Uyda koreys sabzi retsepti. Eng yaxshi retseptlar bo'yicha koreys sabzi pishirish

Sabzi odamlar uchun juda foydali, ular ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi minerallar. Qishda ham tanangizni foydali moddalar bilan to'ldirish uchun uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash ko'pchilikni qiziqtiradi. Bu mazali ichimlik uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular oddiy va ko'plab uy bekalari ularni tayyorlashadi. Sabzi sharbatini muntazam iste'mol qilish ko'rish va terining holatini yaxshilashga yordam beradi, inson tanasidan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi. Uning ta'siri ostida qon bosimi normallashadi, mustahkamlanadi asab tizimi va unumdorligi oshadi.

Sabzini qanday tanlash va ularni tayyorlash

Uyda qish uchun yuqori sifatli sabzi sharbatini olish uchun siz to'g'ri sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Avvalo, siz rangga e'tibor berishingiz kerak, yorqin to'q sariq sabzi tanlash yaxshidir. Sabzavotning rangi qanchalik yorqinroq bo'lsa, yangi sharbat shunchalik to'yimli va mazali bo'ladi. Sabzavotlar teginish uchun qattiq bo'lishi kerak, quruq va xiralashgan narsalar alohida ahamiyatga ega emas. O'rta kattalikdagi sabzi uchun afzallik beriladi, katta sabzavotlarda nitratlar bo'lishi mumkin.

Sabzi sharbatini tayyorlashdan oldin, sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak, shunda ichimlik uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Terida karotinning maksimal miqdori mavjud, shuning uchun uni kesish tavsiya etilmaydi. Sabzi uchlari kesiladi, so'ngra yuqori qatlam pichoq bilan qirib tashlanadi. Shundan so'ng, sabzavotlar yuviladi sovuq suv, agar qorong'u tüberküller bo'lsa, unda ularni kesib tashlash yaxshiroqdir. Faqatgina bunday ehtiyotkorlik bilan ishlov berilgandan so'ng, sabzavotlar ulardan shifobaxsh nektarni siqib chiqarishga tayyor.

Sharbat tayyorlash

Sabzi sharbatini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin. Eng oson yo'li - sabzi sharbatini blenderda ishlatish, bu oz vaqt talab etadi va ichimlik juda silliq bo'ladi. Tayyorlangan ildiz sabzavotlari mayda bo'laklarga bo'linib, blender yordamida maydalangan bo'lishi kerak. Qabul qildi yangi sabzi suv bilan ozgina suyultirilishi mumkin.

Siz qo'lda yoki elektr bo'lishi mumkin bo'lgan sharbat chiqargichda sabzi siqib olishingiz mumkin. Bo'laklarga bo'lingan ildiz sabzavotlari asta-sekin maxsus teshikka joylashtiriladi. Shu tarzda yangi siqilgan sabzi sharbati juda ko'p sog'lom tolalarni o'z ichiga oladi.

Agar siz sharbat chiqargichdan foydalansangiz, siz konsentrlangan, to'yimli sabzi sharbatini olasiz. Ildizli sabzavotlar tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichga joylashtiriladi. Tayyor ichimlik shlangdan taxminan 1 soat ichida oqadi. Ishlatishdan oldin bu yangi sharbatni qaynatilgan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Mikser yordamida siz tayyorlashingiz mumkin mazali ichimlik, retsept bo'yicha suv qo'shiladi. 2,5 kg ildiz sabzavotlari uchun 2 litr suv va 200 g shakar kerak bo'ladi. Sabzavotlarni blender bilan maydalang, pyurega bir oz suv qo'shing va aralashmani qaynagan paytdan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin pulpa sovutiladi va mikser bilan yaxshilab uriladi. Qolgan suv va shakardan alohida sirop tayyorlang. Keyin hamma narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sharbatni darhol ichish yoki qish uchun saqlash mumkin.

Albatta, har bir uy bekasi kamida bir marta sabzi sharbatini sharbat chiqargichsiz tayyorlagan. Bu usul biroz ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz uskunani uzoq vaqt yuvishingiz shart emas. Sizga kichik hujayralar bilan oddiy qirg'ich kerak bo'ladi. Tayyorlangan sabzavotlar maydalanadi, so'ngra hosil bo'lgan pulpa bir necha qatlamlarga o'ralgan doka ustiga yoyiladi va sharbati qo'llaringiz bilan siqib chiqariladi. Qolgan pulpa salat yoki sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun yangi siqilgan sabzi sharbatiga ozgina apelsin yoki boshqa nektar qo'shishingiz mumkin.

Bayram stolingiz uchun ajoyib kokteyl tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga muzqaymoq, murabbo, vanil, doljin va sabzi sharbati kerak bo'ladi - retsept juda oddiy. Nimadan qancha olish kerak? Ingredientlar miqdori qancha mehmonga xizmat qilmoqchi ekanligingizga bog'liq bo'ladi. Taxminan nisbati quyidagicha: 1 stakan sabzi sharbati, 2 stakan sut, 100 g muzqaymoq, 2 osh qoshiq. l. har qanday murabbo va bir chimdik vanil va doljin.

Muzqaymoq, murabbo, vanil, doljinni blenderga soling, hamma narsaga yangi sabzi sharbatini quying va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Keyin aralashmaga sut qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida uring. Tayyor ichimlik chiroyli stakanlarga quyiladi, yalpiz bargi bilan bezatilgan va mehmonlarga taqdim etiladi.

Qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni xohlaydigan parhezni sevuvchilar sabzidan ajoyib parhez kokteyli olishlari mumkin. Sabzi sharbatini (2 dona) har qanday usulda siqib oling va unga 1 stakan yog'siz sut qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha ichimlik yaxshilab chayqatilishi kerak. Ushbu kokteylni bir hafta davomida och qoringa oling.

Turli xil ichimliklar aralashmasi

Sabzi, apelsin va limondan smetana tayyorlashingiz mumkin. 1 kg sabzavotdan tayyorlangan yangi siqilgan sabzi sharbatiga 1 limon va apelsindan siqilgan sharbatlar qo'shing. U erda 0,5 litr qaynatilgan suv qo'shing, limon kislotasi pichoq va shakarning uchida tatib ko'ring. Ichimlik kun davomida mast bo'lishi mumkin yoki qaynatiladi va shisha idishga o'raladi.

Tsitrus mevalari o'rniga siz katta olma yoki boshqa mevalarni olishingiz mumkin. Sabzi-olma sharbati nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi. Qancha meva olish va ularni qanday nisbatda aralashtirish sizning ta'mingizga bog'liq. Qish uchun olma va sabzi sharbati kabi meva va sabzavotli ichimliklar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.

Bolalar va kattalar uchun qovoq va sabzi sharbati yoki pyuresi tayyorlash foydali bo'ladi. Bu kichik bolalarni ovqatlantirish uchun mos bo'lgan idishlardan biridir. Asosiysi, pishgan va yoqimli ta'mga ega qovoqni tanlash, u tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va har qanday tarzda siqiladi. Pishirish biroz vaqt oladi. 0,5 kg qovoq uchun sizga bir xil miqdorda sabzi, 2 limon va 1 stakan shakar kerak bo'ladi. Qovoq, sabzi va limon sharbati bir idishda aralashtiriladi, u erda shakar qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Siz ichimlikni taxminan 10 daqiqa qaynatib, qish uchun qovoq-sabzi sharbatini yopishingiz mumkin. Parhezshunoslar vazn yo'qotish uchun qovoq va sabzi sharbati aralashmasini olishni maslahat berishadi. Bunday holda, siz sabzi nektarining 1 qismini va qovoq nektarining 3 qismini olishingiz kerak. Ushbu ichimlikning bir stakanini ertalab bo'sh qoringa 10 kun davomida ichish kerak.

Yana bir mazali va foydali kombinatsiya - sabzi va pomidor. Shu bilan bir qatorda, siz 3 ta ildiz sabzavotlari, 1 kg pomidor va 2 dona sharbatni siqib olishingiz kerak. shirin qalampir. Keyin barcha turdagi yangi sharbatlar bir idishga aralashtiriladi va pishirishga qo'yiladi. Qaynatgandan boshlab, sharbatni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Tayyor sharbat sterillangan bankalarga quyiladi va yopiladi. Sochiq bilan yoping, to'liq sovib ketguncha qoldiring va keyin saqlash uchun qo'ying.

Selderey bilan sabzi

Selderey ko'pchilikka ma'lum, u ko'p foydali fazilatlari uchun ko'pincha turli xil parhezlarga kiritilgan. Boshqa sabzavot va mevalar bilan birgalikda uning organizm uchun foydalari faqat kuchayadi. Keng tarqalgan kombinatsiya - selderey sharbati, olma va sabzi. 4 ta ildiz sabzavotlariga siz 1 ta selderey ildizi va 1 ta yirik olma qo'shishingiz kerak. Barcha komponentlar tozalanadi, yuviladi va sharbat chiqargichdan o'tadi. Tayyor selderey sharbatiga ta'mi uchun ozgina limon nektarini qo'shishingiz mumkin.

Selderey sharbati uchun yana bir retsept ko'pincha yozda tayyorlanadi, u shishishni mukammal darajada engillashtiradi. 3 ta sopidan siqilgan selderey sharbatiga qo'shimcha ravishda har birida 2 dona tayyorlash kerak. sabzi, bodring va nok. Barcha ingredientlar tozalanadi, sharbat chiqargichdan o'tadi va aralashtiriladi. Bu ichimlikni ertalab och qoringa ichish kerak.

Va shamollash va gripp uchun seldereyni sabzi va zanjabil bilan birlashtirish foydalidir. Ichimlikni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Seldereyni (2 ta sopi), sabzi (5 dona) va zanjabil ildizining kichik qismini tozalang va choping. Har bir narsa blender bilan eziladi va vitamin kremsi massasi olinadi. Ushbu pastadan foydalanganda siz ozgina asal qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun sharbat tayyorlash

Butun yil davomida tanangizni foydali moddalar bilan to'yintirish uchun sharbat saqlanishi kerak. Bu ichimlikdagi foydali moddalar miqdorini kamaytiradi, ammo bu uni tayyorlashning qulay usulidir. Istalgan vaqtda siz bankani ochib, yangi sabzi sharbatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sharbatni saqlashning ikki yo'li mavjud: issiq quyish yoki sterilizatsiya. Birinchi holda, yangi siqilgan sabzi sharbatini qaynatish kerak va keyin tayyorlangan idishga issiq quyish kerak. shisha idishlar. To'ldirilgandan so'ng, idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi, bu shaklda ichimlik bahorgacha saqlanadi.

Tayyorlashning ikkinchi usulida qaynatilgan yangi sabzi sharbati idishlarga quyiladi, keyin suv bilan katta yirtqichlardan joylashtiriladi, pastki qismi avval mato bilan qoplanadi. Bunday holda, suv faqat kavanozning bo'yniga etib borishiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Suvni past olovda qaynatib oling; suv taxminan 20 daqiqa qaynatilgandan keyin bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Sterilizatsiyadan so'ng, idishlar ehtiyotkorlik bilan suvdan chiqariladi va darhol qopqoq bilan yopiladi. Idishlarni sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shundan keyingina ular salqin xonada uzoq muddatli saqlash uchun olib tashlanadi.

Ushbu tez va oson koreys sabzi retsepti hayratlanarli darajada yaxshi. Bu mehmonlar kelishi arafasida sizga yordam beradi yoki an'anaviy salat uchun munosib gazak va o'rnini bosadi. Uyda tayyorlangan koreys sabzi men biladigan eng byudjetli retseptlardan biridir.

Taomning asosi, tabiiyki, sabzidir. Bunga qo'shimcha ravishda, Koreya sabzi tayyorlashda ishlatiladi kungaboqar yog'i, piyoz, sarimsoq, tuz, shakar, sirka, achchiq qalampir va butun retseptning diqqatga sazovor joyi - koriander. Bu koreys sabzi uchun xos bo'lgan taniqli ta'mni beruvchi korianderdir. Koriandersiz u butunlay boshqacha taom bo'ladi. Uyda koreys sabzi tayyorlash uchun siz tayyor maydalangan koriander yoki koriander loviyasidan foydalanishingiz mumkin (men qilganim kabi). Ammo donlarni ohakda engil maydalash kerak bo'ladi. Ammo donni ishlatganda, koreys uslubidagi sabzi ancha mazali va xushbo'yroq bo'ladi, u koreyslarning o'zlari iste'mol qiladigan narsaga iloji boricha yaqinroq bo'ladi.

Koreys sabzi salat, tuyadi yoki alohida taom sifatida iste'mol qilinishi yoki undan murakkabroq taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi juda qiziq. Masalan, salatlar. Mening veb-saytimda koreys sabzi bilan shunday salat bor, bu mening eng sevimlilarimdan biri. Men koreys tilida sabzi ikki qismini pishirishni taklif qilaman, shunda sizda etarlicha ovqat bo'ladi va salat uchun ozgina qoladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Porsiya soni - 3

Tarkibi:

500 g sabzi
2 osh qoshiq. sirka 9%
2 osh qoshiq Sahara
1 choy qoshiq tuz (to'liq bo'lmagan)
20 ml kungaboqar yog'i
1 ta katta piyoz
1 choy qoshiq koriander urug'lari
0,4 osh qoshiq qizil qalampir kukuni
3 chinnigullar sarimsoq

Koreys sabzi, fotosurat bilan retsept

Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz, ularni maydalaymiz. Koreys tilida sabzi tayyorlash uchun maxsus qirg'ichdan foydalaniladi, bu sizga sabzi maydalash imkonini beradi, shunda siz biron bir "noodle" olasiz. Albatta, agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, unda siz sabzi oddiy mayda maydalagichda hech qanday muammosiz maydalashingiz mumkin.

Maydalangan sabzi idishga soling va unga ikki choy qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Sabzi shirinligi bilan har xil bo'lgani uchun, siz biroz ko'proq tuz qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo bu eng oxirida bajarilishi kerak.

Shuningdek, sabzi uchun 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shamiz.

Bir choy qoshiq koriander urug'ini oling.

Donalarni ohak yordamida maydalang.

Sabzi uchun tug'ralgan koriander qo'shing. Bundan tashqari, koreys sabzi tayyorlash uchun sizga oz miqdorda issiq qizil qalampir kerak (chang shaklida). Agar siz achchiq ovqatning muxlisi bo'lmasangiz, unda qalampir qo'shishingiz shart emas. Sabzini yuqorida qo'shilgan barcha ingredientlar bilan aralashtiring.

Endi biz yana bir muhim ingredientni tayyorlashni boshlaymiz, ularsiz koreys sabzi bo'lmaydi. Taxminan bitta katta piyozni maydalang.

Qovurilgan idishni qizdiring va uning yuzasiga 20 ml kungaboqar yog'ini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Bizga faqat piyoz qovurilgan yog' kerak, shuning uchun biz piyozni olib tashlaymiz va piyozning xushbo'y moyini sabzi ichiga quyamiz. Bu holda elakdan foydalanish juda qulay, keyin bir tomchi yog' ham behuda ketmaydi. Sarimsoq pressidan foydalanib, sabzi ichiga uchta sarimsoq sarimsoqni siqib oling.

Sabzini yana yaxshilab aralashtirib, muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring. Agar siz kuta olmasangiz, uni sariyog 'bilan aralashtirgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin.

G'alati, Koreyada ham, xorijiy mamlakatlarda ham bizga tanish koreys sabzi tayyorlanmagan. Bu taom SSSRda, uning hududida yashovchi koreyslar o'zlarining an'anaviy milliy kimchilarini tayyorlay olmaganlarida ixtiro qilingan. Xitoy karam. Ularning achchiq ovqatlarga bo'lgan sevgisi va etishmasligi zarur ingredientlar ziravorlar bilan arzon sabzi olib keldi yangi daraja. Sabzi uchun ko'chib kelgan xitoy karamini retsepti bu gazakni hamma uchun mashhur va sevimli qildi.

Oddiy pishirish retsepti bo'yicha koreys sabzi kaloriya tarkibi 134 kkal. Boshqa sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shilgan barcha turdagi salatlar ularning kaloriya miqdorini 2 barobargacha kamaytiradi.

Koreys gazakining o'ziga xos xususiyati o'ziga xos sabzi turidir. Uzun iplar yangi sabzavot, marinadda namlangan, ular yumshoq va moslashuvchan bo'lib chiqadi. Salat to'g'ri shaklga ega bo'lishi uchun koreys sabzi uchun qirg'ich mavjud, chunki... Muntazam vosita bilan bunday cho'zilgan effektga erisha olmaysiz.

Ildizli sabzavotlar tuzlangan an'anaviy va tanish ziravorlar - sarimsoq, koriander, qizil va qora qalampir, tuz, sirka, o'simlik moyi. Koreys sabzi o'z-o'zidan tayyorlangan taomdir, lekin ular ko'pincha murakkab ko'p komponentli salatlarga qo'shiladi yoki pishirilgan mahsulotlar va rulonlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Uning ta'midan tashqari, koreys sabzi boshqa afzalliklarga ega, jumladan, dorivor. Qabziyat uchun foydalidir, chunki... Sabzavotning qo'pol tolalari ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Karotin ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va salatda sarimsoq mavjudligi idishning antiseptik, anthelmintic va antiviral xususiyatlarini oshiradi. B va PP vitaminlari vazodilatatsion xususiyatlarga ega va kapillyarlarning holatini yaxshilaydi.

Biroq, oshqozon, oshqozon osti bezi, jigar, pankreatit, oshqozon yarasi yoki gastrit kasalliklari bo'lgan odamlarda parhez cheklovlari mavjud, shuning uchun ular koreys sabzini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak, ba'zan esa ularni dietadan butunlay chiqarib tashlashlari kerak.

Koreys sabzi pishirishning nozik jihatlari

Hamma uy bekalari muvaffaqiyatsizlikdan qo'rqib, do'konda sotib olingan mazali gazakning versiyasini o'zlari takrorlashga qaror qilishmaydi. Ammo uyda koreys sabzini do'kondagi kabi xushbo'y, achchiq va mazali qilish uchun biz uning asosiy ishlab chiqarish sirlarini ochib beramiz, tayyorlashning nozik tomonlariga e'tibor qaratamiz va taomning barcha nuanslariga e'tibor qaratamiz.

Sabzi ko'rinishi. Kerakli vosita Uchun to'g'ri shakl salat - sabzi uchun maxsus qirg'ichdan. Ushbu oshxona idishi ildiz sabzavotlarini yupqa, uzun, dumaloq shakldagi chiziqlar bilan maydalash uchun mo'ljallangan. Siz uni do'konlarning oshxona anjomlari bo'limida yoki bozorlarda xarid qilishingiz mumkin. Agar sizda maxsus qirg'ich bo'lmasa, siz o'tkirdan foydalanishingiz mumkin. oshxona pichog'i va ildiz sabzavotlarini o'zingiz ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bu, albatta, mehnat talab qiladigan ish va bu variant o'zgaradi tashqi ko'rinish idishlar, lekin koreys tilida sabzi pishirish uchun juda mos keladi.
Sabzi sifati. Faqat yuqori sifatli sabzi idishga to'g'ri ta'm va shiralilikni berishi mumkin. Shuning uchun, sotib olayotganda siz zich, tiniq va suvli ildiz sabzavotini tanlashingiz kerak.
Kerakli ingredientlar. Baza - sabzi bilan bir qatorda, idish tuz, shakar, issiq qizil qalampir, sirka va yog'dan foydalanadi. Ko'pincha ishlatiladi, lekin talab qilinmaydi, qora qalampir, sarimsoq, piyoz, silantro, kunjut.
O'simlik moyi. Bizning sharoitimizda koreys gazaklarini tayyorlash uchun kungaboqar yog'i ko'pincha ishlatiladi. lekin uni zaytun, paxta, makkajo'xori yoki eritilgan sariyog 'bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Yog 'issiqlik bilan ishlov berishda uni aroma bilan boyitish uchun koriander yoki qalampir qo'shilishi kerak. Lekin taomning ta'mini buzmaslik uchun yog'ni qaynatish kerak emas, chunki... Yuqori haroratlarda chiqarilgan kanserogenlar gazakni zararli qiladi.
Susan. Susan urug'i idishdagi xushbo'y qo'shimcha sifatida ishlaydi. Mahsulot o'zining aromatik yog'larini to'liq chiqarishi uchun uni avval quruq issiq qovurilgan idishda yoqimli bo'lgunga qadar qovurish kerak. jigarrang. Va sabzi qo'shilgan bir necha tomchi kunjut yog'i faqat qovurilgan urug'larni ta'kidlaydi.
Sarimsoq. Sarimsoqning aromatik qo'shilishi nafaqat umumiy taomga lazzat qo'shadi, balki uning ko'rinishiga ham ta'sir qiladi. Shunday qilib, yangi sarimsoq o'zini o'zgartirmaydi oq rang, issiq yog'ga quyilgandan keyin salatga qo'shilishi kerak. Aks holda yuqori harorat moy sarimsoqni yashil rangga bo'yadi.

Koreys sabzi pishirish uchun mashhur retseptlar

Koreyscha uslubdagi sabzi uyda oddiy va tez tayyorlanadi. Oshxonada har doim kerakli mahsulotlar mavjud, yangi sabzi esa butun yil davomida mavjud. Koreys sabzi uchun tavsiya etilgan retseptlar ularning mazmuni va tarkibida turlicha. Ularning orasida har bir kishi, albatta, koreys taomining sevimli versiyasini topadi.

Engil gazak uchun oddiy klassik retsept

Minimal ingredientlar to'plamiga ega an'anaviy sabzi retsepti. Ajam uy bekalari va bu gazakni birinchi marta sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

sabzi - 1 kg;
sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 50 gr.

Qanday qilish kerak:

Sabzini yuving va quriting.
Maxsus qirg'ichdan foydalanib, sabzavotni uzun chiziqlarga aylantiring.
Shakar va tuzni aralashtiring.
Aralashma bilan sabzi seping.
Sabzavotni sirka bilan seping.
Taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Sabzini namlash va 15-20 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.
Qovurilgan idishdagi o'simlik moyini istalgan haroratga qizdiring.
Sabzini yaxshilab aralashtirib, salat ustiga to'kib tashlang.
Salatani xona haroratida 8-10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Tayyor mahsulotni muzlatgichda saqlang.

Sabzi an'anaviy koreys versiyasi

Qalampir va sarimsoq bilan ziravorlangan sevimli gazak uchun yana bir oddiy retsept. Unga asoslanib, keyinroq taomning achchiqligini "sozlash" mumkin va koreys sabzini xohlaganingizcha tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

sabzi - 0,5 kg;
sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
sirka - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 1/2 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
qizil qalampir - ¼ choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 100 gr.

Qanday qilish kerak:

Sabzini yaxshilab yuvib tashlang.
Uni maydalang yoki uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Sabzini shakar va tuz bilan seping.
Ustiga sirka tushiring. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, sharbat olinmaguncha massani ozgina siqib qo'ying.
Aralashmani 10-15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Sabzini qizil achchiq qalampir bilan seping.
Yana sabzi yoğurun va yana 7-12 daqiqaga qoldiring.
Yog'ni yaxshilab qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang.
Sabzi salatining ustiga yog' quying. Yog 'yaxshi taqsimlanmaguncha aralashtiring.
Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Sabzi ustiga qo'ying va yaxshilab aralashtiring.
Idishni koreys sabzi bilan yoping va to'liq pishganicha ularni 2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Soya sousi bilan sabzi retsepti

bilan variant minimal miqdor ingredientlar koreys sabzini tez marinadda tayyorlashga imkon beradi. Va pishirish texnologiyasi sizni soddaligi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

sabzi - 0,5 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qora qalampir - 1 choy qoshiq;
yog '- 10 g;
soya sousi- ta'mi.

Qanday qilish kerak:

Sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang.
Sarimsoqni juda mayda to'g'rang yoki matbuot bilan maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
Sarimsoqni yog'da ozgina qovuring.
Unga qora qalampir qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.
Idishning tarkibini sabzi ichiga quying.
Tatib ko'rish uchun aralashmaning ustiga soya sousini quying.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Ularni kamida yarim soat pishirishga ruxsat bering.

10 daqiqada koreys sabzi

Koreys sabzini atigi 10 daqiqada tayyorlaydigan tezkor retsept. Stol uchun achchiq narsa etarli bo'lmaganda ekspress variant.

Tarkibi:

sabzi - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
sirka - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - ½ choy qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
qora qalampir - ½ choy qoshiq;
maydalangan koriander - ½ choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Qanday qilish kerak:

Sabzini tozalang va maydalagichga maydalang.
Har bir narsani keng idishga joylashtiring.
Sabzini tuz va shakar bilan teng ravishda seping.
Aralashmani qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Sabzini sirka bilan ozgina seping.
Kichkina piyozni mayda to'g'rang.
Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurilgan piyozga qizil qalampir kukuni qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
Bir bo'lak sarimsoqni matbuot bilan maydalab, sabzi ichiga aralashtiramiz.
Bir piyola ichiga qora qalampir va koriander qo'shing.
Bir oz sovutilgan piyozni ustiga qo'ying.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Koreys sabzi eyishga tayyor. Va tuzlamoqning yanada boy ta'mi uchun, ishtahani 2 soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

Do'konda sotib olingan ziravorlar bilan sirkasiz koreys sabzi

Ba'zi hollarda, siz mazali narsani xohlasangiz, lekin sog'liq uchun siz achchiq ovqat iste'mol qila olmaysiz, taklif qilingan retsept sizning xohishingizni qondiradi. Bundan tashqari, koreys sabzi uchun ziravorlar do'konda sotib olinishi mumkin, bu sizga mazali salat tayyorlash imkonini beradi.

Tarkibi:

sabzi - 7 dona;
tuz - ¾ choy qoshiq;
o'simlik yog'i - ½ stakan;
koreys sabzi uchun ziravorlar - ta'mga.

Qanday qilish kerak:

Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
Sabzavotni tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan yoğurun.
Sabzini 30-40 daqiqaga qoldiring, shunda ular sharbatini chiqaradilar.
Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Aralashmani do'konda sotib olingan ziravorlar bilan seping.
O'simlik yog'iga quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
E'lonni kamida 3 soat davomida pishiring.

Kavanozdagi sabzi - qish uchun retsept

Agar sizda mo'l-ko'l sabzi hosili bo'lsa, siz o'zingizning sevimli gazaklaringizni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Taklif etilgan retseptga ko'ra, qish uchun koreys sabzi qimmatbaho kavanozni ochgandan so'ng darhol foydalanishga tayyor.

Tarkibi:

sabzi - 1,5 kg;
sarimsoq - 1 dona;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
koriander - 2 choy qoshiq;
qizil va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
zerdeçal - 1 choy qoshiq;
sirka - 50 ml;
o'simlik yog'i - ⅓ chashka.

Qanday qilish kerak:

Sabzavotlarni tozalang va tozalang.
Sabzini maxsus qirg'ichdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessoridagi maxsus biriktirma yordamida maydalang.
Tuz qo'shing va maydalangan sabzi shirin qiling.
Sabzavot sharbatini chiqarishi uchun uni qo'llaringiz bilan yaxshilab ezib tashlang.
Barcha sarimsoq chinnigullarini sabzi ustiga siqib oling.
Koriander, zerdeçal, qora va qizil qalampir qo'shing.
9% sirka tushiring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Keyin ozgina sovutib, ziravorlar ustiga iliq quying.
Marinadni sabzi bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Idishni qopqoq bilan yoping va 4-6 soat davomida sharbat chiqarish uchun uni yolg'iz qoldiring.
Sabzini qayta ishlangan va sterilizatsiya qilish uchun tayyorlangan idishlarga mahkam joylashtiring, ularni yaxshilab siqib qo'ying.
Qolgan sharbatni sho'r suv bilan salat ustiga to'kib tashlang.
Idishlarni qopqoq bilan yoping.
Sterilizatsiya qilish uchun keng idishning pastki qismiga maxsus simli panjara yoki katlanmış sochiqni qo'ying.
"Substrat" ustiga salat idishlarini joylashtiring.
300 g idishlar uchun gazakni qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, kattaroq idishlar uchun esa 5-7 daqiqa ko'proq.
Idishlarni idishdan olib tashlang va ularni qopqoq bilan mahkam yoping.
Idishni teskari aylantiring, uni adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Dengiz o'tlari bilan koreys sabzi

Achchiq sabzi va dengiz o'tlarining klassik kombinatsiyasi do'konda sotib olingan yana bir keng tarqalgan gazak variantidir. Ushbu retsept yordamida koreys sabzini o'zingiz tayyorlash ham oson.

Tarkibi:

sabzi - 1-2 dona;
dengiz o'tlari - 300-400 g;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qizil va qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq;
koriander - 0,5 choy qoshiq;
soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Qanday qilish kerak:

Kastryulda suvni qaynatib oling, tuzlang.
Yangi dengiz o'tlarini 15 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor karamni sho'r suvdan olib tashlang va 2-3 marta sovuq suv bilan yuving.
Sabzini maxsus qirg‘ich bilan uzun bo‘laklarga maydalang.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni yog'da qovuring.
Piyozga yuvilgan dengiz o'tlari va maydalangan sabzi qo'shing.
Sabzavotlarni aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tuzlangan aralashmani idishga soling.
Sarimsoqni matbuot orqali bosing va salatga qo'shing.
Qolgan ziravorlarni ishtahani qo'shing: koriander, qalampir, soya sousi.
Salatani yaxshilab aralashtiring. Sovutish va quyish uchun uni 60 daqiqa sovuqda yashiring.

Ga qaramasdan batafsil retseptlar tayyorgarlik, ba'zi uy bekalari har doim savollarga ega. Ulardan ba'zilari juda keng tarqalgan va ko'pincha shaxsiy ehtiyojlar bilan bog'liq.

Qanday qilib gazakni juda tez tayyorlash mumkin? Koreys sabzi an'anaviy tayyorlash idishni infuzionlashni o'z ichiga oladi. Ammo agar bu protsedura uchun vaqt bo'lmasa va bunday salat juda zarur bo'lsa, uni qovurilgan idishda yoki pechda tayyorlash mumkin. Sabzi to'liq yumshatilguncha qaynatish kerak. Sabzavot qovurilmasligini ta'minlash kerak, lekin shunchaki rangini biroz o'zgartiradi.
Nima uchun bitta retsept boshqa ta'mga ega? Bu ishlatiladigan sabzi sifati bilan bog'liq. Axir, manba materiali ko'pincha o'z xususiyatlarida farqlanadi: meva shirali yoki quruqroq bo'lishi mumkin, achchiq yoki shirin bo'lishi mumkin, elastik yoki biroz yumshoq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, o'zingiz uchun idishning ideal ta'mini ishlab chiqish uchun siz doimo mahsulotlar bilan tajriba o'tkazishingiz kerak.
Salataning achchiq ta'mini qanday tuzatish mumkin? Agar bunday muammo yuzaga kelsa, issiq ziravorlar va qo'shimchalar kutilgan natijadan oshib ketganda, yong'oq idishning ta'mini yumshatishga yordam beradi. Buning uchun bir nechta yong'oq yadrolari mayda tug'ralgan va sabzi bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.

Koreys sabzi - achchiq va mazali salat- Bayram dasturxoni uchun ajoyib tuyadi. Ushbu taomning yoqimli ta'mi bir zumda ishtahani rag'batlantiradi. Va yorqin uchun rahmat to'q sariq rang, sabzi bo'ladi ajoyib bezak stol.

Ushbu achchiq taomning muxlislari uni uyda o'zlari tayyorlashlari va istalgan vaqtda achchiq ta'midan bahramand bo'lishlari mumkin. Quyida siz eng mashhur retseptlarni topasiz.

Koreys sabzi: haqiqiy klassik retsept

Tarkibi:

sabzi - bir kilogramm;
sirka (9%) - ikki osh qoshiq;
shakar - osh qoshiq;
o'simlik yog'i - oltmish mililitr;
tuz, qizil qalampir.

Pishirish vaqti: o'n uch soat.

Yuz gramm boshiga kaloriya miqdori 130 kilokal.

Uyda tez koreys sabzi

Tarkibi:

sabzi - bir kilogramm;
shakar - bir necha qoshiq;
o'simlik yog'i - to'rt osh qoshiq;
dengiz tuzi - osh qoshiq;
chili - bitta pod;
sharob sirkasi - bir necha osh qoshiq;
sarimsoq - besh chinnigullar.

Pishirish vaqti qirq daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 130 kilokal.

Hammayoq bilan koreys sabzi

Tarkibi:

karam - uch yuz gramm;
sabzi - uch yuz gramm;
piyoz - yuz gramm;
sarimsoq - ikkita chinnigullar;
o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq;
sirka - osh qoshiq;
tuz, qalampir, koriander.

Pishirish vaqti - o'n uch soat.

Yuz gramm boshiga kaloriya miqdori 113 kilokal.

Sabzi bilan koreys bodringlari uchun retsept

Tarkibi:

sabzi - bir dona;
bodring - besh dona;
piyoz - bir dona;
sarimsoq - oltita chinnigullar;
shakar - bir necha choy qoshiq;
soya sousi - bir necha osh qoshiq;
shakar - ikki choy qoshiq;
kungaboqar yog'i - bir necha osh qoshiq;
sirka - bir necha osh qoshiq;
qalampir, koriander.

Pishirish vaqti ikki soat.

Yuz gramm boshiga kaloriya miqdori 56 kilokal.

Qish uchun baharatlı koreys sabzi

Retsept № 1

Tarkibi:

sabzi - ikki kilogramm;
sarimsoq - bir yuz ellik gramm;
piyoz - bir dona;
sirka (70%) - o'n besh mililitr;
o'simlik yog'i - ellik mililitr;
tuz - choy qoshiq;
shakar - ikki choy qoshiq;
quritilgan silantro - bir necha osh qoshiq;
qizil, qora maydalangan qalampir.

Pishirish vaqti ikki soat o'ttiz daqiqa.

Yuz gramm boshiga kaloriya miqdori 128 kilokal.

Retsept № 2

Tarkibi:

sabzi - bir kilogramm;
sarimsoq - sakkiz chinnigullar;
chili - bir bo'lak;
suv - yarim litr;
shakar - etti osh qoshiq;
tuz - besh osh qoshiq;
o'simlik yog'i - ikki yuz ellik mililitr;
olma sirkasi - uch osh qoshiq.

Pishirish vaqti bir soat o'ttiz daqiqa.

Yuz gramm boshiga kaloriya tarkibi 127 kilokal.

Retsept № 3

Tarkibi:

sabzi - ikki kilogramm;
piyoz - uch dona;
sarimsoq - ikkita bosh;
suv - yarim litr;
koreys sabzi uchun ziravorlar - ikkita paket;
o'simlik yog'i - bir stakan;
shakar - osh qoshiq;
shakar - to'rt osh qoshiq;
tuz - osh qoshiq;
sirka mohiyati - bir juft osh qoshiq.

Pishirish vaqti - uch soat o'ttiz daqiqa.

Yuz gramm boshiga kaloriya tarkibi 125 kilokal.

Koreys sabzi siri ularning maxsus kesish va ziravorlardir. Shuning uchun, koreys salatini tayyorlash uchun siz maxsus qirg'ichdan sotib olishingiz kerak. Bu qirg'ichdan kvadrat ko'ndalang kesimga ega va sabzi nozik, toza somon shaklida olinadi.

Somonlarni iloji boricha uzoqroq qilish uchun, sabzi boshidan oxirigacha pichoqlar orqali o'tkazib, silliq chopish kerak.

Sabzini qo'lqopli qo'llar bilan, somonlar buzilmasligi uchun ularni siqmasdan aralashtirish yaxshidir.

Ziravorlar, har qanday Osiyo taomida bo'lgani kabi, katta ahamiyatga ega. Shuning uchun ularni ishlatish kerak; asosan koreys sabzi uchun qizil va qora qalampir va koriander ishlatiladi.

Koreys tilida sabzi tayyorlashning oddiy va aniq misoli keyingi videoda.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Rossiya va MDH mamlakatlarida koreys oshxonasi katta mashhurlikka ega, bu ko'p jihatdan sovet koreyslari - "Kore-Sars" deb ataladigan narsalar tufayli tanilgan. Ular orasida mashhur taomlardan biri bu koreys sabzi salatining bir turi bo'lib, uni tayyorlash oson - asosiysi tanlashdir. mos retsept. Siz sabzi deb ham ataladigan bu achchiq taomni salat yoki, masalan, shawarma uchun qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, u ko'pincha gazak sifatida iste'mol qilinadi, lekin buni ichkarida qilish yaxshiroqdir kichik miqdor ziravorlar va sirkaning yuqori miqdori tufayli.

Koreys tilida sabzi qanday pishiriladi

Pishirishni boshlashdan oldin, uyda yoki fotosuratsiz koreys sabzi uchun mos retseptni tanlang. Bir qirg'ichdan tayyorlang, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, sabzavotlarni o'tkir pichoq yordamida chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Taomni chinakam mazali qilish uchun yangi va suvli ildiz sabzavotlarini tanlang. Koreys sabzi uchun deyarli har bir retsept sirka, tuz va qo'pol maydalangan achchiq qalampir mavjudligini talab qiladi. Shakar ham qo'shiladi, ba'zan esa kunjut yog'i. Sabzini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun qadamlarning qisqacha ketma-ketligini o'qing:

Avval siz xom sabzi mayda chiziqlar bilan maydalashingiz yoki buning uchun qirg'ichdan foydalanishingiz kerak.
Keyin tayanch shakar, tuz va sirka bilan sepilishi kerak. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi.
Keyinchalik, salat ustiga qizdirilgan o'simlik moyini quyishingiz kerak, aralashtiriladi va oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
Oxirida, salat xona haroratida o'tirsin, bu sabzi sharbatini chiqarishga imkon beradi. Muzlatgichda saqlang.

Koreys sabzi retseptlari

Koreys tilida sabzi salatini tayyorlash uchun fotosurat bilan optimal retseptni tanlang - ingredientlar miqdori ham, tayyorlashning murakkabligi ham bunga bog'liq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, kungaboqar yog'i makkajo'xori yoki paxta yog'i bilan almashtirilishi mumkin. Siz yog'ni qaynatmasligingiz kerak - bu salatni yanada zararli qiladi va ta'mini buzadi. Yog'ni qizdirganda, siz maydalangan koriander, qo'pol qalampir yoki boshqa aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Koreys sabzi salatasi juda achchiq bo'lsa, tug'ralgan qo'shing yong'oq. Retseptlar:

klassik;
tayyor ziravorlar bilan;
ziravorlar yo'q;
soya sousi bilan;
sirka yo'q;
piyoz bilan;
qish uchun va boshqalar.

Klassik retsept

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Porsiya soni: 3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 137 kkal.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Ushbu an'anaviy koreys salatining klassik versiyasini tayyorlash juda oson. U boshqa idishlarga tayyorlash va kiyinish sifatida ishlatilishi yoki tushlik yoki kechki ovqat paytida alohida iste'mol qilinishi mumkin. Taomning achchiqligi qizil qalampir miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish orqali ta'mga moslashtiriladi. Klassik sabzi qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun quyidagi retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

sabzi - 250 g;
piyoz - 1/2 dona;
tuz - 1/3 choy qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sirka - 1 choy qoshiq;
koriander - 1 chimdik;
qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, siz chorak kilogramm sabzi tozalab, keyin ularni chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak bo'ladi - buning uchun ko'pincha maxsus qirg'ichlardan foydalaniladi.
Baza uchun tuz, shakar, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va ziravorlar aralashmasi qo'shing.
Yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
Piyoz bo'laklarini olib tashlang va issiq yog'ni taglikka quying.
Bir choy qoshiq sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan achchiq gazakni muzlatgichga qo'ying va bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Tayyor ziravorlar bilan

Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 69 kkal.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Uyda pishirilgan koreyscha sabzi bozorda sotiladiganlardan ko'ra mazali bo'ladi. Ammo shuni unutmangki, tayyor mahsulotning o'tkirligi va o'tkirligi tufayli uni ichak va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga va oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati kuchayganlarga qo'llash tavsiya etilmaydi. Salataga yoqimli hid va qiziqarli ta'm berish uchun, tayyor ziravorlardan foydalanish bo'lgan tayyorlash siridan foydalaning.

Tarkibi:

sabzi - 500 g;
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
sirka - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq. l.;
"Koreys sabzi uchun ziravorlar" - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Kichkina o'tkir pichoqdan foydalanib, ildiz sabzavotlarini uzun bo'yli chiziqlar bilan kesish kerak bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys sabzavot qirg'ichidan foydalaning. Sabzavotlarni kesish usuli idishning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Tug'ralgan ildiz sabzavotlarini tuz bilan seping va aralashtiring. Sabzavotlar o'z sharbatini chiqarishi uchun bir muddat qoldiring.
Shu bilan birga, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Yarim halqalarga maydalanishi kerak bo'lgan piyozni qovuring - piyozni oldindan qizdirilgan yog'da qovuring. Keyin uni o'chirib tashlang, chunki ... u endi kerak bo'lmaydi.
Bazasini siqib oling, sirka va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, slaydga soling, issiq yog'ga quying.
Yana butun massani aralashtiramiz, so'ngra 4-5 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Ziravorsiz

Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
Porsiya soni: 5-6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun taxminan 130 kkal.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan sabzi yorqin ta'mining sirlaridan biri ta'mni kuchaytiruvchi mononatriy glutamatdir. Har bir uy bekasi ushbu qo'shimchaning zarari tufayli salatini shu tarzda yaxshilashga qaror qilmaydi, shuning uchun ziravorlarsiz koreys salatining retsepti juda mashhur. Turli xillik uchun siz qo'pol maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin, garchi uni yuqoridagi retseptga qo'shish zarur deb hisoblanmasa ham.

Tarkibi:

sabzi - 1 kg;
o'simlik yog'i - 50 g;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
sirka - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling yoki qirg'ichdan foydalaning.
Bir osh qoshiq shakar, tuz, sirka qo'shing va butun massani aralashtiring.
Marinadda salat ho'llashga ruxsat bering. Bir oz yoğurun, keyin 10 yoki 15 daqiqaga qoldiring.
Ta'mga ko'ra qizil qalampir qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring va salat ustiga issiq yog' quying.
Tayyor taomni bir kechada qoldiring. U joylashib bo'lgach, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Soya sousi bilan

Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 365,5 kkal.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Shunday qilib, koreys sabzi oladi original ta'mi, unga bir qoshiq soya sousini qo'shishingiz kerak. Ushbu retseptning yana bir o'ziga xos xususiyati sesame urug'idan foydalanishdir. Sabzavotlarga kelsak, shirin navlarning suvli ildiz sabzavotlarini tanlash tavsiya etiladi. Ziravorlarga singib ketishi kerak bo'lgan tayyor salat hatto bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin, fotosuratda u rangi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

sabzi - 500 g;
kungaboqar yog'i - 180 ml;
tuz, qora qalampir - har biri 1/2 choy qoshiq;
sousli sirka (soya) - 2 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 6 chinnigullar;
kunjut - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Ildizli sabzavotlarni uzun, ingichka chiziqlar bilan maydalang. Ustiga sirka va soya sousi aralashmasini quying.
Shakarni tuz va qalampir bilan aralashtirib, keyin uni asosga qo'shing. Salatani kungaboqar yog'i bilan seping, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Sarimsoqni tozalang. Barcha chinnigullar maxsus sarimsoq pressidan o'tib, salatga qo'shing. Aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Yarim soat ichida asos barcha qo'shilgan ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqqandan so'ng, salatni kunjut bilan seping.

Sarimsoq bilan

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 225,9 kkal.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Koreys sabzini qanday mazali va g'ayrioddiy qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun ikkita qo'shimcha ingredientni tayyorlang: Shirin qalampir va sarimsoq (birinchisi bolgar deb nomlanadi). Qizil mevalarni tanlang. Ushbu mahsulotning past kaloriya tarkibi qizil qalampirni ko'plab parhezlar uchun ajoyib tarkibiy qismga aylantiradi ro'za kunlari. Sarimsoq qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi - u salatlarga xom qo'shiladi. Umuman olganda, sarimsoqli sabzi hamma uchun emas.

Tarkibi:

sabzi - 400 g;
Bolgar qalampiri(qizil) - 150 g;
kungaboqar yog'i - 1/2 chashka;
shakar - 2,5 osh qoshiq;
tuz, koriander, qora qalampir - har biri 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Ildizli sabzavotlarni maxsus qirg'ichdan foydalanib, uzun chiziqlar bilan maydalang.
Keyin shakar, tuz, maydalangan koriander, qalampir qo'shishingiz kerak. Keyin sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing.
Sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressidan to'g'ridan-to'g'ri salat asosiga o'tkazing.
Katta va yangi qalampir oling, ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling, poydevorga qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra tayyor taomni taxminan bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida sabzi sharbat chiqaradi.

Sirkasiz

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 263 kkal.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Agar biron sababga ko'ra sirka ishlata olmasangiz, unda siz ushbu komponentsiz koreys salatini tayyorlashingiz mumkin. Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan salat muzlatgichda 1-2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin - buni eslang. Ziravor sifatida siz qora qalampir, chili, kori, koriander, sarimsoq va o'tlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, yangi silantro. Ko'proq ma'lumot uchun darhol pishirish Paketlarda sotiladigan tayyor ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

sabzi - 7 dona;
o'simlik yog'i - 1/2 chashka;
tuz - 1 osh qoshiq;
sarimsoq, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni tozalang, ularni chiziqlar bilan maydalang - bu muammoni tezda hal qilish uchun maxsus qirg'ichdan foydalaning.
Tuz qo'shing, bazani yarim soatga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.
Salat asosi haddan tashqari nam bo'lmasligi uchun sharbatni to'kib tashlang.
Sarimsoqni mayda maydalab, sabzi qo'shing. O'simlik yog'iga quying, masalan, kungaboqar.
Yaxshilab aralashtiramiz. Ishlatishdan oldin, sabzi taxminan ikki soat davomida o'tirsin.

Piyoz bilan

Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: har bir xizmat uchun 556 kkal.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Samimiy va chinakam mazali variant - piyoz va tovuqli koreys sabzi. Tayyor taom hatto xavfsiz xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni, bu uni yanada bezatadi, chunki siz doimo yangi narsalarni sinab ko'rishni xohlaysiz. Sabzilarning ushbu versiyasini tayyorlash dastlab ko'rinadigan darajada qiyin emas, yagona nuqta shundaki, yana bir nechta qadamlar mavjud.

Tarkibi:

sabzi - 2 dona;
piyoz- 1/2 dona;
tovuq filesi- 200 g;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
ko'katlar - 1/2 shamlardan;
koriander, tovuq uchun ziravorlar - har biri 1/4 choy qoshiq;
yangi reyhan - 1/4 shamlardan;
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
qizil qalampir (issiq), tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Ohakda maydalanishi kerak bo'lgan yangi maydalangan ziravorlarni tayyorlang.
Ildizli sabzavotlarni maydalang, limon sousi yoki sirka seping va tuz qo'shing.
Fesleğenni yangi o'tlar bilan mayda maydalang.
Piyoz to'g'ralgan va keyin jigarrang bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin uni o'chiring - endi kerak emas.
Parranda go'shti filetosini qovuring, soya sousi va parranda ziravorlarini qo'shing.
Qolgan narsa - barcha ingredientlarni birlashtirish va sarimsoqni matbuot yordamida olingan salatga siqish.

Koreys sabzi, xuddi bozordagi kabi

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.
Porsiya soni: 10 kishi.
Maqsad: nonushtadan tashqari har qanday taom uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Bozorda sotib olinishi mumkin bo'lgan taomning ta'mining asosiy siri monosodyum glutamat kabi lazzat kuchaytirgichdan foydalanishdir. Uni ishlatishdan yaxshi narsa olmaysiz, aksincha, bunday qo'shimchani ishlatishdan qochishga harakat qiling. Bozordagi kabi mazali koreys sabzi tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalaning. Natijada, siz sotib olingan mahsulotlar bilan bir xil xususiyatlarga ega idish olasiz.

Tarkibi:

sabzi - 1 kg;
o'simlik yog'i - 100 ml;
sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
koreys sabzi uchun ziravorlar (tuzsiz) - 20-40 g;
sirka, shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
piyoz, qizil qalampir (tuproq) - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Barcha ildiz sabzavotlarni maxsus qirg'ichdan o'tkazing, taxminan 2 osh qoshiq tuz seping va suv bilan to'ldiring. Aralashtiring va bir soatga qoldiring.
Bir soatdan keyin suvni to'kib tashlang, sabzi tatib ko'ring - agar ular sho'r bo'lsa, ularni yuving toza suv, siqib chiqaring.
Tayyorlangan ziravorlar bilan seping va aralashtiring.
Shakar, sirka qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, achchiq qalampir qo'shing, ta'mingizga qarab miqdorni o'zgartiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing - u o'z ta'mini beradi, lekin idishning o'zida ishlatilmaydi.
Yog'ni torting va uni asosga quying. Aralashtiring, sarimsoq qo'shing.
Salatani qopqoq bilan yoping. Sovutgichda bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Koreys tilida tez sabzi

Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 130-140 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: koreys.
Qiyinchilik: oson.

Optimal retseptni to'g'ri tanlab, uni pishiring koreys taomi buni 5-10 daqiqa tezroq bajarishingiz mumkin, bu esa stolni tezroq o'rnatishga imkon beradi. To'g'ri, salat kerakli ta'mga ega bo'lishi uchun siz barcha ishlatilgan ingredientlar bilan to'yingangacha kamida yarim soat kutishingiz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash juda oson - sizga ajoyib oshpazlik mahorati kerak emas.

Tarkibi: