnips bilan fileto mignon mavjud. Narxlar unchalik yuqori emas, lekin porsiyalari katta emas, tapas bar kattaligi muhim bo'lmagan hikoyadir. Mikroiqlim va oddiylik muhim - mango chili shirinligi chili bilan sepilgan yangi mango. Bir oz temperament Petrograd tomoniga zarar keltirmaydi.

Menyudan iqtibos: