Yangi yil salatining eng yaxshi retsepti. Yangi yil uchun engil salatlar

Yangi yil dasturxonini mazali taomlarsiz tasavvur qilish qiyin. Ko'pincha uy bekalari ushbu bayram uchun har qanday lazzat uchun mo'l-ko'l salatlar tayyorlaydilar. Ular menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va issiq narsalarni kutayotganda ochlikni engishga yordam beradi. Eng yaxshi retseptlar Yangi yil uchun salatlar quyida to'plangan.

Tarkibi:

200 - 250 g cho'chqa yog'isiz qaynatilgan kolbasa;
4 ta qaynatilgan kartoshka;
3 ta tuzlangan bodring;
5 ta tovuq tuxumi, qattiq markazga qaynatiladi;
2 dona. xom sabzi;
yarim banka no'xat;
mayonez bilan tuz - ta'mga.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

Ildizli sabzavotlarni terilarida yumshatilguncha qaynatib oling. Sovuq, tozalang va kub shaklida choping. Kartoshkani pishirayotganda, qaynoq suvga ½ osh qoshiq qo'shing. tuzlangan bodringdan sho'r suv, keyin sabzavot qaynatilmaydi.
Kolbasani biroz kattaroq bo'laklarga kesib oling, undan filmni olib tashlang.
Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni taxminan teng, toza bo'laklarga bo'ling. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, suyuqliksiz salatga no'xat qo'shing.

Mahsulotlarni tuzlang, tanlangan sous bilan ziravorlang va aralashtiring.

Kalamar va qisqichbaqalar bilan

Chorak kilogramm kalamar va bir xil miqdordagi qisqichbaqalar uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta "qattiq" tuxum;
tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez.

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlarini oldindan eritib oling.
Avval kalamarlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling va ulardan plyonkani olib tashlang, so'ngra 6-7 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqalarni tuzli suvda 3-3,5 daqiqa davomida pishiring.
Barcha dengiz mahsulotlarini tayyorlang va kesib oling. Ularning qismlari taxminan bir xil bo'lishi kerak.
Qaynatilgan tuxumni xohlagancha maydalang.
Ingredientlarni aralashtiring va ishtahani ziravor qiling.

Koreys sabzi va cho'chqa go'shti bilan salat

Chorak kilogramm dudlangan cho'chqa go'shti uchun quyidagi mahsulotlarni oldindan tayyorlang:

1 bosh oq shirin piyoz;
1 to'liq stakan baharatlı sabzi tayoqchalari;
tuz bilan klassik mayonez.

Tayyorlanishi:

Dudlangan suyaksiz cho'chqa go'shti uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Achchiqlikni yo'qotish uchun uni qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Shundan so'ng, suyuqlikni to'kish uchun filtrga / elakka soling.
Agar kerak bo'lsa, uzun sabzi tayoqchalarini qisqartiring va keyin ortiqcha tuzlamoqni siqib chiqaring.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuyadi tuzlangan mayonez sousi bilan tatib ko'ring.

Ushbu retsept uchun tayyor sabzi sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Dudlangan tovuq va qo'ziqorin bilan

Sizga kerak bo'ladi:

350 g suyaksiz dudlangan tovuq;
bir xil miqdordagi yangi qo'ziqorinlar;
lampochka;
4 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
bir juft kuchli bodring;
stol ko'katlari;
tovuq uchun mos ziravorlar, tuz;
yangi kızılcık.

Tayyorlanishi:

Ishtahaning birinchi qatlami dudlangan tovuq kublari bo'ladi. Buning o'rniga boshqa har qanday qushni olishingiz mumkin. Go'sht qatlamini tuzlash shart emas, lekin u sous bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Keyinchalik, sous va tuz bilan yangi bodring bo'laklari taqsimlanadi.
Uchinchi qatlam uchun siz avval har qanday yovvoyi qo'ziqorinni qaynatishingiz kerak, so'ngra ularni bo'laklari bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. piyoz. Tuz va ziravorlar qo'shing.
Qovurilgan bodring massasi ustiga taqsimlanadi va unga mayonez panjarasi ham tortiladi.
Qo'ziqorin va piyoz tug'ralgan o'tlar qatlami bilan sepiladi.
Oxirgi qatlam maydalangan qaynatilgan tuxumdan hosil bo'ladi. Ularni mayonez bilan tatib ko'rishning hojati yo'q, chunki bu qatlam "momiq" bo'lib chiqishi kerak.

Ishtahani yangi kızılcık bilan bezatilgan. Bu maqsadda kichik gilos pomidorining yarmini ham ishlatishingiz mumkin.

Qizil baliq va krutonlar bilan

Tarkibi:

150 - 200 g Xitoy karam;
qisqichbaqa tayoqchalarining yarmi o'rta paketi;
100 - 150 g har qanday engil tuzlangan baliq;
50 g qattiq pishloq;
piyozning ½ qismi;
2 hovuch oq sarimsoq krutonlari;
stol tuzi va qalampir aralashmasi;
klassik mayonez / smetana.

Tayyorlanishi:

Xitoy karamini yaxshilab kesib oling. Tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun. Hammayoqni barglarining faqat yumshoq qismini ishlatishingiz kerak. Zich, qo'pol joylar eng yaxshi tashlanadi yoki boshqa idishlarga qo'shiladi.
Tanlangan engil tuzlangan baliq va qisqichbaqa tayoqchalari toza kubiklarga kesilishi kerak. Bundan tashqari, piyozning bir qismini kesishingiz kerak.
Pishloqni o'rta yoki katta maydalagich bilan maydalang.
Hamma narsani ulang. Tuz va qalampir.

Yangi yil uchun bu mazali salatni mayonez / smetana bilan tatib ko'rish va krutonlarga sepish yaxshidir. Mehmonlarga darhol xizmat qiling.

Mol go'shti bilan "Obzhorka" yangi yil salatasi

Tarkibi:

400-450 g mol go'shti pulpasi;
1 piyoz;
2 dona. sabzi;
2 tuzlangan bodring;
1/3 osh qoshiq. tuzli klassik mayonez;
go'sht uchun sevimli ziravorlar;
qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

Mol go'shti ustiga suv quyib, go'shtni to'liq pishganicha pishiring. Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan suvga tuz qo'shmang, aks holda go'sht quruq bo'ladi.
Mol go'shti pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rang.
Xom sabzi chiziqlar bilan maydalang. Buning uchun maxsus "Koreys" qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tuzlangan bodringni maydalang. Agar ular juda qalin teriga ega bo'lsa, unda uni ingichka qilib kesish kerak.
Birinchidan, piyozni shaffof bo'lguncha qizdirilgan yog'da qovuring, keyin unga sabzi tayoqchalarini qo'shing. Aralashtirib, sabzavotlarni 8-9 daqiqa davomida qovuring. Qovurish biroz qizarib ketishi kerak, lekin yonib ketmasligi kerak, aks holda tayyor gazak achchiq bo'ladi. Unga ziravorlar qo'shing.
Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Sovutilgan qovurilgan bilan aralashtiring.
Mahsulotlarga bodring chiziqlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Taomni tuzli mayonez bilan seping. Agar so'ralsa, uni yangi o'tlar bilan bezang.

Cho'chqa go'shti va o'rik bilan "Royal"

Tarkibi:

200 g qaynatilgan lavlagi;
200-250 g suyaksiz cho'chqa go'shti;
150 - 200 g qaynatilgan sabzi;
1 shirin piyoz;
150-200 g qaynatilgan kartoshka;
2 ta oldindan qaynatilgan tuxum;
1 osh qoshiq. tug'ralgan qattiq pishloq;
½ osh qoshiq. tozalangan yong'oq;
½ osh qoshiq. quritilgan o'rik;
klassik tuzlangan mayonez.

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shti pulpasini qaynatib oling. Uni to'liq sovutib, tolalarga ajrating.
Qaynatilgan ildiz sabzavotlarini yaxshilab tozalang va ularni o'rta / katta qirg'ich bilan maydalang. Agar so'ralsa, siz kartoshkani maydalashingiz mumkin emas, lekin ularni o'rta kubiklarga kesib tashlang, keyin ular idishda yaxshi his qilishadi.
Engil qaynatilgan tuxum va piyozni maydalang.
Shunchaki yong'oqni pichoq bilan maydalang. Ularning bo'laklari juda kichik bo'lmasligi mumkin.
Olxo'rini iliq suvda namlang va chiziqlar bilan kesing.
Muolajani qatlamlarga maxsus oshpazlik halqasiga joylashtiring: kartoshka - go'sht - piyoz - tuxum - sabzi - o'rik. Barcha mahsulotlarni tuzlangan sous bilan yoping.

Oshpazlik halqasini olib tashlang va ishtahani maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oq bilan yoping.

Dengiz mahsulotlari va ikra bilan "Royally"

Tarkibi:

1 to'liq stakan kichik qisqichbaqalar;
2-3 qaynatilgan tuxum;
200-250 g kalamar;
200-250 g Qisqichbaqa go'shti;
2/3 osh qoshiq. maydalangan yarim qattiq / qattiq pishloq;
1-2 tish. yangi sarimsoq;
5 shirin qoshiq qizil ikra;
klassik mayonez.

Tayyorlanishi:

Kalamar tana go'shtini faol ko'pikli qaynoq suvga soling. O'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotni yanada mazali qilish uchun pishirish suviga dafna yaprog'i, qalampir no'xati yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qaynatilgan sovutilgan dengiz mahsulotlarini ingichka uzun chiziqlar bilan maydalang. Agar ularda biron bir film qolsa, uni olib tashlash kerak.
Qisqichbaqalarni qaynoq suvda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, bu dengiz mahsulotlariga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, qisqichbaqalar sovib, ularni yaxshilab tozalang.
Dengiz mahsulotlarini aralashtiring. Ularga qisqichbaqa go'shti yoki oddiy qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing.
Sarimsoqni maydalab, salatga qo'shing. U erda qaynatilgan tuxum, qizil ikra va maydalangan pishloqning kichik, toza kublarini yuboring.

Ishtahani mayonez bilan tatib ko'ring va siz darhol undan namuna olishingiz mumkin.

"Balyos" yangi yil salatasi

Tarkibi:

150-200 g qaynatilgan kolbasa;
½ osh qoshiq. yashil no'xat;
50 g pishloq;
2 ta qaynatilgan tuxum;
1 kuchli yangi bodring;
1 guruh arpabodiyon;
klassik mayonez;
tuz;
gilos pomidorlari, shirin qalampir bo'lagi va bezak uchun shirin makkajo'xori yadrolari.

Tayyorlanishi:

Darhol umumiy idishga toza bodringning mayda toza kublarini va qobig'i bilan qo'ying.
Unga taxminan bir xil o'lchamdagi qaynatilgan kolbasa bo'laklari (siz cho'chqa yog'isiz navni tanlashingiz kerak), maydalangan pishloq, konservalangan no'xat va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.
Har bir narsani tuzlang, sousni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Olingan salatni Rojdestvo daraxti shaklidagi katta, tekis plastinka ustiga qo'ying, yuqori o'tkir uchi va pastki qismi keng dumaloq.
Rojdestvo daraxti ignalarini taqlid qilib, ustiga tug'ralgan arpabodiyon bilan poydevorni to'liq yoping.

Daraxt uchun qalampirdan yulduzni kesib oling. Gilos yarmi va makkajo'xori Rojdestvo daraxti bezaklarini ifodalaydi. Agar siz katta bayram uchun oddiy salatlar izlayotgan bo'lsangiz, unda bu xudoning sovg'asi. Bu mazali va bayram stolida juda ta'sirli ko'rinadi.

Tovuq jigari va champignons bilan puff appetizer

Tarkibi:

300-350 g tovuq jigari;
300 - 350 g tozalangan shampignonlar;
3 ta qaynatilgan tuxum;
150 - 200 g allaqachon maydalangan pishloq;
4 ta o'rta kattalikdagi qaynatilgan kartoshka;
2 dona. qaynatilgan sabzi;
2 piyoz;
yog ', tuz, mayonez, jigar uchun mos ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Barcha ildiz sabzavotlarini yumshatilguncha qaynatib oling. Sovuq va terini tozalang. ishqalash.
Tuxumni o'rtasi qattiq bo'lguncha qaynatib oling va ularni ham maydalang.
Piyozni tozalang, kichikroq bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar ularni yarim piyoz bo'laklari bilan qovuring. Ziravorlar va tuz qo'shing.
Piyozning qolgan qismi bilan jigarni qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling.
Mahsulotlarni joylashtiring: kartoshka - qo'ziqorin bilan qovurilgan - sabzi - jigar bilan qovurilgan - pishloq - tuxum.

Barcha qatlamlarni tuzlang va mayonez bilan surting (qo'ziqorinli mayonezdan tashqari). Muolajani salqin joyda pishiring.

Xitoy karam va gilos pomidorlari bilan

Tarkibi:

5-6 dona. gilos;
300-350 g qisqichbaqa tayoqchalari;
1-2 tish. sarimsoq;
300 - 350 g Xitoy karam;
½ choy qoshiq tuz va ¼ choy qoshiq qalampir;
tug'ralgan yangi maydanoz;
mayonez sousi.

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqa tayoqchalarini eritib oling va shundan keyingina plyonkani olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Bunday idish uchun suvli mahsulotni tanlash tavsiya etiladi.
Yuvilgan karamni o'tkir pichoq bilan maydalab, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qo'llaringiz bilan maydalang.
Ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoqni maydalang. Gilosni oshpazning ta'miga va sabzavotlarning kattaligiga qarab 2 - 6 bo'lakka kesib oling.
Barcha ingredientlarni umumiy salat idishiga joylashtiring. Qolgan ommaviy ingredientlarni ularga qo'shing va sous bilan ziravorlang.

Agar siz yog'siz salatlarni afzal ko'rsangiz, unda bu erda sous sifatida yog'dan foydalanishingiz kerak.

"Malakit bilaguzuk" yangi yil salatasi

Tarkibi:

1 ta katta tovuq filesi;
4 ta qaynatilgan tuxum;
4 narsa. kivi;
1 katta yashil olma;
1 sabzi;
1-2 tish. sarimsoq;
1 shirin qoshiq ohak sharbati, tuz va mayonez sousi.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam sabzi, tovuq va tuxumni qaynatishdir. Sovutilgan tayyor mahsulotlarni maydalang. Sabzavot va tuxumni maydalang (oq va sarig'i alohida), go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Olmani mayda to'g'rang (po'sti va urug'isiz).
Sarimsoqni mayonezga siqib, yangi ohak sharbati va tuz qo'shing.
Kivini tozalang va teng kubiklarga bo'ling. Bezatish uchun bittasini qoldiring.
Mevalarni gazakning birinchi qatlamiga qo'ying va mayonez sousini qo'ying.
Ustiga boshqa ingredientlarni seping: go'sht - oq - sabzi - olma - sarig'i.
Salatni yig'ishda qatlamlarni sous bilan ta'mga soling.

Tayyor taomni qolgan kivining ingichka bo'laklari bilan bezang.

Makkajo'xori bilan spratli gazak

Tarkibi:

1 banka spratlar;
1 nordon bodring;
2 ta oldindan qaynatilgan tuxum;
1 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori yadrolari;
yarim dasta yashil piyoz patlari;
yarim stakan tug'ralgan pishloq;
tuzlangan mayonez.

Tayyorlanishi:

Kavanozdan spratlarni olib tashlang va har bir baliqni yarmiga bo'ling. Urug'larni olib tashlang, quyruqlarni kesib oling va qolgan qismlarni mayda choping.

Tarkibi:

300-350 g konservalangan ananas;
1 osh qoshiq. konservalangan makkajo'xori donalari;
200-250 g cho'chqa / tovuq jambon
4 ta oldindan qaynatilgan tuxum
bir nechta salat barglari;
2/3 osh qoshiq. tuzlangan zaytun mayonezi.

Tayyorlanishi:

Oldindan qaynatilgan tuxumni sovutib oling va tozalang, ularni toza kublar bilan maydalang. Tuxumni maydalashdan oldin sarig'i va oqiga ajratishning hojati yo'q.
Ananaslarni filtrga soling. Sirop drenajlanganda, mevalarni miniatyura bo'laklariga kesib tashlang.
Konservalangan makkajo'xoridan marinadni olib tashlang. Agar so'ralsa, ikkala konserva ham qo'shimcha ravishda oqadigan suv bilan yuvilishi mumkin. Keyin salat shirin notaga ega bo'lmaydi.
Jambonni kub shaklida kesib oling. Choyshab qilishning hojati yo'q, go'sht salatda yaxshi ta'mga ega bo'lishi kerak.
Kelajakdagi gazakni qatlamlarga qo'ying. Buni aniqroq qilish uchun siz oshxona halqasidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. qaynatilgan loviya (siz konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin);
1 ta kompyuter. bolgar qalampiri;
1 qizil piyoz;
½ ohak;
1 kichik chili podasi;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
1 kichik dasta shilantro/petrushka;
4 shirin qoshiq zaytun moyi;
ta'mga sarimsoq tuzi.

Tayyorlanishi:

Urug'larni olib tashlang Bolgar qalampiri. Qolgan pulpani kublar yoki tayoqchalarga kesib oling.
Sarimsoqni maydalang va yirtilgan o'tlar, yog 'va sarimsoq tuzi bilan aralashtiring.
Urug'siz chilini juda kichik bo'laklarga kesib tashlang. Aksincha, piyozni juda qo'pol choping.
Ingredientlarni birlashtirib, loviya qo'shing va ishtahani ohak sharbati bilan seping.

Olingan ishtahani ikkinchi nuqtadan sous bilan tatib ko'ring. Asosiy taom sifatida engil salatlarni afzal ko'rganlar uchun uni qaynatilgan / pishirilgan tovuq bilan to'ldirishingiz mumkin.

Yuqorida tavsiflangan salatlarning aksariyati klassik mayonez bilan bezatilgan. Aynan shu tarkibiy qism gazakni yuqori kaloriyali va parhezsiz qiladi. Ammo agar xohlasangiz, yog'li sousni engil shakarsiz yogurt, o'rta yoki kam yog'li smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Yog'li xantal kiyinish deyarli har qanday salat bilan yaxshi ketadi.

Mazali yangi yil salatlari qishki ta’tilimizning ajralmas qismidir. Uy bekalari oldindan yangilarini qidirmoqdalar qiziqarli retseptlar, bayram stoli uchun menyu yarating va ovqatni oldindan sotib oling. Biz sizga tayyor tanlovni taklif qilamiz sovuq appetizers va Foydali maslahatlar bayramlar uchun salatlar tayyorlash haqida.

Salat (salato yoki salata) italyan tilidan tarjima qilinganda "kiyim qo'shilgan taom" degan ma'noni anglatadi, uning tarkibiga marul barglari, piyoz, hindiba, ziravorlar kiradi. zaytun yog'i, asal, sirka, oz miqdorda tuz va turli ziravorlar. Bunday idishga kiritilgan vitaminli ko'katlar salat deb ataladi, ammo aksincha emas. Ushbu nashrda biz sizga 2020 yilda yangi yil dasturxoningizni bezaydigan oddiy retseptlardan foydalangan holda mazali yangi yil salatlari haqida gapirib beramiz!

Salat barcha zamonlar va xalqlarning eng keng tarqalgan taomlaridan biri bo'lib, u ish kunlari va bayramlarda mos keladi va achchiq gazak sifatida uning maqsadi ishtahani ochish va bayramni rang-barang qilishdir. Keng tarqalgan xalq maqollari va hazillari esda qolarli: "Ayol yo'qdan salat, janjal va shlyapa yasaydi." Agar qo'lda bo'lgan hamma narsa, ya'ni muzlatgichda "hech narsa" bo'lsa, siz tabriklashingiz mumkin. siz bu haqda.

Bu ishtahani ochuvchi "salat" so'zi, mazali va qoniqarli turli xil taomlar haqida gap ketganda, kamdan-kam odamni befarq qoldirmaydi. Umumiy versiyalardan biriga ko'ra, "salat" so'zi asrlar davomida gullab-yashnagan Rim imperiyasidan go'sht, pishloq va hatto baliq ko'rinishidagi turli qo'shimchalar bilan mayda tug'ralgan sabzavotlardan tayyorlangan xuddi shu nomdagi taom bilan birga kelgan. , uning bayramlari va bayramlari bilan, ular davomida, qoida tariqasida, go'sht va parranda go'shti tuz, sirka va asal aralashmasi bilan ziravorlangan sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salat bilan xizmat qildi.

Yangi yil salatlarini tayyorlash uchun mahsulotlar

Birinchidan, yuqori sifatli zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i, uy qurilishi yoki fabrikada tayyorlangan mayonez, turli xil sabzavotlar: yangi va qaynatilgan; qaynatilgan go'sht, qaynatilgan cho'chqa go'shti, oq pishloqdan parmesangacha bo'lgan barcha turdagi pishloqlar, qaynatilgan tovuq tuxumlari, Qisqichbaqa tayoqchalari, krakerlar, turli yong'oqlar va boshqalar. Va buni: "hech narsadan" deb atash mumkinmi? Mazali yangi yil salatlari oddiy yoki juda murakkab bo'lishi mumkin, ular ko'plab ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin; bunday pazandalik durdonalari ko'pincha bayramona bayramlar uchun, ayniqsa Yangi yil va Rojdestvo uchun tayyorlanadi.

Ilgari, SSSRda Yangi yilga katta miqdorda tayyorgarlik ko'rish odat tusiga kirgan eng mashhur va juda oddiy edi. Zamon o'zgardi - zamonaviy bayram salatlarining retsepti yanada murakkablashdi, lekin rus oshpazligining patriarxi Olivye kaftidan voz kechmadi, faqat bayram stolida u yoki bu tarzda o'ziga xos bo'lgan boshqa salatlarga ruxsat berdi. "qarindoshlar" yoki "merosxo'rlar" deyish mumkin.

Klassik Olivye salatining retsepti

"Olivier" salatasi inqilobdan oldingi Rossiyada paydo bo'lgan bo'lsa-da, u Sovet Ittifoqi davrida odamlarning sevgisini, mashhurligini va umumbashariy e'tirofini qozondi. Ular uni SSSRning barcha burchaklarida tayyorladilar, uni muntazam ravishda va juda ko'p tayyorladilar, ayniqsa Yangi yil uchun. Kamdan-kam hollarda Sovet bayram dasturxoni Men Olivier salatsiz qildim - uni haqli ravishda Rossiyada yangi yil salatlari orasida etakchi deb atash mumkin!

Klassik Olivier uchun ingredientlar:

shifokor kolbasa - 300 gramm;
mayonez - 200 gramm;
yangi smetana - 100 gramm;
ularning kurtkalarida qaynatilgan kartoshka - 7 dona;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 6 dona;
tuzlangan bodring - 6 dona;
qaynatilgan sabzi - 5 ta o'rta bo'lak;
konservalangan yashil no'xat - 1 standart kavanoz;
tug'ralgan piyoz - 1 o'rta piyoz;
tuz - ta'mga.

tomonidan klassik retsept Olivier salatini quyidagicha tayyorlang:

Yuvilgan kartoshka ildizlarini qobig'ida qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qattiq qaynatiladi (qaynatilgandan 10 daqiqa) tovuq tuxumlari, qaynoq suvdan tezda o'tkazing sovuq suv, qobig'ini tozalang, keyinroq tishlaringizga siqilmasligi uchun qobiqning kichik qoldiqlarini yuving va kub shaklida kesing.
Qaynatilgan sabzi tozalang, salqin va kub shaklida kesing.
Tuzlangan bodring qo'pol bo'lsa, tozalanishi mumkin yoki siz ularning uchlarini olib tashlashingiz va kub shaklida kesishingiz mumkin.
Sovet uslubidagi Olivier salatida piyozni kiritish shart emas, lekin kamdan-kam odam buni qiladi. Murosa tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan kuydirish bo'lishi mumkin.
Barcha ingredientlar kesiladi, yashil konservalangan no'xat bankasi ochiladi, undan bulon drenajlanadi - siz hamma narsani qimmatbaho "havzaga" qo'yishingiz, smetana va mayonez qo'shishingiz mumkin, bir xilligini ta'minlash uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab aralashtirasiz. salat massasi, tuzni tatib ko'ring va oz miqdorda osh tuzini qo'shing, tuzni ortiqcha tuzlamaslik uchun, esda tutingki, past tuzlash stolda, ortiqcha tuzlash esa orqa tomonda. Tayyor salat kamida yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida tik turishi kerak.
Bunday salat hali ham mavjud idishlar va o'zingizning ijodiy tasavvuringizdan foydalangan holda chiroyli tarzda joylashtirilishi kerak. Bolaligida onam qaynatilgan sabzi va bodring bo'laklaridan qilingan quloqlardan yasalgan tumshug'i va dumi bilan cho'chqa go'shti shaklida, barqarorlik uchun pastki qismidan biroz kesib tashlangan, salat bargiga qaynatilgan tuxum qo'ydi. Bugungi kunda salatlarni bezash uchun zamonaviy pishirish retseptlarida to'kilgan suv dengizi mavjud!

Uy qurilishi Mimoza salatining retsepti

Yangi yil salatasi"Mimoza" o'zining maxsus "gastronomik jozibasi" tufayli bayram stolida doimo talabga ega. U o'ziga xos ta'mi va to'yinganligi bilan ajralib turadi, bu uni iste'mol qilingan vaziyatda juda yaxshi tavsiflaydi. spirtli ichimliklar: uning tarkibiga kiritilgan sariyog `, spirtli ichimliklarni tez so'rilishiga xalaqit berishiga ishoniladi.

Mimoza salatining masalliqlari:

yangi tovuq tuxumlari, yorqin sarig'i bilan - 6 dona;
baliq konservalari o'z sharbati yoki yog'da (saury, orkinos, qizil ikra - tanlash uchun) - 1 dona;
qattiq pishloq - 200-250 gramm;
mayonez - 200-250 gramm;
sariyog '- 100 gramm;
yangi arpabodiyon yoki maydanoz - 4-5 novda;
limon, sariq pomidor va o'tlar bo'laklari - bezatish uchun.

tomonidan uy qurilishi retsepti Mimoza salatini quyidagicha tayyorlang:

Yog 'pishirishdan oldin muzlatgichda saqlanishi kerak.
10 daqiqa davomida qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, darhol juda sovuq suvga soling, salqin, qobig'ini tozalang, himoya qiling va mayda qobiq zarralarini olib tashlang; Sariq va oqlarga bo'linib, ikkinchisini pichoq bilan mayda to'g'rang va sarig'ini vilkalar bilan maydalang.
Tozalangan piyozni mayda to'g'rang yoki maydalagich orqali maydalang (blenderda). Piyoz juda o'tkir, pichoq bilan kesilgan, ozgina tuz qo'shing va filtrga solib, qaynoq suv bilan kuydiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
Pishloqni maydalagichning o'rta yoki mayda tomonida maydalang.
Ko'katlarni qo'pol poyasiz, pichoq bilan maydalang.
Konservalangan baliqlarni oching, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang va alohida idishda vilkalar bilan maydalang, o'jar suyaklarni olib tashlang; blender yordamida maydalash mumkin.
Mimoza salatining qatlamlarini yotqizayotganda, barcha ingredientlarni bir xil salqin haroratga etkazish kerak, avval ularni yarim soat davomida muzlatgichda saqlash kerak.
Mimoza salatiga kerak bo'lgan tayyorlangan ingredientlarni muzlatgichdan olib, ularni shaffof salat idishiga qatlamlarga joylashtiring:

Mimoza qatlamlari salatining retsepti:

birinchi qatlam - tug'ralgan tuxum oqi- mayonez;
ikkinchi qatlam - maydalangan pishloq - mayonez;
uchinchi qatlam - maydalangan baliq konservalari - mayonez;
to'rtinchi qatlam - tug'ralgan piyoz - mayonez;
beshinchi qatlam - ezilgan sarig'i maydalangan - mayonez;
oltinchi qatlam - tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepish;
ettinchi qatlam - o'rta qirg'ichda maydalangan juda salqin sariyog ';

Yuqori qatlam - xizmat qilishdan oldin, siz mimoza salatini limon bo'laklari yoki urug'siz va sharbatsiz sariq pishgan pomidor bilan bezashingiz mumkin. To'liq tayyorlangan salatni muzlatgichda kamida ikki soat qoldiring.

Jambon yoki pomidor bo'laklarida sarimsoqli pishloqli salat uchun retsept

Siz bunday salatni bayramona deb atashingiz mumkin, faqat mayonez va sarimsoq bilan maydalangan qayta ishlangan pishloq kabi kundalik ishtahani chiroyli bezashingiz mumkin. Sizning mahoratingiz va g'amxo'rligingiz tufayli u oddiy kundalik atıştırmalıkdan yangi yil yoki har qanday bayram ziyofatini bezatadigan haqiqiy noziklikka o'tishi mumkin.

Tarkibi:

qayta ishlangan pishloq - 2 paket;
mayonez - 200 gramm;
yangi sarimsoq - 2 ta katta chinnigullar.

Retsept bo'yicha sarimsoqli pishloq salatini quyidagicha tayyorlang:

Qayta ishlangan pishloqni qisqa vaqt ichida saqlang muzlatgich qattiqlashish uchun, lekin muzlashdan ehtiyot bo'ling - u parchalanadi.
Yangi sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni sarimsoq pressidan o'tkazing va ularni maydalangan qayta ishlangan pishloqga qo'shing.
Mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha butun pishloq massasini ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab aralashtiring. Pishloq tvorog yoki mayonez etarlicha sho'r bo'lmasa, ta'mga tuz qo'shing.
Salat idishini yopishtiruvchi plyonka bilan o'rang va pishloqni muzlatgichda kamida 1-2 soat ushlab turing, shunda xom sarimsoqning xushbo'y hidi paydo bo'ladi, bu oddiy salat shu qadar mashhur bo'ldi.

Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan xom sarimsoqli salat bayramona stolda chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun siz pishgan pomidor bo'laklari, jambon bo'laklari, non yoki javdar nonidan kroutonsdan foydalanishingiz mumkin. Go'zallik va ta'mning balandligi katta kartoshkadan tayyorlangan uy qurilishi chiplari bo'ladi, yupqa doiralarga kesilgan va chuqur qovurilgan. Chipslar sovutilgach, har bir doira o'rtasiga tish pichog'ini soling va uning atrofida "stack" qo'ying. pishloqli salat yoki undan kardan odamni "model" qilib, uni qaynatilgan sabzidan kesilgan burun, qora qalampir no'xatidan ko'zlar va qaynatilgan sabzidan kesilgan chelak shlyapa bilan bezash. Yangi yil uchun siz salatlarni chiroyli tarzda "kiyinishingiz" mumkin!

Bunday an'anaviy uchun ko'plab variantlar mavjud, shuningdek, soddalashtirilgan ingredientlar to'plami mavjud, faqat asosiylari mavjud: yog'li seld filesi, lavlagi, sabzi, kartoshka, piyoz va mayonez. Bizning bayram retseptida olma va qaynatilgan tovuq tuxumlari qo'shiladi, bu esa bunday mazali salatga o'ziga xos joziba va qo'shimcha ta'm beradi. Siz uni oshxona kitobingizdagi "Yangi yil salatlari" bo'limida xavfsiz tarzda tasniflashingiz mumkin!

Mo'ynali kiyimlar ostidagi yangi yil seld balig'i uchun ingredientlar:

yog'li seld - 2 dona;
ularning kurtkalarida qaynatilgan kartoshka - 8-10 dona;
piyoz - 1 dona;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
qaynatilgan lavlagi - 4 ta o'rta bo'lak;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
nordon bilan yangi olma - 1 dona;
mayonez - 300 gramm.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" bayram retsepti bo'yicha biz uni quyidagicha tayyorlaymiz:

Seld balig'ini tozalang, fileto qiling, barcha mumkin bo'lgan urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
Bu vaqtga kelib, kartoshka, lavlagi va sabzi allaqachon pishirilgan, sovutilgan, tozalangan va turli xil idishlarda qo'pol qirg'ichda maydalangan. Olma tozalanadi, yadrodan tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Yangi piyoz, tozalangan va mayda tug'ralgan. Agar piyoz juda achchiq bo'lsa, uni filtrga soling, ozgina tuz qo'shing va tezda qaynoq suv bilan kuydiring, uni to'kib tashlang.
10 daqiqa qaynatilgan tovuq tuxumlari tozalanadi, kichik qobiqlar qolmasligi uchun suv ostida yuviladi va mayda kubiklarga bo'linadi.
Barcha ingredientlar tayyor va turli xil idishlarda. Dumaloq yoki kvadrat shakldagi yassi idish tayyorlandi, uning ustiga "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" quyidagi tartibda tort shaklida shakllanishi bilan birga qatlamlarga yotqiziladi:

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatining qatlamlari har xil bo'lishi mumkin, bu bizning retseptimiz, ammo siz tajriba qilishingiz mumkin:

birinchi qatlam: tug'ralgan seld filetosi (yarim) - mayonez;
ikkinchi qatlam: mayonezning engil qatlami bilan tug'ralgan piyoz;
uchinchi qatlam: qaynatilgan maydalangan kartoshka - mayonez;
to'rtinchi qatlam: qaynatilgan maydalangan sabzi - mayonez;
beshinchi qatlam: qaynatilgan maydalangan lavlagi - mayonez;
oltinchi qatlam: tug'ralgan seld filetosining ikkinchi yarmi, tug'ralgan piyoz bilan sepiladi - mayonez;
ettinchi qatlam: ezilgan qaynatilgan tuxum - mayonez;
sakkizinchi yupqa qatlam: nordon bilan maydalangan yangi olma - sabzavotli butun seld kekining yuqori va yon tomonlarida mayonez;
to'qqizinchi qatlam: sizning xohishingizga ko'ra lavlagi, sabzi va yangi o'tlarni bezash.

Tayyor tuzlangan pirojnoe "Mo'ynali kiyimlar ostida seld" ni yoping, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va tushlikgacha 2 soat davomida muzlatgichning pastki javonida sovuq joyda saqlang. Bu vaqt ichida idish qalinlashadi, barcha mumkin bo'lgan sharbatlar va xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi va qattiqlashadi, shunda u oshxona spatula bilan segmentlarga bo'linadi va kichik qismlarda xizmat qiladi.

Bu baliq sevuvchilar uchun juda yaxshi Yangi yil salatasi, sabr-toqat, aniqlik va baliq gurmesining zavqlanishining estetik timsolini talab qiladi, bu esa tatib ko'rishdan ko'ra ko'proq mazali bo'ladi.

Tarkibi:

tuzlangan qizil ikra - 400 gramm;
qattiq pishloq - 200 gramm;
qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona;
yangi olma - 3 dona;
yangi piyoz - 3 dona;
mayonez - 300 gramm;
piyozni qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Salatni bezash uchun:

qizil ikra - 150 gramm;
salat barglari.

Yangi yil retseptiga ko'ra, losos bilan salat tayyorlang:

Kartoshka va tovuq tuxumini qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan tuxumlar ham alohida, sarig'i va oqlari maydalanadi.
Yangi tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar, ularni ozgina tuzlangandan so'ng, ularni qaynab turgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tuzli qizil ikra mayda kubiklarga bo'linadi. Pishloqni va tozalangan yangi olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha mahsulotlar tayyorlanadi - qolgan narsa butun salatni qatlamlarga yotqizishdir, ularning har biri mayonez qatlami bilan qoplanadi:

Endi salat qatlamlari retseptiga o'tamiz:

birinchi qatlam: qizil ikra va qovurilgan piyoz - mayonez bilan yog'lash;
ikkinchi qatlam: kartoshka - mayonez bilan yog'lash;
uchinchi qatlam: maydalangan yangi olma - mayonez bilan yog'lang;
to'rtinchi qatlam: maydalangan pishloq - mayonez bilan yog';
beshinchi qatlam: maydalangan oqlar - mayonez bilan yog'lash;
oltinchi qatlam: oz miqdorda maydalangan pishloqli maydalangan sarig'i - mayonez bilan yog'lang.

Qizil ikra bilan qatlamli salat ovqatdan oldin kamida uch soat davomida o'tirishi kerak, lekin uni kechqurun qilish va uni oziq-ovqat plyonkasi ostida muzlatgichga qo'yish yaxshiroqdir. Xizmat qilishdan oldin go'zal salat g'oyangizga ko'ra qizil ikra va salat barglari bilan bezang.

Pishloqli "Delight" tovuq salatining bayramona retsepti

Füme tovuqdan tayyorlangan salatlar har doim muvaffaqiyatli bo'ladi, agar siz ziravorlar bilan xato qilmasangiz. Mayonez va pishloq bilan, hatto qaynatilgan tuxum va konservalangan makkajo'xori bilan birgalikda nozik urg'u bilan. kichik miqdor sarimsoq bu yangi yil salatini oddiygina uy qurilishi lazzatiga aylantiradi.

Tarkibi:

dudlangan tovuq oyog'i yoki ko'krak - 400 gramm;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
konservalangan makkajo'xori - 150 gramm;
qattiq pishloq - 130 gramm;
kamida 50% yog'li mayonez - 200 gramm;
o'rta pishgan pomidor - 2 dona;
yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
yangi arpabodiyon - 2 novda;
maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida;
tuz - ta'mga.

Bayram retsepti bo'yicha pishloqli tovuq salatasi quyidagicha tayyorlanadi:

Go'shtni suyaklardan, xaftaga va teridan ajratib oling, uni kub shaklida kesib oling va joylashtiring birinchi qatlam shaffof salat idishining pastki qismiga. Ustiga mayonez yoyib, mayda tug'ralgan sarimsoqni pichoq bilan seping.
Ikkinchi qatlam suzilgan sharbatni qo'ying konservalangan makkajo'xori va mayonez bilan surting.
Uchinchi qatlam Pishloqli tovuqli salat uchun siz mayda tug'ralgan pishgan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin, ular ozgina tuzlangan va maydalangan qora qalampir sepilishi kerak - mayonez bilan qoplangan.
To'rtinchi qatlam mayonez bilan qoplangan mayda tug'ralgan tuxumdan iborat bo'lishi kerak.
Tugallaydi beshinchi qatlam"Vostorg" pishloqli tovuq salatasi, kepka shaklida maydalangan pishloq, uni anor urug'lari yoki boshqa meva yoki sabzavotlarning bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Yig'ilgan tovuqli pishloqli salat sovuq bayramona ishtahani iste'mol qilishdan oldin kamida yarim soat turishi kerak, shunda Delight salatining barcha qatlamlari ta'm va hid bilan o'zaro to'yingan bo'ladi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat uchun oddiy retsept "Asalari"

IN Yaqinda, Internet tufayli bayram salatlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar tarqaldi va doimiy "Olivier" o'z o'rnini biroz yo'qotdi. Endi uy bekalari pul tikishni afzal ko'rishadi Yangi yil stoli go'sht, baliq, pishloq, konservalangan no'xat yoki makkajo'xori va boshqalarni o'z ichiga olgan bir necha turdagi salatlar. Qisqichbaqa tayoqchalari "Asalari" bilan oddiy salat barcha mehmonlarni va uy a'zolarini tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan xursand qiladi.

Tarkibi:

Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gramm;
yashil piyoz - 1 dona;
yangi bodring - 2 dona;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
konservalangan makkajo'xori - 1 banka;
yuqori yog'li mayonez - 200 gramm.

tomonidan oddiy retsept Qisqichbaqa tayoqchalari bilan "Asalari" salatini quyidagicha tayyorlang:

Har bir qatlamni mayonez bilan qoplagan holda salat idishiga soling:
birinchi qatlam tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalari;
ikkinchi qatlam - yashil piyoz oqadigan suvda yuviladi va mayda tug'ralgan;
uchinchi qatlam - mayda kubiklarga maydalangan yangi yuvilgan bodring;
to'rtinchi qatlam - 2 tug'ralgan tovuq tuxum sarig'i;
beshinchi qatlam - suzilgan konservalangan makkajo'xori;
oltinchi qatlam - 2 ta tug'ralgan tuxum oqi - mayonez va oxirgi qatlam bilan qoplangan.

Salat o'zining qatlamli ingredientlarining barcha xushbo'y hidlari bilan to'ldirilgan bo'lsa-da, uning yuqori qismini, masalan, qora va yashil zaytunning ko'ndalang doiralaridagi asalarilar bilan bezash mumkin, ularni bir-biri bilan almashtirib, asalarilarning chiziqli tanasini olasiz. , qanotlari qattiq pishloqning yupqa bo'laklaridan kesilgan va bu to'rtta qutulish mumkin bo'lgan asalarilarni salat yuzasiga qo'ying, mayonez bilan "boshlariga" oq nuqta-ko'zlarni tomizishni unutmang.

Ikki bo'lak marul barglari yoki har qanday qutulish mumkin bo'lgan barglar ustiga gilos pomidorlarini qo'ying, ularni qora zaytun chiziqlaridan yasalgan oyoqlari bilan ladybuglarga aylantiring va ulardan orqa va boshlarda dog'lar hosil qiling.

Asalarilar salatining markazida uchta ko'k faslag'an barglaridan markazda yorqin berry bilan shamrokni joylashtiring. Siz bezak bilan shug'ullanayotganda, salat ho'l bo'ladi - buning uchun yarim soat kifoya qiladi. Sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling. Asalarilar bilan bezash va ladybugs"Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra soddalashtirishingiz yoki bezashingiz mumkin.

Uyda yangi yil salatining retsepti "Chasiki"

Sabzavot, mevalar va qaynatilgan kolbasa salatining (variantlar: jambon, tovuq, qaynatilgan kalamar) qaynatilgan tuxumning qavariq yarmidan yasalgan siferblatgichli soat shaklida bezatilgan mayonezli bu versiyasi shunchaki bezak bo'lishi kerak. Yangi yil stoli uchun va egalariga iltifot beradi.

Tarkibi:

yangi kartoshka - 5 dona;
yangi sabzi - 2 ta ildiz;
yangi olma - 1 dona;
yangi tovuq tuxumi - 6 dona;
yangi piyoz - 1 dona;
tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2 dona;
konservalangan yashil no'xat - 250 gramm;
qaynatilgan kolbasa (variantlar: qaynatilgan tovuq, jambon, hatto qaynatilgan kalamar) - 200 gramm;
katta qizil shirin qalampir - 1 dona;
mayonez - 200 gramm;
tuz - ta'mga.

Uy retsepti bo'yicha "Chasiki" salatini quyidagicha tayyorlang:

Sabzavotlarni oz miqdorda tuzlangan suvda qaynatib oling, salqin va tozalang. Tozalangan sabzavotlar, tuzlangan bodring va qaynatilgan kolbasa kichik kubiklarga bo'linadi. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling, tuz qo'shing va filtrda qaynoq suv bilan pishiring.
Tovuq tuxumlarini qattiq qaynatib oling va ularni darhol juda sovuq suvga soling, shunda ularning qobig'i osongina ajratilishi mumkin. Qaynatilgan tuxumni kesib oling, tozalang va qobig'ining kichik zarralarini olib tashlash uchun yuving, uzunligi bo'ylab teng ravishda. Oqlarni bir chetga surib qo'ying va sarig'ini alohida idishga mayda to'g'rang.
Kolbasa (tanlov: go'sht, jambon, qaynatilgan kalamar, kichik kubiklarga bo'linadi). Agar sizning tanlovingiz qaynatilgan kalamarga to'g'ri kelsa, uni shunchaki sovuq suvda yuving va tozalamasdan, uni issiqdan olib tashlangan katta hajmdagi qaynoq suvga taxminan 10 daqiqaga botiring. Keyin kalamarni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. .Ichaklarni olib tashlash va kalamarni kvadrat shaklida kesish qoladi. Ushbu qayta ishlash bilan siz umumiy ta'mga dengiz mahsulotlarining o'ziga xos hidini qo'shmaydigan ajoyib universal salat materialiga ega bo'lasiz.
Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Shirin qizil qalampirni urug'lardan tozalang - "Yangi yil soati" ning qo'llarini uning uzunlamasına chiziqlaridan (biri daqiqaga, ikkinchisi soatga) kesib oling va bezash uchun salat "terg'ish" da Rim raqamlarini qo'yish uchun chiziqlar. "Soat" salatasi.
Yassi pastki va silindrsimon shaklga ega bo'lgan salat idishida, aralashtirilgan tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring yashil no'xat, maydalangan olma, go'sht komponenti va mayonez, ta'mga stol tuzi qo'shilishi bilan. Salat idishining butun tarkibini qoshiq bilan siqib oling, shunda tekis plastinkada teskari aylantirilganda, u silindrsimon shaklini saqlab qoladi. Avval salat idishini tekis plastinka bilan yoping va shundan keyingina ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda "soat" parchalanmasdan uning ustiga yotadi.
Bu oddiyroq bo'lishi mumkin: salat massasini tekis, chiroyli idishga soling, uni pazandalik spatula bilan siqib, kerakli yarim silindrsimon qavariq shaklga soling, uni tekis taglikli sayoz silindrsimon plastinka bilan yoping, o'z o'qi atrofida aylantiring va ehtiyotkorlik bilan. dumaloq devor soatiga o'xshash salat shaklini ko'taring, uning atrofi ular orasidagi kichik intervallar bilan 12 ta tuxum yarmining uzunligiga to'g'ri kelishi kerak.
Bu eng ijodiy bosqich - salatni yangi yil soati shaklida bezash. Tuxumning yarmi yaxshi yopishishini ta'minlash uchun salat yuzasini ehtiyotkorlik bilan yoping. 12 ta tuxum yarmini aylana shaklida joylashtiring, tomonlarini pastga tushiring. Tuxumlarning ichidagi doirani maydalangan sarig'i bilan seping. "Telefon" markazidan soat va daqiqa qo'lini besh daqiqadan soat 12 gacha bo'lgan tarzda joylashtiring, bu markazda qisqartirilgan oshpazlik shish yordamida bir-biri bilan mahkamlanishi mumkin.
Qolgan qizil qalampirdan tuxumlarning konveks yarmiga yopishtirish uchun ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni mayonez bilan yog'lang, shunda raqamlar yopishadi. Mashaqqatli ish - natija ta'sirchan, ayniqsa bolalarga yoqadi, ular "soat" ni bezashda ham ishtirok etishlari mumkin.

Mayonezli barcha sabzavotli salatlar singari, "Chasiki" ham kamida yarim soat o'tirishi kerak, shundan keyin u o'z pulini oladi. munosib joy bayramona yangi yil stolida. Bolalar ayniqsa xursand bo'lishadi!

Tsarskiy salatining eng yaxshi uy qurilishi retsepti

Ushbu yangi yil salatasi o'zining baland nomini to'liq oqlaydi va uning ingredientlari narxi ancha qimmat. Ammo agar siz hammaga yangi yil stolida shoh kabi muomala qilishga qaror qilsangiz, unda "Tsarskiy" salatasi sizning olijanob rejangizni to'liq amalga oshiradi. Bu oddiy va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 gramm;
ozgina tuzlangan qizil ikra - 200 gramm;
qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi - 4-5 dona;
qattiq pishloq - 300 gramm;
qizil ikra - 150 gramm;
pishgan yangi va qizil pomidor - 3 dona;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Uy retsepti bo'yicha Tsarskiy salatini quyidagicha tayyorlang:

Agar qisqichbaqalar muzlatilgan bo'lsa, ularni tabiiy ravishda eritib, sho'r suvda xohlaganingizcha pishiring. Qaynatilgan qisqichbaqalarni sovutib oling.
Yangi tovuq tuxumlarini qattiq qaynatib oling va ularni darhol qaynoq suvdan olib tashlang, tozalashni osonlashtirish uchun ularni juda sovuq suvga botiring, sovutilgan tuxumni tozalang va mayda qobiq zarralari qolmasligi uchun suv bilan yuving. Qaynatilgan tuxumni qirg'ichdan o'tkazing. Qattiq pishloqni ham maydalang.
Engil tuzlangan lososni kub shaklida kesib oling. Qaynatilgan qisqichbaqani butun holda qoldiring.
Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, bir necha tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang, sharbatni to'kib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Salatani quyidagi tartibda qatlamlarga qo'ying:

"Tsarskiy" yangi yil salatidagi qatlamlar tartibi

1 qatlam - qisqichbaqalar - mayonez;
2-qavat - maydalangan tuxumdan - mayonez;
3-qavat - qizil ikra bo'laklari - mayonez;
4-qavat - pomidor - mayonez;
5-qavat - maydalangan pishloqni tekis qatlamga yoying.

Mayonezning mutanosib to'ri maydalangan pishloqning yuqori qatlamiga qo'llaniladi, bu za'faron rangi yaxshi bo'ladi. Har bir hujayra yoki boshqa hujayralarga bir choy qoshiq qizil ikra qo'yiladi. Salat shunday shakllantirilishi kerakki, aylana chetida qaynatilgan qisqichbaqalar yoki yangi tug'ralgan o'tlar shaklidagi bezaklar uchun joy bo'lishi kerak.

Mayonezli har qanday salat singari, "Tsar" salatini kamida yarim soat pishirib, mehmonlar va xonadon a'zolarini xursand qilish uchun bayramona stolda sharafli joyga qo'ying.

Ma'lum bo'lgan barcha salatlar sovuq atirlar bo'lib, ular kechqurun oldindan tayyorlanishi mumkin, bu bayramona dasturxonni tayyorlashdagi qiyinchiliklarni biroz engillashtiradi. Salqin joyda "tunni o'tkazgan" ular o'zlarini yaxshilaydilar tashqi ko'rinish va ta'mi. Lekin mehmonlar va uy xo'jaliklari a'zolari uchun ovqat hazm qilishni engillashtirish uchun ularni stolga olib kelishingiz va ularga ozgina iliq xizmat qilishingiz kerak.

Bayram stoli uchun go'sht, baliq, pishloq va dengiz mahsulotlari bilan bir necha turdagi salat ishtahalarini tayyorlash yaxshiroqdir, ular stolga boy ziyofat ko'rinishini beradi va turli xil ta'm va afzalliklarni yoqtiradi.

Mehmonlar uchun qulaylik uchun salatni ikki baravar qilish yaxshidir, ya'ni bitta salatning ikkita versiyasini tayyorlang, shunda hech kim stolga etib bormaydi.

Uy bekalari ba'zi turdagi taomlarni nafaqat bayramga, balki bayramga ham tayyorlaydilar Kundalik hayot, va ularni bayramona qiladigan narsa - bu go'zal va aqlli dizayn va ushbu yangi yil salatlarini tayyorlagan sevgingiz.

Yengil salatlar yoqiladi Yangi yil o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan va uni Yangi yil uchun yo'qotishni istamaydigan uy bekalari uchun mos keladi. Yangi yil dasturxonidagi engil salatlar, albatta, Yangi yilda eng ko'p talabga ega. Birinchidan, bunday idishlar ovqat hazm qilish traktining yangi yil bayramlarida "omon qolishiga" yordam beradi. Ikkinchidan, ular yuqori kaloriyali salatlardan ta'midan kam emas. Uchinchidan, ko'plab engil salatlar meva va sabzavotlarni o'z ichiga oladi, ular muhim oziq moddalarga boy. qish vaqti vitaminlar yillari.

Bayram stolingizni iloji boricha ta'sirchan qilish uchun siz kichik hiyla-nayrangga murojaat qilishingiz mumkin.

Yangi yil stolini iloji boricha "engil" qilish uchun idishlarni tayyorlash uchun faqat kam yog'li mayonezdan foydalanishingiz kerak. Iloji bo'lsa, mayonezni smetana yoki undan ham yaxshiroq, zaytun moyi bilan almashtirish kerak.

Yangi yil uchun engil salatlarni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Xurmo ko'pchilik tomonidan juda yaxshi ko'rilgan meva bo'lib, uning mavjudligi tabiiy ravishda qish kelganligini va Yangi yil bayramlari yaqinlashayotganini ko'rsatadi. Bu meva oddiygina Yangi yil taomlari uchun yaratilgan degan taassurot paydo bo'ladi.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 1/2 qism
Xurmo - 1 dona.
Qizil piyoz - 1 dona.
Olma sirkasi - 30 ml.
Yadrolar yong'oq- 1/4 chashka
Smetana - 2 osh qoshiq. l.
Tuz, kori - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini yuving, ta'mga ko'ra tuz va kori ziravorlari bilan ishqalang va pechda 210 daraja 40 - 50 daqiqa davomida pishiring.

Ko'krakni shirali va mazali qilish uchun uni plastik qopda pishirish kerak. Tandirda portlamasligi uchun sumkada bir nechta kesmalar bo'lishi kerak.

Tayyor go'shtni sovutib, katta bo'laklarga bo'ling.

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz, mayda to'g'rab olamiz, sirka qo'shamiz va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiramiz. Yong'oq yadrolarini maydalang. Xurmo yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz salatni shakllantirishni boshlaymiz. Buning uchun mahsulotlarni kichik idishga quyidagi tartibda joylashtiring:

Birinchi qatlam - piyoz;
Ikkinchi qatlam - tovuq go'shti;
Uchinchi qatlam - xurmo;
To'rtinchi qatlam - yong'oqlar.

Smetanani plastinkaning chetiga qo'ying. Taomga xizmat qilish mumkin.

"Valeriya" - bu qisqichbaqa tayoqchalari bilan klassik salatning o'ziga xos turi. Bu taomlar orasidagi yagona farq koreys sabzi kabi tarkibiy qismdir.

Tarkibi:

Koreys sabzi - 200 gr.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr.
Smetana, sarimsoq, o'tlar, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Chiroyli salat idishida koreys sabzi, makkajo'xori, tuxum va qisqichbaqa tayoqchalarini aralashtiring. Salatani smetana va tuz bilan seping. U erda toza va mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling. Salat qora zaytun bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Bir qarashda, bunday salat juda oddiy bo'lib tuyuladi va sizni hech narsa bilan ajablantirmaydi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati uning kiyinishidir.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 400 gr.
Gilos pomidorlari - 200 gr.
Bargli marul - 1 dona
Asal - 2 osh qoshiq. l.
Xantal - 1 choy qoshiq.
Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
Tuz, maydalangan qora qalampir, zaytun moyi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling va tilimga kesib oling. Keyin tovuqni panjara panasiga qo'ying va uni ikki tomondan ozgina quriting. Keyin go'shtni katta chiziqlar bilan kesish kerak.

Gilos pomidorlarini yuving, quriting va ikki qismga bo'ling. Salatani yuving, quriting va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi kiyimni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun kichik idishda xantalni asal, tuz, qalampir, balsamik sirka va zaytun moyi bilan aralashtiring.

Pomidor, salat va tovuqni chuqur idishda aralashtiring, ziravorlar bilan ta'mga soling va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ushbu taomni osonlik bilan yangi yil engil salat sifatida tasniflash mumkin. Birinchidan, u juda oqlangan ko'rinishga ega. Ikkinchidan, unda go'sht borligiga qaramay, u oshqozon uchun juda engil.

Tarkibi:

Konservalangan loviya - 1 dona
Jambon - 200 gr.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Mayonez, kruton, sarimsoq, o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Fasoldan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Bodringni yuving va kub shaklida kesing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping.

Biz barcha ingredientlarni bitta salat idishida birlashtiramiz, tuz, qalampir va mayonez bilan mavsumni qo'shamiz. Mazali va engil salat tayyor!

Qisqichbaqalar va mandarinlar bilan salat tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa kifoya qiladi. Shu bilan birga, u o'zining ta'mi bilan barchani yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

Qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 gr.
Selderey - 4 dona
olma - 2 dona.
Mandarin - 6 dona.
yong'oq yadrolari - 50 gr.
Mayonez - 4 osh qoshiq. l.
Tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kiyinish bilan salat tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun ikkita mandarin sharbatini siqib, mayonez bilan aralashtiring.

Seldereyni yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Olmani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. To'rtta mandarinni tozalang va maydalang va ularni tilimga bo'ling. Qisqichbaqalarni tozalash. Yong'oq yadrolarini maydalang.

Buni tez va oson bajarish uchun yong'oq yadrolarini plastik to'rva ichiga joylashtiring, ularni bog'lang, ularni qattiq, tekis yuzaga qo'ying, so'ngra ularning ustiga rulonni aylantiring.

Barcha ingredientlarni birlashtiring, mavsumni kiyinish bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring va bayramona stolga xizmat qiling.

Ushbu taom juda o'ziga xos ta'mga ega va uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

Konservalangan ananas - 4 ta halqa
Qattiq pishloq - 100 gr.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Smetana, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Ananaslarni kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va uchta qo'pol qirg'ichdan. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Ananas, tuxum, pishloq va sarimsoqni idishga soling. Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing va smetana bilan mavsumni qo'shing. Xizmat qilayotganda, salat o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Yangi yil - bu mo''jizalar va sovg'alar vaqti. Pishloq va apelsinli salat stolda bo'lgan har bir kishi uchun haqiqiy bayram sovg'asi bo'ladi.

Tarkibi:

Qattiq pishloq - 100 gr.
Apelsin - 2 dona.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Piyoz - 1 dona.
Yashil olma - 1 dona.
Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
Smetana - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Olmalarni yuving va kub shaklida kesib oling.

Salatani yanada yumshoq qilish uchun olma tozalanishi kerak.

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz apelsinlarni tozalaymiz, terisini olib tashlaymiz va agar kerak bo'lsa, ularni bir necha qismga kesib tashlaymiz.

Sosni kichik plastinkada tayyorlang. Buning uchun smetana va mayonezni aralashtiring.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, siz salat tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun ingredientlarni quyidagi tartibda kichik idishga joylashtiring:

Birinchi qatlam - olma;
Ikkinchi qatlam - piyoz;
Uchinchi qatlam - tuxum;
To'rtinchi qatlam - ananas;
Beshinchi qatlam - pishloq.

Salataning har bir qatlamini smetana va mayonez sousi bilan yoping. Tayyor salatni bayram stoliga berishdan oldin u muzlatgichda taxminan bir soat turishi kerak.

Ananas va qisqichbaqalar bilan salat o'zining g'ayrioddiy taqdimoti bilan ajralib turadi. Axir, har kuni emas, balki oddiy idishlardan emas, balki tabiiy mevaning qobig'idan salat eyishingiz kerak!

Tarkibi:

Yangi ananas - 1 dona.
Qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 gr.
Ko'katlar - 1 dona
Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.
Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
apelsin sharbati - 2 osh qoshiq. l.
Shakar, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Ananasni yuving va quriting. Keyin u uzunlamasına ikki qismga kesilishi kerak. Keyin bu qismlardan pulpani kesib tashlaymiz. Natija ikkita idishga o'xshaydi. Salat uchun idish tayyor.

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va yuvamiz. Ananas pulpasini mayda to'g'rang. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang.

Zaytun moyini limon va apelsin sharbatlari, shakar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Sos tayyor.

Bir piyola ichida makkajo'xori, ananas va qisqichbaqalarni aralashtiring. Salatani sous bilan seping. Endi tayyor taomni ananas idishlariga qo'yish kerak.

Ushbu salatning nomidan uning juda engil va yangi ekanligi aniq. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish Yangi yil bayramlari ovqat hazm qilish organlari qo'shimcha stressga duch kelmasligiga va to'liq uyg'unlikda qolishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

Yangi pomidor - 3 dona.
Qizil piyoz - 1 dona.
Qattiq pishloq - 150 gr.
Qora zaytun - 1 banka
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Ko'katlar (reyhan, maydanoz) - 1 dona
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Pishloqni kub shaklida kesib oling. Zaytun mevalaridan suyuqlikni to'kib tashlang. Fesleğen va maydanozni yuving, quriting va mayda maydalang.

Barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtirib, tuz va suv qo'shing limon sharbati, yonilg'i quyish o'simlik yog'i va yaxshilab aralashtiramiz. Yangi yil dasturxoni uchun engil salat tayyor.

"Yangi yil syurprizi" odatdagi idishlarda berilmaydigan, ammo qalin qobig'i bo'lgan mevalar bilan to'ldirilgan salat sifatida taqdim etiladigan idishlarni anglatadi. Bunday holda, bunday mevaning rolini avakado o'ynaydi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 200 gr.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Avakado - 1 dona.
Yangi bodring - 1 dona.
Limon - 1/2 dona.
zaytun moyi - 50 gr.
Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Salqin va kub shaklida kesing.

Go'shtni yanada mazali qilish uchun pishirish vaqtida go'shtga dafna yaprog'i va bir nechta qora murch qo'shishingiz mumkin.

Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesib oling.

Bodringni yuving, tozalang va kub shaklida kesing.

Bodring, tuxum va tovuqni birlashtirib, tuz va murch qo'shing, mayonez bilan ta'mga soling, yarim limon sharbatini qo'shing va aralashtiring.

Avakado mevasini yuving, uzunasiga ikki qismga bo'ling va chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qoshiq yordamida meva pulpasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bo'sh joyni salat bilan to'ldiring. Biz mevaning to'ldirilgan yarmini avakado pulpasi bilan bezatamiz.

"Tropikana" - bu mo'ynali kiyim ostida taniqli Olivier salatasi, Qisqichbaqa salatasi va seld balig'i bilan yangi yil stolida ajoyib tarzda farq qiladigan taom.

Tarkibi:

Qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 gr.
Armut - 3 dona.
Avakado - 2 dona.
Gilos pomidorlari - 200 gr.
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz. Pomidorlarni yuving va ularni choraklarga bo'ling. Armutni tozalang, yadroni kesib oling va kub shaklida kesing. Avakadoni yuving, yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang. Keyin, qoshiqdan foydalanib, meva pulpasini teridan ajratib oling va pulpani kichik kublar bilan kesib oling.

Barcha ingredientlarni umumiy idishda birlashtiring, zaytun moyi bilan mavsumni va soya sousi va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. "Tropikana" xizmat ko'rsatishga tayyor.

Ushbu taomni osongina gurme taomlari sifatida tasniflash mumkin. U ajoyib ta'mga va ajoyib ko'rinishga ega.

Tarkibi:

Squid - 300 gr.
Nordon olma - 20 gr.
Dereotu - 1 dona
Mayonez, tuz, qalampir - ta'mga
Yangi bodring - 1/2 dona.

Tayyorlanishi:

Kalamarni yuving va tuzli suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin biz ularni filtrga tashlaymiz, sovutamiz, tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Olmalarni yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Dereotu yuving, quriting va mayda choping.

Dereotu, kalamar va olmalarni salat idishiga soling, mayonez, tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Salatani yangi bodring bo'laklari bilan bezang.

Dengiz mahsulotlari salatasi

Ma'lumki, dengiz mahsulotlari salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan eng past kaloriyali ingredientlardan biridir. Bundan tashqari, ularning ta'mi kam alkogolli alkogolli ichimliklar bilan yaxshi ketadi.