شاي نبيذ التوت البري (غير كحولي): وصفة مع صورة. النبيذ غير الكحولي: وصفة للطبخ في المنزل نبيذ التوت البري غير الكحولي

بالإضافة إلى الصقيع الأول في الخريف ، غالبًا ما تفسد الأوراق الصفراء المتساقطة وكآبة الخريف ونزلات البرد غير السارة الحالة المزاجية. الشيء الأكثر منطقية الذي يمكنك فعله عندما لا تكون درجة الحرارة خارج النافذة أكثر من صفر درجة ، ويكون ذلك دغدغة في حلقك ، هو الزحف تحت بطانية دافئة وتدفئة نفسك بفنجان من شيء ساخن. مشروب قوي مشهور جدًا هو النبيذ المدروس ، وهو مصنوع من النبيذ. لكن يمكنك صنع نسخة غير كحولية منه عن طريق صنع شاي التوت البري المتبل.

مكونات وصفة النبيذ غير الكحولي:

• 1 لتر من الماء
• 100 غرام من التوت البري
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 4-5 مظلات من القرنفل.
• 0.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
• 1.5 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل؛
• عود قرفة ودائرة ليمون - قبل التقديم.

وصفة شاي النبيذ غير الكحولي مع التوت البري:

1) خذ التوت البري الناضج وفرزه من التوت الفاسد أو المجفف ، واختر أوراق الشجر والأغصان. ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء الجاري. تصب في وعاء لتحضير الشاي فيه.

2) أضف السكر إلى التوت. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل كمُحلي ، لكن في هذه الحالة ، يجب أن تضعه في الشاي عندما يبرد قليلًا. وإلا سيفقد العسل كل صفاته العلاجية. يشار إلى كمية السكر تقريبًا ، ويتم الحصول على الشاي بدرجة حموضة ملحوظة. اضبط السكر حسب رغبتك.

3) أضف القليل من القرنفل إلى المقلاة ، وسوف يعطي رائحة حارة فريدة من نوعها.

4) الآن أضف القرفة المطحونة إلى المقلاة. إذا لم تعجبك كثيرًا ، فيمكنك إضافة القليل. بعد التخلي عن القرفة تمامًا ، لن تكون قادرًا على تذوق المشروب الذي يذكرنا كثيرًا بالنبيذ الدافئ.

5) صب محتويات الوعاء المعطر بالماء المغلي أو المصفى. ضعي المقلاة على الغاز مع التحريك واتركيها حتى الغليان.

6) أثناء تخمير الشاي ، خذ جذر الزنجبيل وقم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يمكنك حتى تمريرها من خلال عصارة الثوم.

7) عندما يغلي الماء في الإناء ، تأكد من أن الغطاء مفتوح وخفف الحرارة. سيبدأ التوت في الانفجار من الحرارة.

8) أضف قطع الزنجبيل إلى القدر واستمر في تحضير الشاي.

9) بعد 3-4 دقائق ، أطفئ الغاز وأخرج مظلات القرنفل ، لقد قاموا بعملهم بالفعل. اترك شاي التوت البري للشراب لمدة 10 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق بإحكام.

غالبًا ما يسبب لنا الخريف والشتاء وحتى أوائل الربيع مشكلة في شكل رطوبة باردة ورطبة. يكون هذا حادًا بشكل خاص في الأيام الملبدة بالغيوم ، والفقيرة في ضوء الشمس. يمكنك الإحماء في مثل هذا الوقت بطرق مختلفة: القهوة والشاي وحتى المشروبات الكحولية إذا لزم الأمر. لكننا ندعوك لإتقان فن صنع مشروب رائع - النبيذ غير الكحولي. نأمل أن تجد من بين مجموعة متنوعة من الوصفات خيارًا يرضيك.

ما هو النبيذ المفروض

اتضح أن هذا المشروب معروف منذ العصور القديمة وجاء إلينا من وديان أوروبا الوسطى الغنية بكروم العنب. يعتمد نبيذ Mulled على النبيذ الساخن ، الذي جاء منه الاسم (يُترجم "glühender Wein" الألماني حرفيًا على أنه "نبيذ ملتهب"). يتم تحقيق المذاق والرائحة الخاصة للنبيذ الساخن بمساعدة العديد من الإضافات الطبيعية.

النبيذ غير الكحولي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي بشكل لا يصدق

تقليديا ، نبيذ العنب الأحمر يستخدم للنبيذ المسحوب. عند تسخينه ، يكون له تأثير مفيد على الجسم ونغمته العامة ويقوم بعمل ممتاز في علاج نزلات البرد والوقاية منها. والإضافات المختلفة لا تجعل المشروب أكثر مذاقًا فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيز خصائصه المفيدة.

لكن الكحول ، حتى في الجرعات الصغيرة ، ممنوع على بعض الناس (الأطفال ، النساء الحوامل). من الجيد وجود العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي. طعمه لا يختلف عن الذوق التقليدي ، على الرغم من عدم وجود نبيذ أحمر في التكوين.

المكونات وخصائص الطبخ

لتحضير النبيذ غير الكحولي ، عادةً ما تستخدم العصائر التالية بدلاً من النبيذ:

• عنب؛
• التفاح (غالبًا ما يخلط مع الكشمش) ؛
• رمان؛
• كرز؛
• كرز.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الكركديه كأساس للنبيذ المسحوب - وهو عبارة عن مزيج من أزهار الورد السودانية.

بالإضافة إلى ذلك ، تضاف قطع من الفاكهة المختلفة إلى المشروب ، والأهم من ذلك ، التوابل الحارة. هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير سلف النبيذ في الإمبراطورية الرومانية القديمة. في تلك الأيام ، كانت التوابل والتوابل نادرة ومكلفة للغاية ، لذلك كان الأثرياء فقط هم من يستطيعون شراء النبيذ الحار.

العسل ، والقرنفل ، والفانيليا ، واليانسون ، والقرفة ، والهيل ، واليانسون ، وجوزة الطيب - هذه قائمة غير كاملة بما سيساعدك على جعل النبيذ المذاق أكثر طعمًا ورائحة.

مزيج من التوابل الحارة - روح النبيذ غير الكحولي

لتحضير هذا المشروب بشكل صحيح وعدم فقد كل صفاته الممتازة ، عليك اتباع بعض القواعد. صدقوني ، لم يتم أخذها من السقف ، ولكن تم تحديدها وصقلها بقرون من الخبرة ، مدعومة بالنظرية وموافقة عليها بالممارسة.

1. لا تستخدم أواني الألومنيوم لتحضير النبيذ المسحوق. سوف يفقد المشروب الكثير من هذا من حيث الذوق والجودة.
2. سخني المكونات على نار خفيفة جدا. يجب أن تكون درجة الحرارة موحدة. يمكن اعتبار الشراب فاسدًا إذا بدأ في الغليان واللعب بالفقاعات.
3. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النبيذ أثناء الطهي 70 درجة ، أي أنه من المستحيل إحضار المشروب ليغلي! راقب سطح السائل بعناية: أولاً ، ستظهر الرغوة عليه من التسخين ، وبمجرد أن تبدأ في الاختفاء ، قم بإزالة الأطباق التي تحتوي على النبيذ المسحوق من النار.
4. استخدم الفاكهة الطازجة فقط لإضافتها إلى النبيذ الساخن.
5. من غير المرغوب فيه وضع التوابل المطحونة في النبيذ المسحوق. سوف تذوب جيدًا ، مما يسبب صعوبات في تصفية المشروب ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الطعم مفرط التشبع. من الأفضل إضافة عود قرفة كامل وبرعم القرنفل وبذور اليانسون وما إلى ذلك.

ملحوظة! استخدام مختلف الفواكه والتوابل يجعل خيالك ينفد. لا يتعين عليك الالتزام الصارم بالوصفة وكمية المنتجات الموجودة فيها: من خلال تغيير التكوين وإضافة شيء جديد ، يمكنك إنشاء نبيذ مذاق بطعم فريد وحصري.

ينصح النبيذ في المنزل للطهي على مرحلتين. أولاً ، يُسكب الماء في الأطباق ، أي نصف الكمية الإجمالية للعصير المستخدم. ثم توضع جميع البهارات والإضافات في الماء وتُغلى وتُغلى لبضع دقائق وتُرفع عن النار. الخطوة التالية هي إضافة العسل أو السكر حتى يذوب تمامًا ويصب في العصير.

تكشف هذه الطريقة تمامًا عن رائحة التوابل والفواكه ، وتسمح لك بإذابة السكر تمامًا ومنع ارتفاع درجة حرارة المشروب. ستستغرق الطريقة المبسطة وقتًا أقل ، ولكنها ستتطلب اهتمامًا خاصًا منك.

وصفات لصنع النبيذ في المنزل

كما هو الحال دائمًا ، هناك العديد من هذه الوصفات ؛ وقد يعتمد التكوين والطعم وطريقة التحضير على البلد والمنطقة والموسم وحتى التفضيلات الشخصية للمضيفة. لقد حاولنا أن نجمع لك أبسط الوصفات وأكثرها تفصيلاً والتي يسهل التعامل معها ، حتى لو كنت تحضر نبيذًا لأول مرة.

مشروب عصير عنب كلاسيك بالبرتقال

وصفة رائعة ومثيرة للاهتمام. تناول الأطعمة التالية:

بالمناسبة ، الهيل وليس القرفة ، وهو من المكونات التي لا بد منها في النبيذ المسحوق. سيكون الأمر جيدًا إذا وجدت أنها ليست مطحونة ، بل كاملة ، في شكل بذور.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام اليانسون والزنجبيل المجفف والزبيب وبشر أي ثمار حمضيات.

1. كزة نصف برتقالة في عدة أماكن بواسطة براعم القرنفل. إذا كانت حادة ، اقطع قشر الفاكهة بسكين حتى لا تؤذي أصابعك. ضعي نصف برتقالة في قدر ، وضعي الليمون وجميع البهارات في نفس المكان.

   ضع براعم القرنفل في برتقالة

2. اسكب كامل محتويات القدر مع العصير. لا تنس أنه يجب أن يكون طبيعيًا بنسبة 100٪.

   صب جميع المكونات مع عصير العنب الطبيعي

3. ضع المقلاة على نار هادئة ، ودون أن تشتت انتباهك بسبب أشياء غريبة ، قم بتسخين النبيذ المسحوب. بمجرد أن يكون المرق "صاخبًا" قليلاً ، أخرجه على الفور من الموقد حتى يغلي!

   قم بتسخين النبيذ ، ولكن لا تغلي

اتركي الخمر النهائي لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكن ترشيحه وصبه في الدورق وتقديمه. أو صبها في الترمس ، واخرج إلى الشارع - ركض للتزلج ونحت رجال الثلج ، لأنك الآن لا تخاف من الصقيع!

فيديو عن صنع النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول

نبيذ البرتقال

وصفة سهلة جدا. بالمناسبة ، سيكون من الممكن صنع الآيس كريم للأطفال من هذا النبيذ! هذه هي الطريقة التي سيتلاقى بها الجليد والنار ، مثل الكلاسيكية: الأطفال - مع الآيس كريم ، والبالغين - مع النبيذ الساخن المحترق.

سوف تحتاج:

• 1 لتر من عصير البرتقال
• 2 نجمة يانسون
• 2 فصوص
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بذور الهيل.
• 4 أعواد قرفة.

1. إذا أردت ، يمكنك تخفيف عصير البرتقال ، على سبيل المثال ، بعصير التفاح والعنب بنسبة 400 × 300 × 300 مليلتر. سيكون من الأسهل بالنسبة لك صنع العصير بنفسك من الفاكهة بدلًا من شرائه من المتجر.
2. ضع كل البهارات في طبق منفصل بحيث تكون في متناول اليد في الوقت المناسب.

   تحضير جميع البهارات

3. يُسكب العصير في المقلاة ، ويُسخن إلى 70-80 درجة ، وتأكد من إزالة الرغوة.

   سخني العصير في قدر دون أن يغلي

4. ضعي البهارات في ترمس واسكبي العصير الساخن هناك. اربط الغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

   يُسكب العصير الساخن فوق البهارات في الترمس

5. إذا كان هناك القليل من النبيذ المتبقي ، صفيه واسكبه في قوالب الآيس كريم. يمكنك إضافة شريحة برتقالية لكل فترة راحة.

   قدم النبيذ في أكواب جميلة

تفاحة

يعيد نبيذ Mulled على عصير التفاح إلى أمسيات أغسطس الدافئة المليئة بالدفء الأخير في الصيف المنتهية ولايته.

سوف تحتاج لمشروب:

• كوب ماء
• 4 أكواب من عصير التفاح
• 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (مبشور) ، نفس الكمية من قشر البرتقال ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• ½ تفاحة متوسطة الحجم.
• 2 عود قرفة
• 4 بازلاء من البهارات
• 3 فصوص
• رشة هيل مطحون
• رشة من الزنجبيل المطحون الجاف ؛
• 1 رشة جوز الطيب المبشور.

من عصير الرمان

بالإضافة إلى عصير الرمان ، أضيفي الحمضيات والتوابل إلى النبيذ الدافئ

يعلم الجميع الخصائص المفيدة للرمان ومساعدته التي لا تقدر بثمن للجسم. لن يدفئك النبيذ على عصير الرمان في الأمسيات الباردة فحسب ، بل سيشفي جسمك أيضًا. لنبيذ الرمان غير الكحولي البسيط ، سوف تحتاج إلى:

• 2 قنابل يدوية كبيرة
• 1 برتقال
• 1 عود قرفة
• 3 فصوص
• 3 ملاعق صغيرة من العسل.
• نكهة نصف برتقالة
• قليل من جوزة الطيب المبشور على طرف السكين

يمكنك صنع نوع آخر من نبيذ الرمان بنكهة لذيذة. سوف يتطلب:

• 1 لتر من عصير الرمان
• 1 كوب من الماء
• 1 اليوسفي
• 2 عود قرفة
• 3 فصوص
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 5 حبات هيل.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• رشة من جوزة الطيب المبشور.

فيديو وصفة شراب عصير الرمان

شرب عصير الكرز

الجميع يحب المذاق اللامع للكرز ، ولون الياقوت الغني لعصيرها لا يمكن أن يسخنك أسوأ من النار في الموقد! تأكد من إعداد النبيذ المدروس على أساس عصير الكرز.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• 800 مل من عصير الكرز
• 3 ملاعق صغيرة من العسل.
• 10 غرام من الزنجبيل الطازج
• 32 يانسون نجمي
• 4 براعم القرنفل.
• 2 عود قرفة
• قشر برتقال مفروم ناعماً.

1. يُسكب عصير الكرز في قدر ذات جدران سميكة ، ويُوضع على نار خفيفة ويُسخن دون غليان.

   يُسكب عصير الكرز في قدر ويُترك على نار خفيفة

2. تحضير جميع التوابل ، قشر وقطع الزنجبيل ، صر قشر البرتقال. صب جميع المكونات في عصير الكرز ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النبيذ جيدًا.

   أضف الحماس والتوابل إلى العصير

3. بعد ذلك ، يبقى فقط لتصفية المشروب وصبه في أكواب. استمتع!

   صفي النبيذ الجاهز حتى لا تتداخل التوابل مع الاستمتاع بالطعم.

من عصير التوت البري

يقارن البعض مثل هذا النبيذ مع النبيذ الروسي القديم. أنا لا أجادل ، فإن المذاق والتأثير على الجسم متشابهان بعض الشيء. ولكن على عكس sbiten ، الذي سيستغرق يومًا كاملاً والكثير من المنتجات المحددة ، سيستغرق النبيذ المدروس حوالي نصف ساعة والتوابل المألوفة لدينا بالفعل.

سوف تحتاج:

• 2 أكواب من التوت البري الطازج.
• ½ ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 عود قرفة
• 5 فصوص
• قطعة واحدة من جذر الزنجبيل الطازج ؛
• عصير وبشر برتقال.

1. اغسل التوت البري ، ضعه في قدر طويل واسحقه بأي مكبس ، مثل هراسة البطاطس. صب 1 لتر من الماء الساخن ، ولكن ليس المغلي. ضعي القدر مع المحتويات على نار صغيرة. أضف باقي المكونات واحدًا تلو الآخر.

   اشطف التوت البري جيدًا واهرسهم

2. سخني النبيذ مع التحريك باستمرار. لا تنس أنه لا ينبغي أبدًا السماح بالغليان. يستغرق تسخين السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة 10 دقائق. أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

   بعد إضافة جميع المنتجات والتوابل ، سخني المشروب بدون غليان

3. قم بتصفية النبيذ النهائي لإزالة جزيئات الفاكهة والتوابل الصعبة. أضف العسل إلى المشروب ، واسكبه في الكؤوس وعالج الضيوف.

   قدمي النبيذ المدروس في أكواب طويلة

وصفة فيديو للنبيذ غير الكحولي من عصير التوت البري

نبيذ الشاي

جرب إقران الشاي المفضل لديك بالنبيذ الساخن. مثل هذا المشروب سوف يسخن وينشط في البرد!

سوف تحتاج:

• 1 لتر من الشاي القوي
• 300 مل من عصير العنب
• 300 مل من عصير التفاح الشفاف.
• 200 مل من السكر أو العسل.
• 5 غرام من جذر الزنجبيل
• 1 عود قرفة
• 4 فصوص.

1. اشرب شايًا قويًا بنفس الطريقة المعتادة. تأكد من إجهاده حتى لا تبقى أوراق الشاي الطافية في السائل.

   اشرب الشاي بالطريقة المعتادة.

2. في وعاء عميق المينا ، اخلطي العصائر والتوابل والسكر. يُسكب كل شيء بأوراق الشاي القوية ، ويُمزج جيدًا.

   تخلط العصائر وأوراق الشاي وتضاف البهارات وتسخين لدرجة الحرارة المطلوبة

3. يغطى بغطاء ويوضع المشروب على نار بطيئة. يسخن بدون غليان.
4. قدم النبيذ مع الحلويات المفضلة لديك.

   يتناسب النبيذ المدروس جيدًا مع أي حلويات

فيديو صنع الشاي

على الكركديه

كما تعلم ، فإن الكركديه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا ، ويوصى به لعلاج نزلات البرد والوقاية منها ، وتحسين التمثيل الغذائي. الوردة السودانية تساعد في إنقاص الوزن. هل تعلم أنه يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية؟ إنها مجرد خطيئة ألا تستغل هذه الفرصة - لطهي نبيذ الكركديه الساخن واللاذع لمن تحب.

نبيذ Mulled هو لكمة لذيذة وساحرة مع رائحة غنية تدفئك في أمسيات الشتاء الباردة ويرتبط بعطلة عيد الميلاد. في البداية ، تم استخدامه كسيارة إسعاف لنزلات البرد أو انخفاض حرارة الجسم. ولكن بسبب مذاقها ورائحتها الفريدة ، اكتسبت هذه اللكمة الطبية شعبية عالمية. المكون الرئيسي فيه هو النبيذ. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب الكحول ، هناك بديل جيد - النبيذ غير الكحولي.

نبيذ كلاسيكي

قبل وصف وصفات صنع النبيذ منزليا غير الكحولي ، يجب أن تكتشف الوصفة الأصلية لكمة الشفاء الشتوية الكلاسيكية. لأبسطها ، تحتاج إلى: 750 مل من النبيذ الأحمر ، و 400 مل من الماء ، وقشر ليمونة واحدة ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وسبعة فصوص ، وملعقة كبيرة من العسل. يجب تسخين النبيذ على الموقد ، لكن لا يجب تسخينه حتى الغليان. في هذا الوقت ، ضعي القرنفل وقشر الليمون والقرفة في إناء منفصل من الماء.

ضعي القدر على الموقد ، اغلي المحتويات على نار خفيفة. ثم صفي المرق الناتج من خلال مصفاة. بعد تسخين النبيذ ، تحتاج إلى إضافة مغلي هناك ، ثم اتركه لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك يضاف العسل ويخلط كل شيء.

النبيذ مع المربى يدرس

يتم صنع لكمة طبية غير كحولية منزلية الصنع من العصير الذي يحل محل النبيذ الأحمر. يمكنك اختيار أي عصير. في هذه الوصفة هو عنب (يمكنك تناول التفاح).

للطبخ ، ستحتاج لترًا واحدًا من العصير ، و 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من المربى الداكن (يفضل التوت الأزرق) ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص ، واثنين إلى ثلاثة أكواب من الليمون. يُسكب العصير في قدر (1.5 لتر) ثم يُضاف الليمون. سخني الخليط الناتج دون أن يغلي. بعد ذلك يضاف المربى والقرنفل والقرفة. امزج كل شيء ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة ليغمر. بعد الوقت المحدد ، يمكن سكب الخرامة في أكواب وتزيينها. يقدم ساخنا.

نبيذ مطحون بالهيل

الهيل هو نوع من أنواع التوابل التي لا تباع في جميع المتاجر. بفضل رائحته الخاصة ، يكتسب الهال الطبي طعمًا ورائحة خاصة. وصفة صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير (عنب ، رمان أو تفاح) ، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، 7 فصوص ، نصف جذر الزنجبيل ، كوبان أو ثلاثة أكواب ليمون ، زوجان ملاعق صغيرة من العسل وبضعة غرامات من جوزة الطيب. في قدر (1.5 لتر) تحتاج إلى تسخين (بدون غليان) العصير. في هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط التوابل ثم تقطيعها. بعد تسخين العصير ، صب التوابل فيه. انقع الخليط لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك إضافة العسل إلى المشروب ، وكذلك التزيين بالليمون.

نبيذ الشاي

لعمل لكمة طبية غير كحولية منزلية الصنع في المنزل ، يجب اختيار الشاي بعناية حتى يكون ذا جودة عالية. لتحضير جرعة طبية ، ستحتاج إلى 600 مل من الشاي الأسود الطازج ، و 200 مل من عصير الكرز والتفاح ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص. امزج المكونات السائلة وأضف البهارات هناك. سخني المزيج على نار خفيفة ثم صفيه. المشروب جاهز للشرب!

عند تحضير مشروب ، يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون أو الزبيب أو الخوخ المجفف أو قشر البرتقال أو البهارات أو غيرها من التوابل. الشيء الرئيسي هو إضافة مكونات متوافقة مع بعضها البعض.

نبيذ العنب بحثه

هذا هو خيار مشروب الشتاء الخالي من الكحول محلي الصنع الأكثر شعبية. لتحضير نبيذ غير كحولي ، تحتاج لترًا واحدًا من عصير العنب ، وعود قرفة ، وملعقتين كبيرتين من العسل ، وخمسة فصوص ، وشريحتين ليمون ، وقطعة من الزنجبيل ، وقليل من جوزة الطيب. بعد صب العصير في وعاء ، تحتاج إلى تسخينه إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية. ثم يضاف القرنفل والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. بعد ذلك ، أضيفي جوزة الطيب على طرف السكين. إذا أفرطت في تناوله ، فسيكون المشروب مرًا. ثم نضع هناك أكواب ليمون وعود قرفة (ما يعادل نصف ملعقة صغيرة). ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة ساعة. بعد التسريب ، يجب إعادة تسخين النبيذ وتقديمه ساخناً.

نبيذ الكرز

نبيذ الكرز الخالي من الكحول المصنوع منزليًا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي. هو عامل خافض للحرارة وشفاء ، والبرتقال عبارة عن جلطة من فيتامين سي.

للطبخ ، ستحتاج لترًا من عصير الكرز ، وبرتقالة واحدة ، وعودان من القرفة ، وأربع فصوص ، وقطعة من جذر الزنجبيل ، وملعقتان كبيرتان من العسل. أضف مكعبات البرتقال إلى العصير ، وكذلك جذر الزنجبيل المفروم جيدًا. أضف إليها القرفة والقرنفل. سخني المزيج حتى 80 درجة مئوية بدون غليان. ثم قم بتغطيته بغطاء واتركه يشرب جيدًا. قم بالإحماء قبل الاستخدام. بفضل مزيج نكهات الكرز والحمضيات والتوابل ، سيكون الطعم لا يوصف.

نبيذ التوت البري

يساعد النبيذ المدروس الذي يعتمد على عصير التوت البري في مكافحة الفيروسات ونزلات البرد ، وكذلك حماية الجسم من الميكروبات وإثرائه بالفيتامينات. نظرًا لأن التوت البري نفسه حمضي ، يجب إضافة مائة جرام على الأقل من السكر إلى المشروب. لإثراء الطعم يجب اختيار السكر البني.

للطبخ ، ستحتاج لترًا من العصير ، وخمس فصوص ، وعودان من القرفة ، ومائة جرام من السكر ، وثلاث بازيلاء بيضاء وبهارات. يجب تسخين العصير إلى 80 درجة مئوية. ثم أضف السكر وجميع التوابل دون أن يغلي. يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب على طرف السكين. عند الانتهاء ، غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة ساعة. قم بالإحماء قبل الاستخدام.

نبيذ الرمان

يساعد هذا المشروب العلاجي في علاج فقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي ، وله أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ويملأ بالطاقة. نظرًا لأن طعم عصير الرمان غني جدًا ، يمكن تخفيفه بقليل من الماء.

لتحضير النبيذ ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير ، وملعقتان كبيرتان من العسل ، وقشر برتقال كبير ، وعودان من القرفة ، وخمسة فصوص ، وكوب من الماء (إذا كنت بحاجة إلى تخفيف العصير). يُسكب العصير في قدر ويُسخن حتى 90 درجة مئوية دون الغليان. ثم يذوب العسل فيه. بعد ذلك ، أضيفي نكهة البرتقال المقطعة والبهارات إلى المشروب. يُغطى المزيج ويُسخن حتى الغليان تقريبًا ويُصر على ذلك لمدة ساعة. تستهلك ساخنة.

نبيذ التفاح غير الكحولي

نبيذ التفاح غير الكحولي محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. رائحته تثير إحساسًا بشيء سحري. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير التفاح على تطبيع عملية الهضم وله خصائص مقاومة للإشعاع بسبب وجود كمية كبيرة من البكتين فيه. يؤدي استخدام عصير التفاح إلى تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية (بسبب محتوى البوتاسيوم فيه). وإذا شربت كوبًا من العصير قبل الذهاب إلى الفراش ، فسيكون الجسم قادرًا على الاسترخاء والنوم تمامًا. لتحضير مشروب طبي غير كحولي محلي الصنع ، ستحتاج لترًا واحدًا من عصير التفاح ، ومائة مليلتر من الماء ، ونصف تفاحة ، وثلاث ملاعق حلوى من الليمون المبشور جيدًا وبرش البرتقال ، واثنين أو ثلاثة من أعواد القرفة ، وقليل من الهيل. ، أربع فصوص ، رشة جوزة الطيب ، أربع بهارات و عسل.

تحتاج أولاً إلى خلط العصير بالماء في قدر وتسخينه على طاقة منخفضة ، ولكن بدون غليان. في الوقت نفسه ، من الضروري تقسيم التفاح إلى ستة أجزاء وتنظيف البذور. عندما يسخن السائل ، تحتاج إلى إضافة جميع المكونات إليه ووضعه على الموقد مرة أخرى. عندما تظهر فقاعات صغيرة ، يجب إطفاء النار. غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد الاستقرار ، يجب ترشيح المشروب بعناية باستخدام غربال أو شاش.

النبيذ مع شاي الكركديه

إذا لم يكن من الممكن استخدام العصير لسبب ما ، يمكنك صنع مشروب معطر ولذيذ باستخدام شاي الكركديه. سيملأ مثل هذا المشروب الجسم بالفيتامينات ويساعد أيضًا في خفض درجة الحرارة والتخلص من نزلات البرد.

للطبخ ، تحتاج إلى لتر من الماء ، وملعقة أو ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي ، وأربعة فصوص ، وملعقتان من العسل ، والزنجبيل ، وعود القرفة. يجب تخمير الشاي كالمعتاد. ثم يضاف القرنفل والقرفة والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الليمون. غطي الخليط واتركيه يتشرب.

لا يمكنك تجاهل الوصفة البديلة لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل مع شاي الكركديه. إنه يختلف إلى حد ما عن السابق. بسبب بعض الاختلاف في المكونات وطرق التحضير ، سيكون طعم المشروب أكثر نعومة. للتحضير ، ستحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من الشاي ، واثنين من اليوسفي ، وملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من العسل ، وقليل من القرفة ، وعدة مظلات من القرفة ، وثلاثة أكواب من الماء.

أولاً ، تحتاج إلى غلي الماء في قدر ، ثم إضافة الشاي هناك. ثم نضع شرائح اليوسفي فيه. لإضفاء مذاق خاص ، يمكنك تقطيعه مع الحماس. ثم تضاف البهارات. عندما يبرد الخليط قليلاً ، تحتاج إلى إضافة العسل. امزج كل شيء. ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة عشر دقائق. بعد الإصرار ، يجب ترشيح الخليط من خلال مصفاة. يجب سكب المشروب المبرد مرة أخرى في المقلاة لتسخينه. صب المشروب الطبي النهائي في أكواب ، ثم أضف المزيد من أكواب اليوسفي هناك. الطعم غني بسبب مزيج اليوسفي والعسل ، وتضيف البهارات نكهة خفيفة.

كيف يتم تقديم النبيذ؟

تقليديا ، يتم سكب النبيذ في أكواب من السيراميك أو الزجاج. يُسكب المشروب في الكؤوس مزينًا بشرائح البرتقال أو الليمون أو عود القرفة أو زهور اليانسون. بالإضافة إلى المشروب الصحي ، عادة ما يتم تقديم الفواكه ، ويمكن أيضًا شرب اللحوم الباردة أو النبيذ في الهواء الطلق بسبب تأثيره الدافئ.

من أجل تقدير المشروب ، وكذلك الشعور بجميع المكونات بشكل منفصل ، يوصى بشربه في رشفات صغيرة ، مع إطالة المتعة لمدة خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة. يجب تسخين المشروب المبرد ليشعر بكل روعة المشروب.

بعد تقديم العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي ، يمكننا استخلاص الاستنتاجات التالية. يمكنك استخدام أي عصير أو شاي. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك الاستغناء عن المكونات الرئيسية: الزنجبيل والقرفة والقرنفل والحمضيات. هناك عدد لا حصر له من الخيارات لإعداد مشروب طبي في المنزل. تحتاج إلى التجربة ، حاول الجمع بين المكونات المختلفة. ثم في أي وقت من السنة يمكنك الاستمتاع بمشروب صحي لذيذ.

انظر وصفة الطبق بالصورة أدناه.

ما الذي يمكن أن يدفئنا في أمسية شتوية مظلمة؟ راحة الموقد ، وبطانية من الصوف وجوارب صوفية ، وعناق أحد أفراد أسرته ، وخرخرة قطة وكوب من مشروب دافئ! أصبح النبيذ غير الكحولي مشروبًا مثاليًا بالنسبة لنا! تُرجمت كلمة نبيذ موليد حرفياً من الألمانية ، وتعني النبيذ الساخن الملتهب. نظرًا لحقيقة أن الكحول ، بما في ذلك النبيذ ، لم يتجذر في عائلتنا ، فقد توصلت أنا وزوجي إلى نبيذ غير كحولي يعتمد على عصير التوت البري ، لا يقل طعمه عن النبيذ الكلاسيكي. أدعوك لتناول كأس

ولأن المشروب لا يحتوي على كحول ، يمكن أن يشربه حتى الأطفال والنساء الحوامل! لن يؤدي النبيذ غير الكحولي الذي يعتمد على عصير التوت البري إلى تدفئة جسمك جيدًا فحسب ، بل يدعم أيضًا جهاز المناعة بالفيتامينات (من التوت البري والحمضيات) ، وكذلك الزيوت الأساسية (من البهارات والتوابل الطبيعية).

إجمالي وقت الطهي للنبيذ غير الكحولي هو 25 دقيقة. هذه المكونات تكفي لـ 4 حصص من المشروب النهائي.

• 2 أكواب من التوت البري الطازج أو المجمد.
• نصف ليمونة
• نكهة وعصير نصف برتقالة.
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل أو السكر.
• 2 عود قرفة
• 5-6 مظلات من القرنفل ؛
• قطعة من جذر الزنجبيل

يجب أن تؤخذ البهارات والتوابل الخاصة بالنبيذ الدافئ بشكل طبيعي وليس مطحون! قرنفل في المظلات وعيدان القرفة وجذر الزنجبيل الكامل.

اشطف التوت البري في مصفاة وضعه في وعاء صغير. نأخذ أي مكبس (يمكنك استخدام سحق البطاطس) وسحق التوت ، ونسكب لترًا واحدًا من الماء الساخن (وليس الماء المغلي!). نقوم بتشغيل أصغر موقد على أصغر حريق ، ونضع المقلاة.

نقطع 2 سم من جذر الزنجبيل ونقشرها ونقطعها. أضف الزنجبيل إلى القدر. كما يتم إرسال القرنفل والقرفة وعصير الليمون والبرتقال ونكهة وقطع الفاكهة هناك.

سخني النبيذ لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. لا تدع المشروب يغلي! بعد 10 دقائق ، عندما يسخن المزيج بالفعل بدرجة كافية ، لكن لم يتح له الوقت للغليان بعد ، أطفئ النار. غطي المقلاة بغطاء ومنشفة ، واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم نقوم بتصفية المشروب من خلال غربال ناعم ونضيف بضع أسرة من العسل أو السكر ، ونقلب جيدًا. اسكبي مشروب أو أكواب فيتامين لدينا واشرب في رشفات صغيرة. أحب حقًا تقديم الفواكه المجففة الحلوة - التين والمشمش والتمر والبرقوق مع النبيذ غير الكحولي. أتمنى لك أمسية لطيفة ودافئة!

الجميع مهتم برأيك!

لا تغادر بالإنجليزية!
يوجد أدناه نماذج تعليق.