Qanday qilib uyda osonlikcha pizza tayyorlash mumkin. Pitsa, xuddi pitseriyadagi kabi: retsept

Pizza mazali va to'yimli taomdir. Siz ushbu maqoladan oddiy va mazali pizza tayyorlash retseptlarini o'rganasiz.

Eng oson pizza retsepti

Tarkibi:

Sinov uchun:

• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• elenmiş bug'doy uni - 220 g;
• kefir - 180 ml;
• tuz.

To'ldirish uchun:

• ketchup;
• piyoz - 50 g;
• yarim dudlangan kolbasa - 150 g;
• pomidor - 100 g;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• mayonez.

Tayyorgarlik

Kefirga to'g'ridan-to'g'ri tuz va soda soling, asta-sekin avval elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun. Taxminan yarim soat davomida sovuqqa qo'yamiz. Ayni paytda, to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang: Piyoz va tuzlangan bodringni mayda maydalang. Kolbasa kub shaklida maydalab, pishloqni maydalang. Biz qolipni yotqizamiz, yog' bilan yog'laymiz, ichiga xamirni joylashtiramiz va qo'llarimiz bilan qolip yuzasiga yoyamiz. Sirtni mayonez va ketchup bilan mo'l-ko'l surting. To'ldirishni ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda pishiring.

Oddiy pizza xamiri retsepti

Tarkibi:

Sinov uchun:

• shakar - 70 g;
• suv - 400 ml;
• tozalangan o'simlik yog'i - 70 ml;
• tez quruq xamirturush - 5 g;
• elenmiş bug'doy uni - 5 stakan.

To'ldirish uchun:

• kolbasa yoki jambon;

Tayyorgarlik

Iliq suvda tuz, shakar va quruq xamirturushni eritib oling. Yaxshilab aralashtiramiz. Oldindan elenmiş un qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Idishdagi xamirni peçete bilan yoping va uni iliq holda qoldiring. Birinchi marta ko'tarilgandan so'ng, uni yoğurun va yana ko'taring. Shundan so'ng siz xamir bilan ishlashni davom ettirishingiz mumkin. Uni yoyib chiqing va uni moylang pomidor sousi, to'ldirishni qo'shing va yaxshi isitiladigan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Oddiy pan pizza retsepti

Tarkibi:

• un - 12 osh qoshiq. qoshiq;
• mayonez 67% - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• smetana - 80 g;
• tuxum - 2 dona;
• to'ldirish - ta'mga.

Tayyorgarlik

Smetanani mayonez bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtirib, tuxumni uring. Elenmiş unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani yog 'bilan yog'langan sovuq qovurilgan idishga quying va ustiga har qanday plomba qo'ying. Qovurilgan idishda past olovda qopqoq bilan pishiring. Pishloq eriganida pitsa tayyor bo'ladi!

Oddiy pizza retsepti

Tarkibi:

• jo'xori kepagi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 3 dona;
• kam yog'li kefir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pomidor - 1 dona;
• pishloq - 80 g;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• pomidor sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• oregano - bir chimdim.

Tayyorgarlik

Tuxumni pishirish kukuni bilan aralashtiring, kefirga quying, kepak va ozgina tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida kepak shishiradi. Bu vaqtda biz to'ldirishni o'zimiz tayyorlaymiz: qaynatilgan ko'krakni mayda kubiklarga, pomidorlarni doira ichiga kesib tashlang. Panani yaxshilab isitib oling, uni yog' bilan ozgina yog'lang va xamirni quying. Taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Kekning pastki qismi yaxshi yopishtirilganda, to'ldirishni qo'shing, pishloq va oregano seping. Qopqoq bilan yoping va past olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi oddiy pizza retsepti

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Quruq xamirturushni iliq sut bilan to'kib tashlang, aralashtiring va chorak soat davomida iliq qoldiring. Bir oz un qo'shing va xamirni yoğurun. Yog'ni to'kib tashlang, mayonez qo'shing, aralashtiring va un qo'shing, bu juda qalin xamir bo'ladi. Taxminan chorak soatga qoldiring, so'ngra uni yoyib, moylangan shaklga qo'ying. Ustiga o'zingiz yoqtirgan sousni yoyib, to'ldirishni qo'shing va o'rtacha haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring Hammaga xayrli ishtaha!

Italiya ildizlariga qaramay, pizza uzoq vaqtdan beri xalqaro taom bo'lib kelgan. Va doimiy rivojlanayotgan soha sharoitida Ovqatlanish Pitsani mamlakatimizdagi deyarli har qanday kafe yoki restoranda xarid qilish mumkin. Biroq, uy qurilishi pitssa do'konda sotib olingan pitsaga qaraganda ancha mazali va boyroq.

Uyda mazali pitsa tayyorlash sirlari

Mazali pizza retsepti, shuningdek, bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan ingredientlarni, masalan, go'sht, jambon, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar yoki mevalarni o'z ichiga olishi kerak. Sovutgichda topilgan narsalarni pizza qo'shimchalariga qo'shishning hojati yo'q. Muhimi to'ldirish miqdori emas, balki uning ta'mi.

Agar siz xamirni oldindan tayyorlamasangiz, hatto eng oddiy pizza retsepti ham pazandalik halokati bilan yakunlanadi. Buni tushuntirish oson: u yaxshi ko'tarilishi kerak - bu xamirga yanada boy ta'm beradi. Yopishqoqligini yo'qotmaguncha xamirni qorishtirish kerak. Biroq, doimiy ravishda un qo'shib, bunga erishib bo'lmaydi. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak, shu bilan birga elastik, egiluvchan va yumshoq bo'lishi kerak.

Pitsaning pitsa asosini avval tayyorlangan va o'ralgan nonni pechda bir necha daqiqa pishirish orqali olish mumkin. Maxsus pishiriladigan un qo'shimcha achchiq siqilishni ta'minlaydi (yuqori protein miqdori tufayli).

Agar siz qalin xamirda (momiq asosda) pizza pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, foydalaning oddiy un. Xamir yuqori namlik tufayli kamroq egiluvchan bo'lishi kerak (ko'proq suv uchun unni kamroq ishlating).

Qiziq: pitsa to'ldirish uchun nima ishlatish kerak? Avvalo, muzlatgichingizda yechim izlang. Pitsa uchun qimmat ingredientlardan foydalanish shart emas: arzon jambon yoki kolbasa ajoyib ishlaydi. Bundan tashqari, uyda pizza oddiy tuzlangan bodring va kichik qo'ziqorinlarning oldindan tayyorlangan qaynatilgan qovoqlarini o'z ichiga olishi mumkin (kattaroqlari ko'proq tolali - ular pizza suvli qiladi).

Lekin sousga hech qanday kuch va pulni ayamasligingiz kerak. Tomat pastasi, albatta, tez va tejamkor. Lekin menga ishoning, pomidor sousi uy qurilishi pizza taomingizning markaziy figurasiga aylanadi.

Keling, pitsa tayyorlashni boshlaylik, shundaymi?

Xamirturush qo'shilgan pizza xamiri uchun retsept

• Un: 560 gr.;
• Suv (iliq): 375 ml;
• Quruq faol xamirturush: paket;
• O'simlik yog'i: 34 gr.;
• tuz: 20 g;
• Shakar: 8 gr.

Qanday pishirish kerak xamirturush xamiri pizza uchunmi?

Biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni yog 'bilan yog'laymiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bo'lishi kerak bo'lgan idishga joylashtiramiz. Xamirni 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring (u ikki baravar kattalashishi kerak).

Tayyor xamir Biz undan maqsadli foydalanamiz.

Yupqa pizza retsepti

Yupqa pizza xamiri uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• Un: 320 gr.;
• Iliq suv: 190 ml;
• Quruq faol xamirturush: 5 gr.;
• Tuz: 15 gr.;
• Italiya o'simliklari: 2 osh qoshiq.

Yupqa pizza xamirini qanday tayyorlash mumkin?

Xamirni to'pga aylantiring va uni qirralarning atrofida moylangan idishga soling. Yopishqoq plyonka bilan yopishni unutmang. Xamirni 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring (u ikki baravar kattalashishi kerak). Bu vaqtda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Ko'tarilgan xamirni ikki qismga bo'ling. Kekni qalinligi 6 mm dan oshmaydigan qilib yoyib chiqing. Poydevorni iloji boricha ingichka qilish uchun uni rulon bilan yoyib chiqing. Agar siz xamirni yumalayotganda qisqarish kabi an'anaviy muammoga duch kelsangiz, uni 5 daqiqaga qoldiring va keyin ishlashni davom eting.

Yoyilgan asosni pishirish varag'iga qo'ying (yog'langan yoki pergament bilan qoplangan). 220 daraja haroratda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keling, olamiz. Biz yupqa pizza tayyorlashni davom ettiramiz: poydevorni sous bilan yog'lang va to'ldirishni yotqiz. Pitsa tayyor bo'lgunga qadar yana 6-8 daqiqa pishiring.

Xamirturushsiz pizza

Kefirli pizza xamirturushli pizzadan kam mazali bo'lmaydi

Kefir bilan xamirturushsiz pizza xamiri uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• Un: 240 gr.;
• kefir - 250 ml;
• Tuz: 5 gr.;
• Shakar: 8 gr.;
• Soda: 3 gr.

Pitsa uchun kefir xamirini qanday tayyorlash mumkin?
Katta idishda kefir va soda aralashtiriladi. Shakar, tuz va un qo'shing. Aralashtiring.

Xamir allaqachon tayyor. Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang. 220 daraja haroratda bir necha daqiqa pishiring. Baza o'rnatilgach, uni chiqarib oling va ustiga plomba qo'ying. Pishloq haqida unutmang. Bu pizza tayyor bo'lgan signal bo'ladi: agar u erisa, biz idishni pechdan olib tashlaymiz.

Pech yoki qavrilgan idish: nimani tanlash kerak

Qovurilgan idishdagi pizza xamiri uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• Un: 250 gr.;
• Tuxum: 2 dona;
• Smetana: 125 gr.;
• Mayonez: 100 gr;
• Ta'mga tuz.

Qovurilgan idishda pizza xamirini qanday tayyorlash mumkin?

Xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Sovuq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yoping. Unga xamirni to'kib tashlang.

To'ldirishni tepaga joylashtiring. Pishloq haqida unutmaylik: pishloqsiz pitsa Internetga ulanmaganga o'xshaydi: u taassurot qoldirmaydi.

Endi qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Yong'in o'rtacha darajada. Pizzani 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar yana 7 daqiqa pishiring.
Pitsa 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Uning afzalligi nimada? Bu mazali va suvli, xuddi pechda pishirilgandek, lekin kamroq mehnat talab qiladi.

Endi ba'zilarini ko'rib chiqaylik an'anaviy retsept pechda pizza.

Kolbasa va pishloqli pizza retsepti

Va pishloqga kelsak. Birlashtirishga harakat qiling turli xil variantlar. Misol uchun, mozzarella pishloq va qattiq pishloq pitsa uchun ideal qo'shnilar bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:

• Oldindan tayyorlangan pizza xamiri;
• Pomidorlar: 2 dona;
• Kolbasa: 250 gr.;
• Yashil piyoz: 1-2 dona.
• Mozzarella: ta'mga;
• Qattiq pishloq: 100 gr.;
• Sos (pomidor yoki mayonez): ta'mga va xohishga;
• Provans o'simliklari yoki pizza uchun ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

Endi poydevorni sous bilan yoping. Yupqa to'g'ralgan kolbasa ustiga qo'ying. Pomidor va mozzarella yupqa bo'laklari ortidan. Yakuniy teginish - pishloq, mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalangan. Va, albatta, ba'zi Provans o'simliklari.

Pitsani 180 daraja haroratda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Oxirgi 10 daqiqada pitsa yonib ketmasligi uchun pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib boring.
Kolbasa pizza retsepti tugallandi. Bu qattiq pishloq va mozzarella pishloqining qiziqarli kombinatsiyasi tufayli ajoyib bo'ldi.

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin va uy qurilishi pomidor sousi bilan pizza

• Champignons: 2-3 dona;
• Zaytun: 6-8 dona;
• Konservalangan makkajo'xori: chorak chashka;
• Pishloq: 100 gr.;

• Pomidorlar: 300-400 gr.;
• O'simlik yog'i: 17 gr.;
• Sarimsoq: chinnigullar;
• Shakar: 8 gr.;
• Dafna yaprog'i: 1 barg;
• Quritilgan oregano va reyhan 1 choy qoshiqdan;
• Paprika: 0,5 choy qoshiq;
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.

Bosqichma-bosqich retsept

Bu vaqtda pomidor sousini tayyorlang. Pomidorlardan terini olib tashlang (qaynoq suv bilan kuydirilgandan keyin). Siz uchun qulay usulda maydalang: go'sht maydalagich, blender, elak. Tug'ralgan sarimsoqni paprika va pomidor bilan birga qovuring o'simlik yog'i. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Baza uchun tayyorlangan xamirni tayyorlangan sous bilan yoping. Tug'ralgan qo'ziqorin, zaytun va makkajo'xori joylashtiring. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.
Pizza taxminan 15-20 daqiqa davomida 220 daraja pishirilishi kerak.

Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz va retseptlarimiz sizga yordam beradi va siz mazali uy qurilishi pizza tayyorlaysiz.

Dengiz mahsulotlari bilan pizza uchun video retsepti:

Ba'zan shunday bo'ladiki, mehmonlar allaqachon kelishadi va pishirish uchun juda oz vaqt bor. Yoki siz mazali gazak iste'mol qilishni xohlaysiz, lekin uzoq kutishga kuchingiz yo'q. Bunday holda, taom yordam berishi mumkin, bu Italiya oshxonasining yorqin vakili, uning ta'mi hamma uchun tanish. Tez pitsa tayyorlashga imkon beradigan bir nechta retseptlar mavjud. Ularning har biri ushbu maqolada batafsilroq tavsiflanadi.

Tezda pizza tayyorlash uchun nima kerak?

Ushbu taom uchun do'kon bazasidan foydalanganda eng tez pitsa tayyorlash kafolatlanadi. Biroq, hech qanday yarim tayyor mahsulotni uy qurilishi xamiri bilan taqqoslash mumkin emas. Bundan tashqari, ko'plab maxsus retseptlar mavjud. Ular xamirturush va smetana, mayonez yoki kefir bilan ikkala sutdan foydalanadilar. Bunday xilma-xil retseptlar muzlatgichda qanday mahsulotlar mavjudligiga qarab sizga mos keladigan variantni tanlash imkonini beradi.

Yana bir muhim shart darhol pishirish pitsa - to'ldirish sifatida tayyor mahsulotlardan foydalanish. Ko'pincha turli xil kolbasa, pomidor, konservalangan qo'ziqorin, tuzlangan bodring, zaytun va, albatta, qattiq pishloq ishlatiladi.

Quyida batafsil tavsiflar tez pitsa tayyorlashga imkon beradigan bir nechta retseptlar.

Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha pizza

Ushbu mashhur italyan taomining ko'plab retseptlari mashhur amerikalik oshpaz Jeymi Oliver tomonidan ixtiro qilingan soddalashtirilgan pishirish texnologiyasiga asoslangan. U xamirni tayyorlashni tavsiya qiladi. Amerikalik oshpazning retsepti bo'yicha tezkor pizza uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Smetana yoki mayonez - 3 ta stol. qoshiqlar;
. un - 3 stol. qoshiqlar;
. tovuq tuxumi - 1 dona;
. soda;
. sirka.

Jeymi Oliverning pizza tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Smetana yoki mayonezni chuqur idishga soling. Un qo'shing. Tuxumni uring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Sirka bilan o'chirilgan bir chimdik soda qo'shing. Olingan aralashmaning mustahkamligi pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
3. Xamirni to'kib tashlang 235 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'ldirishni xamirga soling, oldindan maydalangan pishloq seping va idishni yana o'n daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Xamirturushli xamir bilan pizza

Tez pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Sut - 300 mililitr;
. un - 400 gramm;
. o'simlik yog'i - 2 stol. qoshiqlar;
. mayonez - 2 ta stol. qoshiqlar;
. tuz;
. quruq xamirturush - 2 choy qoshiq. qoshiqlar.

Xamirturushli xamir bilan pizza tayyorlash jarayoni quyidagicha:

1. Bir oz isitilgan sutni idishga quying. Unga xamirturush qo'shing. Aralashtiring va iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring.
2. Belgilangan vaqtdan so'ng, unning yarmini idishga quying, o'simlik moyi va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Qolgan unni qo'shing va yoyilmaydigan qattiq xamir yoğurun. Uni isbotlash uchun 15 daqiqaga qoldiring.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni yoyib, uni oldindan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pizza idishiga soling. Pomidor sousi yoki ketchup bilan yog'lang, to'ldirishni qo'shing, oldindan maydalangan pishloq seping va 30 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.

Qovurilgan idishdagi pizza

Qovurilgan idishda pizza tez pishirish retsepti foydalanishni o'z ichiga oladi xamir. Natija, shubhasiz, har qanday uy bekasini xursand qiladi. Axir, bunday idish deyarli pechda pishirilganidan farq qilmaydi.
Tez pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tovuq tuxumi - 2 dona;
. smetana - 5 stol. qoshiq;
. mayonez - 5 stol. qoshiq;
. un - 10 stol. qoshiq;
. tuz.

Qovurilgan idishda pitsani quyidagicha tayyorlang:

1. Smetana va mayonezni chuqur idishda birlashtiring. Tovuq tuxumini uring. Aralashtiring.
2. Olingan massaga unni to'kib tashlang va bir chimdik tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qaymoqqa o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga xamirni to'kib tashlang.
4. To'ldirishni xamirga qo'ying. Uning ustiga mayonezdan to'r hosil qiling.
5. Avval seping
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda ikki-uch daqiqa pishiring. Keyin qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar, ya'ni pishloq to'liq eriguncha pechkada yana 7 daqiqa qoldiring.

Kefir xamiri bilan pizza

Agar ko'p vaqtingiz bo'lmasa, bunday taom uchun retsept yordamida tez pishirishga erishish mumkin, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Un - 250 gramm;
. kefir - 250 mililitr;
. shakar - 1 choy qoshiq qoshiq;
. soda - ¼ choy qoshiq. qoshiqlar;
. tuz - ½ choy qoshiq. qoshiqlar.

Ushbu pizza quyidagi tarzda tayyorlanishi kerak:

1. Kefirni chuqur idishga quying. Pishirish soda qo'shing. Aralashtiring.
2. Kefirga shakar, un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xamirni pizza idishiga quying va bir necha daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.
4. Pitsa bazasi o'rnatilgandan so'ng, pechdan panani olib tashlashingiz kerak, xamirga plomba qo'ying, mayonez bilan yog'lang va ustiga maydalangan pishloq qo'ying.
5. Idishni yana pechga qo'ying va pishloq to'liq eriguncha pishiring.

Makaronli pizza

Tez tayyorlanadigan makaronli pizza quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

makaron - 250 gramm;
. qiyma go'sht - 250 gramm;
. ov kolbasa - 100 gramm;
. qattiq pishloq - 250 gramm;
. pomidor sousi yoki ketchup - 400 mililitr;
. zaytun moyi - 1 stol. qoshiq;
. sarimsoq - 3 chinnigullar;
. quritilgan oregano - ½ choy qoshiq. qoshiqlar;
. quritilgan reyhan - ½ choy qoshiq. qoshiqlar;
. tuz;
. yashillik.

Makaronli pizza tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Gollandiyalik pechni o'rta olovga qo'ying va uni qizdiring. Bir piyola ichiga quying zaytun moyi. Qiyma qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.
2. 50 gramm ov kolbasa qo'shing, aralashtiring. Ularni qiyma go'sht bilan birga 1 daqiqa qovuring.
3. Pomidor sousi, sarimsoq, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring.
4. Gollandiyalik pechga 375 millilitr suv quying va uni qaynatib oling.
5. Makaron qo'shing. Qopqoqni yoping va to'liq pishganicha past olovda taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. makaron.
6. Gollandiyalik pechni pechdan chiqarib oling. Qolgan ov kolbasalarini qo'shing va oldindan maydalangan pishloq seping.
7. Pishloq to'liq eriguncha oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
8. Qovurilgan idishni pechdan olib tashlang va tayyor pizzani o'tlar bilan bezang.

Tezkor vermishelli pizza

Kerakli ingredientlar:

Tez tayyorlanadigan noodle - 2 ta paket;
. tovuq tuxumi - 4 dona;
. bekon - 4 tilim;
. pomidor - 1 dona;
. piyoz - 1 dona;
. o'simlik yog'i - 8 osh qoshiq;
. qattiq pishloq - 150 gramm;
. yashillik.

Vermishelli pizzani tezda tayyorlash quyidagi bosqichlarni bajarishni o'z ichiga oladi:

1. Idishdagi vermishelning ustiga qaynoq suv quying.
2. Pomidorni teridan tozalang, uni surtgandan keyin issiq suv. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
3. Piyozni tozalang va keyin uni maydalang.
4. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling.
5. Noodledan suvni to'kib tashlang. Pomidor, piyoz va cho'chqa go'shti qo'shing. Aralashtiring.
6. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. o'simlik yog'i qoshiqlari, 100 gramm maydalangan pishloq va o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.
7. Tovuq tuxumini alohida idishda uring.
8. Katta diametrli qovurilgan idishni qolgan o'simlik moyi bilan yog'lang. Olingan massani joylashtiring. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang. Besh daqiqa davomida past olovda pishiring.
9. Pitsani ehtiyotkorlik bilan katta plastinkaga o'tkazing va qolgan maydalangan pishloq seping.

Tezkor Margherita pizza

Bu pishirish oson va juda mazali pizza. Ushbu taom uchun tez uy qurilishi retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

Sut - 125 mililitr;
. margarin - 50 gramm;
. un - 250 gramm;
. quruq faol xamirturush - 1 choy qoshiq. qoshiq;
. pomidor - 3 dona;
. qattiq pishloq - 200 gramm;
. shakar - 1 stol. qoshiq;
. tuz.

Bu pizza quyidagicha tayyorlanishi kerak:

1. Bir oz isitilgan sutni chuqur idishga quying. Shakar va xamirturush qo'shing. Aralashtiring va iliq joyda o'n besh daqiqaga qoldiring.
2. Margarinni boshqa idishga soling. Un va bir chimdik tuz qo'shing. Ushbu komponentlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Olingan massaga mos xamirturush va sut qo'shing. Xamirni tez yoğurun, bu yaxshi yoğrulmalı plastilinning mustahkamligiga o'xshaydi.
4. Xamirni qalinligi 5 millimetr bo'lgan tekis tortga aylantiring. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pitsa asosini yarim maydalangan pishloq bilan seping. Pomidor bo'laklarini joylashtiring. Qolgan maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.
5. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying.

Xulosa

Ushbu maqolada keltirilgan retseptlardan foydalanib, siz ko'p vaqt sarflamasdan mazali pizza tayyorlashingiz mumkin. Muzlatgichingizda ma'lum mahsulotlar mavjudligiga qarab siz o'zingiz uchun mos bo'lgan retseptni tanlashingiz mumkin. Axir, tez pizza bazasi xamirturush bilan ham, xamirturushsiz ham tayyorlanadi, xamirga kefir, smetana va mayonez qo'shiladi. Pishirilmaydigan ingredientlardan qo'shimchalar sifatida foydalanish, shuningdek, mazali pitsa yaratish uchun ketadigan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.

Pizza ajoyib mazali taom Italiya oshxonasi.

Bu dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur.

Ushbu taomning asosiy afzalliklari - tayyorlashning qulayligi, to'yinganligi va ajoyib ta'mi.

Keling, uyda pizza qanday va qanday ingredientlardan tez va mazali tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Ko'pchilik kafe va restoranlarning menyusida pitsa topish mumkinligi ajablanarli emas. Pitseriya va yetkazib berish xizmatlari kabi ixtisoslashgan muassasalar mashhur. Uyda pitsa tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Har qanday lazzat va moliyaviy imkoniyat uchun xamirni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular tarkibiy qismlarda bir-biridan farq qiladi. Xamirni xamirturush bilan, xamirturushsiz, sut yoki suv bilan, kefir bilan, dietada bo'lganlar uchun past kaloriya bilan tayyorlashingiz mumkin. Ha, bu yuqori kaloriyali taom bo'lsa-da, uni minimal yog' va kaloriya bilan pishirish mumkin.

Sinov turlari

Haqiqiy italyan pizzasi yupqa, yumshoq xamirga ega. Bizning uy bekalarimiz ba'zan xamir bilan pishiradilar, uning qatlami 4-5 santimetrga etadi, bu esa uni mazali pirogga o'xshatadi. Har bir variant mavjud bo'lish huquqiga ega. Bu erda xamir yoğurma uchun asosiy retseptlar mavjud.

Variant oson tayyorlash xamirturush bilan xamir.

Komponentlar:

• 2 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
• 20-30 ml kungaboqar yog'i;
• yangi xamirturush 20 gramm;
• tuz va shakar har biri 10 gramm.

Dastlab, yangi xamirturushni iliq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Siz ularni 10-15 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Keyin ularni idishga quying, un va o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Oxirida idishni issiq joyga qo'ying va u erda taxminan bir soat turing.

Yaxshi boy xamir 100 gramm sariyog 'qo'shilishi bilan xamirni yoğurarak olinadi. Yarim stakan sut, 20 gramm yangi xamirturush, 3 stakan bug'doy uni, tuz, 1 tuxum va 100 gramm sariyog 'bilan aralashtiriladi.

Yangi xamirturushni iliq sutda namlang. Ayni paytda, eritib oling sariyog `. Bularning barchasini aralashtirib, bug'doy unini quyish kerak bo'lgan idishga quying. Keyin shakar va tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va bir soat turib oling.

Idish 180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Bu xamirturushsiz xamirturush xamiri kabi yaxshi bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash osonroq va unchalik yuqori kaloriya emas.

Birinchi variant kefir qo'shilishi bilan xamirturushsizdir.

Tarkibi:

• 3 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
• zaytun moyi 50 gramm
• bir stakan kefir (taxminan 250-260 gramm);
• tuz, ziravorlar, shakar istalgancha;
• tovuq tuxumlari - 2 dona.

Bir piyola ichiga un tushiring. Unga kefir, zaytun moyi, tuz, shakar va tuxum tushiring. Butun massani yaxshilab aralashtiring. 10-20 daqiqaga qoldiring. Agar so'ralsa, yarim choy qoshiq soda qo'shishingiz mumkin, u xamirturush vazifasini bajaradi.

Pitsa xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 2 stakan, faqat eng yuqori nav mos keladi;
• rast. yog '(yoki zaytun) - 2 osh qoshiq;
• ta'mga tuz, taxminan 1 choy qoshiq.
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• yarim stakan sut.

Unni idishga quying, tuz, sariyog ', sut, tuxum qo'shing. Bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar modda juda suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing. 10-15 daqiqa davomida qorishtirish tavsiya etiladi.

Xamir tiniq va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqasimon xamirning ikkinchi versiyasi.

Komponentlar:

• 6 gramm xamirturush (quruq);
• bir chimdik tuz;
• yarim choy qoshiq shakar;
• 200 gramm oddiy suv.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xamirturushni shishishi uchun avval namlash tavsiya etiladi. Xamir yaxshilab yoğurulmalıdır. Keyinchalik, uni bir yarim soat davomida iliq joyda qoldirishingiz kerak, bu vaqt ichida u ikki baravar ko'payadi.

Shundan so'ng, uni diametri taxminan 35 santimetr bo'lgan doira shaklida yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang, tomat pastasi, ta'mga ziravorlar va soslar. Pishirish varag'ini 5 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin, to'ldirishning qolgan qismini olib tashlang va yotqiz va 20 daqiqa davomida qovuring.

Shunday qilib, pitsa quruq bo'lmaydi va yonmaydi. Lekin, shu bilan birga, u mazali va çıtır bo'ladi.

Pishirish imkoniyatlari

Pitsa tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Uni pechda, pechda pishirish, qovurilgan idishda yoki hatto ichida qovurish mumkin Mikroto'lqinli pech. Italiyaliklar o'zlarining o'ziga xos taomlarini pechda tayyorlashadi, shunda u quruq emas, ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi. Ammo agar sizda juda oz vaqt bo'lsa, unda siz hiyla ishlatishingiz va uni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

Pishirish uchun qovurilgan idishdan foydalansangiz, xamir xamirturushsiz va nozik bir qatlamda bo'lishi kerak, aks holda u qovurilmaydi. Xamir kefir bilan tayyorlangani yaxshiroqdir. Pitsa ho'l bo'lib qolmasligi uchun uni qopqoq ostida pishiring. Shu tarzda u yaxshi pishiriladi. Pitsa 15-25 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiriladi. Harorat o'rtacha bo'lishi kerak.

Pechda va pechda turli xil pitssalarni tayyorlashingiz mumkin. 180-200 daraja haroratda, xamirning qalinligi va to'ldirishga qarab 20-40 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.

Keling, uyda pizza tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Kolbasa va pishloq bilan uy qurilishi

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan yuqori sifatli bug'doy uni;
• yarim stakan sut (taxminan 125 gramm);
• yangi xamirturush - 20 gramm;
• rast. yog '- 2 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• choy qoshiqda shakar va tuz (taxminan 20 gramm).

Bu xamir yoğurma uchun. Xamirturushni iliq sut bilan to'kib tashlang va turing. Ayni paytda, un, shakar, tuzni idishga quying, tuxumni urib, xamirturush va sutni quying. Yog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin xamir ko'tarilishi uchun taxminan bir soat tursin.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi;
• tatib ko'rish uchun tuz, shakar;
• mayonez;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• qayta ishlangan pishloq - 180 gramm;
• dudlangan kolbasa - 150 gramm;
• pomidor - 3 dona (o'rta);
• ziravorlar, italyan o'simliklari;
• Bolgar qalampiri shirin - 1 dona.

Xamirni aylana yoki to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Yuqori qismini tomat sousi bilan yog'lang (suv + tomat pastasi + ziravorlar + shakar va tuz). Pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligi uchun pishirish tepsisini moy bilan yog'lash kerak.

Har bir narsa kesiladi va ta'mga qarab qo'yiladi. Qattiq va qayta ishlangan pishloq tepada maydalanadi. Oxirida uni mayonez bilan naqsh bilan yog'lashingiz mumkin.

Eng oddiy retsept

Sinov uchun:

• yuqori sifatli bug'doy uni - 2 stakan;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• kefir - 250 gramm;
• tuz, shakar.

To'ldirish uchun:

• pomidor - 2 dona;
• kolbasa (ta'mga qarab) - 140 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• Italiya o'simliklari, maydalangan qora qalampir.

Xamirni yoğurun. Bu xamirturushsiz, shuning uchun u faqat 10 daqiqa turishi kerak. Ushbu pizza mikroto'lqinli pechda, pechda yoki oddiygina qopqoqli qovurilgan idishda pishirilishi mumkin. Xamir qovurilgan bo'lishi uchun ingichka qilib qo'yiladi. Mahsulotlar ta'mga qarab kesiladi va qo'yiladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin 20-25 daqiqa qovuring, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, pishirilgan mahsulotlarga seping va keyin pishiring.

DIY margarita

Margarita butun dunyoda mashhur. Ko'pincha kafelarda buyurtma qilinadi. U go'shtni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u ba'zi sabablarga ko'ra go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan odamlar uchun javob beradi.

Komponentlar:

• 700 gramm un;
• 2 ta o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi; agar kichik bo'lsa - keyin 3;
• Siz har qanday xamirturushdan foydalanishingiz mumkin;
• yarim stakan sut;
• 20 gramm o'simlik yog'i;
• 10 gramm tuz va shakar.

Xamirturush iliq sut bilan quyiladi va 10-15 daqiqaga qoldiriladi. Ayni paytda, un, xamirturush uchun tuxum qo'shing. sariyog ', tuz va shakar. Keyin xamirturush va sutni quying. Odatdagidek, hamma narsani yoğurun va tekis doira yoki to'rtburchaklar hosil qiling.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tomat pastasi;
• 10 gramm tuz va shakar;
• qattiq pishloq (rus yoki golland);
• o'rta kattalikdagi pomidor, 3 dona.

Pomidorlar to'g'ralgan va pishloq o'rtacha qirg'ichdan o'tkaziladi. Tomat pastasini suv bilan suyultirish va shakar va tuz bilan aralashtirish kerak. Xamirni bu aralashma bilan yog'lang.

Pishirish tepsisi moy bilan yog'lanishi kerak. Yuqoriga maydalangan pishloq va pomidor qo'ying, ta'mga tuz va ziravorlar seping. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Jambon va qo'ziqorin bilan

O'z qo'llaringiz bilan bu pirojnoe tayyorlash uchun juda mazali va qiziqarli variant. Xamir xamirturush bilan yoki xamirsiz tayyorlanishi mumkin.

Avval xamirturushni suvga solib qo'yishingiz kerak. Keyin 3 stakan unni 2 ta tuxum, tuz, shakar va xamirturush bilan aralashtiring. Xamirni yaxshilab aralashtiring va yoğurun. Natijada elastik xamir olinadi.

Biz aylana hosil qilamiz. Va uni o'simlik moyi va tomat pastasi bilan yog'lang. Ustiga maydalangan pishloqni maydalang. Avval siz qo'ziqorinlarni mayda maydalashingiz kerak (champignons yaxshi ishlaydi) va ularni qovurasiz piyoz o'simlik yog'ida. Pishloq ustiga qo'ziqorin va piyoz qo'ying, so'ngra jambon. Agar xohlasangiz, ustiga ko'proq maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Bu pizza 180-200 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Hali ko'p turli yo'llar bilan bu mazali italyan taomini tayyorlash - pizza. To'ldirishning kombinatsiyasi o'zgaradi, u juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Butun dunyoga mashhur bo'lgan asl italyan pitsasi Neopolitan (salami bilan). Uni Italiyada pishirish uchun siz ma'lum mahorat va qobiliyatga ega bo'lishingiz kerak. Gavayi, ovchilik, barbekyu, vegetarian, go'sht, dengiz mahsulotlari, 4 ta pishloq mashhur. Ulardan ba'zilari juda issiq soslar va ziravorlar va ziravorlar yordamida tayyorlanadi.

To'ldirish komponentlarining juda qiziqarli kombinatsiyasi Gavayi pizza — tovuq filesi, ananas, pishloq. Ananaslar tufayli idish shirin burilish bilan suvli bo'lib chiqadi. Barbekyu pizza turli xil soslar va kolbasa turlari bilan tayyorlanadi.

4 ta pishloq ingredientlarga boy emas, balki juda, juda mazali. Bu erda sabzavot yoki go'sht yo'q.

Keling, ularning shakli va tashqi ko'rinishini kuzatadiganlar uchun pizza pishirish uchun 2 ta retseptni ko'rib chiqaylik.

Past kaloriyali pitsa sirlari to'g'ri xamir va qo'shimchalarda yotadi.

Birinchi yo'l

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni (durum navlari) - 2 stakan;
• oddiy tuxum - 2 dona;
• kam yog'li kefir - 250 gramm;
• Italiya o'simliklari.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va xamirdan to'p hosil qiling. Biz uni yaxshilab aralashtiramiz va ustida ishlashni boshlaymiz. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lash shart emas, uni folga yoki shunga o'xshash pishirish materialiga qo'ying.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi: avval qaynatilishi kerak bo'lgan tovuq filesi, ziravorlar va o'tlar, piyoz, pomidor, bolgar Shirin qalampir, shakarsiz tomat pastasi va ananas. Biz hamma narsani kesib, yotqizamiz. Pitsa pechda pishiriladi.

Bu pizza mazali va sog'lom bo'ladi.

Ikkinchi pishirish usuli

Xamir avvalgi variantga ko'ra yoğrulabilir. Yoki kefir bo'lmasa, uni oddiy suv bilan almashtiring.

To'ldirish uchun siz dana, kam yog'li pishloq, bolgar qalampiri, soslar va ziravorlarni olishingiz kerak. Har bir narsa 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Bu juda sog'lom taom minimal miqdor kaloriya va yog'lar.

Eng yaxshi variantlar to'ldirish kombinatsiyasi:

• tovuq filesi + ananas + pomidor;
• midiya + qisqichbaqalar + Filadelfiya pishloqi;
• pishloq + bolgar qalampiri + piyoz;
• kolbasa + pastırma + jambon + pishloq;
• pishloq + pomidor + qayta ishlangan pishloq;
• qo'ziqorin + jambon + pomidor;
• dana + pishloq + pomidor;
• quyon + pishloq + zaytun;
• salam + pomidor + pishloq + zaytun;
• zaytun + tovuq filesi + pishloq.

Xulosa

Pizza ko'p qirrali taomdir. Uning mashhurligining siri oddiy - turli xil plomba, soddaligi va tayyorlash tezligi, to'yinganlik va ajoyib ta'm. Har kim uni pishirishi mumkin, hatto oshxona tajribasi bo'lmasa ham. Yana bir afzallik shundaki, pishirish uchun pech, mikroto'lqinli pech, pech yoki qovurilgan idish mos keladi.

Qizig'i shundaki, pitsaning standart porsiyasida (taxminan 250 gramm) taxminan 500 kaloriya bor. Ammo, agar siz yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha pishirsangiz, kaloriya miqdori sezilarli darajada kamayadi. Va endi o'z figurasi va vazni haqida qayg'urayotgan qizlar va ayollar uni eyishi mumkin.

Shuning uchun, uyga pizza buyurtma qilish yoki restoran yoki kafega borishdan oldin yaxshilab o'ylab ko'ring. Uyda bir xil darajada mazali pitsa tayyorlash mumkin bo'lsa, ortiqcha pul to'lashga arziydimi? Jarayonda butun oila ishtirok etishi mumkin. Va buni qandaydir an'anaga aylantiring. Bu sizga albatta yoqadi, chunki siz qarindoshlaringiz bilan qiziqarli vaqt o'tkazasiz, to'ldirishni o'zingiz tanlang va agar kerak bo'lsa, kaloriyalar sonini nazorat qiling. Bundan tashqari, bu sezilarli moliyaviy tejash.

Uyda pitssa tayyorlash pitseriyada tayyorlanganidan yomon emasligiga shubha qiladiganlar kundan-kunga kamayib bormoqda. Axir, pizza nima? Yassi non va to'ldirish xamiri. Qanday qilib uy qurilishi pitssasini to'g'ri tayyorlash kerak, shunda u nafaqat taomga, balki sizning uy oshxonangizning asariga aylanadi? Dumaloq tort yupqa va tiniq bo'lishini ta'minlash uchun, mazali to'ldirish oltin pishloqning issiq qatlami ostida cho'kib ketdi va ilohiy hid meni o'ziga tortdi va meni aqldan ozdirdi.

Avval test haqida. Pitsa xamirining ko'p turlari emas, balki juda ko'p. Klassik versiya - xamirturushli pizza xamiri. Qisqa non, xamirturushsiz xamirturush yoki xamirturushsiz xamirturush bundan ham yomon emas. Shuning uchun, uy qurilishi pitsasini qanday tayyorlash haqida o'ylayotganda, avvalambor, asos uchun qanday xamirdan foydalanishni hal qilishingiz kerak. Qanday bo'lmasin, xamiringiz yaxshi bo'lishi uchun, yoğurishdan oldin unni elakdan o'tkazishingiz kerak. Xamirdagi suv qisman sut bilan almashtirilishi mumkin. Xamirni tayyorlashda suv va sutdan tashqari siz zardobdan ham foydalanishingiz mumkin, u bilan xamir g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. Siz hayron qolasiz, lekin xamirdagi suv hatto aroq bilan, qisman, albatta yoki butunlay pivo bilan almashtirilishi mumkin. Xamirdagi alkogolning kichik dozasi tufayli pitsa yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Va eng muhimi, har qanday xamirni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurish kerak, shunda u haqiqatan ham mazali va uy qurilishi bo'lib chiqadi.

Pitsa qo'shimchalari uchun ko'proq imkoniyatlar mavjud. Pitsaga ko'zingiz tushgan narsani qo'ying - xato qilmaysiz. To'ldirish uchun ingredientlar bir-biri bilan birlashtirilishi, bir-birining ta'mini to'ldirishi va ta'kidlashi ma'qul, qolganlari esa ta'm va tasavvur masalasidir. Kesilgan mahsulotlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, agar mavjud bo'lsa, aks holda pizza ho'l bo'lib qoladi va xamir pishmagan bo'ladi.

Pitsa tayyorlash uchun odatiy retseptlar orasida o'ziga xoslari ham bor, masalan, kattalar va bolalar uchun zavq keltiradigan shirin pitsalar. Bunday pitsalarni to'ldirish uchun siz yangi mevalar, mevalar yoki quritilgan mevalardan foydalanishingiz va yong'oq qo'shishingiz mumkin. Variant haqida nima deb o'ylaysiz - tobora ommalashib borayotgan yopiq pizza? "Uyda pitsa qanday tayyorlanadi?" - deb so'rayapsiz. "Muammosiz!" - biz javob beramiz va uni amalga oshirish variantlarini taklif qilishdan mamnunmiz.

Cho'chqa go'shti va ananas bilan pizza

Tarkibi:
350 g bug'doy uni,
200 ml suv,
1,5 osh qoshiq. quruq xamirturush,
1 choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq Sahara,
5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
400 g cho'chqa go'shti,
200 g konservalangan ananas,
250 g qattiq pishloq,
4 osh qoshiq. tomat pastasi,
bibariya novdasi.

Tayyorlanishi:
Shakar va xamirturushni iliq suvda eritib, bu aralashmani 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Tuz, 3 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i va 100 g maydalangan pishloq, aralashtiring. Keyin asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yumshoq xamir yoğurun, uni 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Ayni paytda, cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va pishganicha qovuring, tuz va qalampir qo'shing va ozgina salqin. Xamirni qatlamga yoyib chiqing. Tomat pastasi bilan cho'tkasi, cho'chqa go'shti va konservalangan ananas bo'laklarini qo'shing va maydalangan pishloq seping. Pechga qo'ying, 180ºC ga oldindan qizdiring va pizza engil qizarguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa.

Tovuq va tuzlangan qalampir bilan pizza

Tarkibi:
Sinov uchun:
200 g un,
150 ml iliq suv,
1 choy qoshiq quruq xamirturush,
2 osh qoshiq. zaytun yog'i,
¼ choy qoshiq. tuz.
To'ldirish uchun:
½ tovuq ko'kragi,
1 banka (kichik) tuzlangan shirin qalampir,
2 ta pomidor
2 katta to'p mozzarella,
tuz, maydalangan shirin qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
ishqalash tovuq ko'krak tuz va o'simlik moyi va qizil qalampir aralashmasi, folga bilan o'rang va pishganicha pechda pishiring. Xamirni tayyorlash uchun unni elakdan o'tkazing, tuz bilan aralashtiring, uni tepalikka to'plang, markazda teshik qiling, zaytun moyi va suv quying. Bir hil xamir yoğurun, nam latta bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Xamir ko'tarilgach, uni 2 qismga bo'ling. Bir qismidan (ikkinchi qismini muzlatgichga bir muddat qo'yish mumkin) qalinligi taxminan 5-7 mm va diametri 25 sm bo'lgan tekis tortni yoyib, 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 3-5 daqiqa davomida quriting. qobiq hosil bo'lguncha. Tozalangan pomidorlarni tilimga kesib oling. Tayyor yassi nonga chiziqlar bilan kesilgan tovuq, pomidor va qalampir bo'laklarini joylashtiring. Mozzarellani tilimga kesib oling yoki maydalang qo'pol qirg'ichdan va to'ldirish bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Pizzani pechda 200ºC da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Jambon va qo'ziqorinli pizza

Tarkibi:
Sinov uchun:
2 ta to'plam un,
1 ta to'plam suv,
2 osh qoshiq quruq xamirturush,
½ osh qoshiq. tuz,
30 g zaytun moyi.
To'ldirish uchun:
400 g jambon,
300 g tozalangan pomidor,
100 g qattiq pishloq,
1 ta to'plam oq sharob,
300 g yangi shampignon,
2 chinnigullar sarimsoq,
tuz, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
½ stakanda suyultiriladi. iliq suv, xamirturush va shakar, suyuq xamirni tayyorlash uchun ozgina un qo'shing va olingan xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Keyin unni tuz bilan aralashtiramiz, xamirni to'kib tashlang va silliq xamir yoğurun. Uni toza peçete bilan yoping va ikki barobar ko'payguncha 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng, zaytun moyi qo'shing va xamirni yana yaxshilab yoğurun. Uni 2 qismga bo'linib, har biridan 5 mm qalinlikdagi tekis keklarni yoyib, ularni yog'langan va un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying. Yassi nonlarni zaytun moyi bilan surting va bir muddat turing. To'ldirish uchun shampignonlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni 1 osh qoshiq qo'shib, isitiladigan qovurilgan idishga soling. o'simlik yog'i, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, oq sharobga quying va 15-20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuz bilan ziravorlang. Sosni tayyorlash uchun 1 bosh sarimsoqni kesib oling va 1 osh qoshiqda qovuring. yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda o'simlik yog'i. Tozalangan pomidorlarni maydalang. Olingan massani sarimsoqga qo'shing, reyhan qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sousni sovutib oling, so'ngra u bilan yassi nonlarni yog'lang, ustiga jambon va qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni pizza ustiga saxiylik bilan seping. Pitsalarni 20 daqiqa davomida 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Jambon va tuxum bilan pizza

Tarkibi:
Sinov uchun:
1,2 kg un,
500 ml iliq suv,
1,5 paket quruq xamirturush,
4-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2-3 osh qoshiq. Sahara,
1 choy qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
400 g jambon,
3-4 ta qaynatilgan tuxum,
5-6 pomidor,
2 piyoz (bir oz yashil piyoz qo'shishingiz mumkin)
200 g pishloq,
100 g mayonez,
1 osh qoshiq. ketchup,
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib, xamirturush ko'tarilishini 15-20 daqiqa kutib turing, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va asta-sekin un qo'shing, yumshoq xamir yoğurun. Tayyor xamirni ikki baravar ko'payguncha 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Pomidorlarni tilimga, jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang, pishloqni maydalang. Xamirni qatlamga yoyib, ketchup bilan cho'tkasi, reyhan seping. Pomidor, jambon va tug'ralgan tuxum qo'ying, ustiga mayonez quying va xamir tayyor bo'lgunga qadar pechda 170ºC da pishiring. Tayyor bo'lgach, pitsaga pishloq, oregano, arpabodiyon sepib, yana 2-3 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring.

Pishloq, tuzlangan bodring va zaytunli pizza

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 ta to'plam un,
½ stakan sut,
2-3 tuxum,
25 g xamirturush,
3 osh qoshiq. sariyog ',
2 osh qoshiq. Sahara,
tuz - ta'mga.
To'ldirish uchun:
150 g pishloq,
1 tuzlangan bodring,
1 piyoz,
3-4 pomidor,
2 shirin qalampir,
10 zaytun,
½ stakan qatiq,
2 osh qoshiq. maydanoz,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Ko'rsatilgan ingredientlardan xamirni yoğurun va uni 20 daqiqaga qoldiring. Pishirish tepsisiga to'g'ri kelishi uchun 0,6-0,7 sm qalinlikdagi tekis qatlamga yoying. Xuddi shu xamirdan arqonni o'rang va uni pizza yoniga qo'yib, tuxum sarig'i bilan surting. Pomidorlarni tilimga, qalampir va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni aralashtiring va tuzlangan bodring qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Olingan sabzavotni xamir yuzasiga teng ravishda taqsimlang, ustiga tug'ralgan pishloq qo'ying. Har bir narsani zaytun bilan bezang, smetana quying, tuz va murch seping va 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

kolbasa bilan pizza, yashil no'xat va tuzlangan qo'ziqorinlar

Tarkibi:
Sinov uchun:
1,5 to'plam. un,
½ stakan sut,
1 tuxum,
40 g sariyog ',
12 g xamirturush,
½ osh qoshiq. tuz.
To'ldirish uchun:
3 kolbasa,
3 osh qoshiq. yashil no'xat,
3 osh qoshiq. tuzlangan qo'ziqorinlar,
2 ta pomidor
1 shirin qalampir,
60 g qattiq pishloq,
3 osh qoshiq. mayonez,
selderey ko'katlari, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Maqsadli ingredientlardan xamirturush xamirini yoğurun, toza peçete bilan yoping va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. Tayyor xamirni 0,5 sm qalinlikdagi dumaloq qatlamga yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirish uchun shirin qalampirni halqalarga, pomidorni tilimga, kolbasa kubiklarga, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, selderey ko'katlarini maydalang, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun no'xatni filtrga qo'ying. Tayyorlangan mahsulotlarni mayonez bilan yog'langan tekis nonga qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamga ozgina tuz qo'shishni unutmang, maydalangan pishloq va o'tlarni seping va pechda 200ºC da 20 daqiqa davomida pishiring.

Kefir xamiri bilan baliqli pizza

Tarkibi:
Sinov uchun:
2 ta to'plam krep uni,
1 ta to'plam kefir,
tuz - ta'mga.
To'ldirish uchun:
500 g baliq filesi,
500 g piyoz,
50 g tomat pastasi,
100 g maydalangan pishloq,
3 osh qoshiq. mayonez,
ko'katlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Pancake un va kefirni birlashtirib, qalin smetana mustahkamligiga o'xshash xamirni yoğurun. Uni margarin bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va nam qo'llaringiz bilan tekislang, so'ngra tomat pastasi bilan yog'lang. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. U soviganida, uni xamirga bir tekis qilib yoying. Baliq filetosini ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying. Engil tuz, tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq seping va mayonez ustiga ozgina quying. 45-60 daqiqa davomida 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda baliqli pizza pishiring.

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 ta to'plam javdar uni,
1 ta to'plam bug'doy un,
¾ to'plam. iliq suv,
1 choy qoshiq quruq xamirturush,
½ osh qoshiq. asal,
½ osh qoshiq. zaytun yog'i,
¾ choy qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
2 ta to'plam tozalangan kalamar halqalari,
1 ta to'plam tozalangan qisqichbaqalar,
1 ta to'plam Midiya,
1 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. zaytun yog'i,
2 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz,
2 osh qoshiq tug'ralgan limon qobig'i,
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Chuqur idishda 2 xil unni aralashtiramiz. Xamirturush, asalni mikser idishiga soling, zaytun moyi, suv quying va yaxshilab aralashtiring. Ushbu aralashmaga ⅓ chashka qo'shing. un aralashmasi va aralashtiriladi. Idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng, qolgan un va tuzni xamirga qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Xamirni yana plyonka yoki sochiq bilan yoping va hajmi oshguncha 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Ko'tarilgan xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va 2 qismga bo'ling, har birini diametri taxminan 23 sm bo'lgan qatlamlarga aylantiring.Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Sochiq bilan yoping va bir oz ko'tarilishi uchun yana 45 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Katta qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Keyin panga dengiz mahsulotlarini qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Keyin qirralarini (taxminan 1 sm) bo'sh qoldirib, ularni pizza bazasiga qo'ying. Pitsaga tuz va qalampir seping va 8 daqiqa davomida 180ºC ga qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pitsa tayyor bo'lgach, uni xona haroratida 5 daqiqaga qoldiring va maydalangan maydanoz va limon qobig'i bilan seping.

Yopiq pishiriqli pizza

Tarkibi:
2 varaq tayyor pirojnoe xamiri,
2 ta pomidor
150 g Gouda pishloq va mozzarella (50/50),
10-15 dona xom dudlangan kolbasa,
10-15 dona jambon,
100 g shampignon,
3-4 dona yashil piyoz patlari,
ko'katlar, mayonez, ketchup - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni yaxshilab choping. Xamirning har bir qatlamini biroz yoyib, bir qatlamni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Har bir chetidan 1,5 sm qoldirib, mayonez bilan aralashtirilgan ketchup bilan xamir qatlamini cho'tka bilan surting, to'ldirishni yotqiz va xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Barmoqlaringiz bilan bosish orqali qirralarni mahkamlang. 30 daqiqa davomida 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda yopiq pizza pishiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

Endi, bilish uyda pizza qanday qilish kerak, nega u bilan xonadoningizni xursand qilmaysiz. Oltin qobiqning ta'mi, hidi va nozik siqilishidan bahramand bo'lish uchun uni issiq eyishni unutmang.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina