زراعة الشمر في جبال الأورال. ملامح زراعة نبات الشمر من البذور

الشمر الشائع (lat. Foeniculum vulgare) هو نبات عشبي معمر من عائلة Umbelliferae ، غالبًا ما يُزرع سنويًا أو كل سنتين. الأسماء الشعبية للشمر هي صيدلية الشبت ، فولوش الشبت.

في أغلب الأحيان ، يُزرع الشمر من البذور التي يتم شراؤها من محل بيع الزهور. هناك نوعان من الشمر - الخضار التي تزرع لإنتاج الكرنب اللذيذ. والثاني يزرع لقطع الخضر والحصول على البذور.

ماذا يأكلون: قمم أم جذور؟

الشمر صالح للأكل تقريبًا: يتم استهلاك الجذور (الرؤوس) طازجة أو بعد المعالجة الحرارية ، وتضاف البراعم إلى الأطباق المختلفة ، والأعشاب والبذور عبارة عن توابل ، وتستخدم الزيوت الأساسية في الخبز ، وكذلك في الصناعات الطبية والكحولية.

في الواقع ، مظهر الشمر (أوراقه) يشبه الشبت ، لكن له نكهة مختلفة تمامًا. جذر الشمر على شكل مغزل ، متجعد ، سمين ، ويتكون من عدة فروع يبلغ قطرها 1-1.5 سم ، متفرعة في الأعلى. يبرز الجزء العلوي من جذمور فوق سطح التربة. يبلغ ارتفاع الجذع المنتصب 90 سم إلى مترين. تتكون الصفائح الورقية من ثلاث مرات ، أربع مرات مقطوعة بشكل ريشي ، والأجزاء العلوية لاطئة ، والأخرى السفلية مثبتة على أعناق طويلة. لون الجزء الأرضي أخضر غني مع لون مزرق ، الجذمور أبيض ثلجي.

يحدث الإزهار في السنة الثانية من النمو. بذور الشمر مستطيلة الشكل صغيرة (طولها حوالي 1 سم وعرضها 3-4 مم) وذات مذاق حلو. خفيف جدًا: وزن 1000 حبة فقط 6-7 جرام.

لا يحظى محصول الخضروات هذا بشعبية خاصة ، لكن البستانيين يهتمون بشكل متزايد بكيفية زراعة الشمر وزراعته في الموقع. للعملية خصائصها وفروقها الدقيقة ، والتي سوف تتعلمها بالتفصيل في هذه المقالة.

منطقة زراعة الشمر

يتطلب اختيار موقع لزراعة الشمر نهجًا كفؤًا. من الضروري مراعاة احتياجات النبات نفسه وخصائص المحاصيل المجاورة.

إضاءة الموقع

فيما يتعلق بالإضاءة ، فإن الشمر مطلوب: يجب أن يضيء بأشعة الشمس طوال اليوم. لذلك ، لا ينبغي أن يكون للشمر جيران طويلون (على سبيل المثال ، الذرة) ، مما سيخلق ظلًا أثناء التطور.

الجيران والسابقون

من الأفضل زرع الشمر بعيدًا عن المحاصيل المحبة للرطوبة ، لأنه إذا كان هناك نقص في الرطوبة ، فإن جذوره سوف تندفع بعمق في التربة ، مع امتصاص الرطوبة. يؤثر الجوار مع السبانخ والفاصوليا والفلفل والكمون سلبًا على نمو وتطور الشمر. أسلاف الشمر الممتازة هي المحاصيل التي زرعت بالأسمدة العضوية (الكرنب ، البطاطس ، البازلاء ، الخيار ، إلخ).

تكوين التربة والأسمدة

يحتاج الشمر إلى تربة خصبة ذات رطوبة متوسطة ، يجب أن يكون التفاعل محايدًا. التربة الرملية والطينية مثالية.

عالج مسبقًا المنطقة الصالحة للزراعة أو احفر عميقًا باستخدام الأسمدة العضوية. ستحتاج إلى 3-5 كجم من الخث أو السماد العضوي أو السماد مقابل 1 متر مربع ، أضف بضع علب من نشارة الخشب. كضماد علوي ، يمكنك استخدام سماد معدني معقد.

زرع بذور الشمر في أرض مفتوحة

كيفية معالجة بذور الشمر قبل البذر

يستمر إنبات بذور الشمر لمدة ثلاث سنوات. لتحقيق أقصى قدر من التأثير عند البذر في الربيع ، قم بمعالجة البذور مسبقًا.

• ضع البذور في قطعة قماش ولفها (مثل كيس) واغمرها في وعاء مملوء بالماء الدافئ.
• للنقع ، من الأفضل استخدام محلول محفز للنمو.
• تأكد من غمر القماش مع البذور تمامًا في الماء ، يجب أن تستمر عملية النقع لمدة 4 ساعات.
• بعد ذلك ، يمكن تجفيف البذور في مهب الريح حتى تتدفق وتزرع على الفور.

متى تزرع بذور الشمر في الهواء الطلق

يمكنك زرع بذور الشمر في أرض مفتوحة:

• الربيع (حول نهاية أبريل)
• أو في الخريف 3-4 أسابيع قبل ظهور الصقيع ، وعادة ما يكون النصف الثاني من شهر أكتوبر.

ستكون هناك حاجة إلى مأوى إضافي لحماية البذور من التجمد. نشارة المحاصيل بأوراق جافة ، مع تغطية بأغصان التنوب. في الربيع ، تتم إزالة المهاد في أسرع وقت ممكن. عند زرع بذور الشمر في الربيع ، يُنصح بتغطية الأسرة بغشاء للاحتفاظ بالحرارة والرطوبة.

كيف تزرع بذور الشمر في الأرض

بغض النظر عن الفترة الزمنية ، يتم تنفيذها بنفس الطريقة:

• اصنع الأخاديد ، يتم تعميق البذور في التربة بمقدار 1-2 سم.
• بين الصفوف ، احتفظ بمسافة 50-60 سم لأصناف الخضار و30-40 للأصناف العادية.
• عند درجة حرارة هواء 6-8 درجة مئوية ، تنبت البذور لمدة ستة أيام.
• عندما ترتفع البراعم (بعد حوالي 7 أيام من النمو) ، يجب إجراء عملية التخفيف.
• عند زراعة أصناف نباتية بين نباتات فردية ، اترك فجوة من 20-25 سم ، تكفي 10-15 سم للأنواع العادية.

زراعة شتلات الشمر متى تزرع

في المناطق ذات الصيف القصير ، من الأفضل زراعة شمر الخضار في الشتلات. عند زرع البذور مباشرة في أرض مفتوحة ، يمكن لساعات النهار الطويلة أن تمنع تكون البراعم.

• في شهر مارس ، سيكون الشمر جاهزًا للزراعة في أرض مفتوحة بعد 45-50 يومًا من النمو.
• زرع في أواني مع مزيج غرس مغذي ، في محل لبيع الزهور يمكنك شراء ركيزة لزراعة الشتلات.
• زرع في الأخاديد (يمكن صنعها بالضغط على المسطرة بحافة في الأرض) ، عمق البذر هو 0.5-1 سم.

• إذا كنت لا ترغب في التدرب بعد ذلك ، فزرع 2-3 بذور في خلايا أشرطة الشتلات ، وعندما تنبت النباتات ، اترك واحدة من أقوى الشتلات في الخلية ، واقطع الباقي بالمقص.
• بلل المحاصيل عن طريق الرش برذاذ ناعم ، وقم بتغطيتها بفيلم في الأعلى ، وقم بتوفير الحرارة (درجة حرارة الهواء في حدود 20-22 درجة مئوية) والإضاءة الساطعة المنتشرة.
• تهوية المحاصيل يوميًا للتخلص من التكثيف وإزالة المأوى مع ظهور الشتلات.
• رقيق البراعم شديدة الكثافة. في مرحلة ظهور ورقتين حقيقيتين ، قم بزرعهما في أواني من الخث والدبال بقطر حوالي 8 سم.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

• عند الزرع في أرض مفتوحة ، انقل مع كتلة ترابية.
• اترك مسافة 10-12 سم على التوالي ، 30-40 سم بين الصفوف للأصناف العادية.
• بالنسبة لأصناف الخضروات ، تبلغ المسافة على التوالي 20-25 سم ، وتباعد الصفوف هو 50-60 سم.

التكاثر الخضري للشمر

نادرًا ما يتم تقسيم جذر الشمر ، لأن معدل البقاء على قيد الحياة منخفض. يمكن تقسيم الشجيرات البالغة ، وفي ظروف وسط روسيا ، يُزرع الشمر كنبات سنوي أو كل سنتين.

من المهم جدًا ألا يتسبب الانقسام في إصابة الجذر. حفر الأدغال بعناية ، قسّمها إلى عدة أجزاء ، كل منها يجب أن يحتوي على 2-3 براعم نمو.

كيفية العناية بالشمر

الشمر متواضع من حيث الزراعة والرعاية. سوف تحتاج إلى الحفاظ على المزروعات نظيفة وإزالة الأعشاب الضارة والري والتسميد.

كيف تسقي

الشمر مرطب. كل 5 أيام ، أضف 10-15 لترًا من الماء لكل متر مربع. إذا لم يتم ذلك ، فستمتد جذور الشمر بحثًا عن الرطوبة - قد تعاني المحاصيل المجاورة من ذلك ، فهناك خطر فقدان المحصول. ماء شمر معمر في الخريف الجاف.

كيفية تبخير رأس الشمر

بضع مرات في الموسم ، يجب أن يتم تلال الشمر ، ويتم ذلك من أجل الحصول على رؤوس سمين مبيضة من الملفوف. عند التل ، استخدم الماكرة. لمنع الأرض من الالتصاق بالرؤوس ، قم بتثبيت حلقة بلاستيكية عليها (اقطعها من زجاجة بلاستيكية). شمر البطاطا إلى ارتفاع 3-7 سم.

كيف تتغذى

إذا كانت التربة خصبة أو مخصبة مسبقًا ، فلن تحتاج إلى إطعام الشمر. بشكل عام ، يمكنك التسميد مرتين في الموسم. ضع الضمادة الأولى بعد ترقق الشتلات ، والثانية - بعد بضعة أسابيع من النمو. يتم استخدام ضخ Mullein أو روث الدجاج المخفف بالماء كضمادة علوية. يتم تحضير ضخ Mullein بنسبة 1 إلى 10 ، روث الدجاج - 1 إلى 50.

شتوية الشمر

يمكن للشمر أن ينجح في فصل الشتاء في أرض مفتوحة فقط في المناطق الجنوبية. في ظروف وسط روسيا ، يزرع الشمر سنويًا ، يمكنك محاولة حفظ الزراعة من خلال بناء مأوى جيد. كمكافأة ، ستحصل على ثمار ممتازة ، وستتمكن من جمع بذور الشمر بنفسك (يحدث الإزهار في السنة الثانية من النمو). قبل الاحترار ، قم بقطع الجزء الجوي ، وقم بغطاء المزروعات بالسماد أو الخث أو الدبال أو نشارة الخشب ، وقم بتغطيتها بأغصان التنوب في الأعلى. عندما يتساقط الثلج ، قم بإلقاء الثلج على المزارع.

أمراض وآفات الشمر

الشمر عرضة لنفس الأمراض مثل الشبت.

بينهم:

• داء سركوسبور - تظهر بقع بنية أو داكنة في الأماكن المصابة بالفطر ؛
• سبتوريا - بقع صدئة أو بنية رمادية اللون ذات شكل غير منتظم مع حدود صفراء تظهر على الأوراق.
• التسمم - يتجلى في شكل بقع داكنة مستطيلة مع نقاط سوداء ملحوظة.

نظرًا لاستخدام الجزء الجوي من النبات في الغذاء ، فمن غير المرغوب فيه محاربة الأمراض بالعلاج "الكيميائي".

اتبع الإجراءات الوقائية:

• قم بتطهير البذور قبل البذر (لمدة 20 دقيقة ، احتفظ بها في محلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم أو الماء بدرجة حرارة 48-49 درجة مئوية ، وجف إلى حالة التدفق وابدأ البذر) ؛
• مراقبة تناوب المحاصيل ، وتناوب زراعة المحاصيل المظلية مع البنجر والطماطم والبقوليات ؛
• تزرع في مناطق جيدة التهوية ؛
• قبل البذر ، قم بإزالة الأعشاب الضارة من الموقع ، والمخلفات النباتية بعد حصاد المحاصيل الأخرى ؛
• لا تكثف الغرسات ، ضع الشتلات في الوقت المناسب ؛
• خلال موسم النمو ، قم بالرش عدة مرات بمحلول البوراكس (0.4 مجم لكل 10 لترات من الماء).

يمكن مهاجمة قريب العطر من قبل عدد من الآفات. قد تكون الخنفساء خطرة على النباتات الصغيرة - فهي تقضم البراعم. تؤكل نباتات الشمر الخضراء عن طريق تريبس ، وحشرات المن ، والبق المظلي ، وفراشات الكراوية والجزر ، حيث تتغذى يرقاتها على النبات.

التدابير الوقائية هي نفسها تلك الخاصة بالوقاية من الأمراض. في المرحلة الأولى من النمو ، يمكن استخدام العلاج بالمبيدات الحشرية.

الحصاد والتخزين

قطع الخضر

يتم تنفيذه عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 25-30 سم ، وهو الأكثر عطرة في هذه اللحظة. قطع في الصباح أو في المساء.

يتم قطع أو قص الخضر على ارتفاع 10-12 سم ، ثم في أوائل أغسطس يصبح من الممكن الحصاد مرة أخرى. يمكنك قص الفروع حسب الحاجة للخدمة. يتم ربط السيقان في الحزم وتعليقها أو وضعها أفقيًا في طبقة رقيقة ، مطلوب مكان للتجفيف مظلل وبه تهوية جيدة.

تنظيف الرأس

• يتم قطع رؤوس الشمر النباتية عندما يصل قطرها إلى 8-10 سم.
• قطع في الجذر.
• ومع ذلك ، إذا تم قطع حوالي 3 سم فوق القاعدة ، ستظهر الأوراق الصغيرة في هذا المكان.
• تقع فترة حصاد نبات الشمر في نهاية الصيف وبداية الخريف.
• عند تخزينها في الثلاجة ، تظل البراعم طازجة لمدة 7-10 أيام.
• للتخزين لفترة أطول ، من الضروري قطع جميع الأوراق ، وترك أعناق بطول حوالي 10 سم ، ثم وضعها في صناديق ورشها بالرمل.

كيفية حصاد بذور الشمر

لصنع الشمر ، تحتاج إلى زراعة النبات لموسمين نمو. تظهر الساق المزهرة مع النورات المظلة في السنة الثانية من النمو في الصيف. البذور الناضجة لها صبغة صفراء بنية. قم بقطع المظلات بعناية وعلقها حتى تجف ، ثم ضع جريدة أو قطعة قماش تحتها ، حيث قد تنهار البذور ، ونفض البذور المتبقية من النورات بعد التجفيف. قم بتخزين البذور في أكياس ورقية.

أصناف الشمر مع الصور والأسماء

يتميز شمر الخضار بالإنتاجية وسرعة النضج ودرجة عالية من الأوراق. الأصناف التي يتم تربيتها من أجل المساحات الخضراء لها كتلة أوراق غنية ورائحة غنية. استهدف تكاثر أصناف البذور التركيز العالي للزيوت الأساسية في البذور - وهو ما حققه المربون بنجاح.

Luzhnikovsky Semko - شمر نباتي مع رؤوس كبيرة من الملفوف. فترة النضج متوسطة ، تتراوح من 55 إلى 60 يومًا. من مساحة 1 متر مربع من المزروعات ، يمكنك جمع 1 كجم من الفاكهة.

الفلفل هو مجموعة متنوعة تزرع للخضروات الحارة ، والتي تستخدم طازجة أو مجففة. الجذور غير صالحة للأكل. يمكن استخدام النورات المظلة للتمليح.

صورة الشمر المتهور والوصف

Udalets هو نوع نباتي يفضله معظم البستانيين. يأتي النضج الفني لرؤوس الملفوف بعد 47-50 يومًا. تتشكل الثمار بشكل مستقر ، والعائد 1.5 كجم لكل 1 م².

القرم - نمت على نطاق صناعي. ولدت خصيصًا للحصول على بذور الزيت. الخضر صلبة ، لها رائحة ضعيفة. النمو على قطعة أرض شخصية غير مستحسن.

رودي F1 - يعطي محصولًا غنيًا من البراعم (حوالي 3 كجم لكل 1 متر مربع). فترة النضج 60 يومًا.

حديقة - مجموعة متنوعة للخضر. إنه كثير العصير ورائحته معتدلة ومثالي للاستهلاك الطازج والمحافظة عليه.

الشمر في الطبخ

والمثير للدهشة أن رؤوس الشمر الطازجة تستخدم كحلوى. يتم إضافتها أيضًا إلى السلطات ، مطهية (اتضح أنها لذيذة بشكل خاص مع التوابل من المرق والدقيق). تتمتع خضار الشمر بطعم حلو ومنعش. في القوقاز ، تستخدم أوراق الشمر كتوابل في تحضير الأطباق الوطنية. تستخدم المظلات الصغيرة والأوراق النضرة لتمليح الخضار ، وتستخدم الحبوب في خبز الخبز.

يمكن تعزيز الرائحة اللطيفة لأخضر الشمر ، التي تذكرنا بمزيج من الشبت واليانسون ، عن طريق الفرك أو التحميص الخفيف.

الخصائص الطبية للشمر

كانت الخصائص العلاجية للشمر معروفة حتى لدى المعالجين القدماء: أبقراط ، بليني الأكبر ، شفي ابن سينا ​​بهذا العلاج المذهل.

المواد الخام الطبية هي فاكهة الشمر (لات. Fructus Foeniculi) والزيت العطري (Oleum Foeniculi) المستخرج من الفاكهة.

الزيت جزء من إكسير عرق السوس ، وهو مضاد جيد للسعال. يستخدم الزيت لتحضير ماء الشبت - يستخدم لانتفاخ البطن وخاصة عند الأطفال. تستخدم ثمرة الشمر كمسكن مفرز الصفراء وملين ومسكن وتحضير للثدي. من ثمار الشمر أحصل على عقار "Anetin" ، الذي يستخدم لتشنجات أعضاء البطن ، مع التهاب القولون التشنجي المزمن ، وقصور الشريان التاجي المزمن.

تستخدم السيقان والأوراق عند حياكة مكانس الحمام. يساعد استخدامها ، بالإضافة إلى الاستخدام الخارجي للعقاقير (الحقن) ، على التغلب على الوهن العصبي ، وزيادة استثارة الجهاز العصبي المركزي ، والأرق ، وأمراض الجلد الالتهابية (الطبيعة البكتيرية) ، والدمامل ، وحب الشباب.

يهتم العديد من هواة الحدائق بزراعة نبات الشمر من البذور. شمر الخضار هو محصول جنوبي ، ولزراعة هذا النبات في الأرض خصائصه الخاصة. متى تزرع الشمر؟ يجب أن تزرع عندما تم تسخين التربة جيدًا بالفعل. في ظروف الشريط الأوسط الروسي ، من الأكثر موثوقية زراعة نبات من البذور في المنزل (على حافة النافذة) أو في دفيئة.

ومع ذلك ، مع الرعاية المناسبة ، سوف تنمو بشكل جيد في أرض مفتوحة. الشيء الرئيسي هو تحضير البذور المعدة للزراعة بشكل صحيح. يتطلب الاهتمام بالبراعم الأولى الكثير من الوقت والجهد ، حيث يتطور الشمر ببطء إلى حد ما في الأيام الأولى.

كيف يبدو الشمر

في الناس يطلق عليه "الشبت الصيدلاني". في الواقع ، هذا النبات قريب من الشبتوينتمي أيضًا إلى عائلة مظلة عديدة. ومع ذلك ، في الواقع ، الشمر ليس مثل الشبت. يرفض العديد من البستانيين الهواة زراعته نظرًا لأن خضراواته لها طعم حلو محدد للغاية. ومع ذلك ، هذا خطأ كبير ، لأنه مخزن حقيقي للفيتامينات.

يمكنك تمييز هذا النبات عن الخضر الأخرى في الحديقة من خلال الميزات التالية:

• رائحة حلوة مميزة من الأوراق والبذور.
• مظلات النورات متطورة مع بذور مستطيلة بيضاوية ؛
• نمو مرتفع؛
• ينبع قوي مرن.

لكن الأهم من ذلك ، كيف يختلف الشمر عن النباتات الخضراء الأخرى - نظام جذر غير عادي. بدلاً من نظام الجذر الليفي أو الصنبور ، توجد درنات صغيرة تشبه رؤوس الملفوف. ومن هذه الدرنات تنمو البراعم الخضراء بنورات المظلة.

بين سكان الصيف الروس ، لا يحظى شمر الخضار بشعبية كبيرة ، لأن زراعته من البذور والعناية بالنبات في الحقل المفتوح أمر مزعج للغاية. أيضًا ، سكان الصيف الروس غامضون جدًا بشأن الذوق. كثيرون لا يرون فائدة من بذور هذا المحصول ، لأنهم لا يحبون الطعم الحلو والرائحة الخاصة. في الواقع ، على الرغم من التشابه الخارجي مع الشبت ، إلا أن طعم ورائحة الشمر النباتي مختلفان تمامًا.

شمر الخضار تستخدم بنشاط في الطبخبقدر ما يعود إلى اليونان القديمة وروما القديمة. تحظى بشعبية خاصة في القوقاز وآسيا الوسطى. يتم استهلاكه طازجًا ومجففًا ؛ إما بمفردها أو مع توابل أخرى. يستخدم تقليديا أثناء الطهي:

• أطباق اللحوم
• اطباق سمك؛
• سلطات الخضار
• الحفاظ على المنزل.

نظرًا للكمية الكبيرة من الزيوت العطرية العطرية ، فإنها تُستخدم أيضًا في الإنتاج الصناعي لبعض المشروبات الكحولية والحلويات.

في القوقاز ، يستخدم هذا النبات تقليديا في تتبيل اللحوم لصنع الشواء. يساهم الشمر في تخزين اللحوم لفترة أطول ويمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض فيها. في السابق ، عندما لم يكن لدى الناس ثلاجات ، وكانت مسألة التخزين المناسب للغذاء حادة للغاية ، أضافتها العديد من ربات البيوت إلى الوجبات الجاهزة لإطالة العمر الافتراضي للطعام.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجماهير الأساسية عطرة، الموجودة في النبات ، يمكن أن تسبب الحساسية. يحدث هذا بشكل غير متكرر ، ولكن لوحظت مثل هذه الحالات. في هذا الصدد ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية استخدام الشمر بحذر شديد ، كما أن الطب على دراية بحالات التعصب الفردي للمكونات التي يتكون منها النبات. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم امتصاصه جيدًا ولا يسبب الرفض ، على الرغم من أنه لا يحب الجميع رائحته الخاصة.

الشمر في صناعة مستحضرات التجميل

في الآونة الأخيرة ، تم استخدام الشمر بنشاط في صناعة التجميل. للزيوت الأساسية الموجودة في النبات تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينها في مستحضرات التجميل الطبية: الكريمات ومستحضرات التنظيف والمقويات. لطالما اعتمد العطارون المتميزون في كوكبنا رائحة قوية ومشرقة رائحة "الشبت الصيدلاني". غالبًا ما يوجد زيت الشمر العطري في العطور ومياه المرحاض. منتجات العطور التي تحتوي على الزيت العطري لهذا النبات عادة ما يكون لها رائحة دائمة.

يستخدم الشمر بنشاط في العلاج بالروائح. الزيت العطري للنبات له تأثير منشط ، ويزيد من مقاومة الجسم وقدرته على التحمل ، ويزيد من الشهية ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.

الشمر نبات طبي

الشمر من أشهر النباتات الطبية. أوراق وسيقان النبات وكذلك بذوره لها خصائص طبية. هذا النبات يسمى أيضا "الشبت" الصيدلانية لمجرد بذورها تقليديا تستخدم من قبل الصيدلةلتحضير الأدوية المختلفة: الشاي ، والحقن المغلي.

يحتوي شاي الشمر على الخصائص التالية:

• يقلل من شدة العملية الالتهابية.
• يسيل البلغم وهو مقشع فعال.
• يخفف من التشنجات
• يعمل على تطبيع عملية الهضم ، ويقلل من تكون الغازات ، ويحارب الانتفاخ.

لا يزال العديد من أطباء الأطفال يوصون بشرب "ماء الشبت" للأطفال الصغار الذين يعانون من المغص المعوي. في الواقع ، ما يسمى ب "ماء الشبت" هو شاي مصنوع من بذور الشمر ، وله تأثير طارد للريح. يمكن شراء هذا الشاي من الصيدلية في أكياس ، أو يمكنك صنعه بنفسك في المنزل. للقيام بذلك ، اسكب حفنة من بذور الشمر مع كوب من الماء المغلي ، ثم غطها وأصر عليها.

عندما يبرد المرق قليلاً ولا يصبح ساخنًا ، ولكنه دافئ ، فهو بحاجة يوتر بعناية من خلال منخل. بعد ذلك يمكنك إعطاؤه للرضيع من الملعقة أو الزجاجة. يمكنك استخدام هذا الدواء الآمن في وقت المغص المعوي واليومي للوقاية. ويمكن لأولئك الذين ليس لديهم بذور لتحضير الشاي بأنفسهم شراء نبات تحضير نباتي جاهز "بلانتكس" من الصيدلية. في الواقع ، هذا هو نفس شاي الشمر ، ولكن على شكل مسحوق قابل للذوبان.

أيضًا ، تبيع الصيدليات شاي الأطفال المعبأ للسعال ونزلات البرد. يمكن استخدامه من قبل الأطفال من سن خمسة أشهر. الشمر جزء من مستحضرات عشبية لزيادة الرضاعة ، موصى بها للأمهات المرضعات. ومع ذلك ، لا يشرب جميع الأطفال عن طيب خاطر الأدوية التي تعتمد على هذا النبات نظرًا لحقيقة أن لديهم طعمًا ورائحة معينة.

يُعتقد أن زيوت الشمر العطرية تعمل على تحسين الهواء الداخلي ، وتعزز تدمير الميكروبات والفطريات المسببة للأمراض. أيضا ، "الشبت الصيدلاني" هو جزء من العديد من المستحضرات العشبية لزيادة المناعة ، لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي والسفلي. غالبًا ما يصف الأطباء ، بالإضافة إلى المضادات الحيوية ، حقن بذور الشمر والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

تحضير البذور للزراعة في الأرض المفتوحة

تعد زراعة الشمر من البذور نشاطًا مثيرًا للاهتمام. يمكن شراء البذور المخصصة للزراعة من المتاجر المتخصصة أو من زملائك البستانيين. هؤلاء البستانيون الذين كانوا يزرعون هذا المحصول لفترة طويلة عادة ما يزرعونه من بذورهم الخاصة.

تشبه بذور النبات إلى حد ما بذور الشبت ، ولكن يمكن تمييزها عن بعضها بسهولة تامة. بذور "الشبت الصيدلاني" لها ظل أفتح وشكل أكثر استطالة. كما أنها أكبر حجمًا قليلاً من بذور الشبت العادية.

يرفض العديد من سكان الصيف زراعته ، لأنه تنبت البذور ببطء شديد. في الواقع ، نظرًا للتركيز العالي للزيوت العطرية العطرية في بذور "الشبت الصيدلاني" ، يستغرق أحيانًا وقتًا طويلاً لانتظار البراعم الأولى ، خاصةً إذا كان الطقس لا ينغمس في الدفء. ولكن يمكن حل هذه المشكلة باستخدام التقسيم الطبقي للبذور. التقسيم الطبقي هو عملية تحضير البذور للزراعة ، بناءً على العمل المتتالي للرطوبة والبرودة.

أولاً ، يتم نقع البذور ، بينما تتم إزالة البذور الفاسدة في الوقت المناسب ، ثم يتم وضع البقايا التي نجت من النقع في وعاء خاص وإرسالها إلى الثلاجة. هناك يتم تخزينها حتى يأتي الربيع - وقت البذر. ولا تسرع في البذر ، فهو يحب الدفء والشمس. في المناطق التي يكون فيها الربيع غالبًا باردًا وغائمًا ، تكيف العديد من سكان الصيف على زراعة هذا النبات الجنوبي في دفيئة. لمنع الالتهابات الفطرية ، يمكن نقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة.

الرعاية في الهواء الطلق

رعاية الشمر في الحقل المفتوح له خصائصه الخاصة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن يفهم المقيم في الصيف: الشمر ، على عكس الخضر الأخرى ، لا يمكن أن تزرع بين الصفوفمع نباتات أخرى. تعمل الزيوت الأساسية الموجودة في بذور "الشبت الصيدلاني" على إبطاء نمو وتطور المحاصيل التي تنمو في الجوار بشكل كبير. في هذا الصدد ، من الضروري زراعة نبات في مكان مخصص بشكل خاص. يمكنك تسييج هذا المكان بالحبال أو الأوتاد الخشبية.

لم يعد الشمر في مناطق سكان الصيف الروس غريبًا منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، لم يقدر جميع البستانيين الذوق والخصائص المفيدة لهذا النبات الرائع. وهو عبث تمامًا ، لأنه بديل رائع للشبت والبقدونس التقليدي. سيغير مذاقه الحلو اللذيذ الأطباق المعتادة تمامًا ، وسيساعد علاج الحقن والتخلص من البذور في تحسين صحة كل من البالغين والأطفال.

شمر ، أو صيدلية الشبت، مظهره مشابه جدًا للشبت العادي ، على الرغم من أن له نكهة مختلفة تمامًا. بين البستانيين ، هذا النبات ليس شائعًا بشكل خاص ، لأن عملية نموه شاقة للغاية.

ولكن من بين البستانيين هناك من يهتم بكيفية زراعة ونمو الشمر في الريف.

وصف الشمر

الشمر هو محصول معمر وينتمي إلى عائلة مظلة. غالبًا ما يزرعه البستانيون كنبات سنوي. الأكثر شهرة شمر الخضار، وهو محبوب للفواكه اللذيذة والصحية - رؤوس الملفوف.

الشمر له ساق عمودي يبلغ ارتفاعه حوالي مترين. لها زهرة زرقاء ومتفرعة كثيفة. نظام الجذر ضخم جدًا وله شكل قضيب. يحتوي كل نبات على عدة فروع جذرية يبلغ قطرها من 1 إلى 1.5 سم.

شكل الأوراق هو نفس شكل الشبت. لونهم أخضر غني. في المنزل ، يزهر الشمر المتزايد طوال الموسم. يبدأ في الازدهار بعد عام من زرع البذور.

بذور الشمر صغيرة ، مستطيلة الشكل ، طولها حوالي 10 مم وعرضها 3-4 مم. طعمها حلو. تبلغ كتلة 1000 حبة حوالي 6-7 جم.تنضج البذور في الخريف.

هل كنت تعلم؟ الشمر صالح للأكل تقريبًا: يتم استهلاك جذوره بعد المعالجة الحرارية ، وتضاف البراعم إلى أطباق مختلفة ، ويستهلك البصل نيئًا أو مطبوخًا ، وتستخدم البذور والأعشاب كتوابل ، ويستخدم الزيت في الخبز ، في الكحول والصناعات الطبية.

اختيار موقع لزراعة الشمر

يتطلب الشمر في الزراعة والعناية نهجا خاصا. عند اختيار موقع زراعة الشمر ، من الضروري مراعاة خصائص المحاصيل المجاورة ، حيث أن لها تأثيرًا سلبيًا على بعضها.

سلائف الشمر

من الأفضل زراعة الشمر في التربة حيث كان أسلافه محاصيل تتطلب أسمدة عضوية. وهذه هي البطاطا والملفوف والخيار والبازلاء.

متطلبات الإضاءة

الشمر يتطلب الكثير من حيث الإضاءة ، لذلك من أجل زراعته حدد المناطق المفتوحةتتعرض لأشعة الشمس طوال اليوم. لاحظ أيضًا أنه لا ينبغي أن يكون للنبات جيران طويلون (ذرة) ، والتي يمكن أن تخلق ظلًا لها أثناء عملية التطوير.

التربة للزراعة

من الأفضل زراعة الشمر في تربة خصبة ذات رطوبة متوسطة. حسنًا ، إذا كانت التربة الجيرية أو الرملية أو الطفيلية. من الضروري زراعة التربة بعناية وصالحة للزراعة وفي نفس الوقت إضافة الأسمدة العضوية.

الأهمية! زراعة الشمر في الممر الأوسط ، لا تأمل أن يتمكن من تجاوز الشتاء. في هذه الحالة ، يجب أن تزرع سنويًا ، فقط للحصول على عشب عطري. ومع ذلك ، إذا تمكنت من عزله جيدًا لفصل الشتاء ، فستكافأ بثمار ممتازة في المستقبل ، حيث تبدأ السيقان المزهرة والنورات في النمو فقط في السنة الثانية.

لكي يتمكن الشمر من قضاء فصل الشتاء بهدوء ، يجب عزله بالخث والسماد ونشارة الخشب والدبال.

قبل الاحتباس الحراري ، يجب قطع كل المساحات الخضراء من الأدغال.

كيف نزرع الشمر: تكاثر النبات

قبل زراعة الشمر ، يتم تنفيذ الأعمال التحضيرية ، على وجه الخصوص ، من الضروري تسميد المنطقة التي سيتم زرع النبات عليها. تحتاج إلى متر مربع واحد دلو من السماد أو السماد العضوي أو الخث ، بالإضافة إلى عدة علب من نشارة الخشب.

زراعة الشمر من البذور

يمكن تخزين بذور الشمر لمدة ثلاث سنوات دون أن تفقد خصائصها. لتحقيق أقصى قدر من الإنبات ، من الضروري نثر الحبوب على قطعة قماش ، ثم لفها وخفضها في أي حاوية مليئة بمحفز النمو (يمكنك استخدام محلول منجنيز ضعيف).

الأهمية! معدل بذر بذور الشمر هو 3-10 كجم / هكتار. عند البذر ، يجب استخدام السوبر فوسفات بمعدل 50 كجم / هكتار.

تأكد من أن قطعة القماش التي تحتوي على حبيبات مغمورة بالكامل في المحلول. يجب أن يستمر هذا الإجراء المائي 4 ساعات. يمكنك زرع بذور الشمر إما مباشرة في أرض مفتوحة أو للشتلات:

الأهمية!يجب أن تزرع الشمر على مسافة صغيرة من الخضار الأخرى. مع قلة الرطوبة ينتج النبات جذورًا طويلة تأخذها بعيدًا عن المحاصيل الأخرى. لكن السبانخ والفاصوليا والفلفل والكمون المجاورة للشمر تؤثر سلبًا على نموها وتمنع نموها.

تقسيم الجذر

إكثار الشمر عن طريق تقسيم الجذور ليس شائعًا جدًا بين البستانيين. نادرًا ما يتم استخدام هذه الطريقة بسبب التعقيد الكبير ومعدل البقاء السيئ. من المهم جدًا عدم إتلاف الجذور عند قطع الأدغال ، حيث لن يتم قبول النبات وسيختفي.

أساسيات العناية بالشمر في الهواء الطلق

الشمر في موضوع الزراعة والرعاية في الحقل المفتوح لا يتطلب الكثير. من الضروري الحفاظ على النظافة في الحديقة وإزالة الأعشاب الضارة. لا يستحق سحبها ، ولكن من الأفضل قطعها ، حيث يقوم العديد من ممثلي الأعشاب بتحسين بنية التربة وحمايتها من الجفاف.

كيفية سقي النبات بشكل صحيح

الشمر يتطلب الكثير من الماء. يجب أن تسقى كل خمسة أيام. (لكل متر مربع - 10-15 لترًا من الماء). إذا لم يتم ذلك ، تبدأ جذوره الطويلة في امتصاص الرطوبة من المحاصيل المجاورة. وبالتالي ، قد يموت محصولك بالكامل. يجب أيضًا سقي الشمر في الخريف الجاف.

كيفية تسميد الشمر

تحتاج إلى إطعام حيوانك الأليف على الفور بعد التخفيف الأول. يعتبر نقيع Mullein مثاليًا كضمادة علوية. يمكنك استخدامه بطريقتين:

• لتطبيق التربة: من الضروري تخفيف دلو من السماد بثلث دلو من الماء ؛
• وللري: ستحتاج إلى محلول مولين يستخدم لإدماجه في التربة (بنسبة 1 × 10).

شجيرة من الشمر

يتم تنفيذ Hilling 2-3 مرات في الموسم. تحتاج نباتات التلوين إلى ارتفاع 3-7 سم. يتم إجراء هذا الإجراء للحصول على رؤوس شمر سمين ومبيضة.

الأهمية! قبل التهدئة ، يمكن تثبيت الحماية على شجيرة الشمر (حلقة بلاستيكية مقطوعة من زجاجة سعة 2 لتر). من الضروري حماية النبات من التصاق التربة.

الشمر: متى وكيف يتم الحصاد؟

يتم قطع رؤوس الشمر النباتي بالقرب من سطح الأرض (يبدأ حصادها بقطر 8-10 سم). إذا قطعت رأس الملفوف عن قاعدته بمقدار 3 سم ، فستبدأ الأوراق الصغيرة الطازجة في النمو في ذلك المكان.

يجب تخزين رؤوس الملفوف في مكان بارد ودفنها في الرمال. قبل عملية التقطير مباشرة ، تحتاج إلى إزالة جميع الأوراق ، وترك سويقة واحدة فقط لكل 10 سم ، كما يمكنك تخزين رؤوس الكرنب في الثلاجة ، لكنها لن ترقد هناك لأكثر من أسبوع.

كلمة الشمر ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة إلى البستانيين الروس ، تحل محل الألغاز وتثير القلق: هل من الممكن زراعة التوابل في منزل ريفي في الظروف المناخية لبلدنا. في الواقع ، الشمر - الشبت الصيدلي - هو أحد أقارب الشبت المعطر المعتاد.

عزا الصينيون القدماء والمصريون واليونانيون والرومان خصائص معجزة مفيدة للنبات. تستخدم الأوراق والسيقان والجذور في الطهي. إن زراعة الشمر والعناية بالأعشاب في الهواء الطلق تشبه زراعة الشبت ، ولكن لها أيضًا خصائصها الخاصة. في الزراعة ، يوجد نوعان للتطبيق: عادي أو صيدلي وخضروات (إيطالي). في الأخير ، بالإضافة إلى الأجزاء الخضراء ، في الطهي يستخدمون سماكة في الجزء السفلي يصل قطرها إلى 10 سم. كيفية زراعة الشمر من البذور في المنزل موصوفة في المقالة.

اختيار موقع الهبوط

موطن التوابل هو البحر الأبيض المتوسط ​​، وتوجد ظروف مماثلة أثناء الزراعة ، أي أن الشمر يجب أن يزرع في مكان مشمس ، محمي من الرياح القوية ، لأن ظروف التظليل تقلل كمية الزيوت العطرية المتراكمة ، ويمكن أن تنكسر الرياح القوية. ينبع جوفاء. ينمو الشمر بشكل سيئ في الأراضي الرطبة والمناطق التي تتواجد فيها المياه الجوفية - حيث توجد طبقات عالية هنا.

يمكن زراعة الشمر بالقرب من الخيار والملفوف. النباتات لديها نظام ري مماثل ، ورائحة التوابل تصد آفات الخضروات.

تنمو في الهواء الطلق من البذور

يتم استخدام التكاثر الخضري (أجزاء من النبات) في مختبرات البحث ، ويقوم المقيمون في الصيف بنشر التوابل بالبذور. تتكون العملية من الأنشطة الزراعية المتاحة للمبتدئين.

تحضير التربة

التربة الرملية الخفيفة أو الطينية أكثر ملاءمة للنبات. الشبت الدوائي الذي يزرع على أرض "فقيرة" لن يرضي الحصاد. لذلك ، يجب تحضير التربة - حفر لأقصى عمق ممكن ، وملئها جيدًا بالأسمدة وخالية من بقايا جذور الأعشاب الضارة. للزراعة ، يتم تحضير الأسرة في الخريف. ½ - 1 دلو من الدبال (أو السماد) ، 5 كجم من الخث و 250 جم من رماد الخشب يضاف لكل متر مربع. يضاف دلو من نشارة الخشب إلى التربة الطينية الثقيلة. عندما يتعذر إضافة الدبال (السماد الفاسد) ، أضف 50 جم (ملعقتان كبيرتان) من الأسمدة المعدنية المعقدة. خلال الزراعة الشتوية ، يقومون بالاستغناء عن إدخال المواد العضوية الطازجة التي يكون النبات سلبًا لها. اصنع سمادًا معقدًا بكمية تصل إلى 70 جم / م 2.

تحضير البذور

يحتوي 1 غرام من مادة الزراعة على ما يصل إلى 250 بذرة مضلعة ذات لون أخضر مائل للرمادي.

يتم تحضير البذور للزراعة في الأرض المفتوحة أو الشتلات بنفس الطريقة. يتم الحفاظ على الإنبات المقبول لمواد الزراعة لمدة 5-6 سنوات.

قبل الزراعة بـ 30 يومًا ، يتم التحقق من عدد البذور المناسبة للزراعة ، والتي توضع في قطعة قماش مبللة وتترك لتنبت في الحرارة. مع الكتلة ، يتم حساب النسبة المئوية للإنبات. إذا فقس ما يصل إلى 70٪ من البذور ، يتم توفير احتياطي. قبل يومين أو ثلاثة أيام من التاريخ المتوقع للزراعة ، تُحفظ البذور في ماء دافئ نظيف ، مع تغيير السائل 3-4 مرات في اليوم - وهذا سيقلل من محتوى الأثير الذي يمنع الإنبات.

بذر البذور في الربيع

الشمر نبات محب للحرارة ، لذا يمكن زراعته في أرض مفتوحة مع بداية الطقس الدافئ. يحدث الإنبات عند درجة حرارة 6-8 درجة مئوية ، لكن النبات سيموت أثناء عودة الصقيع. درجة الحرارة المثلى لزراعة الشمر من البذور هي 20-30 درجة مئوية ، وبناءً على ذلك ، من الأفضل زرع التوابل عند ثبات الحرارة ، عندما يكون هناك ثقة بأنه لن يكون هناك صقيع. تظهر الشتلات في اليوم 10-14.

1. زرع في الأخاديد بعمق 2 سم ، وهي مغطاة بالتربة المنخلية وتسقى بكثرة من علبة سقي حتى لا تغسل البذور إلى السطح.
2. تبلغ المسافة بين الصفوف حوالي 60 سم ، أو إذا اخترت سقيًا من خطين - 25 سم.
3. للحصول على المساحات الخضراء في الصيف ، يمكن البدء بزراعة الشمر في أرض مفتوحة على عدة مراحل على فترات تتراوح من 15 إلى 20 يومًا.

البذر Podzimny

يتم إجراء بذر Podzimny من أجل الحصول على حصاد مبكر من الخضر في الربيع. في التربة المحضرة ، تصنع الأخاديد التي توضع فيها البذور. التربة لا تسقى - البذور سوف تفقس في الربيع. كمحصول شتوي ، لا يُزرع الشمر في ظروف الممر الأوسط - يكاد يكون الصقيع الطويل مضمونًا لتدمير النباتات. في المناطق الجنوبية ، يمكنك أن تزرع الشمر في منتصف أغسطس ، لكن في الشتاء من الأفضل تغطية الشتلات في هذه المنطقة. بعد ظهور الشتلات ، يتم ترققها ، وترك 15 سم بين شجيرات الشمر النباتية و 8 سم من الشمر العادي.

تنمو من خلال الشتلات

إن زراعة الشمر من البذور في بلدنا يسمح لك بالحصول على الخضر فقط. البذور لديها وقت لتنضج فقط في الجنوب ، بالإضافة إلى أنها تنبت لفترة طويلة ، وفي المراحل الأولية ، يكون النمو بطيئًا للغاية. البراعم مسدودة بالأعشاب البسيطة.

لذلك ، في الممر الأوسط ، من الأفضل زراعة الشتلات للحصول على المساحات الخضراء المبكرة. يتم البذر في أبريل - أوائل مايو ، 35-40 يومًا قبل الزراعة في أرض مفتوحة. يمكنك نشر الزراعة في عدة مراحل للحصول على الخضر طوال موسم الصيف. يتم شراء الأرض من المتجر ، واختيار التربة لمحاصيل الخضروات ، أو تحضيرها بشكل مستقل. تخلط بنسب متساوية تربة الحديقة والجفت والرمل. لا ينصح بإضافة السماد. تمتلئ الصناديق بالمزيج ، وهو مدك قليلاً.

يتم البذر في أخاديد تقع على مسافة 2-3 سم.لا يتفاعل الشمر جيدًا مع الزرع ، لذلك ، إذا تم الإنبات في الصناديق المشتركة ، ثم بعد أن تصل البراعم إلى 5-6 سم ، يتم التقاطها في أواني الخث . وبالتالي ، فإنها تقلل من احتمالية تلف الجذور عند الزراعة في أرض مفتوحة. تتم الزراعة عند درجة حرارة 16-18 درجة مئوية في مكان مشمس. تضعف الغرسات تاركة 5-7 سم بين النباتات وتؤكل البراعم البعيدة.

زرع الشتلات في الأرض

تزرع الشتلات في أحواض جاهزة مع بداية الحرارة المستمرة. المسافة بين الصفوف 60 سم ، بين نباتات من النوع الصيدلاني من الشمر 8-10 سم ، نباتي - 15 سم ، للزراعة ، يتم تحضير حفرة حسب حجم الإناء وترطيب التربة. يتم رش الشتلات بالأرض الرخوة ومرة ​​أخرى تسقى بكثرة تحت الجذر. يساعد التغطية في الحفاظ على سطح السرير من التشقق ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الجذور الهشة. ستعمل النشارة أيضًا على تقليل عدد الحشائش التي يمكن أن تغرق براعم الشمر في المراحل الأولى من النمو.

رعاية

تتطلب زراعة الشمر والعناية به في الحقول المفتوحة الاهتمام في المراحل المبكرة ، في حين أن النبات ليس قويًا بعد. أثناء النمو ، ستحتاج فقط إلى الأنشطة العادية.

الري والتخفيف

في الممر الأوسط والمناطق التي تتساقط فيها الأمطار بشكل متكرر ، يتطلب الأمر متوسط ​​5-6 ريات في الموسم الواحد. في التربة الخفيفة وعندما يحل الطقس الحار ، يتم ترطيب الأرض حيث تجف التربة إلى عمق 3-5 سم ويصل استهلاك المياه لكل ري إلى 20 لتر / م 2.

مع قلة الرطوبة ، يحدث الانغلاق المبكر ، وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، وفي أنواع الخضروات ، سيصبح رأس الملفوف جافًا ، ويفقد قوامه الرقيق. يؤدي التشبع بالمياه إلى تعفن الجذور وإضعاف النباتات.

قم بفك التربة بعد كل ري ، في انتظار جفاف التربة السطحية. يتم الجمع بين التخفيف مع إزالة الأعشاب الضارة. في المراحل المبكرة ، تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا ، مما يمنع تلف الشتلات.

أعلى خلع الملابس

مع ملء التربة قبل الزراعة ، لن تكون هناك حاجة إلى تغذية إضافية للأنواع العادية إلا إذا تم استخدام النبات لجمع البذور. في هذه الحالة يتم استخدام أسمدة البوتاس والفوسفات حسب تعليمات التشغيل. يتغذى الشمر النباتي مرتين: بعد ظهور أربع أوراق وبعد تشكل الرأس.

هيلينج

تتم عملية التلوين كتكثيف للجزء السمين من النبات. افعل ذلك تدريجيًا على مدار 3 أسابيع مع نمو البرعم. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون نصف تحت الأرض. العملية ضرورية حتى يظل الجذع السمين طريًا ويحتفظ بلونه الأبيض - تحت أشعة الشمس ، يكتسب النبات لونًا أخضر. يمكن استبدال التل بلف الجزء السفلي السميك بورق سميك ويفضل أن يكون أسود.

الاستعداد لفصل الشتاء

النباتات التي تقرر تركها لفصل الشتاء في الأرض معدة خصيصًا لهذا:

• تتغذى بالفوسفور وأسمدة البوتاسيوم ؛
• بطاطا؛
• في المناطق ذات الشتاء البارد أو بدون ثلوج ، يرش 5-6 سم بالخث أو الدبال أو الأوراق المتساقطة ؛
• يتم ترك 3-4 سيقان مقطوعة بمقدار 30-40 سم للاحتفاظ بالثلج.

الأمراض والآفات وطرق المكافحة

نادرًا ما يعاني الشمر من الأمراض ، ولكن أوراقه النضرة تؤكل بسرور من قبل الآفات التي يمكن أن تصبح ناقلات للأمراض. يتم تقليل تدابير الوقاية من الأمراض إلى تطهير البذور ، وتناوب المحاصيل ، وتدمير الأعشاب الضارة ، والامتثال لظروف النمو. من بين آفاته الخطيرة:

• عثة الجزر
• المجارف.
• اليرقات من الفراشات المختلفة.
• تريبس.
• حريق مظلة.

لمكافحة الآفات في صيدلية الشمر ، فمن غير المقبول استخدام المواد الكيميائية. في هذه الحالة ، يتم استخدام رش التبغ والثوم والأفسنتين.

متى وكيف يتم الحصاد

يبدأ حصاد الخضرة من الصيدلية عندما يصل النبات إلى 15-25 سم. إذا لم يتوقف النمو ، يمكنك قطع الفروع طوال الموسم ، حيث أن الخضر لا تخشن مع تقدم الشجيرة. يبدأ حصاد أصناف الخضار عندما يصل قطر البرعم إلى 8-12 سم. من أجل الحفاظ على النبات في الحديقة على المدى الطويل ، يتم قطع أوراق الشمر النباتي بطول 20 سم.

يمكن زرع نبات محفور من الأرض في المنزل على حافة النافذة ، مما يطيل وقت جمع الأوراق الخضراء.

الحصول على البذور

في السنة الأولى ، لا ينتج التوابل الكثير من البذور. يتم الحصول على المحصول الرئيسي في السنة الثانية من الغطاء النباتي. يتم التنظيف في الصباح ، قبل أن يجف الندى. خلاف ذلك ، قد تنهار البذور. يتم التنظيف على مرحلتين. لأول مرة ، يتم قطع المظلات المركزية ، وبعد 10-15 يومًا ، يتم جمع المظلات المتبقية على النبات. بعد أن تجف المظلات ، يتم درسها ، وتجفف البذور عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة مئوية ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتخزين.

تخزين الحصاد

يتم تجفيف خضار الشمر أو تقطيعها وتخزينها في الثلاجة في الثلاجة. يتم تخزين رؤوس الملفوف ، التي يتم تنظيفها من الأوساخ وقطع الجذور والخضر ، في الطابق السفلي.

طرق التخزين الأخرى: التمليح ، والنقع ، والزيوت العطرية والخل.

بعد إجراء الزراعة والرعاية وفقًا للتوصيات المذكورة أعلاه ، يتلقى البستانيون الهواة حصادًا من الخضر وسيقان الخضروات المفيدة ، وهي منتجات غذائية وطبية قيمة.