Engil tuzlangan bodring mineral suvda - bu qulay va, ehtimol, eng ko'plaridan biri tezkor usullar yangi sabzavotlarni tuzlash. Siz ozgina tuzlangan bodringni bir necha soatdan keyin tuzlash uchun mineral suv bilan tuzlangan holda eyishingiz mumkin. Bu har doim bo'lishi mumkinligini anglatadi bayram dasturxoni yangi va mazali tuzlangan bodring.
Siz ularni sumkada yoki boshqa qulay idishda pishirishingiz mumkin: pan, kavanoz, havza. Eng oddiyini yozing va tez retsept ozgina tuzlangan bodring uyda mineral suvda, u albatta yordam beradi!
Eslatma!
Agar siz ozgina tuzlangan bodringni sumkada 5 soat davomida mineral suvda tayyorlashni tanlasangiz, bilingki, siz bog'dan olingan bodringni ham, kuzda, qishda yoki bahorda do'konda sotib olingan barcha navlarning bodringlarini tuzlashingiz mumkin.
Retsept haqida ma'lumot
- Oshxona: rus
- Taom turi: ozgina tuzlangan bodring
- Porsiya: 4
- 30 min
Mazali, engil tuzlangan bodringni tezda tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:
- marinadlash uchun sumka yoki boshqa idish;
- 1 kg bodring (agar bu o'rta kattalikdagi sabzavotlar bo'lsa, ichida eng kam urug'lar bo'lsa yaxshi);
- 1 litr mineral suv (har qanday mineral suv yordam beradi, lekin faqat yuqori gazlangan);
- 2,5-3 darajali shirin qoshiq tuz (sizning didingizga qarab);
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- arpabodiyon ko'katlari.
Mineral suvda ozgina tuzlangan bodring - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Sarimsoq va arpabodiyon qo'shilgan sumkada maydalangan engil tuzlangan bodring tayyorlaymiz. Agar xohlasangiz, oilangiz yaxshi ko'radigan har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
- Bodringni yuving, uchlarini kesib oling, agar ular kichik va o'rta bodring (10 sm gacha) bo'lsa, sabzavotlarni butunlay qoldiring. Sabzavotlar katta bo'lsa, ular doira shaklida kesilishi kerak. Aylanalar uchun qalinligi Ushbu holatda Taxminan bir yarim santimetr, ehtimol 2 sm bo'ladi, lekin ikkitadan ko'p bo'lmagani yaxshiroqdir.
- Bir sumka yoki har qanday tayyorlangan idishni oling, pishgan o'tlar va sarimsoqning yarmini pastki qismga qo'ying (biz sarimsoq chinnigullarini tilim bilan kesishni tavsiya qilamiz).
- Bodringni ko'katlar ustiga qo'ying va qolgan ziravorlar bilan yoping.
- Mineral suvni har qanday kavanoz yoki kostryulkalarga to'kib tashlang va undagi tuzni eritib yuboring.
- Sabzavotlarni to'liq qoplamaguncha, tayyorlangan sho'r suvni bodring ustiga to'kib tashlang.
- Xona haroratida bir soat, muzlatgichda 3-5 soat turing. Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan engil tuzlangan bodringni belgilangan vaqtdan keyin iste'mol qilish mumkin. Ammo 12-15 soatdan keyin bodring yanada xushbo'y va sho'r bo'ladi. Shuning uchun, agar siz bayramga ozgina tuzlangan bodring tayyorlayotgan bo'lsangiz, biz ularni kechqurun tayyorlashni tavsiya qilamiz, shunda idish bir kechada mineral suvda tuzlangan tuzlamoqqa quyiladi.
Styuardessaga eslatma!
Bir sumkada engil tuzlangan bodring uchun ushbu retsept nafaqat tez tayyorlashni ta'minlaydi. Marinadlangan holda mineral suv Bundan tashqari, har qanday boshqa idishda çıtır bodring qilishingiz mumkin. masalan, havzada, piyola yoki yirtqichlardan.
Shuni ta'kidlash kerakki, engil tuzlangan bodringni ko'rsatilgan usuldan foydalanib, yozda ham yoz mavsumining balandligida ham, yilning istalgan vaqtida ham tez va mazali qilish mumkin, asosiysi yangi sabzavotlarga ega bo'lishdir. , qo'lda ziravorlar va mineral suv.
Sehrgarlar o'zlarini va oilalarini mazali taomlar bilan erkalash uchun juda ko'p harakat qilishadi.
Hatto oddiy tuzlangan bodring ham oddiy suvni gazlangan mineral suv bilan almashtirish orqali o'ziga xos va ajoyib mazali narsaga aylanishi mumkin. Ushbu mahsulot sifati yuqori sinf bo'lib, bodringni tuzlash juda oson va tezdir!
"Mega-crunch" engil tuzlangan bodring uchun bosqichma-bosqich retsept
Ushbu retsept yaxshi, chunki nisbatan qisqa vaqt ichida siz ajoyib gazak yoki taomga qo'shimcha qilishingiz mumkin. Mineral suvda ozgina tuzlangan bodring oddiy kartoshkaga ham yangi lazzat bag'ishlaydi.
Tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar juda oddiy va gazak mazali va nihoyatda tiniq bo'lib chiqadi.
Maslahat: Agar chinakam mazali gazak qidirsangiz, kichik o'lchamdagi yosh sabzavotlarga ustunlik bering. Agar ularni o'zingiz etishtirishning iloji bo'lmasa, ularni bozorda buvilardan sotib olishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan nusxalar ham tuzlangan bo'lishi mumkin, ammo natija bir xil bo'lmaydi.
Ingredientlar
Porsiya: - + 10
- bodring 1 kg
- lavrushka 3 dona.
- sarimsoq 3 chinnigullar
- tuz 1 osh qoshiq. l.
- arpabodiyon va maydanoz 20 g
- mineral suv 2 l
Har bir xizmat uchun
Kaloriya: 11 kkal
Proteinlar: 0,6 g
Yog'lar: 2,2 g
Uglevodlar: 0,08 g
50 min. Video retsept Chop etish
- olxo'ri (vengriya navi yoki shunga o'xshash) - retseptda ko'rsatilgan mahsulot miqdori uchun ikki yoki uchta meva etarli bo'ladi, ulardan chuqurlarni olib tashlash va pulpani to'rt qismga bo'lish kerak;
- olma (antonovka, Ranet, Pobeditel va boshqalar kabi kech navlar, chunki ular qattiqroq va kislotaliroq pulpaga ega) - 1 kg bodring uchun bitta katta meva kifoya qiladi, ular tozalanadi, o'raladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. ;
- Qovoq ham ozgina tuzlangan sabzavotlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bitta o'rta meva etarli bo'ladi - uni katta (taxminan 1,5-2 sm qalinlikdagi) yarim doira shaklida kesib oling va konservaga qo'shing;
- va nihoyat, tuzlangan uchun an'anaviy va tuzlangan bodring ziravorlar, ya'ni olcha, smorodina va horseradish barglari ham zarar qilmaydi va ularga qo'shiladi bu retsept uning lazzati.
Avvalo, siz bodringni yaxshilab yuvishingiz kerak, aks holda ular tezda nordon bo'lib qolishi mumkin.
Keyin sabzavotlar emalli idishga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi va bir necha soatga qoldiriladi. Agar ba'zi bodringlaringiz biroz oqsoqlangan bo'lsa ham, bu manipulyatsiyalar ularni namlik bilan to'yintirishga imkon beradi va ular asl ko'rinishini tiklaydi.
Yuqoridagi komponentlar miqdori 2 litrli bankada tuzlash uchun hisoblanadi, avval uni yaxshilab yuvish kerak.
Kavanozning pastki qismiga tozalangan sarimsoq va o'tlarni, ustiga bodringni qo'ying. Achchiq sevuvchilar ziravorlar guldastasini bir necha bo'lak chili qalampiri bilan to'ldirishlari mumkin. Yashil narsalarning qoldiqlari tepaga yotqizilgan.
Tuz qo'shiladi. Bodring ortiqcha tuzlangan holda chiqmasligini ta'minlash uchun 3 darajali osh qoshiq qo'shish kifoya qiladi.
Mineral suvning navbati. Bodring butunlay suyuqlik bilan qoplanishi uchun uni bir necha bosqichda quyish kerak.
Oxirida siz sho'r suv va bodring bilan kavanozni neylon qopqoq bilan yopishingiz va xona haroratida taxminan 4 soat turishingiz kerak. Keyin sovuqqa qo'ying. Bu bodringlar taxminan bir kun davomida tik turishi kerak.
Bodring darhol pishirish tayyor!
Maslahat: Haqiqatan ham mazali bodring olish uchun eng arzon suvni xarid qilmang. Bu oshxona emas, balki "mineral" bo'lishi kerak. Siz "Bon Aqua" yoki "San Peligrino" ni tanlashingiz mumkin.
Kartalarni ochish
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodringni maydalash siri oddiy. Ular sabzavotlarni havo pufakchalari bilan to'yingan mineral suvdan ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, u bodringning estetik ko'rinishini saqlab qolishga yordam beradi. yangi sabzavot, qobiqning asl rangini saqlab qolish.
Kimyoviy va vitamin tarkibi
Mineral suvda engil tuzlangan bodringlar ko'p miqdorda foydali moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, bu har bir inson tanasining normal ishlashi uchun zarurdir. Ularda nima va qanchalar borligini batafsilroq tushunish uchun ularning kimyoviy va vitamin tarkibiga e'tibor beraylik.
Makroelementlar (100 g mahsulot uchun): K (kaliy) – 23 mg, Mg (magniy) – 4 mg, Na (natriy) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.
Mikroelementlar (100 g mahsulot uchun): Fe (temir) - 0,4 mg, Mn (marganets) - 0,011 mg, Cu (mis) - 0,085 mg, Zn (sink) - 0,02 mg.
Vitaminlar (100 g mahsulot uchun): A (RE) – 0,01 mg, alfa karotin – 0,02 mg, beta karotin – 0,081 mg, beta kriptoksantin – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,090 mg, B6 – 0,090 mg. , C - 1 mg, E (TE) - 0,09 mg, K - 0,047 mg.
Mineral suvda ozgina tuzlangan bodringning foydalari
Ozgina tuzlangan bodringlar boy kimyoviy va vitaminli tarkibi tufayli inson organizmiga ayniqsa foydali ta'sir ko'rsatadi.
Ular oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, ma'lum bir laksatif ta'sirga ega, yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, gormonlar ishlab chiqarishni normallantiradi. qalqonsimon bez, immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, oshqozon uchun qiyin bo'lgan ovqatning so'rilishini yaxshilaydi va ishtahani oshiradi, kasalliklardan tez tiklanishiga yordam beradi. og'iz bo'shlig'i, shuningdek mustahkamlaydi asab tizimi va stressni engillashtiring.
Boshqa narsalar qatorida, bunday sabzavotlar bolani ko'targan qizlar uchun juda foydali bo'ladi, chunki ular toksikozni engishga yordam beradi va ayni paytda homila uchun mutlaqo zararsizdir.
Retseptning mumkin bo'lgan o'zgarishlari
Agar siz ozgina tuzlangan bodringning mineral suv bilan standart versiyasidan biroz charchagan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang - bizda retseptni qanday diversifikatsiya qilish va unga yangi "eslatmalar" qo'shish bo'yicha ba'zi amaliy maslahatlar mavjud.
Tajriba qilish va mutlaqo yangi va qiziqarli lazzat kombinatsiyalarini olish uchun tuzlashda siz tanlagan bodringga quyidagi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin:
Bu barcha qo'shimchalar bodring bilan birga idishlarga joylashtirilishi kerak, ammo aks holda klassik retsept bir xil bo'lib qoladi - tajriba va natijadan zavqlaning!
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodringni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ularning muvozanatli sho'r ta'mi va yoqimli siqilishiga abadiy oshiq bo'lasiz va ularni doimo pishirasiz.
Qisqichbaqasimon engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept.
Gazlangan mineral suvda engil tuzlangan bodring - bu tiniq, xushbo'y va tez tayyorlanadigan mazali engil tuzlangan bodring uchun retsept.
Gazlangan mineral suvda ozgina tuzlangan bodring yoki yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday tuzlash kerak, nuanslar:
bodring
To'g'ri bodringni tanlash juda muhimdir. Ularda sivilcalar bo'lishi kerak (silliq EMAS!), Agar ular qattiq bo'lsa yaxshi. Bodringning ozgina so'lishi va bu deyarli barcha bodringlarga xosdir, agar ular faqat bog'dan bo'lmasa, ularni bir-ikki soat suvda namlash orqali osonlikcha davolash mumkin. Bu, shuningdek, bodringga tiniqlik qo'shishga yordam beradi. E'tibor bering, bodring suvni shimib oladi, shuning uchun uni faqat jo'mrakdan to'kib tashlamaslik kerak. Uni filtrdan o'tkazish yaxshiroqdir.
Ziravorlar
Siz horseradish barglari, gilos, tarragon, dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.
engil tuzlangan bodringni qanday suv bilan to'ldirish kerak?
Gazlangan suv uchun mening retseptim. Mineral suv ichish shart emas. Gazlangan ichimlik suvini olish etarli bo'ladi. Gazlar tuzlash jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.
ozgina tuzlangan bodringga qancha tuz qo'yish kerak
Siz tanlagan idishlarga qarab, 1 kg bodring uchun 1 dan 1,5 litrgacha sho'r suv kerak bo'ladi. 1 litr tayyorlash bilan boshlashingizni maslahat beraman. Ya'ni, 1 litr mineral suvga 2 osh qoshiq qo'shing. kichik slayd bilan tuz va aralashtiramiz. Bodringni to'kib tashlang, agar sho'r suv bodringni qoplamasa, qolgan 0,5 litrga 1 osh qoshiq qo'shing. Tuzlarni aralashtiring va bodringga quying.
Engil tuzlangan bodringni qancha vaqt infuz qilish kerak
Agar siz ularni kechqurun tuzlasangiz, ertasi kuni ertalab eyishingiz mumkin, keyin esa vaqt qancha tuzlangan bodringni yoqtirishingizga bog'liq. Ular qancha uzoq vaqt issiq bo'lsa, shunchalik sho'r bo'ladi.
Mineral suvda engil tuzlangan bodring - bu eng qisqa vaqt ichida mazali, çıtır, engil tuzlangan bodringni olish imkonini beruvchi tezkor retsept!
Yaxshi ishtaha!
Tayyorlash vaqti:2 daqiqa
Pishirish vaqti:10 daqiqa
Umumiy vaqt: 12 daqiqa
Idish: Sabzavotli gazaklar, turli xil
Oshxona: rus
Ingredientlar
- 1 kg bodring
- 1,5 litr gazlangan suv
- 3 osh qoshiq.
- tuz
- 1 dona sarimsoq
- smorodina barglari
- arpabodiyon
qora qalampir no'xati
Ko'rsatmalar Biz bodringni yuvamiz. To'ldirish toza suv
va uni bir necha soatga qoldiring.
Bodringning uchlarini kesib oling. Dereotu 3-4 qismga bo'linadi. Biz smorodina barglarini yuvamiz. Sarimsoqni tozalang.
Bir necha smorodina barglari va arpabodiyonning bir qismini panning pastki qismiga qo'ying. Sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri boshidan kesib oling. Bir nechta qalampir no'xati qo'shing.
Yuqoriga bodring qo'ying.
Ziravorlar qatlami bilan tugating.
Ko'katlar yuviladi va qog'oz sochiqda quritiladi. Uni kesib oling va lazzat uchun pichoq bilan ozgina bosing. Tug'ralgan arpabodiyon va maydanozning ko'p qismini toza idishga yoki mos chelakka joylashtiring. Chili qalampiri yuviladi, urug'lar olib tashlanadi va mayda tug'ralgan. Qalampir ko'katlarga yuboriladi. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling va qolgan ingredientlarga yarmini qo'shing.
Bodring qo'shing.
Eslatma!
Ikkala tomondan bodringning uchlarini kesib olishingiz mumkin.
Barcha mevalar idishga solinganida, qolgan o'tlarni tepaga seping. Dafna barglari bir nechta kichik bo'laklarga bo'linadi va idishga joylashtiriladi. Sarimsoq chinnigullarini ustiga qo'ying.
Idishdagi tuzni to'kib tashlang, tarkibni aralashtirishga hojat yo'q.
Mineral suvni idishga quying. Buni suv idishga sachramasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qilish kerak va barcha sabzavotlar suv bilan qoplanishi kerak.
Ular uni bankaga qo'yishdi plastik qopqoq va xona haroratida 4-5 soatga qoldiring. Agar siz bodringni sho'rroq ta'mga ega bo'lishini istasangiz, vaqtni bir soatga oshirishingiz mumkin. Keyin, vaqt oxirida uni muzlatgichga yoki biron bir salqin joyga qo'ying va uni bir kechada saqlang.
Ertalab siz birinchi namunani olishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, siz bodringni tug'ralgan yashil piyoz va ozgina suv bilan sepishingiz mumkin o'simlik yog'i shuning uchun yashil terida jozibali porlash paydo bo'ladi. Mineral suvda ozgina tuzlangan bodring achchiq qalampir tufayli achchiq bo'lib, yoqimli hidi ishtahani uyg'otadi. E'lonni qo'shish har qanday sabzavotli yon idish yoki go'shtli idishlar bilan birga beriladi.
