Sho'rva uchun quruq qo'ziqorinlarni qancha vaqt namlash kerak? Quritilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti

Maslahat: Qo'ziqorinlarni ho'llashda hosil bo'lgan infuzionni to'kib tashlamang. Agar siz uni bulonga qo'shsangiz, bu taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va ta'mini yanada oshiradi. Yagona narsa shundaki, sho'rvaga qo'shishdan oldin, har qanday mumkin bo'lgan o'rmon qoldiqlarini yoki qumni olib tashlash uchun uni yaxshilab torting.

Grated quritilgan qo'ziqorinli sho'rva retsepti

Sho'rva tayyorlash usulida qiziqarli, chunki u eng ko'p tug'ralgan qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu pishirish usuli quritilgan qo'ziqorinlarni uzoq vaqt infuzionlashni talab qilmaydi, shuning uchun uni juda tez tayyorlash mumkin. Qaysidir ma'noda u qaymoqli sho'rvaning mustahkamligiga o'xshash bo'lishi mumkin.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya soni: 11

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 67,3 kkal;
• oqsillar - 6,6 g;
• yog'lar - 2,3 g;
• uglevodlar - 5,1 g

Ingredientlar

• quritilgan boletus - 200 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• selderey (ildiz) - 300 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• limon - 1 dona;
• suv - 2 l;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• arpabodiyon ko'katlari - ta'mga;
• maydanoz - ta'mga.

Maslahat: agar sizning arsenalingizda quritilgan boletus qo'ziqorinlari bo'lmasa, ularni boshqa yovvoyi qo'ziqorinlar bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Misol uchun, za'faron suti qopqoqlari yaxshi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni suyuqlik qaynagan paytdan boshlab 12 daqiqa qaynatib oling, keyin muzli suvga soling. Shunday qilib, siz tuxumlarning yuqori harorati tufayli qaynab ketishining oldini olasiz va ularni tozalash jarayonini sezilarli darajada osonlashtirasiz. Qobiqni olib tashlang.
2. Sabzi va seldereyni mayda maydalagich yordamida maydalang va mayda tug'ralgan piyoz qo'shib, oz miqdorda tozalangan yog'da qovuring.
3. Kastryulda kerakli miqdordagi suyuqlikni qaynatib oling va pishirilgan sabzavotli qovurilgan qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Blenderning idishida (siz oddiy qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin), boletusni kukunga maydalang.
5. Qo'ziqorin kukunini mayda bo'laklarga qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
6. Ziravorlar qo'shing va ¼ soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
7. Sho'rvani pechdan olib tashlang va uni bir muddat qaynatib oling.
8. Porsiyani plastinkalarda yarim qaynatilgan tuxum, sitrus bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Quritilgan qo'ziqorin va vermishelli sho'rva uchun retsept

Bu xushbo'y va oddiy sho'rva sizning kundalik ratsioningizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.

Pishirish vaqti: 1 soat

Porsiya soni: 10

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 105,4 kkal;
• oqsillar - 3,9 g;
• yog'lar - 4,7 g;
• uglevodlar - 11,9 g.

Ingredientlar

• quritilgan champignons - 100 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• suv - 2 l;
• vermishelli - 4 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Maslahat: Makaron sho'rvalariga qarshi bo'lganlar uchun ajoyib alternativ - guruch bor. Ammo donni sho'rvaga qo'shishdan oldin uni ehtiyotkorlik bilan saralab, bir necha marta chayish kerak.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni vaqt imkoni boricha namlang. Qanchalik uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi.
2. Qo'ziqorinlar etarlicha yumshoq bo'lganda, ularni tirqishli qoshiq yordamida suyuqlikdan olib tashlang, yuving va mayda choping.
3. Qo'ziqorin bulonini bir necha qatlamli doka orqali siqib oling, yirtqichlardan quying va oddiy suv qo'shing. Uni qaynatib oling.
4. Tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshka, ozgina tuz qo'shing.
5. Qovurilgan idishdagi yaqin yondirgichda sariyog'ni eritib, unda mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. 3 daqiqa qaynatib oling va keyin qo'ziqorinlarni qo'shing.
6. Qovurilgan idishni sho'rva solingan idishga joylashtiring. Kartoshka deyarli to'liq yumshatilguncha pishiring, tuz va mavsumni qo'shishni unutmang. Vermishel qo'shing.
7. Bir necha daqiqadan so'ng, ko'katlarni tashlang, qopqog'i bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

Qo'ziqorinlarni qancha vaqt namlash kerak?

Agar siz qo'ziqorinlarni 10 soat oldin, masalan, kechqurun namlash imkoniga ega bo'lsangiz yaxshi bo'ladi. Bu ularni namlik bilan yaxshi to'yingan va yumshoqroq bo'lishiga imkon beradi. Biz suv haqida unutmasligimiz kerak - iloji boricha ko'proq bo'lishi kerak.

Mahsulot namlangan suvni to'kib tashlash yaxshidir, lekin bu bozorda quritilgan qo'ziqorinlarni sotib olgan va ularni o'zingiz tayyorlamagan va sifatiga ishonchingiz komil bo'lmagan holatlarga tegishli. Aks holda, idish achchiq bo'lishi mumkin.

Yumshoqroq ta'm berish uchun siz qo'ziqorinlarni sutga solib qo'yishingiz mumkin, ammo bu "qaynatma" ni idishga qo'sha olmaysiz.

Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Quritilgan qo'ziqorinlarni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, ayniqsa ular ilgari tayyorlangan bo'lsa. O'rtacha 50 gramm mahsulotni taxminan 30 daqiqa davomida qaynatish kerak. Agar siz bu vaqtdan oldin qo'ziqorinlarni ho'llash imkoniga ega bo'lmasangiz, issiqlik bilan ishlov berish jarayoni taxminan ikki barobar ko'proq vaqtni oladi.

Ko'pgina oshpazlar yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lish uchun pishirish paytida birinchi bulonni to'kib tashlashni maslahat berishadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu ta'mga umuman ta'sir qilmaydi, chunki quritilgan qo'ziqorinlar juda agressiv hidga ega, bu hatto ikkinchi suvda ham ajoyib bulyon beradi.

Quritilgan qo'ziqorin va qaymoq bilan sho'rva tayyorlash

Agar siz sog'lom qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsangiz, lekin uning boy ta'mini nozik narsa bilan suyultirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki qaymoq qo'shing. Ular pishirishning bir necha bosqichlarida ishlatilishi mumkin.

Birinchisi, sabzavotli qovurishni tayyorlash bosqichida sut mahsulotining mo'l qismini (yaxshiroq yog'li) qo'shishdir. Biroq, bu usul pyuresi sho'rvalar uchun ko'proq mos keladi. Kremni haddan tashqari qizdirmaslik muhim, aks holda u shunchaki siqiladi. Bunday qovurilgan idishni faqat undagi barcha ingredientlar tayyor bo'lganda o'tkazishingiz kerak.

Ikkinchi yo'l - pishirish oxirida kremni quyish, uni alohida yirtqichlardan qizdirgandan keyin, lekin uni qaynatishga keltirmasdan.

Xo'sh, bunday qaymoqli sho'rvani oz miqdorda maydalangan qattiq yoki qayta ishlangan pishloq bilan to'ldirish juda yaxshi.

Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlashingizdan qat'i nazar, hatto noxolis tatib ko'rgan kishi ham buni qadrlashi mumkin. Axir, bu tort ta'mi va yorqin xushbo'yligi birinchi marta zabt etadi! Yoqimli ishtaha!

O'rmonning xushbo'y sovg'alari, qo'ziqorinlar ayniqsa seviladi.

Ularni boy sho'rva, hodgepodge, pirog va pirog uchun to'ldirish va mazali ikkinchi taom tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan oldin deyarli har qanday qo'ziqorinni (kamdan-kam istisnolardan tashqari) qaynatish kerak.

Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak va qancha vaqt ketadi?

Nima uchun qo'ziqorinlarni pishirish kerak

Yig'ilgan o'rmon ekinlarini issiqlik bilan ishlov berishning bir necha turlari mavjud. Ovqat pishirish eng oddiy va eng keng tarqalgan usullardan biridir. Nima uchun kerak?

Birinchidan, qo'ziqorinlarda sog'liq uchun xavfli alkaloidlar mavjud. Bu, albatta, yo'q qilinishi kerak bo'lgan zaharli birikmalar. Ba'zi qo'ziqorin turlari, masalan, gilvelik kislotani o'z ichiga oladi. Bu jigar va buyraklarga halokatli ta'sir ko'rsatadigan va 30% hollarda o'limga olib keladigan kuchli zahardir. Zahar tarkibida iplar mavjud - qo'ziqorinlar morellarga juda o'xshash. Pishirganda u suyuqlikka aylanadi, shuning uchun shubhali qo'ziqorinlar ikkita suvda qaynatiladi, birinchisi drenajlanishi kerak va undan keyin qo'ziqorinlar yuviladi.

Qo'ziqorinlarni shimgich bilan solishtirish bejiz emas. Ular atrof-muhitdagi barcha iflos va zararli moddalarni, shu jumladan radiatsiyani bir zumda o'zlashtiradi. Qaynatish uning darajasini o'n daqiqa davomida bir marta qaynatish bilan kamaytirishga yordam beradi, radiatsiya darajasi 80 foizga, ikki marta qaynatish bilan esa 97 foizga kamayadi.

Bundan tashqari, qaynoq suv sinovidan o'tmagan qo'ziqorinlarning ba'zi turlari achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz nafaqat xavfli iplarni (adolat uchun, kamdan-kam hollarda qo'ziqorin terish savatiga tushadi), balki har kimning sevimli chanterelles, russula, sut qo'ziqorinlari va hatto do'konda sotib olingan shampignonlarni tayyorlashingiz kerak.

Qo'ziqorinlarni qanday pishirish ularning turiga bog'liq. Biroq, qaynayotganda, ozuqa moddalari va vitaminlarning bir qismi bulonga tushishini tushunish kerak. Shuning uchun, panga ozgina suv quyishingiz kerak, shunda u qo'ziqorinlarni ozgina qoplaydi.

Pishirish uchun qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Qo'ziqorinlarni skovorodkaga qo'yishdan oldin siz ularni tayyorlashingiz kerak: saralash, tozalash, barcha shubhali joylarni (jigarrang dog'lar, shikastlanishlar, qurtlar yoki shlyuzlar bilan zararlangan qismlar) kesib tashlang. Buni o'rmon sovg'alari yig'ilgan kuni qilish kerak. Qo'ziqorinlar eski bo'lsa, qopqoqning pastki qismini olib tashlashingiz kerak.

Agar pishirish boshqa kunga rejalashtirilgan bo'lsa, unda mahsulotni muzlatgichda saqlash kerak. Bunday holda, qo'ziqorinlar yuvilmaydi, faqat yopishgan barglar, qum va o't donalari pichoq bilan tozalanadi. Qaynatishdan oldin qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvish mumkin, lekin tezda suvga botirishga vaqtlari yo'q.

Yangi qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Qo'ziqorinlar bir necha maqsadlarda pishiriladi: qish uchun muzlatish, tuzlash uchun tayyorlash yoki qovurishdan oldin ishlov berish. Pishirish vaqti qo'ziqorin turiga bog'liq bo'ladi. Tayyorlikni tashqi belgilar bilan aniqlash mumkin: qaynatilgan qo'ziqorinlar, agar siz uni pechka ustiga ko'tarsangiz, idishning pastki qismiga cho'kib ketadi. Shunga qaramay, pishirish vaqti bo'yicha tavsiyalarga amal qilish yaxshidir. Qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak? Tajribali oshpazlar quyidagi tartibni tavsiya qiladilar:

Champignons sof ramziy ravishda pishiriladi - besh daqiqa davomida;

Oster qo'ziqorinlari tayyor bo'lishi uchun o'n besh daqiqa kifoya qiladi katta uyalar besh daqiqa ko'proq qaynatiladi;

Chanterelles va boletuslarni qaynoq suvda 20 daqiqa sarflash kerak (film birinchi navbatda boletus qopqoqlaridan chiqariladi);

Russula, ismga qaramay, yarim soat davomida pishirilishi kerak;

Qaynatishdan oldin chinni qo'ziqorinlari yaxshilab tozalanishi kerak, plyonka qopqoqdan chiqariladi, yuviladi va keyin 40 daqiqa davomida pishiriladi;

Boletus qo'ziqorinlari porcini qo'ziqorinlari bilan bir xil tarzda qayta ishlanadi, lekin 45-50 daqiqa davomida qaynatiladi;

Asal qo'ziqorinlari suvga joylashtiriladi, qaynatiladi, shundan so'ng birinchi damlama drenajlanadi va suvning yangi qismi bilan to'ldiriladi. Ikkilamchi pishirish vaqti - 50-60 daqiqa;

Zich sutli qo'ziqorinlar bir soat davomida sovuq suvda oldindan namlanadi (bir litr suv uchun ikki osh qoshiq tuz qo'shing), keyin 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Qo'ziqorinlarni tayyorlash juda oddiy. Uni kastryulga solib, oz miqdorda suv qo'shing, tuz qo'shing va qaynatgandan so'ng, turiga qarab besh daqiqadan bir soatgacha qaynoq suvda ushlab turishingiz kerak. Agar qo'ziqorinlar keyingi qovurish uchun qayta ishlansa, ularni asosiy tavsiyada ko'rsatilganidan 10-20 daqiqa kamroq pishirish kerak. Keyin suvdan olib tashlang, go'sht maydalagichda maydalang yoki maydalang va asosiy retsept bo'yicha foydalaning.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan qaynatilgan yangi qo'ziqorinlardan juda mazali qishki tayyorgarlik tayyorlanadi.

Tarkibi:

Ikki kilogramm yangi qo'ziqorin;

Bir yarim litr suv;

Bir qoshiq tuz (tuz miqdori sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin);

Ikki qora smorodina barglari;

Sarimsoq boshi;

O'nta qora qalampir no'xati.

Tayyorgarlik

Birinchidan, siz qo'ziqorinlarni saralashingiz, o'rmon axloqsizliklarini tozalashingiz va ularni filtrda kichik qismlarda yuvishingiz kerak.

Katta piyola yoki kostryulkalarda qo'ziqorin "go'shti" ning barcha miqdorini namlang va yangi sovuq suvning bir qismini qo'shing.

Barcha qo'ziqorinlar suv ostida bo'lishi uchun mos diametrli plastinka shaklida kichik bosim o'tkazing.

Bir yarim soat o'tgach, namlangan qo'ziqorinlarni yana yuving, kattalarini maydalang va kichiklarini butunlay qoldiring.

Qo'ziqorinlarga bir yarim litr suv quyib, yuqori olovda qaynatib oling.

Suv qaynashi bilanoq olovni kamaytiring, qalampir va tuz, smorodina barglari va sarimsoq qo'shing.

20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qo'ziqorinlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va salqin.

Qishki muzlatish uchun sovutilgan qo'ziqorinlarni taxminan yarim kilogramm kichik bo'laklarga (qo'ziqorin sho'rva, kartoshka bilan qovurish, pirog tayyorlash va boshqalar uchun kerak bo'lganda) qoplarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Qo'ziqorin sumkasida iloji boricha kamroq havo qolishi muhimdir.

Shu tarzda muzlatilgan qo'ziqorinlar bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Quritilgan qo'ziqorinlar haqiqiy qishki noziklikdir. Ulardan ko'plab mazali, aromatik, hayratlanarli darajada mazali birinchi va ikkinchi taomlar, pishirilgan mahsulotlar, gazaklar va salatlar tayyorlashingiz mumkin. Biroq, qo'ziqorinning asl xususiyatlarini tiklash uchun, quritgandan keyin qo'ziqorinni qancha vaqt pishirishni bilish muhimdir.

Noto'g'ri tayyorlangan quritilgan qo'ziqorinlar ham ta'mi, ham yoqimli tuzilishini yo'qotadi va juda qattiq bo'ladi. Avvalo, ular toza sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorin bo'laklarining elastikligi va hajmini tiklash uchun to'rt soatlik ho'llash etarli bo'ladi. Namlashdan keyin suvni to'kib tashlashingiz shart emas, chunki qo'ziqorinlar unga ajoyib hid va ta'm beradi. Albatta, siz natijalarga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar qo'ziqorinlar noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, suv iflos, bulutli, barglar, qarag'ay ignalari va qum bilan tiqilib qoladi. Bunda qo'ziqorinli "go'sht" ni pishirmaslik kerak.

Qoida tariqasida, porcini qo'ziqorinlari quritiladi. Biroq, siz boletus, boletus, morels, mox qo'ziqorinlari, champignons, chanterelles va boshqalarni quritishingiz mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlarni ho'llashdan keyin qancha vaqt pishirish kerak? Kamida yarim soat. Qo'ziqorinlar pechka yuzasidan ko'tarilgandan so'ng panning pastki qismiga tushishi yoki yo'qligi bilan tayyorlikni tekshirishingiz mumkin.

Quritish darajasiga qarab, qo'ziqorin bo'laklarini pishirish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Porcini qo'ziqorinlari asosida mazali damlamani tayyorlash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

Uch yuz gramm quritilgan porcini qo'ziqorin bo'laklari;

Bir yarim litr suv;

Dafna yaprog'i;

Qalampir no'xati (ixtiyoriy).

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda barcha bo'laklar suv ostida qoladi. Siz ularni plastinka yoki qopqoq bilan tepaga bosishingiz mumkin.

Uch-to'rt soat o'tgach, shishgan qo'ziqorinlarni bulon uchun qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Dafna yaprog'i, qalampir tashlang va ta'mga ko'ra bulonga tuz qo'shing.

Quritilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak bo'laklarning hajmiga va quritish darajasiga bog'liq. Qo'ziqorinlar qo'pol quritilgan bo'lsa, pishirish vaqti 35-40 minut bo'lishi kerak. Yupqa bo'laklar tezroq, tom ma'noda yarim soat ichida pishiriladi.

Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ular kichikroq bo'laklarga bo'linib, qizdirilgan yog'da qovurilgan idishga joylashtirilishi mumkin. Qo'ziqorin sho'rvasini bulyon yordamida pishiring.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan yangi kabi ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular shampignonlarni, boletuslarni, oq qo'ziqorinlarni, asal qo'ziqorinlarini, chanterellesni muzlatib qo'yishadi - muvaffaqiyatli qo'ziqorin ovidan keltirilishi mumkin bo'lgan deyarli hamma narsa. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak? Bu savolga javob berishdan oldin, pishirish uchun qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

Gap shundaki, muzlashdan oldin qo'ziqorinlardan barcha namlikni olib tashlashning iloji yo'q: ularda oz miqdorda muz hosil bo'ladi. Siz bu holatda qo'ziqorinlarni panga tashlay olmaysiz, ular hamma narsani buzadi. Shuning uchun qo'ziqorinlarni birinchi navbatda muzdan tushirish kerak. Buni bir necha usulda qilishingiz mumkin:

Mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa;

Xona haroratida filtrda qoldiring va tabiiy erishni kuting.

Qo'ziqorinlarni eritib bo'lgach, ularni oqadigan suvda yuvish kerak. Keyin hamma narsa oddiy: qo'ziqorinlarga suv qo'shing va ularni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak? To'liq tayyor bo'lish uchun 20-30 daqiqa kifoya qiladi. Champignons 15 daqiqada tayyor bo'ladi.

Qaynatilgan qo'ziqorin va qo'ziqorin bulonini qanday ishlatish kerak

Yangi, quritilgan va muzlatilgan qaynatilgan qo'ziqorinlar kamdan-kam hollarda alohida idishga aylanadi. Odatda ular tuzlash, tuzlash, muzlatish uchun qaynatiladi (qo'ziqorinlar yangi bo'lsa). Bundan tashqari, quritilgan va muzlatilgan qo'ziqorinlar sho'rva, qo'ziqorin salatasi, pirojnoe yoki pancakes, julienne, qovurilgan kartoshka bilan to'ldirish uchun qaynatiladi.

Qo'ziqorinlarni pishirgandan so'ng, bulonni to'kib tashlamaslik kerak. Bu qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning asosida siz engil, aromatik sho'rva tayyorlashingiz yoki go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib sousni tayyorlashingiz mumkin.

Bulyonni plastik idishda yoki shishada muzlatish mumkin. Bu juda qulay, chunki siz istalgan vaqtda yangi qo'ziqorin bulyoni bilan sho'rva yoki sousni tayyorlashingiz mumkin.

O'rmon mahsulotlarini idishga ishlatishdan oldin ularni oldindan isitish kerak. Bu ta'mni yaxshilash, boletus, aspen qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari va boshqa turlarda to'planishi mumkin bo'lgan toksinlar va zararli moddalarni olib tashlash uchun amalga oshirilishi kerak. Qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt pishirishni bilib oling.

Qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Turlarning xilma-xilligi shunchalik kattaki, har bir vakil tayyorgarlik uchun individual yondashuvni talab qiladi. Tajribali odamlar qo'ziqorinni qancha vaqt pishirishni aniq bilishadi, ammo bu turdagi baliq oviga duch kelmagan uy bekalari vazifani bajarishda qiynaladilar. Barcha turlarning o'ziga xos pishirish vaqti bor, shuning uchun mazali sho'rva tayyorlash uchun siz pishirish soatlarini aniq bilishingiz kerak. Termal ishlov berish usullari mahsulotning holatiga ta'sir qiladi, ular yaqinda terilgan, muzlatilgan yoki quritilishi mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Ushbu shakldagi tabiat sovg'alari eng tezkor hisoblanadi. Agar ular to'g'ri ishlov berilmasa, ular pishirgandan keyin ham qattiq bo'ladi, shuning uchun qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirishni bilib oling. Birinchidan, ular 3,5-4 soat davomida namlanadi, muzli suv bilan to'ldiriladi va keyin panga yuboriladi. Namlangandan keyin suvni tashlamaslik kerak, chunki u bilan boy hid yo'qoladi, bu bulon bilan ovqat pishirish yaxshidir; Har qanday taom uchun quritilgan qo'ziqorinlarni taxminan 2 soat davomida namlangandan keyin pishirish tavsiya etiladi. Biz o'rmonning sovg'alari qaynatilgan idishning pastki qismiga joylashib, tayyor deb hisoblashimiz mumkin.

Yangi qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Miselyum pishganida, kuzgi o'rim-yig'im davri boshlanadi. Sun'iy ravishda etishtirilgan shampignonlar va istiridye qo'ziqorinlari butun yil davomida bozorlar va do'konlarda mavjud. Yangi qo'ziqorinlarni 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerakligini ko'rsatadigan umumiy qoida mavjud. Biroq, har bir tur vaqtni biroz o'zgartirishni talab qiladi. Agar siz ovqatning qorayishini xohlamasangiz, unda qo'ziqorinlarni tayyorlashdan oldin ularni limon sharbati yoki sirka bilan yuvish kerak. Qo'ziqorinlarni pishirish uchun necha daqiqa kerak? Champignonsni 5-10 daqiqa qaynatish kifoya, oq bo'lganlarni esa kamida yarim soat davomida pishirish kerak.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Muzlatilgan o'rmon sovg'alari yaxshi, chunki ular har doim yonida bo'ladi: ular ko'pincha do'konlarda sotiladi yoki yozgi-kuzgi yig'im-terim davrida g'amxo'r uy bekalari ularni to'playdi. Muzlatilganda suv qoladi, bu idishga tushmasligi kerak, shuning uchun ovqatni tabiiy ravishda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish kerak, keyin yuving. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni taxminan 20-30 daqiqa davomida pishirish va faqat sovuq suvga tashlash kerak, ular faqat past olovda qaynatishlari kerak. Jarayon davomida ko'pik paydo bo'ladi, lekin uni olib tashlash kerak.

Qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Ko'pchilik o'rmon sovg'alarining ta'mini yaxshi ko'radi, ammo pirog uchun pyuresi, qiyma go'shti yoki ishtahani ochadigan ikkinchi taomni tayyorlash uchun siz qo'ziqorinlarni tayyorlash qoidalarini hisobga olishingiz kerak. Ularning deyarli har bir turini pishirish mumkin, bu issiqlik bilan ishlov berishning oddiy va samarali usuli hisoblanadi. Ushbu jarayon tufayli o'rmon sovg'alari o'sish jarayonida so'rilgan barcha ifloslantiruvchi moddalar, zaharli moddalar chiqariladi va achchiqlik zararsizlantiriladi. Qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ozuqa moddalarining bir qismi suv bilan yo'qoladi, shuning uchun juda oz suyuqlik quyish yaxshiroqdir.

Porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirish kerak

Ushbu turning vakillari tabiatning eng to'yimli va mazali sovg'alari qatoriga kiradi, ammo ularni qovurish yoki pishirishdan oldin qaynatish kerak. Ko'p uy bekalari sho'rva uchun porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirishga qiziqishadi? O'rtacha issiqlik bilan ishlov berish vaqti kamida 20-25 minut. Agar siz birinchi taom uchun mahsulotni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni yarim soat davomida qaynatib, keyin boshqa ingredientlar bilan birlashtirganingiz ma'qul. Ushbu turdagi vakillar pishirilmasligi kerak, chunki ular kauchukni tatib ko'radi va jarayon davomida siz vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Qovurishdan oldin asal qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirish kerak

Asal qo'ziqorini rulon va marinadlash uchun etakchi o'rinni egallaydi, ammo bu turni piyoz bilan smetana bilan qovurish ham mumkin - idish ham juda mazali. Biroq, qovurishdan oldin, bu turni kerakli vaqt davomida qaynatish kerak. Tayyor bo'lgunga qadar asal qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirish kerak? Jarayon bir necha bosqichda sodir bo'ladi: birinchi navbatda, ular taxminan yigirma daqiqa davomida suvda qaynatiladi, keyin suv drenajlanadi va yana qaynatiladi. Ikkinchi bosqichda asal qo'ziqorinlari, piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing va yana 20 daqiqa davomida pechkada qoldiring.

Champignons pishganicha qancha vaqt pishiriladi?

Ba'zilar champignonsni hatto xom holda iste'mol qiladilar, lekin ko'plab uy bekalari hali ham ularni qaynatishni afzal ko'rishadi. Buning yordamida ular yanada suvli, yumshoq va ta'mga boy bo'ladi. Kichkina shampignonlarni butunlay qaynatish mumkin, lekin kattalarni bir necha bo'laklarga bo'lish mumkin. Ovqatni qaynoq suvga solib qo'yish kerak, lekin undan oldin uni tuzlash va ziravor qilish kerak. Champignons pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Hammasi ularni qaysi taomga qo'shishingizga bog'liq: agar siz ularni salatga solib qo'ymoqchi bo'lsangiz yoki ularni qovurmoqchi bo'lsangiz, unda siz ularni taxminan 10 daqiqa qaynatishingiz kerak, sho'rva uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Yog'ni qancha vaqt pishirish kerak

Sariyog' - yuqori namlik bilan ajralib turadigan maxsus tur. Yangi bo'lsa, ular oldindan namlashni talab qilmaydi, chunki ular yanada shilimshiq bo'ladi. Tabiatning sovg'alarini birinchi navbatda simli panjara ustiga qo'yish va ularni biroz quritish yaxshiroqdir: bu jarayon 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Quritgandan so'ng, siz sariyog'ni yuvib, sho'r suv qo'shishingiz kerak, keyin uni pishirishga yuboring. Qovurishdan oldin sariyog'ni qancha vaqt pishirish kerak? Jarayon taxminan yarim soat davom etadi. Issiqlik bilan ishlov berish tugagach, asosiy mahsulotni filtrdan o'tkazish kerak bo'ladi.

Chanterellesni qancha vaqt pishirish kerak?

Chanterellesni tayyorlash ba'zi o'rmon navlariga qaraganda ancha oson. Avvalo, ular yuvilishi va keyin toza, salqin suv bilan panga joylashtirilishi kerak. Issiqlikda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va olovni o'chiring. Chanterelles barcha foydali moddalarni yo'qotmaslik uchun uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi, shuning uchun ular pishirilgunga qadar 25-30 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak. O'rmonning sovg'alari tayyor bo'lganda, siz pandan barcha suvni to'kib tashlashingiz va ularni kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, siz chanterellesni qovurishingiz, qovurishingiz yoki ularni salatlarga qo'yishingiz mumkin va siz qovurishdan oldin chanterellesni qancha vaqt pishirishni allaqachon bilasiz.

Oster qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Agar istiridye qo'ziqorinlari qovurish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ularni oldindan qaynatish kerak emas. Biroq, ba'zi uy bekalari, istiridye qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin 5-10 daqiqa davomida qaynatish kerak, deb hisoblashadi. Bu nav ko'pincha sho'rvalar uchun ishlatiladi, chunki ular yangi yoki piyoz va sabzi bilan birga qovurilganidan keyin qo'shilishi mumkin. Sho'rvada tabiatning sovg'alari kartoshka bilan birga pishiriladi, shunda ular iste'molga mos keladi. Oyster qo'ziqorinlari besh daqiqa qaynatilgandan keyin ham mazali bo'ladi. Oddiy istiridye qo'ziqorinlari yaxshi, chunki ularni issiqlik bilan ishlov berish minimal vaqtni oladi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Muzlatilgan ovqatlar, hatto sekin pishirgichda ham ajoyib sho'rvalar qiladi. Biroq, birinchi taom faqat to'g'ri pishirilgan bo'lsa, mazali bo'lishi mumkin. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva asosiy ingredientni muzdan tushirish bilan boshlanishi kerak. Mahsulotlar tayyorlanganda, ular yuviladi va sovuq suv bilan to'ldirilgan panga joylashtiriladi. 20-30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra boshqa ingredientlarni qo'shing. Pishirgandan so'ng siz suvni to'kib tashlashingiz yoki unda sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni boshqa sabzavotlar bilan qancha vaqt pishirish kerak? To'liq pishganicha 15 daqiqa.

Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

To'g'ri tayyorgarlik bilan sho'rvada tabiatning quritilgan sovg'alari eng yaxshi ta'm sifatlarini ochib berishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, morel, sariyog 'va lakni namlash kerak. Ba'zi turlarga 30 daqiqa kerak bo'lsa, boshqalarga kamida 1-1,5 soat kerak bo'ladi. Har biri ochilganda, siz ularni idishga solib, sovuq suv bilan to'ldirib, olovga qo'yishingiz kerak. Quruq o'rmon mahsulotlarini kamida 35-40 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Bulyonni to'kib tashlashning hojati yo'q - unda quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva pishiriladi. Boshqa ingredientlar qo'shilgan bu sho'rva 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin qancha vaqt pishirish kerak

Ko'pchilik o'rmon mevalarini qovurilganda yaxshi ko'radi. Agar siz ularning katta muxlisi bo'lsangiz, unda qovurishdan oldin qo'ziqorinlarni qanday va qancha vaqt pishirish kerakligi bilan tanishib chiqing. Shunday qilib, shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, boletus va boshqa o'rmon sovg'alari turli vaqtlarda issiqlik bilan ishlov berishlari kerak:

1. Champignonsni sovuq suv bilan to'kib tashlash kerak, olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
2. Oyster qo'ziqorinlari 5-10 daqiqada tayyor bo'ladi, ammo ular umuman issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas degan fikr bor.
3. O'rmondan qo'ziqorinlarni qanday qaynatishga kelsak, ularning asosiy qismi faqat 40-60 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. Har bir asal qo'ziqorini, kapalak, boletus yoki chanterelleni limon sharbati bilan yuvishni unutmang, shunda ular qorayib ketmaydi.

Video: muzlash uchun qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Ko'pgina oshpazlar har doim quritilgan qo'ziqorinlarni qo'lda saqlashga harakat qilishadi. Yangi kabi, ular har qanday taomga ajoyib lazzat qo'shadi - sho'rvalardan tortib soslargacha. Ushbu ro'yxatni cheksiz davom ettirish mumkin. Biroq, qo'ziqorinlarni idishga qo'shmasdan oldin ularni qaynatish kerak. Quritilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirishni bilasizmi?

Namlash jarayoni

Quritilgan qo'ziqorinlar butun dunyo bo'ylab oshpazlik mutaxassislari tomonidan keng qo'llaniladi. Taomga qo'shadigan boy hid va yoqimli mustahkamlik tufayli ushbu mahsulotning mashhurligi yo'qolmaydi. Quritilgan qo'ziqorinlar soslarga qo'shiladi, sho'rva, bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi va hatto piroglarni to'ldirish uchun qo'shiladi.

Lekin asosiy taomni tayyorlashni boshlashdan oldin, quritilgan qo'ziqorinlar asl shakliga qaytishi uchun ularni bir muddat suvga namlash kerak. Qo'ziqorinlar turli yo'llar bilan namlanadi:

• yanada boy ta'mga ega bo'lish uchun - sovuq suvda;
• aromani yumshatish uchun sutdan foydalaning;
• Ekspress usul sifatida issiq suvdan foydalaning.

Namlangan suv miqdori qancha qo'ziqorinni ishlatishingizga bog'liq bo'ladi:

• ¾ st. suv 15 g quritilgan qo'ziqorinni oling;
• 1 ½ osh qoshiq uchun. suyuqliklar - 30 g va boshqalar.

Qo'ziqorinlar butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, maxsus aroma va ta'mni qo'shish uchun quritilgan qo'ziqorinlar ba'zan konyak yoki sharobga namlanadi.

Namlash vaqti, shuningdek, qo'ziqorin turiga va uning hajmiga bog'liq bo'ladi. Aniqlik uchun biz taqqoslash jadvalini taqdim etamiz.

Vaqtdan tashqari, qo'ziqorinlarni ho'llashda siz ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar qo'ziqorin yaxshi shishgan bo'lsa va amalda oldingi shaklini olgan bo'lsa va teginish uchun etarlicha yumshoq bo'lsa, unda suvni to'kish mumkin. Pechda yoki pechda yuqori haroratda ishlangan uy qurigan quritilgan qo'ziqorinlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha uzoqroq namlanadi.

Quritilgan qo'ziqorinlarni ho'llashdan keyin qancha vaqt pishirish kerak?

Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha quritilgan qo'ziqorinlar pishirish uchun mos emas. Ba'zi turlar o'ziga xos achchiq ta'm beradi va soslar uchun ko'proq mos keladi. Umuman olganda, quritilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerakligi xilma-xilligiga va ular ilgari namlanganligiga bog'liq bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra ho'llash jarayoni o'tkazib yuborilgan bo'lsa, quritilgan qo'ziqorinlarni pishirish juda uzoq vaqt talab etadi, ba'zida bu protsedura 6 dan 8 soatgacha davom etishi mumkin.

Suvga yoki sutga oldindan namlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun o'rtacha 30-40 daqiqa kerak bo'ladi. Ammo ko'pincha tajribali uy bekalari qo'ziqorinning tayyorligini vaqtsiz aniqlaydilar. Agar siz panani ikkala tutqichdan olib, uni ko'tarsangiz, pishirilgan qo'ziqorinlar pastki qismga joylashadi va xom qo'ziqorinlar tepaga suzadi.

Porcini qo'ziqorinlarini to'g'ri qaynatib oling

Porcini qo'ziqorinlari nafaqat ta'sirchan ko'rinishi, balki yoqimli ta'mi va xushbo'yligi uchun ham qirollik hisoblanadi. Bu xilma-xillik ajoyib juliennes, güveç, boy sho'rvalar va sovuq ishtahani tayyorlash uchun ishlatiladi. Boyligi va kaloriya miqdori jihatidan porcini qo'ziqorinlari go'shtli suyak bulonlaridan hech qanday kam emas. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirish kerak?

Oq qo'ziqorinni tayyorlash juda oddiy va boshqa turlarga qaraganda ancha tezroq. Sho'rva uchun 20-30 daqiqa etarli bo'ladi va keyingi qovurish uchun chinni qo'ziqorini atigi 15 daqiqa qaynatiladi. Faqat quritilgan champignons tezroq pishiriladi. Bo'laklarga bo'linib, ular faqat 5 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash xususiyatlari

Sotuvda quritilgan qo'ziqorinlarning xilma-xilligi xaridorga to'liq tanlash erkinligini beradi. Lekin har bir turning ta'mi uyg'unligi uchun hisobga olinishi kerak bo'lgan xususiyatlarga ega. Agar siz qaymoqli sous tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki go'shtli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda quritilgan morel sotib olish yaxshidir. Ular yoqimli tuproq ta'mi va go'shtli tuzilishga ega.

Xitoy oshxonasi uchun Shiitake - qora qo'ziqorinlarni oling. Ularning qattiq poyasi bor, ularni ho'llashdan keyin olib tashlash yaxshiroqdir. Chanterelles risotto va boshqa italyan taomlari uchun ishlatiladi. Lekin porcini qo'ziqorinlari va champignons sho'rva tayyorlash uchun ideal. Quritilgan qo'ziqorinlarni sho'rva uchun qancha vaqt pishirish kerak?

Siz sho'rva uchun quritilgan qo'ziqorinlarni odatdagi bulon bilan bir xil vaqt, ya'ni ularning turiga qarab taxminan 20 daqiqa pishirishingiz kerak. Qo'ziqorinlar juda tez pishganligi sababli, sabzavotlarni qovurish, kesish va pishirishni oldindan tayyorlash yaxshidir. Sho'rva tayyorlashda quritilgan qo'ziqorinlar hajmi 6-8 baravar ko'payishini hisobga olish kerak. Shuning uchun, agar retseptda siz 300 g yangi qo'ziqorinni olishingiz kerakligi aytilgan bo'lsa va siz quruq qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qilsangiz, unda 50 g etarli bo'ladi.

Quritilgan qo'ziqorinlarni namlashsiz ishlatishning yana bir usuli - ularni kukunga maydalash va ziravor sifatida sho'rva qo'shishdir. Bunday holda, siz birinchi taomni odatiy tarzda tayyorlashingiz kerak va pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin maydalangan qo'ziqorin aralashmasini qo'shing.

Quritilgan qo'ziqorinlar oshxonada haqiqiy qutqaruvchi bo'lishi mumkin, ayniqsa yangi mahsulotni sotib olishning iloji bo'lmaganda. Ular idishga misli ko'rilmagan boy qo'ziqorin hidini qo'shadilar va ular har qanday sousni kerakli qalin mustahkamlikka olib kelishga yordam beradi. Lekin hatto quritilgan qo'ziqorinlar ham to'g'ri tanlash va pishirish imkoniyatiga ega bo'lishi kerak.

Tajribali oshpazlar quyidagilarni maslahat berishadi:

• Quritilgan qo'ziqorinlarni tanlashda ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Barcha qismlar bir xil va quyuq rangda bo'lishi kerak. Qopqog'ida yoki poyasida kichik teshiklari bo'lgan quritilgan qo'ziqorinlardan saqlaning, quritishdan oldin ularda qurtlar yashagan bo'lishi mumkin;
• Agar quritilgan qo'ziqorinlarni hidlash imkoniga ega bo'lsangiz, buni unutmang. Yaxshi qo'ziqorinlar boy va kuchli hidga ega bo'lishi kerak.
• Agar etarli vaqtingiz bo'lsa, qo'ziqorinlarni bir kechada sovuq suvda namlang. Shunday qilib, ular o'zlarining ta'mini yaxshiroq saqlab qolishadi.
• Namlashdan keyin bulonni asosiy idishdagi suyuqlik o'rniga ishlatish yoki kelajakda foydalanish uchun muzlatish mumkin.
• Quritilgan qo'ziqorinlarni ho'llashdan keyin yuvib tashlang, chunki ko'pincha ular quritishdan oldin yomon yuviladi va tozalanadi.

Qo'ziqorinlar juda foydali. Buni hamma biladi va hatto yoga o'qituvchisi kurslarida ham bu haqda sizga albatta aytib berishadi.

Qo'ziqorin sho'rva oddiygina sehrli taomdir. Lekin uni o'rmon sovg'alarining boy ta'mi bilan pishirish uchun siz sho'rva uchun qo'ziqorinni qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak. Qo'ziqorinlar birinchi taomlarga ikkita versiyada qo'shiladi: qaynatilgan qo'ziqorin va quruq. Ko'pincha qaynatilgan qo'ziqorinlardan pyuresi sho'rva tayyorlanadi, keyin qovurilgan champignons bo'laklari bilan bezatilgan. Ushbu maqolada biz sho'rva uchun har xil turdagi qo'ziqorinlarni qancha vaqt davomida pishirishning barcha sirlarini, shuningdek, uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini ochib beramiz.

Sho'rva uchun porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt pishirish kerak

Porcini qo'ziqorinlarini uzoq vaqt davomida pishirish mumkin emas, ular o'zlarining xushbo'yligini va ta'mini yo'qotadilar; Qo'ziqorinlar juda go'shtli va sog'lom bo'lgani uchun, ularni minimal darajada termal qayta ishlash kerak. Sho'rva uchun bu turdagi qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt qo'ziqorin hajmiga bog'liq. To'liq kichik va o'rta bo'laklarni 20 daqiqa davomida pishirish kerak, ya'ni kartoshkadan 5 daqiqa oldin butunlarini yuboring. Va mayda tug'ralganlarni yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak, shuning uchun ular tug'ralgan sabzavotlar bilan bir vaqtning o'zida sho'rvaga tashlanadi.

Sho'rva uchun yangi qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirish kerak

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi lazzat uchun bir nechta yovvoyi qo'ziqorin qo'shilishi bilan shampignonlardan eng yaxshi ta'mga ega. Qo'ziqorinlarni sho'rva uchun pishirish vaqti ularning qaysi bo'laklarga bo'linganiga bog'liq. Agar siz pyuresi sho'rva qilsangiz, ularni kesib tashlamaslik va bir xil hajmni tanlash yaxshidir. Sho'rva uchun o'rta va kichik qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida pishirish kerak, keyin blender bilan aralashtirish kerak, va katta - 35 daqiqa.

Agar siz quritilgan qo'ziqorin bilan sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sho'rva uchun allaqachon namlangan qo'ziqorinlarni qancha vaqt pishirishni bilish muhimdir. 3-4 soat ho'llashdan so'ng, ular shaklga qaytishi uchun yana bir oz vaqt kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlarni sho'rva uchun pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt kamida 30 daqiqa, ular yangi shakl va ta'mga ega bo'lgunga qadar.

Quritilgan qo'ziqorinlarni sho'rva uchun qancha vaqt pishirish kerak

Alohida-alohida, siz nafaqat vaqtni, balki sho'rva uchun quritilgan qo'ziqorinni qancha vaqt pishirishni ham bilishingiz kerak. Ularni oldindan bir necha soat, tercihen bir kechada suvda namlash kerak. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlar o'z shakllarini tiklaydi, lekin bu suvni tashlamang: bu sho'rvaga ajoyib ta'm beradi!

Sho'rva uchun quritilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt ularning hajmiga bog'liq. Agar siz ularni butunlay yoki katta bo'laklarga bo'lib quritgan bo'lsangiz, allaqachon namlangan qo'ziqorinlar shaklini to'liq olish uchun sho'rvada kamida 20 daqiqa qaynatiladi. Va agar ular bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, sho'rva uchun qo'ziqorinlarni 10-15 daqiqa davomida pishirish kifoya qiladi, shunda ular idishga ta'mi va xushbo'yligini beradi.

Qo'ziqorinlarni sho'rva uchun pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt, bu mahsulot ikkinchi güveç va qo'ziqorinli güveç uchun pishirilgan daqiqalar soniga to'liq mos kelishini bilish ham muhimdir.