Suvsiz nok murabbo retsepti. Qish uchun limonli shaffof nok murabbo

Armut foydali vitaminlarga boy va boy ta'm va xushbo'y hidga ega ajoyib mevadir. Rezavorlar va mevalar, shuningdek ziravorlar va o'tlar qo'shilishi bilan tayyorlangan nok murabbosi mashhur hisoblanadi.

Qorong'i kehribar nokning nozikligi kreplarni shirin qiladi va qish mavsumi oldidan tana kuchini mustahkamlaydi.

Sog'lom shirinlik tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1000 g nok,
1000 g shakar;
450 ml suv;
1 limon (limon qobig'i).

Armut murabbo retsepti bosqichma-bosqich:

Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring, aralashmani olovga qo'ying va shirin kristallar to'liq eriguncha pishiring.
Vaqtni yo'qotmasdan, armut urug'ini tozalang va tilimga kesib oling. Tayyorlangan meva bo'laklarini issiq siropga botirib, mayda qirg'ichdan foydalanib, limondan olib tashlangan qobig'ini qo'shing. Bu ortiqcha siqishni olib tashlaydi.
Aralashmani go'zal kehribar rangga aylanmaguncha o'rtacha olovda taxminan ikki soat davomida pishiring. Qishgacha steril shisha idishlarda saqlang.

Olma qo'shilishi bilan

Olma va nokdan tayyorlangan murabbo mustahkamlik jihatidan farq qilishi mumkin. Misol uchun, shaffof kehribar tilim, qalin murabbo, konfiture yoki murabbo bilan, lekin har qanday holatda ham mazali va foydali.

Oddiy versiya uchun sizga kerak bo'ladi:

1000 g nok;
1000 g olma;
2000 g shakar;
45 ml yangi siqilgan olma sharbati;
1 limon (sharbat);
5 g doljin.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan olma va nokni mayda bo'laklarga kesib oling, avval yadrolari va buzilgan joylarini kesib oling va ularni mos idish yoki havzaga joylashtiring.
Mevalarni shakar bilan yoping, olma sharbatini quying va limon sharbatini siqib oling. Olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish jarayoni tugashidan besh-etti daqiqa oldin, maydalangan doljin kukuni qo'shing.

Limon bilan tayyorlash

Ushbu murabbo juda chiroyli "Quyoshli go'zallik" nomiga ega, chunki tsitrus quyosh doiralari bilan aralashtirilgan bo'r nok bo'laklarini ko'rganingizda, bu assotsiatsiyalar xayolingizga keladi.

Limon retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

3000 g nok;
3000 g shakar;
3 limon;
100 ml suv.

Armut-limon murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Mevalarni yuving va kesib oling: nokni shaffof bo'laklarga, limonni tilimga.
Bir yirtqichlardan tayyorlangan meva xom ashyosini shakar bilan birlashtirib, suv qo'shing va sirop chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha past olovda pishiring.

Armut bilan lingonberry murabbo

Uy bekalari uchun murabbo ichidagi lingonberries va olmaning ko'proq tanish kombinatsiyasi, lekin agar siz ushbu qishki tayyorgarlikni kamida bir marta nok bilan tayyorlasangiz, u bir yildan ko'proq vaqt davomida doimiy sevimli bo'lib qoladi.

Ovqat pishirishda ishlatiladigan ingredientlar va ularning miqdori:

1000 g nok;
1000 g lingonberries;
2000 g granüllangan shakar;
100 ml suv;
5 dona chinnigullar kurtaklari;
½ choy qoshiq maydalangan doljin.

Pishirish texnologiyasi:

Biz xom ashyoni tayyorlaymiz. Biz lingonberriesni saralaymiz va yuvamiz. Biz armutni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va mayda ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Keng tubli idish yoki panga shakar tushiring va ustiga qaynoq suv quying, bu barcha tatlandırıcı kristallarini tezroq eritib yuboradi. Siropni olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring.
Avval qaynab turgan suyuqlikka armut qo'shing va chorak soatdan keyin lingonberries va ziravorlar qo'shing. Bir tomchi murabbo sovuq likopchaga yoyilishini to'xtatguncha hamma narsani past olovda pishiring. Bu 45 daqiqagacha vaqt olishi mumkin.
Mahsulotni germetik yopiq bankalarda qorong'i va salqin joyda saqlang.

Qish uchun olxo'ri bilan

Bu murabbo bilan mazali, aromatik bo'lib chiqadi qiziqarli rang, bu olxo'ri tomonidan qo'shiladi. Bu shunchaki qishki tayyorgarlik emas, bu yozning ranglari sovuq qishni yorqinroq va mazali qiladi.

Taom uchun ingredientlarning nisbati quyidagicha:

750 g nok;
750 g olxo'ri;
1200 g shakar;
300 ml suv.

Pishirish bosqichlari:

Toza, yuvilgan o'riklardan urug'larni olib tashlang va hosil bo'lgan yarmini 2-3 tilimga kesib oling. Armutni yuving, quritib oling, yadroni kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.Muhim: retsept allaqachon urug'lar va urug'larsiz tayyorlangan meva miqdorini ko'rsatadi.
Shakar va suvni qaynatib oling. Olingan siropni nok bo'laklari ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, olxo'ri murabbo qo'shiladi. Yana 20-25 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Shundan so'ng, ishlov beriladigan qism keyingi saqlash va keyingi saqlashga tayyor.

Amber nok murabbo bo'laklari

Bu murabbo nafaqat ta'mli kurtaklarni, balki eng tanlangan estetikaning ko'zini ham xursand qilishi mumkin. Qalin, konsentrlangan va shirin sharbatga botgan shaffof nok bo'laklari ko'zni tortadi. Va bu masalada kichik sirlarsiz qilolmaysiz.

Birinchi navbatda asosiy ingredientlar haqida:

1000 g nok;
1000 g shakar;
2-3 g limon kislotasi.

Jarayon:

Ish qismiga ortiqcha namlik tushmasligi uchun suvli, ammo juda zich go'shtli noklarni ehtiyotkorlik bilan yuving va quriting. Keyinchalik, ular bir xil qalinlikdagi bo'laklarga (yadrosiz) kesilishi kerak. Pishloqni kesish uchun, masalan, kavisli pichoqdan foydalanishingiz mumkin.Qadimgi savol: murabbo uchun nokning terisini kesib tashlashim kerakmi yoki yo'qmi? Bu murabbo uchun uni tark etish yaxshiroqdir, bu amber bo'laklari o'zlarining yaxlitligini saqlab qolishlariga ko'proq kafolatlar beradi, ammo aks holda siz shaxsiy imtiyozlarga e'tibor qaratishingiz kerak.
Meva bo'laklarini pastki qismi juda keng idishga soling va shakar bilan yoping. Armut-shakar qatlamining qalinligi 4-5 sm dan oshmasligi kerak.Sharbat chiqarilguncha xona haroratida qoldiring. Bu etarli bo'lishi uchun bir kecha yoki butun kun kerak bo'lishi mumkin.
Sharbatini bo'shatgan nok ikkita qisqa va bir uzun qaynatishga duchor bo'ladi. Birinchi va ikkinchi marta, murabbo bir yoki ikki daqiqa qaynatiladi va to'liq sovib ketguncha (kamida 12 soat) qoldiriladi. Uchinchi marta kerakli mustahkamlikgacha pishiring.

Dolchin bilan mazali desert

Pishiriqlarda, boshqa taomlar kabi, ziravorlar va o'tlar kabi kichik detallar muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, bir chimdim maydalangan dolchin va ozgina apelsin qobig'i sizning sevimli, lekin juda tanish nokdan ajoyib murabboni ajoyib lazzatlanishga aylantirishi mumkin. Sinab ko'rmoqchimisiz?

Keyin olaylik:

1000 g nok;
1000 g shakar;
1 apelsin (po'stlog'i);
4 g doljin;
3-4 g limon kislotasi.

Ketma-ketlik:

Tayyorlangan (yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan) noklarni shakar bilan seping, aralashtiring va etarli miqdorda nok sharbati paydo bo'lguncha ushlab turing.
Keyin murabbo bir soat qaynatilgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang va to'liq sovutib oling. Qaynatish va sovutishni bir soat davomida takrorlang.
Uchinchi marta aralashmani pishiring, apelsin qobig'i, limon kislotasi va doljin qo'shing. Bir soat davomida nok bo'laklarini qaynatgandan keyin o'z sharbati ziravorlar bilan siz murabbo toza shisha idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.

Apelsin bilan

Qalin nok murabbo o'z-o'zidan mazali bo'lib chiqadi, lekin agar siz armutga quyoshli apelsin qo'shsangiz, ularning dueti ikki baravar mazali bo'ladi.

Sitrus ta'mi bilan qalin nok murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

3000 g (allaqachon tayyorlangan) nok;
1 ½ apelsin;
100 ml suv;
Xom ashyoning shirinligiga qarab 500-1000 g shakar.

Tayyorlash usuli:

Apelsinni yuving issiq suv, quruq artib oling. Keyinchalik, apelsin qobig'ini nozik olib tashlash uchun eng kichik qirg'ichdan foydalaning. Biz mevaning o'zini qalin oq qatlamdan, plyonkalardan va urug'lardan tozalaymiz va hosil bo'lgan pulpani bo'laklarga bo'lamiz. Biz armutni oldingi retseptlarga o'xshash tarzda tayyorlaymiz.
Keng yirtqichlardan yoki havzaning pastki qismiga suv quying, armutni apelsin va qobiq bilan joylashtiring. Ustiga shakar seping, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, nok yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring (20-30 daqiqa).
Keyin yumshatilgan meva massasini blender yordamida pyurega aylantiring va kerakli qalinlikka qaynatib oling. Bu vaqt ichida murabbo nafaqat qalinlashadi, balki biroz qorayadi.

1000 g nok;
1000 g shakar;
400 ml suv;
5 g vanillin;
5 g limon kislotasi.

Oshpazlik jarayonlari ketma-ketligi:

Pechka ustiga etarlicha suv solingan yirtqichlardan qo'ying, shunda siz unda bir kilogramm tayyor nokni osongina qaynatishingiz mumkin.
Suv qaynayotganda, agar xohlasangiz, mevalarni tozalang va tilim yoki tilimga kesib oling. Tayyorlangan noklarni qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Keyin mevadan suvni torting, lekin uni tashlamang. Siz retseptda ko'rsatilgan hajmdagi suvni olishingiz va nok qaynatmasini shakar bilan birlashtirib, siropni tayyorlashingiz kerak.
Issiq siropga vanillin, limon kislotasi va qaynatilgan nok qo'shing. To'liq pishganicha murabbo qaynatib oling, so'ng uni steril bankalarga soling, sovutgandan so'ng ularni qorong'i va salqin joyga qo'ying.

Bodom bilan noodatiy retsept

Bodom barglari, limon qobig'i, konyak va zanjabil bilan ajoyib murabbo uchun ingredientlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

1200 g nok;
150 g bodom parchalari yoki tug'ralgan bodom;
1200 g shakar;
10 g maydalangan zanjabil ildizi;
20 ml konyak;
2 o'rta limon.

Pishirish algoritmi:

Yaxshilab yuvilgan tsitrus mevalaridan qobiqni olib tashlang va sharbatini siqib oling. Armut pulpasini (bu retsept bo'yicha mevadan terini olib tashlash yaxshidir) kub shaklida maydalang.
Barcha murabbo ingredientlarini bitta o'tga chidamli idishda birlashtiring va nok bo'laklari yumshoq bo'lguncha va kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha qopqog'ini ochib pishiring. Tayyor murabbo saqlash uchun steril shisha bankalarda yopiladi.

Ko'pincha bog'bonlar e'tibor bermaydilar yoki shunchaki pishmagan narsalarni tashlashadi, muddatidan oldin maydalangan mevalar. Ammo zich, qattiq yoki hali yashil nokdan tayyorlangan g'ayrioddiy mazali, xushbo'y, chiroyli amber murabbosi sizni ularga bo'lgan munosabatingizni bir marta va butunlay o'zgartirishga majbur qiladi. Bundan tashqari, noziklikni tayyorlash hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - hatto tajribasiz uy bekalari ham buni osonlikcha engishlari mumkin.

Qattiq yoki pishmagan nokdan murabbo tayyorlash nafaqat mumkin, balki zarur! Natijada butun, ortiqcha pishirilmagan bo'laklar bilan aromatik, shirin, mazali, shaffof noziklik bo'ladi.

U barcha turdagi pishiriqlar, kreplar, piroglar uchun plomba sifatida, muzqaymoq uchun shirin sous sifatida, shuningdek, butunlay mustaqil desert sifatida ishlatiladi. Tayyorlashda qiyin narsa yo'q, asosiysi retsept talablariga qat'iy rioya qilishdir.

Retsept uchun kerakli ingredientlar

Murabbo tayyorlash uchun sizga kerak: qattiq nok, shakar, Toza suv, tsitrus mevalari, ziravorlar, shuningdek, olma va olxo'ri. Lekin oddiy uchun klassik retsept Sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi: nok, suv va shakar.

Ingredientlarni tanlashning o'ziga xos xususiyatlari

Mevaning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun, allaqachon lazzat va shakarga ega bo'lgan ozgina pishgan mevalardan foydalaning. Ular haddan tashqari pishgan yoki yumshoq bo'lmasligi kerak, chunki pishirilganda ular shunchaki bo'tqaga aylanadi. Ular saralanadi - barcha ajinlar, chirigan, buzilgan mevalar rad etiladi.

Eng yaxshi murabbo qattiq, zich nokdan tayyorlanadi, lekin keyin pishirishda ko'proq shakar qo'shishingiz kerak.
Noklarni murabbo uchun tayyorlash
Saralash tugagandan so'ng, mevalar yuviladi va mato yoki qog'oz sochiq yordamida quritiladi. Shundan so'ng, barcha quyruqlar kesiladi va mevalar yarmiga bo'linadi. Keyin, retseptga qarab, yarmlar tilim yoki kub shaklida kesiladi. Kichkina mevalarni ishlatganda, butun teri tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshiladi - keyin pishirish paytida yorilib ketmaydi.
Retseptlar va murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Yuqori sifatli ingredientlar va retsept talablariga muvofiqligi hatto yangi uy bekalariga ham mazali, xushbo'y va chiroyli murabbo tayyorlashga imkon beradi.
Oddiy klassik retsept
Bir nechta ingredientlardan iborat eng oddiy, eng keng tarqalgan, ammo mazali va aromatik pishirish opsiyasi. Bundan tashqari, hatto oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan uy bekasi ham uni pishirishi mumkin.
Tarkibi:
nok (o'rta kattalikdagi) - 1 kilogramm;
shakar - 1 kilogramm;
suv - 250 mililitr.

Pishirish texnologiyasi:
Mevalar saralanadi, yuviladi va quritiladi.
Keyin meva tozalanadi va keyin ingichka bo'laklarga (qalinligi 1 santimetrgacha) kesiladi.
Kastryulkaga shakar tushiring, suv qo'shing va past olovga qo'ying. Sirop shakar butunlay eriguncha qaynatiladi, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlaydi.
Endi armut siropga quyiladi, aralash qaynatiladi va shaffof bo'lgunga qadar bir soat davomida past olovda qaynatiladi. Bundan tashqari, bo'laklar saqlanib qolishi uchun siz mevalarni bir necha bosqichda qaynatishingiz mumkin.
Keyin tayyor murabbo issiq holda sterillangan bankalarga quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va sovutgandan so'ng saqlash uchun qo'yiladi.

Armut bo'laklari
Chiroyli, chinakam mazali va xushbo'y murabbo mustaqil desert va pishirilgan mahsulotlar, kreplar va shirin piroglarni to'ldirishga aylanadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oddiy, sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi:
qattiq nok - 1 kilogramm;
shakar - 1,2 kilogramm;
suv - 500 mililitr.

Mevalar tilimga kesiladi, shakar bilan sepiladi va bir necha soatga qoldiriladi, shunda ular sharbat chiqaradilar. Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda bir soat davomida pishiring. Dilimlarning yaxlitligini saqlab qolish uchun har biri 20 daqiqadan 3 ta qaynatishdan foydalaning.
dolchin
Bu murabbo achchiq, qalin hid va nozik, boy ta'mga ega bo'lgan haqiqiy noziklikdir. Barcha ziravorlar qaynoq suv bilan bug'lanadi va 30 daqiqaga qoldiriladi. Keyin shakar qo'shiladi va sirop qaynatiladi, keyin mevalarning o'zi joylashtiriladi. Murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
shakar - 1 kilogramm;
nok (qattiq navlar) - 2 kilogramm;
chinnigullar - 2-3 kurtaklar;
doljin - 1/3 choy qoshiq;
zanjabil ildizi - 1 santimetr;
vanillin - 1 paket;
1 apelsin qobig'i;
suv - 500 mililitr.

Qo'shilgan olxo'ri bilan
Preparat boy, shirin va nordon ta'mga va chiroyli, chuqur rangga ega. Birinchidan, mevalar yuviladi va saralanadi, olxo'ri yarmiga bo'linadi va nok tilimga kesiladi. Keyin shakar qo'shib, meva sharbatini chiqarishi uchun uni bir necha soatga qoldiring. Keyin past olovda 2 bosqichda 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra issiq holatda bankalarga quying. Kerakli ingredientlar:
nok (qattiq) - 1,5 kilogramm;
olxo'ri - 1,5 kilogramm;
shakar - 2 kilogramm;
suv - 2 stakan.

Olma va nok murabbosi
Ushbu mazali, xushbo'y va qoniqarli desertni tayyorlash uchun faqat zich xamiri bo'lgan butun, kuchli mevalar tanlanadi. Muhim nuqta shundaki, barcha mevalar tozalanmasdan tilimga kesiladi. Ushbu texnika ularni buzilmagan holda saqlashga va ishlov beriladigan qismga yanada chuqurroq, boy rang berishga imkon beradi. Buning uchun quyidagilarni oling:
olma - 1 kilogramm;
nok - 1 kilogramm;
shakar - 1 kilogramm;
yong'oq- 200 gramm;
vanillin - 1 paket;
limon - yarmi.

Yashil nok murabbosi uchun retsept
Bundan tashqari, pishmagan yashil nokdan pishirilmagan bo'laklar bilan mazali, shaffof murabbo tayyorlash oson. Birinchidan, shakar siropi tayyorlanadi, unda dilimlenmiş nok qaynatiladi. Keyin uni sovutib oling va tilim shaffof bo'lguncha ikkinchi marta pishiring. 1 kilogramm nok va shakar va 200 mililitr suv oling.
Avvalo, siz "to'g'ri" mevalarni tanlashingiz kerak. Ular zich, kuchli va hech qanday holatda haddan tashqari pishgan yoki buzilgan bo'lishi kerak. Ular retseptga qarab, qobig'i yoki qobig'i bo'lmagan tilimlarga kesiladi.
Kichkina yovvoyi nok mevalaridan foydalanganda, ularni bir necha joyda tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib qo'ygandan so'ng, ularni butunlay pishirishingiz mumkin.

Blankalarni saqlash qoidalari va muddati
Armut murabbosi salqin, qorong'i va quruq joyda saqlanadi. Bular uy muzlatgichlari, sovuqdan tozalangan podvallar va podvallardir. Bunday holda, blankalar 2 yilgacha sifatini yo'qotmaydi. Uy oshxonalarida +20 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanganda, saqlash muddati 1 yil.

Severyanka armut navi Rossiyaning ko'plab mintaqalarida juda mashhur, chunki u juda ko'p g'amxo'rlik talab qilmaydi. Uning mevalari, yashil rangga ega, engil sarg'ish, juda mazali, shirin, ozgina nordon. Bu nok navlari konservalar, murabbo va murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Boshqa mevalar, rezavorlar, yong'oqlar va yalpiz qo'shilishi bilan qishga tayyorgarlik ko'rish mashhur. Nashr eng noodatiy va tasdiqlangan retseptlarni muhokama qiladi.

Shimoliy nok murabbo: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Severyanka armut qish uchun saqlash uchun juda yaxshi. Shuning uchun, ko'pincha kompot shaklida hatto butunlay yopiladi. Ammo boshqa mevalar qo'shilishi bilan tayyorlangan nok murabbosi o'ziga xos nafis ta'mga ega bo'ladi. Qish uchun nok shirinliklarining variantlarini, ziravorlar, rezavorlar, yong'oqlar, sut yoki konyak bilan tayyorlanadigan retseptlarni ko'rib chiqaylik. turli xil turlari oshxona jihozlari.

Qish uchun nok murabbo uchun eng oddiy retsept

Klassik retsept uchun ingredientlar:

pishgan shimoliy nok - 3 kg;
oq shakar - 2-3 kg;
buloq suvi - 0,5 l.

Bosqichma-bosqich jarayon darhol pishirish eng oddiy nok murabbo:

Armutni suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'ying.
Mevalarni 3 qismga bo'ling: bitta katta bo'lak, qolganlari esa 2 yarmiga bo'linib, har biridan urug'lar bilan markazni kesib oling.
Olingan meva bo'laklarini granüllangan shakar bilan yoping va bir necha soat turing (bu vaqt mavjudligiga qarab, bir kunga ketish mumkin).
Nok bilan idishning pastki qismida sharbat paydo bo'lganda, ish qismini pechka ustiga qo'ying va past olovda pishirishni boshlang (agar ozgina sirop hosil bo'lsa, suv qo'shishga ruxsat beriladi).
Armut murabbo qaynatilgandan so'ng, uni 15-20 daqiqa davomida olovda ushlab turish kerak, ayni paytda shirinlik uchun bankalar va idishlar tayyorlanadi.
Qalin uy qurilishi shimoliy murabboni bankalarga soling, qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping va yilning istalgan vaqtida rohatlaning. Yoqimli ishtaha!

Limon va apelsin bo'laklari bilan kehribar shaffof murabbo

Tarkibi:

shimoliy nok, pishgan yoki o'rta pishgan - 2 kg;
qalin teri limon, sariq - 2 dona. (kislota bilan almashtirishga ruxsat beriladi);
shirin, suvli apelsin - hajmiga qarab 3-4 dona;
granüllangan shakar oq- 2 kg;
distillangan suv.

Limon va apelsin bilan nok murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:

Biz mevalarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, quritamiz, qog'oz sochiqlarga joylashtiramiz.
Biz armutni markazdan tozalaymiz, ularni 4 qismga kesib tashlaymiz. Meva shunchaki murabbo bo'lib chiqmasligi uchun shimolning terisini tark etishga arziydi.
Biz apelsin va limonni tozalaymiz va segmentlar orasidagi qo'shimcha devorlarni olib tashlaymiz, faqat suvli pulpani olib tashlaymiz. Agar olish qiyin bo'lsa va kichik bo'laklarda bo'lsa, unda bu yaxshi. Sharbat isrof bo'lmasligi uchun bu jarayonni to'g'ridan-to'g'ri konteyner ustida kelajakdagi murabbo bilan bajaring.
Mevaga granüllangan shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Bir necha soat o'tgach, idishning pastki qismida sharbatli suyuqlik paydo bo'lganda, uni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Shundan so'ng, uni o'chiring va boshqa joyga qo'ying, shunda kelajakdagi shirinlik soviydi.
Keyin biz uni yana qaynatishga qo'ydik, lekin biz armut murabbosini uzoqroq saqlashimiz kerak, 5-10 daqiqa qaynatiladi.
Shisha idishlarni vintlar bilan tayyorlang, u erda murabbo qo'ying va yoping.
Apelsin va limonli nok murabbosi 1 yildan 5 yilgacha, hatto undan ham ko'proq saqlanishi mumkin. Asosiysi, uni salqin va qorong'i joyga qo'yish.

Sekin pishirgichda butun nokdan murabbo qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

bog 'nok, shimoliy nav - 1,5 kg;
shirin va nordon olma (Antonovka ideal) - 1,5 kg;
shakar - 2 kg;
suv - 200 g.

Sekin pishirgichda nok murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:

Biz nok va olma suv ostida yuvamiz. Ortiqcha suvni to'kish uchun chelak yoki idishda qoldiring.
To'liq kesmasdan, biz armutni ichki qismlardan tozalaymiz. Buning uchun pastki qismini quyruq bilan kesib oling va urug'larni pichoq bilan olib tashlang (yoki shimoliy pishgan bo'lsa, qoshiq).
Olmalarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va keyin hamma narsani mayda kubiklarga bo'ling.
Shirin va nordon mevalarga 1 kg shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kublar sinib qolsa, hammasi joyida.
Olma salatini armutda qilingan kichik teshiklarga, juda mahkam joylashtiring.
Olingan shimolliklarni ko'p pishirgichli idishga solamiz, har bir qatorni shakar bilan sepamiz.
Idishning pastki qismiga suv qo'shing, "Stew" rejimini 30-40 daqiqaga qo'ying va shirinlik pishguncha kuting.
Ko'p pishirgich tugaganligi haqida xabar bergandan so'ng, siz murabboni darhol ishlatishingiz yoki qish uchun shisha idishlarga mahkam joylashtirishingiz va keyin ularni kalit bilan yopishingiz mumkin.

Uzoq Sharq va Sibir armut navlaridan besh daqiqa

Tarkibi:

Uzoq Sharq, Sibir nok navlari - 3,5 kg;
shakar, oq qum - 3 kg;
nordon olma - 500 g.

Murabbo tayyorlash bosqichlari besh daqiqa, buning uchun Uzoq Sharq yoki Sibir xilma-xilligi nok:

Mevalarni yuving va ozgina quriting.
Ularni yadrodan, ildizlardan, quyruqdan tozalang, bo'laklarga bo'ling.
Barcha bo'laklarga granüllangan shakar qatlamlarini seping.
Meva aralashmasini 8 soatdan 1 kungacha namlash uchun qoldiring.
Kelajakdagi murabbo bilan idishni pechka ustiga qo'ying. Shirinni past olovda qaynatib oling va keyin uni 5 daqiqa qaynatib oling.
Keyin nok murabbosini bankalarga solib, har safar yeganimizda quvonamiz!

Ziravorlar bilan oddiy retsept

Tarkibi:

o'rta pishgan nok - 2,5 kg;
rezavorlar: böğürtlen, uzum, lingonberries, Bektoshi uzumni, aronia - har biri 200 g;
oq donador shakar - 2 kg;
kardamom, chinnigullar, doljin, vanil bilan turli xil ziravorlar.

Dolchin, kardamon, chinnigullar bilan nok murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:

Biz barcha rezavorlar va noklarni oqayotgan toza suv ostida yuvamiz.
Biz mevalarni ortiqcha quyruqlardan, yadrolardan va shoxlardan tozalaymiz.
Barcha noklarga 1 kg donador shakar tushiring va tik turing.
Ayni paytda, rezavorlarni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing, ularga shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Armutni past olovda pishiring, qaynatishdan oldin berry pulpa va ziravorlar qo'shing.
Shirinni chinnigullar, kardamon va doljin bilan pishirish qaynatilganda 5-10 daqiqa davom etishi kerak. Oxirida siz zanjabil qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qiling va shirinni idishlarga joylashtiring.

Yovvoyi qattiq va yumshoq noklardan murabbo qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

yovvoyi qattiq nok (yashil) - 1 kg;
yumshoq yovvoyi nok - 1 kg;
kızılcık, dengiz shimoli, smorodina - har biri 250 g;
limon - 1 dona;
shakar - 2 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Biz barcha rezavorlar va mevalarni yuvamiz va ularni bir oz quritamiz.
Biz armutni quyruq va ildizlardan tozalaymiz. Yadro qoldirilishi mumkin, chunki u pishganidan keyin chiroyli va yumshoq bo'ladi.
Biz barcha noklarni aralashtiramiz - yumshoq, qattiq.
Shakarga qo'shing limon sharbati(agar bu etarli bo'lmasa, siz olma sirkasi qo'shishingiz mumkin) va qolgan qobiq. Barcha ichki qismlarni qo'lda siqib chiqarishga ruxsat beriladi va qolgan narsalarni lazzat qo'shish uchun idishga soling (pishirgandan keyin qolgan limonni olib tashlash kerak bo'ladi).
Armut ustiga shakar sepib, past olovda pishiring.
Ayni paytda biz novdalardan smorodina, kızılcık va dengiz shimoli tozalaymiz.
Armut murabbo 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, rezavorlar qo'shing, aralashtiring va yana qaynatishni kuting.
Keyinchalik siz murabbo 10 daqiqa qaynatishingiz kerak va u foydalanishga tayyor.

Olxo'ri va olma bilan murabbo va nok marmeladi

Tarkibi:

pishgan shimoliy nok - 1,5 kg;
katta, pishgan olxo'ri (yoki olcha olxo'ri) - 1,5 kg;
shirin va nordon olma, yozgi navlar - 1,5 kg;
granüllangan shakar - 3 kg.

Olxo'ri va olma bilan nok murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Barcha tayyorlangan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
Biz olxo'rini toshlardan ajratamiz, olma va nokning yadrolarini kesib tashlaymiz, avval ularni bir necha qismlarga ajratamiz.
Biz granüllangan shakarni 500 g suv bilan suyultiramiz, uni asta-sekin suyuqlikka quyamiz. Bu jarayonni issiq pechkada qilish osonroq.
Bir hil massaga ega bo'lgach, uni tayyorlangan mevalarga qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Keyin 3 bosqichli pishirish jarayoni keladi. Birinchi marta shirinlikni qaynatib oling va salqinlash uchun qoldiring. Ikkinchidan - 3-5 daqiqa qaynatiladi, salqinlash uchun qo'ying. Uchinchi bosqich - murabbo 10 daqiqa qaynatiladi, agar xohlasangiz vanil qo'shing.
Shirinni bankalarga solamiz, darhol chiroyli ko'rinishga qoyil qolamiz, qishda esa - ajoyib ta'm.

Qandli diabetga chalinganlar uchun shakarsiz yoki fruktoza bilan murabbo qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

juda shirin nok - 1 kg;
qizil olma, yoz, nordonsiz - 1 kg;
banan - 2 dona;
suv.

Qandli diabetga chalinganlar uchun shakarsiz shirinlik tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:

Peel va ichak nok va olma, kichik bo'laklarga bo'linadi.
Bananlarni tozalang va halqalarga kesib oling.
Olma va noklarga ozgina suv qo'shing (taxminan 1 stakan) va ularni pishirishga ruxsat bering.
Suyuq shirinlik qaynatilguncha, unga banan qo'shing, aralashtiramiz va 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni o'rang va ishlatilgunga qadar muzlatgichda saqlang.

Mikroto'lqinli pechda pektin va qovun bilan nok murabbo uchun retsept

Tarkibi:

pishgan yozgi nok - 1 kg;
shirin qovun, donli - 1-2 dona. (hajmiga qarab);
pektin kukuni - 1 paket (zhelfix bilan almashtirishga ruxsat beriladi);
suv - 500 ml.

Qovun va pektin bilan nok murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni:

Biz armutni yuvamiz, ularni tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz.
Qovunlarni yuving, terini va ichaklarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Mevalarni aralashtiring, pektin (ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq) va suv qo'shing.
Mikroto'lqinli pechga (yoki bosimli pishirgich, non pishirgich) 20-35 daqiqa davomida murabbo qo'ying. Pishirgandan so'ng, shirinlikni quruq, toza bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang.

Yong'oq va haşhaş urug'i bilan overripe nok murabbo

Tarkibi:

qizil qirrali shimoliy - 1,5 kg;
yong'oq, haşhaş urug'lari - har biri 200 g;
shakar - 1 kg.

Pishirish jarayoni:

Armutlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling (borsch uchun kartoshka kabi).
Yong'oq, haşhaş urug'i, qattiq bodom qo'shing va shakar bilan aralashtiring.
4-5 soat qaynatib oling, so'ngra murabbo rangi o'zgarmaguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Shirinni sterillangan idishlarga joylashtiring.

Meva va mayiz bilan nok murabbo

Tarkibi:

yozgi nok - 2 kg;
rezavorlar - juda boshqacha, lingonberries, kızılcık har qanday navlari mos keladi, chokeberry- 2 kg;
mayiz - 500 g;
shakar - 3 kg.

Armut va turli reza mevalaridan qirollik murabbo tayyorlash bosqichlari:

Armutlarni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Biz rezavorlar bilan bir xil amallarni bajaramiz. Agar ular kichik bo'lsa, ularni butunlay tark etish yaxshiroqdir.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, shakar qo'shing, qaynatib oling.
Aralash 2-3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, uni o'chiring va sovutib oling.
Murabbo rezavorlar terisini va urug'ini ajratib, elak yoki filtrga torting.
Murabboga mayiz qo'shing, o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling va qish uchun idishlarga joylashtiring.

To'liq sut yoki konyak bilan murabbo uchun noodatiy retseptlar

Tarkibi:

nok (mos navlar Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
sut - 1 l (0,5 l konyak bilan almashtirishga ruxsat beriladi);
shakar - 1 kg.

Sut yoki konyak bilan noodatiy nok murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Armutni yuving, pulpani ulardan ajratib oling (po'stlog'ini va o'rtasini olib tashlang).
Olingan meva bo'laklarini go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.
Sut (yoki konyak), shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin olovni tarqatuvchi yordamida idishni olovga qo'ying. Siqilish 10 daqiqagacha cho'zilishi kerak.
Oxirida, shirinning tayyorligini tekshirish uchun stakanga ozgina issiq murabbo quyish kerak. Agar suyuqlik asta-sekin harakat qilsa, unda murabbo olib tashlash va bankalarga solib qo'yish vaqti keldi.
Konyakdan foydalanganda, shirinlikni darhol, ideal holda shokolad bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Video retseptlar: uyda nok murabbo qanday tayyorlanadi

Oldin har bir yangi kelgan o'z-o'zidan pishirish tajribali oshpazlarning misollarini ko'rib chiqish kerak. Ko'p amaliyotga ega oshpazlar ham o'quv videolaridan qiziqarli narsalarni o'rganishlari mumkin. O'zingiz uchun ideal nok murabbo retseptini aniqlash uchun ko'plab pishirish variantlarini ko'rib chiqishga arziydi. Ajoyib nok shirinliklarini yaratish bo'yicha video darslarni taklif qilamiz.

Shakar siropidagi armut uchun retsept

Dilimlarda murabbo

Qish uchun nok murabbo konserva qilish texnikasi, oddiy retseptlar bosqichma-bosqich fotosuratlar Ular buni juda batafsil va tushunarli tarzda tasvirlaydilar. Uyda tayyorlangan noziklikni tayyorlash uchun qattiq, ozgina pishmagan yoki yashil noklarni olish tavsiya etiladi. Ular kuchli issiqlik bilan ishlov berishga osonlikcha toqat qiladilar va ingichka bo'laklarga yoki kubiklarga bo'linadi, siropda oqsoqlanmaydi va shaklini mukammal darajada saqlaydi. Yovvoyi nok mevalari butun holda ishlatiladi.

Shirinni yanada yorqinroq va boyroq qilish uchun armut limon, apelsin yoki haşhaş urug'lari bilan birlashtiriladi va aromani yaxshilash uchun doljin, vanil va boshqa aromatik ziravorlar qo'shiladi. Tez "besh daqiqali" va klassik nok murabbosi ko'pincha sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Saqlash uchun siropga limon kislotasi qo'shiladi. U tabiiy konservant sifatida ishlaydi va mahsulotni ishonchli va uzoq muddatli saqlashni ta'minlaydi.

Qish uchun limon kislotasi bilan mazali nok murabbo - sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan nok murabbo fermentatsiyadan oldini olish va sovuq mavsumgacha xavfsiz kutish uchun tayyorlash jarayonida mahsulotga limon kislotasini qo'shishingiz kerak. U tabiiy konservant sifatida ishlaydi va tikuvni ishonchli va uzoq muddatli saqlash bilan ta'minlaydi.

Limon kislotasi qo'shilishi bilan mazali armut murabbo retsepti uchun kerakli ingredientlar

nok - 3 kg
shakar - 3 kg
suv - 225 ml
limon kislotasi - 1 osh qoshiq

Sterilizatsiyasiz armut va limon kislotasi bilan qishki murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Dilimlardagi qattiq nokdan kehribar murabbo - fotosuratlar va videolar bilan retsept

Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan nok murabbosi tashqi ko'rinishida juda jozibali bo'lib chiqadi. Uch marta qaynatish tufayli sirop kehribar rangga va yoqimli qalinlikka ega bo'ladi va zich bo'laklar shakar bilan yaxshilab to'yingan va shakarlangan mevalarga o'xshaydi. Bosqichma-bosqich ko'rsatma uy qurilishi nozikligini yaratish jarayoni batafsil tasvirlangan va video har bir qadamni aniq tasvirlab beradi va hatto yangi boshlanuvchi uy bekalariga tilimlarda qattiq nokdan murabbo tayyorlash usulini o'zlashtirishga yordam beradi.

Amber nok murabbo retsepti uchun zarur bo'lgan ingredientlar

nok - 1,5 kg
shakar - 1,5 kg
suv - 400 ml

Qattiq armut bo'laklaridan amber murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Armutni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, poyasini olib tashlang, ularni ikkiga bo'ling, urug'lik kapsulasini olib tashlang va bo'laklarni bir xil o'lchamdagi toza bo'laklarga bo'ling.
Chuqur yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, suv qo'shing va tezroq erishi uchun ko'pik bilan ozgina ko'piklang. O'rtacha olovga qo'ying va kristallar to'liq erimaguncha yonib ketmaslik uchun muntazam ravishda aralashtirib pishiring.
Sirop shaffof va bir hil holga kelganda, uni nok bo'laklari ustiga to'kib tashlang va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shunda suyuqlik meva bo'laklarini o'rab oladi. Xona haroratiga qadar sovutib oling.
Keyin sovutilgan yarim tayyor mahsulot bilan idishni pechkaga qaytaring, qaynatib oling va 5-6 daqiqa qaynatib oling.
Yana sovutib oling va keyin qaynatishni yana takrorlang.
Uchinchi marta qaynatilgan murabbo 10 dan 45 daqiqagacha (kerakli qalinlikka qarab) pishiring. Issiq bo'lganda, sterillangan bankalarga soling, qopqog'i bilan mahkam yoping, aylantiring va hammom sochiq bilan yoping, bir kun sovushini qoldiring. Keyin uni omborga yoki podvalga olib boring.

Qish uchun butun yovvoyi nok murabbo - oddiy bosqichma-bosqich retsept

Butun yovvoyi nokdan qish uchun tayyorlangan murabbo nihoyatda mazali va boy bo'lib chiqadi. Bir necha marta siropda qaynatilgan mevalar aniq shirinlikka ega bo'ladi va doljin tayoqchalari noziklikning xushbo'yligini yorqin, achchiq notalar bilan boyitadi.

Butun yovvoyi nok bilan qishki murabbo uchun asosiy ingredientlar

yovvoyi nok - 2 kg
shakar - 2 kg
limon - 2 dona.
suv - 600 ml
doljin - 4 dona

Butun yovvoyi nokdan murabbo tayyorlash retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qattiq, butun nokni yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun oshxona elakiga qo'ying.
Kastryulkaga shakar tushiring, suv qo'shing, aralashtiring va 25-30 daqiqaga qoldiring. Keyin pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va kristallar to'liq eriguncha pishiring. Sirop yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtirib turing.
Quruq nok va dolchin tayoqchalarini idishga soling, ustiga qaynayotgan siropni quying va past olovda pishiring. 5 daqiqa davomida faol ko'pikli massani qaynatib oling. Sirtda to'plangan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Issiqlikdan olib tashlang, toza sochiq bilan yoping va ertalabgacha sovushini qoldiring. Keyin qaynatish / qaynatish jarayonini yana ikki marta takrorlang.
Uchinchi marta limondan siqib olingan sharbatni murabbo ichiga quying, 10 daqiqa qaynatib oling, nokni bankalarga tishli qoshiq bilan soling, ustiga sirop quying, metall qopqoqlar ostiga o'rang, ularni aylantiring, o'rang. qalin matoda va tabiiy ravishda sovutib oling. Saqlash uchun podvalga yoki podvalga yashiring.

Limonli shaffof nok murabbo bo'laklari - video retsepti

Video retsepti tilimga kesilgan limon va nokdan qishki murabbo tayyorlash jarayonini batafsil tavsiflaydi. Shakar, mevalar va tsitrus mevalaridan tashqari, kompozitsiyada pektinning tabiiy jelleştirici komponenti mavjud. Bu siropga yoqimli, zich mustahkamlik va kerakli qalinlikni beradi. Va tengsiz shaffoflikni ta'minlaydi sariyog `. Ehtiyotkorlik bilan issiq meva massasiga tushib, qaynatish natijasida hosil bo'lgan ko'pikni eritib yuborishga yordam beradi va shirin siropni bulutlashiga yo'l qo'ymaydi.

Nok va haşhaş urug'ining mazali murabbosi - tayyor taomning rasmlari bilan bosqichma-bosqich retsept

Shirin nokdan murabbo tayyorlash va qutulish mumkin bo'lgan ko'knori qiyin emas, lekin biroz muammoli. Biroq, mehnat xarajatlari to'liq oqlanadi, chunki tayyor noziklik shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u boshqa turlardan ustun turadi. uyda konserva va darhol bolalar va kattalar orasida sevimli bo'ladi.

Mazali nok va haşhaş murabbosi uchun kerakli ingredientlar

nok - 2 kg
haşhaş urug'i - 1 osh qoshiq
shakar - 800 g
limon kislotasi - 2 osh qoshiq
vanil - 1 osh qoshiq

Qish uchun nok va haşhaş urug'lari bilan murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Armutni oqayotgan suvda yuving, quriting, qobig'ini tozalang, yadro va urug'larni olib tashlang va pulpani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
Qayta ishlangan mevalarni chuqur idishga joylashtiring, quying limon kislotasi va shakar, muloyimlik bilan aralashtiramiz va 3-4 soatga qoldiring, shunda sharbat ajralib turishga vaqt topadi.
Vaqt o'tgandan so'ng, idishni armut bilan pechka ustiga qo'ying, olovni minimal darajaga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida isitiladi, muntazam ravishda aralashtirib, massa pastki qismga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
Murabboning ½ qismini alohida panga soling va blender yordamida bir hil pyurega aylantiring.
Qayta ishlangan mevalarni sirop bilan bo'laklarga qaytaring va juda past olovda qaynatib oling.
Shu bilan birga, haşhaş urug'ini qalin taglikli qovurilgan idishga quying va taxminan 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda quriting.
Keyin uni qaynab turgan murabboga quying, vanil qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 10 daqiqa qaynatib oling, bankalarga soling, o'rang, ag'daring, adyol bilan yoping va salqin. Salqin, quruq joyda saqlang.

Tez nok murabbo - qish uchun besh daqiqalik retsept

Besh daqiqali nok murabbo ikkita afzalliklarga ega. Birinchidan, tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi, ikkinchidan, minimal issiqlik bilan ishlov berilgan mevalar o'zlarining barcha foydali fazilatlarini saqlab qoladilar va qishda ular nafaqat yoqimli ta'mi bilan zavqlanibgina qolmay, balki immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Besh daqiqali armut murabbo uchun kerakli ingredientlar

nok - 1 kg
shakar - ½ kg
limon sharbati - 25 ml
asal - 1 osh qoshiq
vanil - ½ choy qoshiq

Qishki sovuq uchun besh daqiqali nok murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Armutni oqayotgan suvda yuving, quriting, ildiz va yadroni olib tashlang, qobig'ini tozalang va o'zboshimchalik bilan ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qayta ishlangan mevalarni chuqur emalli idishga joylashtiring, shakar va vanil qo'shing, asal va yangi siqilgan limon sharbatini quying. Juda yaxshi aralashtiramiz, toza sochiq bilan yoping va sharbatni chiqarish uchun bir kechada qoldiring.
Ertalab idishni olovga qo'ying, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga issiq soling, qopqoqlarni o'rang, ag'daring, adyol bilan yoping va salqin. Salqin, qorong'i xonada saqlang.

Uyda qalin va shirin nok murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Armut murabbosi zich, qalin mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uni suvsiz tayyorlash kerak. Shirinlikning oshishi shirinlikka shakar bilan beriladi, bu retsept bo'yicha mevadan 1/3 ga ko'proq olinishi kerak.

Uyda qalin nok murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

nok - 1 kg
shakar - 1,3 kg

Qalin nok murabbo tayyorlash uchun oddiy retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Pishgan, ammo mustahkam, buzilmagan, yuving, quriting, tozalang, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va pulpani har qanday qulay shakldagi bo'laklarga bo'ling.
Qayta ishlangan mevalarni pishirish havzasiga joylashtiring, har bir qatlamni shakarning bir qismi bilan seping va 8-10 soatga qoldiring, shunda massa sharbat chiqaradi.
Keyin idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va 35-30 daqiqa davomida qaynatib oling, sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Havzani isitishdan olib tashlang va yaxshi sovutish uchun bir kechada qoldiring.
Ertalab murabboni yana 35-40 daqiqa qaynatib oling, bankalarga issiq qilib quying, qalay qopqog'ini burab, ag'daring va qalin, issiq latta bilan o'rang.
Bir kundan keyin uni kiler yoki boshqa quruq, qorong'i va salqin joyda saqlang.

Limon va apelsin bilan nok murabbo qanday tayyorlanadi - sekin pishirgich uchun fotosurat bilan retsept

Fotosuratlar bilan batafsil retsept sizga uyda sekin pishirgichda limon va apelsin bilan asl va g'ayrioddiy nok murabbosini qanday tayyorlashni aytib beradi. Tayyorlanishi uchun sizga zich, elastik pulpa bilan eng shirin navli mevalar kerak bo'ladi. Agar siz juda yumshoq nokni olsangiz, ular qayta ishlash jarayonida namlanadi va shaklini yo'qotadi. Tsitrus mevalarining mavjudligi ta'mga achchiq nordonlik qo'shadi va idishga yorqin, nafis va esda qolarli xushbo'y hid beradi.

Apelsin va limonli armut murabbo uchun kerakli ingredientlar

nok - 1 kg
limon - 1 dona.
apelsin - 1 dona.
shakar - 1,5 kg
suv - 150 ml

Sekin pishirgichda nok, apelsin va limon bilan murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Meva va tsitrus mevalarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqda quriting. Armutni tozalang, poyasini va urug'ini olib tashlang va mevalar zich va ozgina pishmagan bo'lsa, pulpani mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang.
Limon va apelsinni teri bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling. Qayta ishlangan tsitrus mevalaridan urug'larni olib tashlang.
Ko'p pishirgichli idishga suv quying, shakarning yarmini qo'shing, qopqoq bilan yopmasdan, qurilma displeyida "Stew" dasturini o'rnating, qaynatib oling. Shakar granulalari suvda to'liq erimaguncha pishiring.
Sirop bir oz qalinlikka ega bo'lganda va bir hil holga kelganda, tug'ralgan nok qo'shing va sozlamalarni o'zgartirmasdan 10 daqiqa davomida pishiring.
Keyin o'chiring maishiy texnika va yarim tayyor mahsulotni xona haroratiga sovutib oling. Bu odatda 3 dan 4 soatgacha davom etadi.
Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, "Stew" rejimini yana yoqing va siropga namlangan nokni qaynatib oling.
Qolgan shakarni qo'shing, mayda tug'ralgan limon va apelsin qo'shing va yana 1 soat pishiring, murabbo pastga yopishmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi.
Tayyor shirin mahsulotni issiq sterillangan bankalarga soling, pastga aylantiring qalay qopqoqlari, uni aylantiring, uni issiq adyolga o'rang va yaxshilab sovutib oling. Idishlarga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi uchun podvalda yoki podvalda saqlang.

Sizning sevimli murabbongiz nima?

Nokdan murabbo tayyorlanishi mumkin turli navlar. Murabbo nokning ma'lum bir turidan tayyorlanishi kerakligini o'qiganimda chin dildan hayratda qoldim. Bu unday emas. Faqat har safar ta'mi, xushbo'yligi va mustahkamligi bilan farq qiladigan murabbo olasiz. Bu safar menda qattiq nok bor, shuning uchun men bo'laklarga nok murabbo tayyorlashni taklif qilaman.

Biz armutni to'liq qaynatmaganimiz uchun, turli xil mevalar bizga mos keladi: ba'zilari maydalangan, ba'zilari esa buzilgan. Xo'sh, agar siz toza, zich mevalarni olsangiz, ular bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi.

Mevalarni yuving. Armutlarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Har bir yarmini ikki qismga bo'ling. Olingan nok choraklaridan yadroni kesib oling. Agar siz mevaning yarmidan markazni olib tashlasangiz, chiqindilar sezilarli darajada katta bo'ladi. Endi nokning chorak qismlarini yana 3-4 tilimga kesib oling (raqam siz olgan mevalarning kattaligiga bog'liq).

Ushbu kesish bilan siz chiroyli bo'laklarga ega bo'lasiz, shuningdek, nokning barcha keraksiz qismlarini (po'stlog'idagi muhrlar, ko'karishlar va boshqalar) osongina tozalashingiz va kesishingiz mumkin. E'tibor bering, mevalarni tozalashning hojati yo'q, aks holda pishirish paytida, tilim o'rniga, biz bir hil nok pyuresi bilan yakunlanamiz.

Dilimlarga kesilgan noklarni murabbo tayyorlash uchun idishga soling. Emay, keramika yoki shisha idishlardan foydalanish yaxshidir.

Noklarning ustiga shakar seping. Endi panani bir necha marta muloyimlik bilan silkiting, shunda shakar barcha bo'shliqlarni to'ldiradi va deyarli har bir tilimni o'rab oladi. Armut sharbat chiqarishi uchun kelajakdagi murabboni 1-2 soatga qo'yish yaxshidir.

Men ishlatiladigan shakar miqdori haqida ham bir narsa aytmoqchiman. Birinchidan, uning miqdori nok turiga bog'liq bo'ladi. Agar u o'zi shirin bo'lsa, unda sizga kamroq shakar kerak bo'ladi. Armutning nordon navlari bilan butunlay boshqacha narsa qilishingiz kerak.

Ikkinchidan, sizning shaxsiy ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz muhimdir. Men shakarli murabboni yoqtirmayman, shuning uchun 1: 1 nisbatda (meva: shakar) deyarli hech qachon murabbo pishirmayman.

Nok murabbosini "besh daqiqalik" usuli yordamida tilimga pishirish yaxshidir. Ya'ni, panani past olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, tom ma'noda 5 daqiqa qaynatib oling va sovib ketguncha chetga qo'ying. Pan sovib bo'lgach, protsedurani yana takrorlang. Odatda, murabbo tayyor bo'lgunga qadar kamida 4 marta qaynatish kerak.

Bu qiyinchilikka o'xshaydi, lekin aslida unday emas. Orasida murabbo qaynatish mumkin.

Murabbo tayyorlash oxirida siz idishlarni sterilizatsiya qilishingiz va qopqoqlarni qaynatishingiz kerak. Issiq murabbo bankalarga quyiladi va qopqoq bilan yoping. Bankalarni o'rashning hojati yo'q, murabbo uchun bu mutlaqo keraksiz ish.

Dilimlardagi nok murabbo yorqin, quyoshli va shaffof bo'lib chiqadi. Va tilim bir vaqtning o'zida elastik va yumshoq ko'rinadi. Bu xushbo'y uy qurilishi murabbo qishki tongni chinakam iliq qiladi!