O'rtacha bolgar qalampirining og'irligi qancha? Bu qancha turadi va nima uchun bolgar qalampiri juda foydali? Issiqxonalar uchun qalampir navlari

Shirin, qo'ng'iroq, salat, sabzavotli qalampir, paprika - bu sabzavot Markaziy Amerikadan bizning mintaqamizga tarixiy sayohati davomida har xil nomlarni oldi. Rasmiy manbalarda Bolgar qalampiri- tungi soyalar oilasidan turli xil qizil qalampir.

Arxeologlar 9 ming yil oldin bu sabzavot o'simlikini yovvoyi shirin qalampir hali ham mavjud bo'lgan zamonaviy Markaziy va Janubiy Amerika erlarida topish mumkinligiga dalil topdilar. U Evropaga birinchi marta aynan shu mintaqalardan kelgan.
Bu taniqli navigator va yangi erlarning kashfiyotchisi Kristofer Kolumb tufayli sodir bo'ldi. Aynan u Amerikaga afsonaviy sayohatidan shirin qalampir olib kelgan. To'g'ri, evropaliklar dastlab "yangi mahsulot" ni yangi shaklda ishlatmadilar, lekin uni aromatik ziravorlar - paprika qilishni afzal ko'rdilar.

Sabzavot Rossiyaga 16-asrda Turkiya va Eron savdogarlari orqali kelgan, shuning uchun rus yozma manbalarida bu sabzavot ekinining boshqa nomi - turk qalampirini topishingiz mumkin. Dastlab, o'simlik ishlatilgan dorivor maqsadlarda, uni "o'simlik" deb atashdi va o'sha davrning ba'zi olimlari uni faqat katta yolg'on rezavor deb hisoblashgan. Faqat 19-asrda aholi yashagan rus davlati sabzavotning yuqori ta'mini qadrladi va oshpazlik idishlarini tayyorlash uchun bolgar qalampirini etishtirishni boshladi.

Nima uchun qalampir bolgar qalampiri deb ataladi?

Ilmiy jihatdan bolgar qalampiri Capsicum Annum deb ataladi. Lotin tilidan tarjima qilingan "capsicum" sumka (o'simlikning mevalari ayol aksessuari kabi ko'rinadi), "yillik" yil degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, shirin qalampir yiliga bir marta "sumka mevalari" ishlab chiqaradigan yillik o'simlik ekanligi ma'lum bo'ldi.

Nima uchun qalampir bolgar qalampiri sifatida tanildi? Axir, hatto arxeologik qazishmalar ham qalampirning tarixiy vatani Bolgariya emasligini ko'rsatadi. Bu tushunmovchilikni osongina izohlash mumkin: bolgarlar qimmatbaho sabzavotni nafaqat ajoyib ta'mi uchun sevib qolishdi, balki ular bu ekinni ko'paytirishni faol boshladilar va 20-asrning boshlariga kelib, katta, qalin devorli va suvli navlarni ishlab chiqishda yaxshi natijalarga erishdilar. bu o'simlik. Bu qalampirning bolgar navlari eng ko'p sevilgan, shuning uchun nomi.

Bolgar qalampiri: kimyoviy tarkibi

Bolgar qalampiri past kaloriyali mahsulotdir, 100 g. Sabzavot tarkibida faqat 26 kkal mavjud. Rang kaloriya tarkibiga ham ta'sir qiladi: yashil bulg'or qalampiri sizning nozik qomatingizga eng kam ta'sir qiladi, chunki ular eng kam kaloriya miqdorini (20 kkal) o'z ichiga oladi. Proteinlar tarkibiga kiradi Kimyoviy tarkibi bolgar qalampiri, shuningdek, ozgina - atigi 1,3 g. 100 gr uchun. umumiy massa. Bundan tashqari, qalampir tarkibida yog'lar - 0,1 g, uglevodlar - 4,9 g, xun tolasi - 1,9 g, suv - 91 g.

Bolgar qalampirining vitaminlari

Qalampirda haqiqatan ham juda ko'p suv bor, lekin sabzavot sharbati vitaminlarga, ayniqsa askorbin kislotaga boy.

Qalampirda S vitamini shunchalik ko'pki, bu ko'rsatkichda hatto limon ham undan kam.

Qizil va yashil mevalar bu vitamin miqdori bo'yicha sariq bulg'or qalampiridan ustun turadi. Qizil va yashil "sumkalar" 250-300 mg "askorbin kislotasi" ni o'z ichiga oladi, ammo sariq bolgar qalampirida bu moddadan faqat 150 mg mavjud.

Bundan tashqari, bulg'or qalampirida boshqa bir xil foydali vitaminlar ham mavjud:

Vitaminlardan tashqari, shirin qalampir ham minerallarga boy, masalan, temir (eng katta miqdori: 100 g uchun - 600 mkg), sink, marganets, kaltsiy, mis va boshqalar.

Bolgar qalampirining vazni qancha?

Mevani tashkil etuvchi barcha komponentlar 100 gramm uchun beriladi va 1 dona bolgar qalampirining og'irligi qancha ekanligini bilib, siz bu sabzavot qanday vitamin foyda keltirishini taxminan hisoblashingiz mumkin. O'simlik mevasining vazni xilma-xilligiga bog'liq. Bitta kichik shirin bolgar qalampirining og'irligi taxminan 50 gramm, o'rtacha og'irligi 100 gramm, kattasi esa 150 gramm. Albatta, tungi soyalar oilasining gigant dukkakli vakillari bor. King Kong, Kakadu F1 kabi shirin qalampirning bitta mevasining vazni 500 grammgacha yetishi mumkin. Shuning uchun, savolga javob beradigan bo'lsak: bolgar qalampirining og'irligi qancha, bu ko'rsatkichdagi diapazon juda katta va 50 dan 500 grammgacha o'zgarib turadi, deb aytishimiz mumkin.

Bolgar qalampirini saqlash xususiyatlari

Shirin qalampirni qayta ishlashning ko'plab usullari mavjud: konserva, quritish, quritish, muzlatish va boshqalar. Ammo hamma biladiki, bunday qayta ishlash turlari bilan ushbu mahsulot tarkibidagi qimmatli moddalarning aksariyati yo'qoladi. IN Yaqinda O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar tobora ko'proq savol berishmoqda: qish uchun bolgar qalampirini vitaminlarning butun omborini buzmasdan qanday qilib yangi saqlash kerak? Albatta, vazifa juda qiyin, chunki hamma biladiki, uning nozik, suvli tuzilishi tufayli bu meva tezda quriydi va past haroratlarga bardosh bera olmaydi.

Keling, barcha vitaminlar va minerallarni iloji boricha uzoq vaqt saqlab qolaylik

Uyda bolgar qalampirini iloji boricha uzoqroq saqlashni bilish uchun siz ushbu sabzavotning pishishining bir nechta xususiyatlarini bilishingiz kerak. Qalampir yig'ishda shirin qalampirning ikki darajasi hisobga olinadi: texnik va biologik.

Texnik etuklik - mevalar katta va yashil bo'lgan davr (ekishdan keyin taxminan 60 kun). Ushbu bosqichda sabzavotlar tanlab, har 5 kunda bir marta yig'iladi. Texnik etuklikka erishgan shirin qalampir, agar ular to'g'ri saqlangan bo'lsa, deyarli butun qish davomida yangi bo'lib qolishi mumkin.

O'simlikning mevalari sabzavotning texnik pishganidan 20-30 kun o'tgach biologik etuklikka erishadi.
Bolgar qalampirining mevalari har xil turli ranglar, ularning xilma-xilligi juda katta: sariq, to'q sariq, yashil, binafsha (kamdan-kam hollarda qora). Bu davrda qalampirdagi ozuqa moddalarining kontsentratsiyasi eng katta. Biroq, bu pishganlik darajasi faqat yangi iste'mol qilish, konservalash yoki muzlatish uchun javob beradi. Yangi yilga qadar bolgar qalampirini saqlab qolish yo'lini topishga harakat qilayotganlar uchun to'liq pishgan sabzavot mos kelmaydi.

Ammo istisnosiz qoidalar yo'q. Yaqinlaringizni yangi bulg'or qalampiri bilan xursand qilish uchun uni pishiring Yangi yil salatasi, ba'zi sabzavot yetishtiruvchilari butaning ustidagi qalampirning to'liq pishishini kutishni taklif qilishadi, keyin uni qazib olish va izolyatsiya qilingan balkonda yoki podvalda mevalar bilan birga tepaga (ildiz bilan bog'langan) osib qo'yishadi. Qishlashdan oldin, bolgar qalampir tupini 1% mis sulfat eritmasi bilan davolash kerak.

Saqlash joyi sovuq bo'lmasligi kerak (+2 ° C dan past bo'lmasligi kerak), aks holda yangi qalampir o'rniga siz muzlatilgan qalampir bilan yakunlanasiz.

Yangi bolgar qalampirini muvaffaqiyatli saqlash uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Dilemmani hal qilishda yordam berishning yana bir usuli: bolgar qalampirini muzlatgichda yangi saqlash, mevalarni qog'ozga o'rash va ularni maxsus sabzavotli patnisga qo'yish. Biroq, eng samarali usul har bir qalampirni oziq-ovqat plyonkasiga "o'rash" dir, bu ortiqcha namlikning o'tishiga yo'l qo'ymaydi va sabzavotni ko'pincha plyonka ostida to'plangan kondensatsiyadan himoya qiladi.

Agar shirin qalampir shikastlangan bo'lsa, unda u qog'ozga ham, plastmassaga ham o'ralmasligi kerak, chunki u baribir uzoq davom etmaydi. Bunday sabzavotlar tozalanishi va darhol pishirishda ishlatilishi kerak.

Muzlatish - qalampirni qayta ishlashning eng oson usuli

Ko'pchilik oddiy yechim Bolgar qalampirini qanday saqlash muammosi muzlashdir. Sizga kerak bo'lgan narsa - yangi, suvli sabzavot va muzlatgich. Qish uchun bolgar qalampirini qanday muzlatish bilan bog'liq hech qanday sir yo'q.

Qoida tariqasida, bolgar qalampirini muzlatishning ikki yo'li mavjud:

Janubiy vitaminli sabzavotlar qancha turadi?

Bolgar qalampiri qancha turadi degan savolga aniq javob berish qiyin, chunki bu ko'plab omillarga bog'liq. Asosan, bolgar qalampirining narxi yilning vaqtiga, xilma-xilligiga, mahsulot sifatiga, yig'im hajmiga, shuningdek, sotib olish shakliga bog'liq: ulgurji yoki chakana. Qishda, bolgar qalampiri ayniqsa qattiq tishlaydi - 1 kg vitamin mahsulotining narxi taxminan 150 - 200 rublni tashkil qiladi.

Bolgar qalampiri yoki shirin qalampir mazali va foydali sabzavot bo'lib, shirin qalampir bilan juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud. Shirin qalampir salatada juda mazali siqilishga ega va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ajoyib tarzda ochiladi.

Shirin qalampirning foydalari

O'rtacha, shirin qalampirning kaloriya tarkibi 100 gr. - 27 kaloriya, lekin aniqroq raqamlar sabzavot o'sgan sharoitga bog'liq. Bolgar qalampirining past kaloriya miqdori uni jozibali qiladi vazn kuzatuvchilar uchun, lekin ishtahani rag'batlantirishini hisobga olishingiz kerak.

Qalampir o'z ichiga oladi B vitaminlari(sog'liqni saqlash asab tizimi), kislota askorbin kislotasi, beta-karotin, rutin, PP va vitamin E, bu terining go'zalligi uchun juda foydali. Kundalik talab vitaminlarda C va E atigi 100 gramm qalampir iste'mol qilish bilan to'yish mumkin. IN kichik miqdorlar ham mavjud: kaliy tuzi, sink, natriy, yod, temir, magniy, kaltsiy.

Shirin qalampir tananing quyidagi organlari va tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• qalampir yaxshi kapillyarlar, flavonoid bo'lgan P vitamini tufayli;
• Kimgateri, sochlar va tirnoqlar kuchliroq bo'ladi, chunki qalampir tarkibida go'zallik vitamini - E vitamini mavjud;
• bolgar qalampiri qobiliyatlari bilan mashhur past qon bosimi;
• beta-karotin ijobiy ta'sir ko'rsatadi ko'zlar;
• kasal qandli diabet va anemiya, bu sabzavotni ratsionga kiritishga arziydi;
• shirin qalampir tarkibidagi kapsaitsin foydali ta'sir ko'rsatadi oshqozon-ichak trakt va oshqozon osti bezi;
• Uchun charchoqning oldini olish va boshqa oqibatlar asabiy ortiqcha kuchlanish qalampir - ajoyib yordamchi;
• xotira va aql bolgar qalampiridan muntazam foydalanish bilan yaxshilanadi;
• Bundan tashqari, qalampir tarkibidagi moddalar ham ma'lum kanserogenlarni olib tashlang tanadan.

Bu sabzavot tanaga zarar keltirmaydi, yagona narsa muhim qoida - uni ko'p miqdorda iste'mol qilmang, chunki u etarli miqdorda vitaminlar va elementlarni o'z ichiga oladi va ularning ortiqcha miqdori ularning etishmasligidan kam emas. Siz qalampirni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak gipotenziya bilan.

Qalampirning kaloriya tarkibi

O'rtacha vazn1 shirin qalampir - 170 g, Shunga ko'ra, 1 ta qalampirning kaloriya tarkibi taxminan 46 kaloriya.

Bolgar qalampirining rangi (qizil, to'q sariq yoki sariq) tarkibidagi kaloriyalar soniga ta'sir qilmaydi. Qalampir qaynatilganda taxminan 4-6 kaloriya yo'qotadi, lekin pishirilganda yoki panjara qilinganida, aksincha, ko'payadi.

Qalampir pishirish

Qalampirda issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, deyarli butunlay S vitamini yo'q qilinadi, Lekin saqlangan katta miqdorda boshqa foydali moddalar, shuning uchun uni sabzavotli güveçlarga, sho'rvalarga xavfsiz qo'shish va har bir kishi tomonidan pishirish mumkin sevimli taom- to'ldirilgan qalampir.

Turlar to'ldirilgan qalampir katta son bor Idishning kaloriya miqdori to'g'ridan-to'g'ri to'ldirish va sousga bog'liq. Sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir eng kam kaloriyaga ega, tovuqli to'lg'azish ko'proq kaloriyaga ega va eng yuqori kaloriyali taom - maydalangan mol yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan qalampir.

Shirin qalampir kundalik sabzavotga aylandi va ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Bu ekin mintaqadan qat'i nazar, har bir bog'da etishtiriladi. To'g'ri navni tanlab, uni o'stirishingiz va deyarli hamma joyda yig'ib olishingiz mumkin. Bugun biz shirin qalampirning eng yaxshi navlari bilan tanishamiz.

Bu tungi soyalar oilasining odatiy vakili. Meva ko'p sonli urug'li ichi bo'sh soxta rezavordir. Rangi och sariqdan jigarrang va binafsha ranggacha. O'z vatanida, Markaziy Amerikada, u tegishli ko'p yillik o'simliklar, lekin Rossiya iqlimida u yillik sifatida o'stiriladi.

Quyi Volga mintaqasining janubiy hududlarida, Shimoliy Kavkazda, Krasnodar o'lkasida u ochiq havoda mo'l hosil beradi va ko'proq shimoliy hududlarda vaqtinchalik yoki doimiy boshpana kerak.

Bolgar qalampirining mashhur navlari

Ochiq zamin uchun erta va o'rta mavsum navlari

Katta onam

U ochiq havoda ham, turli xil boshpanalarda ham o'stiriladi. Yarim yoyilgan buta balandligi 1 m ga etadi. Alohida mevalar og'irligi 200 g gacha o'sadi, ularning devorlari qalinligi 13 mm ga etadi. To'rtburchaklar va silliq soxta rezavorlar texnik jihatdan pishganida jozibali to'q sariq rangga aylanadi. 120 kun ichida pishib etiladi. "Katta Mama" navining qalampiri yuqori ta'mga sazovor bo'ldi. O'rim-yig'im yangi, saqlash uchun mos va pishirishda ajralmas holda ishlatiladi.

Bogatyr

O'rta mavsum navlarining odatiy vakili. Ko'chatlar paydo bo'lishidan boshlab mevaning texnik pishishiga qadar 120 kundan ortiq vaqt o'tmaydi.

Uzun bo'yli va yoyilgan butada (60 sm gacha) prizma shaklidagi, ancha katta mevalar pishib etiladi. Pishishning boshlanishi bilan bir oz to'plangan teri yumshoq yashil rangga ega bo'lib, vaqt o'tishi bilan qizil rangga aylanadi. Biridan kvadrat metr devorlari 5,5 mm bo'lgan 7 kg gacha qalampir oling. Bundan tashqari, har bir qalampir 150-180 g og'irlikda bo'lishi mumkin.

Xilma-xillik pulpada juda ko'p askorbin kislotasi, rutin va ko'plab foydali mikroelementlarni to'playdi. Ta'mi juda yuqori baholanadi.

Mevalar yangi shaklda ishlatiladi, issiq ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, konservalarga qayta ishlanadi va muzlatiladi.

Ushbu navning qalampirlari tashishga bardosh beradi va tungi soyalarga xos bo'lgan kasalliklarga chidamli.

Erta pishadigan Lastochka navi 130 kundan keyin yig'ib olinishi mumkin. Mevalar birga pishadi. Ochiq havoda va vaqtinchalik qopqoq ostida o'sishi mumkin.

Mo'l hosil olish uchun tupni to'g'ri shakllantirish kerak - birinchi novdadan oldin barcha barglarni olib tashlang. O'rtacha tarqaladigan buta 60 sm gacha o'sadi.Yon novdalardan silliq konus shaklidagi mevalar osilgan. Ochiq yashil rang hosilni yig'ib olishga tayyorligini bildiradi. Bu vaqtda mevalarning vazni 70 g ga etadi va pulpa qalinligi 5 mm bo'ladi.

Turning yuqori mahsuldorligi, mazali mevalari, foydalanishning ko'p qirraliligi va kasalliklarga chidamliligi bu navni yozgi uyda etishtirish uchun tavsiya qilish imkonini beradi.

Savdogar

Yana bir ertapishar nav tavsiya etiladi ochiq yer va issiqxonalar. U 100 kundan keyin meva bera boshlaydi. Piramida qalampiri deyarli 1 metrgacha o'sadigan yarim yoyilgan butalar ustida pishib etiladi. Pishganda mevalar och yashil rangga aylanadi, biologik pishgan qalampir qizil rangga aylanadi. Ular ajoyib ta'mga ega, bitta mevaning vazni 130 g ga etadi.

"Kupets" qalampiri o'ziga xos xushbo'y hidga ega va S vitaminiga boy. Tur muntazam ravishda barqaror hosil beradi (2,5 kg / m2 gacha) va universal qo'llaniladi.

Atlant

Atlasning katta konus shaklidagi mevalari kamtarona, juda baland bo'lmagan va yoyilgan butalar bilan mos kelmaydi. Barglari ham taniqli mevaga nomutanosibdir.

Atlantda uchta kamerali qalampir, zich, go'shtli, tiniq. Pishganida ular juda shirin va suvli bo'ladi. Qalampirning devorlari 6 mm ga etadi, individual mevaning umumiy og'irligi 165 g gacha.

Ular allaqachon 110-kuni to'planishi mumkin. Bu vaqtda mevalar yorqin och yashil rangga aylanadi. Hosildorlik - 1 m2 uchun 3-5 kg ​​qalampir.

Belozerka

Belozerka bolgar qalampiri eng ko'p etishtiriladigan navlardan biridir. Ochiq erga mo'l-ko'l meva beradi. 112 kunda pishadi. 70 sm gacha bo'lgan butalar.Konus shaklidagi, osilgan mevalar, o'tkir cho'qqisi bilan bir oz qovurg'ali, engil kremdan qizil ranggacha bo'yalgan. Pulpa qalinligi 7,5 mm, og'irligi 130 g.

Umumjahon foydalanish uchun mazali mevalar. Ular birgalikda etuklashadi. Hosildorlik 8 kg/m2 gacha yetishi mumkin. U uzoq vaqt davomida saqlanadi va uzoq muddatli tashish paytida buzilmaydi. O'simliklar kasalliklarga va turli xil chiriganlarga chidamli.

Katta dada

Yilni o'simliklar ochiq joylarda va vaqtinchalik boshpana ostida meva beradi. Ko'chatlarni ekishdan 90 kun o'tgach, qalin devorli (8 mm), konus shaklidagi, 150 g og'irlikdagi juda mazali mevalarni yig'ish mumkin. Binafsharang mevalar texnik pishib yetdi va hosilga tayyor. Biologik pishgan mevalar qizil-jigarrang. Qalampir uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va uzoq masofalarga tashishda buzilmaydi. Hosildorlik 6 dan 8 kg gacha bo'lgan yuqori sifatli mevalar.

O'rtacha kattalikdagi buta, o'rtacha bargli

Yuqori mahsuldor xilma-xillik kasalliklarga, xususan, tamaki mozaikasi virusiga chidamli.

Kaliforniya mo'jizasi

Juda samarali o'rta erta nav, o'rim-yig'im 110-130 kun ichida amalga oshirilishi mumkin. Yangi foydalanish mumkin, saqlash uchun mos. Kub shaklidagi meva suvli va shirin bo'lib, 150 g gacha o'sadi. Devor qalinligi 8 mm gacha. Texnik pishganida qalampir to'q yashil rangga ega va pishganida qizil rangga aylanadi. O'simlik kuchli, balandligi 1 m gacha.

Kaliforniya mo''jizasi vaqtinchalik boshpana ostida va ochiq havoda o'stirilishi mumkin. 3 kg / m2 gacha hosildorlik. Mahsulot sifati munosib.

Apelsin mo''jizasi

100-110 kunda pishadi. Vaqtinchalik boshpana va ochiq yer uchun mo'ljallangan. Hududga ajratilgan janubiy viloyatlar Rossiya.

Kuchli buta 1 metrdan yuqori o'sadi. Tamaki mozaikasi virusiga chidamli.Bu o'simlikda kubsimon, yorqin apelsin mevalari pishadi. Pulpa yumshoq, suvli, qalinligi 10 mm gacha. Bitta qalampirning vazni 250 g ga etishi mumkin. Turning hosildorligi 14 kg / m2 gacha.

Yig'ilgan juda mazali mevalar yuqori savdo sifatlariga ega, yangi ishlatiladi va kelajakda foydalanish uchun saqlanadi.

Gogoshari

O'rta mavsumning eng yaxshi navlaridan biri. U yuqori ta'mga va tijorat xususiyatlariga ega. Kasallikka chidamli. Ochiq va himoyalangan tuproqda o'stirilishi mumkin.

Dumaloq mevalar dastlab quyuq yashil bo'lib, to'liq pishganida qizil rangga aylanadi. Hajmi 10 sm gacha, shirin suvli pulpa va devor qalinligi 5-6 mm. Meva vazni 50 dan 75 g gacha.4 oydan keyin pishgan qalampirni yig'ish mumkin. 5 kg / m2 gacha hosildorlik.

Buta past bo'yli, ixcham, 50 sm dan yuqori emas.

Gladiator

Gladiator mevalari o'z ichiga oladi miqdori ortdi askorbin kislotasi, mazali, yuqori savdo sifatlari bilan.

Turli verticilliumga chidamli. Vaqtinchalik boshpana ostida va ochiq havoda o'stirilishi mumkin.
Bu navning qalampiri sariq rangga ega, nozik shirin go'shtli, nozik qalampir aromati bor. Devor qalinligi 5-6 mm, og'irligi 250 g gacha.

Ekishdan boshlab hosilning pishishiga 100-115 kun kerak bo'ladi.
Kuchli, yoyilgan buta shamoldan himoyalangan joylarda o'zini yaxshi his qiladi. Taxminiy hosil 4-5 kg/m2.

Polikarbonatli issiqxonalar uchun navlar

Mo''jizaviy daraxt F1

Gibrid mo''jiza daraxti bu nomni tasdiqlaydi. Qalampir butasi 180 sm balandlikda! Boshqa navlar endigina gullashni boshlaganda, "Daraxt" allaqachon ko'p meva beradi. Qalampirlar o'rtacha kattalikdagi, olovli qizil, og'irligi 100 g gacha, prizma shaklida, juda mazali va suvli. Pulpa qalinligi 4-6 mm.

Gibrid issiqxonada etishtirish uchun tavsiya etiladi. Yuqori sifatli mevalar yorug'lik etishmasligi bilan ham hosil bo'ladi. Meva gulining oxiri chirishiga chidamli. Ular birgalikda etuklashadi. Yig'ilgan hosil yangi foydalanish uchun mos va qayta ishlash uchun yaxshi. Fir'avn F1

Gibrid, issiqxonalar va ochiq yer uchun. Ko'chatlarni ekishdan birinchi mevalarni yig'ib olishgacha ikki oydan bir oz ko'proq vaqt o'tadi.

O'rtacha kattalikdagi buta, o'rtacha balandlik. Osilgan mevalar, prizma shaklida, yaltiroq teri bilan qoplangan. Pishgan mevalar sariq rangga ega, keyin esa qizil rangga aylanadi. Devor qalinligi 7-8 mm bo'lgan bitta qalampirning og'irligi 160 g gacha yetishi mumkin. Yig'ilgan mevalarning ta'mi beqiyos, hosil yangi ishlatiladi va qayta ishlashga yaroqlidir. Bir kvadrat metrdan. m hosil 6 dan 7,5 kg gacha. Gibrid noqulay sharoitlarda unumdorlikni kamaytirmaydi ob-havo sharoiti, virusli kasalliklarga qarshi immunitet.

Semiz Baron

Qalampir butasi 55 sm dan yuqori o'smaydi.Bunday ixchamlikka qaramasdan, u qo'llab-quvvatlashga muhtoj, chunki Unda bir vaqtning o'zida 15 tagacha meva pishishi mumkin. Xilma-xillik yuqumli va virusli kasalliklarga chidamli.
Mevalari konussimon, yoqimli shirin, uzunligi 10-12 sm, vazni 140 g gacha o'sadi.Ular iyul-sentyabr oylarida, 120-140 kundan keyin yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Yuqori iste'mol sifatiga ega qalampir.

Texnik etuklikka yetganda, mevalar yumshoq yashil rangga ega bo'lib, to'liq pishganida asta-sekin qizil rangga aylanadi. O'rim-yig'im davridagi devorlar taxminan 6 mm. Umumiy hosil 5 kg / m2 ga etadi. Yangi ishlatilgan, kelajakda foydalanish uchun saqlash uchun mos.

ho'kiz qulog'i

O'rta-erta pishib etish davri. Ko'chatlarni ekishdan birinchi mevalarning pishishiga qadar 70 kundan bir oz ko'proq vaqt ketadi.
Buta 70 sm gacha o'sadi.Qalampir no'xotlari qalin devorli (6-8 mm), cho'zilgan konussimon, silliqdir. O'n olti santimetrlik mevalar 200 g gacha bo'lishi mumkin.

Biologik etuk mevalar quyuq qizil, suvli va shirin bo'ladi. Ular uzoq vaqt saqlanadi. U uzoq masofalarga tashishga yaxshi toqat qiladi. Har bir butadan uch kilogrammgacha meva olinadi.

kakadu

Uzun bo'yli butalar, 1,5 m gacha, har bir tupdan 3 kg gacha qalampir beradi. Uzunligi 30 sm gacha va vazni 500 g gacha bo'lgan ulkan mevalar. Ajoyib qalampir cho'zilgan, silindrsimon, biroz kavisli. Pulpa qalin, suvli, shirin, xushbo'y. Mevaning maqsadi universaldir - siz uni yangi ishlatishingiz mumkin yoki uni saqlab qo'yishingiz mumkin.

Urug'larni ekishdan 110 kun o'tgach hosilni yig'ib olish mumkin. Kakadu janubiy hududlarda rayonlashtirilgan, quyoshli kunlar ko'p. Bu navning ko'chatlarini ekish joyi doimiy ravishda quyosh tomonidan yoritilgan bo'lishi juda muhimdir.

O'simliklar yorug'lik etishmasligiga og'riqli munosabatda bo'lishadi. Turning afzalligi kasalliklarga, chirishga va mozaikaga chidamlilikdir.

Moldovadan sovg'a

Juda samarali nav. Balandligi 0,5 m dan oshmaydigan butada juda chiroyli va xushbo'y qalampir pishadi. Bu navning qalampir issiqxonada, hatto ochiq havoda o'sishi mumkin. Niholdan meva berishgacha to'rt oydan ko'proq vaqt ketadi. Rossiyaning janubida etishtirish uchun tavsiya etiladi. Mahalliy sharoitga moslashadi.

"Moldova sovg'asi" navining qalampir butasi ixcham, 45 sm dan yuqori emas.Yarim standart, ko'p sonli barglar bilan. Ba'zi kasalliklarga chidamli.

Konus shaklidagi mevalar uch-to'rt qirrali, uzunligi taxminan 10 sm va og'irligi 90 g gacha. Devorlarning qalinligi 4-5 mm. Pishgan mevalar to'q qizil, mazali va xushbo'y. Bu navning qalampiri birga pishib, mexanizatsiyalashgan yig'im uchun mos keladi.

Topolin

Yuqori sifatli mevalar bilan o'rta erta nav. Mevalar yangi foydalanish va qayta ishlash uchun mo'ljallangan. Rossiyaning janubiy hududlarida rayonlashtirilgan. Mevalarning ta'mi va tovarligi yuqori. Xilma-xillik Vercillium solgunligiga chidamli. O'rim-yig'im uchun mos mevalar och yashil, to'liq pishganda to'q qizil rangga ega. Qalampirlar konus shaklida, uzunligi 10 sm gacha, suvli pulpa 6 mm gacha.

Bitta mevaning vazni 100-150 g bo'lishi mumkin. ekishdan 110 kun o'tgach hosilga tayyor.
Xilma-xillikning bir oz yoyilgan butasi standart shaklda, gartersiz shakllanadi.

Ivenhoe

Shirin qalampir, 115 kunda pishib. Yuqori mahsulot va ta'm sifatlari. Ko'p kasalliklarga va past haroratlarga genetik immunitet. Vaqtinchalik boshpana ostida va ochiq havoda o'sishi mumkin. 70 sm balandlikdagi butalar, ixcham.

Krem rangli mevalar o'rim-yig'im uchun mos keladi va to'liq pishganida qizil rangga aylanadi. Konus shaklida, yumshoq, suvli va shirin go'shtli. Ikki yoki uch kamerali homilaning vazni 140 g gacha ko'tariladi.

Hosil uzoq muddatli saqlash va uzoq masofalarga tashishga bardosh bera oladi.
7 kg / m2 hosil faqat issiqxonada olinadi.

Gerkules

Yuqori, barqaror mahsuldorlik bilan tavsiflanadi. O'rim-yig'im ekishdan uch oy o'tgach boshlanadi. Mazali mevalar yuqori savdo sifatlariga ega. Kasallikka chidamli.
Mevalar dastlab quyuq yashil rangga ega va pishganida qizil rangga aylanadi.

Varietal xususiyat - devor qalinligi deyarli 7 mm bo'lgan kuboid shakli. Qalampirning og'irligi 160 g ga yetishi mumkin.

Butaning balandligi 80 sm ga etadi. O'rtacha hosildorlik 3 kg/m2.

Barcha navlarni ta'riflashning iloji yo'q, bu erda eng yaxshi navlarning yana bir tanlovi:

1. Ochiq zamin uchun eng yaxshi erta navlar - Funtik, Chardash, Barguzin, Cornet, Accord, Buratino F1, Young.
2. Polikarbonatli issiqxonalar uchun navlar - Kardinal, Klaudio, Atlant, Kakadu, Herkules, Denis, Apelsin mo''jizasi, Noziklik.
3. Qalapmir shirin xilma-xillik Moskva viloyati uchun - Orange mo''jizasi, Kardinal, Atlant, Latino, Agapovskiy, Atlantika F1, Pinokkio F1, Vinni Puh, Oltin yomg'ir.

Bolgar qalampirining kaloriya tarkibi uning xilma-xilligiga qarab o'zgaradi.

Rossiyada qaldirg'och qalampir sanoat miqyosida etishtiriladi, ammo siz bu sabzavotning boshqa navlarini ham sotib olishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri turli xil sabzavotli qalampir, Solanaceae oilasi bo'lib, past ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Uning vatani Janubiy Amerika bo'lib, u 17-asrda Rossiyada paydo bo'lgan. Bolgariyaning bunga nima aloqasi bor? Bu mamlakatda ular shirin qalampir tanlashda faol ishtirok etib, o'z ichiga olgan yirik, engil achchiq mevalarni olishdi. minimal miqdor issiq kapsaitsin. Bolgarning eng yaqin qarindoshlari - paprika va chili qalampiri. Qora qalampir Hindistondan keladi va boshqa oilaga - qalampir oilasiga kiradi, bu sabzavot emas, balki ziravor.

Qizig'i shundaki, tungi soyalar oilasi insoniyatga yana 3 ta ajoyib mahsulotni berdi: pomidor, baqlajon va kartoshka.

Bolgar qalampirida qancha kaloriya bor?

• Shirin yashil qalampir 26 kkal
• Shirin qizil qalampir 31 kkal
• Shirin sariq qalampir 29 kkal
• Qaldirg'och navining bolgar qalampiri 27 kkal

Shirin qalampirning foydali xususiyatlari

Issiqlik bilan ishlov berish paytida C vitaminining yo'q qilinishini yodda tutish kerak, bir bo'lak yangi qalampirni maydalash juda foydali. Uglevodlarning yuqori miqdoriga qaramay, bu sabzavot diabet uchun iste'mol qilinishi mumkin.

Shirin qalampirni qanday tanlash mumkin

Bolgar qalampiri uzoq muddatli saqlash vaqtida tezda yomonlashadi, ehtimol import qilingan go'zal mevalar do'kon peshtaxtasiga tushishdan oldin kimyoviy ishlov berishdan o'tadi. Qanday bo'lmasin, pishirishdan oldin ularni uyda yaxshilab yuvish kerak.

Mahalliy qaldirg'ochlar bir necha baravar arzon, ammo sotuvga faqat mavsumda, yozning oxirida - kuzning boshida paydo bo'ladi. Bu mevalar juda yomon saqlanadi.

Qalampirni tanlashda uning terisiga e'tibor bering: u silliq bo'lishi kerak, qalampirning o'zi esa suvli va elastik bo'lishi kerak. Meva ustida qora dog'lar va yumshatish qabul qilinishi mumkin emas. Yaxshi qalampirning sopi yashil va suvli, quritilmagan.

Bolgar qalampiri bilan nima pishirish kerak

Bolgar qalampiri ko'plab taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. U salatlarda xom holda iste'mol qilinadi, pishiriladi, to'ldiriladi va birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi. Ular qish uchun u bilan burmalarni tayyorlaydilar.