Hammayoqni pirogi tez va oson - fotosuratlar bilan mazali retseptlar. Jelli karam pirogini tayyorlash

Bunday mazali, xushbo'y aspikni faqat pechda pishirish mumkin. Bu eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Axir, bu juda oddiy va tez tayyorlanadi.

Mehmonlar ostonada bo'lsa, bu ajoyib imkoniyat. Agar siz hali ham bunga shubha qilsangiz, quyida keltirilgan retseptlarni o'rganib chiqib, bunday mazali taom har doim sizga yordam berishiga amin bo'lasiz. Bu pirog har doim kattalarni ham, bolalarni ham xursand qiladi.

Ushbu retseptlar to'plamida siz o'zingiz uchun jelli pirogning mos versiyasini topasiz. Har bir retsept o'ziga xos tarzda qiziqarli.

Hammayoqni faqat to'ldirish sifatida yoki boshqa mahsulotlar bilan birgalikda ishlatish mumkin. Bu taomni albatta sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Dangasa jele pirogi

Bu tez pirog nafaqat tejamkor, balki ta'mi bilan hayratlanarli darajada yumshoq va nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Un - 1,5 osh qoshiq.
• kefir - 300 ml.
• Tuxum - 3 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Hammayoqni - 600 g.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

Piyozdan terini olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Piyoz yirtilib ketishiga sabab bo'lganligi sababli, ularni kesishdan oldin ularni 10-15 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

Hammayoqni pichoq yoki maxsus maydalagich yordamida ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bularning barchasi qaysi variantni eng yaxshi ko'rishingizga bog'liq.

Agar siz uni yosh va yangi olsangiz, plomba oxir-oqibat juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan bir oz yog 'tushiring, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, so'ngra sabzi qo'shing va taxminan ikki daqiqa qovuring.

Sabzi va piyoz deyarli qovurilgan bo'lsa, ularga karam qo'shing. Tuz, qalampir va hamma narsani aralashtiring, shunda ziravorlar massa bo'ylab teng taqsimlanadi. Har bir narsani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Agar siz yosh karamni ishlatsangiz, unda pishirishni talab qilmaydi, chunki u juda yumshoq, uni shunchaki maydalash kifoya. Ammo agar u eski bo'lsa, uni o'chirishga ishonch hosil qiling! Har holda, to'ldirish suvli va mazali bo'ladi.

Tuxumlarni chuqur idishga soling.

Uyda tayyorlangan tuxumlardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular pishirilgan mahsulotlarni yanada muvaffaqiyatli qiladi, chiroyli sariq rangga ega.

Issiq kefir qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Sekin-asta elenmiş un, soda va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu suyuq xamir bo'lishi kerak.

Agar kefiringiz muzlatgichda uzoq vaqt bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.

Hammayoqni to'ldirishni butun panga tekis qatlamda yoyib chiqing. Tayyorlangan xamirni to'ldirishga teng ravishda to'kib tashlang.

Pirogni yoqib yubormaslik uchun qolip yoki pishirish varag'ining pastki qismini pergament yoki boshqa pishirish qog'ozi bilan yopish tavsiya etiladi.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, 40 daqiqa davomida pishirish uchun idishni joylashtiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tayyorlikni tekshiring.

Panani pechga qo'yishdan oldin uni folga bilan yopish yaxshidir. Keyin tarkibni yaxshi pishirish mumkin, keyin esa folga olib tashlangandan so'ng ular chiroyli, hatto oltin rang bilan qoplanadi.

Bizning ajoyib pishirilgan mahsulotlarimiz to'liq tayyor. Stolga mazali taom berish vaqti keldi. Har kim yumshoq, qoniqarli va juda mazali pirogdan xursand bo'ladi.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Hammayoqni va tovuqli kefirli jele pirogi

Ushbu retseptdan foydalanib, siz juda mazali va qoniqarli jele pirogini tayyorlashingiz mumkin. Ular ovqatlanish stolini ish kunlarida ham, bayramlarda ham bezashlari mumkin. Tez orada tayyorlaning, afsuslanmaysiz!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• kefir - 250 ml.
• Mayonez - 200 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Un - 250 g.
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
• Tuz - 0,5 choy qoshiq (ta'mga qarab)
• Susan - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Tovuq filesi - 300 g.
• Hammayoqni - 300 g.
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• Ko'katlar (piyoz, arpabodiyon) - 1 dona
• Mog'orni moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Chuqur idishga kefir, mayonez tushiring, tuxumni sindirib, tuz qo'shing. Ko'pirtirish yordamida yaxshilab aralashtiring.

Kefirni iliqroq haroratda ishlatish tavsiya etiladi, shunda u bilan bo'lgan barcha reaktsiyalar yaxshiroq va tezroq ketadi.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing. Kichik qismlarda tuxum aralashmasiga quying, pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. U suyuqlikka aylanishi kerak.

Agar siz ho'l va bo'sh pishiriq olishni istasangiz, xamirga kamroq un qo'shing va aksincha, zich mustahkamlikdagi tortni istasangiz, retseptda ko'rsatilgan un miqdorini biroz oshiring.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan go'shtdan ko'ra sovutilgan go'shtdan foydalanish yaxshidir. Chunki u kamroq ortiqcha suyuqlikni o'z ichiga oladi.

Agar siz hali ham filetoning muzlatilgan versiyasidan foydalansangiz, uni yaxshilab muzdan tushiring va qog'oz peçete va sochiq bilan quriting.

Yangi oq karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Ko'katlarni mayda maydalab, idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang yoki pergament bilan yoping. Unga xamirning yarmini to'kib tashlang, butun yuzaga tekislang

O'tlar bilan tug'ralgan karam qo'shing, uni butun maydon bo'ylab bir tekis taqsimlang. Tovuq go'shti bo'laklarini yupqa qatlam bilan taqsimlang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing

Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang va uni tekislang. Bir oz kunjut urug'ini seping. Taxminan 40-45 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring

Pishgan pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Qolipdan olib tashlang va xizmat qilish mumkin. Jelli pirog juda yumshoq, suvli va ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Jambon bilan karam pirogi

Bu juda mazali, oddiy retsept bo'lib, sizda tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz kam bo'lganda hamisha yordam beradi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Tuxum - 3 dona.
• Un - 250 g.
• Mayonez - 100 g.
• kefir - 200 ml.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Hammayoqni - 300 g.
• Jambon (kolbasa) - 100 g.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kefirni baland idishga quying va unga soda qo'shing. Soda kefir bilan o'chirilishi uchun yaxshilab aralashtiring. Tuxum qo'shing, yana hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Mayonez qo'shing va aralashtiring.

Taqdim etilgan barcha retseptlarda xamirning asosi kefirdir. Shuning uchun, u iloji boricha yangi va yog 'miqdori yuqori bo'lishi kerak.

Tuzni un bilan aralashtiring. Keyin un va tuzni kichik qismlarga xamirga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Xamir kreplarning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak

Yangi, tercihen yosh, karamni iloji boricha mayda maydalang, qo'llaringiz bilan maydalang

Jambonni (yoki kolbasa) mayda kubiklarga kesib oling, tug'ralgan karamga qo'shing

Yashil piyozni mayda to'g'rab oling va to'ldirilgan idishga quying. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ingredientlar aralashmasini yaxshilab aralashtiring

Pishirish idishining pastki qismini pergament bilan yoping va o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyor xamirning yarmini unga to'kib tashlang, uni tekislang

Keyin to'ldirishni tekis qatlamga yoying

To'ldirishning yuqori qismini xamirning ikkinchi yarmining tekis qatlami bilan yoping. Xohlasangiz, xamir ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirog darhol xizmat qilishi mumkin. Nozik jelli pirog oziqlantiruvchi, juda mazali va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi!

Yoqimli ishtaha!

Video - tuzlangan karam bilan pirog uchun retsept

Yangi karam umuman mavjud bo'lmaganda, tuzlangan karam versiyasi ham uning o'rnini mukammal egallaydi. Bundan tashqari, u ko'plab vitaminlar va foydali xususiyatlarga ega. Bu taomga o'ziga xos hid va nafis ta'm beradi. Shu tufayli tuyadi so'nmaydi, balki yanada kuchliroq bo'ladi.

Qo'ziqorinli jelli karam pirogi uchun retsept

Kefir bilan tayyorlangan nozik xamir va karam va qo'ziqorinlarni mazali to'ldirish sizni befarq qoldirmaydi. Bu taom sizga albatta yoqadi, shunchaki sinab ko'ring!

Ingredientlar :

• kefir - 250 g.
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Tuz - ½ osh qoshiq.
• Un - 250 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Hammayoqni - 400 g.
• Qo'ziqorinlar (har qanday) - 300-400 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- ½ osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Kefirni idishga quying, unga soda qo'shing. 10 daqiqaga qoldiring, shunda u to'g'ri o'chiriladi va tort yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Siz sodani nafaqat kefir yordamida, balki 1 choy qoshiqda ham o'chirishingiz mumkin. smetana, sirka yoki iliq suv

Keyin tuxum qo'shing, un qo'shing, tuz qo'shing

Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi smetana, o'rtacha qalinlikdagi mustahkamlikka o'xshash bo'lishi kerak

Piyozni tozalang va yuving. Uni mayda kubiklarga kesib oling va skovorodkada oz miqdorda o'simlik yog'ida taxminan 3 daqiqa qovuring.

Qo'ziqorinlarni yuving, kerak bo'lsa tozalang va qog'oz sochiq bilan artib oling. Keyin ularni o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling va piyoz bilan panga qo'shing. Tuz va qalampir. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring.

Qo'ziqorinlarni sotib olayotganda, ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishni unutmang. Agar ular allaqachon katta plastmassalarga kesilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Rang bir tekis, dog'larsiz bo'lishi kerak. Bundan tashqari, to'qimalarda teshiklar bo'lishi kerak. Va ular faqat tanlangan kabi hidlashlari kerak!

Shu bilan birga, karamni mayda chiziqlar bilan maydalab, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang.

Xamirning bir qismini moylangan yoki qoplangan panga quying.

Hammayoqni qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring. Olingan to'ldirishni to'kilgan xamirning butun maydoniga teng ravishda yoying.

Qolgan xamir miqdorini to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Uni to'ldirish bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Pechga qo'ying

180 daraja, taxminan 35-40 daqiqa tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor pirogni smetana bilan oltin qobiqqa xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Hammayoqni va tuxumli pirog uchun retsept

Ushbu retsept tez pishirish imkoniyatini beradi. To'ldirish uchun yangi yosh oq karamdan foydalanish tavsiya etiladi, bu sizning taomingizga shirali va o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Un - 300 g.
• kefir - 400 ml.
• Sariyog '- 150 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• yosh karam - 500 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Dereotu - 1 dona
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Non bo'laklari - panga sepish uchun

Tayyorlanishi:

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Bir oz tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan maydalang, shunda u hajmi kamayadi va sharbat chiqaradi.

Keyin uni qavrilgan idishda ikki baravar kamayguncha qaynatib oling. Sabzavotning rangi biroz o'zgarib, yumshoq bo'lganda, uni olovdan olib tashlashingiz va ozgina sovutishingiz mumkin.

Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Keyin ularni sovutib oling, tozalang va kub shaklida choping. Arpabodiyonni maydalang. Tayyorlangan tuxum va o'tlarni sovutilgan karamga qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor

Kattaroq suvlilik uchun siz to'ldirishga bir necha qoshiq smetana va kubik sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun yoqing. Sariyog'ni chuqur idishda eritib, tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing. Kefir va tuxumni to'kib tashlang. Har bir narsani ko'pirtirish bilan ozgina uring. Elenmiş un qo'shing, butunlay silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismini non bo'laklari bilan ozgina seping. Agar non bo'laklari bo'lmasa, ularni un yoki irmik bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Non bo'laklarini uy qurilishi non bo'laklari bilan almashtirish mumkin

Xamirning taxminan yarmini qolipga to'kib tashlang va uni tekislang. Tayyorlangan plomba ustiga tekis qatlamda yoying.

Oldindan isitiladigan pechga qo'ying, taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin tayyor pirog jigarrang bo'ladi va oltin qobiq bilan qoplanadi.

Tayyorlangan idishni pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Keyin uni qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Yangi pishirilgan choy bilan xizmat qilish mumkin.

Ajoyib kayfiyat va maroqli kechki ovqat!

Hammayoqni va qiyma go'shtli jele pirogi uy bekalari orasida juda mashhur. Axir, uni tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi, lekin natija shunchaki ta'mi bilan quvonadi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• kefir - 100 ml.
• Smetana - 100 g.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 80 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• Premium un - 140 g.

To'ldirish uchun:

• Qiyma cho'chqa yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti - 200 g.
• Oq karam - 120 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir, go'sht uchun ziravorlar - ta'mga
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Suv - 30 ml.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- panani moylash uchun
• Non bo'laklari - sepish uchun

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va yuving. Yupqa bo'laklarga kesib oling, oz miqdorda o'simlik moyi bilan ozgina qovuring.

Maydalangan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti, tuz, murch qo'shing va ta'mga ko'ra ziravorlar seping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida rangi o'zgarmaguncha piyozni maydalangan go'sht bilan qovuring

Keyin tomat pastasi, shakar qo'ying, ozgina suv qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun

Oq karamni maydalab, qovurilgan idishga soling, tuz va murch qo'shing, qiyma go'sht va piyoz bilan 10 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Olingan massaga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyin tayyor to'ldirishni sovutib oling.

Qovurilganda karam osongina kuyishi mumkin, bu darhol idishning ta'mini buzadi. Buning oldini olish uchun deyarli tayyor ingredientlar bilan qovurilgan idishga ozgina oddiy qaynatilgan suv qo'shish tavsiya etiladi. Keyin qaynatishda davom eting

Alohida idishda tuxumni ko'pirtiring

Boshqa idishda kefir, smetana, o'simlik yog'i, tuz va shakarni aralashtiring. Olingan aralashga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang. Hamma narsani aralashtiring

Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring, olingan aralashmaga qo'shing

Yupqa smetanaga o'xshash bir hil xamirni yoğurun

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Mog'orning pastki qismini (diametri 20 sm) non bo'laklari bilan seping

Keyin xamirning yarmini qolipning pastki qismiga to'kib tashlang, ustiga tayyorlangan plomba qo'ying

Qolgan xamir bilan to'ldirishning yuqori qismini yoping. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 40-45 daqiqa davomida idishni pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan tekshiring.

Agar tayoq ho'l bo'lsa va don bo'lsa, unda xamir hali ham nam. Shu bilan birga, plomba ham yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor pirogni ozgina sovutib oling, keyin uni qismlarga bo'lishingiz mumkin. Smetana bilan pishirilgan jele pirogini iste'mol qilish juda mazali! Yoqimli ishtaha!

Video retsepti "Karam va yashil piyoz bilan jele pirogi"

Kefir bilan jele pirogini tayyorlashning barcha nozikliklarini bilgan holda, endi siz o'zingiz osongina har qanday karam to'ldirish bilan ajoyib noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Natijangizga qoyil qolasiz va mehmonlaringiz va qarindoshlaringiz mazali pirogga befarq qolmaydi! Ovqat pishirishdan zavqlaning va omad tilaymiz!

Hammayoqni pishirish bayramona taom yoki kundalik oilaviy kechki ovqatga qo'shimcha qilish uchun eng yaxshi variantga aylanadi. Hammayoqni pirogi xamiri idishni tezda tayyorlashga yordam beradi. Retsept variantlari tom ma'noda har bir oshxonada topiladigan ingredientlarning katta tanlovini ta'minlaydi.

O'zingizni va oilangizni mazali pishiriqlar bilan erkalashni rejalashtirayotganda, kefir bilan xamir tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Bu minimal miqdordagi komponentlarni talab qiladi.

1. Yarim litr fermentlangan sut mahsulotini olish va unga bir chimdik soda qo'yish kifoya qiladi.
2. Bir necha daqiqadan so'ng kefir tarkibi qo'shimcha komponentlarni kiritish uchun tayyor bo'ladi. Ko'pirtirish yoki mikser bilan urib, birinchi bosqichda uchta tuxum qo'shing.
3. Afzallikka qarab, tuz (taxminan yarim choy qoshiq) va shakar qo'shing. U 50 dan 100 g gacha qo'shiladi.
4. Un oxirgi marta qo'shiladi. Sizga taxminan bir stakan kerak bo'ladi. Aralash krep kabi suyuq bo'lishi kerak.
5. Olingan massa qaynatilgan yoki qovurilgan karam (taxminan 1 kg) ustiga quyiladi. Pishirilgan mahsulotlar atigi 30 daqiqada tayyor bo'ladi. Pechni oldindan qizdirish yaxshidir.

Lenten retsepti

Lenten pirogi tana vaznini diqqat bilan kuzatadiganlarga yoki cherkov qoidalariga rioya qiladiganlarga yoqadi. Suyuq yog'siz xamirni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.

1. Avvalo, ikki stakan un va bir stakan donador shakarni oling. Tuz ta'mga qarab qo'shiladi.
2. Aralash bir stakan meva sharbati yoki kefirga quyiladi. Agar kompozitsiyaga besh osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shsangiz, taglik yumshoqroq bo'ladi. Bir choy qoshiq soda unga gözenekli tuzilish beradi.
3. Kefirdan foydalanilganda, unda so'ndiriladi. Agar ular sharbat olishsa, limon sharbati yoki sirka bilan o'chiriladi. Tayyor massa yaxshilab aralashtiriladi.
4. Pirog pechda pishiriladi. U faqat yarim soat ichida pishiriladi. To'ldirishni ta'mga qo'shing.

Qo'shilgan xamirturush bilan

Xamirturush xamiri ajoyib ta'mga ega. Undan turli xil plomba bilan tayyorlangan piroglar doimo qoniqarli, yumshoq va pushti. Xamirturushli kefir xamiri ularning tezkor va an'anaviy versiyasi bilan tayyorlanadi.

1. Tayyorgarlikning birinchi bosqichida xamir hosil bo'ladi. Bu xamirturushni ikki osh qoshiq o'simlik yoki hayvon yog'i bilan iliq suvga kiritish orqali amalga oshiriladi. Bu erda ham uch osh qoshiq un va taxminan 100 g shakar qo'shiladi.
2. Aralash ko'tarila boshlaganda, har biriga ikkita tuxum, bir stakan un va kefir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'm uchun ozgina tuz qo'shing.
3. Bu aralashmani har qanday plomba bilan to'ldirish mumkin. Kek juda tez pishiriladi. Maksimal 30 daqiqa.

Smetana bilan

Hammayoqni va mutlaqo boshqa plombalarning mazali piroglari smetana asosidagi xamir aralashmasidan tayyorlanadi. Uni yaratish uchun qaymoqqa qo'shimcha ravishda kefir (mayonezdan foydalanishingiz mumkin) va unni ishlatasiz.

1. Pirogni tayyorlash uchun smetana kavanozini (taxminan 200 g) oling, unga darhol taxminan 5 g soda qo'shiladi.
2. Olingan aralashmaga uchta tuxum qo'shiladi. Aralash hatto vilkalar bilan ko'pirtirilishi mumkin.
3. Un oxirgi marta qo'shiladi. Sizga taxminan bir stakan kerak bo'ladi.

Suyuq, tez pishiriladigan xamir shirin va sho'r plomba bilan pirog tayyorlash uchun ishlatiladi:

• Mevalar.
• Baliq.
• Qo'ziqorinlar.
• Karam.
• Go'sht.

Kek juda tez pishiriladi. Agar pech allaqachon qizdirilgan bo'lsa, u taxminan yigirma daqiqada pishiriladi.

Hammayoqni pirogi uchun mayonez bilan xamir

Hammayoqni pirogi uchun xamir mayonez bilan yaxshi chiqadi. Sosning tarkibi tufayli tayyor taom yuqori kaloriyali va qoniqarli bo'ladi.

Mayonez allaqachon sho'r ta'mga ega, shuning uchun pishirish bazasining bu versiyasi go'sht yoki qo'ziqorin, baliq, piyoz va tuxum bilan lazzatlanishlarni yaratishda ayniqsa yaxshi.

1. Asos sifatida bir stakan tayyor mayonez ishlatiladi.
2. Unga ikkita tuxum va soda qo'shiladi, avval ularni o'chirish kerak bo'ladi. ½ osh qoshiq etarli bo'ladi.
3. Tarkibga oxirgi stakan un qo'shiladi. Tayyor aralash juda suyuq. U bilan to'ldirish quyiladi.

Uni sut bilan qanday qilish kerak

Sutli pirog uchun xamir quyidagilar bo'lishi mumkin:

• Shirin.
• Yangi.
• Xamirturush.
• Ro'za.

Har holda, u tezda yakunlanadi.

1. Asos - bir stakan iliq sut. Har qanday pishirish kukuni, taxminan 100 g shakar va 10 g tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.
2. Xamir yog'siz bo'lsa, ikki stakan un va yarim stakan o'simlik moyi qo'shing.
3. Baza tuxum bilan tayyorlanganda, uchta bo'lak sut, tuz va pishirish kukuni bilan uriladi. Shakar va har qanday yog'dan taxminan 50 gramm qo'shing.
4. Unga yaxshilab aralashtiriladi. Xamir ozgina suyuqlik bo'lib chiqadi. U tanlangan plomba qatlamini qoplaydi.

Ajoyib to'ldirish sirlari

Hamma karamli piroglarni yaxshi ko'radi. Ularni ayniqsa mazali qilish uchun siz ajoyib karam bargini to'ldirishning kichik sirlarini bilishingiz kerak.

• Vilkani mayda maydalab, bir qoshiq tuz bilan maydalang. Tug'ralgan karam sharbat berishi kerak. Shundan keyingina u qovurilgan idishga joylashtiriladi, uning pastki qismi har qanday yog 'bilan yog'langan. Agar sigir suti ishlatilsa, to'ldirish biroz shirin bo'ladi. O'simlik yog'ida qovurilgan yoki pishirilganda, pirogning ichki qismi achchiq bo'lib chiqadi.
• Bunday holatda, piyoz ko'pincha karam oldidan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
• Lazzat qo'shish uchun tayyorlangan karam aralashmasiga ko'katlar qo'shing. Hammayoqni arpabodiyon va piyoz bilan yaxshi ketadi. Petrushka ta'mni to'ldiradi.

Xamir bilan eng mazali karam pirogi

Eng nozik karam pirogi smetana va kefir aralashmasidan tayyorlangan xamir bilan tayyorlanadi.

1. Ular taxminan 100 grammda olinadi va aralashtiriladi. Bu vaqtda soda qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. U yaxshi eriydi.
2. Olingan aralashmada uchta tuxumni urib, yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin un kichik qismlarga qo'shiladi. Tayyor massa juda suyuq bo'lishi kerak. Pancakes kabi. Sizga taxminan bir stakan un kerak bo'ladi.
4. Aralash tanlangan qolipning pastki qismiga quyiladi. Keyin qovurilgan karam qatlamini qo'shing. Pishirish uchun sizga bir nechta kichik vilkalar kerak bo'ladi, mayda bo'laklarga bo'linadi. Yana bir qatlam to'ldirishni qoplaydi.
5. Bu mazali va yumshoq pirog har kuni ertalab nonushta uchun tayyorlanishi mumkin. U yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.

Hammayoqni ajoyib parhez mahsulotidir. Arzon, mazali, sog'lom. U bilan pirog tayyorlash juda oddiy, suyuq asosdan foydalanish esa to'liq shabada. Buni sinab ko'ring va ishonchingiz komilki, bu tajribadan so'ng, bunday pishirilgan mahsulotlar sizning menyuingizdan hech qachon olib tashlanmaydi!

Jelli pirog uchun retseptlar uy bekalari uchun haqiqiy topilmadir. Birinchidan, ular uchun xamir yashin tezligida, tom ma'noda qo'llaringizni ifloslantirmasdan tayyorlanadi. Tez tayyorlanadigan pirog retseptini topish qiyin. Ikkinchidan, suyuq jele xamir har doim yumshoq va yumshoq bo'ladi. Va uchinchidan, bu pirog uchun xamirni turli xil plomba bilan ishlatib, biz faqat bitta emas, balki turli xil mazali pirog uchun ko'plab variantlarga ega bo'lamiz. Ko'pincha men oddiy karam pirogini tayyorlayman "Lazy" - bu tez va tejamkor. Bizda ko'pincha eski kefir qoldi, bu jelli xamir uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Bugungi kunda kun tartibida piyoz va sabzi bilan qovurilgan karam bilan to'ldirilgan jele pirogi bor.

Sinov uchun:
tuxum 2 dona.
kefir 250 ml
mayonez 100 g
un 300 gr
pishirish kukuni 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:
karam 300-400 g
sabzi 1 dona.
piyoz 1 dona.
tomat pastasi 1 osh qoshiq. l.
tatib ko'rish uchun tuz
o'simlik yog'i 5-6 osh qoshiq. l.

Porsiya soni: 8 Pishirish vaqti: 70 daqiqa

1-qadam: to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang

2-qadam: piyozni kesib oling

3-qadam: Hammayoqni kesib oling
Jelli pirog uchun karamni ingichka qilib kesish kerak.

4-qadam: Sabzini maydalang

5-qadam: Piyoz va sabzi qovuring
Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

6-qadam: Hammayoqni pishiring
Sabzavotlarga maydalangan karam qo'shing. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

7-qadam: tomat pastasini suyultiring
Tomat pastasini 100 ml ga suyultiring. suv.

8-qadam: Hammayoqqa tomat pastasini qo'shing
Hammayoqqa tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 5 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va sabzavotli to'ldirishni ozgina sovutib oling.

9-qadam: Kefir jelli xamir uchun ingredientlarni tayyorlang

10-qadam: Jelli xamir ingredientlarini aralashtiring
Kefirni chuqur idishga quying, mayonez, tuxum va tuz qo'shing. Keyin elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.

11-qadam: Xamirni yoğurun
Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Xamir yupqa bo'ladi, shuning uchun u "aspik" deb ataladi.

12-qadam: Xamirni qolipga quying, to'ldirishni qo'shing
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang; Men diametri 26 sm bo'lgan yumaloq idishni ishlatdim. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, so'ng to'ldirishni qo'shing va uni tekislang. Keyin to'ldirishni xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring.

13-qadam: Pirogni pishiring
Pechni oldindan qizdiring. Pirogimizni pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

14-qadam: tortni sovutib oling
Tayyor pirogni skovorodkada yaxshilab sovutib oling, so'ngra pirogni tekis plastinkaga aylantiring. Agar so'ralsa, tortning yuqori qismini qovurilgan kunjut urug'lari bilan seping.

15-qadam: Oziqlantirish
Bizning tez pirogimiz tayyor! Qolgan narsa uni bo'laklarga bo'lish va xizmat qilishdir. Hammayoqni pirogi smetana yoki bir stakan kefir bilan yaxshi ketadi.

"Shoshilinch" retseptlari har bir uy bekasining repertuarida bo'lishi kerak, chunki ko'pincha bizda etarli vaqt, kuch yoki, rostini aytsam, pechkada uzoq vaqt turish va oshpazlik mahoratimizni ko'rsatish istagi yo'q. Ajoyib ekspress variantlardan biri - bu xamirdan tayyorlangan karam bilan tez pirog, retsepti biz maqolamizni bag'ishlaymiz.

Mayonez retsepti

Ushbu parametr jelli pirog uchun universal retseptlardan biridir. Ushbu algoritmga muvofiq tayyorlangan xamir yumshoq va yumshoq bo'lib, oltin qobiq sizni aqldan ozdiradi, siz uni juda qattiq tishlamoqchisiz.

Xamir uchun masalliqlar:

• Mayonez - 3 osh qoshiq;
• Smetana - 3 osh qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - 1-1,5 stakan;
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• Tuz - bir chimdik.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Hammayoqni - 1 kichik bosh (yoki yarmi katta);
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga;
• Ko'katlar - ta'mga.

Barcha ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, pishirishni boshlaymiz. Shunday qilib, xamir bilan karam pirogi retsepti quyidagicha:

1. Avvalo, biz tuxumni qaynatishga qo'yamiz, qolgan mahsulotlarni tayyorlaganimizda, ular allaqachon kerakli holatga erishish uchun vaqt topadilar.
2. Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Piyozni kublar yoki choraklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karamni yoki uchtasini eng katta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Piyozni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz karamni qo'shamiz. Tuz va qalampir. Siz bizning to'ldirishimizga italyan o'tlarini, muskat yong'og'ini yoki o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Hammayoqning "yoshi" ga qarab, bu 10 dan 40 minutgacha davom etishi mumkin. Yosh karam juda tez tayyor bo'ladi. Sabzavotlarni olovda qoldirib, pechni 180-200 darajaga yoqing, shunda u yaxshilab isinish uchun vaqt topadi.
4. Ehtimol, bu erda eng oddiy jarayon xamirni tayyorlashdir, biz hozir nima qilamiz, ayniqsa sabzavotlarni pishirayotganda bizda bo'sh daqiqa bor. Smetana, mayonezni aralashtiring, tuz qo'shing. Tuxumni aralashtiring va uring, yana aralashtiring. Pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va juda qalin smetana o'xshash mustahkamlikka ega bo'lgan xamirni yoğurun. Hammayoqni pirogi uchun suyuq xamir qoshiqdan suv kabi oqmasligi kerak va biz kerakli mustahkamlik asta-sekin "suzishni" boshlaganda erishiladi.
5. Biz qilishimiz kerak bo'lgan oxirgi narsa - qaynatilgan tuxumni tozalash va maydalash. Biz ularni karam bilan aralashtirgandan so'ng, bizning "jumboq" ning barcha "bo'laklari" tayyor bo'ladi, faqat ularni birlashtirish qoladi.
6. Agar siz pirogni skovorodkada pishirishga qaror qilsangiz, unda siz pishirish qog'oziga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, aks holda xamir eng kichik yoriqlardan oqib chiqa boshlaydi. Oddiy mog'or oddiygina sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lanishi mumkin. Shunday qilib, xamirning yarmini birinchi qatlam sifatida qo'ying, uning ustiga biz zich qatlamda plomba qo'yamiz. Oxirgi qatlam qolgan xamirdir. Sirtni tekislang va pechga qo'ying.

Biz uchun ko'rsatma oltin jigarrang qobiq bo'lishi kerak. Ustki oltin rangga aylana boshlaganini ko'rganingizdan so'ng, tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och shish bilan tekshiring. Agar pirogni teshib bo'lgach, biz uni tozalab olsak, uni olib tashlashimiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovib turing.

Kefir retsepti

Bu ko'proq "diet" variantidir. Unda, albatta, kamroq kaloriya bor, lekin xamirning ta'mi kamroq aniqlanadi. Rostini aytsam, buni minus deb atash qiyin, chunki bu to'ldirishning yorqinligi bilan osongina qoplanadi.

Tarkibi:

• Hammayoqni - 300 gramm;
• Kefir - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - 1,5-2 stakan;
• Soda - ½ choy qoshiq;
• Sariyog '- 50 gramm;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Hammayoqni pirogi uchun kefir xamirini avvalgi retseptdagi kabi bir xil printsipga muvofiq tayyorlang, lekin birinchi navbatda:

1. Hammayoqni maydalab, sariyog 'bilan qaynatib oling. Uni to'liq tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, faqat yumshoq holatga keltirish kifoya. Lekin siz uni xom pirogga qo'ymasligingiz kerak, uning pishirishga vaqti bo'lmaydi.
2. Kefirga soda qo'shing. Kislotali muhit uni "o'chiradi", shuning uchun bizga qo'shimcha ingredientlar kerak bo'lmaydi. Suyuqlik yuzasida pufakchalar paydo bo'lgach, siz davom etishingiz mumkin. Tuxum, tuz va elenmiş un qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
3. Biz ingredientlarimizni qatlamlarga qo'yamiz va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiramiz.

Xuddi shu printsipdan foydalanib, biz tayyorlikni tekshiramiz. Siz pirogga smetana, pomidor sousi yoki ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ammo ularsiz ham pirog bir necha daqiqada yoğrulur.

Keling, bir oz ijodkorlik qo'shaylik

Eng oddiy variantlarni o'zlashtirib, siz oshpazlik ijodiga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. To'ldirish bilan tajribalar bizga har safar yangi va yangi lazzat bag'ishlaydi. Bu erda bir nechta tasdiqlangan variantlar mavjud:

• To'ldirish uchun oq karam o'rniga gulkaramni ishlatishingiz mumkin. Faqat uni mayda gulzorlarga ajratib oling va 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qaynatib oling. Bundan tashqari, yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin;
• Pishirish jarayonida siz oddiy karamga bolgar qalampiri, pomidor, sarimsoq va hatto bir oz tomat pastasini qo'shishingiz mumkin;
• ziravorlarning turli navlari sizni har doim yangi aromatlar va lazzatlar bilan ajablantiradi;
• Hammayoqni sutda qaynatish orqali to'ldirishga ajoyib yumshoq qaymoq ta'mini berish mumkin. Birinchidan, uni, tarjixon sariyog'da qovuring, so'ngra sut bilan to'ldiring va aromatik ziravorlar qo'shing. Taxminan yarim soat qaynatib oling. Bizga kerak bo'lgan nisbatlar: 200 gramm karam, 50 ml sut uchun;

Va eng tezkor retsepti uchun to'ldirishning asosiy tarkibiy qismini hech qanday tarzda tayyorlash kerak emas: faqat yosh barglarni qaynoq suv bilan kuydirib, 10 daqiqaga qoldiring. Ammo bu usul faqat juda nozik va ingichka barglari bo'lgan yosh yoki xitoy karamlari uchun samarali bo'ladi.

Xamirga kelsak, u o'tlar bilan tuxum kabi oddiylardan tortib, eng xilma-xil va oldindan aytib bo'lmaydigan aralashmalargacha bo'lgan butunlay boshqa plomba bilan ishlatilishi mumkin.