Pechdagi eng mazali rustik kartoshka. Mamlakat uslubidagi kartoshkani pechda turli yo'llar bilan pishiramiz

Mamlakat uslubidagi kartoshka juda oddiy, mazali va juda xushbo'y taomdir. Ideal holda, u yosh kartoshkadan tayyorlanishi kerak, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, yaxshi emas, siz faqat mos qaynatilgan navni ishlatishingiz kerak. Pechda pishirilgan kartoshka o'ziga xos hidga ega bo'lib, sevimli ziravorlar qo'shilishi bilan ular nafaqat garnitür, balki bayram dasturxoni uchun yaxshi taom bo'lishi mumkin.

Bu taom uchun kartoshkani tozalash ham shart emas. Uni yaxshilab chayish, tilimga kesib olish va pechda pishirish yoki hatto qovurilgan idishda qovurish kifoya - kaliy saqlanib qoladi va bunday kartoshkaning ta'mi ajoyib! Bu erda biz sizga eng ko'p narsalarni aytib beramiz qiziqarli usullar mamlakat uslubida kartoshka pishirish.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun nima kerak?

Sizga silliq yangi ildiz kerak bo'ladi yangi kartoshka, faqat yuvilishi kerak bo'lgan, qog'oz sochiq bilan quritilgan va to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida katta bo'laklarga kesilgan.

Muqobil variant - tozalangan yangi, o'rta yoshli kartoshka, ammo bu taomning ta'mi va taassurotlari, tabiiyki, biroz boshqacha bo'ladi.

1. Klassik mamlakat uslubidagi kartoshka retsepti

Yosh kartoshka uchun vaqt keldi - bizning retseptimiz ulardan mustaqil taom sifatida yoki turli xil tuzlangan bodringlar, tuzlangan qo'ziqorinlar va sabzavotlar, salatlar va yangi taomlar bilan murakkab bayramona garnituraning bir qismi sifatida mazali, xushbo'y taom tayyorlashga yordam beradi. giyohlar.

Tarkibi:

tozalanmagan yosh kartoshka - 1 kilogramm;
o'simlik yog'i - 300 gramm;
tuz va ziravorlar - ta'mga.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Yangi kartoshka ildizlarini sabzavotli cho'tka bilan yuving, ortiqcha suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Quruq kartoshka ildizlarini katta bo'laklarga bo'ling.
Chuqur qovurish uchun yirtqichlardan yoki idishga etarlicha o'simlik moyini quying, uni qaynatib oling va qaynab turgan yog'ni sachramaslikdan ehtiyot bo'ling, maydalangan kartoshkani bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka bo'laklari vaqti-vaqti bilan vilkalar bilan aylantirilishi kerak, shunda bu takozlar qisqa vaqt davomida doimo qaynab turgan chuqur yog'da har tomondan bir tekis va chiroyli tarzda qovuriladi.
Yarim pishirilgan kartoshka bo'laklarini qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va ortiqcha qovurishni olib tashlang va quruq, qarsillab kartoshka bo'laklarini oling.
Ortiqcha yog'dan quritilgan kartoshka bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying, u erda birinchi navbatda folga varag'ini tekis qatlamga qo'ying, tuz va murch qo'shing va pechda 15 daqiqa davomida tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

2. Tandirda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka uchun retsept

Ushbu retseptga ko'ra, mamlakat uslubidagi kartoshka kaloriyalarda kamroq va yog'siz, chuqur qovurilgan "nosog'lom" ovqatlardan xoli bo'lib chiqadi, garchi uning ta'mi nafaqat yo'qolmasa, balki birinchi navbatda pishirilgan taomning ta'midir. kartoshka.

Tarkibi:

qobig'idagi yosh kartoshka - 1 kilogramm;
o'simlik yog'i - 50 mililitr;
tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tandirda pishirilgan qishloq uslubidagi kartoshkani quyidagicha tayyorlang:

Yosh kartoshkaning silliq ildizlarini yuving, ortiqcha suvni to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlamasdan, katta bo'laklarga yoki kublarga kesing. Tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va ular bilan bir tekisda quying. sovuq suv, qaynatib oling va shu nuqtadan 5 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish suvini idishdan to'kib tashlang va yarim pishirilgan kartoshka ildizlarini sovutib oling. Sovutilgan kartoshkani sayoz quruq idishga soling, tuz va ziravorlar seping: maydalangan qora qalampir, maydalangan quruq paprika, suneli hops. Kartoshka ustiga to'kib tashlang o'simlik yog'i, panani qopqoq bilan yoping va uning tarkibini muloyimlik bilan silkitib, ildizlarni aralashtiring.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga yarim pishgan kartoshkani bir tekis qilib qo'ying va pishirish varag'ini 180 C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish uchun joylashtiring.

3. ziravorlar aralashmasi bilan pechda pishirilgan

Mamlakat uslubida kartoshka pishirganda, bu oddiy retsept kartoshka aromatik bo'lib chiqadi, pishirilgan mahsulotlarning nozik hidi va juda yog'siz, ortiqcha kaloriyasiz, ammo shunga qaramay to'ldiradi. Bunday pishirish uchun ziravorlarni tanlash faqat sizning afzalliklaringiz va ta'mingizga bog'liq.

Tarkibi:

yosh tozalanmagan kartoshka - 1 kilogramm;
zaytun moyi - 100 gramm;
ziravorlar: zerdeçal, kori, shirin qalampir, maydalangan koriander, marjoram, qalampir aralashmasi - har biri 0,5 choy qoshiq;
tuz - ta'mga.

Tandirda ziravorlar aralashmasi bilan pishirilgan qishloq uslubidagi kartoshkani quyidagicha tayyorlang:

Teri bilan tayyorlangan yosh kartoshka ildizlari yuviladi va quritiladi, 4 qismga bo'linadi. Variant sifatida - nozik bo'lmagan barlarda.
Mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish uchun tayyorlangan ziravorlarni aralashtiring, ularning massasidan 1 choy qoshiqni olib tashlang va aralashtiring. zaytun yog'i. Qolgan ziravorlarni keyinroq qoldiring.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga zaytun moyi va ziravorlar aralashmasiga botirgandan so'ng, har bir kartoshka ildizini kesib oling. Shu bilan bir qatorda: tayyorlangan kartoshka bo'laklarini joylashtiring plastik to'rva, ichiga ziravorlar bilan zaytun moyini quying, sumkaning yuqori qismini tugun bilan bog'lab, uning tarkibini silkitib, uni echib oling va bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan ziravorlarni pishirish varag'iga qo'yilgan kartoshka ustiga seping.
Pechni oldindan qizdiring, kartoshka solingan pishirish varag'ini qo'ying va uni 180 C da 30 daqiqa davomida pishirib, chiroyli oltin jigarrang qobiq va ziravorlar bilan mamlakat uslubida pishirilgan kartoshkaning ishtahani ochuvchi ta'mini oling.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish sirlari

Kartoshkani, ayniqsa yosh kartoshkani tozalanmagan holda - "ko'ylagi" da pishirish afzaldir. Pishirilgan kartoshkada saqlangan terilar idishga chinakam rustik, oddiy pishirish hissi beradi, bu o'ziga xos va juda tuyadi.

Sizning xohishingizga ko'ra, bu kartoshkani mayda tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarning butun shoxlari bilan xizmat qilish yaxshiroqdir. Ziravorlar miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling - idishning hidini soya qilishdan ko'ra, pishirishdan keyin etishmayotgan ta'mlarni qo'shish yaxshiroqdir.

Bugungi kunda, hatto qishda ham, do'kon javonlari ko'plab yangi sabzavot va mevalar bilan zavqlanadi. Ammo, qadim zamonlardan beri, sovuq vaqtlarda asosiy taom kuzda bunday sevgi bilan qazilgan kartoshka edi. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - qaynatish, qovurish, qovurish, shuningdek, pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun yosh kartoshkani olish juda mos keladi - ular nozik teriga ega va pishirish vaqti minimaldir. "Qadimgi o'rim-yig'im" kartoshkalari ham mos keladi, lekin ular elastik va zich, yumshoq va unib chiqmagan bo'lsa. Teri ko'rinadigan zararsiz, toza, tercihen silliq, qo'pol emas bo'lishi kerak. Kartoshkaning turi muhim emas; Gollandiyalik yoki yuqori kraxmal yordam beradi. Bitta narsa shundaki, siz tayyorlik darajasini sozlashingiz kerak bo'ladi, chunki bitta nav 30 daqiqadan so'ng yumshoq bo'ladi, ikkinchisi esa bir soat davomida pishirilishi mumkin.

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Bibariya va limonli mamlakat uslubidagi kartoshka

Ingredientlar:

1/2 kg katta kartoshka
1 bosh sarimsoq
2 limon
5-6 novdalar bibariya
zaytun moyi
tuz qalampir

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving, choraklarga bo'ling. Shuningdek, limonlarni choraklarga bo'ling. Kartoshkani tozalanmagan sarimsoq chinnigullar va limon bo'laklari bilan birga issiqqa chidamli idishga soling. Tuz, qalampir, bibariya barglari bilan seping. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Pishgan limon sharbati bilan xizmat qiling.

Dereotu va paprika bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka

Ingredientlar

Katta yosh kartoshka - 4 dona.
Quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq.
Dudlangan paprika (engil) - 1/2 choy qoshiq.
Qayta qilinmagan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tuz - ta'mga
Qalampir - ta'mga

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka: qanday pishirish kerak

Kartoshkani yuving, quriting, har bir kartoshkani oltita bo'lakka kesib oling. Yog'ga tuz, murch, paprika, quritilgan arpabodiyon, maydalangan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Kartoshkani idishga soling, yog' va ziravorlar quying va kartoshkani yaxshilab yoping. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va kartoshka bo'laklarini terini pastga qaratib qo'ying. Pishirish varag'ini oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Mamlakat uslubidagi kartoshka pechda tayyor, issiq yoki sovuq holda xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Tandirda italyan o'simliklari bilan mamlakat uslubidagi kartoshka

Tarkibi:

kartoshka - 1 kg
Italiya o'simliklari - 2 osh qoshiq.
granüllangan sarimsoq - 2 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
tuz - ta'mga
qalampir - ta'mga

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga o'tkazing va ziravorlar qo'shing (italyan o'simliklari, granüllangan sarimsoq, tuz, qalampir). O'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiring.Kartoshka ziravorlar ta'mi bilan namlangan bo'lsa-da, biz pechni 180 darajaga oldindan qizdirishimiz kerak. Kartoshkani bo'laklari bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshka bilan pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. 40 daqiqadan so'ng, kartoshkani o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

McDonald's kabi mamlakat uslubidagi kartoshka

Ingredientlar:

Kartoshka 4 dona.
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Zaytun moyi 2 osh qoshiq. l
Sarimsoq 1 chinnigullar.
Limon qobig'i 1 osh qoshiq
Limon sharbati 2 osh qoshiq. l
Oregano 1 gr.

Tayyorlash usuli

Kartoshkani tozalang (agar ular yosh bo'lsa, ularni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang) va har birini uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling. Bir piyola ichiga tuz, murch, zaytun moyi, limon qobig'i va sharbatini aralashtiramiz, bir chinnigullar sarimsoqni siqib oling va quruq ziravorlar qo'shing (tanlov oregano edi, lekin siz timyan, reyhan va qalbingiz xohlagan narsani ham ishlatishingiz mumkin ... u erda boshqa xushbo'y hid bo'ladi). Bu aralashmada kartoshkani aylantiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying (qolgan aralashmani ustiga quying) va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. 1 marta aylantiring.

Sarimsoq va pishloq qobig'i bilan mamlakat uslubidagi kartoshka

Ingredientlar:

kartoshka - 4-5 dona;
sariyog ';
Provans o'simliklari;
sarimsoq chinnigullar - 3-4 dona;
parmesan - 40 g; tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani yuving va tozalang. Barlarga kesib oling, har birini moy bilan yog'lang - buni silikon cho'tka bilan qilish qulay. Ularni qo'lda o'tlar va yarmiga bo'lingan sarimsoq chinnigullar bilan ishqalang. Tuz qo'shing, sumkaga quying, o'rang, bir soatga qoldiring. Qolgan sarimsoqni tilimga kesib oling va belgilangan vaqtdan keyin kartoshkaga qo'shing. Ingredientlarni pishirish varag'iga tarqating va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring (bu 12-15 daqiqa davom etadi). Keyin har bir blokni maydalangan Parmesan bilan ozgina seping va yana 10-12 daqiqa davomida 170 daraja pishiring.

Smetana sousi bilan mamlakat uslubidagi kartoshka

Ingredientlar:

900 gramm kartoshka;
0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
0,5 choy qoshiq paprika;
0,5 choy qoshiq quritilgan o'tlar (reyhan, oregano, arpabodiyon, maydanoz, kekik);
60 mililitr zaytun moyi;
yashil piyoz (ta'mga).

Smetana sousi:

150 mililitr 20% smetana;
2 chinnigullar sarimsoq;
arpabodiyon, qora qalampir, tuz (ta'mga).

Bosqichma-bosqich retsept

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang (ularni tozalamang) va ularni kesib oling. Birinchidan, yarmini kesib oling, so'ngra har bir yarmini uchta bo'lakka bo'ling (taxminan: kartoshkaning hajmiga bog'liq). Kesilgan kartoshkani joylashtiring mos idishlar va ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz ( qo'llaringiz bilan yaxshiroq). Tuz qo'shing va yana aralashtiring.

Zaytun moyini quying (o'simlik moyi mumkin). Yaxshilab aralashtiramiz. Yog 'kartoshkani har tomondan qoplashi kerak, keyin ular bir tekis pishiriladi, tepada oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi va ichki qismi yumshoq va yumshoq bo'ladi. Kartoshkani (har bir xanjar alohida) pergament qog'oz (pishirish qog'ozi) bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 40 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (tayyorlikni tish pichog'i yoki pichoqning uchi bilan tekshiring).

Kartoshka pechda bo'lganda, smetana sousini tayyorlang:

Smetanani idishga soling. Dereotu mayda maydalab, smetana ichiga quying. Sarimsoq (matbuotdan o'tkaziladi yoki mayda qirg'ichdan o'tkaziladi), qora qalampir va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Tovuqli qishloq uslubidagi kartoshka: pechda pishiring

Tandirda pishirilgan tovuq bilan mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun sizga bir yarim soat kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Jadvalda quyidagilar bo'lishi kerak:

o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (bir kilogramm etarli);
mahalliy tovuq (taxminan 800 - 1000 gramm);
qayta ishlanmagan o'simlik yog'i (yuz gramm etarli);
mayonez (sizning ta'mingizga qarab 100 yoki 250 gramm olishingiz mumkin);
sizga qora va qizil qalampir aralashmasi kerak bo'ladi (taxminan 5 gramm);
osh tuzi;
sarimsoq (4 chinnigullar oling);
tovuqni pishirish uchun maxsus ziravorlar;
maydalangan zanjabil, sharqona ziravorlar.

Tabiiy qishloq mahsulotlarini olish tavsiya etiladi: yuqori sifatli kartoshka, yangi qishloq tovuqini topishga harakat qiling. Ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Retsept

Har bir narsani ko'rsatmalarga muvofiq bajaring.

Avval tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin uni bo'laklarga bo'lib, yana yuvish kerak.
Sarimsoq tozalanadi, yuviladi va kesiladi. Siz uni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.
Maxsus e'tibor Marinadni tayyorlash uchun vaqt ajrating: tuz, ziravorlar, zanjabil va sarimsoq pulpasini aralashtiring. Sarimsoqning yarmini qoldiring.
Tovuq go'shti butunlay tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yarim soat davomida salqin joyda marinadda o'tirish kerak.
Yangi kartoshkani tanlang. Sizga buzilish belgilari bo'lmagan silliq ildiz kerak.
Kartoshka yuviladi va tozalanadi.
Siz ildiz mevalarni yarmiga yoki chorakka kesib qo'yishingiz mumkin. Kartoshka ziravorlar va tovuqning xushbo'y hidlari bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun ular ustida kesmalar qilinadi.
Yoniq keyingi bosqich kartoshka sarimsoq, qalampir va tuz aralashmasi, kungaboqar yog'i bilan surtiladi. Bundan tashqari, moy oxirgi marta qo'shilishi kerak.
Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdirish kerak. Marinadlangan tovuq va kartoshka bo'laklari pishirish varag'iga joylashtiriladi.
Pishirish 40-45 daqiqa davom etadi.

Keyin faqat pishirish varag'ini olish, hamma narsani chiroyli idishga solib, xizmat qilish qoladi.

Go'shtli pechda mamlakat uslubidagi kartoshka

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

To'rtta cho'chqa qovurg'asi;
Bir kilogramm kartoshka;
Ikki bo'lak piyoz;
Ikki chinnigullar sarimsoq;
Tuz va ziravorlar;
To'rt katta qoshiq smetana;
Katta qoshiq yadrolar yong'oq;
Yuz gramm qattiq pishloq;
Dereotu yoki maydanoz.

Avval siz piyozni tozalashingiz va uni doira shaklida kesib olishingiz kerak. Kartoshka yuviladi, qobig'i chiqariladi va sabzavot katta kubiklarga bo'linadi. Keyin piyoz, go'sht va kartoshka qovurilgan idishda alohida qovuriladi. Mahsulotlar oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiriladi. Sarimsoq ham kesiladi. Barcha preparatlar aralashtiriladi va pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Idishning yuqori qismi ziravorlar va ziravorlar bilan sepiladi.

Idish 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi. Taomni tayyorlash uchun qirq dan ellik daqiqa davom etadi. Kartoshka va go'sht pishirilayotganda, siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun pishloqni maydalang qo'pol qirg'ichdan, va yong'oq yadrolarini yaxshilab choping. Keyin smetana pishloq va yong'oq bilan aralashtiriladi. Olingan massaga tuz va ziravorlar qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin idishga sous va o'tlar qo'shiladi.

Qovurilgan kartoshkani terisiz qanday pishirish mumkin?

Ingredientlar:

370 g kartoshka,
70 ml tozalangan yog ',
kichik bir guruh yangi kekik
1 choy qoshiq zira,
bir chimdik quritilgan sarimsoq,
1 choy qoshiq osh tuzi,
qalampir aralashmasi.

Keling, kartoshkani pechda mazali va tiniq bo'lmagan terisiz qanday pishirishni birgalikda aniqlaylik.

Sabzavot yaxshilab yuviladi va qobig'i o'tkir pichoq bilan chiqariladi. Keyinchalik, kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
Kiyimni tayyorlash uchun siz tozalangan yog ', tuz, maydalangan qalampir aralashmasi va retseptda ko'rsatilgan qolgan ziravorlarni alohida idishda aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Kekik novdalari birinchi navbatda o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan. Ular oxirida kiyinishga qo'shiladi.
Agar quritilgan sarimsoq o'rniga yangi sarimsoq ishlatsangiz, avval uni ohakda maydalashingiz kerak.
Aromatik kiyinish kartoshka bilan idishga quyiladi. Mahsulotlar juda yaxshilab aralashtiriladi. Ziravorlar har bir kartoshka bo'lagiga tushishi kerak.
Parchalar folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi.
Taom 190-200 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida tayyorlanadi. Bu sabzavotga pishiq qobiqqa ega bo'lishga imkon beradi.

Pechdagi qishloq uslubidagi kartoshka yumshoq va ishtahani ochadi, oltin jigarrang qobig'i va sarimsoq va mazali xushbo'y hidi bilan. giyohlar. Retsept juda oddiy - kartoshka ildizlari tilimga kesiladi, yog'ga namlanadi va pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Alohida taom sifatida yoki go'sht / parranda go'shtiga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Mazali mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun sizga maxsus kuch kerak emas. Bundan tashqari, kartoshka bo'laklari qobig'i bilan birga pishiriladi, bu kartoshkani tozalash va shunga mos ravishda idish tayyorlash vaqtini qisqartiradi.

Tarkibi:

yosh kartoshka - 1 kg;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
o'simlik yog'i (tozalangan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
nozik tuz - 1-2 choy qoshiq;
shirin maydalangan qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'tlar aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
maydalangan qizil achchiq qalampir - pichoqning uchida;
zerdeçal - ½ choy qoshiq.

Fotosuratlar bilan pechda retseptda mamlakat uslubidagi kartoshka

Biz kartoshka ildizlarini yuvamiz va barcha ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlaymiz. Po'stlog'ini tozalashning hojati yo'q, chunki mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun faqat ingichka teriga ega yosh kartoshka ishlatiladi. Biz toza ildiz mevalarni taxminan teng bo'laklarga ajratamiz va ularni chuqur va qulay idishga joylashtiramiz.
Alohida idishga hidsiz yog'ni quying. Tuz, shirin qalampir, maydalangan qora va qizil qalampir qo'shing. Lazzatlanish uchun matbuotdan o'tgan o'tlar va sarimsoq chinnigullar aralashmasi qo'shing. Mamlakat uslubidagi kartoshkaga chiroyli oltin jigarrang rang berish uchun zerdeçal qo'shishni unutmang. Kiyimimizdagi barcha ingredientlarni aralashtiring.
Kartoshkaga xushbo'y moyni ziravorlar bilan to'kib tashlang va har bir tilim sous bilan qoplanishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyorgarliklarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda yoyib, ularni issiq pechga jo'natamiz. Mamlakat uslubidagi kartoshkani pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Biz yarim soat davomida haroratni 180 daraja ushlab turamiz, so'ngra kartoshka oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun issiqlikni 200 ga oshiramiz.
Mamlakat uslubidagi kartoshka yumshoq va qizarib ketganda, pechdan panani olib tashlang.
Bu kartoshkani har qanday sous bilan birga garnitür sifatida yoki sovuq tuyadi sifatida iliq holda berish mumkin. Yumshoq kartoshka bo'laklari o'tlar va tuzlangan bodring bilan mukammal uyg'unlashadi.

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka butunlay tayyor! Yoqimli ishtaha!

Hamma kartoshkani, ham kattalar, ham bolalarni yaxshi ko'radi. U turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ko'pincha asosiy tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi. Uni pishirish mumkin har tomonlama: qovuring, qaynatib oling, pishiring. Pechdagi qishloq uslubidagi kartoshka mazali taom bo'lib, hatto ovqatni juda tanlaganlar ham rad etmaydi. Bu yog'li emas, chunki u yordamida tayyorlanadi minimal miqdor yog'lar Asosiysi, mamlakat uslubidagi kartoshka retseptini sizning didingizga mos ravishda tanlashdir, chunki ularning bir nechtasi bor.

Qiziqarli! Kartoshkani Rossiyaga Janubiy Amerikadan podsho Pyotr I olib kelgan. O'sha kunlarda sabzavot qadimgi hind qabilalari uchun sajda qilish ob'ekti edi. Ular uni kelganidan keyin bir muncha vaqt o'tgach eyishni boshladilar.

Sarimsoq va kori bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka

Porsiya soni - 4.

Ovqat tayyorlash uchun to'g'ri kartoshkani tanlash juda muhim, chunki uning sifati bevosita unga bog'liq. Yupqa teriga ega, shikastlanmasdan va chirimasdan yosh ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lganlarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Bu mamlakat uslubidagi kartoshka uchun eng keng tarqalgan retsept.

Ingredientlar

Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

kartoshka - 1 kg;
kori - 0,5 choy qoshiq;
quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;

Tayyorlash usuli

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanishingiz mumkin:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Ushbu retseptda teri bilan kartoshka ishlatilganligi sababli, dog'larni cho'tka yoki sovun bilan tozalash tavsiya etiladi. Keyin kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir o'rta kattalikdagi ildizni 6-8 qismga bo'lish kifoya.
Kartoshka bo'laklarini tuz, ziravorlar va sarimsoq bilan seping.
O'simlik yog'ini qo'shing va kartoshkani yaxshilab aralashtiring. Kartoshka tik bo'lishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Unga kartoshka bo'laklarini qo'ying, ularning orasiga bir oz qoldiring. qisqa masofa. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini kartoshka bilan joylashtiring va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

Eslatmada! Kartoshka turiga va pechning xususiyatlariga qarab, pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.

Ko'ra pishirilgan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka bu retsept, tayyor. Endi u sovutilishi kerak va xizmat qilish mumkin.

Siz bu kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri teri bilan eyishingiz mumkin, chunki ular yupqa, pushti va qarsillab turadi.

Paprika va o'tlar bilan mamlakat uslubidagi kartoshka

Porsiya soni - 4.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pechda ishtahani ochadigan mamlakat uslubidagi kartoshka McDonald'sdagidan yomon emas. Faqat juda sog'lom, chunki uni tayyorlash uchun faqat tabiiy ingredientlar ishlatiladi. Ehtimol, shuning uchun taom ajoyib darajada mazali va "uy qurilishi" bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

kartoshka - 1 kg;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
arpabodiyon va reyhan ko'katlari - har biri 1 dona;
maydalangan paprika - 2 osh qoshiq. l.;
quritilgan oregano - 1 elak. l.;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Kartoshkani suv ostida yuving va o'jar kirlarni olib tashlash uchun qattiq cho'tka bilan arting. Yaxshiroq tozalash uchun siz sovunni ishlatishingiz mumkin, shundan keyingina kartoshkani yaxshilab chayish kerak bo'ladi. Kartoshkani tilimga kesib oling.
Shundan so'ng, kartoshkani tayyorlang. Buning uchun siz o'simlik moyini ziravorlar va tuz bilan aralashtirishingiz kerak, so'ngra ko'katlarni maydalab, ularni umumiy aralashmaga qo'shishingiz kerak.
Kartoshkani alohida idishga soling va ziravorlar har bir tilimga teng taqsimlanishi uchun kiyinish bilan aralashtiring.
Kartoshkani oldindan folga bilan yopgan holda pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini joylashtiring va kartoshkani 30 daqiqa davomida pishiring.

Duxovkada paprika va o'tlar bilan pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka issiq tarzda berilishi kerak. U bilan yaxshi ketadi yangi sabzavotlar yoki go'sht. Xizmat qilishdan oldin, idish tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Pishirish yengidagi mamlakat uslubidagi kartoshka

Porsiya soni - 4.

Pishirish vaqti - 50 daqiqa.

Pishirish yengidan foydalangan holda pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash retsepti juda oddiy. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin taom mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Duxovkada mamlakat uslubidagi kartoshkani pishiriladigan yengda pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

kartoshka - 1 kg;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
zerdeçal, paprika - 2 osh qoshiq. l.;
quritilgan sarimsoq - 1 osh qoshiq. l.;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Bundan tashqari, pishirish yengini tayyorlashingiz kerak.

Eslatmada! O'simlik yog'i o'rniga siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Buning yordamida idish yanada sog'lom bo'ladi.

Tayyorlash usuli

Duxovkada qishloq uslubidagi kartoshkani pishirish yengidan foydalanib pishirish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak bo'ladi:

Buzilmagan va taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshkani tanlang. Ildizlarni axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang. Buning uchun siz oddiy qattiq cho'tka yoki sabzavotlar uchun maxsus foydalanishingiz mumkin.
Kartoshkani tilimga kesib oling, keyin ularni alohida joylashtiring.
Endi siz kartoshka ichiga tuz, maydalangan qora qalampir, sarimsoq va retsept bo'yicha barcha ziravorlarni quyishingiz kerak. Kartoshkani yaxshilab aralashtiring. Ziravorlar har bir sabzavot tilimga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Zerdeçal kartoshkaga jozibali oltin rang beradi, qalampir va paprika esa taomni xushbo'y qiladi. Bundan tashqari, kartoshka juda quruq bo'lib qolmasligi uchun o'simlik moyini qo'shishingiz kerak.
Kartoshkani ziravorlar bilan pishiriladigan idishga soling. Paketdagi sumkaga kiritilgan maxsus klip yordamida uni yoping. Pishirish yengini pishirish varag'iga o'tkazing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va kartoshkani 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishirish varag'ini oling. Pishirish yenglari shishib ketadi, lekin siz bundan qo'rqmasligingiz kerak. Aynan shunday bo'lishi kerak.
Kartoshka biroz soviganida, ularni yengdan plastinka ustiga olib tashlang.

Idish issiq yoki issiq yon piyola bilan xizmat qilishi kerak. Bu qo'ziqorin va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Eslatmada! Kartoshkaning oltin qobiq bilan qoplanishini ta'minlash uchun ular tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin pishirish yengini ochishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti bilan mamlakat uslubidagi kartoshka

Porsiya soni - 6.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Ushbu rustik kartoshka retsepti avvalgilaridan farq qiladi. Gap shundaki, kartoshkani pechda pishirishdan oldin uni qaynatish kerak. Bundan tashqari, in Ushbu holatda Cho'chqa go'shti va yashil piyoz ishlatiladi - odatiy qishloq mahsulotlari. Ular taomni original qiladi.

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti bilan mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

kartoshka - 1 kg;
cho'chqa go'shti - 250 g;
sarimsoq - 3 bosh;
yashil piyoz - 1 dona;
arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun siz amal qilishingiz kerak asta-sekin retsept fotosurat bilan:

Kartoshkani yuving, tozalang va yirtqichlardan joylashtiring. Suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.
Piyoz va o'tlarni yuving. Cho'chqa go'shti va sarimsoqni tayyorlang.
Yashil piyozni kichik halqalarga kesib oling. Ko'krakni ham bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkani to'kib tashlang va sovuq suv bilan ozgina yuving. Keyin pishirish sumkasini tayyorlang. Qo'llaringiz bilan arpabodiyonni yirtib tashlang va sumkaning pastki qismiga qo'ying.
Keyin sovutilgan kartoshkani tayyorlang.
Kartoshkani pishirish paketiga joylashtiring. Bir oz tuzlang. U erda tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, yashil piyoz va cho'chqa ko'kragini joylashtiring. Xaltani maxsus kliplar bilan yoping. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshka sumkasini pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, pishirish sumkasini oching va kartoshkani plastinka ustiga qo'ying.

Xantal bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka

Porsiya soni - 4.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Tandirda pishirilgan xantal bilan achchiq mamlakat uslubidagi kartoshka aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Sarimsoq taomni yanada achchiq qiladi. Va tug'ralgan ko'katlar kartoshkaning oltin qobig'i bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani xantal bilan pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

kartoshka - 1 kg;
xantal - 70 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar.

Tayyorlash usuli

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish uchun siz ushbu retseptdan foydalanishingiz kerak:

Kartoshkani tozalang, yuving, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
Alohida idishda xantal va sarimsoqni aralashtiramiz, matbuotdan o'tkaziladi.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini qo'ying va yuqori qismini xantal va sarimsoq aralashmasi bilan surting.
Pishirish varag'ini pechga qo'ying va kartoshkani 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz ko'katlarni tayyorlashingiz kerak. Uni yuving va maydalang.
Tandirni pechdan olib tashlang. Kartoshkani ozgina sovutib oling, keyin ularni plastinkaga o'tkazing va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Video retseptlari: pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun siz video retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Yoki qishloq usulida- ziravorlar bilan mazali sabzavotli chuqur qovurilgan kartoshka bo'laklari.

Albatta, ko'pchiligimiz McDonald'sda qishloq uslubidagi kartoshkani sinab ko'rganmiz va buni uyda takrorlashni xohlaymiz. Menyuda taqdim etilgan narsalarning ko'pchiligi uyda tayyorlanishi mumkin. Bu arzonroq bo'ladi va qismi kattaroq bo'ladi.

Hammasi oddiy taomlar qandaydir sehrli joziba va oddiygina asar ta'mi bor, va qishloq kartoshkasi- istisno emas.

Darhaqiqat, pechda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka mazali taom bo'lib, hatto ovqatni juda tanlaganlar ham, albatta, rad etmaydi. Axir, yakuniy natija yog'li emas, chunki u yordamida tayyorlanadi oz miqdorda yog'lar

Kartoshka noyob mahsulot bo'lib, ularsiz an'anaviy rus stoli qila olmaydi. Rustik prefiksli idishlar barcha soddalikni va ayni paytda rus odamining qalbining to'liqligini aks ettiradi.

Qishloq uslubidagi eng mazali kartoshka yosh kartoshkadan tayyorlanadi. Axir, u yosh sabzavotlarda juda nozik va yumshoq bo'lgan qobig'i bilan birga pishiriladi.

Tandirda pishirilgan kartoshka chuqur qovurilgan kartoshkadan qanchalik yaxshi va sog'lomroq ekanligini aytishim kerakmi? O'ylaymanki, barchamiz yaxshi bilamizki, ko'p miqdordagi yog 'va hatto bir necha marta ishlatilsa, mahsulot sog'lom bo'lmaydi. Va biz butun oila, shu jumladan bolalar eyishi mumkin bo'lgan idishlarni ko'rib chiqamiz.

Ko'pchiligimiz uchun pishirilgan kartoshka - bu bizning bolaligimiz, issiq kartoshka, hammasi kul bilan qoplangan: siz tirnoqlaringiz bilan terini tirnaysiz, kartoshka qora dog'lar bilan qoplangan, ularni dag'al tuz bilan sepib, o'zingizni yondirib yeysiz.

Pechdagi pishirilgan kartoshkaning kaloriya miqdori bir necha baravar kam bo'ladi, shuning uchun siz ularni belingizdagi qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bizning retseptimizda hech qanday lazzat kuchaytirgichlar bo'lmaydi, faqat tabiiy ziravorlar. Taomni tayyorlash oson va biz buni tez aytishimiz mumkin, chunki kartoshkani marinadlab, pechga qo'yish kifoya.

Tez ovqatlarda mamlakat uslubidagi kartoshka ta'mni yaxshilaydigan turli qo'shimchalar yordamida tayyorlanadi. Ammo aynan shu qo'shimchalar salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bunday mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun kartoshka terisini olmay, tilimga kesiladi va bu shaklda qovuriladi yoki pishiriladi. Bu taomni ayniqsa achchiq va ishtahani ochadi.

Pishirilgan kartoshka yoki ko'ylagi kartoshka kartoshka idishidir. Pishirilgan kartoshka yumshoq tuzilishga va zich teriga ega; ulardan tayyorlangan taomga sariyog ', pishloq yoki jambon kabi ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Kartoshkani oddiy gaz yoki elektr pechda, konveksiya pechida, Mikroto'lqinli pech, barbekyu panjarasida yoki ochiq olovda. Ba'zi restoranlar ko'p miqdorda kartoshka pishirish uchun mo'ljallangan maxsus pechlardan foydalanadilar, so'ngra ularni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar isitadilar.

Mamlakat uslubidagi kartoshka - 34 ta eng mazali retseptlar

McDonald'sdan qishloq uslubidagi kartoshkani sevuvchilar uchun biz oddiy va eng muhimi sog'lom taomlarni taklif qilamiz. uy retsepti bu taom.

Bunday kartoshka eng yaxshi tez tayyorlanadigan taomlarda bo'lgani kabi, qobig'i va yumshoq o'rtasi ham bo'ladi.

Men sizga kartoshka retseptini eng tez va eng oson tayyorlashni taklif qilaman. Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka frantsuz kartoshkasi va qovurilgan kartoshka uchun ajoyib muqobildir.

Mamlakat uslubidagi kartoshka go'sht, baliq va turli xil burgerlar uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Bundan tashqari, pechda pishirilgan kartoshka juda foydali qovurilgan kartoshka va, ayniqsa, frantsuz kartoshkasi.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash jarayoni bir soatdan kamroq vaqtni oladi va ko'pincha siz o'zingizning sevimli narsalarni qilayotganda pechda qovuriladi.;)

Mamlakat uslubidagi kartoshkaning eng muhim afzalligi shundaki, ularni tozalash kerak emas, bu juda katta vaqtni tejaydi. :)

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 1 kg
O'simlik yog'i - 3-4 Art. qoshiqlar
Tuz - ta'mga
Xizmat qilish uchun ko'katlar (ixtiyoriy)

Ziravorlar (ta'mga qarab):

Maydalangan qalampir
Granüle qilingan sarimsoq
Maydalangan shirin qalampir
Kartoshka uchun ziravorlar

Tayyorgarlik - 1 soat (sizning 20 daqiqangiz):

Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ta'mga ko'ra ziravorlar bilan seping.
Qo'shish kungaboqar yog'i va yaxshilab aralashtiramiz.
Mamlakat uslubidagi kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring 180 daraja, taxminan 30-40 daqiqa.
Tayyor kartoshkani o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Oltin qobiq va xushbo'y o'tlar bilan mazali pechda pishirilgan kartoshka! Juda mazali va to'yimli!

1. Pechni yoqing, 170 darajaga qadar qizdiring.

2. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalamang!

3. Kartoshkani tilimga kesib oling.

4. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting (ixtiyoriy).

5. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying, sarimsoq, tuz va Provans o'tlarini qo'shing. Aralashtiring.

6. Kartoshkani ziravorlar bilan idishga soling, yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak yog' bilan qoplangan.

7. Kartoshkani bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

8. Mamlakat uslubidagi kartoshkani 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bo'laklarni boshqa tomonga aylantiring va yana 15 daqiqa pishiring.

9. Mamlakat uslubidagi kartoshkani plastinka ustiga qo'ying va arpabodiyon bilan bezang.

Tarkibi:

Kartoshka - 500 G
O'simlik yog'i - 150 ml
Sarimsoq (ixtiyoriy) - 2-3 chinnigullar
Provans o'tlar - 1 Art. l.
Tuz - ta'mga
Dereotu - bezatish uchun

Ko'p odamlar tez oziq-ovqat do'konlarida qishloq kartoshkasini sinab ko'rdi. Ammo hamma ham bilmaydi, agar siz uyda kartoshka qilsangiz, ular shunchalik mazali va tabiiy bo'lib chiqadiki, solishtirish hatto kulgili bo'ladi)))

Tarkibi:

O'rta kartoshka - 5-6 Kompyuter.
dafna yaprog'i
Qalapmir
Ziravorlar (timyan, zira, boshqa har qanday katta bargli ziravorlar)
Soya sousi
O'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

Bor! Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling.
Ularni sho'r suv va dafna barglari bilan yirtqichlardan joylashtiring. Yarim pishganicha pishiring. Kartoshka yarim tayyor bo'lgach, panani pechdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Bo'laklarni sovutib qo'ying. Bu vaqtda pechni oldindan qizdiring 220 daraja.
Kartoshkani yog 'bilan qoplangan panga joylashtiring. Soya sousini to'kib tashlang va tuz va ziravorlar bilan seping. Sos barcha bo'laklarni bir tekis qoplashi uchun sekin aralashtiramiz. Har bir narsani yarim soat davomida pechga qo'ying. Mazali qishloq kartoshkasi tayyor))) Ishtaha yaxshi! Sizning oshpaz Liza!)))

Keling, tushlik yoki kechki ovqat uchun garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham, hatto kino tomosha qilayotganda gazak sifatida ham mos keladigan kartoshka tayyorlaylik. Birinchi retsept - mamlakat uslubidagi kartoshka. Ikkinchi retsept - pishloq va pastırma bilan akkordeon kartoshkasi.

Mamlakat kartoshkalari Aydaho kartoshkalari deb ham ataladi. Men bu kartoshkani sarimsoq va yangi kekik bilan afzal ko'raman, men uchun bu mukammal kombinatsiya, lekin har kim o'z ta'miga ko'ra ziravorlarni tanlashi mumkin. Asosiysi, kartoshkani to'g'ri pishirish, shunda çıtır qobiq va yumshoq yumshoq markaz mavjud.

Pishloq va pastırma bilan akkordeon kartoshkasi, mening fikrimcha, to'liq va juda qoniqarli asosiy taomdir. Bu juda tuyadi ko'rinadi, ta'mi shunchaki haqiqiy emas! Bekon va pishloqli kartoshkadan yana nima kutish mumkin?.. Bunday taomni buzib bo'lmaydi!

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

Mamlakat uslubidagi kartoshka uchun:

Kartoshka - 600 G
Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
Yangi kekik - bir necha novdalar
O'simlik yog'i - 2-3 Art. qoshiqlar
Tuz - ta'mga

Akkordeon kartoshkasi uchun:

Katta kartoshka - 2 Kompyuter.
Qattiq pishloq - 50 G
Bekon - 40 G
Tuz - ta'mga
Ziravorlar - ta'mga
O'simlik yog'i - 1 Art. qoshiq
Yangi maydanoz - xizmat qilish uchun

Panani moylash uchun:

O'simlik yog'i

Tayyorgarlik - 45 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

Kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin: Birinchi variant uchun kartoshkani yaxshilab yuvib, artib oling. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Barcha kartoshkani qog'oz sochiq bilan qo'shimcha ravishda quritish tavsiya etiladi, chunki ortiqcha namlik tiniq va ishtahani ochuvchi qobiqning shakllanishini sekinlashtiradi.
O'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda men kartoshkani tuzlamayman yoki ziravorlar va sarimsoq qo'shmayman, chunki tuz namlikning tarqalishini qo'zg'atadi va ziravorlar shunchaki pechda yonishi mumkin.
Akkordeon kartoshkasini tayyorlashdan oldin kartoshkani yaxshilab yuvib quriting. Pichoqdan foydalanib, har bir kartoshkaning pastki qismiga etib bormasdan, kesiklar qiling. Buning uchun kartoshkani ikkita yog'och shish orasiga qo'ying.
Pishloq va cho'chqa go'shtini kartoshka cho'ntaklari o'lchamidagi ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Kartoshkaning ichki qismini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Biz pishloq va pastırma solamiz, siz "cho'ntaklar" da (men kekik barglarini qo'shdim) va tuzda ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka bo'laklari va akkordeon kartoshkalarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Juda yaqin emas, shuning uchun alohida bo'laklar o'rtasida bo'sh joy qoladi va havo yaxshi aylanadi. Mening pechimda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka 20-25 daqiqa haroratda 220 daraja. Akkordeon kartoshkasi bir xil haroratda pishiriladi 30-35 min. Kartoshkaning ichki qismining yumshoqligiga e'tibor bering, chunki turli xil pechlar boshqacha pishiriladi.
Tayyor mamlakat uslubidagi kartoshkani tuz va qalampir qiling va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Men uchun bu sarimsoq va kekik.
Akkordeon kartoshkasi tepada ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Xulosa qilib aytamanki, bu pechda pishirilgan kartoshka taomlari nihoyatda sodda, ammo ilohiy darajada mazali!

Qisqichbaqasimon qobig'i bo'lgan kartoshka juda mazali. Qishloq uslubidagi kartoshkani sarimsoq sousida pishirishga harakat qiling.

Kartoshkani dehqon usulida qanday pishirish mumkin:

1. Kartoshkani tozalamasdan yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida maydalang.

2. Kartoshkani sho'r suvga soling va 15 daqiqa davomida yarim pishganicha qaynatib oling.

3. Ayni paytda 50 ml o'simlik yog'i, tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va sarimsoqni idishga aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Hammasini aralashtiring. Pechni yoqing.

4. Kartoshkani filtrda to'kib tashlang. Sosli idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

5. Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring. Mamlakat uslubidagi kartoshkani sarimsoq sousida 15-20 daqiqa davomida o'rta rafda, 190 daraja haroratda pishirilguncha pishiring.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 8-10 Kompyuter.
O'simlik moyi - 50 G
Tuz - ta'mga
Qalampir - ta'mga
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Sevimli ziravorlar - ta'mga

Ichi yumshoq va tashqi tomondan xushbo'y, tiniq qobiq bilan qoplangan Aydaho kartoshkalari dunyoga mashhur fri kartoshkasining o'rnini bosadi. Tandirda sarimsoq va ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka alohida idish yoki go'sht yoki baliq idishlari uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Yosh kartoshka (yoki yupqa teri bilan) - 800 G
Zaytun yog'i - 60 ml
Maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq
Zerdeçal - 1 choy qoshiq
Yashil arpabodiyon - 1 to'da
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorgarlik - 35 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

Aydaho kartoshkasini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, chunki ular terisi bilan pishiriladi.
Aydaho kartoshkasini qanday pishirish kerak: har bir yuvilgan va quritilgan kartoshkani uzunasiga kesib oling. 8 qismlar.
Kartoshka bo'laklarini qaynoq sho'r suvda qaynatib oling 2-3 kartoshka yarim pishganicha daqiqa. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqin. Ushbu protsedura tufayli kartoshka tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi esa yumshoq va maydalangan bo'ladi.
Chuqur idishda paprika, zerdeçal, tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. (Qo'shimcha xilma-xillik uchun Aydaho kartoshka ziravorlari sizning didingizga mos ravishda sozlanishi mumkin.)
Ziravorlar ustiga zaytun moyini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Chuqur idishda sovutilgan kartoshka, ziravorlar va zaytun moyi aralashmasini birlashtiring.
Kartoshka bo'laklarini, teri tomonini pastga qaratib, pishirish varag'iga qo'ying va kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 200 darajalar, 20-25 daqiqa.
Keyinchalik 25 Kartoshka bilan panani pechdan bir daqiqaga olib tashlang va ozgina sovutib oling. Kartoshkaning har bir bo'lagi çıtır, aromatik qobiq bilan qoplanadi.
Pishirilgan Aydaho kartoshkasini sevimli sousingiz bilan issiq qilib xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Mamlakat uslubidagi kartoshka frantsuz kartoshkasining ajoyib o'rnini bosadi. Keng assortimentdagi taomlar uchun ajoyib garnitür.

Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 1 kg
Ayçiçek yog'i - 8 osh qoshiq
Kartoshka uchun ziravorlar - 45 G
Tuz - ta'mga

Tayyorgarlik - 45 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):

Biz kartoshkani terisi bilan pishiramiz. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Uni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini burchak ostida uch qismga bo'ling 45 daraja.
Kartoshka pishirish paytida qurib qolmasligi va o'z shaklida qolishi uchun biz har bir kartoshka bo'lagini vilkalar bilan teshamiz.
Kartoshkani idishga soling, tuz, qalampir va ziravorlar seping. Yaxshilab aralashtiramiz. Avval ziravorlar qo'shamiz, chunki... Kartoshka quruq bo'lsa, mayda donalar har bir bo'lak bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi mumkin.
Yog 'qo'shing, aralashtiring.
Kartoshkani terisini pastga qaratib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Taxminan oldindan qizdirilgan pechga panani qo'ying 35 daqiqa, haroratda 180 daraja.

Bu taom faqat ingichka terisi bo'lgan yosh kartoshkadan tayyorlanadi.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani oling bir xil shakl va hajmi. Barcha kirlarni olib tashlash uchun shimgichni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

2. Kartoshkani har birini 8 ta bo'lakka kesib oling. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang.

3. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring, yog 'seping, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir bo'lakni moy va aromatik ziravorlar bilan qoplash uchun aralashtiramiz.

4. Kartoshka bo'laklari chiroyli oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pechda kartoshkani pishiring. Mamlakat uslubida pishirilgan kartoshkaning ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak. Kartoshka pishirilayotganda, bir tekis pishishini ta'minlash uchun takozlarni bir yoki ikki marta muloyimlik bilan aralashtiring.

5. Tayyor mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

Kartoshka - 1,3 G
O'simlik yog'i - 4 Art. l.
Maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq
Donador sarimsoq - 1 choy qoshiq
Oregano - 1 choy qoshiq
Rosemary - 0,5 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tuz - ta'mga

Retseptda hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi, ammo taom ajoyib! Bu kartoshka garnitür sifatida juda mos keladi yoki mustaqil ravishda xizmat qilishi mumkin! Men sizga sousning retseptini ham aytib beraman, uni keyinroq takrorlaysiz! Siz hech qachon shunday mazali kartoshka iste'mol qilganmisiz?..

Tarkibi:

Kartoshka - 1 kg
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Xantal - 4 choy qoshiqlari
O'simlik yog'i - 4 Art. qoshiqlar
Suv - 3-5 Art. qoshiqlar
Tuz - 1,5 choy qoshiqlari
Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiqlari

Sos uchun:

Qatiq - 150 G
Tuzlangan bodring - 4-5 Kompyuter.
Asal - 1 choy qoshiq
Xantal - 0,5 choy qoshiqlari
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Petrushka - 4-5 novdalar

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va yuving. Tayyorgarlikning qolgan qismi bir necha daqiqa davom etadi. Pechni yoqing va uni qizdiring. Menda donli xantal bor. Agar siz kuchliroq xantalni yaxshi ko'rsangiz, o'zingiz tayyorlang. Pechni oldindan qizdiring 200 daraja.
Kartoshkani chiroyli bo'laklarga kesib oling. Suv, o'simlik moyi, xantal, tug'ralgan (presslangan) sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, kartoshkani "orqasiga" qo'ying (o'tkir uchi yuqoriga). Qolgan tuzlamoq bilan yoping.
Tandirda bir necha daqiqa davomida xantal va sarimsoq bilan kartoshka pishiring 30 haroratda 200 daraja. Pishirish paytida uni chiqarib oling va yana tuzlamoq bilan yoping.
Bu vaqt ichida biz sousni tayyorlaymiz.
Kornişlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Smetanaga kornişon qo'shing. Ta'mga asal, xantal, tuz va qalampir qo'shing.
Maydanozni mayda to'g'rab oling va sousning qolgan qismlariga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Xantal va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka juda xushbo'y, kichik qobig'i va ichida yumshoq bo'lib chiqadi! Va sous bilan - mutlaqo beqiyos!

Chuqur qovurilgan kartoshka. Katta bo'laklarga bo'linib, kartoshkaning tashqi tomoni qarsillab, ichki qismi yumshoq.

Tarkibi:

Kartoshka - 6-7 Kompyuter.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Zaytun yog'i - 400-500 ml
Petrushka - ta'mga
Tuz (dengiz) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: maydanoz barglarini mayda to'g'rang.
Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda (yoki qozonda) yaxshilab qizdiring.
Ehtiyotkorlik bilan kartoshkani qaynab turgan yog'ga soling. Mamlakat uslubida kartoshka pishirish 15 daqiqa, kartoshka teng ravishda qovurilguncha aralashtiriladi.
Kartoshkani yog'dan kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Tug'ralgan maydanoz, sarimsoq, tuz qo'shing. Aralashtiring.
Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Biz hammamiz uzoq vaqtdan beri tez ovqatlanish sog'liq uchun zararli ekanligini bilamiz, lekin men o'z yaqinlarim uchun ajoyib alternativ topdim. Taom tez ovqatlanishdan kam mazali bo'lib chiqadi va tabiiy uy qurilishi mahsulotlaridan tayyorlanadi. Pishirilgan Aydaho kartoshkalari oilaviy kechki ovqatlar yoki do'stlar bilan uchrashish uchun juda mos keladi.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 600 G
Maydalangan qalampir - 2 choy qoshiqlari
Quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiqlari
Karri - 0,5 choy qoshiqlari
O'simlik yog'i - 50 ml
Yangi arpabodiyon - 1 to'da
Tuz - ta'mga

Tayyorgarlik - 45 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

Bu pishirilgan Aydaho kartoshkasini tayyorlashdan oldin, keling, hamma narsani tayyorlaylik. zarur ingredientlar. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 200 daraja.
Chuqur idishda barcha ziravorlarni (kori, paprika, quritilgan sarimsoq va tuz) aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing. Dereotu mayda maydalab, ziravorlar bilan aralashtiring.
Yaxshi yuvilgan kartoshkani kesib oling 6-8 birga qismlar.
Tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Ovqat pishirish 2 qaynatilgandan keyin daqiqa. Keyin olovni o'chiring va idishdagi suvni to'kib tashlang.
Tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan issiq kartoshkani idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani terini pastga qaratib, pishirish idishida bir qatlamga joylashtiring. Buning uchun kartoshkani pechga qo'ying 20-30 daqiqa.
Pishirilgan Aydaho kartoshkasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Mamlakat uslubidagi kartoshka yoki mamlakat uslubidagi kartoshka - oddiy, qoniqarli va mazali taom Pechda pishirilgan kartoshka ajoyib garnitür hisoblanadi. Qishloq tarzida oltin kartoshka tayyorlash juda oddiy.

Tarkibi:

Kartoshka - 2 kg
O'simlik yog'i - 1/3 ko'zoynak
Kartoshka uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Kartoshkani dehqon uslubida qanday pishirish mumkin (mamlakat uslubi): Kartoshkani tozalamasdan, ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang (buning uchun oshxona shimgichidan foydalanishingiz mumkin, shunda hech qanday axloqsizlik qolmaydi). Keyin ko'zlarni olib tashlaymiz. Kichik kartoshkani kesib oling 2-4 qismlar. Agar kartoshka katta bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. Kartoshkani chuqur idishga joylashtiring.
Tuzni tatib ko'ring, ziravorlar bilan seping va yog'ga quying (afzal tozalangan zaytun moyi). Aralashtiring.
Kartoshkani pergament yoki pishirish folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechni oldindan qizdiring 200 daraja. Mamlakat uslubida kartoshka pishirish 30-35 daqiqa, bu vaqt ichida uni uch marta aylantiring.
Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Aromatik ziravorlar bilan kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi va keyin pishloq bilan sepiladi.

1. 200 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. Kichkina idishda chili kukuni, zira va oreganoni aralashtiring.

2. Kartoshkani yaxshilab yuvib, uzunligi bo‘yicha taxminan 10 bo‘lakka kesib, pishirish varag‘iga soling. O'simlik moyi bilan seping, ziravorlar aralashmasi bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, vaqti-vaqti bilan kartoshkani aralashtiring.

3. Tayyor kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha yana bir-ikki daqiqa pishiring.

Tarkibi:

Katta kartoshka - 2 Kompyuter.
Monterey Jek pishloq yoki boshqa yarim qattiq pishloq - 60 G
Maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
Maydalangan zira - 0,25 choy qoshiq
Quritilgan oregano - 0,25 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 1 Art. l.

Pishloq, ko'katlar va sarimsoqli kartoshkadan tayyorlangan oson tayyorlanadigan taom samimiy kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 300 G
Parmesan pishloq - 30 G
Yog '- 40 G
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Qatiq - 1 Art. l.
Petrushka - 5 G
Tuz - ta'mga
Kartoshka uchun ziravorlar - ixtiyoriy
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish - 40 min:

Mamlakat uslubidagi kartoshka uchun ingredientlarni tayyorlang. Kichik kartoshka bu taom uchun juda yaxshi ishlaydi.
Kartoshkani yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Kartoshkani suv bilan yoping. Panani olovga qo'ying va kartoshkani bir necha daqiqa davomida pishiring 15-20 , to'liq tayyorlanmaguncha.
Kartoshka pishirilayotganda, pishloq va sarimsoq yog'ini tayyorlang. Maydanozni pichoq bilan mayda maydalang.
Yumshatilgan aralashmani kichik chuqur plastinkaga joylashtiring. sariyog ` va mayda maydalangan Parmesan pishloq.
Smetana, tug'ralgan maydanoz va matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli kartoshka ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang va kartoshkani ozgina sovutib oling. Agar kartoshka kichkina bo'lsa, ularni ikkiga bo'ling. Katta kartoshkani kesib oling 8 qismlar.
Tug'ralgan kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir kartoshka bo'lagini sarimsoq moyi bilan surting. Pishirish tepsisini kartoshka bilan oldindan qizdirilgan joyga qo'ying 200 daraja pech yoqilgan 20 daqiqa.
Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor. Uyda tayyorlangan tuzlangan bodring bilan xizmat qilsa, ayniqsa mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshka, piyoz va sarimsoq, bu retsept bo'yicha, juda xushbo'y va o'rtacha baharatlı. Tayyorgarlik tezligi va yakuniy natija sizni albatta xursand qiladi. Mamlakat uslubidagi bu kartoshka ajoyib yon piyola, shu jumladan bayram stolida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

Yosh kartoshka - 500 gramm
Piyoz - 1 Kompyuter.
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Salo - 100 gramm
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani ko'proq to'ldirish uchun biz ularni cho'chqa yog'ida pishiramiz. Shuning uchun, cho'chqa yog'ini oling va uni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga cho'chqa yog'ini qizdiring. Panani qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va cho'chqa yog'ini asta-sekin erishi uchun qoldiring. Cho'chqa yog'i tayyorlanganda, uni idishdan olib tashlang va uni tashlang. Agar siz qovurilgan cho'chqa yog'ini yoqtirsangiz, uni tark etishingiz mumkin.
Cho'chqa yog'i qovurilayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Diqqat! Biz kartoshkani tozalamaymiz - yosh ham, qari ham, biz ularni terisi bilan pishiramiz, bu erda taomning barcha lazzati yotadi. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang.
Qovurilgan idishda etarlicha eritilgan cho'chqa yog'i bo'lsa, unda kartoshkani qovuring. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda taxminan qovuring 5-10 daqiqa.
Kartoshka oltin jigarrang bo'lganda, ularga piyoz va sarimsoq qo'shing. Keling, yana hamma narsani birga qovuraylik 5-7 daqiqa. Biz endi qopqoqni yopmaymiz! Pishirish oxirida tuz, maydalangan qora qalampir seping, aralashtiring va xizmat qiling.
Hammaga yoqimli ishtaha!

Bu kartoshkani buvim tayyorlaydi. Hech bir sayohat bu kartoshkasiz tugamaydi. Ta'mi bolalikdan tanish va juda sevilgan.

Tarkibi:

Kartoshka
Qatiq
Sariyog'

Tayyorlanishi:

Kartoshkani qobig'ida oldindan qaynatib oling, qobig'ini tozalang va kesib oling. Tuz va sariyog 'qo'shing.
Kartoshka qovurilgan idishda yog 'bilan qaynatilganda, qo'shing 2-3 smetana qoshiqlari. Aralashtiring va qoldiring 3-5 daqiqa past olovda.
Yoqimli ishtaha!

Tandirda pishirilgan kartoshka va qaymoq sousi qo'ziqorin va pishloq bilan.

Tarkibi:

Kartoshka - 5-6 Kompyuter.
Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
O'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar)

Sos uchun:

Champignon - 3 Kompyuter.
Piyoz (kichik) - 1 Kompyuter.
Krem - 200-300 g (qaymoq qancha kam va yog'li bo'lsa, sous qalinroq bo'ladi)
Pishloq - 100 G
Yog '- qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Men kartoshkani yaxshilab yuvib, qobig'i bilan kesib tashladim - bu "mamlakat uslubidagi kartoshka" effekti uchun. Kartoshkani tozalashni yoqtirmaydiganlar uchun ideal. Lekin siz ham tozalashingiz mumkin.
Men tug'ralgan kartoshkani suv bilan to'ldiraman va ularni bir muddat turishga ruxsat beraman, masalan, pech oldindan qizdirilganda 200 daraja. Menimcha, suvdan keyin kartoshka xirmonliroq bo'ladi, chunki kesilgan kartoshkadagi kraxmalning bir qismi suv bilan yuvilib ketadi.
Qolgan narsa kartoshkani quritish va ularni biz pishiradigan idishga o'tkazishdir. Siz darhol kartoshkani pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin, keyin esa har bir tilim alohida yotsa, kartoshka tezroq va yaxshiroq qovuriladi. Kartoshkaning ustiga o'simlik yog'ini quying va kerakli ziravorlar, masalan, paprika bilan aralashtiring. Kartoshka allaqachon tuzlangan.
Kartoshka pishirilayotganda, bu taxminan bir soat yoki hatto davom etadi 1,5 soat, siz vaqti-vaqti bilan unga qarashingiz va sinab ko'rishingiz mumkin. Kartoshka uchun har qanday sousni tayyorlashingiz mumkin, masalan, qaymoqli qo'ziqorin sousi.
Keling, qo'ziqorinlarni kesib olaylik. Piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuramiz va ustiga qaymoq quyamiz. Qanchalik ko'p qaymoq quyilsa, sous shunchalik yupqa bo'ladi va keyin har bir kartoshka bo'lagini unga botirishingiz mumkin. Agar sous suyuq bo'lmasa, u kartoshka yoki makaron uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Oxirida qo'ziqorin kremi sousiga Parmesan kabi pishloq qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Qo'ziqorin sousi tayyor! Bu shaklda ovqatlanish juda mazali, yoki siz uni pyuresi qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Agar qaymoqli qo'ziqorin sousi menikidan yupqaroq bo'lsa, u pechda allaqachon qovurilgan pishirilgan kartoshkani botirish uchun ideal bo'ladi. Kartoshkani ta'mga tuzlang - va kechki ovqat tayyor! Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq va pishloq bilan mamlakat uslubida pishirilgan kartoshka uchun oddiy retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman! Tayyorgarlikning barcha bosqichlarida aroma sehrli! Har bir narsa juda tuyadi va mazali bo'lib chiqadi va agar siz stolda to'la bo'lsangiz, siz rad etmaysiz!

Tarkibi:

Kartoshka (katta) - 5-6 Kompyuter.
Yog '- 80 G
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Qattiq pishloq - 50 G
Mozzarella pishloq - 50 G
Qatiq - 2 Art. qoshiqlar
Petrushka - bir necha novdalar
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mamlakat uslubida pishirilgan kartoshkani tayyorlashdan oldin biz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Kartoshkani oldindan qaynatish kerak, lekin pishganicha emas, balki ular taxminan tayyor bo'lishi uchun 80 %. Kartoshka bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni ozgina sovutib qo'ying.
Biz kartoshkani akkordeon bilan kesib oldik, pichoqni ildizlarning oxiriga keltirmasdan.
Har bir kartoshkani folga solingan qayiqda o'rang.
Soqol olish uchun sousni tayyorlang. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki boshqa qulay usulda eritib oling. Ikkala turdagi pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Maydanozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
Eritilgan sariyog'ga mayda tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq, bir chimdik tuz, qora murch va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Pechni oldindan qizdiring 200 daraja. Endi biz har bir kartoshkani aromatik sariyog 'va pishloq bilan qoplaymiz, cho'tkaning kesiklarga tushishini ta'minlashga harakat qilamiz.
Kartoshka va pishloqni pechga qo'ying va bir daqiqa davomida pishiring 30 haroratda 180-200 daraja.
Pishloq va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka ajoyib ko'rinadi va hidlaydi! Va ta'mi shunchaki beqiyos!
Sarimsoq va pishloq ta'mi bilan mamlakat uslubidagi kartoshka - mazali!

Yangi kartoshkani pishirishning oson usuli: ularni yuvish va panga qo'shish kifoya. Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan yangi ko'ylagi kartoshkalari juda xushbo'y. Mazali va oddiy :)

Agar siz mayda kartoshkani topa olmasangiz, katta kartoshkani tilimga kesib oling va keyin retseptga amal qiling...

Tarkibi:

Kartoshka - 0,5 kg
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
soya sousi - 1 Art. qoshiq
Qatiq - 2-3 Art. qoshiqlar
Tuz - ta'mga
Yangi arpabodiyon - ta'mga
Yangi reyhan - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yosh kartoshkani mamlakat uslubida qanday tayyorlash mumkin: kichik kartoshkani sovuq suv ostida yuving. Toza kartoshkani sochiq ustiga qo'ying va skovorodkada kuyib ketmasligi uchun ularni quriting.
Qovurilgan idishni qizdiring, kungaboqar yog'ini quying va soya sousi. Kartoshkani qizdirilgan yog'ga joylashtiring va doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring 5 daqiqa. (Ehtiyot bo'ling, chunki soya sousi chiqib ketadi.) Keyin olovni past darajaga qo'ying, qopqog'ini yoping va yana bir oz qaynatib oling. 15 daqiqa.
Dereotu va sarimsoqni maydalang. Tuz va sarimsoq va o'tlarni pichoq bilan choping. Keling, hozircha uni chetga surib qo'yamiz.
Fesleğenni sharbat chiqarguncha yaxshilab choping. Smetanaga rayhon solib aralashtiramiz. Turaylik.
Kartoshkani yog'siz alohida idishga o'tkazing, o'tlar va arpabodiyon bilan aralashtiring. Mamlakat uslubidagi yangi kartoshka tayyor.
Mamlakat uslubidagi yosh kartoshkani qaymoq sousi bilan xizmat qiling.

Juda oddiy va mazali uy qurilishi taomi- mamlakat uslubidagi kartoshka. Rustik kartoshka retsepti cho'chqa yog'i va oq pishloqni o'z ichiga oladi, shuning uchun kartoshka samimiy va ishtahani ochadi. Va qo'shimcha aroma uchun - marjoram.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 5 Kompyuter.
Salo - 150 G
Piyoz - 1 Kompyuter.
Smalets - 1 Art. qoshiq
Yog '- 2 Art. qoshiqlar
Brynza - 200 G
Marjoram (ixtiyoriy) - 2 novdalar
Qalapmir - 1 chimchilash (ta'mga ko'ra)
Tuz - 0,5 choy qoshiq (ta'mga qarab)

Tayyorgarlik - 50 daqiqa (sizning 50 daqiqangiz):

Retsept uchun ingredientlar sizning oldingizda.
Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Cho'chqa yog'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Qovurilgan idishda cho'chqa yog'i va yog'ni qizdiring.
Cho'chqa yog'i, kartoshka va piyoz qo'shing.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishganicha past olovda qovuring ( 30-40 daqiqa). Tuz va qalampir.
Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni kartoshka bilan aralashtiring.
Bir oz ko'proq qovuring, aralashtiring 2-3 daqiqa). Pishirish oxirida, agar xohlasangiz, mamlakat uslubidagi kartoshkaga mayda tug'ralgan marjoram qo'shishingiz mumkin.
Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Mamlakat uslubidagi zepelinlar

Kartoshkani (1,1 kg) tozalang, maydalang va siqib oling. Boshqa qismini uning qobig'ida qaynatib oling, tozalang, artib oling, tuz qo'shing va siqilgan kartoshka bilan aralashtiring. Qiyma: tvorogni maydalang, mayda to'g'ralgan qaynatilgan ko'krak, mayda tug'ralgan yashil yoki qovurilgan qo'shing. piyoz. Hamma narsani aralashtiring. Kartoshka aralashmasidan tekis keklarni tayyorlang. Har birining o'rtasiga qiyma qo'ying, qirralarini ulang va mahsulotlarga zeppelin shaklini bering (ular Kiev kotletiga o'xshash bo'lishi kerak). Zeppelinlarni qaynoq sho'r suvga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda ustiga smetana va sariyog‘ sousi soling.

Tarkibi:

Kartoshka - 1 .24 kg
Yashil piyoz - 10 G
Yoki piyoz - 10 G
Cho'chqa yog'i - 4 G
Tvorog - 120 G
Dudlangan ko'krak - 80 G
Qatiq - 80 G
Yog '- 60 G
Ta'mga tuz

Kartoshka, piyoz, sabzi va cho'chqa go'shti qovuriladi, qozonga solinadi, quyiladi. pomidor sousi(bulonga tomat pyuresi va tuz solinadi), ziravorlar solinadi va duxovkada, qozonda qaynatiladi va tarkibini olib tashlamasdan dasturxonga tortiladi.

Tarkibi (1 ta porsiya uchun):

Kartoshka - 800 G
Sabzi - 50 G
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i
Piyoz - 100 G
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Cho'chqa go'shti - 300 G
Pomidor pyuresi - 15 G
Bulyon - 0 .25 l

Tvorogli mamlakat uslubidagi zeplinlar

Kartoshkaning bir qismini tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling. Kartoshkaning boshqa qismini po'stlog'ida qaynatib oling, tozalang va artib oling. Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing va yana aralashtiring. Yassi keklarni shakllantiring. Har birining o'rtasiga qiyma go'sht qo'ying (qaynatilgan ko'krak bilan aralashtirilgan tvorog pyuresi, mayda kubiklarga bo'linadi va yog'da qovurilgan piyoz). Keklarning chetlarini ulang, mahsulotga zeppelin shaklini bering - qalinlashgan puro. Qaynayotgan sho'r suvga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

Kartoshka - 10-12 Kompyuter.
Tuz - 0 .5 choy qoshiqlari

Qiyma uchun:

Lampochka - 0 .5 Kompyuter.
Cho'chqa yog'i - 20 G
Tvorog - 120 G
Xom dudlangan ko'krak - 80 G

Mamlakat uslubidagi kartoshka pyuresi

Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, ularni idishda maydalang, o'simlik (kungaboqar) yog'i va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin tuzlangan (yoki yangi) bodring bo'laklari va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Tarkibi:

Kartoshka - 6 Kompyuter.
O'simlik yog'i - 3 Art. qoshiqlar
Lampochka - 2 Kompyuter.
Bodring - 1 Kompyuter.
Tatib ko'rish uchun ko'katlar
Ta'mga tuz

Mamlakat uslubidagi go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka

Tug'ralgan kartoshka, piyoz, sabzi, cho'chqa go'shtini qovuring va idishga soling. Tomat pyureini margarin bilan aralashtiring, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing. Olingan sousni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang va pechda qaynatib oling.

Tarkibi:

Kartoshka (ildiz) - 4 Kompyuter.
Lampochka - 1 Kompyuter.
Sabzi - 1 Kompyuter.
Cho'chqa go'shti - 100 G

Sos uchun:

Pomidor pyuresi - 2 Art. qoshiqlar
Eritilgan margarin - 2 Art. qoshiqlar
Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
Ta'mga tuz

Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Tuxumni sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing. Kartoshkani yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling, tuxum va sut aralashmasini quying, pechga qo'ying va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tarkibi:

Kartoshka - 100 G
Tuxum - 1 Kompyuter.
Sut - 50 G
Ta'mga tuz

Mamlakat uslubidagi kartoshka pyuresi

Kartoshkani tozalang, sovuq suv bilan yuving va qaynatib oling. Yog'ni chuqur emalli idishda eritib oling. Kartoshka bilan yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, kartoshkani sekin olovda bir daqiqa quriting, so'ngra eritilgan sariyog 'qo'shing, maydalang, ta'mga tuz qo'shing va ko'pirtiring. Agar pyuresi juda tik bo'lib chiqsa, ozgina qaynatilgan suv yoki sut qo'shing. Rustik kartoshka pyuresi yog'li go'shtli idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Lampochka - 2 Kompyuter.
Tuzlangan bodring - 3 Kompyuter.
Petrushka tatib ko'rish uchun

Turli xil bayramlar uchun taomlar ro'yxatini tuzishda retseptlarning xilma-xilligi ko'plab oshpazlarni o'ziga jalb qiladi. Pechda pishirilgan qishloq uslubidagi kartoshka pishirish bo'yicha asosiy bilimlarga ega bo'lgan uy bekalarining imkoniyatlariga to'liq mos keladi.

Ovqat pishirish qoidalari

Sizga hatto yangi yosh kartoshkaning ildizlari kerak bo'ladi, ularni shunchaki yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish va teriga katta bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Muqobil variant - tozalangan yangi, o'rta yoshli kartoshka, ammo bu taomning ta'mi va taassurotlari, tabiiyki, biroz boshqacha bo'ladi.

"Mamlakat uslubidagi kartoshka" uchun kartoshkani tilimga qanday kesish kerak: Kartoshkani yuving, quriting, apelsin kabi 6 tilimga tozalamasdan kesib oling. Birinchidan, yarmini kesib oling va yarmini uzunligi bo'yicha 3 ta takozga kesib oling.

Buning siri unda to'g'ri tanlash ziravorlar tarkibi. Ziravorlar beradi o'ziga xos hid, darhol ishtahani uyg'otadi. Taomni tayyorlashga qaror qilganingizda tashvishlanmaslik uchun bir vaqtning o'zida katta miqdorda tayyorlashingiz mumkin.

Mamlakat uslubidagi kartoshka uchun qanday ziravorlar kerak: oregano, maydanoz, reyhan, arpabodiyon, koriander, kekik, selderey ildizi, qora qalampir, chili.

Pishirilgan kartoshkani qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshiklar qiling.
Kartoshkani qo'pol tuz bilan seping, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 45-60 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Kartoshkaning tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i bilan tekshiring.

Pechda uni folga gumbazi ichida hosil bo'lgan haroratda qaynatishdan ko'ra, chiroyli oltin rangga ega bo'lishi uchun uni folgasiz pishirish yaxshidir.

Kartoshka turiga va pechning xususiyatlariga qarab, pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.

Qishloq kartoshkasini pechda 35 daqiqa davomida 200 daraja pishirish haroratida pishiring. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida (taxminan 180-200 daraja) 40 daqiqa davomida. Fritözda mamlakat uslubidagi kartoshkaning harorati biroz yuqoriroq - 250 daraja, shuning uchun kamroq vaqt talab etiladi, atigi 20 daqiqa.

Video retseptlar

Mamlakat uslubidagi kartoshka, xuddi McDonald'sdagi kabi, kichik asar, gurme uchun haqiqiy quvonch: nafaqat mazali, balki qoniqarli ham. U hatto eng nozik mehmonlarni ham xursand qiladi va yoqimli xotiralarda va bayram fotosuratlarida qoladi.

Mazali pishirilgan kartoshka uchun 2 ta retsept:

Siz hech qachon shunday mazali kartoshka iste'mol qilganmisiz? Pechdagi markaziy rus kartoshkasi:

Aydaho kartoshkasi - uy qurilishi tez ovqatlanishi sog'liq uchun zarari yo'q:

Mamlakat uslubidagi kartoshka, juda mazali retsept pechda kartoshka (Oddiy ovqat - video retseptlar):

Pechda pishirilgan kartoshka va qo'ziqorinli krem sousi:

Siz bu kartoshkani oxirgi parchasigacha yeysiz. Mamlakat uslubidagi sarimsoq kartoshka:

Mamlakat uslubidagi yosh kartoshka. Yangi kartoshka retsepti:

O'quvchi retseptlari va sharhlari

Tasavvur qilish qiyin bayram dasturxoni kartoshkadan tayyorlangan taomlarsiz.Kartoshka ikkinchi non, deb bejiz aytishmagan. Ushbu mahsulotdan siz eng oddiydan tortib to murakkabgacha juda ko'p turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin.

Sharh qoldiring (1)

To'g'ridan-to'g'ri pechdan olingan xushbo'y kartoshkadan mazali nima bo'lishi mumkin? Sarimsoq, sevimli ziravorlar, oltin qobiq ... Sizga yoqdimi? Keyin qishloq uslubidagi ajoyib mazali kartoshkani qanday pishirishni tomosha qiling!

Mamlakat uslubidagi kartoshkani soslar, ketchup va smetana bilan xizmat qiling. Bu baliq yoki go'sht uchun ajoyib garnitura bo'ladi. Ko'katlar bilan bezang va issiq xizmat qiling, omad tilaymiz! Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash bo'yicha mening retseptimni diqqat bilan o'rganishni unutmang.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

Kartoshka - 1 kilogramm
O'simlik yog'i - 50 mililitr
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Oregano - 0,5 choy qoshiq
Maydalangan paprika - 0,25 choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

"Tandirda qishloq uslubidagi kartoshka" qanday tayyorlanadi (pishirish vaqti: 1 soat):

Oziq-ovqatlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Ziravorlarga kelsak, siz "kartoshka uchun" tayyor to'plamlardan yoki mustaqil ravishda birlashtirilgan turli xil o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Bugun men uni oregano, paprika va qora qalampir bilan tayyorlayman. Qani boshladik!
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yosh po'stlog'ini olib tashlang. Kartoshkani vafli sochiq bilan quriting, ular quruq bo'lishi kerak. Kartoshkaning o'lchamiga qarab 4-6-8 bo'laklarga bo'ling. Lekin tilim bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul.
Kartoshkaga sarimsoq, oregano, paprika, tuz va murch qo'shing. Kartoshkani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin yog'ni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Katta yopishmaydigan pishirish varag'ini oling. Kartoshkani bir qatlamda yoying, bu kartoshka butun va yaxshi qovurilgan bo'lishining yagona yo'li. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kuzatib boring!
Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor! Xushbo'y, pushti, dasturxonni tezda qo'ying!