Yapon behi murabbo retsepti. Yapon behi murabbosi

Yangi behi sevuvchilar sonini bir tomondan sanash mumkin, chunki bu meva achchiq ta'mga ega va uning o'zi juda qiyin, mevani qayta ishlash ham oson emas. Ammo behi murabbosi, xuddi kavanozda qulflangan quyosh bo'lagi kabi, tanaga juda katta foyda keltiradigan haqiqiy sharqona taom hisoblanadi.

Behi murabbosining foydali xususiyatlari

Xalq tabobatida sariq mevalar odamni kasalliklar va kasalliklarning to'liq ro'yxatidan qutqarishi mumkin, tanani piridoksin (B6), tiamin (B1), askorbin kislotasi (C), nikotinik (B3) va pantotenik kabi zarur moddalar bilan ta'minlaydi. B5), shuningdek riboflavin (B2).

Shuning uchun sevishganlar an'anaviy tibbiyot Ko'pincha dorivor maqsadlarda ishlatiladi:

Pektinning yuqori miqdori oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va jigarni mustahkamlaydi.
Elyaf metabolizmni normallashtirishni ta'minlaydi.
Bundan tashqari, behi tabiiy shakar - fruktoza va glyukoza, B, C va P vitaminlari, tuzlar, organik kislotalar va mikroelementlarga boy.
Meva tarkibidagi taninlar gemostatik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Behi murabbosi diuretik xususiyatga ega va sistitda foydalanish tavsiya etiladi.
Bu toksikoz kabi noxush hodisani engishga yordam beradi;
Rahmatlari kasallik tufayli tanasi zaiflashganlar uchun murabbo iste'mol qilish tavsiya etiladi foydali ish qismi, siz tezda etarli miqdorda minerallar, vitaminlar olasiz va normal holatga qaytasiz.
Sovuqlar uchun behi murabbosi isitmani tushiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibiga tanlangan retsept va qo'shilgan shakar miqdori ta'sir qiladi, lekin o'rtacha hisobda u juda yuqori deb hisoblanmaydi - 100 g uchun 273 kkal Biroq, katta qismlarda murabbo iste'mol qilish tavsiya etilmaydi; kuniga bir necha qoshiq etarli.

Mevalarning sifatlari turli xil maqsadlarda pishirishda ishlatilishi mumkin. Misol uchun, deyarli har qanday go'shtli taom uchun yon piyola tayyorlang, g'ayrioddiy qalin tuzilishga ega ajoyib kompot pishiring. Qishda tanangizni va ruhingizni xursand qilish uchun bir necha banka mazali behi murabbo tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Behi murabbosi - fotosurat bilan retsept

Qanday qilib tanani "bahorgi tozalash" ni amalga oshirish, uning sog'lig'ini yaxshilash va yoshlikni saqlash kerak? Behi kabi noyob mevalar zarur chora-tadbirlar majmuasini ta'minlashi mumkin. Ushbu sehrli mahsulotning pektinlarini changyutgichning ishi bilan taqqoslash mumkin.

Faqat bu holda, tabiat tomonidan yaratilgan "birlik" odamni uning chiqindilari, chiqindilari va toksinlaridan tozalash va shu bilan birga ichak motorikasini o'rnatish uchun mo'ljallangan. Sariq mevali murabbo odamlarni zavq va baxt gormonlari bilan ta'minlashi mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 12 soat 0 daqiqa

Miqdori: 2 ta porsiya

Ingredientlar

Behi: 4 dona.
Shakar: 1 kg
Limon sharbati: 2 ta shirinlik. l.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Eng mazali behi murabbosi

Behi murabbosini tayyorlashning bir nechta usullari mavjud, ularning aksariyati pishirish va sovutish jarayonlarini o'z ichiga oladi va juda ko'p vaqtni oladi. Biz taklif qilayotgan mazali va xushbo'y delikates varianti nisbatan tez tayyorlanadi, shu bilan birga xushbo'y va sog'lom bo'ladi.

behi mevalari - 2 dona. (1 kg);
oq shakar - 1 kg.

Murabbo tayyorlash uchun emalli idish, qalin taglikli pan yoki havzadan foydalanish afzalroqdir (agar siz ikki/uch qismdan foydalansangiz). E'tibor bering, behi mevalari zich va og'ir bo'lib, 1 kg uchun faqat 2 dona bo'ladi.

Pishirish bosqichlari eng mazali va xushbo'y behi murabbosi:

Boshqa mevalar singari, pishirishni boshlashdan oldin, behi mevalarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni artib oling.
Mevalarni choraklarga bo'ling, yadro va urug'larni olib tashlang. Bu jarayon biroz kuch talab qilishiga tayyor bo'ling, chunki behi kesish qiyin.
Har chorakni ingichka chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib oling.
Behi bo'laklarini chuqur yirtqichlardan joylashtiring va mevalar qoplanmaguncha suv bilan to'ldiring. Idishning tarkibini qaynatib oling, so'ngra issiqlik intensivligini kamaytiring va yana chorak soat davomida pishirishni davom eting. Mevalar yumshoq bo'lgunga qadar.
Issiqlikni o'chirib, behi bo'laklarini olib tashlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning. Biz hali ular qaynatilgan suvni to'kib tashlamaymiz.
To'g'ridan-to'g'ri murabbo pishiriladigan idishni yuving. Unga shakar tushiring, oldingi bosqichdan keyin qolgan behi qaynatmasini 1 kg shakar uchun 0,2 litr miqdorida quying. Agar so'ralsa, qolgan suyuqlikni mazali va mazali qilish uchun ishlatishingiz mumkin sog'lom ichimlik, uni shirin qilish va qaynatish.
Behi qaynatmasi bilan to'ldirilgan bir piyola shakarni olovga qo'ying va sirop tayyorlang. Shakar erigandan so'ng, taxminan chorak soat davomida qaynatishda davom eting. Tayyor sirop ko'piklanmaydi, shaffof bo'ladi va agar siz toza plastinka ustiga ozgina tushsangiz, u tarqalmaydi.
Siropni qaynatishda davom eting, unga qaynatilgan behi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qaynaguncha qoldiring. Jarayon davomida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang (uning ko'pi bo'lishi kerak), aks holda siz tayyor murabbo uzoq muddatli saqlashga umid qila olmaysiz.
Pishirish oxirida behi murabbosi sarg'ish rangga ega bo'ladi, uning tayyorligi xuddi sirop kabi tekshiriladi.
Pechni o'chiring va darhol steril, to'liq quruq bankalarga quying.

Ushbu retsept limon tomonidan berilgan shirinligi, xushbo'yligi va nordonligi tufayli sizga yoqadi. Uni tayyorlash uchun ingredientlar to'plamini oldindan tayyorlang:

1 kg behi allaqachon tozalangan va tilimga kesilgan;
3-3,5 osh qoshiq. Sahara;
200 ml suv;
1 limon;
tatib ko'rish uchun vanillin;
har qanday yong'oq yoki ularning aralashmasi - taxminan 1 stakan.

Ovqat pishirish mazali murabbo quyidagi bosqichlarga muvofiq yong'oq bilan:

Suvni shakar bilan aralashtirib, sirop tayyorlang;
Qaynatgandan so'ng, behi bo'laklarini qo'shing, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va 12 soatga qoldiring.
Biz murabbo pishirishning ikkinchi bosqichiga qo'yamiz. Bu ketma-ketlik bir xil: 5 daqiqa pishirish - 12 soat dam olish.
Limonning qobig'ini olib tashlang. Biz tsitrusning o'zini ingichka bo'laklarga kesib tashladik, suyaklarni olib tashlashni unutmang.
Tozalangan yong'oqlarni qovurilgan idishda quriting va ularni juda mayda emas, balki maydalang.
Uchinchi marta, behi murabbosini olovga qo'ying, qobig'i, sitrus bo'laklari va maydalangan yong'oqlar qo'shing. Chorak soat davomida qaynatib oling va steril bankalarga quying.

Limon bilan behi murabbo qanday tayyorlanadi?

Behi va limon hayratlanarli darajada mazali va qo'shimcha tandemdir. Va natijada paydo bo'lgan murabbo sovuqqa boy bo'lgan qishda haqiqiy najot bo'ladi.

1 kg behi uchun sizga kerak bo'ladi:

1 limon;
4 osh qoshiq. Sahara;
1,5 osh qoshiq. suv.

Pishirish bosqichlari limonli behi murabbo:

ostida issiq suv Biz har bir behi mevasini yaxshilab yuvamiz va toza sochiq bilan quritamiz.
Yarimga bo'lingan behidan yadroni olib tashlang, uni 2 sm kengligida bo'laklarga bo'ling va mos hajmdagi idishga soling.
Shakar bilan aralashtirib, 2-3 soatga qoldiring, shunda mevalar sharbat chiqaradi. Ba'zida juda ko'p sharbat bo'lmasligi mumkin, bu odatda behi juda pishmagan bo'lsa sodir bo'ladi, siz taxminan 200 ml suv qo'sha olasiz.
Behi solingan idishni pechka ustiga qo'ying, qaynagandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.
Murabbo yoqimli kehribar rangga ega bo'lmaguncha va mevalarning bo'laklari shaffof bo'lgunga qadar, avvalgi xatboshida tasvirlangan protsedurani kamida uch marta takrorlaymiz.
Oxirgi qaynatishdan oldin, murabbo ichiga blenderda tug'ralgan limon qo'shing.
Hali ham issiq behi murabbosini bankalarga quying

Dilimlarga bo'lingan behi murabbosi uchun retsept

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan murabbodagi behi bo'laklari tarqalmaydi, lekin o'zining yaxlitligini saqlaydi.

Ularning ta'mi biroz qattiq bo'lib qoladi, ammo bu fakt sizning konservangizga qo'shimcha joziba qo'shadi, chunki meva bo'laklari shakarlangan mevalarga o'xshaydi.

Idishning nisbati murabbo uchun standartdir: 1: 1, mos ravishda, shakar va yangi, pishgan mevalar chuqurchalar yoki chirish belgilarisiz, shuningdek, 1,5 stakan toza suv.

Tayyorgarlik bo'laklarga bo'lingan shaffof behi murabbo

Biz mevalarimizni bo'laklarga kesib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz, yadroni olib tashlaymiz. Bularning barchasi xavfsiz tarzda tashlanishi mumkin. Mevalarni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan ingichka bo'laklarga kesib oling.
Tug'ralgan behini qulay yirtqichlardan joylashtiring va meva to'liq qoplanmaguncha suv qo'shing.
Behini taxminan yarim soat qaynatib oling, so'ngra tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Qolgan suvni tülbent orqali siqib oling va siropni tayyorlash uchun uni yana panga quying.
Behi qaynatmasini shakar bilan aralashtiramiz, uni biz aralashtirib, asta-sekin kiritamiz.
Shakar to'liq erigandan so'ng, siropga behi qo'shing, aralashtiring va qaynaguncha pishiring. Keyin olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, yana 45 daqiqa qaynatishda davom eting. Dilimlar qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, agar qaynash juda kuchli bo'lsa, murabbo ostidagi olovni o'chiring, yarim soat sovushini kuting va keyin davom eting.

Siropning tayyorligi odatdagi usul yordamida tekshiriladi. Murabbo tayyor bo'lgach, uni steril bankalarga quying.

Sekin pishirgichda behi murabbo qanday tayyorlanadi?

Behi murabbosining asosiy tarkibiy qismlari, hatto siz uni ajralmas oshxona yordamchisi - ko'p pishirgichda tayyorlashga qaror qilsangiz ham, bir xil bo'lib qoladi. Behi va shakarning nisbati 1: 1, bu nisbat optimaldir.

Pishirish bosqichlari sekin pishirgichda behi murabbo:

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, behini yuving va tilimga kesib oling.
Meva bo'laklarini mos o'lchamdagi idishga qatlamlarga joylashtiring, har biriga shakar seping. Bir necha kun davomida sharbat chiqarish uchun qoldiring. Ertalab va kechqurun panning tarkibini silkitishni unutmang. Bu shakarning bir tekis taqsimlanishiga imkon beradi.
Sharbatni bo'shatgan aralashmani ko'p pishirgich idishiga soling va murabboni qopqog'i ochiq holda yarim soat davomida "Pishirish" rejimida pishiring.
To'liq sovutgandan so'ng, chorak soat davomida yana "Pishirish" ni boshlang. Sirop tayyor bo'lgunga qadar protsedurani bir necha marta takrorlang. Jamni steril bankalarga joylashtiring.

Oddiy va tez behi murabbo - retsept oddiyroq bo'lishi mumkin emas

Sizga tabiatning eng sog'lom kuz sovg'alaridan ikkitasini birlashtirgan noyob murabbo retseptini taklif etamiz. Qo'shimcha afzallik shundaki, pishirish jarayoni juda oz vaqt talab etadi, chunki murabbo bir bosqichda pishiriladi.

Kerakli ingredientlar:

0,4 kg qovoq;
behi va shakarning har biri 0,3 kg.

Pishirish bosqichlari eng tez va oddiy retsept behi murabbo:

Biz tozalangan qovoqni yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz, biz behi bilan ham xuddi shunday qilamiz, undan avval urug 'podasini olib tashlaymiz.
Ikkala asosiy ingredientni aralashtiring va shakar qo'shing. Bir necha soat qaynatib oling va sharbatini qoldiring.
Shirin behi-qovoq aralashmasini olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni yarmigacha kamaytiring va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Hali qaynayotgan murabboni steril bankalarga quying va mahkam yoping. Yoki allaqachon sovutilgan murabbo plastik qopqoqlar bilan qoplanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Shaffof, kehribar va g'ayrioddiy aromatik behi murabbosini olish uchun bir nechta qoidalarni eslang:

Agar behi bo'laklarini shakar bilan sepib, bir kechada qoldirsangiz, u ko'proq sharbat chiqaradi va murabboning o'zi ancha mazali bo'ladi.
Ovqat pishirish uchun qalin devorli zanglamaydigan po'latdan yoki sirlangan idish yoki havzani tanlash yaxshidir.
Ko'p pishirgichda pishirganda, ko'proq suyuq murabbo olish uchun "Pishirish" va "Pishirish" rejimlaridan foydalaning va agar siz murabbolarni afzal ko'rsangiz, "Pishirish" rejimida pishiring. To'g'ri, ikkinchi holatda, sirop yonib ketmasligi va pastki qismida qobiq hosil qilmasligi uchun siz tez-tez aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Agar behi murabbosi uzoqroq turishini istasangiz, yangi limon yoki qo'shing limon kislotasi, ular konservant vazifasini bajaradi.
Tayyor behi murabbo shirin pishiriqlar uchun ajoyib to'ldirish, choyga qo'shimcha sifatida yoki krep va krep uchun to'ldirish sifatida xizmat qiladi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Behi nordon ta'mga ega, shuning uchun kam odam uni xom ashyoni yoqtiradi. Ammo undan tayyorlangan preparatlar aromatik va mazali bo'ladi. Ko'pincha murabbo shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan yapon olmasidan tayyorlanadi.

Tayyorgarlik uchun siz pishgan mevalarni chirish yoki tishlash belgilarisiz tanlashingiz kerak. Urug'lar zararli moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni olib tashlashni unutmang.

Jamdan shirin sandviçlar, mevali ichimliklar tayyorlash yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.

Shirin oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Shuning uchun, tajribasiz, siz tezda barcha oila a'zolari va mehmonlariga yoqadigan noziklikni tayyorlaysiz. Men eng ko'p tanladim mazali retseptlar murabbo tayyorlash. Turli xil ziravorlar va ingredientlarni qo'shib, usulni biroz o'zgartirishingiz mumkin.

Yapon behi murabbo: eng mazali retsept

Nozik va o'ziga xos xushbo'y hidli lazzatlanishlarni tayyorlash usuli. Agar siz bu shirinlikni kamida bir marta tayyorlagan bo'lsangiz, unda sizning yaqinlaringiz doimo sizdan bunday shirinlikni pishirishni so'raydi.

Tarkibi:

1 kg behi;
1 kg donador shakar;
1 stakan suv;
2 osh qoshiq limon sharbati.

Tayyorgarlik

Avval sirop tayyorlaymiz. Buning uchun qalin devorli va keng panga shakar tushiring, uni suv bilan to'ldiring va limon sharbati qo'shing. Aralashtiring va keyin pechka ustiga qo'ying. Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Biz behi yuvamiz va cho'tka bilan tuklarni olib tashlaymiz. Ikki qismga bo'ling va yadro va urug'larni olib tashlang. Keyin quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, mevalarni ingichka bo'laklarga kesib tashladik.

Yoniq keyingi bosqich bo'laklarni siropga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va past olovda bir soat davomida pishiring.

Natijada shaffof tilim bilan shirin taom olinadi. Qolgan narsa uni steril bankalarga solib, salqin joyda yoki muzlatgichga qo'yishdir. Yoqimli ishtaha!

Uyda yong'oq bilan behi murabbo qanday tayyorlanadi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik har qanday holatda stolga xavfsiz tarzda joylashtirilishi mumkin. Rahmat ajoyib kombinatsiya mahsulotlar, noziklik nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun bu usulni xizmatga oling.

Tarkibi:

1 kg behi;
100 g tozalangan yong'oq;
600 g shakar;
1 limon;
200 ml suv.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan biz 200 ml hajmli 5 ta banka olamiz.

Tayyorgarlik

Behini yuvishga ishonch hosil qiling sovuq suv. Mevalarni to'rtta bo'lakka bo'ling va yadroni kesib oling. Keyin quyidagi rasmda ko'rsatilganidek, mevalarni kichik bo'laklarga bo'ling.

Qalin devorli panga suv quying, shakar qo'shing va barcha kristallar eriguncha oshxona ko'pirtirgichi bilan aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan siropni aralashtirib, qaynatib oling.

Endi siropga behi bo'laklarini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va murabbo qaynatib oling. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va o'choqdan olib tashlang. Idishni sochiq bilan yoping va xona haroratida 10-12 soatga qoldiring.

Keyingi bosqichda biz protsedurani takrorlaymiz. Ya'ni, murabbo qaynatib oling va yana 12 soatga qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tirqishli qoshiq yordamida behi bo'laklarini olib tashlang. Siropni o'rtacha olovga qo'ying va uning hajmi ikki baravar kamayguncha pishiring.

Limonni ingichka tilimga kesib oling va siropga soling. Keyin behi bo'laklarini qo'shing va yong'oq. Ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.

Tayyor shirinlikni bankalarga joylashtiramiz, ular avval har qanday odatiy tarzda sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqlarni tortamiz yoki ularni maxsus kalit bilan aylantiramiz.

Idishlar to'liq soviganida, biz ularni salqin va qorong'i joyda saqlaymiz.

Qish uchun behi murabbosi uchun oddiy retsept (barmoqlaringizni yalaysiz)

Bu murabbo eng mazalilardan biridir. Shu bilan birga, uni tayyorlash juda oson. Asosiysi, yuqori sifatli mevalarni tayyorlash va qish uchun hosilni yig'ish uchun ozgina vaqt ajratish.

Tarkibi:

3 kg behi;
3 kg shakar.

Tayyorgarlik

Behi yuving va paxmoqni olib tashlang teskari tomon gubkalar. Yadroni urug'lar bilan olib tashlash va o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'lish uchun bir necha bo'laklarga kesib tashlang. Agar siz qurtlangan mevalarga duch kelsangiz, unda yaxshi emas, biz faqat muammoli joylarni kesib tashladik.

Behini havzaga soling, shakar bilan yoping va meva sharbatini chiqarishi uchun 12-15 soatga qoldiring.

Idishni pechka ustiga qo'ying va murabbo qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 80 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz steril bankalarni tayyor shirinlik bilan to'ldiramiz va qopqoqlarni maxsus kalit bilan tortamiz.

Ish qismini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin biz idishlarni qabrlarga, kilerga yoki muzlatgichga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha!

Kehribar behi murabbo bo'laklarga bo'linadi

Bu klassik retsept shaffof meva bo'laklari bilan lazzatlanishlarni tayyorlash. Shirinlik nafaqat yoqimli hidga ega, balki juda tuyadi.

Tarkibi:

1 kg behi;
1 limon;
700 g granüllangan shakar;
1 litr suv.

Tayyorgarlik

Behi mevalarini kesib, yadrosini olib tashlang.

Urug'larni olib tashlashni unutmang, chunki ular zaharli moddalarni o'z ichiga oladi.

Keyin mayda bo'laklarga bo'linib, mos o'lchamdagi idishga soling.

Behi suv bilan to'ldiring, so'ng uni o'choqqa qo'ying va qaynatib oling. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, bo'laklarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va suvga donador shakar qo'shing. Shakar kristallari eriguncha qaynatib oling. Tayyor siropga behi soling.

Ayni paytda limonni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling. 15 daqiqadan so'ng, murabbo ichiga limon sharbati tushiring va yana 10 daqiqa pishiring. Panani olovdan olib tashlang va shirinlikni sterillangan bankalarga joylashtiring.

Idishlarni xona haroratida sovutib, keyin ularni saqlash uchun salqin joyga qo'ying. Delikates ta'mi marmeladga o'xshaydi.

Olma bilan behi murabbo

Agar siz siqishni istasangiz original ta'mi, keyin unga boshqa mevalarni, masalan, olma qo'shishingiz mumkin. Bosqichma-bosqich retsepti tufayli siz tayyorlanishni osonlikcha engishingiz mumkin.

Tarkibi:

2 kg behi;
1 kg olma;
3 kg donador shakar.

Tayyorgarlik

Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz. Peelni olib tashlash kerak emas. Biz mevalarni mayda kubiklarga kesib tashladik, shunda ular tezroq pishiriladi.

500 ml suvda shakarni eritib oling. Aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

Issiq siropga meva bo'laklarini quying va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Agar siz qalinroq davolanishni istasangiz, vaqtni 60-80 daqiqagacha oshiring. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtiramiz. Agar u yonib ketsa, uni shunchaki tashlab yuborish kerak, chunki shirinlik ta'msiz bo'ladi.

Tayyor shirinlikni sterillangan shisha idishlarga joylashtiring.

Idishlar soviganida, muolajani muzlatgichga yoki salqin joyga qo'ying: balkonda, kiler yoki podvalda. Yoqimli ishtaha!

Limonli behi murabbo uchun eng mazali retsept

Behining shirinligi nafaqat o'ziga xos hid, Biroq shu bilan birga foydali xususiyatlar, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Limon murabboga yoqimli rang va achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

1 kg behi;
1 kg shakar;
½ limon.

Tayyorgarlik

Mevalar juda zich va qattiq, shuning uchun avval ularni qaynatamiz. Uni to'liq idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin faqat uch daqiqa pishiring.

Biz behi yirtqichlardan olib tashlaymiz, lekin suvni to'kib tashlamang, keyinroq kerak bo'ladi. Sovutilgan mevalarni bir nechta bo'laklarga kesib oling, yadroni urug'lar bilan kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Biz bo'laklarni mayda bo'laklarga kesib tashladik. Va biz yadroni behi qaynatilgan suvga tashlaymiz va taxminan 15 daqiqa qaynatamiz. Bu vaqt ichida urug'lar barcha lazzatlarini beradi.

Behi kubiklarini shakar bilan yoping va keyin suzilgan bulonni quying. Pechka ustiga qo'ying va qaynagandan keyin past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.

Bu vaqtdan keyin murabboga limon qo'shing va yana 20-30 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni idishga soling, mahkam yoping va salqinlash uchun qo'ying.

Desert tayyor. Nafas olish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Sekin pishirgichda behi murabbo qanday tayyorlanadi

Zamonaviy ishlanmalar tufayli pishirish jarayonlari juda soddalashtirilgan. Oshxona jihozlaridan foydalanib, behi murabbosini tez va qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagi videoda tomosha qiling:

Ushbu retsept sekin pishirgichning turli markalari uchun moslashtirilishi mumkin. Har qanday uy bekasi, hatto oshxona tajribasi bo'lmasa ham, bu shirinlikni pishirishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Suvsiz behi va qovoq murabbo

Jam shundaylardan biridir sog'lom mahsulotlar salomatlikni yaxshilaydi. Bu shirinlik ajoyib qo'shimcha bo'ladi bayram dasturxoni. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, noziklikning xushbo'yligi va ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

500 g behi;
1 kg qovoq;
½ limon;
1 apelsin;
500 g granüllangan shakar.

Tayyorgarlik

Behidan yadroni olib tashlang, qovoqdan urug'larni olib tashlang va qobig'ini tozalang. Keyin mevalarni istalgan shakldagi bo'laklarga kesib oling va ularni qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan panga joylashtiring.

Donador shakarni bo'laklari bo'lgan idishga quying va kristallar eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Shakarni fruktoza (300 g) bilan almashtirish mumkin.

Keyin apelsin va qo'shing limon sharbati. 2-3 soatga qoldiring, keyin pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring.

Idishni o'choqdan olib tashlang va yana bir necha soatga qoldiring. Biz bu harakatlarni yana 2-3 marta bajaramiz. Va keyin biz murabbo sterillangan bankalarga tarqatamiz.

Agar so'ralsa, dilimlarni bankalarga joylashtirishdan oldin ularni suvga cho'mdiruvchi blender bilan maydalashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha! Siz ham pishirishingiz mumkin.

Go'sht maydalagich orqali xom behi murabbo

Quyidagi retseptda biz mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov bermaymiz, ya'ni ularni qaynatish kerak emas. Buning uchun sizga bir necha daqiqa bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Ushbu usul tufayli behi o'zining barcha vitaminlari va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Tarkibi:

1 kg tozalangan behi;
1 kg donador shakar.

Tayyorgarlik

Meva yuzasida tuklarni tish cho'tkasi yoki shimgichning orqa tomoni bilan olib tashlang. Keyin behini kesib, urug'larni olib tashlashni unutmang.

Keyingi bosqichda biz tilimlarni go'sht maydalagichga mayda o'lik bilan aylantiramiz.

Meva massasiga granüllangan shakarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

8-12 soat davomida murabbo qoldiring. Keyin yana aralashtiramiz va bankalarga aylantiring. Biz murabboni muzlatgichda saqlaymiz.

Behi va nok deserti

Har xil mevalar kuzda pishadi. Shuning uchun siz murabbo retseptini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Biz nafaqat yapon olmasidan, balki pishgan nokdan ham foydalanamiz. Ushbu kombinatsiya tufayli shirinlikning asl ta'mi olinadi. Bunday noziklikni qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoni tomosha qiling:

Agar so'ralsa, murabbo uchun doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Ushbu maqolada ko'rsatilgan har qanday retsept eng mazali murabbo tayyorlashga yordam beradi. Qishda u vitamin etishmasligini to'ldiradi va virusli kasalliklardan himoya qiladi. Shuning uchun, bir nechta bankalarni tayyorlang.

Behi sog'lom mevadir, lekin uning qattiq tuzilishi va kuchli nordon, biriktiruvchi ta'mi tufayli uni kamdan-kam hollarda xom iste'mol qilinadi. Oddiy behidan miniatyura o'lchami bilan ajralib turadigan yapon behi hatto sifatida ishlatiladi dekorativ bezak shaxsiy uchastka. Ayni paytda, behi shirinliklari juda mazali, hatto oqlangan.

Behi siropi qanday tayyorlanadi

Behidan foydalanishning eng oson usuli - uni tilimga kesib, ko'p miqdorda shakar qo'shing va shirin, xushbo'y sirop hosil bo'lguncha kuting. Aynan shu behi bo'laklari kabi, choyga qo'shiladi yoki bo'laklarga suv quyib ichimlik qiladi. Biroq, behidan murabbo tayyorlash ancha qiziqroq.

Yapon behi murabbosi - asosiy narsa:

Ajablanarlisi shundaki, turli xil, "toza" va qo'shimchalar bilan shirin, shirin va nordon retseptlar mavjud. tez retsept va klassik "uzoq muddatli" ga ko'ra. Keling, bundan boshlaylik murabbo tayyorlaymiz Yapon behi – asta-sekin retsept hech qanday qiyinchiliklar yuzaga kelmasligi uchun rasmlar biriktirilgan - "5 daqiqa" tamoyiliga muvofiq. Bu murabbo qaynatilganda + maksimal 5 daqiqa, keyin to'liq soviydi, yana qaynatiladi, yana soviydi - natijaga erishilgunga qadar va hokazo.

Umuman olganda, yapon behi murabbosini tayyorlash jarayoni 3-4 kun davom etadi, ammo siz allaqachon tushunganingizdek, bu juda ko'p muammo tug'dirmaydi. Jam doimiy e'tibor talab qilmaydi. Har bir bosqich 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va siz asta-sekin massaning rangi limon sariqdan ambergacha qanday o'zgarishini sezasiz.

Ingredientlar

behi 500 gr
shakar 350 gr
suv 150 ml

Yapon behi murabbosi qanday tayyorlanadi

Hammasi bo'lib, behi murabbosi taxminan 6-8 marta pishirilishi kerak, ammo kerakli rang va ta'm olinmaguncha bu jarayonni davom ettirishingiz mumkin;
pishirish jarayonida massa qalin bo'lib qolsa, murabbo qalinligini moslashtirganda, har qanday bosqichda qo'shimcha ravishda suv qo'shishingiz mumkin;
Siz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, lekin mening ta'mim uchun belgilangan miqdor etarli;
Behi murabbosi pirog, pirog va rulolar uchun ajoyib plomba hisoblanadi.

5 daqiqalik printsipdan foydalangan holda yapon behi murabbosini tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalar - rasmlar va maslahatlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Behi murabbosi - eng yaxshi retseptlar

Behi - bu olma va nok bilan bog'liq bo'lgan meva bo'lib, aniq tort va ozgina bog'lovchi ta'mga ega. Meva tarkibida vitaminlar, organik kislotalar, pektinlar va minerallar mavjudligi tufayli juda sog'lom.

O'ziga xos ta'mi tufayli behi yangi iste'mol qilish qiyin. Ammo undan aromatik va mazali jele, sharbatlar, kompotlar va piroglar tayyorlanadi. Va bu mevadan qanday murabbo tayyorlanadi! Bundan tashqari, har qanday behi murabbosi tabiiy noziklikning eng mazali retseptidir, chunki foydali fazilatlari jihatidan bunday preparatlar hatto dorivor aronia murabbosidan ham kam emas.

Behi murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Men har doim qish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlangan bir nechta mazali taomlarni to'plashga harakat qilaman.

Limonli behi murabbosi

Tayyorlanishi oson usul kutilmaganda ajoyib natija beradi - nozik sitrus aromati, mustahkamlikdagi mazali shaffof noziklik, va ta'mi shundayki, uni to'xtatishning iloji yo'q!

Oshxona: rus
Taom turi: murabbo
Pishirish usuli: qaynatish
Porsiyalar: 2 l

Tarkibi:

behi - 1 kg
limon - 1 dona.
granüllangan shakar - 1 kg 200 g.

Qanday pishirish kerak:

Barcha mevalarni tozalang.

4 qismga bo'ling va yadroni olib tashlang.

Har bir qismni fotosuratda bo'lgani kabi ingichka bo'laklarga kesib oling

Qobig'i va yadrosi ustiga 1 litr qaynoq suv quyib, sekin olovda 30 daqiqa davomida pishiring - bu siropning asosi bo'ladi.

Bulyonni torting va yarim shakar bilan aralashtiring.

Behi ustiga issiq sirop quyib, 4 soatga qoldiring.

Qaynatishga keltiring va 6 soatga qoldiring.

Kichik bo'laklarga kesilgan limon qo'shing. Peelni olib tashlashning hojati yo'q.

Qolgan shakar qo'shing.

Qaynatishga keltiring va 6-10 soatga qoldiring. Yana 2 marta takrorlang. Steril bankalarga issiq quying.

Qattiq yoping. Bir kun davomida sochiq bilan o'rang. Xona haroratida saqlang.

Dilimlarda oddiy behi murabbo

Behi bo'laklari uchun klassik retsept yoqimli kehribar rangga, boy ta'mga va xushbo'ylikka ega va bo'laklar siropda o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi.

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

pishgan mevalar - 1 kg
suv - taxminan 0,5 l
shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash usuli:

Biz mevalarni tayyorlaymiz: ularni yuvamiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, qattiq yadroni urug'lar bilan olib tashlashni unutmang.
Tug'ralgan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Meva bo'laklari butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Keyinchalik, dilimlarni yumshoq bo'lguncha pishirishingiz kerak.
Suvni to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. Kristallar eriguncha siropni sekin olovda mevasiz ushlab turishimiz kerak.
Shundan so'ng, siropni bo'laklarga quying va aralashmani 30-40 daqiqa davomida pishiring - aniq murabbo shaffof bo'lguncha. Avvaliga olov juda kuchli bo'lishi kerak, keyin uni minimal darajaga tushirish kerak.
Faqat aromatik meva aralashmasini oldindan tayyorlangan idishlarga quyish va uy qurilishi nozikligining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish qoladi.

Yapon behi murabbo: qish uchun retsept

Yozgi aholi va bog'bonlarga "yapon" nomi bilan ma'lum bo'lgan behi o'ziga xos ta'mga ega kichik, zich mevalarga ega.

Odatda buta dekorativ maqsadlarda ekilgan - bu gullash davrida juda chiroyli.

Ammo uning kichik mevalaridan siz ozgina nordon va ajoyib asal ta'mi va hidiga ega bo'lgan ajoyib noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Bizga nima kerak:

behi - 1 kg
shakar - 0,7 kg
asal - 0,2 kg
suv - 0,3 l.

Qanday qilish kerak:

Biz mevalarni tayyorlaymiz, ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Suvni to'kib tashlang, tug'ralgan bo'laklarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, shakar qo'shing va yana 15 daqiqa pishirishni davom eting.
Keyin pechkadan behi nozikligini olib tashlashingiz kerak, sovishini kuting va asal qo'shilishi bilan yana pishiring - bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi.

Sekin pishirgichda behi murabbosi

Sekin pishirgichda pishirish uchun biz pishgan mevalar va shakarni teng nisbatda olamiz.

Retsept bo'yicha suv qo'shilmaydi.

Xushbo'y noziklikni etarlicha zich, ammo qattiq bo'lmagan bo'laklar bilan pishirish uchun siz mevalarni tayyorlashingiz kerak - uni bir santimetr qalinlikdagi mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Keyin shakar qo'shing, yoping va aralashmani taxminan 3 kunga qoldiring. Preparatni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Shundan so'ng, taxminan 30 daqiqa davomida "stew" rejimida pishiring, so'ngra massani sovutib oling va buni 2-3 marta takrorlang. Qaynatgandan so'ng, multivarkning qopqog'ini ochish yaxshiroqdir.

Agar xohlasangiz, doljin va vanillin qo'shishingiz mumkin.

Yong'oq qo'shilgan retsept

Yong'oq bilan noziklikni tayyorlash uchun sizga hech qanday maxsus bilim kerak emas.

Aytgancha, yong'oqni boshqa har qanday yong'oq bilan almashtirish mumkin - yeryong'oq, findiq, kaju.

Tarkibi:

behi - 1 kg
shakar - 1,2 kg
tozalangan yong'oq - 0,5 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Mevalarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
Meva bo'laklarini idishga joylashtiring va shakar bilan seping. Mevalar sharbat chiqarguncha aralashmani 30 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, ish qismini pechka ustiga qo'ying va mevalar yorqin sariq rangga aylanguncha pishiring - taxminan 15 daqiqa.
Keyinchalik, massa sovib ketguncha kutishingiz kerak va keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Jarayonni yana takrorlaymiz, endi tug'ralgan yong'oq qo'shamiz.

Styuardessaga eslatma

Jamni shunchaki sehrli qilish uchun, maslahatlardan foydalaning uni tayyorlashda tajribaga ega bo'lganlar:

kesilgan bo'laklarga qaynoq suv quysangiz, behi ko'proq sharbat beradi, shundan keyingina shakar qo'shing;
ziravorlar qo'shilishi faqat shirin preparatning ta'mini yaxshilaydi - doljin, vanillin, zerdeçal;
Ko'knori urug'i, kunjut urug'i, zig'ir urug'i, limon yoki apelsin qobig'i bilan qiziqarli kombinatsiya - natijada ajoyib mustaqil desert;
Qish uchun bunday murabbo yopish har qanday boshqasidan ko'ra qiyin emas - biz bankalarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz va ularni salqin joyda saqlaymiz.

Behi nihoyatda sog'lom meva, antiseptik, tonik, biriktiruvchi va diuretik ta'sirga ega. Shuning uchun, uyda tayyorlash juda oson bo'lgan ushbu sog'lom noziklikdan bahramand bo'lish zavqini o'zingiz rad etmasligingiz kerak.

Mazali va foydali behi murabbosi eng ko'p eng yaxshi retsept tabiiy uy qurilishi shirinliklar. Ko'p variantlar mavjud - limon, yong'oq va klassik tilim bilan. Yapon behi murabbosi alohida ajralib turadi.

Va nok. Mevalarning shakli bu ikki meva aralashmasiga o'xshaydi. Behining quruqligi va siqilishi tufayli uni xom holda iste'mol qilish mumkin emas. Ammo keyin pazandachilikni qayta ishlash biz murabbo eng mazali retsept va haqiqiy noziklik deb aytishimiz mumkin, chunki mevalar yumshoq va shirin bo'ladi. Mevalarning ta'mini baholash uchun ular pishiriladi va qaynatiladi.

Pishiriqlar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz eng mashhur va eng mazali bir nechtasini taklif qilamiz.

Yapon behi murabbosi uchun klassik va eng mazali retsept

Noziklikni tayyorlash uchun sizga shakar va behi mevalari, har bir ingredientdan bir kilogramm, shuningdek, 0,3 litr suv kerak bo'ladi. Qolganlari faqat sabr:

Murabbo tayyorligi uning mustahkamligi bilan belgilanadi. Agar u asalga o'xshasa, unda siz idishlarni burishni boshlashingiz mumkin.

Limonli qish uchun yapon behi murabbosi

Qishda siz shirin, ammo ayni paytda sog'lom narsani xohlaysiz. Behi va limondan siz uzoq vaqt qaynatish orqali tayyorlangan juda mazali noziklik - murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bu retsept qiziqarli, chunki u pishirish vaqtida qo'shiladi. Agar so'ralsa, ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, doljin, vanil. Ushbu ingredientlar taomga achchiqlikni qo'shadi.

Noziklikni tayyorlash uchun sizga 0,8 kg behi mevasi kerak bo'ladi. Bu miqdor uchun siz 1 kg donador shakarni olishingiz kerak. Bundan tashqari, sizga yarim limon va yarim litr suv kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

Siqilishning tayyorligi soya bilan tekshiriladi. U qizg'ish rangga ega bo'lishi bilanoq pishirishni to'xtating.

Ziravorlar bilan yapon behi murabbo bo'laklari

Quyidagi retsept uning ta'mi bilan juda qiziq. Shunisi e'tiborga loyiqki, murabbo shakarsiz tayyorlanadi. Sizga 1,3 kg pishgan behi mevalari kerak bo'ladi. Suv 1,5 litrni talab qiladigan suyuqlik mustahkamligini beradi. Shirinlik asal qo'shilishi bilan ta'minlanadi. Buning uchun 160 ml kerak bo'ladi. Bitta kichik limon nordon qo'shadi. Ammo achchiq ta'mga ikkita qizilmiyaning yulduzi va bitta vanil podini qo'shish orqali erishiladi.

Agar siz eng mazali retseptni tanlagan bo'lsangiz ham, siz pishgan, lekin ortiqcha pishmagan mevalarni tanlasangiz, faqat noziklikni olasiz.

Pishirish bosqichlari:

Olma bilan yapon behi murabbosi

Sizga ta'mni biroz diversifikatsiya qilishni va olma bilan behi murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. 0,3 kg behi uchun bir xil miqdordagi shakar va 1 kg olma mevalari kerak bo'ladi. Keling, mazali desert tayyorlaylik:

Biz sizga juda ko'p variantlarni taklif qildik. Ishonchimiz komilki, siz yapon behi murabbosi uchun eng mazali retseptni topasiz. Tayyor shirinlik nafaqat choy bilan, balki muzqaymoq, pishiriqlar va tvorogli shirinliklar uchun to'ldirish sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Behi sog'lom mevadir, lekin uning qattiq tuzilishi va kuchli nordon, biriktiruvchi ta'mi tufayli uni kamdan-kam hollarda xom iste'mol qilinadi. Oddiy behidan miniatyura o'lchami bilan ajralib turadigan yapon behi hatto shaxsiy uchastka uchun bezak sifatida ishlatiladi. Ayni paytda, behi shirinliklari juda mazali, hatto oqlangan.

Behi siropi qanday tayyorlanadi

Yapon behi murabbo - asosiy narsa:

Ajablanarlisi shundaki, turli xil, "toza" va qo'shimchalar bilan shirin va nordon-shirin, tez retsept bo'yicha va klassik "uzoq muddatli" retsept bo'yicha tayyorlangan ko'plab retseptlar mavjud. Keling, bundan boshlaylik Keling, yapon behi murabbosini tayyorlaymiz- hech qanday qiyinchiliklar yuzaga kelmasligi uchun rasmlar bilan bosqichma-bosqich retsept ilova qilingan - "5 daqiqa" tamoyiliga muvofiq. Bu murabbo qaynatilganda + maksimal 5 daqiqa, keyin to'liq soviydi, yana qaynatiladi, yana soviydi - natijaga erishilgunga qadar va hokazo.

Ingredientlar

behi 500 gr
shakar 350 gr
suv 150 ml

Yapon behi murabbosi qanday tayyorlanadi

Eslatmada:

Hammasi bo'lib, behi murabbosi taxminan 6-8 marta pishirilishi kerak, ammo kerakli rang va ta'm olinmaguncha bu jarayonni davom ettirishingiz mumkin;
pishirish jarayonida massa qalin bo'lib qolsa, murabbo qalinligini moslashtirganda, har qanday bosqichda qo'shimcha ravishda suv qo'shishingiz mumkin;
Siz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, lekin mening ta'mim uchun belgilangan miqdor etarli;
Behi murabbosi pirog, pirog va rulolar uchun ajoyib plomba hisoblanadi.