طاجن كوسة بطاطس جبن طماطم. طاجن بالكوسا والبطاطس بالفرن

الخطوة 1: تحضير الثوم.

الخطوة الثانية: تحضير الكوسة.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.

الخطوة الخامسة: تحضير البطاطس.

الخطوة 6: تحضير الصلصة.

الخطوة السابعة: تحضير الكوسا والبطاطس.

الخطوة 8: قدمي الكوسا والبطاطس.

بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى إلى الطاجن حسب ذوقك. على سبيل المثال ، هذه نباتات مشمسة أو كزبرة مطحونة أو خليط من الأعشاب البروفانسية أو الإيطالية ؛

لمنع تكون الكتل في الصلصة ، يمكن غربلة الدقيق من خلال مصفاة صغيرة ؛

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا رش سطح الطبق بكمية صغيرة من فتات الخبز.

أتساءل ماذا تطبخ مع الكوسة والبطاطا؟ ننصحك بتجربة وصفة طاجن سريع! هذا الطبق سهل التحضير في الفرن أو في الطباخ البطيء. إذا كنت تريد أن يكون الطاجن الخاص بك دسمًا ، أضف اللحم أو الخضار. الكوسة والبطاطس سهلة التحضير ، ويمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، وأسعار هذه الخضروات أكثر من ديمقراطية. نعم ، لا يكتمل عشاء العطلة بدونهم! أدناه سوف نقدم وصفات لفطيرة الباذنجان اللذيذة ، ولأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية يتم طهيه حتى في غلاية مزدوجة.

من السهل تدليل أحبائك. معنا سوف تتعلم أسرار طبخ هذه الخضار الصحية. ستضيف البطاطا طعمًا مألوفًا لنا. بالطبع ، البطاطس هي أيضًا منتج مفيد. يمكن تعديل الوصفات أدناه حسب رغبتك. لذلك ، يمكن رش الطاجن بالجبن أو تقديمه مع الصلصة: يمكن لخيالك أن يصنع العجائب!

الكوسة مصدر لفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك. كيف تحافظ على فوائد الخضار؟ ستساعدك غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء في ذلك! يجب ألا تفترض أن الكوسة تستخدم فقط في الصيف: يمكنك شراء الكوسة في سوبر ماركت كبير حتى في الشتاء ، أو تجميد الخضار في الصيف. يمكنك الاستمتاع بالطاجن مع الكوسة والبطاطس بغض النظر عن الموسم.

طبق الخضار هذا ، إذا كان على البخار أو في طباخ بطيء ، هو مخزن للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، هذه وجبة دسمة تأكلها عائلة كبيرة. لا تخف من التجربة! يمكن إضافة أي شيء إلى طبق من الخضروات المتنوعة. ومع ذلك ، اتبع نصائحنا للتأكد من أن كل شيء يعمل على أكمل وجه.

• لا تجعل الكسرولة مرتفعة ، فقد لا تنضج تمامًا أو تتفتت.
• لا تهمل الأعشاب والتوابل. يتم الجمع بين الكرفس والشبت والأوريغانو مع الكوسة.
• قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة حتى يتم طهيها بشكل أفضل.
• تأكد من تقديم الصلصة. على سبيل المثال ، صلصة الثوم. طبخها لأي مضيفة ليس بالأمر الصعب. فقط أضف المايونيز والماء والتوابل حسب الرغبة في الثوم المهروس. يمكن أيضًا تقديم الكسرولة مع الكريمة الحامضة.

طاجن البطاطس والكوسا في الفرن

مع الجبن والثوم ، سوف يكتسب كسرولة الكوسة طعمًا ورائحة لا تصدق. بالطبع ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق في غلاية مزدوجة ، لكن وصفة الكوسة والبطاطس في الفرن أبسط. نحن نشاركها معك

سوف تحتاج:

• كوسة متوسطة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جبن بارميزان - 200 جم ؛
• كريمة حامضة دهنية - 250 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص.

طبخ:

1. اغسل ونظف الخضار. قم بإزالة القشرة.
2. قطع الخضار إلى حلقات رفيعة.
3. اخلطي الثوم مع الكريما الحامضة والدهون والتوابل.
4. دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها بعض شرائح البطاطس.
5. اسكبي الصلصة فوق البطاطس.
6. ضعي طبقة ثانية من البطاطس وضعي فوقها الصلصة.
7. ضعي الكوسا واسكبي فوق الصلصة أيضًا.
8. اخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
9. ابشر البارميزان.

• بعد 40 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ورشي كل شيء بالجبن وضعيها تحت الشواية لبضع دقائق أخرى.

طاجن الكوسة والبطاطس في الفرن جاهز!

الطبخ مع الباذنجان

البكتين والبروتين والفيتامينات .. ما ليس في هذه الخضار! سوف يشحنك بالفيتامينات والمزاج الممتاز!

سوف تحتاج:

• متوسطة الباذنجان - 1 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• فلفل أحمر أو أصفر - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 250 مل ؛
• جبن بارميزان - 200 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

طبخ:

1. نظف الخضار.
2. نقطعها إلى شرائح أو شرائح.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح.
4. توضع جميع الخضار على صينية خبز وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
5. اخلطي الكريمة الحامضة مع الدقيق المنخل ، وكذلك بيض الدجاج والبارميزان.
6. نضع نصف الخضار على شكل ونصب العجينة.
7. كرر الإجراء مرة أخرى.
8. تخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

لا تنس أن ترش الطبق بالأعشاب أو الجبن المبشور ، وكذلك تحضير صلصة الثوم له.

الطبخ في طباخ متعدد

لإرضاء رجالك ، فقط أضيفي الطماطم والدجاج إلى الطبق .

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• فيليه دجاج - 250 جم ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع.

طبخ:

1. اغسل ونظف الخضار.
2. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
3. اشطف شرائح الدجاج وقطعيها إلى أعواد صغيرة.
4. صب القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي وضعي جزءًا من البطاطس.
5. ضعي طبقة من الفيليه فوق البطاطس.
6. ضع الكوسة على القمة.
7. قم بتبديل المكونات حتى تنتهي من وضع الطبقات. يرش كل شيء بالبهارات.
8. اخلطي بيض الدجاج والقشدة الحامضة.
9. صب الخضار مع الدجاج في وعاء متعدد الطهي.

طاجن الكوسة والبطاطس في طباخ بطيء جاهز! يبقى فقط لتقديمه لضيوفك على الطاولة. مع الدجاج ، يصبح طريًا ومرضيًا ، وتضيف الطماطم نكهة إلى الطبق.

طبق خزفي من الكوسة والبطاطس مع إضافة اللحم المفروم بدلاً من الدجاج سوف يروق لنصف ذكر الأسرة. لتحضير مثل هذا الطبق ، يجب عليك فقط تغيير مدة الخبز ، لأن اللحم المفروم يطهى لفترة أطول قليلاً من الدجاج.

الطبخ في قدر بخاري

الوصفة التالية لن تستغرق الكثير من الوقت والجهد. يستغرق طهي فطيرة في غلاية مزدوجة وقتًا ومكونات على الأقل.

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 50 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع.

طبخ:

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. اخفقي البيض.
3. صر البارميزان.
4. توضع الخضار المقطعة في غلاية مزدوجة ، وتُسكب فوقها بالبيض وتُرش بالجبن المبشور. تحتاج إلى طهي مثل هذا الطبق في غضون نصف ساعة.

تقدم مع صلصة الثوم أو القشدة الحامضة. في طبق خزفي محضر بهذه الوصفة ، تحفظ جميع الفيتامينات ، ومحتواها من السعرات الحرارية ضئيل. عند طهي طاجن الخضار ، يقضي معظم الوقت في المرحلة التحضيرية المرتبطة بتقطيع الخضار وتحضير الصلصة. يتم تحضير الطبق نفسه بسرعة.

قصص من قرائنا

يمكن استخدام طبق خزفي مع البطاطس والكوسا كخيار مثالي لعشاء عائلي يجمع بين المذاق الفريد والفيتامينات. في الوقت الحالي ، هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذا الطبق ، والأكثر إثارة للاهتمام ولذيذ موصوف أدناه.

طاجن البطاطس بحشو الفطر والكوسا: وصفة بالفرن

ماذا تحتاج:

• 400 غرام من الكوسة الصغيرة
• 300 غرام من البطاطس
• 4 بيضات؛
• 1 جراب من الفلفل الحلو
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• بضع طماطم
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 150 غرام من الجبن
• 150 غرام من الفطر
• 40 مل زيت زيتون
• الجزء الأبيض من الكراث.
• بعض الملح.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل الكوسة وفركها بمبشرة خشنة.
2. يُضاف البيض والدقيق والبيكنج باودر إلى الخضار الرثّة. يخلط المزيج بالكامل جيدًا ومملح قليلاً.
3. تقطع البطاطس المغسولة إلى دوائر رفيعة.
4. يُغسل الفلفل أيضًا ، ويُزال منه اللب ، ثم تُقطع الثمرة إلى حلقات رفيعة.
5. يغسل الكراث. الجزء الأبيض منه مبشور بالحلقات.
6. تقشر الطماطم ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
7. يتم تنظيف الفطر وشطفه ثم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
8. يُفرك الجبن بمبشرة جيدة.
9. يتم معالجة وعاء عميق بالزيت ، ثم توضع أكواب البطاطس فيه ، ويعلوه البصل.
10. توضع الكوسا البالية في طبقة متساوية فوق البصل.
11. دوائر الفلفل موزعة بالتساوي على منطقة الكوسة ثم الطماطم. الهرم كله مملح قليلا.
12. توضع طبقة أخرى من البطاطس الممزوجة بالفطر على الطماطم.
13. يُسكب الطبق بالكامل بزيت الزيتون ، ثم يُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن (180 درجة).
14. نرش الخضار بالجبن ، ثم نعود للفرن لمدة 5 دقائق.

طاجن البطاطس بالكوسا: وصفة بسيطة لطبق لذيذ

ما تحتاجه من الطبق الرئيسي:

• نخاع الخضار؛
• زوجان من درنات البطاطس.
• بضع طماطم
• 160 جرام جبن.

ماذا تحتاج للصلصة:

• ملعقة كبيرة من الدقيق
• 200 مل حليب مقشود
• 70 غرام من الزبدة
• بيضة؛
• زوجان من فصوص الثوم
• بعض الملح والبهارات.

كيف تطبخ:

1. يقشر الثوم ويغسل. تُقطع الفصوص جيدًا وتُسكب في وعاء منفصل.
2. تُغسل الكوسة والطماطم وتُقطع إلى دوائر.
3. يتم تقشير البطاطس وغسلها ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4. يوضع 50 جرامًا من الزبدة في قدر ، ويجب صهرها على الموقد.
5. يُسكب الطحين ببطء في نفس المقلاة ، وتتكسر الكتل حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. يُسكب الحليب في خليط الزبدة ، ثم يُملح كل شيء قليلاً.
7. يتم تقليب الصلصة حتى يصبح قوامها أكثر سمكًا.
8. بعد أن تبرد الصلصة ، تُسكب البيضة ، ويُسكب الثوم والفلفل. يتم خلط جميع المكونات جيدًا باستخدام خفاقة.
9. يتم معالجة قالب الفرن بالزيت ، ثم توضع فيه الكوسة والبطاطس والطماطم بدورها. يتم ضغطها بإحكام مع بعضها البعض ، بحيث لا يتشوه الطبق لاحقًا.
10. تُسكب الصلصة في الخضار ، ثم يُرش الطبق كله بالجبن.
11. يتم إرسال الكسرولة إلى الفرن الذي تبلغ درجة حرارته 180 درجة إلى الطبقة الوسطى لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم ، يجب أن يبرد الطاجن قليلاً حتى تتصلب قشرة الجبن.

طاجن البطاطس والكوسا والفلفل الحلو: وصفة خطوة بخطوة

ماذا تحتاج:

• نخاع الخضار؛
• 6 بطاطس
• زوجان من الفلفل
• 150 غرام من الجبن
• نصف كوب من الحليب
• 3 بيضات؛
• بعض البهارات المفضلة.

كيف تطبخ:

1. تُغسل البطاطس والكوسا وتُقطع إلى دوائر.
2. يُخفق البيض جيدًا بالحليب والتوابل والملح.
3. يقطع الفلفل إلى مكعبات.
4. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة.
5. يتم وضع النصف المملح من البطاطس والكوسا والفلفل والقليل من الجبن والبطاطس والكوسة والفلفل والجبن في طبقات في شكل معالج بالزيت.
6. تُسكب جميع الخضروات بعناية مع صلصة البيض.
7. يوضع الطبق المستقبلي في الفرن (200 درجة) لمدة 50 دقيقة.

طاجن البطاطس والكوسا في قدر بطيء

ماذا تحتاج:

• نصف كيس من مسحوق الخبز
• زوجان من الكوسة
• 4 درنات بطاطس
• 4 بيضات متوسطة
• 120 غرام من الجبن الصلب
• 70 مل من الكفير.
• القليل من الكراث
• 100 غرام من الدقيق
• 2 فص ثوم
• بعض الملح والبهارات.

كيف تطبخ:

1. تُفرك درنات الكوسة والبطاطس بمبشرة.
2. بعد ذلك ، يُفرك الجبن على نفس المبشرة.
3. يخلط الجبن مع البيض ، ويصب هذا الخليط في هريس الخضار.
4. يُسكب الكفير بعناية في نفس الحاوية ، ثم يضاف مسحوق الخبز.
5. يتم خلط كل شيء ، ثم يُسكب الدقيق ببطء ، وتتكسر كتلته حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
6. الطبق مملح ومملح ومرشوش بالبصل المفروم والثوم.
7. يتم معالجة وعاء الطهي بالزيت ، وبعد ذلك يتم صب العجين النباتي الناتج فيه.
8. يتم طهي الكسرولة لمدة 45 دقيقة عندما يكون وضع "الخبز" قيد التشغيل.
9. بعد الطهي ، يبرد الطبق في الوعاء ، ثم يوضع على أطباق.

طاجن كوسة - بطاطس باللحم المفروم

ماذا تحتاج:

• نخاع الخضار؛
• 5 درنات بطاطس
• طماطم؛
• نصف كيلو لحم مفروم (لحم خنزير) ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• القليل من الزبدة
• بعض فتات الخبز
• قليل من الملح والفلفل والأعشاب.

كيف تطبخ:

1. يتم تقشير البطاطس والكوسا ثم تقطيعها إلى دوائر رفيعة.
2. يفرك الجبن بمبشرة كبيرة.
3. يتم تقطيع الخضر ناعما.
4. تقطع الطماطم إلى حلقات صغيرة.
5. يُملح اللحم المفروم ثم يُفرق.
6. يتم معالجة وعاء الطهي بالزيت ثم رشه بفتات الخبز.
7. توضع أكواب البطاطس في قاع الوعاء ، والتي تحتاج إلى أن تكون مملحة قليلاً.
8. الطبقة التالية تتكون من الكوسة.
9. يوضع اللحم المفروم في طبقة متساوية على الكوسة.
10. يرش اللحم بنصف الجبن ثم تكدس شرائح الطماطم.
11. ثم تتكرر كل الطبقات مرة أخرى بنفس التسلسل.
12. يحضر الطبق في وضع "الخبز" لمدة ساعة.

10 دقائق قبل الاستعداد ، يُرش الطاجن ببقية الجبن.

طاجن كوسة مع البطاطس والباذنجان في الميكروويف

ماذا تحتاج:

• زوجان من البطاطس
• بندورة؛
• نخاع الخضار؛
• باذنجان؛
• 100 غرام من الجبن
• 150 غرام من القشدة الحامضة
• بيضة؛
• بعض المساحات الخضراء.

كيف تطبخ:

1. تُخلط البيضة بالقشدة الحامضة وتُخفق جيدًا.
2. يقطع البصل إلى حلقات.
3. تغسل الطماطم وتقطع إلى نصف حلقات.
4. قالب الميكروويف مشحم بالزيت.
5. يتم وضع البصل في القاع ، وتوضع الطماطم عليه. الطماطم مملحة ومفرومة.
6. يُقطع الباذنجان إلى دوائر ويوضع فوق الطماطم. لإزالة المرارة من الباذنجان قبل وضعه في الطبق ، تُملح الشرائح.
7. الطبقة التالية تشكل البطاطس ، التي تُسكب بحشوة البيض.
8. يتم رش الطبق المستقبلي بالجبن والأعشاب.
9. يُطهى الكسرولة في الميكروويف لمدة 25 دقيقة.

طاجن البطاطس الصغيرة والكوسة (فيديو)

توجد طرق مختلفة لطهي الكاسرولات مع إضافة الكوسا والطباخ البطيء والميكروويف. كل منهم له طعم فريد وحنان. يبقى فقط اختيار الوصفة التي تريدها وإرضاء أسرتك بطبق صحي.

الكوسة المطبوخة مع البطاطس هي طبق بسيط ولذيذ للغاية. كيف تصنعها في المنزل مع الباذنجان واللحم المفروم والجبن؟ تحقق من مجموعة الوصفات!

وجبة صيام بسيطة تملأك ، ولا تحتوي على منتجات حيوانية ، ومثالية للنباتيين والصائمين. دسمة وبسيطة ولذيذة وسريعة.

• 0.5 كجم من البطاطس والكوسا
• 1 لمبة
• 1 تفاحة كبيرة ، ويفضل أن تكون حامضة
• مايونيز (كريمة حامضة) لاتباع نظام غذائي صحي: زيت زيتون + عصير ليمون + خردل + فلفل + ملح + سكر

لذا اغسلي الخضار وامسحيها وقشريها وقطعيها بشكل تعسفي. الكوسة ، إذا كانت صغيرة ، لا تحرم الجلد ، مقطعة إلى قطع.

عند خبز الخضار أو اللحوم في الفرن ، أضيف دائمًا القليل من الماء إلى المقلاة لجعلها أكثر عصارة. إذا كانت الخضروات نفسها غنية بالعصير ، فيمكن تخطي هذه اللحظة.

في الصيف ، يمكن للفلفل الحلو والباذنجان والطماطم أن تدخل بسهولة في مثل هذا الطبق - كل الخضار الموجودة في متناول اليد ، خضار. سيكون من اللذيذ أيضًا إضافة قطع من السمك أو لحم الدجاج المخلي إذا لم تلتزم بالصيام.

طبق صحي ، لأنه لا يوجد شيء مقلي ، الخبز هو الطريقة الأكثر لطفًا في الطهي ، والبخار يترك جميع المكونات المفيدة في المنتجات. لذلك ، اخبزي ، واستخدمي الفرن والبخار لاتباع نظام غذائي صحي.

مرت نصف ساعة ، البطاطس مع الكوسا مخبوزة بالفرن. تنبعث منه رائحة عطرة ولذيذة وصحية ، بالإضافة إلى أنها مرضية.

الوصفة الثانية: كوسة مع البطاطس والطماطم في الفرن

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4-5 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• فلفل بلغاري - 1-2 قطعة.
• جبنة - 100 جم بيض - 1 قطعة.
• مايونيز - 100 مل
• ثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، زعتر مجفف

بادئ ذي بدء ، اغسل البطاطس واسلقها "بالزي الرسمي" حتى تنضج نصفًا (10-15 دقيقة بعد الغليان). هذه العملية التحضيرية ضرورية لأن وقت طهي البطاطس أطول بكثير مما هو ضروري لاستعداد جميع الخضروات الأخرى التي يتكون منها طبقنا.

في هذا الوقت ، سنعتني ببقية المكونات. نغسل الكوسة وننظفها من البذور والقشر. الخضروات مهما كان حجمها ودرجة نضجها مناسبة لصنع الأوعية المقاومة للحرارة. إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم ، فيمكنك ترك القشر والبذور عليها. تقطع إلى أطباق طويلة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.

نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل الساق والبذور ونقطعها إلى قطع صغيرة.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.

تُسكب البطاطس المسلوقة بالماء البارد ، وتُترك لتبرد ، ثم تُرفع القشرة وتُقطّع إلى دوائر.

في وعاء واحد ، اخلطي المايونيز (يمكنك استبداله بالزبادي أو القشدة الحامضة) والبيض والثوم المفروم.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. يمكن أن يكون النموذج من الزجاج أو الألومنيوم ، أو يمكن أن يكون مقلاة عميقة. ننشر الطبقة الأولى - الكوسة (نصف المجموع) والملح قليلاً.

دهن الكوسة بخليط المايونيز وضعي عليها شرائح البطاطس (نصفها أيضًا). الموسم مع الملح.

الطبقة التالية هي الطماطم والفلفل.

نضع النموذج في فرن مسخن على مستوى متوسط ​​ونخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. ثم نخرج الطاجن ونرش السطح بالكامل بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

اتركي طاجن الكوسا يبرد قليلاً ، ثم قطعيه إلى أجزاء.

الوصفة الثالثة: كوسة بالبطاطس ولحم مفروم بالفرن (بالصورة)

• بطاطس صغيرة - 4-5 قطع ،
• كوسة - 1 قطعة ،
• لحم مفروم مخلوط - 300 غرام ،
• طماطم - 3 قطع ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
• مايونيز / كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ،
• الخضر - للتقديم ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• زيت نباتي - 20 مل.

اختر اللحم المفروم الجيد ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك - لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج. يمكنك مزج أنواع اللحوم ، أو يمكنك أن تأخذ نوعًا واحدًا محددًا.

يتبل اللحم المفروم المطبوخ بالملح والفلفل. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، أضيفي اللحم المفروم. لبضع دقائق ، حمّر اللحم المفروم ، وكسره بملعقة. في نفس الوقت ، يقشر البصل ويقطع. تُضاف شرائح البصل إلى اللحم وتُطهى لبضع دقائق أخرى.

بعد الوقت المحدد ، اشطف الطماطم ، اترك واحدة جانباً ، اقطع الباقي إلى مكعبات. تُنقل الطماطم إلى المقلاة مع اللحم المفروم وتُقلى لبضع دقائق أخرى.

قشر وغسل درنات البطاطس الصغيرة. باستخدام مبشرة ، قطّعي البطاطس برقائق متوسطة الحجم.

بعد ذلك ، يتم تقطيع الكوسة الصغيرة بنفس الطريقة وغسلها وتجفيفها مسبقًا.

رش كلا الرقائق بملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي. امزج واتركه لمدة دقيقتين. إذا تركت البطاطس والكوسا العصير ، فتأكد من تصفيته ، ويمكن غسل الرقائق في غربال ، وعصرها جيدًا من الرطوبة الزائدة.

قم بالزيت بالشكل المقاوم للحرارة ، وقم بتشغيل الفرن بالتوازي ، وخز واضبط درجة حرارة الخبز على 180 درجة. ضعي نصف خليط الكوسا ورقائق البطاطس في القالب مع الطبقة الأولى.

ثم ضع كل الحشو.

دهن اللحم المفروم بالمايونيز أو الكريمة الحامضة. أضف بضع فصوص من الثوم تم تخطيها عن طريق الضغط.

أغلق طاجن الكوسة ببقايا البطاطس والكوسا.

ضعي الطماطم الطازجة المقطعة فوقها. أضف رقائق الجبن أو التوابل حسب الرغبة. اخبزي الطبق لمدة 25-30 دقيقة.

بالعافية!

الوصفة الرابعة ، خطوة بخطوة: كوسة مع اللحم والبطاطس في الفرن

• بطاطس - 600 جم
• لحم الخنزير (فيليه) - 600 جم
• كوسة (صغيرة) - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة
• كريمة حامضة - 100 جم
• مايونيز - 100 جم
• جبنة بارميزان (يمكنك استخدام أي نوع آخر) - 50 جم
• ملح للتذوق
• فلفل مطحون طازج - حسب الرغبة

نقطع شرائح لحم الخنزير عبر الألياف إلى طبقات صغيرة بسماكة 1 سم. اخفقي الملح والفلفل على كلا الجانبين.

نقطع البطاطس والكوسا إلى شرائح. نفرم البصل ناعما.

دهن القدر بالزيت وادهني البطاطس والكوسا في طبقة واحدة مع تداخل الصفوف.

تُرتب طبقات اللحم فوقها وتُرش بالبصل.

ومرة أخرى طبقة من البطاطس مع الكوسة وطبقة من اللحم مع البصل وطبقة علوية من البطاطس. قم بملح كل طبقة من البطاطس بالكوسا.

تُمزج الكريما الحامضة مع المايونيز وتُسكب فوق البطاطس بالتساوي. يرش البارميزان المبشور على الوجه.

غطي القدر بغطاء واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة و 20 دقيقة.

يقدم مع الأعشاب والخضروات.

بالعافية!

الوصفة 5 بسيطة: البطاطس مع الكوسة في الفرن مع الجبن

• كوسة - 2 قطعة.
• بطاطس - 6-7 قطع.
• جبنة صلبة - 60 جم
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• أعشاب بروفانس - حسب الرغبة
• قشطة 10-20٪ - 4 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2-3 فصوص

الكوسة المخبوزة بالفرن مع البطاطس هي طبق لذيذ وميزانية ، خاصة في فصل الصيف. البطاطس طرية والكوسا طرية. مثل هذا الطبق مستقل تمامًا ، ولكن يمكن تقديمه كطبق جانبي للحوم أو الأسماك. نظرًا لأن البطاطس تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الكوسة ، فيجب تقطيعها بشكل أرق قليلاً. يمكنك تجربة البهارات وإضافة ما تريد. يمكن استخدام الكريم بنسبة 10-20٪.

لتحضير الكوسة المخبوزة بالفرن مع البطاطس ، قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة. التقط الكوسا والبطاطس من نفس القطر تقريبًا وبالكمية - لدرجة أنه يكفي لملء النموذج.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 3-4 مم. يضاف الملح والفلفل الحلو المطحون.

نضيف زيت الزيتون إلى البطاطس ونعصر الثوم ويخلط جيدا.

نقطع الكوسة إلى دوائر أكثر سمكًا بقليل من البطاطس ، حوالي 5-6 مم.

دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وضعي الكوسة والبطاطس بالتناوب مع بعضهما البعض. تُسكب حشوة البطاطس على الوجه وتُرش بالقليل من الملح ويُسكب فوق الكريمة. يرش بأعشاب دي بروفانس. تُطهى الكوسة مع البطاطس في الفرن ، وتُسخن إلى 200 درجة ، 40-45 دقيقة.

ابشر الجبن الصلب.

بعد الوقت المخصص ، تحقق من نضج البطاطس عن طريق ثقبها بشوكة. إذا كانت البطاطس جاهزة ، يمكن رش الطبق بالجبن وتخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يتم تقديم الطبق النهائي على الفور إلى الطاولة. لذيذ!

الوصفة 6: يخنة مع الكوسة والبطاطا في الفرن (صور خطوة بخطوة)

• بطاطس 4 قطع
• كوسة 2 قطعة
• بصل ابيض قطعة واحدة
• فلفل بلغاري قطعة واحدة
• طماطم 4 قطع
• زبدة 10 جرام
• الشبت
• زيت نباتي

نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة نملحها ونقلى بالزيت النباتي حتى لونها ذهبي جميل. في قاع إناء كبير بجدران سميكة ، صب القليل من الماء وضع البطاطس هناك.

نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة ، ملح ونقلى أيضًا. مع الكوسة القديمة ، من الأفضل إزالة القشرة وإزالة البذور الكبيرة. ضعي الكوسة في قدر فوق البطاطس. يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً ويوضع الطبقة التالية. إذا استخدمنا الفلفل الحلو ، فإننا نقطعه أيضًا إلى مكعبات ونقليه وننشره فوق البصل.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. كلما كانت الطماطم أكثر عصارة ، كان مذاق الحساء ألذ. ننشرها فوق البصل والملح ونضيف بضع قطع من الزبدة. نغطي القدر بغطاء ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وحركيها وطعميها واضبطيها إذا لزم الأمر. ثم نعيدها ونعيد البطاطس إلى النعومة. استغرق الأمر مني حوالي نصف ساعة أخرى. يرش مرق الخضار مع الكوسا بالأعشاب ويقدم. بالعافية!

الوصفة السابعة: البطاطس مع الباذنجان والكوسا في الفرن

• دجاج (فيليه ، جلد) - 500 جم
• بطاطس - 400 جم
• الباذنجان - 400 جم
• كوسة - 300 جم
• طماطم - 350 جم
• مايونيز - 200 جم
• الثوم - 3 فصوص
• مزيج من الأعشاب الطازجة (الكزبرة والريحان) - 1 حفنة
• الشبت - 1 حفنة
• ملح للتذوق

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى شرائح بسمك 4-5 مم. يُملح الباذنجان على شكل دوائر ويترك لمدة 30 دقيقة ، ثم يشطف ويُجفف قليلاً.

يُطحن لحم الدجاج في مفرمة اللحم. نقطع الريحان والكزبرة ناعماً. يُمزج اللحم المفروم والأعشاب والملح والخلط. خففي اللحم المفروم بالماء للحصول على قوام يسهل دهن اللحم المفروم بملعقة.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى شرائح بسمك 2-3 مم. رتبي شرائح البطاطس في طبقة رقيقة في طبق للخبز. صب 80-100 مل من الماء المملح (غطي طبقة من البطاطس من الارتفاع).

افرد ثلث اللحم المفروم على طبقة من البطاطس.

رتب أكواب الباذنجان والملح. انشر نصف الكمية المتبقية من اللحم المفروم فوق الباذنجان.

تغسل الكوسة وتقشر وتقطع إلى شرائح بسمك 2-3 مم. يُدهن الملح على طبقة من اللحم المفروم مع العصير المخصص. انشر باقي اللحم المفروم فوق الكوسة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر رفيعة ورتبيها من الأعلى.

يُفرم الشبت والثوم ناعماً ويخلط مع المايونيز. انشر المايونيز فوق الطماطم.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الوصفة الثامنة: طريقة طهي الكوسة مع البطاطس في الفرن

• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• كوسة - 0.5 كجم ؛
• جبنة صلبة - 50 جرام ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ماء - 80-100 مل (ثلث كوب) ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• زيت نباتي - لدهن صفيحة الخبز ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى شرائح بسمك 5-8 مم.

قم بإزالة قشر الكوسة القديمة (يمكن خبز الصغار بالقشر). يُشطف اللب بالماء ، ثم يُقطع إلى دوائر بسمك 8-10 ملم.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.

ضع الكوسة مع البطاطس بالتناوب في عدة صفوف ، بالتناوب مع الخضار ، كما هو موضح في الصورة.

يرش الملح والفلفل الأسود على الوجه.

اخلطي الكريمة الحامضة والماء في وعاء. اعصر الثوم. أضف الأعشاب المجففة (اختياري). صر الجبن على مبشرة جيدة.

يُسكب المزيج المحضر فوق البطاطس والكوسا. رشي الجبن بالتساوي.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تتحول الخضار إلى اللون الأحمر.

أخرجي الكوسة المخبوزة مع البطاطس من الفرن ورشيها بالأعشاب المفرومة (اختياري).

يقسم إلى أجزاء ، ويقدم ساخناً.

الكوسة من الخضروات الخفيفة والغنية بالألياف. أريد أن أحافظ على جميع الفوائد والفيتامينات أثناء تحضيره. يمكن أن تساعدنا غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد في ذلك. الكوسة النيئة من الخضروات الموسمية ، ولكن إذا قطعتها إلى حلقات أو مكعبات وجمدت ، يمكنك الاستمتاع بالكوسا وطاجن البطاطس على مدار السنة.

• بحجم. لا تجعل الكسرولة عالية جدًا ، فقد تتفتت.
• التقطيع. قطعي الخضار بشكل رقيق ، ثم ستطهو بسرعة ولن تكون صعبة.
• بهارات. الشبت والبقدونس والمردقوش وجذر الكرفس والخضر والأوريغانو والشمر والزعتر رائعة بالنسبة للكوسة.
• صلصة. يقترن الثوم جيدًا بهذه الخضار الخفيفة ، لذا يمكنك صنع العديد من الصلصات التي تحتوي على الثوم. الوصفة الأولى: 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. يتم تمرير الماء و 4 فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم. الوصفة الثانية: 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ماء و 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

طاجن البطاطس والكوسا في الفرن

مع الجبن والثوم

وصفة طاجن البطاطس والكوسا المخبوزة بالفرن سهلة التحضير. سيخرج الطبق منخفض السعرات الحرارية لتناول عشاء خفيف. يمكن أيضًا تقديم مثل هذا الطبق للأطفال الصغار من عام ونصف ، فقط بتوابل أقل.

سوف تحتاج:

• كوسة - 500 جم ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• جبنة صلبة - 250 جم ؛
• كريما حامضة - 300 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الزعتر والفلفل الحلو.
• ملح فلفل.

طبخ

1. قشر الخضار.
2. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. اخلطي الكريمة الحامضة والثوم والفلفل الحلو والأوريجانو والملح للسكب.
4. ضعي نصف حبة البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتبليها بالملح.
5. قم بتشحيم الطبقة الأولى بحشو.
6. افرد البطاطس المتبقية.
7. بعد ذلك ، ضعي الكوسة واسكبيها فوق الحشوة.
8. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
9. أخرجي الكسرولة ورشيها بالجبن وأعيديها لمدة 20 دقيقة.

طاجن الكوسة والبطاطس في الفرن جاهز. قدّميها مع سلطة خضار طازجة.

لا تخرج الكيك من القالب على الفور. دعها تقف قليلا ، وسوف يمسك الجبن. خلاف ذلك ، سوف تنهار الكسرولة.

مع الباذنجان

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• باذنجان - 1 متوسط ​​؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• فلفل أصفر - 1 قطعة ؛
• كريما حامضة - 300 مل ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 10 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يقشر الباذنجان والكوسة ويقطع إلى شرائح.
2. قطع الفلفل الأحمر والأصفر إلى نصف حلقات
3. تُوزّع الخضار على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة.
4. اصنع عجينة. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة بالبيض.
5. أضف الدقيق مع البيكنج بودر والجبن المبشور إلى هذه المنتجات.
6. دهن صينية الخبز بالدهن.
7. ضع نصف الخضار.
8. صب نصف الخليط.
9. بعد ذلك ، ضعي باقي الخضار واسكبي العجينة.
10. توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.
11. بعد 40 دقيقة ، تُرفع الفطيرة وتُرش بالجبن وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

ستكون الكعكة لذيذة باردة وساخنة. سيكون الطبق مع الكوسة والباذنجان وجبة غداء أو عشاء ممتازة لأولئك الذين يتبعون شخصيتهم أو النباتيين. يمكنك تزيين الكيك بالأعشاب أو تحضير الصلصات المختلفة حسب رغبتك.

الوصفات الأصلية في طباخ بطيء

بالدجاج والطماطم والبصل الاخضر

لتنويع الخضار ، يمكنك إضافة الطماطم المبشورة والدجاج. يجب أن يكون خيار الخضار هذا أكثر إرضاءً للرجال.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 500 جم ؛
• كوسة - 300 جم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• كريما حامضة - 150 مل ؛
• بيض - 4 قطع
• بصل أخضر - 1-2 سيقان ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. قشر البطاطس عن القشر وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
2. اقطع الطماطم أيضًا.
3. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات.
4. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس. ضعي نصف حبة البطاطس.
5. ضع الدجاج فوقها. بعد ذلك - طبقة من الكوسة ، طبقة من الطماطم ، تُسحق بالبصل الأخضر.
6. الطبقة الأخيرة هي البطاطس المتبقية.
7. تبلي كل طبقة بالملح والفلفل.
8. اخلطي البيض والقشدة الحامضة.
9. صب الصلصة في وعاء متعدد الطهي. اضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة.

طاجن الكوسة والبطاطا في طباخ بطيء جاهز. مع الدجاج ، يخرج طريًا جدًا ، وتعطي الطماطم عصارة ونكهة.

باللحم المفروم

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 متوسط ​​؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• لحم مفروم جاهز - 500 جم ؛
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ

1. نظف الخضار. مقطعة إلى دوائر.
2. يفرم الملح حسب الرغبة.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس.
5. ضعي نصف حبة البطاطس.
6. الجزء العلوي من الكوسة واللحم المفروم
7. ثم الطماطم وبعض الجبن.
8. الطبقة التالية من الكوسة ، ثم اللحم المفروم.
9. والطبقة الأخيرة من البطاطس.
10. رشي باقي الجبن.
11. شغّل وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة

طاجن الكوسة والبطاطس باللحم المفروم سوف يروق لجميع أفراد الأسرة. يمكن أن يكون اللحم المفروم أي شيء: دجاج ، لحم بقر ، ولحم خنزير. أو اجمع عدة أنواع في واحد. أضف الفطر والأعشاب وسيكون الطعم فريدًا.

وصفة باخرة منخفضة السعرات الحرارية

سوف تحتاج:

• كوسة - قطعة واحدة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• بيض - 3 قطع
• جبنة صلبة - 180 جم ؛
• شبت - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 150 مل ؛
• ملح للتذوق.

طبخ

1. نظفي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات.
2. في الخلاط ، نطحن نصف كمية الجبن الصلب والطماطم والشبت.
3. اجمع كل شيء في وعاء.
4. يضاف البيض ويقلب.
5. قم بتشحيم وعاء البخار بالزيت وصب الكتلة فيه.
6. ابشري باقي الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشيها في الوعاء.
7. اضبطي عداد الوقت بالبخار على 50 دقيقة.

يُطحن الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة ويُقدّم. الكسرولة حسب هذه الوصفة تحافظ على فيتامينات الخضار ، وتحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية. عند تحضير هذه الأوعية المقاومة للحرارة ، يتم قضاء معظم الوقت في تقطيع الخضار. لكن بشكل عام ، يتم تحضير الطبق بسرعة وبساطة. هناك الكثير من الوصفات للطماطم المخبوزة ، لذلك لا تخف من التجربة. جربها بنفسك!