Limon kislotasi bilan aronia siropi. Chokeberry siropi - xudolarning ichimligi! Muzlatilgan aroniadan siropni qanday tayyorlash mumkin

Deyarli har bir rus aholisi rezavorlar bilan tanish chokeberry(chokeberryning boshqa nomi) bolalar va kattalar uchun ta'mi va foydalari uchun. Mevalar ko'pincha qish uchun saqlanadi: murabbo, kompotlar tayyorlanadi va damlamalar tayyorlanadi. Ayniqsa, tayyorlash oson, lekin mevaning barcha foydali xususiyatlarini va ularning ta'mini saqlaydigan aronia rezavorlaridan tayyorlangan sirop juda hurmatga sazovor. Ichimlikni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, shuning uchun har kim o'z ta'miga mos variantni tanlashi mumkin.

Uyda chokeberry siropi - fotosuratlar bilan retseptlar

Chokeberry bilan ichimlik tayyorlashning maxsus hiylalari va sirlari yo'q, asosiysi eng sifatli, pishgan mevalarni tanlash va ularni yaxshilab yuvishdir. Ichimlikka ozgina lazzat yoki achchiqlik berish uchun qo'shimcha ingredientlardan foydalanish mumkin - limon, doljin, olma yoki gilos barglari. Quyida sog'lom rezavorlar bilan eng mashhur siroplarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

Dolchin va olma bilan

Olma va aronia bilan tayyorlangan sirop o'zining g'ayrioddiy ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi bilan yodda qoladi. Ichimlikning diqqatga sazovor joyi doljin bo'lib, u achchiqlikni qo'shadi va uni haqiqatan ham unutilmas qiladi. Bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

• Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, olma qobig'ini tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
• Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ozgina limon kislotasi qo'shing va taxminan 24 soat davomida pishiring.
• Bu vaqtdan keyin suyuqlikni idishga soling, doljin tayoqchasini va shakar qo'shing.
• Besh-o'n daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, ziravorlarni olib tashlang va tayyor ichimlikni bankalarga quying va o'rang.

Gilos barglari bilan

Ichimlikning ajoyib ta'mi yoqimli gilos ta'mi bilan aroniyaning afzalliklari bilan birgalikda sizga nafaqat lazzatlanish zavqini beradi, balki tanani foydali vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitadi. Siropni tayyorlash juda oddiy, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pishgan aronia mevalarini poyasidan olib tashlang va ichiga soling sovuq suv kamida o'n ikki soat.
• Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun rezavorlarni elakdan to'kib tashlang, so'ngra sharbat chiqargichdan o'ting.
• Olingan sharbatga shakar qo'shing (1 litr suyuqlik uchun bir kilogramm).
• Sharbat bilan idishni olovga qo'ying, yuvilgan gilos barglarini qo'shing.
• Qaynatgandan so'ng, besh daqiqa qaynatib oling, barglarni olib tashlang, oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

Limon bilan

Limon bilan aronia siropini tayyorlash uchun oddiy retsept ko'plab uy bekalariga tanish. Tayyorgarlik minimal kuch talab qiladi, ammo hosil bo'lgan ichimlik aronia va limondan foydalanish tufayli ikki marta vitaminli zaryadga ega. Siropni qanday tayyorlash mumkin:

1. Toza rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, limon qo'shing, o'rta bo'laklarga bo'ling. Har bir narsa suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun uni to'ldirishingiz kerak.
2. Bir necha kunga qoldiring, keyin torting (rezavorlar va limon endi kerak bo'lmaydi).
3. Olingan sharbatga shakar qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Sirop foydalanishga tayyor, agar xohlasangiz, uni suyultirishingiz va sharbat yoki kompot o'rniga ichishingiz yoki unga asoslangan idishlar uchun oshpazlik soslari va soslarni tayyorlashingiz kerak.

Chokeberryning kattalar va bolalar uchun foydalari va zarari

Chokeberry o'zining foydali xususiyatlari bilan mashhur:

• Bosimning pasayishi.
• Tanani zarur vitamin kompleksi bilan boyitish hatto bolaga ham mos keladi.
• Qon tomirlarini mustahkamlash.
• Oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasi.

Ba'zi hollarda aronia mevalari tavsiya etilmaydi, ular zararli bo'lishi mumkin:

• Yomon qon ivishi bilan.
• Past bosim holatida.
• Oshqozon kasalliklari (oshqozon yarasi) mavjudligida kislotalilik kuchayadi.

Chokeberryning afzalliklari va afzalliklari ko'plab odamlar tomonidan va hatto ilmiy tibbiyot institutida tajriba davomida isbotlangan. Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun, rezavor mevalarni iste'mol qilish yoki sirop ichish mumkin bo'lgan miqdorda, shuningdek, ulardan foydalanish qat'iyan kontrendikatsiyalanganligini aniq bilish muhimdir. Chokeberry xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoni tomosha qiling:

Bizning veb-saytimizda retsept bo'yicha tayyorlangan aroniadan gilos siropi aniq olcha xushbo'yligi va gilosga hayratlanarli darajada o'xshash ta'mga ega. Chokeberry siropi nafaqat mazali, balki foydalidir, chunki rowan vitaminlar, foydali mikroelementlar, pektin va taninlarga juda boy. Chokeberry dan gilos siropi qon bosimini mukammal darajada pasaytiradi va shuning uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak. U ta'm va rang berish uchun kompotlarga, gazlangan mineral suvga, muzqaymoqlarga, bo'tqalarga, kefirga qo'shilishi mumkin yoki samarali multivitamin sifatida kichik qultumlarda ichish mumkin.

Ingredientlar ro'yxati

• chokeberry- 2 kg
• suv - 2,5 l
• limon kislotasi- ta'mi
• shakar - ta'mga
• gilos barglari - ta'mga

Tayyorlash usuli

Gilos barglarini yuving va yirtqichlardan joylashtiring. Ularning ko'pi bo'lishi kerak. Odatda rezavorlar chelak uchun bosilmagan barglar chelaki ishlatiladi. Chokeberry mevalarini yuving va ularni panga soling. Ustiga qaynoq suv quyib, bir kunga qoldiring.

Keyin olingan infuzionni to'kib tashlang va qaynab turgan joyga qizdiring. Limon kislotasini 1 litr suyuqlik uchun 25 g limon kislotasi olish kerak bo'lgan miqdorda qo'shing. Barglarni olib tashlang, rezavorlar ustiga infuzionni to'kib tashlang va ko'proq taqillatish uchun namlang.

Shundan so'ng, rezavorlarni olib tashlang, infuzionni qaynatib oling, shakar qo'shing, 1 litr suyuqlik uchun siz 1 kg shakar olishingiz kerak, deb hisoblab, aralashtiramiz va qaynayotganda sterillangan bankalarga quying. O'rang, salqin va saqlang.

Cherry aronia siropi tayyor!

Uch litrli rezavorlar uchun juda ko'p joy ajratish o'rniga, siz shunchaki aronia siropini tayyorlashingiz mumkin va uni ishlatishdan oldin kerakli shirinlik darajasiga erishgunga qadar suyultirishingiz mumkin.

Yuqoridagi retseptlarning barchasida limon kislotasi nafaqat xushbo'y qo'shimchaning rolini, balki oddiy tabiiy saqlovchi rolini ham o'ynaydi.

Chokeberry siropi retsepti

Siropni yanada aniqroq qilish uchun siz nafaqat aronia mevalaridan, balki uning barglaridan ham foydalanishingiz mumkin. Bu qo'shimcha siropga ko'proq lazzat beradi.

Tarkibi:

• aronia rezavorlari - 1,8 kg;
• suv - 1,8 l;
• bir hovuch aronia barglari;
• shakar - 1,4 kg;
• limon kislotasi - 45 g.

Tayyorgarlik

Biz yuvilgan va quritilgan aronia rezavorlarini o'simlikning barglari bilan birma-bir tanlangan idishga joylashtiramiz. Biz limon kislotasini suyultiramiz issiq suv va rezavorlar va barglarni quying. Bir kechada sirop asosini sovutib turing. Ushbu qisqa vaqt ichida aronia sharbatning ko'p sekretsiyasi tufayli nafaqat o'zining ta'mini, balki rangini ham beradi. Shundan so'ng, sirop suziladi, aronia va barglarni tashlab, hosil bo'lgan infuziya granüllangan shakar bilan birlashtiriladi va qaynaguncha qoldiriladi. Sirtdagi pushti ko'pik butunlay yo'qolguncha siropni qaynatib oling. Keyin sirop steril idishga quyiladi va darhol yopiladi.

Qish uchun aronia siropi - retsept

Tarkibi:

• suv - 980 ml;
• shakar - 1,1 kg;
• limon kislotasi - 5 g;
• aronia rezavorlari - 1,1 kg.

Tayyorgarlik

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va limon kislotasi. Sirop yana qaynatilganda, yuvilgan rezavorlarni ichiga soling va yana qaynaguncha kuting. Chokeberry siropini tayyorlashning birinchi bosqichi yakunlandi, endi rezavorlar bilan idish to'liq sovib ketguncha qoldiriladi, rezavorlar maydalanadi va sirop filtrlanadi. Idishlarga quyishdan oldin siropni taxminan 3-5 daqiqa qaynatib oling va keyin uni yoping.

Chokeberry sharbatidan siropni qanday tayyorlash mumkin?

Siz sof sharbatdan sirop tayyorlashingiz mumkin, ammo uning ta'mi juda o'tkir, nordon va tortiq bo'ladi, shuning uchun sharbatni suv bilan birlashtirishni tavsiya etamiz.

Berry sharbati va suvni teng miqdorda aralashtiring, ularga teng miqdorda shakar qo'shing (1: 1: 1 nisbatda). Keyin, qaynab ketguncha hamma narsani qaynatish uchun qoldiring, ko'pik yo'qolguncha olovda qoldiring va steril idishga quying.

Chokeberry siropini tayyorlash uchun qutilarimda retsept mavjud. Bu shunchalik oddiyki, siropni tayyorlash hatto "yangi" uchun ham tayyorgarlik ko'rishda qiyin bo'lmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:

Chokeberry mevalari
- 3 litrli banka
- 1,5 kg shakar
- 30 gramm (3 osh qoshiq) limon kislotasi
- qaynoq suv

Shunday qilib, toza 3 litrli bankani oling, yuvilgan, quritilgan (ho'l bo'lmagan) aronia rezavorlarini bankaning yelkalarigacha quying, rezavorlar solingan bankaga 30 gramm (yoki 3 osh qoshiq) limon kislotasi qo'shing va qaynoq suv quying. bo'yniga qadar (bir oz ko'proq mumkin). 2-3 kunga qoldiring, idishni qopqoq bilan mahkam yoping (salfetka, mato, likopcha ...). 2-3 kundan so'ng hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang (siz teshiklari bo'lgan maxsus konserva qopqog'idan foydalanishingiz mumkin yoki siz filtrdan foydalanishingiz mumkin ...), 1,5 kg shakar (granullangan shakar) qo'shing, tarkibi bilan idishni soling. olov va aralashtirib, isitish boshlanadi. Gap shundaki, shakarni eritib yuborish kerak, qaynatish kerak emas. Shakar erishi bilanoq, issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin quruq, toza idishlarga quying (idishlar, shisha butilkalar, gazlangan ichimliklardan quruq plastik butilkalarni, umuman, sizda mavjud bo'lgan idishlarda), ularni qopqoq bilan yoping va quruq, qorong'i joyda joylashtiring.
Bunday preparat sovuq joyda saqlashni talab qilmaydi, lekin saqlash uchun bunday joy siz uchun qulay bo'lsa, iltimos. Sirop bir necha yil davomida yaxshi saqlanadi, shuning uchun men tayyor mahsulotning hosildorligini hozir ayta olmayman, men buni 3-4 yil oldin qilganman.

Ogohlantirish:
Bu tayyorgarlik va aronia mevalari qachon foydalanish tavsiya etilmaydi oshqozon yarasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak, gastrit bilan, tez-tez ich qotishi, gipotenziya, qon ivishining kuchayishi va tromboflebit.

Qanday ishlatish - har qanday meva, berry siropi kabi. Siz uni ta'm va rang berish uchun kompotlarga, mineral (gazli suv), muzqaymoq, bo'tqa, kefirga qo'shishingiz mumkin yoki siz shunchaki kichik qultumlarda tatib ko'rishingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq.

Chokeberry nima uchun foydalidir:
U boylikni o'z ichiga oladi tabiiy kompleks vitaminlar (P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karotin), makro va mikroelementlar (bor, temir, marganets, mis, molibden, ftor), shakar (glyukoza, saxaroza, fruktoza), pektin va taninlar. Misol uchun, aronia mevalarida qora smorodinaga qaraganda 2 barobar, apelsin va olmalarga qaraganda 20 barobar ko'proq P vitamini mavjud. Va aronia tarkibidagi yod miqdori qulupnay, Bektoshi uzumni va malinaga qaraganda 4 baravar yuqori.
Chokeberry tarkibidagi pektin moddalari tanadan og'ir metallar va radioaktiv moddalarni olib tashlaydi, ushlab turadi va olib tashlaydi. har xil turlari patogen mikroorganizmlar. Pektinlar ichaklarning faoliyatini normallantiradi, spazmlarni yo'q qiladi va xoleretik ta'sirga ega. Dorivor xususiyatlari Chokeberry qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, ularning mustahkamligi va elastikligini oshiradi.
Shuningdek, eng ko'plaridan biri foydali xususiyatlar Bu berry qon bosimini normallashtirish va qondagi xolesterin darajasini pasaytirish uchun foydalidir. Chokeberry mevalari qon ivish tizimining turli xil kasalliklari, qon ketish, revmatizm, ateroskleroz, qandli diabet va allergik kasalliklar. Tadqiqot so'nggi yillar aronia jigar faoliyatini yaxshilashini ko'rsatdi va bu berryani muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi va endokrin tizimning ishlashiga ijobiy ta'sir qiladi.
Yaxshi ishtaha, yaxshi sog'liq.

Men bolaligimdan aronia siropining ta'mini qayta ishlab chiqarishni orzu qilardim. U o'zining gastronomik orzusini amalga oshira boshladi haqiqiy hayot yaqinda va endi 5 yildan beri menda an'ana bor - har kuzda aronia pishiraman.
Men bu berryning foydalari haqida gapirmayman. Bunga hech qanday shubha yo'q. Men siropning beqiyos ta'mi haqida gapirmoqchiman.
Chokeberryning o'zi unchalik mazali emas - u achchiq ta'mga ega va og'zingizni yopishtiradi. Uning o'ziga xosligi uning xushbo'yligi. Xushbo'y, nozik baharatlı. Berryning boy rangi undan mazali va shirin taom tayyorlashga imkon beradi. Endi buni qilish vaqti keldi.
Sirop uchun sizga pishgan, lekin haddan tashqari pishmagan berry kerak. O'rim-yig'imdagi asosiy narsa aroniyani yaxshi ko'radigan qushlardan oldinga o'tishdir.
Biz rezavorlarni yig'amiz, jarohatlaydi olib tashlaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz. Rowan buta bo'lib o'sganligi sababli, qurtlar va salyangozlar chiqindi mahsulotlar bilan o'tirishni yaxshi ko'radilar, rovonni yarim soat davomida sovuq suvda namlash mumkin.

Sirop to'q qizil rangga aylanadi. Siz uni salqin tonik yoki aksincha, doljin va vanil qo'shilgan issiq qishki ichimliklar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin - pirojnoe qatlamlarini namlang, krep bilan ovqatlaning, muzqaymoq ustiga quying; shirin mevali soslar yoki sorbet tayyorlang. Agar siz aronia siropini alkogol bilan suyultirsangiz, siz ayniqsa ayollarga yoqadigan oddiy hashamatli likyor olasiz.

Agar sizda gilos barglari bo'lmasa, ularsiz ham qilishingiz mumkin. Xushbo'y hid, albatta, bir xil bo'lmaydi, lekin sirop hali ham mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 50 rub.