Ish tavsifi
restoran direktori

[tashkilot, korxona va boshqalar nomi]

Ushbu lavozim tavsifi Mehnat kodeksining qoidalariga muvofiq ishlab chiqilgan va tasdiqlangan Rossiya Federatsiyasi va Rossiya Federatsiyasida mehnat munosabatlarini tartibga soluvchi boshqa normativ hujjatlar.

1. Umumiy qoidalar

1.1. Restoran direktori menejerlar toifasiga kiradi.

1.2. Restoran direktori ta'sischi (egasi) nomidan biznes yuritadi.

1.3. Restoran direktori lavozimiga oliy ma'lumotli shaxs tayinlanadi. kasbiy ta'lim va umumiy ovqatlanish tizimidagi mutaxassislik bo‘yicha kamida 3 yil ish staji yoki o‘rta kasb-hunar ta’limi va umumiy ovqatlanish tizimidagi mutaxassislik bo‘yicha kamida 5 yil ish staji.

1.4. Restoran direktori lavozimiga tayinlash va undan bo'shatish korxona ta'sischisining (egasining) buyrug'i bilan amalga oshiriladi.

1.5. Restoran direktori bilishi kerak:

Yuqori va mahalliy davlat hokimiyati organlarining umumiy ovqatlanish korxonalariga taalluqli qarorlari, farmoyishlari, farmoyishlari, boshqa boshqaruv va normativ hujjatlari;

Umumiy ovqatlanish mahsulotlarini (xizmatlarini) ishlab chiqarish va sotish qoidalari;

Restoran ishlab chiqarishni tashkil etish va boshqarish, uning bo'linmalarining vazifalari va funktsiyalari;

Ovqatlanishni tashkil etish va tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish bo'yicha ilg'or mahalliy va xorijiy tajriba;

Umumiy ovqatlanish iqtisodiyoti;

Narxlarni belgilash tartibi;

Ish haqi va mehnatni rag'batlantirishni tashkil etish;

Rossiya Federatsiyasining mehnat va mehnatni muhofaza qilish to'g'risidagi qonun hujjatlari;

Ichki mehnat qoidalari;

Mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik, ishlab chiqarish sanitariyasi, yong'indan himoya qilish va shaxsiy gigiena qoidalari va qoidalari;

- [kerakli narsani to'ldiring].

1.6. Restoran direktori o'z faoliyatida korxona ustaviga, ushbu lavozim tavsifiga amal qiladi va bevosita korxona ta'sischisiga (egasiga) hisobot beradi.

1.7. Restoran direktori yo'qligida (kasallik, ta'til, xizmat safari va boshqalar) uning vazifalarini tegishli huquqlarga ega bo'lgan va javobgar bo'lgan o'rinbosar (u yo'q bo'lganda belgilangan tartibda tayinlangan shaxs) bajaradi. o'ziga yuklangan vazifalarni to'g'ri bajarish uchun.

1.8. [Tegishli tarzda kiriting].

2. Mehnat majburiyatlari

Restoran direktori:

2.1. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan hujjatlarni rasmiylashtiradi.

2.2. Mijozlarga ko'rsatilayotgan xizmatlar to'g'risida zarur va ishonchli ma'lumotlar berilishini ta'minlaydi.

2.3. Har bir partiya uchun oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligini ta'minlaydi, shu jumladan. umumiy ovqatlanish mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan xom ashyo, ishlab chiqaruvchi va mahsulot sifati to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjat (muvofiqlik sertifikati, gigiyenik hisobot va boshqalar).

2.4. Restoran faoliyatini tashkil qiladi, rejalashtiradi va muvofiqlashtiradi.

2.5. Ishlab chiqarish samaradorligining yuqori darajasini, yangi texnika va texnologiyani, xizmat ko'rsatish va mehnatni tashkil etishning ilg'or shakllarini joriy etishni ta'minlaydi.

2.6. Moddiy, moliyaviy va mehnat resurslaridan oqilona foydalanishni nazorat qiladi, ishlab chiqarish faoliyati natijalarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini baholaydi.

2.7. Iste'molchilarning restoran mahsulotlariga bo'lgan talabini o'rganadi.

2.8. Oziq-ovqat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va xomashyo yetkazib berish bo‘yicha muzokaralar olib boradi va shartnomalar tuzadi, ularning o‘z vaqtida olinishini ta’minlaydi, mahsulotlarni qabul qilish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifatini nazorat qiladi.

2.9. Bajarilgan ishlar va xizmatlarning hisobini, ishlab chiqarish faoliyati to'g'risidagi hisobotni, shu jumladan. restoran egasi.

2.10. Restoran manfaatlarini ifodalaydi va uning nomidan ishlaydi.

2.11. Nazorat qiluvchi organlarga umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bilan bog'liq ma'lumotlarni taqdim etadi.

2.12. O'ziga bo'ysunuvchi xodimlar uchun xizmat vazifalarini belgilaydi va ularning bajarilishini ta'minlash choralarini ko'radi.

2.13. Restoran xodimlarini lavozimga tayinlash, o‘tkazish va ishdan bo‘shatish to‘g‘risida qarorlar qabul qiladi; alohida xizmat ko‘rsatgan xodimlarni rag‘batlantirish choralarini qo‘llaydi, ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzganlarga nisbatan jazo choralarini qo‘llaydi.

2.14. Xodimlar tomonidan mehnatni muhofaza qilish qoidalari va qoidalariga, sanitariya talablari va shaxsiy gigiena qoidalariga, ishlab chiqarish va mehnat intizomiga, ichki mehnat qoidalariga rioya etilishini nazorat qiladi.

2.15. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash va sotish bilan shug'ullanadigan restoran xodimlarining sanitariya nazorati organi tomonidan belgilangan muddatlarda tibbiy ko'rikdan o'tishlarini ta'minlaydi.

2.16. Restoran xodimlarini boshqaradi.

2.17. [Tegishli tarzda kiriting].

3. Huquqlar

Restoran direktori quyidagi huquqlarga ega:

3.1. Korxona ta'sischisining (egasining) restoran faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.

3.2. U tomonidan bajariladigan vazifalar bilan bog'liq masalalarni muhokama qilishda ishtirok etish.

3.3. Korxona ta’sischisiga (egasiga) restoran faoliyatini takomillashtirish va ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini oshirish bo‘yicha takliflarni ko‘rib chiqish uchun kiritish.

3.4. O'z vakolatingiz doirasidagi hujjatlarni imzolang va tasdiqlang.

3.5. Korxona ta'sischisidan (mulkdoridan) o'z xizmat vazifalari va huquqlarini bajarishda yordam ko'rsatishni talab qilish.

3.6. [Tegishli tarzda kiriting].

4. Mas'uliyat

Restoran direktori quyidagilar uchun javobgardir:

4.1. Rossiya Federatsiyasi mehnat qonunchiligida belgilangan doirada ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan mehnat vazifalarini lozim darajada bajarmaganligi yoki bajarmaganligi uchun.

4.2. O'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunlarida belgilangan chegaralar doirasida.

4.3. Moddiy zarar etkazilganligi uchun - Rossiya Federatsiyasi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

4.4. [Tegishli tarzda kiriting].

Ish tavsifi [hujjatning nomi, raqami va sanasi] ga muvofiq ishlab chiqilgan.

Strukturaviy birlik boshlig'i

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Kelishilgan:

Yuridik bo'lim boshlig'i

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Men ko'rsatmalarni o'qib chiqdim:

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Oshxona rahbarining ish tavsifi

Umumiy ovqatlanish korxonasi (restoran) direktorining ish tavsifi

I. Umumiy qoidalar

1. Restoran direktori menejerlar toifasiga kiradi.

2. Restoran direktori muassis (egasi) nomidan biznes yuritadi.

3. Restoran direktori lavozimiga oliy kasbiy ma’lumotga va umumiy ovqatlanish tizimida kamida 3 yillik kasbiy ish stajiga yoki o‘rta maxsus ma’lumotga va umumiy ovqatlanish tizimida kamida 5 yil kasbiy ish stajiga ega bo‘lgan shaxs tayinlanadi.

4. Restoran direktori lavozimiga tayinlash va undan bo'shatish korxona ta'sischisi (egasi) buyrug'i bilan amalga oshiriladi.

5. Restoran direktori bilishi kerak:

5.1. Yuqori va boshqa organlarning umumiy ovqatlanishni tashkil etishga oid qarorlari, farmoyishlari, farmoyishlari, boshqa boshqaruv va me’yoriy hujjatlari.

5.2. Umumiy ovqatlanish mahsulotlarini (xizmatlarini) ishlab chiqarish va sotish qoidalari.

5.3. Restoran ishlab chiqarishni tashkil etish va boshqarish, uning bo'linmalarining vazifalari va funktsiyalari.

5.4. Ovqatlanishni tashkil etish va tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish bo'yicha ilg'or mahalliy va xorijiy tajriba.

5.5. Umumiy ovqatlanish iqtisodiyoti.

5.6. Narx belgilash tartibi.

5.8. Ish haqi va mehnatni rag'batlantirishni tashkil etish.

5.9. Rossiya Federatsiyasi mehnat va mehnatni muhofaza qilish to'g'risidagi qonun hujjatlari.

5.10. Ichki mehnat qoidalari.

5.11. Mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik, yong'indan himoya qilish, ishlab chiqarish sanitariyasi va shaxsiy gigiena qoidalari va qoidalari.

6. Restoran direktori o‘z faoliyatida quyidagilarga rahbarlik qiladi:

6.1. Korxona ustavi.

6.2. Ushbu ish tavsifi.

7. Restoran direktori bevosita korxona ta'sischisiga (egasiga) bo'ysunadi.

8. Restoran direktori yo‘qligi davrida (ta’til, kasallik va h.k.) uning vazifalari tegishli huquqlarga ega bo‘lgan va uning faoliyati uchun javobgar bo‘lgan o‘rinbosar (u yo‘q bo‘lganda belgilangan tartibda tayinlangan shaxs) tomonidan amalga oshiriladi. o'ziga yuklangan vazifalarni to'g'ri bajarish.

II. Ish majburiyatlari

Restoran direktori:

1. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan hujjatlarni rasmiylashtiradi.

2. Mijozlarga ko‘rsatilayotgan xizmatlar haqida kerakli va ishonchli ma’lumotlar berilishini ta’minlaydi, ularning to‘g‘ri tanlash imkonini beradi.

3. Har bir partiya uchun oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligini ta'minlaydi, shu jumladan. umumiy ovqatlanish mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan xom ashyo, ishlab chiqaruvchi va mahsulot sifati to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjat (muvofiqlik sertifikati, gigiyenik hisobot va boshqalar).

4. Restoran faoliyatini tashkil qiladi, rejalashtiradi va muvofiqlashtiradi.

5. Ishlab chiqarish samaradorligining yuqori darajasini, yangi texnika va texnologiyani, xizmat ko‘rsatish va mehnatni tashkil etishning ilg‘or shakllarini joriy etishni ta’minlaydi.

6. Moddiy, moliyaviy va mehnat resurslaridan oqilona foydalanishni nazorat qiladi, ishlab chiqarish faoliyati natijalarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini baholaydi.

7. Iste'molchilarning restoran mahsulotlariga bo'lgan talabini o'rganadi.

8. Oziq-ovqat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va xomashyo yetkazib berish bo‘yicha muzokaralar olib boradi va shartnomalar tuzadi, ularning o‘z vaqtida olinishini ta’minlaydi, ularni qabul qilish va sotish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifati ustidan nazoratni amalga oshiradi.

9. Bajarilgan ishlar va xizmatlarning hisobini, ishlab chiqarish faoliyati bo'yicha hisobotlarni, shu jumladan. restoran egasi.

10. Restoranning manfaatlarini ifodalaydi va uning nomidan ishlaydi.

11. Nazorat qiluvchi organlarga umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bilan bog'liq ma'lumotlarni taqdim etadi.

12. O'ziga bo'ysunuvchi xodimlar uchun xizmat vazifalarini belgilaydi va ularning bajarilishini ta'minlash choralarini ko'radi.

13. Restoran xodimlarini lavozimga tayinlash, boshqa joyga ko‘chirish va ishdan bo‘shatish to‘g‘risida qarorlar qabul qiladi; alohida xizmat ko‘rsatgan xodimlarni rag‘batlantirish choralarini qo‘llaydi, ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzganlarga nisbatan jazo choralarini qo‘llaydi.

14. Xodimlar tomonidan mehnatni muhofaza qilish qoidalari va qoidalariga, sanitariya talablari va shaxsiy gigiena qoidalariga, ishlab chiqarish va mehnat intizomiga, ichki mehnat qoidalariga rioya etilishini nazorat qiladi.

15. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash va sotish bilan shug‘ullanuvchi restoran xodimlarining sanitariya nazorati organi tomonidan belgilangan muddatlarda tibbiy ko‘rikdan o‘tishini ta’minlaydi.

17. Tegishli vazifalarni bajaradi.

18. Restoran xodimlarini boshqaradi.

III. Huquqlar

Restoran direktori quyidagi huquqlarga ega:

1. Korxona ta'sischisining (egasining) restoran faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.

2. O'zining xizmat vazifalariga taalluqli masalalarni muhokama qilishda ishtirok etish.

3. Restoran faoliyatini takomillashtirish va ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini oshirish bo‘yicha takliflarni korxona ta’sischisiga (mulkdoriga) ko‘rib chiqish uchun kiritish.

4. O'z vakolatingiz doirasidagi hujjatlarni imzolang va tasdiqlang.

5. Korxona ta'sischisidan (mulkdoridan) o'z xizmat vazifalari va huquqlarini bajarishda yordam ko'rsatishni talab qilish.

IV. Mas'uliyat

Restoran direktori quyidagilar uchun javobgardir:

1. Ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan mehnat majburiyatlarini lozim darajada bajarmaganligi yoki bajarmaganligi uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

2. O'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

3. Moddiy zarar etkazganlik uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

Men ushbu ish tavsifini o'qib chiqdim: Sana. Imzo.

I. Umumiy qoidalar

1. Restoran direktori menejerlar toifasiga kiradi.
2. Restoran direktori ta'sischi (egasi) nomidan biznes yuritadi.
3. Restoran direktori lavozimiga oliy kasbiy ma’lumotga va umumiy ovqatlanish tizimida kamida 3 yillik kasbiy ish stajiga yoki o‘rta maxsus ma’lumotga va umumiy ovqatlanish tizimida kamida 5 yil kasbiy ish stajiga ega bo‘lgan shaxs tayinlanadi.
4. Restoran direktori lavozimiga tayinlash va undan bo'shatish korxona ta'sischisining (egasining) buyrug'i bilan amalga oshiriladi.
5. Restoran direktori bilishi kerak:
   1. 5.1. Yuqori va boshqa organlarning umumiy ovqatlanishni tashkil etishga oid qarorlari, farmoyishlari, farmoyishlari, boshqa boshqaruv va me’yoriy hujjatlari.
   2. 5.2. Umumiy ovqatlanish mahsulotlarini (xizmatlarini) ishlab chiqarish va sotish qoidalari.
   3. 5.3. Restoran ishlab chiqarishni tashkil etish va boshqarish, uning bo'linmalarining vazifalari va funktsiyalari.
   4. 5.4. Ovqatlanishni tashkil etish va tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatish bo'yicha ilg'or mahalliy va xorijiy tajriba.
   5. 5.5. Umumiy ovqatlanish iqtisodiyoti.
   6. 5.6. Narx belgilash tartibi.
   7. 5.8. Ish haqi va mehnatni rag'batlantirishni tashkil etish.
   8. 5.9. Rossiya Federatsiyasi mehnat va mehnatni muhofaza qilish to'g'risidagi qonun hujjatlari.
   9. 5.10. Ichki mehnat qoidalari.
   10. 5.11. Mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik, yong'indan himoya qilish, ishlab chiqarish sanitariyasi va shaxsiy gigiena qoidalari va qoidalari.
6. Restoran direktori o'z faoliyatida quyidagilarga rahbarlik qiladi:
   1. 6.1. Korxona ustavi.
   2. 6.2. Ushbu ish tavsifi.
7. Restoran direktori bevosita korxona ta'sischisiga (egasiga) bo'ysunadi.
8. Restoran direktori yo'qligida (ta'til, kasallik va h.k.) uning vazifalari tegishli huquqlarga ega bo'lgan o'rinbosar (u yo'q bo'lganda belgilangan tartibda tayinlangan shaxs) tomonidan amalga oshiriladi. o'ziga yuklangan vazifalarni bajarish.

II. Ish majburiyatlari

Restoran direktori:

1. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan hujjatlarni rasmiylashtiradi.
2. Mijozlarga ko'rsatilayotgan xizmatlar to'g'risida kerakli va ishonchli ma'lumotlar bilan ta'minlanishini ta'minlaydi, ularga to'g'ri tanlov qilish imkonini beradi.
3. Har bir partiya uchun oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligini ta'minlaydi, shu jumladan. umumiy ovqatlanish mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan xom ashyo, ishlab chiqaruvchi va mahsulot sifati to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjat (muvofiqlik sertifikati, gigiyenik hisobot va boshqalar).
4. Restoran faoliyatini tashkil qiladi, rejalashtiradi va muvofiqlashtiradi.
5. Ishlab chiqarish samaradorligining yuqori darajasini, yangi texnika va texnologiyani, xizmat ko'rsatish va mehnatni tashkil etishning ilg'or shakllarini joriy etishni ta'minlaydi.
6. Moddiy, moliyaviy va mehnat resurslaridan oqilona foydalanish ustidan nazoratni amalga oshiradi, ishlab chiqarish faoliyati natijalarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini baholaydi.
7. Iste'molchilarning restoran mahsulotlariga bo'lgan talabini o'rganadi.
8. Oziq-ovqat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va xomashyo yetkazib berish bo‘yicha muzokaralar olib boradi va shartnomalar tuzadi, ularning o‘z vaqtida olinishini ta’minlaydi, qabul qilish va realizatsiya qilish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifati ustidan nazoratni amalga oshiradi.
9. Bajarilgan ishlar va xizmatlarning hisobini, ishlab chiqarish faoliyati to'g'risidagi hisobotni, shu jumladan. restoran egasi.
10. Restoran manfaatlarini ifodalaydi va uning nomidan ishlaydi.
11. Nazorat qiluvchi organlarga umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bilan bog'liq ma'lumotlarni taqdim etadi.
12. O'ziga bo'ysunuvchi xodimlar uchun xizmat vazifalarini belgilaydi va ularning bajarilishini ta'minlash choralarini ko'radi.
13. Restoran xodimlarini lavozimga tayinlash, o‘tkazish va ishdan bo‘shatish to‘g‘risida qarorlar qabul qiladi; alohida xizmat ko‘rsatgan xodimlarni rag‘batlantirish choralarini qo‘llaydi, ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzganlarga nisbatan jazo choralarini qo‘llaydi.
14. Xodimlar tomonidan mehnatni muhofaza qilish qoidalari va qoidalariga, sanitariya talablari va shaxsiy gigiena qoidalariga, ishlab chiqarish va mehnat intizomiga, ichki mehnat qoidalariga rioya etilishini nazorat qiladi.
15. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash va sotish bilan shug'ullanadigan restoran xodimlarining sanitariya nazorati organi tomonidan belgilangan muddatlarda tibbiy ko'rikdan o'tishlarini ta'minlaydi.
16. Tegishli vazifalarni bajaradi.
17. Restoran xodimlarini boshqaradi.

III. Huquqlar

Restoran direktori quyidagi huquqlarga ega:

1. Korxona ta'sischisining (egasining) restoran faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.
2. U tomonidan bajariladigan vazifalar bilan bog'liq masalalarni muhokama qilishda ishtirok etish.
3. Korxona ta’sischisiga (egasiga) restoran faoliyatini takomillashtirish va ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini oshirish bo‘yicha takliflarni ko‘rib chiqish uchun kiritish.
4. O'z vakolatingiz doirasidagi hujjatlarni imzolang va tasdiqlang.
5. Korxona ta'sischisidan (mulkdoridan) o'z xizmat vazifalari va huquqlarini bajarishda yordam ko'rsatishni talab qilish.

IV. Mas'uliyat

Restoran direktori quyidagilar uchun javobgardir:

1. Ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan mehnat majburiyatlarini lozim darajada bajarmaganlik yoki bajarmaganlik uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.
2. O'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.
3. Moddiy zarar etkazilganligi uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

1.1 Ushbu ish tavsifi belgilaydi funktsional majburiyatlar, restoran direktorining huquq va majburiyatlari.

1.2 Restoran direktori menejerlar toifasiga kiradi.

1.3 Restoran direktori amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan tartibda restoran ta'sischisi (egasi) buyrug'i bilan lavozimga tayinlanadi va lavozimidan ozod qilinadi.

1.4 Lavozim bo'yicha munosabatlar:

1. Restoran direktoriga qo'yiladigan malaka talablari:

* yoki o'rta kasb-hunar ta'limi va umumiy ovqatlanish tizimidagi mutaxassislik bo'yicha kamida 5 yil ish staji.

1. Restoran direktori faoliyatini tartibga soluvchi hujjatlar

3.1 Tashqi hujjatlar:

Qonunchilik va qoidalar bajarilayotgan ishlar bilan bog'liq.

3.2 Ichki hujjatlar:

Korxona ustavi, Korxona ta'sischisi (egasi)ning buyruq va ko'rsatmalari, Restoran to'g'risidagi Nizom, Restoran direktorining ish tavsifi, Ichki mehnat qoidalari.

1. Restoran direktorining majburiyatlari

Restoran direktori:

4.1. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan hujjatlarni rasmiylashtiradi.

4.2. Mijozlarga ko'rsatilayotgan xizmatlar to'g'risida kerakli va ishonchli ma'lumotlar bilan ta'minlanishini ta'minlaydi, ularga to'g'ri tanlov qilish imkonini beradi.

4.3. Har bir partiya uchun oziq-ovqat mahsulotlarining mavjudligini ta'minlaydi, shu jumladan. umumiy ovqatlanish mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan xom ashyo, ishlab chiqaruvchi va mahsulot sifati to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjat (muvofiqlik sertifikati, gigiyenik hisobot va boshqalar).

4.4. Restoran faoliyatini tashkil qiladi, rejalashtiradi va muvofiqlashtiradi.

4.5. Ishlab chiqarish samaradorligining yuqori darajasini, yangi texnika va texnologiyani, xizmat ko'rsatish va mehnatni tashkil etishning ilg'or shakllarini joriy etishni ta'minlaydi.

4.6. Moddiy, moliyaviy va mehnat resurslaridan oqilona foydalanishni nazorat qiladi, ishlab chiqarish faoliyati natijalarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sifatini baholaydi.

4.7. Iste'molchilarning restoran mahsulotlariga bo'lgan talabini o'rganadi.

4.8. Oziq-ovqat mahsulotlari, yarim tayyor mahsulotlar va xomashyo yetkazib berish bo‘yicha muzokaralar olib boradi va shartnomalar tuzadi, ularning o‘z vaqtida olinishini ta’minlaydi, qabul qilish va realizatsiya qilish muddatlari, assortimenti, miqdori va sifati ustidan nazoratni amalga oshiradi.

4.9. Bajarilgan ishlar va xizmatlarning hisobini, ishlab chiqarish faoliyati to'g'risidagi hisobotni, shu jumladan. restoran egasi.

4.10. Restoran manfaatlarini ifodalaydi va uning nomidan ishlaydi.

4.11. Nazorat qiluvchi organlarga umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish bilan bog'liq ma'lumotlarni taqdim etadi.

4.12. O'ziga bo'ysunuvchi xodimlar uchun xizmat vazifalarini belgilaydi va ularning bajarilishini ta'minlash choralarini ko'radi.

4.13. Restoran xodimlarini lavozimga tayinlash, o‘tkazish va ishdan bo‘shatish to‘g‘risida qarorlar qabul qiladi; alohida xizmat ko‘rsatgan xodimlarni rag‘batlantirish choralarini qo‘llaydi, ishlab chiqarish va mehnat intizomini buzganlarga nisbatan jazo choralarini qo‘llaydi.

4.14. Xodimlar tomonidan mehnatni muhofaza qilish qoidalari va qoidalariga, sanitariya talablari va shaxsiy gigiena qoidalariga, ishlab chiqarish va mehnat intizomiga, ichki mehnat qoidalariga rioya etilishini nazorat qiladi.

4.15. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash va sotish bilan shug'ullanadigan restoran xodimlarining sanitariya nazorati organi tomonidan belgilangan muddatlarda tibbiy ko'rikdan o'tishlarini ta'minlaydi.

4.17. Tegishli vazifalarni bajaradi.

4.18. Restoran xodimlarini boshqaradi.

1. Restoran direktorining huquqlari

Restoran direktori quyidagi huquqlarga ega:

5.1. Korxona ta'sischisining (egasining) restoran faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.

5.2. U tomonidan bajariladigan vazifalar bilan bog'liq masalalarni muhokama qilishda ishtirok etish.

5.3. Korxona ta’sischisiga (egasiga) restoran faoliyatini takomillashtirish va ko‘rsatilayotgan xizmatlar sifatini oshirish bo‘yicha takliflarni ko‘rib chiqish uchun kiritish.

5.4. O'z vakolatingiz doirasidagi hujjatlarni imzolang va tasdiqlang.

5.5. Korxona ta'sischisidan (mulkdoridan) o'z xizmat vazifalari va huquqlarini bajarishda yordam ko'rsatishni talab qilish.

1. Restoran direktorining javobgarligi

Restoran direktori javobgar:

6.1. Ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan mehnat vazifalarini lozim darajada bajarmaganligi yoki bajarmaganligi uchun - Ukrainaning amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

6.2. O'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Ukrainaning amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

6.3. Moddiy zarar etkazilganligi uchun - Ukrainaning amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

1. Restoran direktori uchun ish sharoitlari

7.1. Restoran direktorining ish tartibi korxonada o'rnatilgan ichki mehnat qoidalariga muvofiq belgilanadi.

1. To'lov shartlari

Restoran direktoriga ish haqi to'lash shartlari xodimlarning mehnatiga haq to'lash to'g'risidagi nizomga muvofiq belgilanadi.

9 Yakuniy qoidalar

9.1 Ushbu ish tavsifi ikki nusxada tuzilgan, ulardan biri kompaniyada, ikkinchisi xodimda saqlanadi.

9.2 Vazifalar, majburiyatlar, huquqlar va majburiyatlar tarkibiy bo'linma va ish joyining tuzilmasi, vazifalari va funktsiyalaridagi o'zgarishlarga muvofiq aniqlanishi mumkin.

9.3 Ushbu lavozim tavsifiga o'zgartirish va qo'shimchalar korxona bosh direktorining buyrug'i bilan kiritiladi.