1.
3 osh qoshiq. kakao kukuni + bezatish uchun
4 osh qoshiq. Sahara
150 ml kam yog'li krem
bir chimdik maydalangan zanjabil
bir chimdik maydalangan Yamayka qalampiri
1 ta dolchin
2 osh qoshiq. brendi (ixtiyoriy)
150 ml og'ir krem
amaretti kukilari (xizmat qilish uchun)
1. Kastryulkaga sut, kakao, shakar, qaymoq, maydalangan ziravorlar, doljin tayoqchalari va konyak soling. Aralashtirib, sekin qaynatib oling.
2. Kremni eng yuqori darajaga ko'taring.
3. Dolchin tayoqchasini olib tashlang va issiq shokoladni 4 stakanga quying. Ustiga bir qoshiq qaymoq soling va kakao kukuni seping. Cookie bilan xizmat qiling.
2.
40 g shokolad (yuqori sifatli, qo'shimchalarsiz)
3 stakan sut
1 stakan suv
3 ta dolchin
1/4 choy qoshiq. qayin qalampiri (ixtiyoriy)
Bu qalin issiq shokoladga bir bo'lak kruasan botirishdan ko'ra mazaliroq nima bo'lishi mumkin?
1. Shokoladni choraklarga bo'ling.
2. Kastryulkaga 3 stakan sut quyib, 1 stakan suv soling va o'rtacha olovga qo'ying.
3. Sutga doljin tayoqchasini qo'shing.
4. Shokoladning to'rtdan uch qismini sutga qo'shing.
5. Shokoladli sutni doljin tayoqchasi bilan aralashtirib, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va sutdan doljin hidi kela boshlaydi. Agar so'ralsa, sutga ozgina ziravorlar berish uchun 1/4 choy qoshiq kayenne qalampirini qo'shishingiz mumkin.
6. Pastroq qaynatishga keltiring.
7. Ikkita doljin tayoqchasini yarmiga bo'ling. Har bir stakanga doljin tayoqchasini qo'ying.
8. Sutni ko'pirtiring. Issiq shokoladni stakanlarga quying va xizmat qiling.
*************************************************
3.
300 ml sut
50 g shokolad
1 choy qoshiq shakar kukuni
4 marshmallow
1. Shokoladni sekin qaynayotgan suv ustidagi idishda eritib oling.
2. Sekin-asta sutni yirtqichlardan qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va shokolad va shakar kukunini ko'pirtiring.
3. Stakanga zefir soling va ustiga issiq shokoladli sut quying. Xizmat qiling.
**************************************************
4.
50 g qora shokolad
1,5 dl kokos suti
1,5 dl sut
1 osh qoshiq. Sahara
Hindiston yong'og'i va oddiy sutni aralashtiring, qaynatib oling va bo'laklarga bo'lingan shakar va shokolad qo'shing. Kuchli aralashtiramiz. Xizmat qiling.
**************************************************
5.
50 g qora shokolad, mayda bo'laklarga bo'lingan
30 ml to'liq yog'li sut
tatib ko'rish uchun shakar
1 osh qoshiq brendi (ixtiyoriy)
shokolad chiplari
1. Sutni deyarli qaynaguncha qizdiring, shokolad qo'shing va shokolad to'liq eriguncha aralashtiring. Shakar va konyak qo'shing (agar foydalansangiz).
2. Krujkaga quying, shokolad chiplari bilan seping. Qisqichbaqasimon pechene bilan xizmat qiling.
Qo'shimcha lazzat uchun quyidagi ingredientlardan birini qo'shib ko'ring:
Issiq shokolad ustiga kichik marshmallowlarni qo'ying. Maydalangan doljin, muskat yong'og'i yoki kakao kukuni bilan seping. Baileys likyori, rom yoki Tia Maria likyorini qo'shing. 1 osh qoshiq qo'shing. eriydigan qahva. Qoshiq o'rniga shokolad tayoqchasi bilan xizmat qiling.
**************************************************
6.
1 stakan shakarsiz kakao kukuni
1 stakan shakar
1/4 chashka tezkor espresso kukuni
1 osh qoshiq. vanil
6 stakan sut
2 stakan yarim yarim sut va qaymoq
Katta yirtqichlardan kakao kukuni, shakar va espresso kukuni, vanil, bir chimdik tuz va 1 stakan sovuq suvni birlashtiring. Aralashmani isitib oling, kakao kukuni eriguncha ko'pirtiring va aralashma silliq pasta hosil qiladi. Sekin-asta sut va sut-qaymoq aralashmasini qo'shing, aralashmani past olovda qizdiring, ko'pirtiring, lekin qaynatishga keltirmang.
Ustiga momiq ko'pikli issiq shokolad tayyorlash uchun uni qismlarga bo'lib blenderda urishingiz kerak.
**************************************************
7.
2 stakan sut
120 g achchiq shokolad, tug'ralgan
4 sm uzunlikdagi apelsin qobig'ining 3 ta chizig'i
1/2 choy qoshiq. eriydigan espresso kukuni yoki eriydigan qahva
1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Shokolad eriguncha olovda aralashtiramiz. Issiqlikni oshiring va doimo aralashtirib, deyarli qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Issiqlikka qayting va yana deyarli qaynatib oling. Olib tashlang va yana uring. Qayta qizdiring va ko'pirtiring. Apelsin qobig'ini olib tashlang.
Ushbu bosqich xizmat qilishdan 2 soat oldin tayyorlanishi mumkin.
Xona haroratida qoldiring.
Xizmat qilishdan oldin, deyarli qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va ko'pirtiring. Krujkalarga quying.
**************************************************
Shokoladsiz issiq shokolad 5 daqiqada yaratiladi va u qalin va yopishqoq bo'lib chiqadi - bugungi qadoqlangan ichimliklarga o'xshamaydi. Albatta, ichimlik kakao kukunidan tayyorlanadi, ammo siz ushbu mahsulotning sifatini uni vazni yoki maxsus qandolat do'konida sotib olib, nazorat qilishingiz mumkin, ammo qadoqlangan ichimliklar sifatiga ishonchingiz komil bo'lmaydi.
Issiq shokoladni qalin qilish uchun pishirish vaqtida kraxmal qo'shiladi: kartoshka yoki makkajo'xori. Makkajo'xori ichimlikda kamroq seziladi, lekin juda ko'p qalinlashmaydi (sizga biroz ko'proq kerak bo'ladi), kartoshka esa biroz seziladi, lekin ko'proq qalinlashadi. Siz ulardan har qandayini qo'shishingiz mumkin, asosiysi, u sizning oshxonangizda mavjud. Ta'mga shakar qo'shing, uni eng oxirida stakan yoki stakanlarga quyishingiz mumkin.
Xo'sh, tayyorlanaylik zarur ingredientlar va pishirishni boshlaylik!
Barcha quruq ingredientlarni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan to'kib tashlang. Ichimlikning shirinligini ta'minlash uchun tuz qo'shish kerak, unsiz, qancha shirinlik qo'shsangiz ham, u doimo shakarsiz bo'lib qoladi!
Idishdagi har qanday yog 'tarkibidagi sovuq sutni to'kib tashlang va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirish bilan aralashtiring. Sut sovuq bo'lishi kerak, chunki issiq suyuqlikdagi kraxmal bo'laklar hosil qiladi. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing.
Doimiy aralashtirib, ichimlikni kerakli qalinlikka keltiring, esda tutingki, u soviganida yanada qalinlashadi! Keling, issiqlikni o'chiraylik.
Irlandiya stakanlariga shokoladsiz issiq shokolad quyib, o'z xohishingizga ko'ra bezang va issiq holda xizmat qiling.
Kuningiz xayrli o'tsin!
Uchinchi menyuning uchinchi taomini barcha shokolad sevuvchilarga bag'ishlayman.
Shokolad - ajoyib yoshlik manbai, lekin hayron bo'lmang, olimlar haftada bir bo'lak shokolad va undan tayyorlangan ichimlik o'rtacha umrni bir yilga uzaytirishini va tanani yoshartirishini isbotlagan.
Shuning uchun men bir tomchi sutsiz tayyorlangan issiq shokoladim yordamida bir oz yosharishni taklif qilaman.
1-qadam
Shunday qilib, ular menga 2000 ta belgidan iborat besh qatorga sig'adigan retsept yozishni topshirdilar)))))
Siz mos, unchalik katta bo'lmagan panani olasiz. Unga suv quying, 3 darajali osh qoshiq qo'shing jo'xori uni, kakao va shakar.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
2-qadam
Aralashmaning qaynashi bilan siz olovni kamaytirishingiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida qaynatishingiz kerak.
Sizni ogohlantirmoqchimanki, siz sifatli kakao olishingiz kerak, chunki tayyor taomning natijasi, xoh u ichimlik, xoh non bo'lsin, ko'p jihatdan unga bog'liq.
Men har doim ushbu mahsulotni retseptlarimda ishlataman. savdo belgisi, uning tarkibida 99,98% kakao mavjud.
Va mening barcha pishirilgan mahsulotlarim har doim juda shokoladli va xushbo'y, shuningdek undan tayyorlangan ichimliklar bo'lib chiqadi.
3-qadam
Besh daqiqadan so'ng, shokoladimizni issiqdan olib tashlang va uni blender bilan yaxshilab uring.
4-qadam
Faqat uni stakanlarga quyish qoladi va siz undan zavqlanishingiz mumkin.
Bu juda shokoladli, juda mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi.
5-qadam
Menimcha, bu ichimlik kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin. Qizim rohatlanib ichdi, burni ostidan mo'ylovini yalab, Alpen Gold qanaqa mazali )))))))))
Issiq shokolad juda qalin bo'lib chiqadi, agar siz kamroq bo'lishini istasangiz, unda siz ozgina jo'xori uni qo'shishingiz yoki shunchaki qaynatilgan qo'shishingiz mumkin. issiq suv tayyor ichimlikka aylantiring.
Xo'sh, albatta, uni issiq bo'lganda darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki keyin u qattiqlashadi va keyin uni faqat qoshiq bilan eyishingiz mumkin.
6-qadam
Men shokoladning foydalari haqida takrorlamayman, faqat bir narsani aytaman - uni o'z ichiga olganingizga ishonch hosil qiling. kundalik ovqatlanish bir necha bo'lak qora shokolad va kun davomida yaxshi kayfiyat kafolatlanadi.
Va esda tutingki, haqiqiy shokolad to'rtta asosiy komponentdan iborat: kakao moyi, kakao kukuni, lesitin, shakar kukuni va tarkibida hech qanday lazzat va qo'shimchalar mavjud emas.
Ko'rib turganingizdek, sutsiz issiq shokoladni qanday tayyorlashni bilgan holda, siz har doim shirin tishingizni nafaqat mazali desert, balki sog'lom bilan ham xursand qilishingiz mumkin!
Har qanday shokolad ishonchli vositadir yaxshi kayfiyat. Odatda ko'zgudagi o'z aksi uni qoraytirmaguncha. Hech kimga sir emaski, har qanday shokoladning ajralmas qismi bo'lgan shakar tanani keraksiz uglevodlar bilan ta'minlaydigan mutlaqo keraksiz mahsulotdir. Issiq shokolad muammoning ko'proq yoki kamroq murosali yechimidir. Axir, ichimlikka qancha shakar qo'shishni faqat siz hal qilasiz. Va shokoladning o'zi klassik retseptlar Issiq shokolad tayyorlashning iloji yo'q. Biz turli xil variantlarda issiq shokolad tayyorlash retseptini taqdim etamiz: kakaodan, shokoladdan, sutli va sutsiz! Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - to'g'risini tanlash, pishirish va zavqlanish.
E'tibor bering, achchiq issiq shokolad gurme taomidir. Sut yoki krem faqat uning xushbo'yligini ta'kidlaydi.
Sizga uyda issiq shokoladni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Uyda issiq shokolad tayyorlashning bir nechta qoidalari mavjud, agar siz o'zingizni chinakam nafis ta'mga ega bo'lishni istasangiz, ularga rioya qilishingiz kerak.
Issiq shokolad tayyorlash uchun mis kostryulkalar oling. Ayniqsa, mis idishlarda mazali bo'ladi.
Kakao yoki shokolad kukunini sut yoki suv bilan ehtiyotkorlik bilan suyultiring. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Smetana mustahkamligiga erishish kerak.
Har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan issiq shokoladga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shish yaxshidir.
Shokolad hech qachon ortiqcha shirin bo'lmasligi kerak.
Issiq shokoladni qalinlashtirish uchun siz sut yoki suvni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.
Engil sovutganda ham shokolad qalinlashadi.
Endi sizning didingizga mos issiq shokoladni qanday tayyorlash haqida. Ko'p variantlar mavjud. Mana ulardan eng oddiy va eng qulaylari. 
Kakaodan tayyorlangan issiq shokolad
Sizga kerak bo'ladi: kakao kukuni, shakar, sut, doljin, vanil.
Bir porsiya uchun o'zingizning ta'mingizga ko'ra besh qoshiq (choy qoshiq) kakao va shakar oling.
Kakao va shakarni maydalang kichik miqdor iliq sut.
Kastryulni juda past olovga qo'ying va shokolad kerakli mustahkamlikka erishguncha asta-sekin sut qo'shing. Bir porsiya uchun sizga 150 ml dan ortiq sut kerak bo'lmaydi.
Sutsiz issiq shokolad
To'liq amalga oshirilishi mumkin bo'lgan vazifa. Birinchidan, shokoladni odatdagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, sutni suv bilan almashtiring va oxirida bir parcha yaxshi sariyog 'qo'shing. Ikkinchi retsept yanada mazali bo'ladi. Suv hammomida eritilgan va kerakli qalinlikda suv bilan suyultirilgan qora shokoladning maydalangan bari ham yaxshi natija beradi.
Afsuski, do'konlardan birida haqiqiy qora shokolad sotib olish unchalik oson emas. Supermarketlarning javonlari turli xil shirinliklar bilan to'lib-toshganiga qaramay, ko'plab sun'iy qo'shimchalarsiz chinakam sifatli shokoladni topish deyarli mumkin emas. Shuning uchun ko'plab uy bekalari uni o'zlari tayyorlash uchun umidsiz qadam tashlashga qaror qilishadi.
Ma'lum bo'lishicha, buni qilish unchalik qiyin emas. Asosiysi, barcha kerakli ingredientlarni va mos retseptni topish.
Uyda shokoladni sutsiz tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu ingredientni smetana, qaymoq va quyultirilgan sut bilan almashtirishingiz mumkin. Doimiy ingredientlar: sariyog '(kakao yoki sariyog'), shakar (asal, pekmez, sirop) va kakao massasi yoki kakao kukuni. Shiringa yanada nozik, yumshoq ta'm berish uchun sut istalgancha qo'shiladi.
Sutsiz shokoladni tayyorlashdan oldin, mahsulotlarning sifatiga ishonch hosil qiling: kakaoda qo'shimcha aralashmalar bo'lmasligi kerak, sariyog' esa yangi va yoqimli, nozik hidga ega bo'lishi kerak.
Sutsiz kakaodan shokolad tayyorlash usulini tanlayotganda, shirinlik do'konda sotib olinganidan ko'ra qattiqroq va achchiqroq bo'lishiga e'tibor bering. Agar siz uni yanada havodor va g'ovakli qilishni istasangiz, doljin, yong'oq, maydalangan pechene, mayiz, gofret maydalangan yoki quritilgan mevalarni qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Sutsiz uy qurilishi shokolad retsepti
Uyda tayyorlangan sutsiz shokolad mazali bo'ladi quyuq rang va juda boy ta'mga ega. Boshqa shirinliklardan farqli o'laroq, quyuq shokolad sizning qomatingizga zarar etkazmaydi va ba'zi hollarda hatto ortiqcha kilogrammni yo'qotishga yordam beradi. Siz shakar va sariyog 'miqdorini o'zingiz tartibga solishingiz mumkin, uning kaloriya miqdorini oshirasiz yoki kamaytirasiz.
- Kakao suyuqligi (kakao kukuni) - 60 g
- kakao moyi ( sariyog `) - 60 g
- Shakar kukuni - 80 gr
- Vanil shakar, kardamom - ixtiyoriy
Sutsiz shokolad retsepti juda oddiy: siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Suv hammomida silliq bo'lguncha isitiladi.
Shokolad aralashmasini har qanday qolipga quying, so'ngra muzlatgichda bir necha soat sovutib oling.
Asl shokolad ichida olinadi silikon qoliplar kichik o'lchamdagi - siz haqiqiy assortimentli shirinliklar qilishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, siz mayiz, o'rik, yong'oq yoki quritilgan o'riklarni to'ldirishingiz mumkin.
Asal bilan sutsiz shokoladni qanday tayyorlash mumkin
Asal bilan uy qurilishi sutsiz shokolad uchun ushbu retsept barcha tabiiy mahsulotlarni sevuvchilarga yoqadi. Shirin mustaqil taom sifatida ham, uy qurilishi qandolat mahsulotlarini - kek va xamir ovqatlarini bezash uchun ham juda mos keladi.
- kakao moyi (sariyog ') - 50 g
- kakao kukuni - 100 g
- dolchin - 1/2 choy qoshiq
- muskat yong'og'i - 1/2 choy qoshiq
- Asal - 3 osh qoshiq. l
Kakao moyini suv hammomida eritish kerak bo'ladi. Buning uchun kerakli miqdordagi yog'ni kichik idishga solib, qaynoq suv bilan to'ldirilgan kattaroq idishga (kastryulka, piyola, kepak) qo'yish kerak bo'ladi. Siz sariyog'ni eritishingiz mumkin Mikroto'lqinli pech- 1-2 daqiqa kifoya qiladi.
Eritilgan sariyog'ga kakao kukuni, muskat yong'og'i va doljin qo'shing.
Shokoladga qo'shimcha lazzat berish uchun siz vanil shakar qo'sha olasiz.
Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va aralashma qaynaguncha yana bir necha daqiqa ushlab turing.
Siz shokolad aralashmasini past olovga o'tkazishingiz mumkin, lekin u yonib ketmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Eng oxirida asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va shokolad massasini olovdan olib tashlang. Shokoladni xona haroratiga qadar sovutib oling, uni istalgan qolipga quying va muzlatgich yoki muzlatgichga qo'ying.
Shu nuqtada sutsiz shokoladni tayyorlash tugallangan deb hisoblanishi mumkin.
Shokolad qotib qolishini kutish kifoya.
Sutsiz kakao kukunidan shokolad tayyorlash uchun retsept
Sutsiz va shakarsiz kakao kukunidan tayyorlangan shokolad retsepti dietada bo'lganlar uchun idealdir.
Ingredientlar:
- kakao kukuni - 100 g
- Sariyog '- 50 g
- Suv - 2 osh qoshiq. l
Ushbu shirinlikni tayyorlash usuli juda oddiy.
Kakaoni suv bilan aralashtirib, sariyog 'qo'shing va past olovda qizdiring.
Aralash bir hil holga kelganda, siz sevimli ziravorlar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin - kardamon, quritilgan o'rik, mayiz, doljin, muskat yong'og'i yoki xushbo'y qalampir.
Tayyor shokoladni har qanday qolipga yoki plastinkaga to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Susan urug'lari bilan sutsiz shokolad: original desert retsepti
Susan urug'lari bilan sutsiz kakao shokoladi bayram pishiriqlari va muzqaymoqlarni bezash uchun juda mos keladigan original desertdir.
- kakao - 5 osh qoshiq. l
- Sariyog '- 50 g
- Shakar - 7 osh qoshiq. l
- Un (makkajo'xori, bug'doy) - 1 osh qoshiq
- Susan - 1 choy qoshiq
Kichik bir yirtqichlardan sut, kakao va shakarni aralashtiring. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling. Shokolad aralashmasiga sariyog 'qo'shing, un qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling.
Un to'liq eriganida, panani olovdan olib tashlang, xona haroratiga sovutib, kunjut urug'ini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish yoki muz qoliplarini shokolad aralashmasi bilan to'ldiring va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Shokolad qotib qolganda, u bilan har qanday bayram desertini bezashingiz mumkin.
Yoki bir chashka aromatik choy yoki qahva bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
Sut yoki yog'siz shokolad tayyorlash
Sut va sariyog'siz shokolad - bu o'z figurasiga ehtiyot bo'lgan va past kaloriyali idishlarni afzal ko'rganlar uchun ajoyib desert.
- Kakao - 50 gr
- Shakar - 1-2 osh qoshiq. l
- Suv - 100 ml
- jo'xori uni - 1-2 osh qoshiq. l (ixtiyoriy)
- Un - 1 osh qoshiq. l (ixtiyoriy)
- Quritilgan mevalar - 50-70 g (ixtiyoriy)
- Asal - ixtiyoriy
Sutsiz uy shokoladi juda yumshoq bo'lgani uchun uni qalinroq qilish uchun siz ozgina jo'xori uni yoki jo'xori uni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Va uning achchiqligini yumshatish uchun siz ozgina mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Agar siz quyuqlashtiruvchi moddalarni (un, jo'xori uni) tark etishga qaror qilsangiz, siz issiq yoki sovuq shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib suyuq shokoladga ega bo'lasiz.
Yoriqlarni qulay idishga quying, issiq suv qo'shing va past olovga qo'ying. Shakarni kakao bilan yaxshilab maydalab, diqqat bilan jo'xori aralashmasiga qo'shing. Shokolad aralashmasini yaxshilab aralashtirish kerak, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Agar siz un qo'shishga qaror qilsangiz, sutsiz shokolad tayyorlashdan oldin uni suyultirishingiz kerak bo'ladi sovuq suv(40-50 ml).
Shokolad qaynayotganda uni olovdan olib tashlang va quritilgan mevalarni qo'shing. Tayyor desertni idishlarga yoki keng stakanlarga quying.
Yoqimli ishtaha!
