Quritilgan limon mevalari nimadan tayyorlanadi? Quritilgan kumquat - mahsulot fotosurati bilan tavsif; uning kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari (foyda va zarar); oshpazlik maqsadlarida va davolash uchun qanday foydalanish kerak

Bu sitrus qiziquvchanlik kabi ko'rinadi. Qumquatni birinchi marta ko'rganingizda, uning qanday meva ekanligini tushunish qiyin. Yo limon va apelsin gibridi, yoki... Aslida, bu alohida tur.

Sharqda u alohida hurmatga sazovor. Ammo boshqa tsitruslar kabi, kumquat foydali xususiyatlar cheklovlar bilan birlashtirilgan.

Qumquat nima va u nimaga o'xshaydi?

Qumquat - sitrus o'simlik. Oltita nav va duragaylar mavjud.

Mevaning kelib chiqishi va tarixi

Kumquat mevasi evropaliklarga Portugal dengizchilari tomonidan tanishtirilgan XIX boshi asr. 1846 yilda xorijdagi qiziquvchanlik qit'adan Angliyaga shotland botanisti, London bog'dorchilik jamiyati a'zosi Robert Fortun tomonidan tasvirlangan va olib kelingan. Tsitrus mevalarining bu turi Fortunello uning nomi bilan atalgan.
O'simlikning boshqa nomlari bor: kanton tilida (dialekt Xitoy tili) – kumquat, yaponcha versiyasi – kinkan. Ikkalasi ham "oltin apelsin" degan ma'noni anglatadi.

U qanday ko'rinishga ega va qaerda o'sadi

Qumquat - uch-to'rt metr balandlikdagi daraxt. Menga mevani eslatadi Rojdestvo daraxti, bilan nuqta. Vatani Hindiston yarim oroli, Xitoyning janubiy viloyatlari va Yaponiya hisoblanadi. Shuning uchun sitrus dunyoda "xitoy apelsin", "yapon apelsin" nomi bilan mashhur. Bugungi kunda u Floridadan O'rta er dengizigacha bo'lgan butun sayyoradagi tropik va subtropiklarda etishtiriladi.

Faqat rang va tuzilish kumquatni odatiy apelsin bilan birlashtiradi. Boshqa parametrlar farqlanadi:

• mevalari oval, katta olxo'rining kattaligi (uzunligi 5 sm gacha, diametri 3-3,5 sm, og'irligi 30 g gacha);
• yupqa, shirin terini yeyish mumkin; eng shirin Gonkongdan yovvoyi nav;
• ozgina pulpa;
• donalar soni segmentlar soniga to'g'ri keladi (odatda to'rtdan ettigacha);
• turli navlar turli xil ranglarga ega - ochiq sariqdan to'q to'q sariq ranggacha.

Quritilgan kumquat quritilgan mandarinlarga o'xshaydi. Rang sxemasi tabiiy bilan bir xil, faqat rangparroq. Qizil rang foydali bo'lmagan kimyoviy ishlov berilgan namunalarda paydo bo'ladi.

Meva qanday ta'mga ega ekanligini tahlil qilib, ko'pchilik mandarinning shirin navlarini nomlaydi. Ya'ni, kumquat nordon bilan shirin, ozgina achchiqdir.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Mevaning foydalari uning vitaminlar va minerallar bilan to'yinganligi bilan bog'liq. Bu parhez hisoblanadi, ammo shakar tarkibidagi kumquatning kaloriya miqdori taqiqlanadi.

Kaloriya

Mahsulotning energiya qiymati (g/100 g):

• oqsillar - 1,8-1,9;
• yog'lar - 0,92-1,15;
• uglevodlar - 9,4

Yangi kumquat namunalari 100 gramm uchun 70-75 kkal kaloriya tarkibiga ega. Quritilgan yoki quritilgan "boyroq" - 270-280. Qumquatdan pishirilgan shakarlamalar kaloriya miqdori to'rt-besh baravar yuqori - 320-330 dona.

Minerallar va vitaminlar

Har bir mevaning beshdan to'rt qismi suvdir. Asosiy foyda vitaminlar plyusdan kelib chiqadi minerallar.
Vitaminlar ro'yxati askorbin kislotasi bilan ochiladi - umumiy tarkibning deyarli yarmi. U A, E, B guruhi (3, 5), R bilan to'ldiriladi.
Mikroelementlar, minerallar:

• kaliy;
• kaltsiy;
• natriy;
• magniy;
• temir;
• sink;
• mis;
• molibden.

Meva qiymati yog 'kislotalari (to'yingan, to'yinmagan, ko'p to'yinmagan), efir moylari, monosakkaridlar, lutein, pektin bilan qo'shiladi.

O'ziga xoslik

Bu eng kichik sitrus mevasi. U teri bilan birga iste'mol qilinadi - unda mikroelementlar to'plangan.

Faqat kumquat (yagona tsitrus mevasi) tarkibida nitratlar yo'q. Daraxt tuproqdagi kontsentratsiyadan qat'i nazar, ularni o'zlashtirmaydi.

Kumquatning organizm uchun foydalari

Xitoyliklar kumquatni "oltin apelsin" deb atashgani bejiz emas. Mineral va vitamin tarkibi tufayli foyda har qanday shaklda seziladi.

Yangi meva

Maksimal foyda yangi mevalar, shu jumladan qobig'i va sharbatidan olinadi:

• Asal bilan maydalangan mevalar yo'tal va tomoq og'rig'ini davolaydi.
• S vitaminining yuqori miqdori tufayli infektsiyalar bostiriladi va immunitet mustahkamlanadi. Bir stakan sharbat profilaktika chorasi sifatida gripp epidemiyasi paytida foydalidir.
• Bir juft meva osilganlikni tezda zararsizlantiradi.
• Butun organizm uchun tonik vazifasini bajaradi. Jigar va o't pufagi alohida foydalarni his qiladi.
• A vitamini va beta-karotin katarakt rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Elyafning afzalliklari insulin va glyukoza darajasini normallashtirish va 2-toifa diabet rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Qarish va terining pigmentatsiyasi sekinlashadi.
• Pektin, tolalar, fermentlar oshqozon-ichak traktining faoliyatini tartibga soladi. Xolesterin, radionuklidlar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi.
• Ko'ngil aynishi, ortiqcha ovqatlanishdan oshqozonda og'irlik bilan yordam beradi.

Qumquat faqat vazn yo'qotish uchun yangi ishlatiladi: foydalari kaloriyalarda past va oshqozon-ichak traktini tozalaydigan tolaga ega.

• Qandli diabet bo'lsa, faqat yangi mevalarni iste'mol qilish mumkin. Shifokor normani belgilaydi.
• Agar allergiya bo'lmasa, homiladorlik paytida kumquat kontrendikedir emas. erta bosqichlar. Siz asta-sekin ovqatlanishingiz mumkin, ayniqsa bu erta toksikozni zararsizlantiradi.

Xitoy an'anaviy tibbiyotining retseptlari jahon merosiga aylandi:

• Asal bilan kumquat damlamasi yurak faoliyatini normallantiradi, qon bosimini tenglashtiradi, xolesterin darajasini pasaytiradi;
• tsitrus sharbati yoki pulpa qo'ziqorinni yo'q qiladi.

Foyda quyidagi shartlarning mevasidan bo'ladi: qattiq, bir xil chuqur apelsin, dog'siz, terisi buzilmagan.
Sharbat niqoblar, terini oqartirish va depigmentatsiya uchun kremlarga qo'shiladi.

Quritilgan va quritilgan kumquat

Mevalar quritiladi, butunlay yoki bo'laklarga bo'linadi, odatda urug'siz. Jarayonda faqat suv bug'lanadi, vitaminlar va mikroelementlar yo'qolmaydi. Shuning uchun, qayta ishlashdan keyin kumquatsning foydali xususiyatlari bir xil bo'ladi yangi mevalar.

Hatto qo'shimcha afzalliklar ham mavjud:

1. Foydali komponentlarning kontsentratsiyasi yuqoriroq.
2. Ko'p kaliy - yurak kasalliklarini davolash uchun foydali, qon tomiriga qarshi element.
3. Quritilgan qobiqning bakteritsid ta'siri kuchayadi.
4. Quruq yoki quritilgan kumquat ich qotishi va "dangasa" hazm qilish uchun foydalidir.
5. Quritilgan kumquat aterosklerozning oldini oladi, qon tomirlarini tozalaydi va gipertoniya uchun foydalidir.
6. Osilib qolishdan tezda xalos bo'lish uchun uchta yoki to'rtta quritilgan yoki quritilgan mevani chaynash kifoya.
7. Quritilgan kumquat mevalari yangi bo'lmaganda eyish uchun bir necha oy davomida saqlanishi mumkin (hosil noyabrdan aprelgacha yig'ib olinadi).
8. Quritilgan yoki quritilgan mevalarning energiya qiymati yangilarga qaraganda yuqori. Shuning uchun ularning foydalari zaiflashgan yoki o'sib borayotgan organizm uchun sezilarli.
9. Kaloriyalar har doim ham dietalar uchun to'sqinlik qilmaydi. Quritilgan mahsulotda ham ko'proq pektinlar, polisakkaridlar va riboflavin mavjud, shuning uchun metabolizm tezlashadi va vazn kamayadi.

Quritilgan mevalarni sotib olayotganda, siz ularni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak:

• Rang. Quritilgan mevalar turli xil navlardan yoki boshqa tsitrus mevalari bilan duragaylardan olinadi. Shuning uchun ular turli xil ranglarga ega. Lekin ular har doim sariq-to'q sariq-qahrabo. Qizil yoki yashil navning foydasi nolga teng.
• Rangning to'yinganligi. Tabiiy quritilgan kumquat rangpar rangga ega. Rangli namunalar yorqin soyaga ega bo'ladi.
• Yuzaki. Oq rangli nuqta va dog'lar xom ashyoning nuqsonli ekanligi va quritish paytida qayta ishlanganligining belgisidir.
• Hid. Tabiiy quritilgan mahsulot sitrus aromasiga ega. Qayta ishlashdan keyin "Kimyo" paydo bo'ladi.

Yashil kumquat pishmagan, yumshoq - eskirgan. Ikkalasidan ham foyda yo'q.

Shakarlangan mevalarning xususiyatlari

Shakarlangan mevalar mevalarni shakar siropida qaynatish va quritish orqali olinadi.
Termal shakarni qayta ishlashdan keyin deyarli vitamin va boshqa foydali moddalar qolmaydi. Mahsulotning foydasi energiyani tezda to'yintirishdir. Agar sizning kuchingiz nolga teng bo'lsa yoki sizni ruhiy tushkunlik engib o'tgan bo'lsa, hamma narsa yaxshilanishi uchun choy yoki qahva bilan bir necha bo'lak kumquat iste'mol qilish kifoya.

Efir moyining foydalari

Ekzotik sitrus yog'i dorivor yoki estetik vosita sifatida foydalidir:

• o'tkir respiratorli infektsiyalar uchun inhaliyalar uchun;
• kurort muolajalari uchun;
• boshqa o'simliklarning moylari bilan muammoli terini davolaydi;
• selülit va tug'ruqdan keyingi strech belgilarini yo'q qiladi.

Kinkan moyining xushbo'yligi kasalliklarni davolaydi asab tizimi, hissiy buzilishlar: stress, uyqusizlik, tashvish. Isitgichga qo'yilgan aroma chiroq yoki qobiq mos keladi. Shu bilan birga, xona dezinfektsiya qilinadi, bu mavsumiy epidemiyalar paytida foydalidir.

Qumquatni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak

Qumquat uchun maxsus etiket yo'q:

• Yangi uzilgan mevalar butun, teri bilan birga iste'mol qilinadi. Shuning uchun ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
• Meva qobig'i bilan birga tishlab olinadi yoki yarmiga bo'linadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, faqat pulpa (nordon) va qobiq (shirinlik va achchiq achchiqlik) ta'mi tarkibi mevaning o'ziga xosligini baholashga imkon beradi.

Peelingning foydasi shundaki, bu erda mis, temir, molibden, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va efir moylari zahiralari to'plangan.

• Agar terini yeyish dahshatli bo'lib tuyulsa, u apelsin yoki mandarin kabi tozalanadi. Lekin siz uni tashlamasligingiz kerak: qobiqli oddiy choy ekzotik bo'ladi.
• Meva bo'laklari bilan salatlar, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar va donlar beriladi. Sabzavotlar, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari bilan pishiring yoki pishiring.

Voyaga etgan odam kuniga 250-350 gramm (8-11 yangi meva) iste'mol qilishi mumkin. Quritilgan yoki quritilgan - uchdan bir qismi kamroq. Shakarlangan mevalarning kunlik iste'moli 120-150 grammdan oshmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Har qanday sitrus kabi, kumquat ham universal emas. U foydali xususiyatlar va cheklovlar bilan kontrendikatsiyaga ega:

1. Agar sizda tsitrus mevalariga individual intolerans mavjud bo'lsa, lekin ularni chindan ham xohlasangiz, xavfsiz me'yor bir vaqtning o'zida ikkita mevadan ko'p emas.
2. Badanga moyillik. Mevalarni haddan tashqari iste'mol qilish semirishni keltirib chiqaradi.
3. Meva tarkibidagi kislotalar oshqozon-ichak trakti (me'da shirasining kislotaliligi oshishi, oshqozon yarasi, gastrit), buyraklar va genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlar uchun uni istalmagan holga keltiradi.
4. Qachon taqiqlangan emizish: Bolaning tanasi buni qanday qabul qilishi noma'lum.
5. Qandli diabet uchun kumquat faqat yangi iste'mol qilinadi, asta-sekin shakar miqdorini kuzatib boradi. Va faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin.

Oddiy tsitrus mevalariga allergiyangiz bo'lmasa ham, birinchi tatib ko'rish uchun ikki yoki uchta bo'lak etarli. Hech qanday noqulaylik yo'q edi - siz xohlagancha kumquats eyishni davom ettirishingiz mumkin.

Xulosa

Xitoylik "oltin apelsin" ning afzalliklari shubhasizdir. Ular apelsin va mandarinlarning an'anaviy yangi yil assortimentini suyultirish uchun ishlatilishi mumkin. Shaxsiy "cho'chqachilik" ga yangi ta'm, xushbo'ylik va ekzotizm qo'shing.

U foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega. Shuning uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Qumquat yil bo'yi hosil emas, lekin siz uning zavqini uzaytira olasiz. Meva muzlatilgan, quritilgan yoki quritilgan holda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.

Kichik kumquat mevasi bilan siz allaqachon tanish bo'lishingiz mumkin. U yangi va quritilgan holda javonlarda topiladi. Kichkinaroq, yumaloq yoki cho'zilgan apelsinga o'xshash ajoyib sitrus, tana uchun bir qator ijobiy xususiyatlarga ega. Bu to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan va kerak bo'lgan sabzavotlardan biridir.

Qumquat nima, qutulish mumkin bo'lgan qobiq ostida qanday foyda va zarar yashiringan va quritilgan sitrus qanday xususiyatlarga ega?

Qumquat qanday meva va u qanday o'sadi

Xitoy ko'plab tsitrus mevalarining vatani hisoblanadi. U erda u oltin yoki oltin deb tarjima qilingan kinkan deb ham ataladi. Bu haqda birinchi eslatmalar 12-asrning qadimiy yilnomalarida topilgan. Evropa aholisi kumquat haqida, uning qanday meva ekanligini bilishmagan. 19-asrning boshlarida bir guruh portugaliyalik dengizchilar navbatdagi sayohatlaridan g'alati kichkina mandarinlarni olib kelishdi. Keyinchalik, 1846 yilda shotlandiyalik botanik Robert Fortyun kumquatni tasvirlab berdi va uni birinchi marta Angliyaga olib keldi. Olim sharafiga apelsin mini-mevasi va tsitrus o'simliklarining butun jinsi Fortunella deb nomlangan.

Bugungi kunda o'simlik subtropik nam iqlimi bo'lgan mamlakatlarda, Janubi-Sharqiy Osiyo, Xitoy, Hindiston, Yaponiyada yashaydi va asta-sekin O'rta er dengizi va AQShga tarqaladi. Hammasi bo'lib 6 xil kumquat mavjud. Derazadagi qozon yoki vannada o'stiriladi. Uyda olingan mevalar tabiatda o'stirilgandan hech qanday ta'mga ega emas.

O'simlikni uzoq jigar deb atash mumkin emas, o'rtacha kumquat 40 yildan ortiq emas. Bu vaqt ichida daraxt 2,5-4 metr balandlikda o'sadi va o'zini yam-yashil toj bilan bezatadi. Zich, ammo moslashuvchan novdalar ba'zan tikanlar bilan himoyalangan va boy zumrad rangidagi ko'plab mayda barglar bilan zich o'ralgan.

Yozning o'rtalarida shoxlarda beshta gulbargli nozik oq gullar paydo bo'ladi. Mevalar qishga yaqinroq ko'rinadi. O'simlik naviga qarab, taxminan noyabrdan aprelgacha meva beradi. Bir yil davomida daraxt bir necha yuzdan bir necha minggacha mayda tsitrus mevalarini beradi.

Mevaning o'zi kichik: uzunligi taxminan 5 sm va diametri 3 ta, og'irligi taxminan 30 gramm. Peel zich, ammo nozik, u turli xil soyalarda bo'yalgan. Turli xil navlar turli rangdagi mevalarni keltiring: och sariqdan to'q to'q sariq ranggacha.

Shirin, ozgina tortilgan qutulish mumkin bo'lgan teri nordon go'sht bilan mukammal birlashadi. Ichkarida meva 5 ta katta bo'laklarga bo'linadi, o'z ichiga oladi oz miqdorda kichik urug'lar.

Qaerda o'sishidan qat'i nazar, kumquat tuproqdagi nitratlar bilan oziqlanmaydi, shuning uchun u ularni qobig'ida ham, pulpasida ham to'plamaydi. Zamonaviy ekologik sharoitda bu noyob va foydali xususiyatdir.

Kaloriya tarkibi, kimyoviy tarkibi

Qumquat juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olishi mumkinligiga ishonish qiyin. Lekin shunday! Meva vitaminlarga, minerallarga juda boy, qimmatli organik birikmalar(lutein, pektin, zeakasantin karotin) va tola. Vitamin tarkibining deyarli yarmi C vitaminiga, A, E, B3, B5, P vitaminlariga biroz kamroq to'g'ri keladi. Minerallar orasida rekordchi kaliydir. Bundan tashqari, kumquat tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan kaltsiy, fosfor, sink, magniy, temir va natriy mavjud.

Qumquatni nafaqat uning qiziqarli ta'm kombinatsiyasi tufayli, shu jumladan qobig'ini to'liq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Peel mis, temir, marganets va molibden, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va limonen, pinen, bergamonen, karyofilin, humulenni o'z ichiga olgan efir moylarining kuchli manbaidir.

Oziqlanish nuqtai nazaridan, kumquat uchun qadrlanadi. Aniqrog'i, past kaloriya miqdori uchun: 100 gramm uchun atigi 71 kkal.

Yuz gramm meva tarkibida:

• 1,88 g protein,
• 0,86 g yog ',
• 9,4 g uglevodlar.

Apelsin mevasi 80% suvdan iborat.

Albatta, haqida gapiramiz yangi kumquat haqida. Quritilgan energiya qiymati ancha yuqori.

Foydali xususiyatlar

Bu noyob vitamin va mineral tarkibi bo'lib, kumquatga tanaga turli xil foydali ta'sirlarning to'liq ro'yxatini beradi:

Lekin bu emas to'liq ro'yxat, nima uchun yangi kumquat qadrlanadi. Uning foydali xususiyatlari nafaqat iste'mol qilinganda namoyon bo'ladi.

• Sharbat kremlar va yuz maskalarining tarkibiy qismi bo'lib xizmat qiladi. U terini samarali oqartiradi va yosh dog'larini olib tashlaydi.
• Yog 'selülit bilan kurashadi, cho'zish belgilarini yumshatadi va ko'pincha sovun tayyorlashda ishlatiladi.
• Peeling yoki moylar bilan inhaliyalar quruq yo'tal va burun tiqilishi yo'qoladi.

Quritilgan va quritilgan kumquats

Mevalarni saqlash va saqlashning mashhur variantlari quritish va quritishdir.

Quritilgan mevalar singari, kumquats ham mahsulotning g'ayrioddiy ta'mini saqlaydigan issiqlik bilan quritilgan mevalardir.

Quritilgan kumquat 40 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda uzoq vaqt quritilgan bir xil mevadir.

Shakarlangan tsitrus mevalari kam mashhur emas. Mevalar avval glyukoza siropida qaynatiladi, quritiladi va keyin shakar kukuniga o'raladi. Albatta, bu holda, yo'q parhez xususiyatlari, hatto savol ham emas.

Quritilgan kumkatning tarkibi va xossalari

Quritilgan kumquat yangi mevalarda mavjud bo'lgan mikroelementlarning ko'pini saqlaydi. Suvni olib tashlaganingizdan so'ng, foydali moddalar va oziq-ovqat ozuqa moddalarining kontsentratsiyasi sezilarli darajada oshadi. Shakarlangan mevalar ko'rinishidagi quritilgan kumquat 100 gramm uchun 284 kkal kaloriya tarkibiga ega va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 3,8 g protein,
• 0 g yog ',
• 80,1 g uglevodlar.

Bu shakar ishlatilmagan mahsulotlarga tegishli. Aks holda, kaloriya miqdori kutilmagan darajada yuqori bo'lib chiqishi mumkin va quritilgan mahsulot shunchaki barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Quritilgan kumquatni iste'mol qilish vitamin etishmasligi, kasallik va tiklanish davrida foydalidir. Quruq mevalar yangi mahsulotning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi, bu ayniqsa sovuqqonlik paytida oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun muhimdir. Shuningdek, quritilgan kumquat qon tomirlarini xolesterindan samarali tozalaydi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.

Qumquatni qanday iste'mol qilish kerak

Qumquatning gastronomik zavqiga o'tishdan oldin uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Yangi kumquats sotib olayotganda, yorqin rangli qattiq, elastik mevalarni tanlang to'q sariq rang nozik sitrus aromati bilan. Dog'lar, aşınmalar va qobiqning yaxlitligiga zarar yetishi buzilgan va past sifatli mahsulotni ko'rsatadi. Yashil kumquat sizni g'ayrioddiy ta'm palitrasi bilan xursand qila olmaydi, chunki u hali pishmagan. Haddan tashqari yumshoq mevalar, aksincha, allaqachon eskirgan va yomonlasha boshlaydi.

Quritilgan kumquat sotib olayotganda, qobig'ida oq dog'lar mavjudligiga e'tibor bering. Ularning mavjudligi, mog'orni oldini olish uchun meva qo'shimcha ravishda kimyoviy moddalar bilan ishlov berilganligini anglatadi. Eng foydalisi rangsiz mevalar, tabiiy ravishda sariq va to'q sariq mevalar hisoblanadi. Tabiiy ravishda tayyorlangan quritilgan kumquat nozik yalpiz notasi bilan engil, yoqimli sitrus hidiga ega.

Endi siz yangi yoki quritilgan mevalarni qanday tanlashni bilasiz. Uni qanday eyish kerakligini bilish vaqti keldi.

Kinkan qobig'i bilan birga butunlay iste'mol qilinadi. Bu nordon pulpa va shirin, tortilgan terining noyob tandemini his qilishning yagona yo'li. Albatta, mevani tozalash mumkin, lekin qobig'ining barcha foydaliligini hisobga olgan holda, bu kerakmi?

Yangi kumquats muzlatilishi mumkin, bu ularni olti oygacha saqlashga imkon beradi.

U bo'tqa, turli shirinliklar, muzqaymoq, kokteyllar va smetanalarga qo'shiladi. Mevalardan murabbo, murabbo, murabbo, sharbat va siroplar tayyorlanadi, pishirilgan mahsulotlar va kostryulkalar uchun to'ldirish uchun ishlatiladi.

Go'sht va dengiz mahsulotlari uchun shirin, nordon va ba'zan achchiq soslar kumquat asosida tayyorlanadi. Ko'pincha, tug'ralgan mevalar parranda, baliq va sabzavotlar bilan birga pechda pishiriladi.

Bundan tashqari, likyorlarni lazzatlash uchun va engil atıştırmalık sifatida ishlatiladi. spirtli ichimliklar(sharob, vermut, shampan).

Quritilgan kumquats pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi, lekin ko'pincha shakarlamalarga sog'lom muqobil sifatida mustaqil ravishda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, meva choy va qahva bilan juda yaxshi ketadi.

Quritilgan kumquat yoki uning qobig'i qo'shilgan yashil yoki qora choy vitaminlar bilan boyitilgan achchiq ichimlikdir. Muntazam foydalanish shamollash, depressiya va yomon metabolizm haqida unutishga yordam beradi.

Qumquat bilan yangi va quritilgan ko'plab retseptlar mavjud. Lekin mumkin bo'lgan oldini olish uchun salbiy oqibatlar, siz kuniga qancha kumquat eyishingiz mumkinligini tushunishingiz kerak.

Vitaminlar va mikroelementlar zahiralarini to'ldirish uchun 2-3 yangi meva, lekin quritilganidan ikki baravar ko'p.

Mumkin bo'lgan zarar

Albatta, yangi va quritilgan kumquat bir qator cheklovlar va kontrendikatsiyaga ega.

• Meva, barcha tsitrus mevalari kabi, . Agar siz bundan aziyat cheksangiz, mahsulotni dietangizga asta-sekin, kichik qismlarda kiriting, tananing holatini va reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring.
• va oziqlantirish, ayniqsa siz ilgari kumquatni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, gastronomik xavflarga duchor bo'lmaslik yaxshiroqdir. Yangi mahsulot bolada diatez va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
• Oshqozon shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar kinkan bilan shug'ullanmasliklari kerak.
• huzurida yallig'lanish kasalliklari Oshqozon-ichak trakti (oshqozon yarasi, gastrit, ichak yallig'lanishi), ayniqsa kuchayganida, har qanday shaklda meva iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Ko'p miqdorda kislotalar ovqat hazm qilish organlarining allaqachon sezgir membranalarini bezovta qiladi.
• Genitouriya tizimining yallig'lanishi uchun, avvalgi holatda bo'lgani kabi, kumquat taqiqlanadi. Meva tanadan olib tashlaydigan toksinlar va zararli moddalar zaiflashgan organlarga qo'shimcha stressni keltirib chiqarishi mumkin. Savollardan biri: "Kumquat sistitga olib kelishi mumkinmi?" Buni qo'zg'atish mumkin emas, lekin vaziyatni murakkablashtirish oson. Kasallikning o'zi mikroorganizmlar va infektsiyadan kelib chiqadi, ular kumquat, ayniqsa quritilgan kumquat bilan samarali kurashadi.
• Tez kilogramm berishga moyil bo'lgan odamlar quritilgan kumquatni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki uning yuqori kaloriyali tarkibi va ko'p miqdorda uglevodlar mavjud.
• Xuddi shu sababga ko'ra, diabetga chalinganlar uni me'yorida iste'mol qilishlari, qondagi qand miqdorini doimiy ravishda kuzatib borishlari va shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng,

Ko'plab havaskor bog'bonlar o'zlarining yashil uy hayvonlari nafaqat ko'zni quvontirishlarini, balki iste'mol qilinadigan mevalarni ishlab chiqarish kabi amaliy foyda keltirishlarini xohlashadi. Qabul qilingan bu mevali o'simliklardan biri Yaqinda juda keng tarqalgan - kumquat: uyda yetishtiriladigan kam sonli tsitrus mevalaridan biri.

Qumquatning ko'plab nomlari bor:

• fortunella - ism o'simlik jinsidan kelib chiqqan,
• Kinkan - Yaponiyada kumquat shunday deb ataladi,
• Xitoy mandarin, oltin olma - kumquat uchun mashhur nomlar,

va rue oilasining (Rutaceae) Fortunella yoki Citrus jinsiga tegishli.

Qumquat yovvoyi tabiatda janubi-sharqiy va janubiy Xitoyda uchraydi va meva Xitoy, Gonkong, Yaponiya va Sharqiy Osiyoning deyarli barcha boshqa mamlakatlarida tijorat maqsadida o'stiriladi.

Tabiiy muhitda kumquat balandligi 4 metrgacha bo'lgan zich, to'p shaklidagi tojga ega bo'lgan daraxtga o'xshash buta hisoblanadi. Uyda o'stirilganda, kumquat zich tojli kichik daraxtga o'xshaydi, uning maksimal balandligi 1,5 metrni tashkil qiladi. Qumquat barglari ixcham (uzunligi taxminan 5 sm), boy yashil rangga ega, gullari o'rta kattalikdagi, oq yoki krem ​​rangli, xarakterli sitrus hidiga ega. Fortunella yetishtiriladigan asosiy qiymat bo'lgan mevalar kichik (taxminan 5 sm), tasvirlar shaklida, yorqin to'q sariq rangga ega. Meva pulpasi qutulish mumkin, suvli, yorqin tsitrus ta'mi bilan. Qumquatning terisi ham iste'mol qilinadi va yoqimli shirin ta'mga ega.

Uyda etishtirish uchun mos kumquat turlari

Ochiq havoda etishtiriladigan Xitoy mandarinining deyarli barcha turlari uyda etishtirish uchun ham mos keladi, ammo bog'bonlar bir nechta navlarga alohida ustunlik berishadi:

(Nagami Kumquat) eng keng tarqalgan navdir. Mevalari shirin, kattaligi va shakli zaytundek bo'lib, qobig'i bilan iste'mol qilinadi. Yaqinda ishlab chiqilgan bir nechta kichik turlar mavjud:

• Nordmann urug'siz Nagami kumquat - kumquatning urug'siz shakli,
• Variegatum - pishganidan keyin yo'qolib ketadigan mevalarda dekorativ chiziqlar bo'lgan kichik tur.

Nagami navi nafaqat meva etishtirish uchun, balki bonsai uchun asos sifatida ham qo'llaniladi.

Yoki yapon kumquat(Marumi Kumquat, Japonica Kumquat) - shoxlarida kalta tikanli kichik buta. Oval, mandaringa o'xshash, oltin-apelsin mevalari ajoyib shirin ta'mga ega. Kumquat Marumi juda sovuqqa chidamli xilma-xildir, shuning uchun Rossiyaning janubiy hududlarida uni hatto ochiq erga o'stirish mumkin.

(Meiwa Kumquat) o'z egasiga yoqimli ta'mga ega sariq-to'q sariq, limonga o'xshash mevalarni beradi. Butaning o'zi past, zich toj va kichik oval barglari bilan. Mevalar bo'lmasa ham, Maewa kumquat ichki makonni bezashga qodir.

Gonkong kumquati(Fortunella hindsii) - oldingi navlardan farqli o'laroq, bu kumquatning mevalari qutulish mumkin emas va mevalarning ko'p qismini urug'lar egallaydi. Gonkong kumquati faqat manzarali o'simlik sifatida etishtiriladi.

Malay kumquati(Fortunella polyandra), Gonkong kumquati kabi, faqat yashil ichki bezak sifatida o'stiriladi. Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida u to'siq sifatida ishlatiladi.

(Fortunella obovata), Malaya va Gonkong kumquatlaridan farqli o'laroq, juda iste'mol qilinadi va uning mevalari nozik shirin ta'mga ega.

Bundan tashqari turli navlar fortunella, kabi yopiq o'simliklar Ba'zi tsitrus mevalari bilan kumquatning barcha turdagi duragaylarini etishtirish mumkin: limequat (ohak + kumquat), apelsin (apelsin + kumquat), limonkvat (limon + kumquat), kalamondin (mandarin + nagami kumquat) va boshqalar.

Uyda kumquatni qanday etishtirish kerak

Darhol shuni ta'kidlaymizki, uyda kumquat etishtirish oson ish emas. Barcha tsitrus mevalari, xususan, kumquatlar juda injiq bo'lib, yetishtiruvchidan g'amxo'rlik va e'tiborni talab qiladi. Lekin ulardan olinadigan to'lov juda yaxshi: o'simliklar nafaqat go'zal, balki serhosil bo'lib, o'z qo'llari bilan yetishtirilgan tropik mevani sinab ko'rishni istamaydi. Shuning uchun, barcha qiyinchiliklarga qaramay, kumquat nozik o'simlikni parvarish qilish va parvarish qilish uchun bir nechta qoidalarga rioya qilib, uyda etishtirilishi mumkin va kerak.

Harorat va yorug'lik

Tabiatda kinkan o'sadi janubiy mamlakatlar, yozi issiq va quyoshli, qishi esa juda issiq (taxminan 10-15 ° C), shuning uchun tsitrusni uyda saqlaganingizda ham, shunga o'xshashlarni yaratish kerak. harorat sharoitlari. Yozgi davr uchun optimal harorat taxminan 25-28 ° C, qishda o'simlik 10-12 ° C da qulay his qiladi. Haddan tashqari (haddan tashqari issiqlik yoki aksincha, haroratning pasayishi) istisno qilinishi kerak. Yozda kumquat solingan idishni ochiq havoga olib chiqish mumkin.

Qishda, keyingi muvaffaqiyatli meva berish uchun, kumquatning harakatsiz davri bo'lishi tavsiya etiladi. Buning uchun tsitrusni kvartirada eng salqin (lekin sovuq emas!) joyga qo'yish kerak, masalan, lodjiya va sug'orishni kamaytirish kerak. Ushbu rejim yanada gullash va kumquatda mevalar paydo bo'lishiga yordam beradi.

[!] Bog'bonlardan maslahat: kumquat qishlash joyi qanchalik issiq bo'lsa, o'simlik shunchalik ko'p yorug'likni talab qiladi. Agar qishda kumquat issiq, yomon yoritilgan joyda joylashgan bo'lsa, barglarning tushishi boshlanadi. Kelajakda bunday o'simlikni qayta tiklash qiyin bo'ladi.

Yoritish ham bor katta ahamiyatga ega kinkan etishtirish uchun, ayniqsa sovuq qishda. Yozda yorug'lik to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurisiz tarqoq bo'lishi kerak. Qishda, aksincha, sitrusni kuchli tabiiy yorug'lik bilan ta'minlash tavsiya etiladi va u yo'q bo'lganda, fitolamp yordamida o'simlikni qo'shimcha ravishda ta'kidlash tavsiya etiladi.

Sug'orish va havo namligi

Qumquatni sug'orish chastotasi to'g'ridan-to'g'ri yilning vaqtiga bog'liq: issiq kunlarda, yozda, sitrusni tez-tez sug'orish kerak, qishda esa, aksincha, sug'orishni kamaytirish kerak. Sug'orish zarurati tuproq bo'lagining holatiga qarab belgilanadi: agar tuproq taxminan 4-5 sm qurigan bo'lsa, sug'orish vaqti keldi. Ham ortiqcha, ham namlik etishmasligi kumquat uchun bir xil darajada zararli. Suv bosgan o'simlik ildiz chirishiga olib kelishi mumkin va butunlay quruq tuproq Fortunella o'limiga olib keladi. Sug'orishdan keyin panada paydo bo'ladigan ortiqcha suvni o'ttiz daqiqadan so'ng to'kib tashlash kerak.

[!] Qumquatni sug'orish uchun siz faqat xona haroratida filtrlangan yoki o'rnatilgan suvdan foydalanishingiz kerak.

Subtropikadan kelgan o'simliklar, shu jumladan kinkan, nam havoga muhtoj butun yil davomida. Qumquatni buzadigan amallar shishasi bilan püskürtmek yoki idishning yoniga suv idishini qo'yish havo namligini oshirishga yordam beradi. Voyaga etgan, sog'lom Fortunellalar ba'zan suv muolajalaridan foyda ko'radi: dushda cho'milish va barglarni nam shimgichni artib olish.

Transplantatsiya, tuproq, o'g'itlash

Qumquatni qayta tiklash chastotasi to'g'ridan-to'g'ri o'simlikning yoshiga bog'liq. Yosh (0-1 yosh) kinkanlar yiliga 2 marta, o'rta yoshli kumquatlar (2-4 yosh) - yiliga bir marta, kattalar o'simliklari 1-3 yilda bir martadan ko'p bo'lmagan holda ekiladi. Qumquatning o'zi qayta ekish zarurligini aniqlashga yordam beradi: agar ildizlar drenaj teshigidan chiqib ketsa, o'simlikni yangi idishga o'tkazish kerak.

[!] Transplantatsiyadan oldin kumquatni chuqurroq chuqurlashtirish qat'iyan tavsiya etilmaydi - bu sitrusning kasal bo'lib, o'limiga olib kelishi mumkin.

Qumquat uchun eng kam shikastli bo'lgan optimal transplantatsiya - bu ko'chirish. Bunday holda, ildiz tizimi bilan birga barcha oldingi tuproq saqlanib qoladi va katta idishga o'tkaziladi va bo'sh joylarga yangi yangi tuproq qo'shiladi va siqiladi.

Agar transplantatsiya paytida ildiz bo'lagini tekshirish paytida chirishdan zarar ko'rgan ildizlar aniqlansa, ko'chirish usuli ishlamaydi. Bunday holda, ildizlarning chirigan qismlarini olib tashlash kerak, kesilganlarni ildiz bilan davolash kerak va substratni to'liq almashtirgandan so'ng, o'simlik ekish kerak.

[!] Qayta ekish uchun qozonni tanlayotganda, siz juda katta bo'lgan idishni xarid qilmasligingiz kerak. Yangi idish avvalgisidan atigi 2-3 sm kattaroq bo'lishi kerak. Tuproq komasining juda katta hajmi ildiz chirishiga va kumquatda meva etishmasligiga olib kelishi mumkin.

Qumquat ekish uchun eng mos tuproq ozgina kislotali, etarlicha yumshoq (havo va namlik o'tkazuvchan) va to'yimli bo'lishi kerak. o'z-o'zidan pishirish Tuproq uchun siz chimli tuproqning ikki qismini, bargli tuproqning bir qismini va qumning yarmini olishingiz kerak. Tayyor aralashmalardan tsitrus mevalari uchun maxsus substratlar mos keladi: Mo''jizalar bog'i, Vermion, Terra Vita qum, perlit, maydalangan qarag'ay qobig'i qo'shilishi bilan.

[!] Tayyor tuproq aralashmasida hijob miqdoriga e'tibor bering. Ko'p torf kumquatning o'sishi va rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.

Drenaj haqida unutmasligimiz kerak: etarlicha baland qatlam (potning butun hajmining to'rtdan bir qismi) ortiqcha suyuqlikning to'sqinliksiz drenajlanishini va Fortunella ildizlariga havo oqimini ta'minlaydi.

Uy qurilishi kumquatni boqish uchun qanday o'g'itlardan foydalanish yilning vaqtiga va o'simlikning rivojlanish bosqichiga bog'liq. Shunday qilib, masalan, kinkanning o'sish davrida azotli o'g'itlar, gullash davrida - fosfor va kaliy, qishlashga tayyorgarlik paytida - kaliy eng mos keladi. Bundan tashqari, tsitrus mevalari uchun maxsus o'g'itlar mavjud - Reacom Micom-Citrus, Mo''jizalar bog'i Limon, Fasko tsitrus mevalari uchun, Tsitovit, ulardan foydalanishdan oldin tarkibini diqqat bilan o'rganish kerak.

Qumquatni boqish nafaqat samarasiz, balki zararli bo'lgan holatlar mavjud:

• tsitrus kasalligi, zaiflashgan o'simlik,
• ildiz so'qmoqlar,
• sotib olingandan keyin yangi sharoitlarga moslashish,
• yangi tuproqqa qayta ekish,
• uyqu davri (qishlash), ayniqsa past haroratlarda

Ko'paytirish

Kumquat, ko'pgina mahalliy tsitrus mevalari singari, bir necha usul bilan ko'payadi:

• suyak,
• so'qmoqlar
• emlash
• asirlarning jiringlashi

Suyak orqali ko'payish- boshlang'ich gul paxtakorlari bilan mashhur usul. Albatta, urug'dan kumquat etishtirish juda mumkin, lekin siz shu tarzda olingan kinkan juda uzoq vaqt davomida o'sib borishini va gullash va meva berish faqat 10-15 yil ichida sodir bo'lishini hisobga olishingiz kerak.

Urug'dan kumquat etishtirish uchun siz bir nechta yangi (quruq emas!) urug'larni olishingiz kerak, ularni bir necha kun davomida ildiz eritmasiga botirib, universal tuproqqa ekishingiz kerak. Urug'lar unib chiqqandan va har bir ko'chatda bir nechta barglar paydo bo'lgandan so'ng, ularni terib olish mumkin, ya'ni alohida idishlarga ekish mumkin. Yig'ish uchun eng katta va sog'lom ko'chatlarni olish yaxshiroqdir. Keyinchalik parvarish qilish va parvarish qilish kattalar o'simliklari bilan bir xil.

So'qmoqlar bilan ko'paytirish – eng yaxshi yo'l, kumquatning erta rivojlanishi va meva berishini kafolatlaydi.

So'qmoqlar uchun bir nechta kichik barglari bo'lgan taxminan 10 sm uzunlikdagi novdani tanlang va uni yuqoridan va pastdan qiya qilib kesib oling (pastki qism pastki kurtakdan keyin darhol, yuqori qism eng yuqori kurtakdan 5 mm balandlikda). Pastki qism ildiz yoki maydalangan ko'mir bilan changlanadi, shundan so'ng kesish ekiladi: drenaj qatlami va universal tuproq idishga quyiladi va uning o'rtasiga, tayyorlangan depressiyaga qum quyiladi. Qumdagi so'qmoqlarni ekib, kelajakda ildizlar to'g'ridan-to'g'ri erga o'sadi. Ekilgan so'qmoqlar shisha idish bilan qoplangan va muntazam sug'orilgan. Yangi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, kavanoz kuniga bir necha daqiqa davomida asta-sekin olib tashlanishi va keyin butunlay olib tashlanishi mumkin.

Asirlarni payvand qilish va qo'ng'iroq qilish- kumquatni ko'paytirishning juda murakkab va mehnat talab qiladigan usullari, faqat tajribali bog'bonlarga mos keladi.

Qumquat mevasi

Qumquats o'sadigan gul paxtakorlarini qiziqtiradigan asosiy savol - tsitrus mevalaridan qanday qilib meva berish kerak.

• Erta meva berish uchun so'qmoqlardan o'stirilgan kumquatlarni olish kerak. Bunday holda, birinchi mevalar 5-6 yil ichida paydo bo'lishi mumkin. Agar kumquat urug'dan o'sgan bo'lsa, mevaning ko'rinishi sezilarli darajada kechikishi yoki umuman bo'lmasligi mumkin.
• Qumquatning gullashini tartibga solish muhim ahamiyatga ega: ko'p sonli gullar o'simlikni zaiflashtiradi va yuqori sifatli tuxumdonlar ishlab chiqarishga to'sqinlik qiladi.
• Gullar singari, ortiqcha tuxumdonlarni ham olib tashlash kerak. Bir nechta zaiflashgandan ko'ra, bitta katta va sog'lom tuxumdonni qoldirish yaxshiroqdir. Tuxumdonlarning optimal soni 10-15 bargdan bitta.
• Qumquat o'sishi qiyin bo'lgan injiq o'simlik hisoblanadi, shuning uchun tajribali bog'bonlar uni ko'pincha limon, apelsin yoki uch bargli o'simlikka payvand qilishadi. Bunday holda, Fortunella yaxshi o'sadi va meva beradi.
• Va nihoyat, oxirgi nuqta - sabr-toqat. Umuman olganda, tsitrus mevalari va ayniqsa, kumquatlarni kvartiralarda saqlash oson emas va ularning mevasi floristning aerobatikasidir. Ammo ma'lum miqdorda sabr-toqat va qat'iyat bilan o'zingizning tropik mevalaringizdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Kasalliklar, zararkunandalar va o'sib borayotgan muammolar

Qumquatning asosiy zararkunandalari o'rgimchak oqadilar va shkalali hasharotlardir.

Tashqi ko'rinish sababi o'rgimchak oqadilar- xonada haddan tashqari quruq havo. Agar o'simlik ozgina infektsiyalangan bo'lsa, oddiy suv bilan purkash yordam beradi. Agar o'rgimchak oqadilar koloniyasi o'ssa, zamonaviy insektitsidlar yordamga keladi.

O'lchovli hasharotlar bilan infektsiya kumquatni noto'g'ri parvarish qilish tufayli yuzaga keladi. Ushbu zararkunanda bilan kurashish uchun mexanik usullar (barglardan o'lchovli hasharotlarni yig'ish) va Aktara bilan davolash qo'llaniladi.

Afsuski, kumquat ko'plab kasalliklarga moyil bo'lib, ularning ko'pchiligi faqat sitrus o'simliklarida paydo bo'ladi - malsekko, gommosis, ksilopsoriasis va boshqalar. Biroq, kumquats keng tarqalgan o'simlik kasalliklaridan - ildiz chirishidan va boshqalardan saqlanmaydi. Qumquatni davolash uchun kasallikni to'g'ri tashxislash va uning kelib chiqish xususiyatini (viruslar, bakteriyalar, zamburug'lar) aniqlash kerak. Va barcha kumquat kasalliklarining eng yaxshi oldini olish o'simlikni to'g'ri va o'z vaqtida parvarish qilish bo'ladi.

Keling, kumquats etishtirishda yuzaga keladigan ba'zi muammolarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Qumquat barglarini yo'qotadi:

• Ehtimol, o'simlik juda issiq joyda qishladi, haroratning pasayishi bilan harakatsiz davr tashkil etilmagan. Nima qilish kerak: sovuq mavsumda kumquatni yorqin va salqin joyda joylashtiring, sug'orishni kamaytiring, ya'ni to'g'ri qishlashni tashkil qiling.
• Barglarning tushishi o'simlikni sotib olgandan keyin ham bir muncha vaqt o'tgach kuzatiladi. Bu kumquatni saqlash shartlarining o'zgarishi bilan bog'liq muqarrar jarayon. Nima qilish kerak: barcha mevalarni, tuxumdonlarni va kurtaklarni olib tashlang; ildizlarni chirish mavjudligi uchun tekshiring (agar kerak bo'lsa, tuproqni yuving), kumquatni o'sish uchun biostimulyatorlar bilan davolang (Epin, Atlet, Amulet), daraxtning tojini 10-14 kun davomida plastik qoplarga joylashtiring.

Yangi paydo bo'lgan kumquat barglari cho'ziladi. Mumkin sabab - sotib olingandan keyin kinkanning yorug'lik sharoitidagi o'zgarish. Nima qilish kerak: barglar tushmasa, hech narsa qilish kerak emas. keyingi o'simlik varaq hajmini avtomatik ravishda moslashtiradi.

Qumquat barglarida sariq dog'lar, bargning qurituvchi uchi. Ehtimol, kinkan o'g'it bilan haddan tashqari oziqlangan, chunki bu alomatlar kimyoviy kuyishni ko'rsatadi. Nima qilish kerak: bir muddat barcha o'g'itlarni butunlay yo'q qiling va iloji bo'lsa, tuproqni yuving.

Qumquat tuxumdonlari tushadi. Hammasi joyida; shu bo'ladi. bu tabiiy jarayon. O'simlikning o'zi tuxumdonlar sonini tartibga soladi, oxirida faqat eng sog'lom va hayotiy bo'lganlar qoladi.

Qumquat: foyda va zarar

Qumquatning foydalari aniq - mevaning ajoyib ta'mi, daraxtning go'zalligi va ayrim kasalliklarga yordam berish qobiliyati. Va, agar o'simlikning dekorativ va ta'm sifatlari haqida hamma narsa aniq bo'lsa, unda bu haqda shifobaxsh xususiyatlari Batafsilroq gapirishga arziydi:

1. Qumquat shamollashning oldini olish va davolashda ishlatiladi;
2. Ratsionda muhim vitaminlar va mikroelementlar manbai sifatida keng qo'llaniladi;
3. Ko'p miqdorda tolalar va pektinlar ichak motorikasini rag'batlantiradi;
4. Qo'ziqorin kasalliklari bilan yordam beradi;
5. Zararli moddalarni va ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlaydi.

Lekin, bilasizki, asalning har bir bochkasida malhamda pashsha bor. Qumquat haqida ham shunday deyish mumkin: afsuski, fortunella hamma uchun foydali emas. Qumquat quyidagi hollarda iste'mol qilinmasligi kerak:

1. tsitrus mevalariga allergiya;
2. Oshqozon kislotaliligining oshishi;
3. Buyrak kasalliklari;
4. Homiladorlik va laktatsiya.

Umuman olganda, kumquat - chiroyli o'simlik, egasiga ajoyib va ​​juda foydali mevalarni berishga qodir.

Va nihoyat, kumquat yordamida retsept.

Qumquat murabbosi

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg kumquats, 1 kg shakar, ikkita apelsin va limon sharbati.

Tayyorlanishi: kumquatsni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni shakar bilan yoping va sharbat quying, 2-4 soatga qoldiring. Olingan massani yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, salqin va protsedurani takrorlang. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring.

Qumquat - taxminan o'lchamdagi kichik tropik meva yong'oq. Mahsulot qobig'i bilan iste'mol qilinadi va shirin ta'mga ega. U sabzavot va go'shtli taomlar uchun soslar tayyorlash uchun pishirishda, shuningdek, salatlar va turli xil bufet ishtahalarini bezash uchun xom shaklida keng qo'llaniladi.

Boshqa narsalar qatorida, kumquat ham bor shifobaxsh xususiyatlari, chunki u juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. IN xalq tabobati bu meva eng ko'p biri hisoblanadi samarali mahsulotlar zamburug'li infektsiyalar, shamollash, shuningdek, hangover sindromidan xalos bo'lish uchun.

Qumquat: foydali xususiyatlari

Qumquatning foydali xususiyatlari juda uzoq vaqt davomida ta'riflanishi mumkin, lekin avval siz mahsulot tarkibi bilan tanishishingiz kerak. Mevaning kaloriya tarkibi 71 kkal bo'lib, unda taxminan 1,88 g protein, 0,85 g yog' va 9 g dan ortiq uglevodlar mavjud.

Qumkat tarkibida etarli miqdorda A, B, E va C vitaminlari, shuningdek minerallar (temir, fosfor, natriy, sink) va pektin mavjud.

Qumquatning qanday foydalari bor?

1. Tananing mineral zaxiralarini to'ldiradi, bu immunitet tizimini mustahkamlash va yaxshilashga yordam beradi umumiy holat inson salomatligi.
2. Qo'ziqorin kasalliklarini davolash mumkin.
3. Sovuqni oldini olish va davolash uchun keng qo'llaniladi.
4. Tanadagi metabolizmni normallashtiradi, bu esa bu mevani vazn yo'qotish uchun juda foydali qiladi. Hatto ushbu mahsulotga asoslangan maxsus parhezlar ham mavjud bo'lib, ular qo'shimcha kilogrammni yo'qotish imkonini beradi.
5. Qumquat oshqozon-ichak traktini normallashtirish uchun foydalimi? Va bu erda javob ijobiy, chunki ko'p miqdorda tolalar, pektin va boshqa moddalarning tarkibi o'zini his qiladi.
6. Tanadan toksinlar, chiqindilar, xolesterin, og'ir metallarni olib tashlaydi. Bu nafaqat vazn yo'qotishga, balki salomatlikni tiklashga ham yordam beradi.

Qumquat: ushbu mahsulotning foydali xususiyatlarini ortiqcha baholab bo'lmaydi, chunki u ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladigan eng samarali parhez mahsulotlaridan biridir.

Kumquat: kontrendikatsiyalar

Mahsulotning asl ta'm xususiyatlariga qaramasdan, kumquat uchun hali ham kontrendikatsiyalar mavjud. Bu mevani hamma ham iste'mol qila olmaydi. Masalan, odamlar qandli diabet qon glyukoza darajasini pasaytirish uchun maxsus parhezga rioya qilganlar.

Kumquat quyidagi hollarda zarar etkazishi mumkin:

• Da kislotalilikning oshishi oshqozon.
• Buyrak kasalliklari uchun, chunki mahsulot kasallikning keskin kuchayishiga olib kelishi mumkin.
• Mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lganda.
• Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar kumquatni iste'mol qilish ularning tanasiga qanday ta'sir qilishini o'zlari tekshirishlari kerak.

Endi siz mevaning foydali xususiyatlari, nima uchun kumquat zararli ekanligi, shuningdek, uni iste'mol qilish miqdorini kim cheklashi kerakligi haqida hamma narsani bilasiz. Ushbu mahsulot vazn yo'qotishga qanday yordam berishi haqidagi dolzarb savolni ko'rib chiqish uchun qoladi.

Qumquat va vazn yo'qotish

Kilo yo'qotish uchun kumquat muhim ahamiyatga ega, chunki u past kaloriya mahsulotidir. Buning yordamida meva vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan turli xil parhezlarga kiritilishi mumkin.

Qumquats qobig'ini olib tashlamasdan, butunlay iste'mol qilinishi va pishirilishi kerak. Yupqa to'g'ralgan qobig'i turli xil idishlarga mazali qo'shimchalar beradi va pulpa ichimlik qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Mevaning o'ziga xos xususiyatlari tufayli kilogramm halok bo'ladi:

• Tanadagi metabolik jarayonlar yaxshilanadi.
• Zararli moddalar va ortiqcha suyuqlik chiqariladi.
• Qumkvat asosidagi idishlarni iste'mol qilgandan so'ng, siz ochlikni his qilmaysiz, bu sizga ortiqcha ovqat iste'mol qilishdan bosh tortish imkonini beradi.

Bir necha hafta ichida kumquat bilan vazn yo'qotishingiz mumkin. Buning uchun siz un, shirin va yog'li ovqatlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Ratsioningizga ushbu mahsulot qo'shilgan idishlarni qo'shing va birinchi haftada siz 4-5 kg ​​yo'qotasiz.

Qumquat bilan qanday vazn yo'qotish mumkin?

1. Mahsulotni salatlar, go'sht va baliq idishlariga qo'shing.
2. Soslar har xil taomlarni ziravor qilish uchun ishlatiladigan meva pulpasidan tayyorlanadi.
3. Qumquatsni shakarsiz ichimliklar uchun gazak sifatida foydalaning.
4. Siz mevadan yangi sharbat tayyorlashingiz mumkin, bu sizning chanqog'ingizni yaxshi qondiradi.

Qumkvatdan foydalanish usullari va hajmlari

1. 15 dona kumquat mevasini oling, yuving, tish pichog'i bilan teshib, sterillangan idishga soling. Kastryulkaga 1 stakan quying sharob sirkasi, 4 ta kardamom qutisi, bir chimdik tuz qo'shing. Issiq marinadni kumquat ustiga to'kib tashlang va 2 kunga qoldiring. Shundan so'ng, idish tayyor, kumquatlarni ziravorlar bilan quriting va siz ularni eyishingiz mumkin.
2. Qumquat salat. 200-250 g kumquats oling, ularni kichik doira shaklida kesib oling. Salataga piyoz qo'shing limon sharbati, ta'mga tuz, o'tlar, zaytun. Kiyinish sifatida foydalaning zaytun moyi va qalampir. Bu hazm bo'lmaydigan ovqatlardan qochib, kechki ovqat uchun ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan mazali parhez salat bo'lib chiqadi.

Homiladorlik davrida kumquat

Homilador ayollar uchun kumquat ishlatilishi mumkinmi? Bu masalani batafsil ko'rib chiqishga arziydi, chunki u ko'plab kelajakdagi onalarni qiziqtiradi. Avvalo, mevaning homilador ayollar uchun qanday foydalari bor?

• Mahsulot antifungal xususiyatlarga ega, buning natijasida kelajakdagi onaning tanasini himoya qiladi.
• Varikoz tomirlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Elyafning mavjudligi ich qotishining oldini olishga yordam beradi.
• Bu detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega, bu homilador ayolning tanasini chiqindilar va toksinlardan tozalashga yordam beradi.

Biroq, kumquat homiladorlik paytida ham zarar etkazishi mumkin:

• Homiladorlik paytida mahsulotni suiiste'mol qilish kontrendikedir.
• Agar ayolda qandli diabet yoki homiladorlik qandli diabet bo'lsa, ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak.
• Homiladorlikning ikkinchi yarmida siz iste'mol qilinadigan mahsulot miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Umuman olganda, homiladorlik davrida kumquat qimmatli mahsulot bo'lib, hatto dietologlar tomonidan ham me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu sizning sog'lig'ingiz haqida tashvishlanishingizga hojat yo'qligini anglatadi.

Botanika nomi: Qumquat yoki Kinkan. Rutaceae oilasiga, Qumquat jinsiga tegishli. U kumquatning 6 turini o'z ichiga olgan Fortunella kichik jinsiga tasniflanadi.

Qumkvatning vatani: Janubi-Sharqiy Osiyo.

Yoritish: yorqin, tarqoq.

Tuproq: engil, to'yimli, unumdor, tarkibida barg chirindi, chim, vermikulit va qo'pol qum mavjud.

Sug'orish: o'rtacha.

Daraxtning maksimal balandligi: 4,5 m.

O'rtacha umr ko'rish: 40 yil.

Qo'nish: urug'lar, qalamchalar, qatlamlar, payvandlash.

Qumquat zavodi: bu nima?

Qumquat - balandligi 2,5-4,5 m ga yetadigan, ixcham, sharsimon, zich tojga ega bo'lgan past, doimiy yashil buta. Barglari cho'zinchoq-elliptik, yashil, butun. Gullari ikki jinsli, oq-pushti, xushbo'y. Ular iyul-avgust oylarida gullaydi. Gullash 5-7 kun davom etadi. 2-3 hafta o'tgach, daraxt yana gullashi mumkin. Mevalar uzun oval yoki yumaloq, oltin sariq yoki yorqin to'q sariq rangga ega, uzunligi 5 sm gacha, kengligi 4 sm gacha, tashqi tomondan miniatyura apelsinlarga o'xshaydi. Pulpa suvli, xushbo'y, ta'mi shirin yoki ozgina nordon, 4-7 bo'lakdan iborat. Ichkarida 2-5 ta urug' bor. Teri nozik, silliq, qutulish mumkin, shirin, baharatlı. Qumquat mevalari mandaringa o'xshaydi. Ular dekabr-yanvar oylarida pishib etiladi. Mevasi moʻl, yillik.

Qumquat qayerda o'sadi?

Qumquat nima ekanligini Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaponiya, Xitoy va Yaqin Sharqda yaxshi bilishadi, bu ekin katta plantatsiyalarni egallaydi va yovvoyi holda ham o'sadi.

Evropada meva "yapon apelsin", Xitoy va Yaponiyada "oltin apelsin" deb nomlanadi.

Kinkan quyosh nurini yaxshi ko'radi va issiq, nam iqlimda yaxshi o'sadi. Uning rivojlanishi uchun eng qulay havo harorati 25-30 ° S dir. Biroq, haddan tashqari issiqlik va namlik etishmasligi bilan o'simlik barglarini to'kadi.

Qumquatning fotosurati uning miniatyura, sarg'ish mevalari sitrus mevalariga juda o'xshashligini isbotlaydi:

Fotogalereya

Sitrus mevalari kumquat

Qumquat: bu nima va uni qanday yeysiz? Qumquat yangi iste'mol qilinadigan meva bo'lib, pishirishda ham keng qo'llaniladi. Yangi miniatyura mevalari turli xil issiq va sovuq idishlarni bezatadi, salatlar va kokteyllarga qo'shiladi. Bundan tashqari, ular go'sht va sabzavotlarni ziravor qilish uchun ishlatiladigan baharatlı shirin va nordon soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

"Oltin olma" cho'chqa go'shti, tovuq va baliq bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatiladi. Tvorog pudinglari va yogurtlarga qo'shiladi.

Mevalardan yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega shirin va nordon, aromatik sharbat olinadi, jele, murabbo, shakarlangan mevalar tayyorlanadi.

Ishlatishdan oldin meva ingichka bo'laklarga bo'linadi. Shirin pulpasi bo'lgan mevalar xom holda iste'mol qilinadi, nordon pulpasi bo'lgan mevalar esa qayta ishlanadi.

100 g yangi kumquatning kaloriya tarkibi 70 kkal. Bu kaloriya miqdori ikki baravar ko'p. Tsitrusdagi bu kaloriya miqdori pulpadagi shakarning yuqori darajasi bilan izohlanadi.

100 g quritilgan meva 250 kkalni o'z ichiga oladi. Quritilgan - 50 kkal.

"Yapon apelsin" 60% pulpa, 30% qobiq va urug'lardan iborat. Uning tarkibida 80% suyuqlik va 20% quruq moddalar mavjud. Kinkan B vitaminlari, S vitamini, minerallarga boy, efir moylari, pektinlar, oqsillar, yog'lar, tolalar va kullarni o'z ichiga oladi.

Qumquat o'sadigan mamlakatlarda o'simlik ko'pchilikni almashtiradi dorilar. U tibbiyotda shamollash, bakteriya va mikroblarga qarshi kurashda qo'llaniladi. Quruq yo'talni davolash uchun ishlatiladi. Yordamida efir moylari Kinkana yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini davolaydi.

Ma'lum bo'lishicha, bu mevani iste'mol qilganda kayfiyat yaxshilanadi va tushkunlik yo'qoladi. Bundan tashqari, kumquat sitrusi osilganlikni engillashtiradi, shuning uchun u bayramona bayramlardan keyin iste'mol qilinadi.

Quyida kumquat mevasining ko'proq fotosuratlari - o'simlikning qismlari:

Fotogalereya

Sotib olayotganda, siz e'tibor berishingiz kerak tashqi ko'rinish meva. U silliq, to'yingan sariq rangga ega, teginish uchun o'rtacha yumshoq, hech qanday shikast va dog'larsiz bo'lishi kerak. Haddan tashqari yumshoqlik kinkanning haddan tashqari pishganligini va yomonlasha boshlaganligini ko'rsatadi. Qattiqlik uning etukligini ko'rsatadi.

Mevalarni 3 hafta davomida salqin joyda saqlang. IN muzlatgich uning foydali xususiyatlari 6 oy davom etadi.

Qumquat daraxti meva sifatida o'stiriladi va bezak madaniyati. Bonsai yaratish uchun ixcham tojli miniatyura o'simlik mos keladi. Kichkina mevalari bo'lgan novdalar guldastalarni tayyorlashda gulchilikda ishlatiladi.

Uyda buta 1,5 m gacha etadi.

Qumquat navlari va ranglari: to'q sariq, yashil va qizil

Madaniyatda quyidagi kumquat navlari etishtiriladi:"Gonkong", "Malay", "Nagami", "Nordmann", "Marumi", "Meyva", "Fukushi", "Orangequat Nippon", "Varied", "Limequat".

Qumquatning rangi va pulpasining ta'mi xilma-xilligiga bog'liq.

"Nagami"- 1846 yilda Xitoydan olib kelingan nav. Bu dunyodagi eng keng tarqalgan kumquatlardan biridir. Bu navdagi daraxtning toji ixcham, nosimmetrik va meva berish davrida mevalar bilan mo'l-ko'l sochilgan. Mevalarda bor oval shakli, ularning uzunligi taxminan 2,5-3 sm.Pulpa shirin va tortilgan. Nagami - shirin, go'shtli terisi bilan iste'mol qilinadigan apelsin kumquat. Iliq iqlimi bo'lgan hududlarda mevalar yaxshi. Yiliga 2 marta gullaydi. Birinchi gullash iyun oyida, ikkinchisi avgust oyining oxirida sodir bo'ladi. Issiq iqlim sharoitida u gullaydi va mo'l-ko'l meva beradi. Mevalar butun yil davomida daraxtga osilib turadi. Turli -12 ° S gacha bo'lgan sovuqqa bardosh bera oladi.

"Orangequat Nippon"- unshiu mandarin va kumquat gibrididir. Juda kam uchraydigan va kamroq tarqalgan nav. Mevalar yaxshi ta'mga ega suvli, shirin pulpa bilan yorqin to'q sariq rangga ega. Pishgani sayin go'shti shirin bo'ladi. "Orangequat Nippon" sovuqqa chidamli, -15 ° C gacha sovuqqa bardosh beradi, shuning uchun uni boshqa turdagi tsitrus mevalari ildiz otmaydigan hududlarda ekish tavsiya etiladi.

"Gonkong"- Gonkong va Xitoyda yetishtiriladigan nav. U uzunligi 1,5-2 sm ga yetadigan mayda mevalari bilan boshqa navlardan farq qiladi. Pishgan mevalarning terisi yorqin to'q sariq yoki qizil-to'q sariq rangga ega. Pulpa o'rtacha suvli, 4 bo'lakdan iborat. Ichkarida katta, yumaloq urug'lar mavjud. Qizil "Gonkong" kumquati yeyilmaydi.

"Malay"- Malay yarim orolida keng tarqalgan nav. Yeyib bo'lmaydigan. Manzarali ekin sifatida xizmat qiladi. Meva terisi oltin-to'q sariq yoki sariq rangga ega. Pulpa 8 ta urug'dan iborat.

"rang-barang"- 1993 yilda olingan duragay. Bu krem ​​tonlarda bo'yalgan, rang-barang barglari bo'lgan kichik, zich bargli daraxt. Mevalari cho'zinchoq, to'q sariq, och yashil yoki och sariq rangli chiziqlar bilan. Pulpa nordon, suvli, yoqimli ta'mga ega, urug'siz.

"Marumi"- qishga chidamli nav, 1784-yilda yetishtirilgan.Mevasi yumaloq yoki ovalsimon, bir oz yassilangan, uzunligi 3,5 sm gacha.Po‘sti yupqa, tillarang-sariq rangda. Pulpa nordon, 4-7 ta paydan iborat. Bu navning daraxtlari 4,5 m balandlikka etadi va tikanlar bilan qoplangan.

"Fukushi"- Yaponiyada keng tarqalgan nav. Bu balandligi taxminan 1 m bo'lgan past o'sadigan buta.Toj yoyilgan va simmetrikdir. Barglari oval, yirik, keng, boshqa kumquat navlarinikidan kattaroqdir. Mevalari oval yoki noksimon, uzunligi 5 sm.Poʻsti toʻq sariq, silliq, yupqa, xushboʻy, juda shirin. Pulpa o'rtacha suvli, shirin va nordon, shirin ta'mi, urug'siz.

"Meiwa"- Nagami va Marumi navlarini kesib o'tish orqali olingan gibrid. Bu zich, qattiq, uzunlamasına buklangan barglari bilan past o'sadigan daraxtdir. Mevasi dumaloq, uzunligi 4 sm, shirin va nordon pulpasi limonga o'xshaydi. Qobig'i sariq rangda, qalin, shirin. Xilma-xillik yaxshi meva ta'mi va dekorativ xususiyatlari uchun qadrlanadi. Xitoy va Yaponiyada yetishtiriladi.

"Limequat"- kumquat va ohak gibridi. Bu mayda, oval, yashil-sariq mevalar bilan miniatyura daraxti. Bu yashil kumquatning achchiq go'shti va o'ziga xos ohak ta'mi bor. U shirin teri bilan birga iste'mol qilinadi.

Uyda etishtirish uchun quyidagi navlar mos keladi:"Fukushi", "Nagami", "Marumi".

Tarixiy ma'lumotlar

Ushbu sitrus haqida birinchi eslatmalar Xitoy yozuvlarida topilgan. Qumquat o'simligi 1178 yilda tasvirlangan. O'rta asrlarda meva Yaponiyada katta shuhrat qozondi. 1846 yilda Evropada uni tasvirlab, dunyoga tanitgan ingliz-shotland botanik Robert Fortyun tufayli ma'lum bo'ldi.

Tsitrus ekinlari bilan yaqin o'xshashligiga qaramay, kumquat faqat 1915 yilda Fortunella kichik jinsiga kiritilgan.