Qovurilgan yeryong'oq: tanaga foyda va zarar. Yong'oqning tanaga qanday foydalari bor?

Va Rachis. Biz hammamiz bu "yong'oqlar" ni bolalikdan bilamiz, ularning iste'molini nazorat qilish qiyin bo'lishi mumkin: ta'sirchan o'lchamdagi qadoqlash ba'zan birdaniga "uchib ketadi". Shunisi e'tiborga loyiqki, yeryong'oq, mashhur e'tiqodga qaramasdan, yong'oq emas. Uning botanika nomi, yer yong'og'i, asosan, yeryong'oq nima ekanligini keng tarqalgan noto'g'ri tushunishga yordam berdi. Darhaqiqat, yeryong'oqlar dukkaklilar oilasiga tegishli.

Yong'oq - bir yillik o'simlik bo'lib, mevalaridan farq qilmaydi ko'rinish boshqa dukkakli ekinlardan. Mevalar zich qobiq bilan qoplangan, lekin yeryong'oqlar ko'pincha tozalangan holda sotiladi, chunki qobiqdagi mevalar tezda mog'orlanadi va yomonlashadi, bu ularning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi.

Yong'oq: erkaklar va ayollar tanasi uchun foyda va zarar

Yong'oq vitaminlar, mikroelementlar va eng muhimi, aminokislotalarga boy, shuning uchun vegetarianlar va vegetarianlar ratsionida ko'pincha yeryong'oq miqdori ko'payadi. Bundan tashqari, yeryong'oq yuqori molekulyar og'irlikdagi oqsildir; Urug'lardagi protein miqdori ancha yuqori - 100 g mahsulot uchun 26 g.

Taqqoslash uchun, no'xatda 100 g mahsulotga atigi 5 g, tovuq tuxumida - 100 g mahsulotga 13 g, sigir sutida - 100 g mahsulotga 3,4 g. Shunday qilib, yeryong'oqlar oqsil miqdori bo'yicha nafaqat o'simlik, balki hayvonot mahsulotlaridan ham ustundir.

Yong'oq yog'li yog'ga boy (53%), uning tarkibida araxid, stearik, palmitik, gipogik, linoleik, laurik, behenik, lignoserik, miristik, eykosenik, seroteik va boshqa kislotalar mavjud. Yong'oq tarkibida B vitaminlari, E vitamini va boshqalar mavjud. Biroq, yeryong'oq ko'rinadigan darajada sog'lom va eng muhimi, zararsizmi?

Yong'oqning zarari

Boshlash uchun shuni ta'kidlash kerakki, tanamizdagi har qanday begona oqsil juda qiyinchilik bilan hazm qilinadi va so'riladi. Albatta, hayvon oqsili va o'simlik oqsilining zarari taqqoslanmaydi. Biroq, hatto o'simlik oqsili ham turli toksinlarning birgalikda shakllanishi bilan murakkab va energiya talab qiladigan hazm qilish jarayonini talab qiladi. Yong'oq - bu yuqori molekulyar oqsil bo'lib, uni hazm qilish uchun uch-besh soat vaqt ketadi va organizm deyarli barcha resurslarini sarflaydi.

Yong'oq mevalari erkaklar genitouriya tizimining kasalliklariga shifobaxsh ta'sir ko'rsatishi mumkin. Yong'oqni iste'mol qilish adenoma va prostatit kabi kasalliklarning oldini olish yoki engillashtirishi mumkinligi haqida ma'lumotlar mavjud. Shuningdek, yong'oq tarkibidagi moddalar homiladorlik paytida foydali bo'lishi mumkin. Yong'oq mevalari fosfor, kaliy, sink va kaltsiyga boy bo'lib, fosfor kislotasi xomilalik nuqsonlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Biroq, ortiqcha miqdorda iste'mol qilinadigan har qanday mahsulot zararli ekanligini unutmaslik kerak. Yong'oq tarkibida mushaklar va silliq yurak mushaklarining faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan erusik kislota mavjud. Shuningdek, yeryong'oq urug'ini qoplaydigan qobiq kuchli allergen bo'lib, sezgir organizmda va ko'p miqdorda mahsulot iste'mol qilingan taqdirda, shu jumladan bo'g'ilish va o'limga olib keladigan allergik reaktsiyaning hayot uchun xavfli shaklini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, oldini olish uchun salbiy ta'sir, kuniga 50-100 g dan ortiq yerfıstığı iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Va bu oshqozon-ichak traktining va umuman butun tananing sog'lom holatiga bog'liq.

Yong'oq butun tanaga zararli

Ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, yeryong'oqning zarari ko'p hollarda uning foydaliligidan oshadi. Bu uchta holatda sodir bo'ladi:

ortiqcha ovqatlanish;
noto'g'ri saqlash sharoitlari tufayli mahsulotning past sifati;
ma'lum o'sib borayotgan texnologiyalar tufayli mahsulotning past sifati.

Keling, ushbu sabablarni tartibda ko'rib chiqaylik.

Birinchi sabab: ortiqcha ovqatlanish . Ko'pincha, yerfıstığı iste'molini nazorat qilish mumkin emas. Mahsulotning o'zi uning nazoratsiz iste'mol qilinishiga yordam beradi. Oshqozonga tushgandan so'ng, yerfıstığı darhol hazm qilishni boshlamaydi, shuning uchun iste'mol qilish jarayonida to'yinganlik sezilmaydi. Bundan tashqari, mahsulotning ko'p qismi tanamiz tomonidan so'rilmaydi, chunki ko'plab tarkibiy qismlarni parchalash uchun kerakli fermentlar mavjud emas. Shuning uchun mahsulotning ko'p qismi tanadan hazm bo'lmagan shaklda chiqariladi.

Biroq, yeryong'oqlar ho'llangan va maydalangan bo'lsa, uning hazm bo'lishi ortadi. Va siz oddiy tajriba o'tkazishingiz mumkin: odatdagi kunlik miqdordagi yeryong'oqni oling, ularni namlang va maydalang, keyin ularni eyishga harakat qiling. Va ajablanarlisi shundaki, tajriba shuni ko'rsatadiki, birinchi ikki yoki uch qoshiq yer yong'og'idan keyin to'yinganlik paydo bo'ladi. Nega bunday?

Gap shundaki, namlangan va maydalangan yeryong'oqlar yaxshiroq va tezroq so'riladi, shuning uchun tana bizga to'yinganlik signallarini beradi. Ammo butun mahsulot deyarli hazm qilinmaydi, tana uni to'liq oziq-ovqat sifatida qabul qilmaydi va shuning uchun odam yeryong'oqni uch-besh marta ortiqcha iste'mol qiladi. Bu oshqozon-ichak traktida va ayniqsa, jigar va ichaklarda ortiqcha stressga olib keladi, ular yarim hazm qilingan mahsulotning parchalanish mahsulotlarini olib tashlash uchun faol ishlashga majbur bo'ladi.

Shuning uchun, ortiqcha ovqatlanmaslik va so'rilish foizini oshirish uchun yeryong'oqni namlash va maydalash kerak. Yoki hech bo'lmaganda uni namlang. Haqiqat shundaki, tabiat buni shunday niyat qilgan: urug'lar, donlar va dukkakli o'simliklardagi barcha foydali moddalarning faollashishi ular nam muhitga kirganda sodir bo'ladi. Bu donning unib chiqishga tayyorligidan dalolat beradi va unda biologik faol komponentlarni o'zgartirishning turli jarayonlari boshlanadi.

Ikkinchi sabab: noto'g'ri saqlash sharoitlari tufayli mahsulotning past sifati. Afsuski, ko'pchilik yeryong'oqlar to'g'ri saqlanmaydi. Va o'rtacha yong'oqlarning 30 dan 50 foizigacha qo'ziqorin va mog'or ta'sir qiladi. Va bu ham tana uchun yeryong'oqning katta zararidir.

Bu zamburug'lar va mog'orlar tanamiz uchun nihoyatda zaharli hisoblanadi: ular nafaqat butun oshqozon-ichak traktiga zararli ta'sir ko'rsatadi, birinchi navbatda jigar va oshqozonga ta'sir qiladi, balki saraton rivojlanishiga ham hissa qo'shadi. Siz, albatta, ishlatishdan oldin yong'oqlarni qovurishingiz mumkin, ammo bu erda yana bir muammo paydo bo'ladi: issiqlik bilan ishlov berilgan yeryong'oqlar deyarli barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi va shunchaki tanani yo'q qilishga intiladigan foydasiz mahsulotga aylanadi.

Bundan tashqari, yong'oqlarga ta'sir qiladigan qo'ziqorin va mog'orlarning ko'p turlari issiqlikka chidamli, shuning uchun qovurish muammoni hal qilmaydi. Yong'oq mamlakatimizning aksariyat hududlariga uzoqdan olib kelinadi va keyin ko'pincha bunga mos kelmaydigan binolarda uzoq muddatli saqlanadi. Shuning uchun, to'g'ri saqlangan va qo'ziqorin va mog'or ta'sir qilmaydigan yong'oqlarni topish juda qiyin. Va yeryong'oqning tanaga zararini kamaytirish uchun siz mahsulotni diqqat bilan tanlashingiz kerak.

Uchinchi sabab: ma'lum o'sib borayotgan texnologiyalar tufayli mahsulotning past sifati. Yong'oq yetishtirishda bitta katta muammo bor: har xil hasharotlar ularni yaxshi ko'radi. Xuddi shu muammo saqlash paytida paydo bo'ladi: zararkunandalar yeryong'oq zahiralarini muqarrar ravishda yeyishadi.

Ishlab chiqaruvchilar va distribyutorlar yo'qotishlarga duchor bo'lmoqda va yechim izlamoqda. Va yechim topildi: petuniya genlari yeryong'oq genlari tarkibiga kiradi. Bu vaziyatni qanday o'zgartiradi? Keskin tarzda. Yong'oq zaharli mahsulotga aylanadi, uni hasharotlar ham, zararkunandalar ham oddiygina iste'mol qilmaydi, chunki ular zaharlanishni xohlamaydilar. Ammo u bizning do'konlarimiz peshtaxtalarida tugaydi va vitaminlar va mikroelementlarga boy sog'lom mahsulotni sotib olishiga to'liq ishongan iste'molchilarga muvaffaqiyatli sotiladi. Va bu genetik modifikatsiya tana uchun yeryong'oqlarga katta zarar etkazadi.

Do‘konimiz peshtaxtalaridagi barcha yeryong‘oqlar genetik jihatdan o‘zgartirilgan va natijada zaharlimi? Savol ochiqligicha qolmoqda. Biroq, mamlakatimizdagi yeryong'oqlarning aksariyati Xitoydan etkazib berilganligi haqida ma'lumot bor, bu o'simlik petuniya genini kiritishdan tashqari umuman o'stirilmaydi. Shuning uchun, genetik jihatdan o'zgartirilgan yeryong'oqlarni sotib olish xavfi juda yuqori.

Yong'oq eng bahsli ovqatlardan biridir. U vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lishiga qaramay, past sifatli mahsulotni sotib olish va tanangizga katta zarar etkazish xavfi ancha yuqori. Shunday qilib, izlashga arziydi muqobil manba aminokislotalar va vitaminlar kamroq xavfli; Axir, yeryong'oq sotib olayotganda, biz ularning to'g'ri o'stirilganiga va saqlanganiga hech qachon 100% ishonch hosil qila olmaymiz. Va bu "eryong'oqli rulet" o'yini insonning sog'lig'iga va hatto hayotiga qimmatga tushishi mumkin.

Yer yong'og'i (yeryong'oqning ikkinchi nomi) to'yimli va organizm uchun foydalidir. Tarkibi quyidagi oziq moddalar bilan ifodalanadi:

50% - yog'lar (linoleik va oleyk kislotalar),
taxminan 30% oson hazm bo'ladigan oqsillar (asosiy va muhim bo'lmagan aminokislotalar),
10% uglevodlarga (shakar, xun tolasi, kraxmal) ajratiladi.
suv - 7%,
kul moddalar - 2%,
vitaminlar - C, E, B va PP guruhlari;
makroelementlar.

Ko'pchilik dukkaklilar (eryong'oqlar bu oilaga tegishli) magniy, fosfor, kaliy va temirni o'z ichiga oladi. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramasdan (100 g uchun 550 kkal), uning kimyoviy tarkibida xolesterin mavjud emas.

Yong'oqlar boshqalarga qaraganda eng kam yog'ga ega. Misol uchun, 100 g yeryong'oqda 45 g yog 'bor, yeryong'oqda esa 60 g dan ortiq.Kaloriya miqdori bo'yicha u ham eng past o'rinni egallaydi. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli (25 g dan ortiq) yerfıstığı bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi faol tasvir hayot va kilogramm berishga harakat qilayotganlar.

Yong'oqning foydali xususiyatlari va iste'mol qilish ta'siri

Me'yorida yeryong'oq inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Quyida yog'li o'simliklarning foydali xususiyatlari keltirilgan:

Biliar jarayonlarni normallashtirish.
Asab tizimini mustahkamlash, foliy kislotasining tarkibi tufayli hushyorlikni oshirish.
Gematopoetik suyak iligi va yurak faoliyatini normallashtirish.
Qon xolesterin darajasini pasaytirish.
Yong'oqdagi serotonin tomonidan osonlashtiriladigan kayfiyatni yaxshilash va ohangni oshirish.
Urug'dagi ko'p miqdordagi antioksidantlar tufayli zararli moddalarni tanadan olib tashlash.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilarni o'z ichiga oladi.

tomirlar va bo'g'imlarning kasalliklari (ayniqsa, gut va artroz),
pankreatitning turli shakllari,
allergik reaktsiya,
buyraklar va o't pufagining buzilishi,

Foydali xususiyatlari tufayli yeryong'oq turli yoshdagi va turli darajadagi faollikdagi odamlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, ammo mumkin bo'lgan zarar Tana uchun siz ham unutmasligingiz kerak.

Erkaklar uchun yeryong'oqning foydalari

Yong'oq - yuqori kaloriyali ovqatlar, bu ularni sport bilan shug'ullanadigan yoki tez-tez jismoniy faoliyatga duchor bo'lgan erkaklar uchun foydali qiladi. Tiamin, biotin va riboflavinning tarkibi tufayli soch to'kilishi ehtimoli kamayadi. Muhim aminokislota, metionin mushak massasini mustahkamlash va oshirishga yordam beradi.

Yong'oqni muntazam iste'mol qilish bilan potentsial sezilarli darajada oshadi. Agar qovurilgan yong'oqni gulli asal bilan ziravor qilsangiz, ta'sir kuchayadi. Tarkibga kiritilgan makroelementlar, ayniqsa sink, erkaklarda prostata to'qimalarining ko'payishi va yuqumli tabiatning boshqa patologiyalari kabi xavfli hodisaning ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi.

Yong'oqning ayol tanasi uchun foydalari

Ko'rib chiqilayotgan dukkaklilar ayollarning go'zalligi, salomatligi va farovonligi uchun foydalidir. Yong'oqni xom yoki qovurilgan holda iste'mol qilish yoki ularni sevimli taomlaringizga qo'shish orqali siz sochlaringizni, tirnoqlaringizni tartibga solib, teringizni chiroyli va yorqinroq qilishingiz mumkin. Tanadagi gormonlar darajasini barqarorlashtirishga yordam beradigan yeryong'oqlar genitouriya tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yong'oq yeyish

Yong'oq nafaqat pishirishda, balki oziq-ovqat, kosmetika va farmatsevtika sanoatida ham qo'llaniladi. Madaniyat neft ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida foydalanishni topdi. Bu boshqacha shifobaxsh xususiyatlari va yuqori energiya qiymati - taxminan 880 kkal. Ekin ko'p miqdorda o'sadigan mamlakatlarda loviya qishloq xo'jaligida ozuqa sifatida ishlatiladi. Inson iste'moli uchun yeryong'oqning quyidagi turlari qo'llaniladi:

Xom. Issiqlik bilan ishlangan yong'oqlarga nisbatan mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli turli patologiyalar uchun foydalidir.
Qovurilgan. U mustaqil taom sifatida yoki salatlar, atirlar va shirinliklar tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatiladi: kozinaki, xamir ovqatlar, kekler.
Tuzli va shirin. Oziqlantiruvchi va mazali atıştırmalık. Yuqori kaloriya miqdori tufayli yong'oqni shakar (490 kkal), karamel (500 kkal) yoki tuz (590 kkal) bilan iste'mol qilish ortiqcha vaznli odamlar uchun istalmagan.

Kuniga qancha ovqat eyishingiz mumkin

Agar siz uni me'yorida iste'mol qilsangiz, mahsulotdan maksimal foyda olishingiz mumkin: kattalar uchun norma 15 dan 20 donagacha. kuniga, bola uchun - 10 donagacha. Nonushta paytida yeryong'oqni iste'mol qilish yaxshidir, shunda tana energiya bilan to'yingan va kun davomida undan foydalanadi.

Qaysi yeryong'oqlar sog'lom - qovurilgan yoki xom?

Xom er yong'oqlarining tanaga ijobiy ta'siri ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishdir, qovurilganlar esa faqat ishtahani oshiradi. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yerfıstığı foydali moddalarning ko'pchiligidan mahrum bo'ladi. Biroq, pechda qovurish yoki quritish paytida antioksidantlar miqdori sezilarli darajada oshadi, bu organizmdan chiqindilar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va agar saqlash shartlari buzilgan bo'lsa, donlarda mog'or paydo bo'lmaydi, chunki barcha namlik bug'lanadi. qavrilgan idish. Shunday qilib, qovurilgan yong'oqlar qayta ishlanmaganlardan ko'ra zararli emas, ular faqat butunlay boshqa xususiyatlarga ega bo'ladilar.

Kilo yo'qotish uchun er yong'oqlari

Yuqori bo'lishiga qaramay energiya qiymati, er yong'oqlarini parhez paytida eyish mumkin. Ular uzoq muddatli to'yinganlikni rag'batlantiradilar, shunda odam og'riqli ochlikni his qilmaydi va organizm uchun muhim oziq moddalarni iste'mol qiladi. minerallar va vitaminlar.

Og'irlikni yo'qotadigan odam uchun optimal doz kuniga 50 g don (275 kkal). Ikkinchi nonushta yoki peshindan keyin gazak paytida yeryong'oqni iste'mol qilish yaxshidir. Er yong'oqlarida PP va B kabi vitaminlar guruhlari mavjudligi tufayli boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilish zarurati kamayadi.

Qandli diabetning turli shakllari uchun yerfıstığı

1 va 2 shakllari bilan og'rigan odamlarda qandli diabet, menyuda qat'iy cheklovlar. Glisemik indeksi past bo'lgan yeryong'oqlar (15) taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiritilmagan, ammo kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli ularni cheklangan miqdorda iste'mol qilish mumkin: dozani shifokor qon shakar darajasiga qarab belgilaydi (o'rtacha). , taxminan 30 g).

Xom donni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, suvga namlangan, qovurilgan. Ikkinchisi toksik moddalarni olib tashlash jarayonini tezlashtiradigan mahsulotdagi polifenollarning tarkibi tufayli foydalidir. Yong'oqlarni pishirilgan mahsulotlarga, past kaloriyali shirinliklarga va salatlarga qo'shishingiz mumkin. Qandli diabetga chalinganlar uchun tuzlangan yeryong'oqlarni, shuningdek, karamellangan va shokoladlilarni iste'mol qilish xavflidir.

Homilador ayollar yeryong'oq yeyishi mumkinmi?

Homiladorlik davrida yerfıstığı iste'mol qilish masalasi bolaning o'sishi va rivojlanishini kuzatuvchi ginekolog bilan kelishilgan bo'lishi kerak. Agar ayol o'zini normal his qilsa, uning dietasiga yong'oq qo'shish foydalidir. Folik kislota tarkibi tufayli chaqaloqdagi konjenital anomaliyalar ehtimoli kamayadi. Biroq, siz dozaga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki loviya ichak buzilishiga olib kelishi mumkin. Mahsulot sifatiga e'tibor berish muhimdir: mog'or va xavfli qo'ziqorinlar xom yong'oqlarda ko'payadi. Kundalik shakar va tuzli taomlarni iste'mol qilish istalmagan.

Yong'oqni qanday tanlash va saqlash kerak

Yong'oqni tanlashning asosiy mezonlari quyidagilardir:

yadrolarning yangiligi va bir xil rangi;
agar donlar qoplarda sotilsa, buzilmagan qadoqlash;
mog'orning yo'qligi (yadrolardagi yashil dog'lar) va yoqimsiz hid.

Barcha yadrolarni diqqat bilan tekshirishingiz uchun tozalangan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir.

Er yong'oqlari namlikning ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahkam yopiq qopqoqli idishda saqlanishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun plastik qoplar va idishlar ishlatilmasligi kerak. IN muzlatgich mahsulot 8 oy davomida o'z xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi, muzlatgichda esa - 3 oydan ortiq emas. Yadrolar qobiqlardan va har qanday qoldiqlardan tozalanishi kerak va yong'oqni pechda 10-15 daqiqa davomida (harorat 60 daraja) isitish orqali namlik chiqariladi.

Yong'oq har qanday yoshdagi odamlar uchun foydali bo'lgan boy mahsulotdir. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlarni, shuningdek, saqlash va foydalanish xususiyatlarini hisobga olgan holda, yong'oqni kiritishingiz mumkin kundalik ovqatlanish oz miqdorda.

Yong'oq yong'oq deb ataladigan bo'lsa-da, ular odatda dukkaklilar sifatida tasniflanadi.

Ushbu to'yimli mahsulot yuqori energiya va biologik qiymatga ega, shuning uchun uni dietologlar iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Yong'oq tarkibida muhim kislotalar, vitaminlar va minerallar mavjud. U immuniteti zaif odamlarning ratsioniga kiritilgan. Yong'oqning foydalari va zarari qanday?

Dukkaklilar 53% yog'larni o'z ichiga oladi. Yog' stearik, palmitik, linoleik, araxidon va behenik kislotalarning glitseridlariga boy.

oqsillar (37%),
globulinlar va gluteninlar (17%),
shakar (7%).

100 g yeryong'oqda:

PP vitaminiga kunlik ehtiyojning 94,5%,
80% - biotin,
60% - foliy kislotasi,
taxminan 41% - vitamin B1,
35% - pantenik kislota,
475% - vanadiy,
285% - bor,
97% - marganets,
153% - yog 'kislotalari,
400% - fitosterollar.

Yuqori miqdorda tola (32,3%), pektin (80%).

Bundan tashqari, yeryong'oq E, C, K vitaminlari, kaliy, kremniy va magniyga boy.

Energiya ko'rsatkichlari (100 g uchun):

oqsillar - 26 g;
yog'lar - 45,2;
uglevodlar - 9,9;
kaloriya tarkibi - 552 kkal.

Dorivor xususiyatlari

Yong'oq quyidagi xususiyatlar tufayli tibbiyot va kosmetologiyada faol qo'llaniladi:

Dukkaklilar qimmatbaho yog 'kislotalarida ko'p bo'lib, aterosklerotik plaklarning shakllanishini sekinlashtiradi va qon bosimini normallantiradi. Yong'oqni muntazam iste'mol qilish yurak faoliyatini yaxshilaydi. Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yeryong'oq yurak xuruji xavfini kamaytiradi.
Dukkaklilar tarkibidagi triptofan ruhiy holat uchun javobgar bo'lgan serotoninga sintezlanadi. Ko'pincha, faqat gormon darajasini oshirish odamni depressiya va fobiyadan olib tashlashi mumkin.
Stearik kislota miya hujayralarining shakllanishiga va asab tizimining rivojlanishiga yordam beradi.
Vitamin PP asabiy, asabiy odamlar uchun ko'rsatiladi. Bu, ayniqsa, chekishni tashlaganlar uchun foydalidir: sigaretdan nikotin iste'mol qilish to'xtaganda, odam tajovuzkor bo'lib, tinchgina qaror qabul qila olmaydi. Nikotin kislotasi buyrak usti bezlari tomonidan ishlab chiqarilgan stress gormonlarining ta'sirini kamaytiradi va asab tizimini mustahkamlaydi. Vitamin PP soch, teri va tirnoqlarning go'zalligi uchun ham zarur.
Stressli vaziyatlarning oqibatlari ham foliy kislotasi bilan yumshatiladi. O'rtasida impulslarning uzatilishini ta'minlaydi nerv hujayralari, asab tizimining jarayonlarini tartibga soladi.
Yong'oqda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan biotin insulinga o'xshash ta'sirga ega va qon shakar darajasini pasaytiradi. Biotin go'zallik vitamini deb ham ataladi. Komponent ko'pincha soch va teri uchun tiklovchi niqoblar tarkibiga kiradi.
Yong'oq yog'i tarkibida ko'p miqdorda Omega yog'lari mavjud, shuning uchun mahsulot massaj moyi sifatida, soch va terini davolashda ishlatiladi va gigiena vositalarini parvarish qilishda tarkibiy qism sifatida ishlaydi.

Bundan tashqari, yeryong'oqlar fitosterollarga boy - samarali antioksidantlar. Moddalar saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi, miyani Altsgeymerdan himoya qiladi va xolesterinning so'rilishini oldini oladi.

Bundan tashqari, yong'oq qaynatilganda antioksidantlar miqdori 4 barobar ortadi!

Afsuski, biz Amerika Qo'shma Shtatlari janubi-sharqidagi qishloq joylaridagi kabi yeryong'oq pishirmaymiz.

Er yong'oqlarining erkak tanasi uchun foydalari

Er yong'oqlari erektil buzilishlar va potentsialning pasayishi uchun foydalidir. Yong'oqdagi yuqori magniy miqdori stressga chidamlilikni kuchaytiradi va chekish, spirtli ichimliklar va yog'li ovqatlar natijasida paydo bo'lgan toksinlarni tozalashga yordam beradi.

Dukkaklilarning tarkibiy qismlari bodibildingchilar uchun ajralmas hisoblanadi - araxidon kislotasi mushak to'qimalarining ishlashini qo'llab-quvvatlaydi, mushak tolalarining yangilanishiga yordam beradi va prostaglandin sintezini tartibga soladi. Arginin kuch va chidamlilikni oshiradi, mushaklarning o'sishini tezlashtiradi.

Mahsulotni erkaklarda muntazam ravishda qo'llash quyidagilarga yordam beradi:

gormonal darajasini normallashtirish;
jinsiy hayot sifatini yaxshilash;
sperma faolligini oshirish va sperma shakllanishi.

Ayollar uchun yong'oqning foydali va zararli xususiyatlari

Fıstıklar ayol gormonlarini ishlab chiqarishga yordam beradi, kosmetik muammolarni hal qiladi: soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi, terini namlaydi. Depressiya va tashvish shikoyatlari zamonaviy ayollar, yong'oqlarda ko'p miqdorda topilgan triptofan tomonidan mag'lub bo'ladi.

Alohida-alohida, homiladorlik paytida dukkaklilarni iste'mol qilishdan ogohlantirish kerak. Yong'oq kuchli allergen bo'lib, homilador ayol yong'oqni iste'mol qilsa, bolada yeryong'oq, sut va soya oqsillariga individual intolerans rivojlanishi mumkin.

Xom yong'oqlar zararli. U ichaklarda yomon hazm qilinadi va homilador ayollar ko'pincha najasning buzilishidan shikoyat qiladilar. Xom yeryong'oq yuqori namlikda saqlangan bo'lsa, xavf ortadi - ularda lichinkalar va mog'or paydo bo'ladi.

Homilador ayollarni zaharlash va allergiya rivojlanishi xavfi qovurish orqali minimallashtiriladi, ammo bartaraf etilmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Yong'oqning zarari va foydasi muvozanatli. Dukkaklilar sut mahsulotlari, bug'doy va tsitrus mevalari bilan bir qatorda kuchli alerjendir. Bu yeryong'oqda yuqori protein miqdori bilan bog'liq. Allergiya qichima, peeling va hatto anafilaktik shok shaklida o'zini namoyon qiladi.

Bundan tashqari, yong'oqda erusik kislota mavjud bo'lib, u butunlay chiqarib tashlanmaydi, ammo tanada to'planib, yurak va jigarga ta'sir qiladi.

Fıstıklar reaktsiyani diqqat bilan kuzatib, yosh bolalarning ratsioniga ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Immuniteti pasaygan odamlarga faqat iste'mol qilish tavsiya etiladi qovurilgan mahsulot. Xom yong'oqlar sabab bo'lishi mumkin ichak infektsiyalari. Pishirish paytida uni mog'or va qo'ziqorin mavjudligi uchun tekshirish kerak, chunki qovurish paytida xavfli moddalar yo'qolmaydi.

Yong'oqning foydasi va ayni paytda zarari qonni ivish qobiliyatidadir. Varikoz tomirlari va qonning qalinlashishi uchun uni ishlatish istalmagan.

Mahsulotdan foydalanish gut, artrit va artroz, semizlik uchun ham cheklangan. Uchun sog'lom odamlar Kuniga 30 g meva iste'mol qilish joizdir, bolalar uchun - 10-15 yong'oq.

Yong'oq bilan davolash

Yong'oq turli kasalliklarni davolash va oldini olishda foydalanishni topdi.

Yong'oq bilan shifobaxsh retseptlar:

Immunitetni pasaytirish uchun qobiq damlamasi.

Qovurilgan yong'oqlardan qobiqlarni olib tashlang, 1 choy qoshiqni quying. qobig'i ¼ chashka aroq, 2 hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Kuniga 10 tomchi oling.

Gastrit va oshqozon yarasi uchun yeryong'oq suti (o'tkirlash emas).

2 osh qoshiq. l. yerfıstığı uni bir stakan qaynoq suv quying. Kun davomida 1/3 chashka iching.

Gipertenziya uchun tuzlangan yerfıstığı

400 g xom yeryong'oq sho'r suv bilan idishga solinadi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Aralashmaga 5 chinnigullar sarimsoq, 1 piyoz (halqalarda), 1-2 chili po'stlog'i, bir chimdik quritilgan marjoram va ¼ osh qoshiq qo'shing. sirka mohiyati. Marinad 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, aralash germetik yopiq idishga quyiladi va 2 kun davomida infuz qilinadi. 5 kun davomida ertalab va kechqurun 10 ta yadroni iste'mol qiling.

Qaynatma da yallig'lanish kasalliklari tomoq va yo'tal

100 g yerfıstığı 300 ml suvga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani bir oy davomida ovqatdan 30 daqiqa oldin och qoringa iste'mol qiling.

Bosh aylanishi uchun tinchlantiruvchi choy.

4 osh qoshiq. yeryong'oq barglari qoshiqlari 1 soat davomida termosda pishiriladi. Ichimlik yotishdan yarim soat oldin, kuniga yarim chashka iste'mol qilinadi. Choyga asal va rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Tanani umumiy tiklash va saraton kasalligining oldini olish uchun shirinlik.

100 g yeryong'oqni 100-150 g asal bilan aralashtirib, aralashmani kuniga 3 marta, 2 choy qoshiqda iste'mol qiling.

Soch to'kilishiga qarshi tungi niqob.

3 osh qoshiq. l. yeryong'oq moyi 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. dulavratotu, 1 tuxum va 2 osh qoshiq. l. asal. Aralash bosh terisiga taqsimlanadi va sochlarning uchlariga qo'llaniladi. Boshi polietilen va sochiq bilan o'ralgan. Niqob 8-10 soat davom etadi va 2 marta yuviladi.

Yong'oqni qanday tanlash va saqlash kerak

Yong'oq xom holda sotiladi, qovurilgan, qobiqda. Siz uni maqsadlaringizga qarab tanlashingiz kerak: qobiqli yong'oqlar pishirish uchun sotib olinadi va to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun qobiq yoki tuzlangan.

Tanlashda yong'oqning hidiga e'tibor berish kerak - u chiriyotgan bo'lmasligi kerak. Yuqori sifatli yerfıstığı qizil-jigarrang, quruq, mog'or va qo'ziqorin izlari yo'q. Buzilgan donalarning belgisi quyuq jigarrang rangdir.

Yong'oq qobig'i qora dog'larsiz, quruq va og'ir. Uni silkiting, ovoz zerikarli bo'lishi kerak. Agar siz qattiq taqillatishni eshitsangiz, yong'oqlar uzoq muddatli saqlash paytida qurib qolganligi sababli allaqachon juda kichikdir. Ho'l, egiluvchan qobiq mahsulot namligi yuqori bo'lgan xonada saqlanganligini ko'rsatadi.

Ishlatishdan oldin mahsulot yuviladi va qovurilgan idishda yoki pechda quritiladi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida fitosterollar - kuchli antioksidantlar miqdori ortadi, organizm uchun foydasi oshadi, bakteriyalar nobud bo'ladi.

Yong'oq quruq, yaxshi gazlangan, salqin joyda yoki muzlatgichda saqlanishi kerak. Avval yong'oqlarni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Da qulay sharoitlar Yong'oq 6-9 oy davomida saqlanishi mumkin. Termal qadoqdagi mahsulot - 1 yil.

Agar yong'oqlar achchiq ta'mga ega bo'lsa, ularni iste'mol qilishni to'xtatish yaxshiroqdir.

Ezilgan yeryong'oq sotib olmang. Ehtimol, uning amal qilish muddati tugagan va sotuvchilar buzilgan yong'oqlarni yaxshi yong'oqlar bilan aralashtirishlari mumkin.

To'g'ri iste'mol qilinganda, yeryong'oqning foydasi zararidan ko'proq. Yong'oqning ta'mi va shifobaxsh sifatlari ortib, zarari kamayishi uchun uni qovurib quritgan ma'qul.

Yong'oqni yoqtirmaydiganlar kam. Ushbu mazali, to'yimli mahsulot sayyoramizning turli burchaklaridan kelgan odamlarning sevimli taomlaridan biridir. Ammo yeryong'oq, odatda ishonganidek, yong'oq emas, balki dukkaklilar oilasiga mansub o'simliklar mevasi ekanligini ko'pchilik bilmaydi. Qobiqdagi xom yeryong‘oqlarga bir qarash ularning qaysi oilaga mansubligini taxmin qilish uchun kifoya qiladi. Axir, yeryong'oq qobig'i o'simlikning urug'larini o'z ichiga olgan loviya po'stlog'i bo'lib, ular ham xom, ham qovurilgan holda juda foydali.

Xom yeryong'oqning tarkibi

Xom yeryong'oqning afzalliklarini baholash uchun uning tarkibini ko'rib chiqing. Axir, mahsulot tarkibida foydali va zararli moddalar mavjudligiga bog'liq bo'lib, u inson organizmiga ijobiy yoki salbiy ta'sir qiladi.

Yong'oq asosan yog'lardan iborat - 60% dan ortiq. Yer yong'og'i, shuningdek, yeryong'oq deb ataladi, 30% dan ortiq protein va 10% uglevodlarni o'z ichiga oladi. "Yong'oq" tarkibidagi yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli u kaloriyalarda yuqori. Ammo bu uning afzalliklaridan, shu jumladan vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mutlaqo kamaymaydi. Bir nechta xom yeryong'oqlarni iste'mol qilish tushdan keyin gazak uchun granola barini iste'mol qilishdan ko'ra ancha foydali va samaraliroqdir. Aytish kerakki, yog'da qovurilgan va tuzlangan yong'oqlardagi yog 'miqdori, shuningdek, kaloriya miqdori xom ashyolarga qaraganda ancha yuqorimi?

B guruhi vitaminlari, A, E, D, PP vitaminlari ham yeryong'oqda ko'p miqdorda mavjud. Shuningdek, u juda ko'p aminokislotalarni, shu jumladan muhimlarni ham o'z ichiga oladi. Er yong'oqlari mikroelementlarga va makroelementlarga (kaltsiy, temir, kaliy, magniy, selen, mis, marganets) boy. Antioksidantlarga xos bo'lgan polifenollar, shuningdek, juda ko'p miqdorda xom yeryong'oqlarda mavjud.

Xom yeryong'oqning qanday foydalari bor?

Xom yeryong'oqning tanaga har tomonlama foydasi bor, deyish mumkin. Yong'oq tarkibidagi antioksidantlarning ko'pligi tufayli uni o'rtacha iste'mol qilish hujayralarning qarishini oldini oladi va ularning tiklanishini ta'minlaydi. Agar siz ushbu mahsulotni to'g'ri nisbatda ziyofat qilsangiz, yog 'almashinuvi yaxshilanadi, aqliy faollik va miya faoliyati yaxshilanadi va siz normal holatga qaytasiz. asab tizimi. Xom yeryong'oqni iste'mol qilish kayfiyatni yaxshilaydigan va energiya beradigan baxt gormoni ishlab chiqarilishiga yordam beradi. Xom yeryong'oqni iste'mol qilish uyquni yaxshilaydi.

Sog'lom va chiroyli teri, kuchli sochlar va kuchli tirnoqlar - bu barcha qizlarning orzusi emasmi? Yong'oqni iste'mol qilish bu istaklarni amalga oshirishga yordam beradi.

Xom yeryong'oqda E vitamini ko'p bo'lib, u tanamizning deyarli barcha tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun yer yong'og'ini iste'mol qilish ko'plab jiddiy kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Xom yeryong'oq qonning yomon ivishi uchun foydalidir, bu jarohatlar uchun foydali bo'lib, gemofiliya bilan og'rigan bemorlarning hayotini osonlashtiradi. Va "yong'oq" tarkibidagi boy temir tarkibi gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi.

Yer yong'oqlari xoleretik mahsulot sifatida foydalidir. Xom yeryong'oqning yuqori tolali tarkibi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishga va ichak harakatini yaxshilashga yordam beradi.

Yong'oq potentsialga juda yaxshi ta'sir qiladi. Kuniga bir nechta yong'oq jinsiy sohadagi ko'plab muammolardan qochishga yordam beradi. Yana nima? Xom yeryong'oq erkak va ayol gormonlarini to'g'ri nisbatda ishlab chiqarishga yordam beradi, shuning uchun xom yeryong'oqning foydalari ayol genitouriya tizimining salomatligi uchun bebahodir.

Video

Xom yeryong'oqlar zararli bo'lishi mumkinmi?

Har qanday mahsulotning zarari va foydasi bor, jumladan, yeryong'oq. Asosan, xom yerfıstığı, ammo qovurilgan kabi, bu mahsulotga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun zararli. Xom yeryong'oq juda ko'p allergenlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun bu mahsulotga allergik reaktsiyalar juda keng tarqalgan. Natijalar eng yoqimsiz, shu jumladan Quincke shishi bo'lishi mumkin. Xom yeryong'oq noto'g'ri saqlansa, ularda zaharli moddalar paydo bo'lishi mumkin, bu esa og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin. Agar yeryong'oqni iste'mol qilgandan so'ng, qichishish, qusish va ko'ngil aynish, qorin og'rig'i va toshmalar paydo bo'lsa, mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak.

Yeryong‘oqni me’yorida iste’mol qilish kerakligini bir necha bor ta’kidlaganimiz bejiz emas. "Yong'oq" kaloriyalarda juda yuqori bo'lganligi sababli, uni me'yordan ortiq muntazam iste'mol qilish ortiqcha vazn ortishiga olib keladi. Tana uchun zarur bo'lgan foydali moddalarni kerakli dozada olish kerak, chunki deyarli har qanday, hatto juda foydali modda, agar uning dozasi juda oshib ketgan bo'lsa, organizm uchun zaharga aylanishi mumkin. Ammo har qanday shakldagi yeryong'oqlar - xom yoki qovurilgan - shunchalik mazaliki, ba'zida sizning qismlaringizni kuzatib borish qiyin!

Qovurilgan yoki xom yeryong'oq, qaysi biri sog'lomroq?

Xom yeryong'oqning foydasi va zarari qovurilganidan farq qiladimi? Aslida, bu boshqacha. Ikkalasi ham o'ziga xos foydali va zararli xususiyatlarga ega.

Antioksidantlar bo'lgan polifenollar yeryong'oqda qovurilganda ko'proq miqdorda topiladi.

Boshqa hollarda, xom yeryong'oq hali ham xom shaklida sog'lomroq. Qovurilgan yeryong'oq iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz ham, do'konda xom yeryong'oq sotib oling. O'zingizning yeryong'oqlaringizni uyda qovuring. Axir, tayyor qovurilgan mahsulot tuz, shakar, lazzat kuchaytirgichlar va xushbo'y moddalarning deyarli katta dozalarini o'z ichiga olishi mumkin. Oziq-ovqat sanoati oldinga katta qadam tashladi va endi siz pishloq, qizil baliq yoki kabob bilan ta'mlangan yerfıstığı sotib olishingiz mumkin. Biroq, bunday mahsulot sog'liq uchun juda zararli.

Qancha xom yeryong'oq iste'mol qilish kerak?

Siz yuzlab grammda egan yeryong'oq qismlarini hisoblamasligingiz kerak. Tom ma'noda bir necha yeryong'oq 3 soat davomida ochlikni qondiradi. Siz kuniga bir hovuch yeryong'oqni eyishingiz mumkin, taxminan 15-30 dona.

Ushbu materialda tanaga foydalari va zararlari muhokama qilinadigan yong'oqning mashhur turi, yeryong'oqlar ko'pincha noziklik sifatida iste'mol qilinadi. Biroq, bu mahsulot bir qator foydali xususiyatlarga ega. Yong'oq asosidagi bir nechta mahsulotlar mavjud - halva, eman yog'i, sariyog'. Yong'oqning o'zi yangi, xom yoki qovurilgan, qobig'ida yoki tashqarisida, tuzlangan yoki ziravorsiz sotiladi. Bir shaklda yeryong'oqning foydalari va zarari biroz farq qilishi mumkin.

Yong'oq tarkibi

Qiziq, yeryong‘oqning foydalari nimada? inson tanasi, buni o'rganishga arziydi Kimyoviy tarkibi. Xom yong'oqlar quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi:

Quritilganda vitaminlar yo'q qilinmaydi. Shuning uchun quritilgan yeryong'oqning foydasi xom ashyolardan kam emas. Ammo uni uzoqroq saqlash mumkin (bir yilgacha), u mog'orlanmaydi. Shu bilan birga, mahsulotdan namlik (kaloriya bo'lmagan) olib tashlanishi tufayli uning vazni pasayadi, shuning uchun 100 g ga kaloriya miqdori ortadi.Yangi yong'oq uchun bu ko'rsatkich 551 kkal, quritilgan yong'oq uchun esa - 611 kkal.

Hosilalar

Yong'oq moyi qobig'i bo'lmagan qovurilgan, maydalangan yong'oqlardan iborat. Tuz va shakar eman yog'iga, shuningdek, qo'shiladi o'simlik moyi. Ba'zida yong'oq pastasi tarqalmasligi uchun oziq-ovqat stabilizatorlari ham qo'shiladi.

Yong'oq moyining kaloriya tarkibi taxminan 600 kkal. Xamir qovurilgan yoki yangi yong'oq kabi bir xil ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. U turli shakllarda qo'llaniladi - yong'oq moyi nonga surtiladi, soslar va issiq idishlarga qo'shiladi.

Yong'oq halvasi mashhur mahsulotdir. Halva tahini-yeryong'oq yoki faqat yeryong'oq bilan birlashtirilishi mumkin. Halvaning kaloriya tarkibi taxminan 510 kkal. Tayyorlash usuliga ko'ra, halva xamirga o'xshaydi, ammo tuz va o'simlik moyini o'z ichiga olmaydi. Maydalangan qovurilgan yong'oq massasiga shakar, asal yoki pekmez qo'shiladi. Shuning uchun holva foydali desert mahsulotidir. Halva qovurilgan yong'oq kabi bir xil foydali xususiyatlarga ega.

Yong'oq yog'i sovuq presslash orqali ishlab chiqariladi. Uning tarkibida E vitamini (16,7 mg) va fosfor (2 mg), shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (29 g) mavjud. Yong'oq yog'i o'ziga xos yong'oq ta'miga ega. Sharq oshxonasi uchun javob beradi (bu moy birinchi marta ishlatilgan). Salatlarni kiyinishda yog 'o'zining g'ayrioddiy ta'mini saqlab qoladi. Ammo uni qovurayotganda, bu yog' zaytun yoki kungaboqardan deyarli farq qilmaydi, chunki qizdirilganda mahsulotga xushbo'ylik beruvchi birikmalar yo'q qilinadi.

Ayollar uchun imtiyozlar

Temirning mavjudligi (5 mg) mahsulotning ayollar uchun foydasini tushuntiradi. Hayz paytida sodir bo'ladigan muntazam qon yo'qotish reproduktiv yoshdagi ayollarning tanasida (erkaklardan farqli o'laroq) gemoglobin darajasi deyarli doimiy ravishda kamayib ketishiga olib keladi. Ushbu muammoni hal qilish uchun ginekologlar va terapevtlar temir preparatlarini buyuradilar.

Bu kislorod bilan reaksiyaga kirishib, gemoglobin hosil qiluvchi tanaga kiradigan temirdir. Xuddi shu sababga ko'ra, yeryong'oqni kamqonlik bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilishlari kerak pasaytirilgan daraja past temir miqdori fonida gemoglobin). Siz har qanday shaklda yerfıstığı eyishingiz mumkin, lekin kuniga 30 g dan oshmasligi kerak. Mahsulotni ko'proq iste'mol qilganda, organizmdagi allergenning to'planishi natijasida allergik reaktsiya rivojlanishi mumkin.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Erkaklar uchun yeryong'oqning foydalari har xil:

Erkaklar uchun yeryong'oqning asosiy foydasi gormonal muvozanatni normallashtirishdir. Halva, yong'oq, sariyog 'yoki pastadagi selen (7,2 mkg) testosteron ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi;
Mahsulotlardagi kaliy (658 mg) mushaklar faoliyatini, shu jumladan yurak faoliyatini normallashtirishi mumkin. Uning ta'siri tufayli yurak tezligi tenglashadi va qon tomir tonusi normallashadi. 35-40 yoshdan keyin erkaklar kasallik xavfi yuqori bo'lganligi sababli yurak-qon tomir tizimi, ular etarli miqdorda kaliy iste'mol qilishlarini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lishlari kerak (kunlik qiymati 3 g).

Biroq, kilogramm ortishi va allergik reaktsiyaning kuchayishi ehtimolini oldini olish uchun siz kuniga 30 grammdan ortiq yerfıstığı va ularning hosilalarini iste'mol qilmasligingiz kerak.

Bolalar uchun imtiyozlar

Yong'oqning bolalar va o'smirlar uchun foydalari kaltsiy (76 mg) mavjudligi bilan izohlanadi. U suyak to'qimalarining o'sishi va uning kuchi uchun javobgardir. Uning yetarli miqdori bor ( kunlik norma Ayollar, erkaklar va bolalar uchun 800 mg) mustahkam suyaklar, tirnoqlar va tishlarni saqlashga yordam beradi.

Yong'oqda ham mavjud bo'lgan fosfor (350 mg) kaltsiy bilan o'zaro ta'sir qiladi. U suyaklarni mustahkam qiladi va ularning g'ovakligi va deformatsiyasini oldini oladi. Ushbu xususiyatlar tufayli u yaxshi holatni rivojlantirishga yordam beradi.

Muhim! Ammo yeryong'oq va undan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilish darajasi bolalar uchun kamroq - 12 yoshgacha siz kuniga 20 g dan ortiq yong'oq iste'mol qilmasligingiz kerak. Katta dozada allergenning tanada to'planishiga olib kelishi va intoleransga olib kelishi mumkin.

Zarar

Yuqorida muhokama qilingan yeryong'oqning barcha foydali xususiyatlariga qaramasdan, yer yong'og'i ham kontrendikatsiyaga ega. Xususan, o'z vaznini kuzatadigan ayollar va erkaklar uchun yeryong'oqning zarari aniq. Mahsulotning yuqori kaloriya miqdori (yer yong'og'i shokoladdan ko'ra ko'proq kaloriya bor) dietaning natijalarini inkor etishi mumkin.

Yana bir kontrendikatsiya - individual intolerans, allergiya. Yong'oq - keng tarqalgan allergen. Mahsulotning ko'p komponentli tarkibi bunga olib keladi immunitet tizimi ko'pincha uning oqsillarini begona deb tan oladi va tanani ularning ta'siridan himoya qilish jarayonini boshlaydi. Ushbu jarayonning tashqi ko'rinishlari orasida toshmalar, shishish va nafas olish belgilari (rinit, tomoq og'rig'i) mavjud.

Xuddi shu sababga ko'ra, homiladorlik paytida ayollar asta-sekin dozani oshirib, yong'oq mahsulotlarini olishlari kerak. Har kuni 2-3 yong'oqdan boshlash va tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Agar homiladorlik paytida bir nechta bunday foydalanishdan keyin allergiya paydo bo'lmasa, siz dozani kuniga 15-20 yong'oqqa oshirishingiz mumkin. Biroq, homiladorlik paytida allergen to'planmasligi uchun ular hali ham har kuni qabul qilinmasligi kerak. Homiladorlik davrida immunitet tizimi kuchliroq ishlaganligi sababli, u hatto tanish oqsillarni ham begona deb hisoblay boshlaydi va allergik reaktsiya jarayonini qo'zg'atishi mumkin.

Homiladorlik davrida yerfıstığı iste'mol qilishning yana bir kontrendikatsiyasi ortiqcha vazndir. Homiladorlik davrida ko'p ayollar tuyadi va qo'shimcha funtlarni boshdan kechirishadi. Bunday holatda shifokorlar yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechishni tavsiya qiladilar.

Natriyning yuqori miqdori (23 mg, bodomdagi 10 mg bilan solishtirganda) yeryong'oqning foydasi va zararini tushuntiradi. Bir tomondan, u tufayli foydali moddalar hujayralarga yetkaziladi. Ammo boshqa tomondan, uning ortiqcha (kuniga 400 mg dan ortiq) tufayli shish paydo bo'ladi. Natriy deyarli barcha oziq-ovqat va osh tuzida mavjud bo'lganligi sababli, organizmda uning etishmasligi sezilmaydi. Shunday qilib, shishish tendentsiyasi har qanday shaklda yerfıstığı iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi hisoblanadi.

Tuzli qovurilgan er yong'oqlari, uning foydalari va zarari maqolada muhokama qilinadi, nafaqat ochlikni tezda qondirishning bir usuli bo'lishi mumkin.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.