Pankreatit uchun zaytun moyi: foydalanish xususiyatlari. Pankreatit uchun qanday o'simlik moyi yaxshi? Oshqozon osti bezi uchun qaysi moy yaxshi?

Oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekayotganlar soni yil sayin ortib bormoqda. Bu guruhga yog'li qovurilgan cho'chqa go'shti, dudlangan baliq, konservalangan tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar kiradi. spirtli ichimliklar, chekish, bu oshqozon, oshqozon osti bezi va ichak kasalliklariga olib keladi. Pankreatitni davolashning ajralmas qismi bu qat'iy dieta bo'lib, unga rioya qilish kerak, qanday ichish kerak dorilar. Shuning uchun ko'pchilik bemorlar dietaga nima kiritilishi mumkinligi va uning tarkibiga neft bormi, degan savol tug'iladi o'simlik kelib chiqishi?

Yog'larni iste'mol qilishning afzalliklari

Yallig'langan oshqozon osti bezini davolash to'g'ri ovqatlanishga asoslanadi, uning menyusi bir qator ruxsat etilgan oziq-ovqat va yog'lardan iborat. Yog 'tarkibida ko'plab foydali vitaminlar mavjud va doimiy foydalanish bilan oshqozon yaxshi ishlaydi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va ovqat hazm qilish tizimi yaxshilanadi. Yog'lardagi oleyk kislotasi tufayli oziq-ovqatning so'rilishi va yog'larni qayta ishlash tezlashadi. Shunday qilib, mahsulot parhez hisoblanadi va turli kasalliklar uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, yog'lar oshqozon osti beziga zararli ta'sir ko'rsatadigan oksidlanish jarayonining shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Zaytun moyi shilliq qavat va membrana hujayralarini tiklay oladigan moddalarni o'z ichiga oladi. Pankreatit bilan og'rigan bemorlar o'z dietasida moyni faqat remissiya bosqichida ishlatishlari mumkin. Aks holda, oshqozon osti bezi qo'shimcha yuk bilan bardosh bera olmaydi va vaziyat yomonlashadi.

O'tkir pankreatit yog'ga joy bo'lmagan qattiq dietani o'z ichiga oladi, u kasallik boshlanganidan keyin bir oydan kechiktirmasdan dietaga qo'shilishi kerak. Mahsulot asta-sekin kiritiladi, och qoringa yoki salatlar, donlar va sho'rvalar uchun kiyinish sifatida iste'mol qilinadi. Bemorda bo'shashgan, yog'li axlat bo'lsa, mahsulotni chiqarib tashlash kerak. Sizning dietangizga yog'ni kiritishingiz kerak, 0,5 choy qoshiqda. va agar tana yaxshi muhosaba qilsa, unda bu qismni asta-sekin osh qoshiqqa oshirish mumkin.

Ayçiçek urug'idan o'simlik yog'i

Kungaboqarni etishtirish va qayta ishlash usuliga qarab, kungaboqar yog'ining tarkibi har xil. Uning tarkibida B, E vitaminlari, A va D vitaminlari, uglevodlar, oqsillar, taninlar, minerallar va lesitin mavjud. Mahsulotning bir qismi bo'lgan fitin qon hujayralarining shakllanishi va kamolotini, suyaklarning rivojlanishi va faoliyatini yaxshilaydi. asab tizimi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi.

Ayçiçek yog'ining afzalligi yog 'kislotalari, linoleik va oleyk kislotalarning mavjudligi. Ushbu oziq-ovqat mahsulotidagi foydali tarkibiy qismlarning ko'pligiga qaramay, siz o'tkir pankreatitda ehtiyot bo'lishingiz kerak, uni remissiya bosqichida ratsionga kiritishingiz mumkin.

O'tkir bosqichda foydalaning

Menyuga organlarning o'tkir yallig'lanishi bilan og'rigan bemorni kiriting ovqat hazm qilish tizimi Ayçiçek urug'i yog'i tarkibidagi boy fermentlar tufayli tavsiya etilmaydi. Bunday fermentlar kasallikning kuchayishi paytida kasallikni kuchaytirishi va allaqachon yallig'langan oshqozon osti bezini yo'q qilish jarayonlarini kuchaytirishi mumkin.

Ammo yog'larni istisno qilib bo'lmaydi, chunki ular gormonlar hosil bo'lishi, membranalarni qurish va nerv tolalarining miyelin qobig'ini saqlash uchun zarurdir. Shuning uchun o'simlik yog'lari o'tkir bosqichda bo'lishi kerak, lekin darhol emas, ular asta-sekin va faqat bemor tuzalib, ovqat hazm qilish organlari uglevodlar va oqsillarni oson hazm qilish imkoniyatiga ega bo'lgandan keyin ratsionga kiritiladi. Ayçiçek urug'i yog'i pishirilgan issiq sabzavotli pyuresi yoki porridges qo'shiladi.

Remissiya bosqichida foydalaning

Pankreatit davrida, semptomlar zaiflashganda yoki yo'qolganda, siz bemorning menyusiga xom qayta ishlanmagan kungaboqar yog'ini va pishirish uchun tozalangan yog'ni kiritishingiz mumkin. Kichkina dozalarda, asta-sekin oshirib boring, lekin bemorda zaif axlat, individual intolerans yoki xolelitiyoz bo'lmasa. Biroq, issiqlik bilan ishlov berishga mos keladi o'simlik moyi remissiya bosqichida ham bu mumkin emas, chunki isitish jarayonida yog 'kislotalari trans izomerlarga aylanadi, bu esa o'zidan oldingilarning shifobaxsh xususiyatlarini yo'q qilishi mumkin.

Pankreatitni davolash jarayonida muvozanatga rioya qilish muhimdir to'g'ri ovqatlanish, unda kerakli vitaminlar majmuasi mavjud bo'ladi. Shuning uchun bemorning ratsionida A, D, E vitaminlari mavjud bo'lgan sariyog' bo'lishi kerak. Bu vitaminlar tirnoq va sochlarning tuzilishida ishtirok etadi va shikastlangan hujayralarni tiklashga yordam beradi. Shunday qilib, bu mahsulot hatto pankreatit uchun ham foydali hisoblanadi, chunki yuqoridagi vitaminlarga qo'shimcha ravishda u ko'p miqdorda fosfolipidlar, fosfor va kaltsiyni o'z ichiga oladi.

Mahsulot yaxshi so'riladi va oshqozonni ortiqcha yuklamaydi. Ammo, bunday yog'ning afzalliklariga qaramay, u katta dozalarda ovqat hazm qilish tizimining ishiga zararli ta'sir ko'rsatadigan va organizmdagi metabolik jarayonni sekinlashtiradigan xolesterinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni suiiste'mol qilishning hojati yo'q, lekin uni menyuga faqat ruxsat etilgan qismlarga kiriting.

Yog 'bemorga salbiy ta'sir ko'rsatmasligi uchun uni oziq-ovqatga qanday qo'shishni bilishingiz kerak. Bir nechta tavsiyalar mavjud:

• qorin bo'shlig'ida ko'ngil aynish va og'riqlar bo'lmasa, menyuga kiritilishi mumkin;
• bir vaqtning o'zida 10 g dan ortiq bo'lmagan mahsulotni iste'mol qiling, kuniga 25 g, bu bir necha dozaga bo'linishi kerak;
• faqat iliq holda iste'mol qiling, uni pishirilgan pyuresi yoki bo'tqa ustiga quying;
• mahsulot yangi va oksidlangan joylarsiz bo'lishi kerak, ular ovqatdan oldin kesilishi kerak va parcha muzlatgichda yog 'idishida saqlanishi kerak.

Surunkali pankreatit uchun

Bemorning ahvolini normallashtirish bosqichida sariyog 'nafaqat kerakli, balki zarurdir. Mahsulot, katta miqdori tufayli foydali xususiyatlar, bemorning tez tiklanishiga hissa qo'shishi mumkin, ammo uni iste'mol qilish bilan haddan tashqari oshirmaslik va tavsiya etilgan dozalar va oziq-ovqatga qo'shish qoidalariga rioya qilish muhimdir.

O'tkir pankreatit uchun

Pankreatitning kuchayishi bosqichida, ayniqsa birinchi kunlarda, bemor butunlay och bo'lishi kerak, shuning uchun sariyog' bemorning menyusiga mos kelmaydi. Ushbu turdan tashqari, zaytun yoki kunjutni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Siz ro'za tutgandan keyin va pankreatitga qarshi kurashda sezilarli yaxshilanishlar bilan bemorning ratsioniga moyni kiritishingiz mumkin.

Pankreatit - oshqozon osti bezida o'tkir yoki surunkali yallig'lanish jarayoni. Organning o'ziga qo'shimcha ravishda, kasallik ovqat hazm qilish tizimining ko'plab qismlariga ta'sir qiladi, bu esa og'riqli alomatlarga olib keladi. Bu qanday yordam beradi va pankreatit uchun zaytun moyini olish mumkinmi?

Pankreatit uchun zaytun moyining foydalari va zarari

Kasallik uchun mahsulotning foydalari

Qayta qilinmagan zaytun moyi ko'p miqdordagi vitaminlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Eng yaxshi navlar"Qo'shimcha bokira" past kislotalilikka ega, bu ovqat hazm qilish tizimining yuqori qismlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Pankreatit uchun zaytun moyining asosiy ijobiy fazilatlarini quyidagicha ko'rsatish mumkin:

• oshqozon osti bezida qon oqimi yaxshilanadi;
• kislotali oshqozon tarkibining agressiv ta'siri kamayadi;
• konvertatsiya qiluvchi xususiyatlar tufayli ovqat hazm qilish tizimining yuqori qismlarining shilliq qavatidagi kichik nuqsonlar chandiqli;
• vitaminlarning yuqori miqdori tufayli detoksifikatsiya ta'siri kuchayadi;
• ichak funktsiyasi rag'batlantiriladi, bu esa ichakning yumshoq harakatlanishini ta'minlaydi - oshqozon osti bezi to'qimalarida turg'un o'zgarishlarning oldini oladi.

Pankreatit uchun zaytun moyini qancha ichish mumkin?

Pankreatit uchun zaytun moyini ertalab bir marta och qoringa, hech qanday suv qo'shmasdan ichish kerak. Maksimal doz - 2 osh qoshiq. Belgilangan neft hajmi oshirilsa, salbiy ta'sirlar paydo bo'ladi va ijobiy natija nolga tushiriladi.

Pankreatit uchun mahsulotga zarar

Zaytun moyining asosi juda ko'p kaloriyani o'z ichiga olgan yog'dir. Oshqozon osti bezi ovqat hazm qilishda etakchi rollardan birini o'ynaganligi sababli, uning kattaligi tufayli unga yuk ko'tariladi. energiya qiymati oziq-ovqat uning yo'q qilinishiga olib keladi. Organning to'qimalarida turg'unlik paydo bo'ladi, bu uning kanallarida toshlar paydo bo'lishiga olib keladi. Shuning uchun zaytun moyining asosiy salbiy omili intrapankreatik tarkibning turg'unligi uchun old shartlarni yaratishdir. Tez-tez og'iz orqali yuborish bilan tavsiya etilgan dozani ikki baravar oshirish ham oshqozon osti bezi to'qimalarining jiddiy nuqsonlariga olib kelishi mumkin.

Qovurilgan yog' alohida zarar etkazadi, bu oshqozon tarkibidagi kislotali muhitning tajovuzkorligini oshirishdan tashqari, ovqat hazm qilish traktining har qanday qismida kanserogenezga olib keladi.

Pankreatitda zaytun moyining oshqozon osti beziga boshqa salbiy ta'siri quyidagilardan iborat:

• oshqozon osti bezi to'qimasini bezovta qiladigan xoleretik ta'sir;
• mikroorganizmlarning, ayniqsa Helicobacterning tezlashtirilgan ko'payishi;
• katta kaloriya miqdori tufayli kilogramm ortishi;
• o'tkir pankreatitda enzimatik agressiya kuchaygan.

Zaytun moyining oshqozon osti beziga kiruvchi ta'siridan qochish uchun uni iste'mol qilishda me'yorni kuzatish kerak. Jarayon yomonlashganda, uni ichish tavsiya etilmaydi, chunki qattiq dietaga rioya qilish kerak.

Siz remissiya davrida mahsulotni iste'mol qilishni davom ettirishingiz mumkin, lekin qat'iy tavsiya etilgan dozalarda. Past kaloriyali dietaga rioya qilganda, ayniqsa qattiq, oshqozon osti bezi yumshoq tarzda ishlaydi. Shuning uchun, hatto ikki osh qoshiq 300 kaloriyani bir vaqtning o'zida qo'shish ovqat hazm qilish jarayonini keskin yomonlashtirishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Pankreatit uchun zaytun moyi mutlaqo kontrendikedir bo'lgan shartlar mavjud. Bunday hollarda faqat zarar bo'ladi, uni dori-darmonlar bilan davolash qiyin bo'ladi. Bu shartlarga quyidagilar kiradi:

• katta o'n ikki barmoqli ichak papillasining saratoni;
• xolelitiyoz;
• jigar sirrozi;
• yog 'komponentlariga allergiya;
• qon amilazasining ortishi bilan o'tkir pankreatit;
• ichak tutilishi.

Ehtiyotkorlik va moderatsiya qachon amalga oshirilishi kerak qandli diabet, shuningdek, og'ir jigar va buyrak kasalliklari uchun. Zaytun moyining foydaliligi va samaradorligi haqida shubhangiz bo'lsa, ishlatishdan oldin mutaxassis bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Xulosa

Shunday qilib, pankreatit uchun zaytun moyi nafaqat foyda keltirishi, balki katta zarar keltirishi mumkin. Oshqozon osti bezining dietada yog 'miqdori ortishi bilan kurashish qobiliyatini mustaqil ravishda baholash mumkin emas, shuning uchun mahsulotni qabul qilishni boshlashdan oldin siz gastroenterolog bilan maslahatlashingiz kerak.

Zaytun moyi- yangi zaytun mevalaridan olinadigan o'simlik yog'i. Zaytun moyi O'rta er dengizi oshxonasida juda mashhur bo'lib, u erda deyarli barcha taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Yaqinda va boshqa mamlakatlarda ular uni tez-tez sotib olishni boshlaydilar.

Zaytun moyi barcha turdagi o'simlik moylari (kungaboqar, makkajo'xori, xantal, kolza, zig'ir urug'i va boshqalar) orasida eng foydali ekanligiga keng ishoniladi va ko'pincha uni pankreatit uchun ishlatish tavsiya etiladi, chunki u oshqozon osti bezi uchun xavfsizdir. . Lekin bu haqiqatan ham shundaymi?

Zaytun moyining qanday foydalari bor?

Zaytun moyining eng muhim afzalligi uning tarkibida mono to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligidir. Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu kislotalar yog 'almashinuvini normallashtiradi inson tanasi, xolesterinning so'rilishini va uning to'planishini oldini olish. Bu ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi. Bundan tashqari, zaytun moyi tarkibida hujayralarni erkin radikallar va boshqa zararli moddalar ta'siridan himoya qiluvchi va qarish jarayonini sekinlashtiradigan qimmatli tabiiy antioksidant bo'lgan ko'plab E vitamini mavjud. Pankreatit uchun yog'ning ichaklarni yumshoq rag'batlantirish, ich qotishini bartaraf etish va oldini olish qobiliyati ham muhimdir.

Biroq, boshqa turdagi o'simlik moylari ham foydali emas, chunki ularning barchasida mono to'yinmagan yog'li kislotalar va E vitamini mavjud, ya'ni zaytun moyi o'zining qimmatli xususiyatlari bo'yicha mutlaq etakchi emas.

Zaytun moyi va pankreatit

Afsuski, pankreatit mavjud bo'lganda, zaytun moyining foydalari har doim ham oshqozon osti bezi uchun zararidan ko'p emas. Barcha yog'lar singari, zaytun moyi juda yog'li va kaloriyalarda yuqori (aslida u sof yog'dir), shuning uchun uni ishlatish doimo bezga yuk bilan bog'liq bo'lib, uning fermentlari yog'ning parchalanishi va so'rilishini ta'minlashi kerak.

O'tkir pankreatit va surunkali kasallikning kuchayishi uchun zaytun moyi

Tarkibida yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli o'tkir davrlar kasallik, zaytun moyini dietaga kiritishga yo'l qo'yilmaydi: u pankreatit hujumi to'xtaganidan keyin bir oydan kechiktirmay menyuda paydo bo'lishi mumkin.

Surunkali pankreatitning remissiyasi davrida zaytun moyi

Qachon zaytun moyidan foydalaning surunkali pankreatit faqat oz miqdorda (kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan) mumkin. Barqaror remissiya fonida ham ortiqcha yog 'yangi alevlenmeni qo'zg'atishi mumkin. Va ferment ishlab chiqarish keskin pasaygan bemorlar uchun, odatda, o'simlik moylarini dietaga kiritishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Yog'ni kiritish steatoreya bo'lmasa (yog'li porlashi bilan bo'shashgan axlat) ruxsat etiladi. Zaytun moyi ½ osh qoshiq bilan qo'shila boshlaydi, uni bo'tqa, kefir yoki sabzavotli pyurega qo'shadi. Oddiy bag'rikenglik bilan (steatoreya, ko'ngil aynishi, yonishi yo'q), yog 'miqdori asta-sekin o'sib boradi. U salatlar, birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, qovurish va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sotib olayotgan zaytun moyining sifatiga e'tibor berishni unutmang - u faqat yaroqlilik muddati normal bo'lgan zaytun moyi yoki toza zaytun moyi bo'lishi kerak. E'tibor bering, ta'm va foydali fazilatlarni saqlab qolish uchun yog'ni ovqatdan oldin darhol qo'shish kerak va shishani ochgandan keyin uni olti oydan ortiq saqlamaslik kerak.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi odamni yog 'bilan to'yingan ovqatlarni iste'mol qilishni cheklaydi. Ammo bu moddalar organlarning normal ishlashi uchun zarurdir, shuning uchun pankreatit uchun ratsionga o'simlik yog'ini kiritish tavsiya etiladi. Kasal tanaga zarar bermaslik uchun siz tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak foydali navlar o'simlik yog'lari va diet No 5p tomonidan tartibga solinadigan oziqlanish standartlariga rioya qiling.

Qanday tanlash kerak?

Ovqatlanadigan o'simlik yog'ini sotib olayotganda siz mahsulotning yangiligi va tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. O'simlik yog'lari yorug'lik, harorat va havo ta'sirida o'zgaradi - ular oksidlanadi yoki xiralashadi. Bu mahsulotning iste'mol sifatini pasaytiradi va kasal odam uchun xavfli bo'lishi mumkin: hujumdan keyin tiklanmagan oshqozon osti bezi to'qimalari tasdiqlangan mahsulotning kimyoviy o'zgartirilgan tarkibiy qismlarining ta'siri tufayli tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.

O'simlik yog'ining saqlash muddatini uzaytirish va oksidlanishni oldini olish uchun ishlab chiqaruvchilar konservantlar va stabilizatorlarni o'z ichiga oladi. Qo'shimchalar oshqozon osti beziga oldindan aytib bo'lmaydigan tarzda ta'sir qiladi.

Bemorni ovqatlantirish uchun mo'ljallangan o'simlik yog'i tabiiy bo'lishi va qo'shimchalar bo'lmasligi kerak.

Tanlashda siz ishlab chiqaruvchilar birinchi sovuq presslangan o'simlik moylari sifatida belgilagan navlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Ushbu mahsulot xom ashyoni presslash orqali olinadi va bu jarayonda ajralib chiqadigan yog 'eng toza va sifatli hisoblanadi.

Sotib olayotganda siz qadoqlash xavfsizligiga e'tibor berishingiz kerak: agar shisha shikastlangan bo'lsa, patogen mikroorganizmlar ham, havo ham ichkariga kirishi mumkin, bu esa mahsulotning yomonlashishini tezlashtiradi. Yaroqlilik muddati tugagan o'simlik moyini yoki sanitariya me'yorlariga mos kelmaydigan savdo tashkilotidan xarid qilmasligingiz kerak, chunki mahsulotning shartlari ham buzilishi mumkin.

Qaysi moy eng sog'lom?

Supermarketlarning javonlarida siz eng ko'p topishingiz mumkin turli navlar o'simlik yog'lari. Ammo pankreatit bilan og'rigan bemor uchun hamma ham mos emas. Ovqatlanish uchun eng yaxshisi:

1. Zaytun. U ichki organlar to'qimalarining yangilanish jarayonlarini tezlashtiradi, odamlar uchun foydali bo'lgan yog 'kislotalari (omega-3, 6, 9), A, E, D vitaminlari va ko'p miqdorda fosforni o'z ichiga oladi. Pankreatit uchun, alevlenme davrida taqiqlanadi.
2. Kungaboqar. E vitamini tarkibida zaytun moyidan ustundir, lekin faqat omega-6, linoleik va oleyk yog' kislotalariga boy. Hujayralarni qurish uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi foydali komponentlarni o'z ichiga oladi, metabolizmni yaxshilaydi.

Faqat oziq-ovqat sifatida emas, balki dorivor sifatida ham iste'mol qilinadigan turlar mavjud. O'tkir bosqichda ular dietaga kiritilmasligi kerak. Ular orasida:

1. Zig'ir urug'i - tanadan toksinlarni olib tashlash va to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi.
2. Dengiz itshumurti o'simlik antiseptik sifatida mashhur va shikastlangandan keyin organlarni tiklashga yordam beradi.
3. Sidr - ishlatiladi xalq tabobati yarani davolash uchun, lekin xoleretik ta'sirga ega.

Agar sizda pankreatit bo'lsa, dorivor o'simlik moylarini oziq-ovqatdan alohida qabul qilmaslik kerak: bu hujumni qo'zg'atishi mumkin.

O'simlik moylari orasida alohida o'rinni qirol yoki qora zira yog'i (Kalinji, Nigella) egallaydi. Muhim moddalarning yuqori miqdori va xoleretik ta'siri tufayli pankreatit bilan og'rigan bemorlarda kontrendikedir.

Foydalanish xususiyatlari

Oshqozon osti beziga zarar bermaslik uchun o'simlik yog'i shifokor bilan maslahatlashganidan keyin dietaga kiritiladi. Tavsiya etilgan dozalar kichik va remissiya davrining boshida minimal bo'lishi kerak.

O'tkir shaklda

Bemor hujumdan keyingi dastlabki 4-6 kun davomida yog'larni iste'mol qilmasligi kerak. Bu davrda o'simlik moylari taqiqlanadi.

Surunkali bosqichda

Kasallik surunkali holga kelganda, yog'larni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. O'simlik yog'i bo'tqa yoki sho'rvaga qo'shiladi, u tarkibiga kiradi sabzavotli pyurelar. Barqaror remissiya davrida maksimal sutkalik doza 30 g kungaboqar, 10-20 g zaytun yoki 10 g zig'ir urug'i, dengiz shimoli yoki sadr yog'idan oshmasligi kerak. Barcha miqdor bir necha dozalarda teng ravishda taqsimlanishi kerak.

Kasallikning kuchayishi davrida

Faqat tozalangan kungaboqar yog'idan foydalanishga ruxsat beriladi minimal miqdorlar(kuniga 5 g). Tayyorlangan idishlarga qo'shilishi kerak. Bemorning ahvoli yaxshilanganda, dozasi asta-sekin kuniga 10-15 g gacha oshiriladi.

Remissiya davrida

Davolovchi shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng va remissiya davrida yaxshi tolerantlik bilan boshqa turdagi o'simlik moylari asta-sekin oziq-ovqatga kiritiladi, kunlik 3-5 g dan boshlanadi.Oshqozon osti bezi tomonidan og'riqli ko'rinishlar bo'lmasa, miqdori asta-sekin o'sib boradi. ruxsat etilgan dozalar.

Ovqat hazm qilish traktining patologiyasi bo'lsa, iste'mol qilinadigan oziq-ovqat sifati juda muhimdir. Pankreatit tashxisi qo'yilgan bemorlar uchun qat'iy dietaga rioya qilish juda muhimdir. Pankreasdagi patologik jarayonning rivojlanishi bilan zarur fermentlarni ishlab chiqarish kamayadi yoki to'xtaydi, ularsiz tananing normal faoliyati buziladi. Oddiy ovqatlar dietadan chiqarib tashlanishi kerak.

Bemorlar ko'pincha bemorning ratsioniga sariyog' qo'shishga ruxsat beriladimi degan savolni so'rashadi. Javob patologik jarayonning bosqichiga va bemorning ahvoliga bog'liq. Kasallikning kuchayishi davrida ko'rsatilgan hayvon mahsulotini dietadan chiqarib tashlash kerak bo'ladi. Kasallikning kuchayishi va og'riq sindromi bartaraf etilgandan so'ng, ma'lum vaqtdan so'ng, uni yuborishga ruxsat beriladi. kichik miqdorlar mahsulot dietaga kiritiladi. Ovqatlanishdan butunlay voz keching sariyog' pankreatit bo'lsa, bu mos emas. To'g'ri yondashuv bilan mahsulot tanaga katta foyda keltiradi.

O'rtacha miqdorda iste'mol qilinadigan ushbu tabiiy mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Yog 'tarkibidagi oleyk kislotaning yuqori miqdori tufayli ichaklarda yog'larning hazm bo'lishi va hazm bo'lishi normallashadi.

Sut yog'ida hujayra devorlarini himoya qiluvchi antioksidantlar mavjud. Sabzavotli yog'lar ham shunga o'xshash moddalar bilan to'ldiriladi. Shuning uchun pankreatit uchun zaytun moyi dietali mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Tarkibdagi moddalar hujayra devorlarini tiklaydi va oshqozon osti bezida regenerativ jarayonlarni qo'zg'atadi. Kasallik remissiya bosqichiga kirganda zaytun va kungaboqar yog'larini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Kasallikning o'tkir bosqichida yog'li ovqatlarni iste'mol qilish qat'iyan kontrendikedir. Yaxshilangan kundan boshlab bir oy o'tgach, dietaga qo'shishga ruxsat beriladi. Yorma yoki sho'rva uchun kiyinish shaklida yog'larni iste'mol qilish joizdir. Agar bemorda o'ziga xos yog'li porlashi bo'lgan bo'sh, takroriy axlat bo'lsa, komponentni iste'mol qilish juda erta.

Ovqatlanish uchun yarim choy qayiq bilan yog 'eyishni boshlashga ruxsat beriladi. Agar bemorning sog'lig'i yomonlashmasa, mahsulotning kunlik dozasini asta-sekin osh qoshiqqa oshiring.

Pankreatit uchun foydalaning

Pankreatit uchun sariyog 'yaxshi so'riladi. Ammo u ovqat hazm qilish trakti va oshqozon osti bezi holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ortiqcha miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi. Belgilangan sabablarga ko'ra, hayvon yog'larini iste'mol qilish qat'iy cheklangan.

Shunday qilib, moydan foydalanish bemorga zarar keltirmaydi salbiy oqibatlar, mahsulotni to'g'ri iste'mol qiling. Kuchli tavsiyalar:

Surunkali pankreatit

Qayta tiklash bosqichida remissiya kunlarida qaymoqli va ovqatlaning kungaboqar yog'i sog'lom. Mahsulot tarkibidagi moddalar tiklanishni tezlashtiradi. Buni haddan tashqari oshirmaslik va mahsulotning ruxsat etilgan dozasiga qat'iy rioya qilish muhimdir.

O'tkir pankreatit

Oshqozon osti bezining yallig'lanish jarayonining o'tkir bosqichi qattiq dietaga rioya qilishni talab qiladi. Birinchi kunida bemorga oziq-ovqat va suvdan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida har qanday yog' - sariyog ', sabzavot - qat'iyan taqiqlanadi. Vaziyat yaxshilana boshlaganidan keyin bir oy o'tgach, mahsulotni dietaga kiritishga ruxsat beriladi.

Qanday yog'ni eyishingiz mumkin?

Surunkali pankreatitning remissiya bosqichida zaytun yoki tabiiy sariyog' foydali hisoblanadi. Afsuski, tan olishimiz kerakki, do'konlar javonlarida juda ko'p o'rnini bosuvchi va yoyilgan mahsulotlar mavjud. Pankreatit bilan og'rigan bemorlar mahsulotlarni diqqat bilan tanlashlari kerak. Oshqozon osti bezi uchun eng katta zararni fabrikada ishlab chiqarilgan mahsulotlarda ko'p miqdorda topadigan sun'iy qo'shimchalar keltirib chiqaradi.

Yog 'sotib olayotganda e'tiborga olish kerak bo'lgan xususiyatlar quyida keltirilgan:

1. Faqat yog' miqdori 70% dan ortiq bo'lgan mahsulotlar tabiiy deb tasniflanadi. Optimal yechim yog 'miqdori 82% bo'lgan yog'ni sotib olish bo'ladi. Ushbu mahsulot tarkibida emulsifikatorlar yoki o'tga chidamli o'simlik komponentlari mavjud emas.
2. Tabiiy yog 'oksidlanishdan himoya qilish uchun folga bilan o'ralgan. Shunga o'xshash mahsulotga ustunlik bering.
3. Sotib olayotganda, mahsulotning qadoqlash sifati va saqlash sharoitlariga e'tibor bering.
4. Tabiiy yog'lar o'z nomlarida quyidagi atamalarni o'z ichiga oladi: "dehqon", "havaskor", "sariyog'". Boshqa yog'lar tarkibida begona qo'shimchalar mavjud.
5. Mahsulotning asosiy komponenti pasterizatsiyalangan kremdir.

Yana qanday yog'larni eyishingiz mumkin?

Sariyog'dan tashqari, bir qator o'simlik moylarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Katta ehtiyotkorlik bilan tanlang. Pankreatit uchun dengiz shimoli mevali mahsulotlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Dengiz itshumurt yog'i oshqozon osti bezi kasalliklari uchun zararli, laksatif ta'sirga ega.

Agar bemorda ovqat hazm qilish tizimi buzilgan bo'lsa, har kuni zig'ir urug'i yog'ini iste'mol qilish foydalidir. Bu turdagi o'simlik yog'i ovqat hazm qilish traktidagi shifo jarayonlarini yaxshilaydi. Zig'ir urug'lari oshqozon osti bezining sekretor faoliyatini normallashtiradigan va regeneratsiya jarayonlarini rag'batlantiradigan ko'plab faol elementlarni o'z ichiga oladi.

Ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash uchun dietangizga kichik dozalarda zaytun moyi qo'shing. Gastroenterologlar uni pankreatit uchun qabul qilishni tavsiya etadilar. Zaytun moyi ovqatga qo'shilishi mumkin, bu bezning sekretor faoliyatini yaxshilaydi.

Har qanday turdagi o'simlik yog'ini dietangizga kiritishdan oldin, davolanish o'rniga vaziyatni yomonlashtirmaslik uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing.