Puff pastry retseptidagi tovuq oyog'i. Tovuq oyoqlari puff pastry, pechda pishirilgan

Kartoshkani to'ldirish yumshoq va yumshoq bo'lib, aniq qo'ziqorin ta'miga ega, tovuq oyoqlari juda suvli va xamir bir vaqtning o'zida yumshoq va qarsillab bo'ladi. Ushbu taomni millionlab uy bekalari yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas. Xo'sh, agar siz hali ham xamir qoplarida tovuq oyoqlarini qanday pishirishni bilmasangiz - asta-sekin retsept fotosurat bilan pishirishning barcha nuanslarini tushunishga yordam beradi.

Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa / Hosildorlik: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• tayyor puff pasta - 500 g
• tovuq barabanlari - 4 dona.
• kartoshka - 4 dona.
• shampignon - 150 g
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sariyog `- 30 gr
• tuz va qalampir - ta'mga
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorgarlik

Tayyorlash uchun sizga xamirturushsiz yoki xamirturushsiz, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi xamiri kerak bo'ladi. Xamir muzdan tushganda, men tovuq oyoqlarini va kartoshka va qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlayman. Men shinni yuvaman va ularni quritib, katta xaftaga kesib tashlayman. Tuz va murch bilan ishqalang, qizdirilgan ustiga qovuring o'simlik yog'i tayyor bo'lgunga qadar.



Men qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga kesib tashladim. Tovuq pishirilgan yog'da qovurayapman. Birinchidan, men piyozni qovuraman, keyin shampignonlarni qo'shib, ularni oltin jigarrang rangga keltiraman.



Shu bilan birga, kartoshkani sho'r suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlayman va sariyog 'qo'shib pyuresi pyuresi. Ulanmoqda qovurilgan qo'ziqorinlar va kartoshka pyuresi. Men aralashtiraman va ta'mga tuz va qalampir miqdorini sozlayman. To'ldirish tayyor.



Xamirni taxminan 3 mm qalinlikda yoyib, 15x15 sm kvadratlarga kesib oling (kvadratchalar soni barabanlar soniga teng bo'lishi kerak).



Men pirojnoe bo'laklaridan kichik tortlar hosil qilaman va ularni kvadratchalar o'rtasiga joylashtiraman - buning natijasida sumkalarning pastki qismi to'ldirishdan ho'l bo'lmaydi va yirtilmaydi.



Men kartoshka va qo'ziqorinni to'ldirishni yoyib chiqdim - har bir kvadrat uchun taxminan 2 osh qoshiq.



Men tovuq oyog'ini vertikal ravishda tepaga joylashtiraman.



Men xamirning chetlarini ko'taraman, ularni sumka shaklida baraban atrofida to'playman. Shaklni tuzatish uchun men yuqori qismini pishirish yengidan (yoki ipdan) lenta bilan o'rab qo'yaman, juda qattiq emas.



Agar xamir qolgan bo'lsa, siz qo'shimcha ravishda sumkalarni yupqa qirrasi bilan bezashingiz mumkin, ipdan chuqurchalar yasashingiz yoki shunchaki yuqori qirralarni bir oz pastga egishingiz mumkin. Men chiqadigan suyakni yonib ketmasligi uchun folga bilan o'rab qo'yaman. Men tayyorgarliklarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiraman, qoplarni bo'sh sarig'i bilan yog'layman va ularni oldindan isitiladigan pechga yuboraman.



Men 25-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiraman, oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Qolgan narsa folga va mahkamlash lentasini (ipni) olib tashlashdir. Qoplardagi tovuq oyoqlarini yanada oqlangan qilish uchun siz qo'shimcha ravishda yashil piyoz patlari bilan bezashingiz mumkin. Issiq holatda darhol xizmat qiling. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!

Salom, do'stlar va saytga tashrif buyuruvchilar

Bizning oilamiz tovuq go'shtini yaxshi ko'radi, shuning uchun har safar biz mazali, ajablantiradigan va yangi taom va ta'm bilan zavqlanishni xohlaymiz. Umid qilamanki, siz allaqachon qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq barabanlarini pishirishni sinab ko'rdingiz, agar bo'lmasa, ko'ring.

Bugun siz undan o'rganasiz bosqichma-bosqich fotosuratlar grafiklar. Bu taom nihoyatda mazali!

Xamirturushsiz puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin. Menda tayyor, muzlatilgan, shuning uchun uni muzdan tushirish uchun oldindan muzlatgichga qo'yaman.

puff pastry retsepti bo'yicha tovuq barabanlari

• tovuq barabanlari - 8 dona (istalgan miqdorda olishingiz mumkin)
• puff pasta - 500 gr.
• bitta tuxum
• oyoqlar uchun ziravorlar
• tuz qalampir

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptni tayyorlash juda oson.

Tovuq barabanlarini yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Barabanlarni tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, jumladan: koriander, qalampir, zerdeçal, marjoram, timyan, zanjabil, 30 daqiqaga qoldiring.

Ayçiçek yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishda tovuq oyoqlarini oltin jigarrang, deyarli yarmi pishgangacha qovuring.

Biz tovuq oyoqlari ustida ishlayotganimizda, xamir muzlatgichda edi, shuning uchun u bilan ishlash osonroq bo'ladi.Xamirni muzlatgichdan olib, stolga un sepib, xamirni yupqa qilib yoyib chiqing. to'rtburchaklar shakli. To'rt qismga bo'linib, har bir qismini chiziqlar bilan kesib oling.

Biz tovuq barabanini olamiz va tor qismdan boshlaymiz, uni bir-biriga yopishgan xamir chizig'i bilan o'rab, oyog'ini xamir bilan to'liq qoplaymiz. Olingan sharbat oqmasligi uchun barabanning ochiq qismini folga bilan yoping. Ayçiçek yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish qog'oziga qo'ying.

Tovuq oyoqlarini xamirga tuxum sarig'i bilan surting va 40 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Bu vaqt ichida go'sht mukammal pishiriladi va xamir go'sht sharbati bilan to'yingan bo'ladi. 20 daqiqadan so'ng, pechga qarang, agar xamir juda qizarib keta boshlasa, qopqog'ini yoping xamirdagi tovuq barabanlari folga.

Ishtahani ochuvchi tovuq oyoqlari tayyor, ularni pechdan olib tashlang va sevimli sousingiz va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Qattiq xamirda tovuq barabanlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar, xamirturush xamiri kartoshka, qo'ziqorin va pishloq bilan

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

14 gr.

Uglevodlar

310 kkal.

Variant 1: Puff pastrydagi tovuq barabanlari uchun klassik retsept

Bugun biz xamirda mazali tovuq barabanlarini tayyorlaymiz, bu retsept, albatta, barcha sevuvchilarga yoqadi g'ayrioddiy kombinatsiyalar va taomlarning chiroyli taqdimoti. Pishirish uchun biz yangi tovuq barabanlaridan foydalanamiz, ular birinchi navbatda sevimli sousda yoki marinadda marinadlanishi mumkin.

Pishirish uchun biz tayyor pishiriqni afzal ko'ramiz, unda barabanlar ajoyib bo'lib chiqadi. Siz bunday taomni stolga xizmat qilishingiz mumkin, albatta, bayramda, balki bayramda ham Kundalik hayot go'zal bo'lishi kerak va mazali taomlar, shuning uchun, bayram bo'lmasa ham, baribir barabanlarni pishiramiz. Qani boshladik!

Ingredientlar:

• Tovuq barabanlari - 2 dona.
• Qattiq xamir - 1 varaq
• Tuz, qalampir, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Tovuq sarig'i - 1 dona.

Pishirish jarayoni

Barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Tovuq barabanlarini salqin suv ostida yuving va quriting. Barabanlarni har tomondan tuz, maydalangan qalampir va shirin qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Agar so'ralsa, oldindan marinadlang.

Qatlamli xamirni olib tashlang muzlatgich, xamir erishi uchun vaqt bering. Ish yuzasida xamirning kichik qatlamini yoying, so'ngra uni chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring, barabanlarni o'tkazing va har tomondan qovuring. Avval go'shtni qovurayotganingizga ishonch hosil qiling, aks holda biz to'liq pishirilmagan tovuq go'shtini olamiz. Barabanlarni ozgina sovutib oling va ortiqcha yog'ni oshxona sochiqlari bilan olib tashlang.

Endi har bir barabanni puff pasta chiziqlari bilan o'rang. Pechni oldindan qizdiring va haroratni 180 darajaga qo'ying. Barabanlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra chayqalgan sarig'i bilan surtib, yana 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor barabanlarni stolga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Variant 2: pechda xamirda tovuq barabanlari uchun tezkor retsept

Juicy barabanlar juda mazali va butunlay oson tayyorlanadigan taomdir. Uni tezda pishirish uchun uni yoğurmaya vaqt sarflamaslik uchun tayyor xamirni sotib olish tavsiya etiladi.

Ingredientlar:

• xamirturushli puff pasta paketi;
• 6-7 tovuq barabanlari;
• tanlangan tovuq tuxumi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• salat barglari.

Pechdagi xamirda tovuq barabanlarini qanday tezda pishirish kerak

Xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratida muzdan tushadi.

Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida choping.

Tovuq barabanlarini yuving va namlikni olib tashlash uchun sochiq bilan quriting. Har birini sarimsoq aralashmasi bilan yoping va chuqur idishga soling. Agar so'ralsa, siz sug'orishingiz mumkin kichik miqdor soya sousi. O'n daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishga 5 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovda isitiladi. Tovuq oyoqlarini har tomondan ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Eritilgan xamirni tovuq barabanlari soniga qarab tor chiziqlar bilan kesib oling.

Xamirning har bir bo'lagini uzunligi bo'ylab engil aylantiring va uni har bir baraban tayoqchasiga spiral shaklida o'rab, suyakni ham qoplaydi. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun xamirni bir necha joyidan vilkalar bilan teshib qo'ying.

Barabanlarni moylangan pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying. Tuxumni 1 osh qoshiq moy bilan urib, xamirni u bilan surting. Idishni pechga 25 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, yashil marul barglari bilan tekis idishga soling va ustiga xamirga tovuq barabanlari soling.

Variant 3: Adjika bilan xamirturush xamirida tovuq barabanlari

Juda noodatiy retsept - xamirturush xamirida pishirilgan tovuq barabanlari. Go'sht ajoyib darajada suvli bo'lib chiqadi va xamirda çıtır qobiq bor. Adjika taomga yoqimli achchiqlikni qo'shadi - hech kim bunday mazali taomni tatib ko'rishni rad eta olmaydi.

Ingredientlar:

• ikki stakan sut;
• ikkita tuxum;
• stakan suv;
• bir yarim kilogramm un;
• bir paket quruq xamirturush (11 g);
• olti osh qoshiq o'sadi. yog'lar;
• tuz;
• bir osh qoshiq shakar;
• to'qqiz osh qoshiq mayonez;
• 7-8 tovuq baraban;
• sarig'i (moylash uchun);
• ikki osh qoshiq adjika;
• maydalangan qora qalampir;
• yashillik.

Qanday pishirish kerak

Tovuq barabanlarini suv bilan yuving va quriting. Har tomondan tuz bilan ishqalang, keyin idishga soling va 2 osh qoshiq mayonez, adjika va maydalangan qora qalampir aralashmasi qo'shing. Xamir tayyorlanayotganda aralashtiramiz va marinadlash uchun qoldiring.

Bir stakan suvni iliq bo'lgunga qadar qizdiring, xamirturush bilan aralashtiring va 8-10 daqiqaga qoldiring.

Sutni boshqa stakanga quying (u xona haroratida bo'lishi kerak), shakar va bir chimdik tuz qo'shing, 2 ta tuxum, qolgan mayonez va o'simlik moyini uring. Ko'pirtirgich yordamida aralashmani silliq bo'lguncha uring.

Xamirturush aralashmasini sut aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring va kichik qismlarga un qo'shing. Xamirni yopishib qolguncha yoğurun. Xamir ko'tarilishi uchun bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tovuq barabanlarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtni plastinkaga o'tkazing qog'oz salfetkalar yog'ni olib tashlash uchun.

Xamirni un bilan sepilgan stol ustiga yoyib chiqing. Baraban tayoqchalari soniga qarab chiziqlar bilan kesib oling, ularni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zing.

Har bir barabanni go'sht qismidan boshlab suyak bilan tugaydigan xamir chizig'i bilan o'rang.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga go'shtni taqsimlang. Sariqni urib, mazali qobiq hosil qilish uchun xamirni yoping. 200 C ga oldindan qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Tayyor tovuq barabanlarini xamirga plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan surting va yashil piyoz bilan bezang. Smetana yoki bodring sousi idish bilan yaxshi ketadi.

Variant 4: Sekin pishirgichda kartoshka bilan xamirda tovuq barabanlari

Xamir qopiga yashirilgan kartoshkali asl tovuq oyoqlari - butun oila uchun yoki kechki ovqat uchun mazali taom uchun ajoyib variant bayram dasturxoni. Ko'p pishirgich pechni muvaffaqiyatli almashtiradi va go'sht va xamirni bir tekisda pishiradi, shuning uchun idishning yonishi yoki pishmaganligi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Ingredientlar:

• 6 ta o'rta kattalikdagi tovuq barabanlari;
• puff pasta paketi;
• to'rtta kartoshka;
• bir stakan sut;
• yarim paket sariyog '.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq barabanlarini yuving, ularni namlikdan quriting va ozgina tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, quruq o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichni o'simlik moyi bilan to'ldiring, 20 daqiqa davomida qovurish rejimini yoqing va barabanlarni vaqti-vaqti bilan boshqa tomonga aylantirib pishiring.

Kartoshkani tozalang va yuving. Ildizlarni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Xamirni muzdan tushiring, qattiq bosmasdan yoying va taxminan 15 * 15 sm o'lchamdagi teng kvadratlarga bo'ling.

Kartoshkaga sariyog 'va bir stakan issiq sut qo'shing, pyuresi bilan aralashtiring. Xamirning har bir bo'lagiga bir qoshiq kartoshka pyuresini qo'ying, so'ngra tovuq barabanini suyagi yuqoriga qaratib qo'ying va xamirning chetlarini unga yopishtirib, sumka hosil qiling. Suyaklar yonib ketmasligi uchun folga bilan qoplanishi mumkin.

Paketlarni multivark idishiga joylashtiring vertikal holat va qopqog'ini mahkam yoping. Pishirish rejimini 20-25 daqiqaga o'rnating.

Ko'p pishirgich signalidan so'ng, barabanlarni olib tashlang, folga olib tashlang va idishni marul barglari bilan bezang.

Variant 5: qo'ziqorin va pishloqli xamirda tovuq barabanlari

Kombinatsiya tovuq go'shti, pishloq va qo'ziqorinlar har doim g'alaba qozonadi. Pivo bilan tayyorlangan xamir juda tiniq bo'lib chiqadi. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday pishloqni, hatto qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• oltita tovuq barabanlari;
• 100 gr. pishloq;
• 200 gr. shampignonlar;
• lampochka;
• ikkita tovuq tuxumi;
• sevimli ziravorlar;
• o'simlik moyi;
• 150 ml. pivo;
• bug'doy uni (qancha bo'lsa).

Qanday pishirish kerak

Unni elakdan o'tkazing. Uni stol ustiga to'kib tashlang va qo'lingiz bilan o'rtada kichik chuqurlik qiling. Unga pivo quying, tuxumni urib, tuz qo'shing. Xamirni qo'lingiz bilan unchalik qattiq bo'lmagan xamir yoğurun, oshxona sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Champignonsni tezda suv bilan yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan o'simlik yog'ida qovuring. Ta'mga tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Tovuq barabanlarini yuving va quriting. Yuqori bo'g'inni kesib oling va cho'ntak hosil qilish uchun go'shtni suyakdan uzoqlashtirish uchun qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Uni pishloq bilan to'ldiring.

Xamirni 6 ta teng qismga bo'ling va har birini ingichka doira shaklida aylantiring. O'rtaga qo'ziqorin va piyoz to'ldirilgan, baraban va pishloq qo'ying va xamir qopini hosil qiling.

Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting va barabanlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechga 190 daraja 35-40 daqiqaga qo'ying.

Xizmat qilayotganda, idish sabzavotli salat bilan to'ldirilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Variant 6: Puff pastrydagi tovuq barabanlari

Xamirda pishirilgan tovuq tamburi yoqimli va juda to'yimli, ishtahani ochuvchi taomdir. U o'zining go'zal ko'rinishi bilan bayram va kechki ovqat dasturxonlarini bezatadi. Sharbat yumshoq go'sht butun xamirni to'ydiradi va u juda mazali bo'ladi, tashqi tomondan chiroyli qobiq. Hech kim chiroyli tarzda "kiyingan tovuq" deb ataladigan bu taomga qarshi tura olmaydi.

Ingredientlar:

• 9-10 tovuq baraban;
• 500 gr. xamirturushsiz puff pasta;
• tuz;
• sevimli ziravorlar;
• o'simlik moyi;
• tovuq tuxum sarig'i;
• bir oz kunjut;
• oziq-ovqat folga.

Klassik retsept puff pastrydagi tovuq barabanlari

Barabanlarni oqayotgan aroq bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qolgan namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating va agar kerak bo'lsa, terini tozalang. Har tomondan tuz seping, har qanday ziravorlar qo'shing va go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun yarim soatga qoldiring.

Ko'rsatmalarda ko'rsatilganidek, xamirni eritib oling.

Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va ichiga tovuq barabanlarini joylashtiring. Taxminan 5-6 daqiqa davomida qopqoq bilan yopmasdan qovuring, turli yo'nalishlarda aylantiring. Keyin olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va yana 10-12 daqiqa pishirishni davom eting. Salqinlash uchun barabanlarni plastinkaga o'tkazing.

Eritilgan xamirni yoyib, pichoq bilan taxminan 2,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

Har bir barabanni bir-biriga yopishgan xamir chizig'i bilan o'rab, suyakni bo'sh qoldiring - yonib ketmasligi uchun uni folga bo'lagiga o'rash kerak.

Pishirish qog'ozini pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va tovuq oyoqlarini xamirga soling. Tuxum sarig'ini ozgina urib, xamirni u bilan surting. Susan urug'ini seping va pechda qirq daqiqa davomida 180-190 daraja haroratda pishiring.

Siz bu barabanlarga engil sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

O'quvchilarimizga salom! Bugun biz sizga pishiriqda pishirilgan tovuq oyoqlari uchun juda oson tayyorlanadigan retsept haqida gapirib beramiz. Men allaqachon oddiy tovuq go'shtining ta'midan biroz charchaganman, men g'ayrioddiy narsani xohlayman.

Tavsiya etilgan retsept bo'yicha oyoqlarni pishirishga harakat qiling.

Oddiyligiga qaramay, taom juda mazali va suvli bo'lib chiqadi va o'zining ajoyib ko'rinishi tufayli har qanday bayram stoliga mos keladi. Ushbu noodatiy tovuq oyoqlarini sinab ko'rgan mehmonlaringizning hech biri befarq qolmaydi.

Shunday qilib, bizga qanday ingredientlar kerak:

1. Tovuq barabanlari - 10 dona;

2. Ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora qalampir;

Xamirturushsiz puff pastasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bug'doy uni - 3 stakan;

2. Sovuq suv - 200 gramm;

3. Krem margarin - 250 gramm;

4. Tuxum – 1 dona;

5. Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq;

6. Tuz – 1 choy qoshiq.

Moylash uchun:

1. Tuxum – 1 dona;

2. Sesame urug'lari sepish uchun.

Endi biz sizga ushbu asl taomni qanday tayyorlashni aytamiz:

Qadam 1. Bir stakan chuqur idishga quying sovuq suv, tuxum, tuz va sirka qo'shing. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Qadam 2. Elenmiş unni stol yuzasiga to'kib tashlang. Sovutilgan margarinni unga maydalang. Keyin maydalangan margarinni ehtiyotkorlik bilan unga soling. Margarinni un bilan aralashtirishning hojati yo'q.

Qadam 3. Olingan margarin va un aralashmasida biz xamirimizning oldindan tayyorlangan suyuq qismini to'kib tashlaymiz. Hamma narsani aralashtiring.

Qadam 4. Endi xamirni yoğurmak kerak. Ortiqcha qorishtirishning hojati yo'q. Bir hil massa olinmaguncha asta-sekin yoğurun. Agar u juda suyuq bo'lib qolayotganini va qo'llaringizga yopishib qolganini ko'rsangiz, un qo'shing, agar u juda quruq bo'lsa, suv qo'shing. Tayyor xamir U tiqilib qolmasligi kerak.

Qadam 5. Oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik to'rva bilan o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Qadam 6. Endi tovuq oyoqlari ustida ishlaylik. Tovuqni qog'oz sochiq bilan yaxshilab yuvish va quritish kerak. Agar so'ralsa, terini barabanlardan olib tashlashingiz mumkin.

Qadam 7. Ta'mga tuz, qalampir va qalampir seping. Siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Endi biz yarim soat davomida marinadlash uchun oyoqlarni muzlatgichga qo'yamiz.

Qadam 8. Yarim soatdan keyin muzlatgichdan oyoqlarini olib, issiq o'simlik yog'ida chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor barabanlarni salqinlash uchun qoldiring.

Qadam 9. Xamirimizni muzlatgichdan oling. Stolni un bilan seping va uni 2-2,5 millimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring.

Qadam 10. Qatlamni 1-1,5 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

11-qadam. Ishingiz tugadi. Endi biz oyoqlarimizni xamir bilan o'rashni boshlaymiz. E'tibor bering, oyoqlar sovuq bo'lishi kerak, aks holda bizniki tezda eriy boshlaydi.

Uni mahkam o'rashingiz kerak. Biz shinning ingichka qismidan boshlaymiz va spiralda yuqoriga ko'taramiz. Oyoqlarning pastki qismidagi ochiq suyaklarni folga bilan o'rab qo'yamiz, bu ularni pishirish paytida yoqishdan saqlaydi.

Qadam 12. O'ralgan oyoqlarni pishirish varag'iga qo'ying. Bitta tuxumni urib, tovuqni yoping va kunjut seping.

Pishirish varag'imizni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 13. Xamir oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi kerak.

Qo'shimcha ma'lumot:

Ba'zi odamlar xamirturushli xamirni afzal ko'rishadi. Iltimos! Bundan tashqari, u juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Pishloq va qo'ziqorin bilan xamirda tovuq oyoqlarini ham pishirishingiz mumkin. Ushbu ingredientlar barabanning terisi va go'shti orasiga joylashtiriladi. Ta'mi shunchaki ajoyib!

Puff pastryda "yolg'on" tovuq oyoqlari uchun retsept mavjud. Aslini olganda, bu puff pastryda pishirilgan tovuq kotletidir. Natijada bolalar va kattalar zavqlanadigan mazali va original taom.

Xamirda pishirilgan bu mazali oyoqlarni sinab ko'rgan har bir kishi ularning ta'mini abadiy sevib qoladi. Va bu minimal ingredientlar va tayyorlash qulayligi bilan. Xamirning yupqa qobig'i tufayli go'shtdan chiqarilgan sharbat oqmaydi, balki xamirga o'tadi. Shunday qilib, idish o'z sharbatida pishiriladi.

Ijodkorlikdan qo'rqmang va yangi narsalarni pishirishga harakat qiling. Sizga eng yaxshi tilaklar!

Puff pastrydagi suvli tovuq oyoqlari bayram stoli uchun ajoyib taomdir. Puff pastry juda jigarrang va tiniq bo'lib chiqadi, lekin tovuq oyoqlari, aksincha, suvli va yumshoq bo'ladi. Pishirish paytida go'sht chiqaradigan sharbat xamirga o'tadi va u ajoyib darajada mazali bo'ladi. Bir marta sinab ko'ring va bu tovuq oyoqlari sizning oilaviy taomingizga aylanishiga shubha qilmaysiz. Hamma narsani tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha sodda. Taomning ko'rinishi juda bayramona bo'lib, u sizning uyingizdagi har qanday bayramni chinakamiga bezatadi. Eslatmalar oling va biz bilan ovqat pishiring.

Tarkibi:

• tovuq barabanlari - 10 dona;
• ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, maydalangan paprika - ta'mga;
• qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i;

Xamirturushsiz puff pasta uchun:

• BC bug'doy uni - 3 stakan;
• qaynatilgan suv (sovuq) - 0,2 litr;
• qaymoqli margarin - 250 gramm;
• bitta tovuq tuxumi;
• stol sirkasi 9% - bir osh qoshiq;
• tuz - bir choy qoshiq;

(10 ta baraban tayoqchasi uchun taxminan 400 gramm xamir kerak)

Moylash va changni tozalash uchun:

• bitta tovuq tuxumi;
• kunjut urug'lari.

Puff pastrydagi tovuq oyoqlari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Boshlash uchun biz eng oddiy xamirturushsiz xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun chuqur idishni oling, ichiga sovuq suv, tuxum, tuz va sirka quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Biz uni bir muddat chetga surib qo'yamiz.
2. Endi unni ish yuzasiga to'kib tashlang, biz uni avval elakdan o'tkazamiz. Keyin muzlatgichdan margarinni olib, ustiga surting qo'pol qirg'ichdan to'g'ridan-to'g'ri unga.
3. Panjara qilish jarayonida margarinni un bilan birlashtirish kerak. Oxirida siz uni unga ozgina o'rashingiz kerak, hech qanday holatda uni yoğurmang.
4. Shundan so'ng un va margarinni qoziqqa yig'ib, o'rtasini teshik qiling. Barcha suyuqlik massasini teshikka to'kib tashlang. Avval spatula bilan o'zimizga yordam berib, biz hamma narsa birlashmaguncha aralashtiramiz, keyin xamirni muloyimlik bilan yoğurmaya boshlaymiz.
5. Uni ko'p qorishning hojati yo'q, agar siz uni juda quruq deb hisoblasangiz, ozgina sovuq suv qo'shing, aksincha, ho'l bo'lsa, elakdan o'tgan un qo'shing. Olingan xamir juda tiqilib qolmasligi kerak, margarin chiziqlari ko'rinishi kerak. Shundan so'ng, xamirni sumkaga yoki yopishqoq plyonkaga o'tkazing va muzlatgichga bir soat qo'ying.
6. Bu orada, keling, tovuq barabanlariga o'taylik. Biz ularni suv ostida yuvamiz. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni artib oling. Agar xohlasangiz, ulardan terini olib tashlashingiz mumkin yoki ularni shiralilik uchun qoldirishingiz mumkin.
7. Endi tovuq barabanlari sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak. Marinadlash uchun muzlatgichga bir soat qo'ying.
8. Keyin muzlatgichdan chiqarib oling. Qaynatilgan uchun skovorodkada qovuring kungaboqar yog'i oltin jigarranggacha. To'liq sovib ketguncha qoldiring. Xamirga qo'yishdan oldin oyoqlar sovuq bo'lishi kerak, chunki xamirda margarin bor va agar baraban bir oz iliq bo'lsa, margarin eriy boshlaydi.
9. Barabanlar soviganida, siz xamirni muzlatgichdan olib, uni yoyishingiz mumkin. Qatlamning qalinligi taxminan 2-2,5 millimetrga teng. Keyin qalinligi taxminan 1-1,5 santimetr bo'lgan 10 ta chiziqni kesishingiz kerak.
10. Bir vaqtning o'zida bitta barabanni oling va uni xamirga spiral shaklida o'rang. Biz suyakdan boshlaymiz. Bunday holda, biz suyakning taxminan 2 santimetrini o'ralgan holda qoldiramiz. Biz buni barcha oyoqlar bilan qilamiz.
11. Endi pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Biz oyoqlarini ustiga qo'yamiz.
12. Shu bilan birga, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
13. Endi bizga oziq-ovqat folga kerak. Xamirsiz qolgan suyaklarni folga bilan o'rashimiz kerak. Bu pishirish paytida ularning yonishini oldini oladi.
14. Bitta tuxumni vilkalar bilan urib, baraban tayoqchalariga surting. Keyin kunjut urug'ini seping.
15. Xamirning qolgan qismidan siz bulochkalar hosil qilishingiz, ularni tuxum bilan surtishingiz, kunjut urug'ini sepishingiz va pechda pishirishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
16. 40-50 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak.
17. Tayyor tovuq oyoqlarini olib, ularni plastinkaga o'tkazamiz.

Agar so'ralsa, bezak uchun folga olib tashlashingiz yoki qoldirishingiz mumkin. Har xil soslar bilan issiq xizmat qiling. Juda mazali, to'yimli va chiroyli ko'rinadi. Tayyor bo'ling va o'zingizni va oilangizni xursand qiling. Shuningdek, bizning "Juda mazali" veb-saytimizda siz ko'plab mazali va ajoyib retseptlarni topasiz. Biz bilan pishiring. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Suratlar va videolar Natasha Parkhomenkoga tegishli