Dukanga ko'ra vazn yo'qotish: kepakni qaerdan sotib olish va uni qanday ishlatish kerak. Yulaf kepagi: Dukan dietasi Dukanga ko'ra jo'xori kepagini qanday qilish kerak

Eng mashhur va terilgan dietalardan biri Yaqinda- Bu Dukan dietasi. Bu har kuni ratsioningizga jo'xori kepagini kiritishni o'z ichiga oladi va past kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.

Dukan dietasining asosiy tamoyillari va bosqichlari

Dukan kepagini qanday iste'mol qilishim kerak?

Dukan dietasiga rioya qilganlar uchun asosiy ozuqaviy tarkibiy qismlardan biri jo'xori kepagidir. Mahsulot oddiy, lekin ba'zan topish qiyin, ayniqsa kichik shaharlarda. Bunday kepakdan aqlli ayollar juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashlari mumkin:

• ular fermentlangan sut mahsulotlariga kepak qo'shadilar: ularni yanada boy va mazali qilish uchun kefir va yogurt.
• Ular kepak xamirini yoğururlar, undan mazali, foydali non va boshqa pishiriqlar tayyorlanadi.
• kepakni maydalab, krep uchun xamirni aralashtiring.
• Kepakdan mazali past kaloriyali shirinliklar tayyorlaydilar.

Kepakning sog'liq va vaznni nazorat qilish uchun foydalari

Kepak odamlar uchun muhim tola manbai hisoblanadi. Kepakning qanday foydalari bor? Ular juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega:

• ular to'yinganlik tuyg'usini beradi kun bo'yi va "oddiy uglevodlar" ni o'z ichiga olgan mahsulotlar toifasiga kiradi, ya'ni nonushta uchun kepak iste'mol qilsangiz, kun davomida kuch va quvvatning kuchayishini his qilishingizga ishonch hosil qiling. Bu sifat nafaqat o'zini yaxshi his qilish, balki kilogramm berishga yordam beradi, kun davomida odamni ochlikdan va keraksiz gazaklardan xalos qiladi.
• kepak tarkibida juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlar mavjud, ovqat hazm qilishni "tuzatish" va yaxshilash mumkin: ichaklarni toksinlardan tozalash, ich qotishi yoki aksincha, diareyani yo'q qilish, engillik hissi yaratish.
• Kepakning yana bir o'ziga xos sifati- ular tartibga solishga qodir, eng muhimi - inson qonidagi xolesterin darajasini pasaytiradi.

kepak nima?

"Kepek" nima ekanligini bilmagan va ularni tasavvur qila olmaydiganlar uchun tashqi ko'rinish Shunisi e'tiborga loyiqki, bu don yoki qobiq emas, bu don ilgari joylashgan qobiqdir. Oddiy qilib aytganda, bu jo'xori uni qayta ishlashdan keyin qolgan "chiqindilar". Uzoq vaqt davomida odamlar kepakni faqat otlarni boqish uchun ishlatishgan va bir muncha vaqt o'tgach, ular uning shifobaxsh xususiyatlarini kashf qilishgan.

Kepak kabi oddiy mahsulotning siri nimada?

Gap shundaki, uning tarkibida beta-glyukan kabi noyob molekula mavjud bo'lib, u insonning ovqat hazm qilish tizimiga ta'sir qilishi mumkin:

• to'liq to'yinganlik hissini bering- bu jarayon og'izda, kepak tupurikni o'zlashtirganda boshlanadi. Oshqozonga kirgach, ular ham kiruvchi suvni o'zlashtira boshlaydi.

Bir qoshiq kepak yigirma besh martagacha kattalashadi va shuning uchun to'yinganlik hissi paydo bo'ladi.

• vazn yo'qotish - Inson oshqozonida bo'lgan kepak barcha kimyoviy jarayonlarga sezgir: me'da shirasi va safro. Natijada, kepak sog'lom aminokislotalar va yog'larning "bo'lagi" bo'lib, ular tanadagi oddiy uglevodlarning so'rilishini "inhibe qiladi" va kaloriyalarning tez yonishini osonlashtiradi.

Dukan dietasida kuniga qancha kepak iste'mol qilish kerak?

Kepak juda yuqori kaloriya mahsuloti bo'lganligi sababli, tabiiy savol tug'iladi: uni kun davomida qancha iste'mol qilish mumkin.

Bir kishi uchun optimal miqdor - uch osh qoshiq. Ularni kunning birinchi yarmida iste'mol qilish yaxshidir.

Kepakni iste'mol qilish bilan siz uzoq vaqt davomida ochlik his qilmasligingiz yoki hatto uni butunlay yo'qotmasligingiz mumkinligiga tayyor bo'ling.

Dukan dietasida non yeyish mumkinmi?

Ehtimol, har qanday dietaga rioya qilgan har bir kishi ertami-kechmi nonni "o'tkazib yuborgan". Ruxsat etilgan mahsulotlarga e'tibor qaratib, siz har doim oddiy non pishirishga harakat qilishingiz mumkin, bu nafaqat parhez, balki vazn yo'qotish uchun ham foydali bo'ladi. Bu non do'kondagi oq non yoki kulrang g'ishtga juda o'xshash bo'ladi, lekin u sizning raqamingizni buzmaydi.

Oshxonada mavjud bo'lsa zamonaviy texnologiya: non mashinalari va ko'p pishirgichlar dietali nonni tayyorlash jarayonini minimal darajada kamaytiradi.

Dukanga ko'ra nonni qanday iste'mol qilish kerak?

Doktor Dukanning dietasiga ko'ra non - bug'doy unidan hech qanday aralashmalarsiz kepakdan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar. Xamirni qorish uchun faqat kam yog'li sut mahsulotlari va tuxum ishlatiladi.

Bunday nonni non mashinasida tayyorlashingiz mumkin, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, siz sekin pishirgich bilan olishingiz mumkin.

Dukan keki nima?

Yassi non - bu Dukan dietasiga rioya qilganlar tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat berilgan non turi. U jo'xori unidan, ya'ni jo'xori kepagidan unga pishiriladi. U vakillik qiladi parhez taom va birinchi va ikkinchi kurslar bilan foydalanishga ruxsat beriladi.

Ehtimol, vizual ravishda bunday pirojnoe sizning tasavvuringizda paydo bo'ladigan narsaga o'xshamaydi. Dukan yassi noni (shuningdek, "galette" deb ataladi) - dastlab nonushta uchun mo'ljallangan zich, qalin kepakli krep. Unga qovurilgan tuxum o‘ralib yeydi.

Kekga har qanday shaklni berishingiz mumkin: tekis, yumaloq, kvadrat va hatto jingalak. Qaerda pishirganingiz ham muhim emas: pechda, sekin pishirgichda, non pishirgichda.

Dukanga ko'ra kek, kekler va pudingni qanday iste'mol qilish kerak?

Dukan dietasi juda xilma-xil bo'lib, ba'zi hollarda shirinliklarni, masalan, kek, pudinglarni davo sifatida iste'mol qilishga imkon beradi.

Bunday keklar asosan yuqori proteinli, past yog'li va past karbongidratli mahsulotlarga asoslangan.

Dukan dietasiga rioya qilganlar uchun original va g'ayrioddiy shirinlik puding bo'ladi.
Turli xil pudinglar bor, lekin eng mazali shokolad bo'lib, u yangi rezavorlar va yalpiz novdasi bilan beriladi. Go'zallik uchun uni qandaydir doljin bilan sepishingiz mumkin.

Kek kabi taomni uyda tayyorlash oson. Bu, ayniqsa, parhez ruxsat berganida yoqimli. Bu keklerlarga kepak va tvorog xamiri bilan aralashtirilgan kekler kiradi.
Ularni pishirish oson va kaloriya miqdori past. Ular vazn yo'qotadigan kishi uchun ajoyib xilma-xillik bo'ladi.

Dukan tvorogidan qanday foydalanish kerak?

Ushbu parhezga rioya qilgan holda, siz tez-tez tvorog bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin. Aytgancha, parhez kostryulkalarining ta'mi odatdagidan hech qanday tarzda kam emas va ko'pchilik ona yoki bolalar bog'chasidagi oshpazlar tomonidan pishirilgan taomni eslatadi.
Uyda bunday kostryulkalarni tayyorlash juda oson, ayniqsa zamonaviy oshxonada multivark kabi qurilma bo'lishi shart.

Kastryulka nonushta qilish uchun eng yaxshi iste'mol qilinadi, chunki u kun davomida yoqadigan kaloriya miqdorini ta'minlaydi.

Dukanga ko'ra pirogni qanday iste'mol qilish kerak?

Dukan dietasi uning menyusida turli xil taomlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Pirog ham bundan mustasno emas.
Piroglar ko'plab dietalarni taqiqlaydi, shuning uchun hayotingizda kamida bir marta o'zingizga dietali xamir ovqatlar tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.
Biroq, bu piroglar xamirning g'ayrioddiy tarkibiy qismi bilan ajralib turadi - oqsil, uni topish unchalik oson emas.

Kleykovina bug'doydan olinadigan modda, oqsildir.

Biroq, ba'zi odamlar uchun kleykovina (kleykovina) ovqat hazm qilish uchun mos emas, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish, iste'mol qilinadigan miqdorni nazorat qilish kerak.
Çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlarga kleykovina iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
Maqolada parhezli pirog uchun retseptlar

Dukan xun pirogini qanday iste'mol qilish kerak?

Ushbu parhezga rioya qilgan holda, siz o'zingizni go'shtli pirog kabi taom bilan davolashingiz mumkin. Tayyorlash qiyin emas. Bu eng oddiy ingredientlar to'plamini talab qiladi va uning ta'mi oddiy go'shtli pirogdan hech qanday kam emas.
Siz bu pirogni pechda ham, sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin, har qanday holatda u mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Ushbu pirogni to'ldirish uchun har qanday yog'siz go'sht ishlatiladi: quyon, tovuq, kurka, mol go'shti - qaynatilgan holatda.
Siz nafaqat mazali ovqatlanasiz, balki qo'shimcha grammlarni ham yo'qotasiz.

Dukan kreplarini qanday eyish mumkin?

Pancakes - tez-tez va sevimli taom. Ular nonushta va tushlik uchun iste'mol qilinishi mumkin, bu ularni ishda yoki yo'lda qulay gazak qiladi.
Dukan dietasida kreplar birinchi "Hujum" bosqichida, kuchli vazn yo'qotish sodir bo'lganda taklif etiladi.
Kepak uni yordamida maxsus krep pishirishni taklif qiladi. Ular ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi, butun kun va salomatlik uchun energiya beradi.

Kepakning foydalari nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki umuman sog'liq uchun ham inkor etilmaydi. Shuning uchun umr bo'yi kepak iste'mol qilish kerak.

Bu mazali sevimli taomlar bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Video: "Kepek bilan oson vazn yo'qotish sirlari"

Doktor Dukanning nazariyasiga ko'ra, uglevodlar va yog'larsiz sof proteinni iste'mol qilish tez to'yinganlikka yordam beradi va natijada kaloriya iste'moli va tabiiy vazn yo'qotilishi kamayadi. Shuning uchun Dukan dietasi eng kam yog'li oqsillarni iste'mol qilish davridan boshlanadi: parranda go'shti, dana go'shti, yog'siz mol go'shti, ot go'shti, baliq, qisqichbaqalar, sakatatlar, kam yog'li sut mahsulotlari. Bu davr deyiladi "Hujum" va bu vaqtda kilogrammning maksimal soni yo'qoladi. 2 kundan bir haftagacha davom etadi: qancha qo'shimcha funt yo'qotish kerak bo'lsa, shuncha uzoqroq.

Proteinlarga qo'shimcha ravishda, bu bosqichda Dukan dietasida faqat bitta uglevodli mahsulotga ruxsat beriladi - kepak, ya'ni kuniga 1,5 osh qoshiq miqdorida jo'xori kepagi. Ushbu bosqichda ular kerak.

Darhaqiqat, sof proteinli dietaga kepak qo'shish juda mantiqiy bo'ladi, agar siz masalaga ovqat hazm qilish fiziologiyasi nuqtai nazaridan yondashsangiz.

Bu haqda gapirish odatiy hol emas, lekin kam uglevodli dietada bo'lgan odamlarning asosiy muammosi ich qotishidir. Tana hazm bo'lmagan oziq-ovqat qoldiqlaridan tezda xalos bo'lishi uchun ichaklarga ma'lum hajm kerak. Sof oqsil juda oz miqdordagi chiqindilarni qoldiradi, bu ayni paytda zaharli azotli birikmalardir, ya'ni ularni imkon qadar tezroq olib tashlash kerak. Kepak suv bilan birgalikda (va Dyukan dietasi kuniga kamida 1,5 litr suv ichishni talab qiladi) kerakli hajmni yaratadi. to'g'ri ishlash ichaklar. Yulaf kepagi bilan Dukan dietasi ham yurak va qon tomirlari uchun foydalidir, ammo keyinroq bu haqda ko'proq ma'lumotga ega. Uglevodlar jo'xori kepagida eruvchan xun tolasi shaklida mavjud - bizning tanamiz fermentlari tomonidan parchalanmagan uglevod zanjirlari va shuning uchun hazm bo'lmaydi va bu bosqichda zarur bo'lgan sof oqsilni suyultirmaydi.

Kilo yo'qotishning ikkinchi bosqichida - "Alternatsiya" Dyukan dietasi faqat protein kunlarini protein-sabzavotli kunlar bilan almashtirishni taklif qiladi. Ko'p oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan dukkaklilar, artishoklar va kartoshkadan tashqari har qanday sabzavotlarga ruxsat beriladi.

Sabzavotlar sirka, xantal yoki kam yog'li yogurt bilan kiyingan salatlar shaklida afzalroqdir. Hech qanday holatda yog 'to'ldirishga yo'l qo'yilmaydi. Xom sabzavotlarni ko'p iste'mol qila olmaydiganlar uchun (gastrit bilan og'rigan odamlarda ular ko'pincha oshqozon shilliq qavatini bezovta qilib, nazoratsiz ochlikni qo'zg'atadilar), sabzavotlarni yog'siz pishirish, qaynatish yoki panjara qilish yaxshiroqdir.

Yulaf kepagi kuniga 2 osh qoshiq miqdorida qo'shiladi.

Bu bosqich 4-6 oygacha davom etishi mumkin, bu sizning qancha kilogramm yo'qotishingiz kerakligiga bog'liq.

Uchinchi bosqichda Dyukan dietasi olingan natijalarni birlashtirishni o'z ichiga oladi, u deyiladi: "Qadash". Ushbu bosqichda bir porsiya meva go'sht va sabzavotlarning allaqachon tanish bo'lgan kombinatsiyasiga, banan, gilos va uzumdan tashqari har qanday meva qo'shiladi. Kepak noni ham dietada paydo bo'ladi, kuniga bir bo'lakdan ko'p bo'lmagan, pishloq, dukkakli va donli mahsulotlar - haftada ikki martadan ko'p bo'lmagan. Ammo haftada bir kun qat'iy protein bo'lib qoladi. Yo'qotilgan har bir kilogrammni birlashtirish uchun 10 kun kerak bo'ladi.

Yulaf kepagi hali ham kerak: kuniga 2 osh qoshiq.

Yakuniy bosqich - "Barqarorlashtirish", hamma narsani eyishga imkon beradi, lekin me'yorida, rioya qilish. Haftada 1 ta sof protein kuni va kuniga 3 osh qoshiq jo'xori kepagi talab qilinadi.

Kepak: ularning afzalliklari nimada

Avvalo, kepak nima ekanligini aniqlaylik? Asosan, bu donni tozalash va qayta ishlashdan keyin qolgan don ekinlarining qobig'i. Keyinchalik, donlar don yoki unga aylanadi, buning natijasida biz qo'shimcha funtlarni xavfsiz iste'mol qilamiz. Kepak - bu raqamga zarar etkazmaydigan ishlab chiqarishning ikkinchi darajali mahsulotidir. Albatta, agar siz uni to'g'ri iste'mol qilsangiz.

Kepak bug'doy, jo'xori, grechka, guruch, arpa va boshqalar bo'lishi mumkin.

Kepakning taxminiy tarkibi:

• xun tolasi, oqsillar, saxaridlar;
• kraxmal, kul, suv; yog 'kislotalari.

Ko'rinishidan foydasiz bo'lib tuyuladigan bu qobiq tarkibida bir qator minerallar, B, E vitaminlari, uglevodlar, oqsillar, to'yinmagan yog'lar va tolalar mavjud. Bu xolesterin darajasini sezilarli darajada kamaytiradigan va qon tomirlarini tozalaydigan beta-glyukan polisakkaridining manbai.

Qaysi foydali xususiyatlar kepak ichida:

• Kepak ichak motorikasini yaxshilaydi va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi.
• Toksinlarni adsorbsiyalash, qon shakarini va yomon xolesterin darajasini kamaytirish.
• Ular tanani to'ydiradi va ochlik tuyg'usini bostirishga yordam beradi. Kepak maxsus xususiyatlarga ega: u o'z hajmidan 25 barobar ko'p suyuqlik miqdorini o'zlashtiradi. Bu iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini tartibga solishga va vazn yo'qotishga yordam beradigan tabiiy kaloriya blokeridir.
• Teri, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilaydi.
• Ular deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.

Dukan dietasi kepak iste'mol qilishning yagona ko'rsatkichi emas, uni hamma eyishi mumkin sog'lom odamlar kasallikning oldini olish va vaznni saqlash uchun.

Muhim! Oziq-ovqatda kepakning ortiqcha bo'lishiga yo'l qo'yib bo'lmaydi: tananing uni hazm qilish uchun vaqti yo'q va ovqat hazm qilish tizimi azoblanadi.

Esingizda bo'lsin: kepak kuchli adsorbent bo'lib, u nafaqat toksinlar tanasini tozalaydi, balki dorivor preparatlarning samaradorligini ham kamaytiradi. Dori-darmonlarni ovqat bilan qabul qilsangiz, dietolog bilan maslahatlashing.

Kepakni qabul qilishning asosiy kontrendikatsiyasi o'tkir bosqichda oshqozon-ichak trakti kasalliklari hisoblanadi, chunki qobiqning tolalari yallig'langan shilliq qavat uchun juda qo'poldir.

Bug'doy, jo'xori va boshqa kepak quruq, aniq hid va ta'msiz bo'lishi kerak. Ular maydalangan yoki granulalar shaklida sotiladi. Ular quyosh nuri tushmaydigan mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak.

Shuningdek o'qing: Dukan dietasi: bosqichlar va menyu

Dukan dietasida jo'xori kepagining roli

Kepakning foydali xususiyatlari shubhasizdir, lekin ularni to'g'ri qabul qilish muhimdir. Dukan tizimiga ko'ra, har bir bosqichda siz 1,5 dan 3 osh qoshiq kepak iste'mol qilishingiz kerak. Shifokor jo'xori kepagini tavsiya qiladi, bug'doy kepagi yoki boshqa kepakni sof holda iste'mol qilmaslik kerak. Ba'zida pishirish uchun bug'doy va jo'xori uni aralashtirolmasangiz.

• 1-bosqich "Hujum". Har kuni 1,5 osh qoshiq iste'mol qiling.
• 2-bosqich "Almashtirish". Norm - 2 osh qoshiq.
• 3-bosqich "Birlashtirish". Kundalik - 2,5 osh qoshiq.
• 4-bosqich "Barqarorlashtirish". Sizning xizmatingiz - 3 osh qoshiq.

Yong'oqning maksimal dozasi 30 g; jo'xori kepagi mustaqil mahsulot emas, balki idishga qo'shimcha hisoblanadi, ularni suv yoki boshqa ichimlik (yogurt, kefir, smetana) bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Shuningdek o'qing: Dukan dietasi: har kuni uchun retseptlar

Kepakdan nima tayyorlanishi mumkin

Yulaf kepagi har qanday taom uchun asos bo'lishi mumkin, uning foydali xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berishda deyarli yo'qolmaydi. Siz sog'lom va mazali taomlar (pitsa, kekler, bulochkalar, non, yassi non, pechenye, don, köfte, rulo) pishirishingiz va shu bilan birga vazn yo'qotishingiz mumkin.

Dukan retsepti bo'yicha sog'lom non

Tarkibi: jo'xori kepagi (2 osh qoshiq), tvorog (30 g), 1 tuxum, bug'doy parchalari (1 osh qoshiq), 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni.

Bo'laklarni unga maydalang, pishirish kukuni va tuxum qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun va 40-50 daqiqaga qoldiring. Qolipga soling va pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja yoki mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida pishiring.

Kepak bilan bo'tqa

Tarkibi: yog'siz sut (yarim stakan), jo'xori parchalari (3 osh qoshiq), tatlandırıcı, ta'mga vanillin.

Issiq sutga quying yormalar va past olovda 3-4 daqiqa pishirib, xizmat qilishdan oldin tatlandırıcı va vanillin qo'shing. Agar sizda meva va rezavorlar bo'lsa, ularni suzgichdan o'tkazib, qaynatib, mazali sirop tayyorlashingiz mumkin.

Pitsa "Oson vazn yo'qotish"

Masalliqlar: 1,5 osh qoshiq jo'xori va bug'doy kepagi, 1 dona tuxum, qaynatilgan tovuq go'shti (100 gr), konservalangan orkinos (yarim banka), 2 osh qoshiq. kefir, 1 qizil piyoz, kam yog'li pishloq (50g), 1 osh qoshiq. ketchup.

Bo'laklarni unga maydalang, kefir bilan urilgan tuxum, ozgina tuz qo'shing, yoğurun va 15 daqiqaga qoldiring. Shaklni pergament bilan yoping va pechga 10-15 daqiqa (180 daraja) qo'ying. Tayyor qobiqqa ketchupni yoyib, tug'ralgan piyoz, orkinos va tovuq bo'laklari va maydalangan pishloq qo'shing. 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling!

Kepakdan sog'lom va mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha retseptlar uchun quyidagi videoga qarang.

Ortiqcha vazn yaqinda muammoga aylandi zamonaviy dunyo. Ba'zi odamlar buni tan olishni xohlamaydilar, lekin boshqalar allaqachon jang qilishni boshlagan. Parhez va sport - bu oddiy ko'rinadi, lekin u qadar oddiy emas, chunki hamma joyda mazali va nosog'lom taomlar salomatlik va yaxshi figuraning qasamyodli dushmanidir. Va agar siz o'zingiz yoqtirgan sport turini topsangiz, vazifani bajarish mumkin, ya'ni siz har kuni jo'xori uni, brokkoli va tovuqni iste'mol qilishni xohlamaysiz.

Uchun samarali kurash ortiqcha vazn, frantsuz shifokori Per Dyukan proteinli ovqatlarga asoslangan o'z dietasini ishlab chiqdi. Uning tizimining asosiy mahsulotlaridan biri kepak edi. Dukan dietasiga ko'ra kepakni qanday iste'mol qilish kerak? Bu nima va u nima uchun? Ularni hamma ham olishi mumkinmi va qancha miqdorda? Ular vazn yo'qotishga qanday ta'sir qiladi? Qanday tanlash kerak? Ko'p savollar bor, lekin hamma narsaga javob bor.

kepak nima?

Kepak donning tashqi qatlamidir. Uzoq vaqt davomida ko'pchilik ularni urug'larning qobig'i kabi chiqindilar deb hisoblagan, shuning uchun ularni faqat chorva mollariga boqgan. Lekin, aslida, kepak odatdagi oq undan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Ularda foydali moddalar, aminokislotalar va vitaminlar mavjud. Lekin nega ular ishlab chiqarishda ajratiladi va donning qolgan qismi bilan birga maydalanmaydi? Kepakning yog 'kislotalari bilan to'yinganligi sababli, butun don uni tezda quriydi va foydalanish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi, bu ishlab chiqaruvchilar uchun foydasizdir.

Kepak turlari va foydalari

Kepakning ko'p turlari mavjud va ularning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir. Amaranth, tariq, grechka, makkajo'xori va boshqa ko'plab kepaklar do'konlarda topiladi va odamlarning sog'lom bo'lishiga yordam beradi. Ular sof shaklda ham, turli xil aralashmalar bilan ham mavjud, masalan, sut qushqo'nmasi, dengiz o'tlari va boshqalar.

Bug'doy Rossiyada eng mashhur hisoblanadi. Ular bir oz achchiq ta'mga ega, ammo ularning foydalari bu kamchilikdan ustundir. Ularning tolasi tanani zararli toksinlardan tozalaydi va oshqozonni suyuqlik bilan to'ldiradi, buning natijasida odam ortiqcha ovqatlanmaydi. Bug'doy kepagi, shuningdek, fosfor, rux, oltingugurt va yod, A, E vitaminlari va B guruhiga boy. Ularning xolesterin miqdorini kamaytirishi ham muhimdir.

Yulaf kepagi, donning o'zi kabi, yanada yoqimli ta'mga ega.

Bu mahsulot oqsil va tolaga boy, tarkibida PP, A, E, D, C, K vitaminlari, turli qandlar, 10 dan ortiq mikro va makroelementlar, lutein va likopen mavjud. Qandli diabet uchun juda muhim bo'lgan oziq-ovqatning glisemik indeksini kamaytiradigan jo'xori kepagi bo'lishi muhimdir.

Javdar kepagi ta'mi jihatidan kam farq qiladi javdar uni, bu ulardan pishirishni yanada mazali qiladi. Yuqorida sanab o'tilgan vitaminlar va ozuqaviy moddalardan tashqari, ular tarkibida kaliy, magniy, mis va boshqalar mavjud.Javdar kepagi sportchilarga kuch beradi, tirnoq va sochlarning sifatini yaxshilaydi, metabolizmni normallantiradi.

Zig'ir urug'lari Omega-3 yog 'kislotalari va antioksidantlar bo'yicha boshqa kepaklar orasida rekord o'rnatadi. Buning yordamida ular yoshlikni saqlashga va ayollar salomatligini saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, zig'ir kepagi qo'ziqorin kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi.

Guruch kepagi donning o'ziga qaraganda ancha foydali. Ular xolesterin darajasini pasaytiradi, qon shakarini normallantiradi va qon ivishini yaxshilaydi, ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va rivojlanishining oldini oladi. onkologik kasalliklar va allergik reaktsiyalar.

Kepak sekin uglevodlar va xun tolasiga boy bo'lib, ular hazm qilish uchun uzoq vaqt talab etadi, bu esa uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradi. Bundan tashqari, ular oqsilga boy, bu ularni Dukan dietasiga qo'shish uchun dalil bo'lib xizmat qildi. Ratsionda proteinli oziq-ovqatlarning ko'pligi tufayli ich qotishi paydo bo'lishi va kepak ichak motorikasini yaxshilashi muhim rol o'ynadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ammo bu mahsulot qanchalik foydali bo'lmasin, uning kontrendikatsiyasi ham mavjud. Kleykovina bo'lishi mumkin bo'lganligi sababli, ular çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Shuningdek, kepakni oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatmaslik kerak: o'tkir gastrit, oshqozon yarasi, pankreatit va boshqalar. Ammo yuqorida aytilganlarning hech biri e'tiborga olinmagan bo'lsa ham, me'yorni oshirmasdan kuzatishga arziydi.

Dukan dietasida qanday kepak kerak? Norm nima?

Har kuni jo'xori kepagini iste'mol qilishni unutmang. Sahna va kunga qarab, ularning miqdori 1,5 osh qoshiqdan farq qiladi. l. 3 osh qoshiqgacha. l. hisob-kitoblarga asoslanib, 1 osh qoshiqda. l. 15 gramm kepak qo'yiladi. Shunday qilib, hujumda siz 22,5 g, muqobil ravishda 30 g, mahkamlashda 37,5 g va barqarorlashda 45 g iste'mol qilishingiz kerak.Yuli kepagidan tashqari, bug'doy yoki javdar kepagidan ham foydalanishingiz mumkin. Ularning miqdori 15 g dan 30 g gacha (1 osh qoshiq = 10 g) o'zgaradi. Agar biron sababga ko'ra kepakdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud bo'lsa, ularni bir xil miqdorda grechka bilan almashtirishingiz mumkin.

Dukan dietasida jo'xori kepagini qanday iste'mol qilish kerak?

Bu borada hech qanday cheklovlar yo'q. Siz ularni quruq holda iste'mol qilmasligingiz kerak va agar mazali va ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa, nima uchun shunday qilasiz sog'lom taomlar, unda kepak kerak bo'ladi. Eng oson yo'li - ruxsat etilgan yog 'tarkibidagi kefir yoki yogurtda kepakni namlash. Ta'm uchun siz tatlandırıcı yoki past kaloriya siropi, zig'ir urug'i, goji mevalari qo'shishingiz mumkin. Oddiy jo'xori uni va irmikning dietada ruxsat etilmaganidan xafa bo'lgan bo'tqa sevuvchilar, ruxsat etilgan tatlandırıcılar va kam yog'li sut qo'shib, kepakdan sevimli taomlarini pishirishlari mumkin.

Hatto shirin tishli, keks va xamir ovqatlarsiz hayotni tasavvur qila olmaydiganlar ham, bunday idishlarni oddiy ovqatlarni ruxsat etilgan ovqatlar bilan almashtirish orqali parhez qilish mumkinligini bilib hayron qolishadi. Mana sizning raqamingizga zarar keltirmaydigan eng oddiy shirin xamir ovqatlariga misol:

Mazali kekler

• Tuxum - 1 dona;
• Yulaf kepagi - 3 osh qoshiq. l.;
• Kefir - 3 osh qoshiq. l.;
• Ruxsat etilgan tatlandırıcı - ta'mga;
• vanillin - 1 g;
• Eriydigan qahva yoki kakao - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Barcha ingredientlarni aralashtiring;
• Qoliplarga quying;
• Ichkarida pishiring Mikroto'lqinli pech 5 daqiqa;
• Agar so'ralsa, keklarga tvorogdan qaymoq va shakarsiz sirop qo'shishingiz mumkin.

Ko'p odamlar hayotni bir bo'lak nonsiz tasavvur qila olmaydi. Ha, do'konlarda siz butun dondan yoki qo'shilgan kepakdan tayyorlangan nonni topishingiz mumkin, ammo Dukan dietasida hatto bunday pishirilgan mahsulotlarga ham ruxsat berilmaydi. Ammo, kekler kabi, uni tasdiqlangan mahsulotlardan pishirish mumkin. Bittasi mazali retseptlar javdar deb hisoblash mumkin.

• Nonsiz hayotni osonlashtirish uchun forumda juda ko'p retseptlarni taklif qiladigan boshqa dukanistlar bilan tanishing. Yulaf kepagi reklamani yaxshilaydigan tola bo'lib xizmat qiladi najas ichaklarda, chunki dieta ich qotishi bilan birga keladi. Adsorbsiya zararli mahsulotlar Hayvonlar oqsilini hazm qilishdan keyin ular to'liqlik hissi beradi. Siz ularni kepak shaklida emas, balki uy qurilishi jo'xori kepagi noni, tvorog, tuxum, rezavorlar, olma va yuragingiz xohlagan va sizning dietangiz tomonidan ruxsat etilgan narsalar shaklida ishlatishingiz mumkin. Dyukan dietasi bilan xayrlashganimdan keyin ham, men bu uy qurilishi nonlari bilan xayrlashmadim va bir yildan beri do'konda sotib olingan non va rulonlarni iste'mol qilmadim.
• O'ylaymanki, agar sizda jo'xori kepagi bo'lmasa, ularni oddiy jo'xori bo'laklari bilan almashtirish juda mumkin, aslida ular bir xil, jo'xori uni eng past kaloriyali dondir.Men Dukan dietasiga ko'ra ovqatlanishni boshlayman, Men jo'xori kepagini hech qaerdan topa olmasligimni oldindan bilaman, shuning uchun men ularni bug'doy kepagi bilan almashtiraman, har holda, menga ta'mi juda yoqadi. Agar bug'doy kepagi sotib ololmasam, xuddi shu miqdorda ovqatga jo'xori uni qo'shaman.Dyukan dietasida siz kepakni butunlay olib tashlay olmaysiz, chunki u dietada juda muhim bo'lgan hazm qilishga yordam beradi, aks holda tana to'g'ri tozalanmaydi.
• Agar siz allaqachon tanangizni bu parhez bilan qiynoqqa solayotgan bo'lsangiz, unda jo'xori uni boshqalar bilan almashtirish hech qanday farq qilmaydi. Barcha kepak taxminan bir xil kaloriya tarkibi va ta'siriga ega. Xuddi shu tarzda siz vazn yo'qotishda davom etasiz va sog'lig'ingizga putur etkazasiz. Dukan dietasining qiyin tomoni shundaki, siz darhol vazn yo'qotasiz, ammo sog'liq muammolari ancha keyin paydo bo'ladi. Shunday qilib, men deyarli bir buyragidan ayrildim, do'stim esa oshqozon yarasi oldi. Ha, hatto Vikipediya ham Dukan dietasi barcha mashhur parhezlar ichida eng zararli ekanligini aytadi. Eng achinarlisi shundaki, Dyukanning barcha tarafdorlari og'zidan ko'pik bo'lib, buning aksini isbotlashga tayyor. Ammo ular kasalxona yotog'iga yotqizilgan daqiqagacha. Oziqlanish muvozanatli bo'lishi kerak. Siz hamma narsani eyishingiz mumkin va kerak.
• Uf, suli kepagi tugab qolganiga ham bir hafta bo'ldi, uni hech qayerdan topa olmayapman. Men hozircha kepaksiz yashayman (bug'doy va javdar kepagi xom shaklida mazali emas). Dukan mutaxassislarining veb-saytlaridagi sharhlarga ko'ra, siz kepaksiz vazn yo'qotishingiz mumkin, uni bug'doy va javdar kepagi bilan almashtirishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan kepak noni o'rnini bosa olmaydi. Dyukanning o'zi, agar siz kepakka toqat qilmasangiz, uni 2 osh qoshiq grechka bilan almashtirishni tavsiya qiladi. Agar keyingi haftada jo'xori kepagini topmasam, grechkaga o'tish haqida o'ylayman (do'konlarda har doim grechka bor).

Yulaf kepagini qanday iste'mol qilish kerak (Dukan dietasi)

Dukan dietasi kepak, retseptlar va jo'xori kepagi haqida sharhlar

Men dietam haqida yana yozaman.Mening birinchi parhezim (2 oy va minus 12 kg) aniqrog'i dietada iste'mol qiladigan ovqatlar haqida.

Ushbu dietada siz mening bosqichimda 2 osh qoshiq eyishingiz kerak. jo'xori kepagi. Men bu dietani birinchi marta boshlaganimda. Axborot etishmasligi uchun yoki mening dangasaligim uchun. Men bu kepakni har kuni eng mazali va aziz tvorogga qo'shib yedim!

Keyin men aloqada bo'lgan guruhda bir nechta retseptlar topdim (agar kerak bo'lsa, men guruhni taklif qilaman). Va u pechene, kek, krep, krep tayyorlashni boshladi. Kepak qo'shish.

Agar kerak bo'lsa tez tuzatish, va oxirgi paytlarda bu mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada ulardan non tayyorlashning yagona usuli.

2 osh qoshiq. Yulaf kepagi

1,5 osh qoshiq. bug'doy kepagi

4,5 osh qoshiq. kefir mening dietamda 1% mazali kefir

Va mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa. Va yaxshi non chiqadi.

Men undan sendvich tayyorlay olaman.