Kelajakda foydalanish uchun limonni qanday tayyorlash mumkin. Qish uchun uyda konserva

Rostini aytsam, men kamdan-kam hollarda konserva qilaman. Men kelajakda foydalanish uchun hech narsa tayyorlay olmayman. Hammasi darhol yeyiladi. Ammo bir do'stim unga limondan besh daqiqalik murabbo tayyorlashni o'rgatishimni so'radi. Shunday qilib, mashq qilish imkoniyatiga ega bo'ldim. Men umuman hech narsa tayyorlamaganligim emas ... Faqat men buni juda uzoq vaqtdan beri qilyapman. Lekin menda bir nechta retseptlar bor. Men o'zimni "besh daqiqa" bilan cheklamadim. Men tanlash uchun to'rtta retseptni taklif qilaman. O'ylaymanki, har kimga hech bo'lmaganda biror narsa yoqadi.

“Siz hali ham qaynayapsizmi??? Unda biz sizga boramiz!!!" Yo'q, bu kir yuvish kukuni uchun reklama emas. Bu limonni qaynatmasdan konservalash uchun retsept. Ushbu usul yordamida siz ushbu tsitrus mevalaridagi vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolasiz.
Majburiy:
limon - 1 kg
shakar - 1 kg
Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va quriting. 5 mm qalinlikdagi doira yoki bo'laklarga kesib oling, so'ngra pichoq bilan limondan urug'larni olib tashlang (ular achchiqlikni qo'shadi). Har bir kavanozning pastki qismiga shakar tushiring, so'ngra bir qatlam limon qo'shing, keyin yana shakar va hokazo. Limon bo'laklari ustiga shakar seping. Kavanoz tepaga to'ldirilganda, uni qopqoq bilan yoping va 2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida bankalardagi limonlar bir oz cho'kadi. Limon bilan to'ldiring. Idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (yarim litrli bankalar uchun). Va sterilizatsiya qilingandan so'ng darhol o'rang.

Keyingi usulda limon blenderda eziladi va shakar bilan qaynatiladi. Natijada asal mustahkamligi bilan besh daqiqali murabbo olinadi.
Majburiy:
limon - 1 kg
shakar - 1 kg
Limonlarni yuving, qobig'ini pichoq bilan olib tashlang, so'ngra limondan barcha oq qatlamni olib tashlang - u barcha asosiy achchiqlikni o'z ichiga oladi. Tozalangan limon va qobig'ini go'sht maydalagichdan yoki blenderdan o'tkazing, donador shakar bilan aralashtiring. Limonlarni xona haroratida bir necha soatga qoldiring, shunda shakar biroz eriydi. Pechka ustiga qo'ying va tez-tez aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Murabbo sovutib, tayyorlangan bankalarga quying.
Limondan oq qatlamni olib tashlashingiz shart emas. Limonning qobig'ini kesib oling va ularni 15-20 daqiqa davomida qaynoq suvga soling (vitaminlar yo'q bo'lib ketishga vaqt topolmaydi, ammo achchiqlik ketadi), keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang. Va keyin yuqorida keltirilgan retseptda bo'lgani kabi davom eting.

Uchinchi variant - limonli murabbo. Bu usul bilan vitaminlar ozroq qoldi, lekin bu juda mazali narsa - albatta sinab ko'rishingiz kerak!
Majburiy:
limon - 1 kg
shakar - 1 kg
suv - 1 l
vanil shakar - 10 g
Limonlarni yuvingachchiqlikni yo'qotish uchun ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Keyin limonni tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Suv bilan to'ldiring va o'rtacha olovda 45 daqiqa davomida pishiring. Limonlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va olingan bulonga elakdan o'tkazing. Bulyonga oddiy va vanil shakar qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yana bir soat pishiring. Sovuq suvga chorak choy qoshiq murabbo soling. Agar murabbo hosil bo'lsa va tarqalmasa, u tayyor! Issiq murabboni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, vidalang va qopqog'ini bir soatga qo'ying. Ochilsa ham juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Menga bu murabboning yadro versiyasi juda yoqadi. o'rik yadrolari. Yadrolarni qaynoq suv bilan qaynatib oling, keyin sovuq suv bilan yuving va terini olib tashlang (kuygandan keyin u osongina chiqib ketadi). Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin murabboga o'rik yadrolarini qo'shing.
Siz aralash sitrus murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun limonning taxminan 1/3 qismini apelsin yoki greyfurt bilan almashtiring.

Tekila sevuvchilar uchun keyingi variant nafaqat tuzlangan limondir.
Majburiy:
limon - 6-7 dona.
qo'pol dengiz tuzi - 250 g
suv - 500 g
dafna yaprog'i - 6-7 dona.
Ushbu retsept uchun juda katta bo'lmagan limonlardan foydalaning. Ularni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va ozgina sovushini kuting. Limonlarni ko'ndalang yo'lning 2/3 qismini kesib oling va har birining o'rtasiga yaxshi bir chimdik tuz va bitta dafna yaprog'ini qo'ying. Limonlarni tayyorlangan litrli idishga mahkam joylashtiring, qolgan dengiz tuzi bilan yoping va iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Idishni qopqoq bilan yoping va salqin va quruq joyda kamida 4 hafta qoldiring. Dafna barglaridan tashqari, chinnigullar, quritilgan yoki yangi chili qalampiri, shirin no'xat, hatto doljin tayoqchalaridan ham foydalanishingiz mumkin. Umuman olganda, tasavvuringizni ishlating! O'ylaymanki, natija sizni hayratda qoldiradi. Limonlarni ishlatishdan oldin yuvish kerak. Ular kuchli ichimliklar uchun gazak sifatida ishlatilishi mumkin. spirtli ichimliklar, shuningdek, turli xil idishlarga qo'shiladi (go'shtni pishirganda, achchiq soslar tayyorlashda va hokazo).
Umid qilamanki, sizga biror narsa yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Limon - tsitruslar oilasiga mansub o'simlik. Limon bu daraxtning mevasi ham shunday nomlanadi, shakli cho'zilgan va po'stlog'i sariq. Ushbu ekzotik mevaning xamiri, sharbati va qobig'i kosmetologiya, tibbiyot va pazandalikda keng qo'llaniladi. Zavodning vatani Tinch okeanidagi tropik orollar, shuningdek, Hindiston va Xitoy hisoblanadi. Daraxtning tanlangan turlari va duragaylari ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi. Limon ekinlarini yig'ish va eksport qilish bo'yicha shubhasiz etakchilar Hindiston va Meksikadir. Manzarali limon daraxti uy sharoitida keng tarqalgan o'simlik hisoblanadi.
Qadim zamonlarda limon daraxtining mevalari iskorbitni davolash uchun uzoq safarlarga ketayotgan dengizchilar tomonidan kemalarga olib ketilgan.

Tsitrus mevalarining ijobiy fazilatlari tanani vitaminlar bilan to'ldirish bilan tugamaydi. Limon qobig'ida ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjudligi tufayli o'simlikning mevalari sovuqni davolash va umumiy mustahkamlash uchun ishlatiladi. immun tizimi qishda tanasi. Shuning uchun limon bo'laklari bilan choy sovuq havoda juda foydali. Mevaning kislotali tabiati gidroksidi muvozanatni tartibga solishga to'sqinlik qilmaydi ovqat hazm qilish tizimi. Agar siz mevani to'g'ri iste'mol qilsangiz, u ichaklarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning peristaltikasini kuchaytiradi. Tsitrus mevalarida mavjud bo'lgan P vitamini tanadagi qon tomirlarini tozalaydi va mustahkamlaydi. Shuningdek, u gipertenziya bilan yordam beradi va qon bosimini pasaytiradi. Ushbu mahsulot asosida juda ko'p turli xil samarali parhezlar ishlab chiqilgan.
Kosmetik maqsadlarda limon turli xil niqoblar, kremlar va balzamlarni yaratish uchun ishlatiladi. Tsitrus mevalaridan uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan losonlar teriga tetiklantiruvchi va yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bunday holda, qat'iy retseptga rioya qilish kerak, aks holda kerakli effektga erishilmaydi.
Limonni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar orasida tsitrus mevalari eng kuchli allergenlardan biri hisoblanadi. Mevani iste'mol qilgandan so'ng, uni yuvish qat'iyan tavsiya etiladi og'iz bo'shlig'i, aks holda kislotali muhit tish emaliga zararli ta'sir ko'rsatadi. Gastrit va oshqozon yarasi uchun limondan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Meva tanlashda siz nafaqat ularga e'tibor berishingiz kerak tashqi ko'rinish, balki har bir mevaning og'irligi bilan ham. Pishgan limon dog'larsiz boy sariq rangga ega bo'ladi. Peelning tuzilishi ko'pincha mayda sivilcalar bilan silliq bo'ladi. Og'irroq mevaning qobig'i yupqa, pulpasi shirin, tarkibi foydali minerallarga boy. Meva muzlatgichning tegishli qismida olti hafta davomida saqlanishi mumkin.

Pishirishda limon ko'pincha qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladi. Shu bilan birga, juda ko'p turli xil mustaqil sitrus gazaklar mavjud. Ushbu kislotali tarkibiy qismsiz deyarli hech qanday qishki konserva to'liq bo'lmaydi. Meva almashtirish sifatida foydalaning limon kislotasi. Kelajakda foydalanish uchun tsitrus mevalaridan konservalar, murabbo va konfetlar tayyorlashingiz mumkin. Oshxonada quritgich bo'lsa, unda siz mevalardan mazali, tabiiy va sog'lom shakarlamalar yoki marshmallowlarni tayyorlashingiz mumkin.
Limon yordamida eng oddiy va eng mashhur retseptlar fotosuratlar bilan quyida keltirilgan. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar qish uchun tsitrus mevalarini qanday eng yaxshi tayyorlash va saqlashni batafsil tasvirlab bering.

Limon qobig'i, xamiri va sharbati salatlar, soslar, shirinliklar, go'sht va baliq idishlarini tayyorlashda ishlatiladi. Qish uchun limon suvli va mazali bo'lib chiqadi, ya'ni: jele, konservalar, murabbo va boshqalar. Shunisi e'tiborga loyiqki, o'ralgan sitrus bo'laklari tana uchun foydali moddalarni saqlab qoladi.

Uy bekasi qanday retseptni tanlaganidan qat'i nazar (kompot, murabbo yoki go'sht uchun tuzlangan bodring), siz hali ham asosiy komponentni tayyorlashingiz kerak. Quyidagi maslahatlarga e'tibor berish tavsiya etiladi:

1. Ishni boshlashdan oldin limonni cho'tka yoki shimgichni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Uzoq muddatli saqlash uchun tsitrus mevalari mum bilan ishlov beriladi, shuning uchun uni olib tashlash kerak.
2. Urug'larni olib tashlash ham muhim, chunki murabboda maydalangan urug'lar bo'laklari bo'lsa, uni kam odam yoqtiradi.
3. Preparatlar ikki turga bo'linadi: xom va pishirilgan. Oshqozon-ichak trakti normal bo'lsa, oxirgi turdagi gazaklar cheksiz miqdorda iste'mol qilinishi mumkin.
4. Xom preparatlar faqat qishda profilaktika maqsadida qo'llaniladi.

Video "Qish uchun limonli murabbo"

Ushbu videodan siz qish uchun foydali limonli murabbo tayyorlashni o'rganasiz.

Bosqichma-bosqich retseptlar

Quyida e'tiboringizga havola etiladi oddiy retseptlar, bu ham yangi boshlanuvchilar, ham tajribali oshpazlar bilan shug'ullanishi mumkin. Qishda o'zingizni va yaqinlaringizni erkalash uchun tegishli tayyorgarlik usulini tanlang. Barcha retseptlar juda batafsil taqdim etilgan, shuning uchun siz qish uchun limonni qanday tayyorlashni aniq bilib olasiz.

"Besh daqiqa"

2 kg limon, 4 stakan tozalangan suv va 2,4 kg donador shakarni to'plang.

1. Tsitrus mevalarini yarim halqalarga kesib oling, qobig'ini qoldiring. Donador shakarning yarmini seping.
2. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-2,5 soatga qoldiring.
3. Limon aralashmasi bilan konteynerni o'rtacha olovga qo'ying. Shakar va suvning ikkinchi qismidan oldindan tayyorlagan siropni to'kib tashlang.
4. Qaynatib oling, 15 daqiqa davomida pishiring, filmni olib tashlang.
5. Issiqlikdan olib tashlang va 5 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
6. Keyin qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.
7. 5 soatga qoldiring.
8. Uchinchi qaynatish protsedurasidan so'ng, murabbo bankalarga quying.

Jele

1 litr limon sharbati uchun 1 litr suv, 9 ta yirik limon, 1 kg donador shakar kerak bo'ladi.

1. Tsitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring.
2. Teri bilan birga ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
3. Chuqur idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring.
4. Past olovda yarim soat qaynatib oling.
5. Aralashmani torting va suyuqlik ikki baravar kamayguncha yana pishiring.
6. Shakar qo'shing va tez-tez aralashtirib, pishganicha pishiring.
7. Tayyor jele quruq bankalarga joylashtiring va yoping.

Jam

1 kg pishgan limon, 2 choy qoshiq tayyorlang. limon kislotasi, 2,5 litr suv va 2,5 kg donador shakar.

1. Tsitrus mevalarini yuving va emalli idishga soling.
2. Suv bilan to'ldiring va uch kunga qoldiring.
3. Suyuqlikni kuniga 2 marta o'zgartiring.
4. Limonlarni olib tashlang, quriting, tilimga kesib oling va keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
5. Idishga soling va retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv qo'shing.
6. Bir kun davomida salqin joyda joylashtiring.
7. Aralashmani 40 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini yoping, keyin 60 daqiqa, qopqog'ini olib tashlang.
8. Issiqlikni oshiring, murabbo qaynatib oling va shakar qo'shing.
9. Aralashtiring va granüllangan shakar eriguncha pishiring.
10. O'chirishdan 2-3 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing, uni avval 2 osh qoshiqda eritib yuborish kerak. l. suv.
11. Issiq murabboni toza bankalarga quying va yoping.

Sekin pishirgichda

Zamonaviy texnologiyalar uy bekalari uchun haqiqiy yordamdir. Agar siz ham yuqori sifatli maishiy texnika yordamida hayotingizni osonlashtirsangiz, sekin pishirgichda tayyorlangan limonli murabbo sizga yoqadi va tatib ko'riladi.

Buning uchun 1 kg limon, 1,3 kg shakar va 1,2 litr suv kerak bo'ladi.

1. Mevalarni tayyorlang, ularni idishga soling va ularni suv bilan to'ldiring.
2. 120 ° C da bir soat davomida pishiring.
3. Shakar qo'shing, yana 45 daqiqa pishiring.
4. Aromatik tayyor gazakni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.
5. To'liq sovib ketguncha tepada saqlang.

"Quruq" ishlov berish

Vitaminlar va ozuqa moddalarining mavjudligi nuqtai nazaridan birinchi o'rin "quruq" ishlov berish yordamida olingan noyob moddaga beriladi. Foyda shundaki, bunday murabbo immunitetni oshiradi, mustahkamlaydi yurak-qon tomir tizimi va tanani yaxshi holatda saqlaydi. Tayyorgarlik juda oddiy. Uy bekasi hech narsani o'rash, sovutish yoki qaynatish kerak emas. Shunday qilib, sizga 4 ta o'rta limon kerak bo'ladi, 100 g sariyog', 200 g asal, 300 g yong'oq va quyuq mayiz.

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, tsitrus mevalarini tayyorlang (mum qatlamini olib tashlang).
2. Ularni mayiz va yong'oq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Asalni to'kib tashlang va moy qo'shing, aralashmani aralashtiring.
4. Aralashmani bankalarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Och qoringa 1 osh qoshiq "quruq" murabbo oling. l. Ta'sir ikki hafta foydalanishdan keyin sezilarli bo'ladi.

Achchiq konserva

Har bir uy bekasi qish uchun limonni nafaqat yangi saqlashni, balki o'zining oshxona mahorati bilan oilasini hayratda qoldirishni orzu qiladi. Bunday holda, sitrus mevalaridan tashqari, turli xil ziravorlar ham mavjud bo'lgan quyidagi retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Sarimsoq bilan

6 ta katta limon, yarim stakan dengiz tuzi, 3 ta sarimsoq chinnigullar va 16 ta kekik novdasini tayyorlang.

1. Sariq mevalarni yuving, o'rtacha olovda 1 daqiqa qaynatib oling va salqin.
2. Limonlarning tepalarini ko'ndalang qilib kesib oling, shoxlarini joylashtiring va 1 choy qoshiq qo'shing. tuz.
3. Sterilizatsiyalangan bankalarning pastki qismiga bir chimdik tuz qo'shing.
4. Ziravorlangan novdalar va maydalangan sarimsoq qo'shing.
5. Limonlarni maydalab, ularga tuz, sarimsoq va kekik seping.
6. Meva qaynatilgan suvni to'kib tashlang.
7. Qopqoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishni yoping va bir oy davomida salqin va qorong'i joyda qo'ying.
8. Vaqti-vaqti bilan mevalar bir tekis tuzlangan bo'lishi uchun idishlarni silkitib turish kerak.

Koriander bilan

Bunday achchiq preparatni tayyorlash uchun siz 1,6 kg o'rta limon, 120 g tuz, 8 g koriander loviya, 120 g limon sharbati, 600 ml qaynatilgan iliq suv va bir chimdim qora qalampir no'xatini tayyorlashingiz kerak.

1. Limonlarni iliq suv bilan yuving va quriting.
2. 1 ta mevadan sharbatni siqib oling, qolganlarida to'rt tomondan sayoz kesmalar qiling.
3. Tuzni teng qismlarga bo'ling, tsitrus mevalari miqdorini ko'paytiring.
4. Kesiklarni to'ldiring.
5. Mevalarni sterillangan bankalarga joylashtiring, koriander donalari va qalampir no'xatlarini qo'shing.
6. Yangi to'kib tashlang limon sharbati, tarkibini iliq suv bilan to'ldiring.
7. Idishlarni tsitrus mevalari bilan yoping va qorong'i joyda 30 kunga qo'ying.

Agar so'ralsa, konservalangan limonlarni idishlarga qo'shish mumkin. Uni boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin uni toza suv bilan yuvish kerak. Konservalangan gazak go'shtli idishlar bilan juda yaxshi ketadi.

Go'sht uchun tuzlangan bodring

Ingredientlar miqdori har bir alohida holatda alohida belgilanadi. Siz tsitrus mevalari, tuz, limon sharbati, dafna yaprog'i va agar kerak bo'lsa, achchiq qalampir podasini olishingiz kerak.

1. Buzilmagan va pishgan mevalarni tanlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va quriting.
2. Mevalarning uchdan bir qismini kesmasdan, o'zaro faoliyat shaklidagi vertikal kesmalar qiling.
3. Sariq mevalarni bosish oson, shunda yoriqlar biroz ochiladi.
4. Tuz qo'shing va dafna bargini joylashtiring.
5. Toza, quruq bankalarning pastki qismiga bir chimdik tuz qo'ying va ustiga limon qo'ying.
6. Har bir qatlamni tuz bilan seping, ba'zan dafna yaprog'i va achchiq qalampir bo'laklarini qo'shing.
7. Limon sharbatini chetiga to'ldirilgan idishga quying va qopqoq bilan yoping.
8. Taom 14 kun ichida tayyor bo'ladi.

Ko'pchilik yorqin va xushbo'y sitrus ichimliklarni ham afzal ko'radi. Limonlar bunday retseptlar uchun ajoyib asosdir. Mevalar tanani energiya bilan to'ldirishi mumkin.

Misol uchun, limonli kompot juda tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: suv, limon va shakar. Optimal tayyorgarlikni tanlang, o'rab oling va sovuq mavsumda mehmonlaringiz va oilangizni yorqin yoz taomlari bilan davolang.

Limon vitaminlar va boshqa foydali moddalar ombori ekanligi hammaga ma'lum. Daraxtlar immunitetni yaxshilash, ko'plab kasalliklarni davolash, kosmetologiyada, shuningdek, profilaktika chorasi sifatida ishlatiladi. Shakar bilan kavanozdagi limonlar sovuq mavsumda mavjud bo'lgan vitaminlar omboridir.

Limon saqlash

Hozirgi vaqtda daraxtlar yil davomida mavjud. Bitta savol - mavsumdan tashqari bu mevalarning bir kilogrammi qancha turadi. Shuning uchun uy bekalari limonni o'z qiymatini yo'qotmaslik uchun qanday qilib to'g'ri saqlash haqida o'ylashadi.

Shakar bilan kavanozdagi limon sovuq mavsum uchun optimal echimdir. Ushbu saqlash usuli bilan mahsulot o'zining barcha xususiyatlarini saqlab qoladi foydali xususiyatlar va sifati, xuddi mazali va chiroyli bo'lib qoladi. Limonni konservalangan holda saqlash imkoniyati haqida bilishdan oldin, ushbu mevaning ba'zi xususiyatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak:

• Limon daraxtining yangi mevalari muzlatgichda 5 haftagacha saqlanishi mumkin! Biroq, buning uchun siz mevani yaxshilab yuvishingiz va havo kirmasligi uchun uni mahkam yopiq idishga joylashtirishingiz kerak. Limonni sabzavotlar uchun maxsus bo'linmada saqlash yaxshidir, chunki bu erda optimal saqlash harorati 6 dan 8 ° C gacha.
• Xona haroratida yangi limon bir haftadan ortiq davom etmaydi. Vaqt o'tishi bilan meva quriy boshlaydi va jozibadorligini yo'qotadi. Agar siz bu vaqt ichida uni ishlatmasangiz, yangi limon dekorativ elementga aylanadi.
• Kesilgan limon muzlatgichda faqat bir necha kun saqlanadi. Biroq, bu erda ham ba'zi tavsiyalarga amal qilish kerak. Mevani iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun uni maxsus idishga joylashtirish tavsiya etiladi.

Limonning organizm uchun foydalari beqiyos. Uning afzalliklarini saqlab qolish uchun, bu mevaning umrini uzaytirishga yordam beradigan ba'zi bir hiyla-nayranglardan foydalanishga arziydi. Mevalarni xona haroratida 14 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Limon daraxtining mevasini yana bir necha kun berish uchun siz uning qobig'ini o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Shakar bilan limon uchun retsept

Ko'p uy bekalari Yaqinda limonning barcha foydali va to'yimli moddalarining eng katta saqlanishini qanday ta'minlash haqida o'ylash. Kesilgan mevalarni shakar qo'shilgan holda saqlash eng yaxshi variantlardan biridir. Bunday holda, shakarli bankadagi limonlar butun qishda davom etishi va kechki choyga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Siz limon daraxtining mevalarini tozalangan yoki qobig'i bilan birga saqlashingiz mumkin. Shakar bilan limon retsepti 1 kg mevaning o'zi va bir xil miqdordagi shakar uchun mo'ljallangan. Qish uchun sog'lom taom tayyorlash uchun limonni ingichka bo'laklarga (5 mm dan ko'p bo'lmagan) kesib, mahkam yopiq qopqoqli toza idishlar tayyorlashingiz kerak.

Limon bo'laklari shakar bilan almashtiriladi. Shuni esda tutish kerakki, limon va shakar bir vaqtning o'zida tugashi kerak. Bu siz tug'ralgan mevalarni yaxshilab to'kib tashlashingiz kerakligini anglatadi.

Barcha bankalar limon bo'laklari va shakar bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni etti kun davomida xona haroratida bu shaklda qoldirishingiz kerak. Bu shakar butunlay eritilishi uchun kerak. Va shundan keyingina siz idishlarni muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'yishingiz mumkin.

Besh daqiqali limonli murabbo qanday tayyorlanadi?

Shakar bilan kavanozdagi limon faqat shakar bilan sepilgan yangi meva emas. Ushbu mevaning barcha qimmatli va ozuqaviy moddalarini saqlab qolishga yordam beradigan yana bir oddiy retsept mavjud.

Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi mevalar limon daraxti.
• Bir xil miqdordagi shakar.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Meva va urug'larning oq qismini iloji boricha olib tashlashga harakat qilish tavsiya etiladi - ular murabbo achchiqligini beradi. Oddiy pichoq yordamida mevalarni maydalashingiz mumkin, ammo bu kunning yaxshi yarmini olishi mumkin, shuning uchun go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanish yaxshidir. Oxirgi vositadan foydalanib, limonni shakar bilan silang. Shundan so'ng, massani xona haroratida bir muddat yolg'iz qoldirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, shakar bilan aralashtirilgan limonni olovga qo'yish kerak, aralashmani qaynatishga keltiring, tirqishli qoshiq bilan aralashtiring. Keyin murabbo sovib, bankalarga quying.

Shakarsiz limon uchun mazali retsept

Ushbu saqlash usuli tekila muxlislari tomonidan qadrlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ayni paytda u tana uchun o'z ahamiyatini yo'qotmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 6-7 dona o'rta kattalikdagi limon.
• 250 gramm qo'pol dengiz tuzi.
• Yarim litr qaynatilgan suv.
• Bir necha bo'lak dafna barglari (etti dona etarli bo'ladi).

Tayyorlash uchun siz mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va sovushini kutishingiz kerak. Shundan so'ng, limonning har birida butun mevaning 2/3 qismiga uzunlamasına va ko'ndalang kesma qiling. Kesilgan mevalarning o'rtasiga bir chimdik dengiz tuzi va dafna bargini qo'ying. Limonlarni bankalarga ehtiyotkorlik bilan va mahkam joylashtiring, ularni qolgan tuz bilan yoping va keyin ularni iliq suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, barcha bankalar mahkam qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyda 4 hafta davomida qoldiriladi. Dafna yaprog'i tasavvurning chegarasi emas. Shirin limonlarni tayyorlash uchun siz chinnigullar, xushbo'y qalampir, doljin yoki qizil qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

Butun qish uchun limon hidi

Retsept ikki porsiya uchun mo'ljallangan: 6 limon, yarim kilogramm shakar, bir nechta chinnigullar gullari va 1 doljin tayoqchasi.

Avvalo, siz ingredientlarni va kerakli jihozlarni tayyorlashingiz kerak (toza sterillangan idishlar). Yangi uzilgan mevalar Avval siz uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin uni toza idishga solib, oddiy suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, mevalar gofret sochiq yordamida quritiladi va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Limon daraxtining mevalari choraklarga kesilganda juda qulaydir - bu holda ular kavanozga yaxshi joylashadi. Shundan so'ng, dilimlenmiş limon har qanday toza plastinka ustiga qo'yiladi va 200 g shakar qo'shiladi. 20 daqiqa ichida sitrus sharbatini chiqarishi kerak. Bu tayyorgarlik bosqichini yakunlaydi.

Tayyorlash usuli

Limonlar o'z sharbatini chiqargandan so'ng, siz ularni bir osh qoshiq bilan qurollangan holda ehtiyotkorlik bilan sterillangan bankalarga o'tkazishingiz kerak. Qolgan sharbat va eritilmagan shakar idishlarga quyiladi. Shundan so'ng, dilimlenmiş limonlar qolgan shakar bilan sepiladi, ustiga doljin va chinnigullar qo'yiladi. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va sterilizatsiya qilinadi.

Ha, aromatik mevalarni tayyorlashning bu usuli birinchi variant kabi oddiy emas. Biroq, bu holda siz shakar bilan ajoyib mazali va sog'lom limon olishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning kaloriya miqdori past, shuning uchun bu murabbo bilan choy mazali va foydali bo'ladi.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Siz doimo limon va shakardan tayyorlangan suvli sitrusli preparatni muzlatgichda suvli va aromatik choy, qahva va mojito kabi boshqa ichimliklar tayyorlash uchun qo'lingizda bo'ladi. Mahsulotni tayyorlashda oshxonada shunchaki ajoyib ekzotik xushbo'y hid paydo bo'ladi va u o'z ta'mini yo'qotmasdan 1 oy davomida saqlanishi mumkin. Limonning barcha turlari idish yaratish uchun javob beradi, ammo achchiqsiz. Agar sizda katta oila bo'lsa, unda limonli keng idish tayyorlang. Xuddi shu tarzda, ta'mida ozgina nordon bo'lgan boshqa tsitrus mevalaridan preparatlar tayyorlashingiz mumkin: apelsin, greyfurt, ohak, ammo mandarinlar sirop tayyorlash va saqlash uchun mos emas!

Ingredientlar

• 2 limon
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar

Tayyorgarlik

1. Sitrus aromati yorqinroq va shiraliroq bo'lishi uchun limonni qaynoq suv bilan kuydirishni unutmang, lekin buni 1-2 soniya davomida bajaring, ko'proq emas, aks holda barcha yog'lar ichkariga tushadi va meva achchiqlanadi. Shundan so'ng, har bir limonning uchlarini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling: doiralar yoki choraklar - xohlaganingizcha.

2. 1-2 osh qoshiqni toza idishga quying. l. pastki qismga granüllangan shakar - bu ish qismining asosi bo'ladi.

3. Shundan so'ng, biz yana donador shakar bilan qoplaydigan bir nechta doira yoki choraklarni yotqiz. Biz idishni shu tartibda eng tepasiga, eng chetiga to'ldirishni davom ettiramiz, chunki shakar eriydi va barcha tarkibi biroz "o'tiradi", shuning uchun bu holda idishni biroz to'ldirish yaxshidir. to'ldirmaslikdan ko'ra. Yuqori qatlam granüllangan shakar bo'lishi kerak.

4. To'ldirilgan idishni qopqoq bilan mahkam yoping va uning tarkibini ozgina aralashtiring. Uni iliq joyda 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda limon sharbati granüllangan shakarni eritib olish uchun vaqt topadi, shundan so'ng biz ish qismini muzlatgichga o'tkazamiz, u erda kerak bo'lganda uni olib tashlaymiz.

5. Aytgancha, limonni shakar bilan bunday tayyorlash nafaqat ta'm rolini, balki sog'liq uchun ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa sovuq kunlarda, shamollash xavfi mavjud. Limon tarkibida S vitamini bor, shuning uchun kuniga kamida bir tilim limonni donador shakar bilan iste'mol qilish yoki bir qoshiq shirin limon siropini ichish juda foydali.