Biz siz uchun eng ko'p to'pladik qiziqarli retseptlar Gulkaram pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Ovqat pishirishga harakat qiling!
Nozik va xushbo'y sabzavotli pyure sho'rva gulkaram va kartoshkadan. Bu sog'lom sho'rva Bolalar dietasi uchun juda yaxshi. Sho'rvani yanada boy qilish uchun suv o'rniga go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin Parmesan bilan seping.
- Gulkaram - 400 g
- Piyoz - 60 g
- Kartoshka - 350 g
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
- sariyog '- 15 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Suv - 600 ml
- Tuz - ta'mga
Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Piyozni tilimga kesib oling.
Gulkaramni gulzorlarga bo'ling.
Qovurilgan idishda sariyog 'va qizdiring zaytun moyi, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.
Piyoz, kartoshka va gulkaram qo'shing.
600 ml suv quyib, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan pyuresi qiling.
Gulkaram va kartoshka sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
2-retsept: Brokkoli va karam sho'rvasi
Juda engil, foydali, lekin ayni paytda mazali osh, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va sizning oilangiz natijani albatta qadrlaydi va ko'proq narsani so'raydi!
- brokkoli, 300 gramm
- gulkaram, 300 gramm
- o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq. l.
- sut, 200 gramm
- piyoz, 1 dona
- sarimsoq, 2 chinnigullar
- un, 1 osh qoshiq. l.
- pishloq, 75 gramm
Biz karamni yuvamiz va uni inflorescencesga ajratamiz.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan o'simlik yog'i piyoz va sarimsoq.
Piyoz va sarimsoq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilganda, un qo'shing va aralashtiring.
Hammayoqdan suvni alohida idishga to'kib tashlang.
300 gramm bulon, bir stakan issiq sut qo'shing va karamga qovuring.
10-15 daqiqa davomida past olovga qo'ying.
O'chirgandan so'ng, tuz qo'shing va blender bilan uring. Pishloq qo'shing va eriguncha aralashtiring.
Siz o'tlar bilan bezashingiz va kraker qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.
3-retsept: qaymoqli sabzavotli karam sho'rvasi
- suv yoki sabzavotli bulon (go'sht, tovuq) - 1,5 litr;
- rangli karam– karamning kichik boshi (350-400 gramm);
- sabzi - 1 ta katta;
- piyoz - 2 dona;
- kartoshka - 2-3 dona;
- sariyog `- 30-40 g;
- qaymoq 15% yog '- 1 stakan;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - xizmat qilish uchun 1-2 chimdim;
- yangi o'tlar;
- krutonlar - tayyor taomga xizmat qilish uchun.
Gulkaram pyuresi sho'rva uchun qaysi asosni tanlaysiz, sizga bog'liq. Agar siz go'sht, tovuq yoki sabzavotli bulon bilan pishirishga qaror qilsangiz, avval bulonni pishiring va keyin sabzavotlarni maydalashni boshlang.
Agar siz osonroq variantni tanlasangiz - suvdan foydalaning (retseptda bo'lgani kabi), pechka ustiga bir idish suv qo'ying va u qaynayotganda sabzavotlarni tayyorlang. Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga yoki tilimga kesib oling.
Piyozni mayda kubiklarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Aslida, bu sho'rva uchun sabzavotlarni kesish umuman muhim emas, ular hali ham pyuresi bo'lib eziladi. Ammo hamma narsa bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishi uchun katta yoki kichikni kesish yaxshidir.
Sabzini yupqa bo'laklarga yoki tilimga kesib oling.
Kartoshkani qaynoq suv yoki bulonga soling. Tuzni ta'mga soling, qaynatib oling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Bu vaqtda, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Piyoz va sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Qovurmang, piyoz faqat shaffoflikka keltirilishi yoki engil oltin rang paydo bo'lguncha engil qizarishi mumkin.
Qovurilgan idish bilan bir vaqtning o'zida gulkaramni pishirish uchun pechka ustiga boshqa suv idishini qo'ying. Suvni qaynatishga keltirish kerak.
Piyoz va sabzi yog'da qaynayotganda, gulkaramni inflorescencesga ajrating. Sovuq suv ostida yuvib tashlang va bir necha daqiqa sovuq suvga botiring (shuning uchun inflorescences orasida bo'lishi mumkin bo'lgan midjlar yoki mayda qoldiqlar yuqoriga ko'tariladi).
Hammayoqni qaynoq suvga o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 5-6 daqiqa). Suvni to'kib tashlang va karamni filtrga joylashtiring. Ushbu oddiy protsedura tufayli karamning o'ziga xos hidi yo'qoladi, gulkaram yumshoq bo'lib qoladi va boshqa sabzavotlarning ta'mini yo'qotmaydi.
Piyoz va sabzi uchun qaynatilgan karam qo'shing. Yog 'ichida bir necha daqiqa qaynatib oling (karam allaqachon tayyor, u faqat yog'ni o'zlashtirishi kerak).
Biz siljiymiz sabzavotli güveç kartoshka bilan bir yirtqichlardan ichiga. Qaynatishga keltiring, sabzavotlar to'liq tayyorlanmaguncha sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvadan bulonni to'kib tashlang (keyinroq kerak bo'ladi), sabzavotlarni blenderga o'tkazing va bir hil pyuresi bilan maydalang.
Sabzavotli pyureni panga qaytaring. Bir oz bulonni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Tuz bilan tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, maydalangan qalampir yoki har qanday ziravorlar bilan ta'mga soling. Krem qo'shing, qizdiring va sho'rvani issiqdan olib tashlang.
Gulkaram pyuresi sho'rvasini issiq, croutons, croutons va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Eslatmada. Agar siz butunlay bir hil pyuresi sho'rvalarini yoqtirmasangiz, sabzavotlarning bir qismini butunlay qoldirib, keyin ularni sabzavotli pyurega qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring, bulon bilan suyultiring, qaymoq va issiqlik qo'shing.
4-retsept: Gulkaram va qovoqli sho'rva
- qovoq - 3 dona
- gulkaram - 500 gr
- sabzi - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- tuz - ta'mga
Barcha sabzavotlarni lavaboda yaxshilab yuvib tashlang va keyin quruq sochiq bilan artib oling. Siz qog'oz sochiqni ham ishlatishingiz mumkin. Keyin qovoqni olamiz. Agar sizda yosh meva bo'lsa, unda siz terini olib tashlamasligingiz kerak. Va agar sizning mevangiz allaqachon pishgan bo'lsa, unda shunchaki qobig'ini olib tashlang va biz ko'pincha sabzavotlarni tozalash uchun ishlatadigan maxsus tozalagichdan foydalaning.
Keyin qovoqni taxtaga qo'yamiz va uni maydalaymiz, shunchaki kichik kubiklarga aylantiramiz.
Sabzini maydalang. Keyin piyozni maydalaymiz. Endi panga bir oz yog' tushiring va uni tekislang, piyozga quying, so'ngra sabzi qo'ying. Har bir narsani aralashtiring va bir muddat qovuring.
Ayni paytda, gulkaramni gulzorlarga ajratamiz. Endi, sabzi va piyoz qovurilgan bo'lsa, avval qovoqni, keyin esa karam inflorescences yotqiz. Endi suvni to'kib tashlang va aralashmani pishganicha qaynatib oling.
Idish deyarli tayyor bo'lgach, tuz va qalampir qo'shing. Barcha sabzavotlar qovurilgandan so'ng, siz pechni o'chirishingiz mumkin.
Endi hamma narsani blender idishiga soling va maydalashni boshlang. Biz bir hil va qalin aralashmani olishimiz kerak. Keyin uni stakanga quying.
Va bu erda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz va bezaklardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, siz krutonlarga sepishingiz mumkin, ular turli italyan o'simliklari bilan aromatik bo'lishi mumkin. Siz qaynatilgan holda ham tayyorlashingiz mumkin bedana tuxumlari va ularni yarmiga bo'ling.
5-retsept: gulkaram va krutonlar bilan mazali pyuresi sho'rva
- 700 gr. gulkaram
- 200 gr. kartoshka
- 100 gr. Luqo
- 100 gr. sabzi
- Oq non
- o'simlik moyi
- maydalangan qora qalampir
Hammayoqni kichikroq gulzorlarga ajrating.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Piyozni mayda to'g'rang va sabzi chiziqlar bilan.
Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring va o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
Gulkaram, kartoshka qo'shing, sabzavotlarni yopish uchun suv qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.
Ayni paytda, krutonlarni tayyorlang : nonni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang, krujkalar qo'ying, ozgina tuzlang va aralashtiring. Duxovkada 180 gradusda 7-10 daqiqa davomida krujkalar qizarib ketguncha pishiring.
Ayni paytda, sabzavotlar pishiriladi.
Bulyonni butunlay alohida idishga quying.
Blenderdan foydalanib, sabzavotlarni silliq bo'lguncha uring. Sabzavotli bulonni qo'shib, sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltiring, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing. Krutonlar bilan pyure sho'rva bering.
6-retsept: gulkaram bilan krem sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan)
- Gulkaram 200 gr
- Sabzi 1 dona.
- Piyoz 1 dona.
- Ta'mga tuz
Sabzini qalin yarim halqalarga kesib oling. Gulkaramni oqayotgan suv ostida yuving va inflorescencesga bo'ling.
Tayyorlangan karam va sabzi qaynoq suvga soling. Pivoni ta'mga ko'ra tuzlang. Sabzavotlarni tayyorlash uchun ozgina suv bo'lishi kerak.
Nozik chop piyoz, uni sabzavot bilan pivoga qo'shing.
Suv qaynashi bilanoq, sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatish kerak, shundan so'ng olovni o'chiring va pishirilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan sovushini qoldiring.
Sabzavotlar bir oz sovib turishi kerak, lekin iliq bo'lishi kerak. Ularni blenderga joylashtiring va maydalang. Blenderni go'sht maydalagich bilan almashtirish mumkin, faqat sabzavotlarni bir necha marta o'tkazish kerak bo'ladi.
Olingan atala elakdan yoki tirqishli qoshiqdan juda nozik to'r bilan surtilishi kerak. Olingan pyure sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni pishirilgan sabzavotlardan bulon bilan suyultirishingiz mumkin.
7-retsept: gulkaram bilan pyuresi pishloqli sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar)
Ushbu retsept bo'yicha gulkaram pyuresi sho'rvasini tayyorlash hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, siz juda yumshoq va foydali sho'rva olasiz!
- xantal loviya - 1 osh qoshiq.
- kartoshka - 1 dona.
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
- smetana - 3 osh qoshiq.
- qattiq pishloq - 100 gr
- gulkaram - 0,5 dona
- yangi silantro - 0,5 shamlardan
- piyoz - 1 dona
- sariyog '- 10 g
- tuz - 2 chimdik
- sarimsoq - 2 chinnigullar
Retsept 8, bosqichma-bosqich: karam va krem pyuresi sho'rva
- Gulkaram 670 gr
- Piyoz 1 poyasi
- Sarimsoq 2 dona
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Krem 200 ml
- Tariq-guruch bo'laklari 1 stakan
- Yog '60 gr
- Dudlangan pishloq 80 gr
- Maydalangan paprika 1 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq
- Maydalangan fenugreek 1 osh qoshiq
- Tuz 1 osh qoshiq
Hammayoqni boshidan barglarni olib tashlang, dastani kesib oling va mayda gulzorlarga maydalang.
Qovurilgan idishda sariyog'ning yarmini eritib, karamni oltin jigarrang va yong'oq ta'mi paydo bo'lguncha qovuring. Hammayoqni kostryulkalarga o'tkazing.
Ikkala turdagi piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring. Va karamga qo'shing.
Hammayoqni piyoz-sarimsoq sote bilan suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va qora murch va maydalangan fenugreek qo'shing. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Sabzavotlarni blenderda silliq bo'lguncha pyuresi.
Panani pechkaga qaytaring, kremni quying va tariq-guruch bo'laklarini qo'shing. Yong'oqlar eriguncha pechda taxminan 3-5 daqiqa ushlab turing. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va xizmat qilayotganda maydalangan dudlangan pishloq va maydalangan qalampir bilan bezang.
"Kulkaram sho'rva pyuresi" retsepti tayyor, yoqimli ishtaha!
9-retsept: Bekon va gulkaram bilan sabzavotli krem sho'rva
- Gulkaram 500 g
- Tovuq bulyoni 1,5 l
- Piyoz 1 dona.
- Sariyog '6 osh qoshiq
- Un 2 osh qoshiq
- Sut 2 stakan
- Smetana 100 gr
- Maydalangan pishloq 100 g
- Bekon 100 g
- Petrushka, tug'ralgan 1 osh qoshiq
- Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling va qobiqqa qadar qovurilgan idishda qovuring.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini qog'ozga qo'ying, yog'ni so'rib oling, keyin uni idishga o'tkazing.
Piyozni kub shaklida kesib oling va pastırma 4 daqiqa davomida qovurilgan bir xil yog'da bir xil qovurilgan idishda qovuring.
Gulkaramni gulzorlarga bo'ling. Piyozni panga qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Tovuq bulyonini qizdiring, unga karam va piyoz qo'shing. Aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Bulyonni sabzavot bilan ozgina sovutib oling va silliq bo'lguncha blenderda pyuresi qiling. Alohida skovorodkada sariyog'ni eritib, un qo'shing.
Xamir olinmaguncha kuchli aralashtiramiz, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sutni quying.
Sos qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin maydalangan pishloq va smetana qo'shing. 7 daqiqa davomida pishiring. pishloq butunlay eriguncha.
Maydanozni maydalab, sousga qo'shing, aralashtiring. Keyin bu sousni sabzavotli bulonga quying, aralashtiring va olovdan olib tashlang. Plitalarga quying, pishloq, o'tlar va pastırma bo'laklari bilan seping. Siz xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
10-retsept: gulkaram bilan yumshoq sutli sho'rva
- Gulkaram - 400 gr
- Sariyog '- 30 gr.
- O'simlik yog'i - 1/3 chashka
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Sut - 3 stakan
- Krakerlar
- Yashillik
Kichik va katta gulkaram gulzorlarini ajrating. Kichiklarini bir chetga surib qo'ying.
Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring va yarim stakan suv va yarim stakan sut qo'shing. Hammayoq qaynay boshlagach, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping.Karam yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 8 daqiqa)
Pyureslash uchun blenderdan foydalaning.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lguncha qovuring (faqat pishmaslik uchun etarli). Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
Keyin un qo'shing va kuch bilan aralashtiring. Bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
Sutni qaynatib oling va karam pyuresini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling. Tuz va qalampir seping. Endi siz uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Gulkaram foydali mikroelementlar va vitaminlarga boyligi bilan mashhur. Narxi qancha mazali taomlar Siz u bilan pishirishingiz mumkin! U qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan va hatto to'ldirilgan. Kremli karam sho'rvasi ta'mi va xushbo'yligi bilan ajoyib darajada yumshoq. Keling, uni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Uy bekalariga eslatma!
Mazali sho'rvaning birinchi siri - gulkaramni to'g'ri tanlash. Bu yangi bo'lishi kerak. Buni tekshirish uchun barglarga diqqat bilan qarang: agar ular oqsoqlangan va yashil bo'lmasa, sabzavotni sotib olish mumkin.
Diqqat! Siz bunday karamni muzlatgichda o'n kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz mumkin.
Qaysi gulkaram sho'rva retseptini tanlasangiz, quyidagi maslahatlarga e'tibor bering.
- Pyuresli sho'rvaning o'ziga xos xususiyati barcha ingredientlarni maydalashdir. Lekin agar xohlasangiz, sho'rvaga xizmat qilishdan oldin ularni qo'shib, bir necha bo'lak sabzavot yoki go'shtni qoldirishingiz mumkin.
- Siz sarimsoq chinnigullari yordamida idishga achchiqlik qo'shishingiz mumkin.
- Gulkaram ko'plab ingredientlar bilan ta'mga mos keladi. Ayniqsa, yaxshi tanlov yashil no'xat, qattiq pishloq, qaymoq, köfte, pastırma, pırasa, brokkoli va baliq bo'ladi.
Eslatmada! Agar sabzavot maksimal issiqlik bilan ishlov berilmasa, gulkaram inflorescences barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
An'anaviy retsept
Pishloqli karam sho'rvasi xushbo'y, qoniqarli va ajoyib darajada mazali birinchi taomdir. Uni avval qaynatish kerak bo'lgan tovuq bulonida pishirish yaxshidir. Haddan tashqari holatlarda siz oddiy tozalangan suvdan foydalanishingiz mumkin.
Murakkab:
- 1 vilkalar gulkaram;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 3 osh qoshiq tovuq suvi;
- 150 g pishloq;
- tuz;
- 1 osh qoshiq. krem;
- maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Achchiq sabzavotli pyure sho'rva
Gulkaram va kartoshka pyuresi sho'rvasining ta'mi, agar siz unga pomidor va qalampir qo'shsangiz, yanada boy va achchiq bo'ladi. Sovuq mavsumda bunday taomni tayyorlash yaxshidir, chunki u immunitetni mustahkamlaydi va sovuqdan himoya qiladi.
Murakkab:
- 3-4 kartoshka;
- gulkaram vilkalari;
- 4 osh qoshiq. tozalangan suv;
- 3-4 chinnigullar sarimsoq;
- 2-3 sabzi;
- Chili qalampiri - ta'mga ko'ra;
- 3-4 pomidor;
- 2 osh qoshiq. l. elenmiş un;
- 50 ml tomat pastasi;
- 2-3 osh qoshiq. zerdeçal;
- 1 osh qoshiq. kam yog'li krem;
- tuz;
- maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Diqqat! Hammayoqni tezroq pishiradi, siz uni idishdan olib tashlashingiz va uni filtrga qo'yishingiz kerak.
Uy bekalariga eslatma! Pyuresli sho'rva eng yaxshi non bo'laklari bilan xizmat qiladi. Ular qovurilgan yoki pishirilishi mumkin. Krakerlarni oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi uchun avval o'simlik moyi bilan seping.
Nozik va nihoyatda sog'lom sho'rva
Endi brokkoli va karam sho'rvasini pishiramiz. Bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
Murakkab:
- gulkaram boshi;
- 1 ta kompyuter. brokkoli;
- 3-4 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
- tuz;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 100 g pishloq;
- 200 ml qaymoq.
Tayyorlanishi:
Qovoq va köfte bilan g'ayrioddiy qaymoqli sho'rva
Gulkaram va qovoqdan tayyorlangan pyure sho'rva mazali va foydali bo'ladi. Va bizning taomimizni ko'proq to'ldirish uchun biz unga köfte qo'shamiz.
Diqqat! Xun karam pyuresi sho'rvasini olish uchun oddiygina retseptdan köfte chiqarib tashlang va past yog'li kremni tanlang.
Murakkab:
- 0,4 kg har qanday qiyma go'sht;
- 200 ml qaymoq;
- qovoqcha;
- 1 vilkalar gulkaram;
- tuz;
- ko'katlar;
- tozalangan o'simlik yog'i;
- ziravorlar aralashmasi.
Tayyorlanishi:
- Piyozni tozalang va maydalang. Uni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring.
- Biz kichik go'shtli go'shtni tayyorlaymiz va ularni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.
- Biz karamni inflorescencesga ajratamiz va qovoqni kesib tashlaymiz.
- Qovoq va karamni suvda yoki bulonda ta'mga ziravorlar qo'shib qaynatib oling.
- Qaynatilgan sabzavotlarni pandan olib tashlang, qaymoq qo'shing va suv ostidagi blender bilan uring.
- Keyin olingan aralashmani yirtqichlardan o'tkazing va aralashtirib, o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga köfte va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing.
Kremli sho'rva: retseptlar
O'zingizga va oilangizga albatta yoqadigan mazali karam sho'rva tayyorlamoqchimisiz? Eng yaxshi asta-sekin retsept fotosuratlar va videolar bilan!
20 daqiqa
40 kkal
5/5 (1)
Mening oilam gulkaram bilan hech qachon muammoga duch kelmagan. Farzandim (kattalarni hisobga olmaganda) gulkaramni har qanday shaklda yaxshi ko'radi va iste'mol qiladi: salat yoki tuxum bilan qovurilgan.
Biz, ayniqsa, qaymoqli karam sho'rvasini juda qadrlaymiz. Bu meni juda xursand qiladi, chunki gulkaram juda sog'lom. U bir necha marta ko'proq narsani o'z ichiga oladi oqsillar va S vitamini oq karamga qaraganda. U juda boy biokimyoviy tarkibga ega va ko'p foydali xususiyatlar. Ratsionda sog'lom odam Gulkaram majburiy hisoblanadi.
Shuning uchun, men sizga tuyadi, mazali va sog'lom qaymoqli karam sho'rvasini qanday tayyorlashni batafsil aytib bermoqchiman. Bir marta yaratsangiz, uni abadiy sevasiz.
Oshxona jihozlari:
- 1 litr kostryulkalar;
- qovurilgan idish;
- ko'pirtirish;
- kesish taxtasi;
- qavrilgan idish.
Ingredientlar
sho'rva uchun:
topshirish uchun:
- 20 gramm yashil silantro;
- bir necha bo'lak javdar (yoki oq) non;
- qovurish uchun bir oz o'simlik yog'i.
Gulkaramni tanlayotganda, inflorescences ustida qora yoki jigarrang dog'lar yo'qligiga e'tibor bering. dog'lar. Bu jarayon boshlanganidan dalolat beradi chirish, yoki nitratlar mavjudligi.
Bundan tashqari, mexanik bo'lmasligi kerak zarar. Hammayoqning boshi elastik va kuchli bo'lishi kerak, inflorescences suvli va bir-biriga mahkam yopishgan bo'lishi kerak, barglari yashil va yangi bo'lishi kerak.
Bosqichma-bosqich sho'rva retsepti
- Hammayoqni, seldereyni, sabzi yuving.
- Piyozni tozalang Poyasini ajrating va karamni mayda gulzorlarga bo'ling.
- Hammayoqni gulzorlarini yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va karam tayyor bo'lguncha pishiring (qaynatilgandan keyin 7 daqiqa).
- Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying.
- Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
- Piyoz va seldereyni mayda to'g'rab oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni issiq yog'ga soling.
- Sarimsoq boshlanmaguncha uni bir necha soniya davomida qovuring rangni o'zgartirish.
- Keyin piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Selderey qo'shing, piyoz bilan ozgina qovuring.
- Sabzi qo'shing va barcha sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
- O'simlik yog'i va sariyog'ini yirtqichlardan quying.
- Sariyog 'eriganda, un qo'shing. Uni qovuring doimiy aralashtirish oltin jigarranggacha.
- Keyin, asta-sekin, aralashtirib, sut qo'shing (do'ppilar bo'lmasligi uchun doimo supurgi bilan aralashtiring).
- Tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing, aralashtiring.
- Massa boshlanganda qalinlashtirmoq, olovni o'chiring.
- Hammayoqni pishirilgan idishdagi suvning yarmini to'kib tashlang.
- O'zingiz tayyorlagan qovurilgan sabzavotlar va sousni qo'shing.
- Sabzavotlarni blender yordamida maydalang.
- Sho'rvani yana olovga qo'ying va bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Sizning ajoyib, mazali vitaminli sho'rva tayyor. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
Bu sho'rva xizmat qilganda yanada ishtahani ochadi krutonlar bilan. 
Ularni tayyorlash uchun bir necha bo'lak javdar yoki oq nonni kesib oling kublar va o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring. Ko'katlarni qo'llaringiz bilan maydalang yoki yirtib tashlang. Sho'rvani silantro va kruton bilan xizmat qiling.
Gulkaram ruslar uchun tanish bo'lgan sabzavot bo'lib, ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, bu uni barcha oila a'zolari, shu jumladan bolalar uchun foydali qiladi. Quyida tavsiflangan retseptlardan foydalanib, siz ajoyib tushlik, bayramona stolning bir qismi yoki parhez taom bo'ladigan mazali, samimiy sho'rva tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.
Gulkaram sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun birinchi navbatda barcha asosiy ingredientlarni tayyorlash kerak. Bu taom Frantsiyada ixtiro qilingan, shuning uchun klassik tarkib achchiq nota bor. Idishning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, uning tarkibi o'zgaradi: gulkaram bilan pyure sho'rva engil tayyorlanishi mumkin - qo'ziqorin va boshqa sabzavotlar, vegetarian, bolalar yoki go'sht qo'shilishi bilan. Qanday qilib pyuresi karam sho'rvasini qaymoq, tovuq va selderey bilan pishirish mumkin, shunda u ajoyib bo'ladi?
Gulkaram sho'rva - retseptlar
Gulkaram sho'rvasining klassik retsepti sabzavot, meva, sut, qaymoq va pishloq bilan to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz go'shtli bulon bilan bunday sho'rva tayyorlasangiz, u boy bo'ladi va agar karamga qo'shimcha ravishda kartoshka, tovuq, sarimsoq va smetana qo'shsangiz, qoniqarli birinchi taomni olasiz. Retseptlarga qaymoq yoki sut qo‘shsangiz, ta’m yanada yumshoqroq bo‘ladi, köfte qo‘shish esa qaymoqli sho‘rvaga ko‘proq kaloriya qo‘shishning yana bir usuli hisoblanadi.
Qat'iylik suyuqlikdan qalingacha bo'lishi mumkin, barchasi ingredientlarga va oshpazning xohishiga bog'liq. Idishning qalinligini sozlash uchun ko'proq yoki kamroq suv (sut, krem) foydalaning. Brokkolidan asosiy ingredient sifatida ham foydalanishingiz mumkin - bu sho'rva ish joyida tushlik qilish uchun juda mos keladi, uni o'zingiz bilan kichik termosda olib, issiq yoki xona haroratida iste'mol qilishingiz mumkin.
Krem bilan
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 550 kkal.
- Maqsad: asosiy taom.
- Oshxona: frantsuz, rus.
Kremli karam pyuresi sho'rvasi foydalanish tufayli yanada xushbo'y, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. sut mahsuloti- bu bilan siz sabzavot ta'mini kamroq his qilasiz. Kremli pyuresi sho'rva bolalar va kattalar uchun birinchi taom sifatida juda mos keladi; siz uni sekin pishirgichda cho'chqa go'shti yoki boshqa go'shtli ingredientlarni qo'shib pishirishingiz mumkin. To'yingan ta'mga ega bo'lish uchun asl retsept bo'yicha birinchi bo'lib qovurilgan kruton bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
- karam yoki brokkoli - 1,3 kg;
- suyuq krem - 300 g;
- piyoz - 1 bosh;
- sabzi - 2 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- arpabodiyon - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tanlangan karam turini 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qobiqqa qadar qovuriladi.
- Hammasini bitta idishda aralashtiring va silliq bo'lguncha blender bilan uring.
- Olingan massaga kremni to'kib tashlang, qalinligini suv bilan kerakli darajaga keltiring.
- Taom tayyor. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan seping va croutons bilan bezang.
Brokkoli bilan
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 300 kkal.
- Oshxona: frantsuz, rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Brokkoli va gulkaramli bu sho'rva qaymoqsiz tayyorlanadi, lekin unga qaynatilgan tuxum sarig'i va o'tlar qo'shiladi. Brokkoli tarkibida juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari, jumladan, organizm uchun foydali bo'lgan vitaminlar mavjud bo'lib, sho'rvaga yashil rang beradi. Sho'rva tayyorlash uchun, avvalo, barcha pishirilgan ingredientlarni silliq bo'lguncha maydalang va plastinkaga sarimsoqli krujkalar qo'shing - bu unga o'tkir lazzat beradi. Ovqatni tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida iste'mol qilish mumkin.
Tarkibi:
- brokkoli, gulkaram - har biri 0,5 kg;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar (bezatish uchun) - bir chimdik (quritilgan bo'lsa).
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqni va kartoshka kub shaklida kesiladi va taxminan yigirma daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatiladi.
- Bu vaqtda piyoz va ziravorlar bilan sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.
- Bularning barchasini idishga soling, sovushini kuting, silliq bo'lguncha blender bilan uring va o'tlar bilan bezang. Krutonlar bilan xizmat qiling.
Pishloq
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 1150 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
- Oshxona: frantsuz, rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Pishloqli klassik karam sho'rvasi xuddi shunday tarzda tayyorlanadi, bitta ingredient - pishloq bundan mustasno. Qattiq pishloq o'rniga qayta ishlangan pishloq ishlatsangiz, avval uni maydalagichdan o'tkazgan ma'qul. Yaxshi qaymoqli maydalangan pishloqni qaynab turgan sho'rvaga asta-sekin, pishirish oxirida qo'shing va shundan keyingina massani uring. Yakuniy lazzatlanish uchun qattiq pishloqni ustiga maydalang: agar idishni mikroto'lqinli pechda qizdirsangiz, u eriydi.
Tarkibi:
- karam - 1 bosh (katta);
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- maydalangan qattiq pishloq - 200 g;
- qayta ishlangan pishloq - 2 paket;
- ko'katlar - xohlagancha bezash uchun;
- tuz va qalampir - sizning ta'mingizga.
Pishirish usuli:
- Hammayoqni va sabzi kub shaklida kesib oling.
- Piyoz va sabzi bilan yog'da qovurilgan idishda pishiring.
- Hammayoqni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ko'p pishirmaslik muhim, aks holda u qattiqligi va ta'mini yo'qotadi.
- Hammayoqni qaynoq suvda eritilgan maydalangan pishloq qo'shing, tuz, qalampir va ko'katlarga seping.
- Ko'pirtirish. Plitalarga quying, maydalangan qattiq pishloq seping va qobiq hosil qilish uchun mikroto'lqinli pechda gril rejimida 1 daqiqaga qo'ying.
- Nozik tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Qovoq sho'rva
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 320 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Gulkaram va qovoq bilan qaymoqli sho'rvani tanlab, uy bekasi uzoqlashishi mumkin. klassik retseptlar. To'g'ri tayyorlangan qovoqni buzish mumkin emas va uning pulpasi birinchi taomga qalinlik qo'shadi. Retseptning amaliyligi shundaki, qovoq arzon, u butun yozda bozorlar va do'konlarning javonlarida, qishda esa sho'rva uchun asos sifatida muzlatilgan doiralardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 400 g;
- gulkaram yoki brokkoli - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar va tuz - ta'mga;
- krem (ixtiyoriy).
Tayyorlash usuli:
- Qovoqni yanada mazali qilish uchun, qobiq hosil bo'lguncha ularni piyoz bilan birga qovuring.
- Tug'ralgan sabzi va karamni qaynatib oling.
- Sabzavotli bulonni qovurilgan piyoz, qovoq va qaynatilgan sabzavotlar bilan aralashtiring va keyin blender bilan aralashtiring.
- Bezatish uchun krem va o'tlarni qo'shing.
Chiken bilan
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 620 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
- Oshxona: rus.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Parhezli go'shtni qo'shib, tovuqli qaymoqli karam sho'rva qoniqarli bo'ladi. An'anaviy retsept go'shtni qaynatishni o'z ichiga oladi, keyin tovuq bulonini sabzavot bilan aralashtirib, qovurilgan qo'shing va silliq bo'lgunga qadar blenderda maydalanadi. Ba'zi hollarda tovuq filesi bo'laklari alohida pishirilishi va tayyorlangan idish bilan panga qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - uchta fileto;
- brokkoli - 700 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.
Pishirish usuli:
- Taomni yanada boy qilish uchun siz avval go'shtni pishirishingiz kerak (shunda bulon chiqadi), keyin esa sabzavotlarni pishiring.
- Piyozni yog'da qovuring, keyin sabzi qo'shing.
- Ingredientlarni sovishini kuting va keyin ularni oziq-ovqat protsessorida birlashtiring.
- Krutonlar yoki ko'katlar bilan bezang.
Qovoq bilan
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 450 kkal.
- Oshxona: rus, frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Bu pyuresi qovoq va gulkaram sho'rvasi juda to'yimli va sog'lom komponentni o'z ichiga oladi - bu tayyor taomga nafaqat yoqimli apelsin rangini, balki bolalar va kattalarga juda yoqadigan shirin hid beradi. Bu erda tuz qo'shish bilan ortiqcha ishlamaslik kerak, chunki u idishni buzishi mumkin. Bezatish uchun yangi yoki muzlatilgan maydanoz, qovoq urug'i va qarag'ay yong'oqlaridan foydalaning.
Tarkibi:
- loviya - 100 g;
- brokkoli - 0,5 kg;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- quritilgan o'tlar (ukrop) - 50 g;
- qo'ziqorinlar (champignons) - 200 g;
- qovoq - 600 g.
Tayyorlash usuli:
- Fasolni 2 soat davomida suvga oldindan namlang.
- Piyoz, sabzi va qo'ziqorinni qovurish uchun qovurilgan idishni tayyorlang. Oxirgi komponent yarim soatdan ko'proq vaqt davomida qovurilgan idishda pishiriladi - pishirish paytida buni yodda tuting.
- Sabzavotlar uchun suvni qaynatib oling (shu jumladan loviya va qovoq). Taxminan 35 daqiqa davomida loviya pishiring, keyin qovoq, karam qo'shing va yana 15 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni suvga soling, 10 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting.
- Blender bilan urib, bezak uchun o'tlarni qo'shing.
Boshqa retseptlarni ham tayyorlang.
Bola uchun
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 350 kkal.
- Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
- Oshxona: rus, frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Bolalar uchun karam sho'rvasidan farq qiladi an'anaviy retsept uning tarkibiy qismlarini yaxshiroq qaynatish kerakligi (yaxshiroq issiqlik bilan ishlov berish). Tarkibda ziravorlar va issiq ziravorlar, ba'zi ko'katlar (bola bundan oldin ovqatlanmagan) ishlatilmasligi kerak. Go'sht uchun tovuq, maydalangan kurka, dana, yog'siz cho'chqa go'shtini tanlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 200 g;
- tozalangan karam - 1 bosh;
- sabzi - 100 g;
- kungaboqar yog'i- 1 osh qoshiq;
- yashil no'xat(yoki selderey) - 100 g.
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan ichimlik suvini qaynatishga keltiring (400 mililitrdan ko'p bo'lmagan suvni olish yaxshidir).
- Sabzavotlarni maydalab, u erga qo'shing.
- Hech narsani qovurishning hojati yo'q - barcha sabzavotlar taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.
- Bir oz tuz, sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Sabzavot
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 450 kkal.
- Oshxona: rus, frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati - unda qo'shimcha sabzavotlarning mavjudligi, shuning uchun gulkaram bilan sabzavotli pyure sho'rva vitamin va minerallarga boy. Qo'ziqorin bulyoni bilan sho'rva yanada to'yimli bo'ladi, ammo qo'ziqorinlarning o'zlari taniqli navlarga ustunlik berib, ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak: masalan, do'konda sotib olingan shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari mos keladi. Achchiq ta'mga quritilgan yoki yangi o'tlar orqali erishish mumkin, ular oxirida kesilishi mumkin. Sabzavotlarni piyoz bilan oldindan qovursangiz, ta'mi to'liqroq bo'ladi.
Tarkibi:
- gulkaram yoki brokkoli - 600 g;
- champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari - 200 g;
- piyoz - 1 bosh;
- no'xat - 70 g;
- qaynatilgan bolgar qalampiri - 2 dona;
- ko'katlar - ta'mga;
- qaymoq - 50 g.
Tayyorlash usuli:
- Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ularni yog' bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.
- Piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Tug'ralgan karam yoki brokkoli, qalampir va no'xatni yirtqichlardan qaynatib oling.
- Tayyorlangan sabzavotlarni urib, to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qovurish uchun mikser yoki blenderdan foydalaning (suv miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang).
- Oxirida bezak va ziravorlar uchun o'tlarni qo'shing.
Parhez
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 400 kkal.
- Maqsad: nonushta uchun, asosiy taom.
- Oshxona: rus, frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Bu sog'lom parhezli gulkaram sho'rvasi oldindan qovurilgan piyoz yoki sabzi talab qilmaydi, shuningdek, kartoshkani o'z ichiga olmaydi (ular tarkibida miqdori ortdi kraxmal, raqamga zararli). Uni tayyorlash jarayoni oddiy - yog'siz sho'rva frantsuz retsepti bilan bir xil sabzavotlar ro'yxatini o'z ichiga oladi. Taom boy bulonni yoqtirmaydigan bolaga ham mos keladi.
Tarkibi:
- tozalangan karam - 1 bosh;
- xushbo'y qalampir - bir chimdik;
- ziravorlar - ixtiyoriy (quruq arpabodiyondan foydalanish yaxshidir);
- kam yog'li sut - 100 ml.
Tayyorlash usuli:
- Oldindan kub shaklida kesilgan asosiy sabzavotni qaynoq suvga soling. Bundan oldin, sabzi yog'da qovurishning hojati yo'q, chunki retsept parhez hisoblanadi.
- Shundan so'ng, o'n daqiqa davomida pishiring.
- Sovutib turing, ziravorlar, sut, qalampir qo'shing, keyin blender yoki mikser bilan uring.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rva sovutilishi yoki allaqachon issiq bo'lishi mumkin - uning ta'mi yomon bo'lmaydi.
Kartoshka bilan
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
- Porsiya soni: 5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 720 kkal.
- Maqsad: tushlik uchun.
- Oshxona: rus, frantsuz.
- Tayyorgarlik qiyinligi: oson.
Gulkaram va kartoshka bilan pyure sho'rva nafaqat sog'lom va vitaminlarga boyligini, balki idishning to'yinganligini ham qadrlaydiganlar uchun mo'ljallangan. Kartoshka qo'shilishi tufayli u kattaroqdir energiya qiymati va har qanday ochlik tuyg'usini qondirishga qodir. Agar siz u erda qaymoq yoki sut qo'shsangiz, siz mazali yog'siz taom olasiz (piyozni qovurmasdan yoki qovurmasdan).
Tarkibi:
- piyoz - bitta bosh;
- karam - bitta bosh;
- sabzi - bitta katta;
- sariyog '- 70 g;
- un - 100 g (ixtiyoriy);
- arpabodiyon - ixtiyoriy;
- tuz - bir choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Biz ingredientlarni kartoshka, piyoz va boshqalarni tozalash orqali tayyorlaymiz. Har bir narsani kub shaklida kesib oling (hajmi juda muhim emas, hamma narsa blenderdan o'tadi).
- Bularning barchasini qaynoq suvga soling va o'n besh daqiqagacha pishiring (dastlab biz ziravorlar va o'tlarni qo'shmaymiz).
- Tayyor bo'lgach, pyure sho'rvani oshxona asbobi bilan urib, qolganini (shu jumladan qaymoq yoki sut) qo'shing.
Mazali karam sho'rva - pishirish sirlari
Hammayoqni pyuresi sho'rvasini qanday to'g'ri tayyorlash kerak, idishning nozik tomonlari qanday, quyida bilib oling:
- Tarkibida o'tlar yoki ziravorlar bo'lmasa ham, siz aromatik o'tlarni qo'shishingiz kerak (yozda yangi foydalaning, qishda quritilgan). Ziravorlar sifatida bibariya, kardamon, dafna yaprog'i va arpabodiyon ham mos keladi. Sho'rva selderey bilan ham yaxshi bo'ladi.
- Har qanday pyure sho'rva, agar siz unga qaymoq (taxminan 50-100 gramm) qo'shsangiz, yumshoqroq va ta'mga yoqimli bo'ladi. Ularsiz qanday pishirish mumkin? Krem pishloqidan foydalaning.
- Ushbu taomning asl retsepti gulkaram va sabzavotlardan bo'laklarsiz bir hil pyuresi shakllanishini o'z ichiga oladi. O'tlar yoki ziravorlar skovorodkada yoki plastinkada joylashishini oldini olish uchun u erga ozgina qovurilgan un qo'shing - bu yopishqoqlikni oshiradi.
- Pyuresli sho'rva uchun asosiy oshxona vositasi blender yoki oziq-ovqat protsessor bo'lib, unda pyuresi tayyorlanadi.
- Kremli sho'rva uchun ideal qo'shimcha - bu kroutonlar, sarimsoq bilan qovurilgan krutonlar yoki o'tlar bilan an'anaviy frantsuz çıtır pishloq tayoqchalari. Ba'zi odamlar chiplardan foydalanadilar.
- Yozda, sho'r pyuresi sho'rva o'rniga, karamga bir oz yangi rezavorlar qo'shib, shirin sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Shakar yoki tuz qo'shmang - tabiiy boy ta'mi yoqimli tetiklantiradi.
- Dastlab, bu sho'rva uzoq vaqt pishirmasdan tayyorlangan. Mahsulotlar ortiqcha pishirilmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda mustahkamlik to'g'ri bo'lmaydi. Pyuresli sho'rvaning rangi ishlatiladigan mahsulotlarga qarab farqlanadi.
Video
Barcha sabzavotlar foydali inson tanasiga Biroq, ular orasida turli kasalliklar uchun iste'mol qilinmaganlar ham bor. Lekin hammaga gulkaram sabzavotli sho'rva eyishga ruxsat beriladi.
Gulkaramning foydalari
Shifokorlar uni bolalar va patologiyasi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritishni maslahat berishadi ovqat hazm qilish tizimi ortiqcha vaznga ega bo'lganlar. Pediatrlar hatto ushbu mahsulot bilan chaqaloqlarga qo'shimcha ovqatlarni kiritishni boshlashni maslahat berishadi.
Ushbu turdagi karamning inflorescences:
- tanada osongina so'riladi;
- ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash;
- qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash;
- saraton hujayralari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi;
- tarkibida foliy kislotasi va B1, B6 vitaminlari mavjud bo'lib, bu bolani olib borishda homila rivojlanishiga ijobiy ta'sir qiladi;
- kislotalarga boy - molik, limon, tartronik, pektin, C, A, PP vitaminlari, oqsillar, kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, temir.
Bu barcha ijobiy xususiyatlarga qaramay, hamma ham bunday sabzavotni o'z dietasiga kiritishni afzal ko'rmaydi. Ehtimol, siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Agar siz karamni shunchaki qaynatib qo'ysangiz, u unchalik mazali bo'lmaydi, lekin undan maxsus retseptlar bo'yicha tayyorlangan sho'rvalar uning ajoyib ta'mini ko'rsatadi.
Gulkaram pyuresi sho'rvasi eng nozik mustahkamlik va yoqimli ta'mga ega. Buning siri shundaki, kartoshka ko'pincha unga qo'yiladi va karam bilan birgalikda ular juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. original ta'mi. Bir necha bor eng yaxshi retseptlar bu taom. Uy bekasi qaysi pishirish usulini ko'proq yoqtirishi va oshxonasida qanday mahsulotlar borligiga qarab ularning barchasidan foydalanishi mumkin.
klassik pyuresi gulkaram sho'rva
Ushbu retsept smetana va xantalni sevuvchilarga yoqadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- gulkaram inflorescences - 0,5 kg;
- 1 piyoz;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- qovurilgan yog';
- tuz;
- silantro;
- Dafna yaprog'i;
- ko'katlar;
- xantal loviya;
- qatiq;
- qattiq pishloq;
- tushdi.
Inflorescences 10 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Pishirish oxirida ozgina tuz qo'shing. Tozalangan piyoz va sarimsoq chinnigullarini maydalang, qalin taglikli chuqur yirtqichlardan oling, ichiga yog' quying va ingredientlarni shaffof bo'lguncha qovuring.
Ularga dafna yaprog'i va kartoshka qo'shing, 100 ml suv quying (karam qaynayotgan idishdan oling), taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan inflorescencesni boshqa barcha sabzavotlar bilan joylashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Dafna yaprog'ini olib tashlang, sho'rvani blenderga quying va qaymoqqa qadar maydalang.
Shundan so'ng, idishni yana panga soling, bir osh qoshiq xantal, 50 g smetana qo'shing. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, siz qo'shishingiz mumkin oz miqdorda sabzavotli bulon. Idishni yaxshilab aralashtiramiz, tuz va issiqlik qo'shing, qaynab ketguncha pechdan chiqarib oling. Xizmat qilayotganda sho'rvaga mayda to'g'ralgan kashnich, maydalangan pishloq va krutonlar seping.
qo'ziqorinli pyuresi karam sho'rva
Gulkaram va qo'ziqorin sho'rvaga boy hid qo'shadi. Bu oziq-ovqat juda to'yimli, to'yinganlik hissi beradi, lekin ayni paytda u parhez va past kaloriya hisoblanadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 dona;
- yarim piyoz;
- 2 qovoq;
- gulkaramning yarmi o'rta boshi;
- quritilgan qo'ziqorinlar - 150 g;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- oq qalampir;
- muskat yong'og'i;
- tuz.
Qo'ziqorinlarni iliq suvda 10-15 daqiqa davomida yumshab, biroz shishib ketguncha namlang. Tug'ralgan piyozni yirtqichlardan qovuring, 2 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni kub shaklida kesib oling va idishdagi qolgan ingredientlarga qo'shing.
Avval sabzavotning qobig'ini kesib tashlash tavsiya etiladi, shunda sho'rva yashil rangsiz nozik krem rangiga aylanadi. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Qo'ziqorinlarni u erda yotgan suv bilan birga yuboring.
Tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va sabzavotlarni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Gulkaram sho‘rvasini maydalangan muskat yong‘og‘i va maydalangan oq murch bilan seping va past olovda yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Tayyorlangan massani blender bilan urib oling.
yog'siz karam pyuresi sho'rva
Ro'za tutayotganlar uchun Lenten gulkaram sho'rvasi uchun retsept ajoyib topilma bo'ladi. Qolganlarning hammasi uni engil kechki ovqat sifatida eyishi mumkin.
Tarkibi:
- 2,5 litr ichimlik suvi;
- 4 ta kichik kartoshka;
- gulkaramning o'rta boshi;
- 1 piyoz va 1 sabzi;
- 3 ta pomidor;
- bir osh qoshiq un;
- o'simlik yog'i;
- qora qalampir;
- tuz;
- yashillik.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling va qaynoq suv solingan idishga soling. 20 daqiqagacha qopqoq ostida pishiring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 1 daqiqa ushlab turing, so'ng salqin va terini olib tashlang. Bir qirg'ichdan foydalanib maydalang. Hammayoqni gulzorlarga bo'linib, piyozni yuving va maydalang, sabzi maydalang.
Qovurilgan idishda uch daqiqa davomida yog'da piyoz va sabzi qovuring. Keyin pomidor va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan va asosiy ingredientni yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring. Blenderda gulkaram bilan sabzavotli sho'rvani maydalang. Tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
qisqichbaqalar bilan pyuresi karam sho'rva
Deyarli hammasi milliy taomlar Butun dunyoda qisqichbaqalar bilan birinchi kurslar uchun retseptlar mavjud. Ular qaymoqli karam sho'rvasini mukammal ravishda to'ldiradi.
Komponentlar:
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- gulkaram (taxminan 1 kg og'irlikda);
- 1 piyoz;
- 1,5-2 litr suv;
- maydanoz va arpabodiyon;
- 150 g qisqichbaqalar;
- tuz;
- qalapmir.
Asosiy sabzavotni tayyorlang, uni inflorescencesga ajrating va kub shaklida kesing. Sarimsoq va piyozni maydalab, tezda yog'ga qovuring. Ularga karam bo'laklarini qo'ying, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling. Kremni konteynerga quying.
Ular semiz bo'lsa yaxshi. Olingan massani pyuresi mustahkamligiga qadar blender bilan uring. Yana qaynatib oling va past olovda 3-5 daqiqa ushlab turing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Alohida skovorodkada qisqichbaqalarni pishiring, ularni ozgina tuzlang, so'ngra tozalang. Xizmat qilayotganda, sho'rvani maydalangan pishloq bilan seping. Yuqoriga qisqichbaqalar qo'ying va yangi o'tlar bilan seping.
pishloqli pyuresi karam sho'rva
Gulkaram va pishloq bilan pishirilgan tovuq sho'rva tuyadi va qoniqarli bo'ladi - bu mahsulotlar bir-biriga mos keladi va taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Tarkibi:
- 1 tovuq ko'kragi;
- gulkaram - 1 dona. o'rtacha kattalik;
- piyoz va sabzi 1 dona;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- selderey sopi - 1 dona;
- yumshoq qayta ishlangan pishloq 400 g;
- qora qalampir no'xati;
- bir guruh maydanoz;
- tuz.
Tovuqni yuving va yarim soat davomida pishiring. Sabzavotlarni tayyorlang. Bulyonga butun piyoz va sarimsoq chinnigullar, qo'pol tug'ralgan sabzi va selderey va maydanoz tayoqchalarini joylashtiring. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang, tuz va 5 dona qalampir qo'shing. Ko'krak pishirilganda, uni pandan olib tashlang, kesib oling yoki qo'l bilan bo'laklarga bo'ling.
Bulyonni filtrdan o'tkazing, sabzi tashqari hamma narsani tashlang. Hammayoqni gulzorlarga ajratilgan, bulonga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani olovdan olib tashlang, blenderda maydalang va qaynab ketguncha qaynatib oling. Qo'shish qayta ishlangan pishloq(agar qiyin bo'lsa, avval uni maydalashingiz kerak).
