Ayni paytda pizza, ehtimol, dunyodagi eng mashhur taomdir! To'ldirilgan xamirdan tayyorlangan yassi nonni har qanday muassasada topish mumkin - kafelar, tez ovqatlanish, restoranlar, hatto bu taomning ko'plab turlarini taklif qiladigan maxsus pitseriyalar ham bor!
Pitsa dastlab italyan oshxonasining taomidir - retsept Neapolda Uyg'onish davrida paydo bo'lgan. O'shandan beri pomidor va pishloqli yassi non o'zining ta'mini sezilarli darajada yaxshiladi va ko'plab navlarni oldi. Shirin pizza, vegetarian va hatto unsiz ham bor! Butun dunyoda pitssani hatto uyga yetkazib berishda ham buyurtma qilish mumkin, lekin ko'plab uy bekalari uni uyda pishirishni afzal ko'rishadi - keyin u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!
Biroq, uni tayyorlash uchun odatda ko'p vaqt talab etiladi. InPlanet muharrirlari ushbu to'plamda eng mazali va tez pitssa retseptlarini tayyorladilar!
1 10 daqiqada skovorodkada pitsa
Siz bunga ishonmaysiz, lekin klassik pitsa oddiy skovorodkada atigi 10-15 daqiqada tayyorlanishi mumkin! Va bu mubolag'a emas, balki mehmonlar kutilmaganda eshik oldida paydo bo'lsa, uy bekalari ko'pincha foydalanadigan tasdiqlangan retsept.
Tarkibi:
Xamir
- smetana 5 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez 5 osh qoshiq. qoshiq;
- un 10 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum 2 dona.
To'ldirish
- pishloq 200 g;
- kolbasa (har qanday) 150 g;
- tuz.
Tayyorlash usuli:
Xamir uchun, qalin smetana bir hil mustahkamlik olinmaguncha, barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Bu aralashmani oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga quyish kerak.
To'ldirishni har qanday tartibda aralashmaning ustiga qo'ying, o'zingizning ingredientlaringizni qo'shishingiz mumkin. Pitsa juda quruq bo'lmasligi uchun pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
Idishni o'rtacha olovga qo'ying va xamir qotib qolguncha bir necha daqiqa qovuring. Keyin pitsani qopqoq bilan yoping va pishloq to'liq eriguncha past olovda pishiring.
2 Margherita pizza tez va oson
Bu pizza tayyorlash oson va kolbasa yoki go'shtni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib. Albatta, bu klassik Margarita emas, lekin unga asoslangan retsept kechki ovqat yoki bayram stoli uchun juda mos keladi! Bundan tashqari, u juda tez va qo'shimcha harakatlarsiz amalga oshirilishi mumkin!
Tarkibi:
Xamir
- sut ½ stakan;
- margarin 50 g;
- quruq xamirturush 1 osh qoshiq;
- tatib ko'rish uchun tuz, shakar;
- un 1-2 stakan (yumshoq plastilinning mustahkamligiga qadar)
To'ldirish
- pishloq 200 g;
- pomidor 2-3 dona.
Tayyorlash usuli:
Xamir uchun sutni iliq bo'lgunga qadar qizdiring, shakar va xamirturushni eritib, ko'tarilishi uchun qoldiring. Boshqa idishda margarinni pichoq bilan maydalab, un va tuz qo'shing va maydalagichga maydalang. Xamirturush bilan sut qo'shing va xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing.
Xamirni yupqa qobiqqa yoyib, pishloq seping, ingichka doira shaklida kesilgan pomidorlarni yoyib, yana pishloq talaşlarini qo'shing. Pitsani pechda (200 ° C) 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
3 Qovurilgan idishdagi yupqa qobiqli pizza
Ushbu retsept pizzaning klassik versiyasiga deyarli o'xshaydi. Yagona farq shundaki, mazali yupqa pitsa qovurilgan idishda tayyorlanishi mumkin va u pechdagi kabi deyarli bir xil bo'ladi!
Tarkibi:
Xamir
- tuxum 1 dona;
- kefir 100 g;
- o'simlik yog'i 30 ml;
- un 14 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz 2 chimdik.
To'ldirish
- pomidor 2 dona;
- kolbasa 150 g;
- pishloq 150 g;
- zaytun 6 dona;
- yashillik.
Tayyorlash usuli:
Xona haroratidagi kefir, tuxum, sariyog 'va unni yaxshilab aralashtirib, dam olish uchun qoldiring. To'ldirishni odatdagidek tayyorlang - pishloqni maydalang, qolgan qismini kesib oling.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Taxminan besh daqiqa davomida har ikki tomonni qovuring va ustiga pishloq, to'ldirish va pishloq qo'ying. Pishloq eriguncha 8-10 daqiqa davomida past olovda pizza qovuring.
4 Mayonez xamiridan pechda pizza
Tandirda pishiriladigan mazali pizza uchun yana bir retsept. Xamir yumshoq, qobig'i tiniq va bu pizza tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi!
Tarkibi:
Xamir
- mayonez 80 g;
- tuxum 2 dona;
- yuqori sifatli un 10 osh qoshiq. qoshiq;
- ½ choy qoshiq tuz;
To'ldirish
- salam;
- mozzarella;
- pomidor;
- ketchup;
Tayyorlash usuli:
Xamir uchun ingredientlar bir piyola ichiga aralashtiriladi, hamma narsa yaxshilab yoğurulur. To'ldirishni yaxshilab kesib oling va pishloqni maydalang. Siz xohlagancha ovqatlar qo'shishingiz mumkin - zaytun, qo'ziqorin yoki tuzlangan bodring.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, uni qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying, un bilan seping va ketchup bilan yog'lang. Keyin to'ldirishni qo'shing va ustiga pishloq seping. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda, taxminan 15 daqiqa davomida pizza pishiring.
5 Pechda tez pitsa
Mayonez xamiri bilan pizza uchun yana bir noodatiy retsept, avvalgisidan mustahkamligi bilan farq qiladi. Bu juda mazali va suvli bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
Xamir
- tuxum 2 dona;
- mayonez 3 osh qoshiq. l.;
- un 3 osh qoshiq. l.;
To'ldirish
- ½ piyoz
- kolbasa 150 g;
- pomidor 1 dona;
- pishloq 200 g;
- yashillik
Tayyorlash usuli:
Xamirni yoğurun va uni moylangan shaklga (qovurilgan idish yoki pishirish varag'iga) quying. To'ldirishni mayda maydalang, siz pomidorni ham mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Biz uni joylashtiramiz xamir quyidagi tartibda to'ldirish: kolbasa, piyoz, pomidor, pishloq va o'tlar. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pizza 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6 Qovurilgan idishdagi kartoshkali pizza
Kartoshka xamiri bilan juda noodatiy va ayni paytda mazali pizza tayyorlanadi. Agar siz o'zingizni yangi narsa bilan davolamoqchi bo'lsangiz, bu retsept mukammaldir!
Tarkibi:
Xamir
- kartoshka 4 dona;
- un 1 osh qoshiq. l.;
- tuxum 1 dona;
- tuz.
To'ldirish
- baliq 100 g;
- qattiq pishloq 100 g;
- zaytun;
- pomidor ketchup;
- tuz (ta'mga ko'ra)
Tayyorlash usuli:
Uni qaynatish, tozalash va maydalash kerak. Bu massaga un, tuxum va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va xamirni tekis qatlamga yoying. Bir tomondan qovuring va tekis plastinka yordamida aylantiring, chunki xamirni osongina sindirish mumkin. Qovurilgan tomonni sous bilan yoyib, to'ldirishni qo'shing va pishloq seping. Pishloq eriguncha past olovda pitsa pishiring.
Pitsa uni buzmaslik uchun idishdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Pitsa idishning o'ziga siljishi uchun idish yoniga plastinka qo'yish yaxshidir.
7 Pechdagi kefirli pizza
Uy bekalari kefirli pizza xamirini juda yaxshi ko'radilar, chunki u juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bu klassik retsept muvozanatli, shuning uchun pizza ham past kaloriyali bo'ladi!
Tarkibi:
Xamir
- tuxum 1 dona;
- kefir 250 g;
- zaytun moyi 50 g;
- un 350 g;
- pishirish kukuni 5 g.
To'ldirish
- bolgar qalampiri 1 dona;
- feta pishloq va pishloq 200 g;
- piyoz 1 dona;
- tatib ko'rish uchun zaytun va champignons.
Sos
- pomidor pulpasi 1 dona;
- reyhan 1 osh qoshiq;
- tomat pastasi 50 g.
Tayyorlash usuli:
Qalin smetana konsistensiyasiga kelguncha xamirni idishga soling. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va hosil bo'lgan massani quying. Keyin sous cho'tka bilan tarqaladi.
8 10 daqiqada lavashda pitsa
Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, xamirni yoğurmaya vaqt yo'q! Keyin oddiy pizzadan kam bo'lmagan lavashning tezkor versiyasi juda yaxshi. Xuddi shu retseptdan foydalanishingiz mumkin - tez va mazali!
Tarkibi:
- qalin pita noni;
- kolbasa 250 g;
- pomidor 2 dona;
- ketchup va mayonez 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tatib ko'rish uchun pishloq
- ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Mayonez va ketchupdan sous tayyorlang, ta'mga sarimsoq yoki ziravorlar qo'shing. Olingan aralashma bilan qalin arman lavashini yog'lang.
Pita noniga to'ldirishni yoyib, pishloq va o'tlarni seping. Ekspress pizzani pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Bu, ehtimol, eng oson va eng tez pizza retsepti!
9 Fitness pizza
Hamma biladiki, pizza unchalik emas parhez taom. Biroq, retseptlarning katta xilma-xilligi sizning dietangizni buzmasdan variantni tanlash imkonini beradi. Ushbu pitsa 15 daqiqada tayyor bo'ladi va hatto ularning figurasini tomosha qilayotganlar uchun ham mos keladi!
Tarkibi:
Xamir
- tovuq filesi 500 g;
- tuxum 1 dona;
- yashillik.
To'ldirish
- pomidor 3-4 dona;
- kam yog'li tvorog 150 g;
- sarimsoq 2 chinnigullar;
- pishloq 100 g;
- bolgar qalampiri 100 g;
- yashillik.
Tayyorlash usuli:
Tovuq filetosini maydalangan go'shtga maydalang, tuxum qo'shing va pishirish varag'iga qo'ying. Pechda bir necha daqiqa pishiring. Sos hosil qilish uchun mayda tug'ralgan pomidorlarni qaynatib oling, sarimsoq va reyhan qo'shing (ta'mga).
Tvorog, maydalangan pishloq va aralashtiramiz, agar xohlasangiz, o'tlarni qo'shing. Issiq tovuq filesi qobig'ini sous bilan yoyib, to'ldirishni qo'shing va pechda yana 5 daqiqa pishiring. Bundan tashqari, bu pitsaga istalgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, brokkoli yoki gilos pomidorlari!
10 Pechdagi kartoshkali pizza
Unni iste'mol qilishni istamaganlar uchun kartoshkali pizza uchun yana bir qiziqarli variant. Pitsa juda to'yimli va mazali bo'lib chiqadi va siz uni yarim soat ichida tayyorlashingiz mumkin!
Tarkibi:
Xamir
- kartoshka 500 g;
- mayonez 1 osh qoshiq. l.;
- tuxum 1 dona;
- un 2 osh qoshiq. l.;
- sut 40 ml;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
To'ldirish
- pishloq 100 g;
- 2 kolbasa;
- bolgar qalampiri ½ dona;
- ketchup;
- tuzlangan bodring 2 dona;
Tayyorlash usuli:
Uch kishilik kartoshka qo'pol qirg'ichdan, ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani pergament qog'oziga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Biz qobiqni olib tashlaymiz, ketchup bilan yog'laymiz, to'ldirishni yotqizamiz (ta'mga ko'ra ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin) va pishloq seping. Kartoshkali pizzani pechda yana 20-25 daqiqa pishiring.
11 Nordon sutli pizza
Nordon sut bu pizza uchun juda mos keladi, u xamirni yumshoq va mazali qiladi. Va to'ldirish uchun siz muzlatgichda bo'lgan hamma narsani ishlatishingiz mumkin!
Tarkibi:
Xamir
- yogurt 500 ml;
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum 2 dona;
- tuz;
- pishirish kukuni 1 osh qoshiq;
- un 500 gr.
To'ldirish
- jambon 200 g;
- pomidor;
- mayonez;
- ketchup;
- pishloq 150 g.
Tayyorlash usuli:
Qovurilgan sutga tuxum, pishirish kukuni va sariyog 'qo'shing, keyin asta-sekin un qo'shing. Xamirni yoğurun va uni dumaloq qatlamga aylantiring, ketchup va mayonez bilan yog'lang.
Xamir qatlamini plomba va pishloq bilan seping, 200 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.
12 Bonus: mikroto'lqinli pechda besh daqiqalik pitsa
Bu pizza bunday nomga ega bo'lishi bejiz emas, chunki u rekord vaqt ichida tayyorlanadi Mikroto'lqinli pech. Bu variant juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan gazak yoki engil kechki ovqat uchun juda mos keladi!
Tarkibi:
Xamir
- un 200 g;
- tuxum 1 dona;
- sut 120 ml;
To'ldirish
- pomidor sousi;
- qattiq pishloq 100 g;
- ta'mga qarab to'ldirish (kolbasa, jambon, bodring, zaytun va boshqalar)
Tayyorlash usuli:
Ushbu miqdordagi ingredientlar mikroto'lqinli pechda standart plastinka asosida taxminan 8 ta yupqa pitsa hosil qiladi. Tuxum, un va sutdan xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.
Xamirni plastinka o'lchamidagi ingichka keklarga aylantiring. Qobiqni pomidor sousi bilan davolang, ta'mga to'ldirishni qo'shing va pishloq bilan yoping. Pishirish vaqti taxminan 5 dan 8 minutgacha, jarayonni kuzatishingiz kerak, chunki tort qurib ketishi mumkin.
Pitsa siz xohlagancha tayyorlanishi mumkin - bu taomda aniq retseptlar yoki ingredientlarning qat'iy ro'yxati yo'q. Ushbu retseptlar bilan siz bu noziklikni juda tez tayyorlashingiz va butun oilani mazali pizza bilan xursand qilishingiz mumkin!
Eng tez pitsa tayyor xamirdan tayyorlangan, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi, kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan. Kerakli: xamirturush, puff, xamirturushsiz va puff-xamirturush. Klassik versiya - xamirturush. Yassi non qanchalik yupqaroq yoyilgan bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik qisqaradi va pitsa shunchalik mazali bo'ladi. Saytda turli xil qo'shimchalar bilan o'nlab tez pitsa retseptlari mavjud - istalgan birini tanlang.
Tez pizza retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:
Agar siz pizza o'zini tayyorlayotganda xamirni xamirturush bilan tayyorlasangiz, u kamida 1,5 soat davom etadi. Buning sababi shundaki, xamirturush ko'tarilishi uchun vaqt kerak, bu pishirishning bu turi uchun muhimdir.
Eng muvaffaqiyatli klassik retsept bu:
- Xamirni zaytun moyi, un, suv, tuz va faollashtirilgan xamirturush yordamida yoğurun.
- To'pga aylantiring, peçete bilan yoping va bir soat davomida issiq joyga qo'ying.
- Pechni 180C ga yoqing, xamirni qatlamga yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
- Sos va har qanday plomba bilan to'ldiring.
- 10 daqiqa davomida pishiring.
Darhol foydalanish yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Agar sizda omadingiz bo'lsa, pech o'rniga mikroto'lqinli pech, sekin pishirgich yoki maxsus pizza pechiga ruxsat beriladi. Xamir ochiq yoki yopiq pizza uchun javob beradi.
Eng past kaloriyali pizza retseptlaridan beshtasi tez va mazali:
- pitsa qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi
- Pitsa ustiga ortiqcha qo'shimchalar bo'lmasligi kerak - bu xamirning tez pishirish qobiliyatiga xalaqit beradi.
- kelajakda foydalanish uchun xamirni tayyorlang va 10 daqiqada pizza pishiring
Pitsa o'tgan asrda jahon miqyosida shuhrat qozongan uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan xalqaro taomdir. Pitsa bizning dasturxonimizga to'g'ridan-to'g'ri Italiyadan kelgan, u erda u an'anaviy milliy taom hisoblanadi. darhol pishirish. Tarixiy jihatdan, bu pechda isitiladigan qiyma go'sht, sabzavotlar bilan qoplangan har qanday yassi non yoki bo'lak non. Klassik pitsa - bu pishgan qizil pomidor doiralari bilan qoplangan yoki pomidor sousi bilan qoplangan, maydalangan go'sht yoki kolbasa, turli xil sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shimchalari bilan qoplangan, maydalangan pishloq majburiy ishtirokida yumaloq yupqa non.
Pitsa uchun ingredientlarning mavjudligi, tayyorlash tezligi va achchiq issiq taomning betakror ta'mi tufayli u sayyoramizning istalgan qit'asida sotib olinadigan eng mashhur taomga aylandi yoki siz shunchaki uyda pizza pishirishingiz mumkin. Biz va sizni ushbu oshpazlik tanlovi bilan tanishishga taklif qiladigan ko'plab retseptlardan birini tanlab.
Pitsa xamiri va qo'shimchalarini qanday tayyorlash mumkin?
Uyda pitsa xamiri xamirturush bilan tayyorlanadi va uning uchun un faqat bug'doydir. Pitsa qobig'ining iloji boricha yupqa bo'lishi afzalroqdir, lekin bu orttirilgan ta'm emas, chunki ba'zi gurmeler juda yumshoq pirog asosini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa do'konlarda sotiladigan tayyor pirojnoe pishiriqlaridan pitssa tayyorlaydilar. pishirish jarayonini tabiiy ravishda soddalashtiradi va tezlashtiradi.
To'ldirish juda xilma-xil: turli xil kolbasa, jambon, har qanday qaynatilgan go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, tuxum, qo'ziqorin (qaynatilgan, tuzlangan, tuzlangan), sabzavotlar, ziravorlar va, albatta, pishloq.
Yangi pomidorlardan tayyorlangan pizza sousi tayyor pitssaga ayniqsa yoqimli ta'm beradi. U terisiz pishgan pomidorlardan tayyorlanadi, lekin uni ketchup yoki tomat pastasi bilan almashtirish mumkin. Atirlar, ziravorlar, Provans o'tlari, o'tlar va piyozlarning ishtahani ochadigan guldastasini yaratish uchun pomidor sousiga qo'shiladi, bu muvozanatda pitsaning ta'mini aniqlaydi.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz qo'ziqorin, piyoz, zaytun, pishloq va salamli yupqa xamirturush xamiridan pechda ikkita katta pitsa tayyorlashingiz mumkin.
Pizza xamiri uchun ingredientlar:
- bug'doy uni - 500 gramm;
- granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
- xamirturush - 8 gramm;
- ichimlik suvi - 300 mililitr;
- yog '- 1 osh qoshiq.
Pitsa to'plami:
- salam - 150 gramm;
- pomidor sousi - 2 osh qoshiq;
- yangi piyoz - 1 dona;
- yog '- 1 osh qoshiq;
- zaytun - 50 gramm;
- qattiq pishloq - 100 gramm;
- tuzlangan champignons - 150 gramm;
- yangi champignons - 150 gramm;
- reyhan va oregano (oregano) - afzalliklarga ko'ra.
Qo'ziqorin va salamli pizza uy qurilishi retsepti shunday pishiring:
- Barcha quruq ingredientlarni elenmiş unga qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta suv qo'shing, xamir yoğurun, oxirida sariyog 'qo'shing va xamirni ikkita teng bo'lakka bo'lib, ularni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring.
- Tashqi teridan tozalangan salamni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Tug'ralgan shampignonlarni va piyozni qovuring o'simlik yog'i.
- Marinadlangan shampignonlarni chiziqlar bilan kesib oling.
- Zaytunni halqalarga kesib oling.
- Xamirning yarmini past tomonlarini qoldirib, diametri 30 santimetr bo'lgan yumaloq tortga aylantiring. Yassi nonning sirtini pomidor sousi bilan yoping, tug'ralgan o'tlar bilan seping va ustiga qo'ziqorin va zaytunning yarmini qo'ying.
- Salami bo'laklarining keyingi qatlamini joylashtiring va butun yassi nonni maydalangan pishloq bilan seping.
- 15-20 daqiqa davomida +200 C ga qadar qizdirilgan pechga birinchi pitsa solingan moylangan pishirish varag'ini joylashtiring.
Shu vaqt ichida ikkinchi pitsa tayyorlang va pechda xuddi shunday rejimda pishiring.
Kolbasa va pomidor bilan pizza uchun mashhur retsept
Uyda pizza tayyorlashning bu juda keng tarqalgan usuli, uning uchun ishlatiladigan xamir kefir ekanligi bilan ajralib turadi.
Xamir uchun masalliqlar:
- bug'doy uni - 250 gramm;
- kefir - 80 mililitr;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- pishirish kukuni - 0,5 paket;
- osh tuzi - 0,5 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- har qanday kolbasa - 250 gramm;
- pomidor sousi - 1-2 osh qoshiq;
- pishgan pomidor - 3 dona;
- qattiq pishloq - 100 gramm.
Mashhur retsept bo'yicha kolbasa va pomidor bilan pizza tayyorlang:
- Kefirga yangi tuxum, tuz qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin un va pishirish kukunini qo'shing, xamirni yoğurun va 15 daqiqaga qoldiring.
- Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang: pomidorni doira shaklida kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sos qismida siz afzal ko'rgan ziravorlar va italyan o'tlarini o'z ichiga olgan pomidor sosini aralashtiring.
- Dumaloq tortni yoyib, uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va past tomonlarini hosil qiling.
- Olingan yassi nonni murakkab pomidor sousi bilan yoping, ustiga kolbasa doiralarini va pomidorlarni joylashtiring.
- Uning yuzasiga maydalangan pishloq seping.
Pitsani pechda +200 C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Bundaylar uchun uy qurilishi pizza sutda ishlatiladi va u yumshoq, yumshoq va nozik bo'lishni va'da qilmaydi. Ingredientlar ikkita kichik pitsa yoki butun pan uchun bitta pizza uchun. Shuning uchun ularni bitta kichik pitsa uchun yarmiga bo'lish mumkin. bilan tuzlangan bodring kombinatsiyasi tovuq go'shti pitsaga mazali achchiq ta'm beradi.
Pizza xamiri uchun ingredientlar:
- Bug'doy uni - 450-500 gramm;
- tabiiy sut - 200 mililitr;
- xamirturush - 7 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- yog '- 2 osh qoshiq;
- granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.
To'ldirish:
- tovuq filesi - 400 gramm;
- mayda tuzlangan bodring - 4 dona;
- zaytun - 20 ta meva;
- qattiq pishloq - 20 gramm;
- ziravorlar bilan sous - 3-4 osh qoshiq.
Retsept bo'yicha tovuq va tuzlangan bodring bilan uy qurilishi pizza tayyorlang:
- Xamirturush va shakarni sutda eritib, unning 1/3 qismini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring va issiq joyda yarim soatga qoldiring.
- Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, yangi tuxumni tuz bilan urib, ularni mos xamirga quying, unga unning qolgan qismini qo'shing va yog'ni quying. Yumshoq xamirni yoğurun va 30 daqiqaga iliq joyda qoldiring.
- Sosni tayyorlash uchun sizga tomat pastasi, qalampir, aromatik o'tlar, ziravorlar va stol tuzi kerak bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, qalin, achchiq ketchupdan foydalaning.
- Qaynatilgan tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Haddan tashqari tuzlangan bodringni qaynatilgan sovuq suvda ozgina namlash mumkin.
- Zaytunni har qanday shaklda kesib oling.
- Bu vaqtda kelgan xamirni mos o'lchamdagi qatlamga yoyib, uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, past tomonini hosil qiling, sous bilan yoping, ustiga tuzlangan bodring bilan tug'ralgan tovuq filesi qo'ying, tug'ralgan zaytun seping va maydalang. tepada pishloq.
Qolgan narsa - pishirish varag'ini +200 C ga oldindan qizdirilgan pechga 20-25 daqiqa davomida qo'yish, so'ngra tayyor pitssani ozgina sovutib, qismlarga bo'lib xizmat qilish.
Baqlajon va tuxum bilan uy qurilishi pizza retsepti
Bu taom omlet aralashmasi bilan to'ldirilgan to'ldirishda oldingi retseptdan farq qiladi va xamir sutga asoslangan xamirturush bo'lib, bu uyda mayin va suvli pizza tayyorlash imkonini beradi. Lekin yassi xamir uchun boshqa variantlar ham sizning ta'mingizga mos keladi.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- yangi patlıcanlar - 2 ta o'rta bo'lak;
- piyoz - 2 piyoz;
- pishgan pomidor - 4 dona;
- har qanday kolbasa - 300 gramm;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- cho'tkasi sousi;
- maydalangan pishloq - ixtiyoriy;
- mayonez - 150 gramm.
Baqlajon va omlet bilan to'ldirilgan uy qurilishi pizza quyidagicha tayyorlanadi:
- Alohida-alohida, skovorodkada va o'simlik yog'ida bosim ostida achchiq bo'lib qolgan, chiziqlar bilan kesilgan piyoz va yangi baqlajonlarni qovuring.
- Ko'tarilgan xamirni dumaloq tortga yoyib, yon tomonlarini hosil qiling va tortni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Yassi nonning sirtini pomidor sousi yoki qalin ketchup bilan yoping va ustiga qovurilgan baqlajonlarni qo'ying.
- Yupqa chiziqlar bilan kesilgan kolbasa keyingi qatlamini joylashtiring.
- Keyin, pishgan pomidor bo'laklarini yotqiz.
- Yangi tuxumni mayonez bilan urib, tuz, maydalangan qalampir va ozgina quritilgan arpabodiyon qo'shing.
Olingan massani pizza yuzasiga teng ravishda yoying, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping va u bilan pishirish varag'ini +200 C ga oldindan qizdirilgan pechga 20-25 daqiqa davomida qo'ying.
Qovurilgan idishda uy qurilishi pizza uchun oddiy retsept
Uyda bunday pizza tayyorlashning asosiy sharti - qovurilgan idishda qovurilishi mumkin bo'lgan xamirdan foydalanish, to'ldirish esa - ichida. eng yaxshi an'analar ochiq pirog pishirish.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 9 osh qoshiq;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- tabiiy smetana - 4 osh qoshiq;
- mayonez - 4 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
To'ldirish:
- har qanday kolbasa - 50 gramm;
- qattiq pishloq - 50 gramm;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 5 dona;
- sous - 1 osh qoshiq.
Qovurilgan idishda uy pitssasini oddiy retsept bo'yicha tayyorlang:
- Smetana mayonez bilan aralashtiriladi va uriladi. Olingan massaga un va pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Xamirni sovuq, toza, yog'langan qovurilgan idishga quying, qoshiq bilan tekislang va ustiga sousni yoying.
- Bo'laklarga bo'lingan kolbasa joylashtiring va maydalangan pishloq seping.
Pitsa bilan panani o'rtacha olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting, uni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Uy qurilishi pishiriqli pizza uchun tezkor retsept
Puff pastry pizza retseptining afzalliklari aniq: tez, toza va, albatta, mazali. Xamir oziq-ovqat do'konida sotib olinadi, qolganlari esa oldindan tayyorlanishi mumkin, bu uyda pizza pishirish jarayonini tez va sodda qiladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 400 gramm;
- qaynatilgan kolbasa - 200 gramm;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- pishgan pomidor - 2-3 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- sous - 2 osh qoshiq;
- yashil piyoz - ta'mga.
Uyda pishirilgan pishiriqli pizza tez retsept shunday pishiring:
- Odatda qavatli xamir to'rtburchaklar shakli, va undan pishirish varag'ida pizza pishirish qulayroqdir. Bunday xamirning bir qatlamini biroz yoyib, ortiqcha qismini kesib, yog'langan pishirish varag'iga qo'yish kerak.
- Tayyorlangan qatlamni sous bilan yoping, tug'ralgan yashil piyoz va shirin qalampir aralashmasi bilan seping.
- Chiziqlarga kesilgan kolbasa ko'katlar qatlamiga teng ravishda yoying.
- Tuzlangan bodringni ingichka yarim doira shaklida kesib oling, shuningdek, kolbasa qatlamiga teng ravishda joylashtiring.
- Pishgan pomidorlarni bodring qatlamiga aylana yoki yarim doira shaklida taqsimlang.
- Oxirgi qatlam bir tekisda maydalangan pishloq bilan sepiladi, shundan so'ng pitsa bilan pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida +200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Ko'rib turganingizdek, uyda mazali, chiroyli va qoniqarli pizza tayyorlashning butun jarayoni yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.
Dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan ekzotik pizza retsepti
Ushbu retsept dengiz maxsulotlarini sevuvchilarga yoqadi, chunki ekzotik pitsaning to'ldirilishi shundan tayyorlanadi, uning xamiri siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- pizza xamiri - 300 gramm;
- dengiz mahsulotlari to'plami - 200 gramm;
- qattiq pishloq - 50 gramm;
- piyoz - 0,5 piyoz;
- pomidor sousi - 1 osh qoshiq;
- smetana - 1 osh qoshiq;
- Italiya o'simliklari - 0,5 choy qoshiq;
- zaytun - afzal ko'rgan holda.
Ekzotik retseptga ko'ra, uyda dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan pizza tayyorlang:
- Tayyor xamirni qo'ying va moylangan pishirish varag'iga past tomonlari bilan tekis tortga o'rang.
- Bir piyola ichida ketchup, smetana, o'tlarni aralashtiramiz va bu aralashma bilan pishirish varag'iga yassi nonni yoping.
- Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyozni sous qoplamasiga teng ravishda joylashtiring.
- Keyingi qatlam kokteyldan marinadlangan dengiz mahsulotlari tug'ralgan
- Dengiz mahsulotlari ustiga butun zaytunni bir tekis qilib qo'ying.
Pirogni pishloq talaşlari bilan sepib, pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida +200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish qoladi.
Albatta, bu pirogning diqqatga sazovor joyi mozzarella hisoblanadi, ammo aks holda bu pizza italyan klassik qoidalariga muvofiq tayyorlanadi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 380 gramm;
- ichimlik suvi - 250 mililitr;
- xamirturush - 0,25 choy qoshiq;
- osh tuzi - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
To'ldirish:
- mozzarella - 250 gramm;
- pishgan pomidor - 3 dona;
- sous - 80 gramm;
- Italiya o'simliklari - 1 choy qoshiq.
Mozzarella va pomidor bilan uy qurilishi pizza qishloq retsepti shunday pishiring:
- Un, xamirturush, suv, tuz va sariyog'dan elastik xamir yoğurun, uni ikkita teng bo'lakka bo'ling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
- Belgilangan soatdan keyin xamirning qolgan bo'laklarini ikkita yupqa dumaloq keklarga yoyib chiqing, ular pizza asosiga aylanadi.
- Ushbu yassi keklarning yuzalarini past tomonlari bilan pomidor sousi bilan yoping va ustiga yarim doira shaklida teng ravishda kesilgan pishgan pomidorlarni joylashtiring.
- Sabzavotlarni italyan o'simliklari bilan seping va ustiga mozzarella qo'shing, qo'pol ravishda maydalangan yoki ingichka tilimga kesib oling.
- Pishirish varag'ini pizza bilan oldindan qizdirilgan pechga 20-25 daqiqa davomida +200 C ga qo'ying.
Bu pizza issiq yoki sovuq go'shtli taom bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Agar siz uni sut yoki zardob bilan pishirsangiz, pizza xamiri mazali va yumshoqroq bo'ladi, bu har qanday uy qurilishi pizza retsepti uchun mos keladi. Ba'zi uy bekalari xamirni qo'lda prokat bilan yorish yaxshiroq deb aytishadi, ammo biz tan olamizki, non mashinasi xamirni undan ham yomon yoğur.
Pitsa tayyorlashda asosiy rolni moylash uchun sousga beriladi, undan tashqari foydalanish mumkin. pomidor sousi, mayonez, zaytun moyi yoki boshqa kombinatsiyalangan mahsulotlar: masalan, ketchup va sarimsoq sharbati bilan smetana.
Muvaffaqiyatli pitsa pishirish uchun hamma narsa bir tekis pishishi uchun barcha ingredientlarni ingichka bo'laklarga bo'lish juda muhimdir. Agar siz darhol issiq pitsani yangi reyhan barglari bilan qoplasangiz, umumiy xushbo'y ishtahani ochadi. Mukammal ta'mni ta'minlash uchun xamir va to'ldirish o'rtasidagi muvozanatni saqlash muhimdir.
Uyda pitsa tayyorlash ba'zi tajribasiz oshpazlar o'ylaganchalik qiyin jarayon emas. Agar siz uni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilsangiz, uy pishirig'i hech qanday tarzda restoran pishirishidan kam emas. Ushbu maqolada biz pizza xamirini tayyorlashni tasvirlaymiz, turli xil qo'shimchalar va pishirish usullari haqida gapiramiz. Qisqichbaqasimon qobiq bilan mazali taomni yaratish uchun minimal ingredientlar to'plami talab qilinadi va sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.
Ma'lumki, bizning onalarimiz va buvilarimiz xamirturush xamirining qalin qatlamida bu taomni tayyorlaydilar. Ular buni yanada mazali va to'yimli bo'lib chiqishi bilan izohlashadi. Ba'zilarga bu yondashuv juda yoqadi, lekin biz sizga pizza bazasining klassik versiyasini qilishni taklif qilamiz. holda xamirturush xamiri pizza uchun quyidagicha tayyorlanadi:
- Ikki tuxumni chuqur idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan uring.
- Bir choy qoshiq qo'shing zaytun yog'i va 150 ml sut yoki suv.
- Unni (ikki stakan) elakdan o'tkazing va asta-sekin tuxum aralashmasiga qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
- Xamirni uzoq vaqt davomida qo'l bilan yoğurish kerak - kamida o'n daqiqa. Shundan so'ng, uni kino bilan yoping va uni bir muddat "dam olish" uchun qoldiring.
Pitsa pishirish vaqti kelganda, siz yupqa va yumshoq asosni yoyishingiz mumkin.
Sos
Uyda pitsa tayyorlash turli xil soslar va soslar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Sizni mahalliy supermarketda xarid qilishga odatlangan mayonez yoki ketchupda to'xtamaslikka chaqiramiz. Birinchidan, deyarli barcha qo'shimchalar bilan mos keladigan mashhur pomidor sousini tayyorlashga harakat qiling:
- Pishgan pomidorlarni (bir kilogramm) pichoq bilan kesib oling, poyasini olib tashlang va bir necha soniya qaynoq suvga soling. Keyin ularni tirqishli qoshiq yordamida suvdan olib tashlang va terini olib tashlang.
- Bir piyoz va uchta sarimsoq sarimsoqni tozalab, mayda to'g'ralgan va tomat pastasi qo'shilgan skovorodkada ozgina qovurish kerak.
- Pomidor, sarimsoq, piyoz, yangi reyhan barglari va oreganoni blender idishiga soling, tuz va murch qo'shing.
- Mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Aromatik pomidor sousi tayyor. Faqat pitsa bazasiga yoyib, ustiga to'ldirishni qo'yish qoladi.
To'ldirishlar
Pizza (pishirish retsepti) har qanday narsa bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar oxirgi kechki ovqatdan keyin muzlatgichda qoldirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun foydalanishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa faqat tasdiqlangan retseptlarga amal qilishadi. Agar xohlasangiz, eng boshidan boshlashingiz mumkin oddiy variant. Misol uchun, Margarita faqat pishloq, oregano, reyhan va pomidordan tayyorlanadi. Ammo bu mahsulotlar to'plamiga fileto qo'shsangiz dengiz baliqlari, keyin siz "Neapolitano" ni olasiz. Katta va do'stona kompaniya dudlangan go'sht, go'sht yoki qo'ziqorinli pizzani yaxshi ko'radi va bolalar turli xil mevalar bilan to'ldirilgan taomni juda qadrlashadi. Shunday qilib, uyda pizza tayyorlash sizning oilangizga yoqadigan qiziqarli va mazali tajriba bo'lishi mumkin. Keyinchalik, eng mashhur italyan pishiriqlarini qanday tayyorlash haqida gapiramiz.
Pizza. Pepperoni retsepti
Ushbu pizza uchun asl italyan retsepti salamiga o'xshash maxsus kolbasa turini o'z ichiga oladi. Rus haqiqatida, har kim haqiqiy pepperoni topishi kamdan-kam uchraydi, shuning uchun biz uni achchiq dudlangan go'shtli kolbasa bilan almashtirishni taklif qilamiz. Qanday pishirish kerak:
- Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha sousni tayyorlang.
- Xamirni uchta teng qismga bo'linib, har birini yupqa krepga aylantiring.
- Har bir asosni bir tekis qatlamli pomidor reyhan va sarimsoq sousi bilan yoying.
- Keyin kelajakdagi pitsani maydalangan mozzarella bilan seping va kolbasa doirasini qo'ying.
Pitsa tayyorlash usuli - pechda pishirish. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi, taxminan besh yoki etti daqiqa va darhol stolga xizmat qiladi.
Qovurilgan idishdagi pizza
Aksariyat odamlar odatda bu turdagi pitsaga ishonmaydi, afzal ko'radi an'anaviy usullar pishirish. Biroq, pechda pizza pishirish ba'zi uy bekalari xohlaganidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Shuning uchun, biz sizga bu turdagi pishirish haqida batafsilroq aytib beramiz.
- Xamir uchun to'rt osh qoshiq smetana, ikkita tuxum, tuz va to'qqiz osh qoshiq elenmiş unni aralashtiring.
- Mahsulotlar yaxshilab aralashtirilishi va o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga quyilishi kerak.
- To'ldirish uchun har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, tuzlangan bodring, zaytun, qalampir, kolbasa, qo'ziqorin va boshqalar.
- To'ldirishni uy qurilishi mayonez bilan to'kib tashlang (to'rt qoshiq etarli) va uni pishloq bilan seping.
Panani qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha pizza pishiring. Tayyor mahsulot to'lg'azish bilan an'anaviy yassi nonga o'xshaydi, ammo bu cho'ziluvchan. Bu pitsa ko'proq pishloqli omletga o'xshaydi, lekin uning afzalliklari orasida tayyorlash tezligi ham bor.
Qo'ziqorinli pizza
Bu kattalar va bolalar orasida eng mashhur taomlardan biridir. Uyda pitsa tayyorlashni turli xil qo'shimchalar va yovvoyi qo'ziqorinlar (yoki shampignonlar) aralashmasisiz tasavvur qilish qiyin. Juda ko'p .. lar bor qo'ziqorin to'ldirishlari, ammo amerikalik oshpazlar tomonidan ixtiro qilingan variantni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz:
- Xamir uchun xamirturushni (15 gramm) sut (yarim stakan) bilan aralashtirib, biroz vaqtga qoldiring. Alohida idishda 200 gramm un, tuz va ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini aralashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirni bir soat davomida iliq qoldiring.
- Yovvoyi qo'ziqorinlarni tozalash va sho'r suvda qaynatish kerak. Shundan so'ng, ularni maydalash, o'simlik yog'ida qovurish va maydalangan pishloq (100 gramm) bilan aralashtirish kerak.
- Asl sousni tayyorlash uchun siz ikkita tuxumni chayqash bilan urishingiz kerak, aralashtiramiz limon sharbati(bir qoshiq) va suv (yarim stakan). Keyin tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Ushbu mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
- Haqiqiy amerikalik pitsa olish uchun xamirni yoyib, ustiga qo'ziqorinlarni bir tekis qilib qo'ying, sousni quying va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
To'ldirish uchun ishlatiladigan minimal ingredientlarga qaramay, pizza juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu ta'sirni kuchaytirish uchun qo'ziqorinlarning turli navlarini olishga harakat qiling.
