Qish uchun bankalarda "sut qo'ziqorinlari kabi" tuzlangan qovoq uchun bosqichma-bosqich retseptlar. Sutli qo'ziqorin kabi marinadlangan qovoq Qish uchun sutli qo'ziqorin kabi qovoq, mazali retseptlar

Qovoq ko'p qirrali. U hatto har qanday ta'mni qabul qilish qobiliyati uchun "xameleon" deb ataladi. Keling, ozgina oshpazlik sehrini yaratishga harakat qilaylik va oddiy sabzavotlarni tuzlangan sutli qo'ziqorinlarga o'xshash mazali gazakka aylantiraylik. Idish past kaloriyali bo'ladi - 100 g tarkibida faqat 90 kkal mavjud, shuning uchun u parhez ovqatlanish uchun javob beradi.

Qovoq qish uchun sut qo'ziqorinlarini yoqtiradi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, lekin o'rmonga borishga vaqtingiz yo'q bo'lsa, unda siz tuzlangan sutli qo'ziqorin kabi ta'mga ega bo'lgan qovoq pishirishingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 4 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

Qovoq: 3 kg
Sarimsoq: 2 chinnigullar
Tuz: 2 osh qoshiq.
Shakar: 6 osh qoshiq. l.
Qora qalampir: 1 osh qoshiq. l.
Yashillar: to'da
Sirka 9%: 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz qovoqni tozalaymiz va qalinligi 1 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Sarimsoq, maydanoz va arpabodiyonni mayda maydalang.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni va boshqa ingredientlarni birlashtirib, 3 soatga qoldiring.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, kerakli vaqt o'tgandan so'ng, biz yaxshi marinadlangan sabzavot massasini joylashtiramiz. Biz panani olamiz, bankalarni u erga qo'yamiz, ularni qopqoq bilan yopamiz, lekin ularni burama, aks holda ular portlashi mumkin. Ilgichlargacha suv quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Shundan so'ng, qovoq sut qo'ziqorinlari kabi tayyor bo'ladi. Faqat bankalarni chiqarib, qopqoqlarni burab, ularni ag'daring, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.

"Barmoq yalab" tayyorlash uchun retsept

Ushbu oddiy, ammo mazali retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq muzlatgichsiz saqlanishi mumkin.

Barcha navlar, o'lchamlar va etuklik darajasidagi mevalar mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

3 kg har qanday yangi qovoq;
bir dasta maydanoz va arpabodiyon (har biri taxminan bir stakan);
2 bosh sarimsoq;
9-10 osh qoshiq. l. tozalangan va deodorizatsiyalangan yog '(kungaboqar, zaytun);
6 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
1 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir;
2 osh qoshiq. l. qo'pol stol tuzi;
9-10 osh qoshiq. l. 9% stol sirkasi.

Qanday tayyorlash kerak:

Boshlash uchun qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Pishgan mevalar tozalanadi va urug'lanadi.
Tozalanganlar uzunligi bo'ylab 4 qismga, so'ngra o'rta kattalikdagi (taxminan 2 sm) ko'ndalang bo'laklarga kesiladi.
Ko'katlar ham oqayotgan suvda yuviladi va juda nozik bo'lmagan holda kesiladi, keyin qovoq bilan konteynerga qo'shiladi.
Sarimsoq boshlari chinnigullarga bo'linadi, yuviladi va maxsus matbuotdan o'tadi yoki pichoq bilan kesiladi.
Sabzavot va o'tlarga tuz, shakar, sarimsoq, qalampir qo'shiladi, o'simlik moyi va sirka.
Barcha ingredientlar aralashtiriladi va xona haroratida 3-4 soat davomida marinadlanadi. Natijada siz 3,5-3,8 litr tuzlangan qovoq olasiz. Ular allaqachon tayyor - sinab ko'rishingiz mumkin.
Tayyor gazak quruq, sterillangan bankalarga joylashtiriladi (0,5 va 0,75 l hajmdagi ixcham idishlar qulay). Siqishning hojati yo'q, sabzavotlarni juda qattiq joylashtirmaslik kerak.
To'ldirgandan so'ng, marinadlash paytida chiqarilgan suyuqlikni (sharbatni) ustiga ehtiyotkorlik bilan quying.
To'ldirilgan idish katta yirtqichlardan joylashtiriladi va issiq suv bilan to'ldiriladi (tepaga emas). Past olovda qaynatilgandan keyin 10-12 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Tarkibi bo'lgan issiq bankalar o'raladi, ag'dariladi va sovutish uchun salqin joyda joylashtiriladi.

Muhim! Agar siz ularni yuqoridan issiq adyol bilan qoplasangiz, gazak yumshoqroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz o'zgarish

Sut qo'ziqorinining ta'mi bilan marinadlangan qovoq sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishi mumkin. Bu usul juda oddiy va foydalanish mumkin, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

1,5 kg har qanday qovoq;
bir guruh arpabodiyon;
5 chinnigullar sarimsoq;
100 ml o'simlik yog'i;
100 ml 9% stol sirkasi;
3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
0,5 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir;
1 osh qoshiq. l. qo'pol stol tuzi (siz yodlangan tuzdan foydalanishingiz mumkin).

Ular nima qilishadi:

Qovoq yuviladi, tozalanadi va qo'ziqorinlar bilan bir xil tarzda kesiladi (1,5-2 sm o'lchamdagi bo'laklarga). Dereotu yuviladi sovuq suv va mayda choping.
Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va har qanday qulay usulda (press, qirg'ich, pichoq) kesiladi.
Tayyorlangan qovoq va o'tlarni idishga joylashtiring, ziravorlar va yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sabzavotlar 3 soat davomida iliq joyda marinadlash uchun qoldiriladi. Jarayon davomida sharbat chiqariladi.
Tayyor gazak sterillangan bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan yopiladi.

Sterilizatsiya qilinmasdan, tuzlangan qovoq muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Oddiy qovoqdan tayyorlangan, ammo ekzotik qo'ziqorin ta'miga ega bo'lgan preparat, agar siz oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkin:

Agar siz qovoqqa tozalangan va dilimlenmiş sabzi qo'shsangiz, ishtahani yanada mazali bo'ladi.
Kattaroq idishlarni sterilizatsiya qilish uchun ko'proq vaqt ketadi (litrli bankalar - taxminan 15 daqiqa).
Saqlashda sirka tabiiy limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin.
Aperatifni salqin va qorong'i joyda saqlang, aks holda tarkib yoqimsiz kulrang rangga ega bo'ladi.

Sut qo'ziqorinining ta'miga ega tayyor qovoq har qanday go'shtli taomga mos keladi, qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, bo'tqa yoki makaron. Sog'lig'ingizga yordam bering!

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Biz allaqachon bilamizki, qovoq nafaqat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin an'anaviy taomlar, lekin ayni paytda g'ayrioddiy narsa, masalan, murabbo. Siz sutli qo'ziqorin bilan qovoqni sinab ko'rdingizmi? Ular chindan ham o'ziga xos marinadlangan qo'ziqorin ta'miga ega va kechki ovqat uchun tuyadi sifatida juda yaxshi. Qo'ziqorinlar kam uchraydigan joylarda yashovchilar uchun ajoyib tanlov. Keling, ushbu sabzavotni qish uchun tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Pishirish usullari

Ehtimol, qovoqning katta hosilini engish uchun bu usul sizga juda yoqadi. Pishirish uchun oz vaqt ketadi, lekin oxirida siz mazali va qoniqarli taomga ega bo'lasiz. Birinchidan, barcha retseptlarda ishlatiladigan ingredientlar haqida bir necha so'z.

Pishgan qovoq, o'tlar va sarimsoqdan foydalanish bu taomni tayyorlashda muvaffaqiyat kalitidir.

Oddiy qovoq va qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu yosh mevalar, pishgan va hatto bir muncha vaqt saqlangan mevalar bo'lishi mumkin.
Barcha retseptlarda arpabodiyon va sarimsoq qo'shishni unutmang - ular qovoqqa sut qo'ziqorinining ta'mini beradi.
Qora qalampir bilan haddan ortiq ko'tarmang. Agar siz uni tayyorlashga qo'shishga qaror qilsangiz, 2 kg qovoq uchun 1 choy qoshiq etarli bo'ladi.
Petrushka kabi o'tlar ixtiyoriydir, lekin ular idishga boy lazzat qo'shadi.
Sirka tanlashda olti foizga e'tibor bering: u yumshoq, shuning uchun pishirish uchun yaxshiroqdir.
Tozalangan o'simlik moyini olish yaxshidir, shunda u juda aniq ta'mga ega bo'lmaydi.
O'rim-yig'im paytida sizda arpabodiyon ko'katlari bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ammo, odatda, qovoq pishganida, yangi ko'katlar uchun vaqt allaqachon o'tib ketgan. Xavotir olmang, arpabodiyon soyabonlari juda xushbo'y va sutli qo'ziqorin aromali qovoq bilan ajoyib ketadi.

Asosiy retsept

Ushbu tayyorgarlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

har qanday turdagi 1,5 kg qovoq;
1 osh qoshiq tuz;
0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
2-3 osh qoshiq shakar;
0,5 stakan o'simlik yog'i;
1 guruh arpabodiyon;
0,5 stakan sirka;
4-5 chinnigullar sarimsoq.

Ushbu retsept uchun 9% sirkadan foydalanish yaxshidir, sterilizatsiya sharoitida tikuv uchun ko'proq mos keladi.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun siz sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz mumkin. Faqat toza bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kifoya. Aynan shu narsa uchun sizga 9% sirka kerak bo'ladi.

Sabzi bilan retsept

Qovoq sabzi qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin. Bu mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi va original ko'rinish. Sizga kerak bo'ladi:

2 kg qovoq;
2 sabzi;
1 guruh arpabodiyon;
1 dona maydanoz;
1 bosh sarimsoq;
100 g sirka;
100 g o'simlik yog'i;
1,5 osh qoshiq tuz;
1 osh qoshiq shakar;
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Agar siz qish uchun qovoqni sut qo'ziqorinlari va sabzi bilan tuzlamoqchi bo'lsangiz, ular uzoqroq saqlanishi mumkin, keyin ularni birinchi retseptda ta'riflanganidek sterilizatsiya qiling. Ammo siz usiz ham qila olasiz. Qovoq marinadlanishi va ovqatlanishga tayyor bo'lishi uchun bir kun kifoya qiladi. Sovutgichda bunday preparat kamida bir hafta davomida oddiy neylon qopqoq ostida saqlanishi mumkin. Ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, u tezroq iste'mol qilinadi!

Eslatma! Agar siz ushbu tayyorgarlikni qish uchun qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qovoqni qalinroq kesib oling. Saqlash vaqtida bo'laklar yaxshi marinadlanadi va umuman shaklini yo'qotmaydi.

Ushbu mahsulotni mikroto'lqinli pechda ham sterilizatsiya qilish mumkin. Sabzavotlarni elkalariga qadar bankalarga joylashtiring, lekin undan yuqori emas, aks holda sho'r suv qizdirilganda tugashi mumkin. Jihozni to'liq quvvatga qo'ying va qaynatib oling. Kerakli vaqt miqdori kavanoz hajmiga bog'liq. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping, vidalang, ag'daring va yopmasdan sovushini kuting.

Qovoqni "sut qo'ziqorinlari ostida" qanday pishirish kerak (video)

Sterilizatsiyasiz retsept

Eng tez pishirish usuli sterilizatsiyani o'z ichiga olmaydi. Tarkibni qaynoq suv bilan bir necha marta qizdiramiz, so'ngra qaynoq sho'r suv bilan to'ldiramiz. Bunday qovoqda aniq qo'ziqorin hidi bo'lmaydi, ammo bu ziravorlar bilan qoplanishi mumkin.

3 1 litrli bankalar uchun bizga kerak bo'ladi:

1,8 kg qovoq
arpabodiyon ko'katlari
9 chinnigullar sarimsoq
9 ta chinnigullar to'pgullari
3 lavrushki
Qalampir (no'xat)

To'ldirish uchun:

1,5 litr toza suv
190 g granüllangan shakar
5 osh qoshiq. tuz
0,5 stakan sirka

Sabzavotlarni maydalang, urug'larni olib tashlang va teriga zarar etkazing.
Bir kavanozda biz arpabodiyon, uchta qora qalampir no'xati va sarimsoq boshi (uni maydalash mumkin), 3 chinnigullar va dafna bargini qo'yamiz.
Qovoq bo'laklarini mahkam joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida isitib oling, keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
Yana qaynoq suv bilan to'ldiring va tuzlamoq tayyorlashni boshlaganimizda qoldiring.
Suvga tuz, shakar va sirka qo'shing. Biz sho'rni qaynatishini va shakarni to'liq eritishini kutamiz.
Sabzavot bo'laklaridan suyuqlikni to'kib tashlang. Qaynayotgan tuzlamoq bilan to'ldiring.
Qopqoqlarni yopamiz va ularni "mo'ynali kiyimlar ostida" yuboramiz.

Bunday preparatlarni qanday saqlash kerak

Sut qo'ziqorinlari ostidagi qovoq idishlari to'liq soviganidan so'ng, ularni past haroratli qorong'i joyda, masalan, kiler yoki podvalda saqlang. Balkon ham yaxshi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurisiz.

Ochilgach, qovoqni faqat muzlatgichda saqlang; uni 2 hafta ichida iste'mol qilishga harakat qiling.

Qovoq - noyob sabzavot, undan juda ko'p mazali narsalarni tayyorlash mumkin - hisoblashning iloji yo'q. Hatto ananas ta'mi bilan kompot va murabbo. Bu noyob sabzavot qo'shimcha ingredientlarning ta'mini o'zlashtiradi va dastlab neytral bo'lsa-da, o'zini sirli ravishda o'zgartiradi. Shu tarzda u guruchga o'xshaydi, u ham juda boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Mavsumdagi qovoq - eng arzon sabzavotlardan biri, oddiy, arzon, ammo to'g'ri tayyorlangan, u sizni maftun etadi, asosiysi ziravorlar va o'tlarni tejamaslikdir. Shuningdek, ingredientlarni tayyorlash va tanlash bo'yicha tavsiyalarga amal qiling.

Bugungi kunda bizning tayyorlash retsepti o'ziga xos tarzda noyobdir. Idishning tarkibi sutli qo'ziqorinlarga yoki boshqa tuzlangan qo'ziqorinlarga o'xshaydi, ammo qovoqqa emas. Buni qanday qilishimiz mumkin? Hamma narsa oddiy, marinadlash va sterilizatsiya qilish, ziravorlar va sirka o'z ishlarini bajaradi va biz bu jarayondan zavq olishimiz kerak.

Ingredientlar ro'yxati

qovoq - 1,5 kg;
sabzi - 1,5 kg;
sarimsoq - 1 bosh;
arpabodiyon va maydanoz - 1 dona;
shakar - 35 gramm (1,5 osh qoshiq);
tuz - 1 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - ½ osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 50 ml;
sirka - 50 ml;

Qovoq "sut qo'ziqorinlari kabi": fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sut qo'ziqorinlari kabi tuzlangan qovoq qish uchun noyob himoya hisoblanadi. Agar qo'lingizda qo'ziqorin bo'lmasa, lekin chindan ham qo'ziqorinli qatlamli salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu qovoqlardan bitta idishni oching. Ularning o'ziga xos ta'mi hammadan ustun bo'ladi - hech kim siz qo'ziqorinlarni sabzavot bilan almashtirganingizni taxmin qilmaydi. Umuman, barmoq yalagan yaxshilik nima deyiladi!

Va hech qanday holatda bu ishtahani aroq bilan xizmat qilmang - aks holda keyingi mavsumda siz bu qovoqlarni ko'proq qoplashingiz kerak bo'ladi, ular buning uchun juda mos keladi.

Tayyorgarlik uchun siz nafaqat qovoqdan, balki qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. ichida juda muhim Ushbu holatda Sabzavotlarning navlari va turlarini aralashtirmang. Va haddan tashqari pishgan mevalardan yoki qovoqdan tayyorlangan sut qo'ziqorinlari kabi qovoq qish uchun ikki barobar uzoqroq sterilizatsiya qilinishi kerak. Va shuningdek, oldindan yaxshilab tozalang va teng kubiklarga bo'ling. Hatto ozgina eskirgan sabzavotlar ham ishlatiladi - asosiysi ularni yaxshilab tayyorlash va tavsiyalarga amal qilishdir.
Saqlashni yanada o'xshash qilish uchun siz qo'ziqorin uchun o'tlarning quruq aralashmasi yoki quruq qo'ziqorin kukunini qo'shishingiz mumkin - u bozorda ziravorlar sotuvchilardan vazni bo'yicha sotiladi.
Ko'katlar bu tayyorgarlikda hal qiluvchi rol o'ynaydi va siz arpabodiyon va maydanozni boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin, ammo natija odatdagidek bo'lmaydi. Agar siz bunday tayyorgarlikni birinchi marta qilmasangiz, siz tajriba qilishingiz mumkin, lekin siz sarimsoqni chiqarib tashlamasligingiz yoki uning miqdorini kamaytirmasligingiz kerak. Xushbo'ylikni yaxshilash uchun siz arpabodiyon soyabonlarini ham qo'shishingiz mumkin.
Yog' faqat tozalangan - bu o'tlarning xushbo'yligini va ziravorlar ta'mini o'chirmaydi.
Sirka tercihen 6% ni tashkil qiladi, u yumshoqroq va konserva juda nordon emas. Agar siz mohiyatdan foydalansangiz, shishadagi ko'rsatmalarda ko'rsatilganidek, qayta hisoblang.
Siz bu gazakni tezroq tayyorlab, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Buning uchun sabzi maydalang va ozgina qovuring. Unga barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing, barcha yog'ni quying, qovoq qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiramiz va matbuotdan o'tgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Qovoq rangini biroz o'zgartirmaguncha ozgina isitiladi. Sirka bilan to'kib tashlang va issiqdan olib tashlang. Sovutib, muzlatgichda kamida yarim soat ushlab turing. Tez snack tayyor. Lekin siz uni uzoq vaqt saqlay olmaysiz! Bu variant uchun darhol pishirish, va qish uchun emas!
Ular faqat sovuq, ziravorlar bilan xizmat qilishlari kerak piyoz, mavsumda yashil piyozning halqalari yoki patlari bilan kesilgan.

Xushbo'y tuzlangan qo'ziqorinlar bayramona va kundalik stollarda tez-tez gazak hisoblanadi. Ammo qo'ziqorinlarni yig'ish uchun imkoniyat yoki vaqt bo'lmasa nima qilish kerak? Siz bozorga yoki supermarketga borib, u erda sotib olingan mahsulotdan taom tayyorlashingiz mumkin. Va yana bir variant bor - sut qo'ziqorinlari ostida qovoqni marinadlang. Ushbu preparatning ta'mi haqiqatan ham qo'ziqorinlarning ta'miga juda o'xshaydi, shuning uchun gazak idishlari oshxona javonlaridan juda tez yo'qoladi.

Qish uchun sut qo'ziqorinlari uchun qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Dadamning onasi Sibirda yashagan. Qrimga borish chiptalarning qimmatligi tufayli muammoli edi, shuning uchun buvim kamdan-kam kelgan. Ammo u tez-tez turli xil mazali sovg'alar bilan posilkalar yubordi. Pochta qutisida biz topgan doimiy mahsulot tuzlangan sutli qo'ziqorinlar edi. Men shunchaki bu qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rardim. Yillar o'tdi, buvim olamdan o'tdi, lekin o'sha ta'mi va hidi haligacha esimda. Qo'shnimizning yubileyida men stolda gazakni sinab ko'rishga qaror qilganimda va birinchi qoshiq bilan bir zumda bolaligimga qaytganimda hayron bo'lganimni tasavvur qiling! Buvining posilkalaridan olingan sut qo'ziqorinlarini juda eslatuvchi ta'mi bor edi. Bayramdan so'ng, retseptni bilish uchun uy bekasiga murojaat qildim va ayol menga bu sut qo'ziqorinlari bilan marinadlangan oddiy qovoq ekanligini tushuntirganda hayratda qoldim.

Tarkibi:

3 kg qovoq;
1 dona maydanoz;
1 guruh arpabodiyon;
2 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq;
1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
1 osh qoshiq. 9% sirka;
6 osh qoshiq. l. Sahara;
1 osh qoshiq. l. tuz;
1 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang.
Yupqa qatlamda qobig'ini olib tashlash uchun o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagichdan foydalaning.
Qovoqni bir tomondan taxminan 1 sm kub shaklida kesib oling.
Chiziqlarga kesilgan qovoq shakli qo'ziqorin poyasiga o'xshaydi.
Qovoqni katta idishga soling, shakar, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, sirka va kungaboqar yog'i, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Yoniq bu bosqichda Bundan tashqari, dafna yaprog'i, qora yoki allspice no'xat qo'shishingiz mumkin
Maydanoz va arpabodiyonni pichoq bilan mayda to'g'rang.
Tayyorgarlik uchun siz ham yangi, ham quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
Ko'katlarni qovoq bilan aralashtiring.
Yashillar taomni yorqin, mazali va juda aromatik qiladi.
Sabzavotlarni 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Qovoqni sterillangan bankalarga joylashtiring va bir necha soat davomida hosil bo'lgan tuzlamoq ustiga quying.
Iliq suvli katta yirtqichlardan gazak idishlarini joylashtiring va steril qopqoqlar bilan yoping.
Shisha idishlar yorilib ketmasligi uchun yuqori harorat, panning pastki qismini qalin mato yoki oshxona sochiq bilan oldindan tekislang
Suv qaynagandan so'ng, olovni biroz kamaytiring va ish qismlarini 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni qaynoq suvdan olib tashlang, o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring, ularni teskari aylantiring.
Tayyor gazakni salqin kiler yoki podvalda saqlang.
Qish uchun 1 litr hajmgacha bo'lgan kichik bankalarda sut qo'ziqorinlari ostida qovoqni siljitish eng qulaydir.

Video: qo'ziqorin kabi qovoq

Qish uchun sut qo'ziqorinlari uchun qovoq pishirasizmi? Keyin quyidagi izohlarda ushbu mavzu bo'yicha qiziqarli ma'lumotlar bilan sharhlaringizni kutamiz. Yoqimli ishtaha!

Ushbu materialda biz eng sevimli blankalardan birini qanday yopish kerakligini siz bilan baham ko'ramiz. Agar siz qovoqni sutli qo'ziqorin kabi pishirmoqchi bo'lsangiz, quyida qish uchun retseptni ko'rasiz. Tuzlangan bodringlarni tayyorlash juda oson. Natijada, tikuv o'ziga xosdir. Tuzlashda juda ko'p kaloriya yo'q - 100 gramm uchun 90 kilokal. Katta sabzavot bo'laklari tuzlangan sut qo'ziqorinlariga o'xshash ta'mga ega. Bu ajoyib gazak.

Siz har qanday qovoqni tanlashingiz mumkin - yosh yoki pishgan, yumshoq yoki qattiq. Sabzavotlar yosh bo'lsa, uchlarini kesib tashlang. Voyaga etganlar uchun terini tozalang va uzunligi bo'ylab 4 qismga bo'ling.

Markaziy qismini urug'lar bilan kesib oling. Kesishni boshlang. 4 barni ko'ndalang bo'ylab qalinligi 2 santimetr bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni tayyorlang - yuving, quriting, xohlagancha choping. Qovoqqa arpabodiyon va maydanoz qo'shing.

Temir qopqoqlarni tayyorlang. Ularni suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin quritish uchun toza sochiq ustiga qo'ying.
Kichkina bankalarda o'rash qulay - 500-700 gramm. Ular siz uchun qulay usul yordamida sterilizatsiya qilinishi kerak.

Qo'ziqorinli ta'mli qovoqni burish usullari
Qovoqni qanday o'rashning ko'plab variantlari mavjud. Eng biri qiziqarli retseptlar Qo'ziqorinlarga o'xshash ta'mga ega qovoqlar. Mashhur tuzlangan bodringlarni ko'rib chiqing.
An'anaviy usul
Kerakli mahsulotlar:
qovoq - 3 kilogramm;
sirka 9% - 170 mililitr, afzalliklarga qarab;
o'simlik yog'i - 150 gramm;
qo'pol tuz - 2 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 6 katta qoshiq;
sarimsoq - 2 bosh;
arpabodiyon, maydanoz - 1 dona;
qora qalampir - 1 osh qoshiq.

Bodringni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin:
Sarimsoq press yordamida tozalangan sarimsoqni maydalang.
Sabzavotli idishga qum tushiring, tuz, qalampir, sarimsoq, sirka va moy qo'shing.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring va xonada 4 soat davomida marinadlang.
Belgilangan vaqtdan keyin quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Siqilish kerak emas.
Idishlarni to'ldirganingizda, qolgan marinadlash suyuqligini to'kib tashlang.
To'ldirilgan idishlarni yirtqichlardan o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qopqoqlarni kalit bilan burang va sovutish uchun ularni aylantiring. Uni yopish kerak emas. Aks holda, sabzavotlar elastikligini yo'qotadi.

Sabzi bilan koreys uslubi
Kerakli mahsulotlar:
qovoq - 3 kilogramm;
sabzi - 500 gramm;
piyoz - 0,5 kilogramm;
Bolgar qalampiri- 0,5 kilogramm;
sarimsoq - 1 stakan;
granüllangan shakar - 250 gramm;
sirka - 150 mililitr;
sariyog '- 170 gramm;
tuz - 50 gramm;
Koreya ziravorlari - 2 ta paket.

Qanday pishirish kerak:
Tayyorlangan qovoq va sabzi koreys qirg'ichidan o'tkazing.
Piyoz va sarimsoqni tilimga kesib oling. Qalampir - chiziqlar.
Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring, har qanday o'tlar, shakar, ziravorlar va tuz qo'shing.
Keyin kislota va moyni quying. 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Keyin idishlarga o'tkazing va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Limon sharbati bilan
Bunday tuzlangan bodringni yig'ish unchalik qiyin emas.
Mahsulotlar ro'yxati:
qovoq - 2 kilogramm;
limon sharbati - 50 mililitr;
yog '- 200 mililitr;
qalampir aralashmasi - 2 osh qoshiq;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
tuz - 20 gramm;
granüllangan shakar - 55 gramm;
arpabodiyon.

Qovoqni tilimga kesib oling va idishga soling.
Dereotu va sarimsoq qo'shing.
Ziravorlar, yog' va sharbat qo'shing.
5 soat qaynatishga qoldiring. Keyin bankalarga joylashtiring. 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni yoping.

Muskat yong'og'i bilan
Ziravorlar mahsulotga baharatlı nota va xarakterli hid beradi.
qovoq - 2 kilogramm;
qayta ishlanmagan yog '- 180 mililitr;
arpabodiyon, maydanoz - bir guruh;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
muskat yong'og'i - 2 chimdik;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tuz - 35 gramm;
granüllangan shakar - 70 gramm;
limon kislotasi - 10 gramm.

Qanday pishirish kerak:
Qovoqni tilimga kesib oling va emalli idishga soling.
Ko'katlarni maydalang, sarimsoqning har bir chinnigulini uch qismga bo'ling. Bir piyola ichiga o'tkazing.
Barcha quruq ingredientlarni qo'shing va yog' qo'shing. Limon qo'shishni unutmang.
4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Har yarim soatda aralashtirish kerak.
Qovoqni bankalarga o'tkazing va sharbat bilan to'ldiring.
Suv qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va sovib ketguncha aylantiring.

2 hafta o'tgach, qovoq mazali, qo'ziqorin hidiga ega bo'ladi.

Baqlajon qo'shilishi bilan
Majburiy:
qovoq - 1,5 kilogramm;
baqlajonlar - 1,5 kilogramm;
sirka kislotasi - 100 gramm;
yog '- 130 mililitr;
tuz - 50 gramm;
bir guruh arpabodiyon;
sarimsoq - 10 chinnigullar.

Qanday pishirish kerak:
Qovoq va baqlajonni chiziqlar bilan kesib oling. Qum, tuz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Sirka va moyni to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan aralashtiring va 4 soat davomida marinadlang.
Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12 daqiqa qaynatib oling.
Endi faqat bankalarga solib, qopqoqlarni burab qo'yish qoladi.

Sterilizatsiyasiz
Bu qovoqni tuzlashning eng tezkor usuli.
3 litr uchun talab qilinadi:
qovoq - 1,8 kilogramm;
sarimsoq - 9 chinnigullar;
chinnigullar - 9 dona;
arpabodiyon - ta'mga;
dafna - 3 dona;
qalampir no'xati.

Marinad uchun:
suv - 1,5 litr;
shakar - 190 gramm;
tuz - 5 osh qoshiq;
sirka - yarim stakan.

Bosqichma-bosqich retsept:
Qovoqni xohlagancha kesib oling.
Soyabon, 3 dona qalampir no'xati, sarimsoq bo'lagi, 3 dona, 1 dona dafnani idishga soling.
Qovoq bo'laklarini mahkam bosib, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
10 daqiqa davomida isinish uchun qoldiring. Keyin to'kib tashlang.
Yana suv qo'shing. U soviganida, marinadni tayyorlang.

Suvga tuz, shakar va sirka qo'shing. Issiq bo'lsin. U qaynatilguncha va shakar butunlay eriguncha kuting.
Sabzavotlardan qolgan sharbatni to'kib tashlang.
Qaynayotgan aralashmani darhol idishlarga quying.
Qopqoqlarni aylantiring va ularni o'rang.

Bu tarkibni sterilizatsiya qilishni davom ettiradi va idishlarni ochishning oldini oladi.
Mazali retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"
qovoq - 1,5 kilogramm;
arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
tuz - 25 gramm;
shakar - 100 gramm;
sirka kislotasi - 110 mililitr;
sariyog '- 120 gramm;
qora qalampir.

Retsept:
Sabzavotlarni mayda maydalang.
Bir piyola ichiga joylashtiring, shakar, tuz va qalampir qo'shing.
Suyuq ingredientlarni to'kib tashlang va sarimsoq qo'shing.
Aralashmani qo'llaringiz bilan aralashtiring. 3 soat qaynatishga qoldiring.
7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlar ostiga o'rang.

Qish uchun quritilgan arpabodiyon bilan
Tuzli rulolar quritilgan arpabodiyon bilan tayyorlanishi mumkin.
Oziq-ovqat ro'yxati:
qovoq - 1,5 kilogramm;
quruq arpabodiyon - 30 gramm;
tuz - 4 osh qoshiq;
shakar - 100 gramm;
sirka - 110 gramm;
yog '- 120 mililitr.

Qovoqni xohlagancha maydalang va qolgan ingredientlarni qo'shing.
O'tlar bilan yoping va 4 soatga qoldiring.
Keyin bankalarga soling va 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

"Sut qo'ziqorinlari kabi" qovoqli tuzlangan bodring tayyor.
Salat ishtaha
Oziq-ovqat ro'yxati:
qovoq - 1,5 kilogramm;
qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
tuz - 3 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 50 gramm;
yog '- 150 mililitr;
sarimsoq - 10 chinnigullar;
arpabodiyon;
sirka kislotasi - 100 mililitr.

Retsept:
Qovoqni kub shaklida kesib oling. Qalampir - chiziqlarga.
Tuz, shakar qo'shing, kislota qo'shing.
Nozik soyabonlarni kesib, sarimsoqni maydalang.
Yog'ni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Aralashmani 5 soatga qoldiring.

Tuzlangan qovoqni bankalarga aylantiring.
Ish qismlarini saqlash usuli
Idishlardagi tuzlangan bodringlar muzlatgichsiz mukammal saqlanadi. Lekin siz uni saqlash uchun podvalga yuborishingiz mumkin. Tayyorgarlik har qanday konserva kabi butun qishda turadi.
Sut qo'ziqorinining ta'mi bilan qovoq olish uchun ko'katlar va arpabodiyon soyabonlaridan foydalanishni unutmang.
Bunday qiziqarli yo'llar bilan Oddiy qovoqdan qo'ziqorin ta'mini olishingiz mumkin.