الوصف الوظيفي للمدير (المدير العام ، المدير) لمؤسسة تموين عامة. الوصف الوظيفي لمدير مؤسسة تموين عامة تعليمات لرئيس مؤسسة تموين عامة

المسمى الوظيفي
مدير مطعم

[اسم المنظمة ، المؤسسة ، إلخ.]

تم تطوير هذا الوصف الوظيفي واعتماده وفقًا لأحكام قانون العمل في الاتحاد الروسي واللوائح الأخرى التي تحكم علاقات العمل في الاتحاد الروسي.

1. أحكام عامة

1.1 ينتمي مدير المطعم إلى فئة المديرين.

1.2 مدير المطعم يدير الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).

1.3 يتم تعيين الشخص الحاصل على تعليم مهني عالي ولديه خبرة مهنية لا تقل عن 3 سنوات في نظام المطاعم العامة أو التعليم المهني الثانوي وخبرة 5 سنوات على الأقل في نظام التموين العام في منصب مدير المطعم.

1.4 يتم التعيين في منصب مدير المطعم والفصل منه بأمر من مؤسس الشركة (المالك).

1.5 يجب أن يعرف مدير المطعم:

المراسيم والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للحكومات العليا والمحلية المتعلقة بمؤسسات التموين العامة ؛

قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) المطاعم العامة ؛

تنظيم إنتاج وإدارة المطعم ومهام ووظائف أقسامه ؛

خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم المطاعم العامة وخدمة العملاء.

اقتصاديات المطاعم العامة ؛

إجراء التسعير

تنظيم الدفع وتحفيز العمالة ؛

التشريعات المتعلقة بحماية العمل والعمال في الاتحاد الروسي ؛

لوائح العمل الداخلية ؛

قواعد وقواعد حماية العمال ، وتدابير السلامة ، والصرف الصحي الصناعي ، والحماية من الحرائق ، والنظافة الشخصية ؛

- [املأ حسب الحاجة].

1.6 يسترشد مدير المطعم في أنشطته بميثاق الشركة ، وهذا الوصف الوظيفي ويرفع تقاريره مباشرة إلى مؤسس (مالك) المؤسسة.

1.7 أثناء غياب مدير المطعم (المرض ، الإجازة ، رحلة العمل ، إلخ) ، يتم تنفيذ واجباته بواسطة نائب (في حالة عدم وجود مثل هذا الشخص المعين بالطريقة المحددة) ، الذي يكتسب الحقوق المناسبة وهو مسؤول عن حسن أداء واجباته.

1.8 [أدخل كما هو مطلوب].

2. مسؤوليات الوظيفة

مدير المطعم:

2.1. إعداد المستندات اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات التموين العام.

2.2. يزود العملاء بالمعلومات الضرورية والموثوقة حول الخدمات المقدمة.

2.3 يوفر توافرًا لكل دفعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة في إعداد منتجات تقديم الطعام ، وهي وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة ، الاستنتاج الصحي ، إلخ).

2.4 ينظم ويخطط وينسق أنشطة المطعم.

2.5 يوفر مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج ، وإدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل.

2.6. يتحكم في الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالة ، ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.

2.7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.

2.8 يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام ، ويضمن استلامها في الوقت المناسب ، ويتحكم في توقيت ، وتشكيلة ، وكمية ، وجودة استلام وبيع المنتجات.

2.9 ينفذ تنظيم المحاسبة عن العمل والخدمات المنجزة ، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج ، بما في ذلك. صاحب المطعم.

2.10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.

2.11. يوفر المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات التموين للهيئات التنظيمية.

2.12. يحدد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له ويتخذ الإجراءات لضمان الوفاء بها.

2.13. اتخاذ قرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطعم ؛ تطبيق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين ، وفرض عقوبات على مخالفي الإنتاج وانضباط العمل.

2.14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وقواعد حماية العمال وسلامتهم ، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية ، والانضباط الصناعي والعمالي ، ولوائح العمل الداخلية.

2.15. يضمن أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية يخضعون لفحص طبي في غضون المهل الزمنية التي تحددها هيئة الإشراف الصحي.

2.16. يدير موظفي المطعم.

2.17 [أدخل كما هو مطلوب].

3. الحقوق

لمدير المطعم الحق في:

3.1 تعرف على مشاريع قرارات مؤسس المشروع (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.

3.2 المشاركة في مناقشة الموضوعات المتعلقة بمهامهم الرسمية.

3.3 تقديم مقترحات لمؤسس المشروع (المالك) لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.

3.4. التوقيع والمصادقة على الوثائق التي تدخل في اختصاصهم.

3.5 مطالبة مؤسس المشروع (المالك) بالمساعدة في أداء واجباتهم وحقوقهم.

3.6 [أدخل كما هو مطلوب].

4. المسؤولية

مدير المطعم مسؤول عن:

4.1 لأداء غير لائق أو عدم أداء واجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي ، إلى الحد الذي تحدده تشريعات العمل في الاتحاد الروسي.

4.2 بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية للاتحاد الروسي.

4.3 للتسبب في ضرر مادي - ضمن الحدود التي يحددها قانون العمل والتشريعات المدنية في الاتحاد الروسي.

4.4 [أدخل كما هو مطلوب].

تم تطوير الوصف الوظيفي وفقًا لـ [اسم المستند ورقمه وتاريخه].

رئيس الوحدة الهيكلية

[الأحرف الأولى من اسم العائلة]

[التوقيع]

[يوم شهر سنة]

متفق:

رئيس القسم القانوني

[الأحرف الأولى من اسم العائلة]

[التوقيع]

[يوم شهر سنة]

على دراية بالتعليمات:

[الأحرف الأولى من اسم العائلة]

[التوقيع]

[يوم شهر سنة]


النموذج التقريبي الذي أوافق عليه ___________________________________ (الأحرف الأولى واللقب) (اسم المنظمة ، __________________________ المؤسسة ، وما إلى ذلك ، (المدير أو أي شكل قانوني آخر) المسؤول المفوض بالموافقة على الوصف الوظيفي) "" ____________ 20__ النائب

الوصف الوظيفي لمدير المقصف

____________________________________________ (اسم المنظمة ، المؤسسة ، إلخ.) "______________ 20__ N_________ تم تطوير هذا الوصف الوظيفي والموافقة عليه على أساس عقد عمل مع __________________________________________ (اسم منصب الشخص الذي تم وضع ____________________________________________________________ وفقًا لهذا الوصف الوظيفي) أحكام قانون العمل للاتحاد الروسي و اللوائح الأخرى التي تحكم علاقات العمل في الاتحاد الروسي. أولاً - أحكام عامة 1.1. ينتمي رئيس غرفة الطعام إلى فئة القادة. يتم تعيينه وفصله منها بأمر من مدير الشركة. 1.2 يتم تعيين الشخص الحاصل على تعليم مهني عالي وخبرة عملية في التخصص لا تقل عن _________ سنة أو تعليم مهني ثانوي وخبرة عملية في التخصص لا تقل عن _________ سنة في منصب رئيس الكانتين. 1.3 رئيس غرفة الطعام يتبع ______________________________. 1.4 أثناء غياب رئيس غرفة الطعام (رحلة عمل ، إجازة ، مرض ، إلخ) ، يتم تنفيذ واجباته من قبل نائب معين بالطريقة المنصوص عليها ، وهو مسؤول مسؤولية كاملة عن أدائها السليم. 1.5 في أنشطته ، يسترشد رئيس غرفة الطعام بما يلي: - الوثائق التنظيمية التي تحكم تنظيم المطاعم العامة ؛ - ميثاق الشركة ؛ - أنظمة العمل ؛ - أوامر وتعليمات مشرفه المباشر ؛ - هذا الوصف الوظيفي. 1.6 يجب أن يعرف رئيس غرفة الطعام: - القرارات والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للسلطات العليا فيما يتعلق بتنظيم المطاعم العامة ؛ - تنظيم الإنتاج وإدارة المقصف ومهام ووظائف أقسامه ؛ - خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم المطاعم العامة وخدمة الزوار ؛ - ساعات عمل المقصف ؛ - لوائح العمل الداخلية ؛ - اقتصاديات المطاعم العامة ؛ - تنظيم الدفع وتحفيز العمالة ؛ - تشريعات العمل في الاتحاد الروسي ؛ - قواعد وقواعد حماية العمل. ثانيًا. الوظائف تم تعيين الوظائف التالية لرئيس المقصف: 2.1. تنظيم الأنشطة الإنتاجية والتجارية والاقتصادية والخدمية للمقصف. 2.2. إدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل. 2.3 مسك السجلات والإبلاغ عن الأنشطة الإنتاجية والاقتصادية للمقصف. 2.4 تنظيم العمل لتحسين مهارات العاملين. 2.5 مراقبة جودة تحضير الطعام والالتزام بقواعد التجارة ومعايير حماية العمال. ثالثا. مسؤوليات الوظيفة لأداء المهام الموكلة إليه ، يجب على رئيس الكانتين: 3.1. لإدارة الأنشطة الإنتاجية والاقتصادية والتجارية والخدمية للمقصف ، وضمان التفاعل الفعال لوحدات الإنتاج - ورش العمل والمواقع ، وتوجيه أنشطتها لضمان إعداد طعام عالي الجودة وثقافة عالية لخدمة الزوار. 3.2 تنظيم تزويد المقصف في الوقت المناسب بالمنتجات الغذائية اللازمة لعملية الإنتاج والتجارة والخدمة. 3.3 لضمان مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج ، وإدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل. 3.4. مع مراعاة أساليب إدارة السوق ، لدراسة طلب المستهلك على منتجات التموين. 3.5 تنظيم تنسيب الموظفين ، مع مراعاة تخصصهم ومؤهلاتهم وخبراتهم العملية وصفاتهم الشخصية ، وكذلك التقسيم العقلاني للعمل والأنشطة التجارية والخدمية في المقصف. 3.6 تنظيم مسك السجلات وإعداد التقارير في الوقت المناسب عن الإنتاج والأنشطة الاقتصادية للمقصف ، وضمان التطبيق الصحيح للأشكال والأنظمة الحالية للأجور وحوافز العمل. 3.7 مراقبة جودة إعداد الطعام ، والامتثال لقواعد التجارة ، ومتطلبات التسعير وحماية العمالة ، وحالة العمل وانضباط الإنتاج ، والحالة الصحية والصحية للإنتاج ومباني التجارة والخدمات. 3.8 ________________________________________________________________. رابعا. الحقوق لرئيس الكانتين: 4.1. تعرف على مشاريع قرارات إدارة المشروع حول أنشطة المقصف. 4.2 تقديم مقترحات لتحسين أنشطة المقصف للنظر فيها من قبل إدارة المؤسسة. 4.3 التوقيع والمصادقة على الوثائق التي تدخل في اختصاصهم. 4.4 تقدم للنظر من قبل إدارة المؤسسة الطلبات المتعلقة بتعيين ونقل وفصل عمال المقصف ، ومقترحات لتشجيعهم أو فرض عقوبات عليهم. 4.5 مطالبة إدارة المؤسسة بالمساعدة في أداء واجباتهم وحقوقهم. V. المسؤولية رئيس المقصف مسئول عن: 5.1. بسبب عدم وفائهم (الوفاء غير الصحيح) بواجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي ، إلى الحد الذي تحدده تشريعات العمل في الاتحاد الروسي. 5.2 بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية للاتحاد الروسي. 5.3 للتسبب في ضرر مادي - ضمن الحدود التي تحددها تشريعات العمل والجنائية والمدنية في الاتحاد الروسي. تم تطوير الوصف الوظيفي وفقًا لـ ________________ (الاسم ، ______________________________ رقم المستند وتاريخه) رئيس الوحدة الهيكلية (الأحرف الأولى ، اللقب) _________________________ (التوقيع) "" _____________ 20__ معتمد من: رئيس القسم القانوني (الأحرف الأولى من اسم العائلة) _____________________________ (التوقيع) "" ________________ 20__ تعرف على التعليمات: (الأحرف الأولى ، اللقب) _________________________ (التوقيع) "" _____________ 20__

الوصف الوظيفي لمدير مؤسسة تموين عامة (مطعم)

أولا - أحكام عامة

1. ينتمي مدير المطعم إلى فئة المديرين.

2. يتولى مدير المطعم العمل نيابة عن المؤسس (المالك).

3. يتم تعيين شخص حاصل على تعليم مهني عالي ولديه خبرة مهنية لا تقل عن 3 سنوات في نظام المطاعم العام أو تعليم مهني ثانوي وخبرة مهنية لا تقل عن 5 سنوات في نظام المطاعم العامة في منصب مدير المطعم.

4. يتم التعيين في منصب مدير المطعم والفصل منه بأمر من مؤسس المشروع (المالك).

5. يجب أن يعرف مدير المطعم:

5.1 المراسيم والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للهيئات العليا وغيرها ذات الصلة بتنظيم المطاعم العامة.

5.2 قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) المطاعم العامة.

5.3 تنظيم انتاج وادارة المطعم ومهام ووظائف اقسامه.

5.4. خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم المطاعم العامة وخدمة العملاء.

5.5 اقتصاد الغذاء.

5.6 إجراء التسعير.

5.8 تنظيم الدفع وتحفيز العمالة.

5.9 التشريع بشأن حماية العمل والعمل في الاتحاد الروسي.

5.10. لوائح العمل الداخلية.

5.11. قواعد وقواعد حماية العمال وتدابير السلامة والوقاية من الحرائق والصرف الصحي الصناعي والنظافة الشخصية.

6. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بما يلي:

6.1 ميثاق الشركة.

6.2 هذا الوصف الوظيفي.

7. مدير المطعم يتبع مباشرة مؤسس (مالك) المشروع.

8. أثناء غياب مدير المطعم (إجازة ، مرض ، إلخ) ، يؤدي واجباته نائب (في حالة عدم وجود مثل هذا الشخص المعين بالطريقة المنصوص عليها) ، الذي يكتسب الحقوق المناسبة ويكون مسؤولاً من أجل حسن أداء المهام الموكلة إليه.

ثانيًا. مسؤوليات العمل

مدير المطعم:

1. إعداد الوثائق اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات التموين العام.

2. يضمن توفير المعلومات الضرورية والموثوقة للعملاء حول الخدمات المقدمة ، مما يضمن إمكانية اختيارهم الصحيح.

3. يضمن توافر المنتجات الغذائية لكل دفعة ، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة في إعداد منتجات تقديم الطعام ، وهي وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة ، الاستنتاج الصحي ، إلخ).

4. يقوم بالتنظيم والتخطيط والتنسيق للمطعم.

5. يوفر مستوى عاليًا من كفاءة الإنتاج ، وإدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل.

6. يتحكم في الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالة ، ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.

7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.

8. يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام ، ويضمن استلامها في الوقت المناسب ، ويتحكم في توقيت وتنوع وكمية وجودة استلامها وبيعها.

9. ينفذ تنظيم المحاسبة عن العمل والخدمات المؤداة ، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج ، بما في ذلك. صاحب المطعم.

10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.

11. يقدم المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات التموين العام للسلطات التنظيمية.

12- يحدد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له ويتخذ الإجراءات الكفيلة بتحقيقها.

13. اتخاذ قرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطاعم ؛ تطبيق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين ، وفرض عقوبات على مخالفي الإنتاج وانضباط العمل.

14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وقواعد حماية العمال وسلامتهم ، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية ، والانضباط الصناعي والعمالي ، ولوائح العمل الداخلية.

15. يتأكد من أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية يخضعون لفحص طبي ضمن الحدود الزمنية التي تحددها هيئة الإشراف الصحي.

17-يؤدي واجبات ذات صلة.

18. يشرف على موظفي المطعم.

ثالثا. الحقوق

لمدير المطعم الحق في:

1. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس المشروع (المالك) فيما يتعلق بأنشطة المطعم.

2. المشاركة في مناقشة الموضوعات المتعلقة بمهامهم الرسمية.

3. تقديم مقترحات لمؤسس المشروع (المالك) لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.

4. التوقيع والمصادقة على الوثائق التي تدخل في اختصاصهم.

5. إلزام مؤسس المشروع (المالك) بالمساعدة في أداء واجباتهم وحقوقهم.

رابعا. المسئولية

مدير المطعم مسؤول عن:

1. لأداء غير لائق أو عدم أداء واجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي - إلى الحد الذي تحدده تشريعات العمل الحالية للاتحاد الروسي.

2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.

3. للتسبب في ضرر مادي - ضمن الحدود التي يحددها قانون العمل والتشريعات المدنية الحالية في الاتحاد الروسي.

تعرف على هذا الوصف الوظيفي: التاريخ. التوقيع.

تنزيل الوصف الوظيفي
مدير مشروع تموين (مطعم)
(.doc، 83 كيلو بايت)

أولا - أحكام عامة

  1. ينتمي مدير المطعم إلى فئة المديرين.
  2. مدير المطعم يدير الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).
  3. يتم تعيين الشخص الحاصل على تعليم مهني عالي ولديه خبرة مهنية لا تقل عن 3 سنوات في نظام المطاعم العامة أو التعليم المهني الثانوي وخبرة 5 سنوات على الأقل في نظام التموين العام في منصب مدير المطعم.
  4. يتم التعيين في منصب مدير المطعم والفصل منه بأمر من مؤسس الشركة (المالك).
  5. يجب أن يعرف مدير المطعم:
    1. 5.1 المراسيم والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للهيئات العليا وغيرها ذات الصلة بتنظيم المطاعم العامة.
    2. 5.2 قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) المطاعم العامة.
    3. 5.3 تنظيم انتاج وادارة المطعم ومهام ووظائف اقسامه.
    4. 5.4. خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم المطاعم العامة وخدمة العملاء.
    5. 5.5 اقتصاد الغذاء.
    6. 5.6 إجراء التسعير.
    7. 5.8 تنظيم الدفع وتحفيز العمالة.
    8. 5.9 التشريع بشأن حماية العمل والعمل في الاتحاد الروسي.
    9. 5.10. لوائح العمل الداخلية.
    10. 5.11. قواعد وقواعد حماية العمال وتدابير السلامة والوقاية من الحرائق والصرف الصحي الصناعي والنظافة الشخصية.
  6. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بما يلي:
    1. 6.1 ميثاق الشركة.
    2. 6.2 هذا الوصف الوظيفي.
  7. مدير المطعم مسؤول مباشرة أمام مؤسس (مالك) المشروع.
  8. أثناء غياب مدير المطعم (إجازة ، مرض ، إلخ) ، يتم تنفيذ واجباته من قبل نائب (في حالة عدم وجود ذلك ، شخص معين بالطريقة المنصوص عليها) ، الذي يكتسب الحقوق المناسبة ويكون مسؤولاً عن حسن أداء الواجبات المنوطة به.

ثانيًا. مسؤوليات العمل

مدير المطعم:

  1. إعداد المستندات اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات التموين العام.
  2. تزويد العملاء بالمعلومات الضرورية والموثوقة حول الخدمات المقدمة ، مما يمكنهم من اتخاذ القرار الصحيح.
  3. يوفر توافرًا لكل دفعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة في إعداد منتجات تقديم الطعام ، وهي وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة ، الاستنتاج الصحي ، إلخ).
  4. ينظم ويخطط وينسق أنشطة المطعم.
  5. يوفر مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج ، وإدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل.
  6. يتحكم في الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالة ، ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.
  7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.
  8. يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام ، ويضمن استلامها في الوقت المناسب ، ويتحكم في توقيت وتنوع وكمية وجودة استلامها وبيعها.
  9. ينفذ تنظيم المحاسبة عن العمل والخدمات المنجزة ، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج ، بما في ذلك. صاحب المطعم.
  10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.
  11. يوفر المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات التموين للهيئات التنظيمية.
  12. يحدد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له ويتخذ الإجراءات لضمان الوفاء بها.
  13. اتخاذ قرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطعم ؛ تطبيق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين ، وفرض عقوبات على مخالفي الإنتاج وانضباط العمل.
  14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وقواعد حماية العمال وسلامتهم ، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية ، والانضباط الصناعي والعمالي ، ولوائح العمل الداخلية.
  15. يضمن أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية يخضعون لفحص طبي في غضون المهل الزمنية التي تحددها هيئة الإشراف الصحي.
  16. يؤدي واجبات ذات صلة.
  17. يدير موظفي المطعم.

ثالثا. الحقوق

لمدير المطعم الحق في:

  1. تعرف على مشاريع قرارات مؤسس المشروع (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.
  2. المشاركة في مناقشة الموضوعات المتعلقة بمهامهم الرسمية.
  3. تقديم مقترحات لمؤسس المشروع (المالك) لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.
  4. التوقيع والمصادقة على الوثائق التي تدخل في اختصاصهم.
  5. مطالبة مؤسس المشروع (المالك) بالمساعدة في أداء واجباتهم وحقوقهم.

رابعا. المسئولية

مدير المطعم مسؤول عن:

  1. لأداء غير لائق أو عدم أداء واجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي - إلى الحد الذي تحدده تشريعات العمل الحالية في الاتحاد الروسي.
  2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.
  3. للتسبب في ضرر مادي - ضمن الحدود التي يحددها قانون العمل والتشريع المدني الحالي للاتحاد الروسي.

1.1 يحدد هذا الوصف الوظيفي الواجبات والحقوق والمسؤوليات الوظيفية لمدير المطعم.

1.2 ينتمي مدير المطعم إلى فئة المديرين.

1.3 يتم تعيين مدير المطعم وعزله وفقًا للإجراء المنصوص عليه في قانون العمل الحالي بأمر من مؤسس (مالك) المطعم.

1.4 العلاقات حسب الموقع:

1.4.1

الخضوع المباشر

مؤسس (مالك) المشروع

1.4.2.

تقديم إضافي

1.4.3

يعطي أوامر

موظفي المطعم

1.4.4

يستبدل الموظف

النائب

1.4.5

يستبدل الموظف

  1. مؤهلات مدير المطعم:

2.1.

تعليم*

مهنية أعلى

2.2

خبرة في العمل

3 سنوات على الأقل

2.3

المعرفه

المراسيم والأوامر والأوامر والوثائق الحاكمة والتنظيمية الأخرى للهيئات العليا وغيرها ذات الصلة بتنظيم المطاعم العامة.

قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) المطاعم العامة.

تنظيم انتاج وادارة المطعم ومهام ووظائف اقسامه.

خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم المطاعم العامة وخدمة العملاء.

اقتصاد الغذاء.

إجراء التسعير.

تنظيم الدفع وتحفيز العمالة.

التشريع بشأن حماية العمل والعمال في أوكرانيا

لوائح العمل الداخلية.

قواعد وقواعد حماية العمال وتدابير السلامة والوقاية من الحرائق والصرف الصحي الصناعي والنظافة الشخصية.

2.4

مهارات

2.5

متطلبات إضافية

خبرة العمل في صناعة المطاعم

* أو تعليم مهني ثانوي وخبرة عملية في التخصص في نظام المطاعم العامة لمدة 5 سنوات على الأقل.

  1. المستندات المنظمة لنشاط مدير المطعم

3.1 المستندات الخارجية:

القوانين التشريعية والتنظيمية المتعلقة بالعمل المنجز.

3.2 المستندات الداخلية:

ميثاق الشركة ، أوامر وتعليمات مؤسس (مالك) المشروع ، اللوائح الخاصة بالمطعم ، الوصف الوظيفي لمدير المطعم ، لوائح العمل الداخلية.

  1. مسؤوليات مدير المطعم

مدير المطعم:

4.1 إعداد المستندات اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات التموين العام.

4.2 تزويد العملاء بالمعلومات الضرورية والموثوقة حول الخدمات المقدمة ، مما يمكنهم من اتخاذ القرار الصحيح.

4.3 يوفر توافرًا لكل دفعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة في إعداد منتجات تقديم الطعام ، وهي وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة ، الاستنتاج الصحي ، إلخ).

4.4 ينظم ويخطط وينسق أنشطة المطعم.

4.5 يوفر مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج ، وإدخال معدات وتكنولوجيا جديدة ، وأشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل.

4.6 يتحكم في الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالة ، ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.

4.7 دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.

4.8 يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام ، ويضمن استلامها في الوقت المناسب ، ويتحكم في توقيت وتنوع وكمية وجودة استلامها وبيعها.

4.9 ينفذ تنظيم المحاسبة عن العمل والخدمات المنجزة ، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج ، بما في ذلك. صاحب المطعم.

4.10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.

4.11. يوفر المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات التموين للهيئات التنظيمية.

4.12. يحدد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له ويتخذ الإجراءات لضمان الوفاء بها.

4.13. اتخاذ قرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطعم ؛ تطبيق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين ، وفرض عقوبات على مخالفي الإنتاج وانضباط العمل.

4.14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وقواعد حماية العمال وسلامتهم ، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية ، والانضباط الصناعي والعمالي ، ولوائح العمل الداخلية.

4.15. يضمن أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية يخضعون لفحص طبي في غضون المهل الزمنية التي تحددها هيئة الإشراف الصحي.

4.17. يؤدي واجبات ذات صلة.

4.18 يدير موظفي المطعم.

  1. حقوق مدير المطعم

لمدير المطعم الحق في:

5.1 تعرف على مشاريع قرارات مؤسس المشروع (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.

5.2 المشاركة في مناقشة الموضوعات المتعلقة بمهامهم الرسمية.

5.3 تقديم مقترحات لمؤسس المشروع (المالك) لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.

5.4. التوقيع والمصادقة على الوثائق التي تدخل في اختصاصهم.

5.5 مطالبة مؤسس المشروع (المالك) بالمساعدة في أداء واجباتهم وحقوقهم.

  1. مسئولية مدير المطعم

مدير مطعممسؤول:

6.1 للأداء غير السليم أو عدم أداء واجباتهم الرسمية المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي - ضمن الحدود التي تحددها تشريعات العمل الحالية في أوكرانيا.

6.2 بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي يحددها التشريع الحالي الإداري والجنائي والمدني لأوكرانيا.

6.3 للتسبب في أضرار مادية - ضمن الحدود التي يحددها قانون العمل والتشريع المدني الحالي لأوكرانيا.

  1. ظروف العمل لمدير مطعم

7.1 يتم تحديد ساعات عمل مدير المطعم وفقًا لأنظمة العمل الداخلية المعمول بها في المؤسسة.

  1. شروط الدفع

يتم تحديد شروط مكافأة مدير المطعم وفقًا للوائح المتعلقة بأجور الموظفين.

9 حكم نهائي

9.1 هذا الوصف الوظيفي مصنوع من نسختين ، واحدة منهما تحتفظ بها الشركة والأخرى تحتفظ بها الموظف.

9.2 يمكن تحديد المهام والمسؤوليات والحقوق والمسؤوليات وفقًا للتغيير في هيكل ومهام ووظائف الوحدة الهيكلية ومكان العمل.

9.3 يتم إجراء التغييرات والإضافات على هذا الوصف الوظيفي بأمر من المدير العام للمؤسسة.

رئيس الوحدة الهيكلية

(التوقيع)

(اللقب ، الأحرف الأولى)

متفق عليه:

رئيس القسم القانوني

(التوقيع)

(اللقب ، الأحرف الأولى)

00.00.0000

على دراية بالتعليمات:

(التوقيع)

أحب المقال؟ شارك مع الاصدقاء!