Hake retseptlaridan nimani pishirish kerak. Hake qanday tayyorlanadi - pomidor sousida sabzavotli qovurilgan idishda mazali retsept

Hake - cod turlarining eng sog'lom va mazali vakili. Hake go'shti dietali retseptlarda keng qo'llaniladi. U o'z ichiga oladi oz miqdorda osongina olib tashlanadigan va kesish va pishirish jarayonida qiyinchiliklar tug'dirmaydigan suyaklar.

Ushbu maqolada biz hakening parhez xususiyatlarini, mashhur pishirish usullarini va past kaloriyali idishlar uchun variantlarni ko'rib chiqamiz. Taqdim etilgan retseptlar sizning parhez menyuingizni diversifikatsiya qilishga yoki bayram stolingiz uchun to'g'ri taomni tanlashingizga yordam beradi.

Hake vazn yo'qotish uchun mos keladimi?

Kaloriya tarkibi faqat 86 kkal. Shu sababli, u dietada qo'llaniladi: dorivor maqsadlarda va tez vazn yo'qotish uchun.

Baliq filetosidan olingan protein tolalari oshqozonda osongina parchalanadi va tezlashtirilgan sur'atda tanadan so'riladi. Baliq tarkibiga kiruvchi vitaminlar, makro va mikroelementlar majmuasi (A, E, kaliy, magniy, rux, kaltsiy va boshqalar) funktsiyalarini faol ravishda tartibga soladi. ovqat hazm qilish tizimi, organizmdagi metabolik jarayonlarni faollashtirishga yordam beradi, toksinlar va boshqa zararli moddalarni yo'q qilishni tezlashtiradi.

Hake turli xil oshqozon-ichak patologiyalari uchun terapevtik dietalarning bir qismi sifatida ishlatiladi. Qo'pol xun tolasi yo'qligi va yog 'miqdorining kamayishi tufayli u tanada osongina so'riladi va barcha tizimlarda keraksiz stressni keltirib chiqarmaydi.

Ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar yuqumli kasalliklar, turli operatsiyalar va hokazolardan keyin tanani tiklashga yordam beradi. Shu bilan birga, sovuq yoki gripp paytida tez tiklanish uchun bemorga unga asoslangan baliq bulyonini berish kerak.

Eslatma! Omega-3 yog 'kislotalariga boy bo'lgan hake go'shtini muntazam iste'mol qilish diabet, metabolik kasalliklarning oldini olishga yordam beradi, gipertoniya va depressiya.

Tekshirishga ishonch hosil qiling:

Xun uchun eng yaxshi pishirish usullari: pechda pishiring, qaynatib oling yoki qovuring

Hake har qanday sabzavot va soslar bilan yaxshi ketadi, ziravorlar va turli xil marinadlarning hidlarini o'zlashtiradi, bu esa pazandalik tajribalari uchun juda ko'p joy ochadi.

Baliqni dietada pishirishning ajoyib usuli - uni pechda pishirish. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi va idishning ta'mi barcha kutganlarni qondiradi. Bu holda, baliq pishirish varag'ida pishirilishi yoki folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Birinchi holda, siz chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lasiz, ikkinchi variant esa xun maqsadlari uchun ko'proq maqbuldir. Pishirishdan oldin, hake yuvilishi va ta'mga ko'ra ziravorlar bilan qoplanishi kerak, so'ngra baliq hajmiga qarab 30-45 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yilishi kerak.

Ushbu taom uchun siz o'zingizning sevimli sabzavotingiz va pomidor sharbati asosida sousni xizmat qilishingiz yoki yangi o'tlar bilan salat tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi baliqni qovurish - vaqtingiz kam bo'lganda, eng oson variant. Hake oltin jigarrang qobiq va yoqimli hidga ega bo'ladi.

Diqqat! Ushbu pishirish opsiyasining yagona kamchiliklari o'simlik yog'idan foydalanish bo'lib, idishning umumiy kaloriya miqdorini oshiradi.

Shu bilan bir qatorda, qovurilgan idishni yopishmaydigan panjara bilan almashtirishingiz mumkin. Pishirish vaqti - 20 dan 35 minutgacha.

Sekin pishirgichdagi idish tana uchun maksimal ta'm va foydani saqlaydi. "Pishirish" rejimida baliq iloji boricha suvli bo'lib chiqadi. Va turli xil sabzavotlarni qo'shish uning ta'mini to'ldiradi va mos keladigan taomni beradi. Taxminan pishirish vaqti taxminan 30 minut.

Bug'da pishirish hake idishini iloji boricha parhezli qiladi va qo'shimcha kaloriya keltirmaydi. Tozalangan baliq filesi bug 'qayta ishlash uchun eng mos keladi - ular juda yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish jarayonining o'zi talab qilinadi. minimal miqdor vaqt (45 daqiqagacha). Er-xotin qozonda hake uchun siz "Baliq" rejimini tanlashingiz va ta'mga qarab har qanday sabzavot va ziravorlar bilan pishirishingiz kerak.

Qaynatilgan hake baliq sho'rva uchun asos yoki parhez menyusiga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ushbu parametr ko'pincha terapevtik va uchun ishlatiladi bolalar ovqati. Hake sho'r suvda dafna yaprog'i va oz miqdorda qora qalampir bilan pishirilishi kerak.

Qo'shimcha sifatida siz sabzavotlarni (piyoz, sabzi, qalampir va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida idishga solinadi va aralashmasdan yoki doimiy nazoratsiz pishiriladi. Baliq bo'laklari taxminan 30 daqiqada to'liq pishganicha pishiriladi.

Kilo yo'qotish uchun ushbu baliqdan 10 ta eng yaxshi taom

Pomidorda

Pomidor va turli ziravorlar yozuvlari bilan achchiq baliq retsepti. Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

Birinchidan, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang, ularni skovorodkada taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularga tozalangan fileto qo'shing va yana 10 daqiqaga qoldiring. Keyin ingredientlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, qo'shing pomidor sharbati, tuz, ziravorlar va suv (suyuqlik baliqni taxminan 2/3 bilan qoplashi kerak). Taxminan 15 daqiqa davomida hakeni qaynatib oling va keyin xizmat qilishdan oldin o'tiring. Bu taom dukkaklilar yoki pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Baliq go'shti

Taom nozik bo'lib, pishirilgan go'shtli go'shtni eslatadi bolalar bog'chasi. Mahsulotlar:

• hake filetosi - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 10 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sabzavotli bulon - 200 ml;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kam yog'li smetana - 40 g;
• un - non pishirish uchun.

Nonni ho'llash uchun suvni to'kib tashlang. Piyozni tozalang, maydalang va shaffof bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda pishiring. Go'sht maydalagich yordamida baliq filetosini bir necha marta maydalang. Qiyma, piyoz, siqilgan nonni aralashtirib, go'sht maydalagichdan yana go'shtli asosni o'tkazing. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik köfte hosil qiling va ularni unga soling. Ularni maxsus pishiriladigan idishga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) qo'ying.

Keyin, sous uchun piyoz va maydalangan sabzi taxminan 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring, ularni panga quying va smetana va sabzavotli bulon qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va uni köfte ustiga quying. Keyinchalik, idish taxminan 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Go'shtli go'shtni grechka yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan folga ichida

Juda oddiy va mazali retsept baliq asosida, uning ta'mi pishloq bilan yaxshilanadi. Pishirish uchun asosiy mahsulotlar:

• hake - 500 g;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• baliq uchun ziravorlar aralashmasi - ta'mga;
• qattiq pishloq (kam yog'li) - 50 g.

Baliqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Tana go'shtini qalinligi 2 sm bo'lgan mayda bo'laklarga kesib oling, pishirish idishini folga bilan yoping, hake qo'ying va ustiga seping. zaytun yog'i. Uni yuqoridan ziravorlar bilan seping. Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va baliq ustiga qo'ying.

Shundan so'ng, yuvilgan pomidor bo'laklarini yotqiz. Baliqni folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Pishirishdan 5 daqiqa oldin folga yuqori qatlamini oching va idishni maydalangan pishloq bilan seping. bilan xizmat qiling engil salat mavsumiy sabzavotlarga asoslangan.

Tandirda baliq kotletlari

Baliq taomlarini sevuvchilarning barchasiga yoqadigan parhez kotletlar. Mahsulotlar:

• muzlatilgan hake - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• non - 1 tilim;
• tuxum - 1 dona;
• baliq uchun ziravorlar aralashmasi, ta'mga tuz;
• un - non pishirish uchun.

Baliqni yuving va tozalang, keyin filetalarni ajrating. Blender yordamida maydalang. Piyozni tozalang, so'ng uni qulay tarzda maydalang va qiyma go'sht va namlangan non bilan aralashtiring. Tuxum, tuz va ziravorlarni asosga qo'shing, so'ngra yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni un bilan seping. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va kotletlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Pishirish vaqti taxminan 40 minut.

Eslatma! Xizmat qilganda kotletlarning ta'mi donli bo'tqalar va sabzavotli salatlar bilan mukammal uyg'unlashadi.

Sabzi va qovoq bilan qovurilgan

Ratsionda tushlik yoki kechki ovqat uchun oson retsept. Taom uchun masalliqlar:

• hake - 600 g;
• pomidor sharbati - 150 ml;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• tuz, baliq ziravorlari - ta'mga.

Piyoz, qovoq, sabzi yuving va tozalang. Qulay tarzda maydalab, ularni chuqur qovurilgan idishda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin, tozalangan baliq filetosini ularga qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor sharbatini taxminan (1: 2) suv bilan suyultiring va panga qo'shing. Idishni tuzlang va ziravorlar qo'shing. Past olovda yana 20 daqiqa qopqoq ostida pishiring.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin idishda hali suyuqlik bo'lsa, tez bug'lanishi uchun qopqog'ini ochib, olovni oshirishingiz mumkin.

Kavanozdagi baliq

Juda noodatiy pishirish usuli baliqning ta'mini ochishga imkon beradi. Tarkibi:

• hake - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga qo'shing.

Tozalangan baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin piyoz va sabzi tozalang va ularni mayda maydalang. Xak bo'laklarini sabzavot bilan almashtirib, qatlamli kavanozga joylashtiring. Har bir qatlamga oz miqdorda yog 'va ziravorlar qo'shilishi bilan sepilishi kerak. Keyin yoping shisha idish folga soling va 1,5 soat davomida pechga qo'ying.

Muhim! Pishirishdan oldin pechni qizdirmang - idishni sovuq pechga qo'ying, shunda u asta-sekin isinadi.

Kavanozda pishirilgan baliq minimal kaloriya tarkibiga ega va dietada ruxsat etilgan har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Baliq rulolari

Bayramona stol uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin bo'lgan eng oddiy taom. Mahsulotlar:

Filetolarni yuving, agar ular katta bo'lsa, ularni 2 qismga bo'ling. Baliqni tuzlang va kerakli miqdorda ziravorlar qo'shing. Sabzi tozalang va katta chiziqlar bilan kesing. Xuddi shu tarzda pishloqni kesib oling. Fileto ustiga sabzi, pishloq va bir chimdik tug'ralgan o'tlarni joylashtiring. Rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Tayyorlangan rulonlarni bug'li idishga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Uy bekalariga o'zining soddaligi va yoqimli ta'mi bilan yoqadigan sekin pishirgich uchun oson retsept. Taomni tayyorlash uchun ingredientlar:

• hake - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor - 300 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga qo'shing.

Baliqni yaxshilab tozalang va bo'laklarga bo'ling. Limon sharbatini fileto ustiga to'kib tashlang va ziravorlar bilan o'rang. Tozalangan piyozni maydalab, sabzini maydalang. Uni idishga soling va baliqni ustiga qo'ying. Keyin hamma narsani sabzi bilan seping. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling va ularni sabzi ustiga qo'ying. Keyin qopqog'ini yoping va "Pishirish" funksiyasini tanlang, pishirish vaqti - 1 soat. Taom yangi va qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tvorogli baliq kotletlari

Dukan dietasida taklif qilingan g'ayrioddiy retsept. Mahsulotlar:

Birinchidan, filetoni suyaklardan ajratib oling va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tvorogni vilka yordamida silliq bo'lguncha maydalang va unga tuxum qo'shing. Qiymani tvorog bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va aralashmani taxminan 20 daqiqaga qoldiring.

Tuxumdondagi baliq

Parhezli tushlik uchun samimiy va to'yimli variant. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• hake - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• tuxum - 4 dona;
• kam yog'li sut - 100 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• yangi o'tlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Tozalangan sabzi maydalang. Sabzavotlarni skovorodkada 5 daqiqa qaynatib oling. Baliq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni idishga joylashtiring, ziravorlar, yog 'bilan tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Alohida idishda tuxum va sutni birlashtiring, aralashtirgandan so'ng baliq, sabzavot va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab silkitib, pishiriladigan idishga quying. Pishirish vaqti: yaxshi isitiladigan pechda 30 daqiqa. Taom mustaqil variant bo'lib, xizmat qilayotganda uni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Foydali video

Asosiy xulosalar

Hake dietali mahsulot bo'lib, past kaloriyali idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. U minimal miqdordagi yog 'va oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga oladi. Ushbu kompozitsiya tufayli u tez hazm bo'lmaydi, ochlikni qondiradi va oshqozon-ichak traktida katta yukni qo'zg'atmaydi. Foydali xususiyatlar bunday baliqlar:

• minimal kaloriya miqdori tufayli vazn yo'qotishga yordam beradi;
• yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• operatsiyalardan, shuningdek yuqumli kasalliklardan keyin tanani tiklashga yordam beradi;
• vitaminlar va minerallarning butun majmuasi tufayli sog'lom metabolizmni qo'llab-quvvatlaydi.

Hake pishirish oson turli yo'llar bilan: bug'da pishirilgan, pechda, qovurilgan idishda. Pishirilgan baliq sabzavotli yonma-ovqatlar yoki salatlar bilan yaxshi ketadi.

Hake - sog'lom va mazali baliq. Hake go'shti turli mikroelementlarga boy, shuningdek, oqsil va vitaminlar manbai hisoblanadi. Hake filetosi dietada qo'llaniladi, tanani foydali moddalar bilan to'ldiradi va dietani juda yoqimli qiladi. mazali taomlar bu baliqdan. Lekin hakening o'zi juda quruq baliqdir va uni pishirish uchun siz har xil fokuslardan foydalanishingiz kerak. Shunday qilib, biz oshxonada turibmiz va biz "Baliq suvli, mazali va suyaksiz bo'lib chiqishi uchun hake qanday pishiriladi?" Degan savolga duch kelamiz. Men javob sifatida ushbu ajoyib retseptni taklif qilishdan yaxshiroq narsani o'ylay olmadim. Shunchaki sinab ko'ring - siz bunday tender va jinni bo'lasiz mazali baliq. Xo'sh, men darhol barcha kartalarni oshkor qilmaslik uchun retseptning o'zida uni tayyorlash sirlari haqida aytib beraman. Aytmoqchi bo'lgan yagona narsa shundaki, bu baliq taomi piyoz sousi bilan yaxshi ketadi, retsepti siz havolada topasiz. Tez orada pishirishni boshlaylik!

Hake tayyorlash uchun ingredientlar (2-3 ta porsiya uchun):

• 3 ta kichik hake tana go'shti (600-800 g);
• 100 g sariyog ';
• 8 dona dilimlenmiş non (yoki yarim butun non);
• 2 tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Bosqichma-bosqich mazali hake retsepti

Do'konlarda hake kabi baliqlarni har bir kishi bir necha bor ko'rgan. Ko'p odamlar tez-tez sotib, chunki hamyonbop narx. Lekin hakedan nimani pishirish mumkin? Ko'p variantlar mavjud!

Bu qanaqa baliq?

Hakening yana bir nomi hake. Bu 100-1000 metr chuqurlikdagi okeanlarda yashaydigan hake oilasiga mansub baliq. Bir nechta hake turlari mavjud, ulardan eng keng tarqalganlari kumush, Tinch okeani, Atlantika, Cape, Chili, Argentina, Yangi Zelandiya va boshqalar.

Voyaga etgan baliqning tanasining uzunligi turga qarab 30-40 dan 60-100 santimetrgacha o'zgarishi mumkin. Bir odamning vazni 4-5 kilogrammga yetishi mumkin, lekin odatda u 1,5-2 kilogrammdan oshmaydi.

Murakkab

Hakening tarkibi xilma-xil va boy. Bu baliq tarkibida omega-3 yog 'kislotalari, E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1 vitaminlari, oltingugurt, yod, temir, natriy, ftor, kaltsiy, fosfor, marganets, molibden va boshqalar mavjud. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas va 100 gramm uchun atigi 80-110 kaloriya.

Foyda

Hake juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

• Bu mushaklarning normal ishlashi va yangi hujayralar shakllanishi uchun zarur bo'lgan oqsilning ajoyib manbai.
• E vitamini tanamizni himoya qiluvchi antioksidantdir salbiy ta'sir erkin radikallar. Ammo bunday ta'sir saraton rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin.
• Hakeni muntazam iste'mol qilish qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
• Ushbu mahsulot suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi.
• Hake metabolizmni tezlashtirish va normallashtirishga yordam beradi.
• Bunday mahsulotni iste'mol qilish miya faoliyatini yaxshilaydi.
• Mahsulot yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir.
• Qandli diabet uchun hake ruxsat etiladi.
• Bu baliq qo'shimcha funtlardan tezroq qutulishga yordam beradi.
• Uchun asab tizimi Mahsulot ham juda foydali.
• Hake deyarli hamma uchun, shu jumladan bolalar uchun ham ruxsat etiladi. Amalda hech qanday kontrendikatsiya yo'q (faqat baliq uchun).

Qanday tanlash kerak?

Hake muzlatilgan holda sotiladi va ko'pincha boshi va dumisiz sotiladi (garchi butun tana go'shti ham topilgan bo'lsa ham). To'liq tozalangan filetalarni ham sotib olishingiz mumkin. Hake sotib olayotganda, quyidagi muhim jihatlarga e'tibor bering:

• Fileto pushti yoki bordo tusli ochiq bej bo'lishi kerak.
• Odatda baliq yuzasida muzli sir qatlami mavjud (bu qurib ketmasligi uchun kerak). Lekin bu qatlam juda qalin bo'lmasligi kerak.
• Baliqning vazni juda kichik bo'lishi mumkin emas.
• Agar tana go'shti sotib olsangiz, ko'zlaringizni baholang. Ular bulutli bo'lmasligi kerak. Gillalar tanadan uzoqlashmasligi kerak.

Qanday pishirish kerak?

Qanday mazali hake pishirish mumkin? Juda ko'p variantlar mavjud. Biz sizga eng ko'p taklif qilamiz eng yaxshi retseptlar.

Retsept № 1

To'liq folga solingan hake mazali bo'lib chiqadi. Buni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• butun hake tana go'shti;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, ichaklarini (kerak bo'lsa) va quriting (bu jarayonni tezlashtirish uchun siz qog'oz peçete yoki sochiqni ishlatishingiz mumkin).
2. Endi tana go'shtiga bir nechta sayoz kesiklar qiling va uni avval tuz, keyin ziravorlar bilan surting. Qovurg'alarning ichki qismini ham qayta ishlash kerak.
3. Endi baliqni folga bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'ying. Hake pechda taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyda pishiriladi.

Retsept № 2

Achchiq qovurilgan hake bilan soya sousi. Buni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500-700 gramm hake;
• 50 gramm soya sousi;
• tatib ko'rish uchun maydalangan zanjabil.

Tayyorlash usuli:

1. Agar sizda butun hake tana go'shti bo'lsa, unda ichakni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tug'ralgan baliqni idishga soling, soya sousini quying va erga qo'shing. Yarim soat davomida marinadlash uchun hake qoldiring.
3. Endi o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring va har bir hake bo'lagini ikkala tomondan qovuring. Tayyor!

Retsept № 3

Siz hake kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlar ro'yxati:

• 500-700 gramm hake filetosi;
• 1-2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 bo'lak non;
• 1/3 chashka sut;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• non bo'laklari.

Kotletlarni tayyorlash juda oddiy:

1. Hake filetosini eritib, quriting. Bizga ortiqcha namlik kerak emas.
2. Sabzini yuving, tozalang va maydalang.
3. Piyozni tozalang va kesib oling.
4. Hake filetosini piyoz va sabzi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Nonni sutga botirib, maydalab, qolgan ingredientlarga tuz va murch qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
6. Qo'llaringizni namlang va pirojnoe hosil qiling. Ularning har birini non bo'laklariga soling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Retsept № 4

Xamirda hake tayyorlang. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm hake filetosi;
• 2-3 osh qoshiq un;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni mayonez bilan urib, un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Hake filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishda sariyog 'yoki kungaboqar yog'ini qizdiring.
4. Har bir bo'lakni xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Issiqlik juda kuchli bo'lmasligi kerak, aks holda xamir yonib ketadi va ichidagi baliq deyarli xom bo'lib qoladi.

Retsept № 5

Qo'ziqorin va pishloq bilan hake tayyorlang, bu juda mazali. Bu erda siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar:

• 500 gramm hake filetosi;
• 300 gramm yangi shampignon;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• 50 gramm sariyog ';
• 50-70 gramm mayonez;
• ziravorlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring.
2. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
4. Sariyog'ni eritib oling va u bilan pishirish varag'ining pastki qismini surting.
5. Pishirish varag'ining pastki qismiga hake filetosini, ustiga piyozni, so'ngra qo'ziqorinlarni (ular ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin) joylashtiring.
6. Pishloqni maydalang va qo'ziqorinlarga seping.
7. Har bir narsani mayonez bilan yog'lang.
8. Pishirish varag'ini taxminan 40 daqiqa davomida 170-180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
9. Tayyor!

Retsept № 6

Sekin pishirgichda sabzavotli hake pishirishingiz mumkin. Bu mazali, engil va sog'lom taom. Ingredientlar ro'yxati:

• 500 gramm hake (fileta yoki tana go'shti);
• 2 ta pomidor;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Avval hake bilan kurashing. Uni bo'laklarga bo'ling. Agar butun tana go'shti bo'lsa, umurtqa va qovurg'a suyaklarini olib tashlash tavsiya etiladi. Baliqni idishga soling, uni ziravorlar va tuz bilan aralashtiring, limon sharbati bilan seping va 20-30 daqiqaga qoldiring.
2. Ayni paytda, sabzavotlar ustida ishlang. Sabzi tozalang va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
3. Pomidorlarni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
4. Ko'p pishirgichning pastki qismini sabzavot yoki sariyog' bilan yog'lang. Pastki qismida hake bo'laklarini joylashtiring. Yuqoriga piyoz, keyin sabzi qo'ying. Endi pomidorlarni tekis qatlamga qo'shing.
5. "Stew" yoki "Stew" rejimini tanlang va baliqni yarim soat davomida pishiring.

Retsept № 7

Yumshoq baliq va sabzavotli sufle tayyorlang. Ingredientlar ro'yxati:

• 500 gramm hake filetosi;
• 100 gramm gulkaram;
• 1 sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 2 osh qoshiq irmik;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling.
2. Sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Filetoni ham bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzavotlarni blenderga joylashtiring va ularni maydalang. Baliqni qo'shing, yana hamma narsani maydalang, so'ngra irmik, smetana, tuxum va tuz qo'shing, yana hamma narsani uring.
5. Aralashmani qoliplarga bo'ling (har birining pastki qismini yog'lang) va pechda 180 daraja taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Hake taomlarining afzalliklari va ta'midan bahramand bo'ling!

Hake - kam yog'li baliq, ammo undagi oz miqdordagi yog'lar inson salomatligi uchun juda foydali. Hake ko'pincha proteinli dietalarda ishlatiladi, uni qaynatish, qovurish, qovurish, pishirish, panjara qilish va hokazo. Uning fazilatlari tufayli hakeni qanday mazali pishirish bilan bog'liq deyarli hech qanday muammo yo'q. Va agar siz bu baliqni eng arzonlaridan biri deb hisoblasangiz, unda uning jozibadorligi sezilarli darajada oshadi!

Qovurilgan idishda pishirish

Xakni qanday mazali pishirishning eng oddiy, eng qulay va g'alaba qozonish variantlaridan biri uni qovurishdir. Lekin bu erda bir nuance bor - xamirdan foydalanish yaxshiroqdir, chunki u bilan qovurilgan hake juda suvli va yumshoq bo'ladi. 1 kg baliq uchun 4 ta tuxum, 300 g aralashtirish kerak bo'ladi. mayonez, ta'mga tuz va qalampir. Olingan aralashmaning ichiga hake bo'laklarini joylashtiring va qovurilgan idish qizdirilganda u erda bir necha daqiqaga qoldiring. o'simlik yog'i. Keyinchalik, baliqni unga solib, qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Hake juda tez qovuriladi - har tomondan taxminan 3 daqiqa. Hech qanday holatda hakeni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda u quruq va mazasiz bo'ladi.

Lekin eng tez va oddiy variant qovurilgan hake - uni non bo'laklarida pishirish. Siz shunchaki baliqni bo'laklarga bo'lishingiz, tuz qo'shishingiz, non bo'laklariga o'rashingiz va o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak.

Afsuski, qovurish mazali taomlarni tayyorlashning eng oddiy usuli bo'lsa-da, bunday ishlov berish bilan baliq ko'p miqdorda foydali moddalarni yo'qotadi. Pishirishda bu kamchilik yo'q, shuning uchun pechda hake qanday pishirishni bilish muhimdir. Har qanday baliqni pishirishning klassik versiyasi limondan foydalanishni o'z ichiga oladi, shuning uchun 1 kg hake uchun siz 3 ta ingichka to'g'ralgan limon va bir oz arpabodiyonni olishingiz kerak bo'ladi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lash, u erga baliq bo'laklari, tuz va qalampir qo'yish va ularni limon bo'laklari va o'tlar novdalari bilan qoplash qoladi. Agar biz parhez haqida gapirmasak, unda idishni ustiga o'simlik moyi bilan sepish ham yaxshi bo'ladi. Bir necha daqiqa davomida pishiring.

Hake tayyorlashning yanada nozik, gurme versiyasi uni smetana bilan pishirishdir, bu retsept uchun filetodan foydalanish yaxshidir. 4 ta fileto uchun sizga 6 osh qoshiq kerak bo'ladi. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayonez, 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 1 choy qoshiq xantal, bir oz arpabodiyon va non bo'laklari. Tozalangan va tayyorlangan hake filetosi tuz va qalampir bilan surtiladi va o'simlik moyi bilan yog'langan folga ustiga qo'yiladi. Smetana, mayonez, sarimsoq, xantal va arpabodiyondan sous aralashtiriladi, ular ta'mga tuz va qalampir bo'lishi kerak. Endi siz bu aralashmaning yarmini baliq ustiga quyib, marinadlash uchun muzlatgichga bir soat qo'yishingiz kerak. Bu vaqtdan so'ng, qolgan sousni ustiga to'kib tashlang, idishni non bo'laklari bilan seping va baliqni pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Bug'da pishirish

Hake baliqlarini qanday tayyorlashning eng sog'lom va eng parhezli varianti, tabiiyki, er-xotin qozondan foydalanishdir. Siz shunchaki bo'laklarga bo'laklarni kesib, har qanday ziravorlar va tuz bilan surtishingiz va 30 daqiqa davomida bug'da pishirishingiz mumkin. Aytgancha, barcha ziravorlar orasida dafna barglari va chinnigullar hake uchun eng mos hisoblanadi - ular bu baliq bilan juda yaxshi ketadi va unga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi. Va soya sousi bilan tayyor bug'langan hake ziravor qilish yaxshidir.

Siz darhol baliqni ikki qavatli qozonda yonma-yon ovqat bilan pishirishingiz mumkin. Bitta porsiya uchun siz 300 gramm hake filetosini va 100 gramm piyoz va sabzi olishingiz kerak (garchi siz har qanday sabzavotlarni ta'mga ko'ra ishlatishingiz mumkin), hamma narsani mayda bo'laklarga kesib oling, baliq uchun maxsus ziravorlar bilan aralashtiring va ikki qavatli qozonda pishiring. 30 daqiqa davomida.

Bu baliq pishirish uchun ayniqsa mos keladi mazali kotletlar. Siz go'sht maydalagich orqali 600 gramm hake filetosini 2 piyoz (oldindan kesilgan va qovurilgan) va sutga namlangan oq non bilan maydalashingiz kerak. Qolgan narsa 1 tuxumni qiyma ichiga urib, ta'mga tuz va murch qo'shing. Hake kotletlari ho'l qo'llar bilan hosil qilinadi, non bo'laklariga o'raladi va avval o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra pishirish varag'iga joylashtiriladi va pishganicha pechda tugatiladi. Tayyor kotletlarni eritilgan sariyog 'yoki smetana sousi bilan quyib, sabzavot yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.

Bu baliqdan ajoyib sho'rvalar tayyorlanishi mumkinligini hamma ham bilmaydi. Masalan, quloq. Baliq bulyoni 0,5 kg hakedan tayyorlanadi, baliqning o'zi chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Bulyonga 6-8 dona tug'ralgan kartoshka qo'yishingiz va pishganicha qaynatishingiz kerak. Kartoshka qaynayotganda, piyoz va sabzi (har biri 1 dona) qovuring va ularni deyarli tayyor sho'rvaga qo'shing. Qolgan narsa sho'rvani past olovda bir necha daqiqa qaynatish va xizmat qilish, qaynatilgan hake bo'laklarini plastinkalarga qo'yish va agar kerak bo'lsa, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va o'tlarni qo'yishdir. Va agar siz bulonga nafaqat kartoshkani, balki ozgina marvarid arpasini ham qo'shsangiz va qovurilganga tug'ralgan tuzlangan yoki tuzlangan bodring qo'shsangiz, siz hake tuzlangan bodring olasiz.

Biroq, hake qanday pishirishni bilishning o'zi etarli emas, shuningdek, bu baliq bilan ishlash xususiyatlarini bilishingiz kerak. Shunday qilib, hake boshqa baliq turlari kabi suvda muzdan tushirilmaydi, chunki suvda barcha foydali moddalar uni tark etadi. Buni faqat xona haroratida qilish kerak. Hake filesi boshqa baliqlarga qaraganda ancha nozik, shuning uchun ular tezroq pishiriladi va buni unutmaslik kerak. Va filetoni yanada mazali qilish uchun uni yarim soat davomida pishirishdan oldin limon yoki soya sousi, shuningdek tuz va qalampir sepib marinadlash yaxshiroqdir. Siz hakeni oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tomondan yuqori olovda qovurishingiz kerak va uni past olovda aylantirib, pishganicha baliqni pishiring.

Tandirda hake

Faqat dangasa baliqning sog'liq uchun foydalari haqida gapirmadi. Shu nuqtai nazardan, hake eng mashhur turlardan biridir. Birinchidan, u kam yog'li nav bo'lib, parhezlar va vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi, ikkinchidan, uning suyaklari kam va ularni olish juda oson.

Pishirishning eng maqbul usuli (oziq moddalar va minerallarni saqlab qolish uchun) pechda hake pishirishdir.

Ushbu materialda eng mashhur va mazali taomlar uchun retseptlar taqdim etiladi.

Pechda, folga ichida pishirilgan hake - fotosurat, bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept bo'yicha siz hakeni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin: bayram dasturxoni shuningdek, kundalik ovqatlanish uchun. Keyinchalik og'irlik hissi yo'q, lekin ayni paytda bu juda qoniqarli. Hatto injiq bolalar ham bu baliqni eyishni yaxshi ko'radilar.

Mahsulotlar:

• umumiy og'irligi taxminan 1,5 kilogramm bo'lgan o'rta kattalikdagi hake tana go'shti;
• tuz, qora qalampir;
• bir tayoq sariyog ';
• ko'katlarning katta to'plami, ham maydanoz, ham arpabodiyon.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. Hake tana go'shtini butunlay eritib oling, shunda ularda bir gramm muz ham qolmaydi. Ularning dumlari va qanotlarini kesib tashlang. Bu katta tishli oshxona qaychi yordamida qulay tarzda amalga oshiriladi. Yaxshilab yuvib tashlang, yaxshisi oqayotgan suv ostida. Qog'oz sochiq bilan ozgina quriting.

2. Pishirish idishini folga soling, shunda oqishga yo'l qo'ymaydigan qattiq sirt hosil bo'ladi. mazali sharbat. Suratdagi kabi.

3. Tayyorlangan baliq tana go'shtini bu erga qo'ying, ularni mo'l-ko'l tuz va qalampir qiling.

4. Ko'katlarni yuving, ozgina quriting va yaxshilab choping. Fotosuratda ko'rsatilganidek, baliqni o'tlar bilan seping.

5. Yog'ni katta bo'laklarga kesib oling va uni ko'katlar ustiga qo'ying.

6. Folga chetlarini katlayın, shunda baliq butunlay o'raladi. Sovuq pechga joylashtiring. Haroratni 110 darajaga va taymerni 25 daqiqaga qo'ying.

7. Issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching va siz baliqqa xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'p odamlar hakeni "quruq" baliq deb atashadi, ammo bu retsept uni yumshoq va suvli qiladi. Eriydigan sariyog 'baliqlarga o'tadi va o'tlar va ziravorlarning hidi va xushbo'yligi bilan to'yingan. Pastki qismida mazali sous hosil bo'ladi. Siz uni garnitura ustiga quyishingiz mumkin yoki non bilan ho'llashingiz mumkin, bu juda mazali.

Kartoshka bilan pechda hake qanday pishiriladi

Qovurilgan idishda hake pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo pechda pishirilgan idish foydaliroq bo'ladi. Va agar siz baliqqa kartoshka va aromatik ziravorlar qo'shsangiz, unda alohida yon piyola endi talab qilinmaydi.

Tarkibi:

• Hake (fileta) - 2-3 dona.
• Kartoshka - 6-8 dona.
• Piyoz - 1 kichik bosh.
• Smetana - gr.
• Qattiq pishloq - gr.
• Tuz, ziravorlar, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish algoritmi:

1. Kartoshkani tozalang, musluk ostida yuving, krujkalar bilan kesing.
2. Suyaklarni hakedan olib tashlang yoki darhol tayyor filetani oling, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pishirish varag'ining pastki qismiga ozgina o'simlik moyini quying. Unga kartoshka krujkalarini qo'ying, tuz va ziravorlar seping.
4. Kartoshkaga hake bo'laklarini joylashtiring va teng ravishda taqsimlang. Ziravorlar qo'shing, mayda tug'ralgan piyoz, smetana bilan cho'tkasi.
5. Baliqni tepada qolgan kartoshka doiralari bilan yoping, yana smetana bilan surting, tuz qo'shing va ziravorlar seping.
6. Yuqori qatlam - maydalangan pishloq. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
7. Chiroyli katta laganda issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi!

Smetana bilan pechda hake retsepti

Bu oddiy va tez retseptlardan biri

Tarkibi:

• Heck – gr.
• Smetana - 200 ml.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sabzi - 1-2 dona.
• Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
• Tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar.
• Tayyor taomni bezash uchun ko'katlar.

Pishirish algoritmi:

1. Birinchi qadam barcha ingredientlarni tayyorlashdir. Baliqni yuving, bo'laklarga bo'ling (tabiiyki, fileto juda mazali bo'ladi).
2. Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda kubiklarga, sabzi barlarga (siz ularni maydalashingiz mumkin) kesib oling.
3. Sarimsoq chinnigullarini smetana ichiga siqib, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
4. O'rnatish bilan davom eting. Etarlicha chuqur idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarning yarmini joylashtiring. Ularning tepasida hake parchalari bor. Baliqni qolgan sabzi va piyoz bilan yoping. Smetana sousini ziravorlar bilan muloyimlik bilan yoyib chiqing.
5. Pechda pishiring, 30 daqiqa etarli.

Aromatik ziravorlar qo'shilgan smetanadagi bu baliq taomini ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin!

Tandirda mazali hake, piyoz bilan pishirilgan

Hake juda tez pishiradi, lekin ko'pincha quruq bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibidagi namlik tezda bug'lanadi. Oshpazlar uni ba'zi sabzavotlar bilan pishirishni maslahat berishadi, keyin oxirgi taom o'zining shiraliligini saqlab qoladi.

Hake va piyoz bir-biriga yaxshi mos keladi va hatto yangi boshlovchi ham taomni tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• Heck – gr.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Smetana - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz, baliq ziravorlari, o'tlar.

Pishirish algoritmi:

1. Birinchi bosqichda siz baliqni yuvishingiz, qanotlarni olib tashlashingiz, suyaklarni ajratishingiz kerak - buning uchun tizma bo'ylab kesma qiling, filetoni tizmadan ajratib oling.
2. Piyozni tozalang, yuving, ingichka, ingichka yarim halqalarga kesib oling.
3. Folga har bir to'rtburchaklar ustiga hake filetosining bir qismini joylashtiring. Tuz, piyoz, smetana qo'shing, baliq ziravorlari yoki sevimli ziravorlaringiz bilan seping.
4. Ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakni folga bilan o'rab oling, shunda ochiq joylar qolmaydi. Pechda pishiring, pishirish vaqti 170 daraja - 30 daqiqa.
5. Plitalarga o'tkazmasdan folga soling. Uyning har bir a'zosi o'zining mazali, sehrli sovg'asini - piyoz va smetana bilan xushbo'y hake filetosini oladi!

Pechdagi sabzavotli hake - juda oddiy, parhez retsepti

Hake kam yog'li baliqdir, shuning uchun agar siz ortiqcha vazn va dietada bo'lsangiz, uni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, barcha minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydigan eng sog'lom baliq o'simlik moyi qo'shilishi bilan pechda pishirilgan baliqdir. Sabzavotlar garnitür sifatida berilishi kerak, agar ular hake bilan birga pishirilsa, undan ham yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• Hake - 500 gr. (ideal, hake filetosi, lekin bo'laklarga bo'lingan tana go'shti ham pishirilishi mumkin).
• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Sabzi - 2-3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Baliq uchun ziravorlar.
• Limon sharbati yoki limon kislotasi suvda suyultiriladi.
• Uy bekasi yoki uy xo'jaligining didiga mos keladigan ziravorlar.

Pishirish algoritmi:

1. Birinchi narsa baliqni tayyorlashdir. Buni fileto bilan qilish osonroq - uni yuvish va kesish kifoya. Tana go'shti bilan bu qiyinroq, yuvishdan tashqari, tizma, bosh va gill plitalarini olib tashlash va suyaklarni olib tashlash kerak. Keyinchalik, tayyorlangan baliq marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun idishga soling, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, ustiga limon sharbati quying (suyultirilgan limon kislotasi uyda limon bo'lmasa). Marinadlash uchun daqiqalar etarli bo'ladi.
2. Bu vaqt faqat sabzavotlarni tayyorlash uchun etarli. Ularni yuvish, quyruqlarni olib tashlash va kesish kerak. Ko'pincha pomidor va piyoz yarim halqalarga kesiladi (kichik sabzavotlar halqalarga kesiladi). Sabzini kub shaklida kesib oling yoki maydalang (katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing).
3. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, sabzi yarmini joylashtiring. Tuzlangan baliq filesi bo'laklarini sabzi ustiga qo'ying, ustiga piyoz, keyin yana bir sabzi qatlami. Bu baliq va sabzavot tarkibi pomidor doiralari qatlami bilan tojlangan.

Roppa-rosa 30 daqiqadan so'ng (agar bundan oldinroq bo'lmasa ham) butun oila oshxonada o'tirib, barchani hayratlanarli xushbo'y hidlari bilan o'ziga tortgan taomning dasturxon o'rtasida paydo bo'lishini kutishadi. Unga xizmat qilish qoladi, o'tlar bilan bezatilgan.

Mayonez va pishloqli pechda hake uchun original mazali retsept

Ko'pchilik baliqni hidi tufayli yoqtirmaydi, lekin xushbo'y ziravorlar va oltin jigarrang pishloq qobig'i bilan to'g'ri pishirilgan, u har qanday odamni zabt etadi. Pishloq bilan pishirilgan hake uchun tayyorlanishi oson va arzon retseptlardan biri.

Tarkibi:

• Hake filetosi - 500 gr.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Qattiq pishloq - gr.
• Mayonez - ta'mga.
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish algoritmi:

1. Avval hake tayyorlang. Fileto bilan hamma narsa ibtidoiy - faqat yuving va qismlarga bo'ling. Tana go'shti bilan bu qiyinroq va uzoqroq davom etadi, ammo suyaklarni ajratish kerak.
2. Qismlarni ziravorlar va tuz bilan seping, mayonez ustiga quying va qo'shimcha marinadlash uchun bir daqiqaga qoldiring.
3. Bu vaqt ichida piyozni tozalang, musluk ostida yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
4. Pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga quyidagi tartibda joylashtiring - hake filetosi, tug'ralgan piyoz.
5. Oldindan maydalangan pishloqni ustiga seping. Qaysi qirg'ichdan foydalanish katta yoki kichik, uy bekasi va pishloqning qattiqligiga bog'liq, chunki qattiqroq pishloq nozik qirg'ichda yaxshilab maydalanadi.
6. Bajarishingiz kerak bo'lgan yagona narsa bir necha daqiqa kutish va baliq bilan idishni issiq pechga qo'yishdir.

Tandirda hake filetosini qanday mazali pishirish mumkin

Hake mashhurligi jadvaldan tashqarida, baliq narxiga mos keladi va sabzavot yoki pishloq bilan yaxshi ketadi. Pishloq va qo'ziqorin bilan pishirilgan hake o'zini juda yaxshi isbotladi, garchi bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• Hake filetosi - gr.
• Champignons - 300 gr. (yangi yoki muzlatilgan).
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez.
• Sariyog.
• Tuz, ziravorlar, o'tlar hamma uchun.

Pishirish algoritmi:

1. Pishirish baliqdan boshlanadi, lekin siz fileto ishlatayotganingiz uchun siz uni biroz bezovta qilishingiz kerak - yuving, kesib oling, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan yoping va marinadlash uchun qoldiring.
2. Bu vaqt ichida qo'ziqorinlarni tayyorlang - yuving, tilimga kesib oling, muzlatilganlarni qaynoq suvda ozgina pishiring va filtrda to'kib tashlang.
3. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Pishloqni maydalang.
4. Idishni "yig'ishni" boshlang. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang (bir oz eritish kerak), quyidagi tartibda joylashtiring: hake filesi, piyoz yarim halqalari, qo'ziqorin bo'laklari, mayonez, pishloq. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar qo'shing.
5. Pishirish jarayoni issiq pechda yarim soatdan 40 daqiqagacha davom etadi.

Hake bilan ishlash juda oddiy - bu murakkab oshxona bosqichlarini talab qilmaydi. U pishirilganda sog'lomroq, minerallar va vitaminlarni saqlaydi va qovurilganga qaraganda ancha kam yog' talab qiladi. Agar siz taomni yanada parhezli qilishni istasangiz, uni maxsus yeng yoki folga ichida pishirishingiz kerak.

Baliq sabzavot, qo'ziqorin, ayniqsa champignons va pishloq bilan yaxshi ketadi. Mazali hid uchun siz maxsus baliq ziravorlaridan foydalanishingiz kerak. Siz mayonez bilan yog'lashingiz va limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Hake har qanday vaziyatda yordam beradi, u tez pishiradi, ishtahani ochadi va ajoyib ta'mga ega.

Sabzavotlar bilan pishirilgan hake

Qanday mazali cod pishirish kerak

“Tandirda xake” haqida bitta sharh

Hake - bu arzon, mazali baliq va siz undan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun hake sotib olish qiyin emas - bu baliq deyarli har qanday supermarketda sotiladi, lekin uni tayyorlash, ayniqsa, agar siz taom haqiqatan ham juda mazali bo'lishini istasangiz, bu juda qiyin bo'lmasa-da, ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladigan vazifadir.

Diyetli hake

Ovqat mazali, to'yimli bo'lib chiqadi, dietada bo'lgan odamlarga mos keladi va bunday baliq bolalar uchun to'g'ri bo'ladi.

Retsept ingredientlari

• 1,2 kg hake
• 1 ta katta piyoz
• 1 sabzi
• 100 g smetana
• tuz - ta'mga
• 5-jadval. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Diyetli hake qanday tayyorlanadi

Tayyorlash usuli:

Hakeni yuving, bo'laklarga bo'ling, ta'mga tuz qo'shing, yirtqichlardan joylashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesing. O'simlik yog'i bilan issiq qovurilgan idishda birinchi navbatda sabzi, keyin piyoz va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi.

Va 3 daqiqa davomida aralashtiramiz, baliq bilan panga quying.

Piyoz va sabzi baliq ustiga tekislang, qaynatilgan iliq suv qo'shing,

ta'mga tuz qo'shing, qaynatib oling va past olovda bir daqiqa davomida pishiring. Issiq pechkada 15 daqiqaga qoldiring. Bir osh qoshiq pomidor sousini qo'shishingiz mumkin (agar iloji bo'lsa). Menda soussiz bor, juda mazali.

Parhezli taomni qanday tayyorlash mumkin - sekin pishirgichda sabzavotli hake

Men pechda gek baliq pishirardim, lekin u unchalik suvli bo'lmadi va yaqinda sekin pishirgich sotib olib, unda bir marta hake baliqlarini pishirmoqchi bo'lganimda, sanatoriylarda bunday baliq borligini esladim. parhez taom sifatida xizmat qiladi.

Hake baliqlarini muzdan tushirish.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling va sekin pishirgichda pishirish rejimida yarim pishganicha qovuring, 5-10 daqiqa. tuz.

Hake baliqlarini tuz bilan ishqalang.

Sabzavotli to'ldirishning yarmini plastinka ustiga qo'ying. Va hake baliqlarini multivarkli idishga soling.

Zaxira qilingan sabzavotli to'ldirishni baliq ustiga yoyib chiqing.

Ko'p pishirgichda pishirish rejimini bir soat davomida yoqing. Biz suv qo'shmaymiz, baliqda namlik etarli va ko'p pishirgichning ishlash printsipi tufayli u suvli bo'ladi va butunligicha qoladi va parchalanmaydi.

Vaqt o'tgach, siz bu parhezli hake baliqlarini olishingiz kerak.

Bu baliq bilan odamlar uchun tavsiya etiladi kislotalilikning oshishi, gastrit bilan. Eng yaxshi yon piyola - kartoshka pyuresi.

• shabaeva
• Obro'si:
• Ko'rib chiqishlar soni: 0
• Xabarlar soni: 97
• Maqolalar soni: 56

Bu qanchalik oddiy, lekin juda mazali, afsuski, men baliqni qanday pishirishni bilmayman, lekin sizning retseptingizga amal qilgan holda, men albatta muvaffaqiyat qozonaman. Rahmat.

hake retsepti (diet varianti)

qovurilgan yoki qaynatilgan hake tayyorlashning tasdiqlangan, sevimli usulini yozing!

Sabzavotlarni maydalang - piyoz va sabzi.

Chuqur qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, ustiga baliq bo'laklarini, tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying, baliq to'liq qoplanishi uchun issiq suv quying, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying. Daqiqalar bepul. Keyin baliqqa smetana qo'shishingiz va dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin, uni ozgina qaynatib qo'ying. Hammasi. Sabzavot bilan qovurilgan baliq tayyor. Garnitura sifatida guruch yoki kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin.

Tandirda limon bilan pishirilgan dietali hake

Har bir qiz, qiz, ayol kapalakdek engil va balerina kabi nafis bo'lishni orzu qiladi.

Bunday qiyin maqsadga tezda erishishning kaliti keng qamrovli, muvozanatli ovqatlanishdir.

Sabzavotlar, mevalar, kam yog'li sut mahsulotlari va oq go'sht ideal shakl va salomatlikni saqlashga yordam beradi.

Lekin agar siz allaqachon lavlagi kefiri va ko'katlardan charchagan bo'lsangiz, nima qilish kerak va kompleks ixtirosi parhez taomlar shunchaki vaqtingiz yo'qmi?

Bugun biz pechda limonli parhezli hake pishirishni tavsiya qilamiz. Bunday mazali va xushbo'y taom o'rnini bosadi to'liq tushlik yoki kechki ovqat. Bundan tashqari, pechda pishirilgan baliq o'z figurasi haqida kamroq tashvishlanadigan boshqa oila a'zolariga yoqadi. Hatto bolalar ham hakeni zavq bilan eyishadi, qo'shimcha ravishda yana bir bo'lak talab qilishadi.

Taomimizning go'zalligi uning oddiy retseptida va tez pishirish. Endi murakkab, noma'lum va oldindan aytib bo'lmaydigan retseptlarni amalga oshirish uchun qimmatli vaqtni yo'qotishning hojati yo'q. Faqat 30 daqiqa - va limonli past kaloriyali hake tayyor.

Tandirda pishirilgan hake retsepti

Yangi muzlatilgan hake - 3-4 dona.

Ko'katlar - 1 dona

Zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

1. Yuvish, quritish va fileto eritilgan hake tana go'shti. To'rtta kichik baliq 4 ta porsiya mazali taom beradi.

2. Ko'katlarni suv ostida yuving, silkitib, mayda choping. Siz arpabodiyon, reyhan, kekik, maydanozdan foydalanishingiz mumkin.

3. Limonni ikkiga bo'ling. Birini taqdimot uchun qoldiring, ikkinchisidan tuzlamoq uchun sharbatni siqib oling.

4. Limon sharbati solingan idishga bir chimdim qora murch va bir choy qoshiq osh tuzining uchdan bir qismini qo'shing. Marinadni yaxshilab aralashtiring.

5. Tayyorlangan sopol pishirish tepsisiga hake filetosini mahkam (bir qatorda) joylashtiring. Baliq pishayotganda hajmi kichrayib, sharbatini chiqaradi.

6. Limon sharbati va ziravorlar aralashmasi bilan filetoni mo'l-ko'l to'kib tashlang. Ustiga arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni seping. Ish qismini emdirish uchun salqin joyda yarim soatga qoldiring.

7. 180C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Pishirish varag'ini baliq bilan folga bilan mahkam yoping va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

8. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang, baliqni zaytun moyi bilan surting va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Natijada, filetalarda qizg'ish, ishtahani ochuvchi qobiq hosil bo'ladi. Idishni issiq, qaymoq yoki smetana sousi bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yog'li baliqlardan farqli o'laroq, hake nafaqat zararsiz, balki tana uchun juda foydali. Tandirda limon va o'tlar bilan pishirilgan hake qanday pishirishni bilib, siz befoyda idishlardan abadiy voz kechasiz.

Baliq ovqatlari dietasi 4b

4b dietasi uchun baliq idishlari - Qaynatilgan hake, ...

Qovurilgan xudo

Qovurilgan go'shtni qanday pishirish kerak: go'shtni tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling, o'simlik moyi bilan moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ozgina suv qo'shing. piyoz, sabzi va maydanoz. Tuz qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sizga kerak bo'ladi: Haddock 120 g, sabzi 5 g, piyoz 5 g, o'simlik yog'i 5 g.

Qaynatilgan hake

Qaynatilgan hake qanday pishiriladi: tayyorlangan hake qismlarga bo'linadi, yirtqichlardan joylashtiring va oz miqdorda suv qo'shing. Suv qaynayotganda tuz qo'shing va maydanoz va arpabodiyon, dafna yaprog'i qo'shing, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Sizga kerak bo'ladi: Hake 120 g, maydanoz va arpabodiyon har biri 5 g.

Kefal filetosidan bug'langan baliq kotletlari

Baliqni qanday pishirish kerak bug'li kotletlar: kefal filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing, suvga namlangan va siqib chiqarilgan bug'doy nonini qo'shing, tuzlang, tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va kotletlar hosil qiling. Maxsus shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, kotletlarni joylashtiring va ularni bug'lang, suvga maydanoz qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi: Mullet filesi 100 g, bug'doy noni 20 g, tuxum 1/4 dona, moylash uchun o'simlik yog'i 5 ml, maydanoz 5 g.

Sabzi bilan pishirilgan terpug

Sabzi bilan qovurilgan ko'katni qanday tayyorlash mumkin: ko'katlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va o'simlik moyi bilan yog'langan chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini yumaloq ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Baliqni yirtqichlardan, ustiga piyoz va sabzi qo'ying, oz miqdorda suv qo'shing. Suv qaynayotganda, tuz qo'shing va oz miqdorda sut qo'shing, baliq va sabzi to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Baliq sabzavotlarning ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun pechkada 30 daqiqa o'tiring.

Sizga kerak bo'ladi: Terpug 120 g, sabzi 70 g, piyoz 20 g, sut 30 ml.

4b-sonli parhez jadvali uchun taxminan bir kunlik menyuni tuzish haqida ham o'qing

Qidirmoq:

Kategoriyalar

Sog'lom oziq-ovqat blog falsafasi

Siz har doim juda band ekanligingiz aniq. Biroq, sog'lom oziq-ovqat haqida blogni o'qib, sog'lig'ingizni saqlab qolish va yaxshilash uchun to'g'ri ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish qanchalik oson ekanligini tushunasiz. Biz qarama-qarshi zamonda yashayapmiz, bir tomondan biz mahsulotlarning katta tanloviga (har qachongidan ham ko'proq), boshqa tomondan tanlovning murakkabligiga duch kelamiz: kimga ishonish kerak? qaysi oziq-ovqat zararli emas? diet-and-treatment.rf saytida siz haqida aniq va ob'ektiv ma'lumotlarni topasiz sog'lom ovqatlanish. Blog sizga oziq-ovqat va sog'lom ovqatlanish haqidagi muhim savollarga oddiy javoblar beradi.

Parhezli taomlar bo‘limimiz arzon ingredientlardan iborat mazali parhez taomlar retseptlariga boy. oddiy tayyorlash. Sog'lom oziq-ovqat maqolalarida siz ishonishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat va uning sog'liq uchun foydalari haqida aniq ma'lumot beriladi. Saytning boshqa bo'limlari sizga turli kasalliklar uchun parhezlar haqida gapirib beradi, menyularni taklif qiladi va oddiy retseptlar diabet, gepatit, gut uchun.

Nima uchun diet-and-treatment.rf ga ishonish mumkin?

Haqida yozilgan hamma narsa ilmiy ma'lumotlarga asoslangan va mutaxassislar tomonidan yozilgan. Oziqlanish, vazn yo'qotish va terapevtik parhezlar haqidagi maqolalarda xolis, ob'ektiv ma'lumotlar mavjud. Sog'lom oziq-ovqat blogiga hech qanday tijorat tashkiloti yoki tashkilot homiylik qilmaydi.

Hake - har qanday taomda, ayniqsa, aralash ovqatlar bilan bir xil darajada mazali bo'lgan g'ayrioddiy baliq. Boshqa har qanday baliq kabi, qovurilganida ajoyib ta'mga ega. Hakening ko'p qirraliligini hisobga olsak, qovurilgan idishda qovurishning ko'plab variantlari mavjud: xamirda, nonda va turli xil soslarda.

Siz hake baliq tayyorlayapsizmi?

So‘rovnoma imkoniyatlari cheklangan, chunki brauzeringizda JavaScript o‘chirib qo‘yilgan.

Qovurilgan idishda qovurilgan

Minimal ingredientlar va vaqtni ishlatib, suvli bo'lishi uchun hake qanday pishiriladi? Baliqni non, un va boshqalarsiz qovuring. Bu erda faqat rioya qilish muhimdir umumiy qoidalar. Hake yuqori yog'li skovorodkada qovuriladi (chuqur qovurish elementi yaratiladi). Yong'in o'rta yoki hatto yuqori bo'lishi kerak. Pishirish vaqti sezilarli darajada qisqarganligi sababli, faqat sirloin qismini qovurish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

Porsiya: - + 5

• Hake kg
• Qovurish uchun o'simlik yog'i 50 ml
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 72 kkal

Proteinlar: 13,8 g

Yog'lar: 1,8 g

Uglevodlar: 0,2 g

60 min. Video retsept Chop etish

Shaklini yo'qotmaslik uchun hake juda tez qovurilishi kerakligi sababli, qovurilganidan keyin uni pishganicha ozgina qaynatish mumkin. Idishdagi ortiqcha yog'ni olib tashlash orqali uning kaloriya miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin. Buning uchun birinchi navbatda qovurilgan baliq yotqiziladi qog'oz peçete. Yog' so'rilgach, baliq stolga xizmat qiladi.

Unda

Un bilan hake qovurish uchun retseptlar janrning klassikasi bo'lib, barcha turdagi baliqlarga tegishli. Pishirish jarayonida un oq go'shtning tuzilishini va uning foydali moddalarini saqlab qolish imkonini beruvchi qizg'ish va zich qobiq hosil qiladi.

Maslahat: Fileto bo'laklari shaklini yo'qotmaslik uchun ulardan terini olib tashlamang.

Oziqlanish qiymati(KBJU): 121,1 kkal / 13,9 g / 1,9 g / 11,9 g.

Nima kerak:

• baliq - 0,7 kilogramm;
• un - 200-250 gramm;
• Tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• Qovurish uchun yog' - qancha turadi?

Nima qilish kerak:

1. Tozalangan va tasodifiy tartibda kesilgan, tuz, qalampir va har tomondan un bilan o'ralgan.
2. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying, yog 'qo'shing va qizdiring.
3. Parchalarni qovurilgan idishga joylashtiring, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Eslatma: uzoq vaqt qovurilganda, hake go'shti quriydi.

Non bo'laklarida

Tayyorgarlik uchun sarflangan vaqt minimal, faqat yarim soat davom etadi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 202,8 kkal / 14,5 g / 7,6 g / 19,2 g.

Nima kerak:

• Muzlatilgan hake - 2 kilogramm;
• Limon - 1 dona;
• tuxum - 60 gramm;
• Un, ortiqcha non bo'laklari;
• Ziravorlar, tuz;
• Qovurish uchun yog'.

Nima qilish kerak:

1. Tana go'shtini muzdan tushiring. Agar go'sht suyaklarda pishirilsa, unda bo'laklar bir santimetr qalinlikda kesiladi. Hake filetosining bo'laklari qalinligi kamida 2,5 va uch santimetrdan oshmasligi kerak.
2. Yarim limon sharbatini bo'laklarga to'kib tashlang. Qolgan yarmi xizmat qilish uchun kerak bo'ladi.
3. Unni alohida idishga quying, tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Boshqa idishda tuxumni uring.
5. Alohida non bo'laklari bilan idish tayyorlang.
6. Qovurilgan idishni o'rta yoki yuqori olovga qo'ying, yog' qo'shing va yaxshilab isitiladi.
7. Har bir bo'lakni avval unga, keyin tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Shundan keyingina uni panga soling.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Yordam: Hake filetosi 5 daqiqa davomida qovuriladi. Suyaklari bo'lgan qismlar biroz kattaroqdir.

Limon sharbatida marinadlangan

Agar siz uni marinadlasangiz, Hake mazali bo'lib chiqadi. Tayyor taom nozik hidga ega bo'ladi. Sarflangan vaqt - yarim soat. Oziqlanish qiymati (KBJU): 176,2 kkal / 12,6 g / 10,6 g / 7,5 g.

Nima kerak:

• 300 gramm baliq;
• soya sousi - 20 gramm;
• limon sharbati - 30 gramm;
• o'simlik yog'i - 30 gramm;
• Un - 5 osh qoshiq;
• Sarimsoq, baliq ziravorlari, tuz, o'tlar.

Maslahat: Petrushka baliq bilan yaxshiroq ketadi.

Nima qilish kerak:

1. Yangi muzlatilgan hake muzdan tushiring, yuving, bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq bo'laklarini idishga soling va sousni qo'shing.
3. Keyin ziravorlar qo'shing va bir limon sharbatini quying.
4. Sarimsoqni baliq va ziravorlar solingan idishga maydalang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
5. Marinadlangan bo'laklar unga o'raladi va yog' bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga solinadi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.

Fotosuratdagi kabi chiroyli tarzda taqdim etilgan va stolga xizmat qilgan.

Apelsin sharbati bilan sho'rva

Hake taomlari ba'zida juda noodatiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Baliqning nozik aromatik ta'mi sitrus notalari bilan to'ldiriladi. Gurme sho'rvani yangi siqilgan apelsin sharbati va hake filetosini birlashtirib tayyorlash mumkin. Oziqlanish qiymati (KBJU): 44,9 kkal/5,7 g/1,7 g/1,7 g.

Nima kerak:

• Tozalangan hake - 1000 gramm;
• Kartoshka ildizlari - 120 gramm;
• Pomidor - 30 gramm;
• apelsin - 200 gramm;
• Limon - 120 gramm;
• Sarimsoq - 10 gramm;
• zaytun moyi - 30 gramm;
• Piyoz - 30 gramm;
• suv - 1,5 litr;
• Baliq uchun ziravorlar, tuz, maydalangan qalampir, o'tlar.

Nima qilish kerak:

1. Muzlatilgan hakeni eritib oling. Bunday holda siz baliqni tozalashingiz kerak. Buning uchun suyaklardan barcha filetalarni kesib tashlang (keyinroq ularga kerak bo'ladi).
2. Bulyonni qaynatib oling - boshini, tizmasini va dumini suv bilan yoping, apelsin qobig'ini qo'shing. Bitta keng chiziq etarli.
3. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va yana 30 daqiqa pishiring.
4. Kastryulkaga yog' quying va uni qizdiring.
5. Unda tug'ralgan sarimsoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kastryulkadan olib tashlang.
6. Olingan sarimsoq yog'iga mayda tug'ralgan piyozni tashlang. Shaffof bo'lguncha qovuring.
7. Piyozga mayda tug'ralgan va tozalangan pomidor qo'shing.
8. Ehtiyotkorlik bilan sabzavot aralashmasiga suzilgan baliq bulonini quying. Ularga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling.
9. Baliq filetosini maydalab, sabzavotlarning qolgan qismi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. 15 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin ikkala sitrus mevasining sharbatini quying, tuz va ziravorlar qo'shing.

Tayyor porsiyalangan idishni o'tlar bilan seping.

Kremli sho'rva

Birinchi taom uchun hakeni qanday mazali pishirish uchun yana bir retsept mavjud. Asosiy taomlardan farqli o'laroq, bu retsept maydanoz o'rniga arpabodiyon yordamida baliqning ta'mini keltirib chiqaradi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 117,6 kkal / 10,3 g / 6,3 g / 4,8 g.

Nima kerak:

• Hake tana go'shti - 350 gramm;
• Piyoz - 35 gramm;
• Kartoshka - 100 gramm;
• Sabzi - 80 gramm;
• 30 gramm o'simlik yog'i;
• qaymoq - 130 milligramm;
• Tuz, o'tlar.

Nima qilish kerak:

1. Baliqni tozalang va qanotlarini olib tashlang.
2. Tana go'shtini katta bo'laklarga bo'ling.
3. Suv qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring.
4. Qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
5. Yaxshi qirg'ichdan o'tgan sabzi qo'shing.
6. Baliq bulyonini qaynatib oling. Undan tayyorlangan baliqlarni olib tashlang, sote qilingan sabzavotlar va tug'ralgan tozalangan kartoshka qo'shing.
7. Qaynatilgan baliq bo'laklarini sabzavotli bulonga soling, tuz, ziravorlar va qaymoq qo'shing.
8. Yana bir necha daqiqa past olovda turing.

Eslatma: Pishirish jarayonida suyuqlikning bir qismi qaynab ketishi mumkin. Agar bulon etarli bo'lmasa, qaymoq qo'shmasdan oldin ozgina suv qo'sha olasiz.

Sho'rvani mayda tug'ralgan arpabodiyonga sepilgan qismlarga bo'lingan idishlarda xizmat qiling.

Xamirdagi fileto

Xamirda hake pishirish eng keng tarqalgan retseptdir, chunki pishirish jarayonida baliq go'shti suvli va ta'mini yo'qotmaydi. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va u sabzavot, kartoshka pyuresi yoki pyuresi bilan yaxshi ketadi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 174,7 kkal / 14 g / 11,2 g / 4,5 g.

Nima kerak:

• Hake filetosi - 0,75 kilogramm;
• Tuxum - 60 gramm;
• smetana - 70 gramm;
• un - 60 gramm;
• Qovurish uchun yog 'yoki boshqa yog';
• Tuz, ziravorlar.

Nima qilish kerak:

1. Go'sht bo'laklarga bo'linadi va qalampir va tuz bilan surtiladi.
2. Alohida idishda tuxumni urib, smetana va un qo'shing, tuz qo'shing.
3. Yog'ni quyma temir idishda qizdiring.
4. Har bir bo'lakni xamirga botirgandan keyin qovuring.

Kotletlar

Baliq kotletlarini kattalar ham, bolalar ham birdek sevadilar. Aynan hakedan nima qilish mumkinligi haqidagi savolga javoblarda ushbu oq baliqdan tayyorlangan kotletlar uchun retseptlar ko'pincha eshitiladi. Ushbu shaklda hake tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud.

1. Birinchi retseptda ozuqaviy qiymat (KBJU): 186,6 kkal / 13,8 g / 10,7 g / 8,8 g.

Nima kerak:

• Hake go'shti - yarim kilogramm;
• Piyoz - 30 gramm;
• Tuxum - 30 gramm;
• irmik - 100 gramm;
• qaymoq - 70 gramm;
• Tuz qalampiri.

Nima qilish kerak:

1. Baliq filetosini go'sht maydalagich yoki blender orqali maydalang.
2. Xuddi shu tarzda tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Tuxumni maydalangan go'shtga urib, irmikning yarmini qo'shing va kremni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Yarim soatga qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, kotletlar tayyorlang va ularni unga o'rang va skovorodkada qovuring.
5. Siz kotletlarni allaqachon sous bilan tayyorlashingiz mumkin pomidor sousi. Ushbu taomning ozuqaviy qiymati (KBJU): 143,9 kkal / 7,9 g / 9,3 g / 7,1 g.

Yordam: Agar kotletlar qovurilmasa, lekin pechda pishirilsa, taom parhez xususiyatlariga ega bo'ladi.

Nima kerak:

• baliq filesi - 600 gramm;
• non bo'laklari - 100 gramm;
• Sut - 150 gramm;
• Tuxum - 90 gramm;
• Piyoz - 60 gramm;
• Yog '(qovurish uchun) - 125 gramm;
• tomat pastasi - 80 gramm;
• un - 15 gramm;
• suv - yarim litr;
• Tuz, ziravorlar.

Nima qilish kerak:

1. Non bo'laklarini sutga botirib oling.
2. Go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki baliq filetosini, bitta piyozni va yumshatilgan nonni blenderda maydalang.
3. Tuxum, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
4. Yog 'bilan qizdirilgan plastinkada kotletlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Alohida-alohida, yog'ni kichik qovurilgan idish yoki yirtqichlardan qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
6. Un qo'shing, bir daqiqa qovuring.
7. Qo'shish tomat pastasi va yana olovda saqlang.
8. Kastryulkaga suv quying, tuz va qalampir qo'shing va suyuqlikni qaynatib oling.
9. Suyuqlik qalinlasha boshlaguncha qaynatib oling.
10. Kotletlarni issiqqa chidamli idishga soling va pomidor sousini quying.
11. 15 daqiqa davomida pechda pishiring.

Taomga yon piyola kerak bo'ladi.

Kartoshka va tepalar bilan

Hake baliq retseptlari juda ko'p narsani anglatadi g'ayrioddiy kombinatsiyalar. Bunga yorqin misol quyidagi taomdir. Oziqlanish qiymati (KBJU): 179,2 kkal/9,9 g/10,1 g/3,9 g.

Nima kerak:

• Bir kilogramm hake;
• Toplar. IN Ushbu holatda sholg'omning yuqori (yashil) qismi ishlatiladi - to'rtdan bir kilogramm;
• Piyoz - 60 gramm;
• 200 gramm baliq suvi;
• 300 gramm qaynatilgan kartoshka;
• 120 gramm qaynatilgan tuxum;
• 150 milligramm zaytun moyi;
• 10 gramm sarimsoq;
• 2 dafna yaprog'i;
• Tuz, baliq uchun ziravorlar;
• 10 milligramm sharob sirkasi.

Nima qilish kerak:

1. Pishirish idishiga yog'ni quying.
2. Unga ziravorlar qo'shib, besh daqiqa davomida piyoz va sarimsoqni qovuring.
3. Bulyon va sirka bilan to'kib tashlang.
4. Tug'ralgan baliq bo'laklarini qo'shing va oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
5. Alohida-alohida, bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va u erga tepalarini qo'ying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
6. Ustkilarni qo'ying va ortiqcha namlikni to'kib tashlang.
7. Sovutilgan tepalarni kesib oling va zaytun moyi bilan ta'mga soling.
8. Qovurilgan idishda har tomondan tilimga kesilgan qaynatilgan kartoshkani qovuring.

Avval kartoshkani plastinka ustiga qo'yib, keyin tepaliklarni, baliq bo'laklarini va hosil bo'lgan baliq sosini quyish orqali xizmat qiling. Dilimlangan qaynatilgan tuxum bilan chiroyli bezang.

Pechdagi sabzavotlar bilan to'ldirilgan

Tandirda hakeni qanday mazali pishirish mumkin? Uni pishiring, sabzavot bilan to'ldiring. Tayyorlanishi oson, eng muhimi tez. Sovutgichdagi barcha sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Oziqlanish qiymati (KBJU): 126,8 kkal/14,8 g/7,4 g/0,9 g.

Nima kerak:

• Yangi muzlatilgan hake - kilogramm;
• Sabzi - 80 gramm;
• Piyoz - 20 gramm;
• Qovurish uchun yog';
• Mayonez - 100 milligramm;
• Tuz, ziravorlar, o'tlar.

Nima qilish kerak:

1. Muzdan tushiring, baliqni kesib oling, ichini olib tashlang va suv ostida yuving.
2. Tana go'shtini ichki va tashqi tomondan ziravorlar va tuz bilan seping.
3. Tashqi tomonini mayonez bilan surting.
4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.
5. Sabzavotlarni tana go'shtiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
6. Baliqning yuqori qismini o'tlar bilan seping.
7. Pishirish varag'ida folga tekis qatlamga qo'ying va to'ldirilgan baliqni ustiga qo'ying.
8. Xakni 40 daqiqa davomida pishiring, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, folga oching.

Yordam: Har bir tana go'shti alohida folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, u o'zining shiraliligini saqlab qoladi va pishirilgandan ko'ra o'z sharbatida pishiriladi.

Muzlatilgan pishirish

Muzlatilgan va eritilgan hake tayyorlash o'rtasida alohida farqlar yo'q. Yagona narsa shundaki, tana go'shti yangi muzlatilgan holda tayyorlanadi. Eng yaxshi yo'l pishirish - pishirish. Jarayon davomida baliq eriydi va qo'shimcha suyuqlikni chiqaradi, bu esa qovurish paytida bo'lmasligi kerak. Siz yangi muzlatilgan tana go'shti bilan sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Smetana bilan pishirilgan baliqning ozuqaviy qiymati (KBJU): 137,6 kkal / 11,4 g / 8,7 g / 3,5 g.

Nima kerak:

• 1000 gramm baliq;
• Piyoz - 30 gramm;
• Tuxum - 60 gramm;
• smetana - 300 gramm;
• sut - 0,2 litr;
• un - 50 gramm;
• Qovurish uchun yog';
• Tuz, ziravorlar, o'tlar.

Smetanada hake qanday tayyorlanadi:

1. Qopqoqlarni kesib oling, bosh va quyruqni kesib oling.
2. Tuxum, sut, smetana, tuz, ziravorlar aralashtiriladi.
3. Tana go'shtini unga aylantirgandan so'ng, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
5. Baliqni yirtqichlardan joylashtiring, qovurilgan piyoz qo'shing va smetana kiyinishini quying.
6. Sos qalinlashguncha chorak soat davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, idishni o'tlar bilan seping.

Hake taomlari har qanday sous bilan hayratlanarli, shuning uchun qovurilgan baliq bilan retseptlar ayniqsa qadrlanadi. Ular garnitür ishlatmasdan, butun tushlik yoki kechki ovqatni to'liq almashtirishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha baliq juda mazali bo'lib chiqadi. Asosiysi, bu usulda pishirish faqat bir soat davom etadi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 81,8 kkal / 13,4 g / 1,7 g / 3,1 g.

Nima kerak:

• Biz yangi muzlatilgan tana go'shtini olamiz - 1000 gramm;
• Piyoz - 60 gramm;
• Sabzi - 150 gramm;
• Pomidor sharbati - 50 gramm;
• Un - 6 ta katta qoshiq;
• Tuz, ziravorlar.

Nima qilish kerak:

1. Agar kerak bo'lsa, baliqni tozalash kerak.
2. Tana go'shtini qismlarga bo'ling.
3. Ularni unga botirib, har tomondan qovuring. Tuz va qalampir.
4. Nozik tug'ralgan piyoz va mayda (yoki qo'pol) maydalangan sabzi qovuring.
5. Pomidor sharbati va 250 milligramm suv qo'shing. Sabzavotlarni besh daqiqa davomida pishiring.
6. Ularga qovurilgan baliq bo'laklarini joylashtiring.
7. Qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Qaynatilgan guruch ideal garnitür hisoblanadi.

Diet retsepti

Ratsion har qanday kasallik uchun bemorlarga buyuriladi. U ba'zi mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi va boshqalarni o'z ichiga olishi kerak. Xunlarning alohida toifasi vazn yo'qotishga qaratilgan, ammo ulardan faqat bir nechtasini muvozanatli deb atash mumkin. Baliq organizmdagi moddalarning tabiiy va zarur muvozanatini saqlashga yordam beradi. Diyet retseptlari dan hake ularning o'zgaruvchanligi bilan to'la.

Dukan hake baliq pishirig'i

Ratsionning asosiy printsipi oqsillarni sabzavotlar bilan almashtirishdir. Ratsionning uzunligini hisobga olsak, unga ozgina xilma-xillik qo'shish zarar qilmaydi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 69,7 kkal / 11,6 g / 1,7 g / 1,9 g.

Nima kerak:

• baliq - 800 gramm;
• Piyoz - 60 gramm;
• Sabzi - 80 gramm;
• kam yog'li kefir - 300 gramm;
• Tuz, baliq uchun ziravorlar.

Nima qilish kerak:

1. Avval chuqur yirtqichlardan mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi joylashtiring.
2. Ularning ustiga katta bo'laklarga bo'lingan baliqlarni joylashtiring.
3. Tuz va qalampir.
4. Kefirni 50 gramm suv bilan aralashtiring.
5. Fermentlangan sut aralashmasini baliq va sabzavotlarga to'kib tashlang.
6. Tandirda yarim soat davomida qopqog'i ochiq holda pishiring.

Diyet kotletlari

Baliq kotletlari, agar pechda pishirilsa, parhez bo'lishi mumkin. Ular tez va minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Oziqlanish qiymati (KBJU): 89,9 kkal/15,9 g/2,4 g/1,2 g.

Nima kerak:

• Yangi muzlatilgan tana go'shti - 1000 gramm;
• Piyoz - 30 gramm;
• baget maydalangan - 20 gramm;
• Tuxum - 30 gramm;
• Tuz, ziravorlar, non bo'laklari.

Nima qilish kerak:

1. Baliq filetosini piyoz bilan birga maydalang.
2. Oldindan suvga namlangan bir bo'lak non qo'shing.
3. Tuxumni maydalangan go'shtga uring, ziravorlar, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
4. Kotletlarni non bo'laklariga aylantirib, oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Kotletlar 60 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Maslahat: Agar pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'shasangiz, uni moylashingiz shart emas.

PP retsepti

Asosiy printsip to'g'ri ovqatlanish sifatli mahsulotlarni tanlashda yotadi. Diyetlardan farqli o'laroq, PP retseptlari maksimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin, ammo natijada har jihatdan to'liq muvozanatli taom bo'lishi kerak. Oziqlanish qiymati (KBJU): 102,7 kkal / 10,9 g / 3,6 g / 6,6 g.

Nima kerak:

• baliq - 1000 gramm;
• Kartoshka - 600 gramm;
• Piyoz - 30 gramm;
• smetana - 200 gramm;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• Tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i.

Nima qilish kerak:

1. Yarim halqalarga kesilgan piyozni issiqqa chidamli idishga soling.
2. Ikkinchi qatlam - yupqa halqalarga kesilgan kartoshka.
3. Baliq bo'laklari kartoshka ustiga qo'yiladi.
4. Har bir narsa tuzlangan, qalampirlangan, smetana bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.
5. Barcha ingredientlar namlangan va tuzlangan bo'lishi uchun 10 daqiqa turing.
6. Tandirda qopqog'i yopiq holda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Salat barglari bilan xizmat qiling.

Xulosa

Hake taomlari baliqlar oilasiga mansub baliq tuzilishi tufayli universaldir. Uning go'shti zich, to'yimli va tana go'shti minimal miqdorda suyaklarni o'z ichiga oladi. Mahalliy supermarketlarda siz faqat muzlatilgan baliq sotib olishingiz mumkin, chunki yangi saqlash muddati uzoq emas.

Yordam: hakeni bir marta muzdan tushirgandan so'ng, uni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Qayta muzlash deformatsiyalangan tana go'shti bilan aniqlanishi mumkin. Ideal holda, baliq fotosuratda bo'lgani kabi bir xil kumush rangga va tekis tanaga ega. Bu dengiz baliqlari– foydali makro va mikroelementlar, vitaminlar ombori. U oddiy va dietali ovqatlarda ham ishlatilishi mumkin.